CROMATOGRAFIA DE CAPA FINA DEL CAFÉ.docx

CROMATOGRAFIA DE CAPA FINA DEL CAFÉ 1.- Objetivo:  Conocer la técnica de cromatografía de capa fina, CCF, para el café identificando

las sustancias.  Calcular los valores de Rf.

2.- Marco teórico: En la cromatografía en capa fina (CCF) la fase estacionaria consiste en una capa delgada de un adsorbente (como por ejemplo gel de sílice, alúmina o celulosa) depositada sobre un soporte plano como una placa de vidrio, o una lámina de aluminio o de plástico. La CCF es una técnica analítica y tiene como objetivo el análisis de una mezcla de componentes. El proceso es similar a la cromatografía de papel con la ventaja de que se desarrolla más rápidamente, proporciona mejores separaciones y se puede elegir entre diferentes adsorbentes. La CCF es una técnica estándar en el laboratorio de química orgánica. Debido a su simplicidad y velocidad, la CCF se utiliza a menudo para monitorizar las reacciones químicas y también para el análisis cualitativo de los productos de una reacción, puesto que permite conocer de manera rápida y sencilla cuántos componentes hay en una mezcla.

3.- Materiales y reactivos:

        

Placas de vidrio de 3 x 12 cm 3 recipientes de vidrio con tapa para disolventes Tubo capilar Vaso precipitado de 250 ml Varilla de vidrio Pipeta de 10 ml Regla de 30 cm Estufa Mortero

    

Éter de petróleo Acetona Café Éter etílico Agua destilada

4-. Procedimiento:

CROMATOGRAFIA DE CAPA FINA DEL CAFE

Preparar la placa de estuco o tiza en un vidrio de 3 x 12 cm.

Disolver el café en acetona.

Preparar de los eluyentes.

Depositar una pequeña cantidad de muestra con ayuda de un tubo capilar en la placa.

Depositar la placa en un recipiente cerrado con el eluyente.

Visualizar los componentes separados de la muestra.

5.- Datos y Cálculos: Eluyente éter de petróleo.



1

4,8 cm



5,5 cm

 =

5.5

= 0.873

Eluyente éter etílico.

 = 5.4 cm 2.3 cm



.

Eluyente acetona.

2

5.7 cm

1

4.1 cm 1.8 cm

. 5.

= 0.426



Eluyente alcohol etilico.



Eluyente acetona + alcohol etílico.

3.4 cm 1.7 cm

4.3 cm

5.1 cm

6.- Conclusión.  Tuvimos el conocimiento la técnica de cromatografía de capa fina, CCF, con cuatro

diferentes eluyentes, éter de petróleo, éter etílico, acetona y alcohol etíli co, para el café identificando las sustancias por la separación de colores.  Se calcular los valores de Rf. ELUYENTE

Éter de petróleo Éter etílico Acetona Alcohol etílico Acetona + alcohol etílico

Rf 0.837 0.246 0.316 0.710 0.589 0.786 0.293 0.586 0.786 0.879

 ANÁLISIS DE ACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO POR CROMATOGRAFÍA DE GASES

1.- OBJETIVO Proponer una técnica de análisis por cromatografía de gases que permita identificar y cuantificar el timol y carvacrol (por lo menos) en el aceite esencial de orégano.

2.- MARCO TEORICO 2.1.-Aceite Esencial de Orégano El principal producto derivado de la hoja de orégano es el aceite esencial, el cual tiene usos en las industrias: licoreras, refresqueras, farmacéuticas y de cosmetología. En cuanto a su composición se han logrado identificar hasta 56 compuestos, y se han encontrado diferencias cuantitativamente significativas en sólo dos fenoles isoméricos carvacrol (0.1-56.6%) o fenol no-cristalizable y timol (7.9-53.6%) o fenol cristalizable; incluyéndose sus precursores biosintéticos. Se han encontrado contenidos de timol superiores al 30% en muestras de orégano.

3.- RESULTADOS 3.1 Preparación de la Muestra El aceite esencial de orégano no tiene que ser sometido a ningún tratamiento, puesto que lo único que se hace es añadir el patrón interno a la muestra en cantidades conocidas, tomando encuentra que primero se hace inyecciones con los componentes puros a analizar.

3.2 Condiciones de Operación del Cromatógrafo La Tabla 3.1 resume las condiciones de operación del cromatógrafo de gases

Tabla 3.1 Condiciones de operación de la columna