Costos de Producción de Pollos

 

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN

PRODUCCION DE POLLOS

OBJETIVO.  ·

Objetivo general. 

Fortalecer los conocimientos teóricosdesobre costos de producción en ,esto el campo avícola, mediante un perfil de producción pollos,los para un mejor aprendizaje para nuestra vida profesional. · Objetivo específico.  Realización de cálculos de producción y como también costo de implementación de la granja. Realización de cálculos de retorno, ganancia neta, etc. Realización de una proyección económica de la misma. Le agradecemos primero a Dios que nos ha dado la vida y la oportunidad oportunidad de realizar esta clase de proyectos por que ha sido de nuestra satisfacción. satisfacción.   Luego dar las gracias a la ins institución titución U Unidad nidad Educativ Educativa a “Interandina” por el   apoyo que nos ha estado brindando brindando en cada momento momento que hemos permanecido en la noble institución.  institución. 

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Datos generales Para que cualquier producción pecuario tenga resultados se deben tener en cuenta cuatro factores muy importantes y son: ·

la raza,

·

el alimento,

·

el control sanitario (prevención de enfermedades); y por último

·

el manejo que se le da a la explotación.

Tamaño de la producción de pollos:  100 pollos 

Línea: pollos de engorde Lugar: Tipón (cusco) a 5 km de la capital imperial del cusco, al pie de la carretera

principal (CUSCO-SICUANI) Responsables: Estudiantes de la universidad Nacional San Antonio Abad Del Cusco de la facultad de agronomía y zootecnia y de la carrera profesional de zootecnia Mario Luna Vargas Huamán  Moisés Jancco Jara  Percy Ccoto Enriquez 

Metodología: crianza para la industrialización rápida. Duración: 48 Días (Peso co comercial mercial 1,85  – 2,85) CLIMA AVES / m2  Medio 10  Cálido 8 

METAS Generar 3 empleos directos  Generar ingresos sostenibles a cada uno de los asociados asoci ados  Mejorar la calidad de vida de cada uno de los trabajadores  Contribuir con la reactivación del sector avícola de la Región  Promover el desarrollo productivo del sector agropecuario Promover una política sostenible que contribuya a la conservación y preservación del Medio Ambiente. 

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INDICE   1. DESARROLLO  DESARROLLO  1.1 Análisis situacional   1.2 Misión del proyecto  proyecto   1.3 Visión del proyecto  proyecto  1.4 Objetivos  1.5 Organigrama funcional   1.6 Descripción del equipo emprendedor y tu equipo directivo   directivo 1.7 Legal jurídico y fiscal   2. OBJETIVOS  OBJETIVOS  2.1 Objetivo general   2.2 Objetivos específicos  específicos  3. JUSTIFICASION   4. ESTUDIO DE MERCADO  MERCADO  4.1 Análisis del mercado  mercado  4.2 Productos o servicios a comercializarse  comercializarse  4.3 Clientes  Clientes  4.4 Competencia  Competencia  5. PLAN DE MARKETING   MARKETING 5.1Precio  5.1Precio  5.2Producto 

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN 5.3 Distribución y ubicación  ubicación  5.4 Publicidad   6. ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION   6.1 Estrategia de producción  producción  6.2 Proveedores  Proveedores  6.3 Proceso productivo  productivo  6.3.1 Capacidad instalada o tamaño   tamaño 6.3.2 Tecnologías necesarias  para la producción  6.3.3 Cronograma de producción  producción  6.5 Requerimiento de mano de obra   obra 6.6 Requerimiento de insumos  productivos    productivos 6.7 Seguridad industrial y medio ambiente   ambiente 6.7.1 Normativa de prevención de riesgos  riesgos  6.7.2 Normativa ambiental   7. INFORMACION ECONOMICA  ECONOMICA  7.1 Proyección de ventas  ventas  7.2 Proyección de  egresos (costos y gastos)  gastos)

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 TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN 7.3 Análisis de costo  7.4 Cuadro de inversiones   inversiones 8. CONCUSIONES  CONCUSIONES  9. ANEXOS  ANEXOS 

1. PROYECTO DE CRIANZA   Y COMERCIALIZACION DE POLLOS   1.1 ANALISIS SITUACIONAL  SITUACIONAL  La situación económica del país p aís obliga a buscar nuevas alternativas que produzcan cambios significativos en la economía de la familia y generen los ingresos orientados a mejorar las condiciones de vida y alcanzar el buen vivir establecido en nuestra constitución. constitución.   El crecimiento de la producción avícola, está relacionada directamente con el desarrollo de toda la demanda de los productos agrícolas nacionales, utilizará una una   mayor cantidad de mano de obra obr a y requerirá de unidades de producción competitivas y eficientes, lo que garantizaría su permanencia en el tiempo, puede cubrir la demanda interna del sector y contribuir contr ibuir en beneficio de la economía del país. país.   Este proyecto de crianza y comercialización de pollos, pretende por medio de instrumentos técnicos y lineamientos básicos llevar adelante una crianza técnica  técnica  del pollo, con el propósito de atender a una demanda insatisfecha en el sector de Chimborazo especialmente en la parroquia de San Juan , provincia rural del cantón Riobamba.  Riobamba.   1.2 MISION DEL PROYECTO  PROYECTO  Este proyecto lo realizamos por el motivo de presentar la tesis de grado de tercer año de bachillerato y con el fin de fomentar emprendimiento en las comunidades que algunos carecen de recursos económicos.  económicos.  1.3 VISION DEL PROYECTO  PROYECTO  Tenemos como visiones fomentar esta clase cl ase de emprendimiento y alcanzar a un mercado local así no sufrir de falta de dinero.  dinero. 

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN 1.4 OBJETIVOS GENERALES  GENERALES  Producir y comercializar pollos broiler de cero días de nacido hasta con un peso entre 2 a 2.5 libras de 20 días del proceso de crianza a un promedio de $2.00 cada pollo.  pollo.  2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS  ESPECÍFICOS  Lograr el desarrollo óptimo del 98% de la totalidad con un margen de mortalidad mortalidad de un 2% de Comercializar pollos durante la el totalidad proceso de los crianza.  crianza.   durante la tercera y cuarta semana pollos semana del proceso  productivo.    productivo.  Aprender a realizar realizar el proyecto  proyecto  1.5 ORGANIGRAMA FUNCIONAL  FUNCIONAL 

Consumo per cápita de pollo (Kg/año/persona)

23.4

23.3

23.8

23.7

22.7 21.6

20.1

18.3 16.7 15.8

14.2

16.2

14.8

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 py

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN 1.6 DESCRIPCION DEL EQUIPO DIRECTIVO 

EMPRENDEDOR Y EL

EQUIPO

El rector nombra a los asesores para la guía de la tesis con sus respectivos estudiantes. El asesor o guía organiza para realizar la crianza de los l os pollos.  pollos.   Los estudiantes cumplimos con las obligaciones que nos dicta el tutor. tutor.   1.7 LEGAL JURIDICO Y FISCAL  FISCAL   Art. 198.- Requisitos para la obtención del título de bachiller bachiller.. Para obtener el título de bachiller, el estudiante debe:  debe:  1. Obtener una nota final mínima de siete sobre diez (7/10) que se logra al promediar las  las  siguientes calificaciones:  calificaciones:  i. El promedio obtenido en los subniveles de Básica Elemental, Media y   Superior, que equivale al cuarenta por ciento (40 %).  %).   El promedio de los tres (3) años de Bachillerato, que equivale al cuarenta por ciento (40 %).  %).  La nota promedio de los exámenes de grado, que equivale al diez por ciento (10 %).  %).   La nota obtenida en la monografía de grado o el proyecto de grado, según sea el caso, que equivale al diez por ciento (10 %).  %).  Haber aprobado las actividades de participación estudiantil obligatorias, según lo contemplado en el presente prese nte reglamento.  Los demás requisitos previstos en la normativa vigente.  vigente.   En el caso de las modalidades semipresencial y a distancia, los estudiantes deben, además,  además,   Aprobar exámenes nacionales estandarizados para la obtención del título de bachiller.  bachiller.  3. Con JUSTIFICACIÓN  este proyecto  de emprendimiento culminam culminamos os la fase de educación de bachillerato sujeto a la ley y reglamentos de educación. educación.   La crianza de pollo es considerada como uno del alto beneficio nutricional comparada con los productos sustitutos, como es la carne de ganado bovino y ovino; posee menores contenidos de colesterol, calorías y grasa, a la vez que provee de un mayor contenido  proteico, convirtiéndose en la mejor opción alimenticia para el consumidor ecuatoriano.  ecuatoriano.  Conviene a los altos intereses del País y a la salud de sus habitantes, proporcionar al consumidor,, productos alimenticios de origen animal de alta calidad y a pr consumidor precios ecios   equitativos; por lo que es necesario fomentar en el país el desarrollo desa rrollo pecuario de carne de  pollo; con establecimientos de modernos Mataderos, Mataderos, Frigoríficos bajo control sanitario estrictamente técnicos y la inspección de la carne.  carne.  

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 TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN En el San Juan, existe una demanda insatisfecha alta que corresponde al 5% (11.348,39) (11.348,39) de la población de San Juan mercado que se pretende abastecer con el proyecto de Crianza y Comercialización de Pollos a nivel de supermercados, mercados, tiendas, y hogares de la mencionada población.  población.  El incremento demográfico de la población ecuatoriana es paralelo a las necesidades nutricionales en contradicción de alimentos a nivel nacional.  nacional.  4. EL ESTUDIO DE MERCADO  MERCADO  Empezó con una encuesta la misma que determinó el consumo por semana de carne de  pollo por familia (1.18 libras), las preferencias por lugares de expendio de la carne, la necesidad de un lugar cerca que comercialice la carne de pollo, la localización de la vivienda;  para obtener la información información se realizó las siguientes preguntas:  preguntas:  ¿Cómo se llama el barrio donde vive?  vive?   ¿Cuántos miembros de familia son?  son?   ¿Cuántas libras de pollo consume por semana? semana?   ¿Dónde compra la carne de pollo?  pollo?  ¿Le gustaría contar con un lugar que comercialice pollo de calidadcerca al lugar que habita?  Resultado   Resultado Cada familia consume un promedio de 1.18 de libras de pollo.  pollo.   El componente familiar tiene un promedio de cinco personas.  personas.  El 75% de las familias están abastecidas abaste cidas de carne de pollo por la competencia, el 20% tiene autoconsumo por crianza empírica, quedando desabastecido el 5%, que no tienen un lugar de preferencia de compra.  compra.    A un 90% le gustaría contar con un lugar cerca que com comercialice ercialice la carne de pollo de buena calidad.  calidad.  4.1ANÁLISIS DE MERCADO  MERCADO  El Proyecto está dirigido al mercado de bienes de consumo final y se trata de un bien habitual, con una cobertura a nivel n ivel de parroquia de San Juan del cantón Riobamba.  Riobamba.   PRODUCTOS O SERVICIOS A COMERCIALIZAR   En el estudio realizado de la competencia en comercialización de carne de pollo  pollo   La crianza tradicional para el auto consumo cubre el 20%.  

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN Esta dirigido al mercado interno de la comunidad de Guabug que hay una población aproximada de 1200 habitantes que consumen el 70% la carne de pollos. pollos.   Los productos cumplen con todas las normas técnicas, nutricionales y de sanidad establecidas por los organismos de control, al mismo tiempo los productos serán de calidad exclusiva y tendrán las siguientes características. 

DIFICULTADES DE LOS ANIMALES  ANIMALES  Sin embargo, tampoco podemos olvidar que los animales an imales en libertad tampoco llevan una vida de lujo y placer. En libertad, los animales:  animales:   1) Pasan hambre, hasta el punto de que muchos de ellos mueren así.   2) Tienen una enorme mortandad infantil.  infantil.   3) Son presa de otros animales, quienes les arrancan la vida a mordiscos mientras ellos  patalean y luchan.  luchan.  4) Sufren a la intemperie i ntemperie haya lo que haya. Las aves ven cómo sus huevos se enfrían y mueren cuando llega una nevada fuera de tiempo (esto lo estoy viendo estos días en primera  persona).    persona). Es decir, que nos hace falta un poco de perspectiva cuando hablamos de la vida de los animales en cautividad. (Yo compro alimentos de cultivo/cría ecológico siempre que están disponibles).   disponibles). 4.3 CLIENTES  CLIENTES  Matriz de Involucrados  Involucrados 

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN INVOLUCRADO INTERESES  S  Comunidad  – 

habitantes 

Satisfacer la demanda insatisfecha insatis fecha por e deficiente abastecimiento de carne de pollo en la parroquia de San Juan 

Proveedores de Comercializar los  pollos   pollos  Los vecinos 

Que no afecte su bienestar  

PROBLEMAS  PERCIBIDOS  Crianza escasa

y

 ACTIVIDADE  RECURSOS  /   S  MANDATOS  Compra de los Permisos  pollos  de  funcionamient   para su

comercialización consumo.  local  

Oportunidad los pedidos 

Poder en realizar tesis 

o del proyecto 

la 

Impacto ambiental  Ninguna Ninguna clase de actividades. 

Permiso de  Rector de la unidad   Respeto a los derechos de los demás 

4.4 COMPETENCIA  COMPETENCIA  En el lugar donde se realiza el emprendimiento no hay ninguna clase se competencia.  competencia.   En algunos casos tienen en las casas 2 a 5 pollos que satisfacen. satisfacen.   4.5 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS  REQUERIMIENTOS  La parroquia de San Juan está ubicada en la provincia de Chimboraz Chimborazo, o, hacia el norte de la ciudad de Riobamba, tiene una población de 17.322 según el censo de población 2012   Su crecimiento poblacional poblacional por ser una parroquia que tiene características turísticas, como aguas termales, paisajes hermosos, ha permitido desarrollar desar rollar en diferentes campos, formas de obtener ingresos para el buen vivir.  vivir.   pollo en el mercado mercado a nivel local, porque no existe mayor producción qu que e cubran todos los deseos desatendidos, así también un porcentaje considerable considerable de autoconsumo, resultado de una crianza de aves empírica, dejando un margen atractivo para implantar la crianza y comercialización de pollos Su población presenta una demanda insatisfecha de carne de  pollo.    pollo. El 40% de los recursos es financiado y el 60% propio.  propio. 

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 TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN 5. PLAN DE MARKETING  MARKETING 

El plan de marketing se realizo de la siguiente si guiente manera:  manera: 

Comunicación desde el ministerio de educación para presentar la tesis para poder graduarse.  Nominación de los accesores para la tesis.  tesis.   Sorteo de los estudiantes con sus respectivos asesores.  asesores.   Nominación de los proyectos.  proyectos.  La organización y empiezo de la tesis.  tesis.   5.1PRECIO Las ventas de los 100 pollos se realizó en tres días con un costo de $2.00 cada pollo un de 2,5 a 3.00 libras.  libras.  5.2 PRODUCTO ´   El producto que realizamos es: PROYECTO DE CRIANZA Y   COMERCIALIZACION DE POLLOS 5.3 DISTRIBUCION Y UBICACION   En la parroquia de San Juan del cantón Riobamba Riobamba situada en el a 10 km de la ciudad de Riobamba vía a la provincia de Bolívar la actividad pecuaria es reducida, especialmente la avicultura; sumándose a esto la oferta dirigida a los grandes centros comerciales de estratos sociales altos, medios y medios bajos, cercanos a la población, situación que la demanda de carne de pollo ha crecido a nivel del sector, necesidad por la que se realiza este proyecto enfocado en la parroquia de San Juan para atender las tiendas y familias.  familias.  La parroquia de San Juan según referencias del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) 2001, tiene una población de 17.322 habitantes.  habitantes.  5.4 PUBLICIDAD  PUBLICIDAD  La publicidad se realizó a toda la comunidad a los maestros y compañeros, a quienes vendimos los pollos por que no tuvimos suficiente alimento para poder mantener con vida a los pollos así que nos vimos obligados a vender.  vender. 

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN 5.5 PLAN DE ACCION   La cama para los pollitos, que está sobre el piso pi so de los galpones, se prepara con la viruta o aserrín esta se mezcla con los excrementos de los pollos producido por todo un ciclo y da como resultado abono orgánico la misma que será recogido en sacos vacíos de alimento y regado en el potero del terreno cerca de la zona, quienes utilizan como abono orgánico.  orgánico.  En el proyecto de crianza y comercialización de pollos, se puede mencionar que, los pollos tienen altos contenidos de antibióticos, los que difícilmente son degradados degradados en los procesos de descomposición y utilización como materia orgánica en los cultivos, las mismas que absorben a través de las raíces, como soluciones nutricionales, tampoco estas son capaces de desintegrarlas en su totalidad, siendo trasladadas a los alimentos y acumuladas en trazas en los organismos de los consumidores primarios, los que provocan resistencia inmunológica a ciertas enfermedades.  enfermedades.  PROCESO DE CRIANZA DE POLLOS  POLLOS   Balanceado.- El requerimiento del alimento se lo hará por medio de proveedores selectos, quienesde entregarán el producto a razón de $ 24,80 cada  quintal balanceado; debiendosemanalmente suministrarse dos quintales de balanceado y un quintal de morocho cada cinco semanas (24.80*5)=(124.00)  (24.80*5)=(124.00)  Vacunas, vitaminas.- Es importante un buen programa de vacunación, vacunac ión, además de la higiene y alimentación, el mismo que se realizará realizará con la dirección las vacunas se  se  aplicará el primer día de llegados los pollos.  pollos.   6. ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION   La organización esta basada de la siguiente manera:  manera:  En total se murieron diez pollos en las que nos quedo los noventa.  noventa.  En la comunidad comunidad de Shobol se vendió 23 pollos.  pollos.  En la comunidad de chaupi pomalo se vendió 24 pollos.  pollos.  En la comunidad de Guabug se vendió 43 pollos.   6.1 ESTRATEGIAS DE LA PRODUCCION   Planificar, organizar, organizar, integrar, y ejecutar las labores del proceso pr productivo oductivo de pollos, conjuntamente con el tutor.  tutor.  Llevará registros de ingreso y egreso de pollos, de mortalidad, de consumo diario de alimento, agua, de sanidad, manejo y de todo lo concerniente al proceso productivo.  productivo.   Realizar todas las tareas de manejo y cuidado de los pollos, desde el ingreso i ngreso de la edad de una semana hasta la salida para la venta.  venta.   6.2 PROVEEDORES  PROVEEDORES  No hay proveedores por que el proyecto es solo para presentar el informe de un proyecto al rector porque es un requisito requis ito para el grado. 

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN 6.3 PROCESO PRODUCTIVO  PRODUCTIVO  El proceso que realizamos realizamos fueron los siguientes : :  Reunión entre padres de familia y estudiantes estudiantes para ponernos de acuerdo sobre el    proyecto.    proyecto. Limpieza del galpón.  galpón.  Instalación de materiales e instrumentos necesarios como: La cama hecha de cartón y viruta  viruta  Instalación de la campana y el gas.  gas.   Compra de los pollos con sus respectivos implementos. El proyecto era de tres personas que nos comprometimos comprometimos a realizar de la siguiente manera:   manera: Cada uno cuiada tres días.  días.  Observar si algún pollo está en mal estado.   Tres veces al día.  Debía aserlo con mucha responsabilidad   6.3.1 CAPACIDAD INSTALADA O TAMAÑO   El galpón esta es estructurado tructurado de 12 metros cuadrados que compone de 4m de largo y   3m de ancho.  Los galpones abarcan 100 aves de corral de una sola especie y de una un a sola edad, bajo un man manejo, ejo, administrativo y de registros con propósito comunes, que permite el adecuado rendimiento de las mismas.  Los comederos, bebederos, instalaciones de luz, ventilación, entre otros guardan las   normas legales.  Deberá estar el personal para la utilización de medicamentos de uso veterinario.   Luego de cada período productivo de las aves, se procederá a retirar las camas y otros residuos, para  posteriormente efectuar efectuar la limpieza, desinfec desinfección ción y desratización de los galpones.  6.3.2TECNOLOGIAS 6.3.2TECNOL OGIAS NECESARIAS PARA LA PRODUCCION  Tecnología para la obtención de la información, para su procesamiento (técnicas de capacitación) y cuando vamos a realizar la venta de los mismos.   Y también de la tecnología se necesitaba los comederos, bebederos, la campana una cubierta de techo con luz transparente para que pase los rayos solares para par a el beneficio de los pollos qu quee no se mueran de frio.  6.3.3 CRONOGRAMA DE PRODUCCION 

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MUESTREO DE PESO Y ALTURA POR SEMANA Semanas  Semanas 

Peso  Peso 

Altura  Altura 

Día de llegada 

40 gr  

12 cm 

Semana 1 

167 gr  

15 cm 

Semana 2 

497gr  

19 cm 

Semana 3 

697gr  

23 cm 

Semana 4 

1.500gr  

25cm 

Semana 5 

2.400gr  

28 cm 

Semana 6 

2.900gr  

30 cm 

ÍNDICE DE CONVERSIÓN Raciones   Raciones

Semanas   Semanas

Alimento kg  kg 

Agua L  L 

Peso obtenido

Peso vivo  vivo 

Inicio 22% 

Semana 1 

46 kg 

70 L 

127 gr  

167 gr  

Semana 2 

54 kg 

120 L 

457 gr  

497 gr  

Semana 3 

60 kg 

180 L 

657 gr  

697 gr  

Acabado 18 %  Proteína de 24 a

Semana 4 

90 kg 

220 L 

1.460 gr  

1.500 gr  

45 días

Semana 5 

140 kg 

300 L 

2.360 gr  

2.400 gr  

Semana 6 

210 kg 

330L 

2.860gr  

2.900 gr  

 proteína de 0 a 23 días

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Primera semana 

·

TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Revisar la temperatura temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32ºC.

de lo contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al

día, debe hacerse. · Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta operación se realiza muy temprano en la mañana. el manejo de camas consiste en remover la cama. · Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. ·

El primer día suministrar en el agua de bebida electrolitos.

· El segundo y tercer día se suministra en el agua de bebida un antibiótico (Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos días no se desinfectan los bebederos con yodo pues éste inactiva la droga. · Limpiar las bandejas que suministran el alimento. · Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno, almuerzo y comida. · Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos. ·

Del cuarto día en adelante se les suministra agua sin drogas.

· Del tercer a séptimo día se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del análisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta con él). · Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. · Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. · Verificar el consumo de alimento e inventarios. ·

Verificar la pureza del agua de bebida.

· Cambiar la poceta de desinfección, El agua sobrante de la desinfección de los bebederos se puede utilizar. · Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpón. · Al quinto día se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplían inmediatamente.

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 TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES · En las noches encender la criadora y acostar al pollito ( Que todos se encuentren debajo de la criadora). Especialmente en climas cálidos es indispensable la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a las oscuridad oscur idad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad por amontonamiento. Segunda semana: 

· La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas cor tinas totalmente. Claro que si la temper temperatura atura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpón completamente después de la segunda semana. las cortinas c ortinas se utilizan principal principalmente mente en las noches. · Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos. ·

Nivelar los bebederos bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos.

·

Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches)

·

Lavar y desinfectar todos los días los bebederos.

·

Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos.

· Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederos tubulares). · Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. · Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. · Verificar el consumo de alimento e inventarios. ·

Verificar la pureza del agua de bebida.

·

Cambiar la poceta de desinfección todos los días.

·

Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

· Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la región a donde se este trabajando, regiones avícolas son más propensas al ataque de enfermedades.

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Tercera semana 

· La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC. ·medios), peroAlgradualmente, día 21 se deben definitivamente (climas y tras tresquitar días antes del día 21,las se cortinas van bajando un cálidos poco día día. · Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se guardan. · El cambio de alimento se realiza en está semana, se pasa se iniciación a finalización mas o menos en el día 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el 40% de iniciación.Se amplían nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora y distribuir uniformemente comederos y bebederos. bebederos. Un comedero, un bebed bebedero ero seguidamente. · Salen las criadoras. ·

Nivelar los bebederos bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos.

· Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura de las espalda del pollo. · Se llenan los comederos tubulares de alimento. ·

Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches)

·

Lavar y desinfectar todos los días los bebederos.

· Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. · Anotar en el registro las mortalidades. ·

Verificar el consumo de alimento e inventarios.

·

Verificar la pureza del agua de bebida.

· Cambiar la poceta de desinfección todos los días. ·

Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Año 2014  noviembre  Actividades  2 1

2 4

2 5

2 6

2 7

2 8

2 9

3 0

Temperatura 32 grados centígrados

x

x

x

x

x

x

x

Ración de inicio 22% de proteína

x

x

x

x

x

x

x

Llegada de pollos

x

Vitaminas

x

x

x

x

x

x

x

Limpieza

2 2

2 3

x

Acondicionamiento del galpón Desinfección

x x

Vacuna Muestreo

x

Mortalidad

x

Cambio de cama Ración de acabado 18% de proteína Temperatura 15 grados centígrados Sacrificio beneficio

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 TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN Año 2014  diciembre  Actividades  1 2 3 4 5 6 7 8 9

10

1

1

1

1

1

1

1

1

1

2

2

2

1

2

3

4

5

6

7

8

9

0

1

2

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

Limpieza Desinfección Acondiciona miento Temperatura x x x x x x x x x 32 grados centígrados Ración de

x x x x x x x x x

inicio 22% de proteína Llegada de pollos Vitaminas

x x x x x x

Vacuna Muestreo Mortalidad Cambio de

x

x

x

x

x

x

cama Ración de

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

acabado 18% de proteína Temperatura 15 grados centígrados Sacrificio

PRODUCCIÓN DE CRIANZA Y  

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Séptima semana 

·

Desinfectar los bebederos automáticos todos los días.

·

Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.

·

Verificar la mortalidad y anotar en los registros.

·

Realizar manejo de camas.

·

Nivelar comederos y bebederos.

·

Cambiar la poceta de desinfección.

·

Verificar el consumo de alimento e inventarios.

·

Verificar la pureza del agua de bebida.

·

Realizar manejo de limpieza limpieza dentro, fuera del galpón y de de la bodega.

·

12 horas antes del sacrificio retirar los comederos.

Como pueden ver el manejo durante las últimas semanas es casi el mismo, salvo que se llegaran a presentar enfermedades.

PRODUCCIÓN DE CRIANZA Y  

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN Año 2014  Actividades 

Noviembre  23

24

25

26

27

diciembre  28

29

30

1

2

3

4

5

6

7

Limpieza Desinfección Acondicionamiento Temperatura 32 grados centígrados

Ración de inicio 22% de proteína

Llegada de pollos Vitaminas Vacuna Muestreo

x

x

Mortalidad Cambio de cama

x

x

Ración de acabado 18%

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

X

x

x

de proteína

Temperatura 15 grados centígrados

sacrificio

x

beneficio

x

PRODUCCIÓN DE CRIANZA Y  

8

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN 6.5 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA  OBRA   En la mano de obra solo se necesitaba nuestro esfuerzo como: como:    Arreglo del galpón.  galpón.   Aseo del sitio.  sitio.  Compra del gas.  gas.  Compra la viruta.  viruta.   Instalar ladecampana.  campana. Cuidar los pollos.  pollos.  Como el proyecto era solo para una tesis de grado no contratamos a empleados ni  pagamos los décimos décimos terceros ni cuarto sueldo, el dinero que invertimos invertimos en la tesis ese dinero tenemos que recuperar y sacar la ganancia para nosotros mismo.  mismo.   El trabajo que nosotros realizamos es en la mañana 6: am, las l as 2: pm y las 6: pm, debemos cuidar tres veces al día y con mucha responsabilidad.  responsabilidad.  Había un riesgo que corríamos nosotros y los aves porque por que la puerta estuvo en mal estado y también habían las ratas r atas que anteriormente habitaba en el lugar donde se pudo realizar la crianza de pollos  pollos   El proyecto era de los estudiantes tercer nivel (6ª CURSO), la   Unidad Educativa “Interandina” y pordel lo décimo tanto no teníamos que pagar a de la   la Seguridad Social ni los impuestos  impuestos   Anteriormente ya teníamos teníamos un poco de experiencia y casi no nos ha resultado difícil realizar este proyecto.  proyecto. 

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN 6.6 REQUERIMIENTO DE INSU INSUMOS MOS PRODUCTIVOS PRODUCTIVOS   Los insumos son:  son:  Balanceado.   Balanceado. Vitaminas.   Vitaminas.  Antibióticos.  Antibióticos.     Agua.    Agua. Para el proyecto de los pollos, lo más principal era el galpón donde van a estar los  pollos y después la campana que comedidamente nos prestó el Lic.: Andrés Huebla y los comederos con los bebederos ya teníamos del proyecto del año anterior y por lo tanto no teníamos que gastas mucho dinero en la tesis.  tesis.  6.7

SEGURIDAD INDUSTRIAL Y MEDIO AMBIENTE  

La seguridad que se debía tomar mucho en cuenta eran:  eran:   Quemar las basuras antibióticas.  antibióticas.  Limpiar el sitiono donde iban permanecer pollos.  pollos.   En el galpón estaba una100% seguro los porque la puerta estaba en mal estado.  estado.  El medio ambiente del sitio donde se realizó el proyecto es agradable y sobre todo donde hay un poco de ventilación que las aves requieren para no asfixiarse  asfixiarse   Hay riesgos muy pocos pero pueden ser muy peligrosos.  peligrosos.   Las ratas y otros animales peligrosos que pueden comérselos a los pollitos.  pollitos.  Deben desinfectar el sitio porque puede atraer enfermedades de los pollos  pollos  Prevenir la entrada de los animales peligrosos anticipando con 15 días preparando químicos para la muerte.  muerte.  El ambiente en el galpón es buena porque tiene la claridad un ambiente caloroso.  caloroso.   6.7.1 NORMATIVA DE PREVENCION DE RIESGOS  RIESGOS   El proyecto se lo deberá realizar bajo las normas n ormas específicas.  específicas.  La estructura debias estar bien construida.  construida.   La campana de gas bien instalada.  instalada.  El cilindro de gas a unadistancia prudente.  prudente.  La temperatura requerida.  requerida.  El proceso de crianza y comercialización co mercialización de pollos, que deben ser analizados y aplicados con responsabilidad.  responsabilidad.  El picoteo incesante entre ellos se debe a la frustración generada gen erada por el confinamiento al que son sometidos. En algunas ocasiones, los criadores deciden amputarles los dedos, espolones y crestas.  crestas.  Muchos pollos, tras haber sido amputados sus picos, mueren de hambre porque no  pueden comer comer debido al dolor tan tan intenso que sufren.  sufren.  

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN   Sí, pero la hace más barata, por eso unos pollos tienen un precio y otros, otro. De todas formas siempre habrá mercado para la carne barata de pollo, a la gente o no le importa o no quiere saber. Estas son las consecuencias cons ecuencias de tratar a animales como unidades de  producción, no importa importa su bienestar( y mucho menos menos su vida), importa su rendimiento rendimiento económico.  Prácticamente toda la comida que se vende en el supermercado es de seres maltratados, ya carne (granjas), pescado (piscifactorías, de arrastre) vegetal (pesticidas); quesea demuestra que nuestra sociedad es cruel y pesca que nuestro cuer cuerpo pooaguanta comiendo lo cualquier basura (barata, eso sí).  sí).  Los pollos de cría son obligados a vivir en granjas industriales por más de un año. año.   Debido a que viven más tiempo que los pollos broiler, están más expuestos a una  una  muerte ocasionada por el colapso de sus órganos. Esto se debe al hecho de que alcanzan un tamaño mayor que en la naturaleza. En un intento por evitar estas  estas   muertes súbitas, los dueños de las l as granjas industriales limitan drásticamente la cantidad de alimento otorgada a los pollos de cría.  cría.  Los pollos, por ende, sufren hambre y frustración constantemente.  constantemente.   6.7.2 NORMATIVA NORMATIVA AMBIENTAL  AMBIENTAL  El proyecto no ocasiona daños ambientales significativos , la prevención y el control de olores que se generan en el proceso productivo y el manejo de residuos líquidos en el  proceso de transformación de la materia prima e insumos. insumos.   Primeramente almacenar el balanceado en un lugar seco y fresco donde no haya ningún tipo de maleficios que puedan dañar.  dañar.  El abono una vez tratada debe ser recogida en fundas y regada en la h ierba que  pertenece a la unidad. unidad.  La disposición competentes. competentes.    final de la basura debe hacerse en lugares aprobados por las autoridades 7. INFORMACION ECONOMICA  ECONOMICA  Pusimos cada uno a $53,00 cada estudiante que somos de le tesis en total se recaudó r ecaudó 156,00 para poder realizar correctamente el proyecto y para los pollos, implementos implementos que nos faltaba como la viruta el alimento las vacunas.  vacunas.   7.1

PROYECCION PROYECCI ON DE VENTAS  VENTAS 

La venta de los es, que compramos a 0,93 centavos debemos ganar lospollos 0,05 centavos por cada pollito y cada día.   cada uno de los polluelos y día.  También para la crianza de los pollos se necesitaba tres quintales de balanceado  balanceado  hasta que los pollos tengan aproximadamente aproximadamente dos libras y que vendimos a 2.00$   c/u.   c/u.

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 TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN 7.2

PROYECCION DE EGRESOS COSTOS Y GASTOS  GASTOS 

De los los $156,00 se gastó $93,00 en la compra compra de los pollos cada 50 gramos gramos de balanceado cuesta a $28,00 se compró 10 gramos de balanceado a $56,00 en total, y 50 gramos de morocho con la diferencia de $17.00.  $17.00.  7.3 ANALISIS DE COSTO (relación costo beneficio)  beneficio)  En este caso de proyectos debemos cuidar bien para sacar ganancias si no en caso contrario tendremos que perder cuando se mueran, es importante permanecer el galpón con un poco de calor porque los pollos necesitan de mucho calor para subsistir si no se mueren de frio.  frio.  7.4 CUADRO DE INVERSIONES  INVERSIONES  GASTOS 

CANTIDAD GRAMOS 

POLLOS 

VALOR UNITARIO 

VALOR TOTAL 

100c/u 

0.93 

93.00  

BALANCEADO 

100 gramos 

28.00  

56.00  

MOROCHO 

50 gramos 

17.00  

17.00  

TOTAL 

O

156.00  

PRODUCCIÓN DE CRIANZA Y  

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN

COSTOS V RI BLES

MATERIA PRIMA: Insumos 

unidad 

cantidad 

Precio unitario

Precio total 

Maíz 

kg 

279 

S/1.10 

S/306.90 

Torta de soya Afrechillo de trigo 

kg  kg 

144  75 

S/2.30  S/0.80 

S/331.20  S/60.00 

Harina de pescado  Sorgo 

kg  kg 

37.5  42 

S/3.00  S/0.70 

S/112.50  S/29.40  S/840.00

Minerales 

unidad 

cantidad 

Precio unitario

Precio total 

Sal común 

Kg 

3 

S/0.50 

S/3.00 

Sal mineral 

Kg 

6 

S/3.00 

S/18.00 

Carbonato de calcio  Bicarbonato 

Kg  Kg 

9  3 

S/0.50  S/0.90 

S/4.50  S/5.40 

Metionina  Lisina  Colina 

gr   gr   gr  

33  27  30 

S/0.20  S/0.30  S/0.06 

S/6.60  S/8.10  S/1.80 

Coccidiostato

gr  

15 

S/0.15 

S/2.25 

aceite 

litros 

2 

S/5.00 

S/10.00 

Vacuna 

ml 

100 

S/10.00 

S/10.00 

Flete 

 pasajes 

40 

S/1.50 

S/60.00 

Vitamina 

gr  

350 

S/0.30 

S/14.00 

TOTAL: S/143.65

MANO DE OBRA DIRECTA Actividades 

Unidad 

Cantidad 

Precio unitario 

Precio total 

Vigilantes 

 jornal 

1 

S/15 

S/720 

TOTAL: S/720.00

 

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 TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN

SUPERVISIÓN Actividades 

Unidad 

Cantidad 

Precio unitario 

Precio total 

Limpieza 

 jornal 

2 

S/25 

S/50 

Ace  Clorox 

Kg  Litros 

1  1 

S/2.20  S/2.30 

S/2.20  S/2.30 

disinfectante 

Kg 

1/4 

S/20.00 

S/20.00 

Desinfección  

TOTAL: S/24.50

Mantenimiento

Este rubro incluye los costos de materiales y mano de obra (directa y supervisión) Actividades  Unidad  Cantidad  Precio unitario  Precio total  Limpieza   jornal  2  S/25  S/50  Acondicionamiento  S/24.00  S/24.00  1   plancha  triplay  S/8.00  S/8.00  1  Ud.  candado  S/7.00  S/ 0.70  10  Ud.  focos  S/30.00  S/0.60  50  Ud.  sacos  S/1.00  S/1.00  1  Ud.  cinta S/1.50  S/1.50  1  Ud.  interruptor   S/15.0  S/1.00  15  m  cable  S/6.00  S/1.00  6  Ud.  socates  S/7.00  S/1.00  7  kg   pajia  Ud. Jornal Ud. Ud.

Pajarrafias Vigilantes Bebederos  comederos 

3 1 4 4 

S/1.00 S/15.00

S/3.00  S/720

S/12,500

S/50.00

S/15,000

S/60.00

TOTAL: S/143.65

SERVICIOS Actividades  Agua

Unidad  Jornal

Cantidad  1

Precio unitario  S/15

Precio total  S/15

Luz 

Temporada días

48

S/31.2

S/31.2

TOTAL: S/46.20

COSTOS FIJOS :TOTAL   

Suministro s Actividades   Actividades

Unidad   Unidad

Cantidad   Cantidad

Precio unitario  unitario 

Precio total  total 

Limpieza 

 jornal 

2 

S/25 

S/50 

triplay 

 plancha 

1 

S/24.00 

S/24.00 

candado 

Ud. 

1 

S/8.00 

S/8.00 

focos 

Ud. 

10 

S/ 0.70 

S/7.00 

sacos 

Ud. 

50 

S/0.60 

S/30.00 

cinta

Ud. 

1 

S/1.00 

S/1.00 

interruptor  

Ud. 

1 

S/1.50 

S/1.50 

cable 

m 

15 

S/1.00 

S/15.0 

socates 

Ud. 

6 

S/1.00 

S/6.00 

 pajia  Pajarrafias Bebederos comederos

kg  Ud. Ud. Ud.

7  3 4 4

S/1.00 

S/7.00 

S/1.00

S/3.00

S/12,500

S/50.00

S/15,000 

S/60.00

Ace 

Kg 

1 

S/2.20 

S/2.20 

Clorox  disinfectante 

Litros  Kg 

1  1/4 

S/2.30  S/20.00 

S/2.30  S/20.00 

Pollos bb 

semobiente 

100 

S/2.00 

S/200.00 

Insumos 

unidad 

cantidad 

Precio unitario

Precio total 

Maíz 

kg 

279 

S/1.10 

S/306.90 

Torta de soya

kg 

144 

S/2.30 

S/331.20 

Afrechillo de trigo 

kg 

75 

S/0.80 

S/60.00 

Harina de pescado 

kg 

37.5 

S/3.00 

S/112.50 

Sorgo 

kg 

42 

S/0.70 

S/29.40 

Minerales 

unidad 

cantidad 

Precio unitario

Precio total 

Sal común 

Kg 

3 

S/0.50 

S/3.00 

Sal mineral 

Kg 

6 

S/3.00 

S/18.00 

Carbonato de calcio 

Kg 

9 

S/0.50 

S/4.50 

Bicarbonato 

Kg 

3 

S/0.90 

S/5.40 

Metionina 

gr  

33 

S/0.20 

S/6.60 

Lisina 

gr  

27 

S/0.30 

S/8.10 

Colina 

gr  

30 

S/0.06 

S/1.80 

Coccidiostato

gr  

15 

S/0.15 

S/2.25 

aceite 

litros 

2 

S/5.00 

S/10.00 

Vacuna  Flete 

ml   pasajes 

100  40 

S/10.00  S/1.50 

S/10.00  S/60.00 

Vitamina 

gr  

350 

S/0.30 

S/14.00 

Acondicionamiento 

Desinfección 

TOTAL: S/1470.65

COSTOS FIJOS :TOTAL   

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN

Regalías y patentes: puede estimarse entre el 1 al 5% del precio de venta del producto en estudio.

Envases: RECURSOS FINANCIEROS Para el desarrollo de este proyecto contamos con un microcrédito que nos concederá el Banco Nacional de Fomento el cual nos ofrece comodidad en las tasas de interés y facilidad en las cuotas mensuales de pago. Para lo cual mostramos la siguiente infor información mación del Banco: MICROCRÉDITOS DEL BANCO NACIONAL DE FOMENTO

RECURSOS HUMANOS RECLUTAMIENTO, SELECCIÓN Y CAPACITAC CAPACITACIÓN IÓN

El criadero de pollos EL GRANJERO contará con un personal seleccionado y debidamente capacitado para que cumpla con todas las funciones que requiera la empresa para lograr una exitosa producción, con ello crear la expectativa en el cliente. aula para transporte de pollos Material: Polietileno de alta densidad densi dad reforzado. Protección contra rayos U.V U.V.. (Ultravioleta). Capacidad: 10 a 14 pollos (según el peso del animal).

PRODUCCIÓN DE CRIANZA Y   COMERCIALIZACION COMERCIALIZACIO N DE POLLOS DE CARNE    

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN

COSTOS FIJOS

Depreciación: Ningún pago de depreciación .

Impuestos: Ningún pago de impuestos. EMPRESA:

Seguros:

familiar

Ningún pago de impuestos .

Financiación: Compensación pagada pagada por el uso del capital prestado. S/2384.25 TOTAL DE PRESTAMO:

DURACIÓN: INTERES DE 3%:

6 Meses 468.9025

PAGO ANUAL (Cada mes)

397.375

Actividades   Actividades

Unidad   Unidad

Cantidad   Cantidad

Precio unitario  unitario 

Precio total  total 

Alquiler del galpón

Temporada días

48 

S/2.20 

S/100.0 

COSTOS FIJOS :TOTAL 

TOTAL: S/100.0

 

PRODUCCIÓN DE CRIANZA Y   COMERCIALIZACION COMERCIALIZACIO N DE POLLOS DE CARNE    

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN Costo fijo promedio = Costo fijo / cantidad de unidades producidas       

.

= 



= 9.136 

Costo variable promedio = Costo variable / Cantidad de u. Producidas  

.

 = 

   



= 14.7065 

Costo marginal = Costo total/respecto a la cantidad

.        

=  

= 23.8425 

PRODUCCIÓN DE CRIANZA Y   COMERCIALIZACION COMERCIALIZACIO N DE POLLOS DE CARNE    

PRESUPUESTO DE LA PRODUCCIÓN DE POLLOS COSTOS VARIABLES

Actividades   Actividades

Unidad   Unidad

Cantidad   Cantidad

Precio unitario  unitario 

Precio total  total 

Limpieza 

 jornal 

2 

S/25 

S/50 

triplay 

 plancha 

1 

S/24.00 

S/24.00 

candado 

Ud. 

1 

S/8.00 

S/8.00 

focos 

Ud. 

10 

S/ 0.70 

S/7.00 

sacos 

Ud. 

50 

S/0.60 

S/30.00 

cinta

Ud. 

1 

S/1.00 

S/1.00 

interruptor   cable 

Ud.  m 

1  15 

S/1.50  S/1.00 

S/1.50  S/15.0 

socates 

Ud. 

6 

S/1.00 

S/6.00 

 pajia  Pajarrafias Bebederos comederos

kg  Ud. Ud. Ud.

7  3 4 4

S/1.00 

S/7.00 

S/1.00

S/3.00

S/12,500

S/50.00

S/15,000 

S/60.00

Ace  Clorox 

Kg  Litros 

1  1 

S/2.20  S/2.30 

S/2.20  S/2.30 

disinfectante 

Kg 

1/4 

S/20.00 

S/20.00 

Pollos bb 

semobiente 

100 

S/2.00 

S/200.00 

Acondicionamiento 

Desinfección 

S/379.00 Insumos 

unidad 

cantidad 

Precio unitario

Precio total 

Maíz 

kg 

279 

S/1.10 

S/306.90 

Torta de soya

kg 

144 

S/2.30 

S/331.20 

Afrechillo de trigo 

kg 

75 

S/0.80 

S/60.00 

Harina de pescado 

kg 

37.5 

S/3.00 

S/112.50 

Sorgo 

kg 

42 

S/0.70 

S/29.40 

S/840.00 Minerales 

unidad 

cantidad 

Precio unitario

Precio total 

Sal común 

Kg 

3 

S/0.50 

S/3.00 

Sal mineral 

Kg 

6 

S/3.00 

S/18.00 

Carbonato de calcio 

Kg 

9 

S/0.50 

S/4.50 

Bicarbonato 

Kg 

3 

S/0.90 

S/5.40 

Metionina 

gr  

33 

S/0.20 

S/6.60 

Lisina 

gr  

27 

S/0.30 

S/8.10 

Colina 

gr  

30 

S/0.06 

S/1.80 

Coccidiostato

gr  

15 

S/0.15 

S/2.25 

aceite 

litros 

2 

S/5.00 

S/10.00 

Vacuna 

ml 

100 

S/10.00 

S/10.00 

Flete 

 pasajes 

40 

S/1.50 

S/60.00 

Vitamina 

gr  

350 

S/0.30 

S/14.00 

S/143.65

COSTOS FIJOS :TOTAL 

S/1470.65

 

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TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN PRESUPUESTO DE LA PRODUCCIÓN DE POLLOS COSTOS FIJOS Unidad  Cantidad 

Actividades 

Precio unitario 

Precio total 

Alquiler del galpón 

Temporada días 

48 

S/2.20 

S/100.0 

Vigilantes 

 jornal 

1 

S/15 

S/720.0 

48 

S/31.2 

S/31.2 

48 

S/60.00 

S/62.4 

Agua 

Temporada días 

luz 

Temporada días 

COSTOS VARIABLES:TOTAL

S/913.600

COSTO TOTAL Es la suma de los costos fijos y costos variables CF+CV=CT

2384.25

S/1470.65+ S/913.600 = COSTO TOTAL: S/ Economía

Precio por kilo de pollo por menor: S/15.00 Kilos obtenidos de carne en la producción: 300 k Ingresos: 4500 Egresos: 2384.25 CONCLUSIONES   CONCLUSIONES

COSTO UNITARIO .  =        

= 23.8425 

PRODUCCIÓN DE CRIANZA Y   COMERCIALIZACION COMERCIALIZACIO N DE POLLOS DE CARNE    

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

9. ANEXOS

TIPÓN- CUSCO COSTOS DE PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN DE CRIANZA Y