Costos de La Produccion de Una Torta Grupal

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA

TRABAJO GRUPAL DE CONTABILIDAD DE COSTOS II

DOCENTE: ING. FAVIO ELIZALDE

INTEGRANTES: FIAMA BARROS YESENIA QUEZADA JESSICA FARIAS

CURSO: 5TO “B” NOCTURNO

AÑO LECTIVO 2014 - 2015

PANADERIA “RICO PAN” MISION Es crear una panadería única en la Ciudad de Machala donde las personas puedan comer del pan elaborado con la más alta calidad, higiene, frescura y más que todo amor. En La Panadería “Rico Pan” queremos crear el hábito del buen comer, queremos convertir una tarta de chocolate en una experiencia, un sándwich en una combinación de sabores que gusten al paladar del cliente. Queremos ser una panadería en la que el cliente se sienta seguro de lo que come, y sepa que siempre nos mantendremos con la misma calidad y frescura a los mejores precios.

VISION Es llegar a ser la panadería del Machala. La mejor panadería en Machala. Estamos enfocados en la calidad no la cantidad y así sabemos que podemos cumplir todas nuestras metas. Queremos que en la sangre cada machaleño lleve nuestro sabor a donde quiera que vaya. Queremos ser una empresa con responsabilidad social y que el machaleño diga ''La Panadería “Rico Pan” es el mejor pan, sin duda es machaleña''.

COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE PASTELES PANADERIA “RICO PAN” Ubicada en el barrio los vergeles, Panadería “Rico Pan” es una empresa dedicada a la producción y comercialización de repostería casera fina y otros productos desde el año 2004. A continuación presento los costos necesarios para la producción de 150 Tortas, en si la descripción del producto es Torta de chocolate con baño y relleno de Fudge. TABLA DE PRODUCTOS NECESARIOS PARA LA PRODUCION PRODUCTO

VARIABILIDAD

ASIGNACIÓN

Harina

Variable

Directo

Huevos

Variable

Directo

Leche

Variable

Directo

Azúcar

Variable

Directo

Aceite Vegetal

Variable

Directo

Leche Condensada

Variable

Directo

Leche Evaporada

Variable

Directo

Cocoa

Variable

Directo

Mantequilla

Variable

Directo

Fijo

Directo

Variable

Directo

Sueldo De Vendedor

Fijo

Indirecto

Depreciación (Refrigeradora, Horno)

Fijo

Indirecto

Luz

Variable

Indirecto

Repuestos De Los Equipos

Variable

Indirecto

Mantenimiento De Equipos

Fijo

Indirecto

Variable

Indirecto

Repostero Gas

Cajas Para Las Tortas

PANADERIA “RICO PAN” JUNIO 2014

DIRECTOS Harina Huevos Leche Azúcar Aceite Vegetal Leche Condensada Leche Evaporada Cocoa Mantequilla Repostero Gas TOTAL

Unidades Necesarias 24 kilos 900 u. 75 litros 75 kilos 38 litros 300 latas (395g. c/u) 150 latas (410g. c/u) 62 Sobre (440 gramos) 30 kilos 1 2 cilindros

Precio Unitario 0,68 0,72 0,60 1,11 0,79 2,1

327,00

2,18

138,26

0,92

131,10 340,00 12,00

0,87 2,27 0,08 12,32

1848,86

INDIRECTOS Sueldo De Vendedor Depreciación(Re frigeradora, Horno) Luz Repuestos De Los Equipos Mantenimiento De Equipos Cajas Para Las Tortas Total

150 Precio Total 103,20 108,00 90,00 166,5 117,8 315,00

-

150 Precio Total 340,00

Precio Unitario 2,27

-

30,00

0,20

120,00 20,00

0,80 0,13

10,00

0,07

109,50

0,73

629,50

4,20

Unidades Necesarias

2 tipos de repuesto al mes 1 vez al mes 150

FIJOS Depreciación Mantenimiento De Equipos Sueldo De Vendedor Repostero Repuestos De Los Equipos TOTAL

VARIABLES HARINA HUEVOS LECHE AZUCAR ACEITE LECHE CONDENSADA LECHE EVAPORADA COCOA MANTEQUILLA LUZ CAJAS PARA LAS TORTAS GAS TOTAL

Precio Total 30,00 10,00 340,00 340,00 20,00 740,00

Precio Unitario 0,20 0,07 2,27 2,27 0,13 4,94

PRECIO TOTAL

PRECIO UNITARIO

103,20 108,00 90,00 166,5 117,8 315,00 327,00 138,26 131,10 120,00 109,50 12,00

0,68 0,72 0,60 1,11 0,79 2,1 2,18 0,92 0,87 0,80 0,73 0,08 11,58

1738,36

CUADRO COMPARATIVO IDENTIDAD DIRECTOS INDIRECTOS SUMAN COMPORTAMIENTO FIJO VARIABLE SUMAN

IMPORTE 1848,86 629,50 2478,36 IMPORTE 740,00 1738,36 2478,36

UNITARIO 12,32 4,20 16,52 UNITARIO 4,94 11,58 16,52

% 74,57 25,43 100 % 29,90 70,10 100

CONCLUSION Para la elaboración de una torta de CHOCOLATE CON BAÑO Y RELLENO DE FUDGE, se necesitan un total de 16,52 por torta, a un precio de 20 dólares su ganancia es de 3,48; por lo cual a la elaboración de 150 tortas su ganancia es de 521,64, a continuación presento el cuadro de precios

CUADRO DESMOTRATIVO Precio De Venta (-)Precio De Producción Ganancia

Unitario

Total 20,00

3000,00

-16,52

-2478,36

3,48

521,64

ANEXO