contaduria agropecuaria

UNIVERSIDAD SALESIANA DE BOLIVIA

CONTADURÍA PÚBLICA

GESTION

I - 2011

DOCENTE:

VIERCA DAFNE MEJIA MEDINA

NIVEL DE LA MATERIA:

SEXTO SEMESTRE

ASIGNATURA:

CONTABILIDAD AGROPECUARIA

SIGLA:

CON – 322

PARALELO:

“A”

E-MAIL:

[email protected]

I N D I C E UNIDAD I CONTABILIDAD AGROPECUARIA 1. 2. 3. 4. 5.

INTRODUCCIÓN CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA CAPITAL DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS ORGANIZACIÓN DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA DISPOSICIONES LEGALES QUE AFECTAN A UNA EMPRESA AGROPECUARIA

UNIDAD II CONTABILIDAD AGRICOLA 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

INTRODUCCIÓN FACTORES QUE AFECTAN A LA PRODUCCIÓN CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA TIPOS DE CULTIVOS PROCESO AGRÍCOLA PLAN DE CUENTAS PARA UNA EMPRESA AGRÍCOLA APLICACIÓN CONTABLE PARA CULTIVOS TRANSITORIOS Y PERMANENTES

UNIDAD III CONTABILIDAD GANADERA I 1. 2. 3. 4. 5.

INTRODUCCIÓN CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD GANADERA GANADO VACUNO CATEGORIZACIÓN DEL GANADO VACUNO ÍNDICES APLICADOS A ACTIVIDADES GANADERAS A. MORTALIDAD B. MARCACIONES C. CONSUMO INTERNO 6. CUADRO DE CONTROL DE PROCREACIÓN Y MARCACIÓN 7. PLAN DE CUENTAS APLICADO A LA PRODUCCIÓN GANADERA 8. APLICACIÓN CONTABLE

UNIDAD IV

CONTABILIDAD GANADERA II 1. 2. 3. 4. 5.

GANADO PORCINO CATEGORIZACIÓN DEL GANADO PORCINO MORTANDAD, MARCACIONES Y CONSUMO INTERNO CUADRO DE CONTROL DE PROCREACIÓN Y MARCACIÓN APLICACIÓN CONTABLE

UNIDAD V CONTABILIDAD GANADERA III 1. 2. 3. 4. 5. 6.

GANADO OVINO Y GANADO CABALLAR CATEGORIZACIÓN DEL GANADO OVINO Y DEL GANADO CABALLAR MORTANDAD Y MARCACIONES CUADRO DE CONTROL DE PROCREACIÓN Y MARCACIÓN APLICACIÓN CONTABLE ASIENTOS DE AJUSTE

UNIDAD VI CONTABILIDAD AVÍCOLA 1. 2. 3. 4. 5. 6.

INTRODUCCIÓN PRODUCCIÓN AVÍCOLA CICLO DE PRODUCCIÓN CATEGORIZACIÓN APLICACIÓN CONTABLE ASIENTOS DE AJUSTES

UNIDAD VII SISTEMAS COMPUTARIZADOS REGISTRO Y PROCESAMIENTO DE TRANSACCIONES DE AGROPECUARIAS, VALIDANDO E INTERPRETANDO RESULTADOS.

EMPRESAS

PRESENTACIÓN DEL DOSSIER

El presente documento ha sido elaborado con todo mi cariño para mis estudiantes del 6to. Semestre de la Carrera de Contaduría Pública, como un documento de apoyo a sus apuntes de clases y como punto de partida a mayores indagaciones, investigaciones y preguntas a realizarse que deben ampliarse en base a este documento, al tener conciencia del avance tan acelerado que tienen la ciencias y el conocimiento hoy en día y que si no estamos a la par, corremos el riesgo de quedarnos anquilosados y desactualizados entrando en la bolsa de los mediocres que están solo por sobrevivir en este mundo.

Vierca Mejia

TEMA 1 CONTABILIDAD AGROPECUARIA Competencias El estudiante al finalizar el tema tendrá las siguientes habilidades: -

Describirá la clasificación de la actividad agropecuaria de nuestro país. Detallara los componentes de la estructura en una empresa agropecuaria. Establecerá adecuados controles, reuniendo una adecuada información contable que sirva para la toma de decisiones. Describirá y aplicara las diferentes disposiciones legales a las operaciones de una empresa agropecuaria.

Descripción general de la unidad Esta unidad contiene: Introducción, Clasificación de la actividad agropecuaria, Capital de las empresas agropecuarias, Organización de una empresa agropecuaria y Disposiciones legales que afectan a una empresa agropecuaria. 1. INTRODUCCIÓN La contabilidad agropecuaria es parte de la Contabilidad General y registra las transacciones de empresas o unidades dedicadas a esa actividad agropecuaria, las resume, clasifica y emite informes para la toma de decisiones, además de ayudar a su interpretación, análisis y proyección, utilizando los Normas de Información Financiera, Normas de Contabilidad y Normas Legales vigentes en el país. 2. CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA La actividad agropecuaria se puede clasificar de la siguiente manera: a) Ganadera: auquénidos, b) Agricultura: fruticultura,

ganado vacuno,

porcino,

ovino, caballar,

piscicultura, avicultura, cunicultura, apicultura granos, oleaginosa, medicinales, floricultura, horticultura, cafetales, tabacales, vitivinícolas. Forestación, siringales.

3. CAPITAL DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS Las empresas agropecuarias cuentan con dos tipos de capital: el FUNDIARIO: Es fijo, constituida por la tierra, es hipotecable, cuenta con un precio de adquisición y de venta; y el Capital de explotación: comprende valores fijos como ser semovientes o animales reproductores de diferente especie; los fijos inanimados: maquinaría, muebles, herramientas y otros , asimismo los valores circulantes dentro del campo ganadero representada por los animales que están destinados a un objetivo determinado; y en el campo agrícola por los sembradíos en pleno desarrollo. 4. ORGANIZACIÓN DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA La mayoría de las empresas agropecuarias de nuestro país están constituidas en Sociedades de Responsabilidad Limitada y en Sociedades Cooperativas, bajo la siguiente estructura: ASAMBLEA GENERAL DIRECTORIO GERENTE GENERAL GER. DE PRODUCCION

Prod. Oleaginosas Prod. Tuberculos Prod. Hortalizas Prod. Verduras Prod. Frutales Prod. Ganadera Prod. Forestal

GER. ADMIN.FINANC.

GER. MANTENIMIENTO

Contador Auxiliares Encarg. Almacenes Tesoreria

5. DISPOSICIONES AGROPECUARIA

LEGALES

Mecanico Electricista Carpiteria

QUE

AFECTAN

GER. DE COMERCIALIZ.

Publicidad Comercializ. Agricola Comercializ. Ganadera

A

UNA

EMPRESA

Como principales normas que deben ser tomadas en cuenta en una empresa agropecuaria tenemos: Codigo de Comercio, Codigo Tributario, Ley 843, Ley 1606 y Decretos reglamentarios, Ley INRA (Instituto Nacional de Reforma Agraria), Régimen Agropecuario Unificado, Ley General del trabajo, Ley 065 (Sistema Integrado de

Pensiones), Ley de Municipalidades, otras disposiciones de INALCO.

Ley de Medio Ambiente, Ley Forestal,

TEMA 2. CONTABILIDAD AGRÍCOLA Competencias El estudiante al finalizar el tema tendrá las siguientes habilidades: -

Describirá la aplicación de la Contabilidad Agrícola. Detallara la clasificación de la Actividad Agrícola. Describirá los tipos de cultivos que existen Describirá el proceso de producción de una actividad agrícola Reconocerá y describirá el plan de cuentas de una empresa agrícola Registrara transacciones considerando los métodos, técnicas y normas aplicadas a los tipos de cultivos permanentes y transitorios.

Descripción general de la unidad Esta unidad contiene: Introducción, Factores que afectan a la producción, Clasificación de la actividad agrícola, Tipos de cultivos, Proceso agrícola, Plan de cuentas para una empresa agrícola, Aplicación contable para cultivos transitorios y permanentes, Asientos de ajuste. 1. INTRODUCCIÓN La actividad agrícola trata con seres biológicos, especies vivas, cuyo desarrollo se inicia en el aprovechamiento de las nutrientes del suelo, por tanto, la Contabilidad Agrícola trata del registro de las transacciones de esta actividad, las resume, clasifica y emite informes para la toma de decisiones, además de ayudar a su interpretación, análisis y proyección, utilizando los Normas de Información Financiera, Normas de Contabilidad y Normas Legales vigentes en el país. Tiene dos características fundamentales que la diferencian de las otras actividades industriales y comerciales, que son: a) La naturaleza o forma de producción de los bienes agrícolas que se manifiesta con el crecimiento y desarrollo de los vegetales y la fructificación de las plantas. b) La participación del hombre en el proceso del desarrollo de las plantas. 2. FACTORES QUE AFECTAN A LA PRODUCCIÓN La actividad agrícola cuenta con los siguientes factores referidos al volumen y al costo para la producción:

a) Factor tierra: Las características propias de cada parcela o propiedad agrícola inciden en la decisión de los empresarios sobre los productos a obtener, unimos a este factor elementos como el agua, que forma parte fundamental en el proceso de crecimiento y desarrollo de las plantas. b) Factores climatológicos: Referidos al régimen de lluvias, temperatura, régimen de insolación, vientos, etc.; dificultades a las que se enfrenta el empresario agrícola con

el

fin de realizar previsiones ante las

contingencias que aparecen en el proceso de desarrollo y crecimiento de las plantas. c) Características biológicas de los vegetales: Referidas a la calidad de cada especie vegetal, desde la semilla, su crecimiento, desarrollo hasta transformarse en un producto que cubra la exigencias del consumidor. d) Factor tecnológico.

A mayor tecnología se tendrá una mayor

producción.

3. CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA Tenemos: PRODUCCIÓN VEGETAL SEGÚN ESPECIES: Se divide en: a) TUBERCULOS (papa, yuca, remolacha); CEREALES (arroz, trigo, maíz, cebada); OLEAGINOSAS (maní, girasol, soya); LEGUMBRES (lenteja, garbanzo, habas); FRUTICULTURA (vid, cítricos, manzanas, plátanos, duraznos, chirimoyas); HORTICULTURA (cebolla, lechuga, tomate, acelga, alcachofa, espinacas); FLORICULTURA (rosas, claveles, gladiolos). b) FORESTACIÓN. c) CULTIVOS PARA LA INSUSTRIA TEXTIL, MEDICIANL Y OTROS que a su vez se subdivide en: LINO, ALGODÓN, TABACO, TÉ, CAÑA DE AZUCAR, ANIS, CAFÉ, CACAO, CASTAÑA. 4. TIPOS DE CULTIVOS

a) Cultivos permanentes: Son cultivos que no agotan su vida productiva en el primer año de cosecha, sino que se inicia de 4 a 5 años de cuidados. Una característica importante de estos cultivos es que antes de recoger su primera cosecha, habrá transcurrido un período significativo en el cual es necesario que el empresario realice una gran inversión, sin percibir ingreso alguno; concluida la etapa de crecimiento se convierten en activos fijos, por esta razón se procede a la amortización respectiva, tomando en cuenta la fecha de ingreso. b) Cultivos transitorios: Son aquellos cuyo ciclo de producción concluye dentro de un ejercicio económico, desapareciendo con la cosecha la planta en producción, es por esta razón que no se amortizan. 5. PROCESO AGRÍCOLA Proceso que empieza con la preparación del terreno y termina con la cosecha de los productos obtenidos. Sigue los siguientes pasos: 1. Preparación de tierras.- Se inicia con la roturación cuyo objetivo es desbloquear los nutrientes para hacerlos asimilables a las plantas, cumpliendo con una etapa de la producción. Requiere de maquinaria especial y herramientas; es importante esta etapa ya que se prepara “la cama de siembra”. 2. Siembra.- Se considera el tiempo oportuno de siembra relacionado con la disponibilidad de maquinaria y capacidad de trabajo, es necesario el cálculo de la cantidad de semilla de acuerdo a la calidad de la misma, determinada por su pureza, poder de germinación y energía germinativa. Conocida la calidad de la semilla, de la cual depende la cantidad utilizada para que el cultivo tenga una densidad óptima de plantas por superficie, que a su vez esta depende del suelo y del clima; cumpliéndose así con la ley de los rendimientos decrecientes. Determinado el número de plantas deseables para el cultivo y la calidad de la semilla, se puede calcular la densidad óptima de siembra. Se debe tomar en cuenta la correcta y uniforme distribución de las semillas en la superficie, para que no exista ausencia de plantas en algunos lugares y puntos donde estas se encuentren amontonadas, ya que el rendimiento se verá afectado por el déficit de plantas en una parte, y por el exceso en otra.

3. Trabajos post siembra.- En esta etapa se señalan dos tareas, la primera labor post siembra que son los trabajos que se realizan en los sembradíos con el objeto de mejorar su evolución productiva; y la segunda son los trabajos de protección, es decir son formas manuales o mecánicas que combaten a las malezas, como ser los herbicidas.

4. La cosecha.- Última etapa del proceso de producción, que es la maduración de los bienes que se producen, de acuerdo a cada tipo se tiene que decidir el momento oportuno de recolección.

Los elementos utilizados para la recolección de granos o frutos pueden ser con personal propio o personal eventual (contratistas).

Concluida la recolección o cosecha de los granos en los terrenos utilizados quedan elementos o residuos, que si bien no forman parte del ciclo de producción agrícola, llegan a convertirse por medio de su venta en ingresos extras.

6. PLAN DE CUENTAS PARA UNA EMPRESA AGRÍCOLA Se presenta el plan de cuentas en ANEXO 1 empresa agropecuaria:

correspondiente a una

Las siguientes son algunas de las cuentas especiales que utilizaremos a los largo del desarrollo de los diferentes temas:

1. Activo:  Almacén de productos agrícolas terminados: Productos cosechados tanto de cultivos transitorios como permanentes, debidamente pesados y valuados según el sistema aplicado por el departamento de costos.  Almacén de sanidad vegetal: Corresponde a la variedad de productos químicos que sirven para eliminar la maleza de los campos.  Almacén de existencias semillas: existencia de semillas de propia producción, y













existencia de semillas resultado de la compra efectuada, el valor se determina por la factura deduciendo el crédito fiscal, de acuerdo a ley. Existencia almacén subproductos: La obtención de algunos productos cosechados al momento de ingresar a la cuenta de existencias de productos terminados nos suministran subproductos, que contablemente ingresan a esta cuenta de activo. Existencias materiales y repuestos agrícolas: Cuenta que involucra las diferentes clases de materiales, sean estos destinados a la construcción, conservación y reparación; asimismo repuestos de la maquinaria y repuestos en general, se controlan por un fichero de existencias. Existencias plantaciones: Corresponde a las plantaciones de una vida mayor de un año efectuadas como inversión de capital con el fin de producir. Se carga con el costo total acumulado en la cuenta de Proyectos, hasta el momento de comenzar la producción. Bosques (Forestación): existen dos tipos de clases de forestación: los refugios, isletas utilizadas para la explotación ganadera; y el caso de forestación de variedades de madera para su comercialización. Será un bien de cambio “no corriente” mientras se encuentra en estado de crecimiento o hasta alcanzar la madurez comercial. Estercolero: representa abonos naturales formado por el excremento de animales y aves, siendo determinado el valor en activos, por la inversión de mano de obra en la recolección, o en su caso el valor de adquisición. Además son activos fijos: Existencias madera; Almacén de envases; Maquinaria agrícola; Implementos agrícolas; Canales de regadío y pozos; Caminos interiores; Electrificación rural; Tinglados y cobertizos de madera; Tinglados y cobertizos metálicos; Vivienda peones; Alambrados; Silos almacenes y galpones. Activos transitorios:  Sembradíos en curso (sementeras): Cuenta que se utiliza para cultivos transitorios, acumula las inversiones en sembradíos desde el momento de la preparación de tierras, la siembra, semilla, conservación de campos cultivados sumado a los gastos de cosecha. Pasan a formar EXISTENCIAS DE PRODUCTOS TERMINADOS luego de la cosecha y ensacado.  Plantaciones en Proceso: Corresponde a los cultivos permanentes, las inversiones se registran desde la preparación de los almacígales, la semilla, preparación de los campos donde se ocasionan los trasplantes, los cuidados y mantenimiento hasta el momento que ingresan en producción; perteneciendo a La cuenta EXISTENCIAS PLANTACIONES.

 Cosechas pendientes: Los cuidados de las plantaciones que se encuentran en plena producción, gastos erogados por el mantenimiento y cuidados se van acumulando en la cuenta de COSECHAS PENDIENTES, el monto registrado en mencionada cuenta se divide entre la cantidad de frutos cosechados, obteniendo el valor de cada producto logrado.  Trabajos en ejecución: en la producción agrícola se producen inversiones, que mientras no se concluya la infraestructura se va cargando a esta cuenta todas las erogaciones efectuadas.  Fabricación y elaboración: cuenta transitoria, se utiliza para casos en los que se desea conocer los costos de trabajos sueltos de producción, elaboración o fabricación. Para mejor control se utilizan planillas para cada uno de los elementos a fabricarse; una vez concluidos determinado su valor y cantidad, pasan al activo de ALMACEN DE ENVASES.  Explotación de bosques; Boques en formación; Almácigos 2. Pasivo:  Previsión para riesgos no asegurables: La empresa puede crear estas previsiones de dos maneras: a) Haciendo afectar la cuenta de almacén de productos terminados, cuando los precios del mercado son superiores a los registrados en los libros. b) En el caso de que le valor de venta es igual al del mercado, es recomendable hacer afectar a la cuenta de resultados, estableciendo la previsión respectiva con un porcentaje que sea razonable y equitativo.  Previsión para desvalorización de productos agrícolas: Referidos sobre todo a los deterioros que sufren los granos cosechados en los almacenes, lo que obliga al cambio de destino de granos. En la producción agrícola estas situaciones provocan perdidas de calidad que han de ser tomadas en cuenta en la cierre de gestión. Afecta directamente a la cuenta de resultados: GASTOS POR DESVALORIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS.  Amortizaciones acumuladas: Plantaciones permanentes; maquinaria agrícola; implementos agrícolas; canales de regadío y pozos; caminos interiores y electrificación rural. Cuentas de ingresos:  Cultivos producción y valoración: Tiene como fin establecer el costo real de los productos agrícolas cosechados, en relación a los costos estimados. La utilización de esta cuenta se da cuando: a) La empresa agrícola trabaja con producción y valor estándar, producción y valor real. b) La producción real es inferior a la estándar y el precio real es superior al estándar.

c) La deficiencia de la producción se debe a las condiciones climatológicas adversas; y otra serie de contingencias ocasionada por la naturaleza.  Ventas: Representa las diferentes realizaciones de los productos, tanto de cultivos permanentes como transitorios que se encuentran cuantificados y valuados en la cuenta EXISTENCIAS o ALMACEN DE PRODUCTOS TERMINADOS. Tales como: Productos terminados; Semillas, Subproductos y Estiércol.  Así mismo tenemos hechos económicos que reportan entradas de dinero por concepto de: Alquiler de campos; Alquiler de herramientas; Alquiler maquinaria; Devolución rebajas en compras; Descuento en compras; Bonificaciones por compras

Cuentas de egresos:  Costo de ventas: Abarca los costos de todos los productos agrícolas que se encuentran en la cuenta EXISTENCIAS o ALMACEN DE PRODUCTOS TERMINADOS. Estos son: a) Costo de ventas de productos terminados b) Costo de ventas semillas c) Costo de ventas de subproductos.  Gastos de administración: Existen dos tipos: gastos administrativos locales que se encuentran dentro del establecimiento; y los gastos administrativos que están fuera del establecimiento.  Sueldos y Salarios: Cancelados al personal de planta.  Mantenimiento o subvención personal: Compensación como pago indirecto que el personal de planta recibe por sus servicios, en nuestro medio es la alimentación.  Contratistas: En el proceso de producción agrícola se requiere de personal adicional en determinadas etapas que trabajen de forma eventual.  Abonos Fertilizantes: Elementos que salen de almacenes con los precios estipulados por compra según factura.  Herbicidas y plaguicidas  Arrendamientos  Seguros Agrícolas: Algunas empresas aseguran sus sembradíos, hecho que reporta una erogación que viene a formar parte del valor de los productos obtenidos.  Fletes agrícolas: Los empresarios agrícolas por competencia tienen que buscar mercados o consumidores, obligándoles a trasportar mencionados frutos cuyos gastos son asumidos por esta cuenta.  Mermas: Referida a la pérdida de valor en los productos por: humedad; materias grasas; materia de grasas  Impuesto rústico: Son impuestos a la propiedad rústica debidamente reglamentada según la ubicación y clases de terreno dedicado a esta explotación.

 Mantenimiento y reparaciones: Gastos originados para el buen mantenimiento de los activos fijos, de los que citamos: Reparaciones de canales de regadío y de pozos; mantenimiento de la maquinaria agrícola; reparaciones de los alambrados y vallas; mantenimiento de las herramientas agrícolas; reparaciones de las viviendas de los trabajadores rurales; mantenimiento de los caminos interiores. Depreciaciones:

         

Plantaciones permanentes Maquinaria agrícola Implementos agrícolas Caminos interiores Electrificación rural Tinglados y cobertizos de madera Tinglados y cobertizos metálicos Vivienda de peones Alambrados Silos almacenes y galpones

Compras:  De granos; De frutos; De tubérculos; Productos agrícolas en general. En nuestro medio las empresas utilizan planillas de cultivo y producción, cuyas características y beneficios son: a) Concentrar de forma mensual en base a comprobantes: horas de trabajo de trabajadores y de la maquinaria agrícola. b) Permite su ejecución para la PLANIFICACIÓN DE CULTIVOS; con el fin de planear mes a mes cantidad de horas hombre y maquinaria que se requiere para cada etapa del cultivo. c) Completada la planilla, se podrá determinar el costo de la mano de obra. d) Registrada la planilla de cada mes, se remite al departamento contable para que efectué el asiento contable. e) En base a los resultados obtenidos, se podrá efectuar los cuadros estadísticos como ser: 1. Importe de gastos ejecutados por mano de obra por hectárea. 2. Total de kilos obtenidos por cada hora de trabajo humano. 3. Horas de mano de obra invertidas en la producción de kilos del producto cosechado. 4. Horas de trabajo de la maquinaria invertidas en la producción de toneladas del producto cosechado. 5. Horas de trabajo de maquinaria invertidas en el cultivo de una hectárea. 6. Horas de mano de obra invertidas en el cultivo de una hectárea.  Devolución rebajas en ventas  Descuentos en ventas

 Bonificaciones por ventas 7. APLICACIÓN CONTABLE PERMANENTES

PARA

CULTIVOS

TRANSITORIOS

Y

Se utiliza la cuenta Sembradios en Curso para la acumulacion de costos en el caso de cultivos transitorios y para los cultivos permanentes de acuerdo al ciclo productivo se utilizara una cuenta transitoria ¨Plantaciones en proceso¨ utilizada hasta que el arbolito empiece a florecer y posterior a la floracion se traspasa el costo a Existencia Plantaciones, acumulando los gastos en la cuenta ¨Cosechas pendientes¨ para luego traspasar al ¨Costo de Productos terminados¨ para proceder a su venta. 8. ASIENTOS DE AJUSTE. Los ajustes se realizaran en cumplimiento a normas de Contabilidad y Normas legales vigentes, tomando en cuenta para las depreciaciones los siguientes porcentajes señalados por el DS 24051. Depreciaciones:  Maquinaria agrícola 25,0%  Herramientas 25,0%  Canales de regadío y pozos 5,0%  Caminos interiores 10,0%  Electrificación rural 10,0%  Vivienda personal  Alambrados y vallas 10,0%  Silos almacenes y galpones 5,0%  Tinglados y cobertizos de madera 20,0%  Tinglados y cobertizos metálicos 10,0%  Edificaciones 2,5%  Equipos e instalaciones  Vehículos y automotores

4 años 4 años 20 años 10 años 10 años 20 años 10 años

5,0%

20 años 5 años 10 años 40 años 8 años 5 años

12,5% 20,0%

 Animales de trabajo 25,0%  Muebles y enseres para las viviendas 10,0%

4 años 10 años

Plantaciones:

 Caña de azúcar  Vides  Frutales

5 años 8 años 10 años

20,0% 12,5% 10,0%

TEMA III CONTABILIDAD GANADERA I Competencias El estudiante al finalizar el tema tendrá las siguientes habilidades: -

Describirá la actividad ganadera que existe en nuestro país y su clasificación.

-

Describirá la categorización del ganado vacuno, los índices aplicados para la proyección del Cuadro del Desarrollo del Hato Ganadero. Identificara y registrara los informes de bajas, marcaciones, altas y consumo interno. Elaborara informes con partidas de costos y de gastos, en que incurre el criador, para producir y vender sus animales, a fin de que pueda saber cuáles habrán de ser sus costos totales y unitarios, para poder asignar sus precios de venta y conocer sus ganancias, o sus pérdidas, netas.

Descripción general de la unidad.- Esta unidad contiene: Introducción, Clasificación de la actividad ganadera, Ganado vacuno, Categorización del ganado vacuno, Índices aplicados a actividades ganaderas: Mortalidad, Marcaciones, Consumo interno, Cuadro de control de procreación y marcación, Plan de cuentas aplicado a la Producción Ganadera, Aplicación contable. 1. INTRODUCCIÓN La contabilidad ganadera está orientada hacia la especialización del control, análisis, interpretación y presentación, de todas y cada una de las partidas de los costos requeridos e incurridos la cría de los ganados; así como de todos aquellos gastos necesarios también para su cuidado, conservación y venta, elaborando informes que sean de utilidad para la toma de decisiones. Tipos de ganado sujeto a explotación: 1. 2. 3. 4.

Ganado Vacuno o bovino (reses) El más explotado. Ganado Equino (caballos) procreación, crecimiento y venta. Ganado Porcino (cerdos). Ganado Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal explotación. 5. Ganado Caprino (cabras). 2. CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD GANADERA Producción animal según sus objetivos: Para Producción: Bovino; porcino: (Cría, Invernada, Cabaña; Mixta) Animales: Producciones:

Caballar Bueyes: (Cría y Cabaña)

Bovino (Cría, Cabaña; Leche; Carne); Ovino (Lana; Carne); Porcino (Carne; Manteca); Aves (Carne; Huevos); Cunicultura (Carne; Pelo); Apicultura (Cera; Miel); Piscicultura (Carne); Auquénidos (Carne; Lana)

3. GANADO VACUNO

Forma de explotación que consiste en la crianza y reproducción de reses (toros, vacas). Es una rama de la actividad pecuaria, dedicada a la producción de ganado bovino, teniendo como objeto principal presentar al mercado interno y externo, productos y subproductos terminados, tratando de mejorar las condiciones de acuerdo a las exigencias de los consumidores. La actividad ganadera se divide en las siguientes formas de explotación: a. La cría y recría.- Producción de terneros, tiene como objetivos: la máxima producción de terneros con relación al número de vientres; aquellos marcados sobre las vacas que están en servicio y mejor calidad con relación al consumo o mercado. Para una buena crianza se debe contar con:  Vacas que reúnan buenas condiciones.  Toros reproductores de raza.  Futuras vacas reproductoras que repondrán reproducción.

los

rodeos

de

b. Invernada.- El objetivo es el engorde del ganado para la venta de carne en el mercado interno y externo comienza con la cría del ternero y concluye al final del tercer año; para luego proceder al faenéo o venta del ganado en pies para esto se necesita:  Buenos campos con condiciones naturales para una buena nutrición del ganado. o La carga animal ó los kgs. que tiene el ganado se relacionan con un buen aprovechamiento del campo. Segunda forma de explotación crían a los terneros para la carga. c. Cabaña.- Trata de la producción de animales de raza reproductores para esto se requiere un buen control de cruces y de su alimentación. d. Producción lechera.- Que consiste en la crianza de vacas para la producción de leche y derivados 4. CATEGORIZACIÓN DEL GANADO VACUNO

Elementos a considerar para el cuadro de desarrollo del hato ganadero.El ganado vacuno tiene la siguiente categorización: 1. Terneros.- son animales de ambos sexos considerados bajo las siguientes perspectivas: 1.1. Terneros nacidos no marcados, que son los que siguen con la madre desde su nacimiento y no figuran en el balance (recién nacidos). 1.2 Terneros marcados, que han cumplido 5 o 6 meses de vida que tiene un valor con el cual ingresan en el balance, los mismos que tienen los siguientes destinos:  Terneros machos  Terneros hembras  Terneros para engorde En el caso de los terneros marcados se realiza las siguientes actividades: a) El destete.- separación de la madre. b) Descorne.- para que no crezcan mucho los cuernos. c) Marcada.- Que es una señal o impresión que se les hace en la oreja, que acredite su propiedad e identificación para su ingreso en el balance. d) La castración.- a los terneros que están destinados al engorde. 1. Novillos de un año.- Son terneros castrados que cumplieron un año de vida. 2. Novillos de dos años.- Son novillos de un año que al final de la gestación pasan a esta categoría. 3. Novillos de 3 años.- Son novillos de 2 años que al finalizar la gestación cumplen 3 años y están listos para ser vendidos o faenados. 4. Vaquillas de un año.- Son terneros hembras que destinadas a reproducir que han sido marcadas y que cumplieron un año. 5. Vaquillas de 2 años.- Son vaquillas de un años que al finalizar la gestación pasaron a esta categoría. 6. Vaquillas reproductoras.- Son aquellas que al cumplir el tercer año pasan a ser vacas reproductoras que contablemente se considera como un activo no Corriente sujeto a Amortización. 7. Torillos de un año.- Son aquellos terneros marcados que serán destinados a reproducción que cumplieron un año. 8. Torillos de dos años.- Son los torillos de un año que al finalizar la gestión son trasferidos a esta categoría. 9. Toros reproductores.- Son torillos de 2 años que cumplieron el tercer año y pasaran a la categoría de reproductores por tanto contablemente se utiliza la cuenta de Activo No corriente que está sujeta a Amortización. 10.Bueyes.- Son animales castrados destinados a trabajos agrícolas para arado. 11.Torunos.- Reproductores fuera de servicio.

5. ÍNDICES APLICADOS A ACTIVIDADES GANADERAS Índices para la proyección de Hato ganadero.Índice de Preñez.- Relación de las vacas que están preñadas en relación con las vacas que están en servicio. Índice de preñez = cuantas vacas están

Vacas preñadas * 100

Índice para proyectar

Vacas en Servicio preñadas Índice de Parición.- Proyección de los terneros que se espera nazcan en la gestación tomando en cuenta el total de vacas en servicio con relación a los terneros nacidos en la gestación. Índice de Parición = aproximadamente cuantos

Terneros

Vacas en servicio

nacidos

*

100

Proyectan

terneros van a nacer en la

gestación. Índice de Mortandad de terneros nacidos.- Índice que pretende proyectar el número de terneros muertos durante la gestación, esta dado por la experiencia al considerar los terneros muertos con relación a los terneros nacidos. Índice de Mortandad de Terneros =

Terneros Muertos * 100

Terneros nacidos Índice de Mortandad del hato ganadero vacuno.- Relación de los animales de diferentes categorías y edades que mueren hasta el fin de gestión, sobre el número de animales registrados a principio de año. Número de cabezas a fin de año

* 100

Número de cabezas a principio de gestión Índice de Mortandad de reproductores machos y hembras.- Relación de reproductores tanto machos como hembras que han muerto durante un ejercicio económico.

Reproductores machos y hembras muertos

* 100

Reproductores machos y hembras a inicio de gestión Índice de marcación.- Proyección de terneros que serán marcados en relación a las vacas en servicio. Índice de Marcación = cuantos terneros son

Terneros marcados * 100

Vacas en servicio vacas

Proyectar

marcados en relación a las en servicio.

Índice de descarte de vacas.- Vacas que no cumplen con su función reproductora y que son separadas de las vacas en servicio. Índice de descarte de vacas = Número de vacas descartadas a fin de año * 100 Número de vacas en servicio Índice de descarte de toros.- Sigue el mismo procedimiento aplicado a las vacas reproductoras y por las mismas causas. Índice de descarte de toros = Número de toros descartados a fin de año * 100 Toros en servicio 6. CUADRO DE CONTROL DE PROCREACIÓN Y MARCACIÓN Este cuadro se elabora en base a los registros contables y a los Kardex de control de ganado vacuno se utiliza para poder proyectar y registrar el desarrollo que tienen el hato de ganado.

CUADRO DE PROYECCIÓN GANADERA (GANADO VACUNO) Hato al… Detalle .Vacas

.Vacas 2 años .Vacas 1 año .Terneros hembras .Temeros Machos .Novillo 1 año .Novillo 2 años .Novillo 3 años .Toros

c/u

Cant.

Imp.

952 ….. ….. ….. …. …..

3617

XXXX

XXXX

Mortandad

Consumo

Ventas

Bajas

Altas

Parición

Marcación

Hato al …

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

XXX

XXX

XXXX

XXXX

XXXX

XXXX

XXXX

XXXX

XXX

XX

XXXX

XX

XX

XXX

XX

TOTALES

7. PLAN DE CUENTAS APLICADO A LA PRODUCCIÓN GANADERA Cuentas: 1. Activo:  Caja; Bancos; Cuentas por cobrar; Documentos por cobrar; Crédito Fiscal  Fondo para anticipos: Contratación de personal eventual, quienes para realizar su trabajo requieren de estos anticipos.  Fondo para compras: Cuenta utilizada por haciendas que se encuentran alejadas de las ciudades cuentan con este monto para no perder oportunidades de compra de ganado en remates, o de productos terminados cuando los precios son flexibles.  Inventario ganado rodeo general: vacuno; Porcino; equino; Ovino  Inventario gallinas; pavos; patos y codornices en general: Producción carne; producción huevos  Bienes de cambio.- Hace referencia a las mercaderías disponibles para la venta, productos terminados o subproductos; como ser animales que no están afectados al servicio de las diferentes categorías y edades dispuestas ya sea para consumo, como al ingreso a la categoría de reproductores. Subproductos como: cueros secos para la venta o uso de la estancia.  Rubros: Hacienda vacuna.- Se registran las cabezas, categoría y edad de los mismos, tanto de animales que están en crecimiento para ingresar a la categoría de

Imp.

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reproductores, o a la categoría de inverne para el consumo. Por su calidad y pureza se clasifican en: a) Hacienda vacuna pedigree; b) Hacienda vacuna puros por cruza; c) Hacienda vacuna rodeo general. Hacienda lanar.- Corresponde a la existencia de ganado ovino, registrados por categorías y edad, con valores asignados ya sea por compra o valores asignados por la empresa. Son animales que no forman parte de la categoría de reproductores. Por su calidad y pureza se clasifican en: a) Hacienda lanar pedigree; b) Hacienda lanar puros por cruza; c) Hacienda lanar rodeo general. Hacienda yeguariza.- Registra la existencia del ganado equino en la etapa de crecimiento hasta llegar a la categoría de reproductores o animales de trabajo, asignándoles valores si son de propia crianza, y si es mediante adquisición con el valor de compra. Por su calidad y pureza se clasifican en: a) Hacienda yeguariza pedigree; b) Hacienda yeguariza puros por cruza; c) Hacienda yeguariza rodeo general. Hacienda porcina.- Se adjudica a ganado que no es reproductor y que está en etapa de crecimiento para el consumo o venta en diversas formas, los valores son de compra y si es de propia crianza con valores asignados por la empresa. Por su calidad y pureza se clasifican en: a) Hacienda porcina pedigree; b) Hacienda porcina puros por cruza; c) Hacienda porcina rodeo general.  Existencia aves.- Por su calidad y pureza se dividen en: Gallinas de plantel.- Son gallos y gallinas seleccionados, cuyo objetivo es la reproducción, de estas especies se obtienen los huevos de plantel o incubación. Gallinas generales.- Son gallinas destinadas a la postura de huevos de consumo, como también para la producción de carne.

 Ganado en campo de terceros: Cuenta que se aplica para registrar la entrega de ganado de cualquier categoría y edad a terceras personas

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por un tiempo determinado, siendo una de las principales causas la no existencia de campos o pastizales para el mantenimiento del ganado. Ganado en tránsito: Compra de ganado de cualquier categoría y edad en estancias ajenas, y que al cierre de gestión por diferentes circunstancias este ganado no llega a la estancia. Hacienda de procreo en proceso: Es una cuenta de activo corriente que acumula todos los gastos que se realizan desde el momento en que la vaca queda preñada hasta el momento del nacimiento del ternero. Hacienda de cría de animales nacidos: Es una cuenta de activo corriente que registra el valor de los terneros que aún no han sido marcados y que fueros transferidos de la hacienda de procreo en proceso. Inventario ganado reproductor: (Vacuno) Ganado en proceso de producción, que es una cuentas de activo no corriente que registrar el valor del inventario destinado a la reproducción vacas y toros reproductores, esta cuenta está sujeta a amortización 12.5% anual. Inventario ganado reproductor: (Porcino).- Puros de pedigree; puros por cruza; rodeo general Inventario ganado reproductor: (Equino) .- Puros de pedigree; puros por cruza; rodeo general Inventario ganado reproductor: (Ovino) .- Puros de pedigree; puros por cruza; rodeo general Inventario de animales de trabajo: (Caballos y bueyes) Se utiliza para registrar caballos que intervienen en el proceso de producción en una empresa ganadera. Su valor esta dado por el precio de compra y si es de propia crianza, está asignado por el departamento de costos. En una empresa agrícola son los bueyes que forman parte de la producción agrícola. Propiedades ganaderas: Cuenta que pertenece al activo no corriente que registra el valor de las tierras destinadas a la actividad ganadera. Proyectos silos y forrajes: Cuenta que acumula en forma provisional los gastos erogados en la formación de silos y forrajes. Existencias alimentos ganado: Registra todas las compras de alimentos destinados al ganado (Activo corriente) Almacén de productos veterinarios.- Registra las compres de vacunas y otros productos médicos para el ganado (activo corriente). Existencia silos y forrajes: Abarca todas las existencias de productos ensilados, enfardelados, su costo se establece registrando los gastos que los trabajos ocasionan: mano de obra, materiales y otros. Almacén de productos terminados Almacén de semillas: Ingresan a esta cuenta la cantidad de semillas para incrementar o renovar campos destinados a la alimentación del ganado. Almacén de subproductos

 Proyectos pastos cultivados: Esta cuenta acumula las inversiones tanto en materia prima y mano de obra utilizada en la implantación de los potreros.  Existencias pastos cultivados: Hace referencia a cultivos para la alimentación del ganado cuya existencia permanece por más de un ejercicio económico. En las praderas permanentes se procede a la amortización de conformidad a su duración útil, esta se realiza considerando los años de producción eficiente de la pastura, que varia por el cuidado y por la zona, en nuestro medio se le asigna 5 años.  Almacén de productos ganaderos: Referidos a los subproductos terminados como ser: producción de semen; de cueros, de leche; de queso; de lana; de huevos. Su valor esta dado por los gastos ejecutados hasta su proceso final y su ingreso a almacenes.  Trabajos en ejecución: Es una cuenta de activo transitoria que controla las inversiones en trabajos, su realización alcanza periodos mayores de un mes, una vez concluidos serán activados al rubro para el cual fue ejecutado.  Producción avícola: Cuenta de activo transitoria en la que se acumulan todos los insumos, mano de obra utilizada en el proceso de producción en la explotación avícola, al concluir su desarrollo pasa a formar parte de la cuenta EXISTENCIAS AVICOLAS, como ser: gallinas; patos; gansos; codornices.  Edificaciones: Abarca las construcciones destinadas a la administración, casa de hacienda, escuelas y postas sanitarias. Su valor asume materiales, mano de obra y otros gastos adjudicados para la conclusión del inmueble o infraestructura.  Equipos e instalaciones: Referido a: Laboratorio de inseminación artificial; Cámara frigorífica; balanzas para el pesaje de animales; taller de carpintería; taller de mecánica; incubadoras.  Herramientas en general: Destinados a trabajos ganaderos, como ser: monturas y sus implementos, instrumentos destinados a vacunación, y marcación, castración, esquila y otros.  Barcos y lanchas en general; Vehículos automotores; Aviones  Estanques bañaderos y abrevaderos: son receptáculos de agua artificiales, para obtener beneficios en los baños que se dan a los animales y por medio de abrevaderos en consumo de agua.  Corrales mangas y brete: Sirve para: selección del ganado, vacunación y para el conteo físico que se debe verificar al final de gestión fiscal  Alambrados tranqueras y vallas: Construcciones destinadas a diferentes finalidades: - Delimitación de la propiedad; - Separación de potreros; - Tranqueras utilizadas para separar al ganado; - Vallas tiene la finalidad de separar los campos destinados a trabajos agrícolas de los ganaderos.

 Vivienda para el personal: Construcciones rústicas destinadas a albergar al personal de campo.  Muebles y enseres para vivienda del personal: Provistos por la empresa para cada vivienda.  Silos, almacenes y galpones: Silos: Instalaciones desatinadas a la conservación de alimentos en épocas secas. Almacenes, Construcciones donde se almacenan medicamentos, semillas, y productos terminados. Galpones: su finalidad es acoger al ganado reproductor pedigree o puros por cruza con sus respectivos comederos y bebederos.  Tinglados y cobertizos de madera: Construcciones que sirven para proteger la maquinaria, o en las que se instala el matadero para la venta del ganado faeneado.  Tinglados y cobertizos metálicos: Construcciones más sofisticadas que tiene la misma finalidad de la anterior cuenta.  Instalaciones de electrificación y telefonía rural: Útil para el uso de cierras eléctricas en los mataderos conservación de alimentos y otros.  Caminos interiores: Las empresas dedicadas a la producción ganadera cuentan con muchas hectáreas de tierras, que en variadas circunstancias el recorrido en animales de trabajo no cubre las necesidades que pudieran ocurrir en la estancia, por ello se presenta la apertura de caminos interiores, cuya inversión es costosa pero requiere se active.  Arreos pagados por anticipado: Personal especializado para el traslado de ganado es escaso, por lo que se debe efectuar pagos anticipados para su ejecución, previo contrato estipulado de común acuerdo.  Anticipos compra ganado: Los empresarios dedicados a la cría y recría de ganado concretan pagos anticipados para la compra de ganado de diferentes categorías y edades, para que este sea recogido en la siguiente gestión.  Arrendamientos pagados por anticipado: Referido a gastos erogados correspondientes a meses o gestiones futuras; asimismo al pago anticipado a empresas que alquilan maquinaria pesada para determinados trabajos. 2. Pasivo:  Retenciones: AFP FUTURO; AFP BBV;SUBSIDIOS POR PAGAR; PRIMAS POR PAGAR; DEBITO FISCAL; RÉGIMEN COMPLEMENTARIO AL IVA; IMPUESTO A LAS UTILIDADES POR PAGAR; IMPUESTOS MUNICIPALES A LA PROPIEDAD POR PAGAR (Catastro rústico); IMPUESTO MUNICIPALES GANADERÍA POR PAGAR (Catastro ganadero) Además están las deudas fiscales como ser: Extracción de ganado interdepartamental; Extracción de ganado interprovincial; Impuesto para la Universidad por extracción ganado; Impuesto para OO.PP. (Obras públicas)

 Federación campesinos: Entidad que tiene como propósito orientar la relación agrario patronal, velar por sus intereses y por los abusos de que puedan ser objetos, por este servicio a los trabajadores agrarios se les retiene el 2% del total de sus salarios.  Deudas comerciales: Cuentas por pagar; documentos por pagar; Arrendamientos por pagar; alquiler pastos por pagar.  Provisión y previsiones: (provisión de aguinaldos, previsión fluctuación de precios; previsión para riesgos no asegurables; previsión para desvalorización de productos terminados)  Previsión para riesgos no asegurados: Tiene su origen ya que las empresas aseguradoras cobran primas muy elevadas, bajo estas circunstancias se puede aprovisionar contablemente haciendo afectar a las cuentas de activos o resultados según las circunstancias y políticas que toma la empresa. Normalmente este hecho tiene lugar cuando los costos de producción o adquisición son superiores a los del mercado.  Amortización acumuladas ganado reproductor : (Ganado vacuno; porcino; quino; ovino)  Reproductores aves (gallos, pavos, patos, codorniz)  Animales de trabajo  Depreciación acumulada activos fijos 3.    

Cuentas del patrimonio: Capital pagado Capital por revalorización Utilidades acumuladas Resultado de la gestión

4. Cuentas de ingresos:  Venta ganado en pie: (vacuno; caballar; porcino; ovino): Modalidades: a) Venta de ganado por punta.- Utilizado cuando se efectúa la venta de ganado de cualquier edad y categoría, sin que el comprador tenga opción a escoger el mismo, de acuerdo a este modo de operación es el precio el que forma la base de compra venta. b) Venta ganado por peso.- El comprador tiene la opción de escoger el ganado de acuerdo a las características que solicite, esta repercusión afecta al precio por unidad o por kilo. Se utiliza una planilla para individualizar la venta de cada uno de los animales.  Venta ganado faeneado: (Vacuno; porcino; ovino): Se aplica a la venta de ganado bovino, cumple con tres etapas para el registro contable: a) Hoja de carneo, se asienta en forma individual la categoría de animal a ser sacrificado, tomando en cuenta la edad y el peso. b) Determinando en número de cabezas faeneadas con el kilaje total, se procede a la confección de la liquidación, por parte del encargado.

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c) Adjuntado estos requisitos se entrega al departamento de contabilidad para su contabilización. Ganado al partido.- Consiste por parte del propietario la entrega de ganado reproductor macho y hembra a terceras personas, por toda una gestión para que sean responsables del cuidado y la reproducción, que como beneficio de este trabajo los cuidadores reciben el pago que consiste en el 50% del ganado nacido, de esta manera se la da opción de que e coinvierta en propietario de ganado vacuno. Venta carne de aves: (Gallinas, pavos, patos, codorniz); Venta huevos Venta subproductos: Una vez concluida la obtención de los productos primarios, estos subproductos deberán ingresar a la cuenta de activos denominada ALMACEN DE SUBPRODUCTOS TERMINADOS, con un valor que es determinado por la inversión en mano de obra, implementos y materia prima. Estos son: Cuernos de diferentes clases de ganado; Leche cuando se dedica a la producción de cría y recría; recolección de estiércol de diferentes clases de animales y aves; producción de queso; recolección de menudencias. Ingresos alquiler pastos: Las empresas ganaderas cuentan con potreros con abundantes pastos, que cubren por demás la alimentación de su ganado; es cuando deciden alquilar bajo determinadas condiciones y precio. Ingresos por faeneo: Trabajo de degollar al ganado vacuno, ovino y porcino, requiriendo para este fin un matadero, cuyo mantenimiento y personal especializado en esta faena se cubren con el costo de este trabajo. Ingresos alquiler maquinaria: Las empresas logran obtener ingresos al alquilar la maquinaria, sobre la base de un contrato donde se estipula el costo por horas de trabajo utilizadas. Ingresos por cambio de edad: Resultado del cambio de categoría de los animales que se realiza al final de cada gestión, donde los animales han incrementado su peso; en este periodo que va de principio a final de gestión se erogan gastos para el cuidado y mantenimiento de los animales tanto de la cría como de recría, en consecuencia se valorizan por la edad y la carga animal, hecho que significa ingresos para la empresa. Ingresos venta menudos; Rebajas en compras; Bonificaciones en compras; Descuento en compras; Devolución en compras

5. Cuentas de egresos:  Bajas por cambio de edad: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino): Un animal antes de pasar a la categoría inmediata superior, por cumplir un año, debe dejar de pertenecer a su categoría anterior, hecho que se denomina EGRESOS POR CAMBIO DE EDAD, reportando

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para la empresa una pérdida momentánea, ya que de forma inmediata aparece la cuenta INGRESOS POR CAMBIO DE EDAD. Bajas por consumo: (ganado vacuno; porcino; ovino): Como los centros de producción ganadera se encuentran alejados de las ciudades, el empresario está en la obligación de proveerles alimentación de primera necesidad al costo a sus empleados como parte de su salario. Bajas por mortandad: La aplicación de esta cuenta se puede atribuir a: la muerte de animales afectados al servicio o reproductores, tomando en cuenta la fecha de deceso del animal reproductor para hacer afectar a la cuenta de AMORTIZACIÖN ACUMULADA, obteniendo el valor residual, para luego dar de baja, y la muerte de animales no afectados al servicio, se dan de baja por la mortandad con el valor registrado en el balance inicial. Bajas por extravío: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino).Cuenta transitoria, se refiere a animales de diferente categoría que en los arreos y por otras circunstancias se pierden en el trayecto. Bajas por pérdida: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino).Cuenta de gasto para la empresa cuando existe la certeza de que no se recupera el ganado se extraviado hechos que se dan por robo o abigeato o desaparición en el monte. Costo de venta ganado: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino; aves en general).- Abarca los costos de las haciendas, el costo de venta es el costo histórico o el costo asignado en el balance inicial, utilizando el sistema perpetuo. Costo de ventas varios: (huevos; lana; cueros) Conservación de praderas y forrajes.- Referido a gastos incurridos por cuidados y mantenimiento de los productos permanentes o pastos cultivados, se refiere al uso de la mano de obra como herramientas y materiales empleados. Mantenimiento y reparaciones infraestructura.- Corresponde a los gastos para mantener en excelente estado el uso de los diferentes activos fijos con que cuenta una empresa, referido a la mano de obra e insumos utilizados. Los cuales serán deducibles como gastos del ejercicio fiscal que no supere el 20%del valor del bien. Gastos sanidad animal: Comprende productos veterinarios como ser vacunas, reconstituyentes, insumos para baños antisárnicos. Alimentación ganado o pastores: Gastos incurridos en la manutención de los animales de las diferentes categorías ya sea con pasturas naturales, pastos cultivados, granos y alimentos conservados en los silos. Fletes aéreos: El abastecimiento de alimentos, materiales, combustible y otros se realizan por este medio. Fletes fluviales: Este medio es utilizado para abastecer a capitales a las cuales se tiene acceso por este medio de comunicación.

 Fletes terrestres.- Con el empleo de camiones que no solo se dedican al transporte de ganado vivo, sino en caminíes frigoríficos que transportan la carne estoquinada y de corte especial.  3% Transacciones  Catastro rústico: Es el impuesto a la propiedad de tierras dedicadas a la explotación de ganadera y/o agrícola sancionada por la LEY DE SERVICIO NACIONAL DE REFORMA AGRARIA (INRA).  Catastro ganadero: Cuenta utilizada en el oriente boliviano las alcaldías cobran la suma de 2 bolivianos por cabeza hembra considerada como reproductora y registradas en los estados financieros de la empresa.  AFP Futuro; AFP VVB; Caja Nacional de Salud (CNS)  Impuestos extracción ganado vacuno: Dos clases de impuestos: El interdepartamental, cuando se lleva el ganado de un departamento a otros; y el interprovincial cuando el traslado del ganado se efectúa a otras provincias, beneficia al lugar de donde se extraen los animales.  Gatos arreos: Por diferentes circunstancias se debe hacer el traslado de ganado de estancia a estancia o a los lugares de consumo o remate, trabajo que requiere de experiencia y tiene un costo.  Compra ganado: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino): Se opera en vivo y en diferentes categorías y edades, tanto de animales que afectan al servicio como animales que no son reproductores.  Compra aves: Gallinas, pavos, patos, codorniz)  Descuento en ventas ; Rebajas e ventas; Devolución en ventas  Depreciaciones  Amortización ganado reproductor machos y hembras: (ganado vacuno; caballar; porcino; ovino; gallos, gallinas, patos y pastas, pavos y pavas, codorniz) 8. APLICACIÓN CONTABLE Se registran las transacciones en base al Cuadro de Desarrollo del Hato Ganadero , además del registro de los diferentes gastos que se incurren en el proceso productivo que se acumulan para la determinación de Costos Totales y elaboración de Informes Finales para la Administración de la empresa. Para el registro de depreciaciones se tomara en cuenta los siguientes porcentajes: BIENES COEFICINTE

AÑOS VIDA ÚTIL

 Reproductores y hembras de pedigree 12,5%  Ganado vacuno reproductor macho y Hembra (toros y vacas) 8 años anual

8 años

12,5%

   

Ganado equino reproductor macho y Hembra (potros y yeguas) anual Ganado ovino reproductor macho y Hembra (carneros y ovejas) anual Ganado porcino reproductor macho y Hembra (padrillos y cerdas) anual Camélidos

 Equipos de computación 4 años  Estanques bañaderos y abrevaderos 10 años 10,0%  Vivienda personal 20 años  Alambrados, tranqueras y vallas 10 años 10,0%  Muebles y enseres para las viviendas 10 años 10,0%  Silos; almacenes y galpones 20 años 5,0%  Tinglados y cobertizos de madera 5 años  Tinglados y cobertizos metálicos 10 años 10,0%  Instalaciones de electrificación y  Telefonía rural 10 años 10,0%  Caminos interiores 10 años 10,0%

12,5%

20,0%

20,0% 12,5% anual 25,0%

5,0%

20,0%

TEMA CONTABILIDAD GANADERA II Competencias El estudiante al finalizar el tema tendrá las siguientes habilidades: -

Describirá la actividad porcina en nuestro país. Describirá la categorización del ganado porcino, los índices aplicados para la proyección del Cuadro del Desarrollo del Hato Porcino. Identificara y registrara los informes de bajas, marcaciones, altas y consumo interno. Elaborara informes con partidas de costos y de gastos, en que incurre el criador, para producir y vender sus animales, a fin de que pueda saber cuáles habrán de ser sus costos totales y unitarios, para poder asignar sus precios de venta y conocer sus ganancias, o sus pérdidas, netas.

Descripción general de la unidad.- Esta unidad contiene: Ganado porcino, Categorización del ganado porcino, Mortandad, Marcaciones y Consumo interno, Cuadro de control de procreación y marcación, Aplicación contable. 1. GANADO PORCINO Entre las ventajas de la Industria Porcina tenemos: a. b. c.

d. e.

f. g.

El cerdo es un eficiente convertidor de alimentos. Es muy precoz y prolífico. Su lactancia y gestación es breve, consiguiendo un mínimo de dos partos por cerda al año, lo cual podría significar la venta de más de 2 toneladas de carne por cerda por año. Es un animal relativamente rústico y resistente a cambios en el medio ambiente. La industria porcina sirve para complementar otras actividades como la piscicultura, así como para utilizar subproductos de otras Industrias tales como melaza, cachaza y suero; además del gran beneficio que presta a la ganadería al utilizar la porquinaza como fertilizante para los pastos. Requiere poco espacio. Es un negocio relativamente flexible.

La producción porcina empieza a incrementar su demanda en los mercados, llegando a alcanzar un 12% del total de la ganadería dentro del ámbito nacional.

2. CATEGORIZACIÓN DEL GANADO PORCINO a) Lechoncitos machos y hembras.- Desde su nacimiento hasta los tres meses b) Cachorros machos.- Lechoncitos que han cumplido tres meses y pertenecen a esta categoría hasta su quinto mes. A partir del tercer mes se procede a destinar el engorde para la producción de carne y/o manteca, para lo cual se los debe castrar. c) Cachorros hembras.- al quinto mes se las destina para la producción de carne y/o manteca de ser así se las opera para inutilizarlas, las que no sufren esta operación se las aplica a reproductores hembras. d) Padrillos.- Animales que habiendo cumplido el quinto mes pasan a la categoría de reproductores hasta los cinco años. e) Cerdas.- Desde el quinto mes cumplen la función reproductora hasta el quinto año. f) Capones.- referidos a los cachorros machos y hembras que serán operados para inutilizarlos o castrarlos para la producción de carne y/o manteca. 3. MORTANDAD y MARCACIONES Mortandad.- Es importante tener en cuenta el orden en que nace el lechón porque el 70% de la mortalidad se produce en lechones que nacen en la segunda mitad del parto y en especial los últimos tres, ya que nacen con deficiencia de oxigeno circulante o con el cordón umbilical roto. Marcaciones.- o tatuaje, por corte en la oreja. Es otro de los sistemas de identificación de la camada; el cual se realiza en una oreja y el día de nacimiento se realiza en la otra, el cual se puede utilizar como consecutivo del 001 al 999; donde cada número corresponde a un día especifico del período determinado. 4. CUADRO DE CONTROL DE PROCREACIÓN Y MARCACIÓN CUADRO DE PROYECCIÓN GANADERA (GANADO PORCINO)

Detalle

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PROYECCIÓN al… Cant. Imp.

Mortandad Cant.

Imp.

Consumo Cant.

Imp.

Ventas Cant.

Imp.

Bajas Cant.

Imp.

Altas Cant.

Imp.

Parición Cant.

Imp.

Marcación Cant.

Imp.

PROYECCIÓN al … Cant. Imp.

.Lechones machos .Lechones hembras .Cachorros machos .Cachorros hembras .Padrillos .Cerdas .Capones

952 ….. ….. ….. …. …..

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TOTALES

4. APLICACIÓN CONTABLE Se registran las transacciones en base al Cuadro de Desarrollo del Hato Ganadero , además del registro de los diferentes gastos que se incurren en el proceso productivo que se acumulan para la determinación de Costos Totales y elaboración de Informes Finales para la Administración de la empresa.

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TEMA V CONTABILIDAD GANADERA III Competencias El estudiante al finalizar el tema tendrá las siguientes habilidades: -

Describirá la actividad de crianza de ganado ovino y caballar en nuestro pais. Describirá la categorización del ganado ovino y caballar, los índices aplicados para la proyección del Cuadro del Desarrollo de los Hatos. Identificara y registrara los informes de bajas, marcaciones, altas y consumo interno. Elaborara informes con partidas de costos y de gastos, en que incurre el criador, para producir y vender sus animales, a fin de que pueda saber cuáles habrán de ser sus costos totales y unitarios, para poder asignar sus precios de venta y conocer sus ganancias, o sus pérdidas, netas.

Descripción general de la unidad Esta unidad contiene: Ganado ovino y ganado caballar, Categorización del ganado ovino y del ganado caballar, Mortandad y marcaciones, Cuadro de control de procreación y marcación, Aplicación contable. 1. GANADO OVINO Y GANADO CABALLAR 1.1 Ganado Ovino: Su carne y leche se aprovechan como alimento. Con la leche puede elaborarse derivados lácteos, entre los que destaca el queso. Con su lana se elaboran distintos productos, especialmente ropa. El cuero es otro subproducto ampliamente utilizado. La explotación de lanares es uno de los rubros que va adquiriendo importancia, debido a los precios que se presentan en el mercado tanto de carne como de lana. 1.2 Ganado Caballar: Denominado en algunas regiones ganado callar y en otras hacienda yeguariza, se trata de la producción destinada a la cría y recría de animales para su venta o trabajos tanto en faenas agrícolas pero más en trabajos destinados a la ganadería. 2. CATEGORIZACIÓN DEL GANADO OVINO Y DEL GANADO CABALLAR 2.1 Categorización Ganado Ovino: a) Corderitos.- Orejados tanto machos como hembras, recién nacidos hasta el quinto mes de vida, su existencia depende de la madre por

b) c) d) e)

el tiempo que dura el proceso de cría y de recría, ingresan a inventarios valuados y físicamente individualizados. Borregos.- Corderitos que han cumplido el quinto mes, pertenecen a esta categoría hasta los 18 meses. Borregas.- Corderitas que cumplido el quinto mes pertenecen a esta categoría hasta sus 18 meses. Carneros.- Se trata de borregos que una vez cumplidos 18 meses inician su función reproductiva hasta el quinto año. Capones.- Corderitos que cumplidos su quinto mes son clasificados y destinados al engorde, para lo cual se efectúa la castración. Asimismo se procede a la marcación cortando las orejas y continuando con el descole, que consiste en dejarles la cola a los machos 10 centímetros de largo y a las hembras a unos tres centímetros.

La mejor manera de determinar edades para su clasificación son la aparición de dientes (4, 6 y 8 dientes o boca llena). 2.2 Categorización Ganado Caballar: a) Potrillos y potranquitas.- Que nacieron y permanecen junto a las yeguas hasta el momento de la marcación que es el séptimo mes, hasta ese tiempo recién ingresan a inventarios físicamente individualizados y con un valor determinado. b) Potrillos de 1 año.- Son potrillos ya marcados c) Potrillos de 2 años.- Pasan a esta categoría una vez cumplido el año. d) Potros reproductores.- Cumplido el segundo año se transfieren a esta categoría, inician su función reproductora. e) Potrancas de 1 año.- Forman parte de esta ciclo potrancas marcadas. f) Potrancas de 2 años.- Referido a las que cumplieron el primer año de vida. g) Yeguas reproductoras.- Las potrancas que cumplieron el segundo año de vida forman parte de esta categoría e inician su función de reproducción. h) Caballos.- Potrillos que al momento de marcarlos son destinados a caballos previa castración. Deben tener tres años cumplidos para ser considerados como animales de trabajos formando parte de bienes de uso semovientes, a partir de ese instante se inicia la amortización respectiva. 3. MORTANDAD Y MARCACIONES A. GANADO OVINO:  Mortandad.- De acuerdo a datos estadísticos recientes que alcanzan de un 5 a un 8% anual en todas sus categorías.

 Marcaciones.- En la categoría de borregas y borregos son marcados, cuando cumplen el quinto mes de vida. B. GANADO EQUINO:  Mortandad.- De acuerdo a datos estadísticos recientes que alcanzan de un 2 a un 3% anual en todas sus categorías.  Marcaciones.- En la categoría de potrillos y potrancas son marcados, cuando cumplen el séptimo mes de vida.

4. CUADRO DE CONTROL DE PROCREACIÓN Y MARCACIÓN CUADRO DE PROYECCIÓN GANADERA (GANADO OVINO)

Detalle

c/u

.Corderitos .Borregos .Borregas .Carneros .Ovejas .Capones

PROYECCIÓN al… Cant. Imp. 952 ….. ….. ….. …. …..

3617

XXXX

XXXX

Mortandad

Consumo

Ventas

Bajas

Altas

Parición

Marcación

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

PROYECCIÓN al … Cant. Imp.

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TOTALES

CUADRO DE PROYECCIÓN GANADERA (GANADO EQUINO)

Detalle .Potrillos y Potranquitas .Potrillos 1 año .Potrillos 2 años .Potros reproductores .Potrancas de 1 año .Potrancas 2 años .Yeguas reproductoras .Caballos

c/u

PROYECCIÓN al… Cant. Imp. 952

3617

XXXX

XXXX

Mortandad

Consumo

Ventas

Bajas

Altas

Parición

Marcación

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

Cant.

Imp.

PROYECCIÓN al … Cant. Imp.

XXX

XXX

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TOTALES

5. APLICACIÓN CONTABLE Se regsitran las transacciones en base al Cuadro de Desarrollo del Hato Ganadero , ademas del registro de los diferentes gastos que se incurren en el proceso productivo que se acumulan para la determinacion de Costos Totales y elaboracion de Informes Finales para la Adinistracion de la empresa.

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TEMA VI CONTABILIDAD AVÍCOLA Competencias El estudiante al finalizar el tema tendrá las siguientes habilidades: -

Describirá la actividad de crianza avícola en nuestro país. Describirá la categorización y clasificación de la actividad avícola. Identificara y registrara los informes de kardex de las diferentes partidas de aves Elaborara informes con partidas de costos y de gastos, en que incurre el criador, para producir y vender sus aves, a fin de que pueda saber cuáles habrán de ser sus costos totales y unitarios, para poder asignar sus precios de venta y conocer sus ganancias, o sus pérdidas, netas.

Descripción general de la unidad Esta unidad contiene: Introducción, Producción avícola, Ciclo de producción, Categorización, Aplicación contable. 1. INTRODUCCIÓN Es el conjunto de actividades humanas que coadyuvan al proceso de nacimiento, crecimiento con el objeto de obtener carne, huevos y/o reproducción de raza, teniendo como principales actividades la alimentación y saneamiento. Las aves se clasifican en:   

Gallináceas: gallina, gallo y pavo real Palmípedas: Pato, ganso, cisne Columbinas: Palomas

A la cría de gallinas se llama gallinocultura, y a la cría de las aves domésticas en general se le nombre avicultura, siendo las dos diferentes en aspecto, pero guarda estrecha relación una con otra; una se ocupa de estudiara el carácter científico y la otra el utilitario. 2. PRODUCCIÓN AVÍCOLA CRIA DE POLLOS.Para obtener los mejores resultados en la cría de pollos, el factor más importante es obtenerlos de la mejor calidad, adquiriendo de granjas o comerciantes honorables que venden pollitos de tamaño grande, en

condiciones de buena salud, raza pura, libes de enfermedades y de organismo resistente; no importa que cuesten más, si existe la seguridad de baja mortalidad, mayor producción de huevos, mejores aves para carne y lo que contribuirá a la obtención de mayores utilidades. Otro factor para que prosperen los pollitos y es una buena administración sanitaria, la que se debe empezar antes de adquirirlos, es decir, “estar preparados para recibirlos”, quitando la camada y el polvo que tengan y restregándolas bien con agua caliente jabón hasta que queden limpias para luego desinfectar bien. INDUSTRIAS DEL HUEVO.Los huevos son de gran valor en la alimentación diaria del individuo desde la infancia, por la gran proporción de materias nutritivas que contiene. En las plantas avícolas donde el comercio de huevos está bien organizado, con todos los implementos necesarios y modernos, se aprecia la frescura del huevo por medio de aparatos revisadores, en cámaras oscuras y para saber el tamaño se utilizan anillos de 40 y 38 mm Los huevos de primera calidad pesan cuando menos 60 gramos, los de segunda ente 50 y 40, y los que pesan menos son de tercera. CEBADURA DE AVES.Para cebar o engordar a las aves debe sometérselas a un régimen alimenticio especial para estimular en ellas la formación de grasas y carne abundante; para ello deben escogerse animales en edad favorable y someterlos durante veinte o veinticinco días a una sobrealimentación adecuada racionalmente para obtener condiciones ventajosas. AVES PARA EL MERCADO.Hay distintas clases y calidades de aves vivas para la venta, y es conveniente conocer y separar las clases para fijarles su precio, por ejemplo:   



Los pollos tiernos son preferidos para asar o freír, deben ser cuando más de tres meses de edad, ya sean pollo o pollas. Un pollo o polla de más edad, que no pase de ocho meses, es también tierno y apropiada para asarse o freírse. El macho joven, de menos de diez meses de edad, llamado también gallipollo, ya tiene su piel y sus carne algo duras y un poco más oscuras, y empiezan a desarrollarse sus espolones. El capón es un gallipollo, también de menos de diez meses, que esta castrado y por este motivo su carne es suave y la piel lisa y blanda.





La gallina, mayor de diez meses, es ya una gallina adultas, completamente desarrollada, con su carne menos tierna que la de un pollo grande. Y por último el gallo, macho adulto bien desarrollado, con su carne y su piel duras y oscuras y bien desarrolladas los espolones.

SUBPRODUCTOS.Comercialmente todos los subproductos de las aves pueden utilizarse, tales como la sangre, plumas, patas, vísceras y hasta las deyecciones. El estiércol y la sangre se utilizan como un buen abono parta la tierra; las plumas, sometidas a limpieza y desinfección, sirven para rellenar almohadas, cojines, etc., los otros residuos pueden utilizarse para la preparación de harinas de carne para las raciones alimenticias de las aves, y con el aceite que se extrae de los mismos residuos se fabrican jabones y aceites lubricantes. 3. CICLO DE PRODUCCIÓN CARACTERÍSTICAS DE LAS RAZAS.MEDITERRANEA a) Producción, son especializadas en postura, ponen huevos de tamaño mediano, de cascaron blanco. Las de la raza ponen huevos de mayor tamaño, siendo muy apreciados en el mercado. Los pollos tienen un rápido desarrollo y, aunque su carne no es de primera calidad, tiene muy buena aceptación en su venta. b) Fertilidad, muy buena, más bien excelente. c) Empolladoras, no sirven para incubar porque se procura evitar que se encluequen. d) Popularidad, son universalmente conocidas por su gran producción y ganancias que proporcionan. e) Cuidados, deben prodigárseles cuidados y tener con ellas extremas precauciones porque son muy delicadas y propensas a enfermar de las vías respiratorias. ASIATICAS a) Producción, son de escasa postura, su especialidad es la producción de carne, son de tamaño grande y muy buen peso, son muy solicitadas para surtir los mercados de carne, porque se obtienen una producción abundante y de primera calidad. Sus huevos son de color moreno y de regular tamaño, más bien chicos. b) Postura, su precocidad para ello es demasiado lenta, empiezan a poner las pollas hasta huevos hasta los nueve o diez meses.

c) Fertilidad y por tanto por ciento de nacimientos, es más baja que la de otras clases. d) Empolladoras y criadoras, aunque tienen mucha tendencia a encluecarse, no sirven para echarlas a incubar porque son muy pesadas. e) Carácter, son muy quietas y perezosas, por ser muy pesadas no les gusta andar de correrías por los campos, engordan y se engrasas fácilmente y se encuentran muy bien en espacios reducidos. f) Cuidados, son muy resistentes y rústicas, más que las otras clases. g) Popularidad, conocidas por todo el mundo por su abundante y exquisita carne, así como por su gran tamaño y peso, Los capones de la raza Brahma son muy notables, teniendo gran demanda entre la gente que sabe distinguir la carne fina y exquisita. NORTEAMERICANAS a) Producción, los pollos son conocidos y preferidos en todas partes por el gran tamaño que alcanzan en pocas semanas y su abundante y sabrosa carne. Las gallinas, además de tener una carne abundante y exquisita, son buenas ponedoras; casi todas ponen huevos de tamaño regular y cascaron oscuro; solamente las Wyandotte los pone un poco más claros. b) Precocidad para la postura, empiezan a poner las pollas a los siete u cocho meses de edad. c) Fertilidad y por tanto por ciento de nacimientos, son inferiores en este punto a la clase Mediterránea. d) Empolladoras y criadoras, muy buenas para incubar y se encluecan con mucha frecuencia. e) Carácter, son de fácil manejo, dóciles y apacibles, mediante forrajeadoras, pueden estar en poco espacio de terreno. Como tienen mucha tendencia a engordar, hay que calcular debidamente su alimento y proporcionársela con cautela. f) Cuidados, no son delicadas, resisten muy bien las inclemencias del tiempo, siendo las razas más adecuadas. g) Popularidad, con sumamente conocidas por su gran producción de huevos y carne; y por su bella forma y matices de sus plumaje sirven también para exhibición. 1. INCUBACION.Cuando se trata de la crianza de un número reducido de gallinas, la incubación natural. O sea por medio de cluecas es la más cómoda, practica y económica que hay; las gallinas mas indicadas para empollar son las que tienen mayor volumen, pues admiten de doce a dieciséis huevos, son buenas madres, cuidadosas de sus polluelos e inmejorables para la incubación. Para echar gallinas a empollar debe escogérselas fuertes, bien nutridas y en perfecto estado de salud, pues tienen que sufrir el encierro durante 21 días,

tiempo este en que están faltas de apetito y sufren privaciones que menguarían la salud de una gallina enclenque o mal nutrida. Formación del nido, puede usarse un cesto de mimbre, un cajón u otra cosa por el estilo, rellenos de paja para echar a la gallina; sin embrago, para tenerlas en la absoluta tranquilidad que necesitan, lo mejor es colocarlas en un nidal apropiado, de los que hay muchos modelos sencillos y de condiciones favorables, que son una especie de jaulas de forma cúbica, estilo de pondera, de dimensiones apropiadas cerrado por los lados y con una puerta cubierta por tela metálica, que sirve a poder dar paso a la gallina cuando entre o salga. 2. ALIMENTACIÓN.La alimentación adecuada para las cluecas debe ser nutritiva y variada. Cuando las gallinas salgan a comer, se revisará el nido con rapidez, para corregir alguna anormalidad si la hay, como alguna mala posición de los huevos, o hundimiento del nido o retirando algún huevo si se encuentra roto. Los primeros días salen fuera del nido unos cinco o diez minutos, disminuyendo el tiempo de separación del nido a medida que se pasan los días, pues al terminar la última semana de la incubación casi no quieren abandonar los nidos. Al principiar la segunda semana de la incubación deberá procederse al registro de los huevos, mirándolos al trasluz y separando los defectuosos; esta operación se hace aprovechando el tiempo en que la gallina sale a comer. A los catorce días de echadas las gallinas deben registrase nuevamente los huevos al trasluz en una ovoscopio, para retirar los que no tengan indicios de buen producto. A los veinte o veintiún nacen las polladas. A las polladas, junto con sus madres, se les pone en un lugar seco, que tenga tierra limpia, abundante, revuelta con ceniza; se los pondrá también agua pura y limpia en un bebedero adecuado para que los pollos alcancen a beberla con facilidad. La gallina, después de salir del nido, se revuelca en la tierra y a preparada y de esta manera se despioja y no comunica los animalillos a las crías, pues son de fatales resultados. En una tarjeta que se fijara en cada nidal, se anotará: Número y clase de gallina, número de nido, numero de huevos que se le ponen al echarla, procedencia de los huevos, fecha en que se echa, fecha en que nacen, pollos nacidos, huevos rotos, huevos fértiles, pollos mala nacidos y otras observaciones. Con estas notas se asegura, para las demás incubaciones, la calidad de los huevos, la calidad de la gallina como incubadora y la capacidad de número que puede calentar cada gallina.

3. INCUBACIÓN ARTIFICIAL Las incubadoras y criadores son un método industrial excelente para la producción de pollos en gran escala con las siguientes ventajas:      

Se pueden criar pollos en la época que se quiera, sobre todo en tiempo propio para su explotación. La producción es continua, con poco esfuerzo y con posibilidad de reducir el precio del producto, aumentándolo así como el consumo. La crianza de pollo en cantidades ilimitadas. La eliminación casi completa de las plagas del piojillo. La manera de seleccionar las aves eficazmente, y de elegir las mejores por gran cantidad de pollos que se manejan; y La seguridad de que las pollas obtenidas por este medio resultan uniformes y económicas.

Para su funcionamiento se puede emplear aceite, petróleo, carbón o gas y la electricidad, para proporcionar el calor necesario. Durante el periodo de la incubación deben observarse los huevos en el sexto o séptimo día; retirando los huevos que contengan embriones muertos y los infértiles. En algunas ocasiones, cuando las incubadoras son de gran capacidad y calientan cientos de huevos en todo el proceso de incubación, ateniéndose al mejor o peor resultado. La observación de los huevos debe realizarse a los siete días y en la oscuridad utilizando una lámpara de observación. Casos una rueda oscura formada por la sangre que sale del embrión y llamado anillo de sangre. Después de los dieciocho días empiezan a nacer los pollitos, pero no debe abrirse la incubadora, pues esto haría bajar la temperatura de la misma, reduciéndose la humedad y poniendo en peligro la pollada. A medida que se van sacando los pollitos, se retiran los cascarones; pero se cuidara de que no se enfríen los pollos que aún no acaban de salir del cascaron. Todos los desperdicios de la incubadora al terminar su tarea de incubación, tales como las cascaras de los huevos y los que tienen embrión muerto, deben sacarse y quemarse. 4. CATEGORIZACIÓN SECCIÓN GALLINAS: Las gallinas se dividen de acuerdo a su calidad en Gallinas de Plantel y Corrientes.

Gallinas de Plantel.- Destinadas a la reproducción y se obtendrán los huevos de incubación. Gallinas Corrientes.- Dedicadas a la colocada de huevos de consumo y también para ser vendidos ya sean vivos o como carne. Categorización: a) b) c) d) e)

Pollitos, desde que nacen hasta los 45 días aproximadamente. Polos desde 45 días hasta que alcanzan madurez. Gallinas, las ponedoras de huevos; Gallos pollos, que se utilizan como reproductores Capones conformados por politos castrados, destinados al consumo.

SECCIÓN PATOS: Se dividen en patos de plantel como corrientes. Categorización: a) Patitos, desde que nacen hasta los dos meses aproximadamente. b) Patos de consumo, una vez vencida la edad de patitos, de este grupo se separan los reproductores de la calidad del plantel. c) Patos y patas, dedicados a la reproducción, ellos corresponden al plantel. SECCIÓN HUEVOS: Se acumulan todos los huevos producidos en las diferentes secciones y se clasifican de acuerdo a las secciones de origen, como ser gallinas, de patos, de pavos, etc., luego se procede en cada una de las secciones a su división en: a) Huevos de incubación, proceden de los planteles y se destina a la propia incubación o a la venta. b) Huevos corrientes o de consumo, vienen de las secciones corrientes y se destinan para el consumo para la venta a precios más inferiores que las de plantel. 5. APLICACIÓN CONTABLE Para el control y registro de acumulación del costo de explotación avícola, se puede aplicar en forma similar al de los costos agrícolas, ya que permite registrar y controlar por cada lote de crianza de aves hasta llevar al matadero o la venta de los mismos, de modo que, se debe abrir una hoja de costos para cada lote específico, así por ejemplo si un empresario se dedica a la explotación de pollos parrilleras o ponedoras, éstos usualmente son adquiridos por lotes.

UNIDAD VII SISTEMAS COMPUTARIZADOS Competencias El estudiante al finalizar el tema tendrá las siguientes habilidades: -

-

Describirá los sistemas computarizados relacionados con la información contable con que cuenta una empresa. Registrara transacciones de una empresa agropecuaria en un sistema computarizado especialmente elaborado para estudiantes, elaborado entorno a los sistemas que se encuentran en el mercado. Identificara posibles errores que se incurren en la elaboración de informes en sistemas computarizados. Identificara y describirá los diferentes documentos que se utilizan en las operaciones comerciales de una empresa agropecuaria. Elaborara un ciclo contable de una empresa agropecuaria en el sistema Integrador.

Descripción general de la unidad Esta unidad contiene: Registro y procesamiento de transacciones de empresas agropecuarias, validando e interpretando resultados.

Integrador versión 2.0 Definición: Integrador ver 2.0 es un sistema contable con un conjunto de principios y reglas que facilitan el conocimiento y la representación adecuada de la empresa y de los hechos económicos que afectan a la misma. Integrador cuenta con las siguientes opciones para la administración de la contabilidad aplicada: Tipos de cuentas:  Niveles  Monedas Cuentas  Cuentas Contables  Bancos  Tipos de Cuentas Bancarias  Cuentas Bancarias  Cuentas Especiales  Datos Generales  Nuevas Oficinas Registro: 

Nuevo comprobante de ingreso

       

Nuevo comprobante de egreso Nuevo comprobante de traspaso Generar sumas y saldos Responsable del llenado de los libros diarios Asiento de cierre Copia de seguridad local Recuperar información local Exportar Información

Reportes:        

Comprobantes Libro diario Libro Mayor Sumas y saldos Balance General Estado de resultados Libro de Compras Libro de ventas

La primera ventana a desplegarse será la de la cotización del día, el sistema integrador al ser un sistema contable vi monetario interactúa con dos tipos de monedas bolivianos y dólares es por esta razón que la primera ventana a desplegarse será aquella en que solicite la cotización del día:

La primera opción del grupo de definiciones es la opción de registro de niveles al ser un sistema contable totalmente parámetrico el estudiante podrá definir los niveles con los cuales armara su plan de cuentas.

La segunda opción está referida a la definición de monedas para cada cuenta contable de este modo la cuenta que defina el estudiante podrá ser una cuenta expresada en bolivianos, dólares o un integrador que relacionara ambos tipos de monedas.

La cuarta opción que es una de las mas importantes sirve para definir las cuentas contables con las cuales trabajaremos en los diferentes comprobantes que se manejen en la empresa, es en esta opción que el usuario definira un número que relacione a la cuenta contable con su repectivo nombre. Por ejemplo se podria tener la siguiente nomenclatura para las cuentas contables:

Un aspecto importante para tomar en cuenta es la casilla que tiene el nombre de titulo, esta casilla esta destinada para informar al sistema aquellas cuentas que deben ser consideradas como imputables, si esta casilla esta desactivada significara que esta cuenta es imputable y podra ser utilizada por cualquier comprobante. Si esta casilla esta marcada significara para el sistema que la cuenta debe ser considerada solo como un título. Otros datos parametricos a definirse son los bancos con los cuales trabaja la empresa, los tipos de cuentas a utilizarse para el registro de los comprobantes de egreso ademas del número de cuenta contable para cada cuenta definida en el sistema, estos datos son de uso exclusivo de los comprobantes de egreso. El sistema integrador utiliza un conjunto de cuentas especiales para generar el asiento de cierre de fin de gestion, al ser un proceso automático, el sistema utiliza estas cuentas para generar los comprobantes de cierre de gestion utilizados.

En el grupo de opciones de registro se tienen las siguientes opciones para registro de informacion hacia el sistema: Nuevo comprobante de Ingreso.- Esta opcion es utilizada para el registro de un nuevo comprobante de ingreso que tenga la empresa.

Donde se puede determinar dos partes para el comprobante, en primer lugar se tiene la cabecera del comprobante donde la informacion mas relevante para registrarse es el campo que dice recibimos de y el concepto por el cual existe un ingreso en la empresa, la cotización del dia sera importante para la conversion de este importe en bolivianos al tipo de cambio en dólares. Un segundo grupo de informacion del comprobante para ser registrado es el referido al detalle del comprobante donde se podrá crear las filas necesarias

para ingresar este comprobante al sistema, un dato importante a ser considerado por el sistema es que la sumatoria del debe y del campo haber deben ser iguales, el estudiante podra determinar aquellas cuentas que parametrizo como imputables en su plan de cuentas una vez almacenada la informacion el sistema procesara toda esta informacion y la convertira en reportes financieros utilizados por el auditor. Los comprobantes de egreso y traspaso tienen las mismas partes que un comprobante de ingreso (cabecera y detalle) la única diferencia sera en la información que se almacene en la parte del detalle del comprobante:

En esta parte del comprobante se solicitara al estudiante la informacion relacionada a la persona o empresa que se esta realizando el pago, el concepto del pago efectuado, en caso de que la empresa haya realizado el pago con cheque se solicita al banco al cual pertenece: el cheque, numero de cuenta bancaria y número de cheque. Al igual que en el comprobante de ingreso el usuario podra definir las filas necesarias para el registro del detalle del comprobante, el cuidado que debe tener el estudiante al igual que en el comprobante de ingreso es que la sumatoria del campo debe coincidir con la sumatoria del campo haber. Otra de las opciones que se encuentran en el grupo de registro es la opcion de generar sumas y saldos, como su nombre lo indica el proceso que realizara el sistema es la generacion de sumas y saldos de los comprobantes que alimentara de información para los reportes de balance general y estado de resultados donde se requiere una sumatoria del grupo de cuentas similares.

El estudiante debera definir el rango de meses para realizar la generacion de sumas y saldos, por ejempo si se tiene comprobantes transcritos desde enero hasta el mes de marzo, el estudiuante debera seleccionar estos meses en las opciones desde y hasta de la ventana, asimismo deber hacer un click en el boton de aceptar para generar sumas y saldos de estos meses. Es importante mencionar que si se realizan modificaciones a algun comprobante debera de volverse a generar sumas y saldos de estas fechas para que la informacion sea actualizada en los reportes de balance general y estado de resultados. Otra opción que se encuentra en el sistema es la responsable del llenado de los libros diarios la cual se utiliza para registro del responsable del llenado de los libros.

En la opción de asiento de cierre, el alumno una vez registrada la información de la gestión deberá realizar el cierre de sus asientos contables para empezar la nueva gestión.

La opción para generar copias de seguridad local es de suma importancia para el alumno para tener un respaldo de la información registrada en el sistema, el alumno podrá determinar si realizar la copia a un disco flexible o registrar esta copia de seguridad en un directorio de respaldo creado por el sistema integrador. Se recomienda realizar copias de seguridad periódicamente para no perder la información registrad en el sistema.

La opción para recuperar la información local al contrario de la copia de seguridad sirve para recuperar el backup que se realizo con anterioridad al igual que la copia de seguridad el alumno deberá determinar si la recuperación la realizara desde disco flexible o la realizara desde el disco duro de la computadora. En el grupo de opciones de Reportes se tienen las opciones para la impresión de reportes contables como ser:        

Reporte de comprobantes Libro diario Libro Mayor Sumas y saldos (Es necesario generar sumas y saldos) Balance General (Es necesario generar sumas y saldos) Estado de Resultados (Es necesario generar sumas y saldos) Libro de Compras Libro de Ventas

Para algunos reportes utilizados por el sistema será preciso generar sumas y saldos del periodo correspondiente, pero algunos reportes como el libro diario y libro mayor no necesita de la generación de sumas y saldos. Como se puede determinar el sistema integrador es un sistema contable de aprendizaje para el alumno sencillo en su manejo y capaz de generar cualquier informe financiero contable.

PLAN DE CUENTAS EMPRESA AGROPECUARIA

1

AC T I V O

1.1

Activo Corriente

1.1.01 1.1.01.01 1.1.1.2 1.1.1.3

Efectivo en Caja y Bancos Efectivo en Caja Efectivo en Caja Chica Efectivo en Banco Cta.Cte.

1.1.02 1.1.02.01

Crédito Fiscal I.V.A. Crédito Fiscal

1.1.03 1.1.03.01

Clientes por Cobrar Clientes por Cobrar

1.1.04

Previsión para Cuentas Incobrables

1.1.04.01

Previsión para Cuentas Incobrables

1.1.05 1.1.05.01

Anticipos al Personal Anticipos al personal

1.1.6 1.1.06.01 1.1.6.2 1.1.6.3 1.1.6.4 1.1.6.5 1.1.6.6 1.1.6.7 1.1.6.8 1.1.6.9

Inventario de Productos Terminados Agropecuarios Cereales Tubérculos Frutícolas Carnes y Lanas Subproductos agrícolas Subproductos ganaderos Hortalizas Carne Faenada Subproductos Ganadería

1.1.07 Suministros 1.1.7.1 1.1.7.2 1.1.7.3 1.1.7.4 1.1.7.5 1.1.7.6 1.1.7.7 1.1.7.8 1.1.7.9 1.1.7.10 1.1.7.11

Inventario

de

Alimentos,

Materiales

Alimentos para Ganadería Alimentos para Aves Sanidad Vegetal Abonos, fertilizantes y otros Sanidad Animal Almacén de semillas Alimentos Personal Envases e hilos Combustibles y Lubricantes Repuestos y Accesorios Otros materiales

1.1.08 1.1.8.1 1.1.8.2 1.1.8.3

Inventario Ganado Rodeo General Ganado Vacuno Ganado Ovino Ganado Porcino

1.1.09 1.1.9.1 1.1.9.2 1.1.9.3

Inventario de Procreo en Proceso Ganado Vacuno Ganado Ovino Ganado Porcino

1.1.10 1.1.10.1 1.1.10.2 1.1.10.3

Inventario Ganado Reproductor en Proceso Ganado Vacuno Ganado Ovino Ganado Porcino

1.1.12 1.1.12.1 1.1.12.2 1.1.12.3 1.1.12.4

Sembradíos en Curso Papa Maíz Arroz Hortalizas

y

1.1.13 1.1.13.1 1.1.13.2 1.1.13.3 1.1.13.4 1.1.13.5

Cosechas Pendientes Naranjas Mandarinas Banano Café Paltas

1.1.14 1.1.14.1 1.1.14.2

Aves en Proceso de Crecimiento Ponedoras Parrilleras

1.1.15 1.1.15.01

Alquileres Pagados por Anticipado Alquileres Pagados por Anticipado

1.1.16 1.1.16.01

Intereses Pagados por Anticipado Intereses Pagados por Anticipado

1.1.17. 1.1.17.01

Seguros Pagados por Anticipado Seguros Pagados por Anticipado

1.1.18 1.1.18.01

Inventario de material de escritorio Inventario de material de escritorio

1.2

Activo no Corriente

1.2.01 1.2.01.01

Acciones Telefónicas Acciones Telefónicas

1.2.2 1.2.02.01

Equipo de Computación Equipo de Computación

1.2.3 1.2.03.01

Depreciación Acumul. Equipo de Comput. Depreciación acumul. Equipo de Comput.

1.2.04 1.2.04.01

Muebles y Enseres Muebles y Enseres

1.2.05 1.2.05.01

Depreciación Acumulada Muebles y Enseres Depreciac. Acumulada Muebles y Enseres

1.2.06 1.2.06.01

Equipo de Oficina Equipo de Oficina

1.2.07 1.2.07.01

Depreciación Acumul. Equipo de Oficina Depreciación Acumul. Equipo de oficina

1.2.08 1.2.08.01

Maquinaria Maquinaria

1.2.09 1.2.09.01

Depreciación Acum. Maquinaria Depreciación Acum. Maquinaria

1.2.10 1.2.10.1 1.2.10.2 1.2.10.3

Inventario Ganado Reproductor Ganado Vacuno Ganado Porcino Ganado Ovino

1.2.11 1.2.11.1 1.2.11.2 1.2.11.3

Amortización Ganado Reproductor Ganado Vacuno Ganado Porcino Ganado Ovino

1.2.12 1.2.12.1 1.2.12.2

Inventario Animales de Trabajo Ganado Vacuno Ganado Caballar

1.2.13 1.2.13.1 1.2.13.2 1.2.13.3 1.2.13.4 1.2.13.5

Existencia Plantaciones Plantaciones café Plantaciones de naranja Plantaciones de mandarina Plantaciones de banano Plantaciones de Paltas

1.2.14 Plantaciones 1.2.14.01 1.2.14.02 1.2.14.03 1.2.14.04 1.2.14.05

Amortización

Acumulada

Existencias

Plantaciones Plantaciones Plantaciones Plantaciones Plantaciones

1.2.15 1.2.15.1

Hacienda Avícola Ponedoras

1.2.16 1.2.16.01

Amortización Acumulada Hacienda Avícola Amortización Acumulada Hacienda Avícola

1.2.18 1.2.18.01

Canales de Regadío y Pozos Canales de Regadío y Pozos

1.2.19 1.2.19.01

Depreciación Acumulada Canales de Reg. Y Pozos Depreciación Acumulada Canales de Reg. Y Pozos

1.2.20 1.2.20.01

Alambrados Alambrados

1.2.21 1.2.21.01

Depreciación Acumulada Alambrados Depreciación Acumulada Alambrados

café naranja mandarina banano paltas

2

1.2.22 1.2.22.01

Almacenes y Galpones Almacenes y Galpones

1.2.23 1.2.23.01

Depreciación Acumulada Almacenes y Galpones Depreciación Acumulada Almacenes y Galpones

1.2.24 1.2.24.01

Tinglados y Cobertizos de madera Tinglados y Cobertizos de madera

1.2.25 1.2.25.01

Depreciación Acumulada Tinglados y Cobertizos Depreciación Acumulada Tinglados y Cobertizos

1.2.26 1.2.26.01

Herramientas Agrícolas Herramientas Agrícolas

1.2.27 1.2.27.01

Depreciación Acumulada Herramientas Agrícolas Depreciación Acumulada Herramientas Agrícolas

1.2.30 1.2.30.01

Seguros Pagados por Anticipado Seguros Pagados por Anticipado

1.2.31 1.2.31.01

Gastos de Organización Gastos de Organización

1.2.32 1.2.32.01

Amortización Acumulada Gastos de Organización Amortización Acumulada Gastos de Organización

PASIVO 2.1

Pasivo Corriente

2.1.1 2.1.01.01

Sueldos y Salarios por Pagar Sueldos y Salarios por Pagar

2.1.02 2.1.02.01 2.1.02.02 2.1.02.03

Impuestos por Pagar Débito Fiscal I.V.A. Impuestos a las Transacciones Impuesto a las Utilidades de las Empresas

2.1.03 2.1.03.01 2.1.03.02 2.1.03.03

Aportes y Retenciones por Pagar A.F.P. Previsión Caja Nacional de Salud R.C. - I.V.A.

2.1.04 2.1.04.01

Proveedores por Pagar M.N. Proveedores por Pagar

2.1.05 2.1.5.1

Cuentas por Pagar ELECTROPAZ

Venta de frutas Venta de Cereales

2.1.5.2 2.1.5.3

AGUAS DEL ILLIMANI COTEL-ENTEL

2.1.06 2.1.06.01

Anticipos de Clientes Anticipo de Clientes

2.2

Pasivo no Corriente

2.2.01 2.2.01.01

Préstamos Hipotecarios Préstamos Hipotecarios

2.2.02 2.2.02.01

Previsión para Indemnizaciones Previsión para Indemnizaciones

3

PATRIMONIO

3.1 3.1.01 3.1.01.01

Capital Pagado Capital Pagado Capital Pagado

3.2 3.2.01 3.2.01.01

Reservas Reserva Legal Reserva Legal

3.2.02 3.2.02.01

Reserva Estatutaria Reserva Estatutaria

3.3 3.3.01 3.3.01.01

Ajuste Global del Patrimonio Ajuste Global del Patrimonio Ajuste Global del Patrimonio

3.4 3.4.01 3.4.1.1 3.4.1.2

Resultados Acumulados Resultados Gestiones Anteriores Utilidades Gestiones Anteriores Pérdidas Gestiones Anteriores

3.4.02 3.4.2.1 3.4.2.2

Resultado del Ejercicio Utilidad del Ejercicio Pérdida del Ejercicio

4

INGRESOS

4.1

Ingresos Operativos

4.1.1

Venta de productos Agrícolas

Ventas de Hortalizas Venta de Tubérculos Venta de Subproductos Agrícolas 4.1.02 4.1.2.1 4.1.2.2 4.1.2.3

Venta de Productos Ganadería Venta de Carne Faeneada Venta de Ganado en pie Venta de Subproductos Ganadería

4.2 4.2.01. 4.2.01.01

Ingresos no Operativos Alquileres Percibidos Alquileres Percibidos

4.2.02 4.2.02.01

Comisiones Percibidas Comisiones Percibidas

4.2.03 4.2.03.01

Ganancia en Venta de Bienes de Uso Ganancia en Venta de Bienes de Uso

4.2.04 4.2.04.01

Intereses Ganados Intereses Ganados

5.

COSTOS Y GASTOS

5.1 5.1.01 5.1.01.01 5.1.1.2 5.1.1.3 5.1.1.4 5.1.1.5

Costo de Ventas Costo de Ventas Prod. Agrícolas Frutales Hortalizas Tubérculos Cereales Subproductos

5.1.02 5.1.2.1 5.1.2.2 5.1.2.3

Costo de Ventas Prod. Ganaderos Carne Faeneada Ganado en pie Subproductos Ganaderos

.1.3 5.1.03.01

.1.4

Mano de Obra Indirecta Mano de Obra Indirecta

5.1.04.01

Depreciación Bienes de Uso Producción Depreciación Bienes de Uso Producción

5.2

Gastos Administrativos

5.2.1 5.2.01.01

Sueldos Pagados Administración Sueldos Pagados Administración

5.2.2 5.2.02.01

Aguinaldos Aguinaldos

5.2.3 5.2.03.01

Indemnizaciones Indemnizaciones

5.2.4 5.2.04.01

Desahucio Desahucio

5.2.5 5.2.05.01

Aportes Patronales Aportes Patronales

5.2.6 5.2.06.01

Alquileres Pagados Alquileres Pagados

5.2.7 Impuestos y Patentes Impuestos a las Transacciones Impuesto a la Utilidad de las Empresas Impuesto a la Propiedad de Inmuebles 5.2.8 5.2.08.01

Energía Eléctrica y Agua Energía Eléctrica y agua

5.2.9 5.2.09.01

Gastos de Comunicación Gastos de comunicación

5.2.10 1 Manto. Muebles y Enseres 2 Manto. Equipo de Computación 3 Manto. Vehículos

Mantenimiento y Reparaciones

5.2.11 5.2.11.01

Depreciación Bienes de Uso Administrativo Depreciación Bienes de Uso Administrativo

5.2.12 5.2.12.01

Gastos Bancarios Gastos bancarios

5.2.13 5.2.13.01

Honorarios Pagados Honorarios Pagados

5.2.14 5.2.14.01

Pérdida en Cuentas Incobrables Pérdida en cuentas Incobrables

5.2.15 5.2.15.01

Amortización Gastos de Organización Amortización Gastos de Organización

5.2.16 5.2.16.01

Gastos Menores Gastos Menores

5.2.17 5.2.17.01

Pérdida en Venta de Bienes de Uso Pérdida en venta de Bienes de Uso

1

5.2.18 Ajuste por Inflación y Tenencia de Bienes Ajuste por Inflación y Tenencia De Bienes 5.2.19 5.2.19.01

Servicio de Té y Refrigerios Servicio de té y Refrigerios

5.3.1 Gastos de Comercialización 5.3.2 Publicidad 5.3.02.01 Publicidad 5.3.3 5.3.03.01

Transporte Transporte

5.3.4 5.3.04.01

Comisiones Pagadas Comisiones Pagadas

5.3.5 5.3.4.1

Sueldos Vendedores Sueldos vendedores

5.3.6 4.3.5.1

Almacenamiento Almacenamiento

5.3.7 5.3.6.1

Alquileres Pagados agencias Alquileres Agencias

5.4 5.4.1 5.4.01.01

Gastos Financieros Intereses Pagados Intereses Pagados

5.4.2 5.4.02.01 5.4.3 5.4.03.01

Comisiones Comisiones Otros Gastos Menores Otros Gastos Menores

BIBLIOGRAFÍA MENDOZA, Adolfo “MANUAL DE CONTABILIDAD AGRÍCOLA Y GANADERA”, Editorial Sagitario, Bolivia, 2001 HERBAS Soliz, Isaac “CONTABILIDAD AGROPECUARIA” Editorial ICTHUS, Bolivia, 1998 CONDORI Uruchi, Juan “MANUAL DE CONTABILIDAD AGROPECUARIA” Editorial Quatro hermanos, Bolivia, 2007 ALEXANDER, David “GUIA DE NIC – NIIF” Editorial CCH INCORPORATED, Perú, 2006 PARISACA, Nicolás “CONTABILIDAD CON DESEQUILIBRIO ECONÓMICO” Editorial “GUM”, Bolivia, 2008

Páginas Web http://www.ovisaries-Wikipedia.com/la enciclopedia libre.htm http://www.ceba.com.co/porcino.htm http://www.monografias.com/trabajos40/contabilidad-agraria/contabilidad-agraria.shtml