Contabilidad Por Sectores Economicos-Agricola

U N I V E R S I D A D A LA S P E R U A N A S FACULTAD DE CIENCIAS ADMINIST., ECONOMICAS, CONTABLES Y FIN. ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS

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Contabilidad Por Sectores Económicos

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________

C.P.C. Juan Cajo Siguas

U N I V E R S I D A D A LA S P E R U A N A S FACULTAD DE CIENCIAS ADMINIST., ECONOMICAS, CONTABLES Y FIN. ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS

______________________________________________________________________ PRIMERA UNIDAD CONTABILIDAD DE COSTOS Y EL PLAN CONTABLE GENERAL REVISADO 1).

DEFINICION DE COSTO Es el monto medido en unidades monetarias del efectivo desembolsado o de otra propiedad traspasada, del capital social emitido o del pasivo, en virtud de las mercancías o de los servicios recibidos o que se van a recibir. Podemos decir que son los costos aplicables a la producción de ingresos futuros que al producirse ocasionan su vencimiento y por consiguiente su aplicación contra los ingresos de ese período como gasto, de acuerdo a su naturaleza o función. Sin embargo, debe tenerse presente que pueden ser transferidos a otra clasificación antes de volverse costos vencidos, tal es el caso de la depreciación o de los seguros asignados a la planta, partidas que pueden ser incluidas en los costos vigentes considerados como inventario. Backer y Jacobsen, en su libro de Contabilidad de Costos, definen al costo como una porción del precio de adquisición de articulos, propiedades, o servicios, que ha sido diferida o que todavía no se ha aplicado a la realización de ingresos. Para dichos autores los desembolsos que efectúan las empresas pueden tratarse como costo (activos a capitalizarse) de dos formas en el balance: a)

Como valor de los bienes destinados para la venta o reventa, que se convertirán en gasto cuando sean vendidos.

b)

Como valor de los activos fijos o cargos diferidos. Posteriormente, mediante su depreciación o amortización serán imputados al costo de los bienes realizables si se relacionan al proceso productivo, mientras que se considerarán como gasto del período si no se relacionan con el proceso productivo.

Para Eric Kohler en su Diccionario para contadores, este término significa en primer lugar erogación o desembolso en efectivo, en otros bienes, en acciones de capital o en servicios, o la obligación de incurrir en ellos, identificados con mercancías o servicios adquiridos o con cualquier pérdida incurrida. Por otro lado, precisa que se miden en función del dinero en efectivo pagado o por pagar, o del valor de mercado de otros bienes, acciones de capital o servicios proporcionados en cambio.

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DEFINICION DE GASTO En su sentido más amplio, incluye todos los costos vencidos o expirados que se pueden deducir de los ingresos que se originaron dentro de un período. En este sentido, la diferencia entre costo y gasto es una cuestión que depende del momento en que se genere el desembolso realizado por la empresa, el ingreso deseado; es decir, tarde o temprano todo costo se convertirá en gasto. Eric Kohler no señala tres acepciones posibles de este término, a saber : a) Costo expirado, erogación presente o pasada que sufraga el costo de una operación presente, o representa un costo irrecuperable. Se usa con frecuencia con alguna palabra o expresión calificativa que denota una función. b) Erogaciones reconocidas que representan un costo de operación de un período actual o pasado (cargas excepcionales-cargas de ejercicios anteriores). c) Cualquier erogación cuyos beneficios no se extienden más allá de un período presente. De acuerdo a Finney y Millar, las expiraciones de los costos son de dos clases: gastos y costos perdidos. Si bien es cierto, son conceptos distintos, son deducidos ambos de los ingresos para determinar las utilidades de una empresa. En general, señalan los importes de costos que son apropiadamente aplicables a gatos y pueden determinarse por cualquiera de los siguientes procedimientos : -

Por identificación con las operaciones de ingresos que generan. Por identificación con el período en el que se realizan. Por distribución equitativa de las erogaciones (como por ejemplo en función del tiempo estimado de vida útil de un activo fijo). Estimando la recuperabilidad del costo.

En el Estado de Resultado o Pérdidas y Ganancias se presentan de acuerdo a su naturaleza o función segregados, así tenemos costo de las unidades vendidas (Costo de Ventas) o Costo del Servicio, Gastos de Administración, Gastos de Ventas o Gastos Financieros. Desde el punto de vista tributario, la Ley del Impuesto a la Renta contempla el principio de Causalidad para los gastos, señalando que se podrán deducir de la renta bruta los gastos necesarios para producir, obtener y mantener la fuente, siempre que se encuentren sustentados documentariamente y no se encuentren expresamente prohibidos en la Ley.

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CONTABILIDAD DE COSTOS Es una parte de la contabilidad General por medio de la cual se registran, clasifican, resumen y presentan las operaciones pasadas o futuras relativas a lo que cuesta adquirir, explotar, producir y distribuir un artículo o un servicio.

4).

CARACTERISTICAS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS a).

Es parte de la Contabilidad General. La contabilidad de costos es un parte o fase de la contabilidad General, que registra, clasifica, resume y presenta únicamente las operaciones pasadas o futuras necesarias para determinar lo que cuesta adquirir, explotar, producir y vender un artículo o un servicio.

b).

Registra (en el diario general y en registros especiales), clasifica (en el mayor general y analítico), resume y presenta (en estados financieros), lo que cuesta adquirir y vender un artículo en las empresas comerciales, cuya actividad económica se encausa a servir de intermediario en el tiempo y el espacio.

c).

Lo que cuesta adquirir, producir y vender un artículo en las empresas industriales de transformación, cuya actividad económica se encausa a la modificación de las características materiales, ya sean físicas o químicas de la materia prima, por adición, cambio, sub-ensamble, etc. de materiales, hasta lograr obtener el producto terminado.

d).

Lo que cuesta explotar y vender un artículo o producto en las empresas industriales, de extracción de recursos renovables o no renovables, cuya actividad económica se encausa a la explotación de los recursos naturales.

e).

Lo que cuesta producir y suministrar un servicio en las empresas de servicios : e.1). e.2). e-3) e.4). e.5).

De transportes, cuya actividad económica se encausa a servir de intermediaria en el espacio. De servicios públicos, cuya actividad económica se encausa al servicio de atención a necesidades de la comunidad. De seguros, cuya actividad económica se encausa a servir de intermediario en los riesgos. De finanzas, cuya actividad económica se encausa a servir de intermediario en las garantías. De créditos, cuya actividad económica se encausa a servir de intermediario en los créditos, etc.

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OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS Los fines ú objetivos que persigue la contabilidad de costos quedan ejemplificados en el siguiente cuadro :

a). Controlar eficientemente las operaciones de

b) Conocimientos de costos unitarios de

c) Confección frecuente de Estados Financieros

-

Adquisición Explotación Producción y Distribución

- Adquisición - Explotación - Producción - Distribución - Adición y - Venta Para analizarlos, compararlos aprobarlos y servir de base en la toma de decisiones. -

d) Determinar que artículos son de:

Costo elevado suprimirlos) - Costo reducido fomentarlo).

(para (para

e) Valuación de la producción en proceso y de la producción terminada. f) Contribuir a determinar el precio de venta de los artículos o servicios. g) Contribuir a la planeación de utilidades de la empresa. h) Contribuye a la formación de presupuestos en las etapas de : i) 6).

- Planeación - Control

Contribuyen a la elección de alternativas y toma de decisiones, etc.

CLASIFICACION DE LOS COSTOS Según la opinión de Abraham Perdomo Moreno, en su Libro Administración y Contabilidad de Costos Absorbentes y Marginales, indica lo siguiente : Los costos pueden clasificarse desde diversos puntos de vista; sin embargo, tomando como base el concepto de contabilidad de costos, podemos clasificarlos como sigue :

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ATENDIENDO A SU GRADO DE CONDUCTA Costos Fijos o de Estructura.- Son aquellos que están en función del tiempo, tales como el alquiler de local, impuesto predial, sueldo del contador de costos, depreciación en línea recta, etc, es decir son necesarios para sostener la estructura de la empresa y se realizan periódicamente. Costos Variables.- Son aquellos que están en función del volumen de la producción y de las ventas, por ejemplo, las materias primas consumidas, la energía eléctrica, las comisiones de ventas, etc. Costos Mixtos.- Denominados también costos semi-fijos o costos semivariables, son aquellos que están compuestos de dos elementos, una parte representada por costos fijos o de estructura y otra, por costos variables, tal es el caso, por ejemplo, de la energía eléctrica, en donde una parte corresponde a costo fijo, es decir, al servicio de alumbrado y, otra al costo variable, a la fuerza motriz que se utiliza en la producción y que, desde luego, varía de acuerdo a los volúmenes de producción, por lo que será necesario determinar que parte corresponde a cada clase de costo.

b)

ATENDIENDO A SU GRADO DE CONTROL Costos Controlables o Programados.- Son aquellos que varían por decisiones de los directivos, es decir, aumentan o disminuyen por la toma de decisiones de los directivos. Por ejemplo, Consumo de materiales, consumo de energía eléctrica, consumo de combustible y lubricantes, etc. Costos No Controlables o No Programados.- Son aquellos que generalmente están en función del tiempo y de contratos o compromisos contraídos, tal es el caso por ejemplo de: Alquiler de local, impuesto predial, etc.

c)

ATENDIENDO A LA NATURALEZA DE LA EMPRESA Costos Por Ordenes.- Son aquellos que permiten reunir, separadamente, cada uno de los elementos del costo de producción para cada orden de trabajo en proceso o terminado. Aplicables a empresas donde es posible distinguir los lotes, sub-ensambles, ensambles y producto terminado, por ejemplo: Las ensambladoras de automóviles, juguetes, etc. Los costos por órdenes a su vez pueden ser por clases o por ensamble o montajes. Costos Por Procesos.- Son aquellos en donde se pierden los detalles de la unidad producida, cuantificándose la producción de la empresa por toneladas, metros, litros, etc., en un período determinado. Aplicables a empresas donde la producción es continua, por ejemplo: La industria

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ cervecera, de cemento, etc. Los costos por procesos a su vez pueden ser por operaciones, o bien, de producción conjunta. d)

ATENDIENDO AL MOMENTO EN QUE SE REGISTRAN Y DETERMINAN Costos Históricos.- Denominados también costos reales, costos postmorten, costos a posteriori, etc., son aquellos que se determinan y registran una vez que la producción ha terminado, es decir, después del período de costos. Costos Predeterminados.- Llamados también costos presupuestados, costos proyectados, costos a priori; son aquellos que se determinan antes de llevarse a efecto la producción, es decir, antes del período de costos. Estos pueden ser estimados o estándar y, estos últimos a su vez, pueden ser circulantes, fijos, estadísticos y engranados.

e)

ATENDIENDO A LA FUNCION A LA CUAL SE APLICA Costo de Adquisición.- Son aquellos que tienen por objeto determinar el precio del costo unitario de compra de productos elaborados. Son aplicables a empresas comerciales. Costo de Explotación.- Son aquellos que tienen por objeto determinar el costo unitario de extracción de recursos renovables o no renovables, por ejemplo: Empresas agrícolas, ganaderas, de pesca, de bosques, etc. en el primer caso y de: Empresas mineras, petroleras, etc.en el segundo caso. Costo de Producción.- Son aquellos integrados por tres elementos: Materia prima, salarios directos y cargos indirectos de producción; aplicable a empresas industriales de transformación. Costo de Distribución o Costos que crean demanda.- Son aquellos que tienen por objeto determinar lo que cuesta administrar, vender y financiar un producto o un servicio; éstos, a su vez, pueden ser: Costos administrativos, costos de ventas y costos financieros. Costos de Adición.- Son aquellos costos unitarios que están integrados por una parte proporcional de : Provisión para el impuesto a la renta, y provisión para la participación de utilidades de los trabajadores.

f)

ATENDIENDO AL CONTROL DE LOS MATERIALES Costos Completos.- Son aquellos que controlan las materias primas y la producción por el procedimiento de inventario perpetuo.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Costos Incompletos.- Son aquellos que no emplean el procedimiento de inventario perpetuo para el control de las materias primas y la producción. Estos a su vez pueden ser globales y analíticos. g)

ATENDIENDO A LOS ELEMENTOS QUE INTEGRAN EL COSTO DE PRODUCCION Costos Absorbentes o Tradicionales.- Se denominan así, cuando el costo de transformación está integrado por la materia prima, los salarios directos, y los cargos indirectos fijos y variables de fabricación; es decir, son costos que tratan de absorber dentro del costo unitario de los productos la mayor cantidad de gastos que les sea posible. Costos Marginales, Variables o Directos.- Cuando el costo de transformación está integrado por materia prima, los salarios directos y los cargos variables de fabricación.

h)

ATENDIENDO A LA EMPRESA A LA CUAL SE APLICAN Costos Comerciales.- Son aquellos que se aplican a una empresa comercial. Costos Industriales.- Son aquellos que se aplican a una empresa de transformación o industrial. Costos Bancarios.- Son aquellos que se aplican a las empresas bancarias y financieras. Costos Municipales.- Son aquellos que se aplican a los gobiernos locales o municipalidades. Costos Gubernamentales.- Se aplican a las entidades del Gobierno Central, Gobierno Regional y todas las reparticiones de las entidades Públicas. Costos Agropecuarios.- Son aquellos que se aplican en las empresas agrícolas y ganaderas Costos Mineros.- Se aplican en las empresas dedicadas a la extracción de minerales Otras empresas.- Los costos se aplican también en otras empresas de acuerdo a sus propias particularidades tales como Servicios, Petróleo, Construcción, Pesquería, etc.

i)

ATENDIENDO AL PERIODO QUE COMPRENDEN Costos Diarios.- Comprenden un período de un día.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Costos Semanales.- Comprenden un período de siete días. Costos Mensuales.- Comprenden un período de un mes. Costos Bimestrales.- Comprenden un período de dos meses. Costos Trimestrales.- Comprenden un período de tres meses. Costos Semestrales.- Comprenden un período de seis meses. Costos Anuales.- Comprenden un período de doce meses. j)

ATENDIENDO AL ASPECTO ECONOMICO Costos de Inversión.- Son aquellos que están representados por un conjunto de recursos materiales, esfuerzos de trabajo, capitales y tiempo medibles en dinero y que intervienen directa o indirectamente en la producción. Costos de Desplazamiento.- Conocidos también como costos de sustitución, son los que están integrados por el costo de aquellas otras cosas que fueron elegidos en su lugar; es decir, si elegimos algo, su costo estará reflejado por lo que ha sido desplazado o sustituido para obtenerlo o lograrlo. Por ejemplo, cuando un estudiante elige la carrera de Licenciado en Administración en lugar de la de Contador Público, entonces, el no ser Contador Público es el costo de la carrera de Licenciado en Administración. Costos Incurridos.- Son aquellos puramente habidos en un período de costos determinados, luego entonces el costo incurrido excluye costos que corresponden a otro período o ejercicio de costos. Costos Totales.- Son aquellos que están integrados por la suma del costo de producción, del costo de distribución y el costo de adición, es decir, la inversión necesaria para producir y vender un artículo o suministrar un servicio.

A su vez David Noel Ramírez Padilla, en su libro Contabilidad Administrativa, considera la siguiente Clasificación de los Costos : a)

DE ACUERDO CON LA FUNCION EN LA QUE SE ORIGINAN Costos de Producción Los que se generan en el proceso de transformar la materia prima en productos terminados. Se subdividen en :

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Costos de Materia Prima.- El costo de materiales integrados al producto. Por ejemplo, la malta utilizada para producir cerveza, el tabaco para producir cigarrillos, etc. Costos de mano de obra.- El costo que interviene directamente en la transformación del producto. Por ejemplo, el salario del mecánico, del soldador, etc. Gastos de Fabricación.- Los costos que intervienen en la transformación de los productos, con excepción de la materia prima y la mano de obra directa. Por ejemplo, el sueldo del supervisor, mantenimiento, energía, depreciación, etc. Costos de Distribución o venta.- Los originados en el área que se encarga de llevar el producto desde la empresa hasta el último consumidor; por ejemplo : Publicidad, comisiones, etc. Costos de Administración.- Los que se originan en el área administrativa, como son: Sueldos, teléfono, seguridad del local, etc. b)

DE ACUERDO CON SU IDENTIFICACION ACTIVIDAD, DEPARTAMENTO O PRODUCTO

CON

UNA

Costos Directos Los que se identifican plenamente con una actividad, departamento o producto. En este concepto se considera el sueldo correspondiente a la secretaria del Gerente de Ventas, que es un costo directo para el departamento de ventas; la materia prima es un costo directo para el producto, etc. Costos Indirectos El que no podemos identificar como un actividad determinada. Por ejemplo, la depreciación de la maquinaria o el sueldo del Gerente de producción respecto al producto. Algunos costos son duales; es decir son directos o indirectos al mismo tiempo. El sueldo del Gerente de Producción es directo para los costos del área de producción, pero indirecto para el producto. Como vemos, todo depende de la actividad que se esté analizando. c)

DE ACUERDO CALCULADOS

CON

EL

TIEMPO

EN

QUE

FUERON

Costos Históricos Los que se produjeron en determinado período; los costos de los productos vendidos o los costos de los que se encuentran en proceso. Estos Costos son de gran ayuda para predecir el comportamiento de los costos predeterminados. Costos Predeterminados

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Los que se estiman con base estadística y se utilizan para elaborar presupuestos. d)

DE ACUERDO CON EL TIEMPO EN QUE SE CARGAN O SE ENFRENTAN A LOS INGRESOS Costos de Período Los que se identifican con los intervalos de tiempo y no con los productos o servicios; por ejemplo, el alquiler de las oficinas de la compañía, cuyo costo se lleva en el período en que se utilizan las oficinas al margen de cuando se venden los productos. Costos de Producto Los que se llevan contra los ingresos únicamente cuando han contribuido a generarlos en forma directa; es decir, son los costos de los productos que se han vendido, sin importar el tipo de venta, de tal suerte que los costos que no contribuyeron a generar ingresos en un período determinado quedarán inventariados.

e)

DE ACUERDO CON EL CONTROL QUE SE TENGA SOBRE LA OCURRENCIA DE UN COSTO Costos Controlables Aquellos sobre los cuales una persona de determinado nivel, tiene autoridad para realizarlos o no. Por ejemplo, las comisiones de los directores de ventas en las diferentes zonas son controlables por el director General de ventas; el sueldo de la secretaria, por su jefe inmediato, etc. Es importante hacer notar que, en última instancia, todos los costos son controlables en uno u otro nivel de la organización; resulta evidente que a medida que nos referimos a un nivel alto de la organización, los costos son más controlables. Es decir, la mayoría de los costos no son controlables a nivel inferiores. Los costos controlables no son necesariamente iguales a los costos directos. Por ejemplo, el sueldo del director de producción es directo a su área pero no controlable para él. Estos costos son el fundamento para diseñar la contabilidad por áreas de responsabilidad o cualquier otro sistema de control administrativo. Costos no Controlables En algunas ocasiones no se tiene autoridad sobre los costos en que se incurren; tal es el caso de la depreciación del equipo para el supervisor, ya que el costo por depreciación fue una decisión tomada por la alta gerencia.

f)

DE ACUERDO A SU COMPORTAMIENTO Costos Variables

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Los que cambian o fluctúan en relación directa con una actividad o volumen dado. Dicha actividad puede ser referida a producción o ventas; la materia prima cambia de acuerdo con la función de producción, y las comisiones de acuerdo con las ventas. Costos Fijos Los que permanecen constantes dentro de un período determinado, sin importar si cambia el volumen; por ejemplo, los sueldos, la depreciación en línea recta, alquiler del edificio. Dentro de los costos fijos tenemos dos categorías: Costos Fijos Discrecionales.- Los susceptibles de ser modificados, por ejemplo, los sueldos, alquiler del edificio, etc. Costos Fijos Comprometidos.- Los que no aceptan modificaciones. Son llamados también costos sumergidos; por ejemplo, la depreciación de la maquinaria. Costos semivariables o semifijos Están integrados por una parte fija y una variable; el ejemplo típico son los servicios públicos: Luz, teléfono, etc. Características de los costos fijos y variables Se analizarán con más detalle las principales características de los costos fijos y variables, pues es vital conocer y controlar su comportamiento. Características de los Costos Fijos -

Grado de control (controlabilidad); todos los costos fijos son controlables respecto a la duración del servicio que prestan a la empresa.

-

Están relacionados estrechamente con la capacidad instalada; los costos fijos resultan del establecimiento de la capacidad para producir algo o para realizar alguna actividad. Lo importante es que dichos costos no son afectados por cambios de la actividad dentro de un tramo relevante.

-

Están relacionados con un tramo relevante: Los costos fijos deben estar relacionados con un intervalo relevante de actividad. Permanecen constantes en un amplio intervalo que puede ir de cero hasta el total de la actividad. Para cualquier tipo de análisis sobre el comportamiento, es necesario establecer el nivel adecuado.

-

Regulados por la administración; la estimación de muchos costos fijos es fruto de las decisiones específicas de la

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ administración. Pueden variar dependiendo de dichas decisiones (costos fijos discrecionales). -

Están relacionados con el factor tiempo; muchos de los costos fijos se identifican con el transcurso del tiempo y se relacionan con un período contable.

-

Son variables por unidad y fijos en su totalidad.

Características de los Costos Variables

g)

-

Grado de control (controlabilidad): Son controlados a corto plazo.

-

Son proporcionales a una actividad: Los costos variables fluctúan en proporción a una actividad, más que a un período específico. Tienen un comportamiento lineal relacionado con alguna medida de actividad.

-

Están relacionados con un tramo relevante: Los costos variables deben estar relacionados con una actividad dentro de un tramo normal o categoría relevante de actividad, fuera de él puede cambiar el costo variables unitario.

-

Son regulables por la administración: Muchos de los costos variables pueden ser modificados por las decisiones de la gerencia.

-.

Los costos en total son variables y unitarios, son constantes. Esto es reconocer el efecto que sobre el total de los costos tiene la actividad.

DE ACUERDO CON SU IMPORTANCIA PARA LA TOMA DE DECISIONES Costos Relevantes Se modifican o cambian dependiendo de la opción que se adopte; también se les conoce como costos diferenciales. Por ejemplo, cuando se produce la demanda de un pedido especial habiendo capacidad ociosa; en este caso los únicos costos que cambian si aceptamos el pedido, son los de materia prima, energía, fletes, etc. La depreciación del edificio permanece constante, por lo que los primeros son relevantes, y el segundo irrelevante para tomar la decisión.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Costos Irrelevantes Aquellos que permanecen inmutables, sin importar el curso de acción elegido. Esta clasificación nos ayudará a segmentar las partidas relevantes e irrelevantes en la toma de decisiones. h)

DE ACUERDO CON EL TIPO DE SACRIFICIO EN QUE SE HA INCURRIDO Costos Desembolsables Aquellos que implicaron una salida de efectivo, motivando a que puedan registrarse en la información generada por la contabilidad. Dichos costos se convertirán más tarde en costos históricos; los costos desembolsables pueden llegar o no a ser relevantes al tomar decisiones administrativas. Un ejemplo de un costo desembolsable es la planilla de la mano de obra que tenemos actualmente. Costos de Oportunidad Aquellos que se originan al tomar una determinación provocando la renuncia a otro tipo de alternativa que pudiera ser considerada al llevar a cabo la decisión. Un ejemplo de costo de oportunidad es el siguiente : Una empresa tiene actualmente 50% de la capacidad de su almacén ociosa y un fabricante le solicita alquilar dicha capacidad ociosa por S/. 120,000.00 anuales. Al mismo tiempo, se presenta la oportunidad a la empresa de participar en un nuevo mercado, lo cual traería consigo que se ocupará el área ociosa del almacén. Por esta razón al efectuar el análisis para determinar si conviene o no expanderse, debe considerar como parte de los costos de expansión a los S/. 120,000.00 que dejará de ganar por no alquilar el almacén : Ventas de la expansión Costos adicionales de la expansión: Materia prima S/. Mano de Obra directa Gastos de fabricación variables Gastos de administración y venta Costo de oportunidad Utilidad incremental o adicional

S/. 350,000.00 150,000.00 300,000.00 180,000.00 120,000.00

1’300,000.00

(1’100,000.00) S/. 200,00.00 ========== Como se muestra en el ejemplo, el costo de oportunidad representa utilidades que se deriven de opciones que fueron rechazadas ante una decisión, por lo que nunca aparecerán registradas en los libros de contabilidad; sin embargo, este hecho no exime al administrador de tomar en consideración dichos costos. La tendencia normal de los usuarios de los datos contables para tomar decisiones es emplear sólo los costos de lo que la empresa hace, olvidando lo que no hace; pero podría ser que en muchos casos fuera lo más importante.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ i)

DE ACUERDO CON EL CAMBIO ORIGINADO POR UN AUMENTO O DISMINUCION EN LA ACTIVIDAD Costos Diferenciales Son los aumentos o disminuciones en el costo total, o el cambio en cualquier elemento del costo, generado por una variación en la operación de la empresa. Estos costos son importantes en el proceso de la toma de decisiones, pues son los que mostrarán los cambios o movimientos sufridos en las utilidades de la empresa ante un pedido especial, un cambio en la composición de líneas, un cambio en los niveles de inventarios, etc. i.1.

Costos Decrementales Cuando los costos diferenciales son generados por disminuciones o reducciones en el volumen de operación, reciben el nombre de costos decrementales. Por ejemplo, al eliminarse una línea de la composición actual de la empresa se ocasionarán costos decrementales, como consecuencia de dicha eliminación.

i.2.

Costos Incrementales Aquellos en que se incurre cuando las variaciones en los costos son ocasionados por un aumento en las actividades u operaciones de la empresa; un ejemplo típico es la consideración de la introducción de una nueva línea a la composición existente, lo que traerá por consecuencia la aparición de ciertos costos que reciben el nombre de incrementales.

Costos Sumergidos Aquellos que, independientemente del curso de acción que se elija, no se verán alterados; es decir, van a permanecer inmutables ante cualquier cambio. Este concepto tiene relación estrecha con la que ya se ha explicado acerca de los costos históricos o pasados, los cuales no se utilizan en la toma de decisiones. Un ejemplo de ellos es la depreciación de la maquinaria adquirida. Si se trata de evaluar la alternativa de vender cierto volumen de artículos con capacidad ociosa a precio inferior del normal, es irrelevante tomar la depreciación en cuenta. j)

DE ACUERDO CON SU RELACION A UNA DISMINUCION DE ACTIVIDADES Costos Evitables Aquellos plenamente identificables con un producto o un departamento, de modo que, si se elimina el producto o del departamento, dicho costo se suprime; por ejemplo, el material directo de una línea que será eliminada del mercado.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Costos Inevitables Aquellos que no se suprimen, aunque el departamento o producto sea eliminado de la empresa; por ejemplo, si se elimina el departamento de ensamble, el sueldo del director de producción no se modificará Las clasificaciones enunciadas son las principales; sin embargo pueden existir otras que dependerán del enfoque sobre el cual se parte para una nueva clasificación. Todas las clasificaciones son importantes; sin embargo la más relevante es la que clasifica los costos en función de su comportamiento, ya que ni las funciones de planeación y control administrativo, ni la toma de decisiones pueden realizarse con éxito si se desconoce el comportamiento de los costos. Además, ninguna de las herramientas que integran la contabilidad administrativa puede aplicarse en forma correcta, sin tomar en cuenta dicho comportamiento. 7).

METODOS DE REGISTROS EN LA CONTABILIDAD DE COSTOS 7.1.Sistema Monista Este sistema consiste en registrar las operaciones de la contabilidad general y la contabilidad de costos en un solo juego de libros, tomando como base las cuentas del Plan Contable General Revisado, a este sistema también se le conoce como Contabilidad Unica o integrada al aplicar el proceso contable, se utiliza el asiento por Naturaleza y su respectivo asiento por destino. 7.2.Sistema Dualista Este sistema consiste en registrar las operaciones empleando dos juegos de libros independientes. Un juego para la contabilidad Financiera o General y otro juego para la Contabilidad Analítica de Explotación (Industrial). Cada juego de libro al registrarlo mantiene una autonomía totalmente independiente, a esta duplicidad es lo que se conoce como el Sistema Dualista. La importancia que tiene este sistema, radica en que la Contabilidad General o Financiera nos muestra el resultado de las operaciones realizadas tanto en el mercado interno y externo a través del Balance General y del Estado de Ganancias y Pérdidas. La contabilidad analítica de explotación nos muestra a través de los registros el resultado de la explotación y fabricación industrial de la empresa y nos permite a su vez obtener las siguientes informaciones : a)

El costo de producción

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ b) El costo por cada producto c) El costo unitario de cada clase de producto d) El costo de las existencias o stock. 8).

CUENTAS ANALITICAS DE EXPLOTACION La clase 9 se ha destinado para la contabilidad analítica de explotación, en razón de su vital importancia dentro de la gestión empresarial. La contabilidad analítica está en condiciones de cumplir una serie de objetivos importantes, tales como los siguientes : -

Conocer los costos de las diferentes funciones asumidas por la empresa. Determinar las bases de valuación de ciertos elementos del balance de la empresa. Explicar los resultados mediante el cálculo del costo de los productos para su comparación con el precio de venta. Establecer previsiones de costos de ingresos de explotación. Constatar la realización y explicar las desviaciones que resulten entre previsiones y los datos reales.

Resumiendo tenemos que la contabilidad analítica proporciona información relevante para una serie de decisiones, como fijación de precios, alternativa de comprar o fabricar, cerrar o no una sección, aceptar o no un pedido, dejar de fabricar productos, etc. A diferencia de la contabilidad financiera, la contabilidad analítica no es objeto de regulación legal, es el empresario quien debe decidir su modelo de acuerdo con la estructura orgánica de la empresa y en armonía con las necesidades de gestión. La contabilidad analítica se hace necesaria cada día más en la empresa moderna que ha sustituido las decisiones meramente intuitivas, propias de épocas anteriores, por decisiones lógicas apoyadas en una información de tipo integral. 9).

IMPLEMENTACION DE UN PLAN DE CUENTAS ANALITICAS DE EXPLOTACION La implementación de un plan de cuentas analíticas comprende básicamente el proceso de producción. En esta etapa, el Contador se debe apoyar en el personal profesional ó técnico del área de producción, los cuales lo asistirán para lograr un entendimiento de la forma como la empresa elabora sus productos, identificando los puntos más importantes del proceso, de modo que la estructura del plan se centre en estos, descartando o agrupando procesos o etapas menos importantes. El proceso de producción de una empresa textil nos resulta particularmente familiar por lo que apelaremos a este sector como ejemplo.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Vamos a suponer que el Contador que es Usted ha identificado que los procesos relevantes desde el momento que se adquiere la materia prima hasta que se obtiene un producto terminado son los siguientes : Cardado Peinado Trenzado Hilandería Tintorería Acabado. A su juicio el Contador (Usted) ha considerado que los siguientes gastos se deben controlar de manera agrupada : Cargas indirectas de fabricación Gastos Administrativos Gastos de Ventas Gastos Financieros Todos los elementos identificados anteriormente serán objeto de codificación para su control. En la actualidad las empresas utilizan los centros de costos o Areas de Negocios para implementar sus Planes de Cuentas, descartando una práctica ya superada de asignar cuentas contables a cada uno de los elementos que se deseaba controlar, método que resultaba poco eficiente en la práctica. Como estas cuentas no se encuentran reguladas y se aplican en la contabilidad de costos según criterio del profesional y las necesidades de la empresa, se sugiere las cuentas siguientes : CLASE 9 – CUENTAS 90 91 92 93 94 95 96 97 10).

Cuentas Reflejas Costos por Distribuir Costo de Producción Centro de Costos Gastos de Administración Gastos de Ventas Inventarios Permanentes Gastos Financieros

LOS CENTROS DE COSTOS O AREAS DE NEGOCIOS Son unidades lógicas o códigos de almacenamiento de importes (valores monetarios) que representan cada una de las áreas más importantes de la organización de una empresa y tiene como finalidad analizar la composición y evolución del costo y gasto en la empresa, sirviendo como una herramienta de gestión que permite tomar decisiones sobre la misma. Teniendo como base los procesos relevantes señalados en el acápite anterior, procedemos a crear los siguientes centros de costos debidamente codificados :

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Código del Centro de Costos 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 11).

Centro de Costos Cardado Peinado Trenzado Hilandería Tintorería Acabado Cargas Indirectas de Fabricación Gastos Administrativos Gastos de Ventas Gastos Financieros

DIFERENCIAS ENTRE LA CONTABILIDAD DE COSTOS Y LA CONTABILIDAD GENERAL Las diferencias más saltantes entre la Contabilidad de Costos y la Contabilidad General son las siguientes : 11.1

La contabilidad general registra todas las operaciones que afectan el patrimonio de una empresa física, moral ó entidad económica. La contabilidad de costos registra únicamente las operaciones necesarias para determinar lo que cuesta adquirir, explotar, producir y vender un artículo o suministrar un servicio.

11.2

La contabilidad general determina el costo como medio para determinar la utilidad o pérdida sobre ventas netas (bruta) de operación y neta de una empresa. La contabilidad de costos determina el costo como un fin y lo analiza en todos sus elementos.

11.3La contabilidad general determina costos globales. La contabilidad de costos determina costos unitarios. 12).

ELEMENTOS DEL COSTO DE PRODUCCION

Los elementos del costo de un producto son la Materia Prima consumida, la mano de obra directa y los gastos de producción o fabricación.

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MATERIA PRIMA O MATERIALES DIRECTOS Es aquel elemento que se convierte en un componente identificable del producto acabado. Por ejemplo en la fabricación de blusas para damas, la fibra sintética es el material directo. Se pueden adquirir materiales directos en diversas formas. Parte de ellos se adquieren en un estado acabado, y la empresa utiliza los componentes para formar el producto final. En la fabricación de computadoras y televisores, las empresas frecuentemente adquieren las pantallas de imagen, marcos y otras piezas acabadas. Con estos componentes se realiza el montaje o ensamblado y se obtiene el producto acabado. Otras empresas adquieren los materiales directos en forma de materias primas y por intervención de la mano de obra, maquinaria y equipos, los transforman. En el proceso del azúcar, por ejemplo, se corta la caña de azúcar y se cuece antes de convertirse en producto acabado.

2)

MANO DE OBRA Son los salarios de todos los trabajadores que se pueden identificar en una forma económicamente factible con la producción de productos terminados. Algunos ejemplos son el trabajo de los operadores de máquinas y los encargados del montaje. La mano de obra indirecta son todos los salarios de los trabajadores de la fábrica que no son mano de obra directa. Estos son costos de mano de obra que resulta imposible o poco práctico seguir hasta los productos específicos. Ejemplo, el salario del guardián de la fábrica.

3)

GASTOS DE PRODUCCION Y/O GASTOS DE FABRICACION Los gastos de producción y/o gastos de fabricación, se encuentran definidos en las siguientes normas y dispositivos legales que a continuación detallamos : a)

Según la Norma Internacional de Contabilidad NIC 2 Existencias párrafo 10, indica lo siguiente : Los gastos de producción indirectos se clasifican en : Fijos Variables Son gastos que se incurren al transformar los materiales en productos terminados. Gastos de Producción Indirectos Fijos.- Son aquellos que permanecen relativamente constantes, independientemente del volumen de producción, como son los de depreciación y mantenimiento de los edificios y equipo de la planta y los dirección y administración de la fábrica.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Gastos de Producción Indirectos Variables.- Son aquellos que varían directamente, o casi directamente con el volumen de producción, como son los de materiales y mano de obra indirecta. b).

Según el Manual de contabilidad de costos y de Gestión Empresarial elaborado por la Contaduría Pública de la Nación, a través de la Dirección de Contabilidad Analítica de Explotación, página 76, indica lo siguiente : Costos Indirectos de Producción :

c)

-

Todos los costos que no sean los materiales y la mano de obra directa que estén relacionados con el proceso de producción.

-

En esta categoría de costos se recogen aquellos que no ha tenido lugar en los anteriores rubros, tales como los materiales indirectos, la mano de obra indirecta, alquileres, primas de seguro, mantenimiento y conservación, energía, limpieza, la depreciación, sueldos de supervisión.

El reglamento de la Ley del Impuesto a la Renta, Decreto Supremo Nº 194-99-EF, en su artículo 16º indica lo siguiente : Gastos de Fabricación Fijos y Variables Deberán contabilizar en cuentas separadas los elementos constitutivos del costo de producción. Dichos elementos son los comprendidos en la Norma Internacional correspondiente, tales como materia prima, mano de obra y gastos de fabricación fijos y variables.

d)

Según el Art. 7º del Reglamento de Ajuste por Inflación del Balance General con incidencia tributaria, aprobado por D.S. Nº 006-96-EF publicado en el Diario Oficial El Peruano el 12.01.1996; señala lo siguiente :

Gastos Generales de Fabricación Los productos en proceso y los productos terminados se actualizan de acuerdo con la antigüedad de cada uno de los componentes del costo histórico. Los componentes del costo histórico comprenden : -

Materias primas, materiales auxiliares, envases y embalajes y suministros diversos. Mano de obra Gastos generales de fabricación y Depreciación.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ e)

La Resolución CONASEV Nº 103-99-EF/94.10 publicada en el Peruano el 26.11.99, que aprobó el Reglamento de Información Financiera y Manual para la preparación de la Información Financiera, considera lo siguiente : Capitulo II 2.000 Estado de Ganancias y Pérdidas 2.200 Costo de Ventas Incluye los costos que representan erogaciones y cargos asociados directamente con la adquisición o la producción de los bienes vendidos o la prestación de servicios, tales como el costo de la materia prima, mano de obra y los gastos de fabricación que se hubiere incurrido para producir los bienes vendidos, o los costos incurridos para proporcionar los servicios que generen los ingresos. Se mostrará el costo de ventas a terceros separadamente del costo de ventas a las empresas vinculadas.

f)

Mediante Resolución Nº 2 del Consejo Normativo de Contabilidad, publicado en el Peruano el 25.11.1990, se aprobó la Metodología de Ajuste integral de los Estados Financieros por efecto de inflación, en su capítulo IV Normas Específicas, Existencias, procedimientos de actualización, párrafo 4, considera lo siguiente : En cuanto a los importes que por concepto de mano de obra y gastos generales de fabricación se hallan comprendidos en el saldo de productos en proceso, se asume que corresponden a una parte o el total de los costos incurridos en cada uno de los meses sucesivamente anteriores, hasta donde sea necesario para agotarlos; los contenidos en el saldo de productos terminados corresponden a los costos incurridos por estos conceptos inmediatamente antes de los correspondientes a productos en proceso.

En conclusión, podemos señalar que aquellos costos que no sean materia prima, materiales directos y mano de obra directa y que están relacionados con el proceso de producción tienen las siguientes denominaciones : DENOMINACION EJEMPLOS Gastos de Producción indirectos fijos y Materiales Indirectos variables Costos indirectos de Producción Mano de Obra Indirecta Gastos de Fabricación Fijos y Variables Alquileres de la fábrica Gastos de Fabricación Mantenimiento y conservación de la maquinaria Gastos Generales de Fabricación Depreciación de la Maquinaria, etc.

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FORMULAS BASICAS A APLICAR EN LA CONTABILIDAD DE COSTOS Las principales fórmulas aplicables en la determinación de Costos, son las siguientes : Materia Prima consumida = Inventario Inicial Materia Primas + Compras – Inventario Final de materia Prima

Costo Primo = Materia Prima consumida + Mano de Obra Directa

Costo de Conversión = Mano de Obra Directa + Gastos de Fabricación

Costo de Fabricación = Materia prima consumida + Mano de Obra Directa + Gastos de Fabricación

Costo de Producción = Inventario Inicial de Productos en Proceso + Costo de Fabricación – Inventario Final de Productos en Proceso

Costo de Ventas = Inventario Inicial de Productos Terminados + Costo de Producción – Inventario Final de Productos Terminados

Costo de Distribución = Gastos Administrativos + Gastos de Ventas + Gastos Financieros

Valor de Venta = Costo de Producción + Costo de Distribución + Utilidad

Precio de Venta = Valor de Venta + Impuesto General a las Ventas

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ESQUEMA DEL COSTO DE FABRICACION

COSTOS DIRECTOS COSTO DE FABRICACION NCTOS

COSTOS INDIRECTOS

Materia Prima Materiales Directos Mano de Obra Directa

Materiales Indirectos Sueldo Contador Costos Sueldo Supervisor Planta Luz, agua de la planta Seguro de la Fábrica Depreciación ,etc.

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ESQUEMA DETERMINACION DEL PRECIO DE VENTA MATERIA PRIMA

COSTO PRIMO COSTO DE PRODUCCION N

MANO DE OBRA DIRECTA

GASTOS DE FABRICACION

COSTO DE CONVERSION VALOR DE VENTA

GASTOS DE ADMINISTRAC. Y VENTAS

GASTOS FINANCIEROS

UTILIDAD

I.G.V.

PRECIO DE VENTA

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ CASO PRACTICO Nº 1 La empresa Industrial “FAMA S.A.C.” le presenta la siguiente información de sus operaciones correspondientes al mes de Junio del 2008. Durante el mes fabrica 150,000 productos de un producto único Comercializa el producto vendiendo toda la producción del mes a un precio unitario de S/. 15.00 Los gastos incurridos en el período fueron : Gastos de Publicidad Materia Prima consumida Mano de Obra Directa Pago supervisor de fábrica Pago chofer camión de reparto ventas Uniforme de obreros de fábrica Uniforme de choferes – ventas Consumo de Combustibles en fábrica Consumo de combustible camión reparto Depreciación maquinaria de fábrica Depreciación edificio de fábrica Depreciación camión de reparto vtas Sueldos área de administración Sueldos comisiones área de ventas Fuerza motriz aplicada en fábrica Seguro de fábrica Seguro de bienes de administración Materiales indirectos consumidos Alquiler local de administración Diseño página web área de ventas Intereses financieros Mantenimiento maquinaria fábrica Gastos diversos de fábrica Gastos diversos de administración Gastos diversos de ventas Total gastos aplicados

S/. 5,600.00 370,000.00 236,000.00 800.00 900.00 1,200.00 850.00 9,000.00 7,000.00 1,600.00 11,000.00 1,400.00 11,500.00 18,000.00 8,200.00 5,000.00 4,000.00 52,000.00 4,000.00 3,200.00 4,300.00 1,200.00 2,100.00 1,150.00 700.00 S/.760,700.00

Se pide : a) b) c) d)

Determine el costo de fabricación Elabore un cuadro de gastos de administración, ventas y financiero. Determine el costo unitario del producto elaborado. Elabore el Estado de Ganancias y Pérdidas del mes.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ SOLUCION 1)

Cuadro del Costo de Fabricación DETALLE

Materia Prima Consumida Mano de Obra directa Pago supervisor de fábrica Uniforme de obreros Consumo combustible fábrica Depreciación máquina fábrica Depreciación edificio fábrica Fuerza motriz fábrica Seguros de fábrica Materiales indirectos consumidos Mantenimiento máquina fábrica Gastos diversos fábrica TOTAL COSTOS Y GASTOS

MATERIA MANO DE PRIMA OBRA S/. 370,000 S/. 236,000

S/. 370,000

S/. 236,000

GASTOS DE FAB. S/. 800 1,200 9,000 1,600 11,000 8,200 5,000 52,000 1,200 2,100 S/. 92,100

Costo de fabricación = Materia prima + Mano de Obra + Gastos de Fabricación Costo de fabricación = 370,000 + 236,000 + 92,100 Costo de Fabricación = S/. 698,100 2)

Cuadro de Gastos

DETALLE Gastos de Publicidad Pago chofer camión de ventas Uniforme de choferes ventas Consumo de combustible camión Depreciación camión reparto vtas Sueldos área de administración Sueldos comisiones área vtas. Seguros de bienes administración Alquiler de local administración Diseño página web Ventas Intereses financieros Gastos diversos de administración Gastos diversos de ventas TOTAL GASTOS 3)

Costo Unitario del Producto

ADMINIST. VENTAS S/. S/. 5,600 900 850 7,000 1,400 11,500 18,000 4,000 4,000 3,200

FINANCIEROS S/.

4,300 1,150 S/. 20,650

700 S/. 37,650

S/. 4,300

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Costo de Fabricación = 698,100 Unidades Producidas 150,000 Costo Unitario del Producto = S/. 4.654 4)

Consolidado de Costos y Gastos CONCEPTO RESUMEN Costo de Fabricación S/. 698,100 Gastos de Administración 20,650 Gastos de Ventas 37,650 Gastos Financieros 4,300 Total Gastos Aplicados S/. 760,700

5)

Estado de Ganancias y Pérdidas del mes Ventas (150,000 Unidades x S/. 15.00 Costo de Ventas (150,000 x 4.654) Utilidad Bruta Gastos de Administración Gastos de Ventas Gastos Financieros Utilidad Antes de Impuestos

S/. 2’250,000.00 ( 698,100.00) S/. 1’551,900.00 ( 20,650.00) ( 37,650.00) ( 4,300.00) S/. 1’489,300.00 ============

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ CASO PRACTICO Nº 2 La empresa manufacturera “El Engreído S.A. dedicada a la confección de polos, proyecta la siguiente información para el mes de Junio del 200X. Material a usarse - Material Directo - Material Indirecto

S/. 7,250.00 1,370.00

Planilla de Pagos : Sueldos y Salarios a aplicarse - Mano de obra Destajo S/. 1.00 c/u. producida - Sueldo del Contador de Costos - Sueldos de Administración - Sueldos de Ventas

S/. 2,200.00 2,100.00 1,700.00

Otros - Alquiler del edificio (el dpto de producción usa ½ del edificio) - Alquiler de la máquina remalladota (por mes más S/. 0.20 por Unidad Producida - Derechos por el uso de patentes (calculados sobre base de unidades Producidas a razón de S/. 0.10 por unidad) - Contribuciones y aportaciones sociales del mes 50% - Producción 50%, 30% Administración, 20% Ventas

S/. 1,700.00 400.00

685.00

Gastos Varios - Producción - Ventas - Administración

S/.

2,980.00 1,320.00 1,680.00

La empresa producirá en el mes 20,000 polos, y el precio de venta de cada producto sería de S/. 5.00. Se pide : 1) 2) 3)

Determinar el costo primo y costo de conversión (Proyectado). Determinar el costo de producción y el costo unitario. Elaborar el Estado de Ganancias y Pérdidas proyectado para Junio del año 200X.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ SOLUCION 1) CALCULO DEL COSTO PRIMO Material directo Mano de Obra Costo primo

= S/. 7,250.00 = S/. 1.00 x 20,000.00 = S/. 20,000.00 = S/. 7,250.00 + 20,000.00

Total Costo Primo

= S/. 27,250.00

2) CALCULO DEL COSTO DE CONVERSION Mano de Obra = S/. 20,000.00 Gastos de Fabricación Material Indirecto = S/. 1,370.00 Sueldo del Contador de Costos = 2,200.00 Alquiler del edificio = 850.00 Alquiler de la remalladora = 4,400.00 Derecho uso de patentes = 2,000.00 (S/. 0.10 x 20,000.00) Gastos varios de producción = 2,980.00 Contribuciones sociales = 343.00 (S/. 685/2 = S/. 343.00) Gastos de Fabricación S/. 14,143.00 Costo de Conversión = S/. 20,000.00 + S/. 14,143.00 = Costo de Conversión

= S/. 34,143.00

3) CALCULO DEL COSTO DE PRODUCCION Costo de Producción

= S/. 7,250.00 + 20,000.00 + 14,143.00

Costo de Producción

= S/. 41,393.00

4) CALCULO DEL COSTO UNITARIO Costo de Producción = Unidades Producidas Costo Unitario

41,393.00 = S/. 2.06965 20,000.00

= S/. 2.06965

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS A JUNIO DEL 200X (Proyectado) Ventas (S/. 5.00 x 20,000 unidades) Costo de Ventas = Costo de Producción Utilidad Bruta

S/. 100,000.00 ( 41,393.00) S/. 58,607.00

Gastos de Administración Sueldos Contribuciones Sociales Alquiler de edificio Gastos Varios

(2,100.00) (205.00) (850.00) (1,680.00)

Gastos de Ventas Sueldos Contribuciones Sociales Gastos Varios Utilidad Proyectada

(1,700.00) (137.00) (1,320.00) 50,615.00

S/.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ CASO PRACTICO Nº 3 La empresa Industrial Logoplastic S.A., elabora el producto lapicero, y en el mes Junio del año 200X inicia el proceso de 15,000 lapiceros, y a su vez le presenta la siguiente información: INVENTARIOS 01 JUNIO 31 JUNIO Materias Primas S/. 1,900.00 S/. 690.00 Productos Terminados 2,300.00 2,100.00 Suministros Diversos 600.00 190.00 Durante el mes incurrió en los siguientes costos y gastos : - Compra de materia prima S/. 1,750.00 - Compra de suministros diversos 1,620.00 - Pago de salarios 2,500.00 - Contribuciones sociales 310.00 - Otros gastos de fabricación 790.00 - Gastos de Administración 810.00 - Gastos de Ventas 670.00 se vendieron los 10,000 lapiceros con un margen de utilidad del 90% sobre el costo de producción. Se pide : Determinar el Costo Unitario Determinar el Costo de Ventas Confeccionar el Estado de Ganancias y Pérdidas proyectado a Junio del 200X.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ SOLUCION 1)

CALCULO DEL COSTO UNITARIO a)

Consumo de Materia Prima y suministros Diversos

DETALLE MATERIA PRIMA SUMINISTROS DIVERSOS Inventario Inicial S/. 1,900.00 S/. 600.00 Compras 1,750.00 1,620.00 Total 3,650.00 2,220.00 Inventario Final ( 690.00) ( 190.00) Consumo S/. 2,960.00 S/. 2,030.00 b)

Costo de Producción

Materia prima consumida Mano de Obra Directa Gastos de Fabricación Consumo de suministros Contribuciones sociales Otros gastos Total Gastos de fabricación

= S/. 2,960.00 = 2,500.00

Costo de producción

= 2,960.00 + 2,500.00 + 3,130.00

= 2,030.00 = 310.00 = 790.00 = S/. 3,130.00

Costo de Producción c)

=

S/. 8,590.00

Costo Unitario

Costo de Producción Unidades Producidas

= S/. 8,590.00 = 15,000

Costo Unitario = S/.0.57267 2)

CALCULO DEL COSTO DE VENTAS Inventario Inicial de Productos Terminados Costo de Producción Sub-Total Inventario Final productos Terminados Costo de Ventas

3)

= S/. 2,300.00 = 8,590.00 = S/.10,890.00 = S/.( 2,100.00) = S/. 8,790.00

CALCULO DEL VALOR DE VENTA Valor de Venta Unitario = S/. 0.57267 + 90% (0.515403) = S/. 1.088073 Valor de Venta Total = S/. 1.088073 x 10,000 unidades = S/. 10,881

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS A JUNIO DEL 200X (Proyectado) Ventas (S/. 1.088073 x 10,000 unidades) Costo de Ventas Utilidad Bruta Gastos de Administración Gastos de Ventas Utilidad Proyectada

S/. 10,881.00 ( 8,790.00) S/. 2,091.00

S/.

(810.00) (670.00) 611.00

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ SEGUNDA UNIDAD LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA

1).

MARCO GENERAL La contabilidad agropecuaria es el punto de partida para obtener la información confiable sobre el entorno que involucra al proceso de la producción, estableciendo adecuados controles y reuniendo una adecuada información que sirva a éste para la toma de decisiones. Todo sector agropecuario debe hacer uso de la contabilidad, cualquiera que sea la importancia de su explotación, ya que así obtendría una mayor comprensión del resultado económico y a la vez tiene un mejor conocimiento para determinar si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo o arrendar la tierra. La contabilidad agropecuaria se aplica también a otros fines tales como obtener información necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago del impuesto de la renta; ayudar al propietario o arrendatario a planificar el mejoramiento de la infraestructura de su finca, con lo que éste tendrá mayor conocimiento sobre la gestión empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios obtenidos en la explotación. Asimismo, obtiene la información necesaria para hacer comparaciones entre periodos y determinar si ha habido errores que en el futuro pueden ser corregidos de acuerdo a las experiencias vividas, brindar la información necesaria para reunir los requisitos solicitados por los entes financieros para el trámite de créditos. La contabilidad cuando se aplica al sector agrícola o Pecuario, adquiere características particulares derivadas de la naturaleza del producto objeto de medición, la esencia de la contabilidad no cambia, el activo fijo, las existencias, los pasivos, etc., cualquier componente de los estados financieros seguirán registrándose y presentándose de la misma manera, solo que con variantes particulares que veremos a continuación.

2).

MARCO NORMATIVO EN EL PERU La actividad agropecuaria en el país está normada por el art. 88º de la Constitución Política del Perú, el Decreto Legislativo Nº 653 Ley de Promoción

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ de las Inversiones en el sector agrario y los siguientes principales dispositivos legales: DISPOSITIVO SUMILLA LEGAL Ley Nº 27360 Ley de aprueba las Normas de Promoción del Sector Agrario Ley Nº 27460 Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura Ley Nº 28810 Amplian la vigencia de la Ley de Promoción del Sector Agrario Decreto Ley de Promoción del Sector Agrario Legislativo Nº 885 D.S. Nº 002-98- Reglamento de la Ley de Promoción AG del Sector Agrario D.S. Nº 030- Reglamento de la Ley de Promoción y 2001-PE Desarrollo de la Acuicultura. D.S. Nº 049- Aprueban el Reglamento de la Ley Nº 2002-AG 27360 – Ley que aprueba las normas de promoción del Sector Agrario D.S. Nº 009- Reglamento de Seguridad y Salud en el 2005-TR trabajo D.S. Nº 003-98- Normas Técnicas del Seguro SA Complementario de Trabajo de Riesgo D.S. Nº 004- Dictan disposiciones sobre el registro 2006-TR de control de asistencia y de salida en el régimen laboral de la actividad privada D.S. Nº 011- Modifican el D.S. Nº 004-2006-TR que 2006-TR establece disposiciones sobre el registro y control de asistencia y de salida en el régimen laboral de la actividad privada 3).

FECHA DE PUBLICACION 31.10.2000 26.05.2001 22.07.2006 10.11.1996 17.01.1998 12.07.2001 11.09.2002 09.09.1997 14.04.1998 06.04.2006 06.06.2006

DEFINICION La actividad agropecuaria comprende principalmente las actividades de cultivo y/o crianza (ganadería), la actividad avícola, la actividad acuícola y la actividad agroindustrial. La producción agropecuaria es un proceso por el cual los bienes y servicios llamados insumos, recursos o factores de producción se transforman en otro denominado producto.

4).

CLASIFICACION E IMPORTANCIA CLASIFICACION La actividad agropecuaria se clasifica en los siguientes rubros:

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Producción Agrícola Producción pecuaria o ganadería Producción agroindustrial Servicios agrarios Actividades forestales y de fauna silvestre. 4.1.

PRODUCCIÓN AGRÍCOLA O AGRICULTURA Tiene por objeto el cultivo o recolección de plantas vegetales, ya sean comestibles o industriales, a través de la explotación de los terrenos de uso agrícola (campo) en un tiempo o período determinado.

4.2.

PRODUCCIÓN PECUARIA O GANADERIA Consiste en la crianza de los animales para la obtención de carne, leche y sus derivados, lana o pieles, etc- Está ligada estrechamente con la actividad agrícola, ya que el forraje es el alimento principal de los animales . Los principales bienes de producción pecuaria en todas sus variedades son el ganado vacuno, ovino, porcino, equino, camélidos, etc.

4.3.

PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL La agroindustria es la transformación de materia prima proveniente del sector agropecuario, acuícola o forestal, a través del manejo de la postcosecha, conservación y procesamiento a distintos niveles tecnológicos tales como casero, artesanal, semi-industrial e industrial, para obtener productos que puedan ser comercializados en el mercado nacional e internacional.

4.4.

SERVICIOS AGRARIOS Son los servicios prestados a la actividad agropecuaria tales como investigación aplicada, la asistencia técnica, é innovación tecnológica, la capacitación del personal, promoción y difusión de los productos, posicionamiento estratégico, etc,:

4.5.

ACTIVIDADES FORESTALES Y DE FAUNA SILVESTRE Las actividades forestales se relacionan con las labores de extracción o tala de árboles madereros, así como la plantación o reposición de dichas plantas como son; en la selva: La caoba, cedro, tornillo, copahiba, mohena, isphingo, hualtaco, roble, etc.; en la sierra: El aliso, el eucalipto, el pino, etc.; en la Costa: El huarango. Como corolario de esta actividad se genera la industria de la madera, la misma que es importante para el país y también para la exportación.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ IMPORTANCIA La actividad agropecuaria es importante porque es una de las actividades económicas que genera una gran cantidad de empleos y de valor agregado, los mismos que van más allá de su propia actividad, contribuyendo al desarrollo del país, generando alimentos para la satisfacción de las necesidades de la población y materiales para la producción. La actividad apropecuaria en la actualidad debe estar orientada a satisfacer la demanda tanto interna como externa, para lo cual es necesario determinar que clase de activos biológicos se deben obtener, que sistema de producción se debe utilizar, la cantidades que deben producirse para no crear sobreproducción y su forma de distribución. Con estas premisas el productor agropecuario decide que actividad desarrollar. 5).

CONTABILIDAD AGROPECUARIA La Contabilidad agropecuaria es una rama de la contabilidad general, netamente especializada y su contabilización se realiza de la misma manera que la contabilidad de costos industriales. En otras palabras es el registro y ordenamiento de la información de las transacciones practicadas en unidades económicas dentro de las empresas agropecuarias, con el objeto de cuantificarlas para tomar decisiones de carácter administrativo y financiero. El uso de la contabilidad en las empresas agropecuarias cualquiera que sea la importancia de su explotación, permitirá obtener una mayor comprensión del resultado económico y a la vez un mejor conocimiento para determinar, si debe seguir en el proyecto actual, diversificarlo, combinarlo, mejorarlo o entregarlo a terceros. También es aplicable a otros fines tales como obtener información necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago de impuestos; planificar el mejoramiento de la infraestructura, tener conocimiento sobre la gestión empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios obtenidos en la explotación. Asimismo, muestra la información necesaria para reunir los requisitos solicitados por los entes financieros para el trámite de créditos. En las empresas agropecuarias además de conocer los mecanismos para determinar los costos de producción, deben tener un sistema que pueda señalar las faltas y los errores a fin de que sea posible corregirlos y evitar sus repeticiones señalando en cantidades unitarias cual será el futuro de la empresa.

6).

OBJETIVO DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA La Administración en una empresa agropecuaria busca respuestas a las siguientes problemáticas: ¿Qué producir?

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ ¿Cómo producir? ¿Cuándo producir? Para tener un panorama respecto a esas tres interrogantes los empresarios necesitan de información correcta y oportuna, de cómo se están moviendo los mercados internos y externos para proyectarse sobre qué se va a producir y a que costos. El Administrador obtiene esta información a través del sistema de contabilidad agropecuaria, la que pone a disposición del empresario para que se tomen las decisiones más acertadas y oportunas. Debido a que en la agricultura los cambios en el mercado son frecuentes, el productor debe contar con técnicas de investigación y proyecciones que le faciliten hacer con frecuencia, modificaciones en los procesos de producción. El conocer cuáles son los propios costos de producción, la proyección y diversificación de nuevos cultivos, le ayuda a tomar mejores decisiones a la hora de determinar que les es más rentable producir. 7).

DIFICULTADES DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA. La aplicación de los principios de contabilidad a las actividades agropecuarias plantea una serie de dificultades especificas a este tipo de actividad económica: -

La actividad agropecuaria depende de ciertos factores difícilmente controlados por el hombre, entre ellos los climáticos.

-

La valoración del costo de producción de los cultivos en tierra o en proceso dependen de la etapa de desarrollo del cultivo.

-

El crecimiento normal de los animales que se poseen, lo cual implica cambios de valor, además debe considerarse el destino que se le dé a los animales. Según el destino, pueden ser considerados como factores de producción o como productos. Si una ternera se vende para producción de carne, es un producto, si se mantiene para convertirse en vaca lechera es un factor de producción. Pero también puede cambiar de destino en función de su crecimiento. Por ejemplo, después de una vida útil como vaca lechera, se puede convertir en un producto como animal de desecho.

-

Dificultad para identificar los gastos e ingresos familiares de los gastos e ingresos de la empresa.

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El consumo directo de producto y la no remuneración monetaria del trabajo diario.

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La combinación de la agricultura y la ganadería que dificulta la determinación del costo de las actividades.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Existencia de mano de obra familiar. 8).

FACTORES DE LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA La actividad agrícola cuenta con cuatro factores fundamentales para la producción A- Tierra B- Trabajo C- Capital D- Empresario A- Tierra Trozo de globo terráqueo que tiene un valor determinado; es el factor fundamental de la actividad agropecuaria, ya que sobre ella descansan todos los demás factores de la producción, animales, materiales y minerales. B- Trabajo Mano de obra (contratada o familiar) Trabajo del animal Labor mecanizada Labor de investigación y técnicas C- Capital Lo constituyen los recursos económicos y financieros con que cuenta el productor para llevar a cabo el proceso de producción. Ej. Dinero, propiedades, maquinaria, etc. D- Empresario agropecuario Es la persona que pone sus recursos financieros, de infraestructura y técnicos para producir la tierra, con una nueva visión de la actividad agropecuaria, en busca de lograr mejores resultados.

9).

COSTOS AGROPECUARIOS Toda empresa agropecuaria necesita el recurso financiero para adquirir los insumos y medios de producción, tales como semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas, animales y el alimento de éstos, maquinaria y equipo, instalaciones y construcciones, mano de obra contratada, etc. Los costos de las empresas agropecuarias se pueden agrupar de acuerdo a su naturaleza en: A) Relaciones con la tierra Costo por agotamiento o arrendamiento (cuando no se es dueño); la carga financiera; el costo de oportunidad, cuando se ha invertido capital propio B) Por remuneraciones al trabajo

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Jornales de obreros permanentes o temporales, valor de la mano de obra brindada por éstos y su familia. C) Medios de producción duraderos Maquinaria y equipo de trabajo Instalaciones y construcciones D) Medios de producción consumidos Semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas y fungicidas. E) Servicios contratados externamente Molida y mezcla de granos Transporte de granos y animales Servicios mecanizados D) Gastos de operación Electricidad y comunicaciones (teléfono, radio, localizador). Combustible y lubricantes Materiales (reacondicionamiento de caminos) Es de suma importancia distinguir o hacer una separación de lo que son gastos y costos. Los costos son los recursos utilizados directamente en el proceso de producción, mientras que los gastos son desembolsos que pueden aplicarse a uno o más períodos de producción y aún pueden darse, no habiendo producción. Por ejemplo un costo puede ilustrarse en el siguiente caso: Un agricultor que invierte en la compra de maquinaria y equipo de trabajo e instalaciones, está invirtiendo a largo plazo y por lo tanto, se involucra a varios períodos de operación. Hay salida de dinero al adquirir esos bienes en el período de compra, y en los demás períodos que se utilizan, no hay más desembolsos, sin embargo en cada período de operación debe asignarse una parte del valor del bien con base en la vida útil de éste, para determinar de una forma razonable, cuales han sido las ganancias o pérdidas en el proceso de producción. En la mayoría de los casos y específicamente en la explotación agrícola de pequeños agricultores no se tiene establecido el pago de salarios a los miembros de sus familias, que colaboran en el trabajo de las fincas, ni tampoco cobran su salario. Si la finca no contara con esa mano de obra, tendría que pagar jornales o peones para llevar a cabo dichas labores, por lo tanto el finquero ante esta realidad y, para tener un costo real de la producción, debería considerar esos salarios no remunerados, de lo contrarío, el resultado del costo de la explotación sería engañoso.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ 10).

CLASIFICACION DE LOS COSTOS Para tener un conocimiento razonable de la rentabilidad de una empresa, es indispensable identificar y conocer el comportamiento de cada uno de los costos involucrados en sus actividades. Los costos, de acuerdo a su naturaleza contable los podemos clasificar como: Costos fijos y variables Costos directos e indirectos Costos totales y unitarios Costos fijos y variables Costos fijos: Son aquellos que no varían en relación con el volumen de la producción. Ejemplo: Depreciación Costos variables: Son aquellos que están directamente relacionados con los volúmenes de producción, significa que aumentan en la medida en que aumenta la producción. Ejemplo: Combustibles, Fertilizantes y Mano de Obra Costos directos e indirectos Costos directos: Es cuando el costo está directamente relacionado con la producción de un producto determinado, por ejemplo el valor de la semilla, del fertilizante, éste está directamente relacionado con la producción. Costos indirectos: Son los que no tienen ninguna relación con la producción en un producto determinado, son necesarios para la producción pero no se pueden identificar con un costo específico de algún producto, por ejemplo los costos de la electricidad, no necesarios para la empresa pero se hace difícil saber cuánto corresponde a cada uno de los productos. Los costos directos o indirectos pueden ser fijos o variables, así mismo éstos pueden ser directos o indirectos. Costos totales y unitarios Los costos totales de producción de por ejemplo una hectárea de maíz no son suficientes para evaluar la eficiencia de la producción mientras no se tome en cuenta el rendimiento por hectárea. Los costos totales por kilos de maíz producidos se consideran tanto los costos como el rendimiento, lo que resulta en un mejor dato para la comparación de la eficiencia de la producción. A eso lo llamamos costo unitario, que es la suma de los costos por unidad de un producto determinado. Ejemplo:

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Un agricultor produjo 4.000.00 Kg. de maíz con un costo de S/.2.500.00. Si dividimos S/. 2,.500.00 entre las unidades producidas obtenemos un costo unitario de S/.0.625, que es lo mismo que decir que cada kilo de maíz nos costo S/.0.625. El costo unitario tiene suma importancia como base para distintos análisis o comparaciones, según se indica a continuación: 11).

Fijar el precio de venta Para comparar el costo anual con el de períodos anteriores Comparar nuestro rendimiento contra otras empresas agropecuarias que tienen el mismo tipo de explotación.

CALCULO DE LOS COSTOS AGROPECUARIOS La metodología para el cálculo de los costos de producción en las empresas agrícolas o ganaderas difiere una de la otra, dependiendo de la clase de producto de que se trate. Para efectos de ese cálculo, se pueden agrupar las diferentes actividades agropecuarias en cuatro grandes grupos: 1. Cultivos anuales o por Campaña. 2. Cultivos permanentes 3. Ganadería 4. Otras actividades pecuarias 11.1.

CULTIVOS ANUALES O POR CAMPAÑA Son los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo año o campaña. Los cultivos anuales se clasifican en costos monetarios y costos imputados. Los monetarios representan gastos en efectivo del agricultor y pueden ser: Semillas Fertilizantes Insecticidas Mano de obra (asalariada) Dirección Técnica Intereses (en el caso de capital ajeno) Renta de la Tierra (en el caso de arrendamiento) Los costos imputados no representan desembolsos en efectivo y que pueden ser costos diferidos (depreciaciones de capital fijo) o costos estimados, de acuerdo a cálculos matemáticos. Estos costos pueden ser depreciación de activo fijo y mano de obra (en el caso de trabajo familiar)

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ 11.2.

CULTIVOS PERMANENTES Son cultivos que no agotan su vida productiva en el primer año de cosecha, sino que duran por varios años. Una característica importante de estos cultivos es que antes de recoger su primera cosecha, habrá transcurrido un período significativo en el cual es necesario que el empresario realice una gran inversión, sin percibir ingreso alguno. En esta actividad, las diferentes etapas por la que pasa son: adquisición o producción de semilla, preparación del área de siembra del almácigo, deshierbar, abonamientos, y previsión o control de plagas hasta que el almácigo sea transplantado. Una vez efectuado el transplante y hasta su desarrollo normal para iniciar el ciclo de producción debe dársele un mantenimiento semejante al indicado para el almácigo, en un lapso que va de uno a cuatro años; según el tipo de cultivo de que se trate. Algunos ejemplos de cultivos permanentes son: café, caña de azúcar, banano, cacao, palma africana, cardamomo, macadamia, nuez, moscada, cítricos y otros frutales como papaya, mango, guanábana, durazno, etc. 11.2.1 Fases o etapas de los Cultivos permanentes: Estos cultivos arbóreos tienen un ciclo vegetativo que puede dividirse en cuatro fases. 1. Establecimiento 2. Incremento 3. Madurez 4. Decremento 11.2.1.1. Establecimiento Esta fase comienza en el año en que se siembra la plantación y termina en el año en el que el valor de la producción obtenida supera los costos anuales de explotación. En los últimos años esta fase se obtiene las primeras producciones, pero el valor de ellas no alcanza a cubrir los costos anuales de producción y normalmente los ingresos percibidos por esa producción se descuentan de los costos para establecer el costo neto de cada uno de los años. El período de duración de esta fase oscila entre los tres años como mínimo y un máximo de siete años, dependiendo del cultivo de que se trate o de las condiciones climáticas en que se desarrolle.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Se calculan por separado y posteriormente deben ser distribuidos entre todo el período de producción de la plantación, sumándoselos a los costos de explotación anual. Estos costos se pueden agrupar en: Semillas o plantulas, dependiendo del sistema de siembra, si dividimos el costo total de vivero más acarreos entre el número de plantulas producidas obtenemos el costo de cada una. El tiempo que permanece la plantula en el vivero no se cuenta para efectos de la fase de establecimiento. Cuando la siembra es directa solo se cargará el valor de la semilla. Costos de la fase de establecimiento Estos costos se clasifican por separado, ya que después deben ser distribuidos entre todo el período de producción de la plantación, sumados a los costos de explotación anual. Dichos costos se pueden agrupar en semillas o plantas, insumos, mano de obra, administración y dirección técnica, depreciaciones, otros gastos, alquileres, seguros, mantenimiento de activo, electricidad, combustible y lubricantes, intereses y transporte interno. Insumos Se refieren a los gastos de insecticidas, fertilizantes, fungicidas que se aplican a los cultivos. El costo se le carga a la explotación. Mano de Obra Incluye los trabajos en la preparación del terreno, siembra, recolección y corta de cosechas. Deben diferenciarse los jornales estimados para mano de obra familiar, cuyo costo no representa desembolsos de dinero. Administración y Dirección Técnica Los cálculos se hacen basándose en estimaciones de cifras absolutas y de acuerdo con la experiencia o sobre el costo total. Depreciaciones El cálculo se hace con base en la vida útil estimada de cada activo. Otros gastos En este rubro se agrupan aquellos gastos cuyo valor es tan reducido que no vale la pena detallarlo, como por ejemplo compra de ciertos utensilios o materiales para la cosecha como sacos redes, cestas, canastas, bolsas, etc. Alquileres

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Si la empresa no es propietaria de la maquinaria otros medios de tracción debe cargar a este rubro las sumas anuales que pagara por su arrendamiento. Seguros Este rubro se refiere a las primas anuales por concepto de seguro sobre algunos activos como maquinaria, agrícola, instalaciones, etc. y estos activos son utilizados en diferentes cultivos, deberá estimarse la parte proporcional que se cargaría a cada uno de acuerdo que se le indique al bien o al uso que deben tener. Mantenimiento de activos En este rubro se incluyen aquellos gastos por reparación y mantenimiento de instalaciones, estructuras, maquinaria, equipo etc. para mantenerlos en buenas condiciones de uso. Normalmente estos costos se calculan a base de un porcentaje sobre su valor inicial, o de acuerdo a la experiencia que se tenga de ellos. Electricidad, combustible y lubricantes Los gastos por esos conceptos deberán ser cargados al precio que les resulte puestos a la finca. En lo referente a combustible y lubricante, se cargara lo utilizado del ejercicio que se trate. Intereses Los únicos interese que deben ser considerados en los costos de producción son los que se pagan sobre créditos obtenidos para financiar el proyecto. Al capital aportado por el agricultor no se le deberá pagar intereses para ser incluidos en los costos, pues estos formaran parte de la rentabilidad de su inversión si se incluyeran estos intereses dentro de los costos, (lo mismo que la renta imputada a la tierra propia), entonces la rentabilidad resultante del proyecto estaría disminuida en esa proporción y no representaría una base de comparación entre diferentes tipos de inversión. Transporte interno Los gastos relativos al acarreo dentro de la plantación, deberán agruparse en este rubro ya sea que se utilicen medios propios o alquilados. En el caso de este acarreo sea hecho por personas sin utilizar ningún vehículo de tracción mecánica o animal, esta labor deberá ser detallada en el rubro de la mano de obra. 11.2.1.2. Incremento Esta fase se caracteriza en que la producción aumenta en función de la edad de la planta en forma ininterrumpida. El ultimo año de esta fase es aquel en que la producción cesa de crecer y se vuelve constante; su tiempo de duración oscila entre los cuatro y seis años.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Costos de las fases de incremento, madurez y decremento A los costos de estas tres fases se les llaman comúnmente costos de explotación y pueden calcularse en un solo cuadro ya que incluyen los mismos rubros excepto la fase de incremento que debe detallarse año por año, ya que cambian todos los años con o sin los costos variables (mano de obra) combustibles y lubricantes, electricidad, intereses, etc. 11.2.1.3. Madurez La característica de esta fase es que la producción se vuelve constante en función de la edad de la planta y solo varía en función del clima o de las condiciones naturales. Hay algunos productos como el café, que su producción varia en esta fase por condiciones particulares de este cultivo, la cual es que solo produce en madera nueva, es decir, que ni produce dos veces en la misma rama y por lo tanto necesita ciertas labores de poda, lo cual hace variar su producción en ciclos bianuales. Esta fase termina en el año en que la producción entra en una franca declinación. La duración de la fase de madurez varia entre los diez y veinte años. 11.2.1.4. Decremento En esta fase, la producción decrece en función directa de la edad de la planta, su duración se mide en función puramente económica y llega el año en que los costos de producción superan a los ingresos. La plantación puede seguir produciendo por muchos años más, pero para el productor es más rentable establecer una nueva plantación, que seguir explotando esta con producciones deficitarias. 11.2.1.5. Costos de Producción Se incluyen aquí tanto las inversiones iniciales de la fase de establecimiento, como los costos de explotación incurridos. Para determinar el costo de producción anual se suma al costo de explotación una cuota anual de recargo por las inversiones iniciales. Para establecer el costo de producción anual, se le suma al costo de producción anual de recargo por las inversiones iniciales. El caso de los cultivos permanentes todos los costos en los que se incurren en la fase de establecimiento se consideran como partes integrantes de las inversiones iniciales debido a que esta fase en que se forma la estructura productiva de esta plantación.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Consecuentemente, estos costos deben ser distribuidos en todos los años de las fases de producción. Para calcular la cuota anual de recargo por las inversiones iniciales, se debe proceder de la siguiente manera: acumulando todos los costos de la fase establecimiento menos la producción obtenida en esos años, y dividiéndolos entre el número de años de la producción. 11.3.

GANADERIA O PRODUCCIÓN PECUARIA.Correlación entre la agricultura y ganadería porque los animales se alimentan de forrajes y productos de la agricultura y se aprovecha el servicio, fuerza y tracción de los animales. 11.3.1. Tipos de ganado sujeto a explotación: Vacuno o bovino (reses) Equino (caballos) procreación, crecimiento y venta. Porcino (cerdos) Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal explotación. Caprino (cabras) 11.3.2. Formas de explotación del ganado bovino Ganado para carne. Ganado reproductor de registro. Ganado de lidia. Ganado lechero. Animales de trabajo. Para cada tipo existen características y problemas peculiares para el registro, control y valuación. 11.3.3. División de la actividad ganadera Se puede dividir en tres grupos : Producción de leche Crianza de ganado Engorde de ganado Producción lechera Sector que se dedica a la producción de leche en escala comercial en la que es indispensable la rotación de potreros. Por lo que se requiere una superficie mínima para desarrollar esa actividad, que va de acuerdo con el tipo de ganado y las condiciones climáticas de las zonas donde se desarrolla la explotación de la actividad lechera. Una vez establecida la superficie óptima, el cálculo de los costos de producción se efectúa basándose en la explotación en su conjunto y no basándose en las hectáreas o manzanas, como en el caso de los cultivos permanentes.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ En vista de que en la producción de leche existen fases de incremento y de plena producción, los gastos se pueden agrupar en fijos y variables. Entre los gastos fijos tenemos: Depreciación Mano de obra permanente Administración Electricidad, combustibles y lubricantes Insumos y productos veterinarios Inseminación artificial Riego Forrajes, concentrados y melaza Seguros Crianza de ganado En esta etapa se incluyen los mismos costos de producción que se aplican a la actividad lechera, con la diferencia de que en los primeros años los costos superan a los ingresos, ese período se considera la fase de establecimiento y los, gastos se distribuyen entre los años, conforme el método utilizando para los cultivos permanentes. Ganado de engorde El cálculo de los costos de producción serán los mismos empleados en la explotación lechera, excepto la depreciación por toros reproductores y la inseminación artificial, ya que todos los animales serán comprados a tierna edad y durante la explotación no habrá reproducción. El valor de la compra de los animales y transporte se incluirá en los costos variables. 11.3.4. Clasificación por clases o categorías Una clase o categoría, viene a ser cierto número de animales agrupados según edades, existen muchas formas de efectuar estas agrupaciones, pues cada centro ganadero lo hace a su manera y cada profesional contable implanta su criterio; sin embargo la clasificación que encuentra mayores coincidencias en la siguiente : GANADO VACUNO VACUNOS DE LECHE Terneros hembras de 0 a 12 meses Terneros machos de 0 a 12 meses Vaquillonas de 12 a 24 meses Toretes de 12 a 24 meses Vacas de 24 a más meses Toros de 24 a más meses 11.4.

VACUNOS DE CARNE Terneros hembras de 0 a 12 meses Terneros machos de 0 a 12 meses Vaquillonas de 12 a 24 meses Toretes de 12 a 24 meses Vacas de 24 a más meses Toros de 24 a más meses

OTRAS ACTIVIDADES PECUARIAS.-

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ El cálculo de costos de producción puede ser usado en otras actividades, como avicultura, apicultura y otras. 12.

REGISTROS CONTABLES EN EL SECTOR AGROPECUARIO 12.1. OBJETIVOS.Quien tiene la responsabilidad del manejo administrativo de una empresa agropecuaria se enfrenta día a día, año tras año, a la toma de decisiones. Y el éxito o fracaso de sus decisiones depende, en gran parte, de la cantidad y calidad de las informaciones que tenga a su alcance en el momento oportuno, porque el hecho de posponer una decisión hasta tanto se reúnan los datos necesarios, implica tomar una decisión. Se hace entonces indispensable contar con esos elementos en forma actualizada. Y la principal información para tal fin se logra a través de los registros contables. Significa lo anterior que el objetivo más importante de los registros contables es obtener los datos necesarios para desarrollar una eficaz administración de la empresa. Aparte del objetivo antes señalado, los registros contables sirven para, entre otros, los siguientes fines: a. Ayudar a obtener crédito (sea en el sistema bancario nacional como en otras fuentes de financiación) b. Cumplir con las disposiciones tributarias vigentes. sobre declaración de renta c. Permitir la comparación de los resultados de la empresa de período con otro d. Medir los logros alcanzados en un período determinado. 12.2. CARACTERÍSTICAS DE LOS REGISTROS Independiente del mayor o menor numero de registros contables que decidamos llevar, todos ellos deben tener las siguientes características: a)

b)

c)

Deben ser exactos. Los registros contables no pueden contener errores u omisiones. Si ellos suceden, dentro del sistema tiene que existir el mecanismo que permita fácilmente de localizarlos y corregirlos. Deben ser sencillos y estar de acuerdo con los objetivos que se quieren alcanzar. Los registros deben ser planeados de forma tal que sean entendibles y puedan ser llevados fácilmente por quien tiene esa responsabilidad y además deben poderse interpretar rápidamente. Si el sistema es complicado, en vez de facilitar la obtención de datos complicará las cosas en forma tal que exigirá un tiempo y esfuerzo que no se justifica. Deben ser completos y brindar la información que se pretende. Si omitimos contabilizar algún dato necesario, los registros

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ prácticamente pierden valor, ya que la información que proporcionan no será de utilidad para la toma de decisiones, o pueden inducirnos a errar la conducción de la empresa. d) Deben planearse anticipadamente. Previo a su puesta en uso, deben planificarse, para evitar la duplicación de la información y facilitar su agrupación total y también probarse, para estar seguros de que se alcanzarán los fines que se persiguen. 12.3. FACTORES QUE INTERVIENEN EN SU ELABORACIÓN La contabilidad para empresas agropecuarias, sea ella simplificada o elaborada (dicho en otros términos, sea por partida simple o por partida doble) siempre se compone de un conjunto de libros o registros contables. Después de lo expuesto, resulta evidente que para obtener los datos necesarios para el buen manejo administrativo de una empresa es indispensable contar con registros contables adecuados. Para elaborar dichos registros contables dependemos fundamentalmente de una serie de factores, todos ellos importantísimos, de los que vale la pena destacar: - Nivel de instrucci6n de los responsables del aspecto administrativo de las empresas. - Interés de los propietarios de las fincas en información útil y confiable para la toma de decisiones. - Tamaño de la finca y organización que se ha previsto para ella. - En funci6n de los puntos anteriores, determinaci6n del tipo de información, que es necesaria para la conducción de la finca. Evidentemente, dependiendo de la respuesta que demos a las interrogantes planteadas líneas arriba, los tipos de registro a utilizar van a ir desde los más sencillos (contabilidad por partida simple) a los más complejos (contabilidad por partida doble). 12.4. CLASIFICACIÓN DE LOS REGISTROS Sin perjuicio de la sencillez o complejidad que demos a los registros contables en. función de los factores anteriormente señalados, hay una serie de operaciones que siempre deben realizarse en cada período contable: - Inventarios al comienzo y al final de cada período - Anotación de las operaciones realizadas durante el período - Preparación de los estados financieros (Balance General, Estado de Ganancias y Pérdidas, Estado de Cambios en el Patrimonio Neto y Estado de Flujos de Efectivo). Evidentemente, los registros contables que llevemos pueden ser clasificados en concordancia con las operaciones que anotemos en cada uno de ellos.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ A simple título de ilustración seguidamente damos la clasificación de los registros mínimos que de acuerdo con la actividad a que se dedique la empresa, creemos son necesarios para una adecuada información para control y toma de decisiones. a)

Ganadería de carne. Para este tipo de actividad se hace necesario llevar, por lo menos, los siguientes registros: 1) Movimiento de animales: existencia anterior (al inicio del periodo contable) clasificada por edades y sexos: altas (entradas por nacimientos, por compra o por cambios de edades; bajas (salidas) por muerte, por venta o por cambio de edades; existencia al fin del periodo clasificado por edades y sexos. 2) Registro de animales: identificación; historia (vacunaciones, enfermedades, montas, partos, etc.)

clínica

3) Control de peso de los animales: peso al inicio del período, peso al final del período, diferencia entre ambos períodos 4) Control de alimentos de los animales: cantidad y costo de concentrados, etc. 5) Registro de ingresos y gastos: concepto y fecha de los ingresos; concepto y fecha de los gastos. b)

Ganadería de leche. Las necesidades mininas de registros son: 1) Movimiento de animales: existencia al comienzo del período clasificado por edades; altas por nacimientos compras o cambios de edades; bajas por muerte, ventas o cambio de edades. 2) Registro de animales: historia de los servicios, informe de reproducción, producción de leche (diario, semanal, mensual, etc.), historia clínica. 3) Control de alimentos: cantidad y costo de concentrados, melazas, etc. 4) Registro de ingresos y gastos: fecha y cantidad de leche vendida y su precio; detalle de otros ingresos con indicación de fecha y concepto; información sobre los gastos, detallando fecha, concepto y monto.

c)

Explotación avícola. Los registros básicos en este tipo de labor son: 1) Movimiento de aves: existencia al inicio, clasificada por actividad (aves de postura, aves de reemplazo, pollos de engorde, etc.); altas por nacimientos, por compra por cambios de destino;

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ bajas por muerte por venta o por cambios de destino; existencia al final del período clasificada por actividad. 2) Registro de animales por destino: historia clínica (vacunaciones, enfermedades, etc.). Control de alimentos de los animales: cantidad y costo de las raciones, etc. d)

Explotación de cerdos. En esta actividad se hace necesario, como mínimo, llevar los siguientes registros: 1) Movimiento de animales: existencia anterior clasificada por edades y sexos; altas por nacimientos, compra o cambio de edades; bajas por muerte, venta o cambio de edades; existencia final clasificada por edades y sexos. 2) Registro de animales: identificación, historia (vacunaciones, enfermedades, montas, partos, etc.)

clínica

3.) Control de peso de los animales: al nacer, al destete, aumento de peso periódico, etc. 4) Control de alimentación: cantidad y costo de los alimentos y concentrados que se proporcionan. e)

Cultivos. En esta actividad se distinguen los cultivos anuales y cultivos denominados permanentes. Sin embargo, en términos generales, las necesidades mininas de registro son: 1) Movimientos de cultivos: identificación del cultivo, hectáreas dedicadas al mismo, costo de semillas, valor de los jornales, valor de las horas de la maquinaria utilizada, cantidad y costo de fertilizantes, herbicidas y fungicidas utilizados, producción obtenida (en kilos y en valor). 2) Registro de cultivos: detalle de labores realizadas, fecha en que se realiza, materiales utilizados (indicando clase, cantidad y valor).

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ CONTABILIDAD AGRÍCOLA

1.

DEFINICIÓN DE ACTIVIDAD AGRICOLA.Se considera actividad agrícola al desarrollo de cultivos temporales o permanentes realizado por personas naturales o jurídicas (sociedades, cooperativas, gremios, etc.). La NIC 41 señala que la actividad agrícola viene a ser la administración que una empresa hace de la transformación biológica de sus activos biológicos (un animal vivo o una planta), con fines de venta, incluyendo la producción agrícola u otros activos biológicos. Teniendo en cuenta la clasificación Internacional Industrial Uniforme de todas las actividades económicas (Revisión 3), se considera actividad agrícola al desarrollo de las siguientes actividades : Cultivo de cereales .- Como trigo, arroz, maíz (excepto maíz dulce); patata, ñame, batata y yuca; remolacha azucarera, caña de azúcar y sorgo de grano. Cultivo de tabaco. Cultivo de semillas oleaginosas y de frutas y nueces oleaginosas. Producción de semillas para la siembra de remolacha de azúcares y de plantas forrajeras, incluso pastos forrajeros. Cultivos de conos de lúpulo, raíces de achicoria y raíces y tubérculos con gran contenido de almidón é inulina. Cultivos de algodón y otras plantas que dan materias textiles y enriamiento de plantas que dan fibras textiles (yute, lino, bonote). Cultivo de plantas que dan materiales para trenzado, acolchado y relleno. Cultivo del árbol del caucho, cosecha de látex y tratamiento en la plantación del látex liquido para su transporte y conservación. Productos de leguminosas secas como guisantes y frijoles. Cultivos de plantas utilizadas principalmente en farmacia y para producir insecticidas, funguicidas y productos similares. Cultivo de hortalizas y melones, incluso maíz dulce. Cultivo y recolección de hongos y trufas; aceitunas; alcaparras; calabacines; calabazas; berenjenas; frutos de los géneros Capsicum o pimienta (es decir pimientos); hinojo, perejil, estragón, perifollo, mastuerzo y mejorana. Cultivo de hortalizas que dan frutos como por ejemplo pepinos y tomates. Cultivo de plantas que dan flores y capullos.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Cultivo y producción de especialidades hortícolas, incluso semillas de flores, frutas y hortalizas; esquejes sin raíces, bulbos; tubérculos; raíces tuberosas, cebollas; brotes y rizomas. Cultivo de plantas para transplante y para ornamentación. Cultivo de frutas cítricas, frutas tropicales de pepita o de hueso, pequeñas frutas, como bayas; otras frutas, como aguacates, uvas, guayabas, dátiles y rimas (fruto del árbol del pan). Cultivo de plantas que dan nueces comestibles, incluso cocos. Cultivo de plantas cuyas hojas o frutos se utilizan para preparar bebidas como café y cacao en grano, hojas de té o de mate. Cultivo de especias, incluso especias de hoja tales como laurel, tomillo y albahaca; especias de semilla como por ejemplo anís, cilantro y comino; especias de flor como por ejemplo canela; especias de fruto tales como clavos de olor y otras especias tales como nuez moscada y jengibre. Plantación, replante, trasplante y aclareo de madera y conservación de bosques y zonas forestadas. Explotación de víveros de arboles. De acuerdo a lo establecido por la Ley Nº 27360 y su modificación mediante la Ley Nº 28810 de 26.07.2006 relacionadas con la promoción de la actividad agraria vigentes hasta el 31 de diciembre del 2021, se considera productor agrario a las personas naturales o jurídicas que se dediquen a las siguientes actividades: 2).

Desarrollen cultivos y/o crianzas, con excepción de la industria forestal. Realicen actividad agroindustrial.

ETAPAS DE UN CULTIVO.En el campo el período vegetativo de todo cultivo debe pasar por varias etapas. Las mismas que podemos definirlas de la siguiente manera : Preparación de terreno. Siembra Cultivo Cosecha Post-Cosecha Transporte y/o distribución 2.1.

Preparación de Terreno.- Es la primera etapa de un cultivo, en donde se realizan una serie de trabajos con el fin de acondicionar la tierra y dejarla en óptimas condiciones para la siembra. En esta etapa las labores propias son : a) Incorporación de Materia Orgánica.- Consiste en la aplicación de fertilizantes de origen orgánico al terreno, con la finalidad de ir mejorando la calidad de los suelos, generalmente esto se practica en

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ campos arenosos o en aquellos demasiado pobres en materia orgánica. b) Rozo.- Es la limpieza del campo de hierbas o arbustos campestres, labor que generalmente se realiza de manera manual. c) Matada.- Este trabajo consiste en cortar la planta a ras del suelo y puede ser efectuada a lampa, es decir en forma manual o con implementos especiales llamados matadoras, los cuales son acoplados al tractor. La primera es demasiado laboriosa por cuanto requiere un gran número de trabajadores, y la segunda es más efectiva ya que ahorra tiempo, siendo además los gastos menores. d) Pajeo.- Denominado también amontonamiento de paja, en esta labor el trabajador comenzará a juntar la paja dejada en el campo después del rozo o matada, formando grandes montones. e) Quema.- Labor que consiste en prender fuego a los montones de paja. f) Remojo.- Labor denominada también machaco, en esta, el campo es cubierto totalmente de agua, con la finalidad de ablandarlo para las posteriores labores. g) Barbecho.- Es la roturación de la tierra, efectuada con la finalidad de removerla y suavizarla, denominada también arado en húmedo, pudiendo realizarse mecánicamente, es decir con discos de arado, implemento que es acoplado al tractor, con quien se logra un menor trabajo ya que alcanza mayor profundidad debido a la mayor fuerza que ejerce la máquina. h) Subsolado.- Trabajo que se efectúa con el propósito de remover el suelo, alcanzando la mayor profundidad posible, labor realizada especialmente para el cultivo de la caña de azúcar, rosas, etc. i) Gradeo.- Esta labor se realiza cuando el suelo es demasiado compacto, el cual después de haber sido barbechado han quedado trozos de tierra demasiado grandes, por lo que al pasar la grada, implemento compuesto de dos tipos de discos (los discos lisos que son los rotuladores van en primera fila, y los discos dentados que son los trituradores van en el lado posterior), acondicionan el terreno, debido a la disponibilidad de sus discos. j) Nivelación.- Trabajo realizado a máquina con un implemento agrícola llamado niveladora, y que consiste en aplanar todo el terreno, a esta labor también se le conoce con el nombre de planchado.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ k) Trazado de Cortaderas.- Llamado también trazado de patillas, se efectúa con el fin de llevar y distribuir el agua por todo el campo, este trabajo se realiza con un implemento llamado cajón, con el cual se traza las patillas, siempre buscando el nivel del agua. l) Levante de Acequia.- Viene a ser el reacondicionamiento de las acequias, reparando sus bordes, para evitar las quiebras (roturas), con el propósito de prepararlas y dejarlas aptas para el regadío. m) Limpieza de Sangraderas.- Con el fin de que fluya el exceso de agua del terreno y se produzcan afloraciones de agua en la sementera, se trazan sangraderas, las cuales deben ser profundas, manteniéndose siempre limpias. n) Agrimensura.- Consiste en el levantamiento topográfico del terreno, es decir las mediciones perimétricas del campo. 2.2.

Siembra.- Es la fase del período vegetativo de una sementera, en donde el agricultor prepara la semilla para la siembra, teniendo en consideración los distanciamientos que requiere uno u otro cultivo, resembrándose asimismo las partes en blanco y aplicándole también el regadío correspondiente a esta etapa. Las labores que se realizan en esta fase son : a) Surqueo.- Labor realizada generalmente con un implemento agrícola y consiste en el rayado del campo, teniendo en cuenta las distancias y profundidades, las cuales varían de un cultivo a otro, quedando listo para el sembrío. b) Preparación de Semilla.- Hay semillas que necesitan un tratamiento especial antes de ser sembradas, por ejemplo : la semilla de algodón necesita aplicársele un desinfectante y ser remojada antes de la siembra. También se considera dentro de esta labor el almácigo, que consiste en el esparcimiento de la semilla, en una determinada área, con la finalidad de hacerlas brotar, para su posterior siembra. c) Siembra.- Este trabajo se refiere a la colocación de la semilla en el suelo a lo largo de los surcos, teniendo en consideración la distancia de acuerdo a la naturaleza de cada cultivo, generalmente se realiza a mano con la ayuda de una lampa y en otras ocasiones con implementos agrícolas llamados sembradoras. d) Resiembra.- Es una labor realizada con la finalidad de sembrar las partes en blanco que han quedado después de la siembra.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ e) Transplante.- Consiste en trasladar íntegramente las plantas desde el almácigo hasta los surcos, en donde son fijadas al suelo definitivamente. f) Desahije.- El agricultor deberá arrancar las plantas que existen en exceso, con el propósito de dejar solamente lo necesario para mantener las distancias reglamentarias. 2.3.

Cultivo.- En esta etapa los trabajos son de mantenimiento de sementera. En esta fase se cuidará de tenerla limpia de toda clase hierbas, abonando también a su debido tiempo, así como de darle forma oportuna las aplicaciones de pesticidas, con el fin de asegurar normal desarrollo del cultivo. Entre las principales tareas tenemos :

la de en un

a) Deshierbo o Raspa.- Esta tarea consiste en despejar de malas hierbas a la sementera, ya que de no efectuarse la perjudicaría, quitándole los nutrientes que necesita absorber la planta, asegurándole un mal crecimiento y una baja producción en sus cosechas. b) Aporque.- Este trabajo se realiza con la finalidad de dar apoyo y fijar a la planta con más consistencia en el suelo, mediante la cobertura de esta con tierra; esta labor se lleva a cabo con la ayuda de un implemento agrícola, denominado cajón, con el cual se roturan los surcos abriendo de esta manera un nuevo surco. c) Poda.- Labor consistente en el corte de una parte de la planta en una determinada época, con la finalidad de proteger los nuevos brotes y asegurar buenas cosechas. d) Riego.- Es proporcionar agua a la planta cada cierto tiempo, puede ser en forma tradicional (acequias) o mediante el sistema de riego tecnificado. e) Preparación de Abono.- Se refiere a la mezcla que debe hacerse de los elementos que se van a aplicar a la sementera, generalmente estos elementos son : el nitrógeno, fósforo y potasio. f) Abonamiento.- Es la aplicación del fertilizante al cultivo, pudiendo ser esta mediante el puyado, en donde el abono se introduce en un hoyo hecho a lampa, el cual deberá ser tapado posteriormente; al boleo, cuando se esparce el abono a lo largo de los surcos, realizándose generalmente antes del aporque. g) Aplicación de los insecticidas.- Llamado también fumigación y consiste en aplicar a los cultivos una serie de productos químicos, con el fin de combatir las plagas que atacan a la sementera.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ h) Cultivo.- Labor que se realiza con el propósito de no permitir el brote de malas hierbas en el surco, se ejecuta dicho trabajo con un implemento denominado cultivadora, el cual está provisto de puntas dispuestas de tal manera que abarque todo el surco. 2.4.

Cosecha.- La cosecha corresponde a la cuarta fase del período vegetativo de una planta. Esta etapa abarca las labores de la cosecha propiamente dicha, es decir la obtención de los frutos o productos de las plantas.

2.5.

Post-Cosecha.- La Post-cosecha es la quinta fase del período vegetativo y abarca las labores de arrume, selección y embalaje del producto dejándolo listo para ser transportado y vendido. Las labores de ésta fase son las siguientes: a) Arrume.- Consiste en el amontonamiento del producto, con el fin de proceder a su selección y embalaje. b) Selección.- La selección se efectúa con el propósito de clasificar los productos de acuerdo a su calidad, variedad, tamaño, peso, etc. c) Embalaje.- Es una labor mediante la cual el producto es embalado, rotulado y puesto en los depósitos listo para su venta.

2.6.

3)

Transporte y/o Distribución.- Es la última etapa de un cultivo, en donde el producto ya embalado es trasladado desde los depósitos a los puntos de venta que puede ser el mercado nacional o local y las exportaciones.

CLASIFICACION DE LOS CULTIVOS Se tomará como referencia la clasificación por afinidad, utilizada por las mayoría de las empresas agrícolas del país, las publicaciones especializadas y la experiencia recogida de profesionales que laboran en este tipo de unidades económicas, como sigue: CEREALES Arroz Avena grano Cebada grano Centeno grano Maíz Blando corriente Maíz Híbrido Maíz morado Quinua Kiwicha Sorgo grano Sorgo híbrido Trigo

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ FRUTALES Cerezo Chirimoyo Ciruela Ciruela de castilla Fresa Granado Guayabo Higuera Lima Dulce Limón Mandarina Mango Manzano Manzano Winter Maracuya Durazno blanquillo Durazno amarillo de Moquegua Durazno Llincata de Tacna Melón Membrillo Naranjo Níspero Palto Papayo Pecano Pepino Pera de agua Pera Pomelo Piña Plátano Sandía Uva cardinal Uva Italia Uva Moscatel Uva Borgoña Uva rosada Uva Quebranta Uva Albilla Uva Negra corriente Uva Cabernet Uva Red Globe HORTALIZAS Acelga Ají

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Albahaca Alcachofa Apio Calabaza Caigua Cebolla china Cebolla Espinaca Espárragos Lechuga Col Coliflor Culantro Nabo Pepinillo Perejil Pimiento Poro Páprika Poro Rabanito Tomate Vainita Zanahoria Zapallo INDUSTRIALES Algodón Caña de Azucar Orégano Tabaco Té Yute MENESTRAS Arveja Frijol canario Frijol Vallo Frijol Cacacho Frijol blanco Frijol Caballero Frijol Panamito Frijol Negro Garbanzo criollo Garbanzo Gigante Garbanzo Español Haba Lenteja

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Pallar Iqueño Pallar TUBEROSAS Achira Camote Oca Olluco Papa amarilla Papa blanca Huasahuasi Papa Yungay Papa tomasa Papa Huarmey Yuca colorada Yuca Blanca PASTOS Y FORRAJES Alfalfa Camote forrajero Cebada forrajera Maíz chala Pastos naturales Sorgo forrajero. OLEAGINOSAS Maní Olivo Soya ORNAMENTALES Alelí Bonsái Rosas Violeta Tulipanes FORESTALES Eucalipto Pino Algarrobo Alamo Caña hueca Caña guayaquil Sauce

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ 4).

CENTROS DE COSTOS O AREAS DE NEGOCIOS El criterio para establecer un centro de Costos o área de negocios, está en relación a la división del fundo, al tipo de cultivos, al circuito que siguen los cultivos, etc. Resulta una buena técnica de contabilidad codificar los centros de costos en función a la división de lotes que la empresa agrícola ha efectuado en relación al terreno y las otras actividades que se realizan. Ejemplo : Lote 01 Papa Lote 02 Espárrago Lote 03 Espárrago Lote 04 Paprika Post-Cosecha Administración Ventas.

5.-

ALMACENES.- Los productos cultivados en una empresa agrícola, desde una óptica general, se comportan como los productos terminados en una empresa industrial, antes de considerarse pasarán por una fase de producción en proceso, la cual es el lapso de tiempo que demora el producto en adquirir las características que permitirán su comercialización, este abarcará períodos que estarán en función a la naturaleza del cultivo que se trate. Los requerimientos al almacén que se efectúen deben permitir identificar cual es el lote que está generando el costo, de modo que cada salida de almacén hacia este se atribuirá como parte de su costo. El comprobante que sustenta la salida de cualquier material se denomina “Orden de Salida” “Vale de Almacén” , “Pedido de Almacén” ó “Salida de Almacén”. En este documento deberá indicarse el destino de los insumos o materiales, indicándose el centro de costos al cual deberá aplicarse.

6.-

MANO DE OBRA .- Conocido como Planillas, este rubro constituye un segundo elemento en importancia de los costos de producción. La mano de obra no calificada de acuerdo a ciertas labores puede dividirse en : a) Jornaleros, b) Destajeros. Los trabajos por jornales son realizados durante 8 horas diarias y se miden en función del tiempo; en cambio el trabajo a destajo se realiza en función a la producción o por tareas asignadas, ejemplo de labores por jornales son la siembra, el riego, deshierbo, abonamiento, corte, selección, clasificación, embalaje, etc.; y entre las labores a destajo tenemos la limpieza de acequias, aplicación de insecticidas, etc.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Contabilización de la Planilla Los trabajos a realizar son muy diversos y debe llevarse un control minucioso de la labor que realizó un trabajador con el propósito de asignarlo al Centro de Costos respectivo, el criterio para establecer un centro de costo está en relación a la división del fundo, al tipo de cultivos, al circuito que siguen los cultivos, etc. Al codificarse los centros de costos en función a la división de lotes que la empresa agrícola ha efectuado en relación al terreno y las otras actividades que se realizan, nos encontramos que el trabajo en cada uno de estos sectores debe ser asignado tomando en consideración la cantidad de tiempo empleado por cada trabajador. 7.-

ASPECTOS TRIBUTARIOS Y LABORALES .La Ley Nº 27360 y su modificación mediante la Ley Nº 28810 de 26.07.2006, han establecido las normas de promoción de la actividad agraria cuya vigencia será hasta el 31 de diciembre del 2021. Para acogerse a las normas de la Ley de Promoción agraria deberá presentarse el formulario Nº 4888 denominado “Declaración Jurada de Acogimiento a los Beneficios Tributarios de la Ley de Promoción del Sector Agrario y de la Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura”, hasta el 31 de enero de cada año (en dos ejemplares); y para los que inician actividades en el transcurso del ejercicio hasta el último día hábil del mes siguiente a aquél en que inicien actividades. Están comprendidos en los alcances de la Ley en mención : a) Las personas naturales o jurídicas que desarrollen cultivos y/o crianzas, con excepción de la industria forestal. b) Las personas naturales o jurídicas que realicen principalmente actividad agroindustrial, fuera de la Provincia de Lima y la Provincia Constitucional del Callao, siempre que utilicen principalmente productos agropecuarios producidos directamente o adquiridos de las personas que desarrollen cultivos y/o crianzas. No se encuentran incluidas la actividades agroindustriales relacionadas con trigo, tabaco, semillas oleaginosas, aceites y cerveza. Se entenderá que el beneficiario utiliza principalmente productos agropecuarios producidos directamente o adquiridos de las personas que desarrollen cultivo y/o crianzas, cuando los insumos agropecuarios de origen nacional representen, por lo menos, el noventa por ciento (90%) del valor total de los insumos necesarios para la elaboración del bien agroindustrial, con exclusión del envase. c) Personas naturales o jurídicas que desarrollen actividad avícola que no utiliza maíz amarillo duro importado en el proceso productivo.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Se entenderá que el beneficiario realiza principalmente la actividad de cultivo, crianza y/o agroindustrial, cuando los ingresos netos por otras actividades no comprendidas en los beneficios establecidos por la Ley, se presuma que no superarán en conjunto, el veinte por ciento (20%) del total de sus ingresos netos anuales proyectados. Para efectos de la aplicación del punto b), la norma estableció que por Decreto Supremo aprobado con el voto aprobatorio del Consejo de Ministros y refrendado por los Ministros de Agricultura y de Economía y Finanzas, se determinaría los porcentajes mínimos de utilización de insumos agropecuarios según el tipo de actividad agroindustrial, entre otros aspectos. Es repetido por el reglamento. En este punto debemos destacar que mediante Decreto Supremo Nº 007-2002-AG se estableció el porcentaje mínimo de utilización de insumos agropecuarios de origen nacional que deben incluirse en determinadas actividades agroindustriales lo cual es repetido por el reciente reglamento. En ese sentido el porcentaje mínimo de utilización de insumos agropecuarios de origen nacional que debían incluirse en las actividades agroindustriales señaladas en el anexo de la presente norma, era de 90%, calculado sobre el valor total de insumos necesarios para la elaboración de los bienes, excluyendo el envase. Ahora bien, el reglamento define como actividad agroindustrial a aquella actividad productiva comprendida en el Anexo del Decreto Supremo Nº 007-2002-AG. Así, las actividades agroindustriales comprendidas en la Ley Nº 27360, seleccionadas según la clasificación internacional industrial uniforme (CIIU) revisión 3 son las siguientes: a) Clase 1511: Producción, procesamiento y conservación de carne y productos cárnicos. - La explotación de mataderos; las actividades de matanza, la preparación y conservación de carne de vaca, cerdo, oveja, cabra, caballo, aves de corral, conejo, especies de caza y otros animales. - La producción de carnes, incluso de carne de aves de corral, frescas, refrigeradas y congeladas, preparación y conservación de carne y de productos cárnicos mediante procesos tales como desecación, ahumado, saladura, inmersión en salmuera y enlatado. Se incluye la producción de embutidos. - Extracción y refinación de manteca de cerdo y otras grasas comestibles de origen animal, producción de harinas y sémolas de carne y de despojos de carne.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ - Las actividades de matanza incluyen la producción de cueros y pieles sin curtir y otros subproductos conexos, tales como la lana de matadero, plumas y plumones, dientes y huesos. Incluye también actividades de adecuación. b) Clase 1513: Elaboración y conservación de frutas, legumbres y hortalizas. - Elaboración de alimentos compuestos principalmente de frutas, legumbres y hortalizas. - Conservación mediante congelación de frutas, legumbres y hortalizas, cocidas o sin cocer, incluso preparación y conservación de jugos de frutas y hortalizas. - Conservación mediante otros medios, tales como desecación o inmersión en aceite o vinagre. Procesamiento de patatas. - Elaboración de sémolas preparadas de legumbres y hortalizas. Elaboración de harina y sémolas de patata. Conservación de frutas y hortalizas mediante envase en recipientes herméticos. Elaboración de compotas, mermeladas y jaleas. Incluye también actividades de adecuación. c) Clase 1542: Elaboración de azúcar. - Incluye la producción de azúcar de caña en bruto, azúcar refinada de caña, jarabes de azúcar de caña. Producción de melazas. d) Se comprende también aquella actividad avícola que no utiliza maíz amarillo duro importado en su proceso productiv Los principales beneficios son los siguientes: Impuesto a la Renta Anual de Tercera Categoría y Pagos a cuenta mensuales La tasa anual del impuesto a la renta anual es de 15% y para el caso de los pagos a cuenta mensuales se deberá aplicar como tasa el 1% sobre los ingresos mensuales o el sistema de coeficiente. El tratamiento del impuesto a la renta en la Amazonía se aplica con la tasa del 5% (En Loreto, Madre de Dios, Iparia, Masisea, Atalaya y Purús) y 10% (Los demás lugares de la Amazonía). Los contribuyentes de la Amazonía dedicados a la actividad agraria y/o transformación de los productos calificados como cultivo nativo están exonerados del impuesto a la renta. Los productos alternativos y/o nativos son: yuca, soya, racacha, uncucha, urena, palmito, pijuayo, aguaje, anona, caimito, carambola, cocona, guanabano, guayabo, marañon, pomarosa, taperiba,

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ tangerina, toronja, zapote, camu-camu, una de gato, achiote, caucho, piña, ajonjolí, castaña, yute y el barbasco. Para el caso de la palma aceitera, el café y el cacao, la exoneración solamente es aplicable a la producción agrícola, más no a la transformación o procesamiento. Igualmente en este beneficio están incorporados los productos algodón áspero, cúrcuma, guaraná, macadamia, pimienta y la producción agrícola del tabaco. Seguro de Salud Agrario.Con relación al Seguro Agrario, se ha dispuesto que éste se mantiene vigente variando el aporte a cargo del empleador, el mismo que a partir del 01.11.2000 deberá aportar el 4% de la remuneración mensual de cada trabajador. En cuanto a las prestaciones que brinda el Seguro de Salud Agrario, debemos indicar que los afiliados y sus derechohabientes tendrán derecho a ellas, siempre que cuenten con tres (03) meses consecutivos de aportación o con cuatro (04) no consecutivos dentro de los doce (12) meses calendarios anteriores al mes en el que se inició la causal; con la salvedad que en caso de accidentes basta con la afiliación del trabajador para que éste ó sus derechohabientes tengan derecho a las prestaciones que brinda el Seguro de Salud Agrario. Regímenes Previsionales.Los trabajadores agrarios tienen la posibilidad de incorporarse al Sistema Nacional de Pensiones a cargo de la ONP (retención 13%) ó al Sistema Privado de Pensiones a cargo de las AFPs; siendo facultad de dichos trabajadores el decidir su incorporación o permanencia en cualquiera de los dos sistemas. Si el trabajador se encuentra afiliado al sistema privado de pensiones a través de las Administradoras del Fondo de Pensiones (AFP) los descuentos son : - 10% sobre las remuneraciones asegurables como aporte a la cuenta individual de capitalización del trabajador aportante, para financiar la pensión de jubilación. - Un porcentaje destinado a financiar las prestaciones de invalidez, sobrevivencia y sepelio considerados como prima de seguros. - Un porcentaje destinado a cubrir los servicios que prestan las administradoras del fondo de pensiones. Los porcentajes de retenciones aprobadas para los meses de Enero a Setiembre del 2008 son las siguientes : AFP

Integra

APORTE A LA CUENTA INDIVIDUAL 10.00 %

COMISION PORCENTUAL DE LA REMUNERACIÓN ASEGURABLE 1.80 %

PRIMA DE SEGURO INVALIDEZ, SOBREVIVENCIA Y SEPELIO 0.88 %

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Profuturo 10.00 % 1.98 % 0.90 % Horizonte 10.00 % 1.95 % 0.88 % Prima 10.00 % 1.50 % 0.87 % Para el cálculo de la prima de seguro, invalidez, sobrevivencia y sepelio por los meses de Enero a Setiembre 2008 se tomará como tope la suma de S/. 6,999.92. Adquisiciones sustentadas con Boletas de Venta o tickets.Se mantiene en vigencia para los beneficiarios de la presente norma, la disposiciones referidas a la posibilidad de deducir las adquisiciones sustentadas en boletas de venta o tickets como costo o gasto hasta el límite de 10% de los montos acreditados mediante comprobantes de pago que otorgan derecho a deducir gasto o costo, y que se encuentren anotados en el Registro de Compras, con un máximo de 200 UIT (S/. 700,000.00 para el año 2008). Contratación Laboral.Se ha establecido que los empleadores que realicen actividades agrarias pueden contratar personal por períodos determinados o indeterminados, estableciéndose en el primer caso la duración de los contratos según la actividad agraria a realizar. En relación a esto debe aclararse que desde la entrada en vigencia del Decreto Legislativo Nº 728 en el año 1991, dado que los trabajadores agrarios se encontraban sujetos al régimen laboral de la actividad privada, podían celebrarse contratos de trabajo modales; siendo los más adecuados a éste tipo de labor los contratos de temporada y los intermitentes. En consecuencia la Ley Nº 27360, lo único que hace es clarificar que en los casos en los que se celebre un contrato de trabajo a plazo determinado (sujeto a modalidad), no será necesario precisar la fecha exacta de término de éste, entendiéndose que éste culminará cuando finalice la actividad agraria a desarrollar, ejemplo sembrío de Rosas (preparación de terreno, siembra, labores culturales, cosecha, carguío y transporte). Estos contratos deberán ser puestos en conocimiento de la autoridad administrativa de trabajo hasta el último día de cada semestre calendario. Jornadas de Trabajo Acumulativas y pago de Horas Extras.Cuando se trate de contratos de trabajo por períodos indeterminados, y la naturaleza especial de las labores lo permitan, se podrán establecer jornadas de trabajo acumulativas, siempre que el número de horas laboradas durante el plazo del contrato no exceda, en promedio los límites máximos previstos por la Ley. Asimismo, sólo cuando se supere el mencionado promedio, se procederán al pago de horas extras. Esta disposición se enmarca dentro de lo dispuesto por el Decreto Legislativo Nº 854, Ley de Jornada de Trabajo, Horario y Trabajo en Sobretiempo, y su

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ reglamento, para todos los trabajadores sujetos al régimen laboral de la actividad privada. Beneficios y Derechos Laborales.Remuneración.Los trabajadores del Sector Agrario tendrán derecho a percibir una remuneración diaria (RD) no menor de S/. 21.46 (Veintiuno y 46/100 nuevos soles), siempre y cuando laboren más de cuatro (04) horas diarias en promedio. Este monto se actualizará en el mismo porcentaje en que varíe la remuneración mínima vital (RMV). Dicha remuneración diaria incluye lo siguiente : - La compensación por tiempo de servicios - Las gratificaciones de fiestas patrias y navidad. Cabe anotar que el monto de S/. 21.46 nuevos soles es un mínimo sobre el cual se puede pactar un monto mayor de remuneración. Descanso Vacacional.Asimismo, el trabajador tendrá derecho a gozar sólo de quince (15) días calendario remunerados por cada año de servicios o la fracción de mes que corresponda, como descanso vacacional. Despido Arbitrario.Tratándose de un trabajador despedido en forma arbitraria, éste tendrá derecho a percibir como indemnización quince (15) remuneraciones diarias por año completo de servicios, es decir S/. 321.19 nuevos soles, con un máximo de 180 remuneraciones diarias (S/. 3,862.80), debiéndose pagar por las fracciones la parte proporcional correspondiente a razón de dozavos por mes. 8.-

CLASIFICACION DE MATERIAS PRIMAS, MATERIALES AUXILIARES, ENVASES Y EMBALAJES Y SUMINISTROS Dada la singularidad de los productos que se utilizan en la actividad agrícola, es conveniente realizar previamente al diseño del plan de cuentas agrícola, una clasificación de las materias primas, materiales auxiliares, envases, embalajes y suministros que se utilizan. Esta labor la deben realizar el Contador General conjuntamente con el personal técnico tales como Ingenieros Agrónomos, Técnicos Agrícolas, Responsables de Post-cosecha, Almacenes, etc., con la finalidad de lograr una eficiente asignación de los recursos que se utilizan y que los costos se reflejen adecuadamente en cada cultivo de temporada o permanente. De la experiencia recogida en diferentes empresas agrícolas puedo sugerir la siguiente clasificación y algunos de los productos que se utilizan :

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ 8.1.

AGROQUÍMICOS (Materias Primas) INSECTICIDAS Applaud Cascade Cipermex Confidor Danitol Depegal Dethomil BS Dipterex Fastac Furadan 4F-carbodan Karate Lannate Lorsban Lanmark Metasystox Sevin Sanmite Suprathion Tamaron Tracer Vencetho ACARICIDAS Abamex Agrimec Dynamec DK Tina (Quetin) Kenyo Kelthane Milbenok Mitac Nissorun Pyranica 200 EC Sammite Vertimec NEMATICIDAS Hunter Nemacur Temik Vydate FUNGICIDAS Agrilife

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Aliette Azufre Antracol Baycor Benlate Benopoint Bicarbonato de Sodio Botrizim Bayfidan Curzate Derosal Dithane Euparen multi 50 Fitoraz Folicur Fordazim Kaptan Kumulus Manduraz Meltatox Nimrod Pancil-T Ridomil Rizolex Rovral Rubigan Saprol Scala 40 SC Sportak 45 Sulfodin 80% Sumi-8 Sumisclex Terraclor Timsen Topaz Vitavax REGULADORES ESTIMULANTES Acido citrico Acido sulfúrico Aminofol Biozyme Biostar Progibb plus Rapid root Rootex Triggrr Foliar Triggrr Suelo

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ COADYUVANTES ADHERENTES Agral BB5 Buffex Break Thru Citowett Carrier Extravon Melaza Vetra Pegasol HERBICIDAS Agil Hache uno super Herbosato Rondonor Select FERTILIZANTES MAYORES Acido fosfórico Acido Bórico Cal Compomaster Triple 15 Calmax Fosfato diamónico Guano Harvest More 5-5-45 Mágnum P-44/HS Kemira Nitrato de Amonio Nitrato de Calcio Nitrato de Potasio Nitrogal Sulfato de Magnesio Sulfato de Potasio Sulfato de Fierro Sulpomag Superfosfato triple Super Nitrato This quelatos zinc Urea Yeso agricola FERTILIZANTES FOLIARES Bayfolan Cuneb forte Fetrilon combi Fertiquel

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Fert All Cal-BO-Zinc Grow Combi Grow More 10-55-10 Humistar Keylate Boro Nutribor Quelatos This cobre Quelatos This Hierro Quelatos This Manganeso Quelatos This Zinc Quimifol K710 Sett Solubor Tradecorp AZ Wuxal Calcio susp. Sulfato de Magnesio Sulfato de Potasio Sulpomag Superfosfato triple Super Nitrato This quelatos zinc Urea Yeso agricola 8.2.

ENVASES Y EMBALAJES (Envases y Embalajes) CAJAS Y CARTONES Cajas mercado nacional Cajas de exportación Cartón corrugado Cartón liso. ENVASES METALICOS Envases metálicos nacional Envases metálicos exportación

ENVASES SINTETICOS Plástico Recipiente (Sacos, bolsas, contenedores, etc) Plásticos termoformables o extensibles Plástico de amortiguación. OTROS SUMINISTROS DE EMBALAJE Cintas adhesivas Candado de metal galvanizado Etiquetas Grapas Industriales Grapas simples

tambores,

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Hebillas Ligas Papel Kraf Precintos de seguridad Sunchos 8.3.

SUMINISTROS DIVERSOS (Suministros Diversos) SUMINISTROS SISTEMA DE RIEGO Acoples Aspersores Mangueras de goteo SUMINISTROS INSTALACIONES ELECTRICAS Cables Luminarias IMPLEMENTOS DE PROTECCION Botas Gorros Guantes Uniformes de fumigación Uniformes para trabajo en frío Máscaras y mascarillas Mangueras de goteo Zapatos de seguridad COMBUSTIBLES Diesel 1 Diesel 2 Gasolina R-12 Gasolina R-22 Gasolina R-134 Gasolina 84 Octs. Gasolina 95 Octs LLANTAS, CAMARAS Y ACCESORIOS Llantas y cámaras para tractores Llantas y cámaras para camiones Llantas y cámaras para camionetas Llantas y cámaras para automóviles Llantas y cámaras para carretillas Llantas y cámaras para motocicletas ARTICULOS DE ASEO, LIMPIEZA Y DESINFECCION Esponjas Detergentes Formol

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Jabones Lejía (Hipoclorito de sodio) Preservantes Talco 9.

TRATAMIENTO CONTABLE DE LOS COSTOS INCURRIDOS EN EL CULTIVO DE PRODUCTOS AGRICOLAS Los períodos vegetativos de todo cultivo, económicamente tienen un costo, el mismo que debe ser reflejado sobre base acumulativa a efectos de su registro contable, en primera instancia, ya que a efectos de valuación en el punto de cosecha o recolección se debe ajustar este costo hasta llegar al valor razonable menos los costos estimados en el punto de venta , de conformidad con la NIC 41. Para acumular los costos utilizamos el sistema de costo por absorción, establecido en la NIC 2 Existencias, considerando que se pueden identificar la mano de obra, la materia prima y las cargas indirectas de fabricación. 9.1.

Bases para la determinación de los Costos

Las empresas dedicadas a la actividad agrícola diversifican su inversión no solo en el cultivo de un producto, sino en diversos cultivos, los cuales se consideran como principales y secundarios. Lo ideal para toda empresa agrícola es poder determinar específicamente los costos incurridos en cada cultivo. Esta situación ideal se puede presentar en empresas que desarrollan la agricultura intensiva e implementen un sistema de control interno que les permita obtener esta información; sin embargo, en las empresas agrícolas que no tengan implementado controles necesarios para identificar los costos de un cultivo, se deberán generar mediante mecanismos que permitan atribuir los costos sobre una base razonable. La primera forma de distribución de costos es tomando como base el hectareaje destinado a cada cultivo lo cual permitirá determinar un porcentaje, el mismo que aplicado sobre los costos totales determina el costo para determinado cultivo. Esta forma de distribución es aplicable cuando los costos incurridos por cada cultivo son razonablemente similares.. Asimismo, los cultivos deben tener naturaleza similar, es decir períodos vegetativos parecidos. Otra forma para distribuir los costos es basándose en la producción, para lo cual se prorrateara los costos en proporción a la producción de cada producto, tomando como base la producción total. Estas dos formas propuestas no limita en absoluto que se puedan aplicar otras formas de distribución, quedando a criterio y experiencia del profesional contable la base de distribución, la misma que debe perseguir la generación de información lo más confiable posible; siendo recomendable que el criterio que se use para la distribución de los costos quede plasmado en las notas a los estados financieros.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ 9.2.

Asignación de los Costos

Una vez determinados los porcentajes de atribución de los costos, se procede a aplicar los mismos sobre los costos incurridos durante determinado período. Asimismo, se deben agrupar los costos incurridos en función de los elementos que componen el costo de los productos agrícolas, los cuales son Materia Prima, Mano de obra y Gastos Indirectos de Fabricación. 9.2.1. Distribución de la Materia Prima Consumida En la actividad agrícola las materias primas son básicamente las semillas, plántulas, esquejes y otros insumos agrícolas que se encuentran directamente relacionados con los cultivos que afecten. Sobre la base propuesta de asignación de los costos, en función de los porcentajes establecidos sobre la base de las hectáreas utilizadas, se debe efectuar el asiento de distribución de las materias primas consumidas. 9.2.2. Distribución de la Materia Prima Consumida Con relación a los costos incurridos por concepto de mano de obra, tenemos que las cargas laborales del personal obrero son el principal elemento del costo de la mano de obra. Esto involucra los salarios, los beneficios sociales y las aportaciones. 9.2.3. Distribución de las cargas indirectas de fabricación En este rubro se deben considerar todos aquellos desembolsos que no son directamente atribuibles a la producción, son considerados cargas indirectas de fabricación por ejemplo, las cargas laborales del personal administrativo de las plantaciones, las reparaciones de los activos fijos utilizados en los cultivos, la depreciación de activos fijos y la amortización de intangibles. 9.2.4. Distribución de la amortización del costo incurrido en la preparación de terreno. Las empresas que se dedican a esta actividad cuando activen los costos incurridos en la preparación de los terrenos, deben amortizarlos en proporción al tiempo que se estima puedan ser utilizados. En este sentido, el costo amortizado se incluye en el costo de los productos agrícolas. 10.

EL PLAN CONTABLE SUGERIDO PARA EL SECTOR AGRICOLA El plan de cuentas que se utilice en una empresa agrícola, deberá contener un diseño de cuentas de acuerdo a su necesidad operativa y de información, debiendo observar con tal fin los siguientes lineamientos :

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ 10.1. Cuentas de Orden Cuenta 003 Gastos y Costos Gravados Devengados Se registrará en esta cuenta los gastos y costos que se hayan provisionado en el ejercicio anterior, no hayan sido incluidos en el Registro de Compras en el mes de diciembre y cuyo IGV haya quedado diferido para su aplicación en el ejercicio siguiente, su cuenta o contrapartida en el pasivo es la cuenta 013 Responsabilidad por Gastos y Costos Gravados Devengados. Cuenta 004 Gastos y Costos no Gravados Devengados Se registrará en esta cuenta los gastos y costos no gravados con el IGV, que se hayan provisionado en el ejercicio anterior y que no hayan sido incluidos en el Registro de Compras. Su contrapartida en el pasivo es la cuenta 014 Responsabilidad por Costos y Gastos no Gravados Devengados. Cuenta 005 Cargos Aduaneros Gravados. Se registrará en esta cuenta el monto liquidado en forma referencial por la Aduana al momento del ingreso de una importación, téngase presente que el Invoice ó Factura del proveedor no necesariamente coincide con lo liquidado por la Aduana, además a este importe se le adiciona el Flete y el Seguro haya sido contratado o no y sólo son cancelados el Ad-Valorem, el IPM, el IGV y otros cargos. Su contrapartida en el pasivo es la cuenta 015 Responsabilidad por Cargos Aduaneros Gravados. 10.2. Cultivos en Proceso Cuenta 231 Plantaciones y cultivos en proceso En esta cuenta se registrarán todos los desembolsos que se realicen hasta que la planta comience a producir, es decir desde su siembra hasta que logre su adultez, luego de lo cual el monto acumulado se trasladará a la cuenta del Activo Fijo 333 Plantaciones Permanentes y a partir de ese momento se aplicará la depreciación. (Agotamiento). Para el caso de los demás cultivos anuales o por campaña, se considerará todos los desembolsos que se hayan realizado, liquidándose como costo de producción cuando se culmine la campaña. 10.3. Edificios, Construcciones y Trabajos en Curso Cuenta 332 Edificios y otras Construcciones

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Esta cuenta incluirá el costo de los almacenes, construcción de cámaras de refrigeración, construcciones de Post-Cosecha, Cercos y alambradas, asi como la construcción de las oficinas administrativas. Cuenta 339 Trabajos en Curso En esta cuenta se registrarán todos los trabajos relacionados con futuros Activos Fijos que se encuentren en proceso de construcción, tales como invernaderos, oficinas, almacenes, montaje de cámaras de refrigeración, etc.. Con este fin se deberá aperturar una Orden de Trabajo para realizar el control de los costos en que se incurran. Una vez concluidos los trabajos, los montos liquidados deberán trasladarse a sus cuentas respectivas y se comenzará a realizar la depreciación. 10.4. Cargas Por Naturaleza Cuenta 604 Materias Primas y Auxiliares En esta cuenta se ha realizado una separación de los productos que se almacenarán y los que se envían directamente al consumo, con la finalidad de poder controlar con bastante razonabilidad el consumo por cada uno de los centros de costos o áreas de negocios. Cuenta 605 Envases y Embalajes De similar manera para el caso de los envases y embalajes se ha cuidado de separar los bienes que se consumen directamente, de aquellos que sufren un proceso de almacenamiento y que se consumen en forma progresiva. Cuenta 606 Suministros Diversos Los diferentes suministros que se utilizan en las actividades de la empresa se han separado en dos grupos, los que primeramente se almacenan y luego se van consumiendo paulatinamente y aquellos que se consumen directamente sin sufrir un proceso de almacenamiento. 10.5. Cuentas de Ingreso Las cuentas de ingreso permiten el registros que obtiene la empresa de distintas fuentes, principalmente de sus actividades operativas. Dentro de los ingresos se distinguen los obtenidos en el mercado local y los captados por las exportaciones realizadas. 10.6. Cuentas de Gastos Las cuentas de gastos se dividen en dos grupos principales “Cuentas por Naturaleza” con su correspondiente enlace ó amarre con las cuentas “Por Destino”, el cual se realizará en forma automática si el sistema que se lleve es computarizado y se transferirán a la clase 9 si el sistema es manual..

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TERMINOLOGÍA BASICA APLICADA EN EL SECTOR AGRICOLA Para el mejor entendimiento de cada uno de los procesos contables se mencionan los siguientes conceptos básicos. ACTIVOS BIOLÓGICOS.- Los activos biológicos vienen a ser un animal vivo o una planta. ACTIVOS BIOLÓGICOS CONSUMIBLES.- Son activos biológicos que han de ser recolectados por ser, en si mismos el producto agrícola primario. Ejemplo el maíz, el trigo, la cebada y los árboles cultivados para maderaje o pulpa. ACTIVOS BIOLÓGICOS EN CRECIMIENTO.- Son aquellos que no han completado aún su proceso de desarrollo, tales como árboles frutales, bosques, sementeras, frutas inmaduras, etc, cuyo proceso biológico de crecimiento no ha concluido. ACTIVOS BIOLÓGICOS EN PRODUCCIÓN.- Son aquellos cuyo proceso de desarrollo les permite estar en condiciones de producir sus frutos, tales como plantas destinadas a funciones reproductivas, árboles frutales y florales en producción, etc. ACTIVOS BIOLÓGICOS TERMINADOS.- Son aquellos que han concluido su proceso de desarrollo y se encuentran en condiciones de ser vendidos, transformados en productos agropecuarios o utilizados en otros procesos productivos, tales como frutos maduros, bosques aptos para la tala, etc. COSECHA.- Es la separación de la producción agrícola del activo biológico (por ejemplo, la extracción de látex de un árbol de caucho, hule, goma o la recolección de manzanas), la remoción de una planta viviente del terreno agrícola para la venta y la re-siembra (tales como la horticultura), o la cesación de los procesos de vida de un activo biológico (tala de árboles). GRUPOS DE ACTIVOS BIOLÓGICOS.- Es la agrupación de similares animales vivos o plantas. IMPLEMENTOS AGRÍCOLAS.- Son todos aquellos artículos tales como arados, rastras, cultivadoras, surcadoras, que necesitan de la fuerza de tracción, la cual puede ser mecánica (utilización de medios mecánicos para el trabajo de la tierra) o animal (utilización de la fuerza animal para el trabajo agrícola). MATERIA ORGANICA.- Residuos vegetales o animales que se consiguen en la tierra y que provienen de un organismo, lo cual se convierte en una buena opción para aumentar la rentabilidad de la tierra. MERCADO ACTIVO.- Es aquel mercado en que se dan las siguientes condiciones:

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ a) Los bienes o servicios que se negocian en el mercado son homogéneos. b) Se pueden encontrar en todo momento, compradores y vendedores para un determinado bien o servicio. c) Los precios están al alcance del público. PRODUCTO AGRÍCOLA.- Es el producto cosechado o de beneficio proveniente de los activos biológicos de la empresa. RECOLECCION.- Viene a ser la extracción de un producto de un activo biológico o el término de los procesos vitales de un activo biológico. RENTABILIDAD DE LA TIERRA.- Viene a ser la ganancia obtenida en el negocio. Es decir el superávit que se tiene una vez satisfecho los costos de producción. TÉCNICAS PRODUCTIVAS.- Son aquellos procedimientos que cuando se aplican, producen ganancias o mejoran la productividad de la tierra y del capital humano. TERRENO AGRÍCOLA.- Es el terreno que se usa directamente para mantener y sustentar activos biológicos en la actividad agrícola. El terreno agrícola no es en sí un activo biológico. TRANSFORMACIÓN BIOLÓGICA.- Está conformado por las fases de crecimiento, agotamiento, producción, y procreación que originan cambios cualitativos o cuantitativos en un activo biológico. VALOR CONTABLE.- O valor en libros, es el monto al cual un activo es reconocido en el Balance General. VALOR RAZONABLE.- Es el monto por el cual un activo puede ser intercambiado en una transacción de libre competencia, entre personas bien informadas o interesadas.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ CASO PRACTICO CONTABILIDAD AGRÍCOLA La empresa “Agro Lamont S.A. con RUC 20511045950, dedicada a la producción y comercialización de productos agrícolas, reinicia sus operaciones el 01.01.2008, con el siguiente Balance Inicial: DENOMINACIÓN PARCIALES DEBE HABER CAJA Y BANCOS 11,600.00 Caja 3,200.00 Banco de Crédito MN. 8,400.00 CLIENTES 11,540.00 Facturas por Cobrar 1.1 F/.001-125 Juan Morales RUC 10214076885 3,520.00 1.1 F/.001-128 José Portales RUC 10217688401 720.00 1.1 F/. 001-130 Manuel Obregón RUC 10768922102 3,600.00 1.1 F/. 001-135 Juan Arce RUC 10223344556 3,700.00 PRODUCTOS TERMINADOS 15,400.00 Páprika 15,400 Kg. S/. 1.00 C/U. 15,400.00 INM.MAQUINARIA Y EQUIPO 192,300.00 Terreno de 30 Has. 150,000.00 Edificios y otras Construcciones - Oficinas Administrativas 4,000.00 - Almacenes 2,000.00 - Cercos 2,500.00 Unidades de Transporte (Camión) 30,300.00 Muebles y Enseres 1,500.00 Equipos de Cómputo 2,000.00 TRIBUTOS POR PAGAR 2,600.00 Seguro Agrario 2,000.00 ONP 600.00 PROVEEDORES 56,402.00 1.1 AGROTEC F/.001-8152 RUC 20989877221 21,002.00 01.01 FERTISA L/.001-2135 RUC 20100728916 35,400.00 OTRAS CUENTAS POR PAGAR 25,300.00 Banco Agrícola Préstamo 25,300.00 CAPITAL 150,000.00 Wilbert Benavides Anicama 80,000.00 Martinez Córdova Carlos 70,000.00 RESULTADOS ACUMULADOS 3,462.00 Pérdida del Ejercicio 2007 3,462.00 TOTAL 234,302.00 234,302.00

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ El terreno de una extensión de 30 Has. se utiliza de la siguiente manera para el año 2008: LOTE O AMBIENTE Nº HAS. Oficinas Administrativas 1 Almacenes 3 Cercos 1 Lote A 8 Lote B 5 Lote C 12

APLICACIÓN Adm. 50% ventas 50% Producción 80% Ventas 20% Producción 100% Cultivo maíz amiláceo Cultivo maíz morado Cultivo de Papa

Operaciones: 02/01 La empresa suscribe contrato de alquiler de una oficina para el funcionamiento del departamento de comercialización y administración (40% Administración, 60% Ventas) en la zona de la Ciudad, con el Señor Carlos Ormeño Salas con RUC 10775566114, por un monto de S/. 600.00 al mes, entregando como garantía el importe de S/. 1,800.00, girándose el Ch/. 12345 del Banco de Crédito, el pago de la merced conductiva mensual se realizará previa entrega del Comprobante que acredita el pago a la Administración Tributaria. 05/01 Se adquiere al crédito un tractor valorizado en US$ 15,126.05 más IGV a la empresa SACTORSA con RUC 20118992009.según factura Nº 002-5026.t/c. S/. 2.969 07/01 Se adquiere a la empresa CESINEL S.A. con RUC 20389426891, una computadora IBM por el monto de US$ 840.00 más IGV, según Factura Nº 001-9078, al crédito a 60 días. T/c. S/.2.969 10/01 Se cobra a nuestros clientes las deudas pendientes del ejercicio anterior, como sigue: F/.001-125 Juan Morales, F/.001-128 José Portales, F/. 001-130 Manuel Obregón y la F/. 001-135 Juan Arce. 11/01 Se deposita en el Banco de Crédito lo cobrado a nuestros clientes. 12/01 Se cancela con Ch/. 12346 del Bco Crédito el 50% de la F/.001-8152 de AGROTEC. 12/01 Se adquiere de la empresa AGROTEC semillas certificadas de maíz (exonerada de IGV) la cantidad de 275 kg. por un valor de S/. 3.00 cada kg., según F/.001-8158, al crédito 60 días, adicionalmente nos cobran S/. 140.00 más IGV por concepto de transporte de las semillas de Lima a Ica, según F/. 001-5021 de la empresa El Rápido S.A.C. con RUC 20997711100, se le gira el Ch/. 12347 del Bco de Crédito.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ Descripción P.Unit. Cantidad Total Semilla Certificada S/. S/. Maíz 3.00 275 kg. 825.00 Flete 140.00 IGV de Flete 26.60 Total S/.991.60 14/01 Se adquiere de la empresa AGRISA con RUC 20334477667 semillas certificadas de Papa Yungay (exonerada de IGV) la cantidad de 1,430 kg. por un valor de S/. 2.80 cada kg., según F/.002-1416, al crédito 60 días, adicionalmente nos cobran S/. 250.00 más IGV por concepto de transporte de las semillas de Lima a Ica, según F/. 001-5028 de la empresa El Rápido S.A.C. con RUC 20997711100, se le gira el Ch/. 12348 del Bco de Crédito. Descripción P.Unit. Cantidad Total Semilla Certificada S/. S/. Papa 2.80 1,430 kg. 4,004.00 Flete 250.00 IGV de Flete 47.50 Total S/.4,301.50 15/01 Vendemos al cliente Juan Arce con RUC 10223344556, la cantidad de 15,400 kg. de Páprika (exonerada del IGV) a S/. 2.50 cada kg., según F/. 001-138, nos cancela en efectivo con cheque Nº 6021 del Banco Interbank. 16/01 Depositamos en la cuenta corriente del Banco de Crédito lo cobrado al cliente Juan Arce. 17/01 El Ing. Agrónomo Eduardo Ortiz Muñoz con RUC 10214402543 presenta su Recibo de Honorarios Nº 001-178 por la suma de S/. 4,500.00, por concepto de Estudio de Suelos realizado, adjuntando el Informe respectivo, se ordena el pago girándose el Cheque Nº 12349 18/01 Se compra combustible para el tractor por un monto de S/. 3,500.00 más IGV a Servicentro Huascarán E.I.R.L. RUC 20556622117, según F/. 001-3256, se le cancela con Ch/. 12350. 19/01 Se le da mantenimiento al tractor, pagando la suma de S/. 800.00 más IGV en efectivo, según F/. 001-2010 de la empresa CALAMA S.A. con RUC 20996611003. 20/01 Compramos a FERTISA los siguientes fertilizantes, según F/. 005-1245 : - Urea 97 sacos, cada uno a S/. 84.75 (exonerado del IGV Partida 3102.10.00.10). - Superfosfato triple 72 sacos c/u S/. 88.00 más IGV - Cloruro de Potasio 36 sacos c/u S/. 88.00 más IGV. Condición crédito a 30 días, se acepta la Letra Nº 2140 por el importe total.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ 21/01 Se le da salida del Almacén a las semillas compradas los dìas 12 y 14, asi como a los fertilizantes comprados el día 20/01, para los cultivos, como sigue : Semilla de Maíz - Para el Lote A solicitan y se les entregan 169.23 Kgs. - Para el Lote B solicitan y se le entregan 105.77 Kgs. Semilla de Papa Para el lote C solicitan y se le entregan 1,430 Kgs. De papa Yungay. Fertilizantes - Urea 47 sacos para el maíz (29 para lote A y 18 lote B) y 50 para la papa. - Superfosfato triple 31 sacos para el maíz (19 Lote A y 12 Lote B) y 41 para la papa. - Cloruro de Potasio 15 sacos para el maíz (9 Lote A y 6 Lote B) y 21 para la papa. Realizar la distribución de insumos para cada cultivo. Concepto

Precio Lote A Lote B Lote C Unit. Cant. S/. Cant S/. Cant S/ Semilla cert S/. Maíz 3.60581 169.2 610.21 105.7 381.39 Papa 8 3 7 1,43 4,301.50 Fertilizante 3.00804 0 s 2 2,457.7 1,525.5 4,237.50 Urea 29 5 18 0 50 4,293.52 Superf. triple 84.75 19 1,989.6 12 1,256.6 41 2,199.12 Cloruro de p. 104.72 9 8 6 4 21 104.72 942.48 628.32 6,000.1 3,791.8 15,031.6 2 5 4

Total M.P. S/. 991.60 4,301.50 8,220.75 7,539.84 3,769.92 24,823.61

22/01 Compramos agroquímicos a AGROVETSA con RUC 20114466224, según Factura Nº 005-1956, al crédito a 30 días, como sigue : - Rondonor 15 litros C/U. S/. 26.00 más IGV (para uso directo del Lote A). -

Suprathion 31 litros C/U. S/. 15.40 más IGV (para uso directo del Lote B)

-

Tamaron 20 Litros C/U. S/. 65.20 más IGV (para uso directo cultivo de papa)

-

Fitoraz 31 Kgs. C/U. S/. 35.00 más IGV (para uso directo cultivo de papa)

-

Ridomil 31 Kgs. C/U. S/. 31.00 más IGV (para uso directo cultivo de papa)

-

Agral 62 Litros C/U. S/. 28.00 más IGV (para uso directo cultivo de papa).

28/01 Se contabiliza la planilla de Salarios correspondiente al mes de enero 2008, para lo cual se debe tener en cuenta que la empresa se encuentra acogida al régimen de promoción agraria de la Ley Nº 27360; como sigue:

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Nº 1 2 3 4 5 6 7

Trabajador Moreno Toledo José Gómez Talla Carlos Choque Ruiz Manuel Lopez Cancino Luis Soto Pérez Víctor Morilla Belli Rosa Pereyra Gómez César

Salario Días trabaj. 21.46 30 21.46 30 21.46 30 21.46 30 21.46 30 22.00 30 23.00 30

Cargo Peón de Campo Peón de Campo Peón de Campo Peón de Campo Peón de Campo Apuntador Tractorista

A 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0

B 10 .1 0 10 10 10 10 10

C 10 10 10 10 10 10 10

Total Todos los trabajadores se encuentran afiliados a la ONP. 28/01 Se contabiliza la planilla de Salarios por gastos generales de agricultura correspondiente al mes de enero 2008, para lo cual se debe tener en cuenta que la empresa se encuentra acogida al régimen de promoción agraria de la Ley Nº 27360; como sigue: Limpieza y arreglo canal de regadío Limpieza de sangraderas Mantenimiento de cercos Nº 1 2 3 4

Trabajador Guzmán Díaz Jorge Munayco Torres Víctor Sotil Luján Marcos Zambrano Vega José

Salario Días trabaj. 21.46 30 21.46 30 21.46 30 21.46 30

Cargo Peón de Campo Peón de Campo Peón de Campo Peón de Campo

La distribución de salarios se realizará de acuerdo a las hectáreas destinadas para cada cultivo. Todos los trabajadores se encuentran afiliados a la ONP. 28/01 Se contabiliza la planilla de sueldos del presente mes como sigue : Nº 1 2 3 4

Trabajador Benavides Anicama Wilbert Centty Montaño Julio Martinez Córdova Carlos Vilcarima Huillcara Ariana

Sueldo Asig.Familiar Cargo 4,000.0 50.00 Gerente General 0 0.00 Gte de Producc. 2,500.0 50.00 Gte de Ventas 0 0.00 Contadora

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ 5 Vidales Martinez Enma 2,500.0 0.00 Secretaria 0 2,500.0 0 1,200.0 0 El Gerente General dedica el 40% de su tiempo a las actividades agrícolas de campo. Todos los trabajadores se encuentran afiliados a la ONP. 29/01 Se compra utiles de oficina a la Librería Roma EIRL, con RUC 20224567891 por un importe de S/. 230.00 más IGV, según F/. 001-714, se le cancela con Ch/. 12351, la distribución es de 60% Administración y 40% Ventas. 29/01 Se recibe el recibo de energía eléctrica Nº 001-17985 de la empresa Electro Sur Medio S.A.A. con RUC 20106156400, por la suma de S/. 850.00 más el IGV, se cancela con Ch/. 12352, la distribución de realiza de acuerdo al consumo estimado, como sigue : 30% Producción.- Se distribuye de acuerdo al hectareaje, 50% Administración y 20% Ventas. 29/01 Se recibe el recibo de Teléfono Nº C01-85623 de la empresa Telefónica del Perú S.A.A. con RUC 20100017491, por la suma de S/. 2,250.00 más el IGV, se cancela con Ch/. 12353, la distribución de realiza de acuerdo al consumo estimado, como sigue : 20% Producción.- Se distribuye de acuerdo al hectareaje, 40% Administración y 40% Ventas. 30/01 Se adquiere de la Ferretería Virgen de Chapi S.R.L. con RUC 20447789980 la cantidad de 8,000 bolsas de polietileno, cada una S/. 0.50 incluido el IGV, se cancela con Ch/. 12354, el destino es el area de Post-Cosecha. 31/01 Se calcula la depreciación de los activos fijos correspondiente al mes de enero 2007. Oficinas administrativas : Administración Almacenes : 60% Producción ( de acuerdo a has.), 40% ventas Cercos : Producción 100% de acuerdo a Has. Unidades de transporte : 80% producción, 20% ventas Muebles y enseres : 80% administración, 20% ventas Equipos de computo : Inicial (administración), adquisición (Ventas). Tractor : 100% producción ( de acuerdo a has.). 30/01 Se gira el Ch/. 12355, para cancelar el pago a cuenta del impuesto a la renta correspondiente al mes de diciembre del 2005, cuyo vencimiento fue el 19 de diciembre del 2007, se presentó la declaración jurada pero no se realizó el pago. Las ventas fueron por la suma de S/. 50,000.00, calcular el pago considerando los intereses moratorios. 31/01 El Banco de Crédito del Perú nos alcanza la Nota de Débito Nº 895632, por la suma de S/. 300.00 por concepto de mantenimiento de cuenta corriente y portes y nos indica que ha procedido a cargar en nuestra cuenta corriente.

UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ______________________________________________________________________ 31/01 Se culmina el proceso de cultivos obteniéndose los siguientes rendimientos: - 5,000. kgs. De maíz amiláceo - 4,000 kgs. De maíz morado - 20,000 kgs. De papa Yungay. Determinar el costo de producción 31/01 Se vende al contado los siguientes productos: - F/. 001-139 al cliente Juan Morales con RUC 10214076885 la cantidad de 5,000.00 kgs. De maíz amiláceo a S/. 5.00 cada kg. - F/. 001-140 al cliente José Portales con RUC 10217688401 la cantidad de 4,000 kgs. De maíz morado a S/. 5.20 cada kgs. - F/. 001-141 al cliente Manuel Obregón con RUC 10768922102 la cantidad de 20,000 kgs. De papa Yungay a S/. 3.50 cada kg. 31/01 Registrar el costo de ventas de los productos terminados y vendidos. 31/01 Se deposita lo cobrado en la cuenta corriente del Banco de Crédito del Perú.