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Condición Corporal en bovinos productores de carne Julian Cadosch January 10, 2015

Introducción Uno de los principales factores que determinan el éxito económico en una explotación de ganado de carne es la eficiencia reproductia! lo ideal es o"tener una cr#a por a$o, pero el estado nutrimental influye mucho para poder lograr estos par%metros ya que interienen so"re la duración del periodo del anestro posparto y so"re la posi"ilidad de que la aca quede pre$ada en época de empadre& 'a escala de condición corporal ()CC*, de las acas al  parto presenta el factor m%s importante que afecta el interalo del parto al estro y a la ta+a de pre$e+ en acas de carne mult#paras, por cada unidad de incremento en la )CC al parto la duración del periodo del anestro posparto se reduce en 22 d#as& 'a condición corporal es el grado de gordura o estado nutricional y se determina por la o"seración y es una técnica f%cil de aplicar a grupos de animales o indiidual mente, con "ase a una escala de condición corporal, que a desde 1, que es aca muy flaca, a - que es aca extremadamente gorda& 'as ariaciones en la condición co ndición corporal de las reproductoras, se refle.a en fluctuaciones muy importantes entre a$os de términos de fertilidad& 'a estimación de la condición corporal en "oinos para carne ha mostrado ser una herramienta /til para decisiones de mane.o& ara implementar esta herramienta, se necesita conocer la medida en que las estimaciones de condición corporal en situaciones reales de campo refle.an acepta"lemente "ien algunos rasgos o".etios de los animales, por e.emplo su peso o su acumulación de grasa& 'a dentificación de la condición corporal de un hato nos puede serir como par%metros para decidir aumentar la suplementación o reducirla& am"ién  puede auxiliar en la ealuación en los efectos de calidad y3o calidad de pastos por la influencia en la época del a$o o como resultado de mane.o espec#fico como carga animal o  presión de pastoreo&

Definición: 'a condición corporal de las acas al momento del parto tiene un impacto dram%tico so"re el funcionamiento de la su"secuente época de monta& )l interalo posparto es el tiempo entre partos y la aparición del primer estro (calor* después del parto& ara que una aca mantenga un interalo de partos de 45 d#as de"er% cu"rir ya sea a m%s tardar a los 62 d#as del parto para tener 264 d#as de gestación y 62 d#as posparto para dar un total de 45 d#as& )n promedio acas que paren con una condición corporal de 4 ó 7 tienen dificultades para exhi"ir su primer calor a los 60 d#as después del parto& or otro lado las acas que paren con una condición corporal de 5 ó  tienden a exhi"ir su primer calor a los 55 d#as después del parto y por lo tanto tienen una me.or oportunidad para mantener un interalo entre  partos de 45 d#as& or otro lado las acas que al parir con una condición corporal de 8

tienen un interalo posparto m%s corto y no es económico alimentarlas& )n el cuadro 1 se muestra la relación entre la condición corporal y el interalo pospar to en d#as, encontrando que la me.or condición corporal al momento del parto de"e ser entre 5 y & 9acas delgadas con condición corporal de 7 o menos al momento del parto producen menos calostro, por lo tanto "ecerros al nacimiento menos igorosos, nieles inferiores de inmunoglo"ulinas, disminuyendo con ello su ha"ilidad para la recuperación temprana de las enfermedades del "ecerro&

Importancia de la condición corporal 'a condición corporal en ganado de carne puede ser una herramienta efectia para ealuar las reseras de energ#a de las acas as# como tam"ién un programa glo"al nutricional a traés del a$o& Un programa de a.uste nutricional para o"tener una condición deseada en diferentes estados de producción se hace necesario para me.orar la eficiencia en la  producción& 'a condición corporal permite a los productores, técnicos, extensionistas e inestigadores comunicar m%s efectiamente las condiciones del estatus nutricional del hato& Con el fin de mane.ar la operación del sistema aca "ecerro en ganado de carne del modo m%s económico y eficiente, los productores de"en de cuidar y ealuar la condición corporal de sus hatos& nestigaciones indican que la condición corporal de las acas de carne est% fuertemente relacionado con muchos aspectos cr#ticos de la producción tales como: tasa de concepción, d#as en estro, interalos entre partos y, la cu"rición y la producción de leche& Cuando las acas est%n extremadamente flacas (CC;7* no son solamente ineficientes desde el punto de ista reproductio sino que tam"ién son m%s suscepti"les a pro"lemas de salud y enfermedades& )xisten eidencias de que acas con condición corporal de ocho y nuee por m%s de dos a$os pueden encontrar partos distócicos de"ido a la grasa excesia en el %rea pélica& )l cuadro 2 en lista muchos de los pro"lemas de producción asociados con acas y aquillas en condición tanto delgada como gorda& 'as fallas en la concepción son el factor m%s importante que contri"uye a la reducción neta de la cosecha de "ecerros& 'a tasa de concepción presenta disminuciones dr%sticas en acas que tienen condición corporal de 7 o menos&

Ventajas y desventajas de la medición de la condición corporal. 'a medición de la condición corporal (CC* en "oinos es una técnica f%cil de aplicar a grupos de animales o indiidualmente& Con "ase en una escala de CC, los animales se caracteri+an desde su"nutridos (espués de sufrir el estrés del parto, el ganado tiende a perder condición corporal& )l periodo de tiempo desde el parto a la época de monta es el tiempo m%s dif#cil  para me.orar la condición corporal& )n las acas -0 d#as antes del parto y tomar decisiones en el cam"io de la ración alimenticia para alcan+ar un óptimo de condición corporal antes del parto, la ealuación de la condición corporal en época de empadre puede ofrecer información muy /til que puede ayudar a explicar la reducción de las ta+as de pre$e+&

!istema de medición de la condición corporal ara ealuar la condición corporal en el ganado, el o"serador de"e estar familiari+ado con las estructuras del esqueleto, m/sculos y posicionamientos de la grasa, los ganaderos  pueden o"serar el ganado mientras est%n "a.o pastoreo y conseguir las escalas de condición corporal& ?e exige familiaridad con estructuras de esqueleto importantes listadas en la figura 7 para explicar una condición corporal adecuada&

Condición corporal escala " a 9 #$erd y !prot "9%&' Caracter#sticas de la condición corporal de acuerdo al sistema de medición condición corporal en ganado de carne&

" ()*C+: 'os huesos de la espalda, costillas, dorso, caderas y anca son puntiagudos y f%cilmente isi"les& @ay pérdida de la musculatura&

, -/ D)1*D+: >epósitos grasos impercepti"les! sin em"argo, se o"sera algo de musculatura en los cuartos posteriores& 'a espina dorsal es puntiaguda y se pueden o"serar  f%cilmente los espacios entre las protu"erancias&

2 D)1*D+: 'a columna erte"ral es "astante isi"le& 'as protu"erancias de la espina dorsal pueden ser identificadas indiidualmente al tacto, o aun erse& 'os espacios entre las  protu"erancias son menos notorios&

3 41)*4: 'as costillas anteriores no se notan isualmente, pero las dos /ltimas (12 y 14* se notan claramente, especialmente en ganado con amplio arco de costillas y costillas

 "ien separadas& 'as protu"erancias laterales de la espina dorsal pueden identificarse solamente al tacto, presionando suaemente, y se notan redondeadas en lugar de  puntiagudas& 'os m/sculos de los cuartos posteriores poco desarrollados&

5 -+D4*D+: 'as costillas 12 y 14 no se o"seran& 'as protu"erancias laterales de la espina dorsal no son isi"les! pueden identificarse al tacto con fuerte presión y se notan redondeadas& )l %rea alrededor de la "ase de la cola aparece llena, pero no so"resale&  AU)B: 'as costillas no son isi"les! aparecen totalmente cu"iertas& 'os cuartos  posteriores se o"seran "ien desarrollados (llenos y redondeados*& 'a co"ertura de grasa del costillar anterior y la "ase de la cola se notan espon.osos& 'as protu"erancias laterales de la columna erte"ral pueden notarse solamente con fuerte presión&

& -/ 67+: 'as puntas de la espina dorsal pueden notarse solamente con fuerte  presión y los espacios entre las protu"erancias laterales dif#cilmente pueden distinguirse& ?e o"sera "astante grasa de co"ertura en la "ase de la cola&

8 1+4D+: 'a apariencia del animal es compacta, redondeada y la estructura ósea no se o"sera& 'a grasa de co"ertura es gruesa y espon.osa en partes&

-/ 1+4D+: 'a estructura ósea no se o"sera o se palpa con dificultad& 'a "ase de la cola totalmente cu"ierta de grasa& 'a moilidad del animal se dificulta de"ido al exc eso de grasa& Cada grado equiale aproximadamente a unos 25 D 45 Eg, dependiendo del tama$o del animal&

fecto de la condición corporal sobre la reproducción. Uno de los mayores retos para incrementar la eficiencia reproductia del hato, es acortar el  peridodo de anestro posparto& ?i se desea que las acas tengan un periodo entre partos de 12 meses, entonces de"er% quedar pre$ada a los 60 65 dias despues de tener su "ecerro&

'a condicion corporal al momento de parir tiene gran influencia so"re el éxito que se o"tenga en la siguiente temporada de empadre& Bo o"stante, no hay que confundir los cam"ios de peso durante la gestacion del feto, la placenta, fluidos, etc& or lo tanto la acumulación de reseras de energ#a en forma de grasa, a traé+ de la )CC es m%s eficiente  para estimar el estado real de la aca& )l proceso de desarrollo fetal, parto, principio de la lactancia, el inicio del estro y la epoca de empadre representa en con.unto un gran estrés  para la aca y demandan un eleado gasto energético, que es superado sólo s# se mantiene el hato en una )CC de 5, por lo menos&

Conclusiones )l sistema CC fue desarrollado para ayudar a los ganaderos a comprender la relacion de las reseras de energ#a con la eficiencia reproductia de su ganado, e identificar los nieles energéticos cr#ticos de esa relación& Una )CC de 5 al parto y durante el empadre asegura el  "uen porcenta.e de acas gestantes, adem%s de ser el me.or indicador para calcular el  periodo de anestro posparto& 9acas con condición corporal entre 5 y  en una escala de 1 al - son las que muestran los me.ores porcenta.es reproductios (#ndices d e pre$é+*, as# como disminución del interalo posparto en d#as, por otro lado, acas con condición corporal 4 y 7 manifiestan #ndices de pre$é+ menores y mayor interalo posparto y el primer celo& 'os  pasti+ales son la causa m%s com/n de los "a.os alores de )CC y de las fallas reproductias del hato, por lo que es necesario agrupar a las acas en condicion delgada, moderada y  "uena para suplementarlas de acuerdo a sus diferentes requerimientos nutricionales para alcan+ar una condición de 5 y oler a quedar gestante a los 65 d#as posparto&

6I6)I+14*(I*. 1& Fplle J G, ?tephenson J& 1---& nfluence of "ody condition score on "y product and alue from cull "eef coHs& >epartamento of Fnimal ?ience, Uniersity of FrEansas, Iayettille 82801& J Fnimal ?ci& 88:280282& Aagley, C& & 1--4& Butritional management of esplacement Aeef @eifers: a reieH&J&Fnim&?ci&81:4181414& 4& >oH& J& K&, Loss, K&)& 1--2& )ffects of nutrient deficiencies and )xesses on eproductie )fficiency of 'iestocE& J& Fnim& ?ci& 80:156015-4& 7& )ersole >an )&, Lilyssa I& AroHne, John A& @all, and ichard )& >iet+& 2000& Aody Condition ?coring Aeef CoHs& 9irginia Cooperatie )xtension& 9irginia ech& 9irginia ?tate Uniersity& u"lication Bum"er 70 08-5, osted >ecem"er& ()n linea* http:33HHH&ext& t&edu3pu"s3"eef37008-537008-5&html& 5& as"y, , Kosey& 200& Aody Condition ?coring Aeef CoHs: art  Bine oint Aody Condition ?coring& Uniersity of Be"rasEa'incoln, nstitute of Fgriculture M  Batural esources ()n l#nea*http:33 "eef&unl&edu3learning3condition&shtml&

Frticulo pu"licado en )ntorno Kanadero 9ol& Bo&75 >arHin Kon+%le+ Jes/s L& Iuentes odr#gue+ rofesornestigador, >epto& roducción Fnimal Uniersidad Futónoma Fgraria