Concepto de Teoría de Restricciones

 

Concepto de Teoría de Restricciones

Conjunto de principios gerenciales que ayudan a identificar impedimentos para lograr sus objetivos, y permiten efectuar los cambios necesarios para eliminarlos. Reconoce que la producción de un sistema consiste en múltiples pasos, donde el resultado de cada uno de esos pasos depende del resultado de pasos previos. El resultado, o la producción de sistema, estará limitada (o restringida) por el o los pasos menos productivos. Basado en el trabajo de Eliyahu Goldratt.

¿Cómo Enfocar El Proceso De Mejora Contínua? TOC propone el siguiente proceso de 5 pasos, para enfocar los esfuerzos de mejora:

1) Identificar las restricciones.restricciones.-  Este Paso es, en nuestra opinión, el más difícil ya que normalmente llamamos "restricción" a los síntomas de no usar correctamente nuestro sistema. En general sentimos que tenemos miles de restricciones: falta de gente, falta de máquinas, falta de materiales, falta de dinero, falta de espacio, políticas macroeconómicas, ausentismo, exceso de stocks, etc. La Teoría General de los Sistemas sostiene que cualquiera sea el sistema y su meta, siempre hay unos pocos elementos que determinan su capacidad, sin importar cuán complejo o complicado sea.

2) Decidir cómo EXPLOTAR las restricciones.- Las restricciones impiden al sistema 2)  alcanzar un mejor desempeño en relación a su Meta (Sea ésta ganar dinero, cuidar la salud de la población, aumentar el nivel cultural de la sociedad, etc.). Es fundamental, entonces, decidir cuidadosamente cómo vamos a utilizarlas, cómo vamos a explotarlas. exp lotarlas.  Dependiendo de cuáles sean las restricciones del sistema, existen numerosos métodos para obtener de ellas el máximo provecho.  

 

 Ejemplos Sencillos De Cómo Explotar Una Restricción Son Los Siguientes:  - 

La restricción es una máquina: Se le deberían asignar los operarios más hábiles, se debería hacer control de calidad antes de que la misma procese las piezas, se debería evitar las paradas para almorzar (rotando a la gente), se debería evitar que quedara sin trabajar por falta de materiales, se lo debería dotar de un programa óptimo donde cada minuto se aproveche para cumplir los compromisos con los clientes, etc.   La restricción está en el mercado (No hay ventas suficientes): Asegurarse que todos los pedidos se despachan en el plazo comprometido con los clientes.  No hay excusa ya que la empresa tiene más capacidad de producción que la demanda del mercado.  La restricción es una materia prima (El abastecimiento es menor que las necesidades de la empresa): Minimizar el scrap y las pérdidas por mala calidad, no fabricar cantidades mayores a las se van a vender en el corto plazo, etc.  anterior.- Este paso consisteen obligar al resto de 3) SUBORDINAR todo lo demás a la decisión anterior.-  los recursos a funcionar al ritmo que marcan las restricciones del sistema, según fue definido en el paso anterior.  Como la empresa es un sistema, existe interdependencia entre los recursos que la componen. Por tal motivo no tiene sentido exigir a cada recurso que actúe obteniendo el máximo rendimiento respecto de su capacidad, sino que se le debe exigir que actúe de manera de facilitar que las restricciones puedan ser explotadas según lo decidido en el Paso 2, Es esencial, entonces, tener en cuenta las interdependencias que existen si se quiere realizar con éxito la subordinación. 

La SUBORDINACIÓN es quizás el paso más difícil de asimilar para quienes hemos sido educados en el Pensamiento Cartesiano. Aunque no es tarea sencilla IDENTIFICAR las restricciones, intuitivamente sabemos que existen. EXPLOTARLAS significa obtener lo máximo posible de ellas, lo que tampoco se opone a nuestra forma de pensar tradicional. Pero ... ¿SUBORDINAR todo lo demás al ritmo que marcan las restricciones? ¿Obligar a la mayoría de los recursos a trabajar menos de lo que podrían? Eso sí que es exactamente opuesto a nuestro pensamiento tradicional.  4)  ELEVAR las restricciones de la empresa.-  Para seguir mejorando es necesario aumentar la 4) capacidad de las restricciones. Éste es el significado de ELEVAR.  Ejemplos de ELEVAR las restricciones del sistema son:  -

La compra de una nueva máquina similar a la restricción. 

-

La contratación de más personas con las habilidades adecuadas  

-

La incorporación de un nuevo proveedor de los materiales que actualmente son restricción 

 

-

La construcción de una nueva fábrica para satisfacer una demanda en crecimiento. 

En general nuestra tendencia es realizar este paso sin haber completado los pasos 2 y 3, Procediendo de ese modo estamos aumentando la capacidad del sistema sin haber obtenido aún el máximo provecho del mismo según como estaba definido originalmente.  5) Volver al Paso 1.-  1.-  En cuanto se ha elevado una restricción debemos preguntarnos si ésta sigue siendo una restricción. se rompe la restricción escomenzando porque ahoranuevamente existen otros menor capacidad. Debemos, Si entonces, volver al Paso 1, el recursos proceso. con

Proceso De Mejora Continua  TOC ha desarrollado un conjunto de herramientas, denominada “Procesos de Pensamiento”, que permiten responder de una manera lógica y sistemática a tres preguntas clave:  ¿Qué cambiar? ¿A qué cambiar? ¿Cómo provocar el cambio? Aplicaciones De Teoría De Restricciones   TOC a desarrollado algunas aplicaciones en diversas áreas de la gestión de empresas como: .  Finanzas:  “Contabilidad de Throughput” 

Operaciones:  En Operaciones: “Tambor -Amortiguador-Amortiguador-Cuerda” que permite focalizar la producción en el recurso escaso. 

 

La Cadena de Abastecimiento: Abastecimiento:  Ha desarrollado un novedoso sistema de medición.  En Proyectos: Proyectos:  La “Cadena Critica” que permite reducir sustancialmente el tiempo de ejecución de un proyecto 

En marketing:  Se ha desarrollado una metodología que ayuda a encontrar la forma de incrementar el valor percibido por el cliente.  Para resumir, podemos decir que TOC constituye una filosofía gestión de mejoramiento continuo. TOC se focaliza en las restricciones del sistema, ya que ellas determinan el resultado de la organización.  TOC ha demostrado que es posible lograr asombrosos resultados en miles de empresas como General Motors, Ford Motor, Texas Instruments, Harris Corporation, Lucent-Bell, etc, que ya han mostrado los éxitos obtenidos utilizando TOC. En el Perú, también hay algunas empresas que ya han demostrado los resultados positivos de esta filosofía.  

http://cdiserver.mbasil.edu.pe/mbapage/BoletinesElectronicos/Medio%20Empresarial/6%20n57%20may.04/empresa_teoriarestric .htm   .htm

 Aplicaciones De La Teoría De Las Limitaciones TOC En Los Servicios De La Agencia De Viajes HAVANATUR S.A. En Varadero La La Teoría  Teoría de Restricciones, también conocida como Teoría de las Limitaciones, es una filosofía de una filosofía de administración  administración o mejor aún, una metodología una metodología científica increíblemente convincente, que permite a las organizaciones las organizaciones ganar mejoras dramáticas en su desempeño su  desempeño enfocándose principalmente en dos cosas: La cosas: La Meta (aquello que se desea conseguir) y La Restricción (aquello que impide lograr la meta). La metodología TOC (por sus siglas en inglés en  inglés Theory of Constraints) parte de la definición clara y sin ningún tipo de vergüenza de la Meta (con mayúscula, para hacer  relieve)   relieve)  de de  la empresa.  empresa.  Normalmente la publicidad la publicidad de las empresas las empresas tiene jingles y clichés colocando el objetivo el objetivo de la empresa la  empresa frases como: al cliente al cliente el mejor   producto,  que satisfaga y cosas por el estilo. Pero,con todos en el fondo"Dar sabemos la real Meta producto, que de las empresas (por losus..." menos de aquellas

 

con ánimo de lucro): GANAR DINERO GANAR DINERO AHORA  AHORA Y EN EL FUTURO. Esa es la real Meta. Ganar Dinero. Mucho dinero, si se puede más del que tiene Bill Gates... ... A pesar que a los clientes los  clientes les digamos otra cosa. Así es la vida, que le vamos a hacer. Todas las empresas con ánimo de lucro son en una buena analogía,  máquinas de fabricar dinero, con una velocidad una velocidad determinada. ¿Qué les impide tener una velocidad infinita de fabricación de dinero? Una restricción. Una limitación. Lo que en la jerga del TOC seguiremos llamando: "La Restricción Crítica Restricción  Crítica del Sistema". Al ser sobrepasado ese obstáculo, necesariamente la organización la organización habrá ganado velocidad para fabricar dinero. "La velocidad a la que el sistema el sistema puede fabricar dinero, la da la restricción crítica del sistema" Teniendo en cuenta que lo que nos interesa es hacer que la empresa gane la mayor cantidad de dinero ahora y en el futuro, y que para ello tenemos siempre una restricción que nos da la velocidad a la cuál se puede ganar dinero, entonces sabemos que debemos enfilar baterías para aprovechar al máximo el recurso recurso que nos restringe (la restricción), como leí por ahí: "Sin Piedad", subordinar todo lo demás a esa restricción, elevar la restricción (dedicar el equipo de I&D a optimizar ese recurso) y si la restricción desaparece, evaluar nuevamente cual es. Por tales razones hemos concebido la realización de este estudio exploratorio para abordar: "Cuales son las limitaciones TOC que afectan los servicios los  servicios que presta la Agencia de de Viajes  Viajes Havanatur " La entidad seleccionada como objeto del estudio es la AAVV Havanatur S.A. en Varadero, entidad que desde su surgimiento estuvo bajo la supervisión la  supervisión del grupo del grupo comercial CIMEX comercial CIMEX y que a partir del 2007 por decisión del Estado, del Estado, pasa  pasa a formar parte de las estructuras las  estructuras del MINTUR, situación esta que ha producido un grupo de cambios importantes en un breve período que han roto con un esquema comercial y degestión degestión en general de años de establecido, tanto nacional como internacionalmente. Havanatur es el turoperador cubano en el exterior, es decir es la imagen la imagen de de Cuba,  Cuba, donde  donde los cambios son necesarios, pero con la mesura y el  tiempo requerido que no afecte los esquemas comerciales que garantizan sus niveles de operación. La Representación de Havanatur Varadero se encuentra ubicada en el bloque 33 A del  Hotel Mar del Sur, donde tiene arrendadas 11 habitaciones para uso como oficinas. Su imagen apunta una rápida identificación y adecuadamente acondicionada. Las condiciones de trabajo de  trabajo son aceptables para el personal el personal que labora en la misma. Cuenta con una infraestructura humana y material que le permite desempeñar las funciones las funciones que por su objeto social le corresponden en el polo turístico de Varadero. La fuerza La fuerza de trabajo actualmente está constituida por 55 trabajadores. La META o Visión de HAVANATUR S.A. Varadero es: "Seguir siendo los lideres del Multidestino Cuba en el Caribe, lo que nos permitirá catalogarnos como el mejor Turoperador de América de  América del destino Cuba, y el más especializado, al ofrecer el producto más completo del mercado del  mercado Cubano, incluidos paquetes a la medida, lo que nos ha ganado el nombre del "Especialista de Cuba", caracterizándonos por la diversidad y atractivo de nuestros productos" nuestros  productos"  

           



 

 



Como resultados principales del Havanatur trabajo seS.A. determinaron queespecífico afectan el el desarrollo  desarrollo del servicio del servicio en la AAVV en Varadero,las sus limitaciones causas, y peso de ellas entre otros aspectos. Las limitaciones que están afectando los servicios que presta la entidad objeto de estudio son las siguientes: 1. Excesiva dispersión Hotelera de los clientes. 2. Dificultad con la imagen. 3. Dificultades con la asistencia personalizada al cliente 4. Dificultades para la comercialización la comercialización del producto Celimar. 5. Dificultades para la venta la venta de opcionales 6. No disponer ya de de transporte  transporte propio

7. Dificultades en la comercialización la comercialización del Producto del Producto Multidestino.   8. Poca disponibilidad de de publicidad  publicidad para la venta. la venta.   Una vez enunciada las limitaciones, a partir de una técnica de trabajo de  trabajo en en grupo  grupo en nuestro equipo, se comprobó la frecuencia con que fueron mencionadas dichas limitaciones (reflejado a



 

continuación en la tabla de distribución de distribución de frecuencias por medio del empleo del  empleo de la técnica de tarjado). Tabla No.1

     



 

 



 



 



 

 

Fuente: Elaboración propia a partir del libro del  libro HASPNET. La tabla anterior representa las principales limitaciones de la teoría la  teoría TOC existentes en la entidad; la No.1 relacionado con la dispersión hotelera que ocupa aproximadamente el 20% de las frecuencias, seguido por la limitante No.7 Producto Multidestinos con un 16%, la No.3 Carencia de de herramientas  herramientas de trabajo para asistencia personalizada con un 15 % de frecuencia, la limitante No.5 Ventas No.5  Ventas opcionales con un 14 % y la No 4 Producto Celimar con un 12 % de frecuencia. Las principales causas de las limitaciones que están afectando los servicios los  servicios que presta la AAVV Havanatur son: Amplia dispersión hotelera de los clientes los clientes que arriban al polo. Imagen deteriorada de los puntos de ventas. Parque automotor automotor para para la asistencia con dificultades, no contar con medios con medios efectivos para las comunicaciones. las comunicaciones. No  No contar con oficina con oficina de asistencia en el Aeropuerto. Continúan presiones de EEUU para restringir los viajes, los viajes,   salidas temporales y negativas a grupos de ese país para visitar  Cuba.   Cuba.  La mayoría de los circuitos los circuitos terminan en Varadero y traen opcionales incluidas. Solo se cuenta con dos buroes en hoteles en hoteles y no existencia de sistema de sistema de estimulo por resultados de las ventas. Vendedores con pobre dominio pobre dominio de idiomas. Parque automotor propio que fue traspasado a Transtur, Transtur, presentando este transportista dificultades con la puntualidad a las posiciones de transfer y opcionales. El producto Multidestinos carece de herramientas para la red la red de ventas.

  Luego No contar con  presupuesto de publicidad. de con presupuesto finalizado este estudio entendemos que las soluciones las  soluciones para las principales limitaciones que afectan el desarrollo el desarrollo del turismo del turismo en Havanatur S.A. Varadero son:   1. Concentración Hotelera aprovechando el producto Havanatur Collection.   2. Iniciar la reparación capital reparación capital de los puntos de venta   3. Mejorar  el estado del transporte del transporte para la asistencia y dotar a los representantes de medios efectivos de comunicación. de comunicación.   Coordinar y negociar con ECASA la apertura de oficina en el  Aeropuerto.   4. Mejoramiento de las relaciones bilaterales EEUU – Cuba (Fin del bloqueo).   5. Sugerir a la Casa Matriz Casa Matriz que al menos dos circuitos se inicien por Varadero, así como que se logre renegociar la apertura de puntos de asistencia en los hoteles del polo, logrando en el el proceso  proceso de de selección  selección aspirantes con más de un idioma. De igual modo implementar un sistema de estímulo por resultados de ventas.   6. Negociar con Transtur cláusulas contractuales que penalicen las impuntualidades en el transporte.   7. Seminariar a la red de ventas acerca del producto Multidestinos.   8. Contar con presupuesto de publicidad.







 



 

 

Después de haber concluido la identificación, y estudio de las principales limitaciones TOC y causas fundamentales que están afectando los servicios que presta la AAVV Havanatur, así como las causas y solución de los mismos, se puede concluir afirmando que:   1. La limitante principal a juicio de los integrantes del equipo que realizó el realizó el trabajo en la entidad, lo constituye la amplia dispersión hotelera de los clientes que arriban al polo, pues afecta la operatividad y buen desempeño buen desempeño de la Agencia. Se sugiere lograr la concentración hotelera aprovechando el producto Havanatur Collection.   2. El producto producto Multidestinos Multidestinos presenta presenta dificultades dificultades en su comercialización, comercialización, Ello Ello se debe a que en la





 



 



 



 



 



actualidad la red de ventas no cuenta con las herramientas necesarias: Catálogos, e información actualizada del producto. 3. La mayoría mayoría de los circuitos terminan en Varadero y traen opcionales incluidas. Resulta entonces necesario la aprobación por parte de la Casa Matriz, de que al menos dos circuitos se inicien por Varadero. 4. La publicidad para la venta es otra de las grandes limitantes que se presentan presentan en la Agencia, producto de la falta de folleteria para la venta y por los stands de ventas deteriorados. Este aspecto provoca que la imagen la imagen de la Agencia se vea afectada por lo que se hace necesario contar con presupuesto de publicidad que logre mejor este aspecto. 5. El parque automotor para la asistencia del servicio del servicio presenta dificultades técnicas, dificultades técnicas,   lo cual se necesita mejorar técnicamente. 6. En relación con la impuntualidad impuntualidad del transporte a partir del traspaso de nuestro parque parque a Transtur se hace necesario negociar con Transtur cláusulas contractuales que penalicen las impuntualidades en el transporte con el fin de mejorar la la calidad  calidad del servicio. 7. El producto Celimar se encuentra afectado afectado debido a las presiones de EEUU para restringir los viajes, salidas temporales y negativas a grupos de ese país para visitar Cuba. Para mejorar este servicio y ampliar las ventas de este servicio se hace necesario el mejoramiento de las relaciones bilaterales EEUU – Cuba. Bibliografía   Bibliografía

  AECA. 2000. La Teoría de las Limitaciones en la  Contabilidad de Gestión. Principios de Contabilidad de de Gestión.  Gestión. Documento  Documento nº 21.   AECA. 2003. Contabilidad de Gestión para la Toma de Decisiones. Principios de Contabilidad de Gestión. Documento nº 27.   AECA. 2004. La Gestión de Proyectos:  Un Modelo de Contabilidad de Gestión . Principios de la Contabilidad de Gestión. Documento nº 29.   Dettmer, H. William.1997. Goldratt´s Theory of Constraints. A System Approach to continuos Improvement. ASQC Quality Press. Milwankee. Wisconsin.   Lisa J. Scheinkopf. 1999. Thinking for a Chance. Putting the TOC Thinking Processes to Use.  The











St. Lucie Press/APICS Series on Constraints Management.   Newbold, Robert C..1988. Project Management in the Fast Lane. Appling the Theory of Constraints . The St. Lucie Press/APICS Series on Constraints Management.   Sanchez Iglesias, Luis José. 2008. Importancia de la teoría de las limitaciones en la Contabilidad de Gestión. [en línea: 2007]. Disponible en el sitio Web: sitio Web: [Consultada:  [Consultada: junio 2008].   Schragenheim, Eli. 1999. Management Dilemmas. The Theory os Constraints Approach to Probleme Identificacion and Solutions . The St. Lucie Press/APICS Series on Constraints Management.   Smith, Debra. 2000. The Measurement Nightmare. How the Theory of Constraints Can Resolve Conflicting Strategies, Policies, and Measures . The St. Lucie Press/APICS Series on Constraints Management.   Stein, Robert E. (1.997): The Theory of Constraints. Application in Quality and Manufacturing . 2º Edition. Marcel Debher Inc. N.Y.











Leer más: http://www.monografias.com/trabajos72/aplicacion-teoria-limitaciones-agencia-viajes/aplicacionmás:  teoria-limitaciones-agencia-viajes2.shtml#ixzz2ueniG9rT