Compostaje A Partir de Cascara de Papa y

   

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA DEPART DEP ARTAMENTO AMENTO ACADÉMICO DE IN INGENIERÍA GENIERÍA QUÍMI QUÍMICA CA 056C Y -BIOPROCESOS COMPOSTAJE A PARTIR DE CASCARA DE PAPA Y

LECHUGA GRUPO 6: APELLIDOS Y NOMBRES

GLADYS CARRER  

CORREO

A

N° CELULAR 

ASTO BALVIN, Yeyson Edmundo

IQA

[email protected]

914521314

CARHUALLANQUI JACOBI, Erik 

IQA

[email protected]

933625744

EGOAVIL EGOA VIL ESPINOZA, Bhetzi Zaray

IQ

e_2 _20018 181100 007776 76b@ b@un unccp. p.ed edu. u.ppe

927 275568 684482

IQA

[email protected]

900256872

GALVAN ESPINO, Vivian Luciana LOPEZ BALTAZAR, Eddie Leonel

IQA

[email protected]

950166393

 

TABLA DE CONTENIDO

S

01 02 03 04 05 06 07

JUSTIFICACIÓN AMBIENTAL AMBIENTAL VARIABLES E INDICADORES OBJETIVOS FUNDAMENTO TEÓRICO PROCEDIMIENTO EXPERIMENT EXPERIMENTAL AL RESULT RESUL TADOS Y DESCUCI D ESCUCIÓN ÓN CONCLUSIONES

 

JUSTIFICACIÓN JUSTIFICA CIÓN AMBIENT AMBIENTAL AL El compostaje es una de las alternativas más óptimas para el aprovechamiento de biorresiduos, constantemente las municipalidades se ven en la problemática de la rápida saturación de los tiraderos municipales. Es sabido que los residuos que más se producen en nuestros hogares son los residuos orgánicos, que al no ser correctamente segregados no son aprovechables. Una alternativa a esta problemática es la elaboración de compost de biorresiduos como una opción adecuada de manejo de la fracción orgánica de los residuos sólidos municipales, sin contar con los múltiples beneficios para los cultivos y plantas ornamentales.

VARIABLES E INDICADORES

 

VARIABLE INDEPENDIENTE (Aireación)

1

S. ABIERTO ABIERTO

2

S. CERRADO

VARIABLE DEPENDIENTE

PH 1

INDICADORES DE LOGRO

1

ALTURA

2

AROMA

3

TEMPERA TURA

OBJETIVOS

 

GENERALES Elaborar compost a partir de residuos orgánicos (cascara de papa y lechuga) utilizando 2 sistemas de aireación.

ESPECÍFICOS •

•

•

Elaborar las cajas del compost Cumplir con los indicadores de logro Medir constante mente el pH de ambas cajas caj as

FUNDAMENTO TEÓRICO

 

Compostaje: Es una biotecnología de bajo coste que permite transformar residuos y subproductos orgánicos en materiales  biológicamente estables que pueden utilizarse como enmendantes y/o abonos del suelo y como sustratos para cultivo sin suelo, disminuyendo el impacto ambiental de los mismos y posibilitando el aprovechamiento de los recursos Características: que contienen. Las características de la compostaje varían de acuerdo al material orgánico, el proceso empleado y las distintas etapas de fabricación. Se identifican características frecuentes como: algunas Color marrón. Disminución de la relación carbono nitrógeno.

Beneficios del Compostaje: •

•

•

•

•

•

Continuo cambio de naturaleza por efecto de los microorganismos, así como

•

•

Reduce la cantidad de materia orgánica que va a los vertederos. Reduce el uso de fertilizantes inorgánicos, a los que sustituye. Ahorra agua de riego debido a la capacidad de retención del agua del compost. Aporta los nutrientes necesarios para el desarrollo de las plantas de forma natural. Reduce los los costes de transporte de para los residuos con consiguientes beneficios los ciudadanos.

alto contenido de canje de cationes y  

Sistema abierto

Sistema cerrado

Los sistemas abiertos son sistemas de baja inversión y tecnologías sencillas cuya principal característica es que el material a compostar es apilado al aire libre, preferiblemente en suelos

Los sistemas cerrados poseen sistemas de una mayor inversión y tecnologías más modernas  para que el material a compostar no esté nunca en contacto directo con el exterior. Los sistemas cerrados ofrecen un control total sobre

de hormigón pendientealpara recogida de lixiviados. El con apilamiento aire lalibre presenta el inconveniente de estar a merced de las condiciones condicion es meteorológicas del momento, por lo   que es más difícil controlar los factores y  parámetros del proceso proceso de compostaj compostaje. e.

los procesodedemalos compostaje, sobreparámetros todo en ladelemisión olores,  produciendo una descomposición más rápida y completa de la materia orgánica, que además las condiciones meteorológicas y ambientales no pueden alterar.

 

El proceso de compostaje pasa por cuatro fases según la temperatura •

•

Fase mesófila: La temperatura está comprendida entre 10 y 40º C. Esta fase dura entre una y dos semanas. Se  produce calor y CO2, caracterizá caracterizándose, ndose, esta fase por una disminución del pH que desciende a valores de alrededor de 5,5. Fase termófila: La temperatura sube  por acción de la fermentación hasta alcanzar valores de 60 a 70º C. Se  produce la pasteurización del medio, es decir, se destruyan los microorganismos patógenos y se inhibe la germinación de semillas de plantas adventicias. Se produce liberación de amoniaco y el pH asciende, pudiendo llegar a valores de 8. En esta fase hay una gran demanda de oxígeno.

•

•

Fase de enfriamiento: Cuando prácticamente se ha transformado la totalidad de la materia orgánica, la temperatura empieza a descender y nuevamente los microorganismos mesófilos actúan degradando la celulosa y lignina restantes, lo cual dará lugar a las sustancias húmicas. El pH se estabiliza y la demanda de oxígeno se reduce. Fase de maduración: Las tres  primeras fases duran unas semanas  pero este periodo rrequiere equiere de meses a temperatura ambiente. La temperatura debe disminuir hasta valores cercanos a los ambientales y el pH se estabilizará próximo a la neutralidad. El compost, dependiendo del sistema de compostaje, de la climatología y de los materiales estará maduro entre

3 y 9 meses.

PROCEDIMIENTO PROCEDIMI ENTO EXPERIMENT EXPERIMENTAL AL

 

Materiale s •

• • • • •

• • • • • •

7 Liston de madera montaña 1”x 8” x 10.5 pies

Materia prima • • •

Aserrín 20kg Tierra corriente 20kg Cascara de papa 10kg

•

40 cajasdedeacero huevo½” Clavos Hoja de sierra Plástico 4m x 4m   Fierro 3/8” Miromina (4.5m de largo) Taladro Pico y lampa Martillo Wincha 1Malla tina ometálica recipiente de 50L de jardín

Residuos de lechuga 10kg

 

CONSTRUCCIÓN DEL SISTEMA ABIERTO 1. Corta Cortamos mos 3 ddee los lliston istones es en pi piezas ezas ddee 72.5 ccm m cada uno obteniendo así 3 tiras por cada listón 4 tiras 2. Unim Unimos os los lis listones tones co conn ayuda de llos os clav clavos os y el tal taladro adro ta tanto nto  para la base como el área superficial superficial 3. Fracc Fraccionam ionamos os el fie fierro rro en 45 ccm m cada uuno no obte obteniend niendoo 6 barr barras as 4. corta cortamos mos la maya maya metál metálica ica eenn 14 140cm 0cm x 70c 70cm m 5. atrav atravesam esamos os las ba barras rras ddee fier fierro ro en llaa base de llaa caja y colocamos la maya metálica doblada en dos encima de los fierros. 6. Coloca Colocamos mos 20 caj cajas as de huev huevos os en toda llaa super superfici ficiee inter interior ior de la caja. 7. Fin Finalm alment entee se cu cubre bre ccon on el pplás lástic ticoo

CERRADO 1.

Co Cort rtam amos os 4 de los los llis isto tone ness eenn piez piezas as de 72.5 cm cada uno obteniendo así  por cada listón 4 tiras 2. Un Unim imos os los los llis isto tone ness ccon on aayu yuda da de los los clavos y el taladro tanto para la base como el área superficial 3. Co Colo loca camo moss 20 ca caja jass de de hu huev evos os en toda toda la superficie interna de la caja. 4.

Fina Finalm lmen ente te se cu cubr bree con con plás plásti tico co

PREPARACIÓN DEL COMPOST

 











Triturar la materia prima. Separar 5kg de tierra y colocar en la base de la caja de madera. Colocar 4kg de aserrín por encima de la capa de tierra. Colocar 2kg de lechuga y 2kg de cascara de papa.

Colocar 1kg de aserrín encima.  Nota: repetir este proceso 4 veces hasta agotar todos los recursos para la elaboración del compost,  para obtener así 4 capas.

 

MEZCLA DEL COMPOST •

La mezcla se hizo cada dos semanas en 4 fechas

RIEGO DEL COMPOST •

1. 27/0 27/06/ 6/21 21 2. 11/07/2 1/07/211 3. 25/0 25/07/ 7/21 21 4. 11/08/2 1/08/211

•

El riego diariamente con el lixiviado del compost Es decir se hizo el riego inicialmente con 20L de agua y el lixiviado se utilizaba toda una semana

 

MONITOREO Se evaluaron en 4 fechas especificas: temperatura

La temperatura se monitoreo a través de un termómetro digital

altura

La altura se monitoreo con un flexómetro

1:27/06/21

3:25/07/21

2:11/07/21

4:11/08/21

apariencia

La

apariencia

se

monitoreo a través de fotografías  progresivas.  pH

El pH se monitoreo a través de un test de pH

 

 RESULTADOS Tabla 1: Tabla de distribucion con co n el Test de PH.  FECHAS  

TEST DE PH  CONTENEDOR  CONTENE DOR AB ABIERTO IERTO CONTEN CONTENED EDOR OR CERRADO

27/06/2021

5.5

5

11/07/2021 28/07/2021 11/08/2021

6 8.5 7

5 8 7.5

Tabla 2 se muestra el color del extracto con el liquido de la col de Lombarda .  

 FECHAS 27/06/2021 11/07/2021 28/07/2021 11/08/2021

LIQUIDO DE LA COL LOMBARDA  CONTENEDOR  CONTENE DOR ABI ABIERTO ERTO CONTEN CONTENED EDOR OR CERRADO VERDE VERDE OSC URO VERDE VERDE OSC URO TURQ UEZA O OS SCURO TURQUEZA O OS SCURO VERDE VERDE

Ilustracion 1: Grafica del PH

 

Ilustracion 1: Grafico de la T°

Tabla 3: Tabla de distribucion de la Temperatura.  FECHAS   27/06/2021 11/07/2021 28/07/2021 11/08/2021

TEMPERATURA (°C) CONTENEDOR CONTENE DOR AB ABIERTO IERTO CONTENE CONTENEDOR DOR CERRAD CERRADO O 14.2 15.4 15.2 15.8 16.3 17.2 15.4 16.2

Tabla 4: Tabla de distribucion de la Altura.  FECHAS FEC HAS

ALTURA (cm)  CONTENEDOR  CONTEN EDOR ABIERTO ABIERTO CONTENE CONTENEDOR DOR CERRADO CERRADO 27/06/2021 52 51 11/07/2021 28/07/2021 11/08/2021

49 45 42

43 36 33

Ilustracion 1: Grafico de la Altura.

 

DISCUSION DE RESULTADOS •

Para la obtencion del compostaje se analizaron diversos factores como el PH, temperatura, apariencia y la altura en dos contenedores (abierto y cerrado) que fueron registrados cada dos semanas. Una de las caracteristicas que influyen en la evolucion del proceso de compostaje es el nivel del PH para determinar si el producto sea lo mas neutro posible, yaque los microorganismos son responsables de la descomposicion de los restos organicos. En este analisis se obtuvo un resultado de PH neutro por lo que nos va indicar que el compostaje ya se encuentra listo para su uso, asimismo se uso el indicador de

•

•

•

análisis del liquido dearación la col lombarda observando una diferencia de lopigmentación teniendo consideración la comp comparación del anál análisis isis del sistema sistema ce cerrado, rrado, por que podemos llegar acomo una conclusión en lo que vario la tonalidad es por el color de la composta . Otro de los factores controlados controlados que ssee realizaron es la medicion medicion de tempe temperatura ratura haciendo us usoo de un termometro digital, donde se puede observar que los valores corresponden a temperaturas ideales para iniciarcontenedores el proceso de no compostaje adecuado. Estoqu aesupudieran vez comprueba temperaturas máximas los dos sobrepasa sobrepasaron ron valores que afe afectar ctar que otroslasfact factores ores propios ddee un enbuen Al evaluar la altura en los dos contenedores, se obtuvo una diferencia significativa, pues compostaje. el contenedor cerr cerrado ado fue más eficiente en la re reducción ducción de la altura dura durante nte el proceso de compostaje resultando efectivos como degradadores de residuos sólidos orgánicos. La apariencia del compost obtenido presenta un color oscuro, su textura es ligera y su olor es agradable (olor a humus), pues este factor asegura una transformación higiénica de los restos orgánicos en un material homogéneo y asimilable por las plantas.

CONCLUSIONES

 

Se logro obtener las cajas del compost para realizar el  proceso de degradacion degradacion de desechos organicos. o Los indicadores indicadores de logro como la temperatura, altura y apariencia fueron optimos para la obtencion del compost.

o

o

En análisis del un resultado de este pH neutro, por compostaje lo que nosobtuvimos va a indicar que el compostaje ya se encuentra listo para su uso La elaboración del compostaje es sencillo si se siguen todos los pasos y se tienen todos los recursos para  prepararlo, pues tendría un resultado positivo y ecológico siendo un nuevo método de reciclaje que  podrían aplicarlo en sus hogares con el fin de ayudar a recupera las plantas, sembrar plantas nuevas y recuperar áreas verdes.

SUGERENCIAS

 

o

  Promover y sostebinilidad una dedelaslasplantas familias obteniendo conciencia un producto que tiene comoambiental fin nutrirenloscada suelos y

cultivos del jardin que tiene uno en casa. o

Se recomienda crear modelos que permitan correlacionar de manera rápida los resultados productos biológicos característicasde similares y obtener niveles de de calidad quedepuedan abarcar desde ladecaracterización los productos, la calidad esos productos y los efectos de los mismos en el suelo o en la producción del rubro o Se recomienda realizar análisis estadísticos inferenciales o inductivos agrícola de interés. que permitan constatar con un margen de confianza algunos de los resultados obtenidos, así soporteutilizados de la investigación en este estudio, ya quesiendo los métodos son mas realizada de carácter descriptivo o deductivo. o

Mantener el compost a una buena temperatura. Esto se logra cubriéndolo con una lona preferiblemente. material puedestiendas comprar metro cuadrado en cualquier ferreteríaEste o incluso enloalgunas de por telas.

 

ANEXOS

 

 ANEXOS

Fotografa 1:

Fotografa 2:

Fotografa 3:

En la figura se puede observar la compra de los materiales

En la figura se puede observar los cortes realizados ala madera

En la figura se puede observar el armado de la caja para el compost

Fotografa 4:

Fotografa 5:

Fotografa 6:

En la figura se puede observar el armado

En la figura se puede observar el

En la figura se puede observar el forrado

de la caja con una malla metálica

cubrimiento con caja de huevo al rededor de la caja de compost

con platico por la parte interior de la caja

 

Fotografa 7:

Fotografa 8:

Fotografa 9:

En la figura se puede observar ya la caja en el lugar donde se realizara el compost

En la figura se puede observar el llenado con los residuos orgánicos.

En la figura se puede observar la agregación de la tierra encima encima de los residuos

Fotografa 10:

En la figura se puede observar el filtrado

del agua.

 

REFERENCIAS Lara, J. (2015). Compostando ciencia. Obtenido de //www.compostando //www .compostandociencia.com/200 ciencia.com/2008/09/defini 8/09/definicin-de-composta cin-de-compostaje-html/ je-html/ Melchor, l., & Ventura, a. (2020). Obtenido de http://agrega.educacion.es/repositorio/08042014/8e/es_2013121413_9180800/5_fases_  del_compostaje.html Mendoza, D. (2016). innovatione . Obtenido de https://innovatione.eu/2019/06/03/compostaje/ Pizarro, A. (2017). bortzirietako. Obtenido de https://www.bortziriakzabor.com/es/beneficios-del-compostaje/ Ramos, R., Osores, F., & Loayza, A. (2019). memoria descriptiva. Obtenido de http://bibi http://bibing.us.es/proyect ng.us.es/proyectos/abreproy/7 os/abreproy/70677/fichero/ 0677/fichero/06.8.+INGENIER%C3%8 06.8.+INGENIER%C3%8DA+D DA+D EL+COMPOSTAJE.pdf+#:~:text=Lo EL+COMPOST AJE.pdf+#:~:text=Los%20sistemas% s%20sistemas%20cerrados%20o 20cerrados%20ofrecen%20un,y% frecen%20un,y% 20ambientales%20no%20p 20ambientale s%20no%20pueden%20al ueden%20alterar  terar  . Rodriguez, l., & Benites, F. (2019). servicios lusal . Obtenido de https://www https://www.servicios-lusal.co .servicios-lusal.com.mx/composta-carac m.mx/composta-caracteristicas-y-bene teristicas-y-beneficios/ ficios/ Romero, A. (2018). AgroEs.es. Obtenido de https://www.agroes.es/agricul https://www .agroes.es/agricultura/abonos/8 tura/abonos/810-como-hacer 10-como-hacer-compost-concep -compost-concepto-y-fasesto-y-fases-