Como Hacer Gomitas

Como hacer gomitas: Las gomitas son una excelente fuente de energía, y si se consumen con moderación endulzan el paladar sin perjuicio para la salud de la mayoría de las personas. La grenetina que se utiliza en su preparación aporta nutrientes complementarios, como  proteínas, para obtener una piel, uas y cabello m!s sanos. "l !cido cítrico contribuye al  procesamiento de la #itamina C en el organismo, la cual inter#iene en la formación de huesos, dientes y glóbulos rojos, fa#orece la absorción del hierro de los alimentos e incremente la resistencia a las infecciones. $omitas %tensilios: • • • • • • • •

 Cacerola con capacidad para & litros  Cuchara de acero o peltre  'os recipientes rectangulares de aprox. && cm  Coladera de red abierta  (ecipiente con capacidad para dos litros  (ociador de agua  )rocha de cocina  )olsas de pl!stico o recipiente con tapa para almacenar

*ngredientes: • • • • • • • • • •

 + cucharadas de grenetina  - -/ tazas de agua purificada  - taza de az0car blanco 1refinado2  /34 tazas de f5cula de maíz  + cucharadas de miel de maíz  - cucharadita de !cido cítrico  & tazas de az0car glas  -& cucharadita de esencia del sabor de su preferencia  Colorante #egetal líquido o en pol#o 1opcional2  6e consiguen en tiendas de autoser#icio o de materias primas.

 6e consigue en droguerías o tiendas de materias primas.

7reparación

Coloque la f5cula de maíz en el refractario para hacer una capa de -.4 cm de espesor. 8aga #arios hoyitos, ya sea con un dedo, un dedal o el mango de un cuchillo. "l objeti#o es formar gotas o figuras alargadas para dar forma a las gomitas. 9parte, ponga la grenetina en media taza de agua y d5jela reposar durante cinco minutos  para que se hidrate.

Caliente en la cacerola el agua restante 1+/ de taza2 junto con el az0car 1- taza2 y la miel de maíz 1tres cucharadas2 a fuego alto, re#ol#iendo hasta que tome la consistencia de un almíbar. (etire la mezcla del fuego agregue la grenetina hidratada, la esencia, el colorante y el !cido cítrico. ;ezcle bien y deje enfriar dos minutos. 6i la mezcla se #ierte demasiado caliente, traspasar! la cama de f5cula de maíz y se pegar! en el fondo del recipiente. Con una cuchara, llene los huecos con la mezcla y deje reposar hasta que las gomitas est5n bien duras 1unos +< minutos2. 6aque las gomitas y colóquelas en un colador retire el exceso de f5cula cepill!ndolas sua#emente con una brocha de cocina. Coloque las gomitas en un plato o refractario limpio y deje secar unas horas tapadas con una ser#illeta. Coloque unas cuantas gomitas a la #ez en un recipiente y rocíelas con agua, mo#i5ndolas con una cuchara para que no se peguen entre sí. 7onga un poco de az0car en un plato y re#uelque en 5l las gomitas h0medas, separ!ndolas para e#itar que se  peguen. 9comode las gomitas ya espol#oreadas en una charola limpia. 'eje secar nue#amente un par de horas antes de almacenar.

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 "l !cido cítrico puede sustituirse por dos cucharaditas de jugo de limón. "n ese caso no sería necesario aadir esencia.  %na opción es re#olcar las gomitas en chile 1con o sin az0car2 esto les da un toque sabroso y original.

Cons5r#elas en bolsitas de pl!stico bien cerradas o en recipientes con tapa dentro de la alacena. Conser#an su sabor y m!xima frescura alrededor de un mes a partir de su  preparación.