Como Acelerar El Metabolismo

Como Acelerar el Metabolismo (en casa) By Dr. Salomón Jakubowicz | October 8, 2008 •

Acabo de atender a una paciente que engordaba aún sin comer mucho. Después de examinarla le dije: Tu Metabolismo está muy lento, debes medírtelo cada día desde tu casa.

Cómo acelerar el metabolismo para bajar de peso Acelerar nuestro metabolismo para bajar de peso es una estrategia que siguen muchos especialistas en nutrición cuando ven que las otras dietas fallan. ¿Por qué pasar hambre no nos ayuda a bajar de peso y para que sirve acelerar nuestro metabolismo? Al hacer dietas se frena el Metabolismo y empeora la Ansiedad. Es frecuente bajar 5 kilos el primer mes, para engordar el doble después. La principal razón del fracaso de las dietas es que la Pirámide Alimenticia tenía un error.

Motor 1: Comer según la hora del día Es un error creer que los gordos engordan por comer mucho. Las personas con sobrepeso no comen más, casi nunca desayunan. Muchos de mis pacientes se levantan en la mañana sin hambre, pero en la tarde es cuando los ataques de ansiedad son terribles. ¿Conoces cuál es el truco para acelerar el metabolismo y lograr bajar de peso? ¡El desayuno! Además de acelerar el metabolismo el desayuno ayuda a bajar de peso al prevenir los ataques de ansiedad de la tarde. El desayuno ayuda a bajar de peso si ocurre menos de 1 hora después de levantarse. Desayunar 2 horas después de despertar no sirve para bajar de peso porque se pierde el efecto del disminuir el apetito y de acelerar el metabolismo. A veces el desayuno de los gordos sólo es un cafecito o un juguito (zumo). Llega el almuerzo y todavía no tienen hambre pero los ataques de ansiedad son incontrolables en la tarde. Es vital, pues, desayunar  aún sin hambre hasta estar más que satisfecho para prevenir tener  hambre-ansiedad en la tarde y acelerar el metabolismo. Un buen desayuno para prevenir los ataques de ansiedad puede ser: una arepa con atún, más rebanadas de pavo y un vaso de leche descremada. A mis pacientes les digo “Sí tienes hambreansiedad en la tarde es que desayunaste: POCO!” Motor 2: Conoces cuales son los alimentos que más quitan el hambre

Es buena idea desayunar Proteínas porque son los alimentos que más producen saciedad (que más quitan el hambre). En cambio ni los carbohidratos o azúcares ni las grasas son tan efectivos para disminuir el apetito y mucho menos para acelerar el metabolismo. La fuerza de voluntad ha demostrado ser inútil especialmente cuando tienes hambre o ansiedad. Motor 3: Ejercicio Si no haces suficiente ejercicio físico necesitas más ayuda para no perder los músculos; mientras menos ejercicio haces más proteínas necesitas. Caminar durante una hora es menos útil que hacer  ejercicio intenso por 5 minutos. Subir escaleras sin parar, trotar  unos metros, montar bicicleta en subida y levantar pesitas es más efectivo que salir a caminar. Solo con cinco minutos de ejercicio e jercicio intenso se producen cambios hormonales en el cuerpo que llevan a adelgazar. En cambio los beneficios de ejercicio suave puede que ni ocurran. Las mujeres aún haciendo muchas pesas no pueden formar  músculos grandes porque no tienen suficiente Testosterona. Inclusive los hombres deportistas que tienen músculos muy grandes han necesitado inyecciones de Esteroides u hormona de crecimiento pero solo con ejercicio no se forman músculos grandes. Mientras más ejercicios con pesas realice una mujer más va a adelgazar pero nunca se podrá ver, en general, con músculos grandes. El ejercicio intenso crea más músculos que el ejercicio suave y mientras más músculos más fácil es adelgazar. Para Adelgazar y no volver a Engordar los músculos son los “hornos” donde se quema la grasa. El ejercicio físico nos ayudará también a acelerar el metabolismo. Si una persona hace dietas de hambre el cuerpo empieza a utilizar  las proteínas de los músculos para poder seguir funcionando. Todos necesitamos comer proteínas pero si las proteínas no entran por la boca el cuerpo empieza a “comerse” sus propios músculos en busca de proteínas. Es decir una dieta sin proteínas hace que perdamos músculos por lo que cada vez tenemos menos “hornos” y el día que se salgan de la dieta van a engordar el doble.

Motor 4: Dormir ayuda a bajar de peso y acelerar el metabolismo y no dormir suficiente engorda No dormir engorda por los cambios hormonales que ocurren durante el sueño profundo. Acaban de publicar un estudio bellísimo que demuestra que para no engordar es necesario no solo dormir  sino dormir profundo. A los que participaron en el estudio los despertaban cada vez que su cerebro indicaba que entraban en la

fase de sueño profundo. Similar a lo que ocurre cuando alguien duerme junto con un roncador. El experimento solo duró tres noches pero fue suficiente para que en lugar de acelerar su metabolismo este se transformara como el de una persona 30 Kg. más gorda.

Motor 5: Comer a cada rato El azúcar sube y vuelve a bajar en menos de una hora después de comer. Pocos minutos después de comer la comida entra a los músculos y es allí donde se transforma en energía. En cambio si una persona pasa mucho tiempo sin comer los músculos se van convirtiendo en azúcar. Esta pérdida muscular es muy grave por  una razón: cuando vuelves a comer ya no están los músculos donde debería entrar la comida que ingeriste y por lo tanto se tiene que almacenar en forma de grasa. Lo mejor para bajar de peso es intentar comer 4 veces mínimo para evitar usar los músculos para mantener el azúcar. Especialmente antes del ejercicio deberías comer algo con proteína que evite tener  que usar los músculos para crear azúcar. Mejor es tener varias comidas pequeñas que una o dos grandotas así tengan la misma cantidad de calorías. Estos consejos son muy sencillos pero imprescindibles para acelerar nuestro metabolismo y poder, por fin, bajar de peso.

Desayuno Proteico (vida real, sin giladas)

DESAYUNO PROTEICO Hola taringueros, quiero dejarles un humilde aporte que tiene que ver con la alimentación. Muchas personas necesitan subir la cantidad de proteínas en su dieta por diferentes razones como por ejemplo el ejercicio físico, la intención de sumar masa sumar  masa muscular , sentirse mejor, equilibrar mejor los macro-nutrientes a consumir, etc. Esto es fácil en el almuerzo y la cena, ya que consumiendo mas carne, pollo, huevos, lentejas y otros se puede lograr  fácilmente. Pero se hace más difícil con el desayuno desayuno.. Esto es debido a que tradicionalmente en nuestro país el desayuno y la merienda se componen en su gran mayoría por hidratos de carbono (medialunas, facturas, tostadas, mermeladas, jugos). Supongo que varios de los que lean este post han buscado anteriormente, como yo, ejemplos para incrementar la cantidad de proteínas en el desayuno sin encontrar cosas concretas, siempre aparecen cosas raras de otros países como comer atún o pollo o ridiculeces ridiculeces como tomar un litro de leche o cocinar media hora a la mañana. O sino formas de medir raras como onzas y cosas así. Es por eso que estuve investigando un poco y vengo a dejarles un ejemplo de desayuno proteico con elementos que se consiguen en cualquier lado en Argentina, y que se pueda preparar rápidamente y sin inconvenientes. Para hacerlo lo más detallado posible para ustedes voy a poner hasta las marcas que uso. La intención de este desayuno es llegar por lo menos a consumir 30 gramos de proteína. p roteína. El Desayuno: 1) Empezamos con unos huevos revueltos, muy fáciles de hacer y al mismo tiempo aportan gran cantidad de proteínas de alto valor asimilable. Ponemos un par de huevos en una sartén anti-adherente enmantecada a fuego medio, revolviendo un toque hasta que se cocinen. Usaremos solo 2 huevos para que no sea muy pesado. Aporte de pretinas: aproximadamente 7grs. por huevo = 14

gramos en total. 2) Una feta de jamón cocido Paladini. Aporte: 5,6 gramos 3) 2 fetas de queso dambo la serenísima Aporte: 9,8 gramos 4) 2 rebanadas de pan lactal dietético Fargo. Aporte: 4,7 gramos Si da el bolsillo el pan Oroweat que es 100% integral es mucho más sano, rico y aporta 5,5 gramos de protina cada 1 1/2 rebanadas. 5) Al pan (tostado si es el fargo, sin tostar si es el oroweat) se le agrega una cucharada sopera de Ricotta entera marca "Tregar" (es la ricotta que más protinas aporta de las que pude encontrar, además la más rica). La Bebida: Para bajar todo eso vamos a necesitar tomar algo. Si tu intención es consumir la menor cantidad de azúcar  posible (por ejemplo si estas tratando de quemar grasa o algo asi) lo mas conveniente es tomar un té verde, verde, preferiblemente orgánico orgánico.. Se consigue en todos lados la marca "Misión "Misión Natural", Natural", es muy bueno y se deja tomar bien sin azúcar ni nada. Si no tenes la intención de cortar el azúcar entrale a lo de siempre, café, mate, jugo de naranja o lo que quieras, con azúcar, edulcorante o lo que te guste. Con todo eso ya estás en un desayuno que aporta 34 gramos de proteína, comiendo cosas muy ricas y sin mucho bardo para cocinar. Aporte Extra: Si te matás en el gimnasio y le querés agregar algo más de proteína a este desayuno junto con hidratos de carbono complejos te recomiendo que sumes lo siguiente:

Una porción de avena instantánea (así no la tenés que cocinar) con yogur (queda muy bien con el de vainilla). Con esto estás agregando una excelente fuente de hidratos de carbono complejos (de digestión lenta, lo cual te va a mantener los niveles de glucosa en sangre estables) y alrededor de 10 gramos más de proteína.

Fuentes de proteínas Proteínas en los alimentos Las proteínas son macromoléculas necesarias para cumplir  funciones de síntesis y reparación de tejido. Estos nutrientes son esenciales ya que sólo se pueden conseguir a través de los alimentos, por ello para no caer en un déficit es necesario conocer  cuáles alimentos son fuentes de proteínas. Las proteínas junto con los hidratos de carbono y las grasas son los grandes componentes que tienen que estar presente en toda dieta. Las proteínas forman y reparan tejidos, forman parte de procesos metabólicos a través de enzimas, forman parte de la estructura de ADN, participan en el sistema inmune, etc. Estas funciones sólo pueden ser realizadas por las proteínas proteínas,, por  ello para evitar su déficit es necesario conocer cuales son los alimentos fuentes que las contienen.

Fuentes de proteínas Fuentes de proteínas vegetales •

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Legumbres: Lentejas, alubias, garbanzos, guisantes, habas habas,, soya y derivados, etc. Cereales Integrales: Arroz, germen de trigo, avena avena,, cebada, centeno, harina de maíz, etc. Verduras: Brócoli, patatas.

Fuentes de proteínas animales •

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Carnes: Pescados, carnes rojas, pollo, aves en general. Huevo.

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Lácteos: leche, yogur, quesos, cremas, etc.

Es importante recalcar que los alimentos de origen animal , poseen proteínas consideradas de alto valor biológico , por ello es necesarias incorporarlas a la dieta habitual. Si eres vegetariano , para conseguir proteínas de alto valor  biológico debes mezclar cereales con legumbres , de esa forma se complementan los aminoácidos presentes en algunos alimentos con otros presentes en otros alimentos. Dieta para acelerar el metabolismo y quemar grasas A mayor requerimiento de energía, menor es la acumulación de “reservas” energéticas en forma de grasas. Por ello, si logramos “ajustar” el metabolismo hacia arriba, el organismo comenzará a recurrir a esas reservas de energía –es decir, a “quemar grasas”- para hacer frente a las mayores necesidades sin necesidad de someterse a una dieta muy estricta.

No es posible modificar el metabolismo por completo ni en forma “milagrosa”, pero sí se lo puede “acelerar” sin pasar hambre. Para lograrlo, es indispensable desintoxicar el organismo (lo que permitirá también perder algunos kilos) realizando una dieta depurativa durante dos días, para luego seguir la dieta aceleradora del metabolismo por otros cinco días, siempre previa consulta con su médico de cabecera y realizando actividad física en forma regular (al menos 3 veces por  semana de ejercicios físicos leves a moderadores, como mínimo). Dieta metabólica, día por día Día 1 Desayuno: 1 licuado de banana o plátanos Colación: 1 jugo de naranja Almuerzo: 1 porción de arroz integral con 1 cucharada de aceite de oliva y algas a elección, mas 1 ensalada verde chica y té verde para beber. Colación: 1 pomelo Cena: 1 porción de pasta con 1 cucharada de aceite de oliva, algas a elección y semillas de sésamo tostadas, mas 1 ensalada chica de diente de león y té verde para beber. Día 2 Desayuno: 1 licuado de 2 cucharadas de frutillas fr utillas o fresas, 1 cucharada de frutos secos mixtos, 1 cucharada de pasas de uva, 1 manzana rallada, el  juego de 1/2 limón y el jugo de 1/2 naranja. Colación: 1 pomelo Almuerzo: 1 ensalada mediana de palmitos, manzana verde, apio y nueces condimentada con limón y aceite de oliva, y té verde para beber.

Colación: 1 jugo de naranja. Cena: 1 ensalada chica de chauchas y cebolla salteada, condimentada con aceite de oliva y algas a elección, y té verde para beber. Día 3 Desayuno: 1 batido de 1/3 de ananá (piña) y el de 1 naranja, y 1 té verde. Colación: 1/2 licuado con agua de dos bananas y 1 taza de cerezas. Almuerzo: 2 tazas de tomates en daditos con 1/2 cucharadita de perejil picado, 1/2 de albahaca molida y un poco de pimienta de Cayena. Colación: 1/2 licuado de dos bananas, 1 taza de cerezas y un poco de agua. Cena: 1 ensalada mediana de morrones o pimientos, brotes de soja, apio, zanahoria, algas a elección y semillas de girasol molidas y tostadas, mas té verde para beber. Día 4 Desayuno: 1 batido de 150 g de frutillas y 1 mango, y té verde para beber. Colación: 1/2 batido de 1/2 palta o aguacate, 150 g de frutillas y el jugo de 1 naranja. Almuerzo: 1 porción de arroz integral con 1 cucharada de aceite de oliva y algas a elección,, mas 1 ensalada verde chica, 2 galletitas de arroz con puré de palta y té verde para beber. Colación: 1/2 batido de 1/2palta, 150g de frutillas y el jugo de 1 naranja. Cena: 200 g de brotes de soja con 175 g de semillas de girasol peladas, 3 cucharadas de cebollas, 2 tomates, 25 g de puerro y 1 diente de ajo, horneado levemente para hacer pequeñas tortitas, mas 1 ensalada chica de tomate y té verde para beber. Día 5 Desayuno: 1 licuado de 1 manzana sin piel, 1 cucharada de pasas de uva y 10 almendras enteras, más 1 té verde. Colación: 1 banana y 1 té verde. Almuerzo: 1 taza de trigo burgol con semillas de sésamo tostadas, aceite de oliva y algas a elección, más 1 ensalada verde chica. Colación: 1 banana y 1 té verde. Cena: 1 licuado de 2 tazas de almendras enteras remojadas, el jugo de 2 limones, 1/2 cebolla picada, 1 tomate en dados y agua, para formar una pasta untada sobre pan integral, más 1 ensalada chica de berro y palta, y té verde para beber.