Comida de Santo
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Comida de Santo
Antes de começar a preparar sua oferenda, faça uma reza e converse normalmente normalmente com seu orixá ou entidade, fazendo seus pedidos e durante a preparação, vá mentalizando seu pedido ou seu agradecimento.
Caso você tenha o assentamento assentamento do Orixá em casa coloue a oferenda !unto a ele, caso não tenha, o"serve as orientaç#es !unto $s receitas e caso não tenha nenhuma recomendação, coloue em seu altar ou num lugar limpo, podendo ser at% em cima da mesa preparada previamente para este &m.
As oferendas para 'xu são sempre colocadas !unto ao seu assentamento ou no portão de sua casa ao lado esuerdo de uem entra ou no seu uintal ou na rua (encruzilhada, campo limpo, uma praça...), *+*CA dentro de casa.
Aps -h, a oferenda poderá ser /despachada/. Colocar em um mato limpo e guarde a vasilha para a prxima oferenda.
O"s0 Sempre ofereça o agrado com 1 vela e 1 copo com água ou a "e"ida do Santo.
'23 4A56S 4A7A 4A7A '2+ ' 4O89A:;7A 4O89A:; 7A 5e mel < =->?gr de farinha de mandioca misturado com mel, sempre misture com a mão esuerda.
5e dendê < =->?gr de farinha de mandioca misturado com azeite de dendê, sempre misture com a mão esuerda.
5e água < =->?gr de farinha de mandioca misturado com água, sempre misture com a mão esuerda.
5e cachaça < =->?gr de farinha de mandioca misturado com cachaça, cachaça, sempre misture com a mão esuerda.
5e "om"om < =1??gr de farinha de mandioca misturado com @ "om"ons tipo sonho de valsa ralados, sempre misture com a mão esuerda e coloue mais três "om"ons por cima para enfeitar.
O9S0 os padês feitos de luidos devem &car Bmidos.
A:7A5O 4A7A '2+ A97;7 S'+S CA8;*OS 4adê de dendê D 1 ce"ola grande D 1 "ife sem pele e sem gordura D 1 charuto D 1 caixa de fsforos D 1 garrafa de aguardente D @ pimentas vermelhas D 1 vela "ranca. Eaça o padê sempre mentalizando seu pedido e coloue num alguidar. Corte a ce"ola em rodelas e refogue ligeiramente no dendê, faça o mesmo com o "ife (espere o dendê esuentar e coloue o "ife e vireFo rapidamente). rapidamente). Cu"ra o padê com as rodelas de ce"ola e no centro coloue o "ife, enfeite com rodelas de ce"ola crua e as sete pimentas. Ofereça ao seu 'xu de f% fazendo seus pedidos, coloue um pouco de cachaça no chão em volta do alguidar e deixe o restante na garrafa, acenda o charuto e arrumeFo na "orda do alguidar, acenda a vela e saia sem olhar para trás. 'ste agrado pode ser colocado numa encruzilhada a"erta, num campo limpo ou em casa no caso de uem tem casa de 'xu ou no uintal prximo ao portão do lado esuerdo de uem entra, nunca dentro de casa.
EA7OEA A7OEA 5' AG';H'F5'F5'*56 Erite numa frigideira com azeiteFdeFdendê uma porção de ce"ola (ralada ou picada). 5espe!e farinha de mandioca torrada. 8exa "em. Iuerendo, tam"%m pode fritar !unto com a ce"ola alguns camar#es secos.
EA7OEA 5' J:+A I+'*H' 4#eFse farinha crua num prato fundo e fazFse uma cavidade no centro, com o dedo. Ali se vai despe!ando água "em uente com sal, mexendo sempre at% a farofa &car "em soltinha. (Ham"%m se pode !untar um pouco de azeiteFdeF dendê na água uente.)
A:7A5O 4A7A KA5OLA7M 4O89A:;7A Eaça um padê de "om"om, enfeite com N "om"ons e uma rosa (cor de sua preferência) sem o ca"o no meio do padê. A"ra uma sidra coloue numa taça, derrame um pouco no chão, acenda um cigarro e arrume na "orda do alguidar ou num cinzeiro, acenda uma vela "ranca, faça seus pedidos eou agradecimentos agradecimentos e saia sem olhar para trás. 'ste agrado pode ser colocado numa encruzilhada a"erta, num campo limpo ou em casa no caso de uem tem casa de 'xu ou no uintal prximo ao portão do lado esuerdo de uem entra, nunca dentro de casa.
A9'7H+7A 5' CA8;*OS ('xu @ 'ncruzilhadas) 4repare um "anho uinado (esfregado) erva a"reFcaminho D elevante D 1 molho de salsa. 7eserve. 4egue os seguintes ingredientes0 @ ovos crus @ velas vermelha e preta @ moedas em uso @ padês de mel @ folhas de mamona @ caixas de fsforo 4assar por @ encruzilhadas a"ertas deixando em cada uma0 1 folha de mamona onde você vai colocar em cima 1 ovo (passe no corpo sem ue"rar) D 1 moeda (passe no corpo) D 1 padê de mel (= 1 copo de -??gr) D 1 vela acesa (fora da folha) e 1 caixa de fsforo, fazendo seus pedidos de a"ertura de caminhos. Polte para casa e tome um "anho de higiene e depois !ogue, vagarosamente, este "anho do pescoço para "aixo. Coloue uma roupa limpa e clara. Acenda
o An!o da :uarda http0fogoprateadomatilda."logspot.com-??Q?Ran!oFdaFguarda.html O9S0 'sta a"ertura de caminhos pode ser pedido a ualuer 'xu de encruzilhada.
O:+8 E';TO 4A7A O:+8 -??g. de fei!ão cavalo (ou mulatinho) D 1 ce"ola D dendê D @ camar#es camar#es grandes Cozinhe o fei!ão e tempereFo com ce"ola refogada no dendê, coloue em um alguidar e enfeite com os camar#es fritos no dendê. Eaça seus pedidos e ofereça a Ogum.
A:7A5O 4A7A O:+8 Cará D mel de a"elha D milho de galinha D fei!ão fradinho D folha da fortuna. Assa o inhame na "rasa. HorraFse o fei!ão e depois o milho, separados. ColocaFse o inhame de p% com a casca num alguidar, de um lado coloca o milho e do outro o fei!ão (em volta do cará), enfeita com folhas de fortuna em volta. Ofereça a Ogum com uma nota de dinheiro de "aixo valor e peça a"ertura de caminhos, prosperidade, emprego e dinheiro.
CA7J Cozinhe 1 cará e descasue com a mão. Coloue num alguidar peueno de p%, enfeite com -1 mariUs ou -1 moedas de "aixo valor. Coloue em volta milho e fei!ão fradinho torrados separados. 7egue o cará com mel e ofereça ao orixá fazendo seus pedidos.
'E+8 Earofa de mel F misturaFse a farinha de mandioca com mel de a"elhas e pronto. 4odeFse colocar num O"er (alguidar), nos p%s de Ogum, ou nas estradas, pedindo a Ogum ue adoce os seus caminhos e suas estradas.
O2VSS; CA9OCWO E7+HAS 4A7A O2OSS; 'm um alguidar ou cesta coloue @ tipos de frutas "em "onitas (exceto a"acaxi, mimosa, limão), enfeite com folhas de goia"a e coco cortado em tirinhas.
A2O2X 8ilho Permelho (galinha), Coco, 1 alguidar Y a comida mais comum de Oxossi F cozinhaFse o milho vermelho somente em água, depois deixaFse esfriar, colocaFse num o"er e enfeitaFse por cima com fatias de coco com casca.
A:7A5OS 4A7A CA9OCWO 1F A""ora moranga, assada na "rasa, com mel de a"elha. -F Aipim ou mandioca, assado na "rasa, com mel de a"elha. NF '"U (can!ica) com fumo de rolo des&ado e coco. F 8ingau de milho vermelho com coco. >F 8ilho vermelho com coco e fumo de rolo des&ado. RF Amendoim cozido em água, com mel de a"elhas. @F Pinho "ranco, tinto, moscatel ou água.
AW+J 5' O2VSS; 1 garrafa de vinho tinto doce D 1 colher de sopa de gengi"re ralado D açBcar. 8isture o vinho com o gengi"re e adoce a gosto. 5eixe guardado por -h antes de usar.
2A*:X A8AWJ -??gr. de uia"o D 1 ra"ada cortada em doze pedaços D 1 ce"ola D azeite de dendê D ->?g. de farinha de acaçá. Cozinhe a ra"ada com ce"ola e dendê. 'm uma panela separada faça um refogado de ce"ola e dendê, separe 1- uia"os e corte o restante em rodelas "em &ninhas, !unte a ra"ada cozida. Com a farinha, faça uma polenta e com ela forre uma gamela, coloue o refogado e enfeite em volta (como se fosse uma coroa) com os 1uia"os en&andoFos no amalá.
A:'9V 1R uia"os "em picadinhos picadinhos D Z copo de água D um &o de azeite doce D colheres de açBcar D 1 colher de ervaFdoce (opcional). Coloue tudo numa vasilha e "ata com a mão direita na sua direção. 'nuanto "ate vá fazendo seus pedidos e agradecimentos. Iuando estiver "em "atido coloue numa gamela e ofereça a ;ro[o.
O2AWJ A:7A5O 4A7A 4A7A O2AWJ 1 ('9X) Can!ica 9ranca, 8el, Algodão, Jgua.CozinhaFse a can!ica somente em água. 5epois de "em cozida, colocaFse numa vasilha "ranca, colocaFse "astante mel de a"elhas e co"reFse com algodão.
A:7A5O 4A7A 4A7A O2AWJ - ('9X) -??g. de can!ica "ranca D ?1 cacho de uva itália (uva "ranca) D Azeite de oliva.Cozinhe a can!ica, coloue numa tigela "ranca, tempere com oliva, mel e um pouco de açBcar, enfeite com o cacho de uva.
;*A8' ACA7J CozinhaFse inhame e depois se amassa feito um purê. EazemFse "olinhos na
mão e colocaFse em pratos "rancos. OfereceFse a Oxalá
OE'7'*5A 5' E7+HAS E7+HAS 4A7A O2AWJ 5entre as diversas frutas ue podem ser oferecidas em seus agrados, destacamos0 Coco verde ou seco, (sempre ue se oferecer coco seco, % imprescindvel ue se retire a pelcula escura ue &ca agarrada $ polpa da fruta)\ uvas "rancas ou rosadas\ laran!a lima\ lima da 4%rsia\ frutaFdoFconde\ melão\ mamão\ frutaFpão (uma de suas preferidas)\ pêssegos\ frutas secas como0 passas\ t]maras\ &gos\ nozes\ avelãs etc. (O"servação0 as frutas demasiadamente ácidas ou de cascas e polpas vermelhas ou pretas, devem ser evitadas). O9S0 nunca use sal ou azeite de dendê nas comidas de Oxalá e nunca ofereça "e"ida alcolica\ suas "e"idas são água ou leite.
O9AW+A;6 O8+W+
4;4OCA 4A7A O9AW+A;6 (5O9+7+) 1??g. de milho pipoca D coco cortado em tiras sem casuinha D areia de praiana falta areia &na de construção peneirada. 'm uma panela ou pipoueira, aueça "em a areia da praia, coloue o milho pipoca e estoure normalmente. Coloue num alguidar. 'nfeite com coco cortado em tirinhas.
E';TO 47'HO CozinhaFse o fei!ão preto s em água e depois refogaFse ce"ola ralada, camarão seco e azeite de dendê, misturando tudo no fei!ão.
4A7A A:7A5A7 O8OW+ CozinhaFse, em água de poço sem sal, meio uilo de tremoços. 4egaFse os tremoços !á cozidos, colocaFse numa panela de "arro e !untaFse uma ce"ola roxa picada\ cominho em grãos\ uma folha de louro\ um pouuinho de
or%gano\ um pouco de gengi"re ralado e azeite de dendê. 5eixaFse ferver por meia hora e colocaFse, dentro da panela, uma porção de fu"á de milho vermelho "em &no. PaiFse mexendo enuanto cozinha, at% ue engrosse como um mingau. 7etiraFse do fogo e, depois de frio, ofereceFse a Omolu na mesma panela. 5epois de sete dias levaFse a uma mata e se enterra com panela e tudo.
;7O^O H'84O A:'9V 8uito ofertado para 2angU, por%m % agrado de ;ro[o. (ver em 2angU) EA7OEA 4A7A H'84O;7O^O -??g. de farinha de mandioca torrada D 1 vidro de mel D 1 pepino Coloue a farinha de mandioca num alguidar, vá colocando o mel e com as mãos faça uma farofa, corte o pepino em três partes no sentido longitudinal, coloue as fatias do pepino so"re a farofa de maneira ue eles &ue em p%, regue com mel.
OSST' A9ACAH' 4A7A 4A7A OSST' O SST' 1 a"acate D -??g. de amendoim D -??g. de açBcar D fumo em corda D @ folhas de louro Corte o a"acate no meio e tire a semente, coloue as duas parte numa travessa com a polpa virada para cima. *uma panela misture o amendoim e o açBcar e mexa at% derreter o açBcar, derrame essa mistura so"re o a"acate. 'nfeite com pedaços de fumo em corda e as @ folhas de louro.
CO8;5A 5' OSST' ->?gr de milho de galinha "em cozido D @ lascas de fumo de rolo D 1 ce"ola grande ralada D camarão seco socado D mel D azeiteFdeFdendê.
7efogue o milho no azeite com camarão e ce"ola. Coloue num alguidar com o fumo de rolo ao redor e regue com "astante mel.
A comida ritualstica mais conhecida seria o padê de mel, co"erto de fumo de rolo servido com um coit% de cachaça e entregue com uma vela preta e amarela.
O2+8A76 S'74'*H' 5' O2+8A76 -??g. de "atata doce D dendê (ou azeite doce) D Eei!ão fradinho 5epois de cozinhar a "atata doce descasue, regue com dendê e amasseFa at% formar uma massa homogênea. 'm um alguidar molde duas serpentes em forma de crculo, sendo ue a cauda de uma encontreFse com a ca"eça da outra. Com o fei!ão fradinho forme os olhos e enfeite o restante do corpo com alguns grãos de fei!ão fradinho (a seu crit%rio), regue com dendê e ofereça ao orixá.
;*A8' 4A7A 4A7A O2+8A76 8ilho vermelho, fei!ão fradinho, azeiteFdeFdendê, azeiteFdeFdendê, camarão seco, 1 o"er, 1 inhame (grande), ovos cozidos, 1 coco, mel. CozinhaFse o milho s em água. Separado, cozinhaFse o fei!ão fradinho, tam"%m s em água. 7efogaFse o fei!ão com AzeiteFdeF5endê, ce"ola ralada e camarão seco socado. ColocaFse o fei!ão em metade de um o"er e, na outra metade o milho vermelho. EritaFse um inhame e colocaFse por cima em fatias, em volta, enfeitaFse um ovos cozidos em rodelas, fatias de coco e colocaFse "astante mel de a"elha por cima.
OE'7'*5AS A O2+8A76 Eei!ão fradinho\ 8ilho vermelho em grãos\ Ce"ola\ Azeite de dendê\ 1 prato
colorido. CozinhaFse o fei!ão fradinho em água. Separadamente, Separadamente, cozinhaFse o milho vermelho tam"%m em água. 5epois, !untar o fei!ão e o milho, misturar "em e depois colocar num refogado de ce"ola ralada e azeite de dendê ue deverá estar pronto. Coloue no prato e coloue prximas as plantas oferecendo a Oxumarê e fazendo seus pedidos.
47'S'*H' 4A7A ;^J (A8O7 ' 47OS4'7;5A5') 1 alguidar forrado com folhas de mamona 1 velas amarelas 1 moedas lavadas 1 "olas de "atata doce passadas no mel 1 ovos inteiros crus 1 acaçás desem"rulhados. desem"rulhados. Wave o alguidar e forre. Arrume a seu gosto. Ofereça em uma cachoeira at% ao meio dia, de preferência pela manhã, de frente para o Sol. Coloue roupa clara. Ao chegar em casa, se uiser, tome um "anho de água de _or de laran!eira.
WO:+* '5Y 4';2' 4A7A 4A7A WO:+* -??gr de milho vermelho cozido D -??gr de fei!ão fradinho cozido D azeiteF deFdendê D 1 "agre D p de camarão seco D sal a gosto D 1 ce"ola grande ralada D folhas de "ananeira. Hempere o peixe com dendê, ce"ola e p de camarão. 'nrole em folha de "ananeira e asse no forno. 7efogue a ce"ola no azeite e o p de camarão. 8isture o fei!ão e mexa. Arrume o peixe assado no centro do prato de "arro, ao lado coloue o refogado de fei!ão e do outro lado o milho.
CO8;5A 5' WO:+* Arrume num alguidar com metade de axoxU e metade com omolocum, pois Wogun aceita as ofertas de comida de Oxossi e Oxum.
AW+J 5' A9ACA2; (WO:+* ' O2OSS;) Cascas de um a"acaxi D 1 Z xcara de açBcar D - litros de água D 1 pedaço de gengi"re ralado a seu gosto. Wave as cascas do a"acaxi e coloueFas dentro dentro de um pote com a água e o gengi"re. 5eixe fermentar por N dias, sem fechar completamente o pote para ue o gás possa sair. 5epois deste tempo, coe e acrescente o açBcar e ofereça ao Orixá.
4A8O*A 5' 8;WO P'75' (WO:+* ' O2OSS;) R espigas de milho verde D duas colheres de sopa de açBcar D 1 colher de sopa de leite D palha do milho para em"rulhar as pamonhas. 7ale as espigas. 4asse a massa numa peneira para tirar as cascas do grão. 8isture o açBcar e o leite, fazendo uma massa grossa. 4repare uns pacotinhos com a palha e coloue um pouco da massa dentro. Weve ao fogo dentro de uma panela com água e deixe ferver at% as palhas &carem amareladas. 'scorra e coloue em um alguidar. uando estiverem seuinhas e frias ofereça ao orixá.
;A*ST O`J O`J Al%m de Acara!%, sua comida principal, Oá tam"%m come0 Curau de 8ilho 9alaio de Erutas '[uru Acaçá Earofa de Camarão 9olo de Eu"á
9alaio de Erutas0 8enos Caram"ola, A""ora, Ca!á e 8elão
ACA7AYS 4A7A O`J;A*ST -??g. de fei!ão fradinho D > ce"olas grande D -??gr. de camarão seco D azeite para fritar. 5eixe o fei!ão de molho e depois retire as cascas. Coloue no liuidi&cador !unto com as ce"olas e os camar#es camar#es,, depois coloue coloue numa vasilha vasilha e "ata com colher de pau at% formar "olha (&ca uma massa não muito mole). 5eixe descansar co"erto por um pano, depois "ata mais um pouco. *uma frigideira coloue o dendê (ou azeite de oliva) e deixe esuentar "em, com a colher vá formando os "olinhos e fritando at% dourar. ColoueFos num prato de "arro e ofereça ao orixá.
C+7A+ 5' 8;WO R espigas de milho verde raladas D 1 xcara de açBcar mascavo D Z Wt de leite de coco 8isturar os ingredientes em uma panela at% cozinhar
9OWO 5' E+9J - copos de açBcar D ovos D 1 copo de leite de vaca D 1 garra&nha de leite de coco D - ta"letes de margarina D 1 copo de farinha de trigo D - copos de fu"á D 1 colher, das de sopa, de fermento em p. 9ata a 8argarina com açBcar at% formar um creme. unte as gemas e continue "atendo at% o"ter consistência cremosa. Acrescente Acrescente o leite de vaca e o leite de coco. 8isture 8isture "em e coloue a farinha de trigo, o fu"á e o fermento, "atendo "em at% fazer /"olha/. Einalmente coloue as claras em neve. +nte e enfarinhe uma forma. 5espe!e a mistura e coloueFa no forno uente por -? a N? minutos
EA7OEA 5' CA8A7TO Earinha de mesa D 1 xcara de azeite de dendê D 1 ce"ola grande ralada D ->?gr. de camar#es secos.
7efogue a ce"ola no azeite e acrescente a farinha com o camarão socado. Coloue em uma travessa de "arro e enfeite com camar#es inteiros
O2+8 O8OWO^+8 1??g. de fei!ão fradinho D 1 ce"ola D azeite de oliva D > ovos D camarão seco D > camar#es inteiros. Cozinhe o fei!ão fradinho. 7efogue a ce"ola, azeite de oliva e o camarão. 8isture ao fei!ão fradinho e coloue num recipiente de louça e enfeite com os > ovos cozidos cortados em uatro e os > camar#es e regue com "astante azeite. Ofereça ao orixá pedindo crescimento, crescimento, fartura e felicidade.
;'8A*J 8A*A7 CO8 4';2' ->?g. de creme de arroz D 1 pescada inteira D azeite de oliva Eaça um mingau duro com o creme de arroz e água e uma pitada de sal. Wimpe a pescada e asseFa na oliva. Coloue o mingau numa travessa de louça deixe esfriar e coloue a pescada assada so"re o man!ar, regue com oliva.
8A*A7 CO8 +PAS - colheres de sopa de maisena D 1 garra&nha de leite de coco D 1 garra&nha de leite D açBcar D 1 pitada de sal. Weve tudo ao fogo at% engrossar. Coloue numa forma e leve para geladeira. Ao oferecer $ ;eman!á, enfeite com um cacho de uva verde (itália).
'9XF;`A (5;9V) Can!ica "em cozida D camarão seco D azeite doce D 1 ce"ola peuena ralada.
Coloue a can!ica numa vasilha de louça "ranca e reserve. 7efogue o camarão no azeite com a ce"ola ralada. Coloue o refogado por cima da can!ica sem misturar.
'J 7ale "astante coentro e ce"ola at% formar uma pasta. Hempere com sal e suco de limão. unte lascas de peixe cozido e azeite de dendê.
*A*T '9X 4A7A *A*A -??g. de uirerinha "ranca D 1 coco D azeite de oliva Cozinhe a uirerinha com "astante água para ue ela &ue meio /papa/, tempere com oliva, coloue em uma tigela de louça, descasue e rale o coco com ele cu"ra a uirerinha.
'EV -??gr de camarão seco descascado D pimentaFmalagueta pimentaFmalagueta em p D 1 ce"ola D 1 pitada de coentro D 1 maço de lnguaFdeFvaca lnguaFdeFvaca (ou taio"a, ou "ertalha, ou espinafre, ou mostarda). AferventaFse a lnguaFdeFvaca, escorreFse na peneira, estendeFse na tá"ua e "ateFse "em com a faca, at% &car informe. 'nxugaFse e estendeFse na peneira para secar toda a água. CozinhaFse no azeiteFdeFdendê puro, temperado com todo o resto. ' a panela &ca tampada, para suar. ComeFse com arroz.
4ALOCA 5' A8'*5O;8 Amendoins torrados e modos com farinha de mandioca crua D açBcar e uma pitada de sal.
O9S0 *ana tam"%m rece"e0 calda de ameixa ou de &go, melancia, uva, &go,
ameixa e melão. Hudo depositado $ "eira de um lago ou mangue.
O9J 8O7A*:A 4A7A O9A 1 moranga D -??g. de camarão limpo D um maço de lngua de vaca D 1 ce"ola D dendê Cozinhe a moranga inteira. 5epois de cozida a"ra um circulo em cima da moranga, tire a tampa e as sementes. Corte a lngua de vaca em tiras (como se corta couve), refogue com ce"ola, dendê e os camar#es, coloue o refogado dentro da moranga e ofereça a O"á.
OPOS 5' O9J R ovos D 1 molho de cheiroFverde D 1 ce"ola D azeite de dendê D sal. Coloue todos os temperos na panela com azeiteFdeFdendê e refogue. A"ra os ovos em cima do refogado e vá colocando azeiteFdeFdendê uente por cima ou coloue no forno at% os ovos &carem duros.
AW+J 5' O9J 1 garrafa de vinho moscatel D 1 ovo cru D uma pitada de nozFmoscada D um pouco de xarope de groselha D açBcar a gosto. 9ata tudo !unto no liuidi&cador e ofereça a O"a.
'bJ 'bJ 4A7A A:7A5A7 'bJ HorraFs HorraFse e fei!ão fradinho, fradinho, milho vermelho e amendoim. ColocaFse ColocaFse num alguidar
e co"reFse com mel de a"elhas, vinho "ranco e canela em p. ArreiaFse aos p%s do Orixá ou na "eira de um lagoa, com duas velas acesas.
CO8;5A 5' 'bJ 4repare os seguintes ingredientes, em peuenas uantidades, separadamente e, depois de prontos mistureFos num alguidar0 4edaços (cu"inhos) de coco cozido D fei!ão preto refogado (s os caroços) D fei!ão fradinho refogado refogado D "atata doce cozida em pedaços D milho de galinha cozido D "ananaFdaFterra frita em cu"inhos D camarão seco (laveFos para retirar o excesso de sal).
O+H7AS 7'C';H;*AS
EA7;*A 5' '9X (4A7A EAG'7 ACALJ) 5ê uma ue"rada e deixe de molho 1[g de can!ica "ranca em água por N dias sempre trocando a água. 5epois de N dias escorra a água e deixe o milho secar. 4asse no moedor ou no liuidi&cador at% virar p. 4eneire e guarde. 'stá pronta a farinha de acaçá.
ACALJ (5' '2+ A O2AWJ) Earinha de acaçá (ue você mesma deve fazer) D folha de "ananeira. EazFse um mingau duro. 4asse pedaços uadrados de folha de "ananeira por cima do fogo e coloue peuenas uantidades do mingau e faça em"rulhos e deixe esfriar. 5esem"rulhe uando for oferecer ao Orixá. Hodos os orixás rece"em acaçá de 'xu a Oxalá.
CA7+7+ (;9';) 1[g de uia"o lavados e secos de um dia para o outro e picados em cruz na hora de fazer - ce"olas grandes raladas 1 pedaço de gengi"re ralado a gosto Sal a gosto ->?gr de castanha de ca!u "atido no liuidi&cador ->?gr de amendoim "atido no liuidi&cador N??gr de camarão seco em p (deixe alguns inteiros) AzeiteFdeFdendê @ uia"os inteiros 7efogue a ce"ola ralada com o azeite e o gengi"re, depois coloue o uia"o picado e os inteiros. Coloue um pouco de água e deixe cozinhar. 'ntão, coloue os camar#es, o amendoim e a castanha. 8exa sempre com a colher de pau. 5ê uma correção de sal e deixe apurar. O caruru % comida de 2angU, mas deve ser servido nas festas de ;"e!i, para agradecer as graças alcançadas. Iuem for o premiado com o uia"o inteiro deverá a!udar no caruru do ano seguinte.
AC;CO+ O+ AH;CO8 AH;CO8 (O2+8) (O2+8) 7efoga ce"ola ralada com azeite doce\ mistura camarão fresco e cozinha (sem ca"eça ou casca). Iuando amolecer e o caldo estiver grosso, esmague os camar#es com um socador. 4repare um arroz "ranco e misture, com a mão, no refogado de camarão D farinha de mesa at% os dedos &carem limpos. EormamFse "olos ue são fritos de preferência no azeite de dendê.
A;4;8 5' CA9OCWO Alguns pedaços de aipim descascados e cozidos em água e sal. Iuando estiver macio, escorra, coloue num prato de "arro e regue com mel.
A;4;8 CO8 CA7*' (CA9OCWO) 'scaldaFse um pedaço de carne seca para retirar "em o sal. 4icaFse em peuenos pedaços (pode dessalgar !á picada). 7alaFse uma ce"ola grande e frita no azeite doce at% uase corar, !unta a carne seca, folhas de louro e deixa cozinhar. Iuando a carne estiver uase cozida, !unte alguns pedaços de aipim descascado e deixa cozinhar at% &car macio. 5eixe esfriar e ofereça aos ca"oclos ou seu ca"oclo de f%, num prato de "arro, com um copo de vinho moscatel e uma vela "ranca.
A;4;8 5AS AW8AS Alguns pedaços de aipim descascados e cozidos em água pura. 5epois de cozidos, deixe esfriar, arrume em um alguidar e regue com melado.
8;*:A+ 5AS AW8AS Z litro de leite D - Z colheres de sopa de farinha de acaçá D Z xcara de açBcar. 8isture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre at% dar ponto de mingau liso, "em mole.coloue numa tigela "ranca e, depois de frio, coloue na casa das almas ou num cruzeiro de igre!a, ou num campo limpo com uma vela "ranca oferecendo $s almas.
7O+4A P'WA (47'HO P'WO) 5essalgue um pedaço de carne seca e piue. 7efogue uma ce"ola ralada no azeite doce e coloue a carne seca picada e sem sal e deixe cozinhar "em. 5epois de "em cozida, des&e a carne. 'sta carne des&ada pode ser misturada com farinha de mesa ou com fei!ão preto (caroço).
E';TO 5' AG';H' (O:+8) Cozinha o fei!ão mulatinho ou fradinho (sem desmanchar) em água. 'scorreF se. 7efogaFse 1 ce"ola ralada no dendê, !unta camarão seco "atido. 8isture no fei!ão ue deve &car tudo seuinho.
4ostado por Aris ^atia 4ostagem mais recente 4ostagem mais antiga 4ágina inicial 5'SC7;LTO 5AS 4J:;*AS
A Wua A!uda dos Orixás e 'ntidades Alguns 5euses An!o 4rotetor Comida de Santo Cartomancia Cristais 'rvas 8ági[as Eeng Shui 1 Eeng Shui Eeng Shui N 8agia0 5inheiro e *egcios 8agia para SaBde Outros Assuntos 7esumo so"re a +m"anda 7unas Simpatias para o Ano *ovo Sonhos Halismã Halismã e Amuletos Amuletos Pelas e seus signi&cados bicca0 7esumo Agradecimentos e Cr%ditos Seguidores
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