Clase 03.Meleagricultura

MELEAGRICULTURA Rama de la avicultura que se encarga de la crianza y manejo del pavo Los pavos son originarios de América (Canadá y México) 

ESCALA ZOOLOGICA Clase: Ave Orden: Galliforme Sub orden: Gállidos Familia: Meleagridae Genero: Meleagris Especie: Meleagris gallipavo

RAZAS 1.- NEGRO:  Negro mate brillante, cabeza, garganta y pechuga de color rojo  Carúnculas en la región de la pechuga  Tarsos y pico de color oscuro  Buena producción de carne 2.- BLANCO HOLANDÉS  Plumaje blanco puro  Cabeza, garganta y papada se torna azulada cuando el macho se excita  Tarsos de color rosado claro  Mechón de pelos en la pechuga en el macho  Apéndice nasal mas grande en hembras

3.- BORBÓN CANELA O ROJO DE BORBÓN Plumaje canela rojizo, con bordes levemente negros y blancos en las remigeas y timoneras  Cabeza, garganta y pechuga de color rojo  Tarsos rosado claro 

4.- BRONCEADO Plumaje bronce brillante, marcas blancas y negras en ala y cola  Cabeza, cola, garganta y pechuga de color rojo  Tarsos de color rojo bronceado  Alta producción de carne (15 Kg) 

5.- NARRAGANSETT Plumaje con matices gris y negro, alas y cola blanca  Cabeza, garganta y pechuga de color rojo  Tarsos color rojo OTRAS RAZAS: Ardesia, Blanca de Beltsbville, Bronceada Gigante, Blanca Gigante. 

LÍNEAS DE PAVOS BROILER. Nicholas. Línea de carne pesada, precoz y con buena conversión alimenticia. Hybrid. Línea semi-pesada de carne, plumaje blanco.

ANACULTURA Crianza y manejo del pato  El pato criollo es originario de América del Sur (México- Norte de Argentina)  Conocido también como saca pato grande, pato real, pato negro selvático y pato criollo 

CLASIFICACIÓN ZOOLÓGICA Clase: Orden: Familia: Genero: Especie:

Ave Anseres Anatidae Cairina

Cairina moschata

PATO CRIOLLO Cairima mochata domestica L.  Conocido como raza muscovy  Existe variedad blanca, negra y azul, además del bayo(negro con blanco)  Presenta buena talla, es fuerte y pesada Peso Edad  Macho joven 4,54 Kg 20 semanas 2,72 Kg 20 semanas  Hembra joven 5,45 Kg 12 meses  Macho adulto 12 meses  Hembra adulta 2,18 Kg  Requiere 35 días para la incubación (60 a 70 huevos por año) 

RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE ROUEN. Origen Francia, plumaje igual al tipo salvaje, 4,5 Kg machos y 4,0 Kg hembras, carne de color amarillo oscuro, 80 a 90 huevos por año. AYLESBURY. Origen Inglaterra, plumaje blanco, 4,5 Kg machos y 4.0 kg hembras, carne blanca, 100 huevos por año MOSCOVITA. Origen Rusia, semejante al pato criollo DE AGUA O CHAPUZADOR .

Las razas de carne poseen pecho ancho y lleno, la rabadilla negra y ancha, quilla profunda, espacio ancho entre piernas, cabeza grande, piernas fuertes y derechas

RAZAS PRODUCTORAS DE HUEVO Indian runner o corredor indio y el kahki campbel. RAZAS MIXTAS. PEKIN. Origen china, plumaje blanco amarillento, cuello largo, andar erguido, poco chillar, esbelto, patas y pico amarillo, ojos vivaces, piel blanca, 4,0Kg macho , 3,5 Kg hembra, 150 huevos anuales ORPINGTON. Color azul leonado y chocolate, carne color marfil, 3,5 Kg machos y 3,0 Kg hembras, 180 huevos anuales

COTURNICULTURA 

Crianza y manejo de codornices

CLASIFICACION ZOOLOGICA

ORDEN: FAMILIA: ESPECIE: Sub especie:

Galliforme Phasianiadae Coturnix coturnix Coturnix coturnix coturnix Coturnix coturnix japónica AVESTRUCES: Pertenece al grupo ratiles, aves corredoras (50kilometros/hora) Hibrido comercial: Struthio camelus var. domesticus o african black (mezcla de african red y african blue)