Ciruela Morada Tipo Santa Rosa

COMERCIALIZACION DE CIRUELA MORADA EN BOGOTA Diana Carolina Vargas Eduardo Mercado

Objetivos General

Explorar el mercado de ciruela morada en Bogotá. Sociales

-  Apoyar a los agricultores que cultivan la ciruela morada de variedad Santa

Rosa en el e l departamento del Tolima. -

Dar a conocer al departamento del Tolima Tolima en Bogotá como principal productor de ciruela morada de Colombia.

-

Mostrar las bondades del consumo de ciruela morada.

-

Conocer las preferencias sobre los canales de distribución posibles para el producto.

Económicos

-

Expandir el comercio de ciruela en la ciudad de Bogotá.

-

Conocer la aceptación de las personas al producto

Ambientales

-

Dar a conocer la importancia del cuidado de la tierra dentro de la producción de ciruelas moradas.

-

Mostrar los efectos que tiene la fumigación de los cultivos de ciruela.

Justificación

Se ha notado que el mercado de ciruela morada tipo Santa Rosa en Bogotá es escaso y tiene pocas oportunidades de comercio debido a que los cultivos de esta fruta se encuentran en departamentos relativamente alejados de la capital y sus productores no cuentan con las herramientas y el capital necesario para transportar y dar a conocer su producto que es uno de los más importantes en departamentos como el Tolima. Tolima. Antecedentes

En la materia Institucional IV de sexto semestre de Contaduría Pública de la Universidad Cooperativa de Colombia se propuso desarrollar un proyecto de emprendimiento para aprender a plantear y desarrollar un negocio y además determinar su viabilidad dentro del mercado actual. Nosotros, Eduardo Mercado y Diana Vargas propusimos trabajar sobre la comercialización de ciruela morada tipo Santa Rosa desde el departamento del Tolima Tolima hacia la ciudad c iudad de Bogotá, lo cual fue revisado y aprobado por la profesora del área. En el presente trabajo se desarrollará el proyecto teniendo en cuenta las recomendaciones del docente. Análisis del sector  Desarrollo tecnológico e industrial del sector 

El siguiente es el proceso de siembra siembr a y cultivo de la ciruela el cual se hace casi en su totalidad de manera artesanal, no tiene procesos tecnificados ni industrializados. La propagación debe efectuarse por estacas delgadas (vía asexual). Barreto y colaboradores del Centro de Investigación Nataima de Corpoica en el Espinal (Tolima) (Tolima) hacen las siguientes recomendaciones: •

Las Las est estac acas as debe deben n ser ser de made madera ra dura dura,, del del año año ant anter erio iorr o tall tallos os grue grueso soss de de

30 a 50 cm de largo y de 2 - 4 cm de diámetro. La aptitud de la estaca para enraizar esta en relación directa con su proximidad al suelo sobre la planta madre:

una cortada de la base de un tallo enraizará más fácilmente que otra cortada en la punta del mismo tallo. Si este se hace cerca del suelo será más fácil su prendimiento que si se hace a cierta altura sobre el tronco. •

El cort corte e debe debe efe efect ctua uars rse e con con serr serruc ucho ho (pl (plan ano, o, bise bisel,l, dobl doble e bis bisel el)) marc marcan ando do

la parte basal para no invertir la polaridad de la estaca al momento de su transplante. •

El tiem tiempo po desd desde e el el cor corte te de la esta estaca ca a su su sie siemb mbra ra no debe debe ser ser may mayor or de 5

días, evitando al máximo la deshidratación, parafinando los cortes y envolviéndolas en paños húmedos durante todo el tiempo hasta su siembra. •

Para Para la form formac ació ión n de de hue huert rtos os come comerc rcia iale less las las esta estaca cass se se deb deben en semb sembra rarr en en

bolsas en un vivero. Para ello se requiere de bolsas plásticas calibre 3 de 25 x 35 cm, sustrato (arena, tierra y cascarilla de arroz), y desinfectante (Vitavax, Pro-Gro, o formol). •

Inic Inicia ialm lmen ente te,, la la est estac aca, a, ante antess de de la la sie siemb mbra ra,, deb debe e des desin infe fect ctar arse se con con un un

fungicida (Benlate 2g/10 lt agua). Se pueden aplicar hormonas (AIB, ANA o Hormonagro N° 1). •

Post Poster erio iorm rmen ente te se siem siembr bra a la la est estac aca a en en la la bol bolsa sa en form forma a cas casii ver vertitica cal,l,

ligeramente inclinada, de modo que quede enterrada unos 10 cm (hasta 1/3 de su longitud), en la parte del corte superior de la estaca se debe aplicar cicatrizante. Se debe adaptar  un sitio con sombrío. •

El horm hormon onag agro ro se pued puede e uti utililiza zarr de de dos dos form formas as:: ver vertitien endo do el cont conten enid ido o en en

una vasija esmaltada y sumergiendo la estaca 2,5 cm de la base de estaca durante 5 segundos y luego se sacude ligeramente para remover el exceso; o preparando una solución de una parte de hormonagro con 30 partes de agua, se sumergen 2.5 cm de la base de la estaca en la solución por 16 horas. A las estacas se les hace previamente un rayado en la base con una puntilla.

•

Se sugi sugier ere e com como o mej mejor or méto método do el segu segund ndo, o, sin sin emb embar argo go,, si si se dese desea a

producir arbolitos de manera comercial el mejor enraizante es el AIB en dosis de 150 ppm utilizando un sustrato 3:1:1 (suelo, arena, cascarilla), se sumerge 2.5 cm de la base de la estaca por 5 segundos en la solución alcohólica alc ohólica del enraizador. •

En el vive vivero ro se debe debe sumi sumini nist stra rarr rie riego go cons consta tant nte, e, cont contro roll de de mal malez ezas as,,

plagas y enfermedades. Transcurrido 3-4 meses el árbol e stá listo para la siembra en el sitio definitivo y con 1-7 ramas promedio. Comportamiento del sector en los últimos tres años

Cadena de Comercialización

Inicialmente el productor vende la ciruela morada de Santa Rosa a intermediarios mayoristas en Bogotá quienes trasladan la fruta a centros de acopio como son Cora bastos o Codabas, seguido de esto un intermediario minorista quien ofrece el producto y lo vende al consumidor final. Evolución y tendencia

Debido a la facilidad de la siembra y cultivo de la ciruela morada tipo Santa Rosa su producción se ha expandido a otros lugares de Colombia fuera del departamento del Tolima, como son Boyacá y Cundinamarca que a pesar de sus bajas temperaturas han logrado cultivar este producto de manera satisfactoria. Se espera que su producción no afecte la del departamento del Tolima ya que las variedades de otros departamentos son considerablemente diferentes debido a sus condiciones climáticas y la forma de siembra y cosecha. Análisis del Mercado

El presente análisis de mercado se realiza con el fin de definir a qué tipo de consumidores se va a llegar con la ciruela morada tipo Santa Rosa, cual es nuestro mercado objetivo, la estimación del mercado potencial y otros factores que se desarrollaran dentro del proyecto. Estructura actual del mercado nacional

 Actualmente los precios de la ciruela en las principales ciudades de Colombia son los siguientes:

Se observa que los precios pre cios más bajos se encuentran en Tunja y San Gil debido principalmente a que la demanda de la ciruela es mayor en estas zonas del país y

esto lleva a que los intermediarios transporten transpo rten y ofrezcan el producto allí ya que q ue tiene mayor aceptación en el mercado.

Mercado Objetivo

 Al ser las ciruelas ricas en fibra, calcio y vitamina E, las mujeres que son madres de niños y jóvenes entre los 0 y los 12 años prefieren incluir entre sus compras semanales la ciruela morada tipo Santa Rosa para aportar a la buena alimentación de sus hijos y prevenir problemas como el estreñimiento o la falta de calcio. Queremos llegar a que todas las madres de Bogotá compren para sus hijos ciruelas moradas tipo Santa Rosa. Geografía: Nacional Climas: Toda Toda la diversidad de climas del país Demográficamente: -

Ingresos: Nivel medio ó alto

-

Edades: 0 y 70 años

-

Género: Masculino y femenino

-

Niveles de escolaridad: Todos (Primaria – doctorados)

-

Ocasiones de compra: Diario - semanal

Estimación del mercado potencial

Bogotá tiene 6.840.116 6.840.116 habitantes (censo 2005) dentro d entro de 1.927.390 hogares. En promedio en cada hogar habitan 4 personas que son dos adultos y dos niños. El 42,7% de la población son estrato 3; el 7,3% son estrato 4; el 3,1 son estrato 5 y el 2,1 son estrato 6.

El consumo promedio diario por persona es de 2 ciruelas diarias por niño y 1 ciruela diaria por adulto. Si el 80% de estos 4 estratos socioeconómicos se interesa más por consumir  ciruela morada tipo Santa Rosa e incluirla dentro de sus compras semanales tendríamos como resultado que nuestro mercado potencial sería:

Estrato 3 Estrato 4 Estrato 5 Estrato 6 Porcentaje total Numero de personas Posibles consumidores Numero de personas personas posibles posibles consumidor consumidores es Porcentaje Niños Porcentaje Adultos Total Niños Total adultos Consumo per cápita Niños Consumo per cápita adultos Unidades a vender niños Unidades a vender adultos Total unidades a vender Diariamente Pes Peso apro proxima ximado do por unidad idad en kil kilogra ogramo moss Kilogramos a vender diariamente

42,70% 7,30% 3,10% 2,10% 55% 6.840.116,00 47% 5.472.092,80 5.472.092,80 23,5% 23,5% 1.604.691,21 1.604.691,21 2,00 1,00 3.209.382,43 1.604.691,21 4.814.073,64

0,00 0,0065 65 31.291,48

Magnitud de la necesidad

La necesidad de consumo diario de calcio en los humanos es de entre 200 y 1000 miligramos al día, la necesidad de consumo diario de fibra es de 30 gramos, la necesidad de vitamina c esta entre 15 y 75 miligramos. Por los altos contenidos de las anteriores la ciruela es una fruta necesaria dentro de la dieta diaria de toda la familia. Perfil del consumidor 

El perfil del consumidor es muy amplio debido a que la ciruela morada tipo Santa Rosa es una fruta y no tiene mayores efectos secundarios al consumirla directamente. Al contrario, los beneficios que trae el consumo de esta fruta son altos por cuanto ella provee a los humanos vitaminas y otros nutrientes que necesita a diario. Género: Masculino y femenino Edades: entre los cero y los 65 años Estrato socioeconómico: Entre 3 y 6 Ingresos mensuales: Desde un salario mínimo Nivel de escolaridad: Desde bachillerato. Análisis de la competencia:

Es de carácter carácter pertinente pertinente mencionar mencionar que la competenc competencia ia en este este sector sector es un poco reñida, reñida, existen existen varios producto producto de similares similares caracrte caracrteristic risticas as que que ofrecen ofrecen algu algunos nos de los los servi servici cios os que noso nosotr tros os ofrec ofrecem emos os pero pero con con cost costos os bast bastant ante e elevados. Por Por ejem ejempl plo o las ciud ciudad ades es de Boy Boyacá acá y Cund Cundin inam amar arca ca seri serian an nuest uestro ross competidores competidores directos directos en este mercado pero ellos ellos a nivel nivel higiénic higiénico o están por  debajo de las exigencias exigencias requeridas requeridas para la comercializació comercialización n de este producto, producto, adicional a ellos sus climas no le favorecen y por ello sus costos son mas elevados. Concepto del Producto Descripción Básica: Fruto de tamaño grande, redondeado y acorazonado. Carne

amarillo ámbar y carmín claro, blanda, muy mu y jugosa, dulce y perfumada, con sabor  que recuerda a la fresa. Árbol de porte erguido, mediano desarrollo y muy fértil. Parcialmente auto-fértil. Recolección a mediados de julio. Características: La fruta es muy delicada, por lo cual durante la cosecha debe

evitarse golpearla o magullarla. La práctica de mover el árbol para que se suelten las frutas debe ser evitado, pues estas se dañan al caer. El fruto al madurar mucho

se descompone con rapidez, por lo cual la cosecha debe realizarse cuando inicie su maduración. El fruto puede ser conservado durante varios días a temperatura de 3°C. Usos: Las ciruelas además de su sabor dulce y delicioso son conocidas por su gran

aporte en la lucha contra el estreñimiento, al contener un alto índice de fibras, fructuosa y azufre. Sin despreciar este valioso aporte las ciruelas además, poseen hierro lo que las hace importantes para prevenir o combatir la anemia.  Además son muy beneficiosas para el aparato respiratorio, respiratorio, por su contenido en vitamina C. Si seguimos con sus propiedades, no debemos olvidar su aporte antioxidante por su contenido de vitamina E, sin dejar de hacer notar su contenido de vitamina A, con su consiguiente efecto saludable sobre la piel piel.. Tienen también calcio, sodio y magnesio. Contienen hidratos de carbono por lo que se recomienda comerlas moderadamente en aquellos pacientes sometidos a dietas para adelgazar; las pasas o ciruelas secas son las que más engordan. Fortalezas y debilidades del producto frente a la competencia Fortalezas

-

-

Este producto producto es directament directamente e traído traído desde desde el el departamen departamento to del Tolima, olima, donde donde se cosecha la mejor ciruela morada tipo Santa Rosa del país por su clima favorable y las excelentes condiciones de su tierra. El product producto o ofrece ofrece nutrientes nutrientes y vitamina vitaminass básicos básicos para el buen buen desarrol desarrollo lo de de los niños.

Debilidades

-

El pro produ duct cto o es de cor corta ta vid vida a útil útil.. El produ producto cto se cose cosecha cha solam solament ente e en cier cierta ta époc época a del año. año.

Estrategia de promoción:

Este producto será comercializado dándolo a conocer de la siguiente manera: En el caso de este plan de negocio se realizará descuentos por cantidad de producto que tomen, después de 10 pedidos se les realizará un 10% de descuento.

EN temporadas bajas como es en el mes de enero y febrero se dará los tratamientos con un porcentaje de descuento para impulsar las ventas en este periodo. Estrategias de Comunicación:

Lo principal es contar con una excelente pagina web donde el cliente pueda ingresar y ver toda la oferta de servicios que tenemos, que puedan ver imágenes de nuestro producto producto que obtengan obtengan mucha informació información n de nosotros antes antes de ir  personalmente al centro de acopio o mercado. También manejaremos comerciales en por lo menos dos emisoras donde por  medio de la información que nos proporcionen las emisoras elegiremos cuales son las más convenientes según nuestra necesidad para llegarle a nuestro público objetivo adicional a ello también contrataremos comerciales de televisión, vallas de publicidad. Siempre seremos consecuentes en nuestros mensajes de publicidad, para que así el públ públic ico o nos nos iden identitififiqu que e y reco recono nozc zca a fáci fácilm lmen ente te en cual cualqu quie ierr medi medio o de comunicación comunicación que estemos, estemos, donde comunicaremos comunicaremos que nuestro centro les ofrece bienestar, armonía y nuestra atención es personalizada. Estrategias de Servicios

Una vez el cliente haya hecho su compra se llevara a cabo un seguimiento como del mismo mismo como medio de control control para mirar mirar la evoluci evolución, ón, y satisf satisfacci acción ón del cliente. Estrategias de aprovisionamiento

Para Para algunos algunos clien clientes tes de de nuestro nuestro product producto o manejar manejaremo emoss crédit crédito o a 30 días. días. También incluiremos créditos con tarjetas, con cheques posfechados o con letras. Presupuesto de Mercados:

Para iniciar aprovisionaremos un rublo para la estrategia de marketing con el fin de darnos a conocer en el sector a través de publicidad en vallas, la página de internet, comerciales de radio, televisión, como lo explicamos anteriormente en la estrategia de comunicación.

Proyección de Ventas

para el año 2012: Periodos

Dema Demand nda a (D) (D)

Mensuales

Pron Pronós ósti tico coss

(D-P)

Total

(P)

Enero

$30.000.000

$10.000.000

(30.000.00-10.000.00)

$20.000.000

Febrero

$40.000.000

$10.000 000.000

(40. 40.000.000 000-10.000.0 0.000

$30 $30.000. 00.000

Marzo

$50.000.000

$10.000 000.000

(50. 50.000.000 000-10.000.0 0.000)

$40 $40.0000 000.000

Abril

$60.000.000

$10.000.000

(60.000.000-10.000.000)

$50.0000.000

Mayo

$70.000.000

$10.000.000

(70.000.000-10.000.000)

$60.000.000

Junio

$80.000.000

$10.000 000.000

(80. 80.000.000 0000-10.000 000.000) 00)

$70 $70.000. 00.000

Julio

$90.000.000

$10.000.000

(90.000.000-10.000.000)

$80.000.000

Agos Agosto to

$100 $100..000. 000.00 000 0

$10. $10.00 000 0.000 .000

(100. 100.00 0000 00.0 .000 00-1 -10. 0.00 000. 0.00 000) 0)

$90 $90.000 .000.0 .000 00

Sept Septie iemb mbre re

$110 $110.0 .000 00.0 .000 00

$10. $10.00 000. 0.00 000 0

(110 (110.0 .000 000. 0.00 0000-10 10.0 .000 00.0 .000 00))

$100 $100.0 .000 00.0 .000 00

Octub ctubre re

$120 $120..000. 000.00 000 0

$10. $10.00 000 0.000 .000

(120. 120.00 000. 0.00 0000-10 10..000 000.000 .000))

$11 $110.00 0.000. 0.00 000 0

Novi No viem embr bre e

$130 $130.0 .000 00.0 .000 00

$10. $10.00 000. 0.00 000 0

(130 (130.0 .000 00.0 .000 00-1 -10. 0.00 000. 0.00 000) 0)

$120 $120.0 .000 00.0 .000 00

Dici Diciem embr bre e

$140 $140.0 .000 00.0 .000 00

$10. $10.00 000. 0.00 000 0

(140 (140.0 .000 00.0 .000 00-1 -10. 0.00 000. 0.00 000) 0)

$130 $130.0 .000 00.0 .000 00

Para Para iniciar iniciar se tiene tiene presupue presupuesta stado do iniciar iniciar con unas unas ventas ventas de $20.00 $20.000.0 0.000 00 mensuales e incrementar las ventas en por lo menos un 10% mensual.

Política de cartera

Para Para el tipo de serv servic icio io es necesa necesario rio darles darles créd créditito o a algu algunos nos de nuest nuestros ros clientes, los créditos serán manejados a 30,60y 90 días dependiendo el cliente con facilidades de pago con tarjetas crédito y débito, lo cual nos hace garantes de confianza ante ellos.

Ficha técnica del producto

Fruto: drupa redonda u oval recubierta por una cera blanquecina (pruina), de color  amarillo, rojo o violáceo, con pedúnculo mediano, peloso, con hueso oblongo, comprimido, algo áspero y que por un lado presenta una sola costilla. Dentro del hueso se encuentran dos semillas o más frecuentemente una sola, por aborto de la otra. Las semillas pierden después de un mes la facultad germinativa.

Composición química de la ciruela: - Agua 30% - Hidratos de carbono 60% (16%) - Proteínas 3% - Lípidos 0,5% - Potasio 610 mg/100 g - Calcio 38 mg/100 g - Fósforo 78 mg/100 g - Hierro 3 mg/100 g - Vitamina B1 0,2 mg/100 g - Vitamina B2 0,25 mg/100 g Clima y suelo para el cultivo del ciruelo: Es uno de los frutales más rústicos y fáciles de cultivar. Resiste bien las bajas temperaturas. Dado lo temprano de su floración, en algunas exposiciones puede sufrir con las heladas primaverales; sin embargo, las flores son bastante resistentes a la misma. Prefiere los climas templados, pero se desarrolla bien en climas relativamente fríos, con tal de cultivarlo en sitios bien abrigados. Las variedades europeas son bastante resistentes a las heladas primaverales, pero las  japonesas y americanas son más exigentes en temperatura y humedad, cultivándose en las exposiciones sur y este. Sufre la escasez hídrica en verano. Los frutos y las ramas finas son sensibles a los vientos. Puede cultivarse hasta altitudes de 700 m. En cuanto al suelo, aguanta bien la caliza, la humedad y los terrenos compactos. Debido a su sistema radicular superficial, tolera la humedad y puede vivir en terrenos poco profundos mejor que otros frutales, pero es necesario que el subsuelo sea fresco, pero sin humedad en exceso. Cosecha y almacenado de las ciruelas:

Para obtener el mejor sabor se deja que los frutos maduren completamente. Para congelar o conservar al natural se recogen las ciruelas maduras mientras sigan firmes. Mantener los frutos frescos en lugar oscuro y fresco o consumirlos después de algunos días. Recoger los frutos cuando puedan arrancarse de la rama sin dificultad.

Flujo de procesos para la obtención de la ciruela

El ciruelo tiene una vida media de 30 años, y su entrada en producción es lenta, entre 6 y 8 años. Es muy sensible al fenómeno de la Alternancia o Vecería.

La alternancia o vecería es la tendencia de los árboles frutales a la producción de una cosecha adecuada en un año seguida por una cosecha nula al año siguiente. Esto tiene lugar a nivel del árbol, sin embargo debido al clima y a los patógenos se alinean en cuanto a producción. El año de cosecha año de carga El año sin cosecha año de descarga. La alternancia tiene implicaciones negativas para el agricultor: - Dimensionamiento de la estructura productiva: se realiza para años de carga, para los años de descarga se infrautiliza. - Aumentan los precios en los años de cosecha escasa que no compensan con los bajos precios en años de cosecha buena. - Manejo de la plantación, pues se producen desequilibrios. Polinización del ciruelo Incluso en las variedades auto fértiles se obtienen mejores cosechas si en las proximidades se encuentra algún otro ejemplar compatible que florezca en las mismas fechas. - Variedades auto compatibles - Variedades auto compatibles parcialmente - Variedades auto incompatibles Sus necesidades de polinización son complejas. Algunos cultivares son auto fértiles, otros requieren polinizadores adecuados plantados en las cercanías. Infórmate al comprar en el vivero.

EXIGENCIAS DE CULTIVO DE LA CIRUELA Clima El ciruelo resiste bien las heladas de invierno y vegeta perfectamente en el Mediterráneo. Sitúa en un emplazamiento a pleno sol. Existe una amplia gama de cultivares diferentes adaptados a climas diversos y, con patrones empequeñecedores disponibles hoy en día, los ciruelos son ideales incluso para  jardines pequeños. Los ciruelos europeos y los damascenos (endrino) requieren un enfriamiento de 700-1000 horas a temperatura inferior a 7ºC. Los ciruelos japoneses de 500-900 horas-frío, por lo que son más adecuados para regiones más cálidas, de primaveras más adelantadas. Todos los ciruelos florecen a principios de primavera, de manera que las heladas siempre constituyen un riesgo. Cuidado con las heladas tardías. Deben protegerse los ciruelos del viento. Suelo Se adapta a suelos muy variables, incluso uno calizo, mostrando preferencia por los suelos frescos y profundos. Soporta bien los terrenos calizos, pero evita las muy calizos o usa patrones adecuados. La adaptación a un suelo concreto se realiza gracias al uso de patrones. Resulta bastante susceptible a la sequía. La mayoría de los suelos son adecuados. Evita los suelos con mal drenaje. Plantación del ciruelo Mejor es plantar a fines de otoño o principios de invierno, ya que el desarrollo comienza pronto en primavera. Poner tutores durante 2 años; los que crezcan sobre patrones 'Pixy' deben permanecer estacados siempre por su débil anclaje.  Aclareo de ciruelas Esto es importante para obtener frutos más grandes y para disminuir el riesgo de rotura de ramas por el peso. Si la producción es abundante, los frutos pequeños pueden entresacarse temprano.

Una vez acontecida la caída natural de frutos, entresaca los frutos restantes dejando 5-8 cm de separación entre frutos pequeños y 8-10 cm en cultivares grandes. Proporciona algún tipo de soporte a las ramas inclinadas por el peso para que no se rompan. Propagación de ciruela Los ciruelos casi siempre se propagan por injerto en T en otoño o en primavera sobre patrones procedentes de semilla, o bien, en algunos casos, por patrones propagados por  estacas o acodo. Algunos ciruelos pueden propagarse por estacas de madera dura y otros por estacas de madera suave con hojas, bajo niebla intermitente. El ciruelo se puede injertar sobre: - Ciruelo - Almendro - Albaricoquero - Melocotonero - Endrino - Nectarina

 Abonado  A la hora de abonar hay que tener en cuenta que es esencial la obtención de frutos gruesos, lo cual sólo se logra con plantas jóvenes, en terreno apropiado y bien abonado. Es frecuente la aplicación de N-P-K entre 600 y 1.000 kg/Ha. Debe Deben n reali realiza zarse rse análi análisis sis foli foliar ares es para para eval evaluar uar la evol evoluc ució ión n de los los macr macro o y micronutrientes más implicados en la productividad. En algunos casos se tiende aplicar sólo nitrógeno. Casi nunca se abonan los frutales con flores porque tienen baja bajass nece necesi sida dade dess y las las cant cantid idad ades es de nutr nutrie ient ntes es en el suel suelo o suel suelen en ser  ser  suficientes. Los aportes de abono nitrogenado deben distribuirse de forma que se apliquen 2/3 después del aclareo de frutos y 1/3 después de la recolección (para favorecer el desarrollo de yemas fuertes). Se suele utilizar el nitrato amónico al 33 %. Frecuentemente se ve afectado por deficiencias de calcio y magnesio y en menor medida de zinc y manganeso. Riego Los sistemas de riego tradicionales son el riego por surcos y a manta, con volúmenes que oscilan entre 10.000 y 12.000 m3/Ha, fundamentales para obtener  calibre, sobre todo en variedades tardías en las que lo importante es el calibre para obtener buenos precios. Poda La formación del cerezo se hace en vaso o en palmeta. Los frutos están sobre todo en ramilletes de mayo, por lo que la poda de fructificación deberá conservar  estos ramilletes; los ramos de madera serán reducidos y se pinzarán a principios de primaverales brotes del año que se desarrollen, para llevar la savia hacia la base y hacer desarrollarse los ramilletes. Los brotes anticipados serán pinzados

desde el momento en que empiecen a desarrollarse; de esta forma, se hará entrar  al árbol en producción rápidamente. Recolección Las ciruelas anuncian su maduración por el perfume especial que desprenden; están están madura madurass cuando cuando sacudi sacudiendo endo ligeramen ligeramente te el árbol árbol cae algún algún fruto. fruto. Las ciruelas destinadas para el transporte y para la mesa deben recogerse a mano, procurando en lo posible que la cera quede intacta. Materias primas e insumos

 Abono de fondo - Estiércol: 60 toneladas por hectárea.  Abono de mantenimiento - Estiércol: 40 toneladas por hectárea cada 3 años. - En los primeros años: Nitrógeno: 70 kg/ha; Fósforo: 50 kg/ha y Potasio: 40 kg/ha. El Fósforo y el Potasio se aplican en primavera. - Años siguientes: Nitrógeno 120 kg/ha; Fósforo, 90 kg/ha y Potasio, 170 kg/ha. Fósforo y Potasio se aplican en primavera. El Nitrógeno debe ser aplicado en 3 fases: 1/3 antes de la brotación; 1/3 después de la floración y 1/3 al cuajar el fruto.

plan de compras para el ano 2012 n. de meses

Proveedor N.1

Proveedor n.2

Proveedor n.3

Total compra

Enero

$2.000.000

$4.000.000

$4.000.000

$10.000.000

Febrero

$5.000.000

$7.500.000

$7.500.000

$20.000.000

Marzo

$8.000.000

$5.000.000

$17.000.000

$30.000.000

Abril

$10.000.0000

$14.000.000

$16.000.000

$40.000.000

Mayo

$20.000.000

$17.000.000

$13.000.000

$50.000.000

Junio

$18.000.000

$20.000.000

$22.000.000

$60.000.000

Julio

$25.000.000

$18.000.000

$37.000.000

$70.000.000

Agosto

$30.000.000

$35.000.000

$15.000.000

$80.000.000

Septiembre

$32.000.000

$28.000.000

$30.000.000

$90.000.000

Octubre

$27.000.000

$34.000.000

$39.000.000

$100.000.000

Noviembre

$29.000.000

$36.000.000

$45.000.000

$110.000.000

Diciembre

$37.000.000

$32.000.000

$51.000.000

$120.000.000

En este plan de compras están lo presupuestado comprar por mes y con ello suplir  las necesidades de nuestros clientes, para iniciar se tiene pensado en cantidades no muy significativas puesto que el mercado es muy competitivo y por ende a medida que nos afiancemos en el mercado así se irá ajustan do nuestra compras.