Ciri Morfometrik Dan Rendemen Ikan Tamban

Ciri Morfometrik dan Rendemen Ikan Tamban (Sardinella ( Sardinella longiceps) longiceps ) Indri Addini, Rullyani Probondani, Rika Sapitri, Farhana, Farouk Imam M, Agung Prayudha, Irvan Tanjung, Darma Saputra, Elza Septiani Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Ilmu Kelautan Dan Perikanan Universitas Maritim Raja Ali Haji Jl. Politeknik Senggarang, Senggarang, Tanjungpinang Tanjungpinang 29115 Email : [email protected] Abstrak

Ikan tamban (Sardinella longiceps) atau lebih dikenal dengan nama lemuru merupakan salah satu ikan pelagis kecil yang memiliki nilai ekonomis dan banyak dicumpai di perairan indonesia. Rata-rata ikan Tamban atau ikan lemuru ( Sardinella longiceps) memiliki ciri morfometrik dengan panjang total 13,4 cm, panjang baku 11,26 cm, panjang cagak 11,83 cm, panjang kepala 2,41 cm, panjang badan 6,38 cm, panjang ekor 4,85 cm, tinggi badan 2,99 cm, lebar badan 1,29 cm dan lebar mata 0,66 cm. Rendemen bagian tubuh ikan tamban ( Sardinella longiceps) masing-masing daging 53,37%, kepala 15,65%, tulang 15,65%, sisik 4,88% dan jeroan 8,89%. Kata kunci : Morfometrik, rendemen, Sardinella longiceps

Pendahuluan Ikan lemuru (Sardinella sp.) merupakan  jenis ikan pelagik kecil yang banyak dijumpai di perairan Indonesia. Kelimpahan ikan lemuru yang paling besar di Indonesia ditemukan di perairan Selat Bali sampai ke Nusa Tenggara Timur. Ada dua jenis ikan lemuru yang penting secara ekonomis yaitu Sardinella sirm dan Sardinella longiceps. Daerah penyebaran jenis Sardinella sirm terutama di laut Jawa, sedangkan Sardinella longiceps didapatkan dalam jumlah besar di selat Bali (Rasyid, 2001; DKP Bali, 2010). Morfometrik adalah ukuran bagianbagian tertentu dari struktur tubuh ikan (measuring methods). Morfometrik ikan dapat  juga diartikan sebagai jarak antara suatu bagian tubuh dengan bagian tubuh yang lainya (Fitriadi, 2013). Morfometrik berkenaan dengan pengukuran bagian-bagian tertentu dari struktur luar tubuh ikan (measuring methods). Karakter morfometrik yang sering digunakan untuk diukur

antara lain panjang total, panjang baku, panjang cagak, tinggi dan lebar badan, tinggi dan panjang sirip, dan diameter mata (Hubbs dan Lagler, 1958; Parin, 1999). Sedangkan Rendemen adalah parameter yang digunakan untuk mengetahui berapa persen kandungan bahan yang bisa diolah (Nurjanah et al , 2011). Tujuan

Tujuan pengamatan ini adalah mengkarakterisasi ciri morfometrik ikan Tamban (Sardinella longiceps) dan menghitung rendemen ikan Tamban (Sardinella longiceps). Metode

Pengukuran karakter morfometrik ikan menggunakan perpaduan metode baku yang mengacu pada Kottelat et al. (1993) yang dimodifikasi serta metode modifikasi Haryono (2011) yang digunakan Fitriadi (2013). Morfometrik ikan yang diamati meliputi 9 karakter. Pengukuran panjang menggunakan

mistar dalam satuan centimeter, ketelitian 0,1 cm. Penimbangan bobot ikan menggunakan timbangan, dalam satuan gram dengan ketelitian 0,01 gr. Alat yang digunakan adalah pisau, mistar, timbangan analitik, alumunium foil, pinset dan nampan. Hasil dan Pembahasan

Morfometrik merupakan salah satu cara untuk mendeskripsikan jenis ikan dan menentukan unit stok pada suatu perairan

dengan berdasarkan atas perbedaan morfologi spesies yang diamati (Rahmat, 2011). Tidak ada standar tetap dalam penentuan jumlah karakter morfometrik-meristik yang akan diukur maupun dihitung pada tiap spesies ikan melainkan disesuaikan dengan morfologi ikan (Widiyanto, 2008). Karakteristik morfometrik yang diamati dalam praktikum ini antara lain panjang total, panjang baku, panjang forskal/panjang cagak, panjang kepala, lebar mata, panjang badan, panjang ekor, tinggi badan dan lebar badan.

Tabel 1. Pengukuran Bagian-Bagian Morfometrik Tubuh Ikan Tamban ( Sardinella longiceps) No Pengukuran Bagian Tubuh Ikan 1 Panjang total (PT) 2

Panjang standar (PS)

3

Panjang kepala (PK)

4 5

Panjang badan (PBD) Panjang ekor (PE)

6

Tinggi badanL (TB)

7

Lebar mata (LM)

8 9

Lebar badan (LB) Panjang cagak (PC)

Keterangan Jarak garis lurus antara moncong mulut sampai ujung jari sirip yang paling belakang. Jarak garis lurus yang diukur dari moncong mulut sampai ke pangkal sirip ekor Jarak antara ujung bagian kepala yang termuka sampai bagian belakang (penutup insang) Jarak garis lurus antara ujung operculum hingga pangkal anus Jarak garis lurus antara pangkal sirip anus sampai ujung sirip ekor paling belakang Jarak garis lurus yang diukur vertikal pada bagian tubuh yang tertinggi Panjang garis tengah bola mata yang di ukur dari sisi depan ke sisi belakang bola mata Jarak badan bagian kiri dan kanan yang paling lebar  Diukur mulai dari bagian terdepan moncong mulut sampai pangkal cabang ekor

Gambar 1

Tabel 2. Nilai Morfometrik Ikan Tamban (Sardinella longiceps)

No

Parameter 

3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

13,14 11,26

13,91

11,83

15.00

2,41

4,52

6,38

6,29

4,85 2,99 1,29 0,66

6,19 3,12 1,65 0,87

Hasil Praktikum

Panjang total Panjang baku Panjang cagak Panjang kepala Panjang badan Panjang ekor Tinggi badan Lebar badan Lebar mata

1. 2.

Hasil Penelitian (Shah et al , 2011) 17,00

Tabel 3. Hasil Pengamatan Rendemen Ikan Tamban (Sardinella longiceps) No 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Parameter Berat total Daging Kepala Tulang Sisik Jeroan

Nilai rata-rata 22,61 12,07 3,54 2,50 1,10 2,01

Rendemen Ikan Tamban (Sardinella longiceps)

Daging Kepala Tulang Sisik Jeroan

20 15

Hasil Praktikum

Kesimpulan 10 Hasil Penelitian (Shah et al, 2011)

5 0 PT

PC

PBD

TB

LM

Dilihat dari pola pada diagram hasil dari praktikum yang telah dilakukan tidak jauh berbeda dengan hasil penelitian yang telah dilakukan oleh Shah et al (2011). Rendemen adalah parameter yang digunakan untuk mengetahui berapa persen kandungan bahan yang bisa diolah (Nurjanah et al , 2011). Rendemen diperoleh dari perbandingan bobot sampel terhadap bobot total dikali seratus persen. Rendemen (%) =

   

x 100%

Morfometrik merupakan salah satu cara untuk mendeskripsikan jenis ikan dan menentukan unit stok pada suatu perairan dengan berdasarkan atas perbedaan morfologi spesies yang diamati, sedangkan rendemen diperoleh dari perbandingan bobot sampel terhadap bobot total dikali seratus persen. Rata-rata ikan Tamban atau ikan Lemuru (Sardinella longiceps) memiliki ciri morfometrik dengan panjang total 13,4 cm, panjang baku 11,26 cm, panjang cagak 11,83 cm, panjang kepala 2,41 cm, panjang badan 6,38 cm, panjang ekor 4,85 cm, tinggi badan 2,99 cm, lebar badan 1,29 cm dan lebar mata 0,66 cm. Rendemen bagian tubuh ikan tamban ( Sardinella longiceps) masing-masing daging 53,37%, kepala 15,65%, tulang 15,65%, sisik 4,88% dan jeroan 8,89%

Daftar pustaka

Nurjanah, Asadatun Abdullah, Kustiariyah. 2011. Pengetahuan dan Karakteristik Bahan Baku Hasil Perairan. Bogor: IPB Press Hossai, Md. Yeamin et al . 2009. Morphometric, Meristic Characteristics and Conservation of the Threatened Fish, Puntius sarana (Hamilton, 1822) (Cyprinidae) in the Ganges River, Northwestern Bangladesh. Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 9: 223-225 Nasution, S.H. et al . 2004. Variasi Morfologi Ikan Endemik Rainbow Selebensis (Telmatherina Celebensis Boulenger) Di Danau Towuti, Sulawesi Selatan. Jurnal  Akuakultur Indonesia, 3(2): 5-11 Rahmat, Enjah. 2011. Teknik Pengukuran Morfometrik Pada Ikan Cucut di Perairan Samudera Hindia. Jurnal BTL: Vol.9 No.2 Desember  Widiyanto, Irwan Nur. 2008. Kajian Pola Pertumbuhan dan Ciri Morfometrik-

Meristik Beberapa Spesies Ikan Layur (Superfamili Trichiuroidea) di Perairan Palabuhan Ratu, Sukabumi, Jawa Barat. [Skripsi]. Bogor : FPIK, ITB

Fitriadi, Al Fauzan. 2013. Morfometrik Dan Meristik Ikan Parangparang (Chirocentrus Dorab Forsskal, 1775) Di Perairan Bengkalis. [Skirpsi]. Pekanbaru: FMIPA, UR Petrtýl, Miloslav et al . Comparison of Manual Measurements and Computer-Assisted Image Analysis in Fish Morphometry . Jurnal Turk J Vet Anim Sci 38: 88-9 Shah, Tasaduq Hussain et al . 2011. Record of an Oil Sardine Sardinella longiceps Valenciennes 1847 Without Pelvic Fins. Journal of Fisheries International 6 (3): 59-61 Wujdi, Arief et al . 2012. Beberapa Parameter Populasi Ikan Lemuru (Sardinella lemuru Bleeker, 1853) di Perairan Selat Bali . Jurnal Bawal Vol. 4 (3) Desember: 177184

Lampiran Tabel 3. Randemen Ikan Tamban ( Sardinella longiceps) Berat Total 1 26,00 2 20,42 3 22,49 4 29,76 5 23,23 6 19,99 7 18,07 8 21,36 9 20,01 10 24,81 Jumlah 226,14 Rata-rata 22,61 Rendemen (%) Ikan

Pengukuran Berat (gr) Daging Kepala Tulang Sisik 12,74 4,73 4,38 1,37 10,20 3,21 2,70 0,97 13,80 3,54 1,40 1,04 16,60 4,51 2,99 1,26 13,59 3,65 2,00 1,10 10,70 2,41 3,28 1,00 9, 57 1,97 2,42 0,88 9,90 4,07 2,44 0,95 9,31 3,43 1,58 0,87 14,29 3,88 1,83 1,60 120,70 35,40 25,02 11,04 12,07 3,54 2,50 1,10 53,37 15,65 11,06 4,88

Jeroan 2,89 2,07 1,22 2,61 1,73 1,98 1,51 2,24 1,39 2,48 20,12 2,01 8,89

Tabel 4. Nilai Morfometrik Ikan Tamban (Sardinella longiceps) Ikan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Σ

Rata -rata

Panjang Total 13,2 12,7 13,0 14,6 13,5 12,3 12,4 13,1 12,9 13,7 131,4 13,14

Panjang Baku 12,0 11,1 11,3 12,2 11,4 10,8 10,6 11,0 10,5 11,7 112,6 11,26

Panjang Cagak 12,5 11,5 12,0 12,8 12,0 11,0 11,2 11,7 11,7 11,9 118,3 11,83

Panjang Kepala 2,5 2,3 2,5 2,7 2,5 2,0 2,1 2,5 2,5 2,5 24,1 2,41

Panjang Badan 6,5 5,4 6,2 6,7 6,5 8,5 5,3 5,7 6,0 7,0 63,8 6,38

Panjang Ekor 4,8 4,6 4,6 5,5 5,1 4,2 4,9 4,9 4,5 5,4 48,5 4,85

Tinggi Badan 3,3 3,0 2,7 3,4 3,1 2,8 2,7 3,2 3,0 2,7 29,9 2,99

Lebar Badan 1,2 1,5 1,0 1,2 1,3 1,3 1,2 1,5 1,3 1,2 12,7 1,27

Lebar Mata 0,7 0,7 0,6 0,7 0,6 0,6 0,7 0,7 0,6 0,7 6,6 0,66