Cinetica Enzimatica de La Alfa Amilasa

CINETICA ENZIMA DE AMILASA Y PROTEASA 1

PEREZ CASTAÑEDA; DANIEL ALEJANDRO, 2YEPES REYES; PABLO ARTURO, 3 HERRERA MENDEZ RICARDO 123

Universidad La Gran Colombia, Seccional Armenia Ciudadela del Saber La Santa María, Km 5 Vía La ebaida! Armenia, Colombia!

RESUMEN: L PALABRAS CLAV C LAVE: E: E ABSTRACT: E KEY WORDS: E

1. INTR INTROD ODU UCCI CCION Las enz!as s"n #$"%e&nas '()a *(n'+n es 'a%aza$ a %$ans*"$!a'+n -(&!'a .e s(s%$a%"s a  #$".('%"s es#e'&*'"s, !e.an%e a es%a/za'+n .e '"!#e0"s %$ans%"$"s  A$an.a  Saa.", 244567 2445 67 Un '"n'e#%" !8s 'a$" s"/$e s"/$e a 'n9%'a enz!8%'a enz!8%'a se #".$&a .e'$ se:n  Maas, 241.$"asa, EC 37271736 es (na enz!a @RAS @ene$a) Res%$e. As Sa*e6, e%$a'e(a$ #$".('.a #"$ "s >"n"s .e "s 9ne$"s As#e$(s, R>z"#(s, #$n'#a!en%e, ) .e M('"$, Can..a, Sa''>a$"!)'es, S'>Fann"!)'es, ) .e "s 9ne$"s /a'%e$an"s Ba'(s, C"s%$.(!, A$%>$"/a'%e$ ) (na enz!a %#" @('"a!asa .e Ga="/a'%e$(! SNCHEZ SNCHEZ H7 e% a7, 244e, >a'en." (na #$e'#%a'+n .e a  #$"%e&na .e a e'>e 'ase&na6, as& "/%enen." )"($%, " '(a se e#$esa$a en a !e%".""&a "s  #as"s $eaza."s, ) "s $es(%a."s .e s( e*'a'a e*'a'a #a$a .'>" #$"'es"7

E "/0e%=" .e es%a #$8'%'a es .en%*'a$ as 'a$a'%e$&s%'as .e a 'n9%'a enz!8%'a, as& '"!" "s '8'("s .e "s #a$8!e%$"s, -(e #"s%e$"$!en%e se !"s%$a$a en es%e ."'(!en%"7

2. MATERIALES Y METODOLOGIA S

3. RESULTADOS 3.1 Obtención De Proteasa La "/%en'+n .e a Pa#a&na se e=+ a 'a/" .($an%e 2 .&as, $eazan." as n's"nes '"$$es#"n.en%es a *$(%" #a$a s( e%$a''+n, en a Ta/a 27 Se #$esen%an e #es" .e as %$es Pa#a)as, "s $a!"s .e a%es se'" ) s( $es#e'%=" $en.!en%"7 Tabla 1. Re!l"a#$ Ob"e%&'(% Del L)"e* Pa+a,a Pe$ Pa+a,a K L)"e*  1 4,a'en." -(e a(!en%e e a!.+n >.$"za." " az('a$es CASTILLO  MURCIA, 244567 A(n-(e n" se e=a(a$"n as '"n.'"nes +#%!as '"$$es#"n.en%es a a $ea''+n .e a ('"a!asa '"n e a!.+n, se $e#"$%an '"n.'"nes

+#%!as .e #H 7 S"'+!la"a= , #e la Pa+a,a &a'&a > Pa+a,a= , ! A+l'&a&'(% e% la I%#!"'a Al'/e%"a'a. AOAC. 15=. O$$%C%&' *HOD+ O$ &,&'-+%+   KENNET; ;ELRIC; E#. V$l. 1=. ARLINGTON VIRGINIA: ASSOCIATION O OICIAL ANALYTICAL C;EMISTS. Aa%#a . S.  Sala#$ E. 2558=. M$#ela&'(% #e &a")l'' e%'/)"'&a &$% e%'/a al$"'&a. evista !e/icana de ingenier0a u0!ica   21>26. CASTILLO CESAR ANDRES CALA  MURCIA O;ANA STEANY MARTINEZ. 2558=.  OD%$%C&C%4, H%DO'5*%C& D &'%D4, D -6C& ,&*%7O CO,   ,8%& 9:&%'&+& B&C*%&,& &%+'&D& D Bacillus subtilis P&&  '&BO&C%4, D +&'+&+.  I%e%'e$ #e Al'/e%"$= UNIVERSIDAD DE LA SALLE BOGOTA D.C. E.A!'e P.Ca"'ll$. 255=. e*"a&&'$% , e"!#'$ &$/+aa"'+a+a,a= , a+l'&a&'$% e% la '%#!"'a al'/e%"'&'aQ. $acultad de %ngenieria ecanica ; Ciencias de la Producción 6. G!ea Pa/ela Alea%#a Ae%a  A28.