Choclo Congelado Final

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO”

PROYECTO

INTEGRANTES: FIORELA VIERA OLIVA VILMA CHURACAPIA BONIFACIO

“PLAN DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE –  COCIDO REFRIGERADO”

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO”

“PLAN DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE – COCIDO REFRIGERADO”

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO”

“PLAN DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE – COCIDO REFRIGERADO”

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” I. RESUMEN EJECUTIVO Nombre del proyecto: “PLAN DE COMERCIALIZACIÓN COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDO REFRIGERADO”

Tiempo de ejecución: Diez años (2013-2023) Está dirigido a la población de la provincia de Huaraz, con el objetivo de satisfacer la necesidad de tener este producto fresco fuera de temporada. El proyecto será ejecutado con capital propio (100%) De la evaluación del proyecto con el flujo de caja y determinación del VAN y el TIR, se dedujo que el proyecto es viable.

II. II.

INFO INFORM RMAC ACIO ION N GEN GENER ERAL AL DEL DEL PRO PROYE YECT CTO O

2.1.- Nombre: “PLAN DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDO REFRIGERADO” 2.2- Naturaleza: Comprende la producción y comercialización de Choclo pre-c pre-coci ocido do REFR REFRIGE IGERA RADO, DO, Maíz Maíz fresco fresco ser será á traíd traído o de hasta hasta  Tacna y es aquí donde se realizara la labor de pre-cocido y refrigeración para su exportación, el proyecto está enfocado al Mercado Internacional (Chile).

2.3.- Ubicación: El área donde se desarrollará el Proyecto está ubicada en el Depart Departame amento nto de Ta Tacna cna.. La Pla Planta nta de proces procesami amient ento o del Choc Choclo lo PrePre-co coci cido do se es esta tabl blec ecer erá á en el dist distri rito to Greg Gregor orio io Albarracín.

2.4.- Unidad Ejecutora

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” 2.4.1. Unidad Ejecutora del Proyecto: Docente, Ing. Alfons Alfonso o manchego manchego medina, medina, y Estudian Estudiantes tes del curso curso de Proy Proyec ecto toss del del quin quinto to cicl ciclo o de la ca carr rrer era a de co come merc rcio io exterior del instituto instituto “francisco Antonio de Zela”

2.4.2. Unidad Ejecutora del Estudio: Estudiantes del quinto quinto ciclo ciclo carrera carrera de comerci comercio o exterior exterior

del institu instituto to

“francisco Antonio de Zela”: Hidalgo Rojas, Carlos •

Fiorela Viera Oliva

•

Vilma Churacapia Bonifacio

2.5.- Concepción del Problema: ANÁLISIS SITUACIONAL (FODA) OPORTUNIDADES : Productos de primera calidad Obtención de materia prima de primera calidad Demanda del mercado extranjero(Chile) FORTALEZA:

AMENAZA

•

•

•

•

•

•

•

•

•

Favorables condiciones para el desarrollo del cultivo Cuenta con Hras dedicadas a la producción de choclo Posee capacidad de almacenamiento

Riesgos climáticos Agudización de la escasez del recurso hídrico Reacción de la competencia

DEBILIDAD •

•

•

Organización administrativa en proceso, no cuenta con área de marketing Carencia de estrategias de marketing Conocimiento técnico del proceso medio

POTENCIABILIDAD

P1=F1O1=Aprovechamiento =Aprovechamiento de microclimas para producción agrícola en diferentes estaciones.

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” P2= F2O2=Estructura =Estructura vial para comercialización de productos agrícolas y otros. P3= F3O3=Asistencia de agua para la producción y otros. PROBLEMAS/NECESIDADES

2.6.- Objetivos del Proyecto: •

Desarr Desarroll ollar ar un produ producto cto altame altamente nte compet competiti itivo vo para para el mercado chileno.

•

Determinar

la

demanda

potencial

del

producto

y

establecer establecer adecuadas adecuadas estrategi estrategias as para comercializ comercializar ar el producto en santigo-chile •

Realizar un análisis de los oferentes de choclo precocido congelado con los que competirá la empresa.

•

Determinar el precio adecuado para el producto.

•

Establecer los canales de comercialización idóneos para suministrar el producto hasta el consumidor final.

•

Acti Activa varr ca cade dena nass prod produc ucti tiva vas, s, para para prod produc ucir ir ma mayo yore ress cantidades de Maíz en Ancash

•

III.

Generar empleo en Tacna y Ancash: agricultores

ESTUDIO DE DE MERCADO III.1. III.1. Descripci Descripción ón del Producto Producto

III.1. III.1.1. 1. MATER MATERIA IA PRIMA PRIMA:: El Maíz Maíz Flour  (blando) Es la variedad favorita para consumo

humano. fácilmente

Consiste

de

molidos/o

granos cocinados

suaves para

que

son

preparar

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” alimentos como tortillas, atole, tamales, etc. Ocupa aproximadamente el 12% de la producción global.

Nombre Común:

Maiz

Nombre científico:

Zea Mays L.

Familia:

Gramínea

Origen :

México, Centro América, Perú, Ecuador y Bolivia Blanco Urubamba

Variedad:

Condiciones Ecológicas:

Clima:

Cálido o Templado.

Temperatur a optima / promedio:

15 - 25 ºC

Requerimie nto de Suelo:

Francos (arcilloso, arenoso) PH de 5.5 –8

Período Vegetativo:

140 - 150 días

Cuadro 1:ANCASH: Calendario de Siembras ( % ) Producto/Me s

Ag o

Set Oct

No v

Dic

En e

Fe b

Ma r

Ab r

Ma  Ju  Jul y n

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” Cuadro 2: Calendario de cosechas ( % ) * Producto/Me En s e

Fe b

Ma Abr Ma  Jun r y

Maíz

2,

4, 9,9

amiláceo

0

9

III.1.2.

13, 19, 31, 6 2 9

Jul

Ag o

Se Oc No t t v

Di c

12,

4,

0,

0, 0,2

1,

2

0

4

4

3

Choclo Pre-cocido REFRIGERADO:

Que de acuerdo con la información proporcionada por el mercado, el producto denominado comercialmente “MAIZ

AMILACEO CHOCLO” tiene varias presentaciones: 

Choclo entero:

Caja de 12 bolsas x 2 unidades y cajas

de 18 bolsas x 2 unidades 

Choclo en grano: Caja de 10 bolsas x 48 onzas, caja de 30 bolsas x 16 onzas y cajas de 12 bolsas x 500 gr.



Choclo en trozos: Caja de 12 bolsas x 500 gr.

Las bolsas son laminadas (polietileno con polipropileno) y las cajas son de cartón corrugado. Se describe la mercancía como mazorca de maíz amiláceo fresco, estado lechoso sin brácteas (panca). Es utilizado como alimento de uso humano. El proceso que se le sigue consiste primero en un lavado y desinfección, con una concentración de cloro de 20 – 25 ppm. Luego se efectúa una pre cocción con agua a temperatura entre 85 – 95oC por un tiempo de 20 – 30 minutos si se trata del choclo en mazorcas ó 4 – 6 minutos si se trata de choclo en granos. Posteriormente se enfría con agua a temperatura entre

100,0

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” 8 - 15oC con una concentración de cloro en el agua de 6 a 10 ppm. La refrigeración se lleva a cabo a una temperatura de 58°C .

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” Cuadro 3: Descripción del producto Final

Descripción del

Composición

Producto

Química

Mazorca de maíz, en

trozos

granos,

,

con

Maíz

amiláceo

precocido

con

precocido,

agua (temperatura

de color blanco, sin

entre 85 – 95oC por

panca

un tiempo de 20 –

(brácteas),

presentado

en

bolsas de

plástico

conteniendo 500gr y 1000gr con liquido de

gobierno(agua),

sellado

y

con

el

logotipo de la marca.

30 minutos). Nombre:

Zea

maysvar.

Blanco

Urubamba

Uso

Alimentación humana

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” Cuadro 4: COMPOSICIÓN NUTRICIONAL: COMPONENTES DEL

CANTID

MAÍZ GRANO FRESCO

AD

(CHOCLO) Energía (kcal)

115

Energía (kJ)

482

FUENTE: centro nacional

Agua (g)

67.3

de alimentación y

Proteínas (g)

3.3

Grasa Total (g)

0.8

Carbohidratos totales

27.8

nutrición-instituto nacional de salud (http://www.ins.gob.pe/i nsvirtual/images/otrpub s/pdf/tabla%20de

(g) Carbohidratos

25.1

disponibles (g)

DEMANDA

Fibra Cruda (g)

1.5

Fibra dietaria (g)

2.7

Cenizas (g)

0.8

Calcio (mg)

8

Fosforo (mg)

113

Zinc (mg)

0.45

Hierro (mg)

0.8

 Tiamina (mg)

0.14

Riboflavina (mg)

0.07

Niacina (mg)

1.44

Vitamina C (mg)

4.8

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO”

III.1.3. Demanda Pasada Cuadro 5: producción de choclo 2007-2012

AÑO 2007 2008 2009 2010 2011 2012

POBLACIÓN (Nº PERSONAS) 109379 110910 112463 114038 115634 117253 Fuente : MINAG

III.1.4. Demanda Presente:

DEMAN DA (kg) 1421927 1441834 1462020 1482488 1503243 1524288

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” Cuadro 6: producción del choclo actual

AÑO 2013

POBLACIÓN (Nº PERSONAS) 118894 Fuente MINAG

DEMAN DA (kg) 1545628

III.2. Variables que afectan a la demanda

III.2.1. Precio del bien o servicio, de sus sustitutos y de sus complementos.

Cuadro 7: PRECIO PROMEDIO EN CHACRA DEL MAÍZ EN EL DEPARTAMENTO DE ANCASH 2004 – 2010 (Nuevos Soles/Kg) CULTIVO

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Maíz amiláce o

1.45

1.14

1.45

1.45

1.65

2.04

1.93

Fuente: INEI

III.2.2. Ingresos (nacional, per cápita, etc.)

CONSUMO PERCAPITA SEGÚN MINAG

13/hab. Al año

 TASA DE CRECIMIENTO POBLACIONAL: 1.3%

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” III.3. Demanda Futura: Por el método de proyección lineal: Cuadro 8: Proyección de demanda 2014-2023

AÑO

POBLACIÓN (Nº PERSONAS)

DEMAN DA (kg)

2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023

120559 122247 123958 125694 127453 129238 131047 132882 134742 136628

1567267 1589209 1611458 1634018 1656894 1680091 1703612 1727463 1751647 1776170

III.3.1. Cálculo de la Demanda Esperada

Cuadro 9: Demanda esperada 2013-2023

AÑO

DEMAND A OBJETIV A

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023

37208 36913 36601 36269 35919 35549 35159 34749 34318 33865 33389

Fuente: MINAG

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” 4. ANALISIS DE LA OFERTA 4.1. Oferta pasada, presente y futura Cuadro 10: Oferta pasada

AÑO

OFERTA (TN)

2007 2008 2009 2010 2011 2012

1228800 1249690 1270934 1292540 1314513 1336860

POBLACIÓN (Nº PERSONAS) 109379 110910 112463 114038 115634 117253 Fuente MINAG

Cuadro 11: Oferta presente

AÑO

OFERTA (TN)

2013

3398967

POBLACIÓN (Nº PERSONAS) 1359587 Fuente MINAG

Cuadro 12: Oferta Futura

AÑO

CANTIDAD PRODUCIDA (KG)

OFERTA (TN)

2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

3456749 3515514 3575278 3636057 3697870 3760734 3824667 3889686 3955811

1382700 1406206 1430111 1454423 1479148 1504294 1529867 1555874 1582324

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” 2023

4023060

1609224

4.2. Variables: 4.2.1. Producción Regional (Ancash) Cuadro 13: PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN EL DEPARTAMENTO DE ANCASH 2003 – 2011 (TM) CULTI VO

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

201 1

Maíz 1374 amilác 5 eo

1111 3

1414 7

1120 8

1356 1

1301 6

1112 3

1197 8826 7

8174 1

7831 8

5604 4

5311 2

5119 3

5305 4

5631 5

5768 6

Maíz cholo

Fuente: INEI Fig. 1: Producción Agrícola en el Departamento de Ancash

-

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO”

6. ANÁLISIS DEL MERCADO PROVEEDOR

Cuadro 14: SUPERFICIE SEMBRADA POR AÑOS DEL MAÍZ EN EL DEPARTAMENTO DE ANCASH DE 2002–2011 (ha) CULTI VO

200 2

200 3

200 4

200 5

200 6

200 7

200 8

200 9

Maíz amilác eo

179 7

766 1

1257 8

663 9

920 4

1208 1044 1304 1259 964 6 4 8 6 3

Maíz choclo

-

706 2

6008

308 0

529 1

5061 5005

-

201 0

-

Fuente: INEI

Fig. 2: Superficie sembrada por año de maíz en el departamento de  Ancash de 2002-2011(Ha)

201 1

-

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO”

Cuadro 15: SUPERFICIE COSECHADA POR AÑOS DEL MAÍZ EN EL DEPARTAMENTO DE ANCASH DE 2002 – 2011 (ha) CULTI VO

200 2

200 3

200 4

200 5

200 6

200 7

Maíz amilác eo

495 1

766 1

918 9

105 38

877 1

1038 1039 1052 1581 485 4 8 7 3 6

Maíz choclo

-

631 4

779 4

563 8

509 4

4938 5097 5468

Fuente: INEI

Fig.3: Superficie Cosechada

200 8

200 9

201 0

-

201 1

-

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO”

Cuadro 16: RENDIMIENTO PROMEDIO DE DEL MAÍZ EN EL DEPARTAMENTO DE ANCASH (2005 - 2011) EN Kg/ha CULTIVO

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Maíz amiláceo

5145

5141

5069

5108

5054

5048

1189

Fuente: INEI Fig.4: Rendimiento Promedio del Maíz 

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO”

Análisis del mercado Un punto importante a trabajar es la conservación del sabor del choclo que vamos a exportar Según las estadísticas de importación de choclo pre-cocido en Chile el porcentaje es altísimo de personas que ya consumen y también de las que les gustaría consumir porque creen que tendrá una buena conservación del sabor.

Visión global del sector  Tacna no es productora de choclo en grandes cantidades es por eso que trabajaremos con la producción de choclo de ANCASH siendo un producto con con mucho potencial en su industrialización; la calidad el choclo de ANCASH se ve sustentada en las excelentes condiciones ecológicas. El consumo de choclo se realiza de forma no elaborada; El producto choclo pre-cocido congelado” surge entonces como alternativa para un mejor aprovechamiento del fruto y con alternativa para comercialización y exportación.

IV.

ESTUDIO TECNICO IV.1. Proceso y Tecnología IV.1.1. Descripción general del proceso productivo

Fig. 5:DIAGRAMA DE FLUJO RECEPCION

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” ALMACENADO

SELECCIÓN Y DESPANCADO

 TROCEADO

PRE - COCIDO

ESCURRIDO

LLENADO Y SELLADO

REFRIGERADO

Recepción de la M.P: La materia prima es recepcionado en jabas de 50 kg, en óptimas condiciones. Almacena: La materia prima es almacenada en cámara de frio a una temperatura de 8-10 °C , para evitar su deterioro. Selección y Despancado: Se realiza en mesas de acero inoxidable, donde el personal selecciona las materias extrañas, materia prima deteriorada, etc.En la parte del despancado se elimina la cubierta del choclo.

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” Troceado: Se utiliza un equipo cortador, para trocear los choclos para que pase al pre cocción. Pre cocción: Se realiza en una marmita de doble fondo, a una temperatura de 98 ° C. Escurrido: cuando sale el producto de la marmita se elimina toda el agua y se deja enfriar a temperatura ambiente. Llenado y sellado: se realiza el envasado en bolsas de polietileno con líquido de gobierno (agua), 1Kilo y ½ Kilo de peso neto, y luego se procede a sellarlas. REFRIGERADO: después de sellado para la cámara de REFRIGERADO para conservar mejor el producto.

Fig.6: Balance de Materia del Proceso

372 kg

RECEPCION

372kg ALMACENADO

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” 372 kg SELECCIÓN Y DESPANCADO

320 kg  TROCEADO

10kg

310 kg 10 %

PRE - COCIDO

341 kg ESCURRIDO Y ENFRIADO

14gr. Peso del envase por kg de

334 kg EMPAQUETADO Y SELLADO

677kg REFRIGERADO

2%

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO” fig.7: Lay out

2

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” IV.1.2. Especificaciones de los equipos necesarios

CUADRO15: DE CAPACIDAD DE MAQUINARIAS

CANTID AD

EQUIPO

CAPACIDAD

4

Marmita

80 kg x marmita

horas

15

Cortadora

7 kg x hora

horas

2

Selladora

1800 bolsas x hr

horas

4

Balanzas

6 kg

horas

2

Balanzas

250 kg

horas

equipos cargadores 200 kg

horas

2

Tiempo de uso total x día

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” IV.1.2. Especificaciones de los equipos necesarios

CUADRO15: DE CAPACIDAD DE MAQUINARIAS

CANTID AD

EQUIPO

CAPACIDAD

4

Marmita

80 kg x marmita

horas

15

Cortadora

7 kg x hora

horas

2

Selladora

1800 bolsas x hr

horas

4

Balanzas

6 kg

horas

2

Balanzas

250 kg

horas

equipos cargadores 200 kg

horas

2

Fuente: Elaboración estudiantes ujam

Tiempo de uso total x día

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” IV.1.3. Determinación de la mano de obra: por cada 48 kilos Cuadro 16: Determinación del Tiempo de proceso V.

 TS

 TS

 TS

 TS

 TS

 TS

Mi n

mi n

mi n

Mi n

mi n

mi n

1. 10 recepci ón a la sala de proceso 2. al pesado

--

2. pesado

5

3.al 5 despanca do

3. despancad o

50

4.a la 5 selección

4.selección 10 5. troceado 7

6 pre cocción.

5

6. pre cocción

40

7. .escurrid o

30

7

30

8

15

8. enfriado

45

9. empacad o

35 0

9. sellado

12 0

10. 15 REFRIGERA 0 DO Fuente: Elaboración estudiantes ujam

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO” V.1.1. Programa de producción: Cuadro 17: Programa De Producción 2013-2023 AÑO 2013 2014 DISPONIBILIDAD 37208 36913 DE M.P INSUMOS SORBATO DE 0.02% 5.5812 5.53695 POTASIO PRODUCTO 33405 33140 FINAL(KG) EMPAQUES DE 1/2 KG 33405 33140 (UNIDAD) EMPAQUES DE 1 16703 16570 KG (UNIDAD) Fuente: elaboración estudiantes ujam

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

2023

36601

36269

35919

35549

35159

34749

34318

33865

33389

5.4901 5.4403 5.3878 5.3323 5.2738 5.21235 5.1477 5 5 5 5 5

5.07975 5.00835

32860

32562

32248

31916

31566

31198

30811

30404

29977

32860

32562

32248

31916

31566

31198

30811

30404

29977

16430

16281

16124

15958

15783

15599

15405

15202

14988

2

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” V.2. Tamaño CALCULO DE TAMAÑO MINIMO DE PLANTA Al final de un estudio económico se desea determinar el tamaño mínimo para instalar una planta. El proyecto presenta dos opciones diferentes de tecnología para elaborar el producto. Los requerimientos de cada caso es el siguiente: A ITEMS Producción Consumo de combustible Costo de combustible Nº de operadores Costo por operador Costo de material(Kg) Material requerido por pieza H-H requerida por pieza H-M requerida por pieza  Tipo de cambio

Unidad Pieza/Año gal/horaMáquina s/./gal por turno s/./mes s//kg kg/pieza H-H/pieza H-M/pieza s/.

37,208.00 30.00 8.00 7.00 720.00 1.05 1.20 0.10 0.03 2.77

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” V.2. Tamaño CALCULO DE TAMAÑO MINIMO DE PLANTA Al final de un estudio económico se desea determinar el tamaño mínimo para instalar una planta. El proyecto presenta dos opciones diferentes de tecnología para elaborar el producto. Los requerimientos de cada caso es el siguiente: A ITEMS Producción Consumo de combustible Costo de combustible Nº de operadores Costo por operador Costo de material(Kg) Material requerido por pieza H-H requerida por pieza H-M requerida por pieza  Tipo de cambio Costo fijo de tecnología Demanda año 2013 (pieza/año)  Tsa de crecimiento anual Margen de ganancia sobre costo variable unitario  Trabajo un turno (horas)  Trabajo por mes (días) CF CANTIDAD MINIMA(Qmin) = ----------------------= p-v Calculo de costo variable de la TECNOLOGIA A Combustible Mano de obra Materia prima Cálculo de precio de venta (30% de Costo variable)

Unidad Pieza/Año gal/horaMáquina s/./gal por turno s/./mes s//kg kg/pieza H-H/pieza H-M/pieza s/. $

37,208.00 30.00 8.00 7.00 720.00 1.05 1.20 0.10 0.03 2.77 35,000.00

1,703,612.10 1.3% 30% 8 25

Unidades

26,167.34

s/. s/. s/. s/. Por Pieza

7.20 4.10 1.05 12.35

s/. Por Pieza

16.06

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO”

DIMENSIONES DE LAS AREAS Cuadro 18-. Dimensiones de las áreas Áreas

Dimensiones (

1. Área de proceso productivo

40

2. Área de control de calidad

4

3. Área de productos terminados

12

4. Área de oficinas administrativas

12

5. Área de SS-HH y vestuarios

12

6. Área de recepción de M.P. y de insumos

16

7. Área de parqueo

20

 Total

116

)

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO” Cuadro 19: CRONOGRAMA DE EJECUCION Conjunto de eventos necesarios hasta alcanzar puesta en marcha el proyecto, ordenados en el tiempo TIEMPO EN SEMANAS ACTIVIDAD PLANEACION Desarrollo Integración Conceptual Constitución De La Empresa  Tramite De Financiamiento(No Hay) IMPLEMENTACION Acondicionamiento De Terreno Obras Físicas Recepción E Instalación De Equipos

MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

•

•

Instalación De Mobiliario

Pruebas , capacitación Puesta en marcha y normalizacion

2

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” V.3. Localización Los criterios que se han considerado para la ubicación de la planta se tuvieron en cuenta dos aspectos muy importantes:

V.3.1. Macro localización La zona de influencia de la planta industrial estará ubicada en distrito de Gregorio Albarracín lanchipa, de la provincia de Tacna y departamento de Tacna.

V.3.2. Micro localización Los factores que han sido considera para la ubicación son las siguientes: Materia prima: La cercanía de la materia prima es un factor fundamental para la localización de una planta industrial. La materia prima que es el choclo en este caso será abastecida por los productores del callejón de

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” V.3. Localización Los criterios que se han considerado para la ubicación de la planta se tuvieron en cuenta dos aspectos muy importantes:

V.3.1. Macro localización La zona de influencia de la planta industrial estará ubicada en distrito de Gregorio Albarracín lanchipa, de la provincia de Tacna y departamento de Tacna.

V.3.2. Micro localización Los factores que han sido considera para la ubicación son las siguientes: Materia prima: La cercanía de la materia prima es un factor fundamental para la localización de una planta industrial. La materia prima que es el choclo en este caso será abastecida por los productores del callejón de Huaylas.-ancash Disponibilidad de energía eléctrica: El abastecimiento de la energía eléctrica en el distrito contamos con una planta ya funcionando Disponibilidad de mano de obra: En el distrito de Gregorio Albarracín nuestra sede productiva cuanta ya con mano de obra no hay ningún problema, ahora para una planta industrial se necesita personas capacitadas en la materia. Para tener personas capacitadas se podría darles clases, exposiciones, etc. para que puedan ser considerados como personas calificadas. Disponibilidad de agua: La disponibilidad de agua en el distrito de independencia es ininterrumpida por lo tanto no habría ningún inconveniente ya que el agua es el principal ingrediente en la industria alimentaria. Servicios de transporte: Los servicios de transporte son muy importantes para el traslado de materia prima, otros insumos y comercialización de producto terminado. Para traer la materia prima desde ancash contamos con transporte ya contratado.

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO”

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

N º

FACTORES DE LOCALIZACION

PESO ASIGNA DO

FACTORES OBJETIVOS 1

Cercanía al mercado de consumo 0.050 (chile)

2

Disponibilidad de materia prima

3

Numero de empresa en competencia 0.060

4

Disponibilidad de insumos

5

Costo de transporte de materia 0.150 prima

6

Costo de transporte de productos 0.050 terminados

7

Disponibilidad de mano de obra

0.150

8

Disponibilidad de servicios basicos

0.150

0.060

0.200

FACTORES SUBJETIVOS 9

Actitud de localización

la

población

de

la 0.040

10 Cercanía al mercado de consumo 0.40 potencial 11 Disponibilidad

de

terreno

e 0.025 2

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

infraestructura 12 Factores climatologicos SUMATORIA 1

0.025 TOTAL

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

infraestructura 12 Factores climatologicos SUMATORIA 1

0.025 TOTAL

2

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” VI. ESTUDIO LEGAL Y DEL MEDIO AMBIENTE El área de la localización de la planta está ubicada en el distrito Gregorio Albarracín este no se encuentra en una zona protegida.

Cuadro 20: Matriz de impacto medio ambiental

Impacto negativo Accidentes laborales Durante la fase de durante la construcción ejecución Molestias en la salud pública, por producción de polvo, residuos en la ruta y construcciones civiles.

Medidas de mitigación

Legislaci ón

Exigir el cumplimiento de las normas de seguridad

R.M. 04287

Suministrara vehículos cerrados para la recolección.

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” VI. ESTUDIO LEGAL Y DEL MEDIO AMBIENTE El área de la localización de la planta está ubicada en el distrito Gregorio Albarracín este no se encuentra en una zona protegida.

Cuadro 20: Matriz de impacto medio ambiental

Impacto negativo Accidentes laborales Durante la fase de durante la construcción ejecución Molestias en la salud pública, por producción de polvo, residuos en la ruta y construcciones civiles.

Medidas de mitigación

Legislaci ón

Exigir el cumplimiento de las normas de seguridad

R.M. 04287

Suministrara vehículos cerrados para la recolección.

Peligro de accidentes Inspección permanente en general por durante la ejecución de las construcciones obras. inadecuadas. Exigir cumplimiento de las normas de seguridad. Peligro de corte Durante la fase de durante la operación operació n

Capitación al persona sobre el uso de los equipos y la forma de limpieza de los equipos a fin de evitar algún accidente del personal.

Código Civil

BMP, HS

Mala calidad del  Tener un registro de D.L.1715 agua para el proceso control de calidad de agua 05 de producción que se está utilizando en el proceso Mala limpieza y desinfección de los materiales y equipos

Establecer un programa de Normas limpieza y desfinceccion de de H y S los materiales y equipos de trabajo

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” Alteración del equilibrio hidrobiológico

VII.

En áreas de déficit de agua se recomienda reutilizar

ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN ORGANIGRAMA

GERENTE GENERAL: Funciones: •

•

Determinar los objetivos del negocio y los benéficos a alcanzar. Fijar las estrategias para un buen servicio así como el correspondiente presupuesto que requiere la empresa

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” Controla la ejecución de diversos programas de la empresa, asegurándose que los resultados obtenidos coincidan con los objetivos fijados •

•

Controlar los diferentes departamentos de la empresa cumplan con sus respectivas responsabilidades y que cuenten con una organización adecuada.

 JEFE DE PLANTA Funciones: •

•

Es el responsable de la producción diaria, el cual debe garantizar el buen funcionamiento de la planta. Coordinar con la gerencia general la cantidad de producción y la cálida de la misma para cubrir las expectativas de los clientes

 JEFE DE CONTROL DE CALIDAD Funciones: •

Encargada de la calidad del producto, su responsabilidad radica en verificar el proceso productivo para garantizar el sistema HACCAP, él nos dará un producto final de alta calidad

PERSONAL OBRERO Funciones: •

VIII.

Encargado directo de la producción

COSTOS, INVERISONES OPERACIÓN YBENEFICIOS DE LAS ALTERNATIVASSELECCIONADAS VIII.1. A.

CALCULANDO LOS COSTOS DEL PROYECTO: Datos:

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” Producción Producción total Peso promedio del productos Precio por Kilogramo Merma promedio

Depreciaciones Equipo de cómputo Vehículos Edificios Muebles y enseres Otros activos

37,208 1 3 10%

Tasas 20% 20% 3% 10% 10%

Kilogramos anuales Kg. Nuevos soles sin IGV de la producción bruta

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO”

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

B.

Cálculo de la Depreciación

Cálculo de la depreciación Valor Depreciación Inicial Tasa Anual

Bienes A. Equipo de cómputo B. construcción de infraestructura

0 D. marmita y cortadora E. Muebles de oficina

1,200.00

20%

240.00

35,000.00 0.00

3% 20%

1,050.00 0.00

8,220.00

3%

246.60

3,000.00

10%

300.00

Depresión en el horizonte proyecto

Depreciación Anual Años 1 2 3 4 A. Equipo de cómputo 240.00 240.00 240.00 240.00 A. construccion de 1,050.0 1,050.0 1,050.0 0 0 1,050.00 0 B. infraestructura D. marmita y cortadora 246.60 246.60 246.60 246.60 E. Muebles de oficina 300.00 300.00 300.00 300.00 1,837.6 1,838.6 1,840.6 F. TOTAL 0 0 1,839.60 0

5

6

7

8

9

Acumula 10 do

240.00

1,200.00

1,050. 1,050.0 1,050. 1,050.0 1,050.0 00 0 00 0 0

1,050.0 10,500.0 0 0

246.60 246.60 246.60 246.60 246.60 246.60 2,466.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 3,000.00 1,841. 1,602.6 1,603. 1,604.6 1,605.6 1,606.6 17,221.0 60 0 60 0 0 0 0

2

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

Años A. Equipo de cómputo B. construccion de infraestructura D. marmita y cortadora E. Muebles de oficina F. TOTAL

1 960.00 33,950.0 0 7,973.40 2,700.00 45,584.4 0

2 720.00 32,900.0 0 7,726.80 2,400.00 43,748.8 0

Valor en Libros 3 4 5 480.00 240.00 0.00 31,850.0 30,800.0 29,750.0 0 0 0 7,480.20 7,233.60 6,987.00 2,100.00 1,800.00 1,500.00 41,913.2 40,077.6 38,242.0 0 0 0

6 7 8 9 10 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 28,700.0 27,650.0 26,600.0 25,550.0 24,500.0 0 0 0 0 0 6,740.40 6,493.80 6,247.20 6,000.60 5,754.00 1,200.00 900.00 600.00 300.00 0.00 36,646.4 35,050.8 33,455.2 31,859.6 30,264.0 0 0 0 0 0

C. Costos por IGV

Rubros A. IGV

0 1 2 0 16,703 16,703

3 16,703

4 16,703

5 16,703

6 16,703

7 16,703

8 16,703

9 16,703

10 16,703

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

Años A. Equipo de cómputo B. construccion de infraestructura D. marmita y cortadora E. Muebles de oficina

1 960.00 33,950.0 0 7,973.40 2,700.00 45,584.4 0

F. TOTAL

2 720.00 32,900.0 0 7,726.80 2,400.00 43,748.8 0

Valor en Libros 3 4 5 480.00 240.00 0.00 31,850.0 30,800.0 29,750.0 0 0 0 7,480.20 7,233.60 6,987.00 2,100.00 1,800.00 1,500.00 41,913.2 40,077.6 38,242.0 0 0 0

6 7 8 9 10 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 28,700.0 27,650.0 26,600.0 25,550.0 24,500.0 0 0 0 0 0 6,740.40 6,493.80 6,247.20 6,000.60 5,754.00 1,200.00 900.00 600.00 300.00 0.00 36,646.4 35,050.8 33,455.2 31,859.6 30,264.0 0 0 0 0 0

C. Costos por IGV

Rubros A. IGV

0 1 2 0 16,703 16,703

3 16,703

4 16,703

5 16,703

6 16,703

7 16,703

8 16,703

9 16,703

10 16,703

2

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

Ingresos B. IGV Egresos C. Crédito fiscal D. IGV por pagar

17,536 35,856 35,762

35,662

35,556

35,444

35,326

35,201

35,070

34,933

34,788

0

0

0

0

0

0

0

0

0

1,617 19,059

18,959

18,853

18,741

18,623

18,499

18,368

18,230

18,085

17,536 -17,536

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

Ingresos B. IGV Egresos C. Crédito fiscal D. IGV por pagar

17,536 35,856 35,762

35,662

35,556

35,444

35,326

35,201

35,070

34,933

34,788

0

0

0

0

0

0

0

0

0

1,617 19,059

18,959

18,853

18,741

18,623

18,499

18,368

18,230

18,085

17,536 -17,536

2

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

D. Cálculo de Estados y Pérdidas: Estado de Ganancias y Pérdidas Rubros

1

A. Ventas netas

2

3

4

5

6

7

8

9

10

100,216 100,216 100,216 100,216 100,216 100,216 100,216 100,216 100,216 100,216

B. Costos de ventas

41,602

37,208

37,208

37,208

37,208

37,208

37,208

37,208

37,208

37,208

C. Salarios

35,760

35,760

35,760

35,760

35,760

35,760

35,760

35,760

35,760

35,760

1,838

1,839

1,840

1,841

1,842

1,603

1,604

1,605

1,606

1,607

10,118

8,432

6,746

5,059

3,373

1,686

0

0

0

0

E. Depreciación H. Cargas Financieras

L. Utilidad neta Total Costos sin IGV

0

10,898 16,978 18,663 20,348 22,034 23,959 25,644 25,643 25,642 25,641 72,968 72,673 72,361 72,029 71,679 71,309 70,919 70,509 70,078

69,625

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

D. Cálculo de Estados y Pérdidas: Estado de Ganancias y Pérdidas Rubros

1

A. Ventas netas

2

3

4

5

6

7

8

9

10

100,216 100,216 100,216 100,216 100,216 100,216 100,216 100,216 100,216 100,216

B. Costos de ventas

41,602

37,208

37,208

37,208

37,208

37,208

37,208

37,208

37,208

37,208

C. Salarios

35,760

35,760

35,760

35,760

35,760

35,760

35,760

35,760

35,760

35,760

1,838

1,839

1,840

1,841

1,842

1,603

1,604

1,605

1,606

1,607

10,118

8,432

6,746

5,059

3,373

1,686

0

0

0

0

E. Depreciación H. Cargas Financieras

L. Utilidad neta Total Costos sin IGV

0

10,898 16,978 18,663 20,348 22,034 23,959 25,644 25,643 25,642 25,641 72,968 72,673 72,361 72,029 71,679 71,309 70,919 70,509 70,078

69,625

2

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

VIII.1. EGRESOS PROYECTADOS VIII.1.1.

COSTO TOTAL Y UNITARIO DE PRODUCCIÓN PROYECTADA

Rubros Sin IGV A. Materia Prima e Insumos Materia prima Sorbato de potasio Bolsa I. Salarios Obrero  jefe de planta gerente general  jefe de control de calidad

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0

41,602 39,068 195 2,338 35,760 20,160 4,800 6,000

41,272 38,759 194 2,320 35,760 20,160 4,800 6,000

40,923 38,431 192 2,300 35,760 20,160 4,800 6,000

40,552 38,082 190 2,279 35,760 20,160 4,800 6,000

40,161 37,715 189 2,257 35,760 20,160 4,800 6,000

39,747 37,326 187 2,234 35,760 20,160 4,800 6,000

39,311 36,917 185 2,210 35,760 20,160 4,800 6,000

38,853 36,486 182 2,184 35,760 20,160 4,800 6,000

38,371 36,034 180 2,157 35,760 20,160 4,800 6,000

37,864 35,558 178 2,128 35,760 20,160 4,800 6,000

4,800

4,800

4,800

4,800

4,800

4,800

4,800

4,800

4,800

4,800

0

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

VIII.1. EGRESOS PROYECTADOS VIII.1.1.

COSTO TOTAL Y UNITARIO DE PRODUCCIÓN PROYECTADA

Rubros Sin IGV A. Materia Prima e Insumos Materia prima Sorbato de potasio Bolsa I. Salarios Obrero  jefe de planta gerente general  jefe de control de calidad

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0

41,602 39,068 195 2,338 35,760 20,160 4,800 6,000

41,272 38,759 194 2,320 35,760 20,160 4,800 6,000

40,923 38,431 192 2,300 35,760 20,160 4,800 6,000

40,552 38,082 190 2,279 35,760 20,160 4,800 6,000

40,161 37,715 189 2,257 35,760 20,160 4,800 6,000

39,747 37,326 187 2,234 35,760 20,160 4,800 6,000

39,311 36,917 185 2,210 35,760 20,160 4,800 6,000

38,853 36,486 182 2,184 35,760 20,160 4,800 6,000

38,371 36,034 180 2,157 35,760 20,160 4,800 6,000

37,864 35,558 178 2,128 35,760 20,160 4,800 6,000

4,800

4,800

4,800

4,800

4,800

4,800

4,800

4,800

4,800

4,800

0

2

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

2

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” VIII.1.2. GASTOS DE SALARIOS PROYECTADOS Salario Mensual

Personal Obrero  Jefe de planta Gerente general  Jefe de control de calidad

VIII.2.

5,040 1,200 1,500 1,200

Salario Básico

Remuneración Total Computable. 20,16 20,160 20,160 0 4,800 4,800 4,800 6,000 6,000 6,000 4,800

LAS INVERSIONES DEL PROYECTO

4,800 4,800

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” VIII.1.2. GASTOS DE SALARIOS PROYECTADOS Salario Mensual

Personal Obrero  Jefe de planta Gerente general  Jefe de control de calidad

VIII.2.

5,040 1,200 1,500

Salario Básico

Remuneración Total Computable. 20,16 20,160 20,160 0 4,800 4,800 4,800 6,000 6,000 6,000

1,200

4,800

4,800 4,800

LAS INVERSIONES DEL PROYECTO

VIII.2.1. ACTIVOS FIJOS, ACTIVOS INTANGIBLES Y  CAPITAL DE TRABAJO ACTIVOS TANGIBLES 20000 35000

Terreno construcción instalaciones eléctricas Maquinarias e instrumentos Equipos de cómputo u oficina Muebles y enseres diversos  TOTAL ACTIVOS INTANGIBLES Costos de ensayos, pruebas y puesta en marcha de la empresa Capacitación y/o entrenamiento del personal Constitución formal de la empresa Costos de investigación y organización(asesoría técnica, jurídica, etc.) montaje de equipos total CAPITAL DE TRABAJO Materia prima (anual)

3000 24365 1200 3000 86565

1000 900 900 1200 800 4800

41601

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” Sueldos (personal permanente y temporal )  Total

35,760 77361

OTROS COSTOS

Materiales, repuestos. Imprevistos (7%) DE ACTIVOS TANGIBLES

6059.5 5 6050.5 5

 Total

INVERSION TOTAL

VIII.2.2.

FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

Financiamiento Capital propio 1/ Préstamo

VIII.2.3.

17477 6.5

115,000 Soles 0 soles

LOS INGRESOS DEL PROYECTO

Rubros Producción de choclo pre cocido Merma en la Producción Producción neta de choclo precocido Producción neta en Kg. Precio promedio sin IGV Total ingresos sin IGV Precio promedio con IGV Total de ingresos con IGV IGV por ingresos

Montos S/. 37,208.0 3,802.7 33,405.3 33,405.3 3.0 100,216.0 3.5 116,918.7 16,702.7

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

IX.

EVALUACION FINANCIERA

Rubro A. Ingresos ventas B. Costos Inversión C. Costos Operativos D. Costo de Operación E. Pago Salarios H. IGV. Por pagar I. Pago de Impuesto a la Renta K. Total Costos L. Flujo de Caja Económico N. Financiamiento Neto Principal Amortización Interés Escudo Tributario O. Flujo de Caja

0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 116918.6 116918. 116918. 116918. 116918. 116918. 116918. 116918. 116918. 116918. 984 698 698 698 698 698 698 698 698 698

LIQUI D.

114,9 61

1149

0

91,287

90,898

90,486

90,048

89,587

89,098

88,584

88,043

87,474

86,877

0

49,090

48,701

48,290

47,852

47,390

46,902

46,387

45,846

45,278

44,680

0

42,197 1,617

42,197 19,059

42,197 18,959

42,197 18,853

42,197 18,741

42,197 18,623

42,197 18,499

42,197 18,368

42,197 18,230

42,197 18,085

3,035

2,530

2,024

1,518

1,012

506

0

0

0

0

114,9 61 114,9 61 84,31 9 84,31 9 0 0 0 -

95,939 112,486 111,469 110,419 109,340 108,228 107,083 106,411 105,704 104,962 20,979

4,432

5,449

6,499

7,579

8,691

9,836

10,508

11,214

11,957

-21,136

-19,955

-18,775

-17,595

-16,414

-15,234

0

0

0

0

14,053 14,053 14,053 14,053 14,053 14,053 10,118 8,432 6,746 5,059 3,373 1,686 3,035 2,530 2,024 1,518 1,012 506 -157 -15,523 -13,326 -11,095 -8,835 -6,543

0 0 0

0 0 0

9,836

10,508

0 0 0 0 0 0 11,214 11,957 114,

2

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

Financiero 30,64 2 Factor de actualización

TASA VANE VANF

1.000 114,9 61 30,64 2

961

0.909

0.826

0.751

0.683

0.621

0.564

0.513

0.467

0.424

0.386

19,072

3,663

4,094

4,439

4,706

4,906

5,047

4,902

4,756

4,610

-142

-12,829

-10,012

-7,578

-5,486

-3,693

5,047

4,902

4,756

4,610

10% -14,473 -10,774

TIRE TIRF

8% 8%

0.350 40,2 93 40,2 93

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRE-COCIDOREFRIGERADO”

Financiero 30,64 2 Factor de actualización

TASA VANE VANF

1.000 114,9 61 30,64 2

961

0.909

0.826

0.751

0.683

0.621

0.564

0.513

0.467

0.424

0.386

19,072

3,663

4,094

4,439

4,706

4,906

5,047

4,902

4,756

4,610

-142

-12,829

-10,012

-7,578

-5,486

-3,693

5,047

4,902

4,756

4,610

0.350 40,2 93 40,2 93

10% -14,473 -10,774

TIRE TIRF

8% 8%

2

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” X.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 9.1. Conclusión •

•

El proyecto no es factible debido a que el VAN salió negativo, la inversión es mayor que los ingresos. El proyecto no es rentable porque nos genera una utilidad muy baja al año.

9.2. Recomendaciones •

•

Si el proyecto se piensa desarrollar, tiene que ser todo el año la producción de la planta, esto solo es posible utilizando productos sustitutos. La alternativa de solución para que el proyecto genere más utilidad podría ser alquilando la planta de frutas y hortalizas de la FIIA-UNASAM.

“PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN DE CHOCLO PRECOCIDOREFRIGERADO” X.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 9.1. Conclusión •

•

El proyecto no es factible debido a que el VAN salió negativo, la inversión es mayor que los ingresos. El proyecto no es rentable porque nos genera una utilidad muy baja al año.

9.2. Recomendaciones •

•

Si el proyecto se piensa desarrollar, tiene que ser todo el año la producción de la planta, esto solo es posible utilizando productos sustitutos. La alternativa de solución para que el proyecto genere más utilidad podría ser alquilando la planta de frutas y hortalizas de la FIIA-UNASAM.