Chipsurile Lay's

Cuprins

1.Motivația alegerii produsului………………………..2 2.Descrierea produsului………………………………..3 3.Ingrediente şi informații nutriționale……………….7 4.Producător…………………………………………….10 5.Ambalare-marcare-etichetare………………………..13 6.Păstrare-depozitare-transport………………………..17 7.Termen de valabilitate………………………………..19 8.Comercializare şi legislație aplicabilă……………….20 9.Promovare şi lansare de produse…………………….25 10.Concurență…………………………………………..30 11.Efecte negative……………………………………….31

1

1.Motivația alegerii produsului

Am ales să realizăm fişa acestui prosus:Lay’s chips deoarece am observat că foarte multe persoane, in special copii pȃnă la adolescență, il consumă excesiv fără a şti ce conțin cu adevărat şi mai ales care sunt repercursiunile consumării acestor produse.Foarte puțini dintre noi sunt preocupați şi interesați de ingredientele folosite,dacă sunt naturale sau artificiale, dacă sunt nocive sau curative, şi de cele mai multe ori suntem manipulați de reclame şi etichete.Astfel prin acest proiect, dorim să oferim mai multe informații in ceea ce priveşte urmările consumări acestor produse.

2

2.Descrierea produsului

In spatele chipsurilor gustoase şi crocante Lay’s este o intreagă poveste. Istoria lor incepe in America in anul 1944, cȃnd Herman W. Lay lansează marca Lay’s Potato Chips. De atunci şi pȃnă astȃzi, Lay’s au ajuns să fie savurate şi apreciate in peste 80 de țări, devenind marca de chipsuri numărul 1 in lume.Povestea Lay’s in Romania incepe in ianuarie 2007. Pȃnă la sfȃrşitul anului 2006, Star Chips a reprezentat o marcă de tradiție in Romȃnia, prezentă pe piață aproape 1 deceniu şi deținȃnd poziția de lider de piață mai mult de 4 ani. Gustul şi calitatea Star Chips au fost apreciate de mulți consumatori, acest lucru motivȃnd compania Star Foods sa continue imbunatatirea permanenta a produselor si serviciilor oferite. Istoria chipsurilor Star Max este strȃns legată de cea a Star Chips. Star Max, marcă de chipsuri ondulate, mai prăjite şi mai crocante, s-a lansat in luna iulie a anului 2005. In ultimul trimestru al anului 2006, grație investițiilor intr-o nouă linie tehnologică de producere a chipsurilor, Star Chips au devenit cu mult mai gustoase. Astfel Lay’s, marca de chipsuri numarul 1 in lume, le-a dat numele ei.

3

Există mai multe sortimente de chipsuri Lay’s:

Lay's Salted Gustul unic potrivit fiecărui moment al zilei, imbogățit cu sare iodată, atȃt de sănătoasă.Disponibile in variantele 30 g, 72 g, şi 142 g.

Lay's Paprika Lay’s Paprika, senzații tari şi aromate de paprika.Disponibile in variantele 30 g, 72 g, si 142 g.

Lay's Cheese Lay’s Cheese, aromele celui mai bun cascaval.Disponibile in variantele 30 g, 72 g, şi 142 g.

Lay's Barbecue Gustul unic de gratar bine făcut.Disponibile in variantele 30 g, 72 g.

Lay's Sour Cream & Dill Gustul fin de smȃntănă şi mărar.Disponibile in variantele 30 g, 72 g, şi 142 g.

4

Lay's Sensations Thai Chili Incită-ți simțurile cu aroma exotică de thai chili aprinsă cu un strop de sos de soia şi roşii.Disponibile in variantele 68g şi 135g.

Lay's Sensations Pui la cuptor cu lȃmăie şi cimbru Lasă-te sedus de savoarea fascinantă a puiului rumenit la cuptor cu arome rafinate de lȃmăie şi cimbru.Disponibile in variantele 68g şi 135g.

Lay's Max Original Ai poftă de o gustare imediat? Lay’s Max Original este aici pentru tine.Disponibile in variantele 72 g şi 142 g.

Lay's Max Paprika Descoperă senzațiile tari şi aromate cu Lay’s Max Paprika.Disponibile in variantele 72 g .

Sticks Salted Gustul intens al cartofilor 100% naturali, tăiați in sticksuri crocante.Disponibile in variantele 72gr şi 142gr, pungi cu deschidere laterală.

5

Lay's Salted- pachetul Super Value pentru distracție, timp liber, prieteni şi familie. Gustul clasic al chipsurilor cu sare iodată.Disponibile in variantele 240g.

Lay's Paprika- pachetul Super Value pentru distracție, timp liber, prieteni şi familie Senzații tari şi aromate de ardei gras.Disponibile in variantele 240g.

Lay's Max Original- pachetul Super Value pentru distracție, timp liber, prieteni şi familie Gustarea rapidă şi hranitoare.Disponibile in variantele 240g.

Lay's Cheese- pachetul Super Value pentru distracție, timp liber, prieteni şi familie Aromele celui mai bun caşcaval.Disponibile in variantele 240g.

6

3.Ingrediente şi informații nutriționale

Ingrediente Chipsurile Lay’s sunt obținute din cartofi naturali, atent selecționați. Cartofii aleşi sunt curățați cu grijă, feliile subțiri sunt perfect rumenite in ulei vegetal fin, pentru a căpăta nuanța aurie a razelor de soare. Apoi sunt imbogȃțite cu arome pentru a le desăvȃrşi gustul irezistibil.Unele sortimente de chipsuri conțin arome artificiale ( pui, barbecue, caşcaval, ardei), făină de grȃu ,stimulator de arome:monosodium glutamate, inozinat disodic, guanilat disodic, condiment(ardei), glucoză, proteină hidrolizată din soia şi porumb, corector de aciditate(diacetat de sodiu), carne pudră.

 Despre sare… Sarea este una dintre cele mai rȃspȃndite substanțe din natură, fiind formată din sodiu şi clor, alături de alte 84 de elemente;Lipsa sării din organism provoacă stări de oboseală, de indispoziție sau incapacitate de concentrare;Gustul sărat este mai accentuat in cazul chipsurilor, intrucȃt in procesul de preparare, sarea este presărată direct pe suprafața chipsurilor, dupa ce aceştia au fost pregătiți. Astfel, sarea este primul gust pe care il simt papilele gustative, motiv pentru care chipsurile par mai sărate decȃt sunt, de fapt;

 Despre cartofi… Cartofii provin din America Centrală şi cea de Sud, unde se găsesc peste 150 de specii sălbatice;Cartofii reprezintă un aliment de bază in alimentația zilnică, fiind bogat in substanțe nutritive cum ar fi: potasiu, vitamina C, fier, vitamina B6, vitamina B1 (tiamina), magneziu, vitamina PP (niacina), fosfor:

7

POTASIUL: regleaza circuitul fluidelor si mineralelor in celulele organismului; mentine o presiune normala a sangelui; ajuta la transmiterea impulsurilor nervoase si la contractarea muschilor VITAMINA C: ajuta la producerea colagenului, un tesut de legatura care sustine muschii, oasele si alte tesuturi impreuna; ajuta mentinerea peretilor capilari si a vaselor de sange stabile, protejandu-le de contuzii ; ajuta la absorbtia fierului din sursele vegetale de hrana ; este un bun antioxidant pentru impiedicarea vatamarii celulelor corpului ; FIERUL: transporta oxigenul in sange; ajuta la dezvoltarea creierului si a sistemului imunitar; VITAMINA B6: ajuta la producerea aminoacizilor, din care se formeaza proteinele; ajuta la producerea altor preparate chimice ale corpului incluzand insulina, hemoglobina si anticorpi care lupta contra infectiei; VITAMINA B1: produce energie din carbohidrati; este esentiala pentru functionarea inimii, muschilor si sistemului nervos; MAGNEZIUL ajuta la mentinerea in stare buna a celulelor corpului din nervi si muschi si la transmiterea semnalelor de relaxare si contractie musculara VITAMINA PP ajuta corpul in metabolizarea zaharurilor si acizilor grasi , pentru producerea de energie; FOSFORUL actioneaza ca principal regulator al metabolismului energetic; serveste ca parte importanta a acizilor nucleici, DNA si RNA;

 Monosodium glutamate Monosodium glutamate (MSG) este un adaos folosit pentru a imbunătăți gustul. Glutamatul - cu alte cuvinte amino-acidul - din molecula de MSG este cea responsabilă de acest lucru. Totuşi, de mai mult timp există suspiciuni conform cărora MSG-ul ar avea efecte adverse asupra corpului uman, prin mecanisme oarecum asemănătoare care fac ca aspartamul să fie dăunător corpului uman.In cazul aspartamului una dintre probleme este datoraăa faptului că deşi este practic lipsit

8

de calorii, poate contribui la impovărarea organismului şi obezitate. Aparent aspartamul poate chiar creşte apetitul.

 Inozinat disodic (E631) şi Guanilat disodic(E627) Inozinatul disodic şi guanilatul disodic(E627) sunt

potențiatori de gust şi de aromă,

care fac ca produsele de o calitate mai slabă să pară mai gustoase.Efectele adverse ale acestor aditivi alimentari sunt potențate de cantitatea şi regularitatea cu care obişnuim să consumăm produsele alimentare in care sunt introdusi. Printre pericolele care pȃndesc organismul in urma consumării e-urilor "suspecte" se numără: alergiile, dereglările hormonale, tulburările hepatice, bolile intestinale şi ale ficatului, tulburările hepato-biliare, tulburări ale tubului digestiv, tulburările nervoase şi creşterea nivelului de colesterol. Face parte din categoria "E-uri suspecte".

Informații nutriționale

Valoare energetic

2190kJ

Proteine

7g

Carbohidranți de carbon

48 g

Grăsimi

34 g

Fibre alimentare

4,5 g

Sodiu

0,6 g

9

4.Producător

Chipsurile Lay’s sunt produse de Compania Star Foods, membră a grupului PepsiCo. Fiecare poveste are un inceput. Și compania Star Foods are povestea ei. Iată cȃteva din evenimentele cheie care au condus la succesul companiei de-a lungul anilor. Totul a inceput in 1993, cȃnd firma Star Foods Grecia, condusă de Emmanuel Mitzalis, a găsit o nouă piață de consum in Romȃnia. La inceput, compania a avut ca obiect de activitate doar distribuția snacks-urilor importate din Bulgaria. Consumatorii le-au primit cu entuziasm. Erau primele produse de acest gen existente in Romania. In anul 1995 s-au deschis porțile fabricii din Romȃnia, construită lȃngă Bucureşti, in Popeşti-Leordeni. Snacks-urile au fost primele produse care au iesit de pe cele 2 linii de extrudere, iar o lună mai tȃrziu, in februarie, a inceput producția de croissante. Star Foods oferea consumatorilor produse delicioase, uşor de consumat oriunde, oricȃnd şi in orice situație. Promoția Euro 96 a fost prima acțiune de marketing a Star Foods Romȃnia. Rezultatele acestei promoții reprezintă un reper istoric pentru vȃnzările Star Foods. Dupa doi ani de la inaugurarea fabricii, Star Foods incepe producția de chips-uri, obținute din cartofi atent selecționați, pregătiți şi ambalați cu grijă pentru a oferi consumatorilor produse de calitate, pentru toate gusturile. Star Foods a inceput să işi susțină mărcile prin strategii de marketing şi vȃnzări eficiente, care au surprins plăcut prin inovație, atractivitate şi interes față de nevoile şi dorințele consumatorilor.

10

Piața romȃnească a inceput să se dezvolte foarte repede, iar anul 2000 a insemnat lansarea Mr. Snacki, un produs lider dedicat copiilor.Ce este mai relaxant decȃt să te uiți la un film, acasă sau la cinema şi să mȃnănci floricele de porumb? Și de ce

să nu fie Star

Popcorn? Tot in acest an Star Foods a inceput producția floricelelor de porumb. In anul 2001, Star Foods a cumpărat o noua linie de pelete, un echipament nou, modern, unul dintre cele mai bune de pe piața mondială. Produsele expandate au avut succes imediat. Tot atunci s-a lansat gama Krax, cu primul produs care este şi astȃzi cel mai bine vȃndut: Krax Bacon. Creşterea cererii de pe piață şi, implicit, creşterea vȃnzărilor, au condus in cele din urmă la achiziționarea, in 2002, a unei linii de chips, fabricată in Statele Unite ale Americii de cel mai renumit producător de astfel de echipamente tehnice din lume. In Noiembrie 2004, Star Foods EM Romȃnia a devenit membră a PEPSICO INTERNATIONAL, cea mai mare companie beverage&food de pe piața mondială. Grupul PepsiCo, din care face parte Star Foods, are o istorie lungă pe piața de profil, luȃnd naştere in anul 1965, cȃnd compania Frito-Lay, cea mai mare companie de snacksuri

din

America,

s-a

unit

cu

Pepsi-

Cola.PepsiCo este una dintre cele mai mari companii din industria alimentară, cu un profit anual de peste 43 miliarde de dolari, inregistrat in anul 2008. Compania are 198000 de angajați la nivel mondial, iar produsele sale se comercializează in peste 200 de țări. Mărcile principale ale PepsiCo sunt: snacksurile Frito-Lay, băuturile răcoritoare Pepsi-Cola, băuturile energizante Gatorade, sucurile

11

Tropicana şi produsele Quaker. Portofoliul PepsiCo include in total 18 marci, care generează vȃnzări anuale de mai mult de un miliard de dolari fiecare. Angajamentul PepsiCo pentru creştere durabilă, definită ca “Performanță cu Scop”, se axează pe generarea de venituri financiare stabile şi, in acelaşi timp, pe contribuția in cadrul comunităților in care compania activează. Acest angajament include satisfacția consumatorilor prin asigurarea unei oferte diversificate de produse alimentare şi băuturi răcoritoare, reducerea impactului companiei asupra mediului inconjurător cu referire la apă, energie şi ambalare şi sustenabilitatea umana la nivelul angajaților prin oferirea unui mediu de lucru dezirabil pentru toate categoriile, pentru asigurarea creşterii lor personale şi profesionale. Anul 2005 a fost un an plin de realizări şi succese sub noua conducere PepsiCo. Au fost lansate noi produse, abordate noi strategii de marketing, s-au facut mari investiții in utilaje şi birouri, in dezvoltarea personalului, toate acestea rezultȃnd in consolidarea poziției de lider pe piața romȃnească. La inceputul anului 2006, Star Foods – PepsiCo a lansat primul brand global, Cheetos, cel mai cunoscut brand de snacks-uri pentru copii.Mascota brand-ului Cheetos este Chester, cel mai cunoscut ghepard din lume.In Octombrie 2006, Star Foods a achiziționat cea mai modernă linie de producție din Europa. Investiția are ca rezultat direct creşterea cu 25% a capacitătii de producție a fabricii, imbunătățirea semnificativă a calității produselor şi adaptarea perfectă la normele europene de mediu. Dincolo de creşterea eficienței şi a productivității fabricii, consumatorii produselor Star Foods se vor bucura de un gust mai bun şi de o calitate mai bună a chipsurilor lor preferate. La inceputurile anului 2007 cele mai bine-vȃndute chipsuri din Romania, Star Chips au devenit Lay’s, chipsurile numărul 1 in lume. Aceasta nu a reprezentat doar o simplă schimbare de nume, ci aprecierea calităţii deosebite a chipsurilor produse de Star Foods. Astfel, in spatele succesului Lay’s sunt peste 65 de ani de experiență şi inovații de ultimă generație.

12

5.Ambalare-marcare-etichetare In Legea nr. 84/1998,denumită “Legea privind mărcile şi indicațiile geografice”, este definit conceptual de marcă ca fiind “un semn susceptibil de reprezentare grafică , servind la deosebirea produsului sau serviciilor unei persoane fizice sau juridice de cele aparținȃnd altor persoane”. Semnele distinctive care pot fi inregistrate ca mărci sunt: • cuvinte originale sau aparținȃnd vocabularului unei limbi • nume şi prenume • specimene de semnătură; • litere şi cifre; • desene,figuri şi pictograme; • portrete umane; • colecții de cuvinte sau semne grafice şi semne complexe; • forme tridimensionale • culori sau combinații de culori • mesaje muzicale Componentele verbale ale mărcii sunt numele de marcă şi sigla,iar componentele figurative sunt logotipul,emblema şi designul. Marca chipsurilor verbală

Lay’s este alcătuită dintr-o componentă

şi anume un substantiv propriu ,tradus in limba romȃnă

insemnȃnd “a lui Lay” şi dintr-o componentă figurativă ,un logotip format din două linii curbe ce incadrează numele pe un fundal de culoare specific fiecărui sortiment.Marca Lay’s este o marcă-gamă,specific produselor alimentare. Ambalajul este un mijloc sau un ansamblu de mijloace destinat să cuprindă, să invelească un produs sau un ansamblu de produse, pentru a le asigura protecția temporară din

13

punct de vedere fizic,chimic,mecanic,biologic in scopul obținerii calității şi integrității acestora in starea de livrare, in decursul manipulării, transportului,depozitării şi desfacerii-pȃnă la consumator sau pȃnă la expirarea termenului de garanție.Ambalajul insoțeşte produsul in fiecare etapă a circulației sale, de la producător la consumator,avȃnd un rol important in protejarea acestuia şi promovarea vȃnzărilor. Pungile de chipsuri sunt confecționate din polietilenă de tip BOPP metalizat.Acestea se utilizează pentru confecționarea ambalajelor flexibile, destinate produselor alimentare care necesită o protecție foarte bună la lumina şi la gaze.Compoziția acesteia este formată in intregime din polipropilena avȃnd o serie de proprietăți in ceea ce priveşte protejarea optimă a produsului.Printre proprietăți putem enumera ca este o excelentă barieră impotriva luminii, umezelii şi a gazelor.Aceste pungi pot fi imprimate flexografic, permit laminarea pe partea metalizată cu filme transparente şi se pot folosi pe maşini de ambalat automat, atȃt orizontale cȃt şi verticale.Pungile de acest tip se mai utilizează şi pentru ambalarea dulciurilor, a croissantelor,a inghețatei şi pentru etichetele sticleror, etc.Pungile de chipsuri sunt umplute cu aer pentru a evita sfȃrmarea acestora.

Ambalare orizontală

Ambalare verticală

14

Eticheta este un mijloc prin care consumatorul este informat despre ingredientele produselor alimentare.Eticheta reprezinta orice material scris, imprimat, litografiat, gravat sau ilustrat care conţine elementele de identificare a produsului şi care însoţesc produsul sau este aderent la acesta.De asemenea, eticheta ilustreaza totalitatea informaţiilor care însoţesc un produs alimentar şi care de regulă, sunt înscrise pe ambalaj şi care oferă consumatorului, detaliile privind caracteristicile produsuluiScopul etichetării este de a pune la dispoziţia consumatorilor informaţiile necesare, suficiente, verificabile şi uşor de comparat, care să le permită consumatorilor, să aleagă acel produs, ce corespunde exigenţelor şi posibilităţilor lor financiare, şi să cunoască eventualele riscuri la care ar putea fi expuşi. Verificarea respectării conformităţii informaţiilor înscrise pe eticheta produsului, se ace de către autorităţile competente pentru executarea controlului oficial al alimentelor: 

Autoritatea pentru protecţia consumatorilor desemnate de Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor.



Autorităţile sanitare desemnate de Ministerul Sănătăţii şi Familiei.



Autorităţile sanitare – veterinare, fitosanitare şi de control tehnologic, desemnate de Ministerul Agriculturii, Alimentaţiei şi Pădurilor.

Eticheta unui produs alimentar, trebuie să cuprindă în mod obligatoriu: 

Denumirea cu care este vândut alimentul.



Denumirea sau denumirea comercială şi sediul producătorului sau ale ambalatorului sau ale distribuitorului; în cazul produselor de import, se înscriu şi sediul importatorului înregistrat în România.



Lista cuprinzând ingredientele folosite.



Cantitatea din anumite ingrediente(evidenţiate pe etichetă prin desene sau cuvinte, dacă este cazul; există şi excepţii).



Cantitatea netă.



Termenul de valabilitate;



Condiţii de depozitare şi de folosire(dacă este cazul).



Locul de origine(provenienţă) al alimentului(dacă este cazul).



Concentraţia alcoolică pentru băuturile la care aceasta este mai mare de 1,2%.

15



Instrucţiunile de utilizare.



Menţiunile suplimentare pe grupe de produse.



O menţiune privind lotul.



Menţiunile de etichetare trebuie redactate în limba română, lizibil şi inteligibil, aşezate în mod vizibil. Fac excepţie de la prevederea redactării în limba română, mărcile de fabrică sau de comerţ, denumirile de firme şi denumirile arhicunoscute publicului larg, precum: pizza, chips, snacks, croissant, pop-corn etc.



Informaţiile de pe etichetă, nu trebuie să fie acoperite sau separate prin alte indicaţii sau desene;



Înscrisurile de pe etichetă, nu trebuie să prezinte modificări(ştersături, înlocuiri sau adăugiri) care pot induce în eroare consumatorul;

16

6.Păstrare-depozitare-transport

Lucrătorul comercial trebuie să verifice periodic calitatea mărfurilor(chipsurilor) din depozit sau din magazin intrucȃt, pe timpul păstrării produsele pot suferi diverse modificări. Controlul periodic şi controlul ocazițional presupun: •

Verificarea aspectului produsului;

•

Verificarea integrității ambalajului

•

Prezenta eventualelor deteriorari;

•

Termenul de valabilitate in limita expirării. Mărfurile işi pot modifica proprietățiile in funcție de natura produselor ( compoziția chimică, proprietăți, stadiul de prelucrare ) sau de factorii mediului de păstare (umiditate, temperatură).

Conditiile unei bune păstrari ale mărfurilor sunt: •

Asigurarea temperaturii şi umiditatii in spațiul de păstrare corespunzătoare fiecărui produs (verificare zilnică);

•

Asigurarea starii de igiena in spațiul de păstrare ( zilnic );

•

Asigurarea unei compozțtii corespunzătoare a aerului, acest lucru avȃnd rol important in păstrarea mărfurilor.Oxigenul are o acțiune favorabilă pentru produsele vegetale, dar influențează negativ produsele prelucrate, oxidȃnd grăsimile.Impuritățile din spațiile de depozitare (gaze, fum, praf) dăunează produselor pe timpul păstrării;

•

Asigurarea unei iluminări corespunzătoare tipului de produse.Radiațiile luminoase modifică culoarea produselor , accelerează rȃncezirea, grăbesc procesul de imbătrȃnire a cauciucului sau a fibrelor sintetice;

•

Aranjarea mărfurilor cu respectarea vecinătății , deoarece sunt unele produse care emană mirosuri sau cedează apa şi altele care pot absorbi şi reține aceste componente.

17

Exemplu: Nu se aşează produse chimice- detergenți, vopsea,insecticide- sau alte produse cosmetice in apropierea produselor alimentare; legumele şi fructele trebuie păstrate in spații speciale , cu o bună ventilație; •

Aranjarea mărfurilor şi ambalajelor astfel incȃt să permită controlul permanent al calității. Calitatea produselor şi menținerea ei este influențată şi de nivelul de pregătire a

lucrătorului comercial.Atunci cȃnd lucrătorul comercial dovedeşte neglijența şi neştiința in păstrarea

sau

manipularea

produselor

,

el

poate

deteriora

calitatea

mărfurilor

respective.Lucrătorii din comerț trebuie să asigure optim de păstrare a mărfurilor. Chipsurile trebuie depozitate in incăperi uscate, curate, aerisite, fără mirosuri străine, dezinfectate şi deratizate,iar cutiile se aşează pe rafturi una peste alta in funcție de sortiment. Transportul chipsurilor nu necesită o atenție deosebită in comparație cu alte mărfuri casante, produse de patiserie sau mărfuri care se pot deteriora foarte uşor.Deci, chipsurile se pot transporta cu ajutorul tirurilor sau automobilelor la nivel local, dar in condiții de igienă strictă.Important este ca aceste mărfuri să ajungă in condiții bune şi să nu se deterioreze spre a afi puse in vȃnzare. Compania Star Food are o rețea de distribuție foarte dezvoltată.In Romȃnia in fiecare oraş mare există o firmă de distribuție:exemplu:in Arad(Astral SRL), Alba(Boema SRL), Tulcea(Lunok SRL), Galați(Alex & Comp), Braşov(Cora SRL), Star Food Cluj, Constanța, Bucureşti, Timişoara, Buzău(Metromax), etc.

18

7.Termen de valabilitate

Pentru data de expirare, se folosesc doi termeni:  Termenul de valabilitate pentru alimentele foarte perisabile(cum ar fi produsele lactate şi cele din carne) şi care reprezintă data limită de consum. După această dată, producătorul nu mai garantează sănătatea consumatorului, chiar dacă produsul a fost păstrat în condiţii corespunzătoare.  Data durabilităţii minimale, pentru produsele mai puţin perisabile(cum ar fi produsele de panificaţie, conservele, produsele de ciocolată, băuturile răcoritoare etc.) şi care reprezintă data limită de comercializare. Termenul de valabilitate se compune din formulare clară a zilei, lunii şi anului( în această ordine, folosind sistemul: ZZLLAA) şi într-o formă necodificată. Data este precedată de menţiunea clară:”Expiră la data de …”. Data de durabilitate minimală se marchează în aceeaşi formulă. Data este precedară de menţiunea clară: “ A se consuma de preferinţă înainte de/până la sfârşitul...” În ambele situaţii, menţiunile cu privire la indicarea datei sunt urmate de condiţiile de păstrare şi conservare, dacă este cazul

19

8.Comercializare şi legislație aplicabilă

Chipsurile se incadreaza in categoria produselor alimentare,de aceea trebuie comercializate conform Legii 321/2009 privind comercializarea produselor alimentare.Legea 321/2009 prevede urmatoarele aspecte: Capitolul I - Dispozitii generice Art. 1 Prin prezenta lege se reglementeaza conditiile de exercitare a activitatii contractuale de comercializare a produselor alimentare. Art. 2 (1) Prevederile prezentei legi se aplica tuturor persoanelor fizice si juridice care desfasoara relatii comerciale cu produse alimentare. (2) In intelesul prezentei legi termenii si expresiile de mai jos se definesc dupa cum urmeaza: 1. produs alimentar - orice substanta sau produs, indiferent daca este prelucrat, partial prelucrat sau neprelucrat, destinat sau prevazut in mod rezonabil a fi ingerat de oameni, conform prevederilor art. 2 din Regulamentul (CE) nr. 170/2002 al Parlamentului European si al Consiliului din 28 ianuarie 2002 de stabilire a principiilor si a cerintelor generale ale legislatiei alimentare de instituire a Autoritatii Europene pentru Siguranta Alimentara si de stabilire a procedurilor in domeniul sigurantei produselor alimentare, publicat in Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 31 din 1 februarie 2002, cu modificarile si completarile ulterioare; 2. produs alimentar proaspat - alimentul care nu este conservat prin sterilizare, deshidratare, congelare sau afumare; 3. produs alimentar congelat - alimentul care necesita temperaturi de pastrare sub minus 7 grade Celsius; 4. relatii comerciale - activitatea de vanzare si/sau cumparare a produselor alimentare; 5. consumator - orice persoana fizica sau juridica ce cumpara, dobandeste, utilizeaza si consuma produse alimentare in afara activitatii profesionale; 6. comerciant - persoana sau juridica autorizata sa desfasoare activitati de comercializare directa

20

catre consumator a produselor ALImentare; 7. furnizor - persoana fizica sau juridica autorizata sa desfasoare activitati de productie, procesare sau distributie a produselor alimentare, in vederea comercializarii acestora; 8. cost de productie - cheltuielile directe si indirecte de productie repartizate rational asupra produselor fabricate, lucrarilor executate si serviciilor prestate; 9. pret de lista la furnizor - pretul unitar net pentru fiecare produs oferit spre vanzare de catre furnizor; 10. discount - avantajul financiar direct oferit de catre furnizor comerciantului, aplicat procentual la pretul de lista la furnizor; 11. cost de achizitie la comerciant - pretul unitar net care apare in factura de achizitie, obtinut prin scaderea discountului oferit de furnizor, la care se adauga cheltuielile directe specifice revanzarii si costurile serviciilor prestate de comerciant furnizorului; 12. vanzare in pierdere - orice vanzare la un pret inferior costului de achizitie; 13. pret de achizitie la consumator - costul de achizitie la comerciant majorat cu adaosul comercial si TVA; 14. listarea produsului - obligatia asumata de comerciant de a pune in vanzare directa catre consumator tipurile de produse oferite de furnizor prin contractul comercial; 15. delistarea - incetarea punerii in vanzare directa de catre comerciant a produselor oferite de furnizor prin contractul comercial. (3) Relatiile comerciale dintre furnizori si comercianti sunt stabilite prin incheierea unui contract negociat in prealabil de catre parti, care respecta legislatia in vigoare si dispozitiile prevazute de prezenta lege.

Capitolul II - Protectia impotriva intelegerilor si practicilor anticoncurentiale Art. 3 Partile nu se pot obliga reciproc, direct sau indirect sa cumpere sau sa vanda produse sau servicii de la sau catre un tert. Art. 4 (1) Este interzis oricarui comerciant sa solicite si sa incaseze de la furnizor plata de servicii care nu au legatura directa cu operatiunea de vanzare si care nu sunt cuprinse in costul de achizitie. (2) Este interzis oricarui comerciant sa solicite si sa incaseze de la furnizor plata unor servicii

21

legate de extinderea retelei de distributie a comerciantului, amenajarile spatiilor de vanzare ale comerciantului sau de operatiunile si evenimentele de promovare a activitatii si imaginii comerciantului. Art. 5 Este interzis oricarui comerciant sa ofere sau sa vanda produse in pierdere, cu exceptia situatiilor prevazute de Ordonanta Guvernului nr. 99/2000 privind comercializarea produselor si servicilor de piata, republicata, cu modificarile si completarile ulterioare. Art. 6 Este interzis oricarui comerciant sa solicite funizorului sa nu vanda altor comercianti aceleasi produse la un cost de achizitie mai mic sau egal cu cel cu care a achizitionat produsele respective. Art. 7 (1) Cu exceptia situatiei in care delistarea se datoreaza culpei contractuale a furnizorului, delistarea de catre comerciant a unui produs al furnizorului trebuie sa se realizeze prin nOTificare scrisa prealabila, cu doua luni inaintea datei delistarii. (2) Delistarea unilaterala obliga comerciantul la restituirea integrala a sumei de bani incasate de acesta de la furnizor pentru asumarea obligatiei contractuale privind listarea. (3) Comerciantul poate refuza receptia marfii in conditiile in care aceasta nu indeplineste conditiile legale de comercializare, cantitatile prevazute in contract sau in comanda ori termenele de livrare, notificand in scris furnizorului motivul refuzului receptiei produselor, in termen de maximum 24 de ore, in caz contrar marfa fiind considerata acceptata. (4) In cazul in care partile convin prin contract ca receptia cantitativa si calitativa sa fie facuta ulterior momentului livrarii, documentul de receptie va fi transmis in forma scrisa furnizorului in maximum 48 de ore de la momentul punerii la dispozitia comerciantului a marfii. Capitolul III - Obligatiile de plati intre comerciant si furnizorul de produse alimentare Art. 8 Plata intre comerciant si furnizor se face la data convenita de parti in contract, astfel: a) pentru produsele alimentare proaspete termenul de plata al comerciantului catre furnizor pentru produsele contractate si livrate nu poate fi mai mare de 12 zile; b) pentru produsele alimentare congelate termenul de plata al comerciantului catre funizor pentru produsele contractate si livrate nu poate fi mai mare de 20 de zile;

22

c) pentru produsele alimentare, altele decat cele prevenite la lit. a) si b), termenul de plata al comerciantului catre furnizor pentru produsele contractate si livrate nu poate fi mai mare de 35 de zile. Art. 9 In cazul neindeplinirii sau indeplinirii necorespunzatoare a unei obligatii contractuale de catre una dintre parti, acestea pot stabili in contract plata unor penalitati de catre partea in culpa, egale pentru parti, cuantumul acestora fiind negociat la data incheierii contractului. Art. 10 In cazul in care plata nu se efectueaza la termenul stabilit, debitorul este pus in intarziere fara nicio alta formalitate si plateste de la acel termen o penalitate zilnica egala cu dublul dobanzii de referinta a Bancii Nationale a Romaniei, calculata la suma datorata. Capitolul IV – Sanctiuni Art. 11 (1) Constituie contraventii, daca nu au fost savarsite in astfel de conditii incat, potrivit legii penale, sa constituie infractiuni, si se sanctioneaza dupa cum urmeaza: a) nerespectarea dispozitiilor art. 3-6 se sanctioneaza cu amenda de la 100.000 lei la 150.000 lei, in masura in care nu sunt aplicabile prevederile Legii concurentei nr. 21/1996, republicata; b) nerespectarea dispozitiilor art. 7 alin. (1 ) si (3), art. 8, 10 si art. 13 alin. (2) se sanctioneaza cu amenda de la 50.000 lei la 100.000 lei, in masura in care nu sunt aplicabile prevederile Legii nr. 21/1996, republicata. (2) Constatarea contraventiei si aplicarea sanctiunilor prevazute la alin. (1) se fac de catre: a) organele de control abilitate ale Ministerului Finantelor Publice, pentru cele prevazute la art. 5 si art. 13 alin. (2); b) organele de control abilitate ale Autoritatii Nationale pentru Protectia Consumatorilor, pentru cele prevazute la art. 3, 4. 6, art. 7 alin. (1) si (3), art. 8, 10 si art. 13 alin. (2). Art. 12 Prevederile prezentei legi referitoare la contraventii se completeaza cu dispozitiile Ordonantei Guvernului nr. 2/2001 privind regimul juridic al contraventiilor, aprobata cu modificari si completari prin Legea nr. 100/2002, cu modificarile si completarile ulterioare. Capitolul V - Dispozitii tranzitorii si finale

23

Art.13 (1) Contractele in desfasurare ale caror termene si conditii sunt contrare prevederilor prezentei legi vor fi modificate corespunzator in termen de 60 de zile de la data intrårii in vigoare a prezentei legi. (2) Pentru a verifica desfasurarea relatiilor comerciale dintre comerciant si furnizor, reprezentantii Autoritati Nationale pentru Protectia Consumatorilor si cei ai Ministerului Finantelor Publice pot solicita toate documentele care stau la baza desfasurarii acestor relatii comerciale. Art. 14 Prezenta lege intra in vigoare la 30 de zile de la data publicarii in Monitorul Oficial al Romaniei, Partea I. Aceasta lege a fost adoptata de Parlamentul Romaniei, cu respectarea prevederilor art. 75 si ale art. 76 alin. (2) din Constitutia Romaniei, republicata.

24

9.Promovare şi lansare produse Promovare produse Produsul fabricat de producător, în condiții de eficiență economică şi posesor al caracteristicilor şi elementelor pe care le doreşte consumatorul, va ajunge la aceasta, după ce i s-a stabilit prețul de vânzare şi canalul de distribuție, dar şi după ce potențialul cumpărător a fost informat de existența noului produs, de noile caracteristici ale produsului modernizat, sau de potențialul produsului de a-i satisface mai bine nevoile, decât alte produse similare.Gradul de informare al consumatorilor depinde de maniera în care se realizează comunicarea producător-consumator şi feedback-ul acestei relații.Promovarea, ca unul din domeniile cele mai empirice ale acțiunii marketingului, se exprimă în ansamblul de acțiuni şi mijloace de informare şi atragere a cumpăraătorilor potentiali catre punctele de vânzare, în vederea satisfacerii nevoilor si dorintelor acestora si implicit a cresterii eficientei economice a activitatii întreprinderii producatoare. Promovarea, considerată ansamblul de tehnici sau practici a marketingului, ori acțiune de marketing, ori formă de comunicare, urmăreşte depăşirea unui nivel al vânzărilor prin captarea atenției şi atragerea cumpărătorilor potențiali, de cȃtre punctele de vânzare, informarea, convingerea, formarea şi menținerea unei clientele atrasă de produs şi întreprinderea producatoare. Campania desfăşurată sub sloganul “Doar cartofii adevărați ajung Star Chips” se adresează tinerilor dinamici, activi cu vȃrste intre 14 – 25 ani (public principal) cu extindere pȃnă la 35 de ani. Conceptul este susținut de 3 spoturi TV, spoturi radio, machete de presă, outdoor (panotaj stradal, afişe la metrou, mash-uri, cuburi), PR, activități BTL (evenimente speciale; sponsorizări) şi materiale promoționale in punctele de vȃnzare. Spoturi TV sunt realizate impreună cu trupele Voltaj, 3SE, Class, voice over-ul fiind asigurat de maestrul Gheorghe Dinică. Prin asocierea mărcii Star Chips cu cele 3 formații de muzică aflate in top pe piața romȃnească, s-a dorit o asociere a brandului cu valorile pe care aceşti artişti le impărtăşesc publicului lor, care este de altfel, şi publicul Star Chips. “Ideea campaniei e simplă: toți vrem să ajungem staruri, dar numai unii dintre noi au chemare. Aşa cum toți cartofii işi doresc să ajungă in pungile de Star Chips, dar numai cei buni reuşesc să treacă toate testele de calitate şi să devină chipsuri Star.

25

Promovarea

chipsurilor Lay’s s-a realizat prin intermediul reclamelor şi diferitelor

promoții:Iată cȃteva din promoțiile Lay’s chips:

 Lay's ChampionChips Lay’s, marca de chipsuri nr 1 in lume te invita acum la Campionatul gustului!Vino şi tu alături de noi, degustă 2 mărci de chipsuri din piață şi spune-ne care gust e preferatul tău. Vei afla sigur ce ai ales şi, indiferent de alegerea ta, vei primi pe loc o pungă de chipsuri Lay’s 40g, plus un talon de tombolă pentru o excursie in Spania de 2 perosoane. Extragerea finală are loc in 15 Aprilie.Campionii gustului merg in Spania! Vrei şi tu?

 "Roata Norocului"

Cheetos si Lay's, marca de chipsuri nr 1 in lume* te invita sa iei parte la Loteria "Wheel of Fortune". Cumpara oricare punga de Lay's 75g sau Cheetos, prezinta-te cu bonul de casa sau cu produsele cumparate, in locatiile special amenajate, si esti inscris automat la Loterie. Poti castiga nenumarate premii delicioase. Te asteptam sa invarti "Roata Norocului"!

26

 Lay's te intreabă dragoste sau bani

Caută talonul de participare la promoție din pungile de Lay’s, Lay’s Max, Lay’s Cartofi copți cu

şuncă

şi

Lay’s

Sticks,

gramajele 75 şi 150. Ce alegi Dragoste sau Bani? Trimite SMS la 1875 sau inregistrează pe website-ul

campaniei

www.dragostesaubani.Zilnic poți cȃştiga o excursie romantică la Paris pentru 2 persoane sau 2,000 lei, bani “gheață”. In plus, 200 de participanți au şansa de a cȃştiga in fiecare zi un cod de reincarcare pentru cartelele pre-plătite, in valoare de 5 euro.Tu decizi!

 Star Promo

Star Snacks si Star Popcorn iți aduc super premii de Star ca rȃsplată pentru că faci ceea ce-ți place:

27

te bucuri de gustul lor nemaipomenit!Participă şi tu pentru că ai şansa de a cȃştiga:  Marele premiu: Toyota Auris  5 x TV Plasma de la Panasonic;  25 x DVD Playere de la Panasonic;  50 x Super colectii de filme. Tot ce trebuie să faci pentru a participa, este să cumperi in perioada 16 iulie-8 octombrie oricare 3 produse Star Snacks şi Star Popcorn, savurează-le şi participă la concurs ! Trimite intr-un plic 3 ambalaje insoțite de datele tale personale la CP 80 OP 01 şi poți cȃştiga unul din cele 180 super premii.In plus, primii 100 de participanți care trimit plicurile corect completate, primesc automat, fără tragere la sorți, unul din cele 100 de jocuri distractive de la Noriel, cum ar fi: Monopoly, Rummykub, Jocul cuvintelor, etc.Grabeste-te si PRINDE UN PREMIU DE STAR!

Lansare de produse

Lansare Lay's Sticks

De cele mai multe ori nu eşti acasă atunci cȃnd ți se face foame şi, bineințeles foamea apare in cele mai neaşteptate locuri şi momente ale zilei.Acum ai Lay’s Sticks la indemȃnă, gustarea rapidă şi hranitoare.Ia-le peste tot cu tine şi iți vor potoli foamea...Forma specială a pungii, cu deschidere laterală iți permite să le imparți mai uşor cu prietenii tăi…

28

 Bucură-te de fotbal impreună cu StarFoods Bucură-te de Fotbal pe săturate! cu Lay’s pe toată perioada Euro 2008!Lay’s, partener exclusiv UEFA, te invită să fii campionul absolut al verii: savurează meciurile alături de noua aromă delicioasă de caşcaval, bucură-te de pauze cu 20% mai mult produs gratis şi de ediţia extraordinară Euro pentru paprica şi cascaval.Şutează la poarta învingătorilor! Caută pachetele speciale în toate magazinele şi delectează-te cu aromele noi create special pentru tine!!Lay’s te va ţine în priză prin campania TV naţională, ecrane stradale digitale şi prin transportul public din marile oraşe şi litoral.Hai România!!

 Lansare Lay's Patru Anotimpuri – Iarna

29

10.Concurența Pe piata romaneasca exista doi mari competitori in ceea ce priveste chipsurile: Star Foods,membru al PepsiCo, producator al Star Chips si Wolf,reprezentat la noi de Intersnack Romania,producator al Chio Chips. Confruntat cu o concurenta puternica si o stagnare a vanzarilor, producatorul chipsurilor Chio a decis, la inceputul anului, ca trebuie sa lanseze o campanie agresiva si sa lanseze produse noi. Rey nu a dorit sa precizeze care au fost investitiile in campanie, mentionand dar ca au fost "destul de mari." Tot in aceasta perioada, Intersnack a crescut numarul de angajati, de la 140 cati avea la sfarsitul anului trecut la aproximativ 200.Intersnack a avut anul trecut o cifra de afaceri de aproximativ 10 milioane de euro, cu 10% mai mult fata de 2001.Compania va inaugura, in toamna acestui an, prima

fabrica

de

chipsuri

din

Romania, la Brasov, in urma unei investitii de aproximativ 3,5 milioane de euro.Pe langa chipsuri, Intersnack mai are in portofoliu brandurile Wolf- covrigei, biscuiti sarati si Felix- alune produse de compana germana The Nut Company, unde Intersnack este actionara. Compania mai are in portofoliul autohton sortimente de tortilla si cartofii Pom- Bar. Intersnack nu este singurul producator de chips care si-a sustinut brandurile prin investitii in publicitate. Star Foods Romania, companie de origine elena, a desfasurat in aceasta primavara doua campanii

pentru

doua

dintre

brandurile

sale.Investitiile brute (rate card) pentru sustinerea acestor campanii s-au ridicat la aproximativ 440.000 de dolari, din care 360.000 de dolari pentru Star Chips.

30

Una dintre campanii a fost dedicata brandului de snacks pentru copii Mr. Snacki. Cea de-a doua, dedicata brandului Star Chips, a constat in trei variante spoturi publicitare create de agentia de publicitate Leo Burnett.Ambele campanii s-au desfasurat in perioada aprilie-iunie 2003.In 2003,vanzarile companiei au atins, pe primele cinci luni ale anului, 16 milioane de euro, in crestere cu 30% fata de anul 2002.Pe langa produsele proprii Star Foods, Lotto si Krax, compania mai distribuie croissantele Chipita, concentratele de supe Galina Blanca, alunele Fiesta si energizantele XL,ale companii.Anul trecut, compania a avut o cifra de afaceri de 35 milioane de euro, in crestere cu 20% fata

de

2001.

Star Foods si-a inceput activitatea in Romania in 1993, initial cu distributia, dar ulterior a inceput si productia.In 1999, compania a vandut linia de croissante companiei elene Chipita.Actionarii principali ai companiei sunt o familie elena, un fond de investitii al puternicei banci Deutsche Bank si Alpha

Ventures. Piata romaneasca de chipsuri este dominata de companiile Star Foods si Intersnack, urmate de

European Food, companie membra a grupului European Drinks detinut de fratii Micula si Best Foods, la randul sau companie elena.In perioada februarie-martie, aceasta piata s-a ridicat la 240 de tone, conform

unui

studiu

realizat

de

compania

de

cercetare

de

piata

MEMRB.

Chipsurile reprezinta unul din obiceiurile noi de consum ale romanilor, descoperit in urma cu aproape cinci ani, dar a prins destul de repede.Din cauza puterii scazute de cumparare insa, consumul, estimat a se ridica la 0,3 kilograme anual pe cap de locuitor, a ramas inca sub nivelul din alte tari. In Polonia, consumul se ridica la un kilogram, la 3,5 kg in Grecia, 7 kg in Anglia sau 10 kg in America, conform unor studii de piata. Una din principalele probleme ale jucatorilor de pe aceasta piata sunt cartoful special necesar fabricarii chipsurilor. In Timisoara a fost realizat un experiement care să evalueze deosebirea dintre chipsurile cele mai vândute de pe piaţa românească.Au fost testate 3 marci de cipsuri:Lay’s, Chio si Viva. Total participanţi: 14 (2 fete şi 12 băieţi)Produse testate: Chio Chips, Lays şi Viva (toate cu sare)Preţuri de achiziţie: Chio 2.5 RON, Lays - 2.4 RON, Viva - 2.1 RON (preţuri valabile în Piaţa 700 din Timişoara)Valoare energetică: Chio - 541 KCal, Lays - 530 KCal, Viva - 494 KCalConcentraţie de sare (sodiu): Chio

-

31

0.6%,

Lays

-

0.7%,

Viva

-

0,3%

Desfasurarea experiemntului: Cele trei tipuri de chipsuri au fost puse în trei boluri identice, chipsurile fiind fărâmiţate pentru ca participanţii să nu fie influenţaţi de forma lor. De asemenea, testerii au participat individual la degustare pentru a nu se influenţa între ei.Cerinţele testului au fost de a clasifica cele trei tipuri de chipsuri în funcţie de gust prin punctaje de la 3 (imi place cel mai mult), la 1 (imi place cel mai puţin), iar la final au fost rugaţi să încerce să identifice tipul lor (ce tip de chips se găseşte în fiecare bol). Rezultate şi concuzii: Din cei 14 participanti, 8 au identificat cele trei tipuri de chipsuri, deşi exista puţină confuzie între Lays şi Chio. Produsul cel mai uşor identificat a fost Viva, datorită grosimii şi gustului total diferit.Cele mai bune chipsuri au fost desemnate cele de la Chio Chips cu 34 puncte preferate de 8 dintre participanţi, urmate de Lays cu 32 de puncte preferate de 5 dintre participanti, pe ultimul loc aflându-se Viva cu 19 puncte.

32

11.Efecte negative Chipsurile pot provoca apariția maladiei Alzheimer

Chipsurile şi snacks-urile pot provoca apariția maladiei Alzheimer, pentru ca o substanță prezentă in acest tip de alimente distruge celulele creierului, potrivit rezultatelor unui studiu american prezentat la conferința anuală a Societății americane de chimie. Urme ale acestei substanțe, numită acrilamidă, au fost descoperite de specialişti in creierul victimelor maladiei Alzheimer. Acrilamida se gaseşte de obicei in hrana procesată, de tipul chipsurilor. Specialiştii au stabilit anterior că acrilamida este cancerigenă. Consumul mare de alimente care conțin aceste substanțe poate provoca infertilitate masculină, probleme musculare şi de coordonare. Este pentru prima dată cȃnd consumul de alimente cu acrilamidă este asociat cu apariția maladiei Alzheimer, o boală care numai in Marea Britanie afectează 400.000 de persoane, provocȃnd demență şi pierderi de memorie. Specialiştii de la Colegiul de medicina Albert Einstein din New York spun că substanța se formează in momentul in care sunt prăjite alimente bogate in amidon. Acrilamida mai poate fi intilnită in cereale, pȃine prăjită şi biscuiți, dar şi in fumul de țigară. Acrilamida este utilizată in industrie ca agent de ingroşare, iar muncitorii care manevrează substanțele poartă imbrăcăminte de protecție.Medicii au cerut să se facă urgent mai multe analize pentru a se stabili o legatură clară dintre consumul de acrilamida şi numărul din ce in ce mai mare a cazurilor de Alzheimer. Alzheimer este o boală progresivă, degenerativă, care atacă celulele nervoase ale creierului, avȃnd ca rezultat pierderea memoriei şi schimbări in modul de gȃndire şi in comportament. In jur de una din zece persoane de peste 65 de ani şi aproape jumatate dintre oamenii

33

de peste 85 de ani suferă de această boală. Specialiştii estimează că, pȃnă in 2040, numărul persoanelor atinse de

această

degenerare cerebrală va creşte de la 24 de milioane, cifra actuală, la 81 de milioane. Organizația Mondială a Saănătății recomandă limitarea consumului de acrilamidă la un microgram pe zi. Conform studiilor, un kilogram de chipsuri conține 980 de micrograme de acrilamidă.

34

Bibliografie: http://www.lays.ro/ http://.wikipedia.org Dictionar de merceologie: Ion Atanase,

Iacob Ionascu

35