CERVEZA BOLIVIA

UNIVERDIDAD MAYOR DE SAN SIMON FACULTAD CIENCIAS y TECNOLOGIA CARRERA ING. INDUSTRIAL

ESTADISTICAS PRODUCTIVIDAD AGROINDUSTRIA CERVEZA-BOLIVIA

MATERIA: PROCESOS INDUSTRIALES I 2-2015 NOMBRE: EDSON LIZARAZU OSINAGA DOCENTE: ING. NELSON HINOJOSA SALAZAR

COHABAMBA, 25 NOVIEMBRE 2015

Contenido 1.

OBJETIVO  ..................................................................................................................................... 3

1.1. Principal ....................................................................................................................................... 3 1.2. Especifico ..................................................................................................................................... 3 2.  INTRODUCCION  ........................................................................................................................... 3 3.

CÁMARA BOLIVIANA DE FABRICANTES DE CERVEZAS (CABOFACE) ......................................... 4

3.1. Cervecería Boliviana Nacional  –  CBN........................................................................................... 5 3.2. Cervecería Nacional Potosí LTDA................................................................................................. 6 3.3. Union Narija S.R.L. ....................................................................................................................... 6 3.4. Sociedad Industrial del Sur S.A. ................................................................................................... 7 3.5. Compañía Cervecera Boliviana (CCB) .......................................................................................... 8 3.6. Bebidas Bolivianas S.A. (BBO) ...................................................................................................... 9 4.

CONCLUCIONES  ......................................................................................................................... 10

4.1. Consumo y producción nivel nacional ....................................................................................... 10 4.2. Distribución de la producción.................................................................................................... 10 5.

INFORMACIÓN ADICIONAL ....................................................................................................... 11

5.1. Importancia económica industria cervecera en Bolivia ............................................................ 11 5.2. Por bebidas ilegales Bolivia pierde $us 101 millones ................................................................ 12 6.

BIBLIOGRAFIA (Pag. Web)  ........................................................................................................ 13

ESTADISTICAS PRODUCTIVIDAD INDUSTRIA DE LA CERVEZA EN BOLIVIA

1. OBJETIVO 1.1. Principal 

Identificar datos de productividad de la Industria Cervecera en Bolivia

1.2. Especifico 





Identificar las empresas dedicadas a al rubro de producción cervecera Identificar los mercados geográficos de la industria cervecera de cada departamento. Conocer la situación actual de esta industria en nuestro país.

2. INTRODUCCION

La producción de cerveza en Bolivia es de 3,4 millones de hectolitros al año y la demanda de la “rubia” alcanzó a 3,3 millones de hectolitros. Un he ctolitro equivale a 100 litros. La industria cervecera en Bolivia se encuentra posicionadas en cada mercado geográfico, es así que la Cámara Boliviana de Fabricantes de Cervezas (CABOFACE) instancia que aglutina a varias industrias cerveceras - Cervecería Bavaria Unión Tarija, CBN S.A. (Paceña, Huaria, Bock, Ducal), Cervecería Santa Cruz S.A., Sociedad Industrial del Sur S.A., Cervecería Taquiña S.A., Cervecería Nacional Potosí Ltda  –, actualmente logran cubrir la demanda del mercado geográfico nacional. Del cual, la marca Paceña ocupa el 65% del mercado nacional, Taquiña en Cochabamba un porcentaje similar. Huari en el ámbito nacional está en un rango del 10%, Ducal en Santa Cruz llega al 20%, y las otras marcas se encuentran posicionadas en sus respectivas áreas geográficas principalmente los capitales departamentales.

3. Cámara Boliviana de Fabricantes de Cervezas (CABOFACE)

CABOFACE, es una asociación civil privada, sin fines de lucro que tiene por misión velar los intereses de la industria cervecera boliviana, y es responsable de la representación de la industria manteniendo presencia permanente en los ámbitos públicos y privados. CABOFACE, fue fundada en la ciudad de Cochabamba un viernes 2 de febrero de 1996, con la representación de las siguientes industrias cerveceras del país: o

CERVECERIA BAVARIA UNION TARIJA.

o

CERVECERIA BOLIVIANA NACIONAL S.A.

o

CERVECERIA SANTA CRUZ S.A.

o

SOCIEDAD INDUSTRIAL DEL SUR S.A.

o

CERVECERIA TAQUIÑA S.A.

 Actualmente se tiene la incorporación de: o

BEBIDAS BOLIVIANAS (BBO)

o

SAYA BEAR

Las plantas de mayor producción se hallan en La Paz, Santa Cruz y Cochabamba bajo el grupo empresarial Quilmes Internacional. La presencia de esta firma internacional ha significado la adopción de nuevas técnicas de producción y comercialización, los mismos que han permitido optimizar los procesos productivos, los medios de distribución, marketing y la estrategia comunicacional. En Latinoamérica, Bolivia ocupa uno de los lugares más bajos en producción, con el 1% del total. Con la finalidad de que esta industria se provea de materia prima nacional, el sector ha venido impulsando el Plan Quinquenal de Cebada cervecera.

3.1. CERVECERÍA BOLIVIANA NACIONAL – CBN

La CBN, llegó a los 120 años de existencia, La Cervecería Nacional Potosí cumplirá 100 años y Cervecería Sureña de Chuquisaca lleva ya un cuarto de siglo. La industria cervecera en Bolivia genera alrededor de un millar de empleos. La Cervecería Boliviana Nacional S.A. nació en el año 1886, y a partir de la presencia de la transnacional Quilmes, controla el 90% del mercado con plantas cerveceras en La Paz, Oruro, Cochabamba, Santa Cruz y Tarija y una fábrica de aluminio en Oruro. Entre sus marcas Paceña es líder a nivel nacional de la CBN y Taquiña lo es en Cochabamba; Huari cubre el segmento premium nacional, Bock el segmento de cerveza de mayor graduación alcohólica y Ducal está enfocada en la región de Santa Cruz.  Adicionalmente El Inca, la malta con alcohol, representa una costumbre boliviana como parte de la alimentación, y el Maltín es la malta sin alcohol. La marca Paceña tiene el 65% del mercado y Taquiña en Cochabamba un porcentaje similar. Huari en el ámbito nacional está en un rango del 10% y Ducal en Santa Cruz llega al 20%. En cuanto a maltas, bicervecina El Inca tiene el liderazgo en La Paz, Cochabamba y Oruro, mientras que Maltín es un claro líder en Santa Cruz.El volumen de producción anual de la CBN en sus cinco plantas industriales es de 2.3000.000 hectolitros (hls) reflejando un crecimiento anual sostenido en los últimos años. CBN es una empresa grande. En ese contexto está dentro del grupo de principales contribuyentes (PRICO. En los últimos tres años ha aportado un total de 1.500 millones de bolivianos (no incluye IVA en puntos de venta) y representa un promedio del 0.8 % del PIB.

3.2. CERVECERÍA NACIONAL POTOSÍ LTDA

La CERVECERÍA NACIONAL POTOSÍ LTDA., se fundó el 1° de febrero de 1907 gracias a la iniciativa del dinámico ingeniero Valentín Vollmer. “Malta Baviera” y "CERVEZA POTOSINA" son sus productos actuales.

La Cervecería Nacional Potosí, tiene actualmente un volumen anual de producción de 35.000 hectolitros (hl), generando más de 100 empleos directos en la ciudad de Potosí donde se encuentran sus instalaciones.

3.3. UNION TARIJA S.R.L.

 Actualmente perteneciente a la CBN desde su fusión en 2001 con Cervecería Boliviana Nacional Santa Cruz S.A. Cervecería Santa Cruz.

3.4. SOCIEDAD INDUSTRIAL DEL SUR S.A.

El nacimiento de la cerveza Sureña, gestada por un valeroso equipo de empresarios asociados bajo el nombre de Sociedad Industrial del Sur (SIDS S.A.) tiene una larga historia de vocación empresarial en Bolivia. La rubia Sureña nació en 1971 y hoy con 25 años en el mercado boliviano, es la niña mimada de la SIDS tras haber consolidado su liderazgo en Chuquisaca y logra la exportación a Perú de 408.000 botellas de cerveza. Un total de 55 personas tienen empleo directo en la fábrica, cuya planta de producción está ubicada en Sucre, zona Quirpinchaca, calle Mauro Núñez 16. La cervecería cuenta con tres productos: la Sureña Especial, producto stándard, cerveza Sesquicentenario, tipo premium con mayor grado alcohólico y Sureña Stout Porter, que es cerveza negra o malta. SIDS participó en certámenes internacionales a través de “Monde Selection”. El año 2002

recibió la Estrella Internacional, premio a la calidad en categoría Oro en Ginebra, Suiza en el concurso internacional a la calidad BID.

3.5. Compañía Cervecera Boliviana (CCB)

Compañía Cervecera Boliviana (CCB), que produce la cerveza Auténtica en La Paz, actualmente tiene una producción diaria de 150 hectolitros, que representan 15.000 litros, aunque la cifra es solamente el 30% de la capacidad total que tiene la planta, señaló Martín Maldonado, gerente de Marketing de esta empresa cervecera.  A partir de 2010, y con una inversión de más de $us 8 millones, llega a Santa Cruz la cerveza Auténtica 10% del mercado cruceño

3.6. Bebidas Bolivianas S.A. (BBO)

Bebidas Bolivianas BBO S.A. es una cervecería nacional que produce y comercializa productos de óptima calidad dirigidos tanto al mercado local como de exportación. Entre sus marcas importantes se encuentra Cerveza Real - una Pilsen de calidad lanzada al mercado en Febrero del 2012.

Bebidas Bolivianas (BBO), con cerveza Real, cuenta con una planta que puede producir 250.000 hectolitros por año, lo que equivale a 2.500.000 litros anualmente, y con un promedio de 6.849 litros de cerveza por día. Siendo actualmente la cerveza Real preferida por uno de cada 10 consumidores en Santa Cruz, como su primera o segunda marca favorita, según comenta Romina Monasterio, jefe de Marcas de BBO.

 Actualmente está en plena puesta en marcha del regreso de y lo hace de la mano de BBO (Bebidas Bolivianas S.A.), empresa que compró la marca a la peruana Backus y que comenzó a producirla en su planta de Warnes. 3.500 hectolitros (hl) 5 millones de litros de cerveza al año, actualmente ocupa el 50 por ciento de su rendimiento.

4. CONCLUCIONES 

4.1. Consumo y producción nivel nacional

En el consumo de cerveza per cápita, Bolivia se ubica por debajo de Alemania (113 litros por persona al año), Venezuela (95), España (82) Brasil (58), Argentina (41,4) y sobre Uruguay (27). La producción de cerveza en Bolivia es de 3,4 millones de hectolitros al año y la demanda de la “rubia” alcanzó a 3,3 millones de hectolitros. Un he ctolitro equivale a 100 litros. 4.2. Distribución de la producción CERVECERA

MARCAS

PRODUCCION ANUAL [hectolitros]

PARTICIPACION EN EL MERCADO aprox [%]

CBN

Paceña, Taquiña, Huari, Bock, Imperial, El Inca, Baltica, Ducal.

2.700.000

85%

CERVECERIA NACIONAL POTOSINA

Potosina

35.000

1.3%

SOCIEDAD INDUSTRIAL DEL SUR

Sureña

30.000

1.1%

CCB

Autentica

60.000

2%

BBO

Real, Cordillera

260.000

6.9%

El promedio de producción mensual de cerveza en la planta de Huari una de las marcas de la Cervecería Boliviana Nacional S.A. (CBN), es de 35 mil hectolitros que representa alrededor de 4 millones de botellas de 620 centímetros cúbicos de la marca Premium. CBN se mantiene líder en el mercado cervecero boliviano con una participación en el mercado cervecero superior al de casi 90 %, el departamento de Santa Cruz concentra un 31% de toda la producción de la compañía. En cuanto a las exportaciones, CBN envía cerveza Paceña a los mercados de Estados Unidos, Chile y España llegando a exportar durante 2014 más de 30,6 mil hectolitros.

5. Información adicional

5.1. Importancia económica industria cervecera en Bolivia

El consumo de cerveza sujeta al impuesto especial alcanzó los 3.408 millones de euros en 2014, un 3,5% más que el ejercicio anterior y el nivel más elevado de la serie histórica que se inicia en 1995. La recaudación del impuesto sobre la cerveza aportó 293 millones, un incremento del 6,5% y también supone un récord. Los últimos datos de los impuestos especiales de la Agencia Tributaria reflejan que el consumo de cerveza alcanzó en 2014 los 3.408 millones de litros. La producción de cerveza "decreció un poco, en al menos uno o dos por ciento. Hoy la industria de la cerveza mueve 3.500 millones de hectolitros, o sea que era aproximadamente 3.700 el año 2010", precisó. La gerente expresó que la participación de mercado de CBN es del 60% y la de su producto Huari es de 10%. Además, las utilidades de la compañía son de unos $us 300 millones cada año y su aporte al Estado en impuestos y al Fondo Pro Leche es de Bs 2.000 millones al año. También informó que en 2013 el consumo per cápita por persona fue de 33 litros, que es inferior al de Brasil y Argentina, donde es de 50 o 60 por persona. Las declaraciones realizadas por la ejecutiva fueron hechas después de haber realizado el lanzamiento de la campaña de la Cervecería Boliviana Nacional para su producto Huari, que promueve ingredientes con recetas para enriquecer la cultura gastronómica de Bolivia y el maridaje con la cerveza. Durante el 2014 tuvimos un incremento de 3,5% respecto a la gestión 2013 en nuestra producción global. Para el 2015, hemos planificado un incremento de casi el 4% en nuestra producción. Para carnaval las ventas se incrementan más que en cualquier otro mes del año, pero no es solo durante los tres días de fiesta, sino toda la semana.

5.2. Por bebidas ilegales Bolivia pierde $us 101 millones

Estado boliviano deja de percibir anualmente alrededor de $us 101 millones por el contrabando, falsificación y producción artesanal ilegal de las bebidas alcohólicas, así lo revela un estudio de la empresa de investigación de mercado, Euromonitor International. En este sentido, el mercado de las bebidas alcohólicas en el país mueve 4,2 millones de hectolitros (1 hectolitro equivale a 100 litros) cada año, de los cuales un 13% tiene procedencia ilegal. Estudio. Euromonitor International realizó un estudio el cual revela que el consumo de bebidas alcohólicas llega a 4,2 millones de hectolitros, siendo 547.740 ilegales.

6. BIBLIOGRAFIA (Pag. Web)

http://www.eldia.com.bo/index.php?cat=1&pla=3&id_articulo=169205 http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/economia/20111030/cerveza-un-negocio-demiles-de-litros-empleos-y_147548_305372.html http://www.opinion.com.bo/opinion/articulos/2014/0802/noticias.php?id=134824 www.cerveceraboliviana.com www.cbn.bo www.cerveza-real.com www.bebidasbolivianas.com www.gnb.com.bo http://www.amarillas.bo/minisite/mini1/ver.php?lang=es&contrato=571&despliegue=2 (cofaboce) www.cerveza.ind.com.bo www.guiadelacerveza.com.bo