Censo Nacional Del Café 2011-2012
July 11, 2022 | Author: Anonymous | Category: N/A
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RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DEL
café 2011/2012 Estadísticas del Sector Cafetalero Cafet alero
PRESENTACIÓN
6
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DEL CAFÉ • 2011/2012
El Gobierno del Estado Plurinacional de Bolivia, a través de su Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras y con la participación de los productores/as rurales, viene aplicando políticas nacionales y sectoriales, que se plasman en la ejecución de programas y proyectos orientados al fortalecimiento de la base productiva, al fomento e incentivo de la producción, fundamentalmente en aquellos sectores y/o rubros considerados estratégicos. La aplicación de estas políticas se efectúa en el marco de la construcción de un Nuevo Estado, con equidad y justicia social, en el que se incluye a todos/as los/as ciudadanos/as en condiciones de igualdad de derechos y oportunidades para la toma de decisiones, así como en la formulación de políticas públicas que beneficien a la población en su conjunto. De igual manera, este proceso se realiza en consideración y siguiendo los principios de la Constitución Política del Estado, los lineamientos del Plan Nacional de Desarrollo “Bolivia Digna, Soberana, Productiva y Democrática para Vivir Bien” y del Plan Ministerial “Revolución “Revolución Rural, Agraria Ag raria y For Forestal” estal” que orientan los cambios estructurales estruct urales en el sector Agrario y en la Economía Rural. En este sentido, el Viceministerio de Desarrollo Rural y Agropecuario -conjuntamente a las organizaciones de productores del rubro- ha desarrollado el “Primer Censo Nacional del Café”, a partir de la iniciativa de los productores cafetaleros, como insumo indispensable para orientar la gestión pública y la “Política Nacional del Café”, en el proceso de generación genera ción y actualización act ualización de información información estadística sectorial. Para este efecto, se ha diseñado y aplicado una metodología de trabajo, incorporando variables de interés que permitan un mayo mayorr conocimiento conocimiento sobre sobre la estructu estructura ra y estado actual de este importante subsector productivo. Para la realización de este arduo trabajo, se ha contado con la cooperación de diferentes instancias representativas del sector cafetalero, como la Federación de Caficultores Exportadores de Bolivia, FECAFEB, y la Asociación Nacional de Productores de Café, ANPROCA, además de la participación de varias organizaciones productivas locales y organizaciones sin fines de lucro, sin cuyo aporte no se hubieran logrado los resultados que presentamos en este documento.
Víctor Hugo Vásquez Mamani VICEMINISTRO DE DESARROLLO RURAL Y AGROPECUARIO
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
7
CONTENIDO
RESULTADOS ADOS A NIVEL NACIONAL RESULT
......................................................................................................49
• Unidades productivas y características del productor ................................................... ...............................................................5 ............5 0 Cuadro Nº 1
Bolivia: número y estructura de participació participaciónn de unidades productivas según departamentos (%) ..................................... .................................................5 ............5 0
Gráco Nº 1 Cuadro Nº 2
............................5 ..............5 0 Bolivia: número de unidades productivas según departamenos .............. Boliv Bolivia: ia: aliación de product productores ores a organizaciones productivas de primer nivel según departamentos (%) ................................ ............................................5 ............5 0
Gráco Nº 2
Bolivia: aliciac aliciación ión de productores a organizaciones productivas de primer nivel (%) ........................................ .....................................................5 .............5 0
511 • Tenencia ............................. .............................................................. .................................................................. ................................................................... ......................................................... .......................5 Cuadro Nº 3
Bolivia: tenencia de la tierra según departamentos (%) ............................. ........................................... ..............51
Gráco Nº 3
Bolivia: tenencia de la tierra según departamentos (%) ............................. ........................................... ..............51
• Uso de la tierra ................................. .................................................................. .................................................................. ................................................................... ........................................ ......51 Cuadro Nº 4
Bolivia: uso de la tierra según departamentos (%) ...................................................51
Gráco Nº 4
Boliv Bolivia: ia: uso de la tierr tierraa a nivel nacional (%) .............................. ............................................................... ...................................51
• Supercie cultivada, producción y rendimiento de café ............................... ............................................................ .............................52 Cuadro Nº 5
Boliv Bolivia: ia: super supercie, cie, producción y rendimiento de café según departamentos ............................... ............................................................. ..............................52
Gráco Nº 5
Bolivia: supercie, producci producción ón y rendimiento del café según departamentos ............................. ............................................................ ...............................52
• Prácticas agrícolas .............................. ............................................................... .................................................................. ................................................................... ....................................52 Cuadro Nº 6
Boliv Bolivia: ia: formas de reproducción del cultivo de café según departamentos (%).............................................................52
Gráco Nº 6
Bolivia: formas de reproducc reproducción ión del cultivo de café según departamentos (%).............................................................52
Cuadro Nº 7
Bolivia: selecc selección ión y tratamiento de semilla de café según departamentos (%) .............................. ............................................................. ...............................53
Gráco Nº 7
Bolivia: selecc selección ión y tratamiento de semilla de café según departamentos (%) .............................. ............................................................. ...............................53
Cuadro Nº 8
Bolivia: control de malezas por tipo de control según departamentos (%) ............................... ............................................................ .............................53
Gráco Nº 8
Bolivia: control de malezas por tipo de control según departamentos (%) ............................... ............................................................ .............................53
Cuadro Nº 9
Boliv Bolivia: ia: poda de crecimiento y desarrol desarrollo lo del cultivo de café según departamentos (%).............................................................54
Gráco Nº 9
Bolivia: poda de crecimi crecimiento ento y desarrollo del cultivo de café según departamentos (%).............................................................54
Cuadro Nº 10
Boliv Bolivia: ia: tipo de sombra realizada al culti cultivo vo de café según departamentos (%).................................................................................54
Gráco Nº 10
Bolivia: tipo de sombra realizad realizadaa al cultivo de café según departamentos (%).................................................................................54
Cuadro Nº 11
Bolivia Bolivia:: despulpado del café según depart departamentos amentos (%). ...........................................55 ..........................................55
Gráco Nº 11
Bolivia Bolivia:: despulpado del café según depart departamentos amentos (%). ...........................................55 ..........................................55
Cuadro Nº 12
.......................................5 ............5 5 Bolivia: fermentación del café según departamentos (%) ...........................
Gráco Nº 12
Bolivia: fermentación del café según departamentos (%) ........................... .......................................5 ............5 5
Cuadro Nº 13
Bolivia: lavado del café según departamentos (%) .............................. .................................................... ......................56
Gráco Nº 13
Bolivia: lavado del café según departamentos (%) .............................. .................................................... ......................56
Cuadro Nº 14
Bolivia: secado del café según departamentos (%) ................................. .................................................. ................. 56
Gráco Nº 14
Bolivia: secado del café según departamentos (%) ................................. .................................................. ................. 56
Cuadro Nº 15
Bolivia: almace almacenamiento namiento del café según departamentos (%) ................................. 57
Gráco Nº 15
Bolivia: almace almacenamiento namiento del café según departamentos (%) ................................. 57
577 • Plagas y enfermedades ............................. .............................................................. .................................................................. ............................................................. ............................5 Cuadro Nº 16
Boliv Bolivia: ia: presencia de plagas en el culti cultivo vo de café (%) .................................. .............................................. ............57
Gráco Nº 16
Boliv Bolivia: ia: presencia de plagas en el culti cultivo vo de café (%) .................................. .............................................. ............57
Cuadro Nº 17
Boliv Bolivia: ia: presencia de enfer enfermedades medades en el culti cultivo vo de café (%)................................58
Gráco Nº 17
Bolivia: presencia de enfermedades en el cultivo ddee café café ((%) %)................................58
Abreviaturas .............................. ............................................................... ................................................................... ................................................................... .................................................59 ................59 Mapa de los municipios productores de café ............................. .............................................................. ....................................................... ......................60
RESULTADOS DEL DEPARTAMENTO DE LA PAZ ................................ ................................................................. ............................................. ............61 .................................................................. .................................................................. ............................................. ............63 • Características del productor .................................
Cuadro Nº 1
La Paz: aliación de producto productores res a organizaciones productivas de primer nivel según municipios (%) ............................ .................................................... ........................63
Gráco Nº 1
La Paz: aliación de product productores ores a organizaciones productivas de primer nivel según municipios (%) ............................ .................................................... ........................63
644 • Condición jurídica .................................. .................................................................. .................................................................. ................................................................... ...................................6 Cuadro Nº 2
La Paz: condición jurídica del product productor or según municipios (%) .............................. 64
Gráco Nº 2
La Paz: condición jurídica del product productor or según municipios (%) .............................. 64
• Tenencia ............................. .............................................................. .................................................................. ................................................................... ......................................................... .......................65 Cuadro Nº 3
La Paz: tenencia de la tierr tierraa según municipios (%)....................................................65
Gráco Nº 3
L a paz: tenencia de la tierr tierraa según municipios (%) ................................ ................................................... ...................65
.................................................................. .................................................................. ................................................................... ........................................ ......66 • Uso de la tierra .................................
Cuadro Nº 4
La Paz: uso de la tierr tierraa según municipios (%) .............................. ............................................................. ...............................66
Gráco Nº 4
La Paz: uso de la tierr tierraa según municipios (%) .............................. ............................................................. ...............................66
............................................................ .............................67 • Supercie cultivada, producción y rendimiento de café ...............................
Cuadro Nº 5
La Paz: supercie, producci producción ón y rendimiento de café según municipios ............................. .............................................................. ......................................... ........67
Gráco Nº 5
La Paz: número unidades productivas y supercie en producción de café según municipios (ha). ............................................................. ............................................................67
Gráco Nº 6
La Paz: número unidades productivas y producción de café según municipios (kg) ................................. ............................................................... ..............................68
Cuadro Nº 6
La Paz: supercie en producc producción, ión, crecimie crecimiento nto y renovación de café según municipios (ha) ................................. ............................................................... ..............................68
Gráco Nº 7.
La Paz: super supercie cie en producción, crecimient crecimientoo y renovación de café según municipios (ha) ................................. ............................................................... ..............................69
• Prácticas agrícolas .............................. ............................................................... .................................................................. ................................................................... ....................................69 Cuadro Nº 7
La Paz: prácticas de reproducción del culti cultivo vo de café (%) ............................. ...................................... ......... 69
Gráco Nº 8
La Paz: prácticas de reproduccción del culti cultivo vo de café (%) ................................ .................................... .... 69
Cuadro Nº 8
La Paz: prácticas de reproducción del cultivo de café según meses (%) ................................ ................................................................. ............................................. ............70
Gráco Nº 9
La Paz: prácticas de reproducc reproducción ión del cultivo de café según meses (%) ................................ ................................................................. ............................................. ............70
Cuadro Nº 9
La Paz: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café (%) ............................... ............................................ ............. 70
Gráco Nº 10
La Paz: selecc selección ión y tratamiento de semilla de café (%) ............................... ............................................ ............. 70
Cuadro Nº 10
La Paz: selecc selección ión y tratamiento de semilla de café según meses (%) ................................ ................................................................. ............................................. ............71
Gráco Nº 11
La Paz: selecc selección ión y tratamiento de semilla de café según meses (%) ................................ ................................................................. ............................................. ............71
Cuadro Nº 11
La Paz: formas de plantación del culti cultivo vo de café (%) .............................. ................................................ ..................71
Gráco Nº 1122
La Paz: formas de plantación del cultivo ddee café café (% (%)) .............................. ................................................ ..................71
Cuadro Nº 12
La Paz: formas de plantación del culti cultivo vo de café según meses (%) ....................... 72
Gráco Nº 13 Cuadro Nº 1133
La Paz: formas ddee pl plantación antación del cultivo de café según meses (%) ....................... 72 La Paz: control ddee malezas por tipo de control (%) ............................. .................................................... .......................72
Gráco Nº 1144
La Paz: control ddee malezas por tipo de control (%) ............................. .................................................... .......................72
Cuadro Nº 14
La Paz: contr control ol de malezas por tipo de contr control ol según meses (%). .......................... 73
Gráco Nº 1155
La Paz: control de malezas por tipo ddee control control seg según ún meses (%). .......................... 73
Cuadro Nº 15
La Paz: poda de crecimiento y desarroll desarrolloo del culti cultivo vo de café (%) .......................... 73
Gráco Nº 16
La Paz: poda de ccrecimiento recimiento y de desarrollo sarrollo del cultivo de café ((%) %) .......................... 73
Cuadro Nº 16
La Paz: poda de crecimiento y desarroll desarrolloo
Gráco Nº 17
del cultivo de café según meses (%) 74 La Paz: poda de crecimi crecimiento ento y desarrollo del cultivo de café según meses (%) ................................ ................................................................. ............................................. ............74
................................................................. ................................ ............................................. ............
Cuadro Nº 17
La Paz: control de crecimie crecimiento nto del cultivo de café por tipo de control (%) ................................ .................................................................. .................................... 74
Gráco Nº 18
La Paz: control de crecimie crecimiento nto del cultivo de café por tipo de control (%) ................................ .................................................................. .................................... 74
Cuadro Nº 18
La Paz: control de crecimie crecimiento nto del cultivo de café por tipo de control según meses (%) ................................. .............................................................. .............................75
Gráco Nº 19
La Paz: control de crecimie crecimiento nto del cultivo de café por tipo de control según meses (%) ................................ .............................................................. ..............................75
Cuadro Nº 1199
La Paz: tipo ddee sombra realizado en el cultivo ddee café café ((%) %) ............................. ...................................... ......... 75
Gráco Nº 20
La Paz: tipo ddee sombra realizado en el cultivo ddee café café ((%) %) ............................. ...................................... ......... 75
Cuadro Nº 20
La Paz: control ddee pl plagas agas por tipo de procedimie procedimiento nto realiz realizado ado (%). ........................ ....................... 76
Gráco Nº 21
La Paz: control ddee pl plagas agas por tipo de procedimie procedimiento nto realiz realizado ado (%). ........................ ....................... 76
Cuadro Nº 21
La Paz: control de plagas por tipo de procedimiento realizado según meses (%) .............................. ............................................................ ..............................76
Gráco Nº 22
La Paz: control de plagas por tipo de procedimiento realizado según meses (%) .............................. ............................................................ ..............................77
Cuadro Nº 22
La Paz: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado (%) ............................. .............................................................. ......................................... ........ 77
Gráco Nº 23
La Paz: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado (%) ............................. .............................................................. ......................................... ........ 77
Cuadro Nº 23
La Paz: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado según meses (%) .............................. ............................................................ ..............................78
Gráco Nº 24
La Paz: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado según meses (%) .............................. ............................................................ ..............................78
Cuadro Nº 24
La Paz: despulpado del café por periodo de aplicación (%) .............................. ..................................... ....... 78
Gráco Nº 25
La Paz: despulpado del café por periodo de aplicación (%) .............................. ..................................... ....... 78
Cuadro Nº 25
La Paz: despulpado del café por período de aplicación según meses (%) ............................. .............................................................. ................................... ..79
Gráco Nº 26
La despulpa despulpado do del café porPaz: periodo de aplicación según meses (%) ............................. ............................................................... ....................................79
Cuadro Nº 26
La Paz: fermen fermentación tación del café por periodo de aplicación (%) .............................. ................................. ... 79
Gráco Nº 27
La Paz: fermen fermentación tación del café por periodo de aplicación (%) .............................. ................................. ... 79
Cuadro Nº 27
La Paz: fermentación del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................. ............................................................... ....................................80
Gráco Nº 28
La Paz: fermentación del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................. ............................................................... ....................................80
Cuadro Nº 28
La Paz: lavado del café por tipo de aplicación (%) .................................. ..................................................... ...................80
Gráco Nº 29
La Paz: lavado del café por tipo de aplicación (%) .............................. ..................................................... .......................80
Cuadro Nº 29
La Paz: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%) ............................ 81
Gráco Nº 30
La Paz: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%) ............................ 81
Cuadro Nº 30
La Paz: secado del café por tipo de aplicación (%) .................................. .................................................... ..................81
Gráco Nº 31
.................................................... ..................81 La Paz: secado del café por tipo de aplicación (%) ..................................
Cuadro Nº 31
La Paz: secado del café por tipo de aplicación según meses (%). .......................... 82
Gráco Nº 32
La Paz: secado del café por tipo de aplicación según meses (%). .......................... 82
Cuadro Nº 32
La Paz: almacenamiento del café por tipo de almacen (%) .............................. ...................................... ........ 82
Gráco Nº 33
La Paz: almace almacenamiento namiento del café por tipo ddee almace almacenn (% (%)) .............................. ...................................... ........ 82
Cuadro Nº 33
La Paz: almace almacenamiento namiento del café por tipo de almacen según meses (%) ............................. .............................................................. ............................................. ............83
Gráco Nº 34
La Paz: almace almacenamiento namiento del café por tipo de almacen según meses (%) ............................. .............................................................. ............................................. ............83
833 • Plagas y enfermedades ............................. .............................................................. .................................................................. ............................................................. ............................8 Cuadro Nº 34
La Paz: presencia de plagas en el culti cultivo vo de café (%) ............................. .............................................. .................83
Gráco Nº 35
La Paz: presencia de plagas en el culti cultivo vo de café (%) ............................. .............................................. .................83
Cuadro Nº 35
La Paz: presencia de enfermedades en el ccultivo ultivo de café (%) ............................... ................................. 84
Gráco Nº 36
La Paz: presencia de enfermedades en el ccultivo ultivo de café (%) ............................... ................................. 84
RESULTADOS DEL DEPARTAMENTO DE COCHABAMBA ................................ ............................................................ ............................85 .............................................................. ............................ ................................................................... ................................................. ................
• Características del productor
87
Cuadro Nº 1
Cochabamba: aliación de product productores ores a organizaciones productivas de primer nivel según municipios (%) .............................. .................................................... ......................87
Gráco Nº 1
Cochabamba: aliación de product productores ores a organizaciones productivas de primer nivel según municipios (%) .............................. .................................................... ......................87
877 • Condición jurídica ............................. .............................................................. .................................................................. ................................................................... ....................................... .....8 Cuadro Nº 2
Cochabamba: condición jurídica del product productor or según municipios (%) .................. 87
Gráco Nº 2
Cochabamba: condición jurídica del product productor or según municipios (%) .................. 87
• Tenencia ............................. .............................................................. .................................................................. ................................................................... ......................................................... .......................88 Cuadro Nº 3
Cochabamba: tenencia de la tierr tierraa según municipios (%) ............................... ........................................ .........88
Gráco Nº 3
Cochabamba: tenencia de la tierr tierraa según municipios (%) ............................... ........................................ .........88
.................................................................. .................................................................. ................................................................... ........................................ ......88 • Uso de la tierra .................................
Cuadro Nº 4
................................................. ...................88 Cochabamba: uso de la tierr tierraa según municipios (%) ..............................
Gráco Nº 4
Cochabamba: uso de la tierr tierraa según municipios (%) .............................. ................................................. ...................89
• Supercie cultivada, producción y rendimiento de café ............................... ............................................................ .............................89 Cuadro Nº 5
Cochabamba: super supercie, cie, producción y rendimiento de café según municipios ............................. .............................................................. ......................................... ........89
Gráco Nº 5
Cochabamba: número unidades product productivas ivas y supercie en producción de café según municipios (ha)
.....................................89
Gráco Nº 6
Cochabamba: número unidades product productivas ivas y producción de café según municipios (kg) ................................. ............................................................... ..............................89
Cuadro Nº 6
Cochabamba: super supercie cie en producción, crecimiento y promedio cultivada de café según municipios (ha) ..........................9 .........................9 0
Gráco Nº 7
Cochabamba: super supercie cie en producción, crecimiento y promedio cultivada de café según municipios (ha) ..........................9 .........................9 0
• Prácticas agrícolas .............................. ............................................................... .................................................................. ................................................................... ...................................9 .9 0 Cuadro Nº 7
Cochabamba: formas de reproducción del culti cultivo vo de café (%) ................. ...............................9 ..............9 0
Gráco Nº 8
Cochabamba: formas de reproducción del culti cultivo vo de café (%) ................. ...............................9 ..............9 0
Cuadro Nº 8
Cochabamba: prácticas de reproducción ................................................................ .............................................. .............91 del cultivo de café según meses (%) ...............................
Gráco Nº 9
Cochabamba: prácticas de reproducción del cultivo de café según meses (%) ............................... ................................................................ .............................................. .............91
Cuadro Nº 9
Cochabamba: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café (%) ............................. ................................ ... 91
Gráco Nº 10
Cochabamba: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café (%) ............................. ................................ ... 91
Cuadro Nº 10
Cochabamba: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café según meses (%) ............................... ................................................................ .............................................. .............92
Gráco Nº 11
Cochabamba: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café según meses (%) ............................... ................................................................ .............................................. .............92
Cuadro Nº 11
Cochabamba: formas de plantación del culti cultivo vo de café (%) .............................. .................................... ...... 92
Gráco Nº 12
Cochabamba: formas de plantación del culti cultivo vo de café (%) .............................. .................................... ...... 92
Cuadro Nº 12
Cochabamba: formas de plantación del cultivo de café según meses (%) ................................ ................................................................. ............................................. ............93
Gráco Nº 13
Cochabamba: formas de plantación del cultivo de café según meses (%) ................................ ................................................................. ............................................. ............93
Cuadro Nº 13
Cochabamba: contr control ol de malezas por tipo de contr control ol (%) .................................. ........................................ ...... 93
Gráco Nº 1144
Cochabam Cochabamba: ba: control ddee malezas por tipo de control (%) .................................. ........................................ ...... 93
Cuadro Nº 14
Cochabamba: contr control ol de malezas por tipo de control según meses (%).............................................................................94 .............................................................................94
Graco Nº 15
Cochabamba: contr control ol de malezas por tipo de control según meses (%).............................................................................94 .............................................................................94
Cuadro Nº 15
Cochabamba: poda de crecimient crecimientoo y desarrollo del cultivo de café (%) ................................................................ ...............................................................................94 ...............94
Gráco Nº 16
Cochabamba: poda de crecimient crecimientoo y desarrollo del cultivo de café (%) ................................................................ ...............................................................................9 ...............9 4
Cuadro Nº 16
Cochabamba: poda de crecimient crecimientoo y desarrollo del cultivo de café según meses (%) ....................................... ......................................................9 ...............9 5
Gráco Nº 17
Cochabamba: poda de crecimient crecimientoo desarrollo del cultivo de café según meses (%) ........................................................9 .......................................................9 5
Cuadro Nº 17
Cochabamba: contr control ol de crecimiento del cultivo de café por tipo de control (%) ................................................... ..................................................................9 ................9 5
Gráco Nº 18
Cochabamba: contr control ol de crecimient crecimientoo ..................................................................9 5 del cultivo de café por tipo de control (%) ...................................................................9
Cuadro Nº 18
Cochaba Cochabamba: mba: control de crecimie crecimiento nto del cultivo de café por tipo de control según meses (%) .............................. .............................................................. ................................96
Gráco Nº 19
Cochaba Cochabamba: mba: control de crecimie crecimiento nto del cultivo de café por tipo de control según meses (%) .............................. .............................................................. ................................96
Cuadro Nº 19
Cochabamba: tipo de sombra realizada al culti cultivo vo de café (%) ............................... ................................. 96
Gráco Nº 20
Cochabamba: tipo de sombra realizada al culti cultivo vo de café (%) ............................... ................................. 96
Cuadro Nº 20
Cochabamba: contr control ol de plagas por tipo de procedimiento realizado (%) ................................................................. ...................................................................... ..... 97
Gráco Nº 21
Cochabamba: contr control ol de plagas por tipo de procedimiento realizado (%) ............................. .............................................................. ......................................... ........ 97
Cuadro Nº 21
Cochabamba: contr control ol de plagas por tipo de procedimiento realizado según meses (%) .............................. ............................................................ ..............................97
Gráco Nº 22
Cochabamba: contr control ol de plagas por tipo ............................................................ ..............................98 de procedimiento realizado según meses (%) ..............................
Cuadro Nº 22
Cochabam Cochabamba: ba: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado (%) ............................. .............................................................. ......................................... ........ 98
Gráco Nº 23
Cochabam Cochabamba: ba: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado (%) ............................. .............................................................. ......................................... ........ 98
Cuadro Nº 23
Cochabam Cochabamba: ba: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado según meses (%) ............................... .............................................9 ..............9 9
Gráco Nº 24
Cochabam Cochabamba: ba: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado según meses (%) ............................... .............................................9 ..............9 9
Cuadro Nº 24 Gráco Nº 25
.........................9 ...............9 9 Cochabamba: despulpado del café por periodo de aplicación (%) .......... Cochabamba: despulpado del café por periodo de aplicación (%) .......... .........................9 ...............9 9
Cuadro Nº 25
Cochabamba: despulpado del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................. .............................................................. .................................100
Gráco Nº 26
Cochabamba: despulpado del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................. .............................................................. .................................100
Cuadro Nº 26
Cochabamba: fermen fermentación tación del café por periodo de aplicación (%). ................... 100
Gráco Nº 27
Cochabamba: fermen fermentación tación del café por periodo de aplicación (%). ................... 100
Cuadro Nº 27
Cochabamba: fermen fermentación tación del café .............................................................. .................................101 por periodo de aplicación según meses (%) .............................
Gráco Nº 28
Cochabam Cochabamba: ba: fermentación del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................. .............................................................. .................................101
Cuadro Nº 28
Cochabamba: lavado del café por tipo de aplicación (%) ................................ ....................................... ....... 101
Gráco Nº 29
Cochabamba: lavado del café por tipo de aplicación (%) ................................ ....................................... ....... 101
Cuadro Nº 29
Cochabamba: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%) .............................. ................................................................ ....................................... .....102
Gráco Nº 30
Cochabamba: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%) .............................. ............................................................... ....................................... ......102
Cuadro Nº 30
Cochabamba: secado del café por tipo de aplicación (%) ................................. ...................................... ..... 102
Gráco Nº 31
Cochabamba: secado del café por tipo de aplicación (%) ................................. ...................................... ..... 102
Cuadro Nº 31
Cochabamba: secado del café por tipo de aplicación según meses (%) ................................ ................................................................. ..................................... ....103
Gráco Nº 32
Cochabamba: secado del café por tipo de aplicación según meses (%) ............................... ................................................................. ...................................... ....103
Cuadro Nº 32
Cochabamba: almacenamiento del café por tipo de almacen (%) ........................ 103
GrácoNºº 33 GrácoN
Cochabamba: almacenamiento del café por tipo de almacen (%) ........................ 103
Cuadro Nº 33
Cochabamba: almacenamiento del café por tipo de almacen según meses (%) ............................. .............................................................. ........................................... ..........104
Gráco Nº 34
Cochabam Cochabamba: ba: almace almacenamiento namiento del café por tipo de almacen según meses (%) ............................. .............................................................. ........................................... ..........104
104 .............................................................. .................................................................. ........................................................... ..........................104 • Plagas y enfermedades ............................. Cuadro Nº 34
Cochabamba: presencia de plagas en el culti cultivo vo de café (%). ................................ 104
Gráco Nº 35
Cochabamba: presencia de plagas en el culti cultivo vo de café (%). ................................ 104
Cuadro Nº 35
Cochabamba: presencia de enfer enfermedades medades en el culti cultivo vo de café (%) .................. 105
Gráco Nº 36
Cochabam Cochabamba: ba: presencia de enfermedades en eell cultivo cultivo de café (% (%)) .................. 105
................................................................. .......................................... ......... 107 RESULTADOS DEL DEPARTAMENTO DE TARIJA ................................
• Características del productor ............................ .............................................................. ................................................................... ............................................... ..............109 Cuadro Nº 1
Tarija: aliación de product productores ores
Gráco Nº 1
a organizaciones de primer nivel según municipios (%) 109 Tarija: aliación de product productores ores a organizaciones de primer nivel según municipios (%) ............................... ......................................... .......... 109
............................... ......................................... ..........
109 • Condición jurídica ............................. .............................................................. .................................................................. ................................................................... ..................................... ...109 Cuadro Nº 2
Tarija: condición jurídica del product productor or según municipios (%) .............................. 109
Gráco Nº 2
Tarija: condición jurídica del product productor or según municipios (%) .............................109
110 • Tenencia ............................. .............................................................. .................................................................. ................................................................... ....................................................... .....................110 Cuadro Nº 3
Tarija: tenencia de la tierr tierraa según municipios (%) .................................. ................................................... ................. 110
Gráco Nº 3
Tarija: tenencia de la tierr tierraa según municipios (%) .................................. ................................................... ................. 110
.................................................................. .................................................................. ................................................................... ...................................... ....110 • Uso de la tierra .................................
Cuadro Nº 4
............................................................. ............................110 Tarija: uso de la tierra según municipios (%) .................................
Gráco Nº 4
Tarija: uso de la tierra según municipios (%) ................................. ............................................................. ............................110
• Supercie cultivada, producción y rendimiento de café ............................... .......................................................... ........................... 11 1111 Cuadro Nº 5
Tarija: super supercie, cie, producción y rendimiento del café según municipios ................................. .................................................................. ................................... 11 1111
Gráco Nº 5
Tarija: número unidades product productivas ivas y supercie en producción de café según municipios (ha) ............................... .................................... ..... 11 1111
Gráco Nº 6
Tarija: número unidades product productivas ivas y producción de café según municipios (kg) ................................. ............................................................. ............................ 11 1111
Cuadro Nº 6
Tarija: super supercie cie en producción, crecimient crecimientoo y promedio cultivada de café según municipios (ha) .............................. 1111 ............................................... ................. 11
Gráco Nº 7
Tarija: super supercie cie en producción, crecimient crecimientoo y promedio cultivada de café según municipios (ha) .............................. 1111 ............................................... ................. 11
• Prácticas agrícolas .............................. ............................................................... .................................................................. .................................................................. .................................112 Cuadro Nº 7
Tarija: formas de reproducción del culti cultivo vo de café (%) ................................. ........................................... .......... 112
Gráco Nº 8
Tarija: formas de reproducción del culti cultivo vo de café (%) ................................. ........................................... .......... 112
Cuadro Nº 8
Tarija: reproducción del culti cultivo vo de café según meses (%) ................................ ..................................... ..... 112
Gráco Nº 9
Tarija: reproducción del culti cultivo vo de café según meses (%) ................................ ..................................... ..... 112
Cuadro Nº 9
Tarija: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café (%) ................................. ............................................ ........... 113
Gráco Nº 10
Tarija: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café (%) ................................. ............................................ ........... 113
Cuadro Nº 10
Tarija: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café según meses (%). .................. 113
Gráco Nº 11
Tarija: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café según meses (%) ................... 113
Cuadro Nº 11
Tarija: formas de plantación del culti cultivo vo de café (%) ................................ ................................................ ................ 114
Gráco Nº 12
Tarija: formas de plantación del culti cultivo vo de café (%) ................................ ................................................ ................ 114
Cuadro Nº 12
Tarija: formas de plantación del culti cultivo vo de café según meses (%) ....................... 114
Gráco Nº 13
Tarija: formas de plantación del culti cultivo vo de café según meses (%) ....................... 115
Cuadro Nº 13
Tarija: contr control ol de malezas por tipo de contr control ol (%) ................................ .................................................... .................... 115
Gráco Nº 14
Tarija: contr control ol de malezas por tipo de contr control ol (%) ................................ .................................................... .................... 115
Cuadro Nº 14
Tarija: contr control ol de malezas por tipo de contr control ol según meses (%). .......................... 116
Gráco Nº 1155
Arija: co control ntrol de malezas por tipo ddee control se según gún meses (%) ............................ 116
Cuadro Nº 15
Tarija: poda de crecimient crecimientoo y desarroll desarrolloo del culti cultivo vo de café (%) .......................... 116
Gráco Nº 16
Tarija: poda de crecimient crecimientoo y desarroll desarrolloo del culti cultivo vo de café (%) .......................... 116
Cuadro Nº 16
Tarija: poda de crecimient crecimientoo y desarroll desarrolloo del cultivo de café según meses (%) ................................ ................................................................. ........................................... ..........117
Gráco Nº 17
Tarija: poda de crecimient crecimientoo y desarroll desarrolloo del cultivo de café según meses (%) ................................ ................................................................. ........................................... ..........117
Cuadro Nº 17
Tarija: contr control ol de crecimient crecimientoo ................................................................. ................................. 117 del cultivo de café por tipo de control (%) ................................
Gráco Nº 18
Tarija: contr control ol de crecimient crecimientoo del cultivo de café por tipo de control (%) ................................ ................................................................. ................................. 117
Cuadro Nº 18
Tarija: contr control ol de crecimient crecimientoo del culti cultivo vo de café por tipo de control según meses (%) ................................. ............................................................ ........................... 118
Gráco Nº 19
Tarija: Tarija: control de crecimi crecimiento ento del cultivo de café por tipo de control según meses (%) ................................. ............................................................ ........................... 118
Cuadro Nº 19
Tarija: tipo de sombra realizada al culti cultivo vo de café (%) .................................. ............................................ .......... 118
Gráco Nº 20
Tarija: tipo de sombra realizada al cultivo culti vo de café (%) .................................. ............................................ .......... 118
Cuadro Nº 20
Tarija: contr control ol de plagas por tipo de procedimien procedimiento to realizado (%)........................ 119
Gráco Nº 21
Tarija: contr control ol de plagas por tipo de procedimien procedimiento to realizado (%)........................ 119
Cuadro Nº 21
Tarija: contr control ol de plagas por tipo de procedimien procedimiento to realizado (%)........................ 119
Gráco Nº 22
Tarija: contr control ol de plagas por tipo de procedimien procedimiento to realizado (%)........................120
Cuadro Nº 22
Tarija: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado (%) ................................................................ .................................................................... .... 120
Gráco Nº 23
Tarija: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado (%) ................................................................ .................................................................... .... 120
Cuadro Nº 23
Tarija: Tarija: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado según meses (%) .............................. .......................................................... ............................ 121
Gráco Nº 24
‘Tarija: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado segun meses (%) .............................. .......................................................... ............................ 121
Cuadro Nº 24
Tarija: despulpado del café por periodo de aplicación (%) ............................... ..................................... ...... 121
Gráco Nº 25
Tarija: despulpado del café por periodo de aplicación (%) ............................... ..................................... ...... 121
Cuadro Nº 25
Tarija: despulpado del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................. .............................................................. .................................122
Gráco Nº 26
Tarija: despulpado del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................. .............................................................. .................................122
Cuadro Nº 26
Tarija: fermen fermentación tación del café por periodo de aplicación (%) ................................. 122
Gráco Nº 27
Tarija: fermen fermentación tación del café por periodo de aplicación (%) ................................. 122
Cuadro Nº 27
Tarija: fermen fermentación tación del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................. .............................................................. .................................123
Gráco Nº 28
Tarija: Tarija: fermentación del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................. .............................................................. .................................123
Cuadro Nº 28
Tarija: lavado del café por periodo de aplicación (%) ............................. .............................................. .................123
Gráco Nº 29
Tarija: lavado del café por periodo de aplicación (%) ............................. .............................................. .................123
Cuadro Nº 29
Tarija: lavado del café por periodo de aplicación según meses (%) ..................... 124
Gráco Nº 30
Tarija: lavado del café por periodo de aplicación según meses (%) ..................... 124
Cuadro Nº 30
Tarija: secado del café por tipo de aplicación (%) .............................. .................................................... ......................124
Gráco Nº 31
Tarija: secado del café por tipo de aplicación (%) .............................. .................................................... ......................124
Cuadro Nº 31
Tarija: secado del café por tipo de aplicación según meses (%). .......................... 125
Gráco Nº 32
Tarija: secado del café por tipo de aplicación según meses (%). .......................... 125
Cuadro Nº 32
Tarija: almacenamiento del café por tipo de aplicación por tipo de almacen (%) ................................. .................................................................. ....................................... ......125
Gráco Nº 33
Tarija: almacenamiento del café por tipo de aplicación por tipo de almacen (%) ................................. .................................................................. ....................................... ......125
Cuadro Nº 33
Tarija: almacenamiento del café por tipo de aplicación por tipo de almacen según meses (%) ............................... ............................................... ................126
Gráco Nº 34
Tarija: almacenamiento del café por tipo de aplicación por tipo de almacen según meses (%) ................................ ............................................... ...............126
126 .............................................................. .................................................................. ........................................................... ..........................126 • Plagas y enfermedades ............................. Gráco Nº 35
Tarija: presencia de plagas en el culti cultivo vo de café (%) ............................... .............................................. ............... 126
Cuadro Nº 34 Cuadro Nº 35
Tarija: presencia de plagas en el culti cultivo vo de café (%) 126 Tarija: presencia de enferm enfermedades edades en el culti cultivo vo de café (%) ................................ 127
Gráco Nº 36
Tarija: presencia de enferm enfermedades edades en el culti cultivo vo de café (%) ................................ 127
............................... .............................................. ...............
RESULTADOS DEL DEPARTAMENTO DE SANTA CRUZ ............................... .............................................................. ...............................129 • Características del productor ............................ .............................................................. ................................................................... ............................................... ..............131 Cuadro Nº 1
Santa Cruz: aliación de productores a organizaciones de primer nivel según municipios (%) ............................... ......................................... .......... 131
Gráco Nº 1
Santa Cruz: aliación de productores ......................................... .......... 131 a organizaciones de primer nivel según municipios (%) ...............................
.............................................................. .................................................................. ................................................................... ..................................... ...131 131 • Condición jurídica .............................
Cuadro Nº 2
Sant Santaa Cruz Cruz:: condición jurídica del product productor or según municipios (%) ................... 131
Gráco Nº 2
Sant Santaa Cruz Cruz:: condición jurídica del product productor or según municipios (%) .................... 132
• Tenencia ............................... ................................................................ .................................................................. .................................................................. ..................................................... ....................132 Cuadro Nº 3
Sant Santaa Cruz Cruz:: tenencia de la tierr tierraa según municipios (%) .............................. ......................................... ........... 132
Gráco Nº 3
Santa Cruz: tenenci tenenciaa de la tierra según municip municipios ios (%) .............................. ......................................... ........... 133
.............................................................. .................................................................. .................................................................. .......................................... .........133 • Uso de la tierra .............................
Cuadro Nº 4
Santa Cruz: uso de la tierra según municip municipios ios (%) ............................. ................................................... ......................133
Gráco Nº 4
Santa Cruz: uso de la tierra según municip municipios ios (%) ..................................................133
• Supercie cultivada, producción y rendimiento de café ................................ .......................................................... ..........................134 Cuadro Nº 5
Santa Cruz: supercie, producc producción ión y rendimiento de café según municipios ............................... ................................................................ ..................................... ....134
Gráco Nº 5
Santa Cruz: número unidades productivas y supercie en producción de café según municipios (ha) ................................. .................................... ... 134
Gráco Nº 6
Santa Cruz: número unidades productivas y producción de café según municipios (kg) ................................. ............................................................. ............................134
Cuadro Nº 6
Santa Cruz: supercie en producci producción, ón, crecimie crecimiento nto y promedio cultivada de café según municipios (ha) .............................. ............................................... .................135
Gráco Nº 7
Santa Cruz: supercie en producci producción, ón, crecimie crecimiento nto ............................................... .................135 y promedio cultivada de café según municipios (ha) ..............................
136 • Prácticas agrícolas .............................. ............................................................... .................................................................. .................................................................. .................................136 Cuadro Nº 7
Santa Cruz: formas de reproducc reproducción ión del cultivo de café (%) ................................ ..................................136
Gráco Nº 8
Santa Cruz: formas de reproducc reproducción ión del cultivo de café (%) ................................ ..................................136
Cuadro Nº 8
Santa Cruz: reproducc reproducción ión del cultivo de café según meses (%) ........................... 136
Gráco Nº 9
Santa Cruz: reproducc reproducción ión del cultivo de café según meses (%) ........................... 136
Cuadro Nº 9
Santa Cruz: selecc selección ión y tratamiento de semilla de café (%) ............................. .................................. ..... 137
Gráco Nº 10
Santa Cruz: selecc selección ión y tratamiento de semilla de café (%) ............................. .................................. ..... 137
Cuadro Nº 10
Santa Cruz: selecc selección ión y tratamiento de semilla de café según meses (%) ............................... ................................................................ ............................................ ...........137
Gráco Nº 11
Santa Cruz: selecc selección ión y tratamiento de semilla de café según meses (%) ............................... ................................................................ ............................................ ...........137
Cuadro Nº 1111
Santa Cruz: formas de plantación del cultivo de café (%) ............................... ...................................... ....... 138
Gráco Nº 1122
Santa Cruz: formas de plantación del cultivo de café (%) ............................... ...................................... ....... 138
Cuadro Nº 12
Santa Cruz: formas de plantación del cultivo de café según meses (%) ............................... ................................................................ ............................................ ...........138
Gráco Nº 13
Santa Cruz: formas de plantación del cultivo de café según meses (%) ............................... ................................................................ ............................................ ...........139
Cuadro Nº 1133
Santa Cruz: control ddee malezas por tipo de control (%) ............................... .......................................... ...........139
Gráco Nº 1144
Santa Cruz: control ddee malezas por tipo de control (%) ............................... .......................................... ...........139
Cuadro Nº 1144
Santa Cruz: control de malezas por tipo ddee control control seg según ún meses (%). ................ 140
Gráco Nº 1155
Santa Cruz: control de malezas por tipo ddee control control seg según ún meses (%). ................ 140
Cuadro Nº 1155
Santa Cruz: poda de crecimi crecimiento ento y desarrollo del cultivo ddee café (%) ................ 140
Gráco Nº 16
Santa Cruz: poda de ccrecimiento recimiento y de desarrollo sarrollo del ccultivo ultivo de café (% (%)) ................ 140
Cuadro Nº 16
Santa Cruz: poda de crecimie crecimiento nto y desarrollo del cultivo de café según meses (%) ................................ ................................................................. ........................................... ..........141
Gráco Nº 17
Santa Cruz: poda de crecimie crecimiento nto y desarrollo del cultivo de café según meses (%) ................................ ................................................................. ........................................... ..........141
Cuadro Nº 17
Santa Cruz: control de crecimi crecimiento ento ................................................................. .................................141 del cultivo de café por tipo de control (%) ................................
Gráco Nº 18
Santa Cruz: control de crecimi crecimiento ento del cultivo de café por tipo de control (%) ................................ ................................................................. .................................141
Cuadro Nº 18
Santa Cruz: control de crecimi crecimiento ento del cultivo de café por tipo t ipo de control según meses (%) ............................... ........................................ ......... 142
Gráco Nº 19
Santa Cruz: control de crecimi crecimiento ento del cultivo de café por tipo t ipo de control según meses (%) ............................... ........................................ ......... 142
Cuadro Nº 1199
Santa Cruz: tipo de sombra realizada al cultivo ddee café café ((%) %) ............................ .................................. ...... 142
Gráco Nº 20
Santa Cruz: tipo de sombra realizada al cultivo ddee café café ((%) %) ............................ .................................. ...... 142
Cuadro Nº 20
Santa Cruz: control de plagas por tipo de procedimiento realizado (%) ............................................................... .................................................................... ..... 143
Gráco Nº 21
Santa Cruz: control de plagas por tipo de procedimiento realizado (%) ............................................................... .................................................................... ..... 143
Cuadro Nº 21
Santa Cruz: control de plagas por tipo de procedimiento realizado según meses (%) ............................... .......................................................... ...........................143
Gráco Nº 22
Santa Cruz: control de plagas por tipo de procedimiento realizado según meses (%) ............................... .......................................................... ...........................144
Cuadro Nº 22
Santa Cruz: control de enfermedades
Gráco Nº 23
por tipo de procedimiento realizado (%) 144 Santa Cruz: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado (%) ............................................................... .................................................................... ..... 144
............................................................... .................................................................... .....
Cuadro Nº 23
Santa Cruz: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado según meses (%) ............................... .......................................................... ...........................145
Gráco Nº 24
Santa Cruz: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado según meses (%) ............................... .......................................................... ...........................145
Cuadro Nº 24
Sant Santaa Cruz Cruz:: despulpado del café por periodo de aplicación (%). .......................... 145
Gráco Nº 25
Santa Cruz: despulpa despulpado do del café por periodo de aplica aplicación ción (%). .......................... 145
Cuadro Nº 25
Santa Cruz: despulpa despulpado do del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................. .............................................................. .................................146
Gráco Nº 26
Santa Cruz: despulpa despulpado do del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................. .............................................................. .................................146
Cuadro Nº 26
Santa Cruz: fermentación del café por periodo de aplica aplicación ción (%) ....................... 146
Gráco Nº 27
Santa Cruz: fermentación del café por periodo de aplica aplicación ción (%) ...................... 146
Cuadro Nº 27
Santa Cruz: fermentación del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................. .............................................................. .................................147
Gráco Nº 28
Santa Cruz: fermentación del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................. .............................................................. .................................147
Cuadro Nº 28
Santa Cruz: lavado del café por tipo de aplicación (%) ............................... ........................................... ............ 147
Gráco Nº 29
Santa Cruz: lavado del café por tipo ddee aplicac aplicación ión (%) ............................... ........................................... ............ 147
Cuadro Nº 29
Santa Cruz: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%) .................. 148
Gráco Nº 30 Cuadro Nº 30
Santa Cruz: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%) .................. 148 Santa Cruz: secado del café por tipo de aplicación (%) ............................. .......................................... .............148
Gráco Nº 31
Santa Cruz: secado del café por tipo de aplicación (%) ............................. .......................................... .............148
Cuadro Nº 31
Santa Cruz: secado del café por tipo de aplicación según meses (%). ................ 149
Gráco Nº 32
Santa Cruz: secado del café por tipo de aplicación según meses (%). ................ 149
Cuadro Nº 32
Santa Cruz: almacenamiento del café por tipo de almacen (%) ............................ 149
Gráco Nº 33
Santa Cruz: almace almacenamiento namiento del café por tipo ddee almacen almacen (%) ............................ 149
Cuadro Nº 33
Santa Cruz: almace almacenamiento namiento del café
Gráco Nº 34
por tipo de almacen según meses (%) 150 Santa Cruz: almace almacenamiento namiento del café por tipo de almacen según meses (%) ................................. ................................................................... ....................................... ..... 150
................................................................... ................................. ....................................... .....
• Plagas y enfermedades ................................. .................................................................. ................................................................... ....................................................... .....................150 Gráco Nº 35
Santa Cruz: presencia de plagas en el cultivo ddee café café (% (%)) ............................. .................................... ....... 150
Cuadro Nº 34
Santa Cruz: presencia de plagas en el cultivo ddee café café (% (%)) ............................. .................................... ....... 150
Cuadro Nº 35
Santa Cruz: presencia de enfermedades en el cultivo ddee café (%) ...................... 151
Gráco Nº 36
Santa Cruz: presencia de enfermedades en el cultivo ddee café café (% (%)) ...................... 151
RESULTADOS DEL DEPARTAMENTO DE BENI ............................... ................................................................. ................................................ ..............153 .............................................................. ................................................................... ............................................... ..............155 • Características del productor ............................
Cuadro Nº 1
Beni: aliación de productores a organizaciones de primer nivel según municipios (%) ............................... ......................................... .......... 155
Gráco Nº 1
Beni: aliación de productores a organizaciones de primer nivel según municipios (%) ............................... ......................................... .......... 155
155 • Condición jurídica ............................. .............................................................. .................................................................. ................................................................... ..................................... ...155 Cuadro Nº 2
Beni: condición jurídica del product productor or según municipios (%). ............................... 155
Gráco Nº 2
Beni: condición jurídica del product productor or según municipios (%). ............................... 155
156 • Tenencia ............................... ................................................................ .................................................................. .................................................................. ..................................................... ....................156 Cuadro Nº 3
Beni: tenencia de la tierra según municipios (%) ............................... ..................................................... ...................... 156
Gráco Nº 3
Beni: tenencia de la tierra según municipios (%) ............................... ..................................................... ...................... 156
.............................................................. .................................................................. .................................................................. .......................................... .........156 • Uso de la tierra .............................
Cuadro Nº 4
Beni: uso de la tierr tierraa según municipios (%) .............................. ............................................................... .................................156
Gráco Nº 4
Beni: uso de la tierr tierraa según municipios (%) .............................. ............................................................... .................................156
.......................................................... .......................... 157 • Supercie cultivada, producción y rendimiento de café ................................
Cuadro Nº 5
Beni: super supercie, cie, producción y rendimiento de café según municipios .............................. ............................................................... ...................................... .....157
Gráco Nº 5
Beni: número unidades productivas y supercie en producción de café según municipios (ha). ........................................................... ..........................................................157
Gráco Nº 6
Beni: número unidades product productivas ivas y producción de café según municipios (kg) ................................ ................................................................. ...................................................... .....................157
Cuadro Nº 6
Beni: super supercie cie en producción, crecimient crecimientoo y promedio cultivada de café según municipios (ha). ............................................... ..............................................157
Gráco Nº 7
Beni: supercie en producci producción, ón, crecimie crecimiento nto y promedio cultivada de café según municipios (ha) .............................. .............................................. ................157
158 • Prácticas agrícolas ................................ ................................................................ .................................................................. ................................................................. ...............................158 Cuadro Nº 7
Beni: formas de reproducción del culti cultivo vo de café ............................... ................................................... .................... 158
Gráco Nº 8
Beni: formas de reproducc reproducción ión del cultivo de café (%) ............................ ............................................ ................ 158
Cuadro Nº 8
Beni: reproducción del culti cultivo vo de café según meses (%) ................................. ....................................... ......158
Gráco Nº 9
Beni: formas de reproducción del culti cultivo vo de café según meses (%) ................... 158
Cuadro Nº 9
Beni: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café (%) ............................ .............................................. ..................159
Gráco Nº 10
Beni: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café (%) ............................ .............................................. ..................159
Cuadro Nº 10
.................... 159 Beni: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café según meses (%). .....................
Gráco Nº 11
Beni: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café según meses (%). ..................... .................... 159
Cuadro Nº 11
Beni: formas de plantación del culti cultivo vo de café (%) ................................. .................................................. .................160
Gráco Nº 12
Beni: formas de plantación del culti cultivo vo de café (%) ................................. .................................................. .................160
Cuadro Nº 12
Beni: formas de plantación del culti cultivo vo de café según meses (%). ........................ 160
Gráco Nº 13
Beni: formas de plantación del culti cultivo vo de café según meses (%). ........................ 160
Cuadro Nº 1133
Beni: control ddee malezas por tipo de control (%). ...................................................... .....................................................161
Gráco Nº 1144
Beni: control ddee malezas por tipo de control (%). ...................................................... .....................................................161
Cuadro Nº 14
Beni: contr control ol de malezas por tipo de contr control ol según meses (%).............................161
Gráco Nº 1155
Beni: control de malezas por tipo ddee control control seg según ún meses (%).............................161
Cuadro Nº 15
Beni: poda de crecimiento y desarroll desarrolloo del culti cultivo vo de café (%) ............................ 162
Gráco Nº 16
Beni: poda de crecimiento y desarroll desarrolloo del culti cultivo vo de café (%) ............................ 162
Cuadro Nº 16
Beni: poda de crecimiento y desarroll desarrolloo del cultivo de café según meses (%) ............................... ................................................................ ............................................ ...........162
Gráco Nº 17
Beni: poda de crecimiento y desarroll desarrolloo del cultivo de café según meses (%) ............................... ................................................................ ............................................ ...........162
Cuadro Nº 17
Beni: control crecimie crecimiento ntode control (%) ............................... del cultivo dede café por tipo ................................................................ ...................................163
Gráco Nº 18
Beni: control de crecimie crecimiento nto del cultivo de café por tipo de control (%) ............................... ................................................................ ...................................163
Cuadro Nº 18
Beni: control de crecimie crecimiento nto del cultivo de café por tipo de control según meses (%) ................................ ............................................................ ............................163
Gráco Nº 19
Beni: control de crecimie crecimiento nto del cultivo de café por tipo de control según meses (%) ................................ ............................................................ ............................163
Cuadro Nº 19
Beni: tipo de sombra realizada al culti cultivo vo de café (%) .............................. .............................................. ................164
Gráco Nº 20
Beni: tipo de sombra realizada al cultivo ddee café café ((%) %) ............................... .............................................. ...............164
Cuadro Nº 20
Beni: contr control ol de plagas por tipo de procedimien procedimiento to realizado (%) ......................... 164
Gráco Nº 21
Beni: contr control ol de plagas por tipo de procedimien procedimiento to realizado (%) ......................... 164
Cuadro Nº 21
Beni: contr control ol de plagas por tipo de procedimiento realizado según meses (%) ............................... .......................................................... ...........................165
Gráco Nº 22
Beni: control de plagas por tipo de procedimiento realizado según meses (%) ............................... .......................................................... ...........................165
Cuadro Nº 22
Beni: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado (%) ............................................................... .................................................................... ..... 165
Gráco Nº 23
Beni: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado (%) ............................................................... .................................................................... ..... 165
Cuadro Nº 23
Beni: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado según meses (%) ............................... .......................................................... ...........................166
Gráco Nº 24
Beni: control de enfermedades por tipo .......................................................... ...........................166 de procedimiento realizado según meses (%) ...............................
Cuadro Nº 24
Beni: despulpado del café por periodo de aplicación (%).......................................166
Gráco Nº 25
Beni: despulpado del café por periodo de aplicación (%).......................................166
Cuadro Nº 25
Beni: despulpado del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................... .............................................................. ...............................167
Gráco Nº 26
Beni: despulpa despulpado do del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................... .............................................................. ...............................167
Cuadro Nº 26
Beni: fermen fermentación tación del café por periodo de aplicación (%) .............................. ................................... ..... 167
Gráco Nº 27 Cuadro Nº 27
Beni: fermentación del café por periodo de aplica aplicación ción (%) 167 Beni: fermentación del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................... .............................................................. ...............................168
Gráco Nº 28
Beni: fermentación del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................... .............................................................. ...............................168
Cuadro Nº 28
Beni: lavado del café por tipo de aplicación (%) .................................. ....................................................... .....................168
Gráco Nº 29
Beni: lavado del café por tipo de aplicación (%) .................................. ....................................................... .....................168
Cuadro Nº 29
Beni: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%). ............................. 169
Gráco Nº 30
Beni: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%). ............................. 169
.............................. ................................... .....
Cuadro Nº 30
Beni: secado del café por tipo de aplicación (%)......................................................169
Gráco Nº 31
Beni: secado del café por tipo de aplicación (%)......................................................169
Cuadro Nº 31
Beni: secado del café por tipo de aplicación según meses (%) ............................ 170
Gráco Nº 32
Beni: secado del café por tipo de aplicación según meses (%) ............................ 170
Cuadro Nº 32
........................................ ............170 Beni: almacenamiento del café por tipo de almacen (%) ............................
Gráco Nº 33
Beni: almacenamiento del café por tipo de almacen (%) ............................ ........................................ ............170
Cuadro Nº 33
Beni: almace almacenamiento namiento del café por tipo de almacen según meses (%) ................................. ................................................................... ....................................... ..... 171
Gráco Nº 34
Beni: almace almacenamiento namiento del café por tipo de almacen según meses (%) ................................. ................................................................... ....................................... ..... 171
• Plagas y enfermedades ................................. .................................................................. ................................................................... ....................................................... .....................171 Cuadro Nº 34
Beni: presencia de plagas en el culti cultivo vo de café (%) ............................... ................................................ ................. 171
Gráco Nº 35
Beni: presencia de plagas en el culti cultivo vo de café (%) ............................... ................................................ ................. 171
Cuadro Nº 35
Beni: presencia de enfer enfermedades medades en el culti cultivo vo de café (%) ............................ .................................. ...... 172
Gráco Nº 36
Beni: presencia de enfermedades en el cultivo ddee café (%) ............................ .................................. ...... 172
RESULTADOS DEL DEPARTAMENTO DE PANDO ............................... ................................................................ ........................................... .......... 173 • Características del productor ................................. .................................................................. .................................................................. ........................................... ..........175 Cuadro Nº 1
Pando: aliación de product productores ores a organizaciones de primer nivel según municipios (%)................................................................. .................................................................................................. ................................................. ................ 175
Gráco Nº 1
Pando: aliación de product productores ores a organizaciones de primer nivel según .................................................................................................. ................................................. ................ 175 municipios (%).................................................................
.................................................................. .................................................................. .................................................................. ................................175 175 • Condición jurídica ..................................
Cuadro Nº 2
Pando: condición jurídica del product productor or según municipios (%) ............................ 175
Gráco Nº 2
Pando: condición jurídica del product productor or según municipios (%) ............................ 175
176 • Tenencia ............................. .............................................................. .................................................................. ................................................................... ....................................................... .....................176 Cuadro Nº 3
Pando: tenencia de la tierra según municipios (%) ............................... .................................................. ................... 176
Gráco Nº 3
Pando: tenencia de la tierra según municipios (%) ............................... .................................................. ................... 176
• Uso de la tierra ............................. .............................................................. .................................................................. .................................................................. .......................................... .........176 Cuadro Nº 4
Pando: uso de la tierr tierraa según municipios (%) ............................... ........................................................... ............................ 176
Gráco Nº 4
Pando: uso de la tierr tierraa según municipios (%) ............................... ........................................................... ............................ 176
• Supercie cultivada, producción y rendimiento de café ................................ .......................................................... ..........................177 Cuadro Nº 5
Pando: super supercie, cie, producción y rendimiento de café según municipios .............................. ............................................................... ...................................... .....177
Gráco Nº 5
Pando: número unidade unidadess productivas y supercie en producción de café según municipios (ha). ........................................................... ..........................................................177
Gráco Nº 6
Pando: número unidade unidadess productivas y producción de café según municipios (kg) ............................. ............................................................. ................................177
Cuadro Nº 6
Pando: super supercie cie en producción, crecimient crecimientoo y promedio cultivada de café según municipios (ha). ............................................... ..............................................177
Gráco Nº 7
Pando: super supercie cie en producción, crecimient crecimientoo y promedio cultivada de café según municipios (ha). ............................................... ..............................................178
178 • Prácticas agrícolas ................................ ................................................................ .................................................................. ................................................................. ...............................178 Cuadro Nº 7
Pando: formas de reproducción del culti cultivo vo de café (%) ............................... ......................................... .......... 178
Gráco Nº 8
Pando: formas de reproducción del culti cultivo vo de café (%) ............................... ......................................... .......... 178
Cuadro Nº 8
Pando: reproducción del culti cultivo vo de café según meses (%) .............................. ................................... ..... 179
Gráco Nº 9
Pando: reproducción del culti cultivo vo de café según meses (%) .............................. ................................... ..... 179
Cuadro Nº 9
Pando: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café (%) ................................ .......................................... .......... 179
Gráco Nº 10
Pando: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café (%) ................................ .......................................... .......... 179
Cuadro Nº 10
Pando: selección y trat tratamiento amiento de semilla de café según meses (%) ................................ ................................................................. ........................................... ..........180
Gráco Nº 11
Pando: selecc selección ión y tratamiento de semilla de café según meses (%) ................................ ................................................................. ........................................... ..........180
Cuadro Nº 11
Pando: formas de plantación del culti cultivo vo de café (%) .............................. .............................................. ................ 180
Gráco Nº 1122
Pando: formas de plantación del cultivo de café (%) .............................. .............................................. ................ 180
Cuadro Nº 12
Pando: formas de plantación del culti cultivo vo de café según meses (%) ..................... 181
Gráco Nº 13
Pando: formas ddee pl plantación antación del ccultivo ultivo de café ssegún egún meses (%) ..................... 181
Cuadro Nº 13
Pando: contr control ol de malezas por tipo de contr control ol (%) ................................. .................................................. ................. 181
Gráco Nº 14
Pando: contr control ol de malezas por tipo de contr control ol (%) ................................. .................................................. ................. 181
Cuadro Nº 14
Pando: contr control ol de malezas por tipo de contr control ol según meses (%) ......................... 182
Gráco Nº 15
Pando: contr control ol de malezas por tipo de contr control ol según meses (%) ......................... 182
Cuadro Nº 15
Pando: poda de crecimient crecimientoo y desarrol desarrollo lo del culti cultivo vo de café (%). ........................ 182
Gráco Nº 16
Pando: poda de crecimient crecimientoo y desarrol desarrollo lo del culti cultivo vo de café (%). ........................ 182
Cuadro Nº 16
Pando: poda de crecimient crecimientoo y desarrol desarrollo lo del cultivo de café según meses (%) ............................... ................................................................ ............................................ ...........183
Gráco Nº 17
Pando: poda de crecimient crecimientoo y desarrol desarrollo lo del cultivo de café según meses (%) ............................... ................................................................ ............................................ ...........183
Cuadro Nº 17
Pando: contr control ol de crecimient crecimientoo del cultivo de café por tipo de control (%) ............................... ................................................................ ...................................183
Gráco Nº 18
Pando: contr control ol de crecimient crecimientoo
Cuadro Nº 18
................................................................ ...................................183 del cultivo de café por tipo de control (%) ............................... Pando: control de crecimie crecimiento nto del cultivo de café por tipo de control según meses (%) ................................ ............................................................ ............................184
Gráco Nº 19
Pando: control de crecimie crecimiento nto del cultivo de café por tipo de control según meses (%) ................................ ............................................................ ............................184
Cuadro Nº 19
Pando: tipo de sombra realizada al culti cultivo vo de café (%) ............................. .......................................... ............. 184
Gráco Nº 20
Pando: tipo de sombra realizada al culti cultivo vo de café (%) ............................. .......................................... ............. 184
Cuadro Nº 20
Pando: control ddee pl plagas agas por tipo ddee procedimiento procedimiento realizado (%) ...................... 185
Gráco Nº 21
Pando: contr control ol de plagas por tipo de procedimien procedimiento to realizado (%) ...................... 185
Cuadro Nº 21
Pando: contr control ol de plagas por tipo de procedimiento realizado según meses (%) .............................. .......................................................... ............................185
Gráco Nº 22
Pando: control de plagas por tipo de procedimiento realizado según meses (%) .............................. .......................................................... ............................185
Cuadro Nº 22
Pando: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado (%) ............................. .............................................................. ....................................... ...... 186
Gráco Nº 23
Pando: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado (%) ............................. .............................................................. ....................................... ...... 186
Cuadro Nº 23
Pando: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado según meses (%) ................................ ........................................... ........... 186
Gráco Nº 24
Pando: control de enfermedades por tipo de procedimiento realizado según meses (%) ................................ ........................................... ........... 186
Cuadro Nº 24
Pando: despulpado del café por periodo de aplicación (%) .............................. ................................... ..... 187
Gráco Nº 25
Pando: despulpado del café por periodo de aplicación (%) .............................. ................................... ..... 187
Cuadro Nº 25
Pando: despulpado del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................... .............................................................. ...............................187
Gráco Nº 26
Pando: despulpado del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................... .............................................................. ...............................187
Cuadro Nº 26
Pando: fermen fermentación tación del café por periodo de aplicación (%) ................................ 188
Gráco Nº 27
Pando: fermen fermentación tación del café por periodo de aplicación (%) ................................ 188
Cuadro Nº 27
Pando: fermentación del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................... .............................................................. ...............................188
Gráco Nº 28
Pando: fermentación del café por periodo de aplicación según meses (%) ............................... .............................................................. ...............................188
Cuadro Nº 28
Pando: lavado del café por tipo de aplicación (%)....................................................189
Gráco Nº 29
Pando: lavado del café por tipo de aplicación (%)....................................................189
Cuadro Nº 29
Pando: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%) .......................... 189
Gráco Nº 30
Pando: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%) .......................... 189
Cuadro Nº 30
Pando: secado del café por tipo de aplicación (%) ............................. .................................................. .....................190
Gráco Nº 31
Pando: secado del café por tipo de aplicación (%) ............................. .................................................. .....................190
Cuadro Nº 31
Pando: secado del café por tipo de aplicación según meses (%) ......................... 190
Gráco Nº 32
Pando: secado del café por tipo de aplicación según meses (%) ......................... 190
Cuadro Nº 32
Pando: almacenamiento del café por tipo de almacen (%) ............................... .................................... ..... 191
Gráco Nº 33
Pando: almacenamiento del café por tipo de almacen (%) ............................... .................................... ..... 191
Cuadro Nº 33
Pando: almacenamiento del café por tipo de almacen según meses (%) ............................. .............................................................. ........................................... .......... 191
Gráco Nº 34
Pando: almac almacenamiento enamiento del café por tipo de almacen según meses (%) ............................. .............................................................. ........................................... .......... 191
• Plagas y enfermedades ................................. .................................................................. ................................................................... ....................................................... .....................192 Cuadro Nº 34
Pando: presencia de plagas en el culti cultivo vo de café (%) ................................. ............................................. ............ 192
Gráco Nº 35
Pando: presencia de plagas en el culti cultivo vo de café (%) ................................. ............................................. ............ 192
Cuadro Nº 35
Pando: presencia de enferm enfermedades edades en el culti cultivo vo de café (%)...............................192
Gráco Nº 36
Pando: presencia de enferm enfermedades edades en el culti cultivo vo de café (%)...............................192
Primer censo nacional del
34
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DEL CAFÉ • 2011/2012
café RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
35
I. Antecedentes En nuestro país, en el período republicano, se han realizado solamente 2 censos agropecuarios por enumeración completa. El primero fue realizado el año 1950, cuya información puso en evidencia la estructura productiva semi-feudal imperante en aquel momento, previo a la Reforma Agraria. Posteriormente, se llevò a cabo el segundo Censo Nacional Agropecuario (CNA) el año 1984, con la participación de la Cooperación Internacional, destacándose el aporte técnico de la FA FAO; O; los resultados del II CNA reflejaron una serie de transformaciones en cuanto a la estructura productiva agraria nacional, como la agudización de la migración de los sectores mineros hacia la actividad agrícola localizada en los valles y trópico, la profundización del minifundio en la región occidental occidental del país; y la tecnif tecnificación icación en gran escala de la actividad agropecu agropecuaria aria en la región oriental, con el consiguiente aumento de su participació part icipación n en la economía, no sólo regional, sino también t ambién nacional. Por la creciente necesidad de disponer de información estadística sectorial, sector ial, var varios ios organismos e instancias vinculadas al área agropecuaria, han desarrollado esfuerzos para la ejecución de Censos en rubros específicos, entre los que se destacan: •
•
•
•
•
•
1979. CENSO GANADERO, realizado por el Programa Ganadero del Oriente, sólo en el Departamento de Santa Cruz. 1997. CENSO NACI 1997. NACIONAL ONAL DE CAMÉLIDOS, realizado por el Proyecto de Desarro Desarro-llo de Criadores de Camélidos del Altiplano Boliviano - UNEPCA. En la realización de este Censo no se dispuso de un marco muestral, de tal manera que los resultados obtenidos, frente a los generados por el Instituto Nacional de Estadística - INE y el ex MACA - Ministerio de Asuntos Campesinos y Agropecuarios, presentan significativas diferencias de información. 2001. CENSO DE GANADO LECHERO EN LA CUENCA DEL ALTIPLANO, realizado por el Programa de Desarrollo Lechero del Altiplano (PDLA), sólo en el Departamento de La Paz. Sus resultados se circunscribieron a los propósitos del programa. 2003. CENSO LECHERO – COCHABAMBA, realizado por la Federación Departamental de Productores de Leche de Cochabamba (frepolec), cuyos resultados se ajustaron a los requerimientos de aquella instancia. 2003. CENSO LECHERO – ORURO, realizado por el Programa de Desarrollo Lechero del Altiplano Alt iplano (PD (PDLA). LA). Los resu resultados ltados obtenidos se ajustaron a las necesidades y requerimientos del programa. 2004. CATASTRO NACIONAL DE GANADO BOVINO, realizado por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG). La información se limitó solamente solamente a la población de ganado bovino vacunado.
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
37
•
•
2004. CENSO AVÍCOLA AVÍCOLA – COCHABAMBA Y SAN SANTA TA CR CRUZ, UZ, realizado por llaa Asociación Departamental de Avicultores (ADA). Los resultados y variables de estudio establecidos se ajustaron a los requerimientos de la l a Asociación. 2005. CENSO LECHERO – LA PAZ, realizado por el Programa de Desarrollo Lechero del Altiplano y la Federación Departamental de Lecheros de La Paz (PDLA – FEDELPAZ). FEDELPAZ). La in información formación y variables consideradas en la recopilación y elaboración de aquel Censo, se orientaron sólo para satisfacer los fines del Programa.
II. Introducción Bolivia en su diversidad productiva agrícola, el cultivo c ultivo del café es un rubro r ubro importante, cuyo volumen de producción es poco significativo a nivel mundial. En la actualidad, cuenta con más de 36 mil hectáreas de superficie superf icie cultivada en producción, de las cuales la mayor superfície se encuentra en la zona de Yungas del departamento de la Paz. a. La crisis mundial del café
La crisis mundial del café de 1989, caracterizada por la sobreproducción y sobre estocamiento de materias primas, prim as, derribó los precios en el mercado nacional por debajo de los 25 bolivianos el quintal de café en pergamino, p ergamino, desincentivand desincentivandoo la producción. A esto se suma, la ausencia de políticas cafetaleras oportunas, que prolongaron el estado de crisis hasta finales de los años 90. En este periodo, las organizaciones de productores logran insertarse insert arse en el movimiento mundial por el “Comercio Justo”1 del café, optando por el desarrollo de una caficultura sustentable y sostenible con el medio ambiente. b. De la crisis al posicionamiento en el mercado nacional y mundial
En el transcurso de los últimos años, se muestran fluctuaciones de aumento y disminución del volumen de exportaciones y en plano del valor de exportaciones presenta para la gestión 2012 la generación de más de 18 millones de dólares. La actividad cafetalera cafet alera nacional, absorbe una gran cantidad de mano de obra. La participación en la actividad actividad cafeta cafetalera lera está por encima de las 17 mil familias productoras, que contribuyen con el 95% del total de la producción nacional y se estima que alrededor de 8 mil personas están involucradas en los procesos de transporte, comercialización e industrialización.
1
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Organización internacional en Europa y los los Estados Unidos conformada por TRANSFAIR, BIOFACH, IFOAM, FUNDACIÓN MAX HABELAA HABE LAAR, R, que pugnan por el precio justo del café para pequeños productores del mundo.
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DEL CAFÉ • 2011/2012
Adicionalmente, se calcula la participación par ticipación de 4 mil personas en procesos complementarios a la actividad cafetalera, entre empleados permanentes y eventuales, dedicados a trabajos de selección manual del producto de exportación, ex portación, así, como para la comercialización de café para consumo local. La actividad económica productiva del café se manifiesta de manera significativa en el departamento de La Paz, con una participación del 96,4 % respecto de la superficie total cultivada en producción a nivel nacional. En el departamento de La Paz, destaca la provincia Caranavi con una contribución del 74,2 % de la superficie superf icie en producción en relación al total departamental. A partir part ir de est estas as consideracion consideraciones es generales, los result resultados ados provenien provenientes tes del Censo permiten conocer las características y condiciones productivas de los cafetales en el país, de ese modo, encarar accion acciones es estratégicas que permita permitan n mejorar los niveles de productividad, producción, calidad y exportación. Vale decir, la información obtenida permitirá conocer con mayor detalle la situación del cultivo del café. Asimismo, facilitará la formulación de estrategias, programas y proyectos de desarrollo desar rollo cafetalero, en el marco de la política cafetalera promulgada por el Gobierno y las instancias nacionales representativas del sector productivo del café. Asimismo, con los datos provenientes del Censo, se podrán identificar las áreas productoras de café en el país, sus principales caracter características ísticas y condiciones pr productivas, oductivas, lo que permitirá una descripción detallada desde el punto de vista agronómico y además, conocer aspectos socio económicos de las familias involu involucradas. cradas. La investigación se circunscribe a los principales Departamentos productores de café, como:: La Paz, Cochabamba, Santa Cr como Cruz, uz, Beni, Tarija, Pando.
III. Política Nacional del Café El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, en el marco de la Constitución Política del Estado Plurinacional de Bolivia, traza el Plan Nacional de Desarrollo “Bolivia Digna, Soberana, Productiva y Democrática para Vivir Bien” y el Plan del Sector de Desarrollo Agropecuario “Revolución Rural, Agraria y Forestal”, con mecanismos participativos e inclusivos, se hace posible la implantación de la Política Nacional de Desarrollo Cafetalero. En el marco de los objetivos establecidos establecidos para alcanza alcanzarr el desar desarrollo rollo sustentable sustentable,, social, cultural, económico y tecnológico del sector cafetalero de Bolivia, se ha priorizado los siguientes ejes estratégicos:
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
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•
•
•
•
•
•
Eje estratégico de producción, busca mejorar la producció producción n y productividad del café en el marco de la agricultura sostenible, con un manejo adecuado de los recursos naturales, empleo de tecnología tec nología aprop apropiada iada y consiguiente mejoramiento del nivel de vida de los productores cafetaleros. Eje estratégico referido al marco legal e institucional del sector cafetalero: busca promover promov er la eelaboración laboración de un conjunto de leyes, decretos, reglamentos y normas relacionadas al sector para la creación c reación y definición de un nuevo esquema institucional Eje estratégico de infraestructura productiva: busca promover acciones estratégicas para la orientación adecuada de la asignación de recursos financieros, que permitan la ejecución de proyectos de infraestructura productiva, conservando el medio ambiente, ambient e, mejorando la ef eficiencia iciencia y competitividad a corto, mediano y largo plazo. Eje estratégico de procesamiento agroindustrial: busca mejorar el café, principalmente en el beneficiado para la obtención de un producto final de alta calidad y subproductos subprodu ctos der derivados ivados del café. Eje estratégico de comercialización: busca consolidar los sistemas y mecanismos estratégicos más eficientes de comercialización, que garanticen los nuevos nichos de mercado nacional e internacional con buena calidad y elevado volumen de oferta del producto. Eje estratégico de crédito y financiamiento: busca mejorar el apoyo financiero y crediticio estatal, para crear condiciones apropiadas para inversiones en la producción, procesamiento y comercialización, además de reducir los costos financiero-bancarios.
IV.. Objetivos Objet ivos IV a. Objetivo general
Conocer la estructura productiva del sector cafetalero del país a nivel departamental y municipal, a través del levantamiento de información de las unidades productivas de café en el país. b. Objetivos específicos •
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Contar con información confiable y oportuna sobre las características, condiciones y prácticas productivas y organizacionales del sector cafetalero del país y de los departamentos parta mentos productor productores. es.
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DEL CAFÉ • 2011/2012
•
•
•
Contar con información sobre superficie cultivada, c ultivada, producción y lugar de comercialización del café. Disponer de información sobre la tenencia, uso de la tierra, presencia de plagas y enfermedades en el cultivo de café. Disponer de información sobre las principales prácticas agrícolas desarrolladas en el cultivo de café.
•
Disponer de una base de datos que contribuya en la construcción de un marco muestral específico para el desarrollo de temas de investigación estadística del sector cafetalero.
Importancia tancia del censo cafetalero V. Impor La generación y disponibilidad de información del sector productivo cafetalero es de vital importancia porque: •
•
•
•
•
Proporciona un punto de referencia para la formulación y evaluación de políticas, programas y proyectos de desarrollo. Permite a las autoridades nacionales, representantes y bases de la actividad cafetalera el conocimiento sobre las limitaciones y potencialidades que existen en el sector. Permite a las diferentes instancias orgánicas del país contar con estadísticas del sec sec-tor cafetalero, para tener una mayor objetividad en el establecimiento de prioridades y acciones estratégicas de desarrollo del sector. Los datos proporcionan una base para la realización de pronósticos de superficie cultivada en e n crecimiento, en producción e intención de nuevas plantaciones. Permite actualizar y mejorar los datos, conceptos, definiciones y clasificaciones sobre la actividad cafetalera.
•
Permite reducir y mejorar los riesgos de las decisiones.
•
Permite orientar las investigaciones y perfeccionar las decisiones de cisiones de inversió inversión. n.
•
Reduce la ineficiencia de los procesos productivos y organizativos.
•
Permite elegir tecnologías apropiab apropiables les
•
Facilita la construcción de la línea base sectorial del café.
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
41
VI. Alcance y cobertura del censo cafetalero En líneas generales, cualquier censo permite conocer y medir la estructura de la producción de una determinada actividad económica, ya sea con carácter nacional, departamental, municipal y/ y/oo regional. En este sentido, el alcance temporal para el sector se ctor productivo cafetalero se sircunscribio sircu nscribio a la campaña 2011-2012, con una cobertura nacional que abarca a los principales departamentos productores del cultivo de café. En cuanto al conteni contenido do temático del censo cafet cafetalero, alero, contem contempla pla las sigu siguientes ientes variables de estudio: •
Características del productor
•
Condición jurídica
•
Tenencia de la ttierra ierra
•
•
Uso de la tierra Superficie cultivada en crecimiento
•
Superficie cultivada en producción
•
Volumen de producción
•
Prácticas agrícolas
•
Plagas y enfermedades
VII. Fases de la metodología de trabajo Las principales fases de trabajo desarrolladas en el proceso censal en los principales departamentos departa mentos productor productores, es, fueron las siguientes: sigu ientes:
42
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DEL CAFÉ • 2011/2012
a. Proceso preparatorio
Realización de una serie de reuniones de trabajo preliminares, con el fin de recolectar documentos técnicos, cartográficos y otros de interes para el censo.
b. Sistematización
Elaboración, consolidación y sistematización de una matriz de
de la información
cobertura geográfica productiva del café.
c. Elaboración y consolidación instrumentos de recopilación de datos
Diseño, elaboración y consolidación de los instrumentos de recopilación de datos.
d. Prueba piloto y capacitación
Prueba piloto en la localidad de Caranavi, con el propósito de verificar la funcionalidad de los instrumentos y procedimientos de empadronamiento y pertenencia censal.
e. Trabajo de campo
Desarrillo de enpadronamiento colectivo, grupal e individual.
f. Crítica y codificación
Revisión, ajuste y homogeneización de las variables de estudio.
g. Transcripción y procesamiento de datos
h. Presentación de resultados
Vaciado de la información en una base de datos funcional y extensible a otros tipos de programa factibles de uso común.
Confección de cuadros de salida y presentación de resultados.
a. Proceso preparatorio
Esta etapa de trabajo consistió en la realización de una serie de reuniones de trabajo y acciones para la identificación, obtención y consolidación de datos e informaciones sobre variables de estudio; revisión y actualización de los registros y/o directorios de productores y de asociaciones de productores; definición de objetivos y alcances; planificación y organización logística y de eventos de socialización y otros elementos que permitan la estructuración est ructuración del censo cafetalero; ca fetalero; además, de la
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
43
consideración del diseño de instrumentos y procedimientos, organización y planificación ficac ión de la prueba piloto, capacitación, ccorrecc orrección ión y ajuste de los instr instrumentos umentos de recolección de datos. b. Sistematización de la información
Consiste en la elaboración, consolidación y sistematización de una matriz de cobertura geográfica productiva del café a nivel nacional con desagregación municipal; así como de la construcción y sistematización de una matriz de cobertura cobert ura institucional que muestre la presencia de las diferentes instancias técnicas y organizacionales vinculadas con la temática del cultivo de café. Vale decir, se procedió con el relevamiento y sistematización de datos e informaciones sobre las áreas productivas situadas en el áámbit mbitoo municipal, acudiendo a las Organizaciones no Gubernamentales, programas y proyectos, sindicatos, asociaciones, cooperativas, entre otros. Para el consiguiente dimensionamiento dimensionamiento de la cobertura te te-rritorial y productiva del sector productivo de café; se procedió con la construcción de la cartografía de cobertura productiva a nivel municipal. Asimismo, se procedió con la compilación y sistematización de la lista de organizaciones productivas para recabar datos e informaciones sobre sus áreas de acción en el sector cafetalero. c. Elaboración y consolidación de instrumentos de recopilación de datos
Corresponde al diseño, elaboración y consolidación de los instrumentos instr umentos de recopilación de datos como son la boleta básica, matriz de cobertura productiva de café y el instructivo para el operativo de campo. Esta tarea fue realizada por el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT), mismo que puso a consideración de las diferentes instancias involucradas con la temática del café, para su consiguiente socialización y aprobación de los instrumentos y procedimientos. En suma, contempló la revisión, ajuste y consolidación consolidación de la bboleta oleta básica censal, donde se consideraron variables agronómicas agronómicas y productivas. En estas tareas se agrega a grega la elabo elabo-ración del instructivo para los empadronadores. d. Prueba piloto y capacitación
Se llevó a cabo la prueba piloto en la localidad de Caranavi Car anavi del Depar Departamento tamento de La Paz, con el propósito de verificar la funcionalidad de los instrumentos y procedimientos de empadronamiento empadronamien to def definidos. inidos. Con la presencia de representantes y técnicos de los Organizaciones Nacionales que
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RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DEL CAFÉ • 2011/2012
agrupa el sector cafetalero, también se contemplo la planificación y el desarrollo de eventos de capacitación a los técnicos y promotores de las diferentes di ferentes organizacion organizaciones es de productores locales y de instituciones sin fines de lucro. En el caso del departamento de Santa Cruz, los lugares de capacitación que se llevaron a cabo fueron las oficinas de CEPAC - Centro de Promoción Agropecuaria Campesina, situado en la localidad de Yapacaní y MINGA, ubicado en la localidad de San Ignacio de Velasco. Para el resto de los departamentos se efectivizó en los ambientes de SENASAG. En este proceso participaron técnicos, promotores y productores de las localidades mencionadas, menciona das, oport oportunidad unidad en la que se presentó los objetivos, alcances y procedimiento metodológico censal, así como la forma de llenado de la boleta censal. e. Trabajo de campo
Previo al trabajo de empadronamiento, se efectivizó dos situaciones de trabajo. La primera correspondió al desarrollo de actividades de coordinación y organización entre representantes de FECAFEB y ANPROCA junto a las autoridades y dirigentes de organizaciones productivas cafetaleras locales, para definir el lugar y fecha de convocatoria a los técnicos y/o promotores promotores para su capacitación y estos posteriormente poster iormente efectivicen la socialización y empadronamient empadronamiento. o. La segunda etapa de trabajo, contempló la definición del lugar y fecha de reunión de los dirigentes nacionales, locales y bases de productores cafetaleros, para presentar los objetivos, alcances, importancia del censo y luego la metodología de empadronamient empadronamiento. o. Ambas actividades se realizaron en todas y cada una las áreas productivas de café de importancia, en las que congregaba a productores de uno o más comunidades, según la concentración y cobertura productiva cafetalera. Concluida la segunda etapa de trabajo, los técnicos y/o promotores procedieron con el empadronamiento empadronamien to de los cafetaleros bajo ddiferentes iferentes procedimientos, como son: •
•
Empadronamiento colectivo dirigido, consistió en la entrega y aplicación de la boleta censal con todos aquellos productores que saben leer y escribir, quienes bajo la guía del técnico o promotor fueron registrando las respuestas conforme a la lectura de cada una de las preguntas detalladas por estos. En caso de dudas, el técnico o promotor realizó las pautas necesarias para aclarar y profundizar el alcance de las preguntas. Empadronamiento grupal asistido, consistía en la conformación de grupos de 3 a 5 productores que no saben leer y escribir o de personas p ersonas de la tercera edad que no pudieron registrar las respuestas. Estas personas, bajo el resguardo o asistencia del técnico o promotor que oficia de empadronador, fue llenando la boleta interrogando a
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
45
la primera persona pregunta por pregunta hasta completar; luego procedio de igual forma con la segunda, tercera y última persona bajo este mismo procedimiento. La constitución de grupos se estableció con el propósito que estas personas se apoyaran apoyara n mutuamente en la aclaración y precisión de los alcances de la pregunta; asimismo, fueron asimilando y familiarizándose familiar izándose con el con contenido tenido de las preguntas en la boleta y de ese modo resultó más fácil en la facilitación y registro de las respuestas. •
Empadronamiento individual, se realizó sólo en los casos en que el productor por alguna circunstancia no pudo asistir aall evento o eventos programados por las autoriautoridades. Es decir, cuando c uando no fue posible la realización del empadronamient empadronamientoo colectivo dirigido o empadronamiento grupal asistido, entonces se procedió con la visita a la vivienda del productor por parte del promotor o técnico, para la realización de la entrevista y consiguiente llenado de la boleta.
El desarrollo desar rollo y aplicación de estos tres procedimientos censales se encomendó técnicos, promotores promot ores y productores identif identificados icados y seleccionados por los direc directivos tivos y/ y/oo representantes de sus organizaciones productivas; en otros casos se acudió a instancias no gubernamentales que vienen desarrollando actividades vinculadas a la temática de café, con la participación de sus técnicos para que el desarrollo del operativo de campo en sus áreas de influencia y en aquellas en las que no se tuvo presencia institucional, el MDRyT MDRy T asumió la responsabilidad de rea realizar lizar el censo en áreas donde no ex exista ista cobertura institucional de los cafetaleros. f. Crítica y codificación
La crítica cr ítica de la in información formación correspondió a la revisión, ajuste y homogeneización homogeneización de las variables de estudio, para su consiguiente codificación y transcripción de datos. Vale decir, esta actividad consistió en la realización de una revisión cuidadosa de los datos recopilados en el campo, con el propósito de detectar errores e inconsistencias cometidas en el recolección de datos y efectuar las correcciones del caso, además correspondió a la ón elaboración de los criterios cr iterios de construcción consistencia de e información, ajuste y consolidaci consolidación de la consistencia de datos, dedatos la nomen nomenclatura clatura de códigos, asignación de códigos a la información, entre otros. La fase de crítica y codificación estuvo a cargo del personal técnico de la Unidad de Información, Estudios y Políticas de Desarrollo Rura Rurall Sostenible (UIEPD (UIEPDRS) RS) y el Sistema de Información y Seguimiento a la Producción y Precios de los Productos Agropecuarios en los Mercados (SISPAM). La duración del trabajo abarcó un espacio de tres meses, de cuyo proceso se pasó a la etapa de transcripción y procesamiento de datos. g. Transcripción Transcripción y procesamiento de datos
46
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DEL CAFÉ • 2011/2012
Esta etapa de trabajo consistió en el vaciado de la información en una base de datos funcional y extensible ex tensible a otros tipos de programa factibles de uso común. También, También, contempló el procesamiento de los datos para la salida de los cuadros, como ser: •
Análisis de variables
•
Diseño de la estructura de la base de datos
•
Diseño de aplicación del software
•
Consolidación Consolidació n del sistema de información
Vale apuntar, que que también se tomó en cuenta par parte te de los resultados expresados e xpresados en los registros administrativos de CEPAC y MINGA, toda vez que en ciertos casos algunos productores no pudieron ser entrevistados, por lo que se tomó parte de los datos para su transcripción y procesamiento de datos. h. Presentación de resultados
A la conclusión del procesamiento de datos, se procedió con la confección de cuadros de salida en directa concordancia a las variables de estudio incorporadas en la boleta censal. Por otra parte, en algunos al gunos casos, existían exist ían boletas que no estaban compl completamenetamente llenadas, por lo que se procedió con la identificación de aquellas variables de estudio est udio que no fueron registradas en las boletas para su exclusión en la estructura de los cuadros de salida. A continuación se presenta los resultados de censo cafetalero a nivel Nacional y por Departamentos.
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
47
Censo Nacional del Café
RESULTADOS A NIVEL
nacional 2011-2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
49
• Unidades productivas y características del productor CUADRO Nº 1 BOLIVIA: NÚMERO Y ESTRUCTURA DE PARTICIPACIÓN DE UNIDADES PRODUCTIVAS SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) DEP ARTTAM AMEN ENTO TO DEPAR
Nº UN UNID IDAD ADES ES PR PROD ODUC UCTI TIVVAS
LA PAZ COCHABAMBA
15,925 354
TARIJA SANTA CRUZ BENI PANDO TOTAL
8 1,092 106 6 17,491
GRÁFICO Nº 1 BOLIVIA: NÚMERO DE UNIDADES PRODUCTIVAS SEGÚN DEPARTAMENOS 18.000
ESTR ES TRUC UCTU TURA RA (% (%))
15.925
16.000
91.05 2.02
14.000 12.000
0.05
s e d10.000 a d i 8.000 n U
6.24 0.61 0.03 100.00
6.000 4.000 2.000
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB ANPROCA. -2012
1.092
354
0
Cbba
La Paz
S. Cruz
106
6
8
Beni
Pando
Tarija
CUADRO Nº 2 BOLIVIA: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES PRODUCTIVAS DE PRIMER NIVEL SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
LA PAZ COCHABAMBA SANTA CRUZ BENI
15,925 354 1,092 106
PANDO TARIJA TOTAL
6 8 17,491
AFILIADO SÍ
AFILIADO NO
81.9 77.7 97.5 5.7
0.0
0.0
81.6
TOTAL
18.1 22.3 2.5 94.3
100.0 100.0 100.0 100.0
11000.0 100.0 10 18.4
100.0 100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 2 BOLIVIA: AFILICIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES ORGANIZACIONES PRODUCTIVAS DE PRIMER NIVEL (%) 81,6
Aliado SÍ(%) Aliado NO(%)
18,4
50
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
• Tenencia CUADRO Nº 3 BOLIVIA: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
GRÁFICO Nº 3 BOLIVIA: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
TENENCIA DE TIERRA
DEPARTAMENTO
S S E A V D I A T D C I N U U D º R O N P
D A D E I P O R P N E
LA PAZ 15,925 99 99.8 COCHABAMBA 354 99.2 SAN ANTTA CR CRUZ UZ 1, 1,09 0922 100. 100.00 BENI 106 100.0 PANDO TARIJA TOT TOTAL
6 100.0 8 100.0 17 17,4 ,491 91 99 99.8 .8
D A O D D E O I P M O
A D A L I U Q
R P
120,0
L A
A D A R E L O T
A D A P U C O
0.2 0.7
0 0..0
0.0
0.0
0.1
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0. 0.22
0 0..0
0.0
0.0
L A T O T
100.0 100.0 100.0 100.0
100.0 100.0 100.0
99,8
100,0 ) 80,0 % ( e j a t 60,0 n e c r o P 40,0
20,0
0,2
0,0
0,0
0,0
Modo propiedad
Alquilada
Tolerada
Ocupada
0,0
En propiedad
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
• Uso de la tierra CUADRO Nº 4 BOLIVIA: USO DE LA TIERRA SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
45,0
USO DE TIERRA
DEPARTAMENTO
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
41,1
40,0 A D A V I T L U C
O S N A C S E D
O H C E B R A B
O E R O T S A P
E J A R R O F
E T N O M
L A T O T
LA PAZ 15,925 33.7 19 19.0 41.2 0.1 0. 0.6 5.4 100.0 CO COCH CHA ABAM BAMBA 354 354 49.5 29.0 29.0 15. 15.11 4.5 1. 1.77 0. 0.22 10 100. 0.00 SANTA CRUZ 1, 1,0092 20.4 43.6 20. 0.44 11.1 4.2 0.4 100.0 BENI PANDO TARIJA TOT TOTAL
GRÁFICO Nº 4 BOLIVIA: USO DE LA TIERRA A NIVEL NACIONAL (%)
106 5.2 6 3.4 8 73.2 17 17,4 ,491 91 29 29.2 .2
13.2 74.0 4.1 3.2 0.2 100.0 74.9 1.7 19.9 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 22.0 4 ..99 0.0 0.0 0.0 100.0 22 22.2 .2 41 41.1 .1 2. 2.22 1. 1.22 4. 4.11 10 100. 0.00
35,0 ) 30,0 % ( e 25,0 j a t n e 20,0 c r o P 15,0
29,2 22,2
10,0 5,0 0,0
2,2 Cultivada Descanso Barbecho Pastoreo
1,2
4,1
Forraje
Monte
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
51
• Superficie cultivada, producción y rendimiento de café CUADRO Nº 5 BOLIVIA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS DEPARTAMENTO
Nº UN UNIDADES PR PRODUCTIVAS
SUPERFICIE PRODUCCIÓN (ha)
PRODUCCIÓN (t(tn)
LA PAZ COCHABAMBA
15,925 354
34,816 364
13,620 184
1,092
477
245
0.515
6 106 8
42 336 71
2 72 1
0.036 0.213 0.017
17,491
36,105
14,123
0.391
SANTA CRUZ PANDO BENI TARIJA TOTAL
RENDIMIENTO (t(tn/ha)
0.391
0.505
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 5 BOLIVIA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS 40.000 ) n t ( n o i c c u
0,600
0,515
0,505
35.000
0,500
30.000 0,400
25.000
0,391
d o r P ) 20.000 a h ( e 15.000 i c f r e p 10.000 u S
0,300
0,213 0,200
5.000 0
0,017
0,036 La Paz
Cbba
S. Cruz
Beni
Pando
Tarija
) a h / n t ( o t n e i m i d n e R
Supercie producción (ha) Producción (tn.) Rendimiento Rendimien to (tn/ha)
0,100 0,000
• Prácticas agrícolas CUADRO Nº 6 BOLIVIA: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) DEPARTAMENTO
SEXUAL
ASEXUAL
OTROS
TOTAL
GRÁFICO Nº 6 BOLIVIA: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) 120,0
LA PAZ
100.0
0.0 0.
0.0
100.0
100,0
COCHABAMBA TARIJA SANTA CRUZ BENI PANDO
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
0.0 0.
0.0
0.0 0.
0.0
0.0 0.
0.0
0.0 0.
0.0
0.0 0.
0.0
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
) % 80,0 ( E J A T 60,0 N E C R O 40,0 P
TOTAL
100.0
0.0 0.
0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
52
20,0 0,0
La Paz
Cbba Sexual
Tarija
S. Cruz
Asexual
Beni
Pando
Otros
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 7 BOLIVIA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) DEPARTAMENTO
REALIZA
LA PAZ COCHABAMBA
NO REALIZA
TOTAL
24.0 61.0
100.0 100.0
76.0 39.0
GRÁFICO Nº 7 BOLIVIA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) 120 100 80
TARIJA SANTA CRUZ BENI PANDO TOTAL
0.0
92.9 47.8 66.7 53.7
100.0 7.1 52.2 33.3 46.3
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
j e a t n e c r o P
60 40 20
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
0
La Paz
Cbba
Tarija
S. Cruz
Realiza
Beni
Pando
No realiza
CUADRO Nº 8 BOLIVIA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL
GRÁFICO Nº 8 BOLIVIA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL
SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
DEPARTAMENTO
MANUAL
LA PAZ COCHABAMBA TARIJA SANTA CRUZ
91.7 93.7 100.0 87.7
BENI PANDO TOTAL
100.0 87.7 93.5
MECÁNICO
5.7 0.7
BIOLÓGICO
2.6
5.5
0 .0 0.
0.0
8.6
3.7
0 .0 0.
0.0
8.6 3.9
3.7 2.6
TOTAL
120
100.0 100.0 100.0 100.0
100
100.0 10 1 00.0 10 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
La Paz
Cbba Manual
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
Tarija
S. Cruz
Mecánico
Beni
Pando
Biológico
53
CUADRO Nº 9 BOLIVIA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) DEPARTAMENTO
CRECIMIENTO AG AGOBIADO O INCLINADO
CRECIMIENTO SU SUSPENDIDO
RECEPA O REJUVENECIMIENTO
TOTAL
LA PAZ COCHABAMBA
50.8 43.8
22.3 46.9
26.9
TARIJA
100.0
9.4
100.0 100.0
0.0
0.0
100.0
SANTA CRUZ BENI PANDO
12.8 58.6 12.8
30.4 31.0 30.4
56.8 10.3 56.8
100.0 100.0 100.0
TOTAL
46.5
26.8
26.7
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 9 BOLIVIA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) 120 100
Crecimiento agobiado o inclinado
80 j e a t n e c r o P
60
Crecimiento suspendido
40
Recepa o rejuvenecimiento
20 0
La Paz
Cbba
Tarija
S. Cruz
Beni
Pando
CUADRO Nº 10 BOLIVIA: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) DEPARTAMENTO
LA PAZ COCHABAMBA TARIJA SANTA CRUZ BENI PANDO TOTAL
PROVI54ONAL TEMPORAL (4 PRIMEROS (1° AÑO) AÑOS)
8.5 2.4 100.0 24.1 5.1 24.1 27.4
120
PERM PE RMAN ANEN ENTE TE TO TOTTAL
8.6 2.4
82.9 95.2
0.0 0.
0.0
15.9
60.0
100.0 100.0 100.0 100.0
2.0 15.9 7.5
92.9 60.0 65.2
10 100.0 100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
54
GRÁFICO Nº 10 BOLIVIA: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
La Paz
Cbba
Provisional (1° año)
Tarija
S. Cruz
Temporal (4 primeros años)
Beni
Pando
Permanente
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 11 BOLIVIA: DESPULPADO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) DEPARTAMENTO
MENOR O IGUAL A 10 HORAS
LA PAZ
120
MAYOR A 10 HORAS
TOTAL
13.9
100.0
86.1
GRÁFICO Nº 11 BOLIVIA: DESPULPADO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
100 80
COCHABAMBA TARIJA
92.6 100.0
SANTA CRUZ BENI PANDO TOTAL
7.4
0.0
96.1 92.3 96.1 93.9
3.9 7.7 3.9 6.1
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
j e a t n e c r o P
60 40 20 0
La Paz
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
Cbba
Tarija
S. Cruz
Menor o igual a 10 horas
CUADRO Nº 12 BOLIVIA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) MENOR A 12 HORAS
DE 12 A 20 HORAS
MAYOR A 20 HORAS
LA PAZ COCHABAMBA TARIJA
64.5 86.3 100.0
28.2 12.3
7.3 1.4
0 .0 0.
0.0
4 .4 4.
0.0
95.6 88.0 95.6 88.3
12.0
0.0
4 .4 4.
0.0
10.2
1.4
Mayor a 10 horas
120
TOTAL
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 10 1 00.0
100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
La Paz
Cbba
Menor a 12 horas
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
Pando
GRÁFICO Nº 12 BOLIVIA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
DEPARTAMENTO
SANTA CRUZ BENI PANDO TOTAL
Beni
Tarija
S. Cruz
De 12 a 20 horas
Beni
Pando
Mayor a 20 horas
55
CUADRO Nº 13 BOLIVIA: LAVADO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) DEPARTAMENTO
LA PAZ COCHABAMBA TARIJA SANTA CRUZ BENI PANDO TOTAL
120
EN EL PROPIO FERMENTADOR
CANAL CLASIFICADOR
TOTAL
83.2 95.8
16.8 4.2
100.0 100.0
100.0 88.9 59.1 88.9 86.0
11.1
100
0.0
40.9
11.1 14.0
GRÁFICO Nº 13 BOLIVIA: LAVADO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
CUADRO Nº 14 BOLIVIA: SECADO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) SECADO SOLAR
SECADO MECÁNICO
TOTAL
LA PAZ COCHABAMBA TARIJA
94.3 98.4 100.0
5.7 1.6
100.0 100.0 100.0
SANTA CRUZ BENI PANDO TOTAL
91.3 100.0 91.3
0.0
95.9
8.7 4.1 4.
DEPARTAMENTO
0.0
8.7
100.0 100.0 100.0 100.0
56
Cbba
Tarija
S. Cruz
En el propio fermentador
Beni
Pando
Canal clasicador
GRÁFICO Nº 14 BOLIVIA: SECADO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) 120 100 e j a t n e c r o P
80 60 40 20 0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
La Paz
La Paz
Cbba
Tarija
Secado solar
S. Cruz
Beni
Pando
Secado mecánico
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
GRÁFICO Nº 15 BOLIVIA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
CUADRO Nº 15 BOLIVIA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) DEP DEPAR ARTTAM AMEENT NTO O
LA PAZ
SILO METÁLICO
HABITACIÓN O CUARTO
TOTAL
11.4
1.2
87.4
100.0
93.0 100.0
100.0 100.0
91.5 95.7 91.5 93.2
100.0 100.0 100.0 100.0
COCHABAMBA TARIJA SANTA CRUZ BENI PANDO TOTAL
120
BODE BO DEGA GA
100 80
0.0
7.0
0.0
0.0
6.4 4.3 6.4
2.1
0.0
2.1
5.9
0.9
j e a t n e c r o P
60 40 20 0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
La Paz
Cbba Bodega
Tarija
S. Cruz
Silo metálico
Beni
Pando
Habitación o cuarto
• Plagas y enfermedades CUADRO 16 BOLIVIA:Nº PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%)
GRÁFICO 16 BOLIVIA: Nº PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) 60
PRESENCIA DE PLAGAS A NIVEL NACIONAL S S E A D V I A T D C I N U U D º O N R P
17,491
É A F C A O C R L B E D
53.2
R A J O O D H A N A L I E M D
17.1
A L Z L I I A M R O E L D A P
11.2
O É J F O A G C R L O E G D
9.4
50
S O D O T A M E N
9.2
53,2 S A R T O
0.0
L A T O T
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
40 e j a t n e c r o P
30
17,1
20
11,2
10 0
9,2 0,0
Broca
Minador Palomilla
del café de la hoja
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
9,4
de raiz
Gorgojo Nematodos
Otras
del café
57
CUADRO Nº 17 BOLIVIA: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
35,0
ENFERMEDADES
34,2
34,3
PORCENTAJE 30,0
ROYA DEL CAFÉ
34,3
LLAGA DEL CAFETO
17491
GRÁFICO Nº 17 BOLIVIA: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%)
3,4
25,0 j e a t 20,0 n e c r o 15,0 P
MANCHA DE HIERRO MAL DE HILACHA
17,1
10,0
QUEMA O DERRITE
7,7
5,0
OJO DE GALLO OTRAS TOTAL
3,3
34,2
0.0
0,0
17,1
7,7 3,4
3,3 0,0
Roya del Llaga Mancha Mal de Quema Ojo de de hilacha o derrite gallo café del cafeto hierro
Otras
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
58
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
Abreviaturas MDRyT MDRy T
Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras
VDRA
Vice Ministerio de Desarrollo Rural y Agropecuar Agropecuario io
UIEPDRS UIEP DRS
Unidad de Información, Estudios y Políticas de Desarrollo Rural Sostenible
SISPAM SISP AM
Sistema de Información Inform ación y Segu Seguimiento imiento a la Producción y Precios de los Productos Agropecuarios en los Mercados
ANPROCA ANPR OCA Asociación Nacional de Productores de Café FECAFEB
Federación de Caficultores Caficu ltores Export Exportadores adores de Bolivia
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
59
Mapa de los Municipios productores de café
60
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DEL CAFÉ • 2011/2012
Censo Nacional del Café
RESULTADOS DEL DEPARTAMENTO DE
La Paz 2011-2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
61
• Características del productor CUADRO Nº 1 LA PAZ: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES PRODUCTIVAS DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%) MUNICIPIO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
ALTO BENI APOLO
TOTAL
89.3 14.1
10.7 85.9
100.0 100.0
17
76.5
23.5
100.0
157 10,524 1,052
88.5 80.7
11.5 19.3 5.1
100.0 100.0 100.0
8.1 0.6 9.1
0.0
61.2
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
11000.0 100.0 10 9.3
100.0 100.0 100.0
8.1
100.0 100.0
CORIPATA COROICO GUANAY INQUISIVI IRUPANA
675 310 11 2 587
SAN BUENAVENTURA IXIAMAS LA ASUNTA LICOMA (VILLA LIBERT L IBERTAD) AD) NUESTRA SEÑORA DE LA PAZ PALOS BLANCOS TEOPONTE YANACACHI TOTAL
AFILIADO NO
56 128
AYATA CAJUATA CARANAVI CHULUMANI
AFILIADO SÍ
91.9
99.4
90.9
100.0 38.8
77 62 1,124
94.9
0.0
0.0
90.7
37 2
91.9 100.0
398 635 71 15,925
73.6 98.7 95.8 81.2
0.0
26.4 1.3 4.2 18.8
100.0 100.0 100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 1 LA PAZ: PAZ: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES ORGANIZACI ONES PRODUCTIVAS DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%) 120,0 100,0 80,0 e j a t n e c r o P
60,0 40,0 20,0 0,0
i n e B o t l A
o l o p A
a t a y A
a t a u j a C
i v a n a r a C
i n a m u l u h C
Aliado Sí
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
a t a p i r o C
o c i o r o C
y a n a u G
Aliado No
i v i s i u q n I
a n a p u r I
n a a r S u t n e v a n e u B
s a m a i x I
a t n u s A a L
a ) d m a o t c r e i L b i L a l l i V (
. z a r a S P a a r t L s e e d u N
s o c n a l B s o l a P
e t n o p o e T
i h c a c a n a Y
63
• Condición jurídica CUADRO Nº 2 LA PAZ: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%) PERSONA NATURAL Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
MUNICIPIO
ALTO BENI
INDIVIDUAL
56
94.6
APOLO AYATA CAJUATA CARANAVI CHULUMANI CORIPATA COROICO GUANAY INQUISIVI IRUPANA SAN BUENAVENTURA IXIAMAS LA ASUNTA
128 17 157 10,524 1,052 675 310 11 2 587 62 77 1,124
75.0 76.5 84.1 87.2 83.5 84.8
LICOMA (VILLA LIBERTAD) NUESTRA SEÑORA DE LA PAZ PALOS BLANCOS TEOPONTE YANACACHI TOTAL
37 2 398 635 71 15,925
PERSONA JURÍDICA
ASOCIADO EN SOCIEDE HECHO DAD
0.0 0.
12.5
3.8 2.2
0.0 0.
2.5
COOPERATIVA
DE LA COMUNIDAD
OTRO
0.0
0.0
0.0
0.0
5.4
100.0
0.0 0. 5.9
0.0 0.0
0.0 0.
0.0
11.7 11.8 12.1 8.0 16.5 12.7
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100,0 100,0 100.0
0.2
0.0 0.
TOTALES
DEL ESTADO
0.0
0.8
0.0
0.0 5.9
0.0
0.0
1.8
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
50.0 50
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
90.9 90
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1. 1.4
0.7
0.0.2
1.0
10.1
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
2.0
0..0 0 0.0 0.
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
3.0
1.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
1. 1.9
0.2
100.0 100.0 4.8 100.0 1.1 100.0 9.9 100.0 9.0 100.0
100.0 86.7 100,0 100,0 97.3
0.7
97.3 100.0 91.0 98.9 90.1 87.3
0.0
0.0
0.0
0.3
1.2
50.0
9.1
2.7
0.0
0.4
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 2 LA PAZ: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%) 120 100 80 e j a t 60 n e c r o P 40
20 0
i n e B o t l A
o l o p A
a t a y A
Inidividual
64
a t a u j a C
i v a n a r a C
i n a m u l u h C
Asociado de hecho
a t a p i r o C
o c i o r o C
y a n a u G
En sociedad
i v i s i u q n I
a n a p u r I
Del estado
n a a r S u t n e v a n e u B
s a m a i x I
a t n u s A a L
Cooperativa
a ) d m a o t r c i e L b i L a l l i V (
z a r a S P a a r t L s e e d u N
s o c n a l B s o l a P
De la comunidad
e t n o p o e T
i h c a c a n a Y
Otro
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
• Tenencia CUADRO Nº 3 LA PAZ: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) TENENCIA DE TIERRA MUNICIPIO
ALTO BENI APOLO AYATA CAJUATA CARANAVI CHULUMANI CORIPATA COROICO GUANAY INQUISIVI IRUPANA SAN BUENAVENTURA IXIAMAS LA ASUNTA LIUCEOSMTARA(VSILELÑAOLRIA BEDRETALAD)PAZ N PALOS BLANCOS TEOPONTE YANACACHI TOTAL
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
EN PROPIEDAD
56 128 17 157 10,524 1,052 675 310 11 2 587 62 77 1,124
100.0 99.8 100.0 99.1 99.8 10 100.0 100.0 100.0 9977.2 100.0 99.6 100,0 100.0 100.0
327 398 635 71 15,925
MODO PROPIEDAD
ALQUILADA
TOLERADA
OCUPADA
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.9 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.8
110000..00 100.0 100.0 99.6 99.8
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.4 0.
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
a n a p u r I
n a a r S u t n e v a n e u B
0. 0.2
TOTAL
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100,0 100.0 100.0
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 3 L A PAZ: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) 100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
i n e B o t l A
o l o p A
a t a y A
a t a u j a C
i v a n a r a C
i n a m u l u h C
En propiedad
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
a t a p i r o C
o c i o r o C
y a n a u G
Modo propiedad
i v i s i u q n I
Alquilada
s a m a i x I
a t n u s A a L
Tolerada
a ) d m a o t c r e i L b i L a l l i V (
s o c n a l B s o l a P
e t n o p o e T
i h c a c a n a Y
z a r a o P ñ a e S L e a r t d s e u N
Ocupada
65
• Uso de la tierra CUADRO Nº 4 LA PAZ: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
CULTIVADA
ALTO BENI APOLO AYATA CAJUATA CARANAVI CHULUMANI CORIPATA COROICO GUANAY INQUISIVI IRUPANA SAN BUENAVENTURA IXIAMAS LA ASUNTA LICOMA (VILLA LIBERTAD)
56 128 17 157 10,524 1,052 675 310 11 2 587 62 77 1,124 37
17.3 41.6 34 3 4.0 36.0 33.9 42.0 63.8 29.4 30.6 33.3 49.3 100.0 11.1 32.8 40.7
NUESTRA SEÑORA DE LA PAZ PALOS BLANCOS TEOPONTE YANACACHI TOTAL
2 398 635 71 15,925
11.1 23.0 22.4 38.0 33.7
MUNICIPIO
BARBECHO
4.4
15.8 16.7 17 1 7.4 19.1 10.4 5.6 8.8 14.1 25 25.0 5.6
78.2 25.7 49.3 40 4 0.8 41.1
0.0 0.
0.0
0.0 0.
0.0
44.9
28 28.7 44 44.1 50.6 41 41.7 43 43.5
0.0 0.
20.2 21.0 13.2
MONTE / BOSQUE
DESCANSO
11.1 29.2 24.8 16.4 19.0
FORRAJE
PASTOREO
0.0
0.0
1.9
15.0
0.0
0.0
2.8
0.1
0.5
0.0
0.2
3.0 5.2 2.5 1.9 17.6 4.7
0.0 0.
0.0
0.0 0.
0.0
0.0 0.
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.1
1.5
0.0
0.0
8.8 0.1
0.6
5.4
8.3
0.0
0.0
59.4
0.0
40.6 37.8
0.0
0.0 0.
0.0
33.3 35.0 49.3 35.1 41.2
0 .0 0.
0.0
44.4
0.1
0.6
0.0 0.
0.0
0.0
2.2 0.6
12.2 3.4 8.3
5.4
0.1
TOTAL
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 4 LA PAZ: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) 100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
i n e B o t l A
o l o p A
a t a y A
a t a u j a C
Cultivada
66
i v a n a r a C
i n a m u l u h C
a t a p i r o C
Barbecho
o c i o r o C
y a n a u G
Descanso
i v i s i u q n I
a n a p u r I
n a a r u S t n e v a n e u B
Monte / bosque
s a m a i x I
a t n u s A a L
Forraje
a ) d m a o t c r e i L b i L a l l i V (
z a r a o P ñ a e S L e a d r t s e u N
s o c n a l B s o l a P
e t n o p o e T
i h c a c a n a Y
Pastoreo
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
• Superficie cultivada, producción y rendimiento de café CUADRO Nº 5 LA PAZ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS MUNICIPIO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
ALTO BENI APOLO AYATA
SUPERFICIE (ha)
PRODUCCIÓN (kg)
RENDIMIENTO (kg/ha)
56 128 17
104 156 28
64,999 80,982 14,689
622 520 525
CAJUATA CARANAVI CHULUMANI CORIPATA COROICO GUANAY INQUISIVI IRUPANA SAN BUENAVENTURA IXIAMAS LA ASUNTA LICOMA (VILLA LIBERTAD)
157 10,524 1,052 675 310 11 2 587 62 77 1,124 37
169 25,834 1,580 937 407 57 3 829 33 38 1,878
54,799 9,345,417 514,636 299,974 228,689 28,698 1,380 383,737 18,000 19,200 1,056,683 20,175
324 362 326 320 562 502 552 463
NUESTRA SEÑORA DE LA PAZ PALOS BLANCOS TEOPONTE YANACACHI TOTAL/PROMEDIO
2 398 635 71 15,925
545
505
563 460
44
0
0
0
778 1,776 165 34,816
418,194 1,014,489 55,090 13,619,832
538 571 334 391
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 5 LA PAZ: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) 30.000
12.000
25.000
10.000
20.000
8.000
) a h ( e i c 15.000 f r e p u S 10.000
6.000 4.000
5.000 0
) s e d a d i n u ( S A P U
2.000 i n e B o t l A
o l o p A
a t a y A
a t a u j a C
i v a n a r a C
i n a m u l u h C
a t a p i r o C
o c i o r o C
y a n a u G
Supercie (ha)
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
i v i s i u q n I
a n a p u r I
s n a a a r S u t m n i a e x v I a n e u B
z a a ) d a t r a n m a o P t u o r ñ s c e e a A i b S L L i e L a d a L t a r l s l i e V ( u N
s o c n a l B s o l a P
e t n o p o e T
i h c a c a n a Y
0
Nº Unidades productivas
67
GRÁFICO Nº 6 LA PAZ: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (Kg) 12.000
10.000.000 9.000.000
10.000
8.000.000 ) r g K ( n i ó c c u d o r P
7.000.000
8.000
6.000.000 6.000
5.000.000 4.000.000
4.000
3.000.000 2.000.000
) s e d a d i n u ( S A P U
2.000
1.000.000 0
i n e B o t l A
o l o p A
a t a y A
a t a u j a C
i v a n a r a C
i n a m u l u h C
a t a p i r o C
o c i o r o C
i v i s i u q n I
y a n a u G
a n a p u r I
Producción (kg)
z a a ) d a t r a n m a o P t u o r ñ s c e e a A i L i b S L e L a a L t d a r l s l i e V ( u N
s n a a a r S u t m n i a e x v I a n e u B
s o c n a l B s o l a P
e t n o p o e T
i h c a c a n a Y
0
Nº Unidades productivas
CUADRO Nº 6 LA PAZ: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y RENOVACIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PRODUCCIÓN
CRECIMIENTO
ALTO BENI APOLO AYATA CAJUATA CARANAVI CHULUMANI CORIPATA COROICO GUANAY
56 128 17 157 10,524 1,052 675 310 11
104 156 2288 169 25,834 1,580 93 9 37 407 57
383 424 22 22 152 17,242 10
INQUISIVI IRUPANA SAN BUENAVENTURA IXIAMAS LA ASUNTA LICOMA (VILLA LIBERTAD) NUESTRA SEÑORA DE LA PAZ PALOS BLANCOS TEOPONTE YANACACHI TOTAL/PROMEDIO
2 587 62 77 1,124 37 2 398 635 71 15,925
3 829 33 38 1,878
MUNICIPIO
44
590 50
38 2,483 8 1
359 45,560 1,598 942 407 127
0
0
42
28
0
0
274
53
0
0
77 3,291 125
0
0
38
SUP. PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ POR UPA
521
4
34 10
SUPERFICIE TOTAL
RENOVACIÓN
0
1 1,156 33 115 5,206 169
9.3 4.6 2.9 2.3 4.3 1.5 1.4 1.3 11.6 0.6 2.0
0.5
1.5 4.6 4.6
0
9
0
9
4.5
778 1,776 165 34,816
2,047 256 112 24,470
75
2,900 2,032 277 62,054
7.3 3.2 3.9 3.9
0
0
2,768
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
68
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
GRÁFICO Nº 7. LA PAZ: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y RENOVACIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) 30.000 25.000 ) a h (
20.000
i c e f r e p u S
15.000 10.000 5.000 0
i n e B o t l A
o l o p A
a t a y A
a t a u j a C
i v a n a r a C
i n a m u l u h C
a t a p i r o C
y a n a u G
o c i o r o C
Producción
i v i s i u q n I
Crecimiento
a n a p u r I
n a a r S u t n e v a n e u B
s a m a i x I
a t n u s A a L
a ) d m a o t r c i e L b i L a l l i V (
z a r a o P ñ a e S L e a d r t s e u N
s o c n a l B s o l a P
e t n o p o e T
i h c a c a n a Y
Renovación
• Prácticas agrícolas CUADRO Nº 7 LA PAZ: PRÁCTICAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PRÁCTICAS DE REPRODUCCIÓN
PORCENTAJE
SEXUAL LA PAZ
15,925
ASEXUAL OTROS TOTAL
GRÁFICO Nº 8 LA PAZ: PRÁCTICAS DE REPRODUCCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
100.0
Sexual
0.0 0.0
Asexual
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
Otros
100
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
69
CUADRO Nº 8 LA PAZ: PRÁCTICAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
Z A P A L
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
E N Ó D I S C A C C I U T D C O Á R R P P E R
S S E A D V I A T D I C N U U D º O N R P
SEXUAL 15,925 ASEXUAL OTROS
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E N E
O R E R B E F
0.0
50.0
0.0 0. 0.0
O Z R A M
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 9 LA PAZ: PRÁCTICAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 60 50 40 e j a t n e c r o P
30 20 10 0
ene
fe b
mar
abr
may Sexual
jun
jul Asexual
CUADRO Nº 9 LA PAZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLAS
REALIZA LA PAZ
15,925
NO REALIZA TOTAL
PORCENTAJE
ago
sep
oct
nov
dic
Otros
GRÁFICO Nº 10. LA PAZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ (%) 24,0
76.0 Realiza
24.0 100.0
No realiza
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
76,0
70
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 10 LA PAZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E D
Z A L A P
S S E A D V I A T D C I N U U D º O N R P
15,925
SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLAS
REALIZA
O R E N E
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B M E I V O N
E R B U T C O
E R B M E I C I
L A T O T
D
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
nov
dic
NO REALIZA
O R E R B E F
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 11 LA PAZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
ene
fe b
mar
abr
may
jun
Realiza
jul
ago
LA PAZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
15,925
oct
No realiza
CUADRO Nº 11 LA PAZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
sep
GRÁFICO Nº 12 LA PAZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) 1,3
FORMA DE PLANTACIÓN
PORCENTAJE
TRES BOLILLO MARCO REAL
14.9 10.7
QUINCUNCIAL TRES POR TRES DOS POR DOS OTROS TOTAL
1.5
Tres bolillo
14,9
Marco real
19.3 52.2 1.3 100.0
10,7
Quincuncial
1,5
Tres por tres Dos por dos
52,2
19,3
Otros
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
71
CUADRO Nº 12 LA PAZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
Z A P A L
S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
15,925
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) FORMA DE TRAZO
O R E N E
TRES BOLILLO 0.0 MARCO REAL 0.0 QUINCUNCIAL 0.0 TR TRES ES POR TR TRES ES 33 33.3 .3 DOS POR DOS 0.0 OTROS
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0 .0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
0.0
0.0
0.0 0.0
33 33.3 .3
0.0
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0 33 33.3 .3 10 100. 0.00 0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 13 LA PAZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100 e j a t n e c r o P
80 60 40 20 0
ene
feb
mar
Tres bolillo
abr Marco real
may
jun
Quincuncial
CUADRO Nº 13 LA PAZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%) DEPARTAMENTO
LA PAZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE CONTROL
PORCENTAJE
15,925
MANUAL MECÁNICO BIOLÓGICO TOTAL
91.7 5.7 2.6 100.0
jul
ago
Tres por tres
sep
oct
Dos por dos
nov
dic
Otros
GRÁFICO Nº 14 LA PAZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%) 2,6 5,7 Manual
Mecánico
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
Biológico
91,7
72
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 14 LA PAZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E D
Z A P A L
S S E A D V I A T D C I N U U D º O N R P
TIPO DE CONTROL
15,925
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
100.0
O R E N E
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
MANUAL MECÁNICO BIOLÓGICO
O I L U J
O T S O G A
O R E R B E F
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 15 LA PAZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
ene
feb
mar
abr
may Manual
jun
jul Mecánico
CUADRO Nº 15 LA PAZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
LA PAZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
15,925
PRÁCTICA DE PODA
SÍ NO TOTAL
PORCENTAJE
ago
sep
oct
nov
dic
Biológico
GRÁFICO Nº 16 LA PAZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) 37,9
62.1 37.9 100.0
Sí No
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
62,1
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
73
CUADRO Nº 16 LA PAZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E D
Z A L A P
S S E A D V I A T D C I N U U D º O R N P
15,925
A A C I D T O C P Á E R D P
SÍ NO
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O T S O G A
O I L U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
E R B M E I V O
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
N
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 17 LA PAZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
ene
fe b
mar
abr
may
jun
jul
ago
Sí
LA PAZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE CONTROL DE CRECIMEINTO
15,925
CRECIMIENTO AGOBIADO O INCLINADO CRECIMIENTO SUSPENDIDO RECEPA O REJUVENECIMIENTO TOTAL
PORCENTAJE
nov
dic
GRÁFICO Nº 18 LA PAZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%) 26,9
50,8
50.8
Crecimiento agobiado o inclinado
22.3
Crecimiento suspendido
26.9
Recepa o rejuvenecimiento
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
74
oct
No
CUADRO Nº 17 LA PAZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%) DEPARTAMENTO
sep
22,3
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 18 LA PAZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
Z A P A L
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
15,925
TIPO DE CONTROL DE CRECIMEINTO
CRECIMIENTO AGOBIADO O INCLINADO CRECIMIENTO SUSPENDIDO RECEPA O REJUVENECIMIENTO
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 19 LA PAZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) 120 100
Crecimiento agobiado o inclinado
80 e j a t n e c r o P
60
Crecimiento suspendido
40
Recepa o rejuvenecimiento
20 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
CUADRO Nº 19 LA PAZ: TIPO DE SOMBRA REALIZADO EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
LA PAZ
sep
oct
nov
dic
GRÁFICO Nº 20 LA PAZ: TIPO DE SOMBRA REALIZADO EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) 8,5
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO TI PO DE SO SOMB MBRA RA
15,925
PROVISIONAL (1° AÑO) TEMPORAL (4 PRIMEROS AÑOS) PERMANENTE TOTAL
PORC PO RCEN ENTTAJ AJEE
8.5
Provisional (1° año)
8.6
Temporal (4 primeros años)
82.9 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
8,6
Permanente
82,9
75
CUADRO Nº 20 LA PAZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE PROCEDIMIENTO DE PORCENTAJE CONTROL DE PLAGAS
USO DE TRAMPAS
LA PAZ
15,925
GRÁFICO Nº 21 LA PAZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%)
PREPARADO ORIGEN ORGÁNICO CONTROL BIOLÓGICO USO DE PLAGUICIDAS CONTROL MANUAL TOTAL
19,3
Uso de trampas
19 19.3 .3
Preparado origen orgánico
11.3
Control Biológico
11,3
8.0
Uso de plaguicidas
2.9
8,0 58,5
58.5
Control manual
2,9
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
CUADRO Nº 21 LA PAZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
Z A P A L
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
CONTROL DE PLAGAS
USO DE TRAMPAS PREPARADO ORIGEN ORGÁNICO 15,925 CONTROL BIOLÓGICO
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
100.0
0.0
3333.3
33.3
33.3
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
100.0
USO DE PLAGUICIDAS CONTROL MANUAL
0 .0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
76
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
GRÁFICO Nº 22 LA PAZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) 120 100 80 j a e t n e c r o P
60 40 20 0
ene
feb
mar
Uso de trampas
abr
may
jun
Preparado origen orgánico
jul
ago
Control Biológico
sep
oct
Uso de plaguicidas
nov
dic
Control manual
CUADRO Nº 22 LA PAZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
LA PAZ
15,925
CONTROL DE ENFERMEDADES
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS USO DE MICROORGANISMOS USO DE INSECTOS BENÉFICOS OTROS TOTAL
PORCENTAJE
9.4
26.3 21.0 43.4 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 23 LA PAZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) 9,4 43,4
26,3
Uso de productos químicos Uso de microorganismos Uso de insectos benécos Otros (especique)
21,0
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
77
CUADRO Nº 23 LA PAZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
Z A P A L
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
15,925
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0 0.0 100.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0. 0 .0
0. 0 .0
0. 0 .0
0.0
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
0 0..0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0 0..0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0 0..0
0. 0 .0
0. 0 .0
0. 0 .0
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS USO DE MICROORGANISMOS USO DE INSECTOS BENÉFICOS OTROS
E R B M E I T P E S
O R E N E
CONTROL DE ENFERMEDADES
E R B U T C O
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 24 LA PAZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) 120 100
Uso de productos químicos Uso de microorganismos
80 e j a t n e 60 c r o P
40
Uso de insectos benécos
20
Otros (especique)
0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
CUADRO Nº 24 LA PAZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE
GRÁFICO Nº 25 LA PAZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE
APLICACIÓN (%)
APLICACIÓN (%)
DEPARTAMENTO
LA PAZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PERIODO DESPULPADO
15,925
MENOR O IGUAL A 10 HORAS MAYOR A 10 HORAS TOTAL
PORCENTAJE
13,9
86.1 Menor o igual a 10 horas
13.9 100.0
Mayor a 10 horas
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
86,1
78
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 25 LA PAZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERÍODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E
S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
O R E N E
DESPULPADO
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
D
Z A P A L
15,925
MENOR O IGUAL A 10 HORAS MAYOR A10 HORAS
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
5 50 0.0
50 50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 26 LA PAZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 60 50
Menor o igual a 10 horas
40 e j a t n e c r o P
30
Mayor a 10 horas 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
CUADRO Nº 26 LA PAZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
LA PAZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PERIODO DE FERMENTACIÓN
15,925
MENOR A 12 HORAS DE 12 A 20 HORAS MAYOR A 20 HORAS TOTAL
nov
dic
GRÁFICO Nº 27 LA PAZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) 7,3
PORCENTAJE
64.5
28,2
Menor a 12 horas
28.2 De 12 a 20 horas
7.3 Mayor a 20 horas
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
oct
64,5
79
CUADRO Nº 27 LA PAZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
O T N E M A T R A P E D
Z A P A L
S S E A D V I A T D C I N U U D º O R N P
PERIODO DE FERMENTACIÓN
MENOR A 12 HORAS 15,925
DE 12 A 20 HORAS MAYOR A 20 HORAS
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 5 0.0
50 5 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0 100.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0. 0 .0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 28 LA PAZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 120 100 80 j a e t n e 60 c r o P
40 20 0
ene
feb
mar
abr
may
Menor a 12 horas
jun
jul
De 12 a 20 horas
CUADRO Nº 28 LA PAZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
LA PAZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
LAVVAD LA ADO O DEL DEL CAFÉ CAFÉ
15,925
EN EL PROPIO FERMENTADOR CANAL CLASIFICADOR TOTAL
PORC PO RCEN ENTTAJ AJEE
ago
sep
oct
nov
dic
Mayor a 20 horas
GRÁFICO Nº 29 LA PAZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) 16,8
83.2 En el propio fermentador
16.8 100.0
Canal clasicador
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
83,2
80
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 29 LA PAZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
Z A P A L
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) S S E A D V I A T D I C N U U D º O N R P
LAVADO DEL CAFÉ
O R E R B E F
O R E N E
EN EL PROPIO 15,925 FERMENTADOR CANAL CLASIFICADOR
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3333.3
33.3
33.3
0 0..0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 30 LA PAZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 35 30 25 e j a n t e c r o P
20 15 10 5 0
ene
fe b
mar
abr
may
jun
En el propio ferme rmentador
jul
ago
LA PAZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
15,925
TIPO DE SECADO
oct
nov
dic
Canal clasicador
CUADRO Nº 30 LA PAZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
sep
PORCENTAJE
GRÁFICO Nº 31 LA PAZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) 5,7
SECADO 94.3 SOLAR SECADO 5.7 MECÁNICO TOTAL 100.0
Secado solar
Secado mecánico Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
94,3
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
81
CUADRO Nº 31 LA PAZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
Z A A L P
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A D V I A T D I C N U U D º O N R P
TIPO DE SECADO
O R E N E
SECADO SOLAR SECADO MECÁNICO
15,925
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0
0.0
5 50 0.0
50 5 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L A T O T
100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 32 LA PAZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 60 50 40 e j a t n e c r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
Secado solar
LA PAZ
oct
nov
dic
Secado mecánico
CUADRO Nº 32 LA PAZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN (%) DEPARTAMENTO
sep
GRÁFICO Nº 33 LA PAZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN (%)
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE ALMACENAMIENTO
PORCENTAJE
11.4 1.2
15,925
BODEGA SILO METÁLICO HABITACIÓN O CUARTO TOTAL
11,4 1,2 Bodega
87.4
Silo metálico
100.0 Habitación o cuarto
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
87,4
82
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 33 LA PAZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
Z A P A L
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
15,925
TIPO DE ALMACENAMIENTO
BODEGA SILO METÁLICO HABITACIÓN HABIT ACIÓN O CUARTO
O R E R B E F
O R E N E
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
E R B M E I T P E S
O T S O G A
O I L U J
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3333.3
33.3
33.3
0 0..0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 34 LA PAZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%) 35 30 25 e j a n t e c r o P
20 15 10 5 0
ene
feb
mar
abr
may
Bodega
jun
jul
Silo metálico
ago
sep
oct
nov
dic
Habitación o cuarto
• Plagas y enfermedades CUADRO Nº 34 LA PAZ: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%)
GRÁFICO Nº 35 LA PAZ: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) 80
PRESENCIA DE PLAGAS O T N E M A T R A P E D
S S E A D V I A T D I C N U U D º O R N P
LA PAZ
15,925
70 É A F C A O C R L B E D
67.9
R A J O O D H A A N L I E M D
10.8
A L Z L I I A M R O E L D A P
6.3
O É J F O A G C R L O E G D
S O D O T A M E N
6.9 8. 8.1
S A R T O
0.0
L A T O T
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
60 e j a t n e c r o P
50 40 30 20 10 0
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
67,9
10,8
6,3
6,9
8,1 0,0
Broca Minador Palomilla Gorgojo Nematodos del café de la hoja de raiz del café
Otras
83
CUADRO Nº 35 LA PAZ: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
LA PA Z
GRÁFICO Nº 36 LA PAZ: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) 50,0
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
ENFERMEDADE DESS
PORCENTAJE
45,0
35.6
40,0
15,925
ROYA DEL CAFÉ LLAGA DEL CAFETO MANCHA DE HIERRO MAL DE HILACHA QUEMA O DERRITE OJO DE GALLO OTRAS TOTAL
3.6 6.6 7.2
35,0
44,1 35,6
j e 30,0 a t n e 25,0 c r o P 20,0
15,0 10,0
2.8
5,0
44.1
0,0
0.0
100.0
3,6
6,6
7,2 2,8
Roya del Llaga Mancha Mal de Quema Ojo de café del de hilacha o derrite gallo cafeto hierro
0,0 Otras
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
84
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
Censo Nacional del Café
RESULTADOS DEL DEPARTAMENTO DE
Cochabamba 2011-2012
• Características del productor CUADRO Nº 1 COCHABAMBA: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES PRODUCTIVAS DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%) MUNICIPIO
VILLA TUNARI CHIMORÉ PUERTO VILLARROEL ENTRE RÍOS (BULO BULO) SHINAHOTA
GRÁFICO Nº 1 COCHABAMBA: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES PRODUCTIVAS DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%) 90,0
Nº UNIDADES AFILIADO AFILIADO TOTAL PRODUCTIVAS SÍ NO
7 6
TOTAL
95
237 9
354
57.1 83.3 82.1
42.9 16.7 17.9
100.0 100.0 10 100.0
76.4
23.6
100.0
77.8
22.2
10 100.0
77.7
22 2 2.3
100.0
80,0 70,0 e j a t n e c r o P
60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0
Villa Tunari
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
Chimoré
Puerto Entre Ríos Shinahota Villarroel (Bulo Bulo)
Aliado Sí
Aliado No
• Condición jurídica CUADRO Nº 2 COCHABAMBA: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%) MUNICIPIO
VILLA TUNARI CHIMORÉ PUERTO VILLARROEL ENTRE RÍOS (BULO BULO) SHINAHOTA TOTAL
PERSONA NATURAL
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
INDIVIDUAL
7 6
95
237 9
354
100.0 83.3 71.6 76.4 55.6 75.1
PERSONA JURÍDICA
ASOCIADO DE HECHO
EN SOCIEDAD
DEL ESTADO
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
10.5 5.1 33.3 7.1
COOPEDE LA RATIVA COMUNIDAD
TOTALES
OTRO 0.0
17.0 18.0 19.0 11.0 17.8
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 2 COCHABAMBA: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%) 120
Inidividual
100
Asociado de hecho
80
En sociedad
e j a t 60 n e c r o P 40
Del Estado Cooperativa De la comunidad
20 0
Otro Villa Tunari
Chimoré
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
Puerto Villarroel
Entre Ríos (Bulo Bulo)
Shinahota
87
• Tenencia CUADRO Nº 3 COCHABAMBA: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
GRÁFICO Nº 3 COCHABAMBA:: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS COCHABAMBA (%) 120
TENENCIA DE TIERRA D A D E I P O R
S S E A D V I A T D I C N U D U R º O N P
MUNICIPIO
VILLA TUNARI CHIMORÉ PUERTO VILLARROEL ENTRE RÍOS (BULO BULO) SHINAHOTA TOTAL
P N E
D A O D D I E O P M O R P
A D A L I U Q L A
A D A R E L O T
A D A P U C O
100 L A T O T
e j a t n e c r o P
60
7 6
10 100.0 100.0
0.0
0.0 0 ..0 0 0 .0 .0
0.0
0.0 0 ..0 0
95
98.4
0.9
0.7 0.0 0.0
0.0 0.0
100.0
20
237
98.7
1.3
0.0
0.0
0.0
100.0
0
98 98..8 354 99.2
1.2 0.7
0.0
0. 0 0.0
100.0 100.0
9
100.0 0 .0 .0 100.0
80
0.1 0.0 0.0
0.0 0.0
40
Villa Tunari
En propiedad
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
Chimoré Modo propiedad
Puerto Villarroel
Entre Ríos (Bulobulo)
Alquilada
Tolerada
Shinahota Ocupada
• Uso de la tierra CUADRO Nº 4 COCHABAMBA: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
MUNICIPIO
VILLA TUNARI CHIMORÉ PUERTO VILLARROEL ENTRE RÍOS (BULO BULO) SHINAHOTA TOTAL
USO DE TIERRA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
7 6
95
237
CULTIVADA
DESCANSO
BARBECHO
PASTOREO
45.7 78.0
21.6 9.8
12.1 7.3
20.7
4.9
41.6 41
33.4
18.4
4.9
53.6
25.8
14.1
52.5 29.0 29
4.3 15.1
9
43.1 43
354
49.5
FORRAJE
MONTE
0.0 0.
0.0
0.0
TOTAL
0.0
100.0 100.0
1.7
0.0
100.0
4.2
1.9
0.4
100.0
0.0
0.0
0.0
4.5
1.7
0.2
100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
88
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
GRÁFICO Nº 4 COCHABAMBA: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) 90,0 80,0
Cultivada
70,0
Descanso
60,0
Barbecho
e j t a50,0 n e 40,0 c r o P
Pastoreo
30,0
Forraje
20,0 10,0 0,0
Monte Villa Tunari
Chimoré
Puerto Villarroel
Entre Ríos (Bulobulo)
Shinahota
• Superficie cultivada, producción y rendimiento de café CUADRO Nº 5 COCHABAMBA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS MUNICIPIO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
VILLA TUNARI CHIMORÉ PUERTO VILLARROEL ENTRE RÍOS (BULO BULO) SHINAHOTA TOTAL/PROMEDIO
SUPERFICIE (ha)
PRODUCCIÓN (kg)
RENDIMIENTO (kg/ha)
237
11 3 134 207
2,697 1,341 48,843 126,088
245 447 364 610
9
9
538
354
364
4,841 183,810
7 6
95
505
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 5 COCHABAMBA: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) 250
250
200
200 ) s e 150 d a d i n u ( S 100 A P U
) a h (150 e i c f r e p100 u S
50
50 0
Villa Tunari
Chimoré
Supercie (ha)
Puerto Entre Ríos Shinahota Villarroel (Bulo Bulo) Nº Unidades productivas
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
0
GRÁFICO Nº 6 COCHABAMBA: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (kg) 140.000
250
120.000
200
100.000 ) r g K ( n 80.000 ó i c c u 60.000 d o r P
) s e 150 d a d i n u ( S 100 A P U
40.000
50
20.000 0
Villa Tu Tunari Chimoré
Puert rtoo Entre Ríos Shinahota Villarroel (Bulo Bulo) Producción (kg) Nº Unidades productivas
0
89
CUADRO Nº 6 COCHABAMBA: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
MUNICIPIO
S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
O T N E I M I C E R C
N Ó I C C U D O R P
VILLA 7 11 TUNARI CHIMORÉ 6 3 PUERTO 1 34 95 13 VILLARROEL ENTRE RÍOS 237 207 (BULO BULO) SHINAHOTA 9 9 TOTAL/ 354 364 PROMEDIO
29 29
N Ó I C A V O N E R
0
272
0
250
0.5
4.3
50
454
1.9
0
40
3
40 406
5.7
232
15
0
0
9
0. 0.9
533
15
911
2.6
300
) 200 a h ( e i c 150 f r e p u S 100
0 0
O I E A D D P E A U M D R O A O P R V P I É . T L P U F U C A S C
E I C I L F A R T E O P T U S
GRÁFICO Nº 7 COCHABAMBA:: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO COCHABAMBA Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
Villa Tu Tunari
Chimoré
Producción
Puerto Villarroel Crecimiento
Entre Ríos Shinahota (Bulobulo) Renovación
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
• Prácticas agrícolas CUADRO Nº 7 COCHABAMBA: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
COCHABAMBA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
354
REPR RE PROD ODUC UCCI CIÓN ÓN
SEXUAL ASEXUAL OTROS TOTAL
GRÁFICO Nº 8 COCHABAMBA: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
PORC PO RCEN ENTTAJ AJEE
100.0
Sexual
0.0 0.0
Asexual
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
Otros
100
90
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 8 COCHABAMBA: PRÁCTICAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
REPRODUCCIÓN
SEXUAL
A B B C
354
ASEXUAL OTROS
O R E N E
O R E R B E F
0.0
50.0
0.0 0.0
O Z R A M
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L I R B A
O Y A M
O I N U J
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 9 COCHABAMBA: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 60 50 40 e j a t n e c r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may Sexual
jun
jul Asexual
ago
sep
oct
nov
dic
Otros
CUADRO Nº 9 COCHABAMBA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE
GRÁFICO Nº 10 COCHABAMBA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE
CAFÉ (%)
CAFÉ (%)
DEPARTAMENTO
COCHABAMBA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
354
SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLAS
REALIZA NO REALIZA TOTAL
PORCENTAJE
39,0
39.0 61.0 100.0
Realiza
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
No realiza
61,0
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
91
CUADRO Nº 10 COCHABAMBA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
A B B C
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
354
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLAS
REALIZA
NO REALIZA
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 11 COCHABAMBA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t
60
e n c r o P
40 20 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
Realiza
ago
COCHABAMBA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
FORMA DE TRAZO
354
TRES BOLILLO MARCO REAL QUINCUNCIAL TRES POR TRES DOS POR DOS OTROS TOTAL
PORCENTAJE
nov
dic
GRÁFICO Nº 12 COCHABAMBA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) Tres bolillo
91,5
2.1 2.1
Marco real
0.0
Quincuncial
1.8
Tres por tres
91.5 2.5 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
92
oct
No realiza
CUADRO Nº 11 COCHABAMBA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
sep
Dos por dos
1,8 2,1 2,1
2,5
Otros
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 12 COCHABAMBA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
A B M A B A H C O C
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
354
FORMA DE TRAZO
TRES BOLILLO MARCO REAL QUINCUNCIAL TRES POR TRES DOS POR DOS OTROS
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0. 0 .0
0.0
0.0
33.3
0. 0.0
0.0
0.0
100.0 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
100.0 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
3333.3
33.3
33.3
0. 0 .0
0.0
0.0
33.3 33.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0 0.
50.0
0.0
0.0
0.0
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 13 COCHABAMBA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120
Tres bolillo 100
Marco real 80 e j a t n e c r o P
Quincuncial 60
Tres por tres 40
Dos por dos 20
Otros 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
CUADRO Nº 13
GRÁFICO Nº 14
COCHABAMBA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%)
COCHABAMBA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%)
DEPARTAMENTO
COCHABAMBA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE CONTROL
354
MANUAL MECÁNICO BIOLÓGICO TOTAL
PORCENTAJE
5,5 0,7
93.7 0.7
Manual
5.5
Mecánico
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
Biológico
93,7
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
93
CUADRO Nº 14 COCHABAMBA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
CBBA
MANUAL MECÁNICO BIOLÓGICO
354
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
nov
dic
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
50.0
50.0
0.0
0.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
TIPO DE CONTROL
E R B M E I C I D
L A T O T
100.0 0.0 100.0 10 100. 0.00 10 100. 0.00 0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRAFICO Nº 15 COCHABAMBA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) 120 100 80 60
j e a t n e c r o P
40 20 0
ene
feb
mar
abr
may
Manual
jun
jul
Mecánico
CUADRO Nº 15 COCHABAMBA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PRÁCTICA DE PODA
SÍ COCHABAMBA
354
NO TOTAL
ago
sep
oct
Biológico
GRÁFICO Nº 16 COCHABAMBA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) 23,6
PORCENTAJE
23.6 76.4 100.0
Sí No
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
76,4
94
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 16 COCHABAMBA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E D
S S E A D V I A T D I C N U U D º O R N P
PRÁCTICA DE PODA
O R E R B E F
O R E N E
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
S
A B B C
354
SÍ NO
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.00
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 17 COCHABAMBA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100 80 j e a t n e c r o P
60 40 20 0
ene
fe b
mar
abr
may
jun
Sí
jul
ago
CB B A
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE CONTROL DE CRECIMIENTO
354
CRECIMIENTO AGOBIADO O INCLINADO CRECIMIENTO SUSPENDIDO RECEPA O REJUVENECIMIENTO TOTAL
oct
nov
dic
No
CUADRO Nº 17 COCHABAMBA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%) DEPARTAMENTO
sep
GRÁFICO Nº 18 COCHABAMBA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%) 9,4
PORCENTAJE
43,8
43.8
Crecimiento agobiado o inclinado
46.9
Crecimiento suspendido
9.4
100.0
Recepa o rejuvenecimiento
46,9
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
95
CUADRO Nº 18 COCHABAMBA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
A B M A B A H C O C
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
354
TIPO DE CONTROL DE CRECIMEINTO
CRECIMIENTO AGOBIADO O INCLINADO CRECIMIENTO SUSPENDIDO RECEPA O REJUVENECIMIENTO
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5 50 0.0
50 5 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 19 COCHABAMBA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) 60
Crecimiento agobiado o inclinado
50 40 e j a t n e c r o P
Crecimiento suspendido
30 20
Recepa o rejuvenecimiento
10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
CUADRO Nº 19
GRÁFICO Nº 20
COCHABAMBA: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ (%)
COCHABAMBA: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ (%)
DEPARTAMENTO
COCHABAMBA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO TI PO DE SO SOMB MBRA RA
354
PROVISIONAL (1° AÑO) TEMPORAL (4 PRIMEROS AÑOS) PERMANENTE TOTAL
PORC PO RCEN ENTTAJ AJEE
2,4
2.4
Provisional (1° año)
2.4
Temporal (4 primeros años)
95.2 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
96
2,4
Permanente
95,2
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 20 COCHABAMBA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) DEPARTAMENTO
COCHABAMBA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
354
USO US O DE PL PLAG AGAS AS
GRÁFICO Nº 21 COCHABAMBA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%)
PORC PO RCEN ENTTAJ AJEE
USO DE 15.4 TRAMPAS PREPARADO ORIGEN 5.5 ORGÁNICO CONTROL 43.1 BIOLÓGICO USO DE 7.5 PLAGUICIDAS CONTROL 28.5 MANUAL TOTAL 100.0
15,4
28,5
Uso de trampas
5,5
Preparado origen orgánico Control Biológico Uso de plaguicidas
7,5
Control manual
43,1
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
CUADRO Nº 21 COCHABAMBA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
A B M A B A H C O C
S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
354
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O R E N E
CONTROL DE PLAGAS
USO DE TRAMPAS PREPARADO ORIGEN ORGÁNICO CONTROL BIOLÓGICO USO DE PLAGUICIDAS CONTROL MANUAL
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
5 50 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 5 0.0
100.0
0.0
3333.3
33.3
33.3
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 5 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5 50 0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
97
GRÁFICO Nº 22 COCHABAMBA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) 60 50 40 e j a t n e c r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
Uso de trampas
abr
may
jun
Preparado origen orgánico
jul
ago
Control Biológico
sep
oct
Uso de plaguicidas
nov
dic Control manual
CUADRO Nº 22 COCHABAMBA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE
GRÁFICO Nº 23 COCHABAMBA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE
PROCEDIMIENTO REALIZADO (%)
PROCEDIMIENTO PROCEDIMIENT O REALIZADO (%)
DEPARTAMENTO
CBBA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
CONTROL DE ENFERMEDADES
354
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS USO DE MICROORGANISMOS USO DE INSECTOS BENÉFICOS OTROS TOTAL
2,7 PORCENTAJE
18,6
2.7
Uso de microorganismos
18.6 19.7
Uso de insectos benécos
59.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
98
Uso de productos químicos
59,0
19,7
Otros (especique)
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 23 COCHABAMBA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
A B M A B A H C O C
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) S S E A D V I A T D I C N U U D º O N R P
354
CONTROL DE ENFERMEDADES
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS USO DE MICROORGANISMOS
USO DE INSECTOS BENÉFICOS OTROS
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
50.0
100.0
0.0
50.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3333.3
33 33..3
33. 3.33
0 0..0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
100.0 0.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 24 COCHABAMBA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) 60 50
Uso de productos
40
químicos Uso de microorganismos
e j a t 30 n e c r o P 20
Uso de insectos benécos Otros (especique)
10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
CUADRO Nº 24 COCHABAMBA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
COCHABAMBA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
354
ago
sep
oct
nov
dic
GRÁFICO Nº 25 COCHABAMBA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) 7,4
DESPULPAD ADO O
PORCENTAJ AJEE
MENOR O IGUAL A 10 HORAS MAYOR A
10 HORAS TOTAL
92.6
Menor o igual a 10 horas
7.4 Mayor a 10 horas
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
92,6
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
99
CUADRO Nº 25 COCHABAMBA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E
S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
O R E N E
DESPULPADO
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O I N U J
O Y A M
O T S O G A
O I L U J
D
A B B C
354
MENOR O IGUAL IGUAL A 10 HORAS MAYOR A 10 HORAS
0.0
0 .0
0.0
5 50 0.0
0.0
0 0..0
0 0..0
0 0..0
5 50 0 .0
0.0
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O
E R B M E I C I
N
D
0 .0
0.0
0 .0
0 .0
0.0
0 .0
33.3 33.3 33.3
0 0..0
0 .0
0 .0
0.0
0 .0
L A T O T
100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 26 COCHABAMBA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 60 50 40 j e a t n e c r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
Menor o igual a 10 horas
sep
COCHABAMBA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
354
MAYOR A
20 HORAS TOTAL
PORCENTAJE
86.3
12.3
GRÁFICO Nº 27 COCHABAMBA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%)
12,3 Menor a 12 horas
De 12 a 20 horas
1.4 Mayor a 20 horas
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
100
dic
1,4
PERIODO DE FERMENTACIÓN
MENOR A 12 HORAS DE 12 A 20 HORAS
nov
Mayor a 10 horas
CUADRO Nº 26 COCHABAMBA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
oct
86,3
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 27 COCHABAMBA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
A B B C
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) S S E A D V I A T D C I N U U D º O R N P
PERIODO DE FERMENTACIÓN
MENOR A 12 HORAS 354
DE 12 A 20 HORAS MAYOR A 20 HORAS
O R E N E
O R E R B E F
0.0
0.0
3333.3
33.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O Z R A M
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
33 33.3
33.3
33.3
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
L I R B A
O I N U J
33.3
0.0 0.0
O Y A M
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 28 COCHABAMBA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 35 30 25 e j t a n e c r o P
20 15 10 5 0
ene
feb
mar
abr
may
Menor a 12 horas
jun
jul
De 12 a 20 horas
CUADRO Nº 28 COCHABAMBA: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
COCHABAMBA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
LAVADO DEL CAFÉ
354
EN EL PROPIO FERMENTADOR CANAL CLASIFICADOR TOTAL
PORCENTAJE
95.8
4.2
ago
sep
oct
nov
dic
Mayor a 20 horas
GRÁFICO Nº 29 COCHABAMBA: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) 4,2
En el propio fermentador
100.0
Canal clasicador
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
95,8
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
101
CUADRO Nº 29 COCHABAMBA: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
A B B C
354
LAVADO DEL CAFÉ
EN EL PROPIO FERMENTADOR FERMENTADOR CANAL CLASIFICADOR
O R E N E
O R E R B E F
0.0
0.0
5 50 0.0
0.0
0.0
0.0
O Z R A M
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
5 50 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
50.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
L I R B A
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 30 COCHABAMBA: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 60 50 40 e j a t n e c r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
En el propio fermentador
jul
ago
sep
COCHABAMBA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
354
TIPO DE SECADO
nov
dic
Canal clasicador
CUADRO Nº 30 COCHABAMBA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
oct
PORCENTAJE
GRÁFICO Nº 31 COCHABAMBA:: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN COCHABAMBA (%) 1,6
SECADO 98.4 SOLAR SECADO 1.6 MECÁNICO TOTAL 100.0
Secado solar
Secado mecánico
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
98,4
102
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 31 COCHABAMBA:: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) COCHABAMBA O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
A B B C
354
TIPO DE SECADO
SECADO SOLAR SECADO MECÁNICO
O R E N E
O R E R B E F
0.0
0.0
50 5 0.0
0.0
0.0
0.0
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
5 50 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O Z R A M
L I R B A
L A T O T
100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 32 COCHABAMBA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 60 50 40 e j a t n c e r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
Secado solar
ago
sep
COCHABAMBA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE ALMACEN
354
BODEGA SILO METÁLICO HABITACIÓN O CUARTO TOTAL
nov
dic
Secado mecánico
CUADRO Nº 32 COCHABAMBA: ALMACENAMIENTO ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN (%) DEPARTAMENTO
oct
GRÁFICONº 33 COCHABAMBA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN (%) 7,0
PORCENTAJE
Bodega
7.0
0.0
Silo metálico
93.0 Habitación o cuarto
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
93,0
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
103
CUADRO Nº 33 COCHABAMBA: ALMACENAMIENTO ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
TIPO DE ALMACENAMIENTO
BODEGA
A B B C
354
SILO METÁLICO HABITACIÓN HABIT ACIÓN O CUARTO
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 34 COCHABAMBA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%) 60 50
j e a t n e c r o P
40
Bodega
30
Silo metálico
20
Habitación o cuarto
10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
• Plagas y enfermedades CUADRO Nº 34 COCHABAMBA: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) O T N E M A T R A P E D
CBBA
S S E A D V I A T D C I N U U D º O N R P
GRÁFICO Nº 35 COCHABAMBA: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) 50 45
PRESENCIA DE PLAGAS É A F C A O C R L B E D
R A J O O D H A A N I L E M D
354 43.6 11.0
A L Z L I I A M R O E L D A P
O É J F O A G C R L O E G D
S O D O T A M E N
5.8 18.0 21.6
S A R T O
0.0
40
L A T O T
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
35 e j a t n e c r o P
30 25
18,0
20 15 10 5 0
104
43,6
21,6
11,0 5,8 0,0 Broca Minador Palomilla Gorgojo Nematodos Otras del café de la hoja de raiz del café
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 35 COCHABAMBA: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
CB B A
GRÁFICO Nº 36 COCHABAMBA: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) 35,0
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
ENFERMEDADES
354
ROYA DEL CAFÉ LLAGA DEL CAFETO MANCHA DE HIERRO MAL DE HILACHA QUEMA O DERRITE OJO DE GALLO OTRAS TOTAL
PORCENTAJE
32,2
31,6
30,0
31.6 3.6 4.8 23.6 4.2 32.2 0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
25,0
23,6
j e a t 20,0 n e c r 15,0 o P
10,0 5,0 0,0
3,6
4,8
4,2 0,0
Roya del Llaga Mancha Mal de Quema Ojo de café del de hilacha o derrite gallo cafeto hierro
Otras
105
Censo Nacional del Café
RESULT RESUL TADOS DEL DEPARTAMENTO DE
Ta Tarija 2011-2012
• Características del productor CUADRO Nº 1 TARIJA: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
MUNICIPIO
BERMEJO PADCAYA TOTAL
AFILIADO SÍ
5
3 8
0.0
0.0
120
AFILIADO NO
TOTAL
100.0 100.0 100.0
100.0 100.0 100.0
0.0
GRÁFICO Nº 1 TARIJA: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%)
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
Bermejo Aliado Sí
Padcaya Aliado No
• Condición jurídica GRÁFICO Nº 2 TARIJA: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%)
CUADRO Nº 2 TARIJA: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
MUNICIPIO
BERMEJO PADCAYA TOTAL
PERSONA NATURAL L A U D I V I D N I
100.0 3 100.0 8 100.0 5
E D O O D H A C I C E O H S A
120
PERSONA JURÍDICA D A D E I C O S N E
O D A T S E L E D
A V I T A R E P O O C
D A D I N U M O C A L E D
O R T O
0.0
0.0 0 ..0 0 0 ..0 0 0 ..0 0 0 ..0 0
0.0
0.0 0 ..0 0 0 ..0 0 0 ..0 0
0.0
0.0 0 ..0 0 0 ..0 0 0 ..0 0
L A T O T
100.0 0 ..0 0 100.0 0 ..0 0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
100 e j a t n e c r o P
80 60 40 20 0
Bermejo Inidividual Del estado Otro
Asociado de hecho Cooperativa
Padcaya En sociedad De la comunidad
109
• Tenencia CUADRO Nº 3 TARIJA: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
GRÁFICO Nº 3 TA TARIJA: RIJA: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) 120
TENENCIA DE TIERRA S S E A D V I A T D C I N U U D º O N P R
MUNICIPIO
BERMEJO PADCAYA TOTAL
D A D E I P O R P
D A D E I P O R P O
N E
D O M
100.0 3 100.0 8 100.0
5
100 A D A L I U Q L
A D A R E L O T
A
A D A P U C O
0 .0 .0
0.0
0.0
0.0
0 .0 .0
0.0
0.0
0.0
0 .0 .0
0.0
0.0
0.0
L A T O T
100.0 100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
Bermejo
Padcaya
En propiedad
Modo propiedad
Tolerada
Ocupada
Alquilada
• Uso de la tierra CUADRO Nº 4 TARIJA: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
GRÁFICO Nº 4 TARIJA: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) 90,0
USO DE TIERRA S S E A D V I A T D C I N U U D º O R N P
O I P I C I N U M
BERMEJO PADCAYA TOTAL
80,0 A D A V I T L U C
80 80.0 .0 3 62.5 8 73.2
5
O S N A C S E D
20 20.0 .0 25.0 22.0
O H C E B R A B
O E R O T S A P
E J A R R O F
E T N O M
0 .0 .0
0.0
0.0
0.0
12.5
0 0..0
0.0
0.0
4 .9 .9
0.0
0.0
0.0
L A T O T
100.0 100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
110
70,0 60,0
e j a t 50,0 n e c r 40,0 o P
30,0 20,0 10,0 0,0
Bermejo
Padcaya
Cultivada
Descanso
Barbecho
Pastoreo
Forraje
Monte
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
• Superficie cultivada, producción y rendimiento de café CUADRO Nº 5 TARIJA: TARIJA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DEL CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS MUNICIPIO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
BERMEJO PADCAYA TOTAL/PROMEDIO
SUPERFICIE (ha)
PRODUCCIÓN (kg)
5
50
750
3 8
21 71
450
RENDIMIENTO (kg/ha)
15 21 17
1,200
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 5 TARIJA: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
GRÁFICO Nº 6 TARIJA: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (kg)
60,0
6
800,0
6
50,0
5
700,0
5
) 40,0 a h ( e i c30,0 f r e p u S20,0
4
10,0
1
200,0 100,0
0
0,0
600,0
3 2
0,0
Bermejo
) s e d a d i n u ( S A P U
) r g K ( 500,0 n ó i 400,0 c c u d o r 300,0 P
Padcaya
Supercie (ha)
4 3 2 1 0
Bermejo
Nº Unidades productivas
CUADRO Nº 6 TARIJA: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
) s e d a d i n u ( S A P U
Producción (kg)
Padcaya Nº Unidades productivas
GRÁFICO Nº 7 TARIJA: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) 60
S S E A D V I A T D I C N U U D º O N R P
MUNICIPIO
BERMEJO PADCAYA TOTAL/ PROMEDIO
N Ó I C C U D O R P
O T N E I M I C E R C
N Ó I C A V O N E R
0
3
25 21 16
8
71
5
50
41
E I C I L F A R O E T P T U S
SUP. PROMEDIO CULTIVADA CULTIV ADA DE CAFÉ POR UPA
0
75 37
15.0 12.3
0
112
14.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
50 ) a h ( e i c f r e p u S
40 30 20 10 0
Bermejo Producción
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
Padcaya Crecimiento
Renovación
111
• Prácticas agrícolas CUADRO Nº 7 TARIJA: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
DEPARTAMENTO
FORMAS DE REPRODUCCIÓN
PORCENTAJE
SEXUAL
100.0
TARIJA
8
GRÁFICO Nº 8 TARIJA: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
ASEXUAL OTROS
Sexual
0.0
0.0
TOTAL
Asexual
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
Otros
100
CUADRO Nº 8 TARIJA: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E D
S S E A D V I A T D I C N U U D º O N R P
TARIJA
REPRODUCCIÓN
SEXUAL ASEXUAL OTROS
8
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 9 TARIJA: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100
Sexual
80 e j a t n e c r o P
Asexual
60 40
Otros
20 0
112
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 9 TARIJA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ (%)
DEPARTAMENTO
SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLAS
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PORCENTAJE
TARIJA
0.0
REALIZA NO REALIZA TOTAL
8
GRÁFICO Nº 10 TARIJA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ (%)
Realiza
100.0 100.0
No realiza
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
100
CUADRO Nº 10 TARIJA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
O T N E M A T R A P E D
TARIJA
SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLAS
REALIZA NO REALIZA
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 11 TARIJA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
Realiza
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
jul
ago
sep
oct
nov
dic
No realiza
113
CUADRO Nº 11 TARIJA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
TARIJA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
FORMA DE TRAZO
8
GRÁFICO Nº 12 TARIJA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) Tres bolillo
PORCENTAJE
TRES BOLILLO MARCO REAL
QUINCUNCIAL TRES POR TRES DOS POR DOS OTROS TOTAL
0.0
Marco real
100.0
0.0
Quincuncial
0.0
Tres por tres
0.0
Dos por dos
0.0
100.0
100.0
Otros
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
CUADRO Nº 12 TARIJA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
A J I R A T
S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
8
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
FORMA DE TRAZO
TRES BOLILLO MARCO REAL QUINCUNCIAL TRES POR TRES DOS POR DOS OTROS
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
114
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
GRÁFICO Nº 13 TARIJA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 60 50
e j t a n e c r o P
40 30 20 10 0
ene
feb
Tres bolillo
mar
abr
may
Marco real
jun
Quincuncial
jul
ago
sep
Tres por tres
oct
nov
Dos por dos
dic Otros
CUADRO Nº 13 TARIJA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TARIJA
TIPO DE CONTROL
MANUAL MECÁNICO BIOLÓGICO TOTAL
8
PORCENTAJE
100.0
0.0
0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 14 TARIJA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%)
Manual
Mecánico
Biológico
100
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
115
CUADRO Nº 14 TARIJA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
MANUAL
A J I R A T
8
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
50 50.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
MECÁNICO BIOLÓGICO
E R B M E I T P E S
O R E N E
TIPO DE CONTROL
E R B U T C O
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 15 ARIJA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) 60 50 40 j e a t n e c r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
Manual
jul Mecánico
CUADRO Nº 15 TARIJA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PRÁCTICA DE PODA
SÍ TARIJA
8
NO TOTAL
ago
sep
oct
nov
dic
Biológico
GRÁFICO Nº 16 TARIJA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
PORCENTAJE
0.0
100.0 100.0
Sí
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
No
100
116
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 16 TARIJA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E D
TARIJA
PRÁCTICA DE PODA
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O I N U J
O Y A M
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
S
SÍ NO
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.00
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 17 TARIJA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100 80 j e a t n e c r o P
60 40 20 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
Sí
jul
ago
TARIJA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE CONTROL DE CRECIMIENTO
8
CRECIMIENTO AGOBIADO O INCLINADO CRECIMIENTO SUSPENDIDO RECEPA O REJUVENECIMIENTO TOTAL
nov
dic
GRÁFICO Nº 18 TARIJA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%)
PORCENTAJE Crecimiento agobiado o inclinado
100.0
Crecimiento suspendido
0.0
0.0
Recepa o rejuvenecimiento
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
oct
No
CUADRO Nº 17 TARIJA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%) DEPARTAMENTO
sep
100
117
CUADRO Nº 18 TARIJA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
A J I R A T
TIPO DE CONTROL DE CRECIMEINTO
CRECIMIENTO AGOBIADO O INCLINADO CRECIMIENTO SUSPENDIDO RECEPA O REJUVENECIMIENTO
8
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 19 TARIJA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) 120
Crecimiento agobiado o inclinado
100 80 e j a t n e c r o P
Crecimiento suspendido
60 40
Recepa o rejuvenecimiento
20 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
CUADRO Nº 19
GRÁFICO Nº 20
TARIJA: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ (%)
TARIJA: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ (%)
DEPARTAMENTO
TARIJA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
8
TIPO TI PO DE SO SOMB MBRA RA
PROVISIONAL (1° AÑO) TEMPORAL (4 PRIMEROS AÑOS) PERMANENTE TOTAL
PORC PO RCEN ENTTAJ AJEE
0.0
Provisional (1° año)
0.0
Temporal (4 primeros años)
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
118
Permanente
100.0 100
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 20 TARIJA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE PLAGAS
8
USO DE TRAMPAS PREPARADO ORIGEN ORGÁNICO CONTROL BIOLÓGICO USO DE PLAGUICIDAS CONTROL MANUAL TOTAL
TARIJA
GRÁFICO Nº 21 TARIJA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%)
PORCENTAJE
Uso de trampas
0.0
Preparado origen orgánico Control Biológico
0.0
0.0
0.0
Uso de plaguicidas
100.0 100.0
Control manual
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
100
CUADRO Nº 21 TARIJA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E D
S S E A D V I A T D C I N U U D º O R N P
CONTROL DE PLAGAS
USO DE TRAMPAS A J I R A T
O R E N E
PREPARADO ORIGEN ORGÁNICO 8
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
CONTROL BIOLÓGICO
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
USO DE PLAGUICIDAS
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 5 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 5 0.0
100.0
CONTROLMANUAL
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
119
GRÁFICO Nº 22 TARIJA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) 60 50 40 e j t a n e c r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
Uso de trampas
may
jun
Preparado origen orgánico
jul Control Biológico
TARIJA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
CONTROL DE ENFERMEDADES
8
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS USO DE MICROORGANISMOS USO DE INSECTOS BENÉFICOS OTROS TOTAL
sep Uso de plaguicidas
oct
nov
dic
Control manual
GRÁFICO Nº 23 TARIJA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO PROCEDIMIENT O REALIZADO (%)
CUADRO Nº 22 TARIJA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) DEPARTAMENTO
ago
PORCENTAJE Uso de productos químicos
0.0
0.0
Uso de microorganismos
0.0
Uso de insectos benécos
100.0 100.0
100
Otros (especique)
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
120
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 23 TARIJA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
A J I R A T
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
8
CONTROL DE ENFERMEDADES
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS USO DE MICROORGANISMOS USO DE INSECTOS BENÉFICOS OTROS
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0 0.0
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0. 0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 24 ‘TARIJA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGUN MESES (%) 120 100
Uso de productos químicos
80
Uso de microorganismos
e j a t n e 60 c r o P
Uso de insectos benécos
40 20 0
Otros (especique) ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
CUADRO Nº 24
GRÁFICO Nº 25
TARIJA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%)
TARIJA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%)
DEPARTAMENTO
TARIJA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
8
PERIODO DESPULPADO
PORCENTAJE
MENOR O IGUAL A 10 HORAS
100.0
MAYOR A
10 HORAS TOTAL
Menor o igual a 10 horas
0.0
100.0
Mayor a 10 horas
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
100
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
121 121
CUADRO Nº 25 TARIJA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
A J I R A T
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
8
O R E R B E F
O R E N E
DESPULPADO
MENOR O IGUAL A 10 HORAS MAYOR A 10 HORAS
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 26 TARIJA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 60 50 40 e j a n t 30 e c r o P
20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
Menor o igual a 10 horas
sep
TARIJA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
8
PERIODO DE FERMENTACIÓN
MENOR A 12 HORAS DE 12 A 20 HORAS MAYOR A
20 HORAS TOTAL
dic
GRÁFICO Nº 27 TARIJA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%)
PORCENTAJE
100.0
Menor a 12 horas
0.0
De 12 a 20 horas
0.0
Mayor a 20 horas
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
122
nov
Mayor a 10 horas
CUADRO Nº 26 TARIJA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
oct
100
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 27 TARIJA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) S S E A D V I A T D C I N U U D º O R N P
PERIODO DE FERMENTACIÓN
MENOR A 12 HORAS
A J I R A T
8
DE 12 A 20 HORAS MAYOR A 20 HORAS
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O Y A M
O I N U J
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 28 TARIJA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 60 50 40 j e a t n 30 e c r o P
20 10 0
ene
fe b
mar
abr
may
Menor a 12 horas
jun
jul
De 12 a 20 horas
CUADRO Nº 28 TARIJA: LAVADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
TARIJA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
LAVADO DEL CAFÉ
8
EN EL PROPIO FERMENTADOR CANAL CLASIFICADOR TOTAL
ago
sep
oct
nov
dic
Mayor a 20 horas
GRÁFICO Nº 29 TARIJA: LAVADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%)
PORCENTAJE
100.0
En el propio fermentador
0.0
100.0 Canal clasicador
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
100
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
123
CUADRO Nº 29 TARIJA: LAVADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
A J I R A T
8
LAVADO DEL CAFÉ
O R E R B E F
O R E N E
EN EL PROPIO FERMENTADOR CANAL CLASIFICADOR
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
5 50 0.0
50 50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 30 TARIJA: LAVADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 60 50
e j a n t e c r o P
40 30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
En el propio fermentador
sep
TARIJA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE SECADO
8
SECADO SOLAR SECADO MECÁNICO TOTAL
nov
dic
Canal clasicador
CUADRO Nº 30 TARIJA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
oct
GRÁFICO Nº 31 TARIJA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%)
PORCENTAJE
100.0 Secado solar
0.0
100.0
Secado mecánico
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
100
124
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 31 TARIJA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A D V I A T D I C N U U D º O N R P
A J I R A T
8
TIPO DE SECADO
SECADO SOLAR SECADO MECÁNICO
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
0.0
0.0
0.0
3333.3
33.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L I R B A
O Y A M
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
33.3
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O I N U J
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 32 TARIJA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 35 30 25 e j a t n e c r o P
20 15 10 5 0
ene
fe b
mar
abr
may
jun
jul
Secado solar
ago
sep
TARIJA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE ALMACENAMIENTO
8
BODEGA SILO METÁLICO HABITACIÓN O CUARTO TOTAL
nov
dic
Secado mecánico
CUADRO Nº 32 TARIJA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN POR TIPO DE ALMACEN (%) DEPARTAMENTO
oct
GRÁFICO Nº 33 TARIJA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN POR TIPO DE ALMACEN (%)
PORCENTAJE 0.0
Bodega
0.0
100
Silo metálico
100.0 Habitación o cuarto
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
100
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
125
CUADRO Nº 33 TARIJA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
TIPO DE ALMACENAMIENTO
BODEGA
A J I R A T
8
SILO METÁLICO HABITACIÓN O CUARTO
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 34 TARIJA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%) 60 50
e j t a n e c r o P
Bodega
40 30
Silo metálico
20
Habitación o cuarto
10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
• Plagas y enfermedades CUADRO Nº 34 TARIJA: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%)
GRÁFICO Nº 35 TARIJA: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) 50
DEPARTAMENTO
TARIJA
S S E A D V I A T D I C N U U D º O R N P
8
PRESENCIA DE PLAGAS É A F C A O C R L B E D
45.5
R A J O O D H A A N L I E M D
15.0
A L Z L I I A M R O E L D A P
4.0
O É J F O A G C R L O E G D
S O D O T A M E N
45 S A R T O
L A T O T
23 23.0 .0 12 12.5 .5 0.0 100.0
40 35 e j a t n e c r o P
30 20
15,0
12,5
10 5 0
126
23,0
25 15
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
45,5
4,0 0,0 Broca Minador Palomilla Gorgojo Nematodos Otras del café de la hoja de raiz del café
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 35 TARIJA: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TARIJA
8
GRÁFICO Nº 36 TARIJA: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) 35,0
ENFERMEDAD ADEES
PORCENTAJ AJEE
32,0
31,5
31,5
30,0
ROYA DEL CAFÉ LLAGA DEL CAFETO MANCHA DE HIERRO MAL DE HILACHA QUEMA O DERRITE OJO DE GALLO OTRAS TOTAL
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
32.0 2.5 0.0
25,0 e j 20,0 a t n e c r 15,0 o P
31.5
10,0
2.5
5,0
31.5 0.0
100.0
0,0
2,5
0,0
2,5
Roya del Llaga Mancha Mal de Quema Ojo de café del de hilacha o derrite gallo cafeto hierro
0,0 Otras
127
Censo Nacional del Café
RESULTADOS DEL DEPARTAMENTO DE
Santa Cruz 2011-2012
• Características del productor CUADRO Nº 1 SANTA CRUZ: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONESS DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%) ORGANIZACIONE Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
MUNICIPIO
AFILIADO NO
120,0
TOTAL
100,0
PORONGO (AYACUCHO) LA GUARDIA EL TORNO SAN IGNACIO DE VELASCO BUENA VISTA SAN CARLOS YAPACANÍ SAMAIPATA MAIRANA TOTAL
AFILIADO SÍ
GRÁFICO Nº 1 SANTA CRUZ: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%)
85
100.0
0.0
100.0 80,0
3 244
100.0 100.0
304
91.1
144 61
100.0 100.0
94
103
54
1,092
100.0 100.0 100.0 97.5
0.0
0.0
100.0 100.0
8.9
100.0
0.0
0.0
100.0 100.0
100.0 0.0 100.0 0.0 100.0 2.5 10 100.0
e j a t n e c r o P
60,0 40,0 20,0 0,0
0.0
o ) o g h n c o r u o c P a y A (
a i d r a u G a L
o n r o T l E
o o a i t c c s i a s a V n l e g I V a n n e e a D u S B
í n a c a p a Y
s o l r a C n a S
Aliado Sí
a t a p i a m a S
a n a r i a M
Aliado No
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
• Condición jurídica CUADRO Nº 2 SANTA SANT A CRUZ: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%) PERSONA NATURAL Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
MUNICIPIO
PORONGO (AYACUCHO) LA GUARDIA EL TORNO SAN IGNACIO DE VELASCO BUENA VISTA SAN CARLOS YAPACANÍ SAMAIPATA MAIRANA TOTAL
INDIVIDUAL
85 3 244
PERSONA JURÍDICA
ASOCIADO DE HECHO
EN SOCIEDAD
DEL ESTADO
COOPERATIVA
66.0 66
8.0
0 .0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
47.0
2.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5.0
50.0
50.0
42.0
57.0
DE LA COMUNIDAD
OTRO
21.0
0.0
0.0
1.0
0.0
0.0
304 144 61
100.0 51.0 96.0
4.0
94
90.0
10.0
103
100.0 100.0 70.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
26.0
1.1
0 .0 0.
0.0
54
1,092
2.4
0.0
TOTALES
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
100.0 100.0 100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
131 131
GRÁFICO Nº 2 SANTA SANT A CRUZ: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%) 120 100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
Porongo (Ayacucho) Inidividual
La Guardia
El Torno
Asociado de hecho
San Ignacio Buena Vista de Velasco (*) En sociedad
San Carlos
Del estado
Yapacaní
Cooperativa
Samaipata
De la comunidad
Mairana Otro
• Tenencia CUADRO Nº 3 SANTA CRUZ: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
MUNICIPIO
PORONGO (AYACUCHO) LA GUARDIA
EN PROPIEDAD
85 3
MODO PROPIEDAD
ALQUILADA
TOLERADA
OCUPADA
100.0 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
EL TORNO SAN IGNACIO DE VELASCO BUENA VISTA SAN CARLOS YAPACANÍ
244 304 144 61
99.9
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
94
100.0 100.0 100.0 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
SAMAIPATA MAIRANA TOTAL
103
0.0
0.0
0.0
0.0
54
100.0 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1,092
99.9
0.1
0.00
0.00
0.00
TOTAL
100.0 100.0
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
100.0 100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
132
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
GRÁFICO Nº 3 SANTA CRUZ: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) 120
En propiedad
100 e j a t n c e r o P
80
Modo propiedad
60
Alquilada
40
Tolerada
20 0
Porongo (Ayacucho)
La Guardia
El TToorno rno
San San IIggna naccio de Velasco
Buena Vista
San Ca Carlos
Yapacaní
Samaipata
Ocupada
Mairana
• Uso de la tierra CUADRO Nº 4 SANTA CRUZ: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
MUNICIPIO
PORONGO (AYACUCHO) LA GUARDIA EL TORNO SA SAN N IG IGN NAC ACIO IO DE VE VELA LASC SCO( O(*) *) BUENA VISTA SAN CARLOS YAPACANÍ SAMAIPATA MAIRANA TOTAL
CULTIVADA
DESCANSO
BARBECHO
PASTOREO
FORRAJE
MONTE
6.8 25.1 23.6
28.0 68.1 29.6
30.6 2.7 25.0
27.7 4.1 13.4
5.8
1.1
0.0
0.0
0.0
94
30.4 11.4 19.0
33.3 81.1 30.7
103
0.0
54
1,092
85 3 244 30 3044 144 61
TOTAL
8.2
100.0 0.0 100.0 0.2 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
21.5 6.8 29.3
10.5 0.8 17.4
3.6
0.7
0.0 0.
0.0 0.5
10 100.0 100.0 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
20.4
43.6
20.4
11.1
4.2
0.4
100.0
0.0 0.
3.1
GRÁFICO Nº 4 SANTA CRUZ: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) 90,0 80,0
Cultivada (has.)
70,0
Descanso (has.)
60,0
e j a t 50,0 n e c r 40,0 o P
Barbecho (has.) Pastoreo (has.)
30,0
Forraje (has.)
20,0
Monte (has.)
10,0 0,0
Porongo
La
(Ayacucho)
Guardia
El Torn orno
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
Sa Sann Ign gnaaci cioo
Buena
de Velasco
Vista
San Carlos
Yapacaní
Samaipata
Mairana
133
• Superficie cultivada, producción y rendimiento de café CUADRO Nº 5 SANTA CRUZ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS MUNICIPIO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PORONGO (AYACUCHO) LA GUARDIA EL TORNO
85 3 244
SAN IGNACIO DE VELASCO* BUENA VISTA SAN CARLOS YAPACANÍ SAMAIPATA
304 144 61
MAIRANA TOTAL/PROMEDIO
SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN (ha)
PRODUCCIÓN (kg)
RENDIMIENTO (kg/ha)
0
0
0
0
0
0
85
32,627
384
43,250 57,231 56,120 56,220
244 615 877 969
94
177 93 64 58
103
0
0
0
54
0
0
0
1,092
477
245,448
515
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 5 SANTA CRUZ: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) 200,0
350
180,0 160,0
300
140,0
250 )
) a 120,0 h ( e i c 100,0 f r e 80,0 p u S
200 150
60,0
100
40,0
Supercie (ha) Nº Unidades productivas
50
20,0 0,0
s e d a d i n u ( S A P U
Porongo (Ayacucho)
La Guardia
El Torno
San Ignacio de Velasco
Buena Vista
San Carlos Yapacaní Samaipata
Mairana
0
GRÁFICO Nº 6 SANTA CRUZ: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (kg) 70.000,0
350
60.000,0
300 250 )
) r 50.000,0 g K ( n 40.000,0 ó i c c u d 30.000,0 o r P
150
20.000,0
100
10.000,0
50
0,0
134
s e
Producción (kg)
i n u ( S A P U
Nº Unidades productivas
200 d a d
Porongo (Ayacucho)
0
La Guardia
El Torno San Ignacio de Velasco
Buena Vista
San Carlos Yapacaní Samaipata Mairana
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 6 SANTA CRUZ: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
MUNICIPIO
PORONGO (AYACUCHO) LA GUARDIA
85 3
EL TORNO SAN IGNACIO DE VELASCO BUENA VISTA SAN CARLOS YAPACANÍ SAMAIPATA MAIRANA
SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN
TOTAL/PROMEDIO
0
0
244 304 144
85 177 93
61 94
64 58
103
0
54
0
1,092
477
SUPERFICIE EN CRECIMIENTO
SUPERFICIE TOTAL
35 3
0
0
9 99
6
11
0
14 6 13 30
0
0
0
0
220
0
SUP. PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ POR UPA
35 3
100 276 104
78 64 13 30
6
703
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 7 SANTA CRUZ: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) 200 180 160 140
) a h ( 120 e i c 100 f r e p 80 u S
60 40 20 0
Porongo (Ayacucho)
La Guardia
El Torno
Sanignacio De Buenavista Velasco(*)
Producción
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
Crecimiento
San Carlos
Yapacaní
Samaipata
Mairana
Renovación
135
• Prácticas agrícolas CUADRO Nº 7 SANTA CRUZ: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
DEPARTAMENTO
FORMAS DE REPRODUCIÓN
SEXUAL ASEXUAL OTROS TOTAL
1,092
SANTA CRUZ
GRÁFICO Nº 8 SANTA CRUZ: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
PORCENTAJE
100.0
Sexual
0.0
0.0
Asexual
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB ANPROCA. -2012
Otros
100
CUADRO Nº 8 SANTA CRUZ: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) DEPPAR ARTTAM AMEENT NTO O DE
SANTA CRUZ
REPR RE PROD ODUC UCCI CIÓN ÓN
SEXUAL ASEXUAL OTROS
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
5 50 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 5 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O I N U J
O I L U J
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 9 SANTA CRUZ: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 60
50 40 e j a t n e c r o P
30 20 10 0
ene
fe b
mar
abr
may Sexual
136
jun
jul Asexual
ago
sep
oct
nov
dic
Otros
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
GRÁFICO Nº 10 SANTA CRUZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ (%)
CUADRO Nº 9 SANTA CRUZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
1,092
7,1
SELECCIÓN Y TRATAMIENTO SEMILLA
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PORCENTAJE
REALIZA
SANTA CRUZ
92.9
NO REALIZA TOTAL
7.1 100.0
Realiza
No realiza
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
92,9
CUADRO Nº 10 SANTA CRUZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) SELECCIÓN Y TRATAMIENTO SEMILLA
DEPARTAMENTO
SANTA CRUZ
REALIZA NO REALIZA
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5 50 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O I N U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
50 5 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O I L U J
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 11 SANTA CRUZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 60 50 40 e j a t n e c r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
Realiza
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
jul
ago
sep
oct
nov
dic
No realiza
137
GRÁFICO Nº 12 SANTA CRUZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
CUADRO Nº 11 SANTA CRUZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
SANTA CRUZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
1,092
FORM FO RMA A DE TRAZ TRAZO O
Tres bolillo
22,7
24,9
PORC PO RCEN ENTTAJ AJEE
TRES BOLILLO
22.7
Marco real
MARCO REAL QUINCUNCIAL
19.1 0.6
Quincuncial
TRES POR TRES DOS POR DOS OTROS TOTAL
9.0
Tres por tres
23.6 24.9 100.0
19,1 Dos por dos
23,6
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
9,0
0,6
Otros
CUADRO Nº 12 SANTA CRUZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
Z U R C A T N A S
S S E A D V I A T D I C N U U D º O R N P
2 9 0 , 1
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) FORMA DE TRAZO
TRES BOLILLO MARCO REAL QUINCUNCIAL TRES POR TRES DOS POR DOS OTROS
O R E R B E F
O R E N E
O Z R A M
L I R B A
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O Y A M
O I N U J
0.0 0.
0.0
0.0 0.
L A T O T
33.3 33.3
33.3 33.3
33.3 33.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
50.0
100.0 100.0 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
33.3
33.3
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0 100.0
100 33.3
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
138
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
GRÁFICO Nº 13 SANTA CRUZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j t a n e c r o P
60 40 20 0
ene
feb
Tres bolillo
mar
abr
may
Marco real
jun
jul
Quincuncial
ago
sep
Tres por tres
oct Dos por dos
nov
dic Otros
CUADRO Nº 13 SANTA CRUZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL
GRÁFICO Nº 14 SANTA CRUZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL
(%)
(%)
DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
3,7 TIPO TI PO DE DE CONT CONTRO ROLL POR PORCE CENT NTAJ AJEE
MANUAL SANTA CRUZ
1,092
MECÁNICO BIOLÓGICO TOTAL
8,6
87.7
Manual
8.6 3.7 100.0
Mecánico
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
Biológico
87,7
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
139
CUADRO Nº 14 SANTA CRUZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
TIPO DE CONTROL
MANUAL
Z U R C A T N A S
1,092
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
50.0
0.0
0.0
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
5 50 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L I R B A
L A T O T
100.0
MECÁNICO
0.0
0. 0 .0
25.0
0. 0.0
0.0
25.0
0. 0 .0
0.0
25.0
0. 0.0
0.0
25 25.0 .0 10 100. 0.00
BIOLÓGICO
0.0
0. 0 .0
25.0
0. 0.0
0.0
25.0
0. 0 .0
0.0
25.0
0. 0.0
0.0
25 25.0 .0 10 100. 0.00
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 15 SANTA CRUZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) 60 50 40 e j a t n e c r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may Manual
jun
jul Mecánico
ago
sep
oct
nov
dic
Biológico
CUADRO Nº 15
GRÁFICO Nº 16
SANTA PODA CULTIVOCRUZ: DE CAFÉ (%)DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL
SANTA PODA CULTIVOCRUZ: DE CAFÉ (%)DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL
DEPARTAMENTO
SANTA CRUZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
1,092
PRÁC PR ÁCTI TICA CA DE DE PODA PODA POR PORCE CENT NTAJ AJEE
SÍ NO TOTAL
37,8
62.2 37.8 100.0
Sí
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
No
62,2
140
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 16 SANTA CRUZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
PRÁCTICA DE PODA
SÍ SANTA 1,092 CRUZ NO
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 17 SANTA CRUZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n c e r o P
60 40 20 0
ene
fe b
mar
abr
may
jun
jul
ago
Sí
sep
SANTA CRUZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
1,092
TIPO DE DE CO CONTROL
CRECIMIENTO AGOBIADO O INCLINADO CRECIMIENTO SUSPENDIDO RECEPA O REJUVENECIMIENTO TOTAL
nov
dic
No
CUADRO Nº 17 SANTA CRUZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%) DEPARTAMENTO
oct
GRÁFICO Nº 18 SANTA CRUZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%) 12,8
PORCENTAJE
12.8
Crecimiento agobiado o inclinado
30.4
Crecimiento suspendido
56.8 100.0
56,8
30,4
Recepa o rejuvenecimiento
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
141 141
CUADRO Nº 18 SANTA CRUZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
O T N E M A T R A P E D
A Z T N U A R S C
TIPO DE CONTROL DE CRECIMIENTO
O R E N E
CRECIMIENTO AGOBIADO O INCLINADO CRECIMIENTO SUSPENDIDO RECEPA O REJUVENECIMIENTO
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O T S O G A
O I L U J
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5 50 0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0 0..0
0.0
0.0
0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 19 SANTA CRUZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n c e r o P
60 40 20 0
ene
feb
mar
abr
may
Crecimiento agobiado o inclinado
jun
jul
Crecimiento suspendido
CUADRO Nº 19 SANTA CRUZ: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
SANTA CRUZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
1,092
TIPO TI PO DE DE SOMB SOMBRA RA
sep
oct
nov
dic
Recepa o rejuvenecimiento
GRÁFICO Nº 20 SANTA CRUZ: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ (%) 24,1
PORC PO RCEN ENTTAJ AJEE
PROVISIONAL 24.1 (1er. AÑO) TEMPORAL (4 15.9 PRIMEROS AÑOS) PERMANENTE 60.0 TOTAL 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
142
ago
Provisional (1° año) Temporal (4 primeros años) Permanente
60,0
15,9
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
GRÁFICO Nº 21 SANTA CRUZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%)
CUADRO Nº 20 SANTA CRUZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO PROCEDIMIENT O REALIZADO (%) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
DEPARTAMENTO
SANTA CRUZ
CONTROL DE PLAGAS
6,9 PORCENTAJE
Uso de trampas
14,8
USO DE 4.5 TRAMPAS PREPARADO DE ORIGEN 37.9 ORGÁNICO CONTROL 36.0 BIOLÓGICO USO DE 14.8 PLAGUICIDAS CONTROL 6.9 MANUAL TOTAL 100.0
1,092
4,5
Preparado
37,9
origen orgánico Control Biológico Uso de plaguicidas Control manual
36,0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
CUADRO Nº 21 SANTA CRUZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
S S E A D V I A T D C I N U U D º O N R P
CONTROL DE PLAGAS
O R E N E
USO DE TRAMPAS PREPARADO ORIGEN ORGÁNICO
Z U R C A T N A S
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
1,092
CONTROL BIOLÓGICO USO DE PLAGUICIDAS CONTROL MANUAL
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 5 0.0
50 5 0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
50.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 50.0
50 50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
25. 25.0 25.0 25.0 25. 5.00
0 0..0
0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
143
GRÁFICO Nº 22 SANTA CRUZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) 60 50 40 e j t a n e c r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
Uso de trampas
abr
may
jun
Preparado origen orgánico
jul Control Biológico
CUADRO Nº 22 SANTA CRUZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) DEPARTAMENTO
SANTA CRUZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
1,092
CONTROL DE ENFEERMEDADES
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS USO DE MICROORGANISMOS USO DE INSECTOS BENÉFICOS OTROS TOTAL
ago
sep Uso de plaguicidas
oct
nov
dic
Control manual
GRÁFICO Nº 23 SANTA CRUZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO PROCEDIMIENT O REALIZADO (%) 11,8
PORCENTAJE
33,0
Uso de productos químicos
33.0
Uso de microorganismos
23.0
Uso de insectos benécos
32.2 11.8 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPRO-
32,2
Otros (especique)
23,0
CA. -2012
144
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 23 SANTA CRUZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
Z U R C A T N A S
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) S S E A D V I A T D C I N U U D º O N R P
1,092
CONTROL DE ENFERMEDADES
O R E R B E F
O R E N E
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS USO DE MICROORGANISMOS USO DE INSECTOS BENÉFICOS OTROS
O Z R A M
L I R B A
O I N U J
O Y A M
O I L U J
E R B M E I T P E S
O T S O G A
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 5 0.0
50 50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 50.0
50 50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0 0..0
0 0..0
0 0..0
0. 0 .0
50.0
0. 0 .0
0 0..0
50.0
0. 0 .0
0. 0 .0
0. 0 .0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 24 SANTA CRUZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) 60 50
Uso de productos químicos
40
Uso de microorganismos
e j a t n 30 e c r o P
Uso de insectos benécos
20 10
Otros (especique)
0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
CUADRO Nº 24 SANTA CRUZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
SANTA CRUZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
1,092
ago
sep
oct
nov
dic
GRÁFICO Nº 25 SANTA CRUZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) 3,9
DESPULPADO
MENOR O IGUAL A 10 HORAS MAYOR A 10 HORAS TOTAL
PORCENTAJE
96.1
Menor o igual a 10 horas
3.9 Mayor a 10 horas
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
96,1
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
145
CUADRO Nº 25 SANTA CRUZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) PERIODO DE DESPULPADO
MENOR O IGUAL A10 HORAS
SANTA CRUZ
MAYOR A10 HORAS
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
0.0
0.0
0.0
33. 33.3
33.3
33.3
0.0
0.0
0.0
0.0
5 50 0.0
5 50 0.0
nov
dic
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
O I L U J
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 26 SANTA CRUZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 60 50 40 e j a t n 30 e r c o P
20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
Menor o igual a 10 horas
ago
sep
Mayor a 10 horas
CUADRO Nº 26 SANTA CRUZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
SANTA CRUZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
1,092
PERIODO DE FERMENTACIÓN
MENOR A 12 HORAS DE 12 A 20 HORAS MAYOR A 20 HORAS TOTAL
PORCENTAJE
GRÁFICO Nº 27 SANTA CRUZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) 4,4
95.6
Menor a 12 horas
4.4
De 12 a 20 horas 0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
146
oct
Mayor a 20 horas
95,6
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 27 SANTA CRUZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
O T N E M A T R A P E D
SANTA CRUZ
PERIODO DE FERMENTACIÓN
MENOR A 12 HORAS DE 12 A 20 HORAS MAYOR A 20 HORAS
O R E N E
O R E R B E F
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O Z R A M
L I R B A
3333.3 2255.0 25.0 0.0
0.0
0.0
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
33.3 25.0
33.3 25.0
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 28 SANTA CRUZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 35 30 25 e j t a n e c r o P
20 15 10 5 0
ene
feb
mar
abr
may
Menor a 12 horas
jun
jul
De 12 a 20 horas
ago
sep
oct
nov
dic
Mayor a 20 horas
CUADRO Nº 28 SANTA CRUZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN
GRÁFICO Nº 29 SANTA CRUZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN
(%)
(%)
DEPARTAMENTO
SANTA CRUZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
1,092
LAVVAD LA ADO O DEL DEL CA CAFÉ FÉ
EN EL PROPIO FERMENTADOR CANAL CLASIFICADOR TOTAL
PORC PO RCEN ENTTAJ AJEE
88.9
11.1
11,1
En el propio fermentador
100.0 Canal clasicador
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
88,9
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
147 147
CUADRO Nº 29 SANTA CRUZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
O T N E M A T R A P E D
SANTA CRUZ
LAVADO DEL CAFÉ
EN EL PROPIO FERMENTADOR CANAL CLASIFICADOR
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
0.0
0.0
0.0
33 33.3
0.0
0.0
0.0
0.0
L I R B A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
33. 3.33
33.3
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
100.0
O Y A M
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 30 SANTA CRUZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n e c r P o
60 40 20 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
En el propio fermentador
sep
oct
nov
dic
Canal clasicador
CUADRO Nº 30 SANTA CRUZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%)
GRÁFICO Nº 31 SANTA CRUZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) 8,7
DEPARTAMENTO
SANTA CRUZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
1,092
TIPO TI PO DE DE SEC SECAD ADO O
SECADO SOLAR SECADO MECÁNICO TOTAL
PORC PO RCEN ENTTAJ AJEE
91.3
Secado solar
8.7 100.0
Secado mecánico
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
91,3
148
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 31 SANTA CRUZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
O T N E M A T R A P E D
TIPO DE SECADO
SECADO SOLAR
SANTA CRUZ
SECADO MECÁNICO
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
0.0
0. 0 .0
0. 0 .0
33 33.3
0.0
0.0
50.0
0.0
L I R B A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
33.3
33.3
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
O Y A M
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 32 SANTA CRUZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 60 50
e j a t n e c r o P
40 30 20 10 0
ene
fe b
mar
abr
may
jun
jul
Secado solar
ago
sep
oct
nov
dic
Secado mecánico
CUADRO Nº 32 SANTA CRUZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN (%)
GRÁFICO Nº 33 SANTA CRUZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN (%) 6,4
DEPARTAMENTO
SANTA CRUZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
1,092
TIPO DE ALMACENAMIENTO
PORCENTAJE
BODEGA
6.4
SILO METÁLICO HABITACIÓN O CUARTO TOTAL
2.1
2,1 Bodega
91.5
Silo metálico
100.0 Habitación o cuarto
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
91,5
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
149
CUADRO Nº 33 SANTA CRUZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
O T N E M A T R A P E D
TIPO DE ALMACEN
BODEGA SANTA SILO METÁLICO CRUZ HABITACIÓN HABIT ACIÓN O CUARTO
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
0.0
0.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L I R B A
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5 50 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
33.3
33.3
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O I N U J
50.0
50 5 0.0
33 33.3
O Y A M
L A T O T
100.0 100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 34 SANTA CRUZ: PROCESO ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%) 60 50
e j a t n c e r o P
40 30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
Bodega
jun
jul
Silo metálico
ago
sep
oct
nov
dic
Habitación o cuarto
• Plagas y enfermedades GRÁFICO Nº 35 SANTA CRUZ: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%)
CUADRO Nº 34 SANTA CRUZ: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) O T N E M A T R A P E D
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
SANTA 1,092 CRUZ
60
PRESENCIA DE PLAGAS É A F C A O C R L B E D
R A J O O D H A A N L I E M D
27.3
56.8
A L Z L I I A M R O E L D A P
3.0
O É J F O A G C R L O E G D
5.7
S O D O T A M E N
7.2
S A R T O
0.0
50
L A T O T
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
56,8
40 e j a t n e c r o P
30
27,3
20 10
3,0 0
150
5,7
7,2
Broca Minador Palomilla Gorgojo Nematodos del café de la hoja de raiz del café
0,0 Otras
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 35 SANTA CRUZ: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
SANTA CRUZ
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
1,092
GRÁFICO Nº 36 SANTA CRUZ: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) 60,0
ENFERMEDADES
PORCENTAJE
ROYA DEL CAFÉ LLAGA DEL CAFETO MANCHA DE HIERRO MAL DE HILACHA QUEMA O DERRITE OJO DE GALLO OTRAS TOTAL
52.9 0.8 7.0 7.6 2.4 29.3
50,0 40,0 e j a t n e c r o P
100.0
29,3
30,0 20,0
7,0
10,0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
52,9
0,0
0,8
7,6 2,4
Roya del Llaga Mancha Mal de Quema Ojo de de hilacha o derrite gallo café del cafeto hierro
0,0 Otras
151 151
Censo Nacional del Café
RESULTADOS DEL DEPARTAMENTO DE
Beni 2011-2012
• Características del productor GRÁFICO Nº 1 BENI: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES PRODUCTORES A ORGANIZACIONES DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%)
CUADRO Nº 1 BENI: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES PRODUCTORES A ORGANIZACIONES ORGANIZACIONES DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
MUNICIPIO
SAN BORJA(*)
AFILIADO SÍ
72
8.3
GUAYARAMERÍN SANTA ROSA
32 2
TOTAL
106
AFILIADO NO
120,0
TOTAL
91.7
10 100.0
100.0 100.0
100.0 100.0
94.3
100.0
100,0 80,0
0.0 0.0
5.7
e j a t n e c r o P
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012 (*) Zona cafetalera Yucumo
60,0 40,0 20,0 0,0
San Borja
Guayaramerín Aliado Sí
Santa Rosa Aliado No
• Condición jurídica CUADRO Nº 2
BENI: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%) MUNICIPIO
PERSONA NATURAL
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
INDIVIDUAL
72
97.2
32 2 106
96.9 100.0 97.2
SAN BORJA(*) GUAYARAMERÍN SANTA ROSA TOTAL
PERSONA JURÍDICA
ASOCIADO DE HECHO
EN SOCIEDAD
DEL ESTADO
COOPERATIVA
DE LA COMUNIDAD
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
OTRO
TOTAL
100.0
100.0 0.0 100.0 2.8 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012 (*) Zona cafetalera Yucumo
GRÁFICO Nº 2 BENI: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%) 120
Inidividual
100
Asociado de hecho 80 e j a t n e c r o P
En sociedad
60
Del estado
40
Cooperativa De la comunidad
20
Otro 0
San Borja
Guayaramerín
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
Santa Rosa
155
• Tenencia GRÁFICO Nº 3 BENI: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) ( %)
CUADRO Nº 3 BENI: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120
TENENCIA DE TIERRA
MUNICIPIO
S S E A V D I A T D C I N U U D º O R N P
SAN BORJA(*) GU GUA AYAR ARA AME MERÍ RÍN N SANTA ROSA TOTAL
D A D E I P O R P N E
D A D E I P O R P O D O M
A D A L I U Q L A
A D A R E L O T
100 A D A P U C O
L A T O T
72
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
32 2 106
10 100. 0.00 100.0 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0 100.0 100.0
80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
San Borja
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012 (*) Zona cafetalera Yucumo
Guayaramerín
En propiedad
Modo propiedad
Tolerada
Ocupada
Santa Rosa Alquilada
• Uso de la tierra GRÁFICO Nº 4 BENI: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
CUADRO Nº 4 BENI: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120
USO DE TIERRA
MUNICIPIO
SAN BORJA(*) GUAYARAMERÍN SANTA ROSA TOTAL
S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
72 32 2 106
A D A V I T L U C
O S N A C S E D
O H C E B R A B
O E R O T S A P
E J A R R O F
100 E T N O M
1.3 11.7 7 9. 9.3 4.1 3.3 0.3 10 100.0 42.4 31. 31.66 17 17.7 4.9 3.4 0.0 100.0 1.2 2.1 96.7 00..0 0.0 0.0 100.0 5.2 13.2 74.0 4.1 3.2 0. 0 .2 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012 (*) Zona cafetalera Yucumo
156
L A T O T
80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
San Borja Cultivada Pastoreo
Guayaramerín
Santa Rosa
Descanso Forraje
Barbecho Monte
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
• Superficie cultivada, producción y rendimiento de café CUADRO Nº 5 BENI: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS MUNICIPIO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
SUPERFICIE (ha)
PRODUCCIÓN (kg)
72
295
39,192
133
32 2 106
39 2 336
30,254 2,116 71,562
776 1,058 213
SAN BORJA(*) GUAYARAMERÍN SANTA ROSA TOTAL
RENDIMIENTO (kg/ha)
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012 (*) Zona cafetalera Yucumo Yucumo
GRÁFICO Nº 6 BENI: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (kg)
GRÁFICO Nº 5 BENI: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) 350
80
45.000
80
300
70
40.000
70
60
35.000
60
250
) a h ( e 200 i c f r e p u 150 S
50 40
A 30 S P U
100
20
50 0
) s e d a d i n u (
) r g K ( n ó i c c u d o r P
Guayaramerín
Supercie (ha)
a d
n 40 i u (
20.000
A 30 S P
15.000
U
10.000
20
5.000
10
0
0
Santa Rosa
e 50 d
25.000
10
San Borja
) s
30.000
Nº Unidades productivas
San Borja Producción (k (kg)
CUADRO Nº 6 BENI: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
Guayaramerín
Santa Rosa
0
Nº Un Unidades pr productivas
GRÁFICO Nº 7 BENI: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) 8.000
MUNICIPIO
S A E S V D I A T D I C N U U D º O R N P
SAN 72 BORJA(*) GUAYARAME 32 RÍN SANTA ROSA 2 TOTAL/ 106 PROMEDIO
N Ó I C C U D O R P
295
O T N E I M I C E R C
N Ó I C A V O N E R
7,306
34
E I C I L F A R T E O P T U S
7, 7,635
SUP. PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ POR UPA
106.0
7.000 6.000 ) a h ( e i c f r e p u S
5.000 4.000 3.000
39
76 767
0
806
25.2
2
30
0
32 32
16.0
1.000
336
8,103
34
8, 8,473
79.9
0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
2.000
San Borja Producción
Guayaramerín Crecimiento
Santa Rosa Renovación
(*) Zona cafetalera Yucumo Yucumo
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
157
• Prácticas agrícolas GRÁFICO Nº 8 BENI: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
CUADRO Nº 7 BENI: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
BENI
FORMAS DE REPRODUCCIÓN
PORCENTAJE
SEXUAL ASEXUAL
106
100.0
OTROS TOTAL
0.0
Sexual
0.0
Asexual
100.0
Otros
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
100
CUADRO Nº 8 BENI: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
BENI
S S E A D V I A T D I C N U U D º O R N P
106
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) REPRODUCCIÓN
SEXUAL ASEXUAL OTROS
E R B M E I T P E S
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
E R B U T C O
E R B
M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0 0.
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 9 BENI: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
ene
feb
mar
abr
may Sexual
158
jun
jul Asexual
ago
sep
oct
nov
dic
Otros
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 9 BENI: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ (%) SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLAS
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
DEPARTAMENTO
BENI
REALIZA NO REALIZA
106
GRÁFICO Nº 10 BENI: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ (%)
PORCENTAJE
39,4
39.4 60.6
TOTAL
Realiza
100.0 No realiza
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
60.6
CUADRO Nº 10 BENI: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
BENI
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) S S E A V D T A I D C I N U U D º O N R P
106
SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLAS
REALIZA NO REALIZA
E R B M E I T P E S
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0. 0 .0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
E R B U T C O
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 11 BENI: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
ene
fe b
mar
abr
may
jun
Realiza
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
jul
ago
sep
oct
nov
dic
No realiza
159
CUADRO Nº 11 BENI: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
FORMA DE TRAZO
106
Tres bolillo
PORCENTAJE
21,0
TRES BOLILLO MARCO REAL BENI
GRÁFICO Nº 12 BENI: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
26,0
0.0
Marco real
26.0
QUINCUNCIAL TRES POR TRES DOS POR DOS OTROS TOTAL
1.0 13.0
Quincuncial Tres por tres
1.0
39.0 21.0 100.0
Dos por dos
13,0
39,0
Otros
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
CUADRO Nº 12 BENI: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
BENI
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A D V I A T D C I N U U D º O N R P
106
TRES BOLILLO MARCO REAL QUINCUNCIAL TRES POR TRES DOS POR DOS OTROS
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100 100
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E N E
O R E R B E F
33.3
33.3
33.0
0.0
0.0
0.0
FORMA DE TRAZO
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
33.3
33.3
0.0 0.
0.0 0.
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
100.0 0.0 10 100. 0.00 10 100. 0.00 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 100.0 100.0 0.0 100.0 0.0 33 33.3 .3 10 100. 0.00 0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 13 BENI: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120
Tres bolillo
100 e j a t n e c r o P
Marco real
80
Quincuncial 60
Tres por tres
40
Dos por dos
20 0
160
Otros ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 13 BENI: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%) DEPARTAMENTO
BENI
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE CONTROL
PORCENTAJE
MANUAL MECÁNICO
106
GRÁFICO Nº 14 BENI: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%)
BIOLÓGICO TOTAL
100.0
0.0
0.0
Manual
Mecánico
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
Biológico
100
CUADRO Nº 14 BENI: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E D
BENI
S S E A D V A I T D I C N U U D º O N R P
106
TIPO DE CONTROL
MANUAL MECÁNICO BIOLÓGICO
O R E R B E F
O R E N E
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
0.0
100
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
sep
oct
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 15 BENI: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) 60 50 40 e j a t n e c r o P
30 20 10 0
ene
fe b
mar
abr
may
Manual
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
jun
jul
Mecánico
ago
nov
dic
Biológico
161 161
CUADRO Nº 15 BENI: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
DEPARTAMENTO
BENI
PRÁCTICA DE PODA
PORCENTAJE
SÍ NO TOTAL
106
GRÁFICO Nº 16 BENI: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
27,8
27.8 72.2 100.0
Sí
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
No
72,2
CUADRO Nº 16 BENI: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
BENI
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
106
SÍ NO
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
PRÁCTICA DE PODA
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0 0.
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 17 BENI: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
ene
feb
mar
abr
may Sí
162
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
No
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 17 BENI: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%) DEPARTAMENTO
BENI
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE CONTROL DE CRECIMEINTO
106
CRECIMIENTO AGOBIADO O INCLINADO CRECIMIENTO SUSPENDIDO RECEPA O REJUVENECIMIENTO TOTAL
GRÁFICO Nº 18 BENI: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%) 10,3
PORCENTAJE
Crecimiento agobiado o inclinado
58.7
Crecimiento suspendido Recepa o rejuvenecimiento
31.0
10.3 100.0
31,0
58,7
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
CUADRO Nº 18 BENI: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
BENI
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
TIPO DE CONTROL DE CRECIMEINTO
CRECIMIENTO AGOBIADO O INCLINADO CRECIMIENTO 106 SUSPENDIDO RECEPA O REJUVENECIMIENTO
O R E R B E F
O R E N E
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
5 0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 19 BENI: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) 120 100 e j a t n e c r o P
80
Crecimiento agobiado o inclinado
60
Crecimiento suspendido
40
Recepa o rejuvenecimiento
20 0
ene
feb
mar
abr
may
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
163
CUADRO Nº 19 BENI: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
BENI
GRÁFICO Nº 20 BENI: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ (%) 5,1
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO TI PO DE SO SOMN MNBR BRA A
106
PROVISIONAL (1° AÑO) TEMPORAL (4 PRIMEROS AÑOS) PERMANENTE TOTAL
PORC PO RCEN ENTTAJ AJEE
2,0
5.1
Provisional (1° Año)
2.0
Temporal (4 Primeros años) Permanente
92.9 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
CUADRO Nº 20 BENI: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%)
92,9
GRÁFICO Nº 21 BENI: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) 5,9
DEPARTAMENTO
BENI
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
USO US O DE DE PL PLAGAS
106
USO DE TRAMPAS PREPARADO ORIGEN ORGÁNICO CONTROL BIOLÓGICO USO DE PLAGUICIDAS CONTROL MANUAL TOTAL
PORCENTAJ AJEE
2,0
5.9
Uso de trampas
17,6 Preparado origen orgánico
2.0
Control biológico
5,9
17.6
5.9
68,6
68.6
Uso de plaguicidas Control manual
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
164
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 21 BENI: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
CONTROL DE PLAGAS
USO DE TRAMPAS PREPARADO ORIGEN ORGÁNICO 106 CONTROL BIOLÓGICO USO DE PLAGUICIDAS
BENI
CONTROL MANUAL
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 5 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0 0.0 100.0
100.0 100.0
0.0
0.0
0.0 100.0 0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
0.0
0.0
0.0
0.0
5 50 0.0
0.0
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0 100.0
0.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 22 BENI: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) 120
Uso de trampas
100
Preparado origen orgánico
80 e j a t n 60 e c r o P
Control biológico
40
Uso de plaguicidas
20 0
Control manual ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
CUADRO Nº 22 BENI: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) DEPARTAMENTO
BENI
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
CONTROL DE ENFERMEDADES
106
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS USO DE MICROORGANISMOS USO DE INSECTOS BENÉFICOS OTROS TOTAL
PORCENTAJE
sep
oct
nov
dic
GRÁFICO Nº 23 BENI: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) 3,7 7,4 Uso de productos químicos
3.7
14,8
7.4
Uso de microorganismos Uso de insectos benécos
14.8 74.1 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
ago
74,1
Otros (especique)
165
CUADRO Nº 23 BENI: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E D
I N E B
S S E A D V I A T D C I N U U D º O N R P
106
CONTROL DE ENFERMEDADES
O R E R B E F
O R E N E
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS USO DE MICROORGANISMOS USO DE INSECTOS BENÉFICOS OTROS
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 24 BENI: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) 120 100
Uso de productos químicos
80
Uso de microorganismos
e j a t 60 n e c r o P40
Uso de insectos benécos
20 0
Otros (especique) (especique) ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
CUADRO Nº 24 BENI: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN
GRÁFICO Nº 25 BENI: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN
(%)
(%)
DEPARTAMENTO
BENI
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
DESPULPADO
106
MENOR O IGUAL A 10 HORAS MAYOR A 10 HORAS TOTAL
PORCENTAJE
7,7
92.3 Menor o igual a 10 horas
7.7 100.0
Mayor a 10 horas
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
92,3
166
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 25 BENI: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
O R E N E
DESPULPADO
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
D
MENOR O IGUAL A 10 106 HORAS MAYOR A 10 HORAS
I N E B
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O
E R B M E I C I
N
D
L A T O T
0.0
0 0..0
0 0..0
0 0..0
0 0..0
0. 0 .0
0. 0 .0
0. 0 .0
100.0
0 0..0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 26 BENI: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
Menor o igual a 10 horas
ago
sep
BENI
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PERIODO DE FERMENTACIÓN
106
MENOR A 12 HORAS DE 12 A 20 HO HORA RASS MAYOR A 20 HORAS TOTAL
nov
dic
Mayor a 10 horas
GRÁFICO Nº 27 BENI: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%)
CUADRO Nº 26 BENI: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
oct
PORCENTAJE
12,0
88.0
Menor a 12 horas
12 12.0 .0 De 12 a 20 horas
0.0
100.0
Mayor a 20 horas
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
88,0
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
167
CUADRO Nº 27 BENI: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E
S S E A D V I A T D C I N U U D º O R N P
PERIODO DE FERMENTACIÓN
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O T S O G A
O I L U J
D
MENOR A 12 HORAS BENI
106
DE 12 A 20 HORAS MAYOR A 20 HORAS
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
50
50
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50
50
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 28 BENI: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 60 50
e j a t n e c r o P
40 30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
Menor a 12 horas
jun
jul
ago
De 12 a 20 horas
sep
oct
nov
dic
Mayor a 20 horas
CUADRO Nº 28
GRÁFICO Nº 29
BENI: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%)
BENI: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%)
DEPARTAMENTO
BENI
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
LAVADO DEL CAFÉ
106
EN EL PROPIO FERMENTADOR CANAL CLASIFICADOR TOTAL
PORCENTAJE
59.1
40.9
En el propio fermentador
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
168
40,9
Canal clasicador
59,1
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 29 BENI: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
LAVADO DEL CAFÉ
EN EL PROPIO 106 FERMENTADOR CANAL CLASIFICADOR
I N E B
O R E R B E F
O R E N E
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0 0..0
0 0..0
0 0..0
0 0..0
100
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
100
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 30 BENI: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
En el propio fermentador
sep
BENI
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE SECADO
106
SECAD SECA DO SOLA SOLARR SECADO MECÁNICO TOTAL
nov
dic
Canal clasicador
GRÁFICO Nº 31 BENI: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%)
CUADRO Nº 30 BENI: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
oct
PORCENTAJE
10 100. 0.00
Secado solar
0.0
100.0
Secado mecánico
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
100
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
169
CUADRO Nº 31 BENI: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E
S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
TIPO DE SECADO
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
D
BENI
106
SECADO SOLAR
SECADO MECÁNICO
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0
0 .0
0 0..0
0 0..0
33 33.3
33.3
33. 3.33
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 32 BENI: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 35,0 30,0 25,0 e j t a20,0 n e c r15,0 o P
10,0 5,0 0,0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
Secado solar
ago
sep
oct
nov
dic
Secado mecánico
CUADRO Nº 32 BENI: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN
GRÁFICO Nº 33 BENI: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN
(%)
(%)
DEPARTAMENTO
BENI
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE ALMACENAMIENTO
106
BODEGA SILO METÁLICO HABITACIÓN O CUARTO TOTAL
4,3
PORCENTAJE
4.3
Bodega
0.0
Silo metálico
95.7 100.0
Habitación o cuarto
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
95,7
170 170
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 33 BENI: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E
S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
TIPO DE ALMACENAMIENTO
O R E R B E F
O R E N E
O Z R A M
L I R B A
O I N U J
O Y A M
O T S O G A
O I L U J
D
BODEGA BENI
106 SILO METÁLICO HABITACIÓN O CUARTO
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O
E R B M E I C I
N
D
L A T O T
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5 50 0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 34 BENI: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%) 120 100
Bodega 80 e j a t n e c r o P
60
Silo metálico
40
Habitación o cuarto
20 0
ene
fe b
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
• Plagas y enfermedades CUADRO Nº 34 BENI: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) O T N E M A T R A P E D
BENI
S S E A D V I A T D I C N U U D º O R N P
106
GRÁFICO Nº 35 BENI: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) 90
PRESENCIA DE PLAGAS É A F C A O C R L B E D
79.0
R A J O O D H A A N I L E M D
9.0
A L Z L I I A M R O E L D A P
33..5
O É J F O A G C R L O E G D
2.5
S O D O T A M E N
6.0
80 S A R T O
0.0
L A T O T
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
70 60 e j a t n e c r o P
50 40 30 20 10 0
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
79,0
9,0
3,5
2,5
6,0
0,0
Broca Minador Palomilla Gorgojo Nematodos Otras del café de la hoja de raiz del café
171 171
CUADRO Nº 35 BENI: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
BENI
172
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
106
GRÁFICO Nº 36 BENI: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) 80,0
ENFERMEDADES
PORCENTAJE
ROYA DEL CAFÉ LLAGA DEL CAFETO MANCHA DE HIERRO MAL DE HILACHA QUEMA O DERRITE OJO DE GALLO OTRAS TOTAL
23.1 1.5 1.5 5.0
1.0 67.8
67,8
70,0 60,0 e 50,0 j a t n 40,0 e c r o P 30,0
23,1
20,0
0.0
10,0
100.0
0,0
1,5
1,5
5,0
1,0
Roya del Llaga Mancha Mal de Quema Ojo de café del de hilacha o derrite gallo cafeto hierro
0,0 Otras
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
Censo Nacional del Café
RESULTADOS DEL DEPARTAMENTO DE
Pando 2011-2012
• Características del productor CUADRO Nº 1 PANDO: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%) MUNICIPIO
SANTA ROSA DE ABUNA PUERTO RICO BELLA FLOR SAN PEDRO (CONQUISTA) TOTAL
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
1
AFILIADO SÍ
GRÁFICO Nº 1 PANDO: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%) 120
AFILIADO NO
TOTAL 100
0.0
100.0
100.0
100.0 100.0
100.0 100.0
80
2 2
0.0
0.0
1
0.0
100.0
100.0
40
6
0.0
100.0
100.0
20
e j a t n e c r o P
60
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
0
Santa Rosa de Abuna
Puerto Rico
Bella Flor
Aliado Sí
San Pedro (Conquista)
Aliado No
• Condición jurídica CUADRO Nº 2 PANDO: PAND O: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%) PERSONA NATURAL Nº UNIDADES PRODUCTIVAS INDIVIDUAL ASOCIADO DE HECHO
MUNICIPIO
SANTA ROSA DE ABUNA PUERTO RICO BELLA FLOR SAN PEDRO (CONQUISTA) TOTAL
1 2 2 1 6
100.0 100.0 100.0
EN SOCIEDAD
DEL ESTADO
COOPERATIVA
DE LA COMUNIDAD
OTRO
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
PERSONA JURÍDICA
TOTALES
100.0 100.0 100.0 0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 2 PANDO: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%) 120
Inidividual
100
Asociado de hecho 80 e j a t n e c r o P
En sociedad Del estado
60
Cooperativa
40
De la comunidad
20 0
Otro Santa Rosa de Abuna
Puerto Rico
Bella Flor
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
San Pedro (Conquista)
175 175
• Tenencia GRÁFICO Nº 3 PANDO: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
CUADRO Nº 3 PANDO: PAND O: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120
TENENCIA DE TIERRA S S E A D V I A T D C I N U U D º O R N P
MUNICIPIO
SANTA ROSA DE ABUNA PUERTO RICO BELLA FLOR SAN PEDRO (CONQUISTA) TOTAL
D A D E I P O R P N E
D A O D D E O I P M O R P
A D A L I U Q L A
A D A R E L O T
100
A D A P U C O
L A T O T
80 e j a t n e c r o P
60
1
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
2 2
100.0 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0 100.0
20
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
1
6
40
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
Santa Rosa Deabuna
Puerto Rico
Bella Flor
En propiedad
Modo propiedad
Tolerada
Ocupada
San Pedro (Conquista) Alquilada
• Uso de la tierra CUADRO Nº 4 PANDO: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
GRÁFICO Nº 4 PANDO: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) 120
USO DE LA TIERRA
MUNICIPIO
SANTA ROSA DE ABUNA PUERTO RICO BELLA FLOR SAN PEDRO (CONQUISTA) TOTAL
S S E A D V I A T D I C N U U D º O N R P
1 2 2
A D A V I T L U C
O S N A C S E D
2.8 10 10.0
O H C E B R A B
O E R O T S A P
7.0 80.2
E J A R R O F
100 E T N O M
L A T O T
0.0
100.0
20 0
0 .0 .0
0.0
0.0
0.0
0 .0 .0
0.0
0.0
0.0
100.0 100.0
1
2.8 97 97.2
0 .0 .0
0.0
0.0
0.0
100.0
6
3.4 74.9
1. 1.7 19.9
0. 0.0
0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
176 176
60
0. 0.0
60.0 3.5 96.5
40.0
80 e j a t n e c r o P
40
Santa Rosa Deabuna
Puerto Rico
Bella Flor
San Pedro (Conquista)
Cultivada
Descanso
Barbecho
Pastoreo
Forraje
Monte
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
• Superficie cultivada, producción y rendimiento de café CUADRO Nº 5 PANDO: PAND O: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS MUNICIPIO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
SUPERFICIE (ha)
PRODUCCIÓN (kg)
RENDIMIENTO (kg/ha)
SANTA ROSA DE ABUNA PUERTO RICO BELLA FLOR
1 2 2
7 12 22
1,012 92 322
145 8 15
SAN PEDRO (CONQUISTA) TOTAL/PROMEDIO
1 6
1 42
105 1,531
105 36
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 5 PANDO: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) 25
GRÁFICO Nº 6 PANDO: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (kg) 1.200
3
1.000
20 2
) a h ( 15 e i c f e r 10 p u S
1
) s e d a d i n u ( S A P U
) r g K ( n ó i c c u d o r P
5 0
3
800
2
600 400
1
) s e d a d i n ( u S A P U
200
Santa Rosa De Abuna
Puerto Rico
Supercie (ha)
Bella Flor
San Pedro (Conquista)
0
0
Santa Rosa De Abuna
Puerto Rico
Producción (kg)
Nº Unidades productivas
Bella Flor
San Pedro (Conquista)
0
Nº Unidades productivas
CUADRO Nº 6 PANDO: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) MUNICIPIO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PRODUCCIÓN
SANTA ROSA DE ABUNA PUERTO RICO BELLA FLOR
1 2 2
7 12 22
SAN PEDRO (CONQUISTA) TOTAL/PROMEDIO
1 6
1 42.0
CRECIMIENTO
RENOVACIÓN
0 .0 0.
4.0
0 .0 0.
0.0
0 .0 0.
0.0
0 .0 0.
0.0
0 .0 0.
4.0
SUPERFICIE TOTAL
SUP. PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ POR UPA
11.0 12.0 22.0
11.0 6.0 11.0
1.0 46.0
1.0 7.7
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
177 177
GRÁFICO Nº 7 PANDO: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) 25 20 ) a h ( i c e f r e p u S
15 10 5 0
Santa Rosa Deabuna
Puerto Rico
Bella Flor
Producción
Crecimiento
San Pedro (Conquista)
Renovación
• Prácticas agrícolas CUADRO Nº 7 PANDO: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
FORMAS DE REPRODUCCIÓN
PORCENTAJE
SEXUAL PANDO
6
ASEXUAL OTROS TOTAL
GRÁFICO Nº 8 PANDO: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
100.0
Sexual
0.0 0.0
Asexual
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
Otros
100
178 178
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 8 PANDO: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
REPRODUCCIÓN
SEXUAL PANDO
6
ASEXUAL OTROS
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0
0.0
50 50.0
50 50.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 9 PANDO: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 60 50 40 j e a t n e c r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may Sexual
jun
jul Asexual
CUADRO Nº 9 PANDO: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
PANDO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
6
SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLAS
REALIZA NO REALIZA TOTAL
PORCENTAJE
ago
sep
oct
nov
dic
Otros
GRÁFICO Nº 10 PANDO: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ (%) 33,3
66.7 33.3 100.0
Realiza
No realiza
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
66,7
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
179 179
CUADRO Nº 10 PANDO: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
PANDO
6
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) SELECCIÓN Y TRATAMIENTO TRAT AMIENTO DE SEMILLAS
REALIZA
NO REALIZA
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O I N U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O I L U J
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 11 PANDO: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 60 50 40 e j a t n c e r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
Realiza
ago
sep
DEPARTAMENTO
PANDO
6
FORMA DE TRAZO
TRES BOLILL LLO O MARCO REAL QUINCUNCIAL TRES POR TRES DOS POR DOS OTROS TOTAL
dic
GRÁFICO Nº 12 PANDO: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) Tres bolillo
PORCENTAJE
22,7
24,9
22.7 19.1 0.6
Marco real Quincuncial
9.0
Tres por tres
19,1
23.6 24.9 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
180
nov
No realiza
CUADRO Nº 11 PANDO: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
oct
Dos por dos
23,6 9,0
0,6
Otros
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 12 PANDO: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A D V I A T D I C N U U D º O R N P
PANDO
6
FORMA DE TRAZO
TRES BOLILLO MARCO REAL QUINCUNCIAL TRES POR TRES DOS POR DOS OTROS
E R B M E I T P E S
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 5 0.0
50 5 0.0
0.0
0.0
100.0
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
33.3 33.3
33.3 33.3
33.3 33.3
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0 33.3
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
33.3
33.3
0. 0 .0
0.0
O I N U J
O Y A M
O I L U J
O T S O G A
E R B U T C O
L A T O T
100 100 100 100 100 100
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 13 PANDO: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120
Tres bolillo 100
Marco real 80 e j a t n e c r o P
Quincuncial 60
Tres por tres 40
Dos por dos 20
Otros 0
ene
fe b
mar
abr
may
jun
jul
CUADRO Nº 13 PANDO: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%) DEPARTAMENTO
PANDO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
6
TIPO DE CONTROL
MANUAL MECÁNICO BIOLÓGICO TOTAL
ago
sep
oct
nov
dic
GRÁFICO Nº 14 PANDO: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%)
PORCENTAJE
100.0
0.0
0.0
Manual
Mecánico
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
Biológico
100
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
181 181
CUADRO Nº 14 PANDO: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A D V I A T D I C N U U D º O R N P
PANDO
6
TIPO DE CONTROL
MANUAL MECÁNICO BIOLÓGICO
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O I N U J
O Y A M
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
50.0
0.0
0.0
5 50 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
25.0
0. 0.0
0.0
25.0
0. 0.0
0.0
25.0
0. 0.0
0.0
100.0 25.0 25.0 10 100. 0.00
0.0
0.0
25.0
0. 0.0
0.0
25.0
0. 0.0
0.0
25.0
0. 0.0
0.0
25.0 25.0
0.0
10 100. 0.00
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 15 PANDO: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) 60 50 40 j e a t n e c r o P
30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may Manual
jun
jul Mecánico
CUADRO Nº 15 PANDO: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) DEPARTAMENTO
PANDO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
6
PRÁCTICA DE PODA
SÍ NO TOTAL
PORCENTAJE
ago
sep
oct
nov
dic
Biológico
GRÁFICO Nº 16 PANDO: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) 37,8
62.2 37.8 100.0
Sí
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
No
62,2
182
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 16 PANDO: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D C I N U U D º O R N P
PANDO
6
PRÁCTICA DE PODA
SÍ NO
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0.0 0.
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 17 PANDO: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n e r c o P
60 40 20 0
ene
feb
mar
abr
may
jun Sí
jul
ago
sep
PANDO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
6
TIPO DE CONTROL DE CRECIMEINTO
nov
dic
No
CUADRO Nº 17 PANDO: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%) DEPARTAMENTO
oct
GRÁFICO Nº 18 PANDO: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%) 12,8
PORCENTAJE
CRECIMIENTO AGOBIADO O 12.8 INCLINADO CRECIMIENTO 30.4 SUSPENDIDO RECEPA O 56.8 REJUVENECIMIENTO TOTAL 100.0
Crecimiento agobiado o inclinado Crecimiento suspendido
56,8
30,4
Recepa o rejuvenecimiento
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
183
CUADRO Nº 18 PANDO: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
O D N A P
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D C I N U U D º O R N P
6
TIPO DE CONTROL DE CRECIMEINTO
CRECIMIENTO AGOBIADO O INCLINADO CRECIMIENTO SUSPENDIDO RECEPA O REJUVENECIMIENTO
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5 50 0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
100.0
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
100.0
O Y A M
O I N U J
O I L U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
O T S O G A
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 19 PANDO: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%) 120 100
e j a t n e c r o P
Crecimiento
80
agobiado o inclinado
60
Crecimiento suspendido
40
Recepa o rejuvenecimiento
20 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
CUADRO Nº 19 PANDO: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ
GRÁFICO Nº 20 PANDO: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ
(%)
(%)
DEPARTAMENTO
PANDO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO TI PO DE DE SOMB SOMBRA RA
6
PROVISIONAL (1° AÑO) TEMPORAL (4 PRIMEROS AÑOS) PERMANENTE TOTAL
24,1
PORC PO RCEN ENTTAJ AJEE
24.1
Provisional (1° año)
15.9
Temporal (4 primeros años)
60.0 100.0
Permanente
60,0
15,9
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
184
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 20 PANDO: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
TIPO DE PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE PLAGAS
6
USO DE TRAMPAS PREPARADO ORIGEN ORGÁNICO CONT CONTRO ROLL BIO BIOLÓ LÓGI GICO CO USO DE PL PLAG AGU UIC ICID IDA AS CONTROL MANUAL TOTAL
PANDO
GRÁFICO Nº 21 PANDO: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) 4,5
6,9 PORCENTAJE
Uso de trampas
14,8
4.5
Preparado origen orgánico
37,9
37.9 36 36.0 .0 14 14.8 .8 6.9 100.0
Control Biológico Uso de plaguicidas Control manual
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
36,0
CUADRO Nº 21 PANDO: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
S S E A D V I A T D I C N U U D º O R N P
O D N A P
6
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
50.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50.0
50 50.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
50 50.0
50 50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
25. 25.0 25.0 25. 5.00 25.0
0. 0.0 0
50 50.0 .0
100.0
CONTROL DE PLAGAS
USO DE TRAMPAS PREPARADO ORIGEN ORGÁNICO CONTROL BIOLÓGICO
USO DE PLAGUICIDAS CONTROL MANUAL
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 22 PANDO: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)
e j a t n e c r o P
60
Uso de trampas
50
Preparado origen orgánico
40 30
Control Biológico
20
Uso de plaguicidas
10
Control manual
0
ene
fe b
mar
abr
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
185
CUADRO Nº 22 PANDO: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) DEPARTAMENTO
PANDO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
6
GRÁFICO Nº 23 PANDO: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO PROCEDIMIENT O REALIZADO (%) 11,8
CONTROL DE ENFERMEDADES
PORCENTAJE
Uso de productos químicos
33,0
USO DE PRODUCTOS 33.0 QUÍMICOS USO DE 23.0 MICROORGANISMOS USO DE INSECTOS 32.2 BENÉFICOS OTROS 11.8 TOTAL 100.0
Uso de microorganismos Uso de insectos benécos
32,2
Otros (especique)
23,0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
CUADRO Nº 23 PANDO: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
O D N A P
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A D V I A T D I C N U U D º O N R P
6
CONTROL DE ENFERMEDADES
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS USO DE MICROORGANISMOS USO DE INSECTOS BENÉFICOS OTROS
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0
0.0
0.0
0.0
50
50
0.0
0.0
50 50.0
50 50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0 100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0 0..0
0 0..0
50.0
0. 0.0
0. 0 .0
50.0
0. 0.0
0. 0.0
0 0..0
100.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
L I R B A
O Y A M
O I N U J
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0 0..0
0 0..0
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 24 PANDO: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%) 60
Uso de productos químicos
50 40
Uso de microorganismos
e j a t n e 30 c r o P
Uso de insectos benécos
20 10
Otros (especique)
0
ene
186
fe b
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
GRÁFICO Nº 25 PANDO: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%)
CUADRO Nº 24 PANDO: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PANDO
6
3,9 DESPULPADO
PORCENTAJE
MENOR O IGUAL A 10 HORAS
96.1
MAYOR A
10 HORAS TOTAL
Menor o igual a 10 horas
3.9 100.0
Mayor a 10 horas
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
96,1
CUADRO Nº 25 PANDO: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) O T N E M A T R A P E D
S S E A V D I A T D C I N U U D º O N R P
PANDO
6
O R E N E
DESPULPADO
MENOR O IGUAL A 10 HORAS MAYOR A 10 HORAS
O R E R B E F
O Z R A M
0 0..0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L I R B A
O Y A M
O I N U J
33.3 33.3 33 33.3 .3 33 33.3 .3 0.0
0.0
0.0
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
L A T O T
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 26 PANDO: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 35 30 25 e j a t n e c r o P
20 15 10 5 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
Menor o igual a 10 horas
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Mayor a 10 horas
187
GRÁFICO Nº 27 PANDO: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%)
CUADRO Nº 26 PANDO: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PANDO
MENOR A 12 HORAS DE 12 A 20 HORAS
6
4,4
PERIODO DE FERMENTACIÓN
PORCENTAJE
95.6
4.4
Menor a 12 horas
De 12 a 20 horas
MAYOR A
20 HORAS TOTAL
0.0
100.0
Mayor a 20 horas
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
95,6
CUADRO Nº 27 PANDO: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) S S E A V D I A T D I C N U U D º O R N P
PANDO
6
PERIODO DE FERMENTACIÓN
MENOR A 12 HORAS DE 12 A 20 HORAS MAYOR A 20 HORAS
O R E N E
O R E R B E F
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0 0..0
0.0
O Z R A M
L I R B A
3333.3 2255.0 25.0 0.0
0.0
0.0
O Y A M
33.3 25.0 3333.3
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
O I N U J
O I L U J
O T S O G A
33.3 25.0 33.3
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
33.3
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L A T O T
100.0 100.0 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 28 PANDO: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 35 30 25 e j a t n e c r o P
20 15 10 5 0
ene
feb
mar
abr
may
Menor a 12 horas
188
jun
jul
De 12 a 20 horas
ago
sep
oct
nov
dic
Mayor a 20 horas
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
CUADRO Nº 28 PANDO: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
GRÁFICO Nº 29 PANDO: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) 11,1
LAVADO DEL CAFÉ
PORCENTAJE
EN EL PROPIO FERMENTADOR
88.9 En el propio
PANDO
6
CANAL CLASIFICADOR TOTAL
11.1
fermentador
100.0
Canal clasicador
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
88,9
CUADRO Nº 29 PANDO: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) O T N E
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A V D I A T D I C N U U D º O N R P
M A T R A P E D
O D N A P
6
O R E N E
LAVADO CAFÉDEL
EN EL PROPIO FERMENTADOR FERMENTADOR CANAL CLASIFICADOR
O R E R B E F
O Z R A M
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L I R B A
O Y A M
O I N U J
33.3 33.3 33 33.0 .0 33 33.3 .3 0.0
0.0
0.0
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
R B M E I V O N
E R B M E I C I D
E
L A T O T
0 0..0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
100.0
0 0..0
0.0
0.0
0.0
100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 30 PANDO: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 120 100 80 e j a t n e c r o P
60 40 20 0
ene
feb
mar
abr
may
jun
En el prop ropio fermentador
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Canal clasicador
189
CUADRO Nº 30 PANDO: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
DEPARTAMENTO
8,7
TIPO DE SECADO
SECADO SOLAR
GRÁFICO Nº 31 PANDO: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%)
PORCENTAJE
91.3 Secado solar
PANDO
6
SECADO MECÁNICO TOTAL
8.7 100.0
Secado mecánico
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
91,3
CUADRO Nº 31 PANDO: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) O T N E
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)
S S E A D V I
M A T R A P E D
E
A T D C I N U U D º O N R P
PANDO
6
TIPO DE SECADO
SECADO SOLAR SECADO MECÁNICO
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
0.0
0.0
0.0
33 33.3
33. 3.33
33 33..3
0.0
0.0
5 0.0
0.0
0.0
50.0
L I R B A
O Y A M
O I N U J
O T S O G A
R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0. 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
O I L U J
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 32 PANDO: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%) 60 50
e j a t n e c r o P
40 30 20 10 0
ene
fe b
mar
abr
may
Secado solar
190
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Secado mecánico
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
GRÁFICO Nº 33 PANDO: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN (%)
CUADRO Nº 32 PANDO: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN (%) Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
DEPARTAMENTO
TIPO DE ALMACENAMIENTO
6,4
BODEGA PANDO
6.4
SILO METÁLICO HABITACIÓN O CUARTO TOTAL
6
2,1
PORCENTAJE
Bodega
2.1 91.5
Silo metálico
100.0 Habitación o cuarto
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
91,5
CUADRO Nº 33 PANDO: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%) O T N E M A T R A P E D
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%) S A E S D V I A T D C I N U U D º O R N P
PANDO
TIPO DE ALMACENAMIENTO
BODEGA SILO METÁLICO HABITACIÓN O CUARTO
6
O I L U J
O T S O G A
E R B M E I T P E S
E R B U T C O
E R B M E I V O N
E R B M E I C I D
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
33. 33.3 33.3 33 33..3
0. 0 .0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
O R E N E
O R E R B E F
O Z R A M
0.0
0.0
0.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
L I R B A
O I N U J
50.0 0.0
O Y A M
L A T O T
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 34 PANDO: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%) 60 50
e j a t n e c r o P
40 30 20 10 0
ene
feb
mar
abr
may
Bodega
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
jun Silo metálico
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Habitación o cuarto
191
• Plagas y enfermedades CUADRO Nº 34 PANDO: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%)
O T N E M A T R A P E D
PANDO
S A V I T C U D O R P S E D A D I N U º N
6
60 50 R A J O O D H A R E L I N L A B E D M D É A F C A O C
A L Z L I I A M R O E L A D P
S O D O T
O É J F O A G C R E O L G D
A M E N
S A R T O
L A T O T
55.7
0.0
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
44,3
40 e j a t n e 30 c r o P
20
44.3
0. 0.0
0.0
0.0
100.0
CUADRO Nº 35 PANDO: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%)
PANDO
55,7
PRESENCIA DE PLAGAS
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
DEPARTAMENTO
GRÁFICO Nº 35 PANDO: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%)
6
ENFERMEDADES
PORCENTAJE
10 0
0,0
QUEMA O DERRITE OJO DE GALLO OTRAS TOTAL
30.7 8.3 0.0
27.7 33.3 0.0 0.0
100.0
0,0
0,0
Broca Minador Palomilla Gorgojo Nematodos Otras del café de la hoja de raiz del café
GRÁFICO Nº 36 PANDO: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) 35,0 30,0
ROYA DEL CAFÉ LLAGA DEL CAFETO MANCHA DE HIERRO MAL DE HILACHA
0,0
33,3
30,7 27,7
25,0 20,0
e j a t n 15,0 e c r o P
10,0
8,3
5,0 0,0
0,0
0,0
Roya del Llaga Mancha Mal de Quema Ojo de de hilacha o derrite gallo café del cafeto hierro
0,0 Otras
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
192
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
MINISTERIO DE DESARROLLO RURAL Y TIERRAS VICEMINISTERIO VICEMINIST ERIO DE DESARROLLO RURAL Y AGR AGROPECUARIO OPECUARIO CENSO NACIONAL DEL CAFÉ 2011 2012
Depósito legal: ISBN Nemesia Achacollo Tola
Ministra de Desarrollo Rural y Tierras Víctor Hugo Vásquez Mamani
Viceministro Viceminis tro de Desarrollo Rural y Agropecuario Miguel Murillo Illanes
Director General de Desarrollo Rural Apolinar Marca Leandro
Jefe Unidad de Información, Estudios y Políticas de Desarrollo Rural Sostenible Equipo técnico: UIEPDRS SISPAM Organizaciones de Productores: FECAFEB ANPROCA Y PRODUCTORES Fotograías: VDRA, FECAFEB, ANPROCA y otros. Diseño y Diagramación realizados con el apoyo de la Cooperación Sueca y Alemana, a través del Programa de Desarrollo Agropecuario Sustentable PROAGRO, ejecutado por GIZ. La impresión del documento se efectuó con apoyo de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación COSUDE.
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL D EL CAFÉ • 2011/2012
193
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