carta catering 2018
Artesanos desde 1873 1
Querido Cliente: Traemos ante Vd. nuestra nueva Carta de Productos de Catering, que cada año queremos renovar y mejorar con la valiosa experiencia que nos aportan nuestros clientes. Cada cambio de Carta nos permite introducir nuevos productos, mejorar otros y -por supuesto- mantener muchas de las elaboraciones que son esenciales en nuestra oferta. El diseño de las nuevas propuestas que ahora lanzamos, requiere de muchas horas de duro trabajo de nuestro excelente equipo de profesionales. Horas de investigar, de pensar, de experimentar, de probar y de repetir muchos procesos, hasta diseñar una propuesta sólida, apetecible y vistosa con todas las novedades de cada nueva Carta. Este año, nuestra Empresa cumple 145 años de vida, 145 años de Historia. Una vida tan larga, no es lo habitual en el complicado mundo de los negocios, que suele resultar bastante más efímero y cambiante; pero nosotros somos peculiares para muchas cosas. Esas rarezas nuestras, casi siempre se basan en que nos gusta hacer bien las cosas, y también en que las hacemos por nosotros mismos, utilizando como base una dilatada experiencia (construida a base de aciertos y de errores) y un firme compromiso de honradez empresarial en todo lo que hacemos.
2
Para llegar hasta donde ahora estamos, la base fundamental de nuestro proyecto han sido las PERSONAS, que son la esencia de Viena Capellanes. Personas que -a lo largo de muchas generaciones- se han esmerado para permitirnos perdurar en el tiempo. Han sido nuestras Personas las que durante todos estos años se han preocupado de mejorar cada día y de poner en su labor todo el esmero para conseguir la satisfacción de nuestros CLIENTES, que son lo más importante para nosotros, el verdadero sentido de todo nuestro esfuerzo. A pesar de estos largos 145 años, en Viena Capellanes hemos sabido mantenernos jóvenes, respetando nuestra identidad pero renovando todo lo necesario en cada momento para adaptarnos a las cambiantes situaciones y necesidades de nuestra Sociedad, y mantenernos siempre cerca de las inquietudes de nuestros clientes. Nuestro trabajo de cada día pretende acompañarle en todos sus compromisos empresariales, ayudándole a quedar bien con sus clientes o empleados, y también en sus celebraciones personales, con la familia y los amigos, haciéndolo todo sencillo y cómodo. Le brindamos todos nuestros medios y nuestra experiencia de estos 145 años para que sus celebraciones sean un éxito. Muchas gracias por confiar en Viena Capellanes.
3
Antonio Lence Moreno Director General Grupo Viena Capellanes
coffee break ce
Empieza el día poniendo un toque dulce a la mañana. Tienes disponibles diferentes propuestas para que elijas la que más te apetezca.
dul
BANDEJA MINI BOLLERÍA SURTIDA A
• 6 tejas de almendra
BANDEJA MINI BOLLERÍA SURTIDA B
• 6 pastas de té
• 6 napolitanas de almendra
• 6 financieros
• 6 mini muffin
• 6 financieros
• 6 mini muffin
• 6 caracolas de Cassis
BANDEJA 30 UDS.
• 6 cinnamon rolls
BANDEJA 30 UDS.
13,50€
• 6 teclas Reales 13,50€
MINI MUFFIN
MINI PALMERAS DE CHOCOLATE
• Chocolate
• Chocolate negro
• Limón
• Chocolate blanco
• Zanahoria
Bandeja 15 uds. 9,75€
Bandeja 16 uds. 7,20€
Bandeja 24 uds. 15,60€
Bandeja 24 uds. 10,80€
mini bollería Bandeja de 16 uds. 7,20€
4
Bandeja de 24 uds. 10,80€
MACARONS • Caramelo
• Frambuesa
TEJAS DE ALMENDRA
• Naranja
• Pistacho
Tejas de almendra
• Chocolate
• Limón
Bandeja 21 uds. 9,45€
Bandeja 6 uds.
Bandeja 30 uds. 13,50€
MINI BARTOLILLOS
FINANCIEROS
Mini bartolillos de crema
• Vainilla
Bandeja 9 uds.
• Chocolate
7,20€
Bandeja 16 uds. 12,80€
3,75€
• Naranja • Frambuesa
Bandeja 20 uds. 9,00€
BIZCOCHOS • Zanahoria • Limón
PASTAS DE TÉ
• Chocolate
• Pastas de té surtidas
• Naranja y chocolate
Bandeja 20 uds. 7,00€
• Teclas Reales
• Cinnamon rolls
Bandeja 16 uds. 8,00€
• Suizo
• Napolitana almendra
5
• Caracola Cassis
• Croissant mantequilla
• Trenza hojaldrada
coffee break h c n u br
coffee premium
2
1
3
*Cambia el café y leche de tu coffee break elegido por el servicio Coffee Premium by Nespresso por 42€
4
(Pack 1 página nº 10)
5
10
9
7
6
12
11 COFFEE BRUNCH
8
Para 10 personas
160,70€
1. 1 litro de café de Colombia*
6. 1 cesta de piezas de fruta
11. 1 bandeja mini bollería (16 uds.)
2. 1 litro de leche caliente*
7. 1 bandeja mini croissant salados (12 uds.)
12. 1 bandeja especial coffee
3. 2 litros de agua caliente y 8 infusiones
8. 1 bandeja mini sándwiches (25 uds.)
4. 2 litros de zumo de naranja natural
9. 1 bandeja mini gourmet Ibéricos (20 uds.)
5. 1 tortilla española
10. 1 bandeja mini muffin (24 uds.)
COFFEE BREAK DULCE - SALADO
• 10 packs de menaje desayuno + 10 platos negros desechables
COFFEE BREAK BASIC DULCE
Para 10 personas 79,50€
Para 10 personas 43,20€
• 1 litro de café de Colombia*
• 1 litro de café de Colombia*
• 1 litro de leche caliente*
• 1 litro de leche caliente*
• 2 litros de agua caliente y 8 infusiones
• 2 litros de agua caliente y 8 infusiones
• 1 bandeja bollería mini (15 uds.)
• 1 bandeja bollería mini (24 uds.)
• 1 bandeja mini molletes surtidos (16 uds.)
• 1 bandeja de pastas de té (20 uds.)
• 1 bandeja de mini sándwiches (14 uds.)
• 10 packs de menaje
• 1 bandeja financieros (20 uds.)
Para 10 personas
• 2 bandeja macarons (6 uds.) • 10 packs de menaje
6
43,30€
mañanas saludables BANDEJA DE FRUTAS • Frutas de temporada
BROCHETAS DE FRUTAS
• Brochetas de frutas de temporada Bandeja 12 uds.
Bandeja
10,80€
29,00€
bandejas de fruta para la oficina BANDEJA DE FRUTAS • 20 piezas de fruta de Bandeja
temporada
18,00€
CUPS DE YOGUR Y CUPS DE FRUTAS
• Cups de yogur con mandarina y caramelo • Cups de yogur con frutos rojos • Cups de yogur con frutos secos y arándanos Bandeja 6 uds.
10,80€
200gr de nueces 4,80€
SMOOTHIES VEGETALES • Remolacha, mango, manzana, tomate y granada. +goji • Calabaza, zanahoria, mango y fruta de la pasión. +jengibre • Manzana, Chirivía, apio y pepino. +té matcha Botella 2,25€
7
coffee break saludable Los expertos te aconsejan COMER SALUDABLE para rendir más en el trabajo, aumentar tu productividad y obtener las mejores soluciones en tu día a día. CON VIENA ES MÁS FÁCIL. Nuestro Coffee Break Saludable es la mejor opción para tus reuniones más importantes, aportando a todo tu equipo la energía necesaria para conseguir los mejores resultados.
BRUNCH
Para 10 personas
115,40€
1. 1 litro de café de Colombia*
5. 2 bandejas de brochetas de frutas (12 uds.)
2. 1 litro de leche caliente*
6. 1 bandeja de tostas con tumaca (10 uds.)
3. 2 litros de agua caliente y 8 infusiones
7. Cups de yogur (12 uds.)
4. 2 litros de zumo de naranja natural
8. 1 bandeja saludable de pavo
1
2
3 4
5 7
6
8 8
5
Bandeja saladas con todo lo necesario para disfrutar de un buen desayuno
BANDEJA ESPECIAL COFFEE
BANDEJA SALUDABLE DE PAVO
• Pechuga de pavo, jamón Serrano, queso Edam, jamón cocido y rulo de cabra Bandeja
• Pechuga de pavo ahumada cortado a cuchillo con perlas de Mozzarella y tomatitos cherry
17,50€
Bandeja
19,50€
BANDEJA DE TOSTAS CON JAMÓN Y TUMACA
• 12 tostas surtidas, 150g jamón Serrano, 180ml de tumaca Viena Capellanes y aceite de oliva Bandeja 12 uds.
MINI SÁNDWICHES SURTIDOS
14,00€
BANDEJA DE TOSTAS CON TUMACA
• 12 tostas surtidas, 180 ml de tumaca Viena Capellanes y aceite de oliva Bandeja 12 uds.
Bandeja 14 uds.
11,20€
Bandeja 25 uds.
20,00€
8,70€
TORTILLAS DE PATATA BANDEJA DE MINI BOCADITOS • Chapatitas de lacón con tumaca y mini piccolo de jamón ibérico con tumaca Bandeja 12 uds.
13,20€
Bandeja 20 uds.
22,00€
9
• Tortilla de patata sin cebolla • Tortilla de patata con cebolla • Tortilla de espinacas Ud 8,00€
PASO 1: ESCOGE ENTRE LOS GRAND CRU NESPRESSO DISPONIBLES
RISTRETTO 25ml Intenso y persistente / Intensidad 9
ESPRESSO LEGGERO 40ml Suave y refrescante / Intensidad 6
LUNGO FORTE 110 ml Elegante y tostado / Intensidad 4
(Unidad mínima 10 cápsulas variedad)
DESCAFEINADO
ESPRESSO DECAFFEINATO 40ml Denso y potente / Intensidad 7
COMPLETA TU COFFEE PREMIUM CON NUESTRA AMPLIA VARIEDAD DE PRODUC TOS
OPCIONAL SE PUEDE INCLUIR 100 VASOS TAKE AWAY (2 TAMAÑOS) + UN DISPENSADOR TAKE AWAY
PASO 2: ESCOGE TU MÁQUINA PACK 1 BÁSICO
PACK 2 PREMIUM
MEDIDAS: 455 mm x 510 mm x 475 mm
MEDIDAS: 650 mm x 630 mm x 500 mm
MÁQUINA ZENIUS + CONTR ABARR A ZENIUS
MÁQUINA CS 200
+ + + +
+ + + +
DISPENSADOR DE CÁPSUL AS CUBE 30 CÁPSUL AS DE NESPRESSO 30 CÁPSUL AS DE LECHE VASOS TÉRMICOS + AZÚCAR Y SACARINA
DISPENSADOR DE CÁPSUL AS SIDE 100 CÁPSUL AS DE NESPRESSO 100 CÁPSUL AS DE LECHE MENA JE DE LOZA + AZÚCAR Y SACARINA
PRECIO: 58,00 €/DÍA INCLUYE MONTA JE Y RECOGIDA
PRECIO: 197,00 €/DÍA INCLUYE MONTA JE Y RECOGIDA
PACK DE 10 SERVICIOS ADICIONALES 14,50 €
PACK DE 10 SERVICIOS ADICIONALES 14,50 €
10
bebidas coffee break
ZUMO DE NARANJA NATURAL • Naranja • Naranja + zanahoria (sólo envase 33cl.) • Naranja + manzana (sólo envase 33cl.)
Zumos naturales y Smoothies son los mejores aportes de energía que necesitas cada mañana para afrontar el día con todas las fuerzas...
Zumo de naranja natural 1 litro + 8 vasos
7,80€
Zumos naturales 250ml.
1,80€
SMOOTHIES VEGETALES
SMOOTHIES LOS COMBOS
• Remolacha, mango, manzana, tomate y granada. +goji
• Mora, arándano y violeta
• Calabaza, zanahoria, mango y fruta de la pasión. +jengibre • Manzana, Chirivía, apio y pepino. +té matcha
• Frambuesa, platano y miel
• Aloe vera, kiwi y manzana 1,95€
2,25€
BEBIDAS CALIENTES AUARA AGUA SOLIDARIA
Botella agua mineral AUARA 33cl.
• 1 l. café Colombia 1,25€
• 1 l. café Colombia + 12 vasos + 12 cucharillas
9,50€ 10,50€
Su reto:
• 1 l. leche vaporizada caliente
4,40€
• Llevar agua potable a las personas más necesitadas.
• 2 l. agua caliente con 8 infusiones
5,50€
• Reducir el impacto ambiental de las botellas que consumimos. AUARA es una marca de agua mineral que invierte el 100% de sus dividendos en llevar agua potable a personas que no la tienen, y que además fabrica sus botellas con un 100% de plástico reciclado R-Pet.
• 1 l. chocolate a la taza Viena
Convierte un acto cotidiano como beber agua en un acto extraordinario
12,40€
LECHES ESPECIALES • Leche sin lactosa
2,70€
• Leche de soja
2,70€
• Leche de avena
2,70€
• Leche Pascual en cápsula
0,60€
11
delicias frías ocado b n u
ARROLLADITOS • Arrolladito foie y cebolla caramelizada • Arrolladito salmón y crema de lima Bandeja 20 uds. 24,00€
• Arrolladito sobrasada, Brie y miel • Arrolladito salami con pesto
Como aperitivo de recepción antes de una comida o cena, en cualquier celebración o evento, nuestras bandejas de piezas FRÍAS de bocado, aportarán elegancia y distinción en tu mesa.
DELICIAS DE AHUMADOS • Pez espada con huevas de trucha • Milhoja de salmón, queso y huevas mujol Bandeja 20 uds. 21,00€
• Atún con mahonesa y sésamo • Bacalao con pimientos y Módena
MINI CUPS SALADOS 12
• Mini cup puré patata con pulpo a feira • Mini cup pesto, queso y tomate Bandeja 12 uds. 19,20€
• Mini cup de hummus de tomate seco y láminas de jamón serrano
nuestras joyas saladas
CANAPÉS VIENA • Gamba al ajillo con huevas de trucha Bandeja 20 uds.
• Foie con mermelada de higo sobre pan dulce
• Crema de bacalao con pimiento de piquillo
• Salmorejo e hilada de jamón Ibérico
• Boletus y nube de Idizábal en pan de malta
21,00€
MINI BROCHETAS • Brocheta solomillo, miel, mostaza y crujiente de cebolla • Brocheta dado salmón con piparra Bandeja 12 uds. 13,20€ Bandeja 24 uds.
• Brocheta de ternera asada, rúcula y reducción de Módena • Brocheta capresse con perlas de Mozzarella fresca 26,40€
MINI CROISSANT
MINI WRAPS
• Mini croissant crema de Cheddar y bacón • Croissant hilada de pavo y Emmental • Mini croissant vegetal y huevo Bandeja 12 uds. 13,20€ Bandeja 18 uds. 19,80€
• Mini wrap de bacón con salsa barbacoa • Mini wrap de mezclum de setas y foie
13
Bandeja 16 uds.
16,00€
• Mini wrap de hilada de jamón y queso • Mini wrap de atún maíz aceituna negra Bandeja 25 uds.
25,00€
delicias fríasbocados dos
Con bandejas de Piezas FRÍAS dos bocados, podrás configurar una comida de picoteo en tu empresa, invitar a tus amigos a ver el fútbol, celebrar el bautizo, cumpleaños, etc. sin mancharte las manos, CON VIENA SIEMPRE ES MÁS FÁCIL.
mini sándwiches BANDEJA MINI SÁNDWICHES A Bandeja 14 uds.
MINI MOLLETE
MINI INGLESITOS
• Mini mollete jamón Ibérico con tumaca Bandeja 8 uds.
11,20€
9,60€
• Mini mollete Idiazábal con tumaca Bandeja 16 uds.
19,20€
Bandeja 25 uds.
• Pavo ahumado con tumaca en pan blanco • Pollo con salsa y pan de curry Bandeja 12 uds.
13,20€
20,00€
• Atún con mermelada de pimientos en pan de cebolla • Salami a la pimienta, crema de tomate y pan de espinaca
Bandeja 20 uds.
22,00€
PIETROS
MINI FOCACCIAS
• Pietros de queso fresco, mezclum y mermelada • Pietro de salmón y huevo con salsa de yogur de pimientos • Pietro vegetal con ventresca en aceite de oliva Bandeja 8 uds. 12,80€ Bandeja 12 uds. 19,20€ 14
• Romana de lomo de cerdo con crema de sriracha • Italiana de salmón, pepinillo con salsa mostaza y miel • Provenzal de vegetal y huevo • Mediterránea con ventresca y crema de piquillo Bandeja 12 uds. 12,00€ Bandeja 20 uds. 20,00€
Bandejas Viena selección Con las bandejas selección Viena de piezas frías obtienes mayor surtido y variedad, además de un mejor precio.
BANDEJA MINI SÁNDWICHES B Bandeja 14 uds.
11,20€
Bandeja 25 uds.
BANDEJA FRÍA A
20,00€
• Inglesito de atún con mermelada de pimientos • Mini sándwich chorizo y huevo • Mini wrap bacón con salsa barbacoa • Mini chapatita de cereales con jamón Ibérico y tumaca
10% DESCUENTO
MINI PITAS • Mini pita de mortadela y mayonesa de pesto • Mini pita de pollo ahumado con salsa agridulce • Mini pita de hummus, tomate seco y jamón serrano • Mini pita de verduras thai y salmón ahumado Bandeja 12 uds.
17,40€
Bandeja 20 uds.
29,00€
Bandeja 20 uds. 18,75€ 16,88€
BANDEJA FRÍA B • Mini pita de mortadela con mayonesa de pesto • Mini croissant crema de Cheddar con bacón • Mini sándwich atún y huevo • Mini focaccia de lomo de cerdo con crema de sriracha
Bandeja 20 uds. 21,55€ 19,40€
MINI GOURMET IBÉRICOS • Mini chapatita de malta con chorizo Ibérico • Mini piccolo de lomo Ibérico con tumaca Bandeja 12 uds.
13,20€
• Mini chapata de tomate con salchichón Ibérico • Mini chapatita de cereales con jamón Ibérico
Bandeja 20 uds.
22,00€
15
delicias
para calentar Servimos todos nuestras Delicias para Calentar, en envases aptos para microondas (retirando la cúpula de protección). Todas las piezas son de bocado entre 3 y 5 cm. Para su mejor degustación.
Pedido mínimo 6 unidades por variedad
• Arroz negro con ali oli (25g)
• Cecina (15g)
CROQUETAS
Bandeja 16 uds.
• Carabineros (15g) 12,00€
Bandeja 25 uds.
18,75€
MINI ESPETOS DE POLLO
LINGOTE CON CREMOSO DE YORK QUESO
• Bandeja de mini espetos de pollo con tres salsas. -Salsa miel y mostaza -Salsa barbacoa -Salsa de ranchera Bandeja 10 uds. 9,00€ Bandeja 20 uds.
• Jamón cocido y queso con fina bechamel Bandeja 10 uds.
18,00€
10,00€
HUEVOS AL CABALLO
MINI PAN BAO
• Huevos de codorniz con crema de queso Cheddar y bacón sobre tosta de pan multicereales
• Bao blanco de hilada de pato agridulce • Bao negro de puntillitas con ali-oli Bandeja 9 uds. 11,25€
Bandeja 12 uds.
15,00€
16
Bandeja 20 uds.
20,00€
• Bao blanco de hilada cerdo picante Bandeja 15 uds.
18,75€
• Jamón Ibérico (25g)
• Pollo con curry (20g)
BURGER MIX • Mini burguer ternera con queso azul • Mini hot dog bratwurt, ranchera y cebolla crujiente • Mini burguer butifarra blanca y chimichurri • Mini hot dog frankfurt, bacón barbacoa
10%
Bandeja 20 uds. 26,00€ 23,40€
DESCUENTO
SELECCIÓN DE CROQUETAS • Croqueta de jamón Ibérico
PANINI MINI • Panini mini de atún con berenjena y pimiento • Panini mini de jamón con queso y calabacín Bandeja 12 uds.
• Croqueta pollo con curry
• Panini mini de cuatro quesos (Cheddar,
• Croqueta de arroz negro con ali-oli
Emmental, Mozzarella y queso azul)
• Croqueta de carabinero
12,00€
• Croqueta de cecina
Bandeja 25 uds. 18,75€ 16,88€
MINI DELICIAS VILLAROY CON SALSA BARBACOA • Pollo con fina bechamel y salsa barbacoa Bandeja 16 uds.
21,60€
17
con Viena es más fácil
Para cualquier ocasión
Configura tu propio ágape con nuestra amplia variedad de productos. Puedes presentarlo directamente en nuestras bandejas desechables de cuidada presentación, o pasarlo a tu propia vajilla para personalizar la presentación en mesa.
18
delicias
para calentar ROLLITOS VARIADOS
MINI BURGER
• Rollito de marisco Acompañado de salsa agridulce Bandeja 14 uds.
• Rollito de primavera
• Mini burguer ternera con queso azul Bandeja 12 uds.
13,30€
15,60€
• Mini burguer butifarra blanca y chimichurri Bandeja 20 uds.
26,00€
TORTILLAS DE PATATA • Tortilla de patata sin cebolla • Tortilla de patata con cebolla
MINI HOT DOG
• Tortilla de espinacas
• Mini hot dog Frankfurt con mayonesa y Emmental • Mini hot dog Bratwurst, ranchera y cebolla • Mini hot dog Bratwurst con ketchup y mostaza • Mini hot dog Frankfurt con bacón y barbacoa
Ud 8,00€
Bandeja 12 uds.
BANDEJA DE EMPANADA SURTIDA Bandeja 12 uds.
10,20€
Bandeja 20 uds.
17,00€
• Empanada de verduras asadas con queso de cabra
• Empanada de atún con pisto
• Empanada de boloñesa
• Empanada de jamón cocido y queso Edam
19
15,60€
Bandeja 20 uds.
26,00€
bandejas con
sabor ibérico JAMÓN IBÉRICO DE CEBO
JAMÓN SERRANO Y QUESO MANCHEGO
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo con picos de Jerez
Jamón ibérico de cebo con picos de Jerez • Bandeja 5 personas 200g.
22,00€
80% jamón serrano Duroc y 20% queso manchego Navaloshaces con picos de Jerez
• Bandeja 5 personas 200g.
36,00€
• Bandeja 10 personas 400g.
44,00€
• Bandeja 10 personas 400g.
72,00€
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
• Bandeja 5 personas 250g.
12,00€
• Bandeja 10 personas 500g.
24,00€
SELECCIÓN DE IBÉRICOS
CAÑA DE LOMO IBÉRICO
LACÓN CON QUESO DE TETILLA
Chorizo, salchichón, jamón, lomo con picos de Jerez
Lomo Ibérico con picos de Jerez
80% lacón cortado a cuchillo y 20% queso de Tetilla con tostas
• Bandeja 5 personas 200g.
15,00€
• Bandeja 10 personas 400g.
30,00€
• Bandeja 5 personas 200g.
15,00€
• Bandeja 10 personas 400g.
30,00€
20
• Bandeja 5 personas 300g.
9,60€
• Bandeja 10 personas 600g.
19,20€
SALMÓN MARINADO AL ENELDO Salmón ahumado marinado al eneldo con guarnición de encurtidos Bandeja 200g. Bandeja 400g.
16,00€ 31,00€
BANDEJA SNACKS • Nachos • Chips de remolacha • Chips de wasabi • Crujientes de torreznos de Soria Salsa ranchera, salsa mostaza miel, barbacoa y hummus Bandeja 12,00€
BANDEJA DE FOIE Y QUESO BRIE • Foie a la pimienta rosa • Crema de queso Brie • Foie con costra caramelizada e hierbas Bandeja 3 tarros
• Mermelada selección • Tostas con pasas
25,00€
BANDEJA SUSHI • Maki • Nigiri Bandeja 13 uds.
• Roll california • Salsa de soja 13,00€
Bandeja 22 uds.
22,00€
BANDEJA DE QUESOS ESPAÑOLES
• Queso de cabra al vino • Queso Manchego • Tomatitos Cherry • Fuet • Nueces Bandeja 300g
13,20€
Bandeja 600g
26,40€
• Queso Tronchón • Orejones de albaricoque • Queso Idiazábal ahumado • Mermelada selección • Tostas
Sugerencias de presentación
BANDEJA DE QUESOS EUROPEOS
• Queso Parmesano • Queso Manchego • Tomatitos Cherry • Fuet • Nueces
21
• Queso azul Bavarese • Orejones de albaricoque • Queso Emmental • Mermelada selección • Tostas
Bandeja 300g
13,20€
Bandeja 600g
26,40€
Reunión
informal
Estos productos los podrás encontrar en todas nuestras tiendas Viena Capellanes pero si quieres realizar tu encargo lo tendremos preparado a la hora indicada. También te lo podemos llevar a casa. (Consulta condiciones)
miniVienas y bocatines • Baguette con salmón, pepinillo agridulce, mayonesa y mostaza
• Mini Viena bacón, Cheddar y cebolla caramelizada
• Rombo de lomo asado con pimiento
• Mini Viena de pollo, Cheddar, bacón, rúcula y mayonesa
• Baguette ternera asada, tomate y ali oli
• Mini Viena cereal de salmón con huevo 2,30€
• Mini Viena de jamón con tomate • Mini Viena cangrejo con lechuga • Cristalino jamón braseado con miel y mostaza • Cristalino atún , lechuga y salsa yogur 1,70€
En tus eventos informales, ya sea en tu empresa, para una reunión familiar o para disfrutar con amigos, acertarás seguro con nuestros sándwiches, burritos, focaccias, mini Vienas y bocatines.
Con Viena siempre es más fácil
22
Sándwiches individuales en pan de molde multicereal. Un formato ideal para picar entre horas.
sándwiches clásicos
Nuestro sándwich rectangular en distintos tipos de pan de molde te encantará.
1,95€
Sándwich unidad Bandeja 6 unidades Bandeja 12 unidades
1,45€ 8,70€ 17,40€
PAN TOMATE • Sándwich jamón serrano y queso mezcla • Sándwich vegetal con atún • Tartar de salmón
PAN PIPAS CALABAZA Y GIRASOL
• Ternera asada con boletus y parmesano • Pollo confitado con miel y mostaza
• Sándwich queso con nueces
• Lacón con queso de Tetilla y pimentón
• Sándwich pavo y crema de queso
focaccias y burritos
• Sándwich ensalada coleslaw con pasas y sésamo
PAN CENTENO • Sándwich queso azul y membrillo • Sándwich crema de queso al tomate con anchoas
PAN BLANCO • Sándwich atún y huevo • Sándwich jamón york-queso • Focaccia provenzal, salami, queso y rúcula • Focaccia de bacón, Cheddar y ranchera
• Sándwich ensalada chef
1,65€
• Sándwich chorizo-huevo • Sándwich ensaladilla rusa • Sándwich surimi cangrejo, lechuga y mango • Sándwich mortadela, pesto y Parmesano
PAN INTEGRAL • Sándwich jamón asado y lechuga • Burrito de ternera barbacoa • Burrito de pollo con César
• Sándwich pollo ahumado al curry
2,40€
• Sándwich atún y piquillos
23
picoteos viena
2
1
Te mostramos algunas ideas de composiciones de picoteos. Esta es la presentación real de cómo te llegará a casa (todas las bandejas llevan una cúpula protectora).
7 6
9
picoteo ENTRE AMIGOS • Bandeja canapés Viena • Bandeja mini sándwiches • Bandeja mini croissant • Bandeja dados de empanada surtidos • Bandeja mini molletes surtidos
20 uds. 21,00€ 25 uds. 20,00€ 18 uds. 19,80€ 20 uds. 17,00€ 16 uds. 19,20€
99 Piezas frias 97,00 €
24
completa tu picoteo con bandeja de ibéricos o quesos en página 21
3
4
5
picoteo EN FAMILIA
149 PIEZAS + bandeja de quesos españoles
179,80 €
1. Bandeja mini espetos de pollo 2. Bandeja mini wraps 3. Bandeja mini burger 4. Bandeja de mini pitas 5. Bandeja mini sándwiches 6. Bandeja mini gourmets ibéricos 7. Bandeja de croquetas de jamón 8. Bandeja de mini inglesitos 9. Bandeja de quesos españoles y fuet
8
20 uds. 18,00€ 16 uds. 16,00€ 20 uds. 26,00€ 12 uds. 17,40€ 25 uds. 20,00€ 20 uds. 22,00€ 16 uds. 12,00€ 20 uds. 22,00€ 600 g. 26,40€
completa tu picoteo con bandeja de pasteles surtidos en página 41
picoteo ¿niños? • Bandeja mini burger (carne de ternera y keptchup) • Bandeja mini hot dog • Bandeja mini panini mini • Bandeja empanada jamón y queso • Bandeja mini sándwiches
20 uds. 20 uds. 12 uds. 20 uds. 25 uds.
97 Piezas 101,00 €
25
completa tu picoteo Con bandeja de palmeras de chocolate página 4
26,00€ 26,00€ 12,00€ 17,00€ 20,00€
verde, sano y natural
CROQUETAS DE LENTEJAS ROJAS • Croquetas de lentejas rojas Bandeja 16 uds.
12,00€
Comer sano no es sinónimo de aburrido. Revisa nuestra carta de platos, en la que proponemos diferentes opciones, para que disfrutes de una comida sana y natural.
VASITOS DE HUMMUS CON CRUDITES • Vasitos de hummus con crudites Bandeja 12 uds.
19,20€
TARTA DE SALMÓN CON GAMBAS 26
• Pan de Tramezzini con salmón ahumado, surimi de cangrejo, gambas, mézclum de lechugas y salsa rosa. Entera 24,90€
Porcionada cocktail 25,90€
1
www.vienaonline.com
2
5
4
3
picoteo saludable Come sano, siéntete bien, siéntete Viena
COMIDA SALUDABLE PARA 10 PERSONAS
107,00 €
Completa tu comida saludable con vasitos de yogur y frutas en página 7 1. Gapazpacho andaluz Viena 2. Cups de ensaladas 3. Bandeja mini gourmet Ibéricos
10 uds. 19,00€ 10 cups 25,00€ 20 uds. 22,00€
4. Bandeja de crudités con hummus 5. Bandeja saludable de pavo
SUSHI VEGETARIANO • 2 Nigiri de pimiento
• 2 Roll de mango
• 2 Nigiri de maíz
• 2 Roll de pimiento
• 4 Makis de verduras Bandeja 12 uds.
27
Salsa de soja 12,00€
1 ud. 500 g.
21,00€ 19,50€
ensaladas viena
Realizamos nuestras ensaladas en tres formatos diferentes . Vasito cocktail: Es una mini ensalada para comidas de picoteo. Bol individual: Es una ensalada para consumir como primer plato en una comida Bandeja presentación: Bandeja de ensalada para presentar al centro de mesa y compartir. ELIGE TU FORMATO DE PRESENTACIÓN
• Bandeja presentación 21,00€
• Bandeja presentación
ENSALADA CAPRESE
Mézclum de lechugas,tomate Cherry, perlas de Mozarella, aceituna negra y pesto.
• Bol individual
ENSALADA FRESCA
Lechuga, zanahoria, maíz, tomate Cherry y pimiento de Piquillo.
• Sticks de verduras frescas de temporada acompañados de hummus, tomate seco y hummus de pesto 21,00€
ENSALADA PASTA
Espirales de pasta con hilada de jamón cocido y queso con salsa de yogur.
• Vasito cocktail 2,50€
• Vasito cocktail
ENSALADA CÉSAR
Mezclum de lechugas, bacón, croutons, Parmesano y crujiente de pollo con salsa César.
Sugerencias de presentación
BANDEJA CRUDITES CON HUMMUS Bandeja grande
• Bol individual 5,80€
28
bandeja business vegetariana
VASITO ENSALADILLA • La ensaladilla rusa de Viena Capellanes. Vasito
2,50€
GAZPACHO ANDALUZ DE VIENA • Nuestro gazpacho casero. Envase 200 ml
1,95€
BUSINESS VEGETARIANA • Ensalada fresca • Crudités variadas con hummus • Sushi vegetal con salsa de soja
BANDEJA CRUDITES INDIVIDUAL CON HUMMUS • Pimiento rojo • Pimiento verde • Apio Bandeja individual 5,50€
• Gazpacho
• Zanahoria • Hummus
• Ensalada de fruta fresca según temporada
29
Bandeja 18,00€
de la bandejas cocina business viena a tu oficina
Consulta nuestra carta de platos semanales
2
1
4
Configura tu menú semanal con nuestros platos de comida casera y beneficiate de las ofertas de grupo.
3
Bandeja business 18,00€ Configura tu bandeja Business Menú a tu gusto, elige un plato de cada grupo y a disfrutar…
Tú eliges 1
Ensaladas
2
Entrantes
3
Piezas frías
4
Postre
• César con Parmesano
• Selección de béricos
• 6 mini sándwiches
• Fruta fresca de temporada
• Fresca con atún
• Quesos surtidos
• Cheesecake
• Capresse al pesto
• Lacón y queso de tetilla
• Pasta con york y queso
• Salmón ahumado
• 2 mini sándwiches, 2 mini pitas de hummus con jamón serrano y 2 mini croissants vegetales
30
• 2 wraps de setas , 2 inglesitos de pavo tumaca y 2 mini sándwiches
Entra en www.vienaonline.com y descubre todas las novedades de esta semana
Para tu oficina o casa
PLATOS DE COCINA VIENA
para todos los días
cocina casera Viena A LA CARTA
Configura tu pedido de platos para toda la semana Pedidos* superiores a 60,00€ envío gratuito* *Realiza tu pedido antes de la 19:30 y lo recibirás al día siguiente *Solo Madrid, elige tu horario de entrega 10:00 -13:00 ó 13:00 a 18:00
SOPAS Y CREMAS
1,95€
CARNES
4,30€
Lentejas estofadas, crema de calabaza, crema e calabacín, gazpacho andaluz, salmorejo cordobés...
Cerdo estofado con verduras thai, bitokes de ternera con tomate especiado, pollo con salsa de miel y mostaza, ternera al curry con maíz y zanahoria, hamburguesa con pickle de cebolla...
ENTRANTES
PESCADOS
3,40€
4,30€
Champiñones al jerez, espinacas a la crema, huevos al plato, lasaña de carne, paella mixta, ravioli de carne con crema de calabaza, pasta con alcachofas, panceta y tomillo, salteado de verduras con bacón...
Bacalao con tomate, calamares en su tinta, atún en salsa de limón y jengibre...
ENSALADAS
DÚOS 6,80€
4,25€
Ensalada pasta vegetal con pollo y cesar, ensalada campera, ensalada Italiana, ensalada pasta vegetal con salmón, ensalada Bacalao Confitado...
Dúos todo en uno (entrante más plato principal en un solo envase) Dúo saludable salmón y pasta salteada, dúo saludable pollo plancha con verduras, dúo saludable oriental...
CONSULTA PLATOS DE ESTA SEMANA
la cocina casera para todos MÁS DEL 70% DE NUESTRA AMPLIA OFERTA DE PLATOS DE COCINA CASERA, APTA PARA CELÍACOS.
todas las semanas
nueva carta en nuestra web vienaonline.com
31
MENÚ CATERING DE CINE
ENSALADAS EN VASITOS WALDORF la preferida de Dustin Hoffman • ``AVE CÉSAR´´ con Parmesano MINI HAMBURGUESA AMERICAN BEAUTIFUL JAMÓN JAMÓN DE JAVIER BARDEM NUGGETS DE POLLO HOLLYWOOD NACHOS con salsa de queso CHEDDAR KINEPOLIS SÁNDWICH AMERICAN STYLE HOT DOG con cebolla crujiente y mostaza NEBRASKA CARRITO DE PALOMITAS PASTEL CARROT MINI PALMERAS DE `` LA FÁBRICA DE CHOCOLATE VIENA´´ COCA-COLA · ZUMOS DE NARANJA Y LIMONADA · CERVEZA SIN ALCOHOL
Nuestros servicios incluyen: Decoración de Cine · Elementos de buffet · Menaje desechable Camarero de apoyo · Transporte Madrid · Preparación · Recogida
Todo por 29,00 €/persona I.V.A. NO INCLUIDO
SERVICIO MÍNIMO PARA 25 PERSONAS · DURACIÓN DEL SERVICIO 2 H. 32 mobiliario (sillas y mesas) Nuestros servicios no incluyen
TEX MEX CATERING MENÚ ENSALADAS EN VASITOS de frijoles y maíz - de pollo tex mex SINCRONIZADAS DE JAMÓN Y QUESO FAJITAS BARQUITA DE TIRAS DE POLLO Y VERDURAS HAMBURGUESAS MINI con salsa barbacoa HOT DOG con salsa ranchera NACHOS con guacamole · NACHOS con salsa de queso BURRITO de ternera y verduras SALSAS PICANTES para añadir · SALSA 3 CHILI · SALSA HABANERO VERDE PASTELITOS DE CHOCOLATE PASTELITOS DE MANZANA COCA-COLA · ZUMOS DE NARANJA Y LIMONADA · CERVEZA SIN ALCOHOL
Nuestros servicios incluyen: Decoración Tex Mex · Elementos de buffet · Menaje desechable Camarero de apoyo · Transporte Madrid · Preparación · Recogida
Todo por 29,00 €/persona I.V.A. NO INCLUIDO
SERVICIO MÍNIMO PARA 25 PERSONAS · DURACIÓN DEL SERVICIO 2 H. Nuestros servicios no incluyen mobiliario (sillas y mesas)
33
pastelería artesana
tartas viena capellanes
Nuestra propuesta de tartas, combina nuestras recetas de oda la vida con nuevas creaciones de vanguardia de la pastelería Madrileña y Europea. Con Pulpas de fruta natural, los mejores cacaos, mantequilla, nata 100% y una larga lista de ingredientes naturales, obtenemos los mejores sabores y texturas, unido al buen hacer artesano de nuestro equipo de profesionales, nos hace conseguir un producto excepcional.
Tarta de 4/5 raciones
OCUMARE Bizcocho esponjoso al cacao, un cremoso tierno de chocolate de origen, una suave mousse a 70% de cacao y bañado con glaseé oscuro.
12,80€
Tarta de 8/10 raciones 24,00€
SAN MARCOS
SELVA NEGRA
Con nata montada Viena Capellanes, trufa y nuestra espectacular yema
Con nata montada Viena Capellanes, trufa y láminas de chocolate
FRUTAS
DULCE DE LECHE
Capas de bizcocho blanco rellenas de nata montada Viena Capellanes, acabado con frutas naturales de temporada
Con dulce de leche y nata montada Viena Capellanes
CARROT
CHEESECAKE
Jugoso bizcocho de zanahoria con trocitos de nueces y un suave frosting de queso crema
Tarta de queso sobre crumble de mantequilla con azúcar moreno, con gelificado de frambuesa
34
MANGO Y PASIÓN Bizcocho franchipan sobre sablé de almendra, interior con pulpa de albaricoque con plátano, acabado con mousse de mango
ROMÁNTICA Crujiente de chocolate y nueces caramelizadas, tiritas de piel de naranja, interior de un cremoso de chocolate negro, mousse de chocolate con leche y glaseado de chocolate lacteado.
SACHERTORTE Nuestra especialidad. La tarta más representativa de la ciudad de Viena. Un jugoso e intenso bizcocho de chocolate relleno, con una confitura de albaricoque, todo ello recubierto con una perfecta capa de cobertura de chocolate negro.
MOUSSE DE LIMA Sutil y refrescante. El ligero toque acidulado de los cítricos en tres texturas y el frescor de la albahaca hacen de esta tarta una elección ideal para el postre
Nuestras tartas sin gluten son para toda la familia, al igual que nuestras tartas tradicionales, con mucho sabor y la mejor textura.
FRAMBUESA Una mousse de frambuesa suave y espumosa que se deshace en la boca y un bizcocho blanco como base, que consigue la redondez de texturas y sabores de esta tarta
Tarta de manzana sin gluten y sin lactosa
20,40€
TRES CHOCOLATES
Bizcocho de chocolate con mousse de chocolate negro, mousse de chocolate con leche y mousse de chocolate blanco
Tarta Sacher sin gluten y sin lactosa
20,40€ 35
maestro pastelero
tartas personalizadas por encargo
Nuestro Maestro Pastelero -Francisco Somoza- hará realidad tu fantasía dulce, poniendo todo su arte pastelero en decorar tu tarta, materializando tus ideas. ¡Sorprende a los invitados!
Escultura de chocolate para Madrid Fusión 2018
Francisco Somoza • Mejor Maestro Artesano Pastelero de España 2007. • Mejor Maestro Artesano Pastelero de Madrid 2007 y 1997. • Medalla de oro en el concurso para la creación del postre con motivo del enlace de los Príncipes de Asturias. • Mejor Repostero de España ACYRE 1997. • Ganador Spanish Chocolat Master 2011. • Representante de España en la final del World Chocolat Master 2011 en París.
36
hecho a mano
Elige el motivo, el tamaño, el acabado, la decoración, la inscripción e, incluso la foto que quieras incluir y nosotros lo haremos realidad... Y, como siempre, con la mejor calidad de nuestra elaboración artesanal. También podemos montar tu mesa dulce con diferentes decoraciones para sorprender a tus invitados.
Decoraciones realizadas a cartucho de forma artesanal, donde nuestro maestro pastelero consigue decoraciones realmente espectaculares, convirtiendo el cartucho de chocolate en un pincel perfecto que maneja con pulso firme y templado, llevando el arte pastelero a su máxima expresión artística. No hay plantillas o aerógrafo, solo dos manos y un cartucho pastelero. Tarta de cumpleaños realizada para un gran futbolista merengue
Escultura en chocolate
Tarta bodas de plata.
Escultura en chocolate aniversario
Figura de chocolate que participó representando a España en la final del World Chocolat Master 2011 celebrado en Paris
37
tartas fondant Tartas para sorprender, personalizadas y exclusivas. Llámanos 91 539 83 53 y habla directamente con nuestro equipo de profesionales. Cuéntanos tu idea, elige tamaño, color, temática, texto... Será una tarta exclusiva, única e inolvidable.
38
CAJA DE CUMPLEAÑOS • Sándwich de jamón cocido y queso Edam • Medianoche de pechuga de pavo • Zumo o batido • Bolsa o brocheta de chuches
Cajita con productos Viena Capellanes seleccionados para los más pequeños de la casa. Consulta otra opciones. 5,00€
galletas personalizadas
Pedido mínimo 10 uds.
Damos vida a tus ideas GALLETAS PERSONALIZADAS
39
2,70€/ud.
joyas dulces Nuestras joyas dulces están realizadas de forma artesanal con pulpas de fruta natural y chocolate de alta calidad, obtenidos de los mejores cacaos. Estas delicias dulces servirán de gran broche de oro en cualquier comida o celebración. Recomendado 1 pieza por persona.
MOUSSE DE LIMA Sutil y refrescante. La ligereza de la espuma de cítricos y el frescor de la albahaca confluyen a la perfección en este postre.
CARROT Compuesto por un delicioso y jugoso bizcocho de zanahoria con trocitos de nueces nacionales y un suave mousse de queso crema
3,40€
3,40€ SACHER
SELVA NEGRA
Nuestro postre más clásico, un bizcocho Sacher calado en mermelada de albaricoque con su glaseado de cobertura negra
Capas de bizcocho de cacao, intercalado con una capa de nata y otra de trufa, acabado con virutas de chocolate
2,90€
2,90€
POSTRE PASIÓN Y MANGO
CHEESECAKE
Base de bizcocho franchipán sobre sablé de almendra, interior con pulpa de albaricoque con plátano, acabado con mousse de mango. Bañado con glaseado de pulpa de mango
Pastel de queso sobre crumble de mantequilla con azúcar moreno, con gelificado de frambuesa y frambuesa fresca
3,40€
3,40€ 40
SAN MARCOS Postre con tres capas de jugoso bizcocho blanco, con una capa de trufa y una capa de nata montada. Acabado con yema tostada y engelatinada
2,90€
pastelitos para chuparse los dedos
BROWNIE DE CHOCOLATE Bizcocho brownie con nueces cubierto por un praliné de cobertura negra y espejo de cacao
3,40€
TRES CHOCOLATES Media esfera con tres deliciosas capas, chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco
Con las bandejas de pastelitos surtidos acertarás siempre, hay pasteles para todos los gustos.
3,40
MILHOJAS DE CREMA Y NATA Capas de crujiente hojaldre invertido intercaladas con crema pastelera y nata montada
Bandeja de 40 uds. 24,00€
2,90€
PERLA NEGRA Postre para amantes del chocolate con un cremoso de cobertura negra y una mousse de chocolate. Todo ello bañado en un glaseado brillante de cacao
3,40€
LEMON PIE Sablée de almendra, frachipán, crema de limón y merengue italiano. La moderada acidez de la crema de limón contrasta a la perfección con el delicado toque dulce del merengue italiano. La combinación perfecta.
2,90€
41
TINTOS D.O. RIOJA
La bodega de Viena
• Muga Crianza
17,75 €
Tempranillo
• Pola Autor
14,15 €
Tempranillo 90
• La Tarara Crianza
9,85 €
Tempranillo 93
• Viña Izadi Crianza Tempranillo
90
• Pola Crianza
8,65 €
Tempranillo 88
9,35 €
• Beronia Crianza
7,85 €
Tempranillo
• Londoño Joven
4,95 €
Tempranillo
TINTOS D.O. RIBERA DEL DUERO 88
• Arzuaga Crianza
19,95 €
Tempranillo 87
• Pinna Fidelis Crianza Tempranillo
91
11,80 €
Tempranillo
Nuestra bodega de vinos está cuidadosamente seleccionada para ofrecer a nuestros clientes los mejores caldos del mercado. Este año ha consolidado a nuestro país en el podio de los vinos de calidad del mundo compitiendo directa y estrechamente con Francia e Italia como principales productores mundiales. Además, nos hemos convertido en el primer país en superficie de viñedo plantada y somos el principal exportador de vino del Mundo, por delante de Italia y Francia. Este auge justificado de nuestros vinos, y el reconocimiento unánime de su calidad, han supuesto por otra parte que se dispare la demanda de los mismos en los mercados internacionales, lo que unido a la escasez de uva en la cosecha de 2017 debido a los accidentes climatológicos (heladas y sequía), ha motivado que los vinos hayan sufrido un aumento considerable de precio. Ante este escenario, pero celebrando al mismo tiempo el hecho de ver los caldos de nuestro país en los puestos de reconocimiento internacional que por su calidad se merecen, en Viena Capellanes hemos redoblado nuestra apuesta por el vino y hemos intensificado nuestros esfuerzos para volver a ofrecer a nuestros clientes una cuidada selección de grandes vinos al mejor precio. Enólogo Asesor Viena Capellanes Jose Ignacio Díaz Pastor
• Pruno Crianza
90
• Tomás González Roble Tempranillo
• Condominio Roble Tempranillo 89
• Condado de Haza Crianza Tempranillo
• Pesquera Crianza Tempranillo
12,15 €
8,10 € 7,75 € 12,95 € 22,80 €
LOS VINOS MEJOR VALORADOS POR LA GUÍA PEÑÍN EN NUESTRA BODEGA
42
TINTOS OTRAS DENOMINACIONES • Jesús Díaz (D.O. Madrid) Tempranillo 92
• Románico (D.O. Toro) Tempranillo
92
• Tres Picos (D.O. Campo de Borja) Tempranillo
90
• Merayo (D.O. Bierzo) Mencía
BLANCOS Y DULCES • Jesús Díaz (D. O. Madrid)
3,75 €
Malvar
• Montejuelo (D. O. Rueda)
9,35 €
Verdejo
• Doña Beatriz (D.O. Rueda)
14,20 €
Verdejo
• Valdelainos (D. O. Rueda)
7,10 €
Verdejo 87
• La Trucha (D. O. Rías Baixas) Albariño
ROSADOS
92
• Jesús Díaz (D.O. Madrid) Garnacha
• Líbido (D.O. Navarra) Garnacha
• Oui (V.T. Castilla León) Tempranillo
• Gran Feudo (D.O. Navarra) Garnacha
• Guitián sobre lías (D.O. Valdeorras) Godello
3,75 €
89
4,75 €
95
7,90 €
88
• K-Naia (D.O. Rueda) Verdejo
• Jorge Ordoñez (D. O. Sierras de Málaga) Moscatel dulce
• Martín Códax Albariño (Rias Baixas) Albariño
3,75 € 4,50 € 6,25 € 5,85 € 10,65 € 12,95 € 5,25 € 14,95 € 10,95 €
3,80 €
UN BUEN CAVA O CHAMPAGNE
OTRAS BEBIDAS • Agua mineral 500 ml.
1,15 €
• Refresco bote 33 cl.
1,55 €
• Cerveza Mahou bote 33 cl.
1,70 €
• Zumo de naranja natural 250 ml.
1,80 €
Un brindis con cava o champagne es el mejor broche de cualquier celebración. Elige el que más te guste y ¡salud! • Cava Marqués de Monistrol Brut Nature Macabeo, Parellada, Viura y Xarel-lo
• Cava Anna Codorniu Brut Nature Chardonnay, Macabeo, Perellada y Xarel-lo
• Brut Nature Reserva Chozas Carrascal (D.O. Cava.Valencia) Macabeo y Chardonnay
CAJA* 3 BOTELLAS VIENA, TU REGALO PERFECTO
• Cava Juve Camps Brut Nature 40% Macabeo, 40% Parellada y 20%Xarel-lo
Selecciona 3 botellas de vino a tu gusto. Para cualquier ocasión. *Caja sin cargo adicional
• Champagne Moët Chandon Pinot Noir,Pinot Meunier y Chardonnay
• Champagne Veuve Clicquot Reserva Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier
43
4,65 € 9,90 € 17,30 € 17,35 € 39,80 € 45,90 €
CESTA DE QUESOS 25,10€
regalos Viena
Selección de quesos con rulo de cabra, Tetilla Gallego, Gouda holandés, Marantona curado, tostas de pasas Viena y salsa de higos.
DULCES ARTESANOS VIENA CAPELLANES 39,40€
Para hacer un regalo no hay que buscar siempre una ocasión muy especial, el regalo puede ser una muestra espontánea de cariño, amistad o agradecimiento. Si el regalo además se puede saborear y degustar la persona a la que agasajamos siempre nos recordará de forma positiva junto a ese sabor. Estamos seguros, nuestra selección de regalos le hará ser recordado con mucho cariño.
Trenza hojaldrada, cake de tutti frutti, pastas diamantes, chocolate de autor, macarons, lenguas de gato y caja de bombones.
DESAYUNO FAMILIAR 23,40€ Una opción perfecta para un desayuno en familia, compuesto por sándwiches clásicos, sándwiches club, trenza, infusiones y café molido.
LA SALUDABLE 14,80€ La mejor elección para un desayuno saludable, compuesto por mini molletes de pavo y jamón, zumos de naranja, yogures bebibles, cups de frutas e infusiones.
LA GOLOSA 24,00€ Bandeja preparada para tener un desayuno completo, compuesto por zumo de naranja, pastas de té, sándwiches de jamón y queso, palmeras de chocolate e infusiones.
ESTUCHE DE BOMBONES SURTIDOS 5 UDS. 4,75€ 10 UDS. 8,20€
20 UDS. 15,50€ 40 UDS. 28,00€
44
CHAMPAGNE FRANCÉS Y FOIE 70,00€ Botella de Moët Chandon, bloc de foie gras de pato Malvasia, parfait de pato Malvasia, Tostas con Pasas Viena, Gelatina de vino y patito decorativo de barro.
BAUTIZOS Y COMUNIONES Convierte los detalles de comunión o bautizo en un recuerdo dulce para tus invitados.
EL MEJOR APERITIVO DEL MUNDO 73,48€ Selección de sobre de 200 g. de embutidos Ibéricos de bellota de Guijuelo (jamón ibérico, chorizo ibérico, lomo ibérico) aceitunas manzanilla, pastel de morcilla, mini fuet Salgot y bastoncillos al aceite de oliva y botella de vino tinto Muga Crianza D.O. Rioja.
SELECCIÓN DE VINOS Y FOIE 56,00€ Cesta de vinos tinto Crianza Beronia D.O. y blanco Doña Beatriz con lata de pimientos caramelizados, foiegras de pato y parfait de oca. Acompañado de salsa de higos y tostas Viena con pasas.
DETALLE DE BAUTIZO CIGÜEÑA 4,00€ Figurita con forma de cigüeña y paquetito de caramelos violeta.
SELECCIÓN DE IBÉRICOS DE CEBO 53,19€ Selección de embutidos ibéricos de cebo Guijuelo (jamón, lomo, chorizo y salchichón) y cecina de Astorga en sobres de 200 g. con regañás, bastoncitos y barritas de pipas.
DETALLE DE BAUTIZO
3,00€
Chupetes efecto cristal azul o rosa con estuche de dos macarons.
GALICIA 59,00€ Botella de vino Albariño la Trucha, navajas, berberechos, bonito del norte, zamburiñas, mousse de bogavante y tostas de pasas.
45
Más detalles en nuestra página web vienaonline.com
¿COMO ME LLEGARÁ MI PEDIDO?
Siempre en bandejas de cuidada presentación listo para exponer en tu mesa. Todas las bandejas llevan una cúpula protectora que no se debe de retirar hasta el mismo momento de su consumo, lo que conserva nuestros productos evitando en todo momento su contacto con el ambiente exterior. Esta protección te permite exponer las bandejas visualizando el conjunto lo que te ayudará en LA COLOCACIÓN FINAL DE TU MESA. ¡¡YA PUEDEN LLEGAR TUS INVITADOS!! MUY IMPORTANTE: No retirar la cúpula protectora hasta el momento de degustar los productos.
Con Viena siempre es más fácil
Vaso isotérmico biodegradable Pack servilletas (50 Uds.) Vaso biodegradable Cuchara verde enfundado Cuchillo bio verde
MENAJE DESECHABLE 0,20 € 0,75 € 0,20 € 0,15 € 0,10 €
Plato llano biodegradable Mantel papel biodegradable Cucharilla plástico Copa de cava plástico Copa de vino plástico
0,30 € 0,60 € 0,10 € 0,50 € 0,50 €
Esta carta 2018 anula las anteriores. Precios válidos salvo error tipográfico. La presentación de los productos puede variar. Los precios incluidos en este documento, pueden variar sin previo aviso. Está a su disposición la información sobre los alérgenos contenidos en nuestros productos.
46
Haz tu pedido como te resulte más cómodo
Nuestras tiendas
LLAMADA TELEFÓNICA-FAX
_Alcalá, 127 · 91 431 20 41
Tfno: 91 539 83 53 • Fax: 91 539 30 53 Nuestro departamento de contratación te atenderá y solventará todas tus dudas y preguntas, confeccionará tu presupuesto y te lo hará llegar en el mismo día. HORARIO de ATENCIÓN: Lunes a viernes (no festivos) de 8.00 a 19.30 h. Sábados de 9 a 13.30 h.
_Goya, 37 · 91 575 00 42 _Génova, 4 · 91 319 27 92 _Génova, 25 · 91 319 26 35 _Fuencarral, 122 · 91 446 17 83 _Ruiz de Alarcón, 9 · 91 521 74 21
CORREO ELECTRÓNICO
_Arenal, 30 · 91 559 53 97
[email protected]
_Martín de los Heros, 33 · 91 547 47 33
Solicita tu presupuesto y plantéanos tus dudas, te responderemos en el mismo día, nuestra media de respuesta está en 45 min. en horario comercial.
_Marqués de Urquijo, 17 · 91 559 51 90 _Pº del Molino, 6 · 91 527 03 57 _Bravo Murillo, 365 · 91 571 30 88
EN NUESTRA TIENDA ONLINE
_Avd. de Europa, 5 y 12 (Pozuelo) · 91 351 36 70
www.vienaonline.com Podrás ver todos nuestros productos y configurar tu presupuesto, realizando tu pedido de forma rápida.
_Condesa de Venadito,14 · 91 326 22 92 _Estrella polar, 4 · 91 409 68 37 _C. C. Abc Serrano · 91 575 69 26
EN CUALQUIERA DE NUESTRAS TIENDAS O CÓRNER: Realiza tu pedido de manera presencial, a partir de este catálogo, en cualquiera de nuestras 20 tiendas “Viena Capellanes” de Madrid, en nuestro Restaurante “Café Viena”, o cualquiera de nuestros “Córner Viena”, donde nuestro personal te podrá asesorar y ayudar a resolver cualquier duda. Podrás solicitar nuestro servicio de envío a domicilio hasta las 19:30 para servir al día siguiente a partir de las 7:00 de la mañana. 47
_C. C. Dreams Palacio de Hielo · 91 388 02 14 _Ariel, 7 local 7a · 91 649 48 85 _María de Molina, 1 · 91 411 54 23 _Pº de la Castellana, 218 · 91 827 92 42 _RESTAURANTE CAFÉ VIENA Luisa Fernanda, 23 91 559 38 28
más de
Un Viena en tu empresa
TODOS LOS PROCESOS controlados. Ofrecemos las máximas garantías de fabricación
EN LA VARIEDAD ESTÁ EL GUSTO Toda la amplia gama de productos Viena con la máxima calidad
Aprende a cocinar con nuestros chefs
VIENA CORNER Un Viena Capellanes dentro de sus instalaciones
UN PROYECTO A SU MEDIDA Adaptamos nuestras instalaciones a todo tipo de espacios
elaboración de pasteles, tartas, tapas frías y calientes, arroces, hojaldres, maridajes, quesos, cocina a baja temperatura... En Viena Capellanes contamos con escuela de cocina propia en la C/ Alcalá, 127. Nació en 2013 con el objetivo de enseñar a los alumnos, tanto adultos como niños, que participan en los cursos que ofrecemos, a preparar los productos que fabricamos y vendemos en nuestros establecimientos, de la mano de nuestros profesionales. En definitiva, hay un curso pensado para cada necesidad. ¡Sorprende a tus comensales cocinando con Viena!
TODA LA INFORMACIÓN SOBRE NUESTROS CURSOS EN: www.vienacapellanes.com
[email protected] 915 39 83 53
48
Un nuevo concepto comercial, pequeño en espacio y grande en utilidad. Es la solución perfecta para empresas a partir de 350 empleados, que quieren ofrecer a sus trabajadores un servicio de comidas lo más cercano posible, dentro del propio centro de trabajo. Viena Córner pone a su alcance una amplia gama de productos sanos y naturales de la más alta calidad para garantizar una alimentación saludable. La esencia de Viena Capellanes dentro de tu empresa.
