Caso

RECURSOS HUMANOS

CASO PRÁCTICO 1: “PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LOS RRHH”

Índice 1.  Vínium, una historia de éxito ........................................................................... 3 1.1

Nota al principio ............................................................................................................... 3

1.2

Introducción: Viniun, hoteles “en esencia”  ...................................................................... 3

1.3

La plantilla ........................................................................................................................ 4

2.

El caso .......................................................................................................... 5

Pág 2 de 5

1.  VÍNIUM, UNA HISTORIA DE ÉXITO 1.1

Nota al principio

El presente caso está diseñado para su uso académico como un caso de planificación estratégica de los recursos humanos, destacando aquellos aspectos relevantes para el mismo y mostrando para ello ciertas estrategias de la compañía. En ningún modo este caso pretende ser una crítica de la gestión de la propia empresa citada.

1.2

Introducción: Viniun, hoteles “en esencia” 

 Vinium es una cadena hotelera española fundada en 2001 y que actualmente cuenta con 28 hoteles repartidos por España, Túnez, Portugal y Estados Unidos, además el grupo es dueño de un campo de golf en Málaga.

 VINIUM HOTELES

LOFT URBAL STYLE

Esta empresa basa su oferta en producto tanto de turismo vacacional como turismo de negocios, ofreciendo para éste último sector una extensa oferta de servicios orientados al mercado de congresos, convenciones e incentivos . Los hoteles Vínium suelen ser medianos o grandes (más de 300 habitaciones), incluyen varios restaurants, buenos cocineros y excelente servicio. El posicionamiento de precio es el típico de los hoteles cinco estrellas pero por debajo de los categorizados como Pág 3 de 5

gran lujo. Su personal, aunque enfocado al cliente también debe estar enfocado a las operaciones eficientes, ya que es importante que todo “vaya como un reloj” en

hoteles tan grandes. Muy importante a la hora de conseguir los objetivos de eficiencia.  Además, Vinium ha creado la segunda marca Loft para pequeños hoteles con encanto, urbanos, algo más baratos. Hoteles que suelen contar con espacios lúdicos y de relajación, incluyendo instalaciones termales modernas. Son más pequeños, normalmente con no más de 50 habitaciones. Su personal es algo más “sofisticado”

que el del resto de la cadena, y precisa más enfoque al cliente. Las señas de identidad de esta cadena son:  



Empeño por lograr altos estándares en la calidad de servicio. Ubicaciones en establecimientos de nueva construcción o completamente reformados. Diseño concebido para respetar la esencia e individualidad de cada hotel.

La red de hoteles de Vinium está situada en España, Túnez, Portugal y un recientemente abierto hotel en Nueva York, Estados Unidos, bajo el modelo Loft.

1.3

La plantilla

 Vínium cuenta con una plantilla de más de 2.000 empleados, altamente profesionalizada, y multicultural, proveniente de 10 países diferentes. Dedica una media de 80 h de formación al año por empleado. Fundamentalmente en los puestos de gestión y recepción hotelera, aunque también profesionaliza a los empleados de restauración y mantenimiento. Se trata de una plantilla joven, con edad media 34 años y bien formada, un 25% de licenciados superiores (fundamentalmente Turismo, Hostelería y Cocina). Sus principal valor es la elevada orientación al cliente. La rotación externa es alta a pesar de su buena motivación, por encima del 18%, cuando la del sector está en el 15%. Eso incrementa sus costes de formación. Sus salarios, aunque en mercado, están ligeramente por debajo, en torno a un 10% menos que en hoteles similares de la competencia. La cultura de la empresa aún es pobre (empresa relativamente joven) con unos valores poco claros. Aunque el compañerismo y colaboración es bueno entre la mayoría de los trabajadores.

Pág 4 de 5

2. EL CASO -

-

Crear un pan estratégico de recursos humanos para la cadena hotelera, incluyendo: visión y misión, valores que debería tener la cadena, tipos de puestos de trabajo, modelo de gestión del empleado, formación y modelo de motivación y compensación. Diseñar un cuadro de mando integral para la cadena de hoteles completa y también para la gestión de un hotel tipo de la cadena principal: Vinium y otro para la cadena secundaria Loft. Suponiendo que la cadena empieza a tener problemas para sustituir a sus empleados. Póngase en el lugar del gestor de personas de la organización e intente responder a las preguntas ¿Cómo reducir la elevada rotación? ¿Cómo encontrar fuentes alternativas de trabajadores en el mercado laboral? o o

Pág 5 de 5