Caso Starbucks

a. ¿En qué industria compite Starbucks? (25 puntos) Starbucks compite en la industria del café. Esta es una de las más grandes en el mundo, ya que el café se ha convertido en un producto de agricultura con un proceso significativo y que ha provocado un cambio significante en el mercado del producto final. Las estadísticas demuestran que es la bebida más consumida alrededor del mundo y se produce en más de 45 países. La cadena de valor de esta industria está compuesta por diferentes agentes. 

Los agricultores recogen y realizan el proceso de secado o mojado de las bayas de café.  Después las bayas son procesadas, y se dan a un intermediario para su exportación a otros países.  El proceso de café tostado se lleva a cabo en las etapas finales previas a la venta debido a su corta vida útil.  Por otro lado, el café instantáneo puede ser procesado en países productores y posteriormente ser vendido.  Los comerciantes venden el café al público para su consumo doméstico. b. ¿Calificarías de exitosa la alianza Starbucks-Conservation International? (25 puntos) Considero que la alianza ha sido exitosa ya que a la fecha sigue vigente. Este acuerdo brinda mejores oportunidades de empleo a los individuos, realizando las actividades que mejor saben desempeñar. Permite a los agricultores aumentar la calidad de los productos que ofrecen y mejorar sus técnicas de cultivo. Además se han llevado a cabo esfuerzos por proteger algunas áreas naturales y promover el cuidado del medio ambiente. La creación de esta alianza ha beneficiado significativamente la economía de las pequeñas empresas dedicadas al cultivo de granos de café para su venta. El proyecto en Chiapas provocó un incremento promedio del 40% en los ingresos para los agricultores. La alianza con Fair Trade creo que no fue muy exitosa, ya que no hay compromiso alguno por parte de los comerciantes ni de Starbucks por vender o adquirir respectivamente sus productos, pero si hay intercambios de información. Además, no se asegura que el precio que se vaya a pagar sea el justo. c. Define de acuerdo al caso los conceptos de “sustentabilidad” y “responsabilidad social”. (25 puntos) Sustentabilidad: tener en cuenta diferentes aspectos al momento de realizar un proceso. Estos aspectos se refieren al impacto ambiental generado por la actividad, preservando los recursos no renovables y aprovechándolos de la mejor manera; las condiciones sociales en las que laboran las personas involucradas en el proceso, asegurando su bienestar integral, salud y seguridad; y las cuestiones económicas, creando relaciones duraderas y de calidad con los clientes y proveedores involucrados.

Responsabilidad social: preocuparse por el medio social en el que se desarrolla la población, y asegurando la participación de todos los agentes que se vean afectados por alguna situación. En el caso se mencionan algunos ejemplos de responsabilidad social que se llevaron a cabo por Starbucks, como programas de alfabetización, redes de voluntarios y mejoras al medio ambiente. d. Describe claramente cuál es la ventaja competitiva de Starbucks. (25 puntos) Starbucks cuenta con una estrategia competitiva por diferenciación, pues los clientes están dispuestos a pagar un precio más alto que el promedio por la calidad del producto. Al contar con el convenio hecho con Conservation International, agrega valor a la cadena de suministro, convirtiéndose en una empresa socialmente responsable con materia prima de calidad y que contribuye a mejorar la calidad de vida de trabajadores indirectos. Bibliografía Austin, J. (2004). Starbucks and Conservation International. Harvard Business School. Conservation International. (1 de Marzo de 2016). Follow Starbucks’ 15 Year Journey to 100% Ethically Sourced Coffee. Obtenido de http://www.conservation.org/partners/Pages/starbucks.aspx Fitter, R. (Mayo de 2001). Who gains from product rents as the coffee market becomes more differentiated? A value chain analysis. Sussex, Reino Unido.