Caso Pollos Piko - Copia

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CASO DE EVALUACION DE LOS PROCESOS LOGISTICOS

GEISA MARIA ZORRILLA PACHECO JOSÉ ALEXANDER ATEHORTÚA AGUDELO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GESTION LOGISTICA DOSQUEBRADAS, RISARALDA 2016

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TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCION…………………………………………….…………..3 2. CASO EMPRESA POLLOS PIKO…………….….....4,5,6,7,8,9,10,11 3. BIBLIOGRAFIA …………………………………………………………12

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INTRODUCCIÓN

La importancia de los procesos logísticos viene dada por la necesidad de mejorar el servicio al cliente, mejorando la fase de mercadeo y transporte al menor costo posible, algunas de las actividades que puede derivarse de la gerencia logística en una empresa son las siguientes:    

Aumento en líneas de producción. La eficiencia en producción, alcanzar niveles altos. La cadena de distribución debe mantener cada vez menos inventarios. Desarrollo de sistemas de información.

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1. Identifique los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa Pollos Piko.          

Proveedores: nacionales e internacionales de maíz amarillo, sorgo, arroz cristal, frijol y soya. Proveedores de empaque: material plástico termoencogible Los supermercados Almacenes de grandes superficies Tiendas especializadas en la venta de pollos Asaderos Carnicerías o famas Minimercados Plazas de mercado Transporte: vehículos propios o distribución por medio de transportadora

2. Explique cómo interactúan los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa. La empresa posee una planta de producción en la ciudad de Cali, que abastece a todos los clientes. Se realizan dos tipos de envíos: Directos, y a través de almacenes. La gestión de compras se hace a través del jefe de compras que es el encargado de hacer las compras de insumos, manejo de inventarios. El proceso de comunicación con los proveedores es por medio intercambio electrónico de datos y comunicación electrónica. El despacho a los supermercados se hace con los vehículos propios y los demás clientes con vehículos alquilados.

3. Enuncie y explique el Core Business de la empresa. El core business de la empresa POLLOS PIKO es la industria avícola, es una industria con altos índices de crecimiento anual, los criterios de compra del producto son: La calidad con un 40% El precio con un 20% Otros 40%

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4. Explique las políticas de calidad y su impacto en la red logística de la empresa. Políticas de calidad:  Ofrecer un excelente servicio al cliente  Solucionar todos los problemas del cliente con amabilidad  Garantizar la calidad en la entrega de los productos  Brindar y mantener una comunicación con los clientes internos y externos Estas políticas tienen un impacto muy positivo en la red logística ya que su principal función es brindar un mejor servicio al cliente, teniendo una buena infraestructura de distribución para garantizar las entregas a tiempo, y un buen sistema de comunicación entre clientes y proveedores.

5. Enuncie y explique por lo menos dos indicadores de gestión de la empresa. Las devoluciones representan el 5% de las entregas El almacenamiento de los cuartos fríos solo alcanzaba el 50% de su capacidad total Estos dos indicadores son algunos de los limitantes que han impedido que la empresa crezca, por eso son parte de un plan de mejoramiento para cambiar esas estadísticas.

6. Teniendo como referencia el caso, explique cómo una empresa mejora sus indicadores de gestión rediseñando sus procesos logísticos. Primero se tiene que identificar en que se está fallando porque se están produciendo las devoluciones, las demoras en las entregas o el no cumplimiento en las metas de venta. Proponer mejoras en las aéreas logísticas donde se encuentren los fallos.

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Plan de mejoramiento para cumplir las metas de venta, haciendo haciendo un mejor manejo de la publicidad, implementando descuentos en los almacenes de grandes superficies donde los clientes son masivos. Las demoras en las entregas se pueden mejorar empezando más temprano los repartos de los pedidos hechos con anterioridad, contar con un mayor número de vehículos para cumplir con los despachos del día así como los horarios de entrega.

7. Ilustre con una base de datos posibles clientes y posibles proveedores de una empresa avícola en Colombia. Igualmente, presente una propuesta de negociación entre un cliente-proveedor de una empresa avícola.

NOMBRE EMPRESA

DE LA

CONTACTO DIRECCION

TELEFONO

JUAN CAMILO CRA 70 # 22-21

4331215

EMPRESA

1

SUPERMERCAD O

SUAREZ

LA GRAN COLOMBIA SEBASTIAN

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MERCAMIO 5

CASTAÑO

COGANCEBAL

LUZ MARIA

3152866238

CL 52# 5-43

3809932

CL 33 A 17F-46

3115918805

CARDONA

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EL AGRADO

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CL 5 # 59ª-17

FELIPE GOMEZ

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8. Presente una propuesta tecnológica que mejore la red logística de la empresa. Implementar tecnologías de la información.

ADVANCED PLANNING SYSTEM (APS)

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El sistema APS proporciona rápidas reacciones a excepciones y variabilidades, además de servir para instaurar procedimientos de planificación y metodologías poderosas, lo que dirige la cadena de abastecimiento por tres factores fundamentales: flexibilidad y sensibilidad de la cadena de suministro, información oportuna y certera para dirigir y monitorizar la cadena de suministro, el conocimiento y la actitud de las personas influyentes durante toda la cadena de suministro, un APS produce ahorro en costos e incremento de productividad y ventas, mejora en la rotación de los inventarios, menores perdidas de ventas por reducción de errores en la rotación de inventarios, mejor exactitud en los pronósticos y fiabilidad de cumplimiento de órdenes de entrega a clientes.

9. Presente un informe que indique los puntos críticos de la logística de la empresa Pollos Piko. El informe debe incluir una imagen de la cadena de abastecimiento que indique dichos puntos críticos. Igualmente, presente las recomendaciones para mejorar los puntos críticos enunciados.

PUNTOS CRITICOS

RECEPCION DE MATERIAS PRIMAS

ALMACENAMIENTO

DISTRIBUCION DE MERCANCIAS

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VENTAS

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RECOMENDACIONES:



Estrategia logística selectiva: se elige cuáles y cuántos intermediarios forman parte de la distribución. Esa elección depende de las características del producto o servicio, de la competencia y del público objetivo. Esta estrategia puede mejorar los tiempos de entrega ya que es uno de los puntos críticos de la empresa.

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Dar más rotación a los productos en los supermercados, contar con impulsadoras en los puntos de venta más importantes que den a conocer el producto, competir con precios y calidad con otras marca, esto puede ayudar a que se cumplan las metas de venta.

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Definir nuevos indicadores de gestión que ayuden a la medición de todos los procesos en los que se encuentran los puntos críticos.

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BIBLIOGRAFIA http://sastecnologiasdelainformacion.blogspot.com.co/ https://senaintro.blackboard.com http://www.monografias.com/ http://blogdelogistica.es/