Caso de Estudio Alfarería

 

TECNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO Instituto Tecnológico De Oaxaca  

  TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO INSTITUTO TECNOLÓGICO DE OAXACA ESTUDIO DE CASO EN LA PRODUCCIÓN DE ALFARERIA EN OAXACA DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y BIOQUÍMICA CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL

HERNANDEZ VELASQUEZ KENIA  

ACEVEDO VELDAÑEZ BRUNO ALEJANDRO

  DRA.CLAUDIA LÓPEZ SÁNCHEZ

 

¿Qué impactos ambientales ene la alfarería “Doña Rosa” y que normas mexicanas aplican correctamente en su proceso de producción?

 

INTRODUCCIÓN Oaxaca es una entdad en la que los grupos indígenas y muchas radiciones culurales prehispánicas o coloniales, aún persisen. Eso se refeja en la abundane producción alarera de sus comunidades. Una de las poblaciones más imporanes en el Valle de Oaxaca, en población la producción de alarería es laSan Barolo Coyoepec, ubicada a 8 km de ciudad de Oaxaca. Esa población es reconocida por su único barro negro. La mayoría de los alleres son amiliares, en donde el rabajo y la écnica es aprendida desde muy pequeños. La Audioría Ambienal aplicada a la alarería Doña Rosa permitrá que se obenga inormación necesaria para poder emitr conclusiones y recomendaciones que mejoren la actvidad alarera y por ende la vida de los alareros y de los demás habianes de la comunidad.

 

MARCO TEÓRICO Alfarería

Es el are de elaborar objeos de barro o arcilla. La indusria alarera, además de la vajilla y la cacharrería, abarca la azulejería sencilla, la ejería, la ladrillera y la abricación de baldosas sin esmalar. Auditoria Ambiental

En una Audioría Ambienal es primordial conocer proundamene los posibles impacos, se debe esudiar a conciencia y multdisciplinariamene concepos utlizados en esos procesos. proceso En los los últmos últmo años añoherramiena s la Audioría Ambienal ha sidos.presenada como suna de amplia aplicación. Su uso ha sido promovido por dierenes agenes, desde los gobiernos hasa las organizaciones inernacionales, ganando un impulso signicatvo a partr de la publicación de la norma inernacional ISO 14.000.

 

NORMAS AMBIENTALES AMBIENTALES La de las empresas ysólo cumplir las normas conaminación ambienales impuesas losmayoría organismos reguladores sonbuscan pocos los que locon adopan comode pare de su culura. Así los valores denenpor el comporamieno ambienal de las empresas, pero que ese los valores se pueden modicar por la presión regulaoria que si bien en un primer acercamieno se pueden cumplir para eviar sanciones pero que en su repetción contnua pueden modicar los valores y el comporamien comporamieno o ambienal. En México, bajo normas de regulación de alos salud conenidos que conroladesuplomo procesoy de producción en maeria de operan impaco ambienal y normas de ambienal salud por ylos oros maeriales considerados considera dos peligrosos para la salud de los que ineracúan en el ambiene de la alare alarería. ría. Algunas normas son: •  NOM-009-SSA1-1993, •  NOM-010-SSA1-1993 •  NOM-011-SSA1-1993 •  NOM-231- SSA1-2002. •  NOM-085-ECOL-1994

 

GENERALIDADES DE LA EMPRESA La alarería Doña Rosa es una microempresa que se dedica a la elaboración de cerámica y múltples producos de alarería, esá ubicada en San Barolo Coyoepec, Oaxaca. En el aller de Doña Rosa, se sigue el méodo radicional del orno sin rueda, que consise en dos plaos cóncavos de barro, uno hacia abajo soporando el oro. Ese méodo es una herencia prehispánica. Las piezas se moldean sobre ese orno. Su misión

Preservar el legado amiliar, con de de 80 años radición, a ravés de la elaboración de más piezas barrodenegro con calidad e innovación; apoyando así, la generación de empleo en la región. Su visión

Seremos la empresa en de la creación de ypiezas de barro negro, con el mejor líder grado innovación calidad en el mercado; generando empleo en nuesra comunidad4

 

OBJETIVOS Objevo General

Desarrollar una evaluación de impaco ambienal a la microempresa de alarería “Doña Rosa”. Objevos especícos

a) Enender el comporamieno de los pequeños negocios, de secores radicionales radicionales que tenen un arraigo ancesral en sus procesos de producción. b) Explicar el comporamieno de la conaminación ambienal. c) Evaluarproductvo el cumplimieno de normas mexicanas analizando el proceso

de la alarería.  

METODOLOGÍA Para la elaboración de ese rabajo se recopiló inormación relacionada con el ema de la alarería. Se consuló la normatva écnica y legal exisene, las páginas Web, dierenes exos y arculos acerca del ema.

Se examinaron los recursos sicos como equipos, maeriales, personas, pero ambién, procedimien procedimienos, os, insrucciones, manuales de operación.

También analizamos dealladamen dealladamene e el proceso que se lleva a cabo en la alarería Doña Rosa, se evaluaron las operaciones o méodos sobre los esándares predeerminados para medir su cumplimieno y eectvidad.

Ya eniendo la inormación necesaria se evaluó los eecos sobre el ambiene, las normas que sí cumple y las que no. También se dieron soluciones y esraegias para raar el problema de conaminación en la microempresa.

Se vericó el cumplimieno de requisios como: el tempo de ejecución, la precisión, acores como emperaura, presión, amperaje, mezcla de componenes.

 

MARCO LEGAL ISO 14.000 La misión de la amilia de normas ISO 14000 no es ora que reducir el impaco medioambienal por medio de las medidas legalmene previsas en esa maeria sobre medioambiene. NOM-009-SSA1-1993 Esa Norma Ocial Mexicana esablece los méodos de prueba para deerminar el plomo y el cadmio liberados, de los vidriados de los arculos cerámicos o de sus vidriados decorados, por medio de especrooomería de absorción aómica. Ese méodo se aplica a los arculos cerámicos destnados a preparar, cocinar, servir o almacenar alimenos o bebidas. NOM-010-SSA1-1993 En la indusria cerámica, gran pare de sus vidriados son ormulados con plomo y algunos con cadmio, si la ormulación es deciene o el proceso de cocción insuciene, el vidriado se orna poencialmene óxico. Al enrar en conaco los arculos cerámicos con alimenos o bebidas, especialmene con los que contenen susancias ácidas se produce una reacción con el vidriado exrayéndose cieras cantdades de los meales, conaminando los alimenos y bebidas. NOM-085-ECOL-1994 Esablecer los niveles máximos permisibles de emisión de humo, parculas, monóxido de carbono (CO), bióxido de azure (SO2) y óxidos de nirógeno (NOx) de los equipos de combustón de calenamieno indireco que utlizan combustbles convencionales o sus mezclas, con el n de proeger la calidad del aire. Para eecos de la presene norma se aplicarán las deniciones de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Proección al Ambiene, las del Reglameno de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Proección al Ambiene en maeria de Prevención y Conrol de la Conaminación de la Amósera, la Ley de Promoción y

Desarrollo de los Bioenergétcos.  

PROCESO DE LA EMPRESA

 

ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA Principales materias primas:

a) Arcilla b) Agua c) Carbón mineral d) Combustble (Diésel o madera) e) Energía elécrica

Uso de la maquinaria

Denro del proceso de producción de cerámica y denro de sus actvidades podemos enconrar el uso de maquinaria al como el molino renador cuya unción es Eviar la presencia de piedras, y del grano grueso de las arcillas, se coloca anes y después del mezclador. De igual orma enconramos la mezcladora cuya unción es mezclar ecienemene los diversos tpos de arcillas utlizadas. Contnuando con la exrusora cuya unción denro del proceso es soporar rabajos pesados en esa, la arcilla se comprime y pasa a ravés de una mariz.

 

Moldeado Consise en hacer pasar la mezcla de arcilla a ravés de un molde al nal de la exrusora. El molde es una plancha perorada que es tene la orma objeodelque se quiere contnuando con la maquina coradora cuya unción cuando sale eldel maerial exrusor debeproducir, ser corado, debe ser uniorme y reco. Para pasar al paso de cocción cuya unción es realizar el proceso de cocción en el rango de 900 a 1000 °C, Durane odo el proceso, enconramos las bandas ransporadoras, cuya unción es un sisema de ranspore contnúo ormado por una banda que se mueve enre dos ambores. La banda rabaja por ricción de sus ambores, que a la vez ese accionado por un moor, es soporada por rodillos, enre los dos ambores denominados rodillos de sopore. Son comúnmene utlizados para ransporar objeos que tenen una supercie de ondo irregular, pequeños objeos, que puedan caerse enre rodillos, bolsas con que pueda aorarse enre los rodillos.

 

Secado El secado de las piezas ya conormadas tene una gran imporancia a la hora de realizar la cocción y su eciencia, disminuyendo el uso de combustble y rechazo por rouras en las piezas. El uso de desgrasanes y defoculanes en el barro, ales como las cenizas de los hornos, para disminuir las conracciones, deormaciones y elevar la velocidad de secado de los objeos así ormados. La incidencia de los hornos depende múltples acores de enre que ambién se hayan el diseño delde horno, el acomodo laslos piezas denro del horno o capilla del horno, la dispersión de los gases por la chimenea y la manera en que se realice la quema del combustble. Acabado de las piezas En el acabado serie de la operaciones realizan desde se el resumen lijado deuna supercies, decoracióndonde con se la aplicación de pinuras o de coloranes cerámicos con barnices. Es en ese proceso hay grandes alarmas por el riesgo a la exposición al plomo por el esmalado de las piezas, ano para los alareros y su amilia como para los consumidores de esos producos. Durane la operación de pinado ambién se exponen a los eecos de los solvenes.

 

EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL 1. En el sector sector alfarero hay dominio sobre el proceso que realizan, algunos algunos han abandonado abandonado el uso del plomo porque conocieron de los daños que podía causarles. 2. En cuanto a las materias materias primas que se utilizan utilizan en el proceso, se refirieron a aquellas aquellas con las que efectivamente se trabaja: barro, arcilla y agua, aunque solo un 24 % incluyó al agua dentro del listado de sus materias primas. Un 5 % utiliza esmaltes de cerámica que por supuesto coincide con los que emplean horno eléctrico. El 18% usa pinturas, de estos solo un 64 % dijo usar diluyentes o solventes en base kerosén o gasolina. Solo uno de cada veinte identificó algún tóxico. 3. Por otra parte, el combustible principal fue la madera en sus diversas formas: leña, costanera, madera, madera, madera del vote aroma (desechos deleña madera), un 48 % dice usar soloLa leña ya seafuente como costanera o del es monte (marabú, y otra de cualquier planta muerta). principal de contaminación el tipo de combustible empleado para el proceso de cocción de las piezas

 

 Análisis de las etapas donde hay más contaminante La percepción sobre las condiciones ambientales de la alfarería, no se restringe a planteamiento de existencia de contaminación. Los encuestados estiman, además, que estas condiciones afectan “Mucho” o “Bastante” a la salud de las personas. El humo y los gases son identificados como los principales agentes contaminantes de la cerámica. Esto es así para el 66,7 % de los encuestados. Asimismo, un 62,5 % de los encuestados considera que ambos tipos de emisiones (humo y polvo) les afectan mucho o bastante

 

Lista de cotejo y evaluación del impacto ambiental

 

EFECTOS DE EMPRESA AL AMBIENTE La contaminación que es generada por el desarrollo productivo, se considera en algunas regiones como la segunda fuente de contaminación más importante, seguido por el tráfico vehicular. El principal problema que asedia al sector alfarero, es la contaminación atmosférica, que se caracterizan por su tamaño micro y pequeño, en los procesos, aplican técnicas artesanales, con hornos de baja eficiencia, las cuales son implementadas, mediante el uso de combustibles, de alto poder calórico y bajo precio, como lo son: • Las llantas usadas, plásticos, aceite quemado de vehículos, los cuales son considerados como alta fuente de contaminación, generando la necesidad de la implementación de estaciones de medición, control y vigilancia en la zona de influencia.

 

PLAN DE MANEJO AMBIENTAL Crear una entdad, en la perieria del área urbana de San Barolo Coyoepec, que atendan el procesamieno y suminisro Coordinar un plan para la reducción del polvo proveniene de las actvidades de modelación, secado -Adquisición de las maerias primas (arcilla, leña y aserrín). Gestonar la manera de obención de inormación meeorológica de -Recolección de piezas roas Implemenación Alernatvas de Mitgación y cenizas. para las emisiones Manener un puno médico, 24 horas -Benecio de las maerias provenienes de los Los parámeros de primas. caminos de acceso cómo velocidad, dirección de los Elaborar un proyeco de -Disribución y vena del humecación, esabilización vienos y posibilidad de capaciación ambienal con la Para urgencias médicas en comunidad ocurrencia de inversión barro, la leña y briqueas de o pavimenación. érmica son necesarios para uno de los res consulorios aserrín a los alareros. médicos, con balón de prohibir la quema en esa -Vena de arculos de oxígeno para inoxicaciones proceso de la alarería con echa. proección e higiene y de cambios en la organización o cualquier problema. y actvidades esmales y pigmenos cerámicos.

 

Cambios en la organización y acvidades

Promover Promov er la no utlización de desechos de maderas y neumátcos. Inensicar el secado de piezas y de leña, incluso con el empleo de horno solar. Utlizar un diseño de horno esándar.

Fomenar el horno. el uso del aserrín raqueeado como opción de combustble para Sustución y oal recogida de los esmales en base a plomo.

 

Recomendación

Capacitar al personal operario sobre los riesgos y peligros a los cuales están   expuestos

Capacitar a los trabajadores de las enfermedades que están acerca expuestos por la inhalación de metales pesados los cuales son emitidos por fuentes móviles y fijas en su punto de trabajo.

 

Reorganizar por áreas la infraestructura de la organización, evidenciar orden y aseo.

 

Identificar medidas de manejo ambiental para minimizar las emisiones atmosféricas y así disminuir las incidencias en cuanto a enfermedades de la población directa del área de influencia.

 

Establecer puntos ecológicos para la recepción de aceites y lubricantes y así evitar la contaminación de fuentes hídricas cercanas.

 

Es necesario iniciar a estructurar y ejecutar medidas de control, para así   planear lo que se quiere hacer dentro de la organización.

Incentivar el crecimiento de la cultura ambiental, 3 R, reutilizar, reciclar, reciclar, reducir.

 

Realizar monitoreos constantes para medir emisiones y así detectar si cumplen o no con la norma legal vigente. •  

 

Establecer puntos ecológicos dentro de la organización para poder realizar un manejo adecuado de residuos.

 

CONCLUSIONES 1. Existe Existe consenso consenso de la existenci existencia a de contaminació contaminación n en la alfarería alfarería “Doña Rosa” tanto alfareros, trabajadores, como las autoridades locales coinciden en que la utilización de los hornos que consumen maderas dentro de la trama urbanizada de San Bartolo Coyotepec, es la principal causa de los actuales problemas de adaptación a los requerimientos de las normativas. nor mativas. 2. Con el desarroll desarrollo o de una auditoría auditoría de este cas caso o prácti práctico co se logró identif identificar icar la problemática ambiental que se presenta en la organización de producción alfarera directamente vinculados con la producción de cerámica generando graves efectos al medio ambiente y por consecuencia a la población directa del área de influencia. 3. Además Además de identifica identificarr las emisiones emisiones atmosféric atmosféricas as como fuente fuente principal principal de contaminación también se detectó el cambio del paisaje ya sea por manejo inadecuado residuos sólidos domiciliarios, al igual que escombros cobertura vegetal. 4. Por consecuen consecuencia cia graves graves efectos efectos al medio ambiente ambiente y por consecuenci consecuencia a a la población directa del área de influencia. Mitigar este problema ambiental ha sido uno de los principales objetivos que plantean los entes de control y autoridades ambientales competentes

 

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