Características, Distribución y Uso de Sancayo (Brevistylus Corryocactus) en La Región de Arequipa (Perú Sur)

CARACTERÍSTICAS, DISTRIBUCIÓN Y USO DE SANCAYO (BREVISTYLUS CORRYOCACTUS) EN LA REGIÓN DE AREQUIPA (PERÚ SUR) FÁTIMA CÁCERES HUAMANI1 & IGNAZIO POMA2. 1 Área de Botánica. Escuela de Biología. Universidad Nacional de San Agustín, Apartado 32. Arequipa. Goyeneche 2016. Miraflores. Perú. [email protected] 2 Departamento de Agronomía 2, cultivos herbáceos

ABSTRACTO. - Características, distribución y usos de la Sancayo (brevistylus Corryocactus) en la región de Arequipa (Perú) - Un estudio sobre el sancayo, brevistylus Corryocactus, se ha llevado a cabo con el fin de evaluar sus usos tradicionales en comparación con una posible explotación agroindustrial en su área de distribución natural y otras regiones. Este peligro de extinción endémica la región de Arequipa, que se producen salvaje en las laderas áridas del oeste entre 2.000 y 3.500 msnm, es actualmente cosechado, utilizado sus frutos y la madera para el fuego. A continuación se describen sus características taxonómicas; además de su distribución y ecología, así como la reproducción y la difusión son analizados con el fin de evaluar la posibilidad de mejorar y explotar es su uso en los campos alimentarios, farmacéuticos, agronómicos y forestales. Palabras clave: brevistylus Corryocactus, propiedades, usos, explotación, conservación INTRODUCCIÓN Perú, en su marcada diversidad ambiental, tiene una gran variedad de especies de plantas comestibles o útiles por varias otras razones, que representan los recursos naturales, la mayor parte del tiempo, conocido y utilizado solamente en las áreas rurales de los pueblos de los alrededores de los cuales crecen. Y este es el caso típico de Sancayo, brevistylus Corryocactus (ex Vaupel Schumann) Britton & Rose), cactus endémico de las colinas cercanas a la ciudad de Arequipa (sur de Perú), donde vive en lugares xerofítico entre 2.000 y 3.500 metros sobre el nivel del mar, en la localidad Chiguata de la provincia de Arequipa y en la estación de Paquina de la provincia de Sánchez Cerro en Moquegua (Fig. 1). En la región de la planta, de los cuales no hay plantas cultivadas, que se utiliza tradicionalmente para las frutas y de madera.Estos usos han asumido progresivamente una mayor importancia, tanto como para afectar el tamaño de la población que ahora se considera a estar expuestos a riesgos (ZAMBRANO y al.1999) o por lo menos dañado.

aumentar la población natural con efectos positivos con respecto a la conservación de las especies y la contención de los procesos erosivos que les afectan el territorio. DESCRIPCIÓN Corryocactus brevistylus es una planta perenne, cespitosa, suculenta, con erectos o ascendentes ramas de 2-5 m altura (Foto 1). tambores cilíndricos, color verde, pruinoso, sin hojas; los artículos, más ancha en la base que en el extremo apical, puede alcanzar los 15 cm de diámetro, 6-8 costillas bastante pertinentes; las areolas son de color marrón, proporcionado con tapones 15, en parte, de 1 cm, en parte de 3 cm y en incluso de 15-24 cm. Las flores (Foto 2), solitarias, sésiles, actinomorfo, en forma de embudo, tienen una longitud de 10-14 cm y un ancho de 6 cm. La corona es de color amarillo con muchos pétalos con biseriati con disposición helicoidal. El cáliz en forma de embudo, de 6-8 cm, está equipadas numerosas brácteas peludas, hasta un centímetro. Ovario L ', inferior, pluricarpelar, contiene numerosos óvulos redondeados; el lápiz es sencilla, de unos 10 cm de largo con tres estigmas terminales, polvoriento. Androceo con numerosos estambres con filamentos delgados. Las frutas (Fotos 3 y 4) es una baya verde amarillento cuando está maduro, redondo y suculento, promedio de 10 - 12 cm de diámetro, equipado con numerosas espinas y pelos que caen fácilmente a la adquisición de derechos de fruta. Las semillas son numerosas, de color marrón, de 1 mm diámetro y forma oblanceolata.

Sin embargo, no dispone de información realista de este riesgo, ni por otra parte, con la excepción de una experiencia que lleva a cabo sobre la calidad del fruto (Cáceres y col., 2000), el Sancayo nunca ha sido objeto de estudios de carácter bioagronómico o dirigida a la conservación. En este trabajo se toman en cuenta aspectos relacionados con la propagación y cultivo de Sancayo con el fin de evaluar: a) El conocimiento del comportamiento de la especie en el cultivo; b) Datos técnicos en la posibilidad real de su inclusión entre los recursos vegetales de interés económico incluso en territorios externos de toda realidad; c) para

Fig. 1 - Zona de Distribución de brevistylus Corryocactus en Perú Meridional.

altitudes más bajas. Ambas subespecies forman colonias densas y extensas en más o menos fuertes pendientes que ejercen contención eficaz del suelo que es por lo general rica en textura y bajos en nutrientes, donde se asientan comunidades xerófilas principalmente herbáceas, dominadas por las familias de Asteraceae, Fabaceae, Malvaceae, Poaceae, Liliaceae, Plantaginaceae, Verbenaceae, etc. Las mejores expresiones de estas comunidades se manifiestan en temporada de lluvias, que cae durante el periodo de verano. Foto 1 - Corryocactus brevistylus en el hábitat. Había dos subespecies distintas: Subsp. Brevistylus, rugoso, la agrupación densa, alta hasta 3 m con 6-7 costillas muy marcadas y flores de 10 cm de diámetro. Subsp. Puquiensis (Rauh y Backbg.) Ostolaza: Menos cespitosa pero de alta hasta 5 m; tambores con 8 nervios, flores hasta 6 cm de diámetro.

USOS Los frutos de Corryocactus, conocido como "Sancayo" y "cure" en el área de Arequipa, y "suje" en Moquegua, madura entre marzo- mayo, en las comunidades de Chiguata, en el Departamento de Arequipa, la recolección se lleva a cabo dos veces al año. El producto, muy popular, consume principalmente durante el período de Pascua durante la cual se encuentra abundante en los mercados locales. La productividad de la planta está muy condicionado por el efecto de la vendimia, sobre todo de las lluvias de verano (que es el período más húmedo) que se registran en los meses de maduración anterior. Tradicionalmente, las bayas están destinados tanto para el consumo en fresco como forma de jugo de fruta (Foto 4). Muy apreciado y popular también se preserva (Foto 5).

Foto 2 - Artículo de brevistylus Corryocactus en flor

En la medicina popular el jugo Sancayo se usa en una concentración elevada como laxante; También tiene propiedades tenso-reguladoras y se considera eficaz para prevenir las enfermedades del hígado y gastritis. De acuerdo a la información proporcionada por las poblaciones de indígenas, la cáscara de la fruta se utiliza para lavar el cuero cabelludo, ya que fortalece las raíces del pelo que estimulan el crecimiento. Las plantas se emplean para la formación de barreras vivas, como soporte de las terrazas y en las laderas, para limitar el efecto erosivo de las lluvias y vientos.

Foto 3 - Corryocactus brevistylus artículo con una fruta inmadura todavía lleno de espinas. La especie es endémica de la vertiente occidental del sur del Perú entre Arequipa, Moquegua, Tacna, etc. (Fig.1). En este momento está generalizado en altitudes entre 2000 y el 3600 m.s.n.m. (Argón, 1980; GRAKO y Zarucchi, 1993; LINARES, 1998). Según Ostolaza (1980) en Ayacucho, en la parte norte de la distribución, es la subsp. puquiensis a altitudes superiores a 3000 m; subsp. brevistylus se encuentra sobre todo en la parte sur generalmente en

A pesar de la validez y la amplia variedad de usos que tradicionalmente invierten el manejo del suelo, así como cuestiones etno- farmacológico y de la nutrición, la planta nunca fue considerada seriamente para una explotación racional de su potencial. Estos pueden ser claramente observados mediante la comparación de la composición del jugo Sancayo con la determinados frutos cítricos (Tabla 1.); de hecho, relativamente al contenido de ácido ascórbico, se puede observar que el Sancayo contiene una cantidad mayor o la misma que contienen el jugo de limón, mandarina y lima. Por otra parte, el alto contenido de ácido cítrico del zumo de Sancayo hace que se la considere como una importante fuente natural de dicha sustancia, para lo cual tiene un alto potencial para ser utilizado como materia prima en la producción de mermeladas, jaleas y bebidas azucaradas en combinación con otros frutos de propias de las zonas alto andinas como: tuna, manzana, membrillo, tumbo (fruta de la flor de la pasión) y muchos otros. Con respecto a la estrategia de uso y la difusión Sancayo racional, esto puede provenir de usos tradicionales mencionados anteriormente.

Tab. 1- Composición del jugo Sancayo y otros cítricos (Cáceres y otros, 2000).

Foto 4 - La fruta madura y Sancayo jugo.

CULTIVO Y PROPAGACIÓN En la naturaleza el Sancayo se propaga principalmente por la dispersión de semillas con la podredumbre de los frutos maduros dispersos alrededor de las plantas adultas o por las aves. Menos significativa, aunque está presente, es la propagación vegetativa. Este último, sin embargo, asume importancia en el cultivo tanto para la velocidad de crecimiento del material reproducido tanto para la uniformidad genética requerida por las plantas. En cuanto a las condiciones de cultivo se pueden considerar que estos son muy modestos, esencialmente es adaptada para sustratos pobres e inconsistentes. Sin embargo, como ya se ha señalado, no cuenta de una experiencia significativa en este sentido. En particular, debe desarrollar los sistemas y las técnicas más convenientes para la propagación vegetativa o reproductiva, el modo de siembra, el cuidado de los cultivos, identificación y el control de las necesidades nutricionales y la adversidad y las técnicas de fertilización. En las poblaciones naturales, se debería tratar de incrementar la coherencia y la densidad que en la actualidad no supera el número de 35 individuos ha-1 (MARIÑO HERRERA y AL., 1998), limitando la recolección del fruto en los sitios más dañados y mediante la difusión artificial programado adecuadamente. Pequeñas plantas experimentales podrían representar, por otra, oportunidad de empleo. Pruebas de adaptabilidad de las especies también se pueden efectuar acabo externamente a las reales especies, por ejemplo, en Sicilia, con ambos propósitos informativos y experimentales. CONSIDERACIONES FINALES

Foto 5 - El uso tradicional en Sancayo enlatados.

En particular, frente a la posibilidad del uso masivo de las frutas insertados en el sector agroindustrial, y frente a la ausencia total de cualquier forma de cultivo, es deseable comenzar también el comienzo de las formas iniciales de experimentos agrícolas destinados a aumentar la producción alta calidad apropiada para satisfacer las necesidades del consumo interno y para conquistar los sectores de mercado externo sensibles al consumo de productos orgánicos de alto valor nutricional. En el campo farmacéutico, la tradición popular estimula iniciar los ensayos de fármacos dirigidos. En cuanto a la utilización racional de la planta en territorio, los sectores implicados se refieren a la constitución de los campos experimentales inicialmente dirigidos al estudio de la biodiversidad de las poblaciones silvestres y la selección de líneas genéticas capaces de insertarse entre los cultivos productivos y el mejoramiento genético de los métodos tradicionales. Otra de las preocupaciones potenciales significativos es el aumento de las poblaciones naturales dirigido a limitar el riesgo de erosión genética y al mismo tiempo para aumentar la acción de contención del suelo.

El Sancayo, como ya se ha mencionado es un recurso natural endémica de la vertiente occidental del sur del Perú, importante desde el punto de vista alimentario e industrial. Las frutas, además de ser utilizados por la industria de transformación se comen en estado fresco y maduro, y aunque son ácidos muy agradables. Las pruebas de laboratorio realizadas por CÁCERES & AL. (2000), en la Universidad Nacional "San Agustín" Arequipa, han demostrado que a partir del fruto de Sancayo, solo o en combinación con otras especies se pueden obtener zumos, mermeladas y jaleas de excelentes caracteristicas organolépticas. Por lo tanto, esta especie es un recurso potencial agroindustrial; el cultivo puede ser insertado entre las iniciativas para promover la gestión económica de los recursos naturales, produciendo un beneficio significativo para la gente de esta región.

BIBLIOGRAFIA ARAGÓN G., 1980 – Cactáceas de Arequipa.Tesis de bachiller en Ciencias Biologicas U.N.S.A. de Arequipa. Ed. Los Pinos Lima, Perù. BRAKO L., ZARUCCHI J., 1993 – Catálogo de las Angiospermas y Gimnospermas del Perù. Missouri Bot. Gard. CÁCERES F., García A., Ponce E., Andrader R., 2000 – «El Sancayo», Corryocactus brevistylus (Schumann ex Vaupel ) Britton e Rose.Quepo 14: 37 -42. MARIÑO HERRERA L., ZAMBRANO N., MOGROVEJO E., MONGROVEJO Y, VILLANUEVA R., 1998 – Cactáceas del cañón de Cotahuasi. Quepo 12: 88-94. MAUSETH D.J., KIESLING R., OSTOLAZA C., 2002 – A Cactus Odyssey. Timber Press, Portland, Oregon. OSTOLAZA C., 1980 – Las cactáceas y el medio ambiente. Bol. Lima 9: 77 -80. ZAMBRANO N., MARIÑO L., ZUÑIGA J., MARTINEZ L., CÁCERES F., RANILLA C., LINARES F., 1999, Algunascactáceas de Arequipa. Quepo 13: 86 -92. RESUMEN - Los autores informan de un estudio que pretende aumentar el conocimiento sobre el potencial agroindustrial de brevistylus Corryocactus (Ex Vaupel Schumann) Britton & Rose, cactus endémico del sur del Perú frecuente en laderas de las colinas xerofitici entre 2.000 y 3.500 m s.l.m. Además, después de una breve pero articulada descripción de caracteres botánicos, la distribución y el bienestar ecológico, así como de los sistemas de propagación, destacar la importancia de esta especie, como recurso natural endémica peruana, con la esperanza de incrementar el uso y la atención, dada su importancia desde el punto de vista: - Alimentario y agroindustrial: de alta calidad organoléptica de la fruta, que se utiliza tanto para el consumo en fresco y para la obtención de zumos, mermeladas y jaleas con excelentes características organolépticas; - Productos farmacéuticos: para propiedades laxantes, tenso-reguladoras y la prevención de la gastritis y enfermedades hepáticas ligada a la composición de la fruta; - Agronómico - forestal: para un buen desarrollo de la raíz y la parte aérea, la planta puede ser usado para contener y / o evitar la acción erosiva de las lluvias y los vientos.