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Capítulo 7:  Administración de restricciones Msc. Edwin Fernando Pérez Figueroa I PAC 2023

 

Administración de restricciones en la organización Restricción:  Cualquier factor que limita el desempeño de un sistema y restringe su producción.

Capacidad: La tasa de producción máxima de un proceso o sistema.

Cuello de botella: Recurso de restricción de capacidad (CCR) cuya capacidad

Teoría de restricciones (TOC): Método sistemático de administración que se

disponible la aptitud de de la organizaciónlimita para satisfacer el volumen productos, la mezcla de productos o la fluctuación de la demanda requerida por el

centra en administrar restricciones que impiden activamente el progreso delas la empresa hacia su meta.

mercado.

 

Administración de restricciones en la organización

 

Teoría de las restricciones (TOC) Mediciones de capacidad basadas en la producción Mediciones de capacidad basadas en los insumos Utilización: El grado hasta el cual se usa actualmente el equipo, el espacio o la

mano de obra y se mide como la razón de la tasa promedio de producción a la capacidad máxima.

 

Teoría de las restricciones (TOC)

 

Principios fundamentales de la TOC 1. Identificar el o los cuellos de botella del sistema. 2. Explotar el o los cuellos de botella. 3. Subordinar todas las demás decisiones al paso 2. 4. Elevar el o los cuellos de botella. 5. No permitir que la inercia se imponga.

 

Identificar cuellos de botella Tasa de producción (por unidad de tiempo): El tiempo total que dura un proceso de principio a fin.

10 + 20 + máx(15, 12) + 5 + 10 = 60

El paso 2 es la restricción o cuello de botella. Si todos los préstamos se aprueban, el banco podrá completar un máximo de sólo 3 cuentas de préstamo por hora, o 15 nuevas cuentas de préstamo en una jornada laboral de cinco horas.

 

Identificar cuellos de botella Bill’s Car Wash de lavado: estándardiagrama. y de lujo. Los El flujo proceso para ambos tipos de ofrece clientesdos se tipos muestra en el siguiente dosdel tipos de lavado se procesan primero en los pasos A1 y A2.

El lavado estándar continúa en los pasos A3 y A4, mientras que el de lujo se procesa en los pasos A5, A6 y A7. Las dos ofertas terminan en la estación de secado (A8). Las cifras entre paréntesis indican los minutos que se requieren para que esa actividad procese un cliente.

 

Identificar cuellos de botella

El paso A4 es el cuello de botella en el proceso de lavado estándar y el paso A6 es el cuello de botella en el proceso de lavado de lujo, porque estos pasos son los que tardan más tiempo en el flujo.

 

Identificar cuellos de botella

Tasa de producción (por unidad de tiempo):

Lavado estándar: 5+6+12+15+10 = 48min. Lavado de lujo: 5+6+5+20+12+10 = 58min.

 

Identificar cuellos de botella

Tiempo de preparación: El lapso que se requiere para cambiar o reajustar un proceso u operación a fin de que empiece a elaborar otro producto o servicio.

 

Administración de restricciones en la organización

 

Economías de escala

Economías de escala Concepto que expresa que el costo unitario promedio de un bien o servicio puede reducirse cuando su tasa de producción se incrementa.

1. Distribución de los costos fijos 2. Reducción construcción de

los

costos

de

3. Disminución de los costos de los materiales comprados 4. Descubrimiento de otras ventajas en los procesos

Deseconomías de escala: Se presentan cuando el costo promedio por unidad se eleva a medida que se incrementa el tamaño de la instalación.

 

Estrategias para determinar la oportunidad y el tamaño de la capacidad Colchones de capacidad La cantidad de capacidad de reserva que se usa en un proceso para hacer frente a los incrementos repentinos de la demanda o las pérdidas temporales de la capacidad de producción; es una medida de la cantidad por la cual la utilización promedio (en términos de la capacidad total) es inferior a 100%.

 

Estrategias para determinar la oportunidad y el tamaño de la capacidad Oportunidad y magnitud de la expansión Se refiere a cuándo expandirla y en qué medida.

La figura 7.4 ilustra dos estrategias extremas: la estrategia expansionista, expansionis ta, que supone saltos grandes e infrecuentes de la capacidad, y la estrategia de esperar a ver qué pasa, que implica saltos más pequeños y frecuentes.

 

Estrategias para determinar la oportunidad y el tamaño de la capacidad Estrategias de capacidad

 

Estrategias para determinar la oportunidad y el tamaño de la capacidad  Vinculación de la capacidad de los procesos con otras decisiones Las decisiones sobre capacidad deben estar estrechamente vinculadas a los procesos y cadenas de valor de toda la organización.

 

Un Método sistemático para las decisiones a largo plazo sobre capacidad Necesidad de capacidad

Horizonte de planificación

Lo que debe ser la capacidad del proceso en algún periodo futuro para

El conjunto de periodos consecutivos considerados para efectos de

satisfacer la demanda de los clientes (externos o internos), dado el colchón de capacidad deseado para la empresa.

planificación.

 

Un Método sistemático para las decisiones a largo plazo sobre capacidad 1. Estimar las necesidades futuras de capacidad. 2. Identificar las brechas de capacidad, comparando las necesidades de capacidad con la capacidad disponible. 3. Trazar planes alternativos para cerrar esas brechas. 4. Evaluar cada alternativa, tanto en términos cualitativos como cuantitativos, y tomar la decisión final.

 

Capítulo 7:  Administración de restricciones Msc. Edwin Fernando Pérez Figueroa I PAC 2023