Calculos de Ensilaje

 

Facultad de zootecnia Dpto. Acad. De Zootecnia

PRACTICA N° 8

CÁLCULOS DE ENSILAJE CURSO:

USO Y MANEJO DE PASTOS Y FORRAJES DOCENTE:

ING. ESTEBAN PINAO JIMÉNEZ ALUMNO:

VICTOR ALEXANDER TEMOCHE SOCOLA

PIURA – PERÚ 2011

 

I.

INTRODUCCIÓN

La siguiente practica se desarrolló el día martes 06 de diciembre del 2011 en el horario de 12pm a 2:00pm correspondiente al grupo de práctica del curso de uso y manejo de pastos pastos y forrajes iniciándose en el aula aula n° 4 de la FAZ, con la explicación e instrucciones previas por parte del docente del curso acerca de los aspectos generales de la práctica. Po Post ster erior iorme ment ntee se inic inicio io lo loss cálc cálcul ulos os co corr rres espo pond ndie ient ntes es al de dete term rmin inar ar el consumo, rendimiento del silaje, así como las dimensiones del silo.

 

“CÁLCULOS DE ENSILAJE” II.  

OBJETIVO: Desarrollar cálculos de consumo y rendimiento de silaje Desarrollar cálculos dimensionales de silo

III. IMPORTANCIA: En el proceso de conservación de forraje bajo ensilajes es importante saber calcular las necesidades de consumo y los rendimientos del silaje igualmente es importante saber calcular los aspectos relacionados con las dimensiones del silo. Por ello el alumno de zootecnia debe estar preparado y adiestrado a desarrollar estos cálculos. IV. 

ENSILAJE.



CONSUMO SILAJE

Vacunos Ovinos – Caprinos 

CONTENIDO TE TEÓRICO:

Consumo x 100 kg. peso vivo Kilos M.S. Kilos Silaje 1,8 7,2 3,1 12,4

ASPECTOS BÁSICOS Y CÁLCULOS DE ENSILAJE Parámetro Densidad Silaje (k x m2) Volumen Silo (m3) Pérdidas Silo Parva Pérdidas Pérdidas S  Siilo Trinchera Pérdidas Silo Vertical Dimensiones Silo Tipo Trinchera

Aspecto básico 600 - 700 ≤ 700 15 – 25% 12 – 23% 4 – 7% Base Superior 2,5 – 4 m Base Inferior 1,5 – 2,5 m Altura 1,5 – 2,5 m Largo Variable

Valor expectante: los que esperamos, Producción: silo trinchera : 15 – 20%, Pérdida: silo trinchera pierde: 10 – 13%

 

V.

REVISIÓN BI BIBLIOGRÁFICA

ENSILAJE: El ensilaje es la fermentación de los carbohidratos solubles del forraje por medio de bacterias que producen ácido láctico en condiciones anaeróbicas. El producto final es la conservación del alimento porque la acidificación del medio inhibe el desarrollo de microorganismos. El oxígeno es perjudicial para el proceso porque habilita la acción de microorganismos aerobios que degradan el forraje ensilado hasta CO2  y H2O. Este proceso sirve para almacenar alimento en tiempos de cosecha y suministrarlo en tiempo de escasez, conservando calidad y palatabilidad a bajo costo, permitiendo aumentar el número de animales por hectárea o la sustitución o complementación de los concentrados. Este tipo de alimento se emplea para manejar ganado en forma intensiva, semi-intensiva o estabulada.

ETAPAS: Fase 1 - Fase Aeróbica.- Esta fase dura pocas horas. El oxigeno atmosférico presente en la masa vegetal disminuye rápidamente debido a la respiración de los microorganismos aerobios y aerobios facultativos como las levaduras y entero bacterias. Además, hay actividad de varias enzimas vegetales, como las proteasas y las carbohidrasas, siempre que el pH se mantenga en el rango normal para el jugo del forraje fresco (pH 6,5-6,0). Las levaduras son microorganismos anaerobios facultativos y heterótrofos; cuya pr pres esen enci ciaa en el ensi ensila laje je es inde indese seab able le po porq rque ue ba bajo jo co cond ndic icio ione ness an anae aero robi bias as fermen fer mentan tan los azúcar azúcares es produc producien iendo do etanol etanol y CO2. La pr prod oduc ucció ciónn de et etan anol ol disminuye el azúcar disponible para producir ácido láctico y produce un mal gusto

 

en la lech lechee cuan cuando do se em empl plea ea para para alim alimen enta tarr va vaca cass lech lecher eras as.. Adem Además ás,, en condiciones aerobias muchas especies de levaduras degradan el ácido láctico en CO2  y H2O, lo que eleva el valor del pH del ensilaje, permitiendo el desarrollo de otros organismos indeseables. Las enterobacterias son organismos anaerobios facultativos y la mayoría de las que se encuentran en el ensilaje no son patógenas. Su desarrollo en el ensilaje es perjudicial porque compiten con las bacterias epifíticas de ácido láctico (BAC) por los azúcares disponibles y porque degradan las proteínas. La degradación proteica causa una reducción del valor nutritivo del ensilaje y genera compuestos tóxicos como aminas biogénicas y ácidos grasos de cadena múltiple.

Fase 2. Fase de Fermentación.-   Se inicia al producirse un ambiente anaerobio. Puede durar de días a semanas dependiendo de   las características del material ensilado y de las   condiciones ambientales en el momento del ensilaje.   Si la fermentación se desarrolla con éxito, la   actividad BAC proliferará y se convertirá en la  población predominante. Debido a la producción  de ácido láctico y otros ácidos, el pH bajará a valores entre 3,8 a 5,0.  Las BAC  pertenecen a la microflora epifítica de los vegetales.   Los componentes BACC qu BA quee se asoc asocia iann con con  el proc proces esoo de ensi ensila laje je pe pert rten enec ecen en a los los gé géne nero ros: s: Lact Lactob obac acilillu lus, s, Pedi Pedioc ococ occu cus, s, Le Leuc ucon onos osto toc, c,  En Ente tero roco cocc ccus us,, La Lact ctoc ococ occu cuss y Streptococcus. La  mayoría de ellos son mesófilos, o sea que pueden   crecer en un rango de temperaturas que oscila   entre 5° y 50 °C, con un óptimo entre 25° y   40 °C. Son capaces de bajar el pH del ensilaje a   valores entre 4 y 5, dependiendo de las especies  yy del tipo de forraje. Todos los miembros del BAC son aeróbicos facultativos, pero muestran cierta prefer pre ferenc encia ia por la condic condición ión anaero anaerobia bia.. Las caract caracterí erísti sticas cas del cu cultiv ltivoo como como contenido de azúcares, contenido de materia seca y composición de los azúcares, comb combin inad ados os con con las las prop propie ieda dade dess del del gr grup upoo BAC, BAC, as asíí co como mo su to tole lera ranc ncia ia a condiciones ácidas o de presión osmótica y el uso del substrato influirán sobre la capacidad de competencia de la flora BAC con las enterobacterias durante la fermentación del ensilaje.

 

Fase 3. Fase Estable.-  La mayoría de los microorganismos de la fase 2 lentamente reducen su presencia. Algunos microorganismos acidófilos sobreviven este período en estado inactivo; otros, como clostridios y bacilos, sobreviven como esporas. Sólo alguna alg unass protea proteasas sas y carboh carbohidra idrasas sas,, y microo microorga rganis nismos mos especi especiali alizad zados, os, como como Lactobacillus buchneri que toleran ambientes ácidos, continúan activos pero a menor ritmo. Si el ambiente se mantiene sin aire ocurren pocos cambios. Algunas bacterias indeseables en la fase 3 son las bacterias acidófilas, ácido tolerantes y aerobias. Por ejemplo Acetobacter spp. es perniciosa en el ensilaje porque puede iniciar una deterioración aeróbica, ya que puede oxidar el lactato y el acetato produciendo CO2  y agu agua. a. El gén género ero Clostr Clostridi idium um es an anaer aerobi obio, o, forma forma endosporas y puede fermentar carbohidratos y proteínas, por lo cual disminuyen el valor nutritivo del ensilaje, crea problemas al producir aminas biogénicas. La presencia de Clostridium en el ensilaje altera la calidad de la leche ya que sus esporas sobreviven después después de transitar por el tracto digestivo y se encuentran en las heces; además puede contaminar la leche. Fase 4. Fase de Deterioro Aerobio.-  Ocurre en todos los ensilajes al ser abiertos y expuestos al aire para su empleo, pero puede ocurrir antes por daño de la cobertura del silo (ej. roedores o pájaros). El período de deterioro puede dividirse en dos etapas. La primera se debe al inicio de la degradación de los ácidos orgánicos que conservan el ensilaje por acción de levaduras y ocasionalmente por bacterias que producen ácido acético. Esto aumenta el valor del pH, lo que permite el inicio de la segunda etapa de deterioro; en ella se constata un aumento de la temperatura y la actividad de microorganismos que deterioran el ensilaje, los bacilos. La última etapa también incluye la actividad de otros microorganismos aerobios, también facultativos, como mohos y enterobacterias.

 

SILO: Es un depósito construcción se laalmacena o se guarda granosdepastos forrajes picadoso con el fin de donde producir fermentación anaeróbica la masao forrajera. Hace parte indispensable en un hato lechero y de carne donde la ganadería es una actividad que tiene planes para el futuro. Si se dispone de un silo para pastos y forrajes bien puede establecerse una lechería en tierras muy explotadas o estériles. En el pie de monte llanero como en otras zonas del país tenemos largos periodos de verano o sequía que agotan los pastos. Hay también inviernos tan crudos y de muchos meses que inundan las zonas donde el ganado se alimenta directamente de la pradera. Para contrarrestar estos problemas muy críticos por cierto se deben utilizar los silos. Los silos para pastos pueden ser elevados sobre la superficie del suelo o pueden ser subterráneos, los hay temporales o transitorios y fijos o permanentes TIPOS DE SILOS. SILO TRINCHERA: Se construye bajo el nivel del suelo y pueden presentar pérdidas adicionales por filtración de humedad, también se les denomina silos de foso o pozo y silos de zanja, como su nombre lo indica es una trinchera, porque se abre en el suelo un hueco largo no muy profundo con paredes inclinadas afuera y lisas. Se pueden localizar en terrenos de relieve inclinado, ojala cerca al establo y no muy lejos de los lotes del pasto que se quiere ensilar, en terrenos arenosos y pedregosos no son aconsejables. aconsejables.

 

SILOS BUNKER: Son aquellos que se construyen sobre el nivel del suelo, cuyas paredes y piso pueden ser de concreto o cualquier material de la región. También se les llama silos horizontales.

SILOS DE MONTON: Son aquellos que no tienen paredes, se les llama también silo de pila, en esta clase de silo se amontona el forraje picado y se tapa. Es un silo muy económico pero presenta altos porcentajes de pérdidas.

  Los silos horizontales (bunker y montón) deben construirse en sitios de piso firme, incluir en sus costos la adquisición de un plástico calibre 7 u 8 para proteger la masa forrajera del contacto con el suelo, aire, sol y agua, y además protegerlos de la entrada de animales.  

 

SILOS DE BOLSA: Se les conoce también como microsilos, presentan pérdidas reducidas y facilitan las labores de alimentación, almacenamiento y transporte; pueden utilizarse bolsas con capacidad para 50 o 60 kg., el calibre del plástico de estas bolsas debe ser de 7 u 8. Es una práctica muy utilizada para el pequeño productor, especialmente para lecherías donde son pocas las áreas sembradas en pastos y existan bancos de proteína. Para proteger la bolsa es necesario introducir esta en bolsas de polipropileno (empaques de abonos y concentrados). SILOS EN BOLSAS

SILOS EN CANECAS Y TANQUES: Son aquellos donde se utilizan canecas plásticas con capacidad para 200 lts. Y tanques de 500 y 1000 lts., son económicos (una sola inversión) y facilita el llenado y apisonado del forraje, son novedosos y puede resultar una buena alternativa para el pequeño productor. SILO EN TORRES: Torres de almacenamiento con zonas independientes de llenado  y descarga.

 

SILO CANADIENSE: Es una combinación del silo de montón y de trinchera. Se hace la pila y se cubre con plástico y tierra, y se sella lateralmente con barro.



Ensilaje como fuente de alimentación para el ganado

El ensilaje es la fermentación anaerobia de carbohidratos solubles presentes en forrajes para producir ácido láctico. El proceso permite almacenar alimento en tiempos de cosecha conservando calidad y palatabilidad, lo cual posibilita aumentar la carga animal por hectárea y sustituir o complementar concentrados. Su calidad es afectada por laempleados, composición química materiasea almacena ensilar, elenclima los microorganismos entre otros.deEllaensilaje silosy que permiten mantener la condición anaerobia, existen varios tipos y la elección del apro apropi piad adoo depe depend ndee de dell tipo tipo de expl explot otac ació iónn ga gana nade dera ra,, recu recurs rsos os ec econ onóm ómic icos os disponibles y topografía del terreno entre otros. Es una excelente opción para la alimentación en las ganaderías del país por la gran variedad de forrajes, la intensidad solar y el nivel de lluvias que existen en el trópico. Por las condiciones anteriores se pueden producir varias cosechas en el año, mientras en los países con estaciones sólo se cosecha una vez al año. El ensilaje es un método de preservación para el forraje húmedo y su objetivo es la conservación del valor nutritivo del alimento durante el almacenamiento. En las ganaderías modernas forrajesy se sonensilan segadospara en laasegurar fase donde el rendimiento y el valor nutritivo están los al máximo un suministro continuo

 

de alimento durante el año. El ensilaje es un proceso principalmente empleado en países desarrollados; se estima que 200 millones de toneladas de materia seca son ensilados en el mundo anualmente, a un costo de la producción entre US $100-150 por tonelada. Este costo comprende: la tierra y el cultivo (aproximadamente 50%), sega segado do y poli poliet etililen enoo (3 (30% 0%), ), silo silo (1 (13% 3%)) y ad adit itiv ivos os (7 (7%) %).. La Lass co cose sech chas as más más importantes para el ensilaje a nivel mundial son las de maíz, alfalfa y pastos, aunque también se ensilan trigo, sorgo y algunas legumbres.

VI. 

Materiales:  



MATERIALES Y MÉTODOS

Pizarra Calculadora

Método: 

Cálculos matemáticos tanto de aritmética y algebra.

VII. PROCEDIMIENT ENTO Ejemplos: 1) Calcu Calcular lar las hectárea hectáreass de maíz chala cu cuyo yo rendimient rendimientoo es de 55 TM/FV/Ha, TM/FV/Ha, que se deben conservar para luego producir silaje y luego mantener a 80 vacas lecheras vacas lecheras de 550 kilos, días y determinar las con un peso promedio kilos, durante un periodo de 90 días y dimensiones de un silo tipo trinchera.

 

-

       

Has maíz chala = 7,02Has Rendimiento = 55 Tm/Fv/Ha/corte Número de vacas = 80 Promedio peso = 550 Periodo = 90 días Dimensiones Silo Trinchera: Base Superior: 4,5 m Base Inferior: 3,5 m Altura: 2 m Largo: 24 m

A) Cá Cálc lcul uloo Silaj Silaje: e:  1. Cálcul Cálculoo Co Consu nsumo mo Sila Silaje je por por Anim Animale ales: s:  -

Consumo Silaje x 100 K.P.V = 7,2 kilos Silaje Consumo Silaje x 550 K = 39,6 kilos Silaje Consumo Silaje x 80 vacas x 90 días = 285 120 kilos Silaje

2. Cálculo Cálculo del Silaje Total Total (considerando (considerando pérdidas pérdidas):): -

 

Silo tipo Trinchera = 12 – 23% pérdidas (promedio = 18%) 285 120 kilos Silaje corresponden al 82% (18% se pierden) 285 120  82%   X  100% →

→

 

X = 347 707, 31 kilos Silaje

3. Cálcul Cálculoo Fo Forra rraje je Verd Verdee Neces Necesari ario: o:  -

Silaje maíz chala tiene : 25% MS – 65% Hº - 10% Pérdidas 347 707 kilos Silaje corresponden a 90% (10% se pierden) 347 707  90%   X  100% →

→

  X= 389 341, 46 kilos de maíz chala

 

4. Cálcul Cálculoo Ha Hass de maíz maíz chal chalaa a sembr sembrar: ar:  1 Ha  55 000 kilos   X  386 341, 46kilos →

→

 

X = 7,02 Has

B)Cálculos Silo: 1. Cálc Cálcul uloo Vol Volum umen en Sila Silaje je::  600 kilos Silaje  1 m3  347 707, 31 kilos silaje  X →

→

X = 579,51 m3  2. Cálculo Cálculo Númer Númeroo de Silos: Silos: 1 Silo  200 m3   X  579,51 m3  

X = 2,9  X = 3 Silos

→

→

→

579,51 3

3. Cálcul Cálculoo Dim Dimens ension iones es Silo Silo Trinc Trincher hera: a:  -

Dimensiones Silo: S  = 3,5 4,5 mm BBI = Altura= 2 m L = 24.15 m

(  ) ()

v=

 B + b

2

 

193,33 =

 x A x L → 193,17 =

8 2

 x 2  x L → L =

193,33

4. Co Conc nclu lusi sion ones es::  -

(

Numero de Volumen de silos: silos: 3193,17m3

8

 )

4,5 + 3,5 2

 x 2 x L

→ L=24,15 ≅  L =24

3

=193,17 m

 

-

Longitud del silo: 24,15 m

2) Calcu Calcular lar la cantidad de silaje necesari necesarioo para mantener mantener 60 vacas vacas de 390 kilos P.V., durante 75 días y determinar las dimensiones de Silo tipo Trinchera en los que se considera una pérdida del 18 % de Forraje. -

Cantidad Silaje = 148 235 kilos Silaje Número de vacas = 60 Promedio peso = 390 Periodo = 75 días Pérdida Silo Trinchera: 18%

A) Cá Cálc lcul uloo Silaj Silaje: e:  1. Cálcul Cálculoo Co Consu nsumo mo Sila Silaje je por por Anim Animale ales: s:  Consumo Silaje x 100 K.P.V. = 7,2 kilos Silaje Consumo Silaje x 390 K.P.V. = 28 kilos Silaje Consumo Silaje x 60 vacas x 75 días = 126 000 kilos Silaje 2. Cálculo Cálculo del Silaje Total Total (considerando (considerando pérdidas pérdidas):):

-

-

-

-

Silo tipo Trinchera = 18% pérdidas 126 000 kilos Silaje corresponden al 82% 126 000  82% X  100% →

→

X = 153 658, 54 kilos Silaje B)Cálculos Silo: 1. Cálc Cálcul uloo Vol Volum umen en Sila Silaje je::  600 kilos Silaje  1 m3  153 658, 53 kilos Silaje  X →

→

  X = 256, 09 m3  2. Cálculo Cálculo Númer Númeroo de Silos: Silos: 1 Silo  200 m3 →

 

→

X  256, 09 m

3

 

  X = 1,2  X = 2 Silos →

256,09 2

=128,04 m

3

3. Cálcul Cálculoo Dim Dimens ension iones es Silo Silo Trinc Trincher hera: a:  -

Dimensiones Silo: BS = 4,5 m BI = 3,5m Altura= 2 m L = ¿? m

(  ) ()

v=

 B + b

2

 

128,04 =

(

 x A x L → 128,04 =

8 2

 x 2 x L → L=

128,04 8

 )

4,5 + 3,5 2

 x 2 x L

→ L=16

 

VIII VI II.. CUES CUESTI TION ONAR ARIO IO 1) Calcular la cantidad de silaje silaje de sorgo forrajero para mantener 45 vacas de 528 K.P.V., durante 60 días. Determinar las Has de sorgo forrajero que se deben sembrar cuyo producción promedio es de 52 Tm/Fv/Ha/Corte y determinar el número de silos y dimensiones del silo tipo trinchera, con pérdida de 15% del silaje. -

Número de vacas = 450 vacas Promedio peso = 528 K.P.V. Periodo = 60 días Producción promedio = 52 Tm/Fv/Ha/corte Porcentaje de pérdida = 15% Dimensiones Silo Trinchera:

A) Cá Cálc lcul uloo Silaj Silaje: e:  1. Cálcul Cálculoo Co Consu nsumo mo Sila Silaje je por por Anim Animale ales: s:  -

Consumo Silaje x 100 K.P.V. = 7,2 kilos Silaje Consumo Silaje x 528 K.P.V. = 38,016 kilos Silaje Consumo Silaje x 45 vacas x 60 días = 102 643,2 kilos Silaje

2. Cálculo Cálculo del Silaje Total Total (considerando (considerando pérdidas pérdidas):): -

Silo tipo Trinchera = 15% pérdidas 285 120 kilos Silaje corresponden al 85% (15% se pierden) 102 643,2  85% →

  X  100%  X = 120 756,7059  X = 120 757, 70 kilos Silaje →

→

3. Cálcul Cálculoo Fo Forra rraje je Verd Verdee Neces Necesari ario: o:  -

Silaje Sorgo tiene : 25% MS – 65% Hº - 10% Pérdidas 120 757 kilos Silaje corresponden a 90% (10% se pierden) 120 757,70  90%   X  100% →

→

  X= 134 174,44 kilos Sorgo

 

4. Cálculo Cálculo Has Has de Sorgo Forrajero Forrajero::  

1 Ha  52 000 kilos X  134 174, 11 kilos

 

X = 2, 58 Has  X = 3 Has

→

→

→

B)Cálculos Silo: 1. Cálc Cálcul uloo Vol Volum umen en Sila Silaje je::  600 kilos Silaje  1 m3  120 757,70 kilos silaje  X →

→

  X = 201,26 m3   X = 201 m3 →

2. Cálculo Cálculo Númer Númeroo de Silos: Silos: 1 Silo  200 m3   X  201 m3   X = 1,01  X = 1 Silos →

→

→

201 1

=201 m

3

3. Cálcul Cálculoo Dim Dimens ension iones es Silo Silo Trinc Trincher hera: a:  Dimensiones Silo:

-

BS = 4,5 m BI = 3,5 m Altura= 2 m L = 14 m

(  )   ()

v=

 B + b

2

202=

8 2

 x A x L → 201=

 x 2  x L → L=

(  )

202 8

4,5 + 3,5 2

 x 2  x L

→ L=25,125 ≅  L= 25

 

2) Ca Calc lcul ular ar las las Has Has de maíz maíz chal chalaa que que se debe debenn se semb mbra rarr pa para ra at aten ende derr las las necesidades de 153 658, 53 kilos de silaje correspondiente al ejemplo 2, cuya producción promedio es de 58 000 Kg/Fv/Ha/corte. Calcular la cantidad de semilla considerando el valor cultural del 93% y la dosis de semilla de 60 kg/ha e indicar el método de siembra. Kilos Silaje = 153 658, 53 kilos Producción promedio = 58 000 Kg/Fv/Ha/corte -

-

1. Cálcul Cálculoo FForr orraj ajee VVerd erdee Necesa Necesario: rio:  153 658,53  90%   X  100% →

→

 

X= 170 731,7  X = 170 732 kilos maíz chala chala →

2. Cálc Cálcul uloo Has Has de maí maízz chal chala: a:  1 Ha  58 000 kilos   X  170 731,7 kilos →

→

  -

CS =

X = 2,94  X = 3 Has →

Nº Has = 3 Has Valor Cultural = 93% Dosis = 60 kg/Ha Método de siembra = Siembra directa en surcos y a golpe Distanciamiento = 30cm x 90cm Cantidad de semilla =193, 56kg 60 93

 x ( 100 ) →CS =64.52 kilos / Ha

En tres hectáreas:    

64,52 kilos  1 Ha X  3 Has →

→

X = 193,56 kilos semilla

 

IX.

 

X. 

 

CONCLUSIONES

Se logro aprender a desarrollar cálculos de consumo y rendimiento de silaje Se logro aprender a desarrollar cálculos dimensionales de silo BIBLIOGRAFÍA Revista Lasallista de investigación. Vol. I No I. pp. 66-71(Artículo de revisión disponible en http://www.lasallista.edu.co/fxcul/media/pdf/Revista/Vol1n1/06671%20Ensilaje%20como%20fuente%20de%20alime 71%20Ensilaje%20com o%20fuente%20de%20alimentaci%C3%B3n%20para ntaci%C3%B3n%20para %20el%20ganado.pdf)) %20el%20ganado.pdf http://www.uc.cl/sw_educ/prodanim/digestiv/fii5b.htm http://www.cd3wd.com/cd3wd_40/vita/grdnsilg/ES/GRDNSILG.HTM