Cálculo de La Demanda Según Encuestas

 

UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS - ESPE SEDE LATACUNGA DEPARTAMENTO DEPARTAMEN TO DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y DEL COMERCIO

ASIGNATURA: DISEÑO Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS   TEMA: PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN RESTAURANTE DE COMIDA SALUDABLE CON GUARNICIONES A REFILL EN LA PARROQUIA BELISARIO QUEVEDO, CANTÓN LATACUNGA, PROVINCIA DE COTOPAXI INTEGRANTES: Araujo Ana Barrigas Viviana Orozco Ivonne Ramírez Katherine Reyes Darío Sisalema Darwin PROFESOR(A): Ing. Luis Illapa SEPTIEMBRE-FEBRERO 201951

 

B. En el Comportamiento económico del mercado de su proyecto: 1.  Analice el comportamiento de la demanda de su producto: Determine y explique estadística y gráficamente el comportamiento histórico de la demanda de su  producto. Tabla 1.Comportamiento histórico de la demanda INVOLUCRADOS ESTUDIANTES BELISARIO DOCENTES PERSONAL ADMINISTRATIVO PERSONAL DE SERVICIO

TOTAL

2015 2015 2015 10 20

2016 2016 2016 10 20

2017 2017 2017 10 20

2018 2018 2018 10 11

2019 2019 2019 50 51

TOTAL 

1162

1225

1427

1440

1561

1628

1708

1782

1835

1913

15681

175

195

205

205

207

210

220

220

227

227

2091

65

70

72

75

78

80

80

82

82

84

768

13

13

15

16

16

15

16

17

17

17

155

2241

18695

1415 88 1503

1719 17 1736

1862 71 1933

202477

2101

2161 80

PORCENTAJE

Fuente: Unidad de Admisión y Registro UAR Elaborado por: Grupo de trabajo

MUESTRA HISTÓRICA 4% 1% 11%

84%

ESTUDIANTES BELISARIO

DOCENTES

PERSONA PER SONAL L ADMINI ADMINISTRA STRATIV TIVO O

PERSONA PER SONAL L DE SERVI SERVICIO CIO

G ráfico 1. 1. Muestra histórica 

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Grupo de trabajo

Análisis:  Del total de la demanda histórica el 83,9% corresponde a estudiantes, el 11% está representado por los docentes de la universidad, seguido por el personal administrativo con 4% de

83,9% 11,2% 4,1% 0,8%

100%

 

la muestra total y también el personal de servicio con 1% que labora en el campus Belisario Quevedo.

Interpretación: En la representación de la tabla se puede evidenciar la variación entre periodos académicos de la demanda histórica, en donde, al en los dos periodos que comprende el 2015 la demanda tendió a tener un incremento de 88 personas, para el 2017 en comparación de 2016 incremento en 44 personas, esto quiere decir que en cada periodo académico que transcurre la demanda tiende a crecer y la empresa va tener nuevos consumidores.

Determine y explique estadística y gráficamente la demanda actual del producto y/o servicio Tabla 2. Pregunta de Cuestionario No.4

4.

¿Está usted de acuerdo con la implementación de un restaurante de comida saludable con refill de guarniciones?  Frecuencia

Válido

Si  No Total

269 59 328

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Grupo de trabajo

Gráfico 2 Pregunta de cuestionario N° 4 Investigación Fuente: trabajo Elaborado por: Grupodedecampo

Porcentaje 82,0 18,0 100,0

Porcentaje válido 82,0 18,0 100,0

Porcentaje acumulado 82,0 100,0

 

Análisis: Del 100% de los encuestados el 82% establece que esta de acuerdo con la implementación de un restaurante de comida saludable con refill de guarniciones a diferencia del 18 % que determina que no esta de acuerdo con la implementación del mismo.

Interpretación:  De todos los encuestados la mayoría establece que está de acuerdo con la implementación de un restaurante de comida saludable con refill de guarniciones. La demanda ha sido establecida con una población de 2241 personas participes de la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE sede Latacunga campus Guillermo Rodríguez Lara.

Para establecer la demanda se tomará en cuenta la pregunta No. 4 de la encuesta aplicada:  

¿Está usted de acuerdo con la implementación de un restaurante de comida saludable con refill de guarniciones? en donde el 82,00% de los encuestados respondieron que SI y por otro lado el 18,00% respondió que NO.

 = ó ∗  4   = 2241 ∗ 82,00%  = 1838

En total la demanda es de 1838 posibles clientes.

Determine/calcule la proyección de la demanda del producto, tema de su proyecto proyección lineal 5 años. Tabla 3. Proyección de la demanda

AÑO 2015 2016 2017

X 1 2 3 4 5 6

PERIÓDO DEMANDA ACADÉMICO 201510 1415 201520 1503 201610 1719 201620 1736 201710 201720

1862 1933

 

2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024

7 8 9 10 11 12

201810 201811 201950 201951 202050 202051

2024 2101 2161 2241 2366 2456

13 14 15 16 17 18 19 20

202150 202151 202250 202251 202350 202351 202450 202451

2546 2636 2726 2817 2907 2997 3087 3178

Fuente: Unidad de Admisión y Registro UAR Elaborado por: Grupo de trabajo

DEMANDA HISTÓRICA

y = 90.212x + 1373.3

3500 3000 2500

    A     D2000     N     A     M1500     E     D1000 500 0 1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

SEMESTRES DE ESTUDIO Gráfico 3 Proyección de la demanda Fuente: Unidad de Admisión y Registro UAR Elaborado por: Grupo de trabajo

Para la determinación de la proyección de la demanda deman da a cinco años, dividido en dos periodos académicos se determinó por medio de la función lineal de y= 90,212x+1373,3 en donde x representa los dos semestres en el año.