Cadena de Suministro de La Pollería

CADENA DE SUMINISTRO DE LA POLLERÍA El sistema de logística comienza comienza con la receci!n receci!n de toda toda la materia rima rima o ins"mos re#iamente seleccionada con características esecí$icas ara oder  ingresar ingresar en las instalacion instalaciones es del almac%n almac%n donde se g"ardan g"ardan rod"ctos rod"ctos no ereci&les como el arroz' el maíz' etc( Posteriorm Posteriormente' ente' los ins"mos ins"mos son sometidos sometidos a rocesos rocesos de desin$ecci! desin$ecci!n n así como como almac lmace enami namie ento a

tem temer erat at"r "ras as ese esecí cí$i $ica cass

ara ara

la

corre orrect cta a

conser#ac conser#aci!n i!n de los mismos( mismos( La calidad de los Pollo a la &rasa es e#al"ada e#al"ada )asta )asta *"e el cliente cliente se )a mostrado satis$ec)o( satis$ec)o( Se determina determina el stoc+ stoc+ mínimo semanal ara *"e los emleados tra&a,en con tran*"ilidad - total disoni&ilidad de ins"mos' or s""esto *"e ese stoc+ no de&er. erder "na sola medida de calidad( calidad( La selecci!n selecci!n de ro#eedore ro#eedoress *"e c"&ran n"estras n"estras necesidad necesidades es en tiemo de res"esta' calidad de los ins"mos' materias rimas' - a tra#%s del sistema de gesti!n ersonalizado se cargar.n los ins"mos ara *"e se "edan controlar diariamente( El maestro ollero - el ,e$e de de cocina del $rigorí$ico iden diariamente los ins"mos *"e #an a necesitar ara rearar los resecti#os alim alimen ento tos( s( Un $act $actor or cla# cla#e e de logí logísti stica ca inte intern rna a es la rog rogra rama maci ci!n !n'' de la limieza - mantenimiento de instalaciones' elementos de cocina' ma*"inas' etc( ara *"e tra&a,e e$icientemente - e#itar demoras - erdidas( Para re$orzar  las acti#idades de logística interna se sostienen las sig"ientes acti#idades de ao-o/

P R

C

O

L

V

I

E E D O R E s

Compr as

Almac enaje

Produ cción

Venta s

E N  T E S

CANAL DE DISTRIBUCIÓN DE INSUMOS DE LA POLLERÍA

Canal de distri&"ci!n del ollo a la &rasa( La distri&"ci!n ser. de $orma directa' "esto *"e no )a- intermediarios entre la ollería como rod"ctores - el cons"midor $inal( El cons"midor se dirige a las instalaciones ara ad*"irir el rod"cto(

Pro#eedores con los *"e c"enta el $rigorí$ico • • •

Comercial dora Sr( 0ilda 1lorentina 2"ti%rrez Mamani Ricos ollo