Cadena de Suministro de Bimbo

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINSTRACIÓN CURSO: ADMINISTRACIÓN LOGISTICA

DOCENTE: ING. HUMB HUMBER ERTO TO FRIAS CARRASCO

INTEGRANTES: JIMMY AMAYA UBILUS DUBERLY CEVALLOS JIMENEZ CESAR JACINTO MURQUEYLO JUAN CARLOS PEÑA SESQUEN GABRIELA PEDRERA SANTOS LOURDES SEMINARIO LEON JUANITA ROSA PAZ ANASTACIO

Piura, Octubre del 2017

LA LOGISTICA Definición.Logística es: conjunto de medios y métodos necesarios para llevar acabo la organización de una empresa, o de un servicio, especialmente de distribución. La logística es fundamental  para el comercio. Las actividades logísticas son el puente entre la producción y los mercados que están separados por el tiempo y la distancia. La logística empresarial, es por medio de la administración logística y de la cadena de suministro, cubre la gestión y la planificación de actividades de los departamentos de compras, producción, transporte, almacenaje, manutención y distribución.

Objetivos Principales: La misión fundamental de la logística empresarial es colocar los productos adecuados (bienes y servicios) en el lugar adecuado, en el momento preciso y en las condiciones deseadas, contribuyendo lo máximo posible a la rentabilidad. La logística tiene como objetivo la satisfacción de la demanda en las mejores condiciones de servicio, costo y calidad. Se encarga de la gestión de los medios necesarios para alcanzar este objetivo (superficies, medios de transporte, informática…) y moviliza tanto lo s recursos

humanos como los financieros que sean adecuados. Garantizar la calidad de servicio, es decir la conformidad con los requisitos de los clientes, da una ventaja competitiva a la empresa. Hacerlo a coste menor permite mejorar el margen de beneficio de la empresa. Conseguirlo garantizando la seguridad permite a la empresa evitar sanciones pero también comunicar en temas actuales como el respeto del emdio ambiente, los productos éticos, etc. Estos tres parámetros permiten explicar el carácter estratégico de la función logística en muchas empresas (la presión de entorno crea la función). Actualmente los directores de la logística son miembros de los comités de dirección de las empresas y reportan a los accionistas.

Importancia de la Logística: La importancia de la logística viene dada por la necesidad de mejorar el servicio a un cliente, mejorando la fase de mercadeo y transporte al menor costo posible, algunas de las actividades que puede derivarse de la logística es una empresa son las siguientes: 

Aumento en líneas de producción.

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La eficiencia en producción, alcanzar niveles altos.

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La cadena de distribución debe mantener cada vez menos inventarios.

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Desarrollo de sistemas de información.

Estas pequeñas mejoras en una organizació n traerán los siguientes beneficios: 

Incrementar la competitividad y mejorar la rentabilidad de las empresas para acometer el reto de la globalización.

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Optimizar la gerencia y la gestión logística comercial nacional e internacional

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Coordinación optima de todos los factores que influyen en la decisión de compra: calidad, confiabilidad, precio, empaque, distribución, protección, servicio.

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Ampliación de la visión Gerencial para convertir a la logística en un modelo, un marco, un mecanismo de planificación de las actividades internas y externas de la empresa.

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La definición tradicional de logística afirma que el producto adquiere su valor cuando el cliente lo recibe en el tiempo y en la forma adecuada, al menor costo posible.

Logística y Cadena de Suministro: Es el conjunto de enfoques utilizados para integrar eficientemente proveedores, bodegas y tiendas de manera que los productos sean producidos y distribuidos en las cantidades correctas, lugares correctos y en el tiempo correcto, con el fin de minimizar los costos totales, satisfaciendo los niveles de servicios requeridos. Hoy existe una real necesidad de integración de las operaciones de negocio en la cadena de suministro, que va más allá de la Logística tradicional. El desarrollo de nuevos productos es quizá el ejemplo más claro, pues todos los aspectos del negocio deberían estar idealmente involucrados, integrados y sincronizados.

Además de las funciones internas tradicionales del negocio, es necesario incluir organizaciones externas en el proceso de desarrollo de productos para reducir su ciclo de creación y fabricación. En este sentido, es de suma importancia vincular en forma temprana a los proveedores en el proceso de desarrollo. Es cierto de que la gestión de la cadena de suministro incrementara la importancia de las actividades logísticas, y proporcionara a los miembros de la cadena la oportunidad de optimizar el desempeño logístico a nivel inter-compañías. De esta manera, la logística se transformara en una fuente de ventajas competitivas que se desarrollara dentro de la cadena de suministro.

La Coordinación: Alcanzar una coordinación correcta depende de muchos factores. Sin embargo, podemos mencionar algunas de los que intervienen y afectan directamente el desempeño de las compañías involucradas tales como: 

Sustituir inventario por información.

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Información de mayor calidad nos lleva a ciclos de tiempos menores.

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Información rápida implica mejor capacidad de respuesta.

La ausencia de coordinación implica un descenso de la calidad y del nivel del servicio. Lo que provoca un incremento en los costos a lo largo de la cadena de suministro. Otro elemento importante son las barreras que pueden perjudicar la coordinación en la cadena de suministro. Estas son las que fomentan un óptimo particular que o logra necesariamente un óptimo global, es decir, son cualquier causa u obstáculo que incremente la distorsión de la información y variabilidad.

La Integración: Herramienta Estratégica Actualmente, la ventaja competitiva no proviene solo de la optimización de los procesos internos de una organización, sino también de la sincronización e integración de procesos que va desde los primeros proveedores hasta el cliente final.

En la actualidad existen muchos estudios sobre la manera de enfrentar este nuevo desafío.  No obstante, el mínimo común denominador es concentrar las energía en core business y, en la medida de lo posible dejar en manos de especialistas los temas logísticos. 

En trabajo en equipo, contestar dichas preguntas relacionadas a la cadena de suministro BIMBO:

1. Misión y Visión del grupo Bimbo:

MISIÓN: 

Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos.

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Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas. Estar cerca de nuestros consumidores y clientes, ellos son nuestra razón de ser.

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Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra filosofía). Orientados permanentemente a aprender.

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Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

VISIÓN: 

Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de nuestras marcas. Comprometiéndonos a ser una empresa altamente productiva y plenamente humana.

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Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

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Líder internac ional en la industria de la panificación, con visión a largo plazo.

2. Canales de Devolución de Bimbo:

3. Mapeo de procesos de Bimbo:

4. Estrategia general del grupo Bimbo: La estrategia general en Bimbo se basa en la comunicación de responsabilidad social, integrada a nuestro modelo de negocio a través de los cuatro pilares: bienestar, planeta, comunidad y colaboradores también otra estrategia fundamental se encuentra vinculada con nuestra misión.

Con ello incrementamos la congruencia entre la toma de decisiones y las acciones diarias, apegándolas a las métricas establecidas. De esta forma aseguramos que todo ello esté encaminado a agregar valor y así acercarnos a nuestra visión. 5. Realizar un flujo-grama del proceso de producción, por ejemplo “pan blanco”:

BIBLIOFGRAFIA 

www.monografias.co m › Administración y Finanzas

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https://es.wikipedia.org/wiki/Logística

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https://documentop.com/.../logistica-y-cadena-de suministro_598b61881723dd5d696.

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Video sobre Walmart Logística: https://www.youtube.com/watch?v=8VzqzFCCozk