Boyer

Boyer, Rodney, Concepts In Biochemistry. Pacific Grove. Brooks/Cole,

PARTE I LAS MOLÉCULAS Y LA VIDA Capítulo 1 La bioquímica: estableciendo las bases 1.1 Las raíces de la bioquímica moderna La historia antigua de la bioquímica El camino hacia la bioquímica moderna 1.2 La materia viva contiene C, H, O, N, S y P Los elementos de las biomoléculas Combinando los elementos en compuestos 1.3 Macromoléculas biológicas 1.4 Organelos, células y organismos Células procarióticas Células eucarióticas 1.5 La bioquímica y la centrifugación Resumen Problemas de estudio Lecturas sugeridas Tareas en la red Capítulo 2 Flujo de la información biológica: DNA RNA Proteína Estructura y función de la célula 2.1 Información biológica e interacciones no covalentes Enlaces no covalentes Propiedades comunes de los enlaces no covalentes 2.2 Almacenamiento de la información biológica en el DNA La molécula de DNA DNA DNA 2.3 Transferencia de la información biológica al RNA DNA RNA Tres tipos de RNA

2.4 Síntesis de las proteínas mRNA proteínas El código genético Exones e intrones 2.5 Errores en el procesamiento del DNA Mutaciones del DNA 2.6 Transducción de señales a través de las membranas celulares Transferencia

de

información

por

transducción

de

señales

Características de la transducción de señales 2.7 Enfermedades de la comunicación celular Resumen Problemas y de estudio Lecturas sugeridas Tareas en la red Capítulo 3 Las biomoléculas en el agua 3.1 El agua, el disolvente biológico La estructura del agua Enlaces de hidrógeno en el agua 3.2 Enlaces de hidrógeno y solubilidad Propiedades físicas del agua El agua como disolvente 3.3 Reacciones celulares del agua lonización del agua 3.4 lonización, pH y pK Medición de los valores de pK 3.5 La ecuación de Henderson-Hasselbalch 3.6 Sistemas amortiguadores El pH y la salud Resumen Problemas de estudio Lecturas sugeridas Tareas en la red Capítulo 4 Aminoácidos, péptidos y proteínas 4.1 Los aminoácidos de las proteínas Propiedades de los aminoácidos Clasificación de los aminoácidos Reactividad de los aminoácidos 4.2 Polipéptidos y proteínas

4.3 Función de las proteínas Proteínas estructurales Enzimas Transporte y almacenamiento Contracción muscular y movimiento Proteínas del sistema inmunológico Proteínas reguladoras y proteínas de receptores 4.4 Tamaño, composición y propiedades de las proteínas 4.5 Los cuatro niveles de la estructura proteica 4.6 Estructura primaria de las proteínas Determinación de la estructura primaria Método de Edman para secuenciación de proteínas Importancia de los datos de la secuencia de las proteínas 4.7 Cromatografía y electroforesis de las proteínas Resumen Problemas de estudio Lecturas sugeridas Tareas en la red

PARTE II FUNCIÓN DINÁMICA DE LAS BIOMOLÉCULAS Capítulo 5 Arquitectura y función biológica de las proteínas 5.1 Principios generales del diseño de las proteínas Influencia de la estructura primaria Enlaces no covalentes Estructura de los enlaces peptídicos 5.2 Elementos de la estructura secundarla La hélice Alfa Las láminas Beta Giros y vueltas Motivos estructurales 5.3 Estructura terciaria de las proteínas Plegado de las proteínas Desplegado de las proteínas 5.4 Estructura cuaternaria de las proteínas Proteínas monoméricas y oligoméricas

5.5 Estructura y función biológica de las proteínas Hemoglobina alfa-queratina Bacteriorrodopsina Resumen Problemas de estudio Lecturas sugeridas Tareas en la red