Bioquimica de La Leche

July 16, 2022 | Author: Anonymous | Category: N/A

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Nutrición

Bromatología II

LECHE y DERIVADOS

Ubicación del Tema. CIENCIA DE LA LECHE SECRECIÓN (FISIOLOGIA)

QUIMICA

BIOQUIMICA DINAMICA

FISICA

CIENCIA

TECNOLOGIA

Importancia. 

Nutricional,



Tecnológica



Económica.

a) Nutricional: 

La leche existe especialmente para la alimentación, ha sido recomendada ampliamente (FAO y UNESCO), como un alimento indispensable para niños (y para ancianos).

b) Tecnológica:

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