Biopolímero naturales usados en Empaques de Biodegradables

ANÁLISIS DE ARTÍCULOS ARTÍCULOS CIENTÍFICOS/ ABSTRACT Enfocarse en el “por qué, qué y cómo” de la investigación

Autor (Es) Ttuo/Suttuo T%+! Co&t%&i"os %&%r!%s "% L! I&%sti-!ci0& Co&t%&i"o Es*%c1ico "% ! I&%sti-!ci0&

Ti*o "% 2ro$%cto "% I&%sti-!ci0&

Héctor S. Vi!"!# H!ro" A. A cost! $ R%i&!"o '. V%!sco Bio*o+%ros N!tur!%s us!"os %& E+*!,u%s Bio"%-r!"!%s Empaques Biodegradables Descripción de algunos biopolímeros aplicados a la industria de empaques biodegradables, como también algunos conceptos sobre recubrimientos para productos alimenticios y otras estructuras membranosas. Con los biopolímeros naturales renovables se abre la posibilidad de producir recubrimientos y empaques biodegradables a partir de materias primas autóctonas de Latinoamérica con destino a la protección de alimentos y otros usos agroindustriales. Ci%&t1ico $ soci!.

El uso indiscriminado de empaques sintéticos ha generado serios problemas

I&1or+!ci0& *r%i! / A&t%c%"%&t%s

I+*ort!&ci! "% ! I&%sti-!ci0&

ecológicos contribuyendo a la contaminación ambiental provocada por desechos sólidos de baa degradabilidad, lo que ha impulsado a la b!squeda de biopolímeros naturales. El aprovechar los recursos naturales como "uente de conservación y reciclae se convierte en una e#celente opción e innovación en el desarrollo de nuevos productos biodegradables. VI4 $ateriales biodegradables.

V!ri!%s I&"%*%&"i%&t% D%*%&"i%&t% Co&%3i0& %&tr% !+!s

VD4 Empaques de alimentos. 2OR5UE4 %orque depende de los materiales biodegradables que al empaque de alimentos se le disminuya su largo tiempo de degradación y así ocasionaría un gran impacto positivo social y ambiental.

Los polímeros sintéticos est&n siendo gradualmente reempla'ados por materiales biodegradables especí"icamente de "uentes naturales en algunas aplicaciones a nivel agrícola e industrial. El desarrollo de materiales biodegradables pertenece a 2roc%"i+i%&to/2rotocoos nichos de mercado bien de"inidos, pero se p ueden ampliar a otros en el "uturo, en la medida en que la investigación entre en contacto con otras "uentes o interrogantes planteados para la obtención, elaboración y "abricación de materiales biopoliméricos para bioempaques. A&6isis Ti*o "% %st!"stic!s us!"!s / 7%&cio&!"!s Los empaques biodegradables se obtienen de recursos naturales renovables. %ueden ser me'clados con plasti"icantes para meorar las propiedades mec&nicas, de barrera y transmisión de lu'. (dem&s, son amigables al medio ambiente, ventaa comparativa con respecto a los polímeros sintéticos usados en R%sut!"o 2ri&ci*! el empacado de alimentos dada su biodegradabilidad. %or estas ra'ones la producción, el bené"ico, la trans"ormación y mercadeo agroindustrial de los biopolímeros autónomos latinoamericanos pueden utili'arse en el desarrollo de bioempaques. Es importante mencionar datos estadísticos o ci"ras de an&lisis que conlleven con R%co+%&"!cio&%s la investigación.

Os%r!cio&%s Fu%&t% "% Co&sut! $ R%1%r%&ci! Acor"% ! &or+!s A2A

$encionar los di"erentes materiales biodegradables in"luencia en la b!squeda de in"ormación relacionado con investigaciones relacionadas. Biopolímeros usados en empaques biodegradables. (gosto ) de *++. )-niversidad del Cauca, Departamento de (groindustria, acultad de Ciencias  (gropecuarias.

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