Bioplastico de Mango

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES (P.I.S)

TEMA: “Elaboración de bioplástico a base de cáscara del mango (Mangífera índica) para reducir el alto índice de contaminación generada por los plásticos comunes o no biodegradables en la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado de la ciudad de Riobamba en el periodo Abril-Agosto 2016.”

CARRERA: Biotecnología Ambiental

INTEGRANTES:

1. Darío Guaminga 2. Alexis Guzmán 3. Roberto Jiménez 4. Solange Tite 5. Maoly Valencia

TUTOR: SONIA VILLAMAR DOCENTE: ING. RICARDO LOPEZ PERÍODO: ABRIL - AGOSTO 2016 RIOBAMBA – ECUADOR

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INDICE INTRODUCCIÓN .................................................................................................................... 6 CAPÍTULO I. PROBLEMATIZACIÒN ............................................................................... 7 1.1.Tema ................................................................................................................................ 7 1.2. Diagnóstico ..................................................................................................................... 7 1.3. Formulación Del Problema ........................................................................................... 7 1.4. Objetivos ......................................................................................................................... 8 1.4.1 Objetivo General ..................................................................................................... 8 1.4.2. Problemas Derivados.............................................................................................. 8 1.4.3. Objetivos Especìficos .............................................................................................. 8 1.5. Justificación.................................................................................................................... 9 CAPITULO II. MARCO TEORICO ................................................................................... 10 2.1. Fundamento Teórico ................................................................................................... 10 2.1.2. El Plástico y sus Problemas.................................................................................. 12 2.1.3 El Bioplástico como Alternativa al Plástico ........................................................ 13 2.1.4. Ventajas del Bioplástico ....................................................................................... 13 2.2. Fundamento Conceptual ............................................................................................. 22 2.2.1. Contaminación ...................................................................................................... 22 2.2.2. Destrucción de la capa de ozono.......................................................................... 22 2.2.3. Efecto Invernadero ............................................................................................... 23 2.2.4. Calentamiento Global........................................................................................... 23 CAPÍTULO III. MARCO METODOLÓGICO .................................................................. 24 3.1 Diseño de la Investigación ............................................................................................ 24 3.2 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos ..................................................... 29 3.3 Resultado Y Tabulación ............................................................................................... 30 3.4 Fases De Investigación ................................................................................................. 38 2

CAPÍTULO IV FORMULACIÓN DE LA PROPUESTA ................................................. 40 4.1 Estudio Diagnóstico: ..................................................................................................... 40 4.2 Factibilidad. .................................................................................................................. 40 4.3 Diseño de la propuesta ................................................................................................. 41 CAPITULO V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................ 42 5.1. Conclusiones ................................................................................................................. 42 5.2. Recomendaciones ......................................................................................................... 42 GLOSARIO............................................................................................................................. 43 LINKOGRAFIA ..................................................................................................................... 44 BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................... 44 ANEXOS ................................................................................................................................. 45 Anexo 1 ................................................................................................................................ 45 Anexo 2 ................................................................................................................................ 46 Anexo 3 ................................................................................................................................ 47 Anexo 4 ................................................................................................................................ 51 Anexo 5 ................................................................................................................................ 53 Anexo 6 ................................................................................................................................ 54 Anexo 7 ................................................................................................................................ 56

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INDICE II TABLAS

Tabla 1 Plan de acción……………………………………………………………..24 Tabla 2 Matriz del Plan de Trabajo………………………………………………28 Tabla 3 Encuestas, pregunta 1…………………...………………………….…….30 Tabla 4 Encuestas, pregunta 2……………………………………………….……31 Tabla 5 Tabulación, pregunta 3………………………………………………..….32 Tabla 6 Tabulación, pregunta 4…………………………………………………...33 Tabla 7 Tabulación, pregunta 5…………………………………………………...34 Tabla 8 Tabulación, pregunta 6………………………………………………...…35 Tabla 9 Tabulación, pregunta 7……………………………………………….......36 Tabla 10 Tabulación, pregunta 8………………………………………………….37 Tabla 11 Fases de Investigación……..……………………………………….........38

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INDICE III FIGURAS

Figura 1 Bioplástico……………………………………………………….……10 Figura 2 El plástico y sus Problemas………………………………………….12 Figura 3 Calentamiento Global………………………………………………..22 Figura 4 Tabulación, pregunta 1……………………………………………...30 Figura 5 Tabulación, pregunta 2……………………………………………...31 Figura 6 Tabulación, pregunta 3……………………………………………...32 Figura 7 Tabulación, pregunta 4……………………………………………...33 Figura 8 Tabulación, pregunta 5……………………………………………...34 Figura 9 Tabulación, pregunta 6………………………..…………………….35 Figura 10 Tabulación, pregunta 7…………………………………………….36 Figura 11 Tabulación, pregunta 8…………………………………………….37

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INTRODUCCIÓN Los bioplásticos son plásticos biodegradables obtenidos a partir de materias primas renovables. La mayoría presenta mejor biocompatibilidad, y todos son biodegradables por microorganismos como bacterias, hongos, algas. Los primeros en popularizarse fueron los bioplástico vegetales y frutales fabricados a partir de almidón de patata, maíz, mango o banana. La ventaja que ofrece los bioplásticos es que preserva fuentes de energía no renovables (petróleo) y reduce el problema más oneroso del manejo de desechos. En la actualidad, las industrias se encuentran empeñadas en traducir estas nuevas tecnologías en productos útiles, hechos a base de plásticos inofensivos para el medio ambiente. Si los bioplásticos se llegaran a utilizar a gran escala, los mismos que podrían reducir los desechos plásticos hasta en un 80%. Si todos los plásticos fueran fabricados a partir de recursos renovables, el consumo de petróleo usado en su proceso de manufacturación caería entre 90 y 145 millones de barriles por año. Los bioplásticos se fabrican a partir de biopolímeros muy abundantes en la naturaleza tales como carbohidratos y proteínas. Para convertir los biopolímeros en bioplásticos se les agrega un plastificante y otros aditivos para mejorar sus propiedades. La formulación final puede consistir de uno o más biopolímeros combinados con uno o más agentes plastificantes, y uno o más aditivos. Cada componente contribuirá propiedades particulares a la composición final. Dependiendo de la humedad y temperatura del lugar que se encuentre será su tiempo de degradación pero su tiempo aproximado es un año. Para el experimento usamos como biopolímero la cascara de mango (Mangífera índica) y como plastificante la glicerina (glicerol). El glicerol se obtiene

de grasas y ácidos tratados, es un subproducto en la

fabricación del biodiesel, jabones, entre otros. Los plásticos flexibles pueden prepararse a partir de un biopolímero como la cascara de mango, utilizando el glicerol como agente plastificante. La cascara de mango es procesada en medio de glicerol y alta temperatura. El glicerol aumenta el volumen libre entre las cadenas de amilasa y amilo pectina liberadas, reduciendo las interacciones entre ambas y favoreciendo el movimiento de una relación con la otra, es decir el movimiento y flexibilidad al tener el producto finalizado.

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CAPÍTULO I. PROBLEMATIZACIÒN 1.1.Tema “Elaboración de bioplástico a base de cáscara del mango (Mangífera índica) para reducir el alto índice de contaminación generada por los plásticos comunes o no biodegradables en la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado de la ciudad de Riobamba en el periodo AbrilAgosto 2016.”

1.2. Diagnóstico El presente proyecto será realizado en la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado. De la ciudad de Riobamba. Unidad de Nivelación periodo Abril-Agosto 2016.

1.3. Formulación Del Problema

La contaminación generada por los plásticos derivados del petróleo, comunes o no biodegradables.

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1.4. Objetivos 1.4.1 Objetivo General Elaborar bioplástico a base de cáscara de mango, para reducir el alto índice de contaminación generada por los plásticos tradicionales o no biodegradables en la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado de la ciudad de Riobamba en el periodo Abril-Agosto 2016.

1.4.2. Problemas Derivados 

Los efectos negativos que provocan los plásticos tradicionales.



La utilización del plástico tradicional es una causa para que se produzca el calentamiento global.



El tiempo de degradación dé los plásticos tradicionales después haber sido utilizado.



El desperdicio del plástico y la contaminación que se genera por la mala utilización del mismo.

1.4.3. Objetivos Específicos



Investigar qué beneficios brindan los plásticos biodegradables en el planeta y su relación con la salud y los seres vivos.



Demostrar la factibilidad de como los plásticos biodegradables son de fácil elaboración y de menor costo en su producción.



Concientizar a la población a cerca del reciclaje y la utilización de productos amigables, y motivarlos a que sean portavoces del cuidado del medio ambiente.

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1.5. Justificación Se presenta la idea de un plástico biodegradable al presenciar la contaminación que se da con la producción de los plásticos derivados del petróleo y las consecuencias que provoca la destrucción de la naturaleza. El propósito de este bioplástico es reducir la contaminación que existe en nuestro planeta y concientizar a las personas de la utilización de este producto ecológico, además ayudará a contrarrestar el daño agresivo que causa al ambiente la utilización de productos plásticos que tardan en degradarse en cientos de años e incluso en algunos casos hasta miles de años. Es decir que: la ventaja del desarrollo de plásticos biodegradables es que pueden ser transformados en sustancias simples que pueden ser utilizadas como abonos para la tierra y ser eliminados con mayor facilidad sin perjudicar al medio ambiente. Como bien explica el Sumak Kawsay, en los artículos incluidos en la Constitución: “Art. 14.- Se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay. Se declara de interés público la preservación del ambiente, la conservación de los ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país, la prevención del daño ambiental y la recuperación de los espacios naturales degradados. Art. 15.- El Estado promoverá, en el sector público y privado, el uso de tecnologías ambientalmente limpias y de energías alternativas no contaminantes y de bajo impacto. La soberanía energética no se alcanzará en detrimento de la soberanía alimentaria, ni afectará el derecho al agua.

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CAPITULO II. MARCO TEORICO 2.1. Fundamento Teórico 2.1.1. Antecedentes El increíble consumo excesivo de plásticos derivados del petróleo y el excesivo aumento en el precio de este recurso no renovable requiere una nueva alternativa de tratamiento y tecnología, entre los cuales nace una nueva tendencia en sustituir tales elementos por el bioplástico. Los bioplásticos son elaborados a partir de fuentes vegetales, mientras que el plástico convencional es un derivado del petróleo, esta diferencia permite que el bioplástico se degrade en el medio ambiente mucho más rápido que el plástico convencional, que según su tipo podría tardar más de 1000 años en degradarse y desaparecer del medio ambiente. El bioplástico se perfila como una gran solución para el problema de contaminación ambiental por desechos plásticos.

Figura 1. Bioplástico

Fuente: Internet URL:https://www.google.com.ec/search?q=bioplastico

Los bioplásticos son materiales biodegradables que son producidos por elementos renovables y en algunos presentan propiedades similares a los plásticos elaborados a partir de petróleo en este análisis se describen algunos bioplástico importantes en el mercado dividido en tres grupos: Polímeros obtenidos a partir de biomasa; polímeros a partir de síntesis química utilizando monómeros obtenidos a partir de recursos naturales; polímeros obtenidos a partir de microorganismos.

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Por ejemplo el polietileno y el polipropileno uno de los plásticos más utilizados, tardan hasta 500 años en descomponerse (Gross y Kaira, 2002) Por otro lado el petróleo es un recurso no renovable y ha presentado una elevación en su precio. Ante estos problemas sin mencionar los gases tipo invernadero, en los últimos tiempos se ha presentado gran énfasis en el desarrollo y uso de bioplástico. Aunque se han planteado como solución programas de reciclaje implementando controles sobre la cantidad de plástico que se consume diariamente, solo se realizan sobre el residuo ya elaborado y, además, no es una solución para todos los plásticos de origen petroquímico.

El objetivo del análisis es dar a conocer los beneficios que el bioplástico nos bringa. La biodegradabilidad de un material no depende de su origen sino de lo la estructura química por lo cual existen plásticos biodegradables que no se degradan.

La

AmericaSocietyforTesting

and

Materials

(ASTM

D-5488-944)

define

a

la

biodegradabilidad como a la capacidad de un material de descomponerse en CO2, metano, agua y componentes orgánicos, o biomasa en el cual el mecanismo predominante es la acción enzimática de microorganismos. En la actualidad, los polímeros que provienen de recursos naturales se dividen en 3 grandes grupos dependiendo de su origen: 1.- Polímeros a partir de biomasa, como el almidón, celulosa, caseína y gluten. 2.- Polímeros a partir de síntesis químicas utilizando monómeros obtenidos a partir de recursos naturales como bio-poliester y el ácido poliláctico (PLA) 3.- Polímeros obtenidos a partir de microorganismos como PHA y PHB (Sprajcar et al., 2012) Dentro de estos tres grandes grupos hay una gran variedad de bioplásticos ya que de estos se pueden generar productos puros o mezclas.

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2.1.2. El Plástico y sus Problemas El plástico es un derivado del petróleo, como ya sabemos es sumamente útil para la vida moderna, con él se fabrican bolsas plásticas, botellas de agua, vasos, cajas, artefactos, y la lista es casi interminable. Sin embargo no todo es color de rosa, el petróleo es un recurso no renovable, por lo cual tarde o temprano no podremos seguir utilizándolo para la fabricación del plástico, además, el plástico está muy lejos de ser amigable con el medio ambiente, por citar un ejemplo, una bolsa plástica puede tardar más de 100 años en degradarse, esto ocasiona que la acumulación de plástico desechado en nuestro planeta sea un problema cada vez peor, actualmente se acumulan aproximadamente 25 millones de toneladas por año, las cuales seguirán presentes en el medio ambiente por al menos 100 años. Las bolsas plásticas ocasionan otros problemas mayores, como obstruir el alcantarillado y drenajes, muchos animales mueren debido a que las ingieren o se asfixian con ellas. Una forma de deshacerse del plástico es quemándolo, pero el plástico emana gases tóxicos producto de su combustión, que contaminan el medio ambiente. Si bien es posible reciclar el plástico desechado es casi imposible reciclarlo todo, actualmente se recicla aproximadamente el 27% del desecho plástico total. (2011) Figura 2. El plástico y sus Problemas

Fuente: Internet URL:https://www.google.com.ec/search?q=el+plastico+comun

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2.1.3 El Bioplástico como Alternativa al Plástico Una de las alternativas que está cobrando fuerza es el reemplazo del plástico por el bioplástico. El bioplástico, al igual que el plástico está formado de polímeros, sin embargo, estos polímeros no son derivados del petróleo, sino de recursos vegetales (y renovables), como residuos agrícolas, soja, maíz, yuca y papas, esto permite que los hongos, las bacterias y ciertas algas puedan descomponer los polímeros de manera rápida. A los polímeros del bioplástico se les denomina PHA (Polihidroxialcanoatos).

“La producción de PHA se realiza mediante el uso de bacterias, estas producen el PHA como una fuente para guardar energía, de forma similar a como los seres humanos y los animales producimos grasa con el mismo objetivo. Para esto, las bacterias fermentan azucares o lípidos para almacenar carbono y energía en forma de PHA. En la producción industrial de bioplástico se cultivan bacterias en un medio ambiente controlado que tenga las condiciones adecuadas para que se multipliquen rápidamente, cuando la población de bacterias alcanza el tamaño adecuado , se les facilita nutrientes, con el objetivo de que inicien el proceso de sintetización de PHA. El paso siguiente es extraer el PHA de las bacterias, para esto se pueden utilizar compuestos químicos que disuelvan la materia de las bacterias, pero dejen el PHA o mediante medios mecánicos.” (S.N) 2.1.4. Ventajas del Bioplástico 

Disminuyen la contaminación del medio ambiente.



Disminuyen la huella de carbono.



No necesitan petróleo para su producción.



Su producción necesita menos energía y genera menos emisiones.

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2.1.5. Relación con las Materias 2.1.5.1. Relación Con Introducción A La Comunicación Académica La relación que contiene el siguiente proyecto integrador de saberes con la materia de ICA es muy estrecha ya que con la ayuda de dicha materia podremos normalizar el formato que llevara el proyecto por medio de las normas APA con las cuales se podrá desarrollar este documento.

Además la materia nos impulsa a mostrar un desarrollo de nuestras habilidades tanto orales como escritas para que el para que el proyecto salga reluciente al llegar a su culminación. Una de las principales relaciones que se tiene el proyecto con esta materia es que los creadores del archivo puedan hacer una excelente redacción de textos científicos que es una pauta necesaria. El denominado estilo APA es el estándar elaborado por la Asociación Estadounidense de Psicología (American Psychological Association, APA) que los autores utilizan al momento de presentar sus documentos o textos para las revistas publicadas por la entidad.1Según la asociación, se desarrolló para ayudar a la comprensión de lectura en las ciencias sociales y del comportamiento, para mayor claridad de la comunicación, y para "expresar las ideas con un mínimo de distracción y un máximo de precisión".2 El Manual de publicaciones de la APA contiene directrices para todos los aspectos relacionados con la redacción, especialmente en las ciencias sociales, desde la determinación de la autoría hasta la construcción de un cuadro para evitar el plagio, y para la precisión en las referencias bibliográficas. La sexta edición del manual: En julio del 2009 se publicó el sexto Manual de publicaciones de la APA (Publication Manual of the American Psychological Association), lanzado luego de cuatro años de avances. Está dirigido a escritores, estudiantes, editores y docentes de las ciencias sociales(como pedagogía, psicología, logopedia, lingüística, filosofía, historia, sociología, antr opología, psicolingüística, etc.), entre otras. De este texto existen numerosas páginas de ayuda en línea, tanto en inglés como en español y en otros idiomas. El modelo se ha extendido a través del mundo y es uno de los preferidos por muchos autores e instituciones. Es utilizado frecuentemente para las citas a textos en un artículo, libro, Internet y otras formas de documentos; de hecho, muchas revistas científicas lo toman como único válido para la creación de citas y bibliografías en publicaciones. (American Psychological Association, APA)

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2.1.5.2. Relación Con Química La ventaja del desarrollo de plásticos biodegradables es que pueden ser transformados en sustancias simples y pueden ser eliminados con mayor facilidad del medio ambiente, a diferencia de los plásticos derivados del petróleo que tardan de “100 a 1000 años en descomponerse”.

La relación que existe con la asignatura de Química es que se da la Ley de la Conservación de la Materia, que explica: En una reacción química la masa permanece constante, es decir, la masa consumida de los reactivos es igual a la masa obtenida de los productos

Cabe mencionar que dentro de lo que contemplan los plásticos biodegradables, hay pocas (o casi ninguna) diferencia en la resistencia de temperatura, apariencia, o eficiencia entre los bioplásticos y plásticos regulares. Los plásticos biodegradables son completamente seguros para usar en el congelador, microondas y por lo general pueden soportar temperaturas de calefacción de 120 a 200 grados Fahrenheit (48,89 a 93,34 grados Centígrados).

En reconocimiento de los riesgos ambientales, la vida ecológica se está convirtiendo en una práctica común entre los personas. El reciclaje de productos comunes y biodegradables hechos de bioplástico está apareciendo cada vez más en los estantes. Bioplástico es un envase de biopolímeros o biomasa que contienen elementos tales como maíz, caña de azúcar, o como en este caso la cáscara de mango. También podemos mencionar que la más importante de las características de la materia es que permite a los creadores dar una buena redacción y comprensión del documento creado.

En 1907 Leo Hendrik Baekeland inventó el primer plástico sintético de la historia, al que bautizó baquelita. El singular invento estaba elaborado a partir del petróleo y tenía una característica: estaba compuesto de macromoléculas, es decir, polímeros. Hoy, este término se ha convertido casi en un sinónimo de plástico. El éxito del nuevo material fue inmediato. Era tremendamente versátil, flexible, resistente, insoluble y... perfecto. El plástico no tardó en evolucionar hacia formas mejores hasta convertirse en todo un símbolo del siglo XX. Pero de 15

lo que nadie se percató en un inicio era que el tan querido polímero era altamente contaminante: depende del petróleo (que no es una fuente renovable) y no es biodegradable. Los bioplásticos son una alternativa "verde" y sostenible a los plásticos tradicionales, y son creados mediante el uso de recursos renovables como el maíz, las patatas, el azúcar o las algas. A diferencia de los plásticos que están hechos a base de petróleo y otros combustibles fósiles, los bioplásticos resultan más ecológicos en tanto que ofrecen una reducida huella de carbono

y

un

uso

reducido

de

dichos

combustibles.

El costo de los bioplásticos no es dependiente de los precios en aumento del petróleo, convirtiéndolos aún más en una alternativa segura y viable. El uso de bioplásticos no se limita, según la creencia popular, a productos moldeados como bolsas o utensilios de cocina: se usan en textiles, espumas, productos médicos e incluso en el sector automovilístico. (Leo Hendrik Baekeland)

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2.1.5.3. Relación Con Matemáticas Las Matemáticas están estrechamente relacionadas con la Biotecnología ya que se puede llegar a demostrar gráfica y numéricamente los procedimientos realizados en un laboratorio, además del desarrollo de nuevas tecnologías que forman parte de modelos y optimizadores matemáticos necesarios para ciertos fines biotecnológicos.

En este proyecto la matemática se aplica utilizando las encuestas que consisten en la recolecta de datos mediante la aplicación de un cuestionario a una muestra de individuos. A través de las encuestas se pueden conocer las opiniones, las actitudes y los comportamientos de los ciudadanos. Se realizan una serie de preguntas sobre uno o varios temas a una muestra de personas seleccionadas siguiendo una serie de reglas científicas que hacen que esa muestra sea, en su conjunto, representativa de la población general de la que procede. Otra de las aplicaciones será la estadística ya que es la herramienta fundamental que permite llevar a cabo el proceso relacionado de la estadística con la investigación científica estudiando el uso y los análisis provenientes de una muestra representativa de datos busca explicar las correlaciones y dependencias de un fenómeno físico o natural, de ocurrencia en forma aleatoria o condicional.

En el proyecto a realizar el cual se trata de Bioplásticos se usarán las encuestas para determinar si los estudiantes de la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado conocen acerca de los efectos negativos de los plásticos comunes, si conocen de qué se trata los Bioplásticos, si el proyecto será aceptado por la sociedad, su factibilidad, entre otras. La estadística se empleara en organizar, resumir, y analizar los datos obtenidos en las encuestas para obtener una conclusión y tomar decisiones razonables basadas en tal análisis. Conocemos a la metodología como la ciencia que nos enseña a dirigir los procesos de forma óptima para alcanzar los resultados con mayor eficiencia y eficacia. Ella nos ofrece también los métodos y procedimientos para realizar la investigación científica con la calidad requerida. El logro de toda investigación científica está dado por la solución de un problema científico, en alcanzar los objetivos y en la comprobación de la hipótesis, por lo que el éxito de todo lo anterior expuesto depende de la selección de los métodos, los procedimientos y técnicas de la investigación de forma rigurosa.

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En toda investigación científica los métodos son el hilo conductor entre el investigador y el objeto de estudio es por ello que hay que poner el mayor énfasis en la selección de los métodos propios de la investigación y su organización. El método es el camino por donde transitamos para lograr una estructura lógica del proceso, de forma tal que podamos incidir en el objeto para transformarlo. Los procedimientos son los componentes del método que se adecuan a las condiciones específicas en que se va a desarrollar el método, o sea, es el modo de ejecutar las operaciones. La técnica es una operación del método que se relaciona con el medio y que se usa en la investigación para recolectar, procesar y analizar la información sobre el objeto de estudio. Los métodos de la investigación científica se desglosan de la siguiente forma: Métodos teóricos, métodos empíricos y los métodos estadísticos matemáticos. Los mismos están siempre relacionados de forma dialéctica, o sea, uno no puede desarrollarse sin el otro en cualquier proceso de investigación. Los métodos teóricos: Nos permiten desarrollar una teoría sobre el objeto de estudio, o sea, como podemos hacer una abstracción de las características y relaciones del objeto que nos expliquen los fenómenos que se investigan. Los métodos empíricos: Incluyen una serie de procedimientos prácticos sobre el objeto, que nos permiten revelar las características fundamentales y las relaciones esenciales de este, que son accesibles a la contemplación sensorial, lo cual se fundamenta en la experiencia y se expresa en un lenguaje determinado. El método estadístico matemático: Nos permite a través de tablas y cálculos matemáticos medir los resultados de los datos recopilados por medio de los instrumentales aplicados. En cualquier investigación científica, en la etapa de recolección de datos, se usa un grupo de técnicas e instrumentales a través de los cuáles podemos obtener y medir la información recopilada sobre un grupo de parámetros que queremos determinar, partiendo del diseño de la investigación, la muestra adecuada en concordancia con el problema científico a resolver y la hipótesis planteada, teniendo muy en cuenta las variables seleccionadas. Existen varias técnicas e instrumentales para la recopilación de datos que se usan en las investigaciones científicas. En este trabajo específicamente nos referiremos a la técnica de la encuesta y el cuestionario como instrumental. (S.N)

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2.1.5.4. Relación Con Física En las sustancias que alteren el color, ya sean químicas o naturales. Dentro de los colorantes naturales tenemos a la clorofila, los carotenoides o las tiocianinas. Dentro de los químicos, se pueden considerar los compuestos minerales como las sales de calcio y hierro que, en ellas podemos saber qué cantidad de carotenoides pueden existir en nuestro producto el cual es plástico biodegradable a partir de la cáscara de mango.

Con la elaboración del bioplástico a partir de materia orgánica nuestro proyecto colabora con el medio ambiente, ya que los plásticos comunes tardan años en degradarse, mientras que la materia orgánica días. Existen agentes plastificantes en el trabajo que tiene como fin desarrollar o mejorar la plasticidad de un material estos son: Glicerol – Glicerina PVA (Alcohol Poli vinílico).

Existe una energía cinética en el momento de la preparación del mismo ya que al momento de licuar el producto orgánico es muy notable en su estructura al transformarse.

La ciencia que está más profundamente afectada por la física es la química. La química primitiva fue muy importante para la física. La interacción entre las dos ciencias fue muy intensa porque la teoría de los átomos estaba apoyada en gran medida en experimentos de química. La colección de reglas acerca de qué sustancias se combinan con cuales, y cómo, constituyó la química inorgánica. Todas estas reglas fueron finalmente explicadas por la mecánica

cuántica,

de

modo

que

la

química

teórica

es

de

hecho

física.

Existe también una rama de la física y la química que fue desarrollada por las dos ciencias a la par, y que es extraordinariamente importante. Se trata de los métodos estadísticos, aplicados a situaciones para las que existen leyes mecánicas, lo que con propiedad de denomina mecánica estadística. La mecánica estadística es la ciencia de los fenómenos del calor, o termodinámica.

Otra rama de la química es la química orgánica, la química de las sustancias que están

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asociadas con seres vivos. La química orgánica tiene una relación muy estrecha con la biología que le suministra sus sustancias, y con la industria; y además mucha química física y mucha mecánica cuántica pueden aplicarse a los compuestos orgánicos tanto como a los inorgánicos. (2010)

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2.1.5.5. Relación Con Universidad Del Buen Vivir El proyecto tiene relación con la materia de Universidad del Buen Vivir ya que se respalda con los artículos del buen vivir (sumak kawsay) que se elaboró en la constitución de la republica del ecuador en el año 2008.

“Art. 14.- Se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay. Se declara de interés público la preservación del ambiente, la conservación de los ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país, la prevención del daño ambiental y la recuperación de los espacios naturales degradados.

Art. 15.- El Estado promoverá, en el sector público y privado, el uso de tecnologías ambientalmente limpias y de energías alternativas no contaminantes y de bajo impacto. La soberanía energética no se alcanzará en detrimento de la soberanía alimentaria, ni afectará el derecho al agua. Se prohíbe el desarrollo, producción, tenencia, comercialización, importación, transporte, almacenamiento y uso de armas químicas, biológicas y nucleares, de contaminantes orgánicos persistentes altamente tóxicos, agroquímicos internacionalmente prohibidos, y las tecnologías y agentes biológicos experimentales nocivos y organismos genéticamente modificados perjudiciales para la salud humana o que atenten contra la soberanía alimentaria o los ecosistemas, así como la introducción de residuos nucleares y desechos tóxicos al territorio nacional”.

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2.2. Fundamento Conceptual 2.2.1. Contaminación La contaminación es la presencia o incorporación cualquier agente ambiente de sustancias o elementos tóxicos que son perjudiciales para el hombre o los ecosistemas (seres

vivos).

Existen diferentes tipos de contaminación, Los tipos de contaminación más importantes son los que afectan a los recursos naturales básicos: el aire, los suelos y el agua. Algunas de las alteraciones medioambientales más graves relacionadas con los fenómenos de contaminación son los escapes radiactivos, el smog, el efecto invernadero, la lluvia ácida, la destrucción de la capa de ozono, la eutrofización de las aguas o las mareas negras. Existen diferentes tipos de contaminación que dependen de determinados factores y que afectan distintamente a cada ambiente.

Figura 3. Contaminación

Fuente: Internet URL:https://www.google.com.ec/search?q=contaminacion

2.2.2. Destrucción de la capa de ozono La capa de ozono actúa como un potente filtro solar evitando el paso de una pequeña parte de la radiación ultravioleta (UV) llamada B que se extiende desde los 280 hasta los 320 nanómetros(nm). La radiación UV-B puede producir daño en los seres vivos, dependiendo de su intensidad y tiempo de exposición; estos daños pueden abarcar desde irritación a la piel, conjuntivitis y deterioro en el sistema de defensas. Los principales agentes

de destrucción del ozono

estratosférico, son mayormente el

cloro y el bromo libres, que reaccionan negativamente con ese gas. El cloro, en las 22

proporciones existentes, debe su presencia en la atmósfera a causas antropogénicas, especialmente desde la aparición de los clorofluocarbonos (CFC) sintetizados por el hombre para diversas aplicaciones industriales.

Un átomo de cloro es capaz de destruir hasta 100.000 moléculas de ozono. Este proceso se detiene finalmente cuando este átomo de cloro se mezcla con algún compuesto químico que lo neutraliza.

2.2.3. Efecto Invernadero “El dióxido de carbono, agua, ozono y nitrógeno forman una capa que permite el paso de los rayos del sol a la corteza terrestre, pero impiden su salida cuando en

la superficie

de

rebotan

la tierra, produciendo un calentamiento de la atmósfera más

cercana a la tierra. Este efecto puede verse multiplicado por los gases contaminantes que pueden elevar de forma alarmante la temperatura media ambiental de determinados puntos de la corteza. Esto conllevaría a la destrucción de los polos. El hielo se fundiría y aumentaría la cantidad de agua, inundando las costas, los valles.”

2.2.4. Calentamiento Global “El calentamiento del sistema climático es inequívoco, como se desprende ya del aumento observado del promedio mundial de temperatura del aire y del océano, de la fusión generalizada de nieves y hielos, y del aumento del promedio mundial del nivel del mar” Para el IPCC, el término “cambio climático” denota un cambio en el estado del clima identificable (por ejemplo, mediante análisis estadísticos) a raíz de un cambio en el valor medio y/o en la variabilidad de sus propiedades, y que persiste durante un período prolongado, generalmente cifrado en decenios o en períodos más largos. Denota todo cambio del clima a lo largo del tiempo, tanto si es debido a la variabilidad natural como si es consecuencia de la actividad humana.”

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CAPÍTULO III. MARCO METODOLÓGICO 3.1 Diseño de la Investigación 3.1.1. Técnicas e Instrumentos a Emplear. Tabla 1 Plan de acción Actividades

a Información a Medios

realizar

obtener

registro

de Recursos

Fecha inicio y

de

culminación

información Interpretación

Ventajas

y Hojas

de problemas

desventajas

Internet

19/04/2016

Laptop

23/04/2016

Hojas Lápiz Borrador Ideas de Ventajas

Análisis

y Apuntes

desventajas

propuestas

Hoja

25/04/2016

Lápiz

29/04/2016

Ideas Análisis

del Ventajas

tema

y Hojas,

desventajas

Hoja

Computadora

02/05/2016

Lápiz

06/05/2016

electrónica Autoanálisis

F.O.D.A

Hoja electrónica Computadora

(del grupo)

Word

09/05/2016 20/05/2016

Opiniones Consulta

Conocer

bibliográfica

la

sobre Apuntes

elaboración

Hoja

Computadora

23/05/2016

Internet

27/05/2016

del bioplástico y electrónica

Lápiz

reforzar

Word

conocimientos. Presentación

Opiniones,

Producto

Celular

21/06/2016

del producto

consejos,

Video

Cámara

21/06/2016

24

aportes,

Fotos

Ingredientes

cambios, ideas. Elaboración de Programar matrices

el Hojas

Lápiz

30/05/2016

tiempo

para Hoja electrónica Computadora

terminar

más Correo el electrónico

pronto

03/06/2016

Excel Word

proyecto. Encuesta

Datos

Hoja electrónica Computadora

13/06/2016

estadísticos,

Fotos

Hojas

17/06/2016

preguntas

Word

Esferos

concretas.

Cámara Carpeta

Elaboración de Los listado materiales

Hojas

de ingredientes que Word vamos a utilizar

Lápiz

24/05/2016

Borrador

25/05/2016

Hojas

en el proyecto. Averiguar

Cotizar costos, Hojas

Computadora

26/05/2016

costos

y

Hojas

27/05/2016

tratar

de electrónicas

hacerlo factible

Tiempo

y económico.

Tiendas Farmacia Dinero

Ajustes

Realizar

Hojas

Computadora

28/05/2016

cambios,

Fotos

Hoja

03/06/2016

corregir errores,

Lápiz

mejorar

Borrador

la

presentación.

Cedazo Colorante Malla 25

para

serigrafía Modelos

de

presentación Preparación o Producto

Fotos

Ingredientes:

06/06/2016

elaboración del terminado.

Proyecto

-Mango

10/06/2016

producto

-Glicerina -Almidón

de

maíz -Vinagre blanco -Agua -Colorante (opcional). Licuadora Cocina Olla Malla

de

serigrafía Cedazo Tiempo Dinero Pre defensa del Argumentar proyecto

Diapositivas

Computadora

01/07/2016

nuestras ideas y Fotos

Infocus

01/07/2016

proyecto.

Diapositivas

Encuestas

Fotos Personal humano Elaborado por: Grupo de investigación

26

Tabla 2 Matriz del Plan de Trabajo FASE/ACTIVIDAD 1: COMPETENCIA A DESARROLLAR: Estrategia

de Actividad/tare

aprendizaje

a

Ejes

Recursos

trasversale

Responsable

Tiempo y

s

fechas

s de Encuestas,

Calculo

Matemática

-

Alexis

2 semanas

s

Computador

Guzmán

24/05/201

porcentajes,

tabulaciones,

mediciones

elaboración de

a

6

listado

-Excel

25/05/201

-Lápiz

6

de

materiales, pruebas,

-Borrador

ajustes. Comprobación

Dinámica, diseño,

Física

masa, de la relación

presión,

de

transformación

proyecto con la

de

la

nuestro

masa, Física

Computador

Roberto

4 días

a

Jiménez

11/04/201

Internet

6

Lápiz

15/04/201

Hojas

6

energía Estructura

de -Compra de los Química

los ingredientes ingredientes

Computador

y

Solange Tite

1 semana

a

11/04/201

Masa

análisis de sus

Internet

6

Transformació

componentes.

Word

17/04/201

n de la materia

-Preparación

Lápiz

6

del producto.

Hojas Dinero

Socializar y dar -Elaboración de U.B.V

Computador

Maoly

2 semanas

a conocer las borradores

a

Valencia

11/04/201

ventajas

Word

y -Encuestas desventajas del 27

6

proyecto

en -Pre defensa del

Lápiz

23/04/201

base

los proyecto

Borrador

6

del

Hojas

a

objetivos

Sumak Kawsay

Reglas

o Buen vivir: Fortalecer

Sumak

las

capacidades

Kawsay

y

potencialidades de

la

ciudadanía. Garantizar los derechos de la naturaleza

y

promover

la

sostenibilidad ambiental, territorial

y

global. -Autoanálisis

Desarrollo escrito

del del grupo.

tema: Desarrollo

I.C.A

-Consulta de bibliográfica.

una

buena -Encuestas exposición -Pre defensa del Conocer

Word

Dario

2 semanas

Lápiz

Guaminga

11/04/201

Borrador

6

Hojas

23/04/201

electrónicas

6

Hojas

proyecto

Infocus

normas A.P.A Elaborado por: Grupo de investigación

28

3.2 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos Las técnicas e instrumentos que se ha utilizado para recolectar datos que a la vez nos permitan obtener los resultados de nuestra investigación y destinación del producto en la siguiente encuesta.

3.2.1. Encuesta Como encuesta se denomina una técnica de recogida de datos para la investigación social. La palabra proviene del francés enquête, que significa ‘investigación’. Una encuesta está constituida por una serie de preguntas que están dirigidas a una porción representativa de una población, y tiene como finalidad averiguar estados de opinión, actitudes o comportamientos de las personas ante asuntos específicos, esta es preparada por un investigador que determina cuáles son los métodos más pertinentes para otorgarle rigurosidad y confiabilidad, de modo que los datos obtenidos sean representativos de la población estudiada. Los resultados, por su parte, se extraen siguiendo procedimientos matemáticos de medición estadística. El proceso de aplicación de las encuestas es llevado a cabo, en general, por un encuestador, quien se encarga de la recogida de datos. Las encuestas pueden ser cara a cara, telefónicas, por correo tradicional o por internet. Se aplican comúnmente para estudios de mercado y para sondeos de opinión de naturaleza política (elecciones, aprobación, popularidad, etc.). El objetivo de las encuestas es, principalmente, reunir una gran cantidad de información cuantitativa sobre temas específicos que afectan a la sociedad, así como conocer las opiniones, las actitudes, los valores, las creencias o los motivos que caractericen a los ciudadanos de determinado país o región. En este sentido, según autores como Manuel García Ferrado, “todo fenómeno social puede ser estudiado según las encuestas”.

29

3.3 Resultado Y Tabulación 1. ¿Conoce usted que es un plástico tradicional? Tabla 3. Pregunta 1

FRECUENCIAS

PARCIAL

SI

38

78%

NO

11

22%

TOTAL

49

100%

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Figura 4 Tabulación, pregunta 1 ¿Conoce usted que es un plástico tradicional? 40 35 30 25 20

78%

FRECUENCIA

15 10 22%

5 0 SI

NO

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Análisis: El 78% de las personas encuestadas tiene conocimiento de lo que son los plásticos tradicionales mientras que el 22 % no conocen del tema. Interpretación: El mayor porcentaje de las personas encuestadas desconocen lo que es un plástico tradicional lo cual indica que están contaminando inconscientemente mientras que las demás personas tienen conocimiento sobre este tema.

30

2. ¿Sabe usted cuales son las sustancias utilizadas en la elaboración de los plásticos tradicionales? Tabla 4. Pregunta 2

FRECUENCIAS

PARCIAL

SI

18

37%

NO

31

63%

TOTAL

49

100%

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Figura 5 Tabulación, pregunta 2 ¿Sabe usted cuales son las sustancias utilizadas en la elaboración de los plásticos tradicionales? 35 30 25 20 63%

15 10

frecuencia

37%

5 0 si

no

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de investigación

Análisis: El 37% de las personas encuestadas respondió que sí, mientras el 63% respondió que no. Interpretación: La mayoría de personas encuentadas desconocen cules son las sustancias utilizadas para la elaboración de plástico tradicional, las demás si estaban capacitadas y sabían los componentes.

31

3. ¿Considera que la utilización del plástico tradicional es una causa para que se produzca el calentamiento global? Tabla 5. Pregunta 3

FRECUENCIAS

PARCIAL

SI

43

88%

NO

6

12%

TOTAL

49

100%

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Figura 6 Tabulación, pregunta 3 ¿Considera que la utilización del plástico tradicional es una causa para que se produzca el calentamiento global? 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

frecuencia

88%

12% si

no

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Análisis: El 88% de las personas encuestadas respondió que sí, mientras el 6% respondió que no. Interpretación: La mayoría de las personas encuetadas están conscientes que este plástico es perjudicial, por el otro lado un porcentaje minimo desconocia sobre esto.

32

4. ¿Ha escuchado usted hablar sobre los bioplásticos? Tabla 6, pregunta 4

FRECUENCIAS

PARCIAL

SI

27

55%

NO

22

45%

TOTAL

49

100%

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Figura 7 Tabulación, pregunta 4 ¿Ha escuchado usted hablar sobre los bioplásticos? 30 25 20 15

55% 45%

10

frecuencia

5 0 si

no

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Análisis: El 55% de las personas encuestadas respondió que sí, mientras el 45% respondió que no. Interpretación: Esta pregunta tuvo casi resultados iguales, pero la mayoría si conocía sobre los bioplástico.

33

5. ¿Sabía usted que los materiales orgánicos pueden ser reutilizados y empleados para diferentes fines, entre ellos la elaboración del bioplástico? Tabla 7, pregunta 5

FRECUENCIAS

PARCIAL

SI

34

69%

NO

15

31%

TOTAL

100

100%

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Figura 8 Tabulación, pregunta 5 ¿Sabía usted que los materiales orgánicos pueden ser reutilizados y empleados para diferentes fines, entre ellos la elaboración del bioplástico? 40 35 30 25 20 15

frecuencia

69%

10

31%

5 0 si

no

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Análisis: El 69% de las personas encuestadas respondió que sí, mientras el 31% respondió que no. Interpretación: La mayoría de personas encuestadas conocían que se puede utilizar materiales orgánicos para elaborar el bioplástico, un porcentaje mínimo desconocía.

34

6. ¿Cree usted que con el uso del bioplástico disminuirá la contaminación ambiental? Tabla 8, pregunta 6

FRECUENCIAS

PARCIAL

SI

23

47%

NO

3

TAL VEZ

23

6% 47%

TOTAL

49

100% Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Figura 9 Tabulación, pregunta 6 ¿Cree usted que con el uso del bioplástico disminuirá la contaminación ambiental? 25 20 15 10

47%

47%

frecuencia

5 6%

0 si

no

tal vez

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Análisis: El 47% de las personas encuestadas respondió que sí, mientras el 6% respondió que no y el otro 47% respondió que tal vez. Interpretación: En la encuesta realizada menos de la mitad de las personas están de acuerdo que el uso de bioplástico disminuirá el calentamiento global, el mínimo no está de acuerdo en ello y el restante determino que tal vez se disminuirá la contaminación ambiental con el uso de bioplástico.

35

7. ¿Cree usted que es beneficios a la elaboración del bioplástico? Tabla 9, pregunta 7

FRECUENCIA

PARCIAL

SI

36

73%

NO

3

6%

NOSE TOTAL

10 49

20% 100%

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Figura 10 Tabulación, pregunta 7 ¿Cree usted que es beneficios a la elaboración del bioplástico? 40 35 30 25 20

frecuencia

73%

15 10 5

20% 6%

0 si

no

nose

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Análisis: El 73% de las personas encuestadas respondió que sí, mientras el 6% respondió que no y el otro 20% respondió no sé. Interpretación: El resultado de las encuestas indica que la mayoría de personas está de acuerdo con los beneficios que brinda la elaboración de bioplásticos, un minimo porciento determino que no es beneficiosa su elaboración y el restante dijo que no sabe de la situación.

36

8. ¿Estaría dispuesto a utilizar el plástico biodegradable a base de la cascara de mango? Tabla 10, pregunta 8

FRECUENCIA

PARCIAL

SI

44

90%

NO

5

10%

TOTAL

49

100%

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Figura 11 Tabulación, pregunta 8 ¿Estaría dispuesto a utilizar el plástico biodegradable a base de la cascara de mango? 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

frecuencia

90%

10% si

no

Fuente: Encuestas Elaboración: Grupo de Investigación

Análisis: El 90% de las personas encuestadas respondió que sí, mientras el 10% respondió que no. Interpretación: En la encuesta realiza de determino que ña mayoría de personas está dispuesto a utilizar el plástico biodegradable a base de la cascara de mango, mientras que el resto se abstuvo a utilizarlo.

37

3.4 Fases De Investigación Tabla 11, Fase de investigación Fase

Técnica

Instrumento

Producto

Tiempo

Diagnostico

Interpretación

Ideas

Propuestas de tema

5 días

de problemas Diagnostico

Diagnostico

Análisis

del Método

de Comprobación de la 5 días

tema

estudio

idea

Autoanálisis

F.O.D.A

Darnos cuenta de lo 19 días que tenemos que corregir y mejorar

Diagnostico

Encuestas

Cuestionario

Información

3 días

Tabulación Diagnostico

Análisis

de Propuesta

propuesta Plan

de Tema a desarrollar

3 días

Marco teórico

28 días

Diseño

10 días

Estructura

5 días

Diapositivas

Obtener consejos

1 día

tema

del Consulta

Libros

bibliográfica y Internet

proyecto

linkográfica Plan

del Contaminación de los plásticos

proyecto Plan

del Análisis

de Cálculos

resultados

proyecto Plan

Materiales

del Presentación

proyecto

del bosquejo

Resultados

Pruebas

Contaminación

Resultado

2 días

Evaluaciones

Producción

Conclusiones

8 días

Aplicación

Cáscara

del proyecto Resultados del proyecto Resultados

de Bioplástico

6 días

mango y otros

del proyecto

ingredientes. Resultados del proyecto

Producción

Cáscara mango, 38

de Proyecto

20 días

almidón

de

maíz, glicerina, vinagre blanco, agua, colorante, malla

de

serigrafía, cedazo, cocina, olla. Resultados

Pre defensa del Integrantes

del proyecto

proyecto

Elaboración: Grupo de Investigación

39

Aprobación

1 día

CAPÍTULO IV FORMULACIÓN DE LA PROPUESTA

4.1 Estudio Diagnóstico: En la realización de nuestro proyecto, sustituimos varios productos convencionales ya conocidos y los mejoramos con ingredientes más naturales, mediante la utilización de la cáscara de mango como materia prima o ingrediente principal, el mismo que con la ayuda de ingredientes secundarios como: Almidón de maíz, vinagre blanco, agua, cáscara de mango, glicerina y colorante natural; ayudan para la realización del Bioplástico a base de cáscara de Mango, para que de esta manera podamos ayudar al Medio Ambiente y así provocar menos contaminación.

Con conocimientos básicos previamente adquiridos y pruebas realizadas se logró obtener el producto deseado, mejorando la presentación, es decir dando formas al Bioplástico para que pueda ser más llamativo y para que la gente lo utilice, esto gracias a la notable colaboración de nuestra tutora: Ing. Sonia Villamar y del docente de la asignatura Proyecto Innovador de Saberes (P.I.S) Ing. Ricardo López que con sus palabras y su arduo trabajo nos han ayudado de diversas formas, como también han permitido mejorar nuestro proyecto.

4.2 Factibilidad. Buscando economizar gastos y a la vez productos de buena calidad para el proyecto, se logró decidir la utilización de productos de temporada, en este caso la cáscara de mango y productos secundarios como almidón de maíz, vinagre blanco, agua, cáscara de mango, glicerina y colorante natural de costos moderados y sobre todo accesibles al momento de adquirirlos. Cabe recalcar que los materiales usados en el proyecto son fáciles de encontrar y fáciles de manejar.

Por ende podemos decir que nuestro proyecto es factible, económico, saludable, llamativo y novedoso.

40

4.3 Diseño de la propuesta Previamente conociendo los esquemas y las encuestas realizadas a los estudiantes de la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado de la ciudad de Riobamba procedemos a la elaboración de nuestro producto.

1. Primero conseguimos la fruta del mango para poder extraer su cáscara, previamente verificando que la cáscara no se encuentre dañada en ningún sentido, es así que procedimos a comprar en un mercado en el mismo que nos supieron vender mango orgánico, (no contenía ningún tipo de abono químico) lo cual es mucho mejor porque de esta manera la contaminación va a ser mucho menor.

2. Con la presencia de la cáscara de mango, almidón de maíz, vinagre blanco, agua, cáscara de mango, glicerina y colorante natural se procede a cocinar todos estos elementos y así también mientras se cocina y se derrite irle batiendo para que no se haga ningún tipo de brumo.

3. El paso siguiente es hacer pasar al bioplástico derretido por una malla para que los brumos desaparezcan por completo y también para que por cualquier razón las impurezas físicas sean extraídas.

4. Cuando todo el proceso está ya realizado procedemos a hacer secar el bioplástico y a dar la forma a la que queremos llegar para el uso de las personas y así poder utilizar este bioplástico y dejar a un lado el plástico común, de esta manera las personas aportamos para la conservación del medio en que nos desarrollamos.

41

CAPITULO V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1. Conclusiones



Se determinó mediante las investigaciones realizadas que la utilización y elaboración de bioplásticos es beneficioso para el planeta y los seres vivos



Se demostró que para la elaboración de bioplástico los materiales a utilizar son económicamente viables y de fácil obtención.



En la recopilación de las encuestas realizadas, se determinó que las personas están conscientes sobre el problema actual que producen los plásticos tradicionales en el medio ambiente.

5.2. Recomendaciones



Se recomienda incrementar la producción de bioplástico en la sociedad, en vista de los resultados positivos que se obtuvieron en las investigaciones.



Se recomienda que para la elaboración del bioplástico los materiales a utilizar deben estar en excelentes condiciones, para garantizar la factibilidad del producto



Se recomienda que se empiece a hacer eco del problema que se da debido a los plásticos tradicionales y de esta manera lograr disminuir la gran problemática que se genera.

42

GLOSARIO:

Bioplástico: Es una medida de reducción al problema de los deshechos plásticos contaminantes que ahogan al planeta y contaminan el medio ambiente. Biodegradable: Producto o sustancia que puede descomponerse en elementos químicos naturales por la acción de agentes biológicos, como el sol, el agua, las bacterias, las plantas o los animales. En consecuencia todas las sustancias son biodegradables, la diferencia radica en el tiempo que tardan los agentes biológicos en descomponerlas en químicos naturales, ya que toda forma parte de la naturaleza. Biotecnología: toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos. Cascara de Mango: Tiene propiedades curativas y nutritivas, que nos invitan a disfrutar con mayor placer de esta rica fruta.

43

LINKOGRAFIA: 

Mauricio Bermudez. (2014). Contaminacion. 2014, de Galeon.com Sitio web: http://galeon.com/mauriciobermudez/contaminacion.pdf



bioplasticos.

(2014).

bioplasticos.

2014,

de

revista

Sitio

web:

http://www.smbb.com.mx/revista/Revista_2014_2/bioplasticos.pdf 

José Larios Martón, Córdoba. (24 enero 2009). Calentamiento global. 2014, de calentamiento global clima Sitio web: http://calentamientoglobalclima.org/



Victor Alvarado. (2014). Bioplásticos – La alternativa ecológica al Plastico. 2015, de cienciaparati.com Sitio web: http://cienciaparati.com/2014/11/que-sonlos-bioplasticos/



http://www.significados.com/encuesta/



Leo

Hendrik

Baekeland.

https://quimica-biologia-12-

13.wikispaces.com/Biopl%C3%A1sticos 

(American

Psychological

Association, APA).

https://es.wikipedia.org/wiki/Estilo_APA 

http://www.monografias.com/trabajos43/encuesta-y-cuestionario/encuesta-ycuestionario.shtml



(2010). https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080822150723AAT6rKi



(Gross y Kaira, 2002). http://www.smbb.com.mx/revista/Revista_2014_2/bioplasticos.pdf



(Sprajcar et al., 2012). https://es.scribd.com/doc/312953036/bioplasticos-pdf

BIBLIOGRAFIA:

Alvarado, V. (2014). Bioplasticos - La alternativa ecologica al Plastico. Ciencia Para Ti, 10. Bermudez, M. (2014). La Contaminacion. Galeon, 3-5. Marton, J. (2009). Calentamiento Global. Calentamiento Global Clima, 4.

44

ANEXOS Anexo 1 Matriz de operacionalización Actividades a realizar Compra

Instrumentos equipos materia Ninguno

o Producto

Recursos

Tiempo

Mango

Dinero Transporte

1 hora

prima(mango)

de Almidón de Dinero Compra de los otros Malla serigrafía, cedazo. maíz, Transporte ingredientes vinagre blanco, glicerina, colorante natural. Llave de asiento Mango Agua Limpieza de la fruta Extracción

de

Humano

2 horas

10 minutos

la Cuchillo

Mango

15 minutos

la Cocina, olla

Agua, Gas 15 minutos glicerina, vinagre blanco, colorante natural. Cáscara de Electricidad 10 minutos mango, agua.

cascara de la fruta Elaboración

de

masa del bioplástico

Elaboración

del Licuadora

bioplástico Elaboración bioplástico Secado natural Presentación producto final

Mezcla de Electricidad 15 minutos del Licuadora, cedazo, malla de todos los serigrafía. productos Ninguno

Bioplástico

del Aro para llavero, moldes, aguja e hilos; según el producto que se desee realizar.

45

Producto elaborado a base de bioplástico.

Energía solar Humano

1-2 días 15-30 minutos, 1 hora, etc.

Anexo 2 Operacionalización del PIS

OPERACIONALIZACIÓN DEL PIS TEMA (PROBLEMA)

CONCEPTUALI ZACIÓN DE VARIABLES VARIABLES DIAGNÓSTICO

FORMULA CIÓN DEL OBJETIVO JUSTIFICACIÓN PROBLEMA GENERAL

PROBLEMAS DERIVADOS

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

INDICADORES

Elaborar

-Los efectos negativos -Investigar qué beneficios a que los plásticos provocan los brindan base de cáscara plásticos tradicionales. biodegradables en el planeta bioplástico

Elaboración de bioplástico a base de cáscara del mango (Mangífera índica) para reducir el alto índice de contaminación generada por los plásticos comunes o no biodegradables en la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado de la ciudad de Riobamba en el periodo AbrilAgosto 2016

V.I. (causa) c: Bioplástico a base de cáscara del mango (Mangífera índica). . V.D. (EFECTO): Reducir en cierto índice la contaminaci ón ambiental.

¿Qué es un bioplastico? Los bioplásticos son materiales biodegradables que son producidos por elementos renovables ¿Cómo se reduciría la contaminación ambiental? Elaborando productos de uso frecuente para así desplazar el uso del plástico a base de petróleo y por ende reducir la contaminación.

DESCRIPCIÓN DEL CONTEXTO El presente proyecto será realizado en la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado de la ciudad de Riobamba en el periodo Abril Agosto 2016.

¿Por qué surge el proyecto? Se presenta la idea de un plástico biodegradable al presenciar la contaminación producida por los plásticos derivados del petróleo, el fin del mismo es para reducir la contaminación. Problemas y necesidades. El mayor problema evidentemente es la contaminación por ende buscamos su disminución para el sector afectado.

de mango, para

y su relación con la salud y

reducir el alto -La índice

utilización

del los seres vivos.

de plástico tradicional es

como la una causa para que se -Demostrar 1.-¿Cuál sería el elaboración de bioplástico generada por produzca el tiempo contribuirá a mantener un recomendable del los plásticos calentamiento global. ambiente más limpio uso del plástico tradicionales o biodegradable? más la 2.- ¿Qué tipo de -El tiempo de reduciendo no biodegradables degradación dé los contaminación generada por productos de uso frecuente serian en la Unidad plásticos tradicionales los plásticos tradicionales. aptos para la reducción de la después haber sido Educativa contaminación -Concientizar a la población Pedro Vicente utilizado. ambiental? a cerca del reciclaje y la Maldonado de contaminación

El alto índice de contaminaci ón ambiental que se genera por los derivados del Petróleo.

la ciudad de -El desperdicio y Riobamba en plástico

del utilización

de

productos

la amigables con el medio

periodo contaminación que se ambiente, y motivarlos a genera por la mala que sean portavoces del Abril-Agosto el

2016.

utilización del mismo.

cuidado ambiente.

46

del

medio

POR CADA CONCLUSI ÓN UNA RECOMEN DACIÓN

Anexo 3 Tiempo estimado del Proyecto de Clases Fase/

Descripción

Programación Responsables

Actividad

1 2 3 4 5 6 7 8 9 Interpretación

Ventajas

de problemas

desventajas

Análisis propuestas

Análisis tema

Semanal Tiempo y fecha

de Ventajas

y

y

desventajas

del Ventajas desventajas

y

10

11

12

13

14

15

16

x

Dario G.

5 días

x

Alexis G.

19/04/2016

x

Roberto J.

23/04/2016

x

Solange T.

x

Maoly V. x

Dario G.

5 días

x

Alexis G.

25/04/2016

x

Roberto J.

29/04/2016

x

Solange T.

x

Maoly V. x

Dario G.

5 días

x

Alexis G.

02/05/2016

47

Autoanálisis

F.O.D.A

(del grupo)

Consulta

Conocer

bibliográfica

acerca

del

proyecto reforzando actividades

x

Roberto J.

x

Solange T.

x

Maoly V.

06/05/2016

x x x x

Dario G.

12 días

x x x x

Alexis G.

09/05/2016

x x x x

Roberto J.

20/05/2016

x x x x

Solange T.

x x x x

Maoly V.

x x

Dario G.

5 días

x x

Alexis G.

23/05/2016

x x

Roberto J.

27/05/2016

x x

Solange T.

x x

Maoly V.

Presentación

Consejos

x

Dario G.

1 día

del producto

Opiniones

x

Alexis G.

21/06/2016

Aportes

x

Roberto J.

21/06/2016

Ideas

x

Solange T.

x

Maoly V.

Elaboración de Programar el matrices

tiempo

x

Dario G.

para

48

5 días

terminar más

x

Alexis G.

30/05/2016

pronto

x

Roberto J.

03/06/2016

x

Solange T.

x

Maoly V.

Datos

x

Dario G.

5 días

estadísticos,

x

Alexis G.

13/06/2016

preguntas

x

Roberto J.

17/06/2016

concretas.

x

Solange T.

x

Maoly V.

el

proyecto.

Encuesta

Elaboración de Los listado ingredientes instrumentos

x

Dario G.

1 día

de ingredientes e

x

Alexis G.

24/05/2016

e instrumentos

x

Roberto J.

25/05/2016

x

Solange T.

x

Maoly V.

que vamos a utilizar en el proyecto.

Preparación o Producto elaboración

terminado.

x

Dario G.

5 días

x

Alexis G.

06/06/2016

x

Roberto J.

10/06/2016

x

Solange T.

x

Maoly V.

49

Pre defensa del Argumentar proyecto

x

Dario G.

1 día

nuestras ideas

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Alexis G.

01/07/2016

y proyecto.

x

Roberto J.

01/07/2016

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Solange T.

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Maoly V.

Elaborado por: Grupo 5

Firma:

Fecha: 16/06/2016

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Anexo 4 Modelo de encuesta ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO UNIDAD DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN Tema: Elaboración de bioplástico a base de cascara del mango (mangifera indica) Por favor responda las siguientes preguntas marcando con una x la respuesta que usted crea conveniente. 1. ¿Conoce usted que es un plástico tradicional? Si No 2. Sabe usted cuales son las sustancias utilizadas en la elaboración de los plásticos tradicionales? Si No 3. ¿Considera que la utilización del plástico tradicional es una causa para que se produzca el calentamiento global? Si No 4. ¿Ha escuchado usted hablar sobre los bioplasticos? Si No 5. ¿Sabía usted que los materiales orgánicos pueden ser reutilizados y empleados para diferentes fines, entre ellos la elaboración del bioplástico? Si No 6. ¿Cree usted que con el uso del bioplástico disminuirá la contaminación ambiental? Si No Tal vez 7. ¿Cree usted que es beneficios a la elaboración del bioplástico? Si No No se 8. ¿Estaría dispuesto a utilizar el plástico biodegradable a base de la cascara de mango? Si 51

No

SE AGRADECE SU GENTILEZA POR HABERNOS AYUDADO EN LA ELABORACIÓN DE ESTA ENCUESTA

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Anexo 5 Encuestas realizadas en la “Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado”

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Anexo 6 Evidencia

1.Mezclar en un recipiente de aluminio: 250 mililitros de agua, 30 gramos de almidón de maíz, 15 mililitros de vinagre blanco y otros 15 mililitros de glicerina, también se le puede incluir el colorante natural que es opcional, luego con ayuda de una cuchara o una pala se debe mezclar hasta que los ingredientes queden bien integrados.

2. Una vez realizado esto se debe llevar a fuego y empezar a mezclar constantemente con ayuda de una pala o cuchara hasta conseguir una pasta homogénea.

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3. Se debe licuar la pasta junto al líquido obtenido de la cáscara de mango.

4. El resultado obtenido será una pasta la cual estará lista para colocar en la malla de serigrafía.

5. Dejar ha secado natural durante uno o dos días dependiendo del clima y se obtendrá el bioplástico.

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Anexo 7 Informe de entrevista.

Riobamba, 11 de julio del 2016

INFORME DE LA ENTREVISTA

En la ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO, se llevó a cabo una entrevista realizada a la señorita EGRESADA de la carrera de Biotecnología Ambiental CARLA HUILCA, con el cual tratamos temas que concuerdan con el presente proyecto que tiene como fin la elaboración de un bioplástico a base de cascara de mango.

Una de las preguntas más sobresaliente que se le pudo realizar al ingeniero fue: ¿considera usted que el proyecto está relacionado con la carrera? Y su respuesta fue “SI, ya que en parte está enfocado en lo que trata la biotecnología, es un proyecto que nos ayuda en si a desarrollar habilidades que la carrera oferta y es muy amigable con el ambiente”.

Consiguiendo con la entrevista a la señorita se vio oportuno realizarle la siguiente cuestión: ¿considera que el presente proyecto es factible para la sociedad ecuatoriana? Obteniendo de su parte la siguiente respuesta: “El proyecto es factible ya que se utiliza los recursos naturales, los medios son ecológicos, ayudan al medio ambiente y en si a la economía de la sociedad”.

Como conclusión de la entrevista favorecida por la señorita egresada obtuvimos que la creación de este proyecto es factible y favorable tanto para la sociedad como para el medio

ambiente.

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