Bicapa Lipidica( Sem de Biologia)

Bicapa Lipídica

Integrantes:-Arroyo Velasco Diego. -Gonzales Sánchez Rosario. -Lizárraga Silva Jhonny. -Moran Stechmann Sergio. Ciclo: II.

Curso: Seminario de Biología.

Sección: 02D. Chiclayo-Perú 2014

Introducción

La célula, ya sea perteneciente a organismos procariotas o eucariotas, requiere de una barrera física que la separe y en determinadas situaciones, la aísle del medio externo. A su vez, necesita también mantener el contacto con el medio, ya que de él obtiene los nutrientes esenciales para la vida. Esta separación física entre el medio interno y el externo es la membrana celular. Las características de la membrana dependen del tipo de célula, aunque presentan componentes comunes, como son la presencia de una bicapa o matriz lipídica y proteínas. Este trabajo nos explica sobre la bicapa Lipídica que es aquella membrana delgada formada por dos capas de moléculas de lípidos. Estas membranas son láminas planas que forman una barrera continua y delimitan las células, además es la barrera que mantiene a iones, proteínas y otras moléculas compartimentadas e impide su libre difusión. La bicapa Lipídica tiene diversas funciones y propiedades a cargo de estructuras especiales, pero que pasaría si estas estructuras cambiaran en forma y cambiaran en cantidad, a continuación se explicará los cambios que sucederían en esta membrana.

Objetivos: -Debemos conocer la propiedad hidrofilica e hidrofóbica que tiene la membrana. -Comprender la función de La bicapa lipídica que actúa como barrera para que los iones, proteínas y otras moléculas que se necesitan no se difunda en zonas donde no debería estar. -Identificar si es que la bicapa lipídica es permeable o impermeable. -Reconocer como está formada la bicapa lipídica. -Conocer las propiedades líquidos y de sólidos.

mecánicas

de

Pregunta 1: Las propiedades de una bicapa lipídica se determinan por las estructuras de sus moléculas de lípidos. Predecir las propiedades de las bicapas lipídicas que resultarían si lo siguiente fuera cierto: A. Los fosfolípidos sólo tienen una cadena de hidrocarburo en lugar de dos.

Si los fosfolípidos tuvieran una cadena de hidrocarburo en lugar de dos la bicapa lipídica No podría regular las concentraciones de sal y pH. Además si solo existiera una sola cadena la membrana podrá romperse con bastante facilidad. No mantendría a iones, proteínas y otras moléculas compartimentadas y estos puedan liberarse con gran facilidad. Seria permiable.

B. Las cadenas de hidrocarburos son más cortos de lo normal, digamos de unos 10 átomos de carbono de longitud.

Las diferencias en longitud y grado de instauración entre las colas hidrocarbonadas son importantes porque afectan la capacidad de las moléculas de fosfolípidos para empaquetarse, modificando su fluidez. Las propiedades físicas de los fosfolípidos, en particular la forma en que dichas moléculas se asocian en el agua, son las que permiten la formación de capas dobles. Ya se ha mencionado que los fosfolípidos están formados por dos cadenas de ácidos grasos unidas a dos de los tres carbonos de la molécula del glicerol. Las dos cadenas de ácidos grasos de la molécula son hidrófobas (no afines al agua) y pueden tener diferente longitud (usualmente contienen de 14 a 24 átomos de carbono)

C. Todas las cadenas de hidrocarburos son saturadas. D. Todas las cadenas de hidrocarburos son insaturados.

Todas las cadenas de hidrocarburos son saturadas. Todas las cadenas de los hidrocarburos no pueden ser saturadas porque estas cadenas saturadas son hidrofóbicas y al estar en una bicapa lipídica no tienen dobles lo que hace casi imposible que la bicapa se solidifique y por tanto no adquiera una buena consistencia, es por eso que no todas las cadenas deben ser saturadas debido a que no hay presencia de dobles enlaces en especial de enlaces cis.

E. La bicapa contiene una mezcla de dos tipos de moléculas lipídicas, uno con dos colas de hidrocarburos saturados y el otro con dos colas de hidrocarburos insaturados.

Solo contienen capas hidrocarburos saturadas debido a su carácter anfipático, es decir por tener una cabeza hidrofílica está formada por un fosfato de un compuesto nitrogenado (colina o etanolamina) y se mezcla bien con el agua cuya molécula se encuentra en contacto con el citosol y con el liquido extracelular y una cola hidrofóbica está formada por ácidos grasos que repelen en agua y su molécula en contacto con interior de la membrana .Su composición de la capa interna y externa de lípidos no es la misma, porque dependen de la presencia de proteínas que requieren unirse a determinados fosfolípidos. Además mientras más ácidos grasos (cortos y saturados) formen parte de los fosfolípidos, mayor será la fluidez de la membrana. La fluidez de membrana se refiere a la apariencia liquida o viscosa que posee ésta, dada por su sector lipídico, ya que como sabemos la membrana esta constituida por una bicapa lipídica que posee 'cabezas' hidrofílicas (afinidad por el agua) hacia el exterior y las 'colas' hidrofóbicas hacia su interior. Para que se de esta fluidez de membrana intervienen algunos factores importantes como la temperatura, el colesterol y los fosfolípidos. - Y por último los fosfolípidos aportan mayor fluidez, ya que mientras más ácidos grasos (cortos y saturados) formen parte de éstos, mayor será la fluidez de la membrana.

F. Cada molécula de lípido se une covalentemente hasta el átomo de carbono final de una de sus cadenas hidrocarbonadas a una molécula lipídica en la monocapa opuesta.

Normalmente una de estas cadenas presenta uno o más dobles enlaces cis (es decir, es insaturada) mientras que la otra normalmente no tiene dobles enlaces (es saturada). Las diferencias en longitud y grado de instauración entre las colas hidrocarbonadas son importantes porque afectan la capacidad de las moléculas de fosfolípidos para empaquetarse, modificando su fluidez (como veremos más adelante). El tercer carbono del glicerol está unido por intermedio de un grupo fosfato a una molécula orgánica hidrofílica (afín al agua), que generalmente contiene un átomo de nitrógeno o un hidrato de carbono. Las moléculas de este tipo, con una región hidrofóbica y otra hidrofílica, se denominan moléculas anfipáticas. Todas las moléculas que conforman el centro de la membrana tienen características anfipáticas. Debido a que las moléculas del tipo de los fosfolípidos tienen un extremo que se asocia libremente con el agua y otro que no lo hace, cuando se encuentran dispersas en agua adoptan, por lo general, una conformación de capa doble. La estructura en bicapa permite que los grupos del extremo hidrofílico se asocien libremente con el medio acuoso, y que las cadenas hidrofóbicas de ácidos grasos permanezcan en el interior de la estructura, lejos de las moléculas de agua. No todos los lípidos son capaces de formar bicapas: algunos forman micelas con las colas hidrocarbonadas hacia el interior, como es el caso de los ácidos grasos libres. Los triglicéridos, por ejemplo, son hidrófobos, de manera que forman gotas de aceite dentro de la célula. Las características más importantes de los lípidos que forman bicapas son, entonces: a) ser claramente dipolares, exhibiendo un polo hidrofóbico y otro hidrofílico, lo que hace que sus moléculas sean fuertemente anfipáticas, y b) su forma les permite asociarse con el agua en forma de una estructura de doble capa. Estas bicapas lipídicas tienden a cerrarse sobre si mismas formando compartimientos herméticos, eliminando así los bordes libres en los que las colas hidrofóbicas podrían estar en contacto con el agua. Por esta misma razón los compartimientos formados por bicapas lipídicas tienden a cerrarse de nuevo después de haber sido rotos, propiedades denominadas de autoensamblaje y autosellado. Además una bicapa lipídica tiene otras características que hacen de ella una estructura ideal para constituir membranas celulares, de las cuales una de las más importantes es su fluidez, crucial para muchas funciones.

Conclusiones: •Nosotros como grupo hemos podido conocer y entender la propiedad hidrofilica de la bicapa lipídica y la hidrofica. •Entendimos la función que tiene la bicapa lipídica la cual actúa como

barrera que impide que los iones y las proteínas salieran de la membrana a un medio acuoso, el cual vendría hacer un problema para la membrana y el funcionamiento del organismo. •Bueno conocimos que la bicapa lipídica es una membrana impermeable a

los iones que permite a la célula regular la concentración de iones y ph mediante el bombeo de estos a través de sus membranas usando proteínas llamadas bombas de iones. •Reconocimos que la bicapa lipídica, también conocida como la bicapa de

fosfolípidos, es una hoja de lípidos de dos moléculas de espesor, dispuestas de modo que las cabezas de fosfato hidrófilas apuntan "hacia fuera" para el agua a ambos lados de la bicapa y la cola hidrófoba punto "en" a la núcleo de la bicapa. Esta disposición se traduce en dos "volantes", que son cada uno una sola capa molecular. Los lípidos autoensamblan para formar esta estructura debido al efecto hidrófobo que crea una interacción energéticamente desfavorable entre las colas de lípidos hidrófobos y el agua circundante. Por lo tanto, una bicapa de lípidos se lleva a cabo típicamente en conjunto enteramente por fuerzas no covalentes que no implican la formación de enlaces químicos entre las moléculas individuales. •También conocimos las propiedades mecánicas de líquidos y sólidos.

Bibliografía: -Robertis Eduardo. Biología Celular y Molecular. Primera edición .Argentina: Editorial El Ateneo; 1946. -Alberts, Bray, Hopkin, Lewis, Raff, ET Al. Introducción a la Biología

celular.

3°

edición.

México:

Editorial

Panamericana; 2011. -Gerald Karp. Biología Celular y Molecular. Sexta edición. México: Editorial Mc Graw Hill.2011.

Linkografía: http://biomodel.uah.es/model2/lip/bicapa.htm . -http://www.fisicabiologica.com.ar/cursocriopreservacion-de-gametas-2009/ppt/F%20%20Membranas.pdf .

http://centrodeartigos.com/articulosutiles/article_100897.html.

http://bioquibi.webs.ull.es/bioquimica%20estructur al/datos_membrana/11_Bicapalipidica.pdf .