Bento Cake

 

Bento Cake 

 

 Formas

Tamanho 8 x 4,5 cm

 

 Receita 1 Ingredientes  Massa  80 gramas de açúcar (1/2 xícara) 2 colheres de sopa de manteiga 2 ovos 4 colheres de sopa de iogurte natural 2 colheres de sopa de suco de laranja 1 colher de chá de raspas de laranja 12 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó químico 1 pitada de sal manteiga e farinha para untar a assadeira

Recheio / Cobertura  1 lata de leite condensado 1 pitada de sal 4 colheres de sopa de creme de leite

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Para Decorar  ramos de alecrim gomos de laranja 1 embalagem pequena (pode ser uma caixa ou uma marmitinha) raspas de laranja 1 folhas de papel manteiga

Modo de Preparo  1- Vamos começar pela massa desse mini bolo na lancheira, então separe em uma tigela comece batendo o açúcar, a manteiga e os ovos, de preferência usando a batedeira. Em seguida junte o iogurte, o suco de laranja, as raspas de laranja e mi bem mais uma vez. 2- Junte agora a farinha, o fermento e a pitada de sal passando por uma Misture, sem bater, até formar uma massa homogênea. 3- Despeje a massa desse mini bolo de laranja em uma assadeira untada manteiga e farinha ou desmoldante culinário. 4- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos - para ter certeza que o bolo já pronto, faça o teste do palito após esse tempo. Enquanto o bolo assa vamos preparar o brigadeiro branco, que será usado como cobertura e recheio

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Brigadeiro Branco  1- Coloque na panela o leite condensado, a manteiga e a pitada de sal. 2- Misture bem, leve ao fogo baixo e mexa até começar a soltar do fundo d panela, no ponto que mostro na foto. 3- Desligue o fogo, junte o creme de leite Forre com duas folhas de papel manteiga a embalagem onde o bolo sera embrulhado e coloque uma parte do bolo. Recheie o bolo com o brigadeiro branco. 4- Junte a outra parte do bolo e espalhe o restante da cobertura de brigadeiro e Finalize com raspas de laranja e decore usando folhas de alecrim fresco pedaços de laranja - uma decoração simples, mas sofisticada e muito aromática!

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 Receita 2 Ingredientes  3 ovos (160g) 1 xícaras (chá) de açúcar (180g) 1/2 xícara (chá) de leite quente (120ml) 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo (175g) 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico (7g) Mousse trufada de chocolate branco 300 g de chocolate branco 150 g de creme de leite 5 colheres (sopa) de leite em pó 100 ml chantilly batido Calda de leite condensado 1/2 xícara (chá) de leite condensado 1/2 xícara (chá) de água Ingredientes da cobertura 500 ml de chantilly batido corantes alimentícios em gel na cor desejada confeitos diversos a gosto

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Modo de Preparo  1- Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos alternando com o le levemente morno e misture delicadamente para que a massa não perca o ar. 2- Por último adicione o fermento químico em pó. Misture delicadamente. 3- Acomode em 4 formas de 11cm de diâmetro x 5 cm de altura untada com manteiga apenas com uma folha de papel manteiga. 4- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até do Retire do forno e deixe amornar para desenformar. 5- Passe uma espátula ou faca em toda a volta v olta da forma e desenforme o bolo. Com o auxílio de uma faca retire a casca do topo do bolo. 6- Corte os bolinhos ao meio. Reserve. Preparo da Mousse Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro ondas de 30 em 30 segundos. Junte o creme de leite e o leite em pó. Misture bem. Na batedeira coloque o preparo pronto para chantilly bem gelado.

7- Bata tudo muito bem. Continue batendo e acrescente aos poucos a ganache de chocolate branco.

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8- Leve a geladeira até ficar firme. Preparo da calda Na bisnaga de molho coloque o leite condensado e a água. Misture tudo muito bem

Montagem  1- Nas formas que assou o bolo, forre com uma folha de plástico e acomode a primeira fatia de bolo. 2- Regue o bolo com a calda, c alda, coloque o recheio trufado e morangos picados. Acomode a última fatia de bolo e regue com mais calda Tampe o bolo com o plástico que sobrou na lateral para ressecar. 3- Leve à geladeira por cerca de umas 2 horas. Faça do mesmo modo com os outros bolinhos variando recheios. Na batedeira coloque o chantilly bem gelado batendo a ganhar consistência e coloque na manga de confeitar. 4- Retire o bolo da geladeira, desenforme, passe o chanti Com a outra parte do chantilly tinja com corante alimen em gel na cor que preferir e coloque na manga de confeitar Confeite os bolos como preferir e decore com confeitos diversos.

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 Receita 3 Ingredientes  Receita de Bolo de Chocolate  1 xícara de farinha de trigo (130) 1 xícara de açúcar granulado (200g) 1/3 xícara de cacau em pó escuro peneirado (30g) 1 colher de chá de fermento em pó (4g) 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio (5g) 1/2 colher de chá de sal (3g) 1/2 xícara de água quente (120g) 1/2 xícara de leitelho, temperatura ambiente (120g) 1/4 xícara de óleo vegetal (55g) 1 ovo grande, temperatura ambiente (56g) 1 colher de chá de extrato de baunilha (4g) Cobertura de creme de baunilha 1 xícara (ou 2 sticks) de manteiga sem sal, temperatura ambiente (226g) 1 colher de chá de extrato de baunilha (4g) 1/4 colher de chá de sal de mesa fino do(2g) 1/2 xícara de creme de leite, temperatura ambiente (120g) corante alimentar em gel

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Ferramentas Recomendadas  2, bandejas de bolo de 6 polegadas Batedeira elétrica ou batedeira suporte de bolo giratório espátula pequena deslocada Recipiente quadrado para viagem de 8 polegadas Sacos de confeitar pequenos Ponta de tubulação redonda pequena

Modo de Preparo  Camadas de bolo de chocolate  1- Pré-aqueça o forno a 350 F / 175 C. Unte e forre duas formas redondas cm com spray antiaderente ou liberação de bolo caseiro . Se você quiser uma forma de bolo redonda de 8 polegadas, faça uma camada de bolo. 2- Peneire ou misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, cacau em pó fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal) em uma tigela grande. 3- Despeje a água quente, creme de leite, óleo, ovos e baunilha em uma tijela separada e misture até incorporar totalmente. Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos apenas até que sejam incorporados à massa.

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4- Divida a massa uniformemente entre as formas de bolo preparadas. 5- Asse cerca de 25-28 minutos ou até que um palito saia com algumas migalhas úmidas. O tempo de cozimento pode variar um pouco de acordo com o então fique de olho no bolo depois de 25 minutos no forno. 6- Retire as camadas de bolo do forno e deixe-as esfriar nas formas por cerca de 10 minutos, depois vire-as em gradinhas para terminar de esfriar. Depois de resfriado, use uma faca serrilhada para cortar as camadas horizontalmente, criando um total de quatro camadas de bolo finas. 7- Esta receita faz bolos de 2,6 polegadas. Se você quiser fazer um bolo de 15 cm mais não precisa torcer as camadas do bolo. Se você estiver fazendo isso com não esta receita faz uma Cobertura Cobertura de cre creme me de manteiga americano d doce. oce. gosta de glacê doce, recomendo fazer metade do meu creme de de merengue suíço ou usar metade do meu creme de manteiga russo .

8- Bata a manteiga em velocidade média por 30 segundos com um acessó remo até ficar homogêneo. Adicione o extrato de baunilha e o sal. Misture em fogo baixo até que os ingredientes estejam totalmente incorporados. Misture lentamente o açúcar em pó. Na metade do tempo, adicione o cre leite para facilitar a mistura do glacê. Misture em velocidade baixa até que os ingredientes estejam totalmente incorporados e a consistência desejada seja alcançada. Cubra a cobertura com filme plástico para evitar crostas e reserve

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Montando esses bolos de lancheira  1- Montando esses bolos de lancheira Empilhe e cubra as camadas do bolo em uma folha quadrada de papel manteiga 1 polegada maior que a sua caixa (ou seja, pergaminho quadrado 9 polegadas para uma caixa de 8 polegadas). Eu também gosto de colar o papel manteiga em uma placa de bolo para facilitar a movimentação do bolo para dentro e para fora do freezer e manter a folha no lugar. 2- Espalhe uma camada uniforme de creme de manteiga de baunilha em cima da camada de bolo com uma espátula n offset . Empilhe a próxima camada de bolo por cima e cubra o bolo com uma fina camada de creme de manteiga. Alise a cobertura usando um raspador de bancada e/ou espátula pequena. 3- Resfrie o bolo novamente na geladeira (20 minutos) ou no freezer (10 m até que a cobertura fique firme ao toque. Cubra o bolo com uma camada mais grossa de creme de manteiga de de baunilhae alise usando um raspador de bancada e/ou uma espátula pequena. 4- Resfrie o bolo novamente na geladeira (20 minutos) ou no freezer (10 minutos) ate que a cobertura fique firme ao toque. Isso tornará muito mais fácil colocá-lo em sua caixa.

5- Repita os passos 1-5 com o segundo conjunto de camadas de bolo.

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6- manteiga usando corante alimentar em gel em qualquer esquema de cores que você quiser e coloque c oloque em pequenos sacos de confeitar. 7- Use um palito ou escriba para esboçar sua mensagem em cima do bolo. Isso ajuda a garantir que suas letras sejam centralizadas e espaçadas uniformemente. 8- Em seguida, use creme de manteiga para colocar a mensagem fofa em cima do bolo e decore a borda com o creme de manteiga restante e divirta-se! Levante cuidadosamente os dois bolos das tábuas de bolo usando o papel

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