Balance Masa y Energia Panela

BALANCE DE MATERIALES EN PRODUCCION DE PANELA ejemplo didactico curso Pitalito 2! DATOS DE ENTRADA "#$%# "#$2%!'!%"

"!$2%# "!

COMPOSICION DE LA CA&A Co(te(ido de a)ua e( la ca*a Co(te(ido de sacarosa e( la ca*a Co(te(ido de reductores e( la ca*a Co(te(ido material le*oso e( la ca*a Co(te(ido de sales mi(erales e( la ca*a Co(te(ido de materia or).(ica e( la ca*a Relaci/( materia or).(ica0cac1aa Masa de ca*a a moler 4Bri5 de la miel lue)o e6aporaci/( 4Bri5 pa(ela Relaci/( de e5tracci/( ju)o ca*a

+A)uaC +SacarC +ReduC +Le*osoC +Salmi(C +Mator)C relMoCac1 mCa*a Bri5Miel Bri5Pa(ela R8C

'"$,% "#$2" $22 "2$, $% 2$"% %%$ " '$ 7"$ 9,$

3) -

Co(te(ido de ju)o e( la ca*a 4Bri5 del ju)o e( la ca*a Masa de ju)o co(te(ido e( la ca*a Masa de ju)o e5traido lue)o de molie(da Masa de ?a)ao o?te(ido Masa de material le*oso e( la ca*a Masa de ju)o co(te(ido e( el ?a)ao Masa del a)ua co(te(ida e( la ca*a Masa de acares co(te(idos e( la ca*a Masa de sales mi(erales e( la ca*a Masa de materia or).(ica e( la ca*a Proporcio(alidad e(tre ju)o ca*a  ju)o B Masa de a)ua co(te(ido e( el ?a)ao Masa de sacarosa e( el ?a)ao Masa de reductores e( el ?a)ao Masa acares co(te(idos e( el ?a)ao Masa mi(erales co(te(idos e( el ?a)ao Masa de materia or).(ica e( el ?a)ao Masa acares e( el ju)o e5traido

+8u)oC Bri58u)C m8u)oC m8u)oE5t mBa)ao mLe*osoC m8u)oB mA)uaC mAucaresC mSalmi(C mMator)C prop8u)CB mA)uaB mSacarosaB mReductB mAucaresB mSalmi(B mMator)B mAucares8

!'$, "!$2% !', 9, #, "2, 22, '", "#% % 2" 2,$'" "!% #$#79 $9 #, " 9 "

- +8u)oC : +A)uaC ; +SacarC ; +ReduC ; +Salmi(C ; +M - Bri58u)C: < +SacarC ; +ReduC ; +Salmi(C ; +Mator)C = m8u)oC : +8u)oC > mCa*a0" 3) < m8u)oE5t : R8C > mCa*a = 0 " 3) mBa)ao : mCa*a > +Le*osoC = 0 " 3) m8u)oB : mBa)ao @ mLe*osoC 3) mA)uaC : < +A)uaC > mCa*a = 0 " 3) mAucaresC : < +SacarC ; +ReduC = > mCa*a 0 " 3) mSalmi(C : +Salmi(C > mCa*a 0 " 3) mMator)C : +Mator)C > mCa*a 0 " prop8u)CB : " > m8u)oB 0 m8u)oC 3) mA)uaB : prop8u)CB > mA)uaC 0 " 3) mSacarosaB:+SacarC>prop8u)CB0" 3) mReductB:+ReduC>prop8u)CB0" 3) mAucaresB : prop8u)CB > mAucaresC 0 " 3) mSalmi(B : prop8u)CB > mSalmi(C 0 " 3) mMator)B : prop8u)CB >mMator)C 0 " 3) mAucares8 : mAucaresC @ mAucaresB

Masa materia or).(ica e( ju)o e5traido Masa de cac1aa Masa acares e( la cac1aa Masa de a)ua e( el ju)o Co(te(ido de 1umedad del ?a)ao Co(te(ido material le*oso e( el ?a)ao Masa mi(erales co(te(idos e( el ju)o 4Bri5 del ju)o e5traido Masa del ju)o clariFicado 4Bri5 del ju)o clariFicado Masa de la miel o?te(ida Masa del a)ua e6aporada 1asta miel Masa de pa(ela o?te(ida Masa de a)ua e6aporada co(ce(traci/( Co(te(ido acares e( el ?a)ao Co(te(ido materia or).(ica ?a)ao Masa de cal a adicio(ar Masa de a)ua adicio(ada a la cal Masa de micGla)os clariFica(tes Co(te(ido sales mi(erales e( el ?a)ao

mMator)8 mCac1aa mAucCac1 mA)ua8 +umedB +Le*osoB mSalmi(8 Bri58 m8u)oClar Bri58u)oClar mMiel mA)uaE6 mPa(ela mA)uaCo( +AucaresB +Mator)B mCal mA)uaCal mClariF +Salmi(B

"9 #9 % ,#" ,2$,9 #,$'" # "!$2% 9#% "9 "%" %7# "! ## 7$!' "$,' ' 7 2 $27

3) 3) 3) 3) 3) 3) 3) 3) 3) 3) 3) 3) 3) -

#,$ "!#$7, ,2 ,9

3) 3) -

SECADO DEL BAHAO DE LA MOLIENDA LUEHO DE 2 DIAS DATOS DE ENTRADA Masa de ?a)ao o?te(ido mBa)ao Masa de a)ua co(te(ido e( el ?a)ao mA)uaB Co(te(ido de 1umedad del ?a)ao +umedB

-

$%"%''"#

"$

mMator)8 : mMator)C @ mMator)B mCac1aa : < mMator)8 0 relMoCac1 = > " mAucCac1 : ""2% > mCac1aa mA)ua8 : mA)uaC @ mA)uaB +umedB : < mA)uaB 0 mBa)ao = > " +Le*osoB : < +Le*osoC > mCa*a 0 " = 0 mBa)ao mSalmi(8 : mSalmi(C @ mSalmi(B Bri58 : < mAucares8 ; mMator)8 ; mSalmi(8 = > " 0 m8u m8u)oClar : m8u)oE5t @ mMator)8 Bri58u)oClar : < < mAucares8 @ mAucCac1 ; mSalmi(8 = 0 mMiel : m8u)oClar > Bri58u)oClar 0 Bri5Miel mA)uaE6 : m8u)oClar @ mMiel mPa(ela : mMiel > Bri5Miel 0 Bri5Pa(ela mA)uaCo( : mMiel @ mPa(ela +AucaresB : mAucaresB > " 0 mBa)ao +Mator)B : mMator)B > " 0 mBa)ao mCal : mCa*a > " mAucCac1 : ""2% > mCac1aa mA)ua8 : mA)uaC @ mA)uaB +umedB : < mA)uaB 0 mBa)ao = > " +Le*osoB : < +Le*osoC > mCa*a 0 " = 0 mBa)ao mSalmi(8 : mSalmi(C @ mSalmi(B Bri58 : < mAucares8 ; mMator)8 ; mSalmi(8 = > " 0 m8u m8u)oClar : m8u)oE5t @ mMator)8 Bri58u)oClar : < < mAucares8 @ mAucCac1 ; mSalmi(8 = 0 mMiel : m8u)oClar > Bri58u)oClar 0 Bri5Miel mA)uaE6 : m8u)oClar @ mMiel mPa(ela : mMiel > Bri5Miel 0 Bri5Pa(ela mA)uaCo( : mMiel @ mPa(ela +AucaresB : mAucaresB > " 0 mBa)ao +Mator)B : mMator)B > " 0 mBa)ao mCal : mCa*a > +AucarB 0 mBa)aoS

TOTAL "$ PARA UN CONTENIDO DE AHUA DE ,2$,9 PCS: "7 2,,$9 +Le*osoB 0 " ; "9,,,$9# +AucaresB 0 " ; "'"92$9 +Mator)B 0 " !'! 3803) de PCS PCI : PCS @ "%9,$" " 0 +8u)oC

oE5t m8u)oClar = >"

 

oE5t m8u)oClar = >"

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HILBERKEHA BALANCE DE MATERIALES EN PRODUCCION DE PANELA DATOS DE ENTRADA

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COMPOSICION DE LA CA&A Co(te(ido de a)ua e( la ca*a Co(te(ido de sacarosa e( la ca*a Co(te(ido de reductores e( la ca*a Co(te(ido material le*oso e( la ca*a Co(te(ido de sales mi(erales e( la ca*a Co(te(ido de materia or).(ica e( la ca*a Relaci/( materia or).(ica0cac1aa Masa de ca*a a moler 4Bri5 de la miel lue)o e6aporaci/( 4Bri5 pa(ela Relaci/( de e5tracci/( ju)o ca*a

+A)uaC +SacarC +ReduC +Le*osoC +Salmi(C +Mator)C relMoCac1 mCa*a Bri5Miel Bri5Pa(ela R8C

Co(te(ido de ju)o e( la ca*a 4Bri5 del ju)o e( la ca*a

+8u)oC Bri58u)C

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- +8u)oC : +A)uaC ; +Sa - Bri58u)C < +SacarC ; +

HILBERKEHA BALANCE DE MATERIALES EN PRODUCCION DE PANELA DATOS DE ENTRADA

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COMPOSICION DE LA CA&A Co(te(ido de a)ua e( la ca*a Co(te(ido de sacarosa e( la ca*a Co(te(ido de reductores e( la ca*a Co(te(ido material le*oso e( la ca*a Co(te(ido de sales mi(erales e( la ca*a Co(te(ido de materia or).(ica e( la ca*a Relaci/( materia or).(ica0cac1aa Masa de ca*a a moler 4Bri5 de la miel lue)o e6aporaci/( 4Bri5 pa(ela Relaci/( de e5tracci/( ju)o ca*a

+A)uaC +SacarC +ReduC +Le*osoC +Salmi(C +Mator)C relMoCac1 mCa*a Bri5Miel Bri5Pa(ela R8C

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Co(te(ido de ju)o e( la ca*a 4Bri5 del ju)o e( la ca*a Masa de ju)o co(te(ido e( la ca*a Masa de ju)o e5traido lue)o de molie(da Masa de ?a)ao o?te(ido Masa de material le*oso e( la ca*a Masa de ju)o co(te(ido e( el ?a)ao Masa del a)ua co(te(ida e( la ca*a Masa de acares co(te(idos e( la ca*a Masa de sales mi(erales e( la ca*a Masa de materia or).(ica e( la ca*a Proporcio(alidad e(tre ju)o ca*a  ju)o B Masa de a)ua co(te(ido e( el ?a)ao Masa acares co(te(idos e( el ?a)ao Masa mi(erales co(te(idos e( el ?a)ao Masa de materia or).(ica e( el ?a)ao Masa acares e( el ju)o e5traido Masa materia or).(ica e( ju)o e5traido Masa de cac1aa Masa acares e( la cac1aa Masa de a)ua e( el ju)o Co(te(ido de 1umedad del ?a)ao Co(te(ido material le*oso e( el ?a)ao Masa mi(erales co(te(idos e( el ju)o 4Bri5 del ju)o e5traido Masa del ju)o clariFicado 4Bri5 del ju)o clariFicado Masa de la miel o?te(ida Masa del a)ua e6aporada 1asta miel Masa de pa(ela o?te(ida Masa de a)ua e6aporada co(ce(traci/( Co(te(ido acares e( el ?a)ao Co(te(ido materia or).(ica ?a)ao

+8u)oC Bri58u)C m8u)oC m8u)oE5t mBa)ao mLe*osoC m8u)oB mA)uaC mAucaresC mSalmi(C mMator)C prop8u)CB mA)uaB mAucaresB mSalmi(B mMator)B mAucares8 mMator)8 mCac1aa mAucCac1 mA)ua8 +umedB +Le*osoB mSalmi(8 Bri58 m8u)oClar Bri58u)oClar mMiel mA)uaE6 mPa(ela mA)uaCo( +AucaresB +Mator)B

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- +8u)oC : +A)uaC ; +Sa - Bri58u)C: < +SacarC ; + m8u)oC : +8u)oC > mCa 3)  < m8u)oE5t : R8C > mCa 3) mBa)ao : mCa*a > m8u)o 3) mA)uaB : prop8u)CB > 3) mAucaresB : prop8u)C 3) mSalmi(B : prop8u)CB > 3) mMator)B : prop8u)CB > 3) mAucares8 : mAucares 3) mMator)8 : mMator)C @ 3) mCac1aa : < mMator)8 0 3) mAucCac1 : ""2% > m 3) mA)ua8 : mA)uaC @ mA) - +umedB : < mA)uaB 0 - +Le*osoB : < +Le*osoC 3) mSalmi(8 : mSalmi(C @ - Bri58 : < mAucares8 ; m 3) m8u)oClar : m8u)oE5t @ - Bri58u)oClar : < < mAuca 3) mMiel : m8u)oClar > Bri5 3) mA)uaE6 : m8u)oClar @ 3) mPa(ela : mMiel > Bri5Mi 3) mA)uaCo( : mMiel @ mPa - +AucaresB : mAucares - +Mator)B : mMator)B > "

P.)i(a '

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HILBERKEHA Masa de cal a adicio(ar Masa de a)ua adicio(ada a la cal Masa de micGla)os clariFica(tes Co(te(ido sales mi(erales e( el ?a)ao

mCal mA)uaCal mClariF +Salmi(B

'$#, !$!2 "'$'% $#2

3) 3) 3) -

mCal : mCa*a > "2 mClariF : mCac1aa @ mM +Salmi(B : " > mSalmi

#1 "" LITROS ,a 109= " ac1aa uaB Ba)ao = > " " = 0 mBa)ao   Salmi(B ator)8 ; mSalmi(8 = > " 0 m8u)oE5t   Mator)8 res8 @ mAucCac1 ; mSalmi(8 = 0 m8u)oClar = >" u)oClar 0 Bri5Miel Miel l 0 Bri5Pa(ela   (ela B > " 0 mBa)ao  0 mBa)ao

P.)i(a 7

HILBERKEHA !, = 0 "  

ator)8 (B 0 mBa)ao

 

ADRADOS

P.)i(a "

BALANCE DE MATERIALES EN PRODUCCION DE PANELA DATOS DE ENTRADA COMPOSICION DE LA CA&A Co(te(ido de a)ua e( la ca*a Co(te(ido de sacarosa e( la ca*a Co(te(ido de reductores e( la ca*a Co(te(ido material le*oso e( la ca*a Co(te(ido de sales mi(erales e( la ca*a Co(te(ido de materia or).(ica e( la ca*a Relaci/( materia or).(ica0cac1aa Masa de ca*a a moler 4Bri5 de la miel lue)o e6aporaci/( 4Bri5 pa(ela Relaci/( de e5tracci/( ju)o ca*a

+A)uaC +SacarC +ReduC +Le*osoC +Salmi(C +Mator)C relMoCac1 mCa*a Bri5Miel Bri5Pa(ela R8C

9!$9" "9$"% $22 "2$, $% 2$"% %%$ "$ '$ 7"$ ,'$

Co(te(ido de ju)o e( la ca*a 4Bri5 del ju)o e( la ca*a Masa de ju)o co(te(ido e( la ca*a Masa de ju)o e5traido lue)o de molie(da Masa de ?a)ao o?te(ido Masa de material le*oso e( la ca*a Masa de ju)o co(te(ido e( el ?a)ao Masa del a)ua co(te(ida e( la ca*a Masa de acares co(te(idos e( la ca*a Masa de sales mi(erales e( la ca*a Masa de materia or).(ica e( la ca*a Proporcio(alidad e(tre ju)o ca*a  ju)o B Masa de a)ua co(te(ido e( el ?a)ao Masa acares co(te(idos e( el ?a)ao Masa mi(erales co(te(idos e( el ?a)ao Masa de materia or).(ica e( el ?a)ao Masa acares e( el ju)o e5traido Masa materia or).(ica e( ju)o e5traido Masa de cac1aa Masa acares e( la cac1aa Masa de a)ua e( el ju)o

+8u)oC Bri58u)C m8u)oC m8u)oE5t mBa)ao mLe*osoC m8u)oB mA)uaC mAucaresC mSalmi(C mMator)C prop8u)CB mA)uaB mAucaresB mSalmi(B mMator)B mAucares8 mMator)8 mCac1aa mAucCac1 mA)ua8

!'$, 2"$,7 !'$, ,'$ %#$ "2$, #$, 9!$9" "9$#9 $% 2$"% #%$!9 2#$7" ,$' $"% $', "$99 "$#7 #$"' $#9 %%$97

3) 3) 3) 3) 3) 3) 3) 3) 3)

+8u)oC : +A)uaC ; +SacarC ; +ReduC ; +Salmi(C ; +Mator)C Bri58u)C: < +SacarC ; +ReduC ; +Salmi(C ; +Mator)C = > " 0 +8u)oC m8u)oC : +8u)oC > mCa*a0" < m8u)oE5t : R8C > mCa*a = 0 " mBa)ao : mCa*a > +Le*osoC = 0 " m8u)oB : mBa)ao @ mLe*osoC mA)uaC : < +A)uaC > mCa*a = 0 " mAucaresC : < +SacarC ; +ReduC = > mCa*a 0 " mSalmi(C : +Salmi(C > mCa*a 0 " mMator)C : +Mator)C > mCa*a 0 " prop8u)CB : " > m8u)oB 0 m8u)oC mA)uaB : prop8u)CB > mA)uaC 0 " mAucaresB : prop8u)CB > mAucaresC 0 " mSalmi(B : prop8u)CB > mSalmi(C 0 " mMator)B : prop8u)CB >mMator)C 0 " mAucares8 : mAucaresC @ mAucaresB mMator)8 : mMator)C @ mMator)B mCac1aa : < mMator)8 0 relMoCac1 = > " mAucCac1 : ""2% > mCac1aa mA)ua8 : mA)uaC @ mA)uaB

Co(te(ido de 1umedad del ?a)ao Co(te(ido material le*oso e( el ?a)ao Masa mi(erales co(te(idos e( el ju)o 4Bri5 del ju)o e5traido Masa del ju)o clariFicado 4Bri5 del ju)o clariFicado Masa de la miel o?te(ida Masa del a)ua e6aporada 1asta miel Masa de pa(ela o?te(ida Masa de a)ua e6aporada co(ce(traci/( Co(te(ido acares e ( el ?a)ao Co(te(ido materia or).(ica ?a)ao Masa de cal a adicio(ar Masa de a)ua adicio(ada a la cal Masa de micGla)os clariFica(tes Co(te(ido sales mi(erales e( el ?a)ao

+umedB +Le*osoB mSalmi(8 Bri58 m8u)oClar Bri58u)oClar mMiel mA)uaE6 mPa(ela mA)uaCo( +AucaresB +Mator)B mCal mA)uaCal mClariF +Salmi(B

,,$9" 27$' $29 2"$,7 ,,$9" "!$77 ",$! %$,2 ""$9 #$%! "#$29 "$'# $'% $!! "$'' $#2

3) 3) 3) 3) 3) 3) 3) 3) 3) -

+umedB : < mA)uaB 0 mBa)ao = > " +Le*osoB : < +Le*osoC > mCa*a 0 " = 0 mBa)ao mSalmi(8 : mSalmi(C @ mSalmi(B Bri58 : < mAucares8 ; mMator)8 ; mSalmi(8 = > " 0 m8u)oE5t m8u)oClar : m8u)oE5t @ mMator)8 Bri58u)oClar : < < mAucares8 @ mAucCac1 ; mSalmi(8 = 0 m8u)oClar = >" mMiel : m8u)oClar > Bri58u)oClar 0 Bri5Miel mA)uaE6 : m8u)oClar @ mMiel mPa(ela : mMiel > Bri5Miel 0 Bri5Pa(ela mA)uaCo( : mMiel @ mPa(ela +AucaresB : mAucaresB > " 0 mBa)ao +Mator)B : mMator)B > " 0 mBa)ao mCal : mCa*a > +AucarB 0 mBa)aoS 27$' "#$29 "$'# $#2

TOTAL "$ PARA UN CONTENIDO DE AHUA DE ,,$9" PCS: "7 2%9$%+Le*osoB0";"9 ,%'$'2+AucaresB0";"'",%$%+Mator)B0" !!' 3803) de PCS PCI : PCS @ "%9%$% +Mator)B 0 " "2',% 3803) de PCS PCI : PCS @ "%9%$%