Ayunoterapia (Revista Vivir en Salud)

REVISTA DECANA DEL NATURISMO ESPAÑOL

Revista técnica y profesional

sumario

Fundada en mayo de 1953

 3 3 Editorial: Ayuno: eficacia sorprendente 5  Ayunoterapia, por Frede-

FEDERACIÓN NATURISTA VEGETARIANA ESPAÑOLA

ric Vinyes

11 ¿Por qué ayunar?, por

CENTRO DE ESTUDIOS NATURISTAS

 Joan Solé

THE WORLD QUALITY ORGANIZATION La Revista VIVIR tiene como objetivo ofrecer información general que ayude al lector en el mantenimiento o recuperación de su salud. Ni directa ni indirectamente pretende sustituir al facultativo, ni interferi r en los tratamientos que se hayan prescrito. Si el lector decide utilizar cualquier as pecto de dicha información, está en su derecho de hacerl o, pero el editor  no asume responsabilidad alguna, como tampoco comparte necesariamente las opiniones expresadas en los artículos que aparecen firmados. Publicación clasificada como científica, por la D.G.C.T. (Resolución fecha 15 de diciembre de 1979)

DIRECTOR: Oriol Ávila Montesó Director Editorial:  Antonio Jiménez García Director Médico: Dr. Gaspar Alomar

C/. Mallorca, 257, 1.º, 1.ª 08008-BARCELONA Tels.: 934 883 320 / 934 877 349 / 934 873 145 / 934 871 139

Móvil: 675 844 519

Dep. legal: B. 4133-1958 / ISSN 1697-7122 www.oriolavila.e.telefonica.net E-mail: [email protected]

www.imprimeme.com E-mail: [email protected]

Postal de solicitud de información: Mediante esta postal que figura en la

última página de esta Revista, se puede obtener más información de los temas que nos señale. (Sólo para suscriptores) 

SUSCRIPCIÓN ANUAL (4 números) ESPAÑA (Envío por correo normal):

Pago en efectivo o sellos de correos.............. 26,00 Euros Pago contra reembolso........... reembolso.......................... ...................... ....... 29,64 Euros EXTRANJERO ..................................................$40.Envío por correo electrónico: A mitad de lo indicado Autorizamos la reproducción total o parcial de nuestros artículos, siempre que se indique el nombre y ubicación de nuestra Revista y se nos comunique previamente.

14 Maceración depurativa desintoxicante, por Oriol  Avila

15 Las claves de la longevidad, por  Jes  Jesús ús Rica Ricart rt 16 El ayuno, por  Mercé Codina

17 El ayuno en la práctica 20 La vitamina B12 (factor extrínseco de Castle), por Oriol Avila

22 Normas de conducta durante el ayuno 25 Fisiopatología del ayuno, por Miguel Gasulla 28 Los peligros de los antibióticos, por la Dra. Inocencia Hidalgo

29 Propiedades nutricionales de la inulina y oligofructosa, por Oriol Avila 33 La investigación oncológica, por Jesús Ricart 35 La Medicina consumista, por la Dra. Montserrat Palacín

38  Alga espirulina 39 Entrevista a un médico vegano 41 Historia de las odiseas clínicas que sufrí, por la Dra. Inocencia Hidalgo

45 Libros

 Agrad  Ag radece ecemos mos las las mucha muchas s colabor colaboraci acione ones s que nos nos ofrecen ofrecen,, pero no pode podemos mos comcom prometer  prom eternos nos a su publicació publicación n ni a mant mantener ener correspon correspondenc dencia ia sobre las mism mismas. as.

Enero / Febrero / Marzo 2006

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14 Maceración depurativa desintoxicante, por Oriol  Avila

15 Las claves de la longevidad, por  Jes  Jesús ús Rica Ricart rt 16 El ayuno, por  Mercé Codina

17 El ayuno en la práctica 20 La vitamina B12 (factor extrínseco de Castle), por Oriol Avila

22 Normas de conducta durante el ayuno 25 Fisiopatología del ayuno, por Miguel Gasulla 28 Los peligros de los antibióticos, por la Dra. Inocencia Hidalgo

29 Propiedades nutricionales de la inulina y oligofructosa, por Oriol Avila 33 La investigación oncológica, por Jesús Ricart 35 La Medicina consumista, por la Dra. Montserrat Palacín

38  Alga espirulina 39 Entrevista a un médico vegano 41 Historia de las odiseas clínicas que sufrí, por la Dra. Inocencia Hidalgo

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(LEGALMENTEE AUTORIZADO POR RESOLUCION DE 13 DE DICIEMBRE DE 1979) (LEGALMENT

(Con informe favorable del Ministerio de Sanidad y Seguridad Social. Madrid)

CURSOS PRESENCIALES Nuestra Asociación forma parte de la Junta Arbitral de Consumo, de la Generalitat de Cataluña, y de «The World World Quality Organization», la Organización Mundial de la Calidad. La convocatoria de nuestros cursos y seminarios a presencia se publica en la revista VIVIR CON SALUD (cada tres meses) y en Internet: www.lasguias.com/cen. www.lasguias.com/cen. Díganos si desea que le informemos periódicamente. MATERIAL: MATERI AL: En el importe de la matrícula van incluidos los correspondientes apuntes, posters, posters, material y Diploma, y toda la información necesaria. PERIODICIDAD: PERIODICI DAD: La mayoría de nuestros seminarios se convocan cada 12 meses aproximadamente. Si le es imposible acudir a una convocatoria, pídanos que le informemos de la siguiente. TUTORIA INDEFINIDA: Todos nuestros alumnos tienen un TUTOR-PROFESOR que atenderá gustosamente todas sus consultas personales o por escrito. Una vez terminados sus estudios podrá Ud. seguir contando con nosotros. DIPLOMA: DIPL OMA: Nuestros diplomas se pueden visar por Notario con gastos a cargo del alumno. CARNET PROFESIONAL: Los alumnos con aplicación suficiente según el P rofesor rofesor,, recibirán asimismo su carnet profesional después de aprobar un examen final. BOLSA DE TRABAJO: Disponemos de bolsa de trabajo para ayudar a nuestros diplomados a encontrar empleo. CURSOS POR CORREO: Aun cuando es preferible realizar los cursos a presencia, también los ofrecemos a distancia. PRACTICAS: Los alumnos realizan prácticas entre sí bajo la dirección de los Profesores. CONFIRMACION CONFIRMACI ON DE FECHAS: Es muy recomendable reconfirmar las fechas una semana antes. FERIAS ALTERNATIV ALTERNATIVAS: AS: Entregamos gratuitamente a nuestros alumnos invitaciones para asistir a las mismas. PENSIONES Y HOTELES: Junto a nuestra sede están la Pensión Condal (Tel. 93 215 10 40) y los Hoteles St. Moritz, Regente, Gallery, de 4 estrellas, Balmes, Taber y Paseo de Gracia de 3 estrellas y Universal, de una estrella. CLASES GRATUITAS: Todos nuestros alumnos pueden asistir a las clases gratuitas que se dan en el Centro todos los lunes. TODOS TO DOS LOS DOMINGOS: Comida vegetariana (paella, etc.) en el Albergue de Gavá, con práctica yoga, relajación y amistad, etc. Coordinación: Tel. 93 265 85 07. También en el camping naturista «El Fonoll». Tel. 977 26 61 38.

CURSO DE HOMEOPATÍA PROFESIONAL Todos los martes laborables. MATRICULA:130 MATRICU LA:130 euros al mes.

CURSO DE KINESIOLOGÍA 

Por Prof. Miguel Gasulla

Fechas: Dos fines de semana: 18 y 19 marzo y 22 y 23 de abril. Horario: Los sábados de 10 a 20 horas y los domingos de 10 a 14 h. MATRICULA: MATRICULA: Euros: 320,00.

SEMINARIO DE MONITOR DE RELAJACIÓN Por Prof. Abel Nortes Fecha: Sábado 14 enero 2006. Horario: De 9.30 a 14.30 y de 16 a 20 horas. MATRICULA: 60,00 euros

TALLER DE COSMÉTICA NATURAL Y JABONES Por Marta Terrasa CORPORALES Fecha: 20 mayo 2006. Horario: De 10 a 14 h. y de 16 a 20 h. MATRICULA: 120 euros..

CURSO DE GEMAS Y CRIST ALES Por Isabel Avila Fechas: Fin de semana 13 y 14 mayo . Horario Sábado de 11 a 19 h. (1 h. para comer) y domingo de 10 a 14 horas. MATRICULA: 130 euros.

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VIVIR CON SALUD

CURSO DE REFLEXOTERAPIA PODAL Y MANUAL (Teórico y práctico) Por Inés Clergue Fechas: 18 y 19 febrero, 11 y 12 marzo y 8 y 9 abril 2006. Sábado de 10 a 14 h. y de 16 a 20h. Domingo sólo por la mañana. MATRICULA: 120 euros cada mes.

CURSO DE TALLER DE RECUPERACIÓN VISUAL Por Iris Lavagna. Naturópata Fechas: Fin de semana. Sábado de 10 a 14 h. y de 16 a 20h. Domingo sólo por la mañana. MATRICULA: 160 euros

CURSO DE LA SALUD DE NUESTROS HIJOS  Y SU EQUILIBRIO EQUILIBRI O Por Montse Bradford Fecha: Martes 21 marzo 2006. De 10 a 14 h. y de 16 a 20h. MAT MATRICULA: RICULA: 100 euros.

SEMINARIO DE IRIDOLOGÍA (Audivisual y práctico) Por Joan Solé Fecha: 28 y 29 enero 2006. Sábado, de 16 a 20 h. y domingo de 9 a 14 h. CLASES GRATUITAS sobre temas diversos, de 20 a 21.30 horas todos los lunes. Solicite programa enviando un euro. Para más información, señale cursos a presencia en la pág. 47.

E DITORIAL

El ayuno con solo agua, zumos y/o infusiones es un sistema preventivo y curativo eficaz y al propio tiempo sencillo y asequible a todo el mundo, aplicado ya en tiempos de HIPÓCRATES, que decía: Si el cuerpo está cargado de malos humores, hágale soportar hambre.

El ayuno da un descanso al sistema digestivo, liberando a los órganos del metabolismo (en especial al hígado y los riñones) del trabajo que les ocasiona la asimilación de los alimentos y los deja libres para la elaboración de los productos del metaboismo celular. Al propio tiempo, reduce la toxemia y la inflamación, a su vez que produce un estado de bienestar y paz interior en el practicante. La rutina de comer (la Gastronomía) tiene una carga psicológica grandísima: constituye un evidente placer, es la continuación del amor maternal, es el vehículo del amor a la familia y a los amigos, es el reflejo del propio poder, autoestima y seguridad, una manifestación del instinto de supervivencia, etc. Por lo tanto, renunciar voluntariamente a todo ello no siempre es fácil. Pero cada día se hace con más frecuencia, porque la experiencia nos enseña que comer por comer sin apetito o en exceso, siempre trae malas consecuencias. Ello nos ha impulsado a ofrecer a nuestros lectores este número, en el que incluimos la valiosa colaboración de varios expertos. En principio se consideran dos tipos de ayuno: los cortos, de cariz preventivo, y los largos, generalmente de tipo terapéutico. Los primeros, de una duración de uno o dos días, pueden y debería practicarlos todo el mundo periódicamente, ya que no tienen complicaciones y aportan claros beneficios. En ocasiones es recomendable prescindir de una comida, si la anterior ha sido demasiado copiosa, o si se desea conservar la mente bien alerta o simplemente si se desea dormir mejor (por ejemplo los enfermos de hernia de hiato agradecerán mucho no cenar). Los ayunos cortos periódicos (por ejemplo, de un día a la semana) son particularmente útiles en casos de falta de apetito, mal gusto de boca, halitosis, faringitis, rinofaringitis, sinusitis, dolores de cabeza, lumbago, crisis de asma, eczema y hemorroides. A partir del tercer día de ayuno desaparece la sensación de hambre (y sensación de debilidad en los muy intoxicados) que los dos primeros días suelen producirse a las horas habituales de comida, y es que a partir de entonces el organismo comienza a vivir de sus reservas extras. Los ayunos largos, desde una semana hasta 40 días como máximo, deben ser dirigidos por un profesional experto, que controlará una serie de constantes biológicas (peso, pH, orina, temperatura, pulso, presión arterial, etc.) para un desarrollo feliz, sin riesgos ni problemas. Son recomendables en obesidad, hipertensión, colesterol alto, diabetes, poliglobulia, arteriosclerosis, reumatismos, alergias y enfermedades de la piel, de la circulación, del aparato digestivo, del renal o de la vista, e inclusive en neoplasias (cáncer) y traumatismos.

Ayuno: eficacia sorprendente

 Vale la pena ensayar el ayuno antes de someterse a intervenciones médicas agresivas. *

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Ver en la pág. 10 los libros que recomendamos sobre esta técnica.

VIVIR CON SALUD

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¡Promociónate colaborando con nosotros, en ayuda mutua! 1. Enviándonos artículos o reportajes de todo tipo Recibirá un carnet de corresponsal de Prensa, previa una aportación anual de 100 euros. 2. Organizando conjuntamente actos de promoción  del Naturismo y la vida sana, con la participación de uno o varios expertos de nuestra revista, en centros cívicos, escuelas, bibliotecas, etc. según programa a convenir. 3. Distribuyendo folletos e información  de nuestra revista en forma desinteresada. 4. Montando conjuntamente con nosotros una Feria de la Salud  con exposición y venta a comisión de libros y revistas. 5. Ordenándonos insertar publicidad,  a tarifas excepcionalmente reducidas y en las dos ediciones. 6. Colaborando en las tareas editoriales de la revista. 7. Regalando a posibles interesados   números atrasados (a 3 euros) o bien actuales (a 6,25 euros) o suscripciones anuales (en soporte de papel: 26 euros o en soporte electrónico: 13 euros). - - - - - - - - - - - - - - - Cortar por aquí - Señale lo que le intere se) - - - - - - - - - - - - D. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dirección: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-mail . . . . . . . . . . . . . . . .Teléf. . . . . . . . . . . . . Deseo recibir:el carnet de corresponsal de Prensa y acompaño mi primera colaboración. Pagaré 100 euros a reembolso o acompaño cheque o sellos de correos de un euro.  2. Deseo organizar un acto en:  3. Deseo distribuir folletos en la cantidad de ejemplares:  4. Deseo organizar una Feria de la Salud  5. Deseo recibir condiciones especiales para insertar un anuncio en las dos ediciones.  6. Deseo colaborar en la edición de la Revista.  7. Remítame los siguientes números monográficos a reembolso de su importe: ................... .................. ..............  1.

NÚMEROS MONOGRAFICOS DISPONIBLES  Edición digital (a 2 euros cada uno) AÑO 1991 N.º 209: Embarazada N.º 210: Infancia N.º 211: Juventud N.º 212: Plenitud vida N.º 213: Edad avanzada AÑO 1993 N.º 219: Cáncer  N.º 222: Artrosis AÑO 1995 N.º 229: Cromoterapia N.º 232: Imposición de manos N.º 233: Gemoterapia AÑO 1996 N.º 234: Cereales y pan N.º 235: Legumbres N.º 237: Frutas frescas AÑO 1997 N.º 239: Frutas exóticas N.º 240: Miel y azúcar  N.º 241: Bebidas y zumos y agua N.º 242: Lácteos y huevos N.º 243: Carnes y pescados N.º 244: Drogas y tabaco. Alcohol AÑO 1998 N.º 246: Trabajo y salud N.º 247: Infancia y salud N.º 248: Edad avanzada y salud

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VIVIR CON SALUD

 Edición en papel (a 3 euros cada uno)

N.º 249: Vida moderna y salud N.º 250: Ambiente y salud AÑO 1999 N.º 251: Aparato respiratorio y salud N.º 252: Aparato circulatorio y salud N.º 253: Sistema-óseo-muscular y salud N.º 254: Sistema nervioso y salud N.º 255: Aparato digestivo y salud N.º 256: Metabolismo y salud AÑO 2000 N.º 257 Naturismo N.º 258: Primavera y salud N.º 259: Verano y salud N.º 260: Viajes y salud N.º 261: Otoño y salud N.º 262: Invierno y salud AÑO 2001 N.º 263: Hortalizas N.º 264: Legumbres N.º 265: Cereales N.º 266: Fruta N.º 267: Zumos AÑO 2002 N.º 268: Sist. esquelético y plantas medic. N.º 269: Sist. muscular y plantas medic. N.º 271: Sist. circulatorio y plantas   medicinales N.º 272: Sist. vascular y linf. y plantas   medicinales

AÑO 2003 N.º 273: Sist. respiratorio y plantas   medicinales N.º 274: Sist. excretor y plantas   medicinales N.º 275: Sist. nervioso y plantas   medicinales N.º 276: Sist. reproductor y plantas   medicinales N.º 277: Sist. endocrino y plantas   medicinales AÑO 2004 N.º 278: Dietoterapia N.º 279: Geoterapia N.º 280: Helioterapia N.º 281: Reflexoterapia N.º 282: Hidroterapia AÑO 2005 N.º 283: Fitoterapia N.º 284: Masaje N.º 285: Gemoterapia N.º 286: Aromaterapia N.º 287: Crecimiento personal AÑO 2006 (a 6,25 euros) N.º 288: Ayuno y desintoxicación N.º 289: Plantas culinarias N.º 290: Ejercicio físico N.º 291: Estrés

 Ayunoterapia Por Frederic Vinyes Si hay una terapia derivativa sencilla, valiosa y al propio tiempo desconocida por muchos y poco utilizada por los médicos, ésta es el llamado ayuno te te-rapéutico, en sus diversas variantes.  A pesar de haberse investigado y estudiado a fondo sus aspectos médicos, sigue habiendo muchas ideas equivocadas sobre el ayuno, tanto entre la clase médica como entre los profanos. El instinto de comer y el miedo a la desnutrición está tan arraigados que una supresión temporal y  voluntaria de los alimentos, parece a criterio de la mayoría, un serio error. Se suele pensar que el ayuno pone en peligro la salud (primera equivocación), que únicamente es un sistema para adelgazar (segunda equivocación), o bien que se pasará hambre y se quedará muy  debilitdado (tercera equivocación). Desde luego que el ayuno con finalidad terapéutica, debe hacerce bajo la supervisión de un médico que tenga experiencia en este campo. Yo mismo tuve la oportunidad de trabajar durante más de tres años en una de las muchas clínicas especializadas en ayuno terapéutico que hay en Alemania, bajo la dirección de médicos muy competentes. La duración varía según los casos, oscilando entre una semana (que se puede hacer en casa), hasta tres y cuatro semanas (en régimen de internado).  Antes de comentar algunas particularidades del ayuno terapéutico, es conveniente aclarar porque lo consideramos como una terapia derivativa. El organismo humano, cuando se realiza un ayuno (es decir con nula o muy limitada aportación de calorías, de carbohidratos, de lípidos,de proteínas, etc, pero no de agua), utiliza sus propios depósitos o tejidos de reserva, para seguir obteniendo los ele-

mentos energéticos, vitaminas, minerales, etc. que necesita para mantener sus constantes vitales, pero esto no lo realiza de una forma indiscriminada, sino que utiliza en primer lugar los depósitos de grasa(de debajo de la piel y de otras partes del cuerpo), y  favoreciendo la eliminación de residuos acumulados en el espacio intersticial (tejido conjuntivo laxo) y disponiendo también de las proteínas depositadas (colágeno y mucopolisacáridos) que envuelven la membrana basal de los capilares sanguíneos, según investigaciones llevadas a cabo por el doctor L. Wendt, de la Universidad de Frankfurt (Alemania). Además, nuestro organismo utiliza también proteínas procedentes de otros tejidos. En los ayunos terapéuticos, jamás se llega a poner en peligro a los órganos y tejidos de nuestra estructura corporal, y mucho menos a los considerados «nobles» como son el corazón o el sistema nervioso central. Incluso, en los casos de muerte por inanición (falta absoluta de alimentación por periodos de sesenta días o más consecutivos) la pérdida de peso de estos órganos nobles, es mínima. Según el Dr. Ch. Schimmel, durante el ayuno se produce una cierta limpieza o drenaje en los órganos y tejidos, que así eliminan mejor las substancias residuales de su propio metabolismo. Especialmente durante los primeros días del ayuno, las secreciones corporales (orina, sudor, heces, etc.), presentan un olor mucho más fuerte que de costumbre, lo que se atribuye a la eliminación más activa de productos residuales nocivos. El ayuno también mejora la permeabilidad capilar de los vasos sanguíneos al movilizar las proteínas acumuladas alrededor de la membrana basal de estos vasos, a causa normalmente de una ali-

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mentación demasiado rica en proteínas. Precisamente esta acumulación de proteínas en la membrana basal capilar es, según el Dr. Wendt, un factor de riesgo importante en relación con problemas de tipo circulatorio, hipertensión arterial, diabetes, etc. Al movilizar y utilizar el exceso de proteínas depositadas, permite una mejor filtración y difusión de las substancias nutritivas a través de los capilares sanguíneos hacia las células de los diferentes tejidos del organismo humano mejorando su rendimiento y por lo tanto la salud del mismo.  Algunos médicos, grandes conocedores de esta terapia la han definido como:

-«excelente remedio natural (biológico) de desintoxicación». H. Lützner. -«intervención quirúrgica sin bisturí». O. Buchinger. -«estimulante de las fuerzas de regeneración tanto físicas como psíquicas de la persona». H. Fahrner. Recordemos que grandes místicos y maestros espirituales de todos los tiempos (Moisés, Jesús, Gandhi, etc.) realizaron ayunos voluntarios de larga duración. En personas mentalizadas, el ayuno ejerce una gran influencia psíquica o anímica, siendo un excelente medio para conseguir paz, orden y progreso interiores. Durante el ayuno, el organismo logra la energía que necesita para mantenerse, de la oxidación de los ácidos grasos liberados de los depósitos de grasa de los tejidos, produciéndose los llamados cuer cuer-pos cetónicos. Con objeto de evitar la excesiva acumulación de estos cuerpos en la sangre (cetonemia) y una posible cetoacidosis, es importante beber bastante agua u otros líquidos, como por ejemplo caldos, zumos o infusiones, ocasionando asi la eliminación renal de los mismos. Durante la primera semana de ayuno, el cerebro aún no está metabólicamente adaptado para obtener sus aporte energético mediante la oxidación de los ácidos grasos y los cuerpos citónicos. Depende aún de

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la oxidación de la glucosa. Como sea que la reserva de glucosa (glucogen) en nuestro organismo sólo sirve para unas 24 horas, ya el segundo día de ayuno utilizamos fundamentalmente como materiales energéticos los aminoácidos glucoplásticos que provienen de las proteínas, utilizándose en primer lugar, según el Dr.  Wendt, las que están acumuladas alrededor de la membrana basal de los capilares sanguíneos y después las del tejido conjuntivo, masa muscular, etc., pero como ya se ha dicho, sin afectar prácticamente a las de los tejidos nobles del organismo. El tema del consumo propio de proteínas corporales durante el ayuno, parece que preocupa mucho a los que no tienen experiencia práctica en este tipo de terapia. Pero la realidad es que durante las tres o cuatro semanas que suele durar un ayuno en una clínica especializada, nunca se observan pérdidas ostentosas de masa muscular, incluso en ayunos de 40 días. En la actualidad, no se recomiendan ayunos tomando sólo agua, como hacía la escuela higienista de Shelton, ya que hay una falta de aportacón de vitaminas y de sales minerales, con lo que el paciente, en especial su aparato circulatorio, queda bastante debilitado, con una pérdida de proteínas corporales, en cuatro semanas de ayuno con sólo agua de unos 1.145 gramos. Por ello, el ayuno terapéutico que más se aplica en las clínicas especializadas es el ayuno con zumos (saftfasten), en el que además de beber bastante agua, se realizan tres tomas a base de zumo de zanahoria o de otras hortalizas (1), caldo vegetal (sin añadir sal) e infusiones (con una pizca de miel y unas gotas de limón). Con ello se proporcionan unas 200 kcal. al día, con una cantidad suficiente de vitaminas y de minerales, de forma que el sistema circulatorio soporta bien el ayuno. Si bien durante la primera semana de ayuno, los valores de ácido úrico en sangre aumentan, se normalizan a partir de la segunda.

(1) Ver las monografías:  Zumos para una vida sana, de C. Wheather  Zumos y bebidas sin alcohol, de F. Fossas Virtudes curativas de los zumos, de J. Sintes  Ayuno con zumos y desintoxicación,  de S. Meyerowitz

PRÁCTICA DEL AYUNO Existe un ayuno natural, fisiiológico, que forma parte del bioritmo vital diario del ser humano: es el ayuno nocturno. Por esto la primera comida del día se denomina desayuno, (en catalán, des-dejuni, en inglés, break-fast, en portugués, des-jejum). Los seres vivos que se rigen aún por sus instintos, los animales y los niños aún no mal acostumbrados, pierden el apetito (ayunan) cuando están enfermos. En la medicina natural, la práctica del ayuno es muy importante, en especial en el caso de enfermedades infecciosas. Existe un viejo aforismo médico que dice: «Cuando un enfermo se alimenta, lo que se alimenta es su enfermedad». Evidentemente, no se puede generalizar, pero no hay duda de que el ayuno es especialmente útil en las enfermedades infecciosas, ya que aumenta el poder bactericida y defensivo de ciertos componentes de la sangre. Hay quienes piensan que durante el ayuno se está muy débil físicamente. En realidad, hay momentos de todo, pero en general uno se encuentra plenamente activo y en forma. Recordemos, por ejemplo, la famosa experiencia llamada a cabo en Suecia bajo la dirección de Otto K. Aly, en la que 20 voluntarios realizaron durante diez días marchas de 50 kms diarios, tomando únicamente zumos de fruta y unos 3 litros de agua al día. Otro ejemplo lo constituyen los Hunza, habitantes de los elevados valles del Himalaya central, que han vivido durante siglos con ayunos anuales de larga duración a causa del aislamiento en que viven y  por el hecho de que los alimentos que cosechan no siempre les duran para todo el año. Durante casi dos meses, en invierno, ayunan hasta que llegan las nuevas cosechas. A pesar de todo mantienen una gran actividad física durante este tiempo, gozan de buena salud, y las enfermedades de la «civilización», como son la caries dental, los resfriados, apendicitis, enfermedades del hígado y de la vesícula biliar, obesidad, diabetes, etc. les son prácticamente desconocidas. Caundo mcuhos de ellos ingrasaron en el ejército indio y comenzaron a comer nuestros alimentos

refinados y desvitalizados (harina blanca, azúcar, conservas, etc.) estas enfermedades comenzaron a aparecer entre ellos. En otros momentos, no obstante, el paciente se encuentra con ganas de descansar, por lo que no es posible hacer un ayuno terapéutico en un ambiente de prisas, trabajo o estrés. Es conveniente aislarse de la rutina cotidiana, aprovechando unas vacaciones, por ejemplo, y evitar los estímulos externos que dificulten el trabajo interior. Durante el ayuno, no se pasa realmente hambre, y se soporta mucho mejor que, por ejemplo, comer poco. El paciente se hace más sensible a todo, por lo cual situaciones de confrontación, discusiones, etc., se soportan peor que habitualmente.  A veces se produce un cierto deseo de comer, más por causas psíquicas que no físicas, ya que no podemos olvidar que el comer se ha convertido en un hábito que nos proporciona placer. Mientras dura el ayuno es importante hacer ejercicio físico suave y someterse a tratamientos de hidroterapua para activar la circulación de la sangre.  Asimismo conviene estimular los mecanismos de eliminación por medio de las diversas vías: -Urinaria: como se ha indicado, bebiendo bastante agua, zumos, caldos e infusiones. -Intestinal: por medio de lavativas y/o tomando soluciones de cloruro o de sulfato de mag-nesio o alguna infusión de plantas laxantes. No hay que olvidar que a través de las paredes del intestino también se eliminan residuos del organismo. -Cutánea: favoreciendo la sudoración mediante el ejercicio físico, sauna, etc. -Pulmonar: mediante ejercicios respiratorios, respiraciones profundas y estando el máximo de tiempo posible al aire libre no contaminado. -Mucosas: de las vías respiratorias y bucales y  en la mujer, las vaginales.

¿POR QUÉ AYUNAR? La vida que en general se lleva, llena de tensiones y de angustias, en un mundo contaminado o VIVIR CON SALUD

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adulterado (en la comida, el aire, el agua, etc.), dominado por las enfermedades degenerativas y de la «civilización», necesitamos del ayuno como una gran herramienta preventiva y curativa. Con el ayuno proporcionamos a nuestro organismo una vía de desintoxicación y un mejor estado de salud, así como un efecto preventivo de muchas enfermedades, además de los efectos positivos que se consiguen en la esfera psíquica o anímica. No es preciso, pues, estar enfermo para decidirse a practicar un ayuno. Inclusive, con animales de experimentación se ha demostrado que su estado general de salud mejora si ayunan de vez en cuando, en vez de estar sobrealimentados. Como afirma Lützner, todo el mundo debería hacer algún ayuno de vez en cuando, en especial a partir de los 40 años, particulamente quienes tienen tendencia a tensión arterial elevadas, cifras altas de colesterol o triglicéridos, diabetes, poliglobúlia (exceso de hematíes), antecedentes familiares de cáncer, arterioesclerosis, etc.

INDICACIONES El ayuno terapéutico está especialmente indicado en enfermedades del metabolismo de origen alimentario y en problemas crónicos del aparato locomotor relacionados con el metabolismo, a saber:

quico, (después de una larga enfermedad, operación, tuberculosis, etc.), deberán prescindir del ayuno, a no ser que sea bajo un riguroso control por médicos expertos en el tema. Asimismo, las personas bajo tratamiento psiquiátrico y que no pueden controlar su conducta, deben prescindir del ayuno. * * *  Ayunar es en definitiva mucho más que dejar de comer. Es una experiencia sorprendente que nos enseña muchas cosas sobre nosotros mismos que tal vez ignorábamos. * * * Pueden practicarse curas de ayuno, en CREIXENT, bajo la dirección del Dr. Santi Giol. Creixent está abierto todo el año. Su capacidad es de unas 18 plazas y su precio incluye habitación, pensión completa y seguimiento médico. La dieta se nutre principalmente del huerto biológico con que cuenta la masía. El centro ofrece, entre otros, servicios como fitoterapia, test bioenergético, fisioterapia, quiromasaje, acupuntura, dietas depurativas, shiatsu, curas de frutas, ayuno terapéutico, baños de arcilla..., etc. En Creixent se pueden tratar toda clase de problemas. Puede solicitarse información a: Creixent, en la Mota (municipio de Palol de Revardit, comarca de Pla de l’Estany). Tel. 972 594 598 (llamar prefentemente de 10 a 13 horas).

-Diabetes. -Obesidades de más de un 30% de sobrepeso. -Esteatosis hepática (hígado graso). -Hepatitis crónica. -Trastornos circulatorios (vasos sanguíneos del corazón, extremidades y cerebro). -Riesgo de infarto de miocardio. -Enfermedades reumáticas (artrosis, espondiloartrosis, osteocondrosis, etc.). -Enfermedades alérgicas de la piel y de las mucosas.

También las migrañas y jaquecas de tipo crónico hallan alivio con el ayuno. Únicamente las personas con muy pocas reservas de grasa o con síntomas de agotamiento físico o psí-

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RENOVACIÓN DE LAS SUSCRIPCIONES  Agradeceremos a los suscriptores que junto si lo desean con un escrito con sus críticas, reclamaciones o sugerencias, nos remitan el importe de la renovación por el año actual (26 euros en edición de papel, y 13 euros en edición digital).  Ver página 4, o bien 44. Gracias.

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BIBLIOGRAFÍA SOBRE EL AYUNO LA CURACIÓN POR EL AYUNO. Por Alexi Suvorin. Un vol. 12 x 17,5 cm, de 240 páginas. Precio: 6 euros INDICE: La curación por el ayuno. Mis tres ayunos prolongados. Esencia y curso general del proceso descubierto por  mi en el organismo humano. Mi primer ayuno de 39 días. El mismo hecho del descubrimiento. Mi segundo ayuno de duración completa (37 días). Mi ayuno incompleto de 21 días. ¿Qué he obtenido de mis ayunos? ¿Qué enfermedades se curan con el hambre? El fortalecimiento general del organismo. Mediante un ayuno prolongado cada cual puede ser  médico para sí mismo. Adiposis general. Gran debilidad general. Dilatación de la aorta. Contusión. Dilatación de tendones. Enfisema de los pulmones. Asma. Afición invencible al tabaco. Catarro de estómago de doce años de duración. Neurosis. Cura en 38 días. Lesión grave de la vista. Debilidad orgánica general. Mi ayuno en 40 días. Esclerosis. Ciática. Indigestiones a la edad de 72 años. El ayuno cura heridas también en los organismo afectados de la diabetes. Arterioesclerosis. Presión alta en la sangre. Grave dolencia del hígado. Cálculos. Hombres de una nueva fuerza. Ayunos largos y breves. Cómo me he curado de 100 enfermedades. El mecanismo de la cura mediante el ayuno. Curso abreviado del ayuno purificador.

AYUNO TERAPÉUTICO. Por María Buchinger, RBA. Un vol. 14 x 21 cm, de 160 páginas. Precio: 12 euros INTRODUCCIÓN AL AYUNO TERAPÉUTICO. Por Dr. Pablo Saz Peiró. Un vol. 14 x 20 cm, de 103 páginas Precio: 8 euros INDICE: Historia del ayuno. Qué es ayunar. Control de variables durante el ayuno. Parámetros clínicos. Tolerancia del organismo al ayuno. Metabolismo hídrico. Eliminación de tóxicos en el ayuno. Contraindicaciones. Horario en un día de ayuno. Dónde y cuando ayunar. Helioterapia. Hidroterapia. Cuidado diario de la piel. Ejercicio físico en el ayuno.  Aplicaciones de la relajación. Ayunar y danzar. Retorno a la alimentación.

AYUNO CON ZUMOS Y DESINTOXICACIÓN. Por Steve Meyerowitz. Obe. Un vol. 13,5 x 21 cm, de 196 páginas Precio: 9,50 euros INDICE: ¿Qúe es el ayuno? Cómo empezar. Razones para ayunar. Cuánto tiempo ayunar. Ayunos cortos. Ayunos largos. Ayuno con agua. Ayuno con zumos. Tipos de zumos. Liquidarianismo. Recuperación y purificación. Métodos de desintoxicación. Los efectos psicológicos del ayuno. Salir del ayuno. Alimentos y suplementos que estimulan el sistema digestivo. Ayuno espiritual. La fuerza que construyó al cuerpo también puede sanar el cuerpo. Los principios básicos del ayuno.

RENACER A TRAVÉS DEL AYUNO. Por Dr. Hellmunt Lützner. HE. Un vol. 17 x 23 cm, de 96 páginas Precio: 12,50 euros INDICE: Ayuno y enfermedad. Ayuno y rendimiento. Ayuno para personas sanas. Cómo es mejor ayunar? El ayuno en la vida cotidiana. La semana de ayun o. Prepárese correctamente para el ayuno. Receta para el dí a de la desintoxicación. Día de desintoxicación. Cómo ayunar correctamente con facilidad. ¿Qué puede permitirse uno durante el ayuno?. Descansar tres veces al día. Días de recuperación y tiempo posterior al ayuno. La compra para los días de recuperación. Pasar de ayunar a comer. Sugerencias para la recuperación. Sugerencias para el tiempo posterior al ayuno. El ayuno como terapia. ¿Qué es el ayuno terapéutico. ¿Quién no debería ayunar?

AYUNO CONTROLADO. Por Enric Ser. Ib. Un vol. 15 x 21,5 cm, de 117 páginas. Precio: 9,00 euros INDICE: ¿Por qué ayunar? Casuística del ayuno. El ayuno en los obesos. Fisiología del ayuno. Cambios percibidos durante el ayuno. Fases del ayuno. Al ayuno primario o de desintoxicación. El ayuno por la técnica de las etapas alimentarias. Bases del ayuno por la técnica de las etapas alimentarias. La entrada en el ayuno. El desarrollo del ayuno. El papel del ayuno hídrico. El peso de partida en el ayuno. La salida del ayuno. Las limitaciones del ayuno. El ayuno en las enfermedades agudas. El ayuno en las enfermedades crónicas. ¿Quién debe ayunar y quién no debe ayunar? Otras técnicas del ayuno.

CURACIÓN Y PLENITUD POR EL AYUNO. Un vol. de 87 págs. Precio: 16,00 euros ¿Por qué ayunar? - El ayuno en las diversas situaciones de las personas - Fisiología del ayuno - Fases del ayuno - El ayuno por la técnica de las etapas alimentarias - La entrada en el ayuno - El desarrollo del ayuno - La salida del ayuno - El ayuno en las enfermedades agudas  - El ayuno en las enfermedades crónicas - Indicaciones y contraindicaciones del ayuno.  Otras técnicas de ayuno.

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¿Por qué ayunar? Por  Joan Solé. Naturópata, Iridólogo, Profesor del Centro de Estudios Naturistas Dejemos de entrada bien claro que ayunar no es pasar hambre o arribar a la inanición. En el primer caso, cuando hay hambre real debemos continuar tomando alimento, ya que es signo de que se debe seguir proveyendo nutrientes al organismo. Por su parte, «inanición» es sinónimo de insuficiencia alimentaria.  Ayunar, muy al contrario, es vivir por un tiempo determinado de las propias reservas. Lo que se suele ignorar es que, además, mientras tanto se realiza el ayuno, el cuerpo aporvecha para deshacerse de detritus acumulados y permite a los órganos regenerar y reactivar su funcionamiento.  Veamos por qué es conveniente hacer algún periodo de ayuno:  A) Para reducir el exceso de toxemia externa que viene determinada por el medio ambiente: * El medio ecológico contaminado. * La contaminación: radiactiva, química, eléctrica, etc. * La insalubridad de los alimentos: pesticidas, colorantes, conservantes, edulcorantes, emulsionantes, etc. B) Para reducir también la toxemia endógena: * Excesos en la alimentación. * Dudosa calidad de los productos ingeridos. * Asociaciones alimentarias negativas, etc. El ayuno permite evacuar la toxicidad que se ha acumulado con el tiempo, a la vez que proporciona descanso fisiológico a un conjunto importante de órganos y aparatos.

Dicha toxicidad se manifiesta en: 1) En los líquidos vitales: sangre y linfa. 2) Más tarde en los mismos emuntorios de eliminación: hígado, intestino, pulmones, piel y  riñones. Fundamentalmente, el ayuno es una técnica preventiva en lo que a aparición y reaparición de desequilibrios se refiere. Contrariamente a la «medicina supresiva» que se dedica a enmudecer los síntomas por los más sofisticados medios: quimioterapia, radioterapia, etc. Sin embargo, antes de plantearse un ayuno en serio: 1.º Hay que aceptar y comprender la lentitud de este método propuesto por la Higiene Natural: comprender el proceso. 2.º El ayunante deberá mentalizarse en los principios y actitudes básicas de la práctica higienista. 3.º Será necesario que el candidato a un ayuno conozca las limitaciones:  A) De peso: habrá de tener conocimiento de los límites ponderales. B) Mental: concienciarse, leer, meditar, centrarse en el proceso. C) De dolor: tener conocimiento de «las trampas» que en el proceso de un ayuno, a buen seguro, le va a plantear.

FASES DEL AYUNO El ayuno supone un verdadero proceso de revitalización. Su desarrollo no es siempre idénVIVIR CON SALUD

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tico. Sin embargo, de la observación de muchos casos se ha podido extraer la siguiente clasificación:

1.º El ayuno de desintoxicación - Duración: Aproximadamente suele ser de 7 a 8 días. - Caracteres: En un primer momento nos va a permitir una considerable pérdida de peso así como un aumento de las pulsaciones cardíacas. Supone una fuerte eliminación de tóxicos que se manifiesta por: * Malestar general. * Dolores diversos (especialmente articulares). * Sensación de pérdida de fuerzas. * Posibilidad de aumento de la temperatura. * Fenómenos de inversión de fuerzas: restreñimientos, enfriamiento de las extremidades, abatimiento genereal, etc. Es, ciertamente, la fase más desagradable para los más intoxicados. -Efectos: Desembaraza al organismo de las toxinas superfluas en los líquidos vitales (especialmente sangre y linfa). Suele aconsejarse una vez por año, aún en los casos de buena salud (es el ayuno anual para un mayor bienestar). Un buen momento para su realización resulta ser la primavera o inicios del verano (es precisamente el momento de las vacaciones estivales). 2.º Ayuno de regeneración orgánica - Duración: Su duración aproximada es de 7 a 21 días. - Caracteres: Cesan los síntomas del periodo precedente (calma relativa en comparación con las «tempestades iniciales»). -Se da un trabajo de renovación en profundidad: en primer lugar, gracias al fenómeno biológico de la autólisis, y en segundo lugar, porque se consumen reservas de grasa así como tejidos de origen proteico-muscular. Sin embargo (siempre que se respeten los límites del ayuno) las células llamadas «nobles» tales como las neuronas no son destruidas.

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-Los atrofiamientos orgánicos desaparecen al poder ser desatascados. -Los emuntorios de eliminación (hígado, riñones, pulmones, piel e intestino) se revigorizan de un modo especial. -Se dan crisis pasajeras: taquicardias, cefaleas, eliminaciones dérmicas, procesos álgidos (articulaciones), aumento de la temperatura (fiebre, febricula), deposiciones altamente fétidas, sudores, etc. -Efectos: Permiten la consecución de múltiples curaciones orgánicas y la desaparición de los desequilibrios y pequeñas lesiones y  disfunciones. Por otro lado, los órganos comienza a funcionar adecuadamente sin que, por ello, el equilibrio funcional sea todavía una realidad.

3.º Ayuno de reajuste funcional -Duración: Supera los 21 días y llega, por término medio, hasta los 40 días. -Caracteres: * Las crisis irregulares se traducen en la aparición de síntomas de relevo. * Hasta el momento de romper el ayuno los signos que indican que se debe continuar hasta eso que denominamos «salida ideal de ayuno» son: fetidez del aliento, lengua cargada, aumentos alternantes de pulsaciones cardíacas, sensación de postración, etc. Estos son los indicadores de que el ayuno aún no debe ser interrumpido. -Efectos:  Los órganos son renovados y, además, reajustan su eficiencia en las diversas funciones orgánicas (respiratoria, digestiva, glandular, nerviosa). Este proceso se da de un modo inverso al de la aparición de los desequilibrios funcionales padecidos por el individuo a lo largo de su historial clínico. Vuelven antiguos síntomas y sensaciones en ocasiones ya muy lejanos en el tiempo para el paciente. Lo que nos recuerda de modo fechaciente la famosa ley  curativa de Hering: «Toda curación comienza de dentro hacia afuera, de la cabeza a los pies y en orden inverso en que han aparecido los

síntomas o males». Corroborado por la teoría de la crisis curativa del Dr. Henry Lindlahr. - Efectos: Los órganos y sistemas reajustan su funcionamiento de modo que se consigue un óptimo funcional. Esto proporciona la máxima pureza celular (aunque debemos decir que esto debe matizarse según la edad y condicionamientos generales del ayunante). --Si te gusta la convivencia sin ropa cuando el clima lo permite. --Si deseas hacer nuevos amigos amantes de la Naturaleza. --Si deseas practicar el cultivo eco-biológico. --Si te gustan los animales y las plantas. --Si te gusta sentirte libre y feliz.

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Maceración depurativa desintoxicante

Por Oriol Avila. Presidente del Centro de Estudios Naturistas

La toxemia es el origen de todas las enfermedades, y como sea que más vale prevenir que curar, recomendamos tomar periódicamente o inclusive de forma habitual, la siguiente maceración que debemos al Dr. V. L. Ferrándiz. Nunca puede producir el menor problema y  por el contrario garantiza permanente salud y  energía. Para prepararla póngase en remojo por la tarde en medio litro de agua, en un recipiente de cristal: a) Media cabeza de ajos a trozos. No hay necesidad de pelarlos. b) Dos cebollas de regular tamaño cortadas también a trozos. c) Una buena rama de apio, la parte más verde y cortada a trozos. d) Un limón: la piel y su interior se cortarán a  pedacitos, sin exprimir. e) Según los gustos y preferencias, se puede añadir algún otro componente verde o fresco, en especial algunas hojas, semillas o flores de plantas medicinales (anís, tomillo, romero, melisa, menta, etc.).

 Al día siguiente se puede tomar el líquido tan cual está, después de filtrarlo. Se puede tomar en dos o tres veces durante el día antes de las comidas o todo de una vez en ayunas. La parte sólida puede aprovecharse para hacer un caldo vegetal, añadiendo otros ingredientes (zanahoria, nabos, puerros, etc.). Esta preparación tiene una acción oxidante contra el ácido úrico, es un gran desintoxicante y se usa con éxito en los casos de reumatismo articular, artritismo o dolores articulares. En las tifoideas, pulmonías o cualquier infección hace que remitan las temperaturas altas. Es un gran tónico equilibrante del sistema nervioso y su uso es altamente beneficioso en los casos de estreñimiento, y en general en toda clase de enfermedades. BIBLIOGRAFIA: «Aprenda a desintoxicarse», Dr. Soleil. Ibis. 9,50 e. «Las toxinas. Cómo eliminarlas», C. Vasoy. Ur.

11,90 e. «Alimentos y plantas que generan salud», R. Garrido.

11,42 e.

Tápese con un lienzo y déjelo macerar toda la noche, procurando que el agua cubra todos los ingredientes, que es importante sean totalmente de origen ecobiológico. (1) (1) Todos los ingredientes que se recomiendan pueden obtenerse con sello de garantía de origen ecobiológico por medio de «El Bosque Mediterráneo».  Teléfono 96 2405250 o fax: 96 2402793.

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La persona que no se forma es el parado de mañana

Las claves de la longevidad Por Jesús Ricart. Psicólogo

El Dr. John Allman ha pubicado una curiosa tesis en  Actas de la Academia Nacional de Ciencias y recogida por

The Economist, donde relaciona tenencia de hijos y longevidad. En ella se sostiene que los hijos que habitualmente primero roban horas de vida, luego la de vuelven con creces, lo que explica la longevidad de las mujeres frente a los varones. Tal hipotesis ha sido comprobada con los primates, seres humanos incluidos. La pista viene dada por dos especies singulares: el tití y el mono nocturno. No son las hembras sino los machos en estas dos especies los encargados de acarrear a la prole y de enseñarles a sobrevivir, algo que solo sucede con muy  pocos de los mamíferos. Los machos de estas dos especies viven mucho mas que sus hembras.

  En el extremo contrario, están las hembras chimpancés que son promiscuas y cargan con todo el trabajo de la prole que es rechazada por los machos, que se dedican simplemente a la vagancia. Ellas viven un 40% mas que sus compañeros. En la especie humana la diferencia de la esperanza matemática de vida entre un género y el otro es considerable. Oscila entre los 7 y los 12 años según los paises. La viudedad alcanza un porcentaje mayoritario en mujeres . La viuda que no fallece en el intervalo de unos meses a un año tras la muerte de su compañero u esposo, remonta la perspectiva estadística de vida entre 8 y 10 años mas de media. Sin duda alguna, los factores predisponientes para esa longevidad son de tipo biológico pero también exis-

ten los de orden psíquico. El psíco-tipo mayoritario de hombres es el de personas que introvierten su capacidad comunicativa y se resignan a sus roles de responsabilidad económica de su familia y de su vida. Por otro lado tienen un papel secundario en el goce de los beneficios domésticos y un rol marginal, ciertamente, en la crianza de su progenie. Suelen ligar su razón vital a su función laboral y productiva, resultando que tras su jubilación se sientan unos perfectos inútiles e inconscientemente deseen quitarse de en medio. Respetando y valorando todos los condicionamientos biológicos, no hay duda de que la longevidad, en mujeres y en varones, está estrechamente ligada a la existencia consciente y subconsciente de unas metas y objetivos estimulantes. VIVIR CON SALUD

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El ayuno Por Mercé Codina, Naturópata por el Centro de Estudios Naturistas

El organismo al que no se le da alimento, consume sus propios tejidos (autofagia), acabando por quemar y eliminar toda substancia o tejido morboso y, en general, todo aquello que no es esencial al mantenimiento de su vida. En estado de salud, el ayuno voluntario como práctica higiénica y purificadora, se debe realizar de preferencia en la estación fría, porque la remisión en esta época, de las funciones orgánicas y de las manifestaciones de la Naturaleza, invitan al reposo de las funciones digestivas. El ayuno terapéutico es práctica utilísima para la curación de gran número de enfermedades (hipertensión, colesterolemia, diabetes, reumatismos, alergias, problemas oculares, etc.). El ayuno prolongado produce acidosis, o sea acumu-

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lación de cuerpos cetónicos (acetona, ácido oxibutírico) en el organismo, que son eliminados por los riñones y los pulmones. Este fenómeno es menos marcado y más tardío en el ayuno terapéutico, en el que no hay sensación de hambre, que en el ayuno voluntario, en el que se siente hambre por estar el organismo sano. El mecanismo del ayuno terapéutico, aparte el consumo y combustión de grasas, carbohidratos y substancias extrañas que efectúa, lleva a cabo un gran número de otras funciones, originando las llamadas crisis depurativas. La alimentación suprime de hecho en las grandes enfermedades crónicas, la aptitud de reacción curativa o sea la capacidad defensiva del organismo. Lo cual se explica por la distracción de las energías vitales en la complicada

elaboración metabólica de los alimentos. Es un hecho biológico indudable que las células de los órganos enfermos están en un estado de actividad mucho mayor que las de los órganos sanos. Por ejemplo, las células de un estómago que restaura una úlcera, están realizando un trabajo mucho mayor que cuando digieren, o las de un pulmón que cicatriza una lesión, trabajan más que cuando respiran normalmente. Como sea que en el organismo no hay más que una cantidad limitada de energía vital, tanto para realizar los fenómenos normales como los patológicos, se comprende que el ayuno, al no des viar energías hacia procesos de transformación metabólica, permite ma yores recursos para la defensa y reconstrucción de los órganos que sufren problemas.

El ayuno en la práctica EL PREAYUNO O ENTRADA AL AYUNO Se debe realizar por etapas dependiendo de la alimentación que se siga habitualmente. Es decir que se puede iniciar el preayuno prescindiendo de una o varias etapas. La primera es abandonar carnes y pescados y toda clase de bebidas que no sean agua o zumos naturales. Estos deben aumentarse progresivamente en cada etapa. En la segunda etapa prescindiremos de cereales (pan, pastas, etc.), legumbres, huevos y  productos lácteos, es decir todo lo que se cocina, excepto verduras (preferiblemente al vapor) Eliminar también las solanáceas: tomate, patatas, berenjenas. En una tercera etapa dejaremos las verduras, limitándonos a un régimen crudívoro con germinados y ensaladas en una comida y frutas en otra, aumentando el consumo de zumos, infusiones y agua siempre sin gas. Un cuarta y última etapa puede ser una monodieta de fruta. Por ejemplo con solo uva, manzanas, cítricos, sandía o peras, que resulta muy desintoxicante y curativa. También puede ser a base de zumos de hortalizas: zanahorias o espinacas de procedencia eco-biológica.  Así, sin darnos cuenta hemos entrado en el ayuno propiamente dicho, con una dieta líquida muy baja en calorías.

QUÉ SE TOMA DURANTE EL AYUNO Después de la limpieza y gimnasia matinal: Maceración depurativa (ver pág. 14).

Seguidamente infusión de las plantas que se consideren apropiadas, con un poco de miel. Entre horas: Vasos de fruta recién exprimida, y también agua natural sin gas a voluntad.  Al mediodía: Maceración depurativa caliente y zumo de verduras (1). Media tarde: Infusión con o sin miel. Noche: Caldo de verduras sin sal (cebolla, ajo, puerro, acelgas, alcachofas, apio, etc.) caliente y una infusión con miel. No mezclar en una misma comida zumos de fruta con caldos de verdura.

LA DURACIÓN DEL AYUNO Siendo el ayuno una práctica voluntaria no hay reglas en cuanto a su duración, pero puede decirse que depende de la experiencia de cada uno, de su fortaleza, de si tiene exceso de peso, etc. Si el ayuno tiene finalidad terapéutica, debe ser dirigido por un experto. Tampoco hay normas en cuanto a su frecuencia. Una clasificación que suele hacerse es la siguiente: - Ayunos cortos, de un día, que puede ser un día fijo a la semana. Da un merecido descanso al sistema digestivo y refuerza el sistema inmunológico. - Ayunos medios de desintoxicación, de unos 6 o 7 días, que puenden hacerse cada año, en luna menguante (Dr. Pablo Saz).  En el libro «Zumos para una vida sana», de C. Wheater (6 euros), se detallan multitud de combinaciones de zumos para toda clase de problemas. (1)

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- Ayunos largos, de 40 días (puede ser en Cuaresma, Dr. Saz) generalmente con finalidad terapéutica. Permiten una recuperación celular, producen una buena desintoxicación y se emplean para aliviar y resolver problemas crónicos como asma, artritis, reumatismo, acné, arterioesclerosis, psoriasis, urticarias, cálculos, migrañas, obesidad, hipertensión, etc. Simplificando mucho puede decirse que durante la práctica del ayuno medio o largo, se producen cuatro etapas: -La primera es de reorientación. El organismo eleva el pH del estómago, que se contrae y vuelve más alcalino. El sistema digestivo inicia una limpieza aumentando notablemente la diuresis y los sudores, y probablemente aparecerán mareos y dolores de cabeza. Por lo tanto, se pierde mucha agua y con ella minerales y  vitaminas hidrosolubles (grupo B y C). Conviene pues apretar con los zumos vegetales que son ricos en ambos. No es sorprendente por consiguiente que se pierda peso, si lo hay en exceso. -La segunda etapa es de desintoxicación. El hígado elimina gran cantidad de toxinas acumuladas que vierte al torrente sanguíneo, ocasionando náuseas, diarrea, sensación de cansancio, dolores musculares, nerviosismo, halitosis y erupciones cutáneas. Es que el organismo, al movilizar las reservas acumuladas, elimina al propio tiempo las basuras que les acompañaban (drogas, medicamentos, aditivos, conservantes, pesticidas, nicotina, sal, etc.). Este natural proceso de eliminación, es tanto más molesto cuanto mayor haya sido la intoxicación acumulada y debe considerarse como una respesta inconsciente del organismo a los errores cometidos en su cuidado. La tercera etapa es la de regeneración: con el hígado libre de toxinas, empieza la limpieza de la sangre, requisito indispensable para la plena salud, según Lezaeta.

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Los restos celulares y los desechos son eliminados a través de la orina, cuyo color claro nos indicará el fin del proceso de eliminación. Con ello, los tejidos corporales y todo el organismo adquieren renovada vitalidad, con una sensación de sosiego y bienestar. La cuarta y útlima etapa es la de reajuste funcional, ya que liberado el organismo de la toxemia que le invadía, se advierte una mayor eficacia en las diversas funciones del mismo (respiratoria, glandular, nerviosa, órganos de los sentidos, etc.), y por lo tanto, se goza nuevamente de plena salud.

SALIDA DEL AYUNO Terminar mal un simple ayuno de tres días puede ocasionar un tremendo dolor de barriga. Si el ayuno ha sido más largo puede producir un ataque cardíaco o peores consecuencias tal vez fatales. En la literatura médica se han descrito varios casos de muerte por precipitación en la salida del ayuno. En realidad, invertir el mismo proceso escalonado en etapas diarias que nos permitió iniciar correctamente el ayuno, nos puede guiar para salir del mismo. Pero es importante no dejarse dominar por la impaciencia. Para decidir el momento para dejar el ayuno  lo mejor es escuchar al propio cuerpo, con toda tranquilidad, que da señales de apetito normal. Cuando se inicia el ayuno, en principio se establece un periodo de ayuno, preparándose mentalmente para cumplirlo de acuerdo con la propia experiencia o el consejo de expertos. En general se suele cumplir. Señales de que debemos cesar el ayuno: pulso débil y frecuentes vómitos más de tres veces al día, hipo sostenido, sudores nocturnos y náuseas. Si nos pasamos peligrosamente en el ayuno, se suele producir edema (acumulación excesiva de líquido, con hinchazón en particular de manos, pies, párpados, cuello y cara).

Para romper el ayuno, lo más adecuado son las frutas muy jugosas, como la sandía, los cítricos o las uvas, de procedencia eco-biológica. Masticarla y ensalivarla muy bien. Seguidamente, vienen las peras, manzanas y la piña. Para el segundo día, son muy apropiados los caldos vegetales (1) o los germinados de alfalfa, rábano o soja, pero en pequeñas cantidades cada dos o tres horas. Si habitualmente es bueno comer un poco menos que un poquito más, a la salida del ayuno esto es aún más importante. El estómago se ha relajado y necesita tiempo para una adaptación progresiva.  Al cabo de unos días se da entrada a las ensaladas con fruta seca. Como bebida, vinagre de manzana con miel en un vaso de agua. Lo ideal sería continuar con un régimen lactoovo-vegetariano (sin leche animal) con alimentos de origen eco-biológico, para no volver a caer en la intoxicación y la merma de defensas. Después de comer, descansar tendidos sobre el lado izquierdo y con aplicación de calor en el vientre y el cuerpo bien templado.

LOS GRANDES AMIGOS DE QUIEN AYUNA  El lugar más adecuado para ayunar es en plena Naturaleza, donde no haya ni ruidos, ni prisas ni visitas ni contaminación. Los bosques de pinos son lugar ideal para elevar el espíritu de quien ayuna. El mejor alimento para quien ayuna, es la luz solar. Tomar el sol progresivamente, un rato a primera hora del día y luego por la tarde, con el cuerpo desnudo, tendido directamente piel con piel con la tierra, arena, hierba, etc. Proteger la cabeza si el sol aprieta.  Alimentar el cerebro de luz, mirando directamente al sol durante unos breves instantes pero frecuentemente.  Ver la monografía «Caldos y sopas vegetales», O. Avila. 3,61 euros. (1)

Otro gran alimento, es el aire puro de la Naturaleza. Durante todo el ayuno hay que respirar consciente y profundamente, bostezando y estirándose tanto como apetezca. Un tercer amigo de quien ayuna, es el agua natural sin gas.  El agua que se bebe con frecuencia, a pequeños sorbos, disfrutando de su temperatura apropiada a la estación. Mucha agua también por fuera, regando o mojando generosamente pies, piernas y  genitales con agua tan fría como se pueda, y  con agua a temperatura normal el resto, una o varias veces al día. Secar meticulosamente los dedos de los pies, ingles y bajo vientre. Otro gran amigo es el ejercicio físico, practicado conscientemente, mejora la capacidad respiratoria y el riego sanguíneo y con ello el bienestar y la euforia. También se duerme mucho mejor. El exceso de ejercicio produce radicales libres, de forma que nunca hay que llegar a sentir cansancio, y mucho menos conseguir marcas o competir. Un excelente ejercicio físico es el baile o la danza tanto a nivel individual como en grupo. Otro gran amigo es la relajación, que conjuntamente con los antes citados, traslada a quien ayuna al paraíso terrenal cuando el organismo está ya libre de toxinas. *

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Puede solicitarse a la Revista información so bre libros y cursos sobre cualquiera de estos grandes amigos.

La persona que no se forma es el parado de mañana

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La vitamina B12 (factor extrínseco de Castle) Por Oriol Avila  Además de tener un nombre algo complicado: cianocobalamina,  la vitamina B12  también posee una estructura química bastante compleja, contándose entre sus componentes el nitrógeno y el metal cobalto. Precisamente su contenido en cobalto (mineral esencial para el organismo humano) hace que esta vitamina sea única entre todas las vitaminas. La estructura química de esta vitamina fue descrita el año 1964, si bien ya en 1948, Rickes (en EE.UU.) y Smith (en Inglaterra), habían conseguido aislarla en unos extractos de hígado (de buey o de cerdo), utilizándola para tratar la anemia perniciosa o enfermedad de Biermier, con mayor éxito que con los folatos o ácido fólico empleado hasta entonces.  Actualmente se describen científicamente varios subgrupos de vitamina B 12: -B12: cianocobalamina: la más estable (4% de cobalto según Braier). -B12a: hidroxicobalamina -B12 b: hidrocobalamina -B12 c: nitrosocobalamina Sin composición química es algo distinta pero su acción es bastante similar.  Además de su origen a través de hígado de buey o de cerdo, se puede obtener a partir del metabolismo de ciertos microorganismos o bacterias presentes en los suelos, y también químicamente en laboratario. Para poder ser absorbida por el organismo, la vitamina B12 necesita de una enzima conte-

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nida en el jugo gástrico llamada factor intrínseco de Castle, que es una glucoproteína segregada por algunas células de la mucosa gástrica próxima al cardias, ausente en los enfermos de anemia perniciosa idiopática o quienes han sufrido una gastrectomía o padecen hernia diafragmática. En condiciones normales, el factor intrínseco de Castle de los jugo gástricos se une el factor extrínseco de Castle (vitamina B12), siendo absorbidos en la parte posterior del intestino delgado (el íleo), ingresando en el torrente sanguíneo para alimentar los diferentes tejidos, en especial el hígado. Por uno de los milagros del cuerpo humano, esta vitamina B 12 presente en el hígado, se vierte nuevamente al sistema digestivo junto con las sales biliares, reciclándose continuamente con objeto de mantener un nivel saludable de vitamina B 12 en el organismo. Si bien la vida media de la vitamina B 12 en sangre es de 5 a 15 días, en cambio en el hígado su vida puede durar cerca de un año. Por otro lado, a pesar de ser una vitamina hidrosoluble, la excreción por la orina es muy  baja. En resumen, que el aporte diario de vitamina B 12 puede ser muy bajo, del orden de 23 microgramos como máximo (en el caso de madres lactantes, gestantes,etc.). La vitamina B 12 es indipensable para el buen funcionamiento de todas las células, en especial las del sistema digestivo, de los tejidos nerviosos y de la médula ósea, y también para el crecimiento o desarrollo corporal normal. Asimismo es un indispensable para la síntesis de

los ácidos nucleícos y también para el metabolismo del ácido fólico (vitamina B9). También tiene un papel importante en el crecimiento de los eritocitos (hematíes).

DEFICIENCIAS La carencia de vitamina B 12  se manifiesta especialmente en el sistema nervioso, produciéndose la pérdida de mielina de las grandes fibras nerviosas de la médula espina (sistema nervioso central). El resultado son problemas que se inician en los nervios periféricos y  continuan con depresión, neuralgias, neuritis, ciática, esclerosis múltiple, etc. La carencia de vitamina B12 puede ser debido a falta de secreción del factor intrínseco de Castle, bien por la cirugía gástrica antes citada, atrofia debida a la edad, u otras enfermedades en el estómago. También los veganos pueden presentar deficiencia de vitamina B 12, que puede tardar hasta 20 años en manifestarse debido al reciclaje que antes hemos descrito. Es importante mencionar que la deficiencia de B12  en las gestantes es un factor de riesgo muy grave de problemas en el tubo neural (rudimento del sistema nervioso central en el embrión o feto).

FUENTES La vitamina B12 se encuentra exclusivamente en alimentos procedentes de animales que se alimentan de vegetales crudos. En el organismo humano se indica que algunos microorganismos pueden promover la síntesis de la vitamina B12 en la flora intestinal siempre y cuando se cumplan determinadas condiciones. Los alimentos animales más ricos en B12 son las vísceras (por otra parte peligrosamente ricas en colesterol y triglicéridos). En la  yema de los huevos  se encuentra entre 1 y 10 mg por 100 gramos. En el yogur 1 mg por cien gramos. También en las algas

espirulina (ver pág. 38), se encuentra una pequeña cantidad de B 12 .  A pesar de que la B12 es una vitamina resistente al calor (pero sensible a la luz), una parte de ella se pierde en la cocción, por lo que las yemas deben tomarse crudas, siempre junto con zumo natural fresco de frutas de origen ecobiolótgico. Hay que tener presente que el alcohol, el café, el azúcar y determinados antibióticos, medicamentos y anticonceptivos, destruyen la vitamina B12 . BIBLIOGRAFÍA  Diccionario de los alimentos,  por Oriol Avila Vademecum de vitaminoterapia,  por J. Sintes  Suplmentos dietéticos,  por E. Ser

Sentencias de Séneca «Compra solamente lo que te sea necesario; lo que no precises siempre es caro». «Cuando se beneficia a las gentes hay que atender a tres cosas: al tiempo, al lugar y a las personas». «De una cosa mala no puede derivarse nada bueno». «Es inicuo no tender la mano a quien ha caído». «Si lo que tú haces es honesto, lo sabremos todos. Pero si es torpe, ¿de qué vale que nadie lo sepa, si lo sabes tú?» «No existe cosa alguna que no pueda ser vencida por una labor asidua y por un cuidado diligente». «Es rey quien nada teme, y es rey quien nada desea; cada cual puede ganarse este reino».

* * * Lucio A. Séneca  nació en Córdoba hacia el año 4 a. de C., destacando como defensor de los derechos humanos, incluso de los esclavos.

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 Normas de conducta durante el ayuno En primer lugar hay que tener presente que la realización de un ayuno es un espacio de libertad libremente elegido, libre de esfuerzo digestivo, libre de preocupaciones relacionadas con los alimentos, y también libre de todos los condicionantes que nos impone la rutina de la sociedad y de la vida. Es por ello un espacio en el que priva la espontaneidad, la intuición y por lo tanto el desarrollo personal a nivel mental y espiritual. No puede negarse que a las primeras horas de privación de los alimentos se sienten algunas molestias (en especial las personas que están muy intoxicadas). Superar estas ligeras molestias forma parte del juego del ayuno. Son pasajeras, y pronto desembocan en un estado de relajación física y mental. Esto no quiere decir que debamos abandornarnos a un estado de anarquía absoluta. Hay que atenerse a unas sencillas normas que han de ayudarnos a obtener el máximo beneficio de nuestro ayuno sin poner en riesgo nuestra salud:  1. Antes de hacer nada, anote su peso desnudo, teniendo en cuenta que al principio se pierde bastante peso. Hasta 400 gr diarios en algunos casos.  2. Tome su ducha diaria. Primero templada y luego unos segundos fría. Si el tiempo es caluroso, puede vestirse sin secarse. Es importante limpiarse bien los dientes y la lengua.

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 3. Puede pasear tanto como le apetezca y  por donde le guste. La cabeza protegida del sol, si es verano. Si el tiempo lo permite, mejor descalzo. No correr. Es bueno andar a gatas y jugar y descansar con el cuerpo en pleno contacto con la tierra.  4. Interrumpa su actividad o sus paseos con periodos de descanso tendido en la tierra, gozando de la belleza de la Naturaleza o/y de la paz de la soledad.  5. Si en las bebidas es mejor ser generoso, en baños de sol, masajes u otras técnicas estimulantes es mejor ser prudente. Es preciso dejar que el organismo actúe libremente a su aire sin prisas.  6. El vestido amplio, holgado, de fibra natural (algodón, lana, etc.) y que abrigue plenamente para no pasar nunca frío.  7. Si se puede hacer el ayuno en pareja o en grupo, siempre es mejor. Es bueno poder comunicarse experiencias, bailar, cantar, hacer yoga, apoyarse en los problemas y dudas, realizar juegos no estresantes, etc.  8. Si el ayunante nota una crisis de debilidad, no debe alarmarse. Simplemente guardar cama. Se superará una vez libre de toxinas.  9. Si se notan muchas ganas de comer, basta con beber uno o dos buenos vasos de agua. 10. Si hay vómitos, aplicar calor en el vientre, en especial sobre el hígado. Rehidratar muy  suavemente.

11. En la siesta, y en sus descansos si le es posible, ayude a su sistema digestivo con una bolsa de agua caliente sobre estómago y vientre. Durante el ayuno el organismo requiere un aporte extra de calor. No lo escatime. 12. Los pies nunca deben estar fríos. Buen calzado con suela vegetal o de cuero (no goma) y calcetines de lana. 13. Antes de acostarse evite la TV y relájese con música apropiada. También puede tomar, si le apetece, un baño de pies de temperatura creciente, añadiendo agua caliente al mismo. 14. Dormir con la ventana entreabierta. Si hace frío, aumentar la ropa de cama. Asegurarse de tener los pies calientes. 15. Si se tiene insomnio, va muy bien la frotación de abajo a arriba con una toalla humedecida en agua y acostarse sin secar. 16. Cuando comience a ayunar le olerá mal el aliento y la lengua se ensuciará y adquirirá un aspecto pastoso. Estos síntomas desaparecen cuando el sistema digestivo se haya depurado completamente. Probablemente duela la cabeza e incluso algunas articulaciones (algo así como si fuese a tener gripe). Todo esto pasa los primeros días y pone en evidencia la necesidad que había de ayunar. Muchas personas se vuelven irritables cuando dejan de comer. Los primeros días se puede estar más nervioso. Practicar ejercicios respiratorios e incluso dar algunos paseos, preferiblemente acompañado de otra persona. La temperatura corporal puede descender un poco y el pulso acelerarse algo o, en algunos casos, enlentecerse. Estos síntomas son normales. Si nota que no orina lo suficiente no se asuste, continuando con el ayuno pronto se normalizará todo.  Algunas personas pasan algunos días con fiebre. Los productos de desecho que provienen de las células malignas que mueren pueden producir lesión inflamatoria y fiebre. No conviene preocuparse por este aspecto, excepto si la fiebre es muy alta. Si se acerca a 40 grados centígrados habrá que tomar medidas

para hacerla descender algo, pero en ningún caso ha de eliminarse completamente hasta que ella ceda de manera espontánea. 17. El ayunante puede hacerse afrimaciones positivas, por ejemplo:

-Con el ayuno doy comienzo a una limpieza física y a una evolución mental positiva. -Con este ayuno, me demuestro a mí mismo y a los demás que soy capaz de superar esta prueba. -Un cuerpo libre de toxinas funcionará suavemente y con plena eficacia. -Toda nuestra energía proviene de la Naturaleza pura, no contaminada. Ella es mi alimento y mi medicina.

«No hay cosa que sea suficiente para aquel que no queda satisfecho con un poco». «Si lo consideras bien, te sobra la mitad de lo que compras para comer. ¿Cuál es esa mitad que te sobra? Las carnes de animales sacrificadas para el deleite de tu paladar».

EPICURO. (Famoso filósofo nacido en Samos el año 341 a. de C. Es el filósofo del placer en las cosas naturales, el placer que se basa en la serenidad, la felicidad y la virtud).

RENOVACIÓN DE LAS SUSCRIPCIONES  Agradeceremos a los suscriptores que junto si lo desean con un escrito con sus críticas, reclamaciones o sugerencias, nos remitan el importe de la renovación por el año actual (26 euros en edición de papel, y 13 euros en edición digital).  Ver página 4, o bien 44. Gracias.

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Restaurantes, tisanerías, hoteles y hostales naturistas (CONTINUACIÓN) Colaboración de Vicent Mampel y Carles Deltell Comunidad de Cataluña: EL PLA: Bellafila, 5 (gótic). 08002-BARCELONA. Principado de Andorra: HOTEL-RESTAURANT LLOP-GRIS (mixto). El Tarter-Soldeu. Comunidad de Valencia: TABULE: Av. Pérez Galdós, 52. Alicante. BAR EL GURU: Bad Salzderfuth, 5. Benicasim (Castellón). LA CASSOLA. Reverdo. José Martí, 22. Valencia. Comunidad de Murcia: LA SELLA: Picasso, 21 (Ciudad Jardín). Cartagena. EL HORNERO: Plaza San Vicente, 4. Lorca. Comunidad de Andalucía: BAR-REST. RAICES: Av. P. Picasso, 11. Granada.  ALCAZABILLA : Pozo del Rey, 5. Málaga.  ARANGO: Arango, 1. Málaga.  ASOC. VEGETARIANA: Carretería, 82, 1.º. Málaga. CANADU: Plaza La Merced, 21. Málaga. EL LEGADO CELESTIAL: Pelegrino, 2. Málaga. SALOMON: Salomón, 8. Málaga.  VEGETALIA: Santa Isabel, 8. Fuengirola. CAFE EL RELAX: Los Remedios, 27. Ronda.  ALBAHACA: María Barrabino, 11. Torremolinos. ESPIGAS: Joan Miró, 16. Torremolinos. BAR-REST. CENTRO INTEGRAL: San Miguel, s/n. Sevilla.

BAR-REST. JALEA REAL: Sor Angela de la Cruz, 37. Sevilla. LOS AZAHARES: Muñoz Torrero, 21. Sevilla. LA MANDRAGORA: Albuera, 11. Sevilla. SHITAKE: Santa Clara, 80 (Alameda). Sevilla. CRONOPIO: Buensuceso, 40. Granada. NATURI-ALBAICIN: Calderería Nueva, 10. GRANADA. SAN BERNADO: Niño de Guevara, 4. GRANADA  SOL Y FRUTA (Casa de Salud): Rufino Ruiz. Lista de Correos. ALMUÑÉCAR (Granada). T. 676805536.

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La Asociación Vegetariana de CEUTA, cuyo fundador y presidente es J. Carlos Ramchandani, ha editado recientemente el llamado «Pasaporte Vegetariano» que permite a los vegetarianos darse a conocer como tales, ya que contiene la expresión gráfica y fonética de las palabras «soy vegetariano/a», en los 40 idiomas más hablados en el mundo. Su P.V.P. es de 2 euros. Puede solicitarse a esta Revista o bien directamente a la citada Asociación. Apartado de Correos 121, de 51080-CEUTA.

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Fisiopatología del ayuno Por Miguel Gasulla  VARIACIONES METABÓLICAS  Y HORMONALES MÁS SIGNIFICATIVAS En el ayuno se produce continuamente un gran catabolismo con predominio de destrucción del tejido corporal, y por ende disminución de su síntesis. El organismo, dependiendo de su composición, tiene una reserva energética. El tejido más abundante en capacidad calórica es el tejido adiposo, donde se almacenan los triglicéridos. El motivo es muy simple: los lípidos no precisan agua para su almacenamiento. Por el contrario, los carbohidratos por su carácter hidrófilo, requieren grandes cantidades de agua para ser almacenados. Este hecho explica lo exiguo de su presencia en hígado y músculo, a pesar de ser un sustrato energético preferencial del organismo, incluso estricto en algunos tejidos como el tejido hematopóyetico, el tejido de granulación y la médula renal y tejidos  preferenciales como el cerebro.

El otro componente del organismo es el tejido proteico que contiene una reserva energética muy superior a la de los glúcidos. Pero el carácter funcional de la proteína condiciona su escasa utilización como sustrato energético, hecho que explica que tan sólo se consuma como energía el 25% de la proteína ingerida. Sin embargo, los estudios actuales nos permiten conocer la transcendencia de algunos aminoácidos como sustrato energético. Entre ellos destaca la glutamina como aporte energético básico en todas las células de replicación rápida (enterocitos, linfocitos, macrófagos).

Hecho que comporta su disminución durante el ayuno, a pesar de ser los aminoácidos más abundantes (50%) del organismo. La funcionalidad proteica no descarta la de los lípidos y los glúcidos. En efecto, la membrana celular está compuesta por una doble capa de lípidos y todas las partes insertas en ella son glucopro-teínas que actúan de receptores que son algunas de las funciones de ambos sustratos.

RESPUESTA METABÓLICA  Las modificaciones meta-bólicas del ayuno son, para el aporte de nutrientes:  Aumento de la glucogenolisis  Aumento de la gluconeogénesis  Aumento de la lipolisis Gran aumento de la cetogénesis

La finalidad más importante es la adaptación del organismo al ayuno con:  Ahorro proteico Disminución del gasto energético

Todas estas modificaciones tienen, básicamente, la misión de aportar sustratos energéticos a las células, debiendo garantizar el aporte de glucosa a múltiples células que la requieren como sustrato energético único o preferencial. La liberación de glucosa se consigue, en las primeras horas, con la glucogenolisis hepática. No VIVIR CON SALUD

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obstante, a las 24-36 horas se agotan los escasos depósitos hepáticos de glucógeno, y el muscular sólo puede ser utilizado por el propio músculo. Por tanto debe de ponerse en marcha una vía alternativa que permita mantener la síntesis de glucosa y asegurar su disponibilidad para el consumo energético celular. La gluconeogénesis hepática es dicha vía alternativa. En efecto, a partir de la metabolización de múltiples cuerpos de 3 carbonos, el hígado garantiza la neoformación de glucosa. Entre dichos metabolitos destacan algunos Aa glucoformadores, la alanina  formada en el músculo es el más característico; otros son el lactato, el piruvato y el glicerol. La gluconeogénesis también es posible en el riñón pero a escala muy inferior. Sin embargo debe de existir una proteolisis muscular y visceral que libere los citados glucotransformadores para asegurar su aporte al hígado. Otro hecho característico del ayuno es la tendencia del organismo al ahorro proteico. Este hecho es debido a la función preferencial de la proteína para el mantenimiento de la vida (hormonas, enzimas, y otros múltiples componentes celulares). Para ello la proteolisis citada debe limitarse progresivamente, pues su persistencia condiciona una pérdida proteica que puede llegar a ser incompatible con la vida (30-40% de la masa proteica). El ahorro proteico, típico del ayuno, depende de la disminución y no sólo de la destrucción, sino también de la síntesis proteica. Como mecanismo adaptativo central, el organismo también tiende a disminuir el consumo energético junto al ahorro proteico para preservar los recursos de que dispone el mayor tiempo posible. Otro mecanismo típico es el incremento de la lipólisis con liberación de ácidos grasos libres (AGL). Los AGL son sustratos energéticos que pueden ser utilizados por la mayoría de las células corporales, desde el miocito del músculo esquelético y cardíaco hasta el hepatocito. En dicha célula se forman gran cantidad de cuerpos cetónicos mediante la cetogénesis, meca-

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nismo típico del ayuno. Los cuerpos cetónicos son sustratos que pueden ser utilizados por el cerebro, ya a las pocas horas del ayuno. Ello es debido a que la célula nerviosa se halla pertrechada de todas las enzimas necesarias para su uso. También algunas otras células del organismo pueden utilizar dichos sustratos, excepto las glucodependientes estrictas.

RESPUESTA HORMONAL En el ayuno lo más característico es la disminución de las hormonas anabólicas (insulina, triyodotironina, hormona del crecimiento) y el aumento de las hormonas catabólicas (glucagón). Aumento que varía con el tiempo de evolución del ayuno. La disminución más espectacular es la de la insulina hacia el tercer día de ayuno, reflejando la ausencia de ingesta de glúcidos. La ausencia de ingesta inhibe la secreción de TSH, hormona liberada por la hipófisis responsable de la liberación de tiroxina (T4) a nivel del tiroides. La T4 se transforma periféricamente en triyodotironina (T3). Por tanto, el ayuno, provoca en último extremo, una disminución de la concentración plasmática de T3 justificada por el déficit de TSH y por la disminución de la ingesta de glúcidos durante el ayuno. La T3 tiene una gran importancia en el ahorro proteico típico de esta situación. La disminución de la concentración plasmática de insulina provoca un aumento de la lipólisis, permitida por la ausencia de lipogénesis. La lipolisis comporta una liberación de AGL, que circulan por el plasma a altas concentraciones. Se produce una disminución de la síntesis proteica debido a la disminución de la hormona de crecimiento que en condiciones normales su mayor acción es estimular la síntesis proteica, tanto en el hígado como en el músculo, facilitando el consumo de Aa en ambos. Entre el incremento de las hormonas catabólicas destaca el del glucagón, hormona

secretada por las células alfa del páncreas y  sus acciones metabólicas son múltiples, si bien se realizan básicamente en el hígado. En efecto, una de las más destacadas es el incremento de la glucogenolisis y la glucogenogénesis. Esta última se facilita por el consumo hepático de cuerpos de 3 carbonos, entre los que destacan el lactato, el piruvato, el glicerol y los glucotransformadores (alanina, glicina). También inhibe la lipogénesis y estimula la lipolisis en el hígado y en el tejido adiposo. En el hígado facilita y aumenta la cetogénesis, funciones todas ellas muy importantes en el ayuno. Otra función importante del glucagón es debida a que su concentración plasmática alta sólo se mantiene los 3-5 primeros días del ayuno. Con ello garantiza la síntesis de glucosa suficiente para el consumo celular, básicamente en el cerebro. Las consecuencias más marcadas del ayuno no es otra que la desnutrición progresiva y todas sus consecuencias. En el caso de un enfermo, existe la posibilidad de que se produzcan complicaciones sobreañadidas a la patología de base y se puede llegar a situaciones extremas de caquexia debido a una pérdida de peso alrededor del 30-40% que si se superara podría condicionar la muerte por sí misma.

SUSTRATOS DE LA PERSONA SANA  EN EL AYUNO  SUSTRATOS

KILOS

Triglicéridos

Kilocalorías

12

110.000

6 6

25.000 25.000

La experiencia más hermosa es penetrar en lo misterioso.

2.000 400 80

Es la verdadera fuente de todo arte y de toda ciencia.

Proteínas

Musculares Otros tejidos Carbohidratos

Glucógeno muscular* Glucógeno hepático Glucosa libre

La interrupción de la nutrición por vía digestiva entorpece la renovación de la celularidad del epitelio intestinal. Los microvillis disminuyen su altura y se producen cambios anatómicos y funcionales. Son necesarios de 2 a 6 días para que se formen nuevas células en la superficie de los microvillis En ausencia de nutrición oral, el intestino delgado recibe algún suplemento energético a partir de fuentes endógenas. La mucosa colónica se atrofia también con el ayuno. No es pues extraño que la renutrición después de un período de ayuno se inicie con maladigestión y malabsorción. Se precisa, como mínimo de una semana para recuperar la función intestinal, pero deberán de esperarse más de 7 días para recuperar la función pancreática. Mantener un pequeño aporte de nutrición por vía digestiva ayuda a mantener la indemnidad anatómica y la función intestinal. Otra característica de la desnutrición por ayuno es la recuperación del peso mediante una renutrición correcta que ocurre en el individuo sano a partir del comienzo de la ingestión de comida y ello es debido al cese de las alteraciones metabólicas que hemos comentado.

0,5 0,1 0,02

* No se puede utilizar como sustrato.

Albert Einstein (1930)

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Los peligros de los antibióticos Dra. Inocencia Hidalgo Una cruel historia de una mujer llena de vida y por una simple indisposición, se la comen los microorganismos de los antibióticos, por tener unos síntomas de alergia, aun desconocidos por la medicina oficial, que solo consideran a la fiebre como consecuencia de virus y  bacterias. La fiebre es una defensa orgánica, que puede ser provocada por múltiples razones, cansancio, disgustos, nervios, alimentos no tolerados, y por medicinas y antibióticos que a ciertas personas las provoca fiebre. El martes día 10 de mayo me llama Jesús y me dice que le han dado de vida a su madre como mucho una semana. Retrocedo en esta cruel historia. El día 3 de Mayo creo que estuve hablando con Isi por teléfono, ella me comentó que había limpiado la casa y  pintado algunas cosas, pues al día siguiente eran las fiestas y llegarían los hijos y nietos, no me dijo nada de sentirse mal, mas al revés parecía tener una gran fortaleza y buena salud. Desde el día de la fiesta..., es posible que la diese fiebre, y se trastrocase algo su memoria. (Yo puedo asegurar, que cuando tengo un exceso de cansancio, un fuerte disgusto, o una comida mal tolerada, con frecuencia me da fiebre. La fiebre es una defensa orgánica, que en este caso te obliga a descansar para recuperar fuerzas.) Los hijos pendientes de su madre, y  pensando ayudarla lo mejor posible, y, como la única salida y la mejor solución, la llevaron a urgencias al Hospital. Dentro de la medicina Oficial se considera en exclusiva la fiebre como agente de virus y  bacterias, y con normalidad ponen antibióticos para prevenir, pues ese es su sistema, la miran para ver que tiene, con los sistemas modernos y no encuentran nada. Dentro del hospital y con lo primero que la dieron, tuvo más desvaríos de cabeza, vómitos y convulsiones.  Aclaro, los vómitos y convulsiones, son una defensa orgánica para defenderse del veneno que no se tolera, ella mejoró, y el sábado día 7 hasta pidió su desayuno, pero seguía con fiebre. Esta fiebre que con las mejores intenciones los médicos piensan que es provocada de virus y bacterias, con lo cual la siguen dando los antibióticos y suero. Isi empeora rápidamente y del sábado que se le vio una mejoría, a la mañana

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del domingo no despertó; la dio un infarto cerebral del que no pudo salir. Síntomas desconocidos de alergias por la medicina oficial. Fiebre alta que puede comenzar por 38, llegando a 40 ó 42, el organismo intenta librarse de los microorganismos de los microbios por mediación de la fiebre, que es el medio del que nos dotó la Naturaleza para defenderse de virus y bacterias; pues él no sabe como defenderse de los hongos del penicillium. En un ataque de penicilina, sientes como si te asfixiases, te falta el aire para respirar, teniendo que abrir la boca por tener la lengua hinchada, la agitación es grande; la sangre es invadida por los hongos del penicilinium que te roban el oxígeno con merma de glóbulos rojos, etc. Así encontré yo a mi hermana, con la boca abierta, la lengua y  cabeza inflamada, jadeante y sin conocimiento; y extremadamente delgada; «demasiado tarde para salvarla» Su piel estaba inactiva y no la ayudaba a defenderse del veneno, a la vez que este era repuesto continuamente, con las mejores intenciones de los médicos; pero, por desconocer aun muchos síntomas de alergia o rechazo hacia las medicinas.

Estos síntomas totalmente desconocidos hacia las medicina, antibióticos o anestesia, que algunas personas no toleran. Fiebre más o menos alta, convulsiones y vómitos, merma de glóbulos rojos, cólicos de hígado con espumas blancas, inflamación más o menos fuerte, sientes que te abrasas por dentro. Pueden aparecer ampollas negras en la boca o soltarse un coagulo que puede ser llevado por las arteras, y, dejar desprovisto de riego a una parte del cuerpo, puede ser cerebral, pulmonar, cutáneo, renal, hepático, esplénico, etc, pero en su mayoría se le da el nombre al infarto cardiaco.  Algunos días antes se le pudo haber salvado; para ello era necesario, retirar toda la medicina, hacer reaccionar la piel del cuerpo mediante ortigaduras, o toallas calientes, baño de vapor, todo lo que permita hacer sudar al cuerpo lo más que se pueda, para eliminar por la piel lo que no pueden hacer los riñones por estar inflamados; dando muchos masajes a los pies para despejar la cabeza, y  como alimento agua con limón, hasta llegar a ver una mejoría que nos permita tomar zumos de frutas y verduras.

Civilización enferma

 Por J. Soler Corrales

Un informe publicado por el Banco Mundial, en septiembre pasado, trata de los obstáculos al desarrollo económico y sostiene que reducir la burocracia y simplificar los impuestos estimularía en gran medida la actividad económica. Mientras se van celebrando tranquilamente Convenciones y Congresos, sin combatir estas dos causas de los males sociales, los síntomas de decadencia van agravándose: un sentimiento vago pero general, de descontento y de temor a lo que pueda ocurrir; creciente inquietud en los trabajadores ante el frecuente cierre de empresas y por la pérdida de poder adquisitivo de sus salarios; una rebeldía amenazadora ante una sociedad en la que los ricos, cada vez más ricos, hacen alarde frívolamente de su opulencia mientra va desapareciendo la clase media y creciendo el número de pobres desesperados. Muchos intelectuales viven confiados en tan enferma sociedad, creyendo ilusioramente que esta civilización no puede ser destruida, porque no quedan bárbaros para derribarla. Los ataques terroristas, y los sucesos de Francia, ¿no les sirven de dura advertencia? Con evidente clarividencia, Henry George, en su libro «Progreso y Miseria» (1), escribió: «¿De dónde vendrán los nuevos bárbaros? ¡Pasa d por los barrios miserables de las grandes ciudades, y desde ahora podréis ver las hordas amontonadas»... (1) Puede adquirirse este libro en la redacción de esta revista.

Propiedades nutricionales de la inulina y oligofructosa Por Oriol Avila Hace ya casi 25 siglos que Hipócrates afirmó «que tus alimentos sean tu medicina y  tu medicina tus alimentos».  A principios de la década de los 80 se iniciaron en japón investigaciones sistemáticas sobre la incidencia de determinados alimentos o componentes en aspectos de la salud humana no directamente relacionados con el aporte de nutrientes. Desde entonces, han proliferado las investigaciones orientadas a localizar y a comprobar los efectos positivos sobre la salud del consumidor, de algunos alimentos (Hasler 1998) o de determinados compuestos, como los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (Jahangiri y cols, 2002), distintos tipos de compuesto fitoquímicos (polifenoles, terpenos, fitoesteroles, etc.) (Dilard y German, 2000), los oligosacáridos (Niness, 1999) o de ciertos microorganismos como los lactobacilos o las bifidobacterias (Marteau y cols, 2002; Playne, 2002). Simultánemanete, se ha incrementado notablemente la presencia en el mercado de lo que genéricamente se denominan alimentos funcionales. Dejando aparte la controversia sobre lo acertado del uso del término «funcional» o de otros términos como nutricéuticos, alimentos saludables o alimentos para la salud para describir este tipo de alimentos (Sanders, 1998; Hasler, 1998, Hasler, 2000; Bello, 2001, Andlauer y  Fürst, 2002), en lo que sí hay coincidencia es en que su utilidad reside en su capacidad para mejorar la salud, para aumentar el bienestar y 

para prevenir la aparición de carencias, pero no se consideran medicamentos. En los últimos años, se ha hablado mucho sobre la alimentación funcional. Hoy en día podemos encontrar una gran diversificación de productos con propiedades beneficiosas para nuestra salud; productos enriquecidos con Omega-3, calcio, soja, efecto bífidus, etc. Desde hace algunos años, los estudios científicos (confirmando lo que los vegetarianos vienen reivindicando desde Hipocrátes) establecen que la clave de la salud y el bienestar reside en un abundante consumo de alimentos vegetales. Ocurre que frecuentemente no se consumen en la dieta diaria suficientes vegetales, o bien sucede que éstos debido al cultivo intensivo a que en la actualidad se someten, así como a los procesos de manufactura, conservación, transporte, etc. llegan al consumidor empobrecidos y desvitalizados. Sin embargo, es en el reino vegetal donde todos los animales, y entre ellos los seres humanos, encontramos de primera mano, los nutrientes necesarios. Infinidad son los vegetales que la Naturaleza nos ofrece generosamente, y entre las plantas más beneficiosas destacaremos la humilde achicoria, de flores de bello color azul que se cierran por la noche o con el mal tiempo. La raíz de achicoria, muy apreciada por Galeno como la «gran amiga del hígado», es la base para la obtención industrial de la inulina VIVIR CON SALUD

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y de la oligofructosa BENEO  (R), ingredientes funcionales muy beneficiosos para el organismo humano. Tras el símbolo BENEO (R), hay toda una familia de fibras vegetales activas compuestas de inulina y oligofructosa, sustancias que se encuentran presentes en pequeñas cantidades y  de forma natural en espárragos, puerros, cebollas, trigo, plátanos, etc. Por sus beneficios nutricionales, la inulina y  la oligofructosa son los ingredientes más utilizados a nivel mundial para el desarrollo de alimentos funcionales. BENEO(R) mejora el funcionamiento del sistema digestivo por ser una fibra alimenticia. Tanto la inulina como la oligofructosa llegan intactas al colon y allí son fermentadas por un número selectivo de bacterias de nuestra flora intestinal, predominantemente las bifidobacterias. La inulina y la oligofructosa contribuyen a una mejor digestión. La proliferación de la biomasa bacteriana implica un aumento de la masa fecal y de la frecuencia de producción de heces. Den Hod y cols. (2000) al igual que Gibson y cols. (1995) demostraron que el peso de las heces aumenta de 1,5 a 2 gramos por gramo de inulina u oligofructosa ingerida. Este proceso selectivo de fermentación es el mecanismo principal del porqué otros beneficios nutricionales pueden asociarse con la ingestión de inulina y/o oligofructosa.

ción de cepas bacterianas benéficas a fin de mantener este equilibrio utilizando probióticos o prebióticos . El proceso probiótico consiste en introducir en la alimentación un número suficiente de bacterias vivas que, tras su ingestión vía oral, llegan al intestino donde pueden ejercer sus efectos beneficiosos. Actualmente se pueden encontrar toda una serie de productos alimentarios que contienen estas especies bacterianas. Este es el caso de algunos yogures. Sin embargo, los probióticos implican una serie de limitaciones en cuanto a su supervivencia.

BENEO(R) tiene efecto prebiótico (efecto bífidus)

BENEO(R) potencia la absorción del calcio

En condiciones normales, la composición de nuestra flora intestinal está perfectamente equilibrada, en el sentido de que las bacterias que poseen propiedades beneficiosas superan en número a las potencialmente patógenas. Sin embargo, existen factores que pueden constituir el origen de una situación de desequilibrio: antibióticos, regímenes alimenticios, estrés, etc. Por lo tanto, es necesario favorecer la prolifera-

El calcio es un elemento mineral esencial para la salud de nuestro esqueleto. Un déficit de calcio conlleva a una estructura ósea frágil, lo que también entraña un aumento del riesgo de fracturas. Todo el calcio que necesitamos para constituir una estructura ósea sana procede de nuestra alimentación. Alrededor de 1/3 del calcio ingerido es absorbido por nuestro organismo,

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Un prebiótico es un ingrediente alimentario natural no digerible que afecta de forma beneficiosa la salud general, ya que estimula selectivamente el crecimiento de las bacterias beneficiosas, bifidobacterias y  lactobacilos, ya existentes en nuestra flora intestinal. Estimular el crecimiento de las bifidobacterias de nuestra flora intestinal es muy positivo por los numerosos efectos saludables que comporta. Estos microorganismos intervienen en la formación de una barrera protectora contra los agentes patógenos y las infecciones intestinales, en la regulación del tránsito intestinal y la absorción de nutrientes, en la estimulación del sistema inmunitario intestinal, en la síntesis de vitaminas y de factores de crecimiento por las células intestinales, etcétera.

mientras que las 2/3 partes restantes son eliminadas por las heces. Se ha establecido que la inulina y la oligofructosa mejoran sensiblemente la eficacia de la absorción del calcio disponible y en estudios muy recientes se ha demostrado que también aumentan la retención y el depósito de calcio en los huesos en un 15%. Estos ingredientes sufren una fermentación en el colon y este proceso da como resultado la producción de ácidos grasos de cadena corta, principalmente acetatos y lactatos. El pH del contenido del colon disminuye, de modo que el calcio se disuel-

ve mejor y se difunde más eficazmente a través de la pared del colon favoreciendo así su absorción en el organismo.

BENEO(R) muestra un efecto protector contra el cáncer colo-rectal Un reciente estudio europeo, ha demostrado que llevar una dieta rica en prebióticos (como la inulina y la oligofructosa) y probióticos tienen un efecto protector contra el cáncer colorectal.

Los productos que ya forman parte del Programa BENEO (R) son: EMPRESAS

PRODUCTOS

CLESA: DSM: GANADERÍA PRIÉGOLA: GULLÓN: INTEGRAL ESPIGAS:

Desnatados con frutas BIO VITAL ACTIVE Pan FIBRA VITAL Bebidas lácteas fermentadas SIMBI Galletas calcio+ Croissants BIFAACTIVE Bollos de anís BIFACTIVE Oranxroll BIFACTIVE BIO desnatados con frutas Leche fermentada LACTIVE Helados big light chocolate con leche NEISS Cereales con frutas CUIDA-T Bebida de soja DIET-RADISSON Pastel fresco sabor limón DIET-RADISSON Cacao a la taza DIET-RADISSON Productos INNERGY (Fibra Activa, Optimal In, Calci2) Crema de espárragos y crema fría de tomate VEGETAST Sueros de leche MOLKESOL

KALISE: LÁCTEOS ARNEDO: LA MASÍA: PAGESA: PAGESA-ORAFTI: VEGENAT: YNSADIET:

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 Alimentos de Agricultura Ecológica que suministra

EL BOSQUE MEDITERRÁNEO  VERDURAS Y HORTALIZAS: Ajos secos, ajos tiernos, apio verde, puerro, acelga, brocoli, calabacín, berenjena redonda, zanahoria, alcachofa blanca, cebolla morada, cebolla semi seca, coliflor, colirábano,col lombarda, col lisa repollo blanca, col romanesco, patata Nicola, patata agria, lechuga Romana Poca, lechuga Maravilla Poca, lechuga Trocadero, lechuga Loio Rosa, lechuga escarola Loio verde, lechuga hoja R. roja, lechuga hoja R. verde, sscarola rizada, escarola lisa, espárragos, espinacas, perejil, nabo blanco, pimiento verde, pimiento rojo, rabanitos, remolacha, rucola, tomate rama, tomate ensalada, pepino, cogollo mini. FRUTAS Y CÍTRICOS: Albaricoque, aguacate Hass, cerezas, kiwi, limón, mango, melocotón, nueces, pera blanquilla, piña, plátano, manzana Pinova (roja), manzana Jonagold, manzana Golden,naranja mesa, naranja zumo, fresas, fresón. CONSERVAS:  Zumo de manzana, compota de manzana, mermelada de manzana, gazpacho andaluz, salsa tomate Finas Hierbas. TURRONES: Turrón duro /de Alicante, turrón blando / de Jijona. HUEVOS.  ACEITE DE OLIVA: Aceite de oliva virgen extra. LEGUMBRES : Garbanzos, lentejas, judía plana. FRUTOS SECOS: Almendra cáscara, dátil rama, castaña en almíbar.  ACEITUNAS: Ajo ecológico - sabor natural, ajo ecológico - limón y orégano, gordal - sabor ajo y orégano, Gordal - sabor especias, picolimón - ajo, tomillo y laurel, Picolimón - sabor natural, Verdial partida sabor ajo, limón y tomillo. PATÉS ARTESANOS: Paté de campaña, paté Finas Hierbas. QUESOS CABRA CON ACEITE. MIEL DE MONTAÑA.

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PASTAS: Espaguetti, macarrones, sopa de letras.  ARROZ:  Arroz blanco, arroz bombón blanco, arroz integral.  VINAGRE: Vinagre de sidra, vinagre de vino.

La clave de la salud reside en el abundante consumo de alimen-  tos vegetales de origen eco-biológico, los únicos libres de toxinas.

(1)

 Los alimentos eco-biológicos son suministrados por el Bosque Mediterráneo. Tels. 96 240 52 50. Fax 96 240 27 93. E-Mail: [email protected] Horno Fabra, S. L. Pol. Ind. n.º 2. Cam. San Bernabé, 76. 46600-ALZIRA (Valencia).

La investigación oncológica Por Jesús Ricart. Psicoanalista La noticia de la recuperación de un paciente de cáncer hepático (1) siguiendo un modelo matemático propuesto por Antonio Bru (2) y su equipo, abre nuevas esperanzas para los enfermos de tumores de crecimiento descontrolado. Su opción se basa en la estimulación de la médula ósea para favorecer la producción de neutrófilos con los que frenar el crecimiento pernicioso del tumor, la previsibilidad de lo cual ha sido estudiada matemáticamente. Sorprende que una noticia de esta envergadura y de la transcendencia que puede tener en el ámbito científico y clínico, no merezca la menor atención. El cáncer es tabú por partida doble. Desde siempre se le ha considerado como una lotería de la fatalidad (que nadie desea y nadie sabe científicamente de donde procede) y también en lo referente a los tratamientos alternativos a las terapias agresivas oficiales (quimio, radio, etcétera). Después de más de doce años de ensayos con animales en laboratorio, la teoría de Bru (3) es que todos los tumores se desarrollan según un patrón de crecimiento común. Esta teoría no se verá plenamente confirmada hasta que la persona recuperada no tenga las mismas perspectivas de vida que antes de ser diagnosticada de cáncer, pero no hay duda de que con ella se abren nuevos campos de invertigación tanto en Oncología, como en Genética o en Biología, que se verán complementadas con otras visiones teóricas y métodos de análisis.

Mientras tanto, la medicina oncológica actual sigue empeñada en sus tratamientos agresivos, sin molestarse en informar al paciente, a sus familiares y a todo el mundo, de que hay  procedimientos alternativos suaves, y sin pararse en considerar nuevos procedimientos, como el que hemos comentado. En el universo complejo de los tratamientos médicos, no se puede desestimar ninguna aportación que no sea la de tu propio equipo, así como tampoco se puede reducir al paciente a un cuerpo material al que se le aplicará un diagnóstico y un protocolo normalizados. Cada persona ingresada puede hacer mucho en favor de su propia curación, según su disposición psicológica, y el equipo que le atiende tiene que estar muy atento en descubrir y  estimular los síntomas positivos particulares, que en cada caso pueden ser y son diferentes, como propone GOLDSTEIN (4). El I Congreso Internacional sobre Tratamientos Complementarios y Alternati vos al Cáncer (5)  abre un campo fabuloso a los interesado en este tema. Este Congreso ha sido considerado por Campoy  (6) como un punto de inflexión en la Historia de la Medicina. En el mismo se ha puesto de manifiesto que sólo los ignorantes se pueden limitar a recomendar los habituales tratamientos de quimio y de radio, que por cierto ningún laboratorio fabricante asegura que posean poder curativo. Con falsa misericordia, los medios esto lo han ignorado. VIVIR CON SALUD

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Me sorprende que hablando confidencial y  amistosamente con algunos profesionales médicos no se sienta estimulados en ampliar conocimientos sobre nuevas terapias. Estos, que no paran de hacer horas y más horas, en uno o o más centros médicos, carecen de tiempo en medio de tanto frenesí, para meditar sobre su enorme responsablidad en cuento a la salud comunitaria, dejando esta tarea para que otros, desde el Psicoanálisis, la Sociología o el Naturismo, nos ocupemos de hacer un trabajo crítico. Y lo hacemos. Lo cual no nos hace nada felices, porque sabemos que mientras escribimos este artículo, y mucho antes y también mucho después, muchas personas están esperando morir en cabinas de curas intensivas o en su casa, sin saber la causa del fracaso de su sistema inmunitario. Recuerdo que cuando era joven, cada año me encontraba con las señoras de la LUCHA  CONTRA EL CÁNCER  con sus huchas para los donativos. No parece que con más de 40 años de lucha y de donativos, se haya conseguido gran cosa, aparte de unas estadísticas preocupantes. En uno de aquellos encuentros, frente una adornada mesa petitoria (7), me permití expresar mis opiniones críticas al respecto, comentando que mejor sería recortar los presupuestos de Defensa y Armamento para dedicarlos a la verdadera y natural investigación científica. Una de las señoras me contestó, muy enfadada, que cuidara de que el cáncer no me pillara a mi. Recojo la anécdota, sin duda repetida mil veces, que confirma que propularmente se considera al cáncer como una lotería de la fatalidad, cosa del maligno. (1) Isidro, de 56 años, que salió publicado en medios de comunicación a fines de mayo y principios de junio.  Físico y matemático de 43 años de la Universidad Complutense. Nombre que hay que recordar. (2)

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 Trabajos publicados últimamente en el Journal of  Clinical Research y en el Phisical Review of letters, (3)

juny 2004.

Kurt Goldstein introduce la rotación de los síntomas clínicos, tanto los más como los menos importantes. No hay que subestimarlos puesto que todos refieren aspectos del proceso morboso y de la realidad patológica que subyace. Es muy importante su criterio en cuanto a no intepretar a priori los signos y no desestimar los que se presuman secundarios como tampoco los positivos. Sus aportaciones han contribuido a una neurología avanzada. (4)

(5)

 Celebrado en Madrid en mayo del 2005.

(6)

 José Antonio Campoy. www.dsalud.com

(7)

 Plaza Clará, de Olot, año 1985.

BIBLIOGRAFÍA: Cáncer: La respuesta ignorada, por M. Bertran. 19 euros.  Evita el cáncer, por J. Ribal. 7,25 euros.  La quimioterapia (Guía de la supervivencia), por J. Mickay. 11

euros.  Evite el cáncer , por Dr. V. L. Ferrándiz. 15,03 euros. Yogur contra el cáncer , por Dr. V. L. Ferrándiz. 15,03 euros.  Los tiburones no enferman de cáncer, por Lane. Ur. 10,52 euros.  Dieta pra prevención del cáncer de mama,

por B. Arnot. Ur.

10,22 euros. Cáncer: Recuperar el bienestar,  por Dr. Pelton. Eda. 13,52 euros.  Las alternativas en la terapia del cáncer, por Dr. Pelton. 13,52

euros.  Evite el cáncer, por Dr. Vander. 9,02 euros. Cáncer, enfrentarse al reto, por E. Barthe. RB. 10,52 euros.  Aquí todavía, por R. Dass. 12,00 euros.  La curación espontánea, por Dr. A. Weil. 15,75 euros.

Curso de técnicas de curación mental (A DISTANCIA) PROGRAMA: 1. El pensamiento y su poder. 2. El consciente (redescubrimiento). 3. El inconsciente (un aliado). 4. La fuerza de la respiración (la vida). 5. El componente espiritual (sin paredes). 6. La enfermedad y la muerte (experiencias-cumbre). 7. La relación humana. 8. Mejora de la calidad de vida. 9. Terapéutica mental. 10. Casos de curaciones mentales demostradas científicamente. MATRÍCULA: 240 euros. (Comprende apuntes y tres libros de texto, consultas, derechos de examen y diploma). Puede pagarse en dos plazos de 140 euros, el segundo al recibir el Diploma.

La Medicina consumista Por la Dra. Montserrat Palacín El consumismo es un enorme cáncer social. Con sus largos tentáculos se apodera de todo aquello que es susceptible de venderse. Su influencia se extiende a todo tipo de «mercado». La medicina no es una excepción sino uno de sus mayores exponentes. El consumismo tiene, sin lugar a dudas, aspectos positivos, atrayentes, pero por debajo de ellos se oculta un mundo de destrucción y sufrimiento en nombre del progreso. Ultimamente se empieza a hablar de progreso sostenible. Ya es algo, pero no son más que palabras (la necesidad de que algo cambie para que todo siga igual). Para que una pequeña parte de la población mundial pueda disfrutar de ese  vergonzoso confort, para que unos pocos  vivan en la opulencia, derrochando los «bienes de consumo», la mayoría debe seguir en la miseria, sin trabajo digno, sin  vivienda digna, con escasez de agua y de alimentos. La diosa productividad es una apisonadora que no se detiene ante nada: la contaminación, la deforestación, el exterminio de pueblos indígenas, la explotación de los niños, de los animales, la producción de «comida-basura», de fármacos tóxicos... El consumismo no dudará en invadir nuestros hogares con montañas de productos inútiles para cuya obtención tenemos que trabajar más, contaminar más, ser más competitivos y  menos solidarios. Mientras nos preocupamos de trabajar para seguir comprando, olvidamos las cosas esenciales de la vida. Y nuestro potencial de salud

se va deteriorando como una réplica, en miniatura, del deterioro ambiental. ¡Cómo iba a ser de otra manera! Las enfermedades degenerativas que sufrimos los occidentales son el tributo a nuestra indiferencia. La medicina es enormemente cara. Conviene que sea cara porque está al servicio de grandes intereses. La cantidad de desechos que genera un hospital se mide a toneladas. Los medicamentos que se consumen para ir sofocando síntomas, constituyen un pozo sin fondo. Y mientras tanto se apoyarán las investigaciones que prometan ventas: un nuevo fármaco, una nueva vacuna, un nuevo aparato, marginando aquellas terapias que íntenten curar con medidas simples y baratas, como las plantas medicinales, las agujas de acupuntura, las manos, el agua, los alimentos. Como dijo alguien, se concederá el Premio Nobel al descubridor de la insulina, pero no al que descubra cómo evitar la diabetes. Se fabricará la más cara y sofisticada tecnología al «servicio» del enfermo, pero se mantendrá en el anonimato a cualquier intruso que aporte algún conocimiento que choque con los intereses comerciales, se impedirá que se publiquen artículos en revistas «científicas» oficiales y no se concederán subvenciones para comprobar sus propuestas terapéuticas. Serán los propios enfermos desahuciados quienes buscarán alternativas menos agresivas, más esperanzadoras, a veces demasiado tarde. Se malgastarán ingentes sumas de dinero público intentando aislar genes o virus que sirVIVIR CON SALUD

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van de chivo expiatorio, de «malo de la película», cuando lo malo en realidad es el sistema sanitario, centrado en la enfermedad y no en mantener la salud. Últimamente se han puesto de moda las «maratones» de recogida de fondos, tocando la fibra sensible de ciudadanos que confian en el buen uso que van a hacer de su dinero las instituciones médicas y que con su aportación van a contribuir a erradicar el cáncer, el sida, la esclerosis múltiple, la esquizofrenia, etc. ¡Cuán lejos de la realidad! ¿Dónde irá a parar ese dinero? Será dilapidado en la búsqueda estéril de virus o de genes... o será cedido a las asociaciones de enfermos que están dominadas por el criterio inamovible de médicos ortodoxos que frenan cualquier aportación innovadora. 0 servirán para que en los laboratorios se siga torturando de forma totalmente inmoral a millones de animales para justificar la aparición en el mercado de un nuevo fármaco que, en la mayoría de casos, sólo va a actuar sobre los síntomas. Cuando llega el «día nacional de lucha contra el cáncer» y se acerca un voluntario pidiendo mi aportación económica, le digo: La organización en la que Ud. colabora lo que hace en realidad es frenar la lucha contra el cáncer, pues oculta conocimientos valiosos y potencia únicamente los procedimientos oficiales, tan agresivos, que en mi modesta opinión hacen más mal que bien, si excluimos los eventuales éxitos de la cirugía cuando está bien indicada. Cuando un enfermo con cáncer sale del hospital mutilado e inmunodeprimido, no se le ofrece ningún otro recurso que le permita luchar, sólo una cita para la próxima revisión. Todo su futuro queda a expensas del protocolo establecido. Salvo raras excepciones ni siquiera se le informa de las posibilidades de seguir el método Simonton o las modestas recomendaciones dietéticas de la Organización Mundial de la Salud: comer menos azúcares, menos productos animales y más vegetales crudos. Me pregunto de qué sirven tantas estadísticas si

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en la práctica médica no se aplican sus conclusiones. Actualmente está bien establecido que más de un 50% de cánceres son debidos a causas alimentarias y ambientales, pero las dietas ofíciales siguen sin discriminar alimentos potencialmente tóxicos, como los aceites refinados, los alimentos cocinados a elevada temperatura, las proteínas animales, etc.  Veamos lo que opina el Dr. Hans Nieper, un conocido oncólogo alemán en su libro «Révélation en médecine et santé»: «Cuando los pacientes cancerosos preguntan qué dieta deben seguir, los señores de la facultad les suelen responder: coma lo que le guste, no hay una dieta contra el cáncer. Pretender que la alimentación no tiene influencia alguna sobre el cáncer es un sin sentido. Un médico lo bastante superficial como para hacer tal afirmación se descalifica ante el paciente.» (1) Otro campo de la medicina que también he tenido la oportunidad de conocer es el de la reumatología, donde se repite la misma tendencia a potenciar los tratamientos caros e invasivos en detrimento de los conservadores, como sería la osteopatía, la Reeducación Postural Global, etc. Como la mayoría de especialistas desconoce esas técnicas y la fisioterapia oficial es ineficaz porque sólo trabaja los síntomas, al médico únicamente le queda el recurso de los fármacos o la cirugía. Una prótesis de rodilla o de cadera puede costarnos a los contribuyentes a la Seguridad Social más de dos millones de pesetas. Y debemos agradecer que exista tal posibilidad, porque hay enfermos que han llegado demasiado tarde. ¿Es que existe alguna forma de prevenir la artrosis? Si dejamos de fijar toda nuestra atención en el cartílago y miramos el problema con algo más de perspectiva. ¿Y si pensamos un poco en los músculos? Conocer unas simples  Los lectores interesados en la dieta para evitar y aliviar el cáncer, pueden solicitárnosla adjuntando dos euros en sellos. (1)

normas naturales puede aumentar la calidad de vida de muchas personas. El motivo fundamental que retrasa la difusión de los nuevos conocimientos lo constituye esa desesperante barrera llamada ortodoxia. Es una barrera que está construida con ladrillos de hierro. Ladrillos hechos con la incomprensión humana, con la educación lateralizada que han recibido los supuestos científicos y que les impide tener una visión global de las cosas; ladrillos hechos con el miedo a ver que estábamos equivocados y teníamos que cambiar de chip; ladrillos hechos con los intereses comerciales que manipulan a los científicos que están en el poder; ladrillos hechos de la incredulidad, de falta de imaginación y de agudeza intelectual. ¿Cuál suele ser nuestra actitud cuando nos proponemos un nuevo enfoque médico? Ignorarlo o bien proclamar la gloriosa frase «No está probado científicamente». Siempre cabe recurrir a la diosa ciencia para no poner en entredicho nuestras convincciones.  Vino acompañada de su madre que la sostenía de un brazo. Con el otro brazo se apoyaba en una muleta. ¿La causa? Una contractura de los músculos flexores y rotadores internos de la cadera que le impedía caminar. Iba con la cadera encogida desde hacía dos años. Había recibido todo tipo de tratamiento, incluso una reducción bajo anestesia sin ningún resultado. Una sola postura del método de Reeducación Postural (2) Global solventó el caso en menos de una hora. La paciente salió andando sola por primera vez en dos años. Su madre llevaba la muleta y las tres llorábamos de emoción. Por Navidad recibí una carta agradeciéndome de nuevo haberla sacado de aquel «trou noir» (agujero negro). Si años atrás hubiera considerado que la RPG «no era científica», no hubiera podido ayudar a esa niña que bien podia ser mi hija. ¡Una hija con muletas durante toda la vidal

El médico, con su proceder absurdo, se convierte con frecuencia en un fiel perpetuador del sistema, aferrándose a sus conocimientos «científicos» como a una tabla de salvación y volviendo la espalda a recursos sencillos y eficaces que, por supuesto, no cuentan con la bendición oficial. Y con esta actitud, sin darse cuenta, apoyan el consumismo a ultranza. Y cuanto más medicamentos se consumen, cuanto mayor es el desarrollo tecnológico, mayor es el número de enfermedades degenerativas. Y no vale el argumento de que se viven más años y por eso aumentan las enfermedades, puesto que afectan cada vez a personas más jóvenes. El consumismo nos destruye sin habernos hecho un ápice más felices. La felicidad, la paz, la armonía personal es un bien, pero no un bien de consumo. Ninguna multinacional nos los va a fabricar nunca.

 Si desea recibir más información sobre el método RPG puede solictarla a la redacción de la revista.

Para más información sobre la pulpa y zumo de Aloe, marque ALOE-VERA en la pág. 47 de esta Revista

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El artículo precedente es uno de los capítulos del interesante libro «Por una Medicina respetuosa y sostenible»,  de la Dra. Montserrat Palacín. Un volumen de 244 páginas. 14,35 euros.

Beneficios que aporta la pulpa de Aloe Vera Por Roser Piqué  1.º Evita jaquecas y combate el estrés, depresión y estados de ansiedad o cansancio.  2.º Emulsifica el colesterol y limpia y purifica la sangre en el hígado.  3.º Regenera las células mejorando el tono de la piel.  4.º Combate el acné, manchas y psoriasis.  5.º Activa la circulación.  6.º Es un inhibidor del dolor, aliviando los dolores crónicos de artritir, artrosis y reuma.  7.º Fortalece, regenera y vitaliza el cabello.  8.º Regula las tiroides.  9.º Activa y desintoxica el organismo, con una mejora total de la salud. 10.º Cicatriza las úlceras, alivia gastritis y regula el funcionamiento de los intestinos. 11.º Evita el cansancio en las piernas por mala circulación, flebitis o varices.

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 Alga espirulina La espirulina es uno de los alimentos más nutritivos y con mayor futuro que se conoce. Todo comenzó cuando unos cinetíficos interesados en los hábitos alimenticios de los Kanembou, tribu ubicada al sur del Sahara, se maravillaron al descubrir que su dieta se reducía únicamente a un alga azul-verdosa que extraían de las orillas del lago Tchad por medio de paños de tela, con los cuales colaban el agua, dejando el alga retenida en la superficie del paño, para su posterior secado y utilización nutritiva. Esta minúscula alga verde azulada, sirve como materia prima para una veintena de productos, desde lociones contra la pérdida del cabello y cremas adelgazantes, hasta vitaminas que aminoran los estragos del cáncer y del sida. La espirulina (por su forma de espiral), cuyo nombre científico es Cianophyceae pluricelular,   habita el planeta desde hace tres mil millones de años, en las aguas de algunos lagos de Africa y América. Actualmente se cultiva de forma industrial en Estados Unidos. Desempeñaba un importante papel en la alimentación de los aztecas, que la llamaban «Tecnitlatl»,  antes de que España conquistara el actual México.  Algunos expertos la consideran como una posible salida a los problemas nutricionales de la Humanidad, y varios países impulsan su explotación como el «alimento del futuro». La espirulina es comercializada internacionalmente como suplemento dietético por sus excepcionales cualidades nutritivas debidas a su elevado contenido en proteínas (del 60 al 70%), y no como medicamento, pero numerosos estudios señalan su valor terapéutico, des-

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tacado por la ausencia de efectos secundarios y porque su consumo no crea dependencia. Investigaciones realizadas desde los años 80 indican que produce buenos resultados cuando se usa como suplemento dietético en pacientes con afecciones intestinales o renales, diabetes mellitus, anemia, acné, enfermedades cardiovasculares, cáncer y sida. También puede fortalecer el sistema inmunitario, según un estudio divugado por el investigador japonés Tsukasa Seyaa, inmunólogo del Centro Médico para el Cáncer y  Enfermedades Cardiovasculares, de Osaka. La ficocianina, uno de los pigmentos que componen el alga, disminuye la predisposición al desarrollo de células cancerosas. «Es muy buena para reducir el riesgo de afecciones circulatorias, prevenir el cáncer o disminuir los efectos del síndrome premenstrual, un mal que afecta a muchas mujeres afirma», la Dra. Idalina Suárez. Debido a su gran poder energético, las autoridades cubanas garantizan el suministro del alga espirulina a los deportistas cubanos de alto rendimiento. Puede solicitar el alga espirulina a: El Bosque Mediterráneo. Polígono Industrial 2. Camino San Bernabé, 71. Tel. 96 240 52 50. Fax 96 240 27 93. 46600-ALZIRA (Valencia). Día de los pedidos de LUNES a JUEVES, para entregar en la siguiente semana.

La persona que no se forma es el parado de mañana

Entrevista a un médico vegano  Artículo extraído del «Journal Alliance Végétarienne» (Francia) El doctor Jérôme Bernard-Pellet, médico internista en la región parisina, ha respondido recientemente a una entrevista. He aquí los principales pasajes publicados con su autorización.

Médico y vegano, ¿esto debe tranquilizar a aquéellos que temen las carencias? Sí, esto tranquiliza mucho a los veganos, pues la hostilidad de los médicos franceses frente al veganismo todavía es fuerte, (digo franceses, porque en Inglaterra y en los Estados Unidos es muy diferente). El vegetarianismo comienza, por el contrario, a ser bastante bien aceptado. Esta hostilidad frente al veganismo viene probablemente de las obras de dietética de los años 1950, que fueron muy desfavorables al veganismo. Esta posición estaba probablemente basada sobre la observación de algunos casos de veganos que no habían respetado ciertas reglas de base (especialmente sobre la vitamina B12).  Aún rarísimos en Francia, los médicos veganos constituyen por su propia existencia una respuesta serena y credible a las alegaciones alarmistas de sus compañeros de profesión en aquello que se refiere al veganismo. Una alimentación vegana bien llevada (acompañada de suplemento con vitamina B 12) no causa en absoluto ninguna carencia. Las últimas investigaciones científicas hechas por médicos que no son veganos, además son muy claras sobre este asunto. Las grandes revistas médicas internacionales, generalmente en inglés, que hacen un loable esfuerzo de rigor científico, son muy favorables al vegetarianismo. Les invito vivamente a

consultar la posición oficial de la Asociación  Americana de Dietética (en la web: www.eatright.org/public), que ha hecho una síntesis de alrededor de 250 artículos publicados en todo el mundo. Y consultando uno de los motores de la investigación médica, quizás el más célebre del mundo: www.ncbi.nlm.nih.gov, cada cual podrá verificar por sí mismo que la gran mayoría de los científicos que han estudiado la cuestión son favorables al vegetarianismo.

¿Cuáles son sus principales inquietudes y las respuestas que se aportan? Como todo régimen alimentario, omnívoro o vegetariano (o vegano) hay un cierto número de reglas básicas a respetar: 1) Hacer tres comidas al día, o mejor cuatro. 2) Tener una alimentación variada que contenga frutas, verduras, hortalizas, (tomadas crudas o cocidas), cereales integrales (pastas, pan integral, etc.), legumbres, semillas, maíz, arroz, leche de soja con suplemento de calcio, tofú, etc. 3) La alimentación debe permitir que la persona mantenga un peso estable. Si se gana o se pierde peso más allá de los valores límite en la horquilla del peso ideal, quiere decir que hay un error alimentario en alguna parte, el cual puede ser cualitativo o bien cuantitativo. La vigilancia del peso es un indicador fácil de realizar y nos puede rendir un buen servicio. Los puntos específicos en el vegetarianismo a tener en cuenta son los siguientes: VIVIR CON SALUD

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1. Un suplemento de vitamina B 12 es indispensable. 2. Debemos utilizar una fuente fiable de calcio como la leche de soja con un suplemento de calcio (verificar este punto en el envoltorio), tofu preparado con sales de calcio (esto ya esta más o menos generalizado), col china, bróculi, ciertas semillas germinadas. 3. La vitamina D está prácticamente ausente de los vegetales, pero el ser humano la fabrica fácilmente a partir de la exposición al sol, diez minutos por día, dejando descubiertas manos, brazos y cara es suficiente. Aquellos que teniendo la piel mate o que no se exponen jamás al sol deben prever un suplemento de vitamina D2 (la vitamina D3 es de origen animal). Si estas reglas son respetadas, especialmente para la vitamina B 12, no debéis tener ningún temor, no tendréis ninguna carencia. No sólo no tendréis ninguna carencia, sino por añadidura, tendréis importantes beneficios en vuestra salud, con una disminución de enfermedades cardiovasculares, de ciertos cánceres (colon y próstata), del riesgo de contraer una diabetes de tipo 2 o de llegar a ser hipertenso. Estas enfermedades, muy frecuentes, son verdaderos flagelos. Esto da realmente ganas de hacerse vegetariano.

¿Qué le indujo a hacerse vegano? Primero fui vegetariano durante 15 años, antes de adoptar el régimen vegano. Es la toma de conciencia del gran sufrimiento de los animales, una idea que tuve desde mi adolescencia, y que me hizo tomar esta decisión. Había visto a mi abuelo materno matar conejos (él utilizaba una técnica consistente en desangrarles). Esto me hizo reflexionar más sobre la cuestión del sufrimiento animal y sus justificaciones. Hasta un período reciente, tenía la falsa idea que el régimen vegano comportaba peligros para la salud. El discurso entre los médicos franceses era: régimen vegetariano, ¡ok!; régimen vegano, ¡cuidado, peligro! Inquieto por la salud de mis amigos, con quienes

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VIVIR CON SALUD

me codeaba, hice las investigaciones necesarias en la literatura médica internacional. Comprobé que sus temores no tenían un fundamento científico, como lo hemos visto al principio de la entrevista.  Así pasé con toda suavidad al veganismo, sabiendo a la vez que era una evolución lógica teniendo en cuenta mis convicciones.

¿No es demasiado duro defender esta posición en el sector médico? La respuesta es claramente no, esto no es tan difícil. Las pruebas científicas están aquí, y  un médico un poco honesto no puede sostener que el vegetarianismo bien llevado sea peligroso, siempre y cuando el se haya tomado la molestia de documentarse un poco en la literatura médica reciente. ¿Es más bien optimista o pesimista por el porvenir del mundo? Estoy preocupado. La obsesión del corto plazo y sus corolarios y la ausencia de visión a largo plazo mina nuestras sociedades. Nadie ve más lejos de la punta de su nariz y cada cual defiende egoístamente su propio interés, no dudando en sacrificar el interés general. Esto es verdad tanto en el ámbito individual como en el gubernamental, (a menudo los propios gobiernos frenan medidas reformistas y por tanto necesarias, a causa de una mentalidad ultraconservadora). Decir la verdad, en nuestra sociedad, es arriesgado. A veces provoca controversia, incluso en ocasiones está prohibido o dificultado. Pero tarde o temprano, siempre se impone, a veces cuando ya no hay otra opción ni remedio. * * * Entrevista realizada por Sophie Morainville, miembro de la «Alliance Végétarienne Française». Traducida del francés por Carlos Deltell.

Historiadelas odiseas clínicas que sufrí Por Inocencia Hidalgo. Dra. en Naturopatía

Hice los estudios de Naturópata en Inglaterra. Son unos estudios duros y amplios donde se conoce todo lo relacionado con el cuerpo y  las enfermedades, y como curarlas sin drogas ni venenos. Y posteriormente me doctoré con la Birchan International University. Pero mi lucha ha sido la investigación de como se comportan las células y el porqué rechazan ciertas medicinas y ciertos alimentos. Una lucha que arranca por haberme desahuciado la medicina oficial cinco veces.

Primera odisea: Salamanca 1942. Tenia 11 años de edad. Sufrí una caída por un terraplén, y los médicos con sus buenas intenciones de curarme me daban medicina tras medicina. Fue un error por parte de la medicina oficial, ya que con aquella medicación me ocasionaron una fiebre  que mi organismo en su propia defensa provocaba para librarse de los venenos de la química. Ellos me condenaron a una amarga adolescencia y una cruel juventud, esos años dorados que marcan la felicidad de las criaturas. A los veintiún año desee suicidarme, y retirar el tratamiento, el cual me decían los médicos que tenía que seguir hasta llegar a curarme. Decidida a morirme, retiré el tratamiento y  la alimentación, aprovechando unos días de ausencia de mis padres; me encerré en un cuarto con un botijo de agua. Mi sorpresa fue muy 

grande, pues según pasaban los días, yo mejoraba. Descansé mucho y con agua a los tres días la fiebre desapareció, los colores volvieron a mis mejillas y sentí la alegría de vivir. Pero aquello se quedó en el misterio, y la opinión de los médicos fué que Dios me dió la enfermedad y Dios me la quitó. Lo que no podré quitarme nunca de mi cuerpo es la exagerada cantidad de radiaciones que tengo dentro de mi organismo; ya que me hacían radiografías y me miraban por rayos X cada 15 días. ¿Que pretendían buscar? En este momento siento vergüenza ajena. La peor enfermedad de todas es aquella que no se cura con medicinas, y los médicos se empeñan en darle al enfermo más y más. A  esta clase de enfermos no les queda otro remedio que curarse con los medios naturistas. Pero en las otras cuatro ocasiones en las cuales también fui desahuciada por el mismo empeño de darme medicina que mi organismo rechazaba, mis órganos nobles se inflamaban, se desplazaban o parecía que crecían, llegando a un caos en el cual estuve a las puertas de la muerte. Pude escapar, teniendo la serenidad de huir de los hospitales y refugiarme en mi casa con la Medicina Natural.

Mataporquera (Cantabria) 1953. Por una crisis nerviosa me empezaron a medicar y mi organismo en un intento de defenderse de la medicina venenosa, luchaba de VIVIR CON SALUD

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la forma que él conoce; fiebre e inflamaciones, cólicos, etc. Cada vez me daban más medicinas y mi estado llegó a grados elevados de gravedad. Internada en el sanatorio del Rosario de Reinosa durante meses, el corazón creció y se desplazó; el hígado con continuos cólicos intentaba deshacerse de la medicina que rechazaba y que le llegaba con la sangre que él tenía que purificar; los riñones llegaron a inflamarse al doble de tamaño y los uréteres casi cerrados. Y ellos empeñados en darme más y  más medicinas. Me desahuciaron y me mandaron a morir a mi casa. Estaba embarazada y  el tocólogo en el intento de salvar a mi hijo, me dejó sin ninguna medicación y solamente como alimento fruta del tiempo. El milagro se produjo por segunda vez, y día tras día fui mejorando hasta poder tener yo mi hijo a su tiempo.

Londres: 1963. Por problemas familiares mis nervios se vinieron abajo. Me vuelven a medicinar, mi intestino se llena de úlceras y toma el volumen de una embarazada de 8 meses; se me interna en el Hospital de Mary Levone; y me proponen una operación como única salida a mi problema: dejarme las evacuaciones fuera del intestino en una bolsa. Yo cobarde y tímida, callada y sin protestar pero resuelta a defender mis tripas, me escapo del hospital y me refugio en mi piso CURÁNDOME CON LA MEDICINA NATURAL.  Valladolid: 1972. Por disgustos familiares extremados, en los cuales todo me lo guardaba dentro de mí, mi organismo decayó de tal forma que me apareció un cáncer en los genitales de una forma alarmante, cerrándome todos los conductos de las evacuaciones. Mi organismo ya no respondía como en otras ocasiones, mi piel estaba helada. Dentro de mi cuerpo tenia 140 pulsaciones. No defecaba, no orinaba. No podía comer. Mi piel estaba inactiva; me quedé paralítica. Parecía estar ardiendo. Perdí el habla,

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VIVIR CON SALUD

únicamente podía mover las manos y mi cabeza me funcionaba correctamente. Por mediación de papel y lápiz ordené las curas necesarias con los remedios naturistas... Pero como los familiares se impacientaban, me trajeron a varios médicos. Se me puso una medicina con la cual entré en coma, con una agonía que me duró unos cuantos días en los que yo misma creí que me moría, pero una fuerza interior me gritaba que luchase, que luchase. Yo deseaba vivir, mi hijo me necesitaba y mí cabeza y mi pensamiento se pusieron en él, tenia que vivir para ayudarle. Y plenamente convencida de que la Medicina Natural resucita a los muertos. Seguí con mis practicas y remedios ordenando por escrito, ya que ni podía moverme ni podía hablar. Me curé y puedo jurarlo ante Dios.

1982: Francia.  En un serio accidente cuando quería coronar el Mont Blanc. En 1982 fui internada en Sallenches (Francia) pero al medicinarme, mí organismo decayó del tal forma que el cuadro clínico que presentaba era el mismo que en Reinosa: los glóbulos rojos desaparecían; el hígado se inflamaba con continuos cólicos; los riñones habían doblado en su tamaño, y el corazón se dilataba; perdía peso de una forma alarmante, me quedé con 35 kilos. La pierna que sufrió el accidente se puso con dos bultos enormes y  negros (necrosis o gangrena). La temperatura no me bajaba de 41 grado; una fuerte cistitis me hacia orinar sangre con unos espantosos dolores.  Ante un desastre general y la muerte a dos o tres días, tan segura de poder curarme con la Medicina Natural como en otras ocasiones, supliqué y rogué que me dejasen regresar a España. Firmé la salida voluntaria y me vine a España.  Ante el cuadro clínico que yo presentaba, mi hijo y muchos amigos médicos me metieron de cabeza en el Hospital de Río Hortega. Después de una terrible odisea clínica donde yo pude

investigar empíricamente mí estado de salud y  llegar a la completa seguridad de que era la medicina que mi organismo no necesitaba y por eso la rechazaba.  Al ver que me moría..., yo misma retiré la medicina; tal hecho les pareció muy mal a los médicos del Hospital, que sin escucharme se empeñaban en que me tomase su medicina, o por el contrario me marchase del hospital. Al ver que me no me comprendían..., decidí marcharme. En contra de todos mis familiares y amigos me curé con la Medicina Natural. Al retirar el veneno, mi organismo se repuso y le resucitaron las propias defensas naturales, esa fuerza orgánica que todos tenemos, ayudadas con los remedios naturales y libres de la medicina que las oprime y anula. *

*

*

No podemos negar que pertenecemos a la Naturaleza. Por lo que pido a las autoridades de la Medicina Oficial que sean inteligentes y  den paso a una Medicina que a gritos pide que se implante en los hospitales para el que lo necesite, y que se deje libertad a los profesionales de esta medicina para que puedan ayudar a los pacientes que quieran curarse con métodos naturales.

CURSOS DE NATUROPATÍA  PRESENCIALES Y A DISTANCIA: Naturopatía profesional en tres años

(12 módulos o asignaturas) Iniciación a la Medicina Natural

(4 módulos o asignaturas)  Autocuración y Naturopatía básica

(8 módulos o asignaturas) (Para más información, marque NATUROPATÍA  en la pág. 47)

Guaraná El guaraná es el fruto de un arbusto propio de las regiones amazónicas, llamado Paullinis Cupana, de la familia de las Sapindáeas. El guaraná era conocido y usado por sus múltiples propiedades por los indios del Amazonía desde hace siglos y ha sido precisamente a mediados del siglo XX cuando se ha comenzado a divulgar. La primera descripción escrita del uso del guaraná data de1969, cuando el misionero jesuíta Joäo Felipe Batendorf relata cómo los indios Satere Mawe, en el estado de Amazonía, gustaban de una bebida usada para obtener  efectos estimulantes. Él notó que esta bebida tenía características diuréticas y también contra jaquecas, fiebre, calambres e inhibía el apetito. Cuando la región de Maués fue visitada por el naturalista Carl von Martius, que en 1981 recogió muestras de la planta, entonces ya existía un comercio de guaraná que aumentaba, en este lugar y en áreas distantes como el estado de Mato Grosso y también para el país vecino de Bolivia, dando lo que fue el primer impulso para la abertura de los ríos Madeira y Tapajós para el comercio.

PROPIEDADES ESTIMULANTES Los indios dicen que el polvo de guaraná puede curar  muchas enfermedades. Esta sustancia se convirtió hace tiempo en un importante medicamento para ellos, en un mito, al que contribuyó también la curiosa forma de ojos que tienen los frutos de la planta. De hecho, guaraná significa en la lengua de los nativos, «fruto como los o jos de la gente». La proporción de cafeína del germen de guaraná varía desde 2,0 a 4,8%. Estas proporciones son más elevadas que las del café, el té o el cacao. Junto a la corteza, la proporción de cafeína es mayor. La cafeína tiene efectos estimulantes y el guaraná, estando asociado a otras sustancias como teobromina, teofilina, minerales esenciales, aceites, vitaminas, presenta características nutricionales. Los indios han utilizado el guaraná como medicina, aunque todavía se necesitan evaluaciones y estudios científicos, el guaraná es considerado por muchos un excelente cardiovascular, que despierta los movimientos del corazón y de las arterias debido a la presencia de teobromina, que es vasodilatadora. Posee una acción tónica contra la arteriosclerosis, excita el sistema nervioso y gastrointestinal y todavía es utilizado como anestésico. La teofilina es broncodilatadora y ayuda a la digestión. También desinfecta y regula los intestinos, útil como astringente para blenorrea, diarrea, excelente vermífugo, diurético y sedativo. Utilizado para suavizar migrañas y dolores de cabeza, recuperar la energía. Otro uso actual es para eliminar  grasas y espinas, para prevenir la fermentación intestinal, combatir neuralgias. En Amazonas las personas mastican la hoja de guaraná para prevenir la sed, el hambre y la fatiga mental y física.

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Pensar con el cuerpo

El cuerpo tiene la palabra

Por J. Tolva y F. Speciani. (RB)

Por Alicia López Blanco. RB. 272 págs. (13,3x21,5 cm) P.V.P.: 13,95 euros

Pensar con el cuerpo es una invitación a no limitar nuestra capacidad de pensamiento y de elaboración de la realidad sólo a la mente, sino concederse la posibilidad de pensar con todo el cuerpo. La percepción interna del cuerpo cambia constantemente en función de nuestro «estar en el mundo», nuestra profesión, el espacio, las personas con las que estamos, nuestra ropa, el lenguaje, la comida, la sexualidad... Siempre se dice que la salud de nuestro cuerpo viene dada por nuestra estructura emotiva. pero también nuestra organización física influye en nuestro pensamiento y nuestras emociones.

Este libro es una invitación a introducirse en el fascinante mundo del cuerpo humano. A través de la correcta interpretación de su lenguaje, podemos alcanzar el equilibrio personal y mejorar nuestrasrelaciones con los demás. En esta obra, Alicia López Blanco pone a nuestra disposición su método de interpretación holística, desarrollado y comprobado a lo largo de más de 20 años de experiencia. Su fácil lectura, su estructura didáctica y la descripción de casos clínicos lo hacen accesible a todo el público. Aprender a escuchar el propio cuerpo y a encontrar la manera de captar y entender sus mensa jes propicia e incrementa el autoconocimiento y facilita los cambios y la evolución hacia estudios más elevados de conciencia y salud. Una obra imprescindible que le ayudará a aumentar su autoestima y su felicidad.

Un vol. 272 págs.

P.V.P.: 18,00 euros

Suplementos nutricionales: Guía práctica 167 págs.

Por Enric Ser. Ur

P.V.P.: 24 euros

Se trata de una obra de tipo enciclopédico en la que se recogen los 70 principales suplementos nutricionales que habitualmente se prescriben en las consultas de Terapia Natural y Naturopatía.

Pájaros de nuestros campos y bosques

Por P. Ceballos y F. Purroy. 288 págs. (13 x 24 cm) P.V.P.: 28 euros Nueva edición de una obra básica para conocer los pájaros de nuestros campos y bosques, realizada por Mundi Prensa. Pasa revista a las principales aves que podemos observar en el huerto y alrededores de las casas, el pinar, la dehesa, el soto y borde del río y arroyo con taludes, el páramo, los carrizales de los bordes de charcas y lagunas, la alta montaña y los roquedos del área mediterránea. Muy bien ilustrado a todo color muy atractivo para los amantes de la Naturaleza.

Dime qué te duele

Alivio instantáneo en 5 minutos

Por Peggy W. Brill y Susan Suffes. RBA 200 págs. P.V.P.: 13 euros  En este libro único, la autora Peggy Brill nos muestra cómo enconctrar alivio al dolor crónico o agudo así como todas aquellas molestias relacionadas con el estrés que nos pueden afectar repentinamente: en el coche o en el avión, en casa con los niños, en el trabajo, mientras nos recuperamos de una operación quirúrgica o cuando estamos en la cama. Este libro ofrece 100 ejercicios de 10 segundos, claramente ilustrados, que proporcionan una terapia instantánea en cualquier parte del cuerpo.

Frutoterapia y Sojaterapia

Por J. A. Argente NeoP. 272 págs. (15x21 cm) P.V.P.: 10 euros En los frutos se encuentra la mayor parte delas sustancias naturales que precisa el ser humano, y aportan numerosos elementos que colaboran activamente en el tratamiento y prevención de las enfermedades. La soja es un alimento de indudables propiedades nutritivas y trapéuticas: contiene proteínas de alta calidad y un notable porcentaje de ácidos grasos esenciales, hidratos, fibra, minerales y vitaminas, y es útil para prevenir el cáncer, los problemas cardiovascualres y la osteoporosis. Además, es muy eficaz en la menopausia. Esta obra te brinda información básica sobre los contenidos y aportes nutricionales de estos alimentos, así como de la utilización eficaz de cada uno de ellos, con el fin de lograr un mejor estado de salud y de calidad de vida. Como está demostrado, existe una alta correlación entre el elevado consumo de soja y frutas, y el ba jo índice de enfermedades.

Leche que no has de beber

Por D. Román. Mandala 278 págs. (15 x 21 cm) P.V.P.: 18 euros Considerada tradicionalmente como el «alimento perfecto» por su concentrado aporte de nutrientes, la leche y sus derivados están siendo cuestionados actualmente por muchos expertos. Esa elevada concentración de nutrientes en un alimento no diseñado para la fisiología humana acarrea numerosos inconvenientes, y de hecho los estudios científicos están mostrando que los productos lácteos tienen un efecto negativo crucial en las aler-

gias, en diversos trastornos inmunitarios, en lafragilidad de los huesos, en la obesidad y en muchos otros desórdenes. En la presente obra se analizan con detalle cada uno de esos problemas, incluyendo referencias científicas de primer orden. Unos datos más que suficientes para motivar un cambio radical en la visión que tiene la sociedad de este producto. «No hay ninguna razón para consumir leche de vaca en ninguna etapa de nuestra vida. Fue diseñada para los terneros, no para los seres humanos, y  todo el mundo debería dejar de tomarla hoy mismo».  Dr- Frank A . Oski 

La cura de naranjas

Por Prof. Nicolás Capo. Obe 90 págs. (13,5 x 21 cm) P.V.P.: 6,50 euros La cura de la naranja propone un método curativo natural mediante la terapia de naranjas. Su autor, se basa en la fuerza y la potencia curativa de la misma Naturaleza. Nuestro cuerpo necesita regenerarse continuamente y no hay regeneración posible sin seguir una dieta rica en cítricos tan esenciales como las naranjas. Con la citroterapia podrá:Curar jaquecas y mareos, Descongestionar y purificar el hígado.Curar las arenillas y las piedras en el riñón. -Estimular el apetito. Curar la obesidad destruyendo de modo na-tural las grasas. Paliar los dolores de reumatismo o artritis. Realizar periódicamente una cura de naranjas según las pautas científicas del profesor Capo y avaladas por miles de personas de todo el mundo, regenera el cuerpo, lo depura, además de prevenir y curar gran parte de las enfermedades.

Salud para tu estómago

Por K. Marsden. RB 416 págs. (17 x 24 cm) P.V.P.: 19,95 euros Se trata de un libro organizado con un criterio práctico y útil basado en la experiencia, y redactado con el inconfundible estilo de la autora, fácil, directo y con una buena y saludable dosis de humor.  En Salud para tu estómago,  podrá encontrar: -Efectivos planes de acción para todas las afecciones, desde el reflujo ácido, las alergias alimentarias y la candidiasis intestinal, hasta el estreñimiento, el síndrome del colon irritable y las úlceras. Un refrescante recorrido por el mundo de la alimentación. Desde los alimentos sanos que le conviene consumir, hasta todos aquellos que pueden perjudicar a su salud. nociones imprescindibles sobre la fibra, la combinación de nutrientes, los líquidos, los probióticos y el estrés. Recomendaciones básicas para tener un saludable sistema digestivo, desde cambiar su estilo de vida, hasta los más sencillos remedios naturales. Un curso acelerado para quienes necesitan mejorar desde ahora mismo el funcionamiento de su sistema digestivo.

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Mas allá de lo inexplicable

Por P. Palao Ponsl. RB 320 págs. (13,5 x 21,5 cm) P.V.P.: 12 euros El autor ha logrado recoger un amplio repertorio de los más llamativos e intrigantes fenómenos paranormales ocurridos a lo largo y ancho de todo el planeta. Son sucesos fascinantes, a veces espeluznantes, que sumen al lector en la más absoluta perpejlidad. El objetivo de este libro no es sino el de relatar acontecimientos inexplicables que están ocurriendo cotidianamente en nuestro mundo y que buena parte de la sociedad se niega a admitir. Pedro Palao describe en esta obra innumerables hechos ciertos que continúan siendo un mister io hoy en día; la ciencia no siempre puede proporcionar una solución racional para ellos.

Neem El árbol del siglo XXI

Por E Cabal. Man 71 págs. (14 x 21 cm) P.V.P.: 6 euros El árbol del nem (Azidachta índica) es sin duda un tesoro biológico de estraordinario valor. Utilizado desde hace 5.000 años en  medicina ayurvédica , actualmente constituye la base fundamental para la elaboración de  medicamentos natur ales, cosméticos y fitosanitarios para agricultura ecológica. Posee alcaloides capaces de combatir eficazmente más de 60 enfermedades y dolencias comunes, tales como la tuberculosis, el sarampión, la lepra, la malaria, la diabetes, la bronquitis, los parásitos intestinales, la hipertensión, la artritis, la piorrea, la sinusitis, la sífilis, las hemorroides, la spriasis, la tiña, úlceras, tumores y un larguísimo etcétera. En Occidente, el uso médico del neem ha sido recomendado por los más prestigiosos divulgadores de las medicinas naturales o alternativas, como el Dr. Deap Chopra o el Dr. Andrew Weil.

Guía de los aditivos usados en alimentación

Por E. Cabal.Man 80 págs. (14 x 21 cm) P.V.P.: 6 euros La mayoría de los alimentos que cada día nos echamos a la boca contienen toda una serie de sustancias cuyas propiedades ignoramos. Son los llamados «aditivos» presentes en casi todos los productos de la industria alimentaria. Si prestamos atención a la letra pequeña de los envases encontraremos misteriosos componentes codificados. Realmente, ¿sabemos qué estamos comiendo o bebiendo? Esta pequeña guía sirve para esclarecer algunos peligros sobre nuestra dieta habitual.

El secreto del águila Por Luis Ansa y Henri Gougad (Obe) 223 págs. ( 13,5 x 21 cm) P.V.P.: 11 euros Pintor y sanador de las almas, Luis Ansa es el héroe de Las siete plumas del águila. En El secreto del  águila, nos entrega nuevos episodios de su vida iluminada por la luz de los chamanes. Su retorno a América Central está marcado por el encuentro con una  joven india, Doña Inés, que le hará probar el amor absoluto haciendo de él un hombre nuevo. Así descubre el octavo secreto del águila, el del reino de la Mujer interior, el de la cara oculta de Dios. Un relato fascinante en el que Luis Ansa se remonta a las tradicio-

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nes indias primordiales para descubrir los nueve fuegos sagrados que existen

Crónicas desde la cocina. 1001 comidas con Krishnamurti Por Michael Krohnen. Kairos 442 págs. (13 x 20 cm) PVP 25 euros

 Las Crónicas desde la cocina  son un informe de primera mano de diez años que el autor pasó al servicio de Krishnamurti. Las descripciones y las citas tomadas de las conversaciones informales que mantenía el maestro durante la comida contribuyen a una lectura tan placentera como seria. Se trasluce en estas páginas la esencia de las enseñanzas de Krishnamurti. Es un libro que proporciona a los lectores una percepción de los matices de humor y de espíritu en la conciencia de uno de los sabios más grandes de nuestro tiempo.

Bipolar

Por E. J. Wormerl. RBook 288 págs. (17 x 24 cm) P.V.P.: 19 euros ¿Qué tenían en común el pintor Vicent van Gogh, el músico Wolfgang Amadeus Mozart y la poeta Sylvia Plath? Los tres padecían, como muchos otros prominentes artistas, un trastorno bipolar que les llevaba de estados de euforia a una profunda depresión. Las últimas investigaciones han demostrado que si los trastornos bipolares son tratados eficazmente con el diagnóstico y terapi a correctos, los pacientes pueden llegar a convivir con la enfermedad de una forma normalizada. Un elevada proporción de la población mundial padece este trastorno, antiguamente llamado psicosis maníacodepresiva y que actualmente aún sigue siendo una enfermedad desconocida para la mayoria. El autor ofrece en su libro toda la información necesaria y los últimos avances en el estudio tanto para pacientes, como parientes, amigos, pareja, conocidos o simplemente interesados en el tema.

Crónicas de selva

Por E. de Valdenebro. RBA 192 págs. (12,5 x 19 cm) P.V.P.: 5,50 euros Un alegato contra el intento de las grandes multinacionales de apoderarse del conocimiento de los pueblos indígenas, de su entorno natural. Una voz de alarma contra la creciente destrucción de estas regiones, a la vez que una interesante novela de aventuras.

Más allá del cerebro

Kairós 340 págs. (13 x 20 cm) P.V.P.: 20 euros Con los avances más recientes en el estudio del cerebro, las cuestiones relacionadas con la mente y la conciencia han adquirido inmensa importancia tanto para los científicos como para los teóricos. ¿Es posible que sólo seamos «un montón de neuronas? o ¿será que nuestra mente y nuestra conciencia de nosotros mismos radica en una dimensión que está más allá de la investigación material? Además, ¿cómo  justificar los fenómenos «parapsicológicos» en los que la conciencia parece desafiar los límites del tiempo y del espacio? Las contribuciones más recientes a tan fascianante tema se debaten en este libro,

mostrando que ha llegado la hora de un replantaeamiento radical de nuestras teorías y métodos para investigar la mente humana.

El cuerpo como herramienta de curación

Por Christian Fléche. Ob 220 págs. (15,5 x 23 cm) PVP 12 euros A menudo, la enfermedad es considerada como una desgracia, una calamidad fruto del azar, contra la que luchamos con medicinas, manipulacionesy amputaciones. Christian Fléche da un giro radical a esta visión y porpone un acercamiento diferente a la enfermedad considerándola una reacción biológica de supervivencia frente a un acontecimiento emocionalmente incontrolable, dado que cualquier enfermedad, cualquier órgano dañado corresponde a un sentimiento muy preciso. Por lo tanto, se puede percibir la enfermedad como herramienta de curación. El autor nos ofrece una lectura clarificadora y sorprendente sobre la embriología y las relaciones que unen los órganos, el cerebro y el psiquismo, además de exponer numerosos casos reales para apoyar su tesis. Christian Fléche es enfermero y psicoterapeuta. Tras realizar un master en PNL, se espcializó en metáforas y descodificación psicobiológica.

El cuerpo tiene sus razones

Por T. Bertherat y C. Bernstein. Paidós 142 págs. (15,5 x 23,5 cm) P.V.P.: 9 euros Por lo general confiamos la responsabilidad de nuestra vida y de nuestro cuerpo a los demás, pero a veces esta confianza no se ve recompensada con más salud y libertad, sino con la represión de nuestros instintos. ¿Cómo tomar las riendas de la situación para recuperar la salud, la vitalidad y la autonomía a las que tenemos derecho? No, desde luego, tratando de fortalecernos mediante la gimnasia, que sólo considera el cuerpo como un animal al que hay que domesticar. En este libro se expone los métodos naturales apropiados para quienes consideran que el cuerpo es una unidad indisoluble, y se proponen también ejercicios que desarrollan la inteligencia muscular y exigen una gran agilidad mental. Estos movimientos, que la autora bautiza como «antigimnasia», le podrán servir, entre otras cosas, para: aliviar una multitud de males: insomnio, estreñimiento, problemas digestivos, afirmar la individualidad, así como recuperar la confianza en uno mismo, aumentar las capacidades intelectuales y a la vez el equilibrio y la fortaleza en el cuerpo, liberarse de los problemas asociados con la frigidez o la impotencia, etc.

Fibromialgia

Por L. Quevedo Herrero. Obe 76 págs. (13,5 x 21 cm) P.V.P.: 6 euros La fibromialgia es una enfermedad reumatológica que se caracteriza por una sensibilidad agudizada en ciertos puntos del cuerpo y por la presencia de dolor crónico difuso. Aparece acompañada de malestar general, sueño no reparador, depresión y una larga lista de síntomas. Tras un sucinto repaso de la historia de la fibromialgia y la exposición de los síntomas relacionadas con ella, el autor expone los tratamientos más eficaces para curarla

NUESTROS CURSOS (POR CORREO) DURACION DEL CURSO: Es totalmente libre y flexible. Puede iniciarse y finalizar cuando usted crea más conveniente. Cursos de Naturopatía a presencia en nuestra sede: se inician en el mes de octubre hasta junio, dándose las clases un fin de semana de cada uno de estos meses durante tres años. EXÁMENES: Hay un examen en forma de test para cada asignatura. El alumno puede hacer toda clase de observaciones y comentarios al Profesor, preferiblemente por escrito o personalmente en nuestra sede. TESINA: El aprobar la tesina es totalmente indispensable para obtener el Diploma. Le facilitaremos completa información para llevarla a término felizmente en su momento. De merecerlo, puede ser publicada en la Revista VIVIR CON SALUD. FEDINE:  Nuestro Diploma está homologado para ingresar en ésta y otras entidades de tipo profesional, según datos que en su momento le facilitaremos. Hay que pagar una cuota de entrada y una cuota anual según los casos. CONOCIMIENTOS : Del estudio de los libros de texto recomendados, nuestros alumnos obtienen unos conocimientos técnicos suficientes para ejercer con éxito, pero creemos que para redondear su preparación deben inscribirse libremente en alguno de nuestros cursos a presencia, que organizamos en nuestra sede de Barcelona. Recomendamos especialmente los cursos a presencia de Reflexología, de Fitoterapia y de Iridología. CONVALIDACIONES : Si usted lo desea, podemos convalidarle las asignatu ras de las que nos remita fotocopia autentificada notarialmente de un Diploma que nos demuestre sus conocimientos en la materia. Con ello no deberá ni examinarse ni adqu irir los libros de la asignatura correspondiente, pero el importe de la matrícula del curso sigue siendo el mismo. RECONOCIMIENTO POR PARTE DE LOS ESTAMENTOS OFICIALES: 1) Existe la sentencia favorable de la Sala 2 del Tribunal Supremo (ponente Dr. Vives Marzal) en el que se señala que no es necesario el Título de Licenciado en Medicina para ejercer la Na-turopatía y demás técnicas parasanitarias. 2) Existe en el Real Decreto 1175/1990, de 28 de septiembre de 1990 un epígrafe (el 841 para Naturópatas, Acupuntores y otros profesionales parasanitarios) por el que se reconoce a tales profesionales. 3) Los diplomados por el CENTRO DE ESTUDIOS NATURISTAS, integrados en la FEDERACIÓN POLITÉCNICA ESPAÑOLA DE DIPLOMA-DOS, desde el año 1980 están ejerciendo la profesión de Naturópata en España e Hispanoamérica sin ningún problema. No está permitido emplear la denominación DOCTOR ni la de MEDICO. 4) EL CENTRO DE ESTUDIOS NATURISTAS fue legalnente reconocido el 13 de diciembre de 1979 como entidad de carácter cultural capacitada para la formación de actividades formativas de acuerdo con las modernas doctrinas naturistas, con informe favorable de todos los organismos consultados incluyendo el Ministerio de Sanidad y Seguridad Social. 5) Nuestro Centro está registrado por la Generalitat de Catalunya con el n.º 4.420, y en el Institut Català de Noves Professions, con el número 0178 y es miembro n.º 53 de la Asociación Catalana de CENTROS de Formación y Academias Privadas. LIBROS DE TEXTO : Hay la más absoluta libertad. Puede adquirirlos en nuestra organización o donde crea usted conveniente, en el momento que lo considere oportuno, todos a la vez, o asignatura a asignatura. GASTOS DE ENVIO: Siempre son a cargo del comprador, según el sistema de envío que nos pida.

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