Autocas Proyecto Terminado Del Vino Tinto

 

L/O/G/O

Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo

Ing. Julio Cadenillas

 

L/O/G/O

INTEGRANTES :

  Barriente Flores María Chirinos García

Franciss M!i"o Ro"n

 

L/O/G/O

PR'&(C)' *(+ $IN' )IN)'

 

VITICULTURA: Es la ciencia que estudia el cultivo de la vid Este trabajo varían en región en región en el cual depende dierentes actores : 

Cli!a 

El suelo  

Variedad de uva Vino a elaborar

 

TA"#IE$ I$%LU&E :    'LUVI("ETRIA 'LUVI("ETRIA :  :

Es la cantidad de agua caída en una )ona durante un a*o+

T('(,RA%IA : T('(,RA%IA : Características de la super-cie terrestre

 

  .I/T(RIA  Los

pri!eros registros son de Con diferentes 0111 a+c propósitos :

Elaboración del vino+  Consu!o de uva de !esa +  Elaboración

de mosto.

 Consu!o

pasa+

de

 

CIE$CIA La uva es el ruto de la vid+

 

%A"ILIA A"'ELI2ACEA/ ,enero VITI/ /ub genero EUVITI/ E/'ECIE VITI/ VI$I%ERA

"U/CA2I"IA

 

VITI/ VI$I%ERA/ Es la !as i!portante en la elaboración de vino /e dierencias otras de las  .ojas  #rotes  .er!arodit

a  'or tener un porcentaje bajo de se!illas+

 

A!pelograía

Ciencia que estudia los dierentes Variedades de la VITI/+

LA palabra a!pelograía proviene del griego: A"'EL(/

,RA'.E:

: Vid

escrito

 

LA UVA

 

ESCRI!CION "OTANICA TALLO   TALLO

Es tort#oso con corte$a le%osa & #na 'e$ formado crece en di(metro pero no en alt#ra  

Los bra$os son tallos )r#esos *#e salen directamente del tronco  + traen los car)adores car)adores ,o p#l)ares, *#e prod#cir(n la pró-ima Coseca.

 

O0AS

Son alternas , pecioladas , )eneralmente pentalob#ladas con senos marcados, !er1metro dentado & ner'ad#ras notorias. E-isten diferentes formas de o2as : reniforme,  orbic#lar, cordiforme , c#neiforme, troncada.

 

 3LORES

 son ermafroditas a)r#padas en racimos. Tienen 4 sepalos,4petalos,4esta sepalos,4petalos,4estambres mbres & #n o'ario con dos ca'idades 5#e contienen cada #no dos ó'#los.

 3R6TO

El fr#to es #na ba&a carnosa , s#c#lenta, de sabor, color & forma 'ariable. La cascara esta c#bierta de #na capa de c7l#las  cerosas llamada pr#ina *#e prote)e el fr#to de da%os de insectos ,perdida de a)#a  & le da b#ena apariencia.

 

 8ARCILLOS

Se p#eden definir como ór)ano de s#2eción de la parte (rea de la planta . S# misión es enroscarse alrededor de las ramas ,  t#tores , & de las alambres #sados en los diferentes tipos de cond#cción.

Los $arcillos )eneralmente tienden a li)nificarse en el  transc#rso de s# desarrollo, Lle)ando a ser de dif1cil eliminación.

 

/UEL(/ La planta de vid crece satisactoria!ente en varios tipos de suelo3 sie!pre que tengan buen drenaje 4 una proundidad entre 1351 4 Los !ejores suelos 631 !+ son:  Los rancos arenosos  %ranco gravoso  %ranco arcilloso 

 Los suelos cali)os  En los cuales se desarrolla bien el cultivo con buena vegetación 4 !aduración con e7celencia de los rutos+

 

 En los suelos arenosos 4 de poca ertilidad este cultivo requiere la incorporación de !ateria org8nica 49o de ertili)antes ertili)antes++  El '. entre  4para ; constitu4e rango ópti!o el cultivoel

 

  %ACT(RE/ A"#IE$TALE/  )(MP(R )(MP(R -)UR )UR'ara el desarrollo de la planta 4 la !aduración de los rutos la !a4oría !a 4oría de las variedades requieren una te!peratura de apro7i!ada!ente ceso de calorías p!ede prod!cir sobrepeso.  

cido %&lico aAadido aAadido = u(.

Vitamina 3 =!== u(.

 3l%a caroteno = u(.

Vitamina ? =!=? m(.

 3l%atoco%erol = m(.

Vitamina ?B ?B =!=? u(.

eta caroteno = u(.

Vitamina B = =!!=B m(.

eta cripto)antina = u(.

Vitamina 2 =!= m(.

etacaroteno = u(.

Vitamina ; = =!!=C u(.

etatoco%erol = m(.

Vitamina 5 =! =!=B m(.

8aroteno =! =!== u(.

Vitamina F ?! ?!C= u(.

Deltatoco%erol = m(.

Vitamina  ? u(.

7olatos alimentarios ? u(.

Vitamina 8 = m(.

Gammatoco%erol = m(.

Vitamina D = u(.

Niacina pre%ormada =!= m(.

Vitamina E = m(.

Retinol = u(.

Vitamina  = u(.

Toco%er Toco%eroles oles totales totales = m(. m(.

 

Minerales #!triente :antidad l!minio 0 !g. z!"re 0 mg. @romo 0 !g. :alcio