Aumenta Conclusiones Shima

Procesos Químicos Industriales Informe de laboratorio N°4 Producción Producción de Aceites Esenciales

Profesor: Ing. Robert Hinostroza Arrieta

Integrantes: Diaz Castro Fabio Ccahana A!ma"ta #honatan $himab%ro Rebolledo Diego &ai!e Iz'ierdo Ale(ander  

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Fecha de Realización: )* de +arzo de ,*-

Fecha de Entrega: ,* de Abril de ,*-

2017-I Pág.1

ndice Resumen……………………………………………………………………………… ………………………….pag.3 Objetivos generales…………………………………………………………………………… …………...pag.4 Objetivos específcos............................................................................ .............pag.4 Procedimiento……………………………………………………………………… ……………………….…pag.5 Discusiones y Resultados…………………………………………………………………………… …….pag. !onclusiones………………………………………………………………………… ……………………..….pag."" !uestionario………………………………………………………………………… …………………….…..pag."" Re#erencias $ibliogr%fcas……………………………………………………………………… …….….pag."3

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Resumen

La destilación por arrastre de vapor es una técnica utilizada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y que son ligeramente volátiles de las que no son volátiles que están presentes en el clavo de olor. La sustancia orgánica que se obtuvo fue el eugenol (!alil!2!meto"ifenol# el cual es el compuesto que le da el aroma caracter$stico al clavo de olor. %n este laboratorio se preparó un equipo de destilación por arrastre de vapor el cual consist$a de balones& planc'as calefactoras& soportes universales& tubos de goma& un condensador& un matraz para el destilado& tubos de vidrio& termómetro. e introdu)o agua destilada en el primer balón y se calentó 'asta ebullición para que ese vapor pase a través del circuito 'asta el segundo balón donde se encuentran los clavos de olor& los cuales también estaban siendo calentados pero a menor temperatura. %l vapor recog$a este aceite y lo condensaba en forma de emulsión en un matraz %rlenmeyer. %sta emulsión fue tratada posteriormente con ácido& base y una sal para observar el comportamiento de esta sustancia antes estos reactivos.

Pág.*

1! "#$eti%os: "#$eti%o general •

%"traer un aceite esencial del clavo de olor por medio de una destilación por arrastre de vapor

"#$eti%os es&ecí'icos • • •

Pág.

+rmar un equipo de destilación por arrastre de vapor Producir eugenol del clavo de olor +nalizar el comportamiento de la emulsión obtenida cuando se agrega ácido& una base o una sal

2! Procedimiento:

Pág.,

(! Resultados ) *iscusiones E+&erimento 1 ) 2: &abla I. Datos necesarios para realizar los experimentos. N° /(!eriencia

1 2

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Datos

0alores

Peso de cla1o de olor a destilar &em!eratra en la 'e ca"3 la !rimera gota

2* g 5 °C

0olmen de HCl

-ml

0olmen de 67H

-ml

0olmen de NaCl

-ml

,a#la de resultados: E+&eriencia 1 ) 2: &abla II. Resultados de los experimentos.

N° /(!eriencia ,

Resltados

Cantidad

&em!eratra alcanzada Cantidad de emlsi3n obtenida

52 °C 2* m<

*iscusión de resultados /l aceite esencial 'e se 1olatilizo fe arrastrado !or la corriente de 1a!or de aga generado en otro bal3n de base redonda8 na de las !rinci!ales caracter9sticas de n aceite esencial es 'e se 1olatiliza r!idamente !or ello es sficiente ele1ar  ligeramente la tem!eratra en el bal3n 'e contiene al cla1o de olor8 no est de ms decir 'e si la tem!eratra se ele1ara mcho el egenol se !odr9a desnatralizar8 tal 1ez inclso llegando a s tem!eratra de ebllici3n8 el cal generar9a n aroma diferente al !ro!io egenol. /ste !rodcto desnatralizado tiene n color amarillo ferte8 se le diferencia !or'e el egenol reci;n destilado es de color trans!arente.

E+&erimento 1: Pág.

E+&erimento 2: