Aula 1- Índices zootécnicos aves

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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA  INSTITUTO DA SAÚDE E DA PRODUÇÃO ANIMAL CAMPUS DE PARAUAPEBAS DISCIPLINA: ZOOTECNIA GERAL

ÍNDICES ZOOTÉCNICOS Professora: Professora: Franci Francislen slenee Silveira Silveira Sucupira Sucupira  Aula 1

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INTRODUÇÃO • O que são índices zootécnicos? ▫ Av Aval aliaç iação ão de de dese desemp mpen enho ho zoot zootéc écni nico co das das cat categ egor oria iass de produção animal ▫ Det Determ ermina inarr a eficiê eficiênci nciaa do do sistem sistemaa produt produtivo ivo

• Como obter ? ▫ Da Dado doss de pr prod oduç ução ão ▫ Fic Ficha hass de de con contr trol olee zoot zootéc écni nico co ▫ Dia a dia dia na pr prop opri ried edad adee rur rural al

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INTRODUÇÃO • Comparação dos dados de produtividade ▫ Man Manual ual de lin linhag hagens ens ou grup grupos os gené genético ticoss ▫ His Histór tórico icoss ante anterio riores res da prop proprie riedad dadee rural rural • ▫ Cat ateg egor oria ia an anim imal al ▫ Ob Obje jeti tivo vo da pr prod oduç ução ão ▫ Segmentos

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES Genética

Nutrição

Manejo Controle de doenças Programa de vacinas Instalações e mão-de-obra Equipamentos para a criação

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • Fatores que afetam a produção: ▫ 1 - Fatores sanitários •

-

• 3 - Fatores ambientais • 4 - Fatores relacionados a manejo

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 1 - Fatores sanitários que afetam a produção: • Programa de prevenção de doenças • Limpeza e desinfecção (vazio sanitário) C o m p o n e n t e s d a b io s s e g u r a n ç a Isolamento E r r a d ic a ç ã o d e doenças

Atualização técnica

P la n o d e contingência

H ig ie n i z a ç ã o

C o n t r o le d e tráfego Q u a r e n te n a , m e d ic a ç ã o e vacinação

M o n it o r a m e n t o , registro e c o m u n ic a ç ã o d e resultados

Educação continuada

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 1 - Fatores sanitários que afetam a produção: • Formas de transmissão das doenças: HORIZONTAL  V  E R  T I C  A  L

•

•

•

•

•

 Ave a ave Equipamentos  Vistas técnicas  Vetores Carros

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 1 - Fatores sanitários que afetam a produção: • Controle e profilaxia:

BIOSSEGURANÇA

VACINAÇÃO

TRATAMENTO

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 1 - Fatores sanitários que afetam a produção: • Newcastle

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 1 - Fatores sanitários que afetam a produção: • Gumboro

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 1- Fatores sanitários que afetam a produção: • Coriza Infecciosa

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 1 - Fatores sanitários que afetam a produção: • Bronquite infecciosa

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 1 - Fatores sanitários que afetam a produção: • Doenças nutricionais/metabólicas: • Deformidades angulares:

Valgus

Varus

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 2 - Fatores nutricionais que afetam a produção: • Produtos ou subprodutos ▫ Disponibilidade ▫ Qualidade ▫

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 2 - Fatores nutricionais que afetam a produção: • Formulação de rações ▫ Espécie ▫ Fase de criação • Produção de rações ▫ Armazenamento ▫ Limpeza e manutenção de equipamentos ▫ Distribuição

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 2 - Fatores nutricionais que afetam a produção:

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 2 - Fatores nutricionais que afetam a produção: • Ração: ▫ Granulometria ▫ Palatabilidade

• Manejo alimentar ▫ Programa de alimentação ▫ Restrição alimentar ▫ Tipo e manejo de comedouros

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 3 - Fatores ambientais que afetam a produção: • Temperatura • •  Ventilação • Incidência de raios solares

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • 4 - Fatores relacionados a manejo que afetam a produção: • Frangos de corte ▫ Manejo inicial ▫ Manejo sanitário

• Poedeiras comerciais ▫ Manejo fase inicial ▫ Manejo de recria ▫ Manejo de produção

Manejo de instalações Manejo de equipamentos

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • Produção de frangos de corte ▫ Objetivos: Maximizar produção de proteína Reduzir espaço por ave

45g

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

55g/dia 23,29g/hora

▫ Frango de corte moderno: Seleção para produtividade CA: 1,9 – 2,0 : 1 Peso ao abate: 2,500 kg Idade: 42 a 49 dias 

45 dias (1080 horas)

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



2,500 kg

ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES 2.500 g 60 X

+/- 40 g

1 dia

>160 g 4X

7 dias

42 dias

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • Produção de carne  Frangos de corte ▫ Avaliação do lote ao final do período de 42 a 49 dias ▫ Várias coletas de dados durante a criação ▫ Viabilidade % : V = n° fran os retirados n° aves alo ados x 100 ▫ Peso vivo médio: PM = PV lote retirada/n° aves retiradas ▫ Consumo de ração: CR = Consumo de ração do lote/n° aves retiradas ▫ Conversão alimentar: CA = Consumo de ração /peso vivo do lote ▫ IEP: [ PM (kg) x V / IA x CA ] x 100



IA: Idade de abate (dias)

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • Produção de poedeiras comerciais ▫ Objetivos: Produção de ovos para consumo Maximização da produção por m 2 

1910 80 ovos/ano

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

▫ Características da poedeira comercial Seleção para a produtividade Início de postura: ± 18 semanas Consumo ave/dia: 100 – 105 CA (kg ovos/kg ração): 2,2 – 2,3 

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

2001 318 ovos/ano

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • Produção de ovos  Poedeiras comerciais ▫ Avaliação em períodos de uma semana ou ciclos de 21 ou 28 dias ▫ Viabilidade (%): V = (n° aves em criação /n° aves alojados) x 100 ▫ Consumo de ração (g) :total oferecido – sobra ▫ Consumo de ração (g/ave): total consumido/Nº de aves ▫ Consumo de ração (g/ave/dia): total consumido por ave por período Nº aves alojada

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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS - AVES • Produção de ovos  Poedeiras comerciais ▫ % postura(ave/dia): total de ovos produzidos /nº aves em produção ▫ % postura(ave/alojada): total de ovos produzidos /nº aves alojada ▫ º ▫ Massa de ovos (g/ave): Nº ovos produzidos x peso médio/Nº aves ▫ Massa de ovos (g/ave/dia): Nº ovos produzidos x peso médio/Nº dias ▫ Conversão alimentar (kg ração/kg ovos): Ração consumida/M ▫ Conversão alimentar (kg ração/dz de ovos): Ração consumida/Nº dúzias de ovos produzida ▫ Nº de dúzias produzidas = total de ovosproduzidos/12