Auditoria Ricos Pan

 

DEDICATORIA

 

INDICE

 

INTRODUCCION Las empresas dedicados al sector de panifcación juegan un papel muy importante en todo el sector de alimentos de primera necesidad, a través de ellas se obenen grandes benefcios como los ingresos económicos. En toda endad, la administración ene la responsabilidad de implementar controles adecuados y la Auditoría administrava, los evalúa con el objeto de detectar los puntos débiles con respecto a recursos humanos en las áreas de producción y ventas para presentar las conclusiones a través del inorme de auditoría. El movo de la realización de esta auditoría, ue descubrir las causas de las principales defciencias, problemácas y alencias que existen en el área de producción y ventas, de esa manera poder implementar mejoras correcvas para su mejor desarrollo. Para llevar a cabo la presente invesgación, inicialmente se realizó un análisis del sector y diagnósco de la empresa, en la cual se determinaron sus principales acvidades y caracteríscas esenciales en la que se desenvuelve. Seguidamente se realizaron entrevistas con la persona de confanza de la panifcadora y personal del área de producción y ventas que son objeto de estudio, para evaluar el grado de idendad del personal con la organización, asimismo algunas inormaciones se obtuvo a través de las técnicas de observación directa. Se concluyó con toda la inormación para luego elaborar el inorme respecvo, el cual se ha dividido en cuatro aspectos a considerar.

 

CAPITULO I 1.- ASPECTOS ORGANIZACIONALES 1.1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA O INSTITUCION PANIFICADORA “ESPIGA DE TRIGO” empresa individual de responsabilidad limitada ene como acvidad comercial la producción y comercialización productos de panadería, pastelería y repostería en todas sus variedades en productos naturales. Anteriormente “ESPIGA DE ORO” y que por movos diversos es actualmente conocida como panifcadora “ESPIGA DE TRIGO”. Fundada el 21 de agosto de 1999 con número de RUC 20405334781. Registra como domicilio legal Jr. Panamá Nro. 545 Urb. Municipal Taparachi en la ciudad de Juliaca conviréndose en la planta de dicha empresa. Cuenta con cuatro sucursales en la misma ciudad las cuales son: Jr. San Román N° 409, Jr. San Román N° 325, Jr. Moquegua N°510, Jr. Moquegua N°844 y en Puno: Esq. Cahuide / Los Incas. Teniendo como representantes legales tular Gerente: Gonzales Guerra viuda de Tamayo Olga Ernesna.

FUENTE: página web de la empresa www.espiga de trigos.com Nota: No cuenta en un documento real y palpable que acrediten la inormación general de la empresa en implicancia, por tal movo se tuvo la inormación en su página web. 1.2. OBJETIVOS * Ser una de las mejores panaderías por destacarnos en la suavidad y calidad de nuestros productos. *Ser destacados por la entrega puntual de los pedidos a domicilio y sasacer la necesidad de nuestros clientes.

 

1.3. VISION “Panifcadora ESPIGA DE TRIGO E.I.R.L”, al 2022 será reconocida a nivel de la región sur como una empresa innovadora y de calidad en la producción y comercialización de productos de panadería, pastelería y repostería. Logrando un ambiente laboral avorable donde nuestros colaboradores adquieran sendo de pertenencia por medio del crecimiento proesional que les permita desarrollar y explotar talento, con altos niveles de sasacción y reconocimiento de la marca por parte de nuestros clientes y proveedores. 1.4. MISION Somos “Panifcadora ESPIGA DE TRIGO E.I.R.L, produce y comercializa productos de panadería, pastelería y repostería en todas sus variedades con productos 100% naturales, brindando calidad en el proceso de producción y en la atención al cliente. La sasacción del cliente es nuestra razón de ser, apoyados en el mejoramiento connuo de nuestros procesos por medio de la capacitación de nuestros colaboradores, desarrollando nuevos productos que potencialicen el crecimiento de la empresa, sus trabajadores y propietarios, ortaleciendo un vínculo con la comunidad, es nuestro rol de ciudadano responsable. 1.5. ANALISIS FODA FORTALEZAS •

Posi Posicio ciona nami mien ento to en el Merc Mercad ado. o.

•

Re Reco cono noci cimi mien ento to de la marc marca. a.

•

Calida Calidad d en en lla a elab elabora oració ción n de de llos os product productos. os.

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Canale Canaless de dist distrib ribuci ución ón no n nego egocia ciable bless (sucur (sucursal sales) es)

•

Capacidad Capacidad de producc producción ión mayor mayor debido debido a la constr construcción ucción de una una moderna moderna planta planta producva.

•

Abas Abaste teci cimi mien ento to de lo loss insu insumo moss

• •

De mane manera ra ópm ópma a y neces necesari aria a en empo empo adecuad adecuado. o. Capitales Capitales de fnanciam fnanciamiento iento propio y buenas buenas relacione relacioness con las las endade endadess fnancieras fnancieras

DEBILIDADES •

Poca Poca se segu guri rida dad d con con lo loss emp emple lead ados os..

•

Costos Costos f fjos jos eleva elevados dos e en n la admini administr straci ación ón de sucur sucursal sales. es.

•

Limita Limitacion ciones es pa para ra con contra tratar tar a E Empl mplead eados os de orm orma a establ estable. e.

•

Abaste Abastecim cimien iento to defci defcient ente e de prod product uctos os por por pedido pedidos. s.

•

Capacitaci Capacitación ón defcien defciente te de de em emplead pleados os d debido ebido al bajo bajo nivel nivel de llealta ealtad d

OPORTUNIDADES •

Inyección Inyección de de capitales capitales externos externos p para ara el apoyo de unidade unidadess económicas económicas en desarro desarrollo. llo.

 

•

Crecim Crecimien iento to pobl poblaci aciona onall en los Sector Sectores es urba urbanos nos..

•

Aume Aument nto o en la la rent renta a pe per. r. Cá Cápi pita ta naci nacion onal al..

•

Migración Migración de de poblacione poblacioness con mayor poder adquisivo adquisivo a la zona urbana urbana de Puno. Puno.

•

Mejoramie Mejoramiento nto de los sistem sistemas as y control controles es sanitari sanitarios os a nivel nivel nacion nacional al de modo modo que que verifcan la calidad de los productos de consumo necesario y masivo.

•

Desarrollo Desarrollo del del sector sector tturís urísco co que de de manera manera tangible tangible dinamiza dinamiza el compo comportami rtamiento ento de de compra del consumidor.

•

Desarrollo Desarrollo de nuevas nuevas tecnologías tecnologías relacionad relacionadas as con con las operaciones operaciones de empres empresas as dedicadas al rubro de la alimentación.

AMENAZAS •

Innovacion Innovaciones es en en procesam procesamiento iento de produc productos tos alimen alimencios cios a nive nivell nacional nacional que acilitan el control

•

Increm Increment ento o de organi organizac zacion iones es inorm inormale ales. s.

•

Deteri Deterioro oro de los canale canaless de de dis distri tribuci bución. ón.

•

• Aumento Aumento de consum consumidore idoress de productos productos proces procesados ados con con materia materiass orgánicas orgánicas no transgénicos, esto Evitando el consumo de productos elaborados a base de levaduras,

•

ad adi ivo voss q quí uími mico coss ccom omo o ssab abor oriz izan ante tes, s, afrm afrman ante tess y cont contro rola lado dore ress de de pH. pH. Incerdum Incerdumbre bre ante ante un incremento incremento de precio precio e en n las materi materias as primas primas y combusble combusble..

•

Leyes Leyes y normav normavidad idad laboral laboral que que otorga otorga menos menos acilida acilidades des p para ara las pequeñas pequeñas y micro empresas de contratar personal bajo modalidad

•

Tratados Tratados de de libre libre com comercio ercio que permiten permiten la la entrada entrada de empres empresas as de mayor compevidad con respecto al micro y pequeñas empresas del país y la región.

 1.6. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA

 

CAPITULO II 2.- SOPORTE TECNICO Y DOCUMENTAL 2.1. DOCUMENTOS RELEVANTES DE LA EMPRESA

2.2. EVIDENCIAS FISICAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO

2.3. EVIDENCIAS DOCUMENTALES DEL PROCESO ADMINISTRATIVO AD MINISTRATIVO

2.4. EVIDENCIAS TESTIMONIAL DEL PROCESO ADMINISTRATIVO

 

CAPITULO III 3.- SITUACION ACTUAL DE LA REGION 3.1. ANALISIS ECONOMICO 3.2. ANALISIS SOCIAL 3.3. ANALISIS POLITICO

3.4. ANALISIS FINANCIERO

 

CONCLUSIONES

 

RECOMENDACIONES

 

ANEXOS