Arminia Rosario M.A. Randolph Morillo, M.A

 

UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS UAPA ESCUELA DE POSTGRADO

MAESTRÍA EN GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS “DISEÑO DE UN MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DEL

SUPERMERCADO EL TESORO, EN EL PERÍODO SEPTIEMBRE-DICIEMBRE SEPTIEMBRE- DICIEMBRE 2020, SANTIAGO DE LOS CABALLEROS, REPÚBLICA DOMINICANA” 

INVESTIGACIÓN PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL TÍTULO DE MAGÍSTER EN GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS

POR: ESTEFANY DOMÍNGUEZ CAMILO IGNACIA LÓPEZ MARTES ASESOR: ARMINIA ROSARIO M.A. RANDOLPH MORILLO, M.A.  SANTIAGO DE LOS CABALLEROS, REPÚBLICA DOMINICANA DICIEMBRE, 2020  

 

UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS UAPA ESCUELA DE POSTGRADO

MAESTRÍA EN GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS “DISEÑO DE UN MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DEL

SUPERMERCADO EL TESORO, EN EL PERÍODO SEPTIEMBRE-DICIEMBRE SEPTIEMBRE- DICIEMBRE 2020, SANTIAGO DE LOS CABALLEROS, REPÚBLICA DOMINICANA”  

INVESTIGACIÓN PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL TÍTULO DE MAGÍSTER EN GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS POR: ESTEFANY DOMÍNGUEZ CAMILO IGNACIA LÓPEZ MARTES

Las opiniones contenidas en la  presente investigación son de exclusiva responsabilidad de sus autores. La UAPA como institución no se solidariza necesariamente con los planteamientos que aquí aparecen.

SANTIAGO DE LOS CABALLEROS, REPÚBLICA DOMINICANA DICIEMBRE, 2020   

 

“DISEÑO DE UN MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DEL

SUPERMERCADO EL TESORO, EN EL PERÍODO SEPTIEMBRE-DICIEMBRE SEPTIEMBRE- DICIEMBRE 2020, SANTIAGO DE LOS CABALLEROS, REPÚBLICA DOMINICANA”  

 

 

Índice Página Dedicatorias ...................................................................................................... .................................................. ...................................................................... ..................

I

Agradecimientos .................................................... ......................................................................................................... ............................................................. ........

IV

Resumen .............................................. .................................................................................................. ............................................................................... ...........................

VII

Abstract .................................................................................................... ................................................ ............................................................................... ...........................

IX

Introducción ...................................................................................................... .................................................. ...................................................................... ..................

XI

Capítulo I. Diseño Teórico y Metodológico de Investigación............................................ Investigación ............................................

1 

1.1. Planteamiento del Problema ..................................................................................... ................................................... ..................................

2

1.2. Formulación y Sistematización del Problema .......................................................... .................................................. ........

4

1.3. Objetivo General .................................................. ....................................................................................................... .....................................................

4

1.3.1 Objetivos Específicos .................................................... ...................................................................................... ..................................

4

1.4. Justificación ...................................................................................................... ................................................. ............................................................. ........

5

1.5. Descripción del Contexto ......................................................................................... .............................................. ........................................... 1.5.1 Descripción de la Empresa .............................................................................. ..................................................... .........................

6 7

1.6. Delimitación ..................................................................................................... ................................................ ............................................................. ........

9

1.7. Limitaciones ................................................. ...................................................................................................... ............................................................. ........

9

1.8. Tipo de Investigación ............................................................................................... .................................................... ...........................................

10

1.9 Método para la Recolección de Información ............................................................. ..................................................... ........

14

1.10 Población y Muestra ...................................................... ................................................................................................. ...........................................

15

1.11 Técnicas e Instrumentos de Recolección de datos.....................................................

16

Capítulo II. Marco Teórico y Estado del Arte .................................................................... .................................................... ................

20

2.1. Antecedentes de la Investigación .............................................................................. ..................................................... .........................

21

2.1.1 Antecedentes Internacionales .......................................................................... ................................................. .........................

21

2.1.2 Antecedentes Nacionales ................................................................................ .............................................. ..................................

22

2.2 Bases teóricas que Sustentan la Investigación ............................................................. ..................................................... ........

23

2.2.1 Surgimiento de la Descripción de Puesto ............................................... ....................................................... ........

23

2.2.2 Concepto de Manual ....................................................................................... ..................................................... ..................................

24

2.2.3 Concepto y Función del Puesto ....................................................... ....................................................................... ................

24

2.2.4 Concepto de Descripción de Puestos ...................................................... .............................................................. ........

26

2.2.5 Niveles Jerárquicos ......................................................................................... .............................................. ...........................................

28  

 

Página  2.2.6 Elementos que Contienen las Descripciones del Puesto ................................

29

2.2.7 Características del Análisis de Puestos .......................................................... .................................................. ........

31

2.2.8 Características de Descripción de Puestos .....................................................

33

2.2.9 Concepto de Recopilación de Información ....................................................

33

2.2.10 Métodos para la Descripción y Análisis de los Puestos ............................... .... ...........................

34

2.2.11 Etapas del Análisis de Puestos....................................................................... Puestos............................ ...........................................

37

2.2.12 Objetivo de la Descripción de los Puestos..................................................... Puestos............................ .........................

38

2.2.13 Importancia de la Descripción de los Puestos ..............................................

38

2.2.14 Valuación de los Puestos ...................................................... ............................................................................... .........................

40

Capítulo III. Aporte de la Investigación ............................................................................. .................................................... .........................

41

Capítulo IV. Presentación, IInterpretación nterpretación y Análisis de los Resultados ............................

132 

Conclusiones .................................................................................................... ................................................ ...................................................................... ..................

152

Recomendaciones ...................................................................................................... ................................................. ............................................................. ........ Glosario ............................................... ................................................................................................... ............................................................................... ...........................

156 159

Referencias Bibliográficas ....................................................... .................................................................................................. ...........................................

161

Apéndices ......................................................................................................... ..................................................... ...................................................................... ..................

167

Anexos ................................................. ..................................................................................................... ............................................................................... ...........................

183

 

 

Lista de Tablas Página

Tabla No. 1

Nivel Gerencial ................................................................................... .............................................. .....................................

135

Tabla No. 2 Tabla No. 3

Nivel Mandos Medios ..................................................... ........................................................................ ................... Nivel Operativo ...................................................... .................................................................................. ............................

137 141

Tabla No. 4

Porcentajes de Exposición de Riesgo- Departamento Gerencial ........

144

Tabla No. 5

Porcentaje de Exposición de Riesgo - Departamento de Administración y Finanzas ....................................................... ................................................................. ..........

145

Tabla No. 6

Porcentaje de Exposición de Riesgo - Departamento Carnicería .......

146

Tabla No. 7

Porcentaje de Exposición de Riesgo - Departamento Delicatessen ...

147

Tabla No. 8

Porcentaje de Exposición de Riesgo - Departamento de Frutas y Vegetales ....................................................... ............................................................................................ .....................................

148

Tabla No. 9

Porcentaje de Exposición de Riesgo - Departamento Panadería ........

149

Tabla No. 10

Porcentaje de Exposición de Riesgo - Cuadro general: todos los departamentos; todos los puestos ....................................................... ..................................................... ..

150

 

 

Lista de Gráficos Página

Gráfico No. 1

Porcentajes de Exposición de Riesgo- Departamento Gerencial .......

144

Gráfico No. 2

Porcentaje de Exposición de Riesgo - Departamento de Administración y Finanzas ................................................................. ..................................................... ............

145

Gráfico No. 3

Porcentaje de Exposición de Riesgo - Departamento Carnicería .......

146

Gráfico No. 4

Porcentaje de Exposición de Riesgo - Departamento Delicatessen ...

147

Gráfico No. 5

Porcentaje de Exposición de Riesgo - Departamento de Frutas y Vegetales ............................................................................................ ..................................................... .......................................

148

Gráfico No. 6

Porcentaje de Exposición de Riesgo - Departamento Panadería........

149

Gráfico No. 7

Porcentaje de Exposición de Riesgo - Cuadro general ......................

151 

 

 

DEDICATORIAS

 

 

 

A Dios por ser centro de mi vida, a mi familia por la inspiración que siempre me transfiere y muy especial a un ser humano que en medio del proceso de mis estudios partió a una nueva vida, a ti amiga porque desde donde te encuentres en el paraíso lo compartiré junto contigo.

Estefany Domínguez

I

 

 

A mis padres: Quienes desde mis primeros años de estudios fueron fu eron mi fuente de apoyo, tanto moral como económicamente, y aun no estando físicamente siguen acompañándome.

A mi familia: Por ser el motivo de todo proyecto que emprendo y soporte en la materialización de los mismos.

Ignacia López

II

 

 

AGRADECIMIENTOS

 

 

A Dios: Gracias por siempre hacerse presente en cada paso de mi vida, por la oportunidad que cada día tengo de sentir su amor infinito y llenarme de fortaleza y alegría en medio de la cotidianidad.

A mi familia: Gracias por la comprensión, por siempre apoyarme en todo momento, mi  padre, madre y hermano son mi motor para cada día seguir creciendo y expandiendo mi persona. A mis catedráticos: De cada facilitador pude desaprender para aprender, han sido dos años de expansión en conocimiento, en relaciones y experiencias, gracias por poner al servicio sus dones de enseñanza y hacerlo desde el amor y la vocación.

A mis compañeros: Porque de cada uno pude apreciar lo diferente, complementando el aula de aventuras que hicieron de todo el proceso un espacio más ameno y grato, gracias por cada aporte, conversación y apoyo que recibí de ustedes.

A mis Asesores: Cada interacción ofrecida en todo el proceso de acompañamiento ha servido de gran ayuda para poder culminar de manera exitosa el cierre de la Maestría, gracias  por su profesionalidad, por poner sus s us conocimientos a disposición en todo momento.

Estefany Domínguez

IV

 

 

A Dios: Por darme la vida, por su presencia gentil, silenciosa e inefable, porque sentimos que todo cuanto poseemos y logramos es porque Tú estás a nuestro lado, y así as í Tú lo has querido. “Por haberme dado todo”. 

A los facilitadores/asesores: Por ser quienes nos han instruido con sus conocimientos, en especial a los asesores Arminia Rosario y Randolph Morillo, por el acompañamiento en la elaboración de esta tesis.

Al Supermercado El Tesoro: En la persona de la señora Leocadia J. Estévez, por la apertura al proceso de la investigación en la empresa.

A mi compañera de tesis: Quien estuvo siempre a mi lado especialmente en momentos cruciales donde solo con ella pude compartir.

Ignacia López

V

 

 

RESUMEN

 

 

Existen muchas entidades que no cuentan con herramientas necesarias para la óptima gestión de los recursos humanos, como lo es el Manual Descriptivo de Puestos, es por ello que el presente documento de investigación se abordó la necesidad de crear un documento formal que beneficie tanto a la organización como a los colaboradores que la conforman. El objetivo principal de esta investigación, realizada en el Supermercado El Tesoro, se fundamentó en el Diseño de un Manual Descriptivo de los Puestos como herramienta innovadora para el área de Administración y Finanzas, la cual coordina todo lo concerniente al  personal que labora en el supermercado. supermerc ado. Dentro de los objetivos específicos trabajados en esta investigación se encuentran: ●  Identificar los diferentes niveles jerárquicos y puestos de trabajo en la empresa. ●  Relacionar los puestos de trabajo con cada nivel de la estructura organizacional. ●  Determinar las funciones de los puestos de trabajo en los diferentes niveles de la

organización. ●  Sistematizar los distintos puestos de trabajo. ●  Proponer el Manual de Descripción de los Puestos de Trabajo a los directivos de la

empresa Supermercado El Tesoro. La investigación es un modelo de tipo descriptivo y el universo estuvo conformado por veinte y cuatro colaboradores representando todos los niveles. Para la determinación de los resultados se realizó una serie de entrevistas y cuestionarios para levantar las informaciones con el personal de los tres niveles existentes, las entrevistas realizadas dieron inicio con el nivel operativo, luego nivel de mandos medios y por último gerencial. De acuerdo con el análisis realizado en la investigación en los resultados obtenidos se concluyó, que es necesaria la existencia de un Manual de Puestos en el Supermercado Super mercado El Tesoro, que permita conocer las funciones de cada uno brindando las informaciones oportunas de los  puestos de trabajo, para de esta forma optimizar la productividad, realizar r ealizar las evaluaciones de desempeño de manera más objetiva y precisa, sirviendo de guía para los procesos de reclutamiento y selección idóneo a las necesidades de la organización. VII

 

 

ABSTRACT

 

 

There are many entities that do not have the necessary tools for optimal human resource management, such as the Job Description Manual, which is why this research document addressed the need to create a formal document that benefits both the organization and the collaborators that make it up. The main objective of this research carried out in the El Tesoro Supermarket was based on the Design of a Descriptive Manual of Positions as an innovative tool for the Administration and Finance area, which coordinates everything concerning the personnel working in the supermarket.   Among the specific objectives worked on in this research are:

•

  Identify the different hierarchical levels and jobs in the company.

•

  Relate the jobs with each level of the organizational structure.

•

•

  Determine the functions of the jobs at the different levels of the organization   Systematize the different jobs.

•

  Propose the Job Description Manual to the managers of the company El Tesoro

•

Supermarket. The research is a descriptive model and the universe was made up of twenty-three collaborators representing all levels. To determine the results, a series of interviews and questionnaires were carried out to collect information with the personnel of the three existing levels. The interviews carried out began beg an with the operational level, then the middle management level and finally the managerial level. According to the analysis carried out within the results obtained, it was concluded that it is necessary to have a Positions Manual in the El Tesoro Supermarket Superm arket that allows to know the descriptions of each one providing the appropriate information on the job positions, for this to optimize productivity, perform performance evaluations in a more objective and precise way, serving as a guide for the recruitment and selection process suitable for the needs of the organization.

IX

 

 

INTRODUCCIÓN

 

 

El desarrollo de nuevos modelos y formas de trabajo, al igual que el avance tecnológico impregnado en las organizaciones conducen a planear, visualizar y organizar la estructura que fundamenta a cada entidad para una mejor eficiencia de los recursos humanos productivos que la conforman, así como también una mayor eficacia en los procesos. Cada organización requiere contar con una estructura alineada en satisfacer las demandas estratégicas actuales y futuras para su crecimiento continuo, sin embargo, para lograrlo se debe contar con una herramienta capaz de satisfacer el conocimiento y desempeño de cada puesto y formalizar las asignaciones, sus relaciones de interdependencia y las condiciones de labor desempeñadas. El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el Supermercado El Tesoro, para el diseño de un Manual Descriptivo de Puestos, cuyo objetivo es organizar la estructura, dar a conocer las relaciones laborales y las funciones o tareas existentes en los diferentes niveles que conforman la entidad organizacional. Esta investigación beneficiará de manera directa a la organización, ya que permitirá la identificación de los requerimientos de capacitación en los colaboradores de acuerdo con el  puesto ocupado, evaluar con mayor grado de objetividad el desempeño del personal; así mismo, un mayor enfoque en las estrategias y misión de la posición con mejor nivel de efectividad al reconocer sus funciones y responsabilidades para los colaboradores. Dicha herramienta permite conocer la interrelación y dependencia con otros puestos, como también las condiciones laborales en las que realizarán las actividades.

XI

 

 

CAPÍTULO I DISEÑO TEÓRICO Y METODOLÓGICO DE INVESTIGACIÓN

 

 

1.1 Planteamiento del Problema La descripción de puestos es una herramienta clave en cualquier organización, debido a que en la misma se enlistan las tareas, funciones y responsabilidades de todos los puestos de trabajo de la empresa, así como también el nivel de conocimiento, las habilidades y la experiencia que posee el ocupante del puesto. Una buena descripción de puesto en cualquier entidad hace posible que todos los procesos se realicen con mayor calidad, dado que permite reclutar, seleccionar y evaluar la persona adecuada en cada posición. La empresa Supermercado El Tesoro tiene más de doce años en el mercado y ha ganado renombre por la calidad de sus productos. En las visitas vis itas realizadas a sus instalaciones se observa una buena distribución, fácil acceso, variedad y óptimas condiciones de los productos, sin embargo, se percibe informalidad en los procesos operacionales y debilidad en la cadena de mando. De acuerdo con las informaciones suministradas por la gerencia administrativa la organización desde sus inicios, carece de un Departamento de Recursos Humanos, lo que hace que los procedimientos concernientes a la gestión del personal sean manejados por el Departamento Administrativo. Además, no dispone de un Manual de Descriptivo Descr iptivo de Puestos por lo que la entidad podría ver afectada su dinámica laboral a causa de no contar con un manual de funciones. Dentro de las problemáticas identificadas en el Supermercado El Tesoro se encuentra la alta rotación del personal, desmotivación, agotamiento, todo esto vinculado al desconocimiento de las funciones laborales y la desigualdad en la distribución de las actividades en los puestos de trabajos existentes. Los aspectos mencionados inciden en el desempeño de los colaboradores debido a la falta de un Manual de Descripción de Puestos; como la organización no tiene documentados los distintos puestos de trabajo, se generan dudas en cuanto a la realización de las diferentes tareas y la responsabilidad de cada quien, también, se produce falta de estabilidad del personal, por lo que se hace necesaria una guía para el nuevo colaborador o para cualquier movimiento de  personal. 2

 

 

Otra de las consecuencias desfavorables radica en que sin un descriptivo de puesto se imposibilita medir de manera objetiva el desempeño de cada colaborador del Supermercado El Tesoro. De igual forma, las relaciones laborales se ven perjudicadas por los conflictos ocasionados por el desconocimiento de las responsabilidades y de la jerarquización en los niveles que conforman la organización. En este sentido, la organización enfrenta problemas, ya que, aunque cuente con una estructura, esta por sí sola no garantiza el desarrollo productivo y la permanencia sostenible en el tiempo de sus colaboradores internos, de modo que se crea un desbalance en el  posicionamiento competitivo en el mercado. Según Pereda y Berrocal (1999), las organizaciones necesitan adecuarse a la velocidad del cambio para garantizar su supervivencia, lo que exige, a su vez, cambios en los modelos de gestión de las personas. En el ámbito organizacional aparecen modelos enfocados a nuevas competencias que ayudan a mantener una buena relación entre los integrantes y la organización llevando esto a crear y mantener un ambiente de relación estrecha y estable. El área de Recursos Humanos comprende la necesidad de conocer y enfrentar los retos generados en el entorno, la necesidad de que los empleados estén cada vez más conscientes de su rol para que de esta forma se desarrollen y apliquen las competencias que permitan una mayor efectividad en su desempeño laboral. Contar con un personal informado sobre el quehacer de sus funciones podría significar una mayor productividad, mayor fuente de las relaciones entre los departamentos, un trabajo con mejor efectividad, de la mano con políticas y acciones orientadas al cumplimiento de los objetivos de la organización y la búsqueda de la mejora continua, a través de la estimulación de competencias laborales. Todos estos aspectos alineados permiten que la empresa obtenga empleados más calificados y competentes en todas las áreas que integran el Supermercado El Tesoro.

3

 

 

1.2 Formulación y Sistematización del Problema Frente a todo lo señalado previamente, surge la pregunta central de esta investigación: ¿Cómo diseñar un Manual de Descripción de Puestos en la empresa Supermercado El Tesoro, en el periodo septiembre-diciembre 2020, en la ciudad de Santiago de los Caballeros? A su vez, de esta pregunta central se desprenden las siguientes: ¿Cómo se identifican los diferentes niveles jerárquicos y puestos de trabajo en la empresa? ¿Cómo se relacionan los puestos de trabajo con cada nivel de la estructura organizacional? ¿Cómo se determinan las funciones de los puestos de trabajo en los diferentes niveles de la empresa? ¿Cómo sistematizar la descripción de los puestos de trabajo? ¿Cómo proponer el Manual de Descripción de los Puestos de trabajo de la empresa supermercado el Tesoro?

1.3 Objetivo General Diseñar el Manual de Descripción de Puestos de la empresa Supermercado El Tesoro, en el periodo septiembre-diciembre 2020, Santiago de los Caballeros, República Dominicana.

1.3.1 Objetivos Específicos ●  Identificar los diferentes niveles jerárquicos y puestos de trabajo en la empresa. ●  Relacionar los puestos de trabajo con cada nivel de la estructura organizacional. ●  Determinar las funciones de los puestos de trabajo en los diferentes niveles de la

organización. ●  Sistematizar los distintos puestos de trabajo. ●  Proponer el Manual de Descripción de los Puestos de Trabajo a los directivos de la

empresa Supermercado El Tesoro.

4

 

 

1.4 Justificación La presente investigación surge ante la necesidad de diseñar un Manual de Descripción de Puestos para el Supermercado El Tesoro, debido a que la organización no tiene establecidas de manera formal las tareas propias de cada puesto de trabajo. La importancia de este estudio radica en que el Supermercado El Tesoro estará más organizado en su forma de administrar el personal, al contar con una estructura bien diseñada de los puestos de trabajo, que contribuirá a la adecuación de la persona al trabajo, además de servir de soporte a la eficiencia y la eficacia de la persona en el puesto. De acuerdo a Hernández, Fernández y Baptista (2010), explicar las razones por las que se debe realizar una investigación y los beneficios que  puede aportar el conocimiento generado es algo que no solamente deben realizar estudiantes que diseñan su proyecto de tesis en la educación superior; sino que la  justificación de la investigación, también debe ser presentada por el personal académico universitario, el consultor/asesor en investigación, entre otros (p. 39). La investigación se justifica debido a que mediante el Diseño del Manual de los Puestos de Trabajo se puede establecer una mejor distribución de carga laboral entre los colaboradores, lo que contribuye al conocimiento de las responsabilidades definidas para cada colaborador, de igual modo, permite la identificación de criterios cuando se va a realizar la evaluación del desempeño. Contar con un Manual de Descripción de Puestos en la organización garantiza la  programación de las capacitaciones, adiestramiento y orientación del personal al momento de ingresar o al cambiar de posición, así como también ayuda a normalizar y controlar los trámites de procedimientos, resolver conflictos jerárquicos y especificar de manera clara para cada  puesto las tareas y deberes de los colaboradores. Del mismo modo, da a conocer la relación  jerárquica con los demás puestos de la empresa empres a en el Supermercado El Tesoro.

5

 

 

Así mismo, la empresa Supermercado El Tesoro contará con un Manual de Descripción de los Puestos como valor agregado al poder dejar establecidos los cargos de trabajo según sus funciones, reclutar de acuerdo con el perfil requerido para cada puesto. En otro orden de ideas, los resultados que proporciona esta investigación podrían ser utilizados por aquellas personas interesadas en realizar estudios similares y como referencia  para obtener cualquier información relacionada con co n el tema de investigación.

1.5. Descripción del Contexto El Supermercado El Tesoro se encuentra ubicado en e n la ciudad de Santiago, la cual ocupa la conocida posición de la segunda capital de la República R epública Dominicana. Producto del desarrollo económico sostenible, la ciudad ha experimentado un rápido crecimiento gracias a la comercialización de productos y servicios, por lo cual cuenta con gran variedad de establecimientos comerciales, tiendas, restaurantes, entidades financieras y los principales supermercados del país. La empresa surge de la iniciativa del Sr. José Enrique Medina en el año 2008 y se incorporó de conformidad con las leyes que rigen la República Dominicana en el mismo año,  bajo la razón social de Supermercado El Tesoro, S.R.L. S.R .L. Desde el inicio la empresa cuenta con un local en la avenida Juan Pablo Duarte #176. Al transcurrir los años el supermercado percibe la gran demanda y aceptación en la ciudad de Santiago y por tal motivo, decide ampliar sus instalaciones e integrar otros productos y servicios para satisfacer las necesidades de los clientes. Su compromiso es ofrecer productos de calidad a sus clientes, para convertirse en uno de los supermercados preferidos e importantes de esta ciudad de Santiago. El supermercado está segregado por áreas en las que se pueden encontrar una variedad de productos y servicios, entre ello: frutas, vegetales, hortalizas y víveres; dentro de los  perecederos están las carnes, carnes , pescados, mariscos, lácteos, dips, qu quesos, esos, picaderas, embutidos, y huevos.

6

 

 

De igual modo, comestibles como: dulces y galletas, condimentos y especies, aceites, cereales, legumbres, aderezos, salsas, sopas, sopas , pastas secas, harinas, bebidas sin alcohol y bebidas alcohólicas. Una gran variedad de productos para el cuidado de la casa, la ropa, las mascotas; la higiene personal, para los infantes se encuentran productos alimenticios y de cuidado. Otros servicios ofertados son los del restaurante con un amplio y variado menú, abierto en horario de lunes a sábados de 11:00 A.M. a 2:00 P.M. Asimismo, se ofertan las recargas nacionales con las compañías de Claro, Altice y Viva, así como las recargas para el vecino país Haití de la compañía Digicel. Se encuentran para la venta las canastas navideñas personales y corporativas, además de ofrecer el servicio de cajero Popular y de Pickup para los pedidos que se realizan vía WhatsApp.

1.5.1 Descripción de la Empresa El Supermercado El Tesoro cuenta con un equipo humano calificado y comprometido con la empresa, con un sentido de pertenencia y calidad en los servicios que ofrecen, con miras a dar respuestas satisfactorias a los clientes tanto internos como externos. En su trayectoria de doce años la entidad mantiene una posición favorable en el mercado, ya que cuenta con la aceptación de sus clientes, por la calidad, las atenciones y la continua mejora de sus productos y servicios. Los departamentos o áreas que conforman el Supermercado El Tesoro se dividen en: Administración y Finanzas, es la gerencia que tiene como rol la administración de los recursos tanto financieros como humanos, apoyando el proceso operativo desde la planificación estratégica hasta los recursos materiales. Área de caja, se encarga de recibir a los clientes con las atenciones pertinentes sin distinción y registrar los pagos por tarjeta de crédito, débito en efectivo; entregar recibos, realizar el cuadre y reportar al supervisor. Mantenimiento y Seguridad, es el área encargada de monitorear las cámaras de seguridad ayudando a proteger las amenazas que pueda tener el Supermercado en un momento determinado. 7

 

 

El área de Carnicería, todos los viernes se ofertan productos en especial tales como: filete de res, res, pollo, bola, boliche, cadera, fm de res, fajita, cuadritos de res, carne molida, chuleta de cerdo, chuleta ahumada, longaniza, carne salada, conejo, chivo, guinea, gallina,  pescado, mero, filete de tilapia, chillo y medusa. El área de Frutas y Vegetales cuenta con ofertas todos los miércoles de: manzanas, peras, pe ras, naranjas, uvas, ciruelas, melocotón, kiwi, piña, sandía, fresas, mango, guineo, melón, lechosa, mandarina, limón, guanábana aguacate; víveres tales como: yuca, plátano verde y maduros, guineos verdes, rulo, auyama, yautías, entre otros. Delicatessen, esta área es la encargada de ofrecer productos embutidos tanto de origen nacional como importados, quesos procesados o de base vegetal, jamón, salami, pastrami, tocinetas, salchichas, longaniza y otro; además, ofrecen el servicio de picaderas de manera  personalizada. Panadería y Repostería, es el área encargada de elaborar y producir los postres tales como: bizcocho, majarete, quesillo, cocada, torta de zanahoria, dulce frío, tres leches, cuatro leches, gelatina, pudín de pan, habichuela con dulce, arroz con leche. Elaboración de panes: nata, baguette, pan integral, pan de maíz, pan de nata con queso, pan de pasas, pan de buffet, galletas, telera, pan de agua y pan sobado y croissant. Cafetería, se encarga de la venta de almuerzos de acuerdo con el menú establecido en el día: arroz blanco, primaveral, moro de guandules, moro de habichuelas rojas y negras, habichuelas guisadas, alitas, pollo horneado, pollo guisado, pechuga de pollo al ajo y vino  blanco, bistec encebollado, cerdo guisado, chivo guisado, pastelones de plátano maduro,  pastelón de vegetales, pastelón de berenjenas, plátanos fritos, plátanos maduros, yuca frita; ensalada de papas, verde, tipile y capresa entre otros. El supermercado cuenta con veinte y cuatro puestos de trabajo en los que se encuentran: Gerente General, Gerente de Administración y Finanzas, Coordinador General, Contador, Encargado de Cuentas por Pagar, Encargado de Depósitos, Encargado de Mantenimiento, Encargado de Carnicería, Auxiliar de Carnicería, Encargado Delicatessen, Auxiliar de Delicatessen, Encargado de Almacén, Encargado de Compras e inventario, Supervisor, Cajero, 8

 

 

Encargado de Góndolas, Gondolero, Encargado de Frutas y Vegetales, Auxiliar de Frutas y Vegetales, Encargado de Monitoreo, Conserje, Encargado de Panadería, Auxiliar de Panadería y Cocinero.

1.6 Delimitación ●  Lugar: este estudio de investigación fue realizado en el Supermercado El Tesoro,

Santiago de los Caballeros, República Dominicana. ●  Tiempo: el período pautado para realizar esta investigación fue de septiembre  –  

diciembre 2020. ●  Personas: el estudio fue realizado a los empleados que conforman el Supermercado El

Tesoro. Se tomó una muestra de los diferentes niveles, (operativo, mandos medios y gerencial)  para un universo de 53 colaboradores colaborador es y con una totalidad de 24 puestos. La investigación se enfocó en diseñar un Manual de Descripción de los Puestos de acuerdo a las necesidades y la realidad organizacional del Supermercado El Tesoro.

1.7 Limitaciones Durante la realización de un trabajo de investigación profesional suelen presentarse inconvenientes u obstáculos que limitan el desarrollo del d el mismo. En el caso del presente estudio fue necesario salvar varias limitaciones como fueron: Limitaciones de burocracia: Resultaba difícil concertar citas con los gerentes y mandos medio de las diferentes áreas ocupacionales de la empresa, empr esa, las que luego de fijadas se retrasaban retrasab an  porque el supermercado cuenta con una un a administración centralizada. Limitaciones de estructura: La empresa Supermercado El Tesoro no posee una estructura  bien definida, lo que ralentiza el proceso de investigación en torno a la organización y la veracidad en la obtención de las informaciones solicitadas.

9

 

 

Limitaciones de visitas: Debido a la pandemia mundial generada por el Virus Covid-19 el cronograma de visitas para las entrevistas con los colaboradores del Supermercado El Tesoro sufrió modificaciones, ya que las medidas administrativas tomadas para la preservación de la salud de los colaboradores han implicado un retraso en proceso por la rotación establecida en la organización.

1.8 Tipo de Investigación La naturaleza de la investigación es de tipo descriptivo-transeccional, no experimental, debido a que busca realizar el análisis de las características y atributos del puesto, dependiendo en gran parte de la formulación de preguntas a los encuestados y de la disponibilidad de los datos en fuentes secundarias. De acuerdo con Hernández, Fernández y Baptista (2014), “indagar la incidencia de las modalidades o niveles de una o más variables” (p. 155), es el objetivo   de los diseños

transeccionales-descriptivo.

Los autores refieren que los estudios descriptivos buscan especificar las propiedades, las características y los perfiles importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier otro fenómeno que se someta a un análisis. La investigación es de tipo descriptivo, ya que procura describir las variables investigadas para el diseño de un Manual de Descripción de los Puestos de la empresa Supermercado El Tesoro.

Diseño de investigación El término diseño de investigación, según Hernández Sampieri, Fernández Collado y Baptista Lucio (2010), es un “Plan o estrategia que se desarrolla para obtener la información que se requiere en una investigación” (p.120).

Por lo que, en la presente investigación se proponen los siguientes diseños de investigación que se consideran son esenciales para obtener como respuesta las informaciones necesarias para desarrollar este estudio de forma adecuada y consistente.

10

 

 

Según Behar Rivero (2008): El método experimental aplica la observación de fenómenos, fenómeno s, que en un primer momento es sensorial. Con el pensamiento abstracto se elaboran las hipótesis y se diseña el experimento, con el fin de reproducir el objeto de estudio, controlando el fenómeno para par a  probar la validez de las hipótesis (p. 47). Hernández Sampieri, Fernández Collado y Baptista Lucio (2010), definen “estudios que

se realizan sin la manipulación deliberada de variables y en los que solo se observan los fenómenos en su ambiente natural par a después analizarlos” (p. 149). Debido a estas aportaciones de los autores se deduce que esta investigación es un estudio de diseño no experimental, ya que aunque se observa el fenómeno que incide tal y como se da en su contexto natural, al contrario del diseño experimental, no se manipula el objeto de investigación, únicamente se observa en su estado natural y se analiza con la finalidad de ser actualizado o utilizado, para realizar una propuesta de un diseño de descripción de puesto  basados en el estudio de las funciones desempeñadas po porr los colaboradores y de los datos más relevantes de la organización. Según Hernández Sampieri, Fernández Collado, Baptista Lucio (2010), “los diseños de

investigación transaccional o transversal recolectan datos en un solo momento, en un tiempo único. Su propósito es describir variables y analizar su incidencia e interrelación en un momento dado” (p. 151).

Por consiguiente, esta investigación aplica en un diseño transversal, motivado a que para este estudio se utilizó instrumentos de análisis de datos recientes, que sirvieron para realizar la  propuesta de un Manual de Descripción de Puestos de trabajo planteado, sin ninguna manipulación de las variables. Cuando se conoce que la investigación es de diseño no experimental y que también aplica a un bosquejo transversal, se prosigue con el prototipo de enfoque que caracteriza este estudio.

11

 

 

Enfoque metodológico  “Es afirmado que el enfoque de la investigación se basará en las ideas y las

informaciones o respuestas que se quieran obtener para desarrollar el estudio ”. (Hernández Sampieri, Fernández Collado y Baptista Lucio 2010, p.14). Se presentaron varios conceptos que fueron comparados con las ideas e informaciones que se pretende obtener, de esta forma se puede deducir el tipo de enfoque que más concierne  para desarrollar esta investigación. “En el enfoque cualitativo se utiliza la recolección de datos sin medición numérica pa para ra

descubrir o afinar preguntas de investigación en el proceso de interpreta ción” (Hernández Sampieri, Fernández Collado y Baptista Lucio 2010, p. 4). Debido a lo citado, se puede inferir que esta investigación tiene el enfoque cualitativo, ya que cumple con las características previamente definidas, cabe destacar que se utilizó la recolección de datos para determinar conclusiones.

Tipo de investigación  Los tipos de investigación se pueden dar de diferentes formas y precisamente va a depender de la información que se quiere obtener y de la finalidad de la investigación, por lo que, a continuación, se definen los tipos de investigación utilizados para desarrollar de forma efectiva y clara este estudio. Según Arias Odón (2011), define “la investigación documental como un proceso basado en la búsqueda, recuperación, análisis, crítica e interpretación de datos secundarios, es decir, los obtenidos y registrados por otros investigadores en fuentes documentales: impresas, audiovisuales o electrónicas”. Como en toda investigación, el propósito de este diseño es el

aporte de nuevos conocimientos. Así mismo, los autores Palella y Martins (2012 ), afirman que “la investigación documental se concreta exclusivamente en la recopilación de información en diversas fuentes. Indaga sobre un tema en documentos escritos u orales, uno de los ejemplos más típicos de esta investigación son las obras de historia” (p. 90). 12

 

 

Por otra parte, Arias Odón (2011), define la investigación de campo como aquella que “consiste en la recolección de datos directamente de la realidad donde ocurren los hechos, sin manipular o controlar variables algunas”.

Por lo que, las investigadoras infieren en que este trabajo de investigación aplica para los dos tipos de indagación anteriormente expuesto, que son la investigación de campo y documental, debido a que para desarrollar este estudio se necesitó recolectar informaciones sea de libros, periódicos, casetes, folletos, tesis, revistas, estadísticas, entre otros, concernientes a los objetivos, variables e indicadores, para ser utilizados como apoyo y soporte de la investigación. También aplica en el tipo de investigación de campo, debido a que se recolectan todas las informaciones necesarias del lugar de investigación sin manipular las variables, sólo se recolectó las informaciones relevantes que aporten al desarrollo de la investigación. Por tanto, según Arias Odón (2011), la investigación inves tigación de campo y documental, se pueden realizar bajo tres niveles diferentes, que pueden ser: exploratorio, descriptivo y explicativo, según aplique la metodología del estudio. Al estudiar las tres definiciones se concluyó que esta investigación es de índole descriptiva, por lo que, basándose en la enunciación anterior, se puede explicar que en este estudio se realizará una investigación con la finalidad de conocer ciertas características de los colaboradores de la organización que permitan per mitan dar respuesta a la temática de esta investigación. En conclusión, en esta parte, se enfatiza que el tipo de investigación es documental, de campo y aplica en un nivel descriptivo de investigación, por lo que a continuación se definirá el método que se le emplea en este estudio.

Métodos de investigación Behar Rivero (2008), afirma que “mediante el método deductivo se aplica los principios descubiertos a casos particulares a partir de la vinculación de juicios” (p. 36).

13

 

 

También, según Davila (2006): Aristóteles y sus discípulos implantaron el razonamiento razonamie nto deductivo como un proceso del  pensamiento en el que de afirmaciones generales se llega a afirmaciones específicas aplicando las reglas de la lógica. Es un sistema para organizar hechos conocidos y extraer extra er conclusiones (p. 184). Por lo que, en esta investigación, el método empleado en el estudio es el deductivo, pues se parte de informaciones generales hasta llegar a informaciones particulares de la realidad que caracteriza el entorno del estudio al momento de su realización. Es deductivo, porque se partió de lo general para llegar a lo particular, es decir, la investigación se delimitó al estudio de un tema en específico referente a la descripción de los  puestos, se partió partió originalmente desde el planteamiento del problema y un objetivo general, para llegar al logro de los objetivos específicos, que es el propósito fundamental de esta investigación.

1.9 Métodos para la Recolección de Información Método de la entrevista  Se entrevista a cada empleado individualmente o en grupos de empleados con el mismo  puesto y sus supervisores. Si está bien estructurada, puede obtenerse información acerca de todos los aspectos del cargo, la naturaleza y la secuencia de las diversas tareas que comprende el cargo y del porqué y el cuándo. Puede hacerse con relación a las habilidades requeridas para ocupar el cargo, permite intercambiar información obtenida de los ocupantes de otros cargos semejantes, verificar las incoherencias en los informes y, si es necesario, consultar al supervisor inmediato para asegurarse que la información sea válida.

Método de instrumento Se le entrega al personal (en general, los que ejercen el cargo que será analizado, sus supervisores) que diligencie un cuestionario de análisis de cargo que registre todas las indicaciones posibles acerca del mismo, sus contenidos y sus características. 14

 

 

El cuestionario debe elaborarse de manera que permita obtener respuestas correctas e información útil. Antes de ser aplicado, es fundamental conocer al menos un ocupante del cargo y su superior para establecer la pertinencia y adecuación de las preguntas y eliminar los detalles innecesarios, las distorsiones, la falta de relación o las posibles ambigüedades de las preguntas.

Métodos mixtos  Se utilizan para contrarrestar las desventajas de los métodos anteriores y obtener mayor  provecho de las ventajas. Los más utilizados son: ●  Cuestionarios y entrevistas, ambos con el ocupante del puesto. ●  Cuestionario con el ocupante y entrevista con el superior. ●  Cuestionario y entrevista con el superior.

1.10 Población y Muestra Según Hernández, Fernández y Baptista (2003), s e denomina población o universo, “al conjunto de todos los casos que concuerdan con determinantes específicos”  (p. 174). El Supermercado El Tesoro cuenta con una población total de 53 empleados, desglosados a continuación en tres niveles: nivel operativo, nivel de mandos medios y nivel gerencial. Para satisfacer los objetivos de esta investigación, se diseñó un procedimiento continuo, el cual comenzó con especificar el tipo de estudio realizado, luego se pasó a definir la población o universo analizado y las técnicas empleadas para la obtención de los datos. Esta se trata de una muestra no probabilística, en virtud de que cada puesto de trabajo está representado por todos los niveles, para lo cual fueron analizados la totalidad del universo representado en los 24 puestos existentes en el Supermercado El Tesoro. La representación intencional de cada nivel jerárquico está segmentada a partir de los colaboradores, los cuales cuentan con la experiencia, igual que con las cualidades cu alidades para recolectar la información necesaria a los fines de realizar las descripciones de puestos.

15

 

 

1.11 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos Behar Rivero (2008), afirma que la investigación no tiene sentido sin las técnicas de recolección de datos. Estas técnicas conducen a la verificación del problema planteado. Cada tipo de investigación determinará las técnicas a utilizar y cada técnica establece sus herramientas, instrumentos o medios que serán servidores (p.55).

Técnica de recolección de datos La recolección de datos se refiere al uso de una gran diversidad de técnicas y herramientas que pueden ser utilizadas por el analista para desarrollar los sistemas de información, los cuales pueden ser la entrevista, la encuesta, el diagrama de flujo y el diccionario de datos (Behar Rivero 2008, p. 55). Las técnicas e instrumentos de recolección de datos primarios utilizado sfueron la aplicación de entrevistas y los cuestionarios; se efectuó de manera individual a los directivos, mandos medios y personal operativo.

Entrevista: Según Behar Rivero (2008) La entrevista, desde el punto de vista del método, es una forma específica de interacción social que tiene por objeto recolectar datos para una indagación. El investigador formula  preguntas a las personas capaces de aportar datos de interés, estableciendo un diálogo  peculiar, asimétrico, donde una de las partes busca bu sca recoger informaciones y la otra es la fuente de esas informaciones (p.55). La entrevista es uno de los instrumentos más utilizados al momento de definir las funciones y responsabilidades de un determinado puesto de trabajo, en ella se recaudan las informaciones más relevantes. Por lo que, en este estudio se utilizaron dos entrevistas enfocadas a responder aspectos claves para poder delimitar y proponer el manual de descripción de puestos necesario en la Empresa Supermercado El Tesoro. 16

 

 

Los instrumentos de recolección de datos Los instrumentos de recolección de datos que se utilizarán van de la mano con las técnicas que se emplearán. Según Arias (2006), “las técnicas de recolección de datos son las distintas formas o maneras de obtener la información, y los instrumentos de recolección de datos son los medios materiales que se emplean para recoger y almacenar datos” (p p.67 y 69). Detalles de los instrumentos utilizados para recolectar los datos necesarios para llevar a cabo este estudio de investigación: Para la técnica de la entrevista, se usó el cuestionario como instrumento de recolección de datos. De igual forma, se utilizó una guía semiestructurada compuesta por siete preguntas abiertas, relacionadas con las variables de la investigación en cuestión. “La observación cualitativa no es mera contemplación (sentarse a ver el mundo y tomar

notas); implica adentrarnos profundamente en situaciones sociales y mantener un papel activo, así como una reflexión permanente. Estar atento a los detalles, sucesos, eventos e interacciones” (Hernández, Fernández y Baptista, 2014, p. 399).

La técnica de la observación se ha realizado desde la atención plena y la interpretación  profunda del contexto investigativo, los datos recolectados surgen de una inmersión de cada elemento o unidad de interpretación. Para la técnica de observación el instrumento aplicado para registrar los datos observables de todo el proceso de monitoreo fue una lista de cotejos para marcar los riesgos existentes en cada puesto ocupado, dicho documento ha sido validado por un experto del área de Seguridad y Salud Ocupacional.

Validación de las técnicas e instrumentos de recogida de información Según Hernández Sampieri, Fernández Collado y Baptista Lucio (2010), la validez del contenido se obtiene mediante las opiniones de expertos y al asegurarse que las dimensiones medidas por el instrumento sean representativas del universo o

17

 

 

dominio de dimensiones de la(s) variable(s) de interés (a veces mediante un muestreo aleatorio simple) (p.206). Con base en esta citación, los instrumentos que se seleccionaron para medir las variables variabl es que conforman cada objetivo, fueron claramente delimitados a las respectivas muestras seleccionadas conforme al muestreo aleatorio, y la estratificación de sus resultados, con la finalidad de que las respuestas e informaciones obtenidas cumplan con total validez.

Pilotaje Antes de realizar el levantamiento de información de manera formal con los datos solicitados, se aplicaron los instrumentos de recolección de datos cualitativos, como una versión de prueba, la cual consistía en realizar el cuestionario a una sub muestra del objeto de investigación para de esta forma determinar el grado de entendimiento para los colaboradores encuestados, conocer si en realidad las preguntas formuladas respondieron a las necesidades de la información recolectada y la relación con las variables a medir. En este pilotaje participaron cuatro colaboradores del nivel operativo, a cada formulario le fue segregado el tipo de puesto de acuerdo con el nivel, porque no se comprendía el significado de ese acápite, gracias al mismo se hicieron ciertas correcciones oportunas y de valor  para la investigación y sus resultados. Luego de esta prueba piloto el instrumento del cuestionario sufrió mejoras en cuanto a la redacción del contenido, eliminando el tipo de puesto a la falta de comprensión de esta información, por lo que se procedió a segregar el documento por niveles.

Procedimiento para la recolección de datos Según Morales Pérez et al. (sf) citando a Valderrey Sanz (2010), “la recolección de datos es un proceso meticuloso y difícil, pues requiere un instrumento de medición que sirva para obtener la información necesaria para estudiar un aspecto o el conjunto de aspectos de un  problema” (p.1).

18

 

 

Para entonces, realizar el procedimiento de recolección de datos, lo primero que se debe tener definido son los instrumentos y las técnicas de recolección de las informaciones, informaciones , como así lo afirma la autora en la cita anterior. Dentro de todo el proceso de recolección de datos se pudo obtener mediante las técnicas empleadas un diagnóstico organizacional de manera global y holística de las áreas y departamentos involucrados, enfocado a la problemática investigada. Las primeras entrevistas con la encargada de finanzas permitieron identificar y conocer el panorama general de acuerdo a las necesidades reales identificadas en el supermercado.

19

 

 

CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO Y ESTADO DEL ARTE

 

 

2.1 Antecedentes de la Investigación 2.1.1 Antecedentes Internacionales Velasco y Miño (2019) publicó un estudio en la revista Atlante, titulado Gestión

administrativa del talento humano: diseño de puestos de trabajo dentro de una organización, el cual tuvo como objetivo analizar las actividades para el diseño del puesto de trabajo dentro de una organización. En este se realizó un análisis de las causas que tienen mayor incidencia y los parámetros para el diseño del puesto como: formación, experiencia, comportamiento, entre otros, además de identificar competencias reales y deseadas a las que se requiere llegar. La valoración de cada competencia se evaluó de manera cuantitativa. Dentro de las conclusiones de la investigación se pudo evidenciar que las capacidades y destrezas que se necesitan en el desarrollo óptimo de una actividad son de relevancia para el crecimiento de la organización, ya que se enfocan en la formación y experiencia del trabajador, de modo que se genera un personal competente en el desarrollo de sus funciones. Otro de los estudios a nivel internacional fue el llevado a cabo en Ecuador por Enríquez (2019), cuyo objetivo era la creación de un manual de funciones a raíz de una reestructuración entre dos áreas: negocios y servicios de la empresa. La metodología utilizada en esta intervención fue cualitativa, a través de la teoría de gestión del cambio de Kurt Lewin, según la cual las empresas cambian o son reestructuradas o, de lo contrario, se quedarían estancadas. Dentro de las conclusiones más destacadas luego de efectuada la sistematización para entregar el manual de funciones a la compañía, se expuso que el levantamiento de información realizado a los colaboradores, se determinó que existían funciones ajenas a las áreas trabajadas, así como al cargo que el colaborador estaba ejerciendo, lo cual implica una falta de valor para la entidad. Una investigación descriptiva realizada en Ecuador por Cornejo Carriel (2017), titulada “Análisis de Puestos y Elaboración de Perfiles en la Empresa de Servicios Portuarios FERTISA”

fue realizada bajo el enfoque cualitativo, utilizando dos métodos el deductivo y el analítico como técnicas de recolección de datos se aplicaron la técnica de entrevistas y la de cuestionarios.

21

 

 

Dentro de las conclusiones obtenidas se pueden presentar las siguientes: A través del análisis y el buen manejo de las funciones de recursos humanos mejorar á el desempeño y se evitarán retrasos en las operaciones. Los puntos cr íticos que se identificaron y que influyen directamente en la productividad fueron: la falta de procesos, desconocimiento de  políticas y normas de selección, promoción. Esto se debe contrarrestar con la buena administración del área de recursos humanos. Así mismo, se determinó como resultado que el área de operaciones portuarias no cuenta con personal adecuado ocupando los cargos. Se plante ó  reestructurar el área de operaciones  portuarias, y con lo cual se pretende mejorar mejora r el ingreso del personal calificado a la empresa.

2.1.2 Antecedentes Nacionales Dentro de los estudios realizados en la República Dominicana, se encuentra la investigación de autoría de Familia Adames (2018), titulada “Análisis y rediseño del Modelo de

Gestión Humana en Competencias de la Empresa CONACEX S.R.L., período enero-abril 2018, Santiago de los Caballeros, República Dominicana”.

Dentro de las conclusiones de esta investigación se determinó la necesidad de dar inicio a la creación de un manual de descripciones de puestos, por la importancia de comunicar a cada empleado las funciones de su cargo, identificando el objetivo, y a qué área de la empresa reporta. Una investigación realizada por los autores Mejía y Díaz Núñez (2018) trata acerca del “Diseño de un manual de funciones para el departamento financiero de   las empresas importadoras de vehículos: caso Bueno Guzmán Auto Import, S.R.L., de la ciudad de La Vega”.

Esta investigación tuvo un enfoque cuantitativo y no experimental de corte transversal y en la misma se implementó un cuestionario mediante una encuesta de autoaplicación vía electrónica, en busca de identificar las necesidades diagnósticas para lograr los objetivos financieros de la empresa. El estudio estuvo centrado en diagnosticar los aspectos vitales como la planificación estratégica, los controles internos, los diseños adecuados a la estructura de la organización con delimitación de responsabilidFades y especificación de relaciones entre áreas, ante los diversos 22

 

 

 procesos de la empresa, ya que estos sirven como preparación para el crecimiento y la  profesionalización de los trabajadores. Los aportes que emanan de todas las fuentes documentales relacionadas a la investigación realizada en el sector comercial de servicios, sirvieron de base para el desarrollo de este estudio indicando parámetros para la elaboración de un Manual Descriptivo de Puesto.

2.2. Bases Teóricas que Sustentan la Investigación 2.2.1 Surgimiento de la Descripción de Puestos Según Fernández -Ríos (1995) en Oriente existen interesantes referencias acerca de cómo intentaban resolver este problema en el pasado. A propósito de la historia de los tests  psicológicos, señala que ya en el año 115 a. C., en la antigua China, el emperador requería que todos los candidatos a ocupar puestos en el ejército o en la administración debían mostrar sus habilidades para cabalgar, el tiro con arco, el cálculo aritmético, la música o la escritura. Parece ser que estas exigencias se basan en verdaderos análisis racionales de las actividades que estaba previsto llevar a cabo. En Occidente también tenemos referencias no menos interesantes. Pensadores de la talla de Sócrates o Platón lo hicieron objeto de su reflexión a propósito de la descripción del Estado ideal. Sócrates, argumentaba por el año 500 a.C., que en el Estado existen muchas necesidades que requieren gran diversidad de habilidades para ser correctamente satisfechas. No es efectivo el que un individuo intenta satisfacerlas todas por sí mismo. Además, esto no sería justo. En un Estado justo, apuntaba el conocido filósofo, es preciso reconocer las diferencias individuales en aptitudes para el trabajo, las exigencias específicas que imponen ciertas ocupaciones, la importancia de que las personas lleven a cabo aquellas actividades para las que están especialmente capacitadas por naturaleza, a fin de que consigan la máxima eficiencia  posible. Incluso, tales diferencias deben ser apoyadas y fomentadas por el propio Estado. Esta última observación socrática conlleva una posición valorativa de tal dimensión que todavía hoy, dos mil quinientos años después, puede considerarse como uno de los valores claves de la civilización occidental. (p.78) 23

 

 

2.2.2 Concepto de Manual Según Cárdenas Molina (2015) citando a (Herbert y Arthur, 1963) el manual de funciones de la empresa es un libro que confiere todas las actividades relacionadas con el funcionamiento y operación del área correspondiente. Este manual documenta los conocimientos, experiencias y tecnología del área, para hacer frente a sus retos y funciones, con el  propósito de cumplir adecuadamente con su función fun ción (p. 88). Los manuales de la organización exponen con detalles la estructura de la entidad y señalan los puestos, así como la relación que existe entre ellos para el logro de sus objetivos. Del mismo modo, explica la jerarquía. Los grados de autoridad y responsabilidades, junto con las funciones y actividades de los órganos de la empresa. De igual manera para Morfin Martínez (2014) citando a Valencia (2002), “el manual de la organización es un documento oficial cuyo propósito es describir la estructura de funciones y departamentos de una organización, así como las tareas específicas y la autoridad asignadas a cada miembro del organismo” (p. 11).

El Manual de descripción y especificación de puestos, también llamado manual individual o instructivo de trabajo, que precisa las labores, los procedimientos y rutinas. También la preparación y características personales que un individuo debe reunir a fin de desempeñar eficazmente el puesto.

2.2.3 Concepto y Función del Puesto De acuerdo con el autor Chiavenato (2011), el concepto con cepto de puesto se basa en las nociones de tarea, obligación y función.

Tarea: Es toda actividad individualizada y realizada por el ocupante de un puesto. Por lo general, es la labor que se atribuye a los puestos simples y repetitivos (por hora o de empleados), como montar una pieza, hacer hace r la rosca de un tornillo, tallar un componente, inyectar una pieza. 24

 

 

Obligación: Es toda actividad individualizada y realizada por el ocupante de un puesto. Suele ser la actividad atribuida a puestos más diferenciados (asalariados o empleados), como llenar un cheque, emitir una requisición de material, elaborar una orden de servicio. Una obligación es una tarea un poco más compleja, más mental y menos física.

Función:  Es un conjunto de tareas (puestos por hora) o de obligaciones (puestos de asalariados) ejercida de manera sistemática o reiterada por el ocupante de un puesto. Puede realizarse por una persona que, sin ocupar el puesto, desempeñe provisional o definitivamente las actividades requeridas (p. 172). Para que un conjunto de obligaciones constituya una función es necesario que haya reiteración en su desempeño. El puesto también es considerado como un conjunto de funciones (tareas u obligaciones) con una posición definida en la estructura organizacional, es decir en el organigrama. La  posición define las relaciones entre un puesto y los demás, motivado a que sson on relaciones entre dos o más personas. El puesto se integra por todas las actividades que desempeña una persona y que pueden agruparse en un todo unificado, el cual está marcado una posición formal en el organigrama de la empresa. De acuerdo con Zayas Agüero (2012), “El cargo es el conjunto de funciones y tareas desarrolladas por un trabajador que manifiestan una integridad en correspondencia con los objetivos de la organización” (pp. 43-44).

El análisis de la actividad que se desarrolla en un determinado cargo o grupo de ellos se realiza a partir de ciertas categorías definidas con los elementos esenciales que conforman la estructura del trabajo. Las funciones del puesto abarcan un conjunto de tareas de carácter general que constituyen la esencia de los objetivos del cargo. Por ejemplo: asesorar, coordinar, organizar, controlar, regular, planificar. En cambio, las tareas de los puestos de trabajo son consideradas un conjunto de acciones y operaciones que constituyen una unidad compleja y son las 25

 

 

 principales actividades concretas qque ue se desarrollan en un cargo. Por ejemplo: ejem plo: ordenar el área de trabajo, elaborar un informe. El objetivo del puesto de trabajo constituye la razón de existencia del cargo. Es la contribución que hace a otros subsistemas, y a la organización en general, el ocupante del mismo e incluye lo que algunos autores denominan áreas claves de resultados. Para Chiavenato (2011) diseñar un puesto significa establecer cuatro condiciones fundamentales. 1.  El conjunto de tareas u obligaciones que desempeña el ocupante (contenido del  puesto). 2.  Cómo efectuar ese conjunto de tareas u obligaciones (métodos y procedimientos de trabajo). 3.  A quién reporta el ocupante del puesto (responsabilidad), es decir, relación con su  jefatura. 4.  A quién supervisa o dirige el ocupante del puesto (autoridad), es decir, relación con sus subordinados. El diseño del puesto es la especificación del contenido puesto, de los métodos de trabajo y de las relaciones con los demás puestos, con objeto de satisfacer los requisitos tecnológicos, organizaciones, sociales y personales de su ocupante” (p. 172).

2.2.4 Concepto de Descripción de Puestos Según Werther y Davis (2008), la descripción de puestos “consiste en una declaración

 por escrito en la que se explican las responsabilidades, las condiciones de trabajo u otros aspectos de un puesto determinado” (p. 99).  Por su parte, Alles (2012) señala que “es una técnica de recursos humanos que, de d e forma

sistemática, estructurada y clara, recoge la información básica de un puesto de trabajo en una organización determinada” (p. 111). 

26

 

 

De acuerdo con Gómez, Balkin y Cardy (2008), la descripción de cargos es la definición  resumida de la información recopilada en el  proceso de análisis y descripción de los puestos de trabajo. Es un documento escrito que identifica, define y describe una labor a partir de diversas d iversas características. Hace referencia

a la desagregación del cargo en todos sus componentes: qué hace el ocupante, cómo, cuándo, dónde lo hace, en qué condiciones y por qué (p.85) Asimismo, muestra a través de un documento escrito el contenido, tareas o cometidos, las responsabilidades, los deberes, las relaciones internas y externas, el nivel de autonomía, la  jerarquía, la dependencia, la ubicación dentro de la estructura estru ctura organizacional, entre otros. Una organización necesita mejorar la descripción de sus puestos cuando los empleados no saben exactamente qué se espera de ellos, cuando hay conflictos frecuentes por no saber

exactamente quién hace cada tarea, cuando los salarios son inequitativos o la escala salarial es inconsistente, cuando hay responsabilidades abiertas, de modo que se duplican los esfuerzos, cuando se registran problemas en los procesos de selección, contratación o entrenamiento y cuando hay demora en la prestación de servicios. A su vez, Chiavenato (2011) considera la descripción de puestos como “un proceso que consiste en enunciar las tareas o responsabilidades que lo conforman y distinguen del resto de los puestos en la organización. La descripción de puestos representa la descripción detallada de las atribuciones o tareas del puesto ” (p.190).  Para Dessler (2015), la descripción de puestos hace referencia a una “lista de las

responsabilidades de un puesto, la relación de reporte, las condiciones laborales y las responsabilidades de supervisión del mismo. Es resultado del análisis análisis del puesto” (p. 55).

Por otro lado, Padilla Loera (2013) afirmó que la descripción de puesto descrita por Reyes (2002) puede definirse de dos maneras: genérica y específica. La descripción genérica consiste en una explicación del conjunto de las actividades del  puesto, considerándola como un todo, la cual debe ser muy breve.

27

 

 

La descripción específica consiste en una exposición detallada de las operaciones que realiza cualquier trabajador en un puesto determinado. Conviene exponer cada operación en párrafo separado. Debe procurarse la separación de las actividades continuas, de las  periódicas o eventuales (p. 30). Una buena descripción genérica sirve para obtener una buena descripción específica,  pues bastar á ir explicando detalladamente cada uno de los elementos de la primera. Ahora bien, para Chiavenato (2011) hay una u na diferencia entre la descripción y análisis de  puestos. Son dos técnicas muy diferentes, pues: pu es: mientras la descripción se preocupa por el contenido del puesto (qué hace el ocupante, cómo y por qué), el análisis estudia y determina todos los requisitos, responsabilidades y condiciones que el puesto exige para su adecuado desempeño. Por medio del análisis se valoran los puestos posteriormente y se clasifican para efectos de comparación (p. 191).

2.2.5. Niveles Jerárquicos Para Chiavenato (2011), el nivel gerencial: Corresponde al nivel más alto dentro de la organización. Está integrado por los directores, propietarios o accionistas y por los altos ejecutivos. Se le denomina también nivel estratégico porque es donde se toman las decisiones y se establecen tanto los objetivos de la organización como las estrategias necesarias para alcanzarlos. El nivel institucional es el nivel periférico y es en esencia extrovertido, pues constituye la conexión con el ambiente. Funciona como un sistema abierto y tiene que enfrentarse a la incertidumbre debido a que no tiene ningún control sobre los eventos ambientales del  presente, ni capacidad para prever con precisión razonable los eventos ambientales futuros (p. 22). El mismo autor Chiavenato (2011) identifica los niveles de acuerdo con la jerarquía. Existe un nivel al cual:

28

 

 

se le conoce también como nivel táctico, mediador o gerencial. A este nivel pertenecen los departamentos y las divisiones de la empresa. Se encuentra entre el nivel institucional y el nivel operacional y se ocupa de articularlos internamente. Se encarga de adecuar las decisiones tomadas en el nivel institucional (en la alta dirección), a las acciones realizadas en el nivel operacional (en la base de la organización). Corresponde a la línea de medio campo y está formado por la administración media, es decir, las áreas o  personas que transforman en programas de acción las estrategias para alcanzar los objetivos organizacionales. Se enfrenta a dos componentes por completo distintos: uno sujeto a la incertidumbre y al riesgo, que se encuentra frente a un ambiente externo variable y complejo (nivel institucional), y otro orientado a la lógica y la certeza, encargado de la programación y realización de tareas muy bien definidas y delimitadas (pp. 22-23). Siguiendo con Chiavenato (2011), al nivel operacional se le conoce también como nivel técnico o núcleo técnico, y se encuentra en las áreas internas e inferiores de la organización. Es el nivel organizacional más bajo, en donde se realizan las tareas y también las operaciones. Comprende la programación y realización de las actividades cotidianas de la empresa. En este nivel se encuentran máquinas y equipos, instalaciones físicas, líneas de montaje, oficinas y mostradores de atención al  público, que constituyen la tecnología de la org organización. anización. Comprende el trabajo básico relacionado con la elaboración de los productos o servicios de la organización, cuya realización debe seguir determinadas rutinas y procedimientos programados con una regularidad y continuidad que garanticen la utilización plena de los recursos disponibles y la máxima eficiencia en las operaciones. Está orientado a las exigencias impuestas por la naturaleza de la tarea con la tecnología para realizarla. Funciona, dentro de la organización, como un sistema cerrado y determinista (p. 23).

2.2.6 Elementos que Contienen las Descripciones del Puesto Para Samaniego Zapata (2019) hay encabezados que indican las descripciones del  puesto, que a su vez fueron citado por los autores Bohlander & Snell (2008). A saber:

29

 

 

Título del puesto: Posee un contenido valioso y juega un papel importante en el impacto  psicológico para los candidatos y ocupantes. Por eso, el adecuar palabras selectas podría dar o quitar un estatus al empleado. Como ejemplo, el estibador tiene mejor efecto que cargador. También, juntamente con el nombre del título asemejamos su función y el nivel relativo, por ejemplo, soldador y ayudante de soldador. Así identificamos quién es el subordinado y el subordinante. Identificación del Puesto: Debe contener elementos que permitirán un trabajo de calidad o posible feedback  si  si fuera necesario. Entre ellos, se indica la fecha, para dar a conocer cuándo se realizó el proceso; el código que abarca el departamento al que pertenece y cuántas personas conforman el mismo. Por ejemplo, el puesto de Maestro de Obra  pueden desempeñarlo trabajadores, es decir es un puesto con 4 integrantes (p.23). Departamento: Es el área a la cual está adscrito el cargo. Analista del Puesto: Persona que observa, analiza y evalúa información detallada sobre las funciones de los puestos. Fecha analizada: Es el tiempo en que se ha realizado el análisis del puesto. Reporta a: Relación con su nivel de jerarquía. Código del Puesto: Es la denominación utilizada para la identificación del puesto. Resumen del Puesto: Hace referencia a la definición clara de los resultados esperados, determinando la razón de ser del puesto. A su vez, a los autores Werther & Davis (2008) presentan el siguiente desglose: Especificación del puesto: se describe como “un inventario de las características humanas que debe poseer el individuo que desempeña la labor” (p. 102). En este apartado se

 pondrán de d e manifiesto conocimientos y habilidades para un ade adecuado cuado desempeño des empeño incluyendo: incluy endo: experiencia, capacitación, educación, destrezas manuales.

30

 

 

Funciones esenciales del puesto: Enlistar los deberes en orden de importancia y de frecuencia. Con ello se incluyen los equipos o herramientas que se dispondrán a ocupar para lograr un trabajo eficiente. Después de las descripciones de puestos se pueden realizar las especificaciones o se  pueden segregar en otro documento documen to dependiendo del protocolo estipulado por la organización.

2.2.7 Características del Análisis de Puestos Según Torres Laborde y Jaramillo Naranjo (2014) el proceso de Análisis de los Puestos  posee unas características únicas, entre las cuales cu ales se pueden enumerar las siguientes: s iguientes: ●  Es una compilación diagnóstica que conforma toda la estructura organizacional. ●  Brinda pautas a los directivos para conocer el quehacer del ocupante de la posición

conociendo el valor agregado que brinda a la organización. ●  Sirve de referencia en la toma de decisiones acerca de si es necesaria la continuidad

del puesto. ●  Permite la identificación de puestos de escasas funciones que realmente no justifican

la necesidad de su presencia para la entidad. ●  Permite conocer las posiciones de puestos similares a las de otros existentes. ●  Dicho análisis es congruente, objetivo y concreto, según los requerimientos y

necesidades de la organización (pp. 62-63).

A su vez citando a Gibson et al. (2011) proponen tres aspectos del puesto de trabajo: 1. El contenido: son las actividades específicas que el puesto requiere en términos de lo que el trabajador hace, los métodos y técnicas que aplica, las máquinas, herramientas y equipos que usa y los materiales, materias o servicios que produce. 2. Los requisitos del puesto: se refiere a educación, experiencia, título, competencias

(capacidades, conocimientos y aptitudes) y otras características personales que debe registrar quien ocupa el cargo. 3. Contexto del puesto: hace referencia al ambiente físico y sus condiciones laborales  junto con otros factores que se consideran consider an intrínsecos al puesto (p. 63).

31

 

 

Según Padilla Loera (2013) en el modelo mod elo del análisis y descripción de los puestos citado  por Dessler (2001), se encuentran seis pasos imprescindibles para la la realización del análisis y la descripción de los puestos de una organización. Paso 1. Identificar para qué se usará la información pues de ello se determinarán los datos necesarios para recolectar la información. En esta fase se identifican las técnicas a utilizar para la recogida de los datos. Paso 2. En este proceso se repasa la información importante, como organigramas, gráficas de procesos y descripciones de puestos. Los organigramas muestran la división del trabajo en toda la organización, es decir la interrelación del puesto con otros. Paso 3. Se seleccionan los puestos representativos para analizar. Esto resulta cuando se analizan varios puestos similares. Paso 4. Se analiza el puesto, para reunir datos referentes a las actividades laborales, las conductas requeridas de los empleados, las condiciones laborales, las características y las capacidades humanas necesarias para desempeñar el trabajo. Paso 5. Se repasa la información con quien ocupa el puesto. La información del análisis del puesto se debe verificar con el trabajador que desempeña el trabajo y con su supervisor inmediato.

Paso 6. Se prepara una descripción con especificación del puesto. Por lo general, la descripción y la especificación del puesto son dos resultados concretos del análisis del  puesto. La descripción del puesto es una declaración escrita que describe las actividades y las responsabilidades de los cargos, así como algunas características importantes del mismo, como serían las condiciones laborales y los peligros para la seguridad. La especificación del puesto resume cualidades, rangos, habilidades y formación personales requeridas para desempeñar el trabajo; puede ser un documento separado o estar en el mismo documento con la descripción del puesto (pp.32-34).

32

 

 

2.2.8 Características de Descripciones de Puestos Afirman Silva y Oviedo (2011), que el puesto contiene características en función de responsabilidades y competencias asociadas a las actividades dentro del proceso en el cual se requieren las necesidades competitivas. Los datos necesarios para una clara descripción de  puesto contienen las siguientes informaciones: ●  Datos de identificación ●  Misión, Visión y Objetivo del puesto ●  Actividades del puesto ●  Conocimientos ●  Experiencia laboral ●  Destrezas técnicas, conductuales

 

● Requerimientos de selección y capacitación ●  Valoración del puesto (pp.43-44).

Al realizar el diseño de puesto se debe identificar la posición, los métodos de trabajo y relaciones con los demás colaboradores de la entidad, teniendo una distinción conforme al  puesto, nivel jerárquico y el área de desempeño. Los colaboradores deben estar preparados para trabajar con los recursos, relacionarse con el conjunto a través de la comunicación y de los sistemas existentes, ya sean estos tecnológicos o manuales.

2.2.9 Concepto de Recopilación de Información Al referirnos a la obtención de información de un puesto de trabajo, es importante que esta etapa básica de recolección de datos sea proporcionada por la persona que ocupa el puesto de trabajo, ya que es quien conoce las funciones a realizar. La recopilación de información y el método empleado tienen que ver con el tipo de organización. Los datos deben ser claros,  precisos, exactos y contar con una estructura estr uctura definida. De acuerdo con Alles (2012), “se parte del levantamiento o recolección de la

información que luego será analizada, se confirma el levantamiento y finalmente se realiza la descripción del puesto, por lo general utilizando un formulario estandarizado” (p. 111).   33

 

 

2.2.10 Métodos para la Descripción y Análisis de los Puestos Según afirman Dolan et. al. (2007), cuando se inicia el proceso de análisis de los puestos, en primer lugar, se debe decidir cuál es el objetivo que se desea obtener, y familiarizarse con el puesto o puestos que se van a investigar; luego se debe seleccionar la herramienta para recoger la información, aplicar el instrumento y verificar la validez de los datos recogidos. Por último, se da

seguimiento al desarrollo del puesto (p.63). De acuerdo con Torres Laborde y Jaramillo Naranjo (2014), las técnicas más utilizadas para recabar la información sobre los cargos ca rgos son la entrevista, el cuestionario, el diario y la observación. En la práctica es posible combinar varias o utilizar cualquiera. La regla básica consiste en usar las más convenientes para el logro de los propósitos. A la hora de elegir el procedimiento adecuado es necesario tener en cuenta la validez, la fiabilidad y el costo (p.65). ● 

Entrevista Es la técnica más usada para la recolección de datos acerca del cargo. Puede ser aplicada

a cada empleado, a un grupo de empleados que ocupen el mismo cargo o al jefe, ya que ellos son quienes realmente saben lo que se hace y cómo se hace. Las entrevistas grupales se utilizan cuando un gran número de empleados desempeñan actividades similares o idénticas, porque es una forma rápida y poco costosa de reunir información. Según Mondy (2010) “se puede obtener una comprensión del puesto al entrevistar tanto al empleado como al supervisor” supervisor” (p. 117). Resulta idóneo realizar este proceso acompañado de

un cuestionario con preguntas bien estructuradas a los colaboradores que tienen un conocimiento total de su puesto, para que resulte de mayor facilidad a la hora de la redacción  por los expertos. ● 

Cuestionario Es una técnica habitual de recolección de datos sobre los cargos. Existen dos tipos:

estructurados y no estructurados o abiertos. Lo mejor es la combinación de los dos tipos. Para obtener más provecho de la información que se pueda pue da recoger, se recomienda que el cuestionar cuestionario io 34

 

 

sea estructurado y estandarizado pues así se facilita la recolección de toda la información concerniente al cargo sin olvidar detalles. Este se aplica al ocupante y/o al jefe o supervisor. Su principal ventaja es la eficiencia y rapidez  en su aplicación. Incluye preguntas sobre

las tareas, la cantidad de tiempo que se les dedica, las actividades de supervisión, el equipo utilizado, los reportes o resultados esperados y las decisiones que se deben tomar, entre otros. Resulta de gran utilidad para obtener información de un gran número de empleados. ● 

Panel de expertos Se efectuará el análisis de un puesto mediante la reunión con los expertos, por lo general

las personas que hayan trabajado más años en la organización y sus supervisores inmediatos, los que expondrán detalles y perspectivas del puesto. ● 

Bitácora de actividades

Este procedimiento implica pedir a los trabajadores tener un diario en el que registren las diligencias que ejecutan en su trabajo. Se dará más objetividad si la persona llena de manera sistemática sus actividades, aunque es un método lento e implica mayor costo para la organización. ● 

Técnica de observación Se aplica en cargos sencillos, rutinarios, repetitivos o basados en actividades físicas

observables. Es importante el uso de una guía por parte del observador, con el fin de garantizar que se obtienen de información necesaria. Se pueden utilizar dispositivos mecánicos como cronómetros, contadores o películas. De utilizarse dichos métodos es recomendable incluir a varios titulares del puesto de trabajo, lo que asegurará el análisis de una cantidad representativa de titulares. Una técnica consiste en observar al trabajador en el puesto durante un ciclo completo de trabajo (un minuto, una hora, un día). Una vez que se ha acumulado la mayor información posible sobre el cargo, se entrevista al trabajador para que aclare algunos puntos y agregue actividades que de alguna manera no fueron observadas.

35

 

  ● 

Diario o Bitácora Consiste en pedirle al ocupante del cargo que registre en un diario o cuaderno sus

actividades a intervalos regulares. Cada día ocupa una o dos páginas. Son útiles para trabajos que abarcan períodos relativamente largos. Lo anterior proporciona un panorama muy completo del puesto, en especial si más adelante se complementa con entrevistas con los titulares de los cargos y sus supervisores. El principal inconveniente es que se centra más en las actividades que qu e en los resultados, con lo cual se pierden algunos detalles importantes. El estudio del trabajo requiere de una tecnología de observación en la cual se puedan registrar todos los eventos relacionados con el puesto. No es suficiente la entrevista con el

empleado, pues este le dará su enfoque particular. Tampoco se recomienda que el trabajador o el empleado llenen solos, sin asesoría, el cuestionario, pues que lo interprete de otra forma o no comprenda algo y se corre el riesgo de un sesgo muy grande. ● 

Combinación de métodos Por lo general, un especialista no usa una sola técnica de manera exclusiva para realizar

el análisis de puestos de trabajo. Con frecuencia es más apropiada una combinación comb inación de técnicas. El analista o experto puede usar cuestionarios con observaciones en campo o cuestionarios con entrevistas, con el propósito de recopilar una información mayor y más confiable a la hora de obtener y recopilar datos. De acuerdo con Mondy (2010), “básicamente, el analista debe usar una combinación de

técnicas necesarias para la obtención de descripciones y especificaciones exactas de los pues tos” (p. 118). Para Chiavenato (2011), “los métodos para el análisis y descripción de puestos más

utilizados suelen ser los siguientes: observación directa, cuestionario, entrevista directa y métodos mixtos” (pp. 194 -195).

Cada uno de los métodos mencionados tienen sus ventajas y oportunidades de mejora,  por lo que conviene que, al momento de realizar el levantamiento de recolección de información  para que sea óptimo el resultado, se combine varios métodos, así se conseguirá una mayor objetividad en todo el proceso. 36

 

 

Análisis del puesto Dessler y Varela (2011), hace referencia al análisis del puesto como un “procedimiento  para establecer las responsabilidades y las habilidades que requiere requier e un puesto, así como el tipo de persona que se debería contratar” (p. 80).

2.2.11 Etapas del Análisis de Puestos De acuerdo con Alles (2012), “el análisis, descripción y documentación de puestos es

una técnica de recursos humanos que, de forma sistemática, estructurada y clara, recoge la información básica de un puesto de trabajo en una organización determinada” (p. 111).  El análisis de puestos conlleva un proceso sistemático que busca determinar las habilidades, las obligaciones y los conocimientos que se requieren para desempeñar los cargos dentro de una organización. El análisis de puestos de trabajo puede ser entendido como un proceso sistemático de cuatro etapas: 1. Objetivo del análisis 2. Delimitación del análisis 3. Análisis de puesto 4. Descripción y especificación del puesto La primera etapa, referente al objetivo del análisis, se fundamenta en la identificación de la información que se desea obtener mediante los métodos de recolección de datos explicados. El proceso continúa con el paso 2, que es la delimitación del análisis del estudio. Se deben delimitar los puestos a seleccionar para su análisis, planificar en qué momento se hará el estudio y designar los responsables de llevar a cabo este proceso. El análisis de los puestos en la tercera etapa, se realiza por un grupo conformado por expertos y personal del departamento de Recursos Humanos, involucrando a la persona que ocupa la posición y a su supervisor inmediato.

37

 

 

En este momento se recopila toda la información referente a las actividades desarrolladas dentro de ese puesto ocupado, así también como la conducta requerida en el trabajador, las condiciones de riesgo en la que se desenvuelve y, también, las capacidades y habilidades requeridas en la persona ocupante del puesto. En la cuarta y última etapa del proceso se consolidan y se preparan los documentos que conformarán la descripción y especificación del puesto de la organización.

2.2.12 Objetivo de la Descripción de los Puestos La descripción de puestos es una herramienta que define la misión fundamental en la que se basan los mismos, proporcionando información valiosa que permite hacer una diferenciación respecto a otros puestos de trabajo. Con esta información el colaborador puede tener una idea clara de las funciones a desempeñar en ese puesto de trabajo, proporcionándole mayor motivación a su quehacer. Dentro de los objetivos principales de una descripción de puesto también se encuentran  proporcionar los antecedentes necesarios con el objetivo de atraer candidatos tanto internos como externos para un puesto determinado, igual que establecer políticas salariales de acuerdo con la valoración de los puestos, y el desarrollo del personal con base en tareas o funciones necesarias.

2.2.13 Importancia de la Descripción de los Puestos La descripción del puesto de trabajo representa una guía estructurada para todo el  personal que conforma la organización. En dicha descripción se encuentran las actividades  propias del puesto, su objetivo, las relaciones internas y externas, así como también, las responsabilidades que deben cumplir y las condiciones en las que se ocupa el puesto de trabajo. El análisis y la descripción de puestos sirven de base para la estructura de la Gestión de los talentos humanos. Gracias a esto se puede contar con los requerimientos y obligaciones de cada individuo, lo cual permite el control y el equilibrio de la carga laboral. Así mismo, indicadores para la toma de decisiones referentes al puesto de trabajo.

38

 

 

Uno de sus beneficios es que funciona como una herramienta de base a los fines de reclutar, seleccionar y contratar el personal más idóneo para que ocupe la vacante que presenta la organización. De acuerdo con Alles (2012): una adecuada definición del puesto, con su correspondiente descripción, no solo facilita la búsqueda del nuevo colaborador, sino que será un documento imprescindible cuando se quiera hacer un jobposting, una promoción interna, una búsqueda en el mercado, la evaluación del desempeño del ocupante de la posición y de las restantes funciones del área (p. 132). El objetivo más general o instrumental para otros objetivos específicos, es la instrumentación de investigaciones taxonómicas, es decir la posibilidad de comparar puestos y clasificarlos, lo que permite generalizaciones nomológicas de la amplia variedad ideográfica de  puestos y tareas, con referencia a los cuales se planifica una parte importante de la condu conducta cta no sólo organizacional sino social. Además, las utilidades específicas no sólo existen para las organizaciones que contratan personal, sino para los sindicatos, la administración pública o los individuos particulares. Gracias a la descripción de puestos se puede definir de manera objetiva el rendimiento estándar, lo que permite realizar correctas evaluaciones de desempeño a todos los puestos que conforman la organización. Otro de los beneficios con que cuenta la entidad al tener los descriptivos de puestos es que de ellos puede emanar un buen plan de sucesión, vital para identificar y escoger los nuevos relevos que estarán en un futuro inmediato liderando la organización. Gracias a la descripción de puestos se pueden determinar decisiones concernientes a la escala salarial, ascensos y responsabilidades futuras para el colaborador.

39

 

 

2.2.14 Valuación de los Puestos La valuación de los puestos también conocida como valoración o evaluación de los  puestos de trabajo, es un proceso en el que se clasi clasifican fican los niveles existentes en los puestos de la organización para de esta manera distribuir la escala salarial con base en la evaluación y  puntuación obtenida. Varela Juárez (2013) define la valuación de puesto como “un sistema metodológico para determinar la importancia que reviste cada puesto” (p. 95). Esta permite, según el mismo autor,

conocer más a cabalidad la importancia de cada puesto y la fijación de salarios salario s por medios reales que se pueden verificar y constatar de forma genérica Las valuaciones de puestos se fundamentan mucho en la estructura organizacional junto a la distribución de las funciones y cargos dentro de la organización, detectando los diferentes niveles de autoridad y responsabilidad. La remuneración para un puesto subordinado y uno de mandos medios no debe ser la misma, debido a que los cargos que más impacto tienen en el logro de los objetivos de la organización y su misión deben percibir más beneficios y compensaciones. La utilización de la valuación de puestos dentro de una organización permite que se  puedan determinar y administrar de manera más eficiente los sistemas de pago, es decir que, tomando en cuenta las diferencias esenciales entre los cargos se puede llegar a la obtención del valor de cada uno de ellos. Para esta tarea es esencial que se tome en cuenta también el análisis de los puestos porque tener la información de cada uno permite que la valuación del puesto se haga en función de su análisis y no de la persona que ocupa el cargo.

40

 

 

CAPÍTULO III APORTE DE LA INVESTIGACIÓN

 

 

 

 

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA PROPUESTA OBJETIVOS DEL MANUAL PROPÓSITO ALCANCE REFERENCIAS DOCUMENTACIÓN APLICABLE ANTECEDENTES RESPONSABILIDADES DEFINICIONES ACCIONES ÁREA DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL ELABORACIÓN Y VALIDACIÓN ANEXOS Nivel Gerencial Gerente General Gerente de Administración y Finanzas

Nivel Mandos Medios Coordinador General Contador Encargado de Almacén Encargado de Carnicería Encargado de Compras e Inventario Encargado de Cuentas por Pagar Encargado de Delicatessen Encargado de Depósito Encargado de Frutas y Vegetales Encargado de Góndolas  43

 

 

Encargado de Mantenimiento Encargado de Monitoreo Encargado de Panadería Encargado de Recursos Humanos Supervisor Nivel Operativo Auxiliar de Carnicería Auxiliar de Frutas y Vegetales Auxiliar de Delicatessen Auxiliar de Panadería Cajero Cocinero Conserje Gondolero Mensajero Relacionista Público

44

 

 

INTRODUCCIÓN El Manual de Descripción de Puestos es una herramienta organizacional que tiene como objetivo describir las funciones y tareas, así como las responsabilidades de los puestos que existen dentro de la organización junto a las relaciones internas o externas emanadas de cada  puesto de trabajo. El presente manual contiene la descripción y la especificación de cada uno de los puestos de la estructura organizacional del Supermercado El Tesoro, en busca de facilitar el reclutamiento y la selección del personal idoneo para la adecuación del colaborador sin funciones específicas. Cada descripción de puesto contiene: código, codificación, edición, título del puesto, área adscrita, a quién se reporta, organigrama, funciones y responsabilidades, supervisión ejercida, equipos, herramientas y materiales a utilizar, condiciones laborales y relaciones laborales. Dentro de la Especificación y Perfil de los puestos se encuentra: título del puesto, requisitos mínimos segregados en educación, posgrado y formación, experiencia de trabajo, cualidades especiales requeridas de acuerdo con la posición, las condiciones de trabajo detalladas en cuanto al ambiente y los posibles riesgos, las relaciones con los clientes internos y externos y, por último, el periodo de prueba para la posición. Es importante señalar que en el presente manual los nombres de los puestos se han cambiado según la función realizada o el área de trabajo. Este documento debe ser considerado como un instrumento innovador y dinámico, sujeto a cambios fundamentados fundamentado s en las necesidades vigentes del supermercado y a una revisión continua para mantener la utilidad de esta herramienta.

45

 

 

Descripción General de la Propuesta Objetivos del Manual Definir un documento único de referencia para todos los puestos de trabajo. Identificar los requerimientos mínimos a considerar en los puestos tipo. Facilitar el proceso de reclutamiento y selección de personal per sonal de la Gerencia de Recursos Humanos para la contratación de un personal idóneo. Establecer una herramienta administrativa que contenga la información necesaria de todos los puestos de trabajo, de acuerdo con la estructura organizativa del Supermercado El tesoro para el desempeño eficiente del personal.

Definir los requisitos mínimos y la descripción general de referencia para el reclutamiento y selección del personal. Facilitar el proceso de inducción general y al puesto de trabajo del nuevo personal o de movimiento interno de personal. Analizar cargas de trabajo e incentivos. Orientar la actuación de cada empleado en el desarrollo de los procesos de la organización. Contribuir al proceso de evaluación del desempeño de los colaboradores de manera objetiva.

Propósito Establecer el procedimiento para la conducción de las actividades de documentación, diseño, rediseño del trabajo, así como las intervenciones de procesos estructurales o actualización de microorganigramas de las diferentes áreas del Supermercado El Tesoro, a requerimiento y siguiendo el plan configurado.

46

 

 

Alcance Este procedimiento cubre la solicitud, el diagnóstico (levantamiento de información), la revisión o el diseño, la elaboración de la propuesta y la implementación de descripciones y especificaciones de puestos y procesos estructurales en cualquiera de las áreas del Supermercado El Tesoro.

Documentación Aplicable Manual de Descripción de Puestos y Especificación de Cargos.

Responsabilidades Gerente General Es el responsable de revisar y aprobar la elaboración y/o actualización del Manual de Descripción de Puestos y Especificación de Cargos, como también de normas y políticas, creación de puestos y diseño o rediseño del microorganigrama.  Nota: Esta responsabilidad puede ser delegada por la máxima autoridad del Supermercado El Tesoro a la Gerente de Administración y Finanzas.

Fundamento y Definiciones Definiciones Actividad/Tarea: Acciones humanas que consumen tiempo y recursos, las cuales conducen a lograr un resultado concreto en un plazo determinado.

Especificación de Puesto o Cargo: Son requisitos o cualidades necesarias que debe reunir el trabajador para ocupar un puesto de trabajo en la organización.

Descripción de Puesto: Es la formulación del puesto de manera escrita para establecer el contenido del puesto, sus funciones, responsabilidades, condiciones ambientales, riesgos inherentes, situación actual en el organigrama y relaciones con otros puestos dentro y fuera de la organización. 

47

 

 

Procedimiento: Es la forma específica de llevar a cabo una actividad o un proceso, con definición de la secuencia de los pasos para ejecutar una tarea.

Flujograma: Gráfica que muestra el flujo y número de operaciones secuenciales de un  proceso o procedimiento para generar un bien o un servicio. Se aplica al diseño de d e procesos y  procedimientos.

Desarrollo Organizacional: Acción de mantenimiento y actualización permanente de los cambios aplicados a una organización y respecto a su medio ambiente. Es un esfuerzo de cambio sistemático, apoyado por la alta dirección a fin de incrementar la salud y efectividad organizacional mediante un proceso de diseño de acciones.  

Diagnóstico del Desarrollo Organizacional: Representa una recopilación continua de datos acerca del sistema total o de sus subunidades, así como los procesos y la cultura del sistema, además de otros objetivos de interés. Recoge y analiza datos para evaluar la situación.

Intervención Organizacional: Son series de acciones deliberadas que utilizan distintos métodos y técnicas para obtener cambios en determinados individuos, grupos o subsistemas de una organización o en la organización en su conjunto. Se refiere a las actividades planificadas en las que participa el cliente o solicitantes y consultor analista, durante el curso de un programa de desarrollo organizacional donde las metas están relacionadas directa o indirectamente con mejorar el funcionamiento de la organización. org anización o de un puesto Función: Mandato formal permanente e impersonal de una organización de trabajo. f ormal de una organización, Organigrama: Es la representación gráfica de la estructura formal según división especializada del trabajo y niveles jerárquicos de autoridad.

Política: Conjunto de estrategias, normas y parámetros de una organización, que orientan la actuación de los funcionarios para par a alcanzar sus objetivos y metas en un lugar y plazo dados.

48

 

 

Acciones Área o Departamento de Recursos Humanos Recibir y analizar las solicitudes de elaboración y/o actualización de descripción y especificación de puesto, creación de puestos y diseño o rediseño de estructura organizativa.

Elaboración y Validación El área o departamento de Recursos Humanos analiza an aliza la información; organiza y prepara  propuesta preliminar de diseño, rediseño o actualización de descripción y especificación de  puesto, creación de puestos y estructura organizativa; también revisa con el área interesada e involucrados.  Nota: Esta responsabilidad puede ser delegada por la máxima autoridad del Supermercado El Tesoro o el área o Departamento de Recursos Humanos a los Asesores o Consultores Externos.

Área Solicitante Valida la información o da visto bueno a la propuesta preliminar.

Área o Departamento de Recursos Humanos Revisa y analiza, de ser necesario, correcciones o ajustes a la propuesta junto al área interesada o involucrados.

Gerente General  Revisa y aprueba la propuesta final.

Marco Filosófico de la Empresa Misión: Proveer una diversidad de productos y servicios de alta calidad, con las atenciones que satisfagan a nuestros clientes.

49

 

 

Visión: Ser el supermercado líder que ofrece productos y servicios asequibles, con un alto nivel de excelencia y calidad en los mismos, dando respuesta rápida y efectiva a las necesidades de todos nuestros clientes.

Valores: - Transparencia - Calidad en el servicio - Compromiso - Atención personalizada - Innovación

50

 

 

Organigrama Organizacional

51

 

 

MANUAL DE FUNCIONES DEL SUPERMERCADO EL TESORO

52

 

 

NIVEL GERENCIAL

53

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto rea adscrita

Gerente General Gerencia

Organigrama  Objetivo del puesto 

001 001-2020 1

Planificar, organizar, direccionar, controlar y evaluar los  procedimientos que permitan cumplir las metas operacionales, asi como la representación legal del Supermercado El Tesoro.

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Dirigir la planta del Supermercado en la reestructuración de espacios. 2.  Programar, organizar y supervisar las actividades y operaciones relacionadas con el servicio y la venta de los productos del Supermercado. 3.  Programar, organizar, supervisar y coordinar las actividades y operaciones relacionadas con las funciones administrativas y financieras del Supermercado. 4.  Autorizar la entrada de los nuevos suplidores. 5.  Autorizar la compra de equipos, materiales y maquinarias para el Supermercado. 6.  Autorizar la nómina del personal del supermercado. 7.  Supervisar la implementación y desarrollo de las estrategias ofertadas en el supermercado. 8.  Velar por un servicio eficaz, eficiente y oportuno a los clientes que demandan los diferentes servicios y productos ofrecidos por el supermercado.

54

 

 

Tarea del puesto  1.  Representar a la organización en reuniones, eventos y actividades de interés  para sus objetivos. 2.  Revisar y firmar los cheques de acuerdo con el procedimiento establecido. 3.  Convocar a las reuniones con las áreas o departamentos.

Supervisión  Ejercida

De manera directa y detallada a la Gerente General y a la

Coordina su labor

Coordinadora General. Todo el personal

Equipos, Herramientas y Materiales  ▪  Computador ▪  Scanner ▪  Impresora

55

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Gerente General REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Preferentemente en las áreas de Ciencias Económicas y Sociales, áreas de Ingeniería. Postgrado: Planificación Estratégica, Gerencia y Productividad. Formación complementaria:  Manejo de procesador de texto o documentos, Excel y

 presentaciones, Supervisión, Planificación Estratégica.  

Experiencia de trabajo: Cinco (05) años en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:            

• • • • • •

Estabilidad emocional Relaciones interpersonales Liderazgo Capacidad analítica Capacidad numérica Facilidad de comprensión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno propio de oficina o similar, algunos aspectos normativos o  psicosociales desfavorables desfavo rables (tensión, horarios extraordinarios, carga mental, exposición de pantalla, entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden provocar lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados de diferentes niveles y áreas.  Externos: Proveedores, empleados.  PERÍODO DE PRUEBA Seis (06) meses.

56

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto Área adscrita Reporta a

Gerente de Administración y Finanzas Administración y Finanzas Gerente General

002 001-2020 1

Organigrama  Objetivo del puesto  Asegurar apoyo administrativo a todas las áreas del Supermercado mediante la dotación y gestión de los recursos financieros, humanos, tecnológicos y materiales necesarios para el buen desarrollo de sus actividades, así como garantizar la aplicación de las normas y procedimientos para el manejo de las actividades y operaciones administrativas y financieras.

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Reclutar y seleccionar el personal de nuevo ingreso, igual que los movimientos internos de personal. 2.  Tomar las decisiones en cuanto a la desvinculación del personal. 3.  Gestionar los conflictos identificados en las áreas o departamentos. 4.  Coordinar las actividades institucionales para los colaboradores en las fechas emblemáticas y especiales. 5.  Coordinar las reuniones para amonestaciones verbales. 6.  Coordinar los requerimientos de reparación de averías en cuanto a las maquinarias, sistemas, materiales o servicios requeridos de manera externa. 7.  Coordinar y contar el control de inventario de los productos de venta en el supermercado. 8.  Acompañar y/o representar al Gerente General en las reuniones corporativas, así como también realizar las negociaciones con proveedores externos. 9.  Realizar las conciliaciones con todas las entidades bancarias a las que está asociado el Supermercado. 57

 

 

10.  Autorizar el monto del presupuesto. 11.  Proporcionar nuevas estrategias de mercadeo para el posicionamiento del Supermercado. 12.  Llevar un control de los gastos de las tarjetas de crédito con las que cuenta el Supermercado. 13.  Coordinar los pedidos de clientes para fechas especiales. 14.  Realizar otras tareas afines y complementarias.

Tarea del puesto 1.  Registrar las facturas de gastos y notas de crédito.

2.  3.  4.  5. 

Asentar los registros de cuadre de las cajas. Conciliar las cuentas bancarias del Supermercado. Reportar las ventas al Gerente General. Llevar registro de las licencias médicas, manejo de permisos y descuentos de los colaboradores; asimismo, llevar registro de las acciones disciplinarias. 6.  Cotizar y revisar la compra de maquinarias, equipos y materiales de oficina. 7.  Realizar las transacciones del Gerente General a través del Internet Banking. 8.  Realizar el pago de los impuestos tales como: TSS, INFOTEP, IR-17, ITBIS y Libro de Venta de Impreso Fiscal.

Supervisión  Recibida  Ejercida

Coordina su labor

De manera directa del Gerente General De manera directa y detallada a la Coordinadora General, Contador, Encargada de Cuentas por Pagar, Encargada de Depósito, Encargado de Mantenimiento Todo el personal

Equipos, Herramientas y Materiales  ▪  Computador ▪  Scanner ▪  Impresora 

58

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Gerente de Administración y Finanzas REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Preferentemente Licenciado en Administración de Empresas o Contabilidad. Con tabilidad. Postgrado: Preferentemente en Administración y Finanzas o Alta Gerencia. Formación complementaria: Diplomado en Impuestos, Planificación Estratégica,

manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones. 

Experiencia de trabajo: Cinco (05) años en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:            

• • • • • •

Estabilidad emocional Relaciones interpersonales Liderazgo Capacidad analítica Capacidad Numérica Facilidad de expresión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno propio de oficina o similar, algunos aspectos normativos o  psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, carga mental, entre ot otros). ros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Todos los empleados del Supermercado. Externos: Proveedores, Contratistas, Instituciones Bancarias.   PERÍODO DE PRUEBA Seis (06) meses.

59

 

 

NIVEL MANDOS MEDIO

60

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto Área adscrita Reporta a

Organigrama 

Contador (a) Gerencia de Administración y Finanzas Gerente de Administración y Finanzas

03 001-2020 1

Objetivo del puesto  Velar por el cumplimiento de los controles financieros de acuerdo a los procesos del ciclo contable para el buen funcionamiento del Supermercado. 

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Elaborar presupuesto de pago a productos que ofrece el Supermercado. 2.  Elaborar la nómina y el pago de los colaboradores. 3.  Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo.

Tareas del puesto  1.  2.  3.  4.  5.  6.  7.  8.  9.  10.  11. 

Llevar control de las cuentas por pagar y cobrar. Velar por el manejo y reposición de la caja chica. Llevar registro y control del alquiler de espacios. Realizar pago de gastos menores vía la caja chica Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. Revisar la TSS y el IR3. Revisar de manera general la balanza de comprobación. Revisar y realizar los pagos de suplidores. Realizar los pagos de impuestos correspondientes por ley. Acompañar en el proceso de auditoría externa y entregar los documentos solicitados para la revisión contable anual. Controlar la cuenta personal del Gerente General.

61

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión Gerente de Administración y Finanzas

Equipos, Herramientas y Materiales  ▪  Computador ▪  Impresora

▪  Calculadora

62

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Contador REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Licenciado en Contabilidad. Postgrado: No requiere.

Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones. Curso de cajero. Experiencia de trabajo: Un (01) año en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:          

• • • • •

Estabilidad emocional Relaciones interpersonales Capacidad numérica Capacidad analítica Facilidad de expresión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, peligro de exposición a pantalla,  posición sentado, postura incorrecta, movimiento repetitivo, carga mental entre e ntre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: No aplica.  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

63

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto Área adscrita Reporta a

Organigrama 

Coordinador General Gerencia de Administración y Finanzas Gerente de Administración y Finanzas

004 001-2020 1

Objetivo del puesto  Planificar, supervisar, controlar, organizar y evaluar la planta, de igual forma que velar por las operaciones realizadas para el buen desarrollo del personal dentro del Supermercado. 

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Programar, organizar y supervisar las actividades y operaciones relacionadas con el servicio y a la venta de productos en la planta. 2.  Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo.

Tareas del puesto  1.  2.  3.  4.  5. 

Brindar soporte en compras e inventario para las mercancías. Abrir y cerrar el Supermercado Velar por el cumplimiento de horario establecido al personal. Realizar los cierres y cambios de turno en caja. Entrega y apertura de los turnos en caja.

6.  Supervisar las góndolas para verificar los productos faltantes con fines de reposición. 7.  Seguimiento al mantenimiento y reparación de equipos de la planta. 8.  Llevar un control de calidad de los productos perecederos. 9.  Cuidar la optimización del uso de los recursos como agua y energía electrica, electrica , igual que de cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 10. Mantener las funciones del área en conformidad con la Política de Calidad. 64

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

De manera directa y detallada al personal de planta. Gerente de Administración y Finanzas

Equipos, Herramientas y Materiales   

Computador ▪▪  Scaner

 

Impresora 

65

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Coordinador(a) General REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Preferentemente en las áreas de Economía, Administración, Mercadeo o Ingeniería Industríal. Postgrado: Especialidad relacionada con el puesto.

Formación complementaria: Manejo de procesador de texto o documentos, Excel y  presentaciones, Curso de Supervisión, Super visión, Gestión de Proyectos. Experiencia de trabajo: Dos (02) años en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:          

• • • • •

Estabilidad emocional Relaciones interpersonales Liderazgo Capacidad analítica Facilidad de expresión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno propio de oficina o similar, algunos aspectos normativos o  psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, carga mental, entre ot otros). ros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Todos los empleados del Supermercado. Externos: Proveedores, Contratistas, Instituciones Bancarias.   PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

66

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto rea adscrita Reporta a

Organigrama 

Encargado de Almacén Gerencia de Administración y Finanzas Coordinador General

Objetivo del puesto 

005 001-2020 1

Organiza, dirige y coordina las actividades y operaciones relacionadas con recepción, almacenamiento y despacho de los productos, controlando las fechas mediante la revisión continua.

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Organizar, dirigir y coordinar las actividades relacionadas con la recepción de los materiales, herramientas, equipos y suministros adquiridos por el Supermercado. 2.  Participar en la elaboración de los procedimientos que faciliten la recepción y despacho de los materiales, equipos, herramientas, mobiliario y suministros para uso del Supermercado. 3.  Dirigir y controlar las actividades relacionadas con los despachos de artículos y mercancía de almacen. 4.  Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo.  

Tarea del puesto  1.  Recepción de mercancías y verificación de control de calidad para posterior almacenamiento.   2.  3. 4.  5.  6.  7. 

Reordenarlimpios las mercancías por fecha vencimiento. Mantener los productos y el de espacio de almacén. Participar en las reuniones del área. Colocar las mercancías averiadas aparte del resto. Llenar la tramería con los productos faltantes. Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua, energía e igualmente, de cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible.

67

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

De manera directa y detallada al personal de planta. Gerente de Administración y Finanzas

Equipos, Herramientas y Materiales  ▪  Computador ▪  Carrito ▪  Montacarga

▪ 

Patana 

68

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Encargado(a) de Almacén REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Título de Bachiller General o Bachiller Técnico Postgrado: N/A

Formación complementaria: Manejo de procesador de texto o documentos, Excel y  presentaciones, Manejo y Control de Almacén. Experiencia de trabajo: Un (01) año en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:          

• • •

Estabilidad emocional Relaciones interpersonales Liderazgo

• •

Capacidaddeanalítica Facilidad expresión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, desplome, expuesto a golpes, sobreesfuerzo, desplazamiento, entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: Proveedores.   PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

69

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto

Encargado (a) de Carnicería

rea adscrita Reporta a

Administración y Finanzas Coordinador (a) General

006 001-2020 1

Organigrama  Objetivo del puesto  Velar por el servicio y los productos de calidad en el área de Carnicería del Supermercado El Tesoro.

Funciones y Responsabilidades del puesto    

1. Coordinar, dirigirdey la controlar las actividades relacionadas con los despachos de los productos Carnicería. 2.  Dirigir las labores de almacenamiento de los productos de la Carnicería. 3.  Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo.

Tareas de puesto 1.  2.  3.  4. 

 

Excluir la mercancía no apta para la venta. Realizar el levantamiento de los productos necesarios para el área. Realizar inventario para solicitar el requerimiento de los productos. Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que de cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible.

70

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

De manera directa y detallada al personal del área de Carnicería. Coordinador (a) General

Equipos, Herramientas y Materiales    Computador

▪

  Cuchillas   Máquina de cortes

▪ ▪

  Máquina de bistec   Molino 

▪ ▪

71

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Encargado (a) de Carnicería REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Grado universitario preferentemente en Administración o Contabilidad. Postgrado: No requiere.

Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones. Experiencia de trabajo: Un (01) año en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:          

• • • • •

Estabilidad emocional Relaciones interpersonales Liderazgo Capacidad analítica Facilidad de expresión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, golpes, cortes, posición parado, entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: Suplidores, clientes  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

72

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto rea adscrita

Encargado (a) de Compras e Inventario Administración y Finanzas

Reporta a

Coordinador (a) General

007 001-2020 1

Organigrama  Objetivo del puesto  Organiza, dirige y controla las actividades relacionadas con las compras o suministros de los productos y servicios de las operaciones del Supermercado.

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Organizar, supervisar y coordinar las actividades relacionadas con las solicitudes de cotizaciones a proveedores del mercadeo local y del exterior. 2.  Organizar, supervisar y controlar relacionadas con la recepción, almacenamiento y despacholasde actividades materiales, equipos y suministros. 3.  Mantener registros actualizados de informaciones como los suplidores, catalogo, lista de precios sobre los materiales y servicios requeridos en el Supermercado. 4.  Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo.

Tareas del puesto  1.  Realizar la lista de facturación. 2.  Llevar una relación y control de los registros de facturas. 3.  Llevar las salidas de los productos del almacén. 4. 5.   6.  7. 

Realizar de los pagos de alquiler de los espacios. Participarladeentrada las reuniones del área. Registrar los nuevos productos ofertados en el Supermercado. Preparar los distintivos para los nuevos productos y de igual manera las ofertas ofe rtas y promociones del Supermercado. 8.  Recepción de las facturas de telefonía. 9.  Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, en ergía, igual que de cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible.

73

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión. Coordinador (a) General

Equipos, Herramientas y Materiales    Computador   Impresora 

▪ ▪

74

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Encargado (a) de Compras e Inventario REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Grado universitario preferentemente en Administración o Contabilidad. Postgrado: No requiere.

Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones. Experiencia de trabajo: Un (01) año en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Liderazgo

• • • •

Capacidad Numérica analítica    Capacidad   Facilidad de expresión

• •

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, presencia de pantalla, postura forzada o incorrecta, entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados  Externos: Proveedores.   PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

75

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto

Encargado de Cuentas por Pagar

rea adscrita Reporta a

Gerencia de Administración y Finanzas Gerente de Administración y Finanzas

008 001-2020 1

Organigrama  Objetivo del puesto  Realizar labores relacionadas con el registro y control de las facturaciones, notas de crédito, así como también efectuar la entrega de cheques de pago a proveedores de productos del Supermercado, según procedimiento establecido.

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Solicitar a los proveedores las notas de crédito de productos faltantes o devolución de productos. 2.  Solicitud de nota de crédito a los proveedores de descuento por pronto pago. 3.  Fiscalizar las facturas a crédito para posterior gestión de cobros. 4.  Gestionar la solicitud de la facturación de los alquileres de espacios. 5.  Realizar otras labores relacionadas con el puesto de trabajo.  

Tareas del puesto 1.  Solicitar los cheches e impresión para pago de proveedores. 2.  Recepción y servicio al cliente para la entrega de cheques a los suplidores. 3.  Revisar las facturas de las mercancías y de servicios para validación. 4.  5. 6.  7. 

Archivar los facturas de cuentas porde cobrar y cuentas por pagar. Archivar cheques realizados la semana anterior. Revisar en el sistema las notas de crédito aplicadas. Solicitar a su superior los materiales y equipos necesarios para realizar sus funciones. 8.  Realizar recibo de ingresos para clientes a crédito del Supermercado. 9.  Cuidar la optimización del uso de recursos tales como agua y energía, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible.  76

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión. Gerente de Administración y Finanzas

Equipos, Herramientas y Materiales    Computador ▪▪  Impresora de cheque

  Scaner

▪ 

Impresora 

77

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Encargado de cuentas por pagar REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Licenciado en Contabilidad y/o Administración de Empresas. Postgrado: No requiere.

Formación: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, excel y  presentaciones. Experiencia de trabajo: Un (01) año en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:          

• • •

Estabilidad emocional Relaciones interpersonales Capacidad numérica

• •

Capacidaddeanalítica Facilidad expresión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, peligros de presencia de pantalla,  posición sentada, postura incorrecta, movimiento repetitivo, entre otros).   Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: No aplica.  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

78

 

 

Código Codificación Edición

DESCRIPCIÓN DE PUESTO Título del puesto Área adscrita

Encargado de Delicatessen Delicatessen

Reporta a

Coordinador General

009 001-2020 1

Organigrama  Objetivo del puesto  Planificar, supervisar, controlar y evaluar los procedimientos,  procesos y oper operaciones aciones realizadas en el área de Delicatessen de acuerdo con las normas de higiene y calidad.  

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Programar, organizar y supervisar las actividades y operaciones relacionadas con el servicio y la venta de los productos del área. 2.  Llevar el control de las mercancías con el método de primeras entradas,  primeras salidas. 3.  Velar por el mantenimiento de maquinarias y equipos, la organización, el orden y la limpieza del cuarto frío y del área de trabajo. 4.  Supervisar los productos colocados en las neveras. 5.  Elaborar las picaderas de acuerdo con las solicitudes. 6.  Mantener las funciones del área en conformidad con la Política de Calidad. 7.  Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo.  

Tareas del Puesto  1. 2.   3.  4.  5.  6. 

Solicitar la requisición de materiales. Brindar servicio al cliente. Completar las neveras con los productos requeridos para exhibir la mercancía. Reportar los cambios de horarios concernientes al personal. Participar de las reuniones del área o departamentales. Cuidar la optimización del uso de recursos tales como agua y energía, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 79

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

De manera directa y detallada al Auxiliar de Delicatessen Coordinador General

Equipos, Herramientas y Materiales   

▪ Computador ▪  Presupuesto

80

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Encargado(a) de Delicatessen REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Bachiller General o Bachiller Técnico.  Postgrado: N/A Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o

documentos, Excel y presentaciones, Higiene y Manipulación de Alimentos, Inocuidad de Alimentos.

Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:          

• • • • •

Estabilidad emocional Relaciones interpersonales Liderazgo Capacidaddeanalítica Facilidad empresión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, golpes, cortes, posición parado, entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: Proveedores.   PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

81

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto rea adscrita

Encargado de Depósito Gerencia de Administración y Finanzas

Reporta a

Gerente de Administración y Finanzas

010 001-2020 1

Organigrama  Objetivo del puesto  Velar para que los depósitos lleguen bien al banco, que no existan descuadres en las cajas, proveer fondos a las cajas 

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Realizar la preparación de los depósitos de acuerdo con el procedimiento establecido para su remisión a las entidades bancarias. 2.  Preparar los fondos de efectivo de las cajeras para el día siguiente. 3.  Verificar y dar seguimiento a los reportes de las ventas diarias del Supermercado. 4.  Implementar medidas correctivas a los descuadres de caja. 5.  Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo.  

Tareas del puesto 1.  Recibir los cuadres de las cajas del día anterior. 2.  Recibir los ingresos de las cuentas por pagar. 3.  Cuidar la optimización del uso de los recursos como agua y energía eléctrica, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible.

82

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

De manera directa y detallada al personal de planta. Gerente de Administración y Finanzas

Equipos, Herramientas y Materiales  ▪  Computador

▪  Scanner ▪  Impresora 

83

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Encargado(a) de Depósito REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Preferentemente en las carreras de Contabilidad o Administración de Empresas. Postgrado: N/A

Formación complementaria: Manejo de procesador de texto o documentos, Excel y  presentaciones. Experiencia de trabajo: Un (01) año en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:          

• •

Estabilidad emocional Relaciones interpersonales

• • •

numérica Capacidad analítica Facilidad de expresión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno propio de oficina o similar, algunos aspectos normativos o  psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, carga física posición sentada, presencia de pantalla, carga mental, entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Gerente de Administración y Finanzas Supervisor, Cajeros.  Externos: Entidades financieras.  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses. 84

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto rea adscrita

Encargado (a) de Frutas y Vegetales Frutas y Vegetales

Reporta a

Coordinador (a) General

011 001-2020 1

Organigrama  Objetivo del puesto  Planificar, supervisar y coordinar el abastecimiento de los  productos ofertados en el área de Frutas y Vegetales cumpliendo con los estándares de calidad e higiene para el consumo de los clientes del supermercado.

Funciones y Responsabilidades del puesto     1. 2.  3.  4.  5. 

Coordinar planificación del área bajo de trabajo Coordinar la y supervisar el personal su dependencia Realizar el inventario de la mercancía de las frutas y vegetales Llevar un control de entrada y salida de toda la mercancía de frutas y vegetales Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo.  

Tareas del puesto  1.  Mantener las frutas y vegetales frescos dentro del control de calidad. 2.  Realizar las requisiciones de los productos que se encuentren fuera de existencia 3.  Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, ener gía, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

De manera directa y detallada al personal de planta. Gerente de Administración y Finanzas

Equipos, Herramientas y Materiales    Computador  

▪

85

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Encargado de Frutas y Vegetales REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Bachiller General o Modalidad Técnica. Postgrado: N/A

Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Liderazgo

• • •

•

Capacidaddeanalítica    Facilidad expresión

•

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, golpes, cortes, posición parado, entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: Proveedores.   PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

86

 

 

Nombre Empleado Pedro Araujo Severino Código 012 Codificación 001-2020 Edición 1

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto rea adscrita

Encargado Góndola (a) de Góndolas

Reporta a

Coordinador (a) General

Organigrama  Objetivo del puesto  Cuidar, coordinar y supervisar las tramerías para que se mantenga el orden y la limpieza de las mercancías, así como la rotación de los productos que ofrece el supermercado.

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Coordinar la planificación del trabajo a realizar. 2.  Supervisar las mercancías de las tramerías para que no existan espacios disponibles. 3.  Velar para que todos los productos contengan el precio actualizado. 4.  Dirigir y supervisar el personal para el cumplimiento de sus funciones y el horario estipulado. 5.  Garantizar la colocación estratégica de los productos para su posterior venta. 6.  Implementar nuevas estrategias para una mayor salida de los productos en las tramerías.

Tareas del puesto 

1.  Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que de cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 2.  Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo. 3.  Colaborar en la distribución de la mercancía de las tramerías. 4.  Reunir al personal para brindarles informaciones puntuales del área. 5.  Revisar el almacén para conocer los productos existentes.

87

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

De manera directa y detallada al personal del área de Góndolas. Coordinador (a) General

Equipos, Herramientas y Materiales   

▪

Computador  

88

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Encargado de Góndolas REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Bachiller General o Modalidad Técnica. Postgrado: N/A

Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones, Logística y Distribución. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:          

• • • • •

Estabilidad emocional Relaciones interpersonales Liderazgo Capacidaddeanalítica Facilidad expresión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Ambiente de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, caídas desde diferentes alturas, derrumbamiento, caídas manipulando objetos, sobreesfuerzo, posición parado, postura forzada o incorrecta, desplazamiento entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: Clientes  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

89

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto rea adscrita Reporta a

Organigrama 

Encargado de Mantenimiento Gerencia de Administración y Finanzas Gerente de Administración y Finanzas

Objetivo del puesto

013 001-2020 1

Objetivo del puesto  Velar por los materiales, máquinas y equipos de oficina para el  buen funcionamiento. 

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Reparar los materiales y equipos eléctricos, así como las averías de plomería del Supermercado. 2.  Reportar las averías a la coordinadora de los materiales o equipos. 3.  Supervisar los equipos y maquinarias de todo el Supermercado.

Tareas del puesto  1.  Realizar la mensajería externa de las solicitudes de la Gerencia. 2.  Contactar a los proveedores externos para la reparación repar ación de equipos averiados o por averiar. 3.  Cuidar la optimización del uso de los recursos como agua y energía electrica, electrica , igual que de cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 4.  Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo.  

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

De manera directa y detallada al personal de planta. Gerente de Administración y Finanzas

Equipos, Herramientas y Materiales  ▪  Computador ▪  Camión ▪  Furgoneta 

90

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Encargado(a) de Mantenimiento REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Preferentemente en las carreras técnicas de Electricidad, Refrigeración, Plomería. 

Postgrado: N/A Formación complementaria: Electricidad Básica o Industrial. Experiencia de trabajo: Dos (02) año en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Capacidad analítica

• • • •

  Precisión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Expuesto a condiciones ambientales desfavorables: polvo, calor, ruido, electricidad, etc.  Riesgos: Posibilidad de accidentes y/o afecciones de salud que pueden producir lesiones graves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: Proveedores.   PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

91

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto rea adscrita Reporta a

Encargado (a) de Monitoreo Seuridad y Monitoreo Coordinador (a) General

014 001-2020 1

Organigrama  Objetivo del puesto  Mantener la supervisión de los activos de la empresa y tener un control de todas las situaciones que acontecen en el supermercado, según instrucciones y procedimientos establecidos.

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Realizar monitoreo de las cámaras de seguridad de todo el supermercado.

Tareas del puesto  1.  Llevar la agenda del día junto a la Coordinadora General. 2.  Cuidar la optimización del uso de los recursos, agua, energía, así como de cualquier insumo contribuyendo a la organización y a su desarrollo sostenible. 3.  Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo.  

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión. Coordinador (a) General

Equipos, Herramientas y Materiales    Computador

▪

  Cámaras de vigilancia 

▪

92

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Encargado (a) de Monitoreo REQUISITOS MÍNIMOS Educación:  Nivel Técnico y/o estudiante universitario en la carrera de Informática, Programación.

Postgrado: N/A Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:          

• • • • •

Estabilidad emocional Relaciones interpersonales Liderazgo analítica Capacidad Facilidad de expresión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, caídas manipulando objetos, presencia de pantallas, posición sentado, postura incorrecta, movimiento repetitivo, entre otros).   Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: N/A PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

93

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto Área adscrita

Encargado (a) de Panadería Panadería

Reporta a

Coordinador (a) General

015 001-2020 1

Organigrama  Objetivo del puesto  Coordinar las labores de planificación, supervisión, control de  procesos y operaciones realizadas en el área de Panadería, ofreciendo productos de calidad e higiene para el consumo de los clientes del supermercado.

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Coordinar la planificación del trabajo a realizar. 2.  Evaluar los materiales de cada producción a realizar. 3.  Elaboración de postres tales como: bizcocho, majarete, quesillo, cocada, torta de zanahoria, dulce frío, tres leches, cuatro leches, gelatina, pudín de pan, habichuela con dulce, arroz con leche. 4.  Elaboración de panes de nata, baguette, pan integral, pan de maíz, pan de nata con queso, pan de pasas, pan de buffet, galletas, telera, chavata, pan de agua y  pan sobado, croissant.

Tareas del puesto  1.  Higienizar las manos para manipular los productos. 2.  Solicitar los requerimientos de materiales necesarios para p ara la elaboración de los  postres y panes. 3.  Velar por el cumplimiento del horario establecido en el área. 4.  Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, en ergía, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 5.  Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo

94

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

De manera directa y detallada al personal de planta. Gerente de Administración y Finanzas

Equipos, Herramientas y Materiales    Computador

▪

95

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Encargado de Panadería REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Bachiller General, Técnico en Panadería. Postgrado: N/A

Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones, Higiene y Manipulación de Alimentos, Inocuidad de Alimentos. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Liderazgo

• • • •

Capacidaddeanalítica expresión    Facilidad

•

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, golpes, cortes, exposición al fuego,  posición parado, entre otros de menor meno r envergadura).   Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: Proveedores.   PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

96

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto rea adscrita Reporta a

Encargado (a) de Recursos Humanos Gerencia de Administración y Finanzas Coordinador (a) General

016 001-2020 1

Organigrama  Objetivo del puesto  Coordinar y asistir al Gerente General en la aplicación de  políticas y programas de personal en el supermercado, organizar y ejecutar las actividades relacionadas con la administración d los recursos humanos.

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Participar en la formulación de políticas, planes y programas de administración de recursos humanos. 2.  Gestionar las solicitudes del personal para el nombramiento o promoción a  posiciones vacantes de las áreas. 3.  Organizar y ejecutar las actividades relacionadas con el reclutamiento de  personal interno y externo, en coordinación coordina ción con el superior inmediato. 4.  Liderar el proceso de las Evaluaciones de Desempeño del personal del Supermercado. 5.  Gestionar los conflictos identificados en las áreas y servir como mediador entre las partes. 6.  Coordinar las reuniones relacionadas con la administración y el manejo del  personal del supermercado.

Tareas del puesto  1.  Preparar las comunicaciones y certificaciones del personal. 2.  Suministrar las descripciones de puestos y las reglamentaciones establecidas establecida s  por la organización.

97

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión. Gerente de Administración y Finanzas, Encargados de áreas.

Equipos, Herramientas y Materiales  ▪

  Computador  

98

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Encargado de Recursos Humanos REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Licenciado en Administración de Empresas, Licenciado en Psicología Industrial

Postgrado: N/A Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones, Planificación en el trabajo. Experiencia de trabajo: Dos (02) años en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales

• • •

Liderazgo analítica    Capacidad   Facilidad de expresión

• •

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables ((tensión, horarios extraordinarios, golpes, cortes, exposición al fuego,  posición parado, entre otros de menor envergadura).   Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: Proveedores.   PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

99

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto Área adscrita

Supervisor Gerencia de Administración y Finanzas

017 001-2020 1

Reporta a

Coordinador (a) General

Organigrama  Objetivo del puesto  Contribuir al buen funcionamiento de los procesos de caja y el servicio al cliente del supermercado. 

Funciones y Responsabilidades del puesto   1.  Coordinar la planificación y el cumplimiento del horario establecido, así también coordinar la distribución de los empacadores. 

Tareas del puesto  1.  Aperturar las cajas registradoras del personal de caja del Supermercado. 2.  Cerrar las cajas en los cambios de turnos del personal del área. 3.  Realizar la devolución de los productos marcados por el cajero de manera errada. 4.  Apoyar a los gondoleros en el manejo y la distribución de las mercancías faltantes. 5.  Brindar apoyo a la panadería en el servicio al cliente. 6.  Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que cualquier otro insumo para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 7.  Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo  

100

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

De manera directa y detallada al personal de planta. Gerente de Administración y Finanzas

Equipos, Herramientas y Materiales    Computador

▪ ▪

Caja registradora

 

101

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Supervisor(a) REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Bachiller General o Bachiller Técnico Comercial.   N/A

Postgrado: Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones, Curso de Contabilidad, Curso de Cajero. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Liderazgo

• • •

•

Capacidaddeanalítica empresión    Facilidad

•

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, presencia de pantalla, posición parado,  postura incorrecta, movimiento repetitivo, entre otros).   Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Cajeros.  Externos: Proveedores.   PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

102

 

 

NIVEL OPERATIVO

103

 

 

Código Codificación Edición

DESCRIPCIÓN DE PUESTO Título del puesto

Auxiliar de Carnicería

018 001-2020 1

rea adscrita Reporta a

Carnicería Encargado de Carnicería

Organigrama  Objetivo del puesto  Mantener la nevera con productos de carnicería frescos dentro den tro de los parámetros de control de calidad, brindar servicio al cliente mediante las informaciones y los cortes referentes a los  productos ofertados.

Tareas y Responsabilidades del puesto  1.  Colocar las mercancías como son: son : filete de res, res, pollo, bola, boliche, cadera, Fm de res, fajita, cuadritos de res, carne molida, chuleta de cerdo, chuleta ahumada, longaniza, carne salada, conejo, chivo, guinea, gallina, pescado, mero basa, filete de tilapia, chillo, merluza doe 2.  Envasar la mercancía y brindar soporte a los clientes del área de Carnicería. 3.  Supervisar los productos según los estándares de control de calidad. 4.  Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, así como c omo el cuarto frío en donde se almacenan los productos. 5.  Participar en las reuniones de labores diarias para la distribución de la  planificación 6.  Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 7.  Realizar otras labores relacionadas con el puesto de trabajo.  

104

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión. Encargado de Carnicería

Equipos, Herramientas y Materiales 

▪  ▪  ▪  ▪ 

Cuchillas Máquina de cortes Máquina de bistec Molino

105

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Auxiliar de Carnicería REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Bachiller General o Bachiller Técnico.

Postgrado: No requiere. Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones, Higiene y Manipulación de Alimentos. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Facilidad de expresión

• • •

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, peligro de golpes, cortes, posición  parado, entre otros).   Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: No aplica.  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

106

 

 

Código Codificación Edición

DESCRIPCIÓN DE PUESTO Título del puesto

Auxiliar de Frutas y Vegetales

019 001-2020 1

rea adscrita Reporta a

Frutas y Vegetales Encargado de Frutas y Vegetales

Organigrama  Objetivo del puesto  Velar por el mantenimiento de las frutas y los vegetales, el estado de limpieza y frescura requerido de acuerdo con el control de calidad establecido.

Tareas y Responsabilidades del puesto  1.  Recibir las frutas y los vegetales para almacenarlos en el cuarto frío 2.  Dividir y empacar en divisiones el azúcar, el detergente en polvo y otros  productos que se le indiquen. 3.  Empacar en divisiones productos como limones, chinolas y cebolla. 4.  Picar las frutas para la elaboración de jugos. 5.  Realizar la logística para frutas y vegetales desde el ingreso al supermercado hasta la exposición en la tramería 6.  Supervisar la mercancía de acuerdo con fecha de vencimiento. 7.  Empacar la mercancía y brindar soporte a los clientes. 8.  Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 9.  Realizar otras labores relacionadas con el puesto de trabajo.  

107

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión Encargado de Frutas y Vegetales

Equipos, Herramientas y Materiales  ▪ 

Computador  

108

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Auxiliar de Frutas y Vegetales REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Bachiller General o Bachiller Técnico.

Postgrado: No requiere. Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones, higiene y manipulación de alimentos. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Capacidad analítica

• • •

•

  Facilidad de expresión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, peligro de golpes, cortes, posición  parado, entre otros).   Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: No aplica.  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

109

 

 

Código Codificación Edición

DESCRIPCIÓN DE PUESTO Título del puesto Área adscrita

Auxiliar del Delicatessen Delicatessen

020 001-2020 1

Reporta a

Encargado de Delicatessen

Organigrama  Objetivo del puesto  Elaborar los productos de acuerdo con las recetas y estándares de control de calidad para ser colocados en la vitrina de exhibición del área del Delicatessen.

Tareas y Responsabilidades del puesto  1. las pastas de dips. en las neveras. 2.   Elaborar Colocar todos los productos 3.  Supervisar los productos para verificar que qu e se encuentren dentro de la fecha de vencimiento y refrigerar de ser necesario. 4.  Empacar la mercancía y brindar soporte a los clientes del área de Delicatessen. 5.  Revisar las fechas de los productos que se encuentren dentro del margen de vencimiento. 6.  Rebanar y empacar los productos de delicatessen para su posterior colocación en las vitrinas de exhibición. 7.  Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, así como c omo el cuarto frío en donde se almacenan los productos. 8.  que Cuidar la optimización del uso los recursos como agua yyenergía, igual cualquier otro insumo, paradecontribuir contales la organización su desarrollo sostenible. 9.  Realizar otras labores relacionadas con el puesto de trabajo.

110

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión. Encargado de Delicatessen

Equipos, Herramientas y Materiales  ▪  Mezcladora

▪ 

Cortadora 

111

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Auxiliar de Delicatessen REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Bachiller General o Bachiller Técnico.

Postgrado: No requiere. Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones, higiene y manipulación de alimentos. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Facilidad de expresión

• • •

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, peligro de golpes, cortes, posición  parado, entre otros).   Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: No aplica.  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

112

 

 

Código Codificación Edición

DESCRIPCIÓN DE PUESTO Título del puesto Área adscrita

Auxiliar de Panadería Panadería

021 001-2020 1

Reporta a

Encargado de Panadería

Organigrama  Objetivo del puesto  Elaborar los productos de la panadería de acuerdo a las recetas y estándares de control de calidad para ser colocados en la Panadería.

Tareas y Responsabilidades del puesto  1.  Levantar la información de los materiales necesarios para la producción. 2.  Hornear todos los productos que necesiten de presencia del fuego para su cocción. 3.  Elaboración de postres tales como: bizcocho, croissant, majarete, quesillo, cocada, torta de zanahoria, dulce frío, tres leches 4.  Elaboración de Panes: nata, baguette, pan integral, pan de maíz, pan de nata con queso, pan de pasas, pan de bufett, galletas, telera, chavata, pan de agua y pan sobado. 5.  Envasar la mercancía y brindar soporte a los clientes del área de panadería. 6.  Supervisar los productos y refrigerar, de ser necesario, algunos de los 7.   productos. Revisar las fechas de los productos que se encuentren dentro del margen de vencimiento. 8.  Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, así como el cuarto frío en donde se almacenan los productos. 9.  Participar en las reuniones de labores diarias para la distribución de la  planificación

113

 

 

10.  Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 11.  Realizar otras labores relacionadas con el puesto de trabajo .

Supervisión  Ejercida

 No ejerce supervisión.

Coordina su labor

Encargado de Panadería

Equipos, Herramientas y Materiales  ▪  Hornos ▪  Mezcladora ▪  Cortadora 

114

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Auxiliar de Panadería REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Bachiller General o Bachiller Técnico.

Postgrado: No requiere. Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones, higiene y manipulación de alimentos. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Capacidad numérica

• • •

•

  Facilidad de expresión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, peligro de golpes o cortes, exposición a temperaturas elevadas, posición parado, entre otros).   Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: No aplica.  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

115

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto

Cajero

022 001-2020 1

rea adscrita Reporta a

Gerencia de Administración y Finanzas Supervisor

Organigrama  Objetivo del puesto  Brindar servicio al cliente a través de la facturación de los  productos y servicios de los clientes del Supermercado. Supermercad o. 

Tareas y Responsabilidades del puesto  1.  2.  3.  4.  5.  6.  7.  8.  9. 

Cobrar los productos y servicios que ofrece el supermercado. Brindar servicio al cliente a los usuarios y visitantes. Poner recarga a los servicios de telefonía nacional e internacional (Haití). Colocar papel para la facturación Revisar los equipos de uso para dar inicio a las labores Brindar servicio rotativo en el área de Panadería. Memorizar las codificaciones de los productos del supermercado. Realizar el precuadre o desglose de las ventas diarias. Recibir y contar el fondo de caja chica antes de iniciar el proceso de facturación. 10. Empacar los productos de los clientes. 11. Brindar servicio de caja en el área del restaurante. 12. Solicitar al superior inmediato los materiales y equipos necesarios para realizar sus funciones. 13. Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 14. Realizar otras labores relacionadas con el puesto de trabajo. 116

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión. Supervisor

Equipos, Herramientas y Materiales 

▪  ▪  ▪  ▪ 

Computador Impresora Calculadora Teléfono de verificación 

117

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Cajero REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Estudiante de Contabilidad y Administración de Empresas.

Postgrado: No requiere. Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones. Curso de cajero. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Liderazgo

• • • •

  Capacidad analítica   Facilidad de expresión

•

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, peligro de presencia a pantalla de visualización, posición parado, postura incorrecta, movimiento repetitivo, entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: No aplica.  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

118

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto Área adscrita

Cocinero (a) Restaurante

023 001-2020 1

Reporta a

Coordinador (a) General

Organigrama  Objetivo del puesto  Contribuir a la elaboración de alimentos de acuerdo con las recetas y estándares de calidad para ser ofrecidos en el restaurante.

Tareas y Responsabilidades del puesto  1.  Solicitar materiales para la preparación de los platos del menú en el restaurante. 2.  Cocinar y preparar todos los alimentos de acuerdo con el menú establecido en el día. 3.  Gestionar el tiempo de cocido y preparación de los alimentos. 4.  Fregar todos los utensilios utilizados durante la jornada de trabajo. 5.  Gestionar el equipo y la distribución de las tareas. 6.  Atender y servir al cliente. 7.  Actualizar los menús. 8.  Mantener y seguir estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria. 9.  Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 10.  Realizar otras labores relacionadas con el puesto de trabajo.

119

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión. Coordinador (a) General

Equipos, Herramientas y Materiales  ▪  Estufa

▪  Horno ▪  Licuadora 

120

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Cocinero REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Nivel Básico Aprobado.

Postgrado: No requiere. Formación complementaria: Higiene y manipulación de alimentos e inocuidad de alimentos. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Facilidad de expresión

• • • •

  Precisión

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, peligro de caídas manipulando objetos, golpe, cortes, sobreesfuerzo, posición parado, postura incorrecta, desplazamiento, entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: No aplica.  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

121

 

 

Código Codificación Edición

DESCRIPCIÓN DE PUESTO Título del puesto Área adscrita

Conserje Gerencia de Administración y Finanzas

024 001-2020 1

Reporta a

Coordinador (a) General

Organigrama  Objetivo del puesto  Realizar labores de limpieza y aseo en las oficinas, así como en las instalaciones físicas y sanitarias, además de las áreas exteriores del Supermercado. 

Tareas y Responsabilidades del puesto  1.  Realizar labores generales de limpieza tales como barrer, sacudir el polvo, 2.  3.  4.  5.  6.  7.  8. 

trapear en las oficinas y pasillos. Mantener limpias las paredes, cristalería, lámparas, ventanas, pisos y pasillos de las áreas del Supermercado. Limpiar los baños de las áreas, revisar que no falte jabón y papel higiénico. Limpiar, recoger y botar basura de las cestas de las oficinas en los depósitos de basura. Barrer y limpiar los exteriores y las aceras del parqueo. Preparar y servir café o agua al personal y a los visitantes de la organización cuando le sea requerido. Lavar los equipos y utensilios (taza, cucharas, grecas). Solicitar a su superior los materiales y equipos necesarios para realizar sus

funciones. 9.  Preparar el horno de los pollos. 10.  Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que de cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 11.  Realizar otras labores relacionadas con el puesto de trabajo.  

122

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión. Coordinador (a) General

Equipos, Herramientas y Materiales 

▪  Equipos de limpieza

123

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Conserje REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Sexto grado.

Postgrado: No requiere. Formación complementaria: Relaciones humanas. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Facilidad de expresión

• • •

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (peligro de caídas desde diferentes alturas, posición parado, postura incorrecta, entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: No aplica.  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

124

 

 

Código Codificación Edición

DESCRIPCIÓN DE PUESTO Título del puesto

Gondolero

025 001-2020 1

rea adscrita Reporta a

Encargado de Góndolas Encargado de Góndolas

Organigrama  Objetivo del puesto  Velar por la organización de las tramerías manteniéndolas completas con los productos necesarios dentro de la fecha de expiración.

Tareas y Responsabilidades del puesto  1.  Mantener las tramerías completas con las mercancías existentes en el almacén. 2.  Supervisar los productos de la tramería para verificar que se encuentren dentro de la fecha de vencimiento y en estado de calidad. 3.  Ofrecer servicio al cliente y mensajería interna. 4.  Mantener los productos colocados en la tramería de d e manera ordenada y limpia, así como el cuarto frío en donde se almacena cierta mercancía. 5.  Empacar la mercancía. 6.  Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 7.  Realizar otras labores relacionadas con el puesto de trabajo.

125

 

 

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión. Encargado de Góndolas

Equipos, Herramientas y Materiales 

▪  Carros de almacén ▪  Carros de supermercado

126

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Gondolero REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Bachiller General o Bachiller Técnico.

Postgrado: No requiere. Formación complementaria: 5s. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Facilidad de expresión

• • •

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (horarios extraordinarios, peligro expuesto a caídas desde diferentes alturas, derrumbamiento, golpes, cortes, sobreesfuerzo, posición parado, desplazamientos, entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: No aplica.  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

127

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto

Mensajero

026 001-2020 1

Área adscrita Reporta a

Administración y Finanzas Coordinador General

Organigrama  Objetivo del puesto  Realizar labores de mensajería fuera y dentro del supermercado establecidos y según instrucciones.

Tareas y Responsabilidades del puesto  1.  Realizar la mensajería externa de las solicitudes de la Gerencia. 2.  Servicio al cliente y mensajería interna. 3.  Realizar diligencias variadas tales como; efectuar compras, realizar pagos de servicios, certificación de cheques. 4.  Recibir y distribuir correspondencias y documentos fuera del supermercado. 5.  Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 6.  Realizar otras labores relacionadas con el puesto de trabajo.  

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión. Coordinador General

Equipos, Herramientas y Materiales  ▪ 

Vehículo 

128

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Mensajero REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Nivel Básico aprobado.

Postgrado: No requiere. Formación complementaria: Manejo defensivo. Experiencia de trabajo: Seis (06) meses en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Facilidad de expresión

• • •

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, peligro posición parado, desplazamientos, entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: Entidades financieras, Proveedores. PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

129

 

 

Código Codificación Edición

DESC DE SCRI RIPC PCII N DE PUES PUESTO TO Título del puesto

Relacionista Público

027 001-2020 1

rea adscrita Reporta a

Administración y Finanzas Coordinador (a) General

Organigrama  Objetivo del puesto  Realizar trabajos de publicidad integrando el Supermercado con sus clientes internos y externos según instrucciones.

Tareas y Responsabilidades del puesto  1.  Dar a conocer la imagen corporativa institucional. 2.  Investigar el mercado para poder redefinir estrategias mediante el conocimiento de las tendencias en los consumidores. 3.  Fomentar el conocimiento a través de la información inf ormación dirigida a los clientes del supermercado por las diferentes redes sociales y páginas oficiales. 4.  Difundir diariamente las promociones y ofertas del supermercado. 5.  Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que cualquier otro insumo, para contribuir con la organización y su desarrollo sostenible. 6.  Realizar otras labores relacionadas con el puesto de trabajo.  

Supervisión  Ejercida Coordina su labor

 No ejerce supervisión. Coordinador (a) General

Equipos, Herramientas y Materiales  ▪ 

Computadora 

130

 

 

ESPECIFICACIÓN DE PUESTO TÍTULO DEL PUESTO: Relacionista Público REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Licenciado en Mercadeo, Relacionista Público, Publicidad o áreas afines.

Postgrado: No requiere. Formación complementaria: Capacitación sobre el manejo de procesador de texto o documentos, Excel y presentaciones. Experiencia de trabajo: Un (01) año en labores similares a las del puesto . Cualidades especiales:   Estabilidad emocional   Relaciones interpersonales   Capacidad numérica

• • • •

  Capacidad analítica   Facilidad de expresión

•

CONDICIONES DE TRABAJO Ambiente: Entorno de oficina o similar, algunos aspectos normativos o psicosociales desfavorables (tensión, horarios extraordinarios, peligro expuesto a caídas desde el mismo nivel, posición parado, desplazamientos, entre otros).  Riesgos: Posibilidad de accidentes que pueden producir lesiones leves.  RELACIONES CON CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS   Internos: Empleados.  Externos: Proveedores, Agentes.  PERÍODO DE PRUEBA Tres (03) meses.

131

 

 

CAPÍTULO IV PRESENTACIÓN, INTERPRETACIÓN Y ANÁLISIS DELOS RESULTADOS

 

 

Introducción En este capítulo se presentan los hallazgos y la interpretación de los datos obtenidos  provenientes de las entrevistas y la oobservación bservación y ssee interpretarán estos resultados con base en lo desarrollado en los capítulos teóricos, con la finalidad de dar respuesta a los objetivos del estudio.

Presentación de las técnicas

Dentro de las técnicas utilizadas para la recolección de los datos se aplicaron entrevistas y se realizó observación. Los resultados del instrumento referido como cuestionario aparecen organizados en cuadros, de acuerdo con las respuestas de cada colaborador investigado para facilitar su entendimiento y se procedió a su respectivo análisis. Fueron entrevistados 24 empleados que conforman la totalidad de los puestos. De igual forma, se presentan los resultados de la observación realizada en el desempeño de las funciones de cada lugar de trabajo. De esta forma se pudieron evaluar las condiciones de  posibles riesgos en llos os espacios que existen para el ejercicio de funciones en el desenvolvimiento laboral. Dentro de los riesgos verificados se encontraron los siguientes: caídas desde diferentes alturas, caídas desde el mismo nivel, desplome o derrumbamiento, caídas por manipulación de objetos, pisadas sobre objetos, choques contra objetos inmóviles, choques contra objetos móviles, pisadas sobre objetos, golpes o cortes, proyección de partículas, sobreesfuerzo, exposición a temperaturas extremas por frío y calor, contactos térmicos, contactos eléctricos directos, contactos eléctricos indirectos, exposición a sustancias nocivas, exposición a sustancias cáusticas, exposición a radiaciones, explosiones, incendios, accidentes causados por seres vivos, atropello o golpes con vehículos, exposición a contaminantes químicos en forma form a de vapores, contaminantes químicos en forma de gases, contaminantes químicos en forma de aerosoles y polvo, contaminantes químicos en forma de metales, contaminantes biológicos, ruido, vibraciones, iluminación, puestos de trabajo con Pantalla de visualizador de d e datos (PVD), carga física del empleado sentado, carga física del empleado parado, postura forzada o incorrecta, movimiento repetitivo, carga física del empleado en desplazamiento y carga mental. 133

 

 

Presentación de los resultados de la entrevista realizada a la Gerente de Administración y Finanzas Dentro del proceso de investigación, se utilizó la técnica de la entrevista a través de criterios que pudieran avalar las informaciones suministradas dentro de todo el universo, tales como la experiencia de los colaboradores en sus puestos de trabajo y los años de labor en el supermercado.

Presentación de los resultados de la entrevista realizada al personal nivel gerencial, mandos medios y nivel operativo. Estas reuniones fueron gestionadas mediante la Gerencia de Administración y Finanzas  por cita con cada colaborador de manera individual, cada sujeto fue info informado rmado del proceso que se llevaría a cabo, así como el objetivo del mismo. El proceso dio inicio con los puestos p uestos de nivel operativo, luego siguieron los mandos medios y, por último, los de la gerencia general. Las entrevistas fueron realizadas en el área del restaurante restau rante del Supermercado El Tesoro, lugar donde don de se aplicaron igualmente los cuestionarios

Los resultados de la observación se presentan en diferentes tablas por áreas o departamentos Para aplicar el listado de cotejo a los empleados de los niveles operativos, mandos medios y gerencial de los diferentes departamentos del Supermercado El Tesoro, se procedió a lo siguiente: Visitar a cada empleado en su puesto habitual de trabajo. Utilizar el instrumento de la lista de cotejo con los 38 riesgos identificados en el supermercado El Tesoro para, mediante observación y preguntas a cada colaborador y supervisor inmediato, definir el grado de exposición al riesgo. De ser evidenciada o validada, la misma se medía de la manera descrita a continuación: X Existe el riesgo XA Riesgo Alto XM Riesgo Medio XB Riesgo Bajo

134

 

 

Presentación de los resultados del cuestionario realizado a los empleados del Supermercado El Tesoro La información expuesta ha sido obtenida tras la aplicación de los cuestionarios a los colaboradores del Supermercado El Tesoro, quienes conformaron la población enfocada en el estudio de investigación. Este instrumento fue aplicado por las investigadoras responsables del estudio investigado. Tabla No.1 Nivel Gerencial

Nivel Gerencial  Posición  Comentario  G1  El Gerente General informa que el objetivo del puesto es: Velar por el funcionamiento de todos los procedimientos y procesos del Supermercado. Autorizar la entrada de los nuevos suplidores. Autorizar la compra de equipos, materiales y maquinarias para el Supermercado. Firmar cheques. Autorizar delsuplidores personal del Autorizar la losnómina pagos de vía supermercado. transferencia y los impuestos de ley. Dirigir la planta del supermercado en la reestructuración de espacios Velar por un servicio de excelencia. Convocar a las reuniones con las áreas o departamentos para el personal. Representar el Supermercado en los espacios.

G2

La Gerente de Administración y Finanzas destaca que el objetivo del puesto es: Llevar el control general del Supermercado El Tesoro a través de la  planificación e implementación de estrategias de los productos ofertados, of ertados, velar  por todo el personal colaborador interno. Controlar el presupuesto de los pa pagos. gos. Registrar facturas de gastos y notas de crédito. Asentar los registros de cuadre de las cajas. Conciliar las cuentas bancarias del Supermercado. Reportar las ventas al Gerente General. Reclutar y seleccionar el personal de nuevo ingreso así comohacer los movimientos internos. Tomar las decisiones en cuanto a la salida del personal. Registrar las licencias, manejo de permisos y descuentos de los colaboradores. Gestionar los conflictos identificados en las áreas o departamentos. 135

 

 

Coordinar las actividades institucionales para los colaboradores en las fechas emblemáticas y especiales. Coordinar las reuniones para amonestaciones verbales. Cotizar y revisar las compras de maquinarias, equipos y materiales de oficina. Coordinar los requerimientos de reparación y averías en cuanto a las maquinarias, sistemas, materiales o servicios externos. Coordinar y contar el control de inventario de los productos de venta en el supermercado. Acompañar y/o representar al Gerente General en las reuniones corporativas.  Negociar con proveedores externos.

Realizar las conciliaciones con todas las entidades bancarias a las que está asociado el Supermercado. Realizar el pago de los impuestos, tales como TSS, INFOTEP, IR-17, ITBIS y Libro de Venta de Impreso Fiscal. Autorizar el monto del presupuesto. Realizar las transacciones personales del Gerente General a través del internet  banking. Proporcionar nuevas estrategias de mercadeo para el Supermercado. Llevar un control de los gastos de las tarjetas de crédito con las que cuenta el Supermercado. Coordinar los pedidos de clientes para fechas especiales.

136

 

 

Tabla No. 2 Nivel Mandos Medios

Nivel Mandos Medios  Posición  Comentario  MM 1  La Coordinadora General expresa que el objetivo del puesto es: Velar por el óptimo funcionamiento de la planta, de los productos en existencia, organización y desarrollo de la logística de todo el personal de planta.

Abrir el supermercado. Organizar la planificación del día. Brindar soporte en compras e inventario para las mercancías. Llevar un control de calidad en los productos perecederos. Velar por el cumplimiento del horario establecido al personal. Realizar los cierres y cambios de turno en caja. Entregar y aperturar turnos de caja. Supervisar las góndolas y verificar los productos faltantes para su reposición. Seguimiento al mantenimiento de equipos de la planta. MM 2

El Encargado de Depósito destaca que el objetivo del puesto es: Velar para que los depósitos lleguen bien al banco, que no existan descuadres en las cajas, proveer fondos a las cajas.

MM 3 

Recibir los cuadres de las cajas del día anterior. Recibir los ingresos de las cuentas por cobrar. Realizar la preparación de los depósitos remitidos a los bancos. Preparar los fondos de efectivo del día siguiente para las cajeras. Verificar los reportes de las ventas diarias. Implementar medidas correctivas a los descuadres de caja. El Encargado de Mantenimiento informa que el objetivo del puesto es: Servir de utility. Realizar la mensajería externa de las solicitudes de la Gerencia, Reportar las averías a la Coordinadora de los materiales o equipos, Reparar los materiales y equipos a nivel eléctrico, así como las averías de plomería del supermercado, Supervisar los equipos y maquinarias de todo el supermercado, Contactar a los  proveedores externos para el mantenimienteo y la reparación r eparación de equipos averiados o por averiar.

137

 

 

MM 4 

El Encargado de Almacén señaló como objetivo del puesto: Mantener el Almacén ordenado, limpio, controlar las fechas mediante la revisión continua al ingresar la mercancía. Visualizar los pendientes. Llenar la tramería de los productos faltantes. Recuperarse de la recepción de mercancías y verificación de control de calidad  para posterior almacenamiento. Reordenar las mercancías m ercancías por fecha de vencimiento. Mantener limpios los productos y el espacio de almacén. Participar en las reuniones del área. Colocar las mercancías averiadas aparte del resto.

MM 5 

El Encargado de Delicatessen reconoce como objetivo del puesto: Velar por el departamento Delicatessen. Solicitar pedidos. Planificar las actividades del área. Llevar el control de las mercancías con el método de primeras entradas /primeras salidas. Elaborar picaderas de acuerdo con las solicitudes. Llenar las neveras con los productos, para exhibir la mercancía disponible. Reportar los cambios de horarios concernientes al personal. Organizar y mantener limpio el cuarto frío. Supervisar loslasproductos las neveras. Participar de reunionescolocados del área oendepartamentales. Brindar servicio al cliente.

MM 6 

El Encargado de Carnicería expueso como objetivo del puesto: Excluir la mercancía no apta para la venta. Realizar un levantamiento de los productos necesarios para el área. Realizar inventario para solicitar el requerimiento de los productos. Cuidar la optimización del uso de los recursos tales como agua y energía, igual que cualquier insumo contribuyendo a la organización y a su desarrollo sostenible. Realizar otras funciones afines y complementarias a su puesto de trabajo.

MM 7 

El Encargado de Frutas y Vegetales explicó que el objetivo del puesto es: Planificar, supervisar y dirigir el abastecimiento de los productos ofertados del área de Frutas y Vegetales Coordinar y supervisar el personal bajo su dependencia Mantener las frutas y los vegetales frescos dentro del control de calidad Realizar el inventario de las frutas y vegetales Llevar un control de entrada y salida de toda la mercancía de frutas y vegetales Realizar las requisiciones de los productos que se encuentren fuera de existencia 138

 

 

MM 8 

El Encargado de Panadería manifestó que el objetivo del puesto es: Mantener la coordinación de trabajo del área de panadería, ofreciendo productos de calidad e higiene para el consumo de los clientes. Coordinar la planificación del trabajo a realizar. Higienizar las manos para manipular los productos. Evaluar los materiales de cada una de las producciones a realizar. Solicitar los requerimientos de materiales necesarios para la elaboración de los  postres y panes.

Organizar la elaboración postres tales majarete, quesillo, cocada, torta de zanahoria,dedulce frío, trescomo: leches,bizcocho, cuatro leches, gelatina, pudín de pan, habichuela con dulce, arroz con leche. Organizar la elaboración de pan de nata sencillo y con queso, baguette, pan integral, pan de maíz, pan de pasas, pan de buffet, galletas, telera, chavata, pan de agua y pan sobado, croissant. Limpiar y ordenar el espacio de trabajo y retirar los desechos del área.

MM 9 

El Encargado de Compras e Inventario dijo que el objetivo del puesto es: Registrar y controlar las operaciones relacionadas con las compras o suministros de los productos y servicios del Supermercado.  Realizar la lista de facturación. Llevar relación y control de los registros de facturas. Llevar las salidas de los productos del Almacén. Realizar entrada de los pagos por alquiler de espacios. Participar de las reuniones del área. Registrar los nuevos productos ofertados por el Supermercado. Realizar los distintivos para los nuevos productos y las ofertas o promociones del supermercado. Recibir las facturas de las ventas de telefonía. Realizar cortes de facturación los días cinco de cada mes.

MM 10

El Encargado de Góndola expresó que el objetivo del puesto es: Velar para se mantenga el orden y la limpieza, la equidad entre la mercancía y la rotación de los productos que ofrece el supermercado. Supervisar las mercancías de las tramerías para que no existan espacios vacíos. Velar para que todas tengan el precio actualizado. Garantizar la colocación estratégica de los productos. Dirigir y supervisar que el personal cumpla con su rol y horario. Reunir al personal para informaciones puntuales del área. Revisar el almacén para conocer los productos existentes. Colaborar en la distribución de la mercancía en las tramerías. 139

 

 

MM 11

Supervisor explicó que el objetivo del puesto es: Contribuir al buen funcionamiento de los procesos de caja y el servicio al cliente del supermercado. Aperturar la caja de cada cajera. Cerrar las cajas en los cambios de turno. Devolver los productos mal facturados por el cajero. Coordinar la planificación y distribución de los empacadores.

Apoyar aapoyo los gondoleros en elenmanejo y distribución Brindar a la panadería el servicio al cliente.de las mercancías faltantes. Realizar cualquier otra actividad inherente al puesto. MM 12

El Encargado de Monitoreo señaló que el objetivo del puesto es: Velar por los activos de la empresa y tener un control de todas las situaciones que acontecen en el supermercado. Vigilar las cámaras de seguridad de todo el supermercado. Llevar la agenda del día junto a la Coordinadora General. Realizar el menú del día para posterior publicación en las redes sociales. Realizar videos con el menú del restaurante.

140

 

 

Tabla No.3 Nivel Operativo

Nivel Operativo  Posición  Comentario  O 1  Contador El objetivo del puesto Velar por el cumplimiento de los controles financieros de acuerdo con los  procesos del ciclo contable

Elaborar de cuentas pago a productos. Llevar unpresupuesto control de las por pagar y cobrar. Velar por el manejo y la reposición de la caja chica. Llevar registro y control de los alquileres de espacios. Realizar pago de gastos menores vía la caja chica. Elaborar la nómina y el pago de los colaboradores. Revisar la TSS y el IR3. Revisar de manera general la balanza de comprobación. Revisar y realizar los pagos de suplidores. Realizar los pagos de impuestos correspondientes de ley. Acompañar en el proceso de auditoría externa y entregar los documentos solicitados para la revisión contable anual. Controlar la cuenta personal del Gerente General.

O 2 

Auxiliar de Cuentas por Cobrar  El objetivo del puesto Llevar un control de las cuentas por pagar de los proveedores y clientes a crédito. Solicitar los cheques y su correspondiente impresión para pago de proveedores. Recibir y atender a los suplidores para la entrega de cheques. Revisar las facturas de las mercancías y de los servicios para validación. Solicitar a los proveedores las notas de crédito de productos faltantes o devolución de productos. Solicitud de nota de crédito de descuentos por pronto pago a los proveedores. Fiscalizar las facturas a crédito para posterior gestión de cobros. Archivar facturas de cuentas por cobrar y cuentas por pagar. Archivar los cheques realizados la semana anterior. Revisar en el sistema las notas de crédito aplicadas. Gestionar la solicitud de facturación por alquiler de espacios. Realizar recibo de ingresos para clientes a crédito del Supermercado.

141

 

 

O 3 

Cajero El objetivo del puesto Brindar servicio al cliente a través de la facturación de los productos y servicios. Cobrar los productos y servicios que ofrece el supermercado. Atender al cliente cuando requiera información. Poner recarga a los servicios de telefonía nacional e internacional (Haití). Colocar papel para la facturación. Revisar los equipos de uso para dar inicio a las labores. Brindar servicio rotativo en el área de Panadería.

Memorizar las codificaciones de los productos del supermercado. Realizar el precuadre o desglose de las ventas diarias. Recibir y contar el fondo de caja chica antes de iniciar el proceso de facturación. Empacar los productos de los clientes. Brindar servicio de caja en el área del restaurante.

O 4 

Cocinero Solicitar materiales para la preparación de los alimentos del menú en el restaurante. Cocinar y preparar todos los alimentos de acuerdo con el menú establecido en el día. Gestionar el tiempo de cocido y preparación de los alimentos. Fregar todos los utensilios utilizados durante la jornada de trabajo. Gestionar equipo y la distribución de las tareas. Atender y el servir al cliente. Actualizar los menús. Mantener y seguir estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.

O 5 

Conserje  El objetivo del puesto Mantener limpios los espacios y departamentos del Supermercado. Limpieza interior en los espacios de las áreas y oficinas administrativas. Limpieza externa de los parqueos. Preparar el horno de los pollos.

O 6 

Gondolero  El objetivo del puesto Mantener la tramería llena con los productos de venta. Mantener la tramería completa con las mercancías existentes en el almacén. Supervisar los productos de la tramería para verificar que se encuentren dentro de la fecha de vencimiento y en condiciones de calidad. Dar servicio al cliente y de mensajería interna. interna. Mantener los productos colocados en la tramería de manera ordenada y limpia, así como el cuarto frío en donde se almacena la mercancía. 142

 

 

O 7 

Para el Auxiliar de Carnicería el objetivo de su puesto es dar: Servicio al cliente y colocar las mercancías como son: filete de res, bola, boliche, cadera, FM, fajitas, cuadritos, carne molida, chuleta natural, chuleta ahumada, longaniza, carne salada, conejo, chivo, guinea, gallina, pescado, mero, basa, filete de tilapia, chillo, merluza.

O 8 

El Auxiliar Delicatessen consideró que el objetivo de su puesto es:   Elaborar los productos de la panadería de acuerdo con las recetas y estándares de

control de calidad, para ser colocados en la Panadería. Elaborar las pastas de dips, colocar todos los productos en las neveras, supervisar los productos y refrigerar de ser necesario, ofrecer servicio al cliente del área de delicatessen, revisar las fechas de los productos que se encuentren dentro del margen de vencimiento, rebanar y empacar los productos del delicatessen para su posterior colocación en las vitrinas de exhibición, mantener limpia y ordenada el área de trabajo, así como el cuarto frío en donde se almacenan los productos

O 9 

El Auxiliar de Panadería entiende que el objetivo de su puesto es:   Elaborar los productos de la panadería de acuerdo con las recetas y estándares de control de calidad, para ser colocados en la Panadería. Preparar la masa de pan. Hornear todos los productos que necesiten de fuego para su cocción. Supervisar los productos y refrigerar de ser necesario. Ofrecer servicio al cliente de la venta de los productos de la panadería. Elaborar postres tales como  bizcocho, majarete, quesillo, cocada, torta de zanahoria, zanahor ia, dulce frío, tres leches. Elaboración de panes como son baguette, pan integral, pan de maíz, pan de nata sencillo o con queso, pan de pasas, pan de buffet, galletas, telera, chavata, pan de agua y pan sobado. Participar en las reuniones de labores diarias para la distribución de la planificación, Levantar la información de los materiales necesarios para la producción

O 10 

Auxiliar de Frutas y Vegetales considera que el objetivo del puesto es: Mantener las frutas y vegetales frescos dentro del control de calidad. Realizar el inventario de la mercancía de las frutas y los vegetales. Llevar un control de entrada y salida de frutas y vegetales. Realizar las requisiciones de los productos que se encuentren fuera de existencia. Empacar en divisiones productos como limones, chinolas y cebolla y brindar soporte a los clientes.

143

 

 

Tablas de frecuencias, gráficos e interpretaciones (Instrumento Checklist) Tabla No. 4 Porcentajes de Exposición de Riesgos  –  Departamento  Departamento Gerencia

INFORMACIONES GENERALES DEL PUESTO DE TRABAJO NO. DEP DEPART ARTAME AMENTO NTO DESC DESCRIP RIPCI CI N DEL Frecuencia Porcentaje PUESTO 1 Gerente General 15 39% Gerencia 2 Gerente Administrativa 15 39%

Total de riesgos existentes

38

Fuente: Instrumento de Observación

De acuerdo con los resultados de la tabla No. 4, referentes al porcentaje de exposición al total de riesgos del nivel gerencial, se muestra que, del total de riesgos, el 39% están expuestos. Gráfico No. 1

Porcentajes de Exposición de Riesgos - Departamento Gerencia 39%

39%

40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Gerente General

Gerente Administrativa

Fuente: Tabla No. 4 

144

 

 

Tabla No. 5 Porcentajes de Exposición de Riesgos  –   Departamento de Administración y Finanzas

INFORMACIONES GENERALES DEL PUESTO DE TRABAJO No. 1 2 3 4

Departamento

Descripción del Puesto Contador Auxiliar de Cuentas por Pagar Encargado de Depósito Encargado de Mantenimiento

Frecuencia Porcentaje 13 13 14 26

34% 34% 37% 68%

5 Encargado de Almacén 6 Departamento de Encargado de Compras e Inventario 7 Coordinador General Administración y 8 Supervisor Finanzas 9 Cajero 10 Cocinero 11 Conserje 12 Encargado de Monitoreo 13 Encargado de Góndolas 14 Gondolero Total de riesgos existentes 38

21 13 14 14 13 17 18 14 22 21

55% 34% 37% 37% 34% 45% 47% 37% 58% 55%

Fuente: Instrumento de Observación

La tabla No. 5, referente al porcentaje de exposición de riesgos del nivel de mandos medios, muestra que existe un 68% de exposición para el Encargado de Mantenimiento; un 58%  para el Encargado de Góndolas; un 55% para los puestos de Encargado de Almacén y Gondoleros, con una misma categorización de exposición a los riesgos en los dos últimos  puestos.

Gráfico No. 2

Porcentajes de Exposición de Riesgos - Departamento Administración y Finanzas 68% 55% 34%

34%

37%

34%

37%

37%

34%

45%

47%

58%

55%

37%

Fuente: Tabla No. 5

145

 

 

Tabla No. 6 Porcentajes de Exposición de Riesgos  –  Departamento  Departamento Carnicería

INFORMACIONES GENERALES DEL PUESTO DE TRABAJO No.

Departamento

Descripción del puesto

1 Carnicería 2 Total de riesgos existentes

Encargado de Carnicería Auxiliar de Carnicería

Fuente: Instrumento de Observación

38

Frecuencia

Porcentaje

17 17

45% 45%

En cuanto al área de Carnicería, de acuerdo con la tabla No. 6, se muestra un 45% de exposición a los riesgos para el Encargado de Carnicería, al igual que un 45% para el puesto de Auxiliar de Carnicería, con la misma categorízación de riesgo en los dos puestos. Gráfico No. 3 

Porcentajes de Exposición de Riesgos - Departamento de Carnicería 45%

45%

45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Encargado de Carnicería

Auxiliar de Carnicería

Fuente: Tabla No. 6

146

 

 

Tabla No. 7 Porcentajes de Exposición de Riesgos  –  Departamento  Departamento Delicatessen

No.

INFORMACIONES GENERALES DEL PUESTO DE TRABAJO Frecuencia Porcentaje Departamento Descripción del puesto

1 Delicatessen 2 Total de riesgos existentes Fuente: Instrumento de Observación

Encargado de Delicatessen Auxiliar de Delicatessen

17 17 38

45% 45%

En cuanto al área de Delicatessen, según los resultados de la tabla No. 7, se muestra un 45% de exposición a los riesgos para el Encargado Delicatessen, al igual que un 45% para el  puesto de Auxiliar de Delicatessen, con la misma categorízación de exposición en ambos  puestos. Gráfico No.4 

Porcentajes de Exposición de Riesgos - Departamento de Delicatessen 45%

45%

45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Encargado de Delicatessen

Auxiliar de Delicatessen

Fuente: Tabla No. 7 

147

 

 

Tabla No.8 Porcentajes de Exposición de Riesgos  –  Departamento  Departamento de Frutas y Vegetales

INFORMACIONES GENERALES DEL PUESTO DE TRABAJO No.

Departamento

1 2

Frutas y Vegetales

Descripción del puesto Encargado de Frutas y Vegetales Auxiliar de Frutas y

Frecuencia

Porcentaje

16

42%

16

42%

Vegetales

Total de riesgos existentes

38

Fuente: Instrumento de Observación

En cuanto al área de Frutas y Vegetales, con base en los resultados de la tabla No. 8, se muestra un 42% de exposición a los riesgos r iesgos tanto para el Encargado de Frutas y Vegetales como  para el puesto de Auxiliar de Frutas y Vegetales, con igual categorización de riesgo en los dos  puestos. Gráfico No. 5 

Porcentajes de Exposición Vegetales de Riesgos - Departamento F Frutas rutas y 42%

42%

45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Encargado ddee Fr Frutas y Veg Vegetales

Auxiliar de de F Fru ruttas y V Veegetales

Fuente: Tabla No.8

148

 

 

Tabla No. 9 Porcentajes de Exposición de Riesgos  –  Departamento  Departamento de Panadería

INFORMACIONES GENERALES DEL PUESTO DE TRABAJO No.

Departamento

1 Panadería 2 Total de riesgos existentes

Descripción del puesto

Frecuencia

Porcentaje

Encargado de Panadería Auxiliar de Panadería

20 20

53% 53%

38

Fuente: Instrumento de Observación

En la tabla No. 9 los resultados obtenidos muestran un 53% de exposición a los riesgos  para el Encargado de Panader Panadería, ía, al igual que un 53% para el puesto de Auxiliar de Panadería, Panader ía, con idéntica categorización de exposición en los dos puestos. Gráfico No. 6

Porcentajes de Exposición de Riesgos - Departamento de Panadería 53%

53%

60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Encargado de Panadería

Auxiliar de Panadería

Fuente: Tabla No. 9 

149

 

 

Tabla No. 10 Porcentajes de Exposición de Riesgos –  Cuadro  Cuadro general; todos los departamentos y todos los puestos

INFORMACIONES GENERALES DEL PUESTO DE TRABAJO No. 1 2 3

Departamento Gerencia

Descripción del puesto Gerente General Gerente Administrativa Contador

Frecuencia

Porcentaje

15 15 13

39% 39% 34%

4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Departamento de Administración y Finanzas

Carnicería Delicatessen Frutas y Vegetales

22 23 24 Panadería Total de riesgos existentes

Encargado de Cuentas por Pagar Encargado de Depósito Encargado de Mantenimiento Encargado de Almacén Encargado de Compras e Inventario Coordinador General Supervisor Cajero Cocinero Conserje Encargado de Monitoreo Encargado de Góndolas Gondolero Encargado de Carnicería Auxiliar de Carnicería Encargado de Delicatessen Auxiliar de Delicatessen Encargado de Frutas y Vegetales Auxiliar de Frutas y Vegetales Encargado de Panadería Auxiliar de Panadería

38

13 14 26 21

34% 37% 68% 55%

13

34%

14 14 13 17 18 14 22 21 17 17 17 17

37% 37% 34% 45% 47% 37% 58% 55% 45% 45% 45% 45%

16

42%

16 20

42% 53%

20

53%

Fuente: Elaboración propia

En cuanto a los puestos con mayor exposición a los riesgos según los resultados de la tabla No. 10, un 68% para el Encargado de Mantenimiento indica la mayor exposición al riesgo, seguido de un 58% para el puesto de Encargado de Góndolas y un 55% para los puestos de Encargado de Almacén y Encargado de Carnicería. 150

 

 

Gráfico No. 7 

Porcentajes de Exposición de Riesgos - Cuadro General Auxiliar de Panadería Encargado de Panadería Auxiliar de Frutas y Vegetales Encargado de Frutas y Vegetales Auxiliar de Delicatessen

53% 53% 42% 42% 45%

Encargado de Delicatessen Auxiliar de Carnicería Encargado de Carnicería Gondolero Encargado de Gondolas Encargado de Monitoreo Conserje Cocinero Cajero Supervisor  Coordinador General Encargado de Compras e Inventario Encargado de Almacén Encargado de Mantenimiento Encargado de Depósito Encargado de Cuentas por Pagar  Contador  Gerente Administrativa Gerente General

45% 45% 45% 55% 58% 37% 47% 45% 34% 37% 37% 34% 55% 68% 37% 34% 34% 39% 39%

Fuente: Tabla No. 10 

151

 

 

CONCLUSIONES

 

 

Después de haber analizado los datos obtenidos de las entrevistas, la observación y el instrumento aplicado, en el transcurso de esta investigación sobre el Diseño de un Manual de

Descripción de Puestos del Supermercado El Tesoro, en el periodo septiembre-diciembre 2020, Santiago de los Caballeros, República Dominicana, se arribó a las siguientes conclusiones:

Objetivo de investigación No. 1: Identificar los diferentes niveles jerárquicos y

puestos de trabajo en la empresa. Mediante la entrevista con la Gerente Administrativa, se identificaron tres niveles: nivel gerencial, nivel de mandos medios y nivel operativo. De igual forma se identificaron 24 puestos de trabajo del Supermercado El Tesoro.

Objetivo de investigación No. 2: Relacionar los puestos de trabajo con cada nivel de la estructura organizacional. Según la visualización en el objetivo concerniente a relacionar los puestos de trabajo con cada nivel de la estructura organizacional, se arribó a las siguientes informaciones: El nivel gerencial está compuesto por el Gerente General y la Gerente de Administración y Finanzas. El nivel de mandos medios lo conforman el personal con las posiciones de Encargado de Depósito, Coordinador General, Contador, Encargado de Mantenimiento, Encargado de Monitoreo, Encargado de Almacén, Encargado de Compras e Inventario, Supervisor de Caja, Encargado de Góndolas, Encargado de Carnicería, Encargado de Delicatessen, Encargado de Frutas y Vegetales, Encargado de Panadería. Para el nivel operativo se identificaron los siguientes puestos: Auxiliar de Cuentas por Pagar, Cajero, Gondolero, Auxiliar de Carnicería, Auxiliar de Delicatessen, Auxiliar de Frutas y Vegetales, Auxiliar de Panadería, Cocinero y Conserje.

153

 

 

Al recopilar las informaciones dobre el Supermercado de acuerdo con lo indicado en el capítulo tres, resultó evidente la necesidad de formalizar su estructura orgánica y sus funciones, ya que en la actualidad no tienen definidas sus actividades. Sin una adecuada estructura organizacional los colaboradores con dificultad no podrán aportar al logro de los objetivos trazados por la empresa. En síntesis, las organizaciones podrán ser eficientes si sus estructuras están delineadas para cubrir sus necesidades.

Objetivo de investigación No. 3: Determinar las funciones fun ciones de los puestos de trabajo en los diferentes niveles de la organización De acuerdo con el análisis realizado se pudieron identificar las actividades primordiales que se ejecutan en la actualidad en el Supermercado El Tesoro, segregadas en los diferentes niveles. El nivel gerencial se encarga de la ejecución, la planificación, la organización, el monitoreo y el control de los recursos económicos, humanos y materiales. La supervisión, alineada a las estrategias de toda la organización, radica en una visión global de la razón de ser de la entidad y la dirección inducida por los ejecutivos. Dentro de la estructura del Supermercado El Tesoro también se presentó el nivel de mandos medios, capaz de liderar las divisiones departamentales o áreas que lo conforman; a ellos le corresponde llevar a la práctica los planes y las visiones de los directivos, creando el clima organizacional. Otro de los niveles en la estructura es el operativo, que se encarga de ejecutar las operaciones, realizando las acciones y cumpliendo las metas planificadas junto a los objetivos trazados por la alta gerencia. Al respecto, se encontraron las deficiencias que existen en los procesos para definir las áreas de mejora y así eficientizar los recursos. Estas actividades se documentaron en el formato manual de descripción.

154

 

 

Al elaborar la descripción de puestos, surgió la necesidad de incluir otros cargos y departamentos en la estructura organizacional del Supermercado El Tesoro, ya que su actual composición no es idónea para cubrir todos los procesos que requiere la organización si quiere expandirse. Como resultado de este estudio, se realizó una propuesta propu esta de organigrama que abarca todas las áreas necesarias y que, además, le proporcionará a la empresa una estructura más formal, con puestos y funciones bien definidas y relaciones de autoridad clara.

Objetivo de investigación No. 4: Sistematizar los distintos puestos de trabajo. Las funciones relativas a los puestos se llevan a cabo, pero de modo empírico, según las informaciones que se levantaron a través de las entrevistas realizadas con profundidad y la observación directa, de acuerdo a lo que desean lograr en el futuro. Estos cargos fueron documentados en base a los servicios y productos que ofrece el Supermercado El Tesoro, para lo cual fue necesario utilizar diferentes instrumentos como fueron el cuestionario de levantamiento de información y la lista de cotejo para la identificación de los diferentes niveles de riesgos.

Objetivo de investigación No. 5: Proponer el Manual de Descripción de los Puestos de Trabajo a los directivos de la empresa Supermercado El Tesoro. Para cumplir con el último objetivo de la investigación referente a presentar un manual de descripción de puestos para el Supermercado, fue esencial cumplir con los objetivos anteriores. Al ser una empresa de pocos años en el mercado, dicho manual le será muy útil debido a que en él se explican todas las actividades que se realizan actualmente, sistematizando sus experiencias y conocimientos para hacerlos fácilmente transmisibles y como producto de ello poder cumplir con el propósito que tiene la organización de continuar su expansión de nuevas sucursales en la región del Cibao. También le será útil como instructivo de formación y referencia a todos los colaboradores del Supermercado El Tesoro, ya que los manuales de descripciones de puestos resultan precisos para cualquier empresa. Con ellos se logran mayor eficiencia de los talentos humanos y financieros, al facilitar estandarización de los procesos y la conservación de los conocimientos adquiridos por la organización.

155

 

 

RECOMENDACIONES

 

 

El Supermercado El Tesoro tiene un gran potencial de expansión, debido a que posee  poca competencia directa al haberse ganado la oportunidad de destacar en precio, calidad y servicio con respecto a sus competidores. Se recomienda que la empresa tome en cuenta la propuesta del Manual de Descripción de Puesto y lo proporcione a todos los colaboradores para que de este modo se puedan estandarizar las funciones realizadas y los servicios prestados a los clientes. También es

importante que se realicen las actualizaciones necesarias al mismo como resultado de la mejora continua de los cambios que puedan ocurrir en el Supermercado. Revisar la estructura organizacional de manera que los puestos con afinidad y dependencia técnica del organizagrama actual se encuentren en relacion jerárquica. Cabe resaltar que las empresas son entes vivos, los cuales se encuentran en cambios constantes por lo que, cuando se requiera realizar los mismos es necesario que estos se reflejen en el manual descriptivo de los puestos. Se recomienda que la organización adopte la propuesta de organigrama que contiene el manual, aunque esta acción implique un costo para la organización al tener que contratar más  personal. Esto debe vverse erse más como un unaa invers inversión, ión, ya que traerá traer á beneficios b eneficios al generar gener ar mayor mayo r eficiencia en los procesos debido a que los colaboradores de la empresa tendrían bien definidas sus responsabilidades y no realizarían tareas que no les corresponden. La clara definición de las responsabilidades además generaría una reducción redu cción en el tiempo de ejecución de las mismas al ser realizadas personas per sonas capacitadas para ello. También aumentaría la eficiencia de la gerencia general el obtener mayor tiempo para realizar las actividades específicas de su puesto. Al Gerente General se le recomienda evaluar la necesidad de crear un área o departamento de Recursos Humanos en el que se gestione todo lo referente a los colaboradores a través de los diferentes subsistemas de personal. Ademas se sugiere disenar e implementar el Programa de Seguridad y Salud Ocupacional a los fines de: 157

 

 

Apoyar con el cumplimiento de los requerimientos legales. Identificar los riesgos en la Seguridad y Salud en el Trabajo. Incrementar la credibilidad y mejora de la imagen empresarial. Proporcionar un portafolio de capacitaciones al personal enfocada en la prevención de accidentes en el trabajo. Contribuir a la reducción en la rotación y el ausentismo del personal.

Mejorar continuamente los procesos de la estructura organizacional. Crear una cultura preventiva en el trabajo.

158

 

 

GLOSARIO

 

 

Glosario de Términos INFOTEP

Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional

IR-17

Impuesto a las Retenciones y Retribuciones

ITBIS

Impuesto sobre Transferencia de Bienes Industrializados y Servicios

TSS

Tesorería de la Seguridad Social

160

 

 

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 

 

Alles (2012). Dirección estratégica de recursos humanos. Gestión por competencia. Argentina: Granicas, S.A. American Psychological Association. (2020). Publication. manual of the american  psychological association. https://doi.org/10.1037/0000165-000  Metodologí ología a de la investigación investigación en las ciencias aplicadas aplicadas al deporte: un Arias Odón, F. (2011). Metod enfoque cuantitativo. EFDeportes.com, Revista Digital.

(157), 16 (157),

1/1. Recuperado 

de: http://www.efdeportes.com/efd157/investigacion-en-deporte-enfoquede:  http://www.efdeportes.com/efd157/investigacion-en-deporte-enfoquecuantitativo.htm Arias, F.G. (2006).  El Proyecto de investigación. Introducción a la metodología científica. Caracas,

Venezuela:

Editorial

EPISTEME.

Recuperado

de:

http://books.google.com.do/books?id=y_743ktfK2sC&printsec=frontcover&hl=es&so urce=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false investigación. Buenos Aires, Argentina: Editorial Behar Rivero, D. S. (2008). Metodología de la investigación

Shalom. Recuperado de: http://es.calameo.com/read/004416166f1d9df980e62 de: http://es.calameo.com/read/004416166f1d9df980e62 Bestratén Bellovi, M., y Pareja Malagón, F. (sf).  NTP 330: Sistema simplificado de evaluación de riesgos de accidente. España: Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales. Recuperado

de: https://www.insst.es/documents/94886/326827/ntp_330.pdf/e0ba3d17-b43d-4521905d-863fc7cb800b Cárdenas Molina, I. C. (2015). El manual de organización y funciones y el rendimiento laboral del personal operativo de la empresa OLPI ciudad de Ambato, provincia de Tungurahua .

(Tesis

de

grado).

Recuperado

de:

https://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/13034/1/FCHE-PSIC-119.pdf Chiavenato, Idalberto (2011).  Administración de recursos recurs os humanos. El capital humano hu mano de las organizaciones .

México: McGraw Hill Interamericana Editores, S.A. de C.V.

Recuperado de: http://www.academia.edu/38676480/Administracion_de_recursos_humanos_idalberto_  http:/ /www.academia.edu/38676480/Administracion_de_recursos_humanos_idalberto_  chiavenato_LIBRO?email_work_card=title

162

 

 

Cornejo Carriel, F. (2017).  Análisis de puestos y elaboración de perfiles en la empresa de servicios

portuario

FERTISA

(Tesis

de

maestría).

Recuperado

de:

repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/22780/1/ANALISIS%20DE%20PUESTO%20Y %20ELABORACION%20DE%20PERFILES%20%20EN%20LA%20EMPRESA%20 DE%20SERVICIOS%20PORTUARIOS%20FERTISA.pdf Dávila Newman, G. (2006). El razonamiento inductivo y deductivo dentro del proceso

investigativo en ciencias experimentales y sociales. Laurus, Revista de Educación.  Vol. 12, número extraordinario, p. 184. Recuperado aragon.com/cursos/iacs/102/lectura-recomendada-2-2.pdf

de:

http://www.ics-

Dessler, G. (2015). Administración de recursos humanos.  México: Pearson Educación. Dessler, G. y Varela Juárez, R. (2011).  Administración de recursos humanos. Enfoque latinoamericano. 

México:

Pearson

Educación.

Recuperado

de:

http://cucjonline.com/biblioteca/files/original/0ee49930c54202fa9d631ebce4af2438.pd f Dolan, S.L., Valle Cabrera, R., Jackson, S.E. y Schuler, R.S. (2007). La gestión de los recursos humanos.  España:

McGraw Hill Interamericana de España, S. A.U. Recuperado de:

https://www.academia.edu/11855126/GESTI%C3%93N_DE_RECURSOS_HUMAN OS_DOLAN_MC_GRAW pr oceso Enríquez Flores, G.L. (2019). Diseño de un manual de funciones para una empresa en proceso de reestructuración, dedicada al rastreo vehicular, ubicada en la ciudad de Quito, en el  período de febrero 2018 a julio 2018. (Tesis

de grado). Quito, Ecuador: Universidad

Politécnica Salesiana. Familia Adames (2018). Análisis y rediseño del modelo de gestión humana en competencias en la empresa CONACEX, S.R.L. 

(Tesis de maestría). Santiago de los Caballeros:

Universidad Abierta para Adultos, UAPA. Fernández- Ríos, M. (1995).  Análisis y descripción de puestos de trabajo. Teoría, métodos y ejercicios.

España:

Ediciones

Díaz

de

Santos.

Recuperado

de:

http://www.academia.edu/38546577/Análisis_y_descripción_de_puestos_de_trabajo_  Manuel_Fernández_Ríos_FREELIBROS_ORG

163

 

 

Gómez-Mejía, L., Balkin, D. y Cardy, R. (2008). Gestión de recursos humanos. Madrid: Pearson

Educación,

S.

A.

Recuperado

en:

http://cucjonline.com/biblioteca/files/original/d7e0325bb6a6982056e13a3d70e015c7.P DF Hernández Sampieri, R., Fernández Collado, C. y Baptista Lucio, P. (2003).  Metodología de la investigación. México, D.F.: McGraw Hill Interamericana.

inves tigación. Hernández Sampieri, R., Fernández, C. y Baptista, P. (2010). Metodología de la investigación.

México: McGraw-Hill. Hernández Sampieri, R., Fernández, C. y Baptista, P. (2014). Metodología de la investigación. inves tigación. México: McGraw-Hill. Intituto Nacional de Seguidad e Higiene en el Trabajo.  Evaluación de Riesgos Laborales. España: Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales. Recuperado de: https://www.insst.es/documents/94886/96076/Evaluacion_riesgos.pdf/1371c8cb-732148c0-880b-611f6f380c1d Intituto Nacional de Seguidad e Higiene en el Trabajo. Trab ajo. Lista de identificación identificación inicial de riesgos . España: Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales. Recuperado de: https://www.insst.es/documents/94886/452886/Lista+de+identificación+inicial+de+rie sgos/aed3263f-4340-412f-b8c9-33734a73ba4c Mejía y Díaz Núñez (2018). Diseño de un manual de funciones para el departamento financiero de la empresa Importadora de Vehículos: caso Bueno Guzmán Auto Import, S.R.L., de la ciudad de La Vega.   (Tesis

de Maestría). Santiago de los Caballeros: Universidad

Abierta para Adultos, UAPA. Mondy, R. (2010). Administración de recursos humanos.  México: Pearson Educación. Morales Pérez, M.G., Corado Ceren, J.C., Soto De León, Y. A., Chacón Paiz, P aiz, K.F., Sosa y Sosa, E.H. y Borja Vásquez, M.R. (sf.). Desarrollo del procedimiento de recolección de datos. (Trabajo

de

grado).

Recuperado

de:

https://umgadmonc.files.wordpress.com/2010/09/procedimiento-de-recoleccion-dedatos.pdf Morfín Martínez, A.L. (2014).  Manual de organización de la empresa “Francisco Morfín Cárdenas”.

(Proyecto

de

grado).

Recuperado

de:

https://dspace.itcolima.edu.mx/bitstream/handle/123456789/337/MEMORIA%20DE% 20RESIDENCIA%20ALMA%20LORENA%20MORFIN%20MARTINEZ.pdf?seque nce=1&isAllowed=y 164

 

 

Padilla Loera, R. (2013). Implementación de un modelo para el análisis y descripción de puesto de una empresa de Giro Metal-Mecánica . (Tesis de Maestría). México: Universidad de

 Nuevo León. Recuperado de: eprints.uanl.mx/7264/1/1080259469.pdf eprints.uanl.mx/7264 /1/1080259469.pdf Palella Stracuzzi, S. y Martins Pestana, F. (2012). Metodología de la investigación cuantitativa. Caracas,

Venezuela:

FEDUPEL.

https://es.calameo.com/read/000628576f51732890350

Recuperado

de:

Pereda, S. y Berrocal, F. (1999). Técnicas de Recursos Humanos por competencia.  España: Editorial Centro de Estudios Ramón Areces S.A. Samaniego Zapata, F.C. (2019).  Elaboración de un manual de funciones y perfiles ocupacionales por competencia en la empresa Franco Granada Dimalvid Cía. LTDA.  

(Tesis

de

grado).

Recuperado

de:

http://www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/17789/1/T-UCE-0007-CPS-088.pdf Secretaria de Estado de Trabajo (2006). Decreto Num, 522-06, del 17 de octubre de 2006. Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo. República Dominicana: Secretaría de Estado de Trabajo. or ganizacional y estructura de puestos . Quito: Silva Saltos, R. y Oviendo, M. (2011).  Diseño organizacional

Editorial

IAEN.

Recuperado

de

https://editorial.iaen.edu.ec/wp-

content/uploads/2016/06/Disen%CC%83o-organizacional-y-estructura-de-puestos.pdf Torres Laborde, J. L. y Jaramillo Naranjo, O. L. (2014). (2 014). Diseño y análisis del puesto de trabajo: herramienta para la gestión del talento humano.

Barranquilla, Colombia: Universidad

del Norte. Recuperado de https://elibro.net/es/ereader/uapa/69929?page=81 de https://elibro.net/es/ereader/uapa/69929?page=81 Varela Juárez, R.A. (2013).  Administración de la compensación. Sueldos, salarios y  prestaciones. México: Pearson Educación.

Velasco Castelo, G.M. y Miño Cascante, G.E. (2019). Gestión administrativa del talento humano: diseño de puestos de trabajo dentro de una organización.  Revista Atlante: cuadernos de educación y desarrollo . Recuperado de https://www.eumed.net/rev/atlante/2019/02/talento-humano-organizacion.html

165

 

 

Werther, W.B. y Davis, K. (2008).  Administración de recursos humanos. El capitalismo humano de las empresas.  México: McGraw-Hill Interamericana Editores, S. A. de

Recuperado

C.V. de:

http://cucjonline.com/biblioteca/files/original/c2f2989d851e80e2cc6aa0ebf3a54cb0.pd f Zayas Agüero, P. M. (2012).  La función de la organización y el análisis y descripción, las

especificaciones, la matriz para elaborar el perfil de las competencias de los cargos u ocupaciones.

B-EUMED. https://elibro.net/es/ereader/uapa/51730?page=43

Recuperado

de

166

 

 

APÉNDICES

 

 

Apéndice No. 1 Cuadro Operacionalización Operacionalización de variables Objetivo General: Diseñar el Manual de Descripción de Puestos del Supermercado El Tesoro, en el periodo septiembre-diciembre 2020, en Santiago de los Caballeros, República Dominicana. Objetivos específicos

Variables

Definición de las variables

Dimensiones

Indicadores Nivel operativo  Empaca, despacha, da servicio al cliente, organiza los productos y otros

Instrumento

La jerarquía es la distribuciónn escalonada distribució en niveles de autoridad, responsabilidad y Identificar los Calidad, eficiencia y tareas. diferentes niveles eficacia: Jerarquía de  Niveles jerárquicos jerárquicos y  jerárquicos y puestos los niveles y áreas  puestos El concepto de puesto de trabajo en la se fundamenta en las empresa. funciones, tareas y deberes.

Nivel Intermedio: Supervisa, reporta, lleva controles, planifica,  preparar órdenes de compra, se encarga de Cuestionario abrir y cerrar el local, supervisa cobranza de mercancías, controla y registra las horas de salida. Nivel Gerencial: Realiza presupuestos, presupuestos,  planifica, define define marco estratégico, delinea normas y políticas de la organización.

168

 

 

Objetivos específicos

Variables

Relacionar los  puestos de trabajo trabajo con cada nivel de la estructura organizacional

Relación de los  puestos con los niveles de la estructura organizacional

Definición de las variables Son el conjunto de tareas o obligacion obligaciones es

Dimensiones

Funciones de los  puestos

de trabajo, trabajo, ejercidas deomanera identificación con las sistemática reiterada  puesto tareas  por el ocupante ocupante del  puesto.

 Nivel Intermedio: Intermedio: Tiene a su cargo llevar a cabo los Distribución de tareas,  planes y las estrategias de conocimiento y comprensión. la organización, la supervisión y los controles.  Nivel Operativo: Son los responsables de ejecutar las operaciones de toda la organización. 

Instrumento

Autonomía, alcance de

 Nivel Gerencial: Dentro Dentro de la estructura el nivel gerencial, desarrolla la  planificación estratégica, orientada a la visión de la organización. Determinar las funciones de los  puestos de trabajo trabajo de los diferentes niveles de la organización

Indicadores

Áreas o Departamentos

Cuestonario (7) I, II, III

 Nivel Gerencial, Mandos Medios y Operativos Gerencial: Resolución de problemas, gestión,  planificación,, control,  planificación supervisión.. Mandos supervisión medios: supervisión, supervisión, control, inteligencia inteligencia emocional. Operativo:

Cuestionario I, II, III (8)

Servicio al cliente, organización de los  puestos que que debe tener un supermercado.

169

 

 

Objetivos específicos

Definición de las variables

Variables

Dimensiones

Es un proceso que consiste en enunciar las tareas o Diseñar sistematizar los Descripción de los responsabil responsabilidades idades que lo Especificación de  puestos distintos puestos de conforman y lo  puesto trabajo distinguen del resto de

Instrumento

Lo que ellos deben hacer. Uno de los  puestos Gerenciales. Gerenciales. Proceso para elaborar el manual de descripción de puestos. Levantar información de los Cuestionario I, II, II  puestos gerenciales, gerenciales, de Mandos Medios y operativos. Identificación de las funciones de los diferentes niveles.

los puestos de la organización.

Proponer un Manual de descriptivo Descripción de Puestos Manual descriptivo de puestos a la Gerencia del Supermercado El Tesoro

Indicadores

Describe la estructura de Clasificación de la empresa señalando y  puestos de los los definiendo los puestos y diferentes niveles la relación que existe entre ellos.

Presentación, objetivos alcance, introducción, introducción, desarrollo, conclusión

Presentación del Manual de Descripción de Puestos a los directivos del Supermercado.

170

 

 

Apéndice No. 2 Informaciones Generales del Puesto de Trabajo INFORMACIONES GENERALES DEL PUESTO DE TRABAJO

NO.

DEPARTAMENTO

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

FACTORES DE RIESGO    s    a    r    u    t     l    a    s    e    t    n    e    r    e     f    i     d    e     d    s    e     d    s    a     d     í    a    C

1

   s    o    t    o    j    t    e     l    n     b    o    e    e    i    v    i    m    e    n    a     d    s    o     b    n    o    t     ó    e    m    m    i    j    c     b    s    u     l    i    r    a    r    u    o    m    e    e    e     d    p    r    i     d  ,    n     b    s    e    a    o    e     d    m    m    s    o    s    s    s     l    a    a    p    a     d     d     d     í    a     í    s    s    a    e    a    i    C    D    C    P

2

3

4

5

   s    e    s     l    i    e    v     l     ó    i    v    m     ó    n    i    m    s    s    s    a     l    o    t    o    t    u    c    e     í    j    e    j    t     b     b    r    o    o    a    s    P    a    a    r    t    r    e    t    t    e    o    z     d    n    n    r    r    o    o    c    o    c    C    n    e    u    i     f    s    s   –     ó    s    e    e    s    c    c    u    u    e    e    e    q    q    p    y    e    r    o    o     l     b    r    o     h     h    o    o    C    C    G    P    S

6

7

8

   s    s    e    e    s    r    s    o    v     l    a    a    s    s    s    s    t    o    o    e     l    c    a    i    s    o     l    o    p    s    e    o    t    v    s    o    a    v    u    a    a    p    t    i    s    o    a    i    c    c    c    v    g  ,    M    o    t    D     d    v     í    m    a     d    c    u    t    e    s    :    s    o    :    :    c    V    t     h     á    r    e    s    e    s    o    s    s     l    i    n    c    s    r    e    r    n    a    e    P    e    e    t    c    a    r    o    i    o    c    o    o    c    r    e    r    v    c    r    s    s    e    i     d    x    n    p    s    n    g    i    s    i    e    i    a    a    o     d    i    i    i    n    e    o    n    n    c    s    n    c    o     )     l    m    ó    o     í    m    í    m    o    s    s    s    s    c    r     í    r    c    n    r     )    c    n    n    i    c    o    a    o    i    i    i     ó    o     ó    o    o    o    j    u    i    u    u    e    r    o    o    a    a    c    c    a    c    c     l    e    i    i    A    p    i    t    t    i     í    i    c    q    :    q     b    u    a    s    s    o    r    a     f    r     b    s    s     d    p    q    t    i    r    s    t    t    a    s    c    s     l    s    s    s    e    e    u    a    a    c    c    u     (     (    a    o    o     d    o    o    e    e    r    m    r    s    s    o    r    r    P    P    a     é     é    t    t     d    g    t    t    i     l    e     é     l    :    z    a    a    s    r    t    :    r    a    s    n    a    a    n    c    n    n    p    t    e    e    a    r    a    a    o    n    s    a    u    u    a    e    a    a    e    e    n    n    n     ó    c     f    m    n    n    o    s    s     ó     ó     ó    n    s    u    o    n    n     í    i    t    t     d    c    i    m    s    n    c    s    s    i    o    a     l    i    i    e    o    o    i    r    s     í    r    a    o    a    a     l    i    i    u    i    i    t    c    t    o    t    o    c    i    c    i    i    t     f    a     f     í    m    m    q    m    m    i    i    i    c    c    c    r    e    o    s     d    c    c  .    e    n    e    t    s    s    s    a    a  .    a    a    a    a    a    a    o    i    a    p    p    a    p    a    o    n     d    s    g    g    u    t    t    t    o    o    o     l    e    i    o    t    t    t    t    t     d    r    t  .    n    s    n    i    n    n    m    e    n    n    n    n    m    r    m    r    c    p    p    p    p    p    i    u    e    e    u    a    a    o    t    o    o    o    o    o    u     b    c    r    x    o    o    o    x    x    x    x    c    I    T    T    P    C    C    P    I    A    A    C    C    C    C    C    R    V     l    E    C    C    C    E    E    E    E    n

   o    t    n    e    o    i    m    v    i    a    t    i    t    z    a    e     l    p    p    s    e    e    R    D    l    a    o    t    t    :    a    n    n    c    i    e    s    e    i     í     f    m    a    m    i    a    v    g    g    r    o    r    a    a    M    C    C

9 10 1 11 1 1 2 13 13 1 4 15 15 1 6 17 17 18 18 1 9 2 20 0 21 2 22 2 23 2 24 4 25 25 2 6 2 27 7 28 2 29 9 30 3 31 1 32 32 3 3 3 34 4 35 3 36 6 37 3 38 8

Gerencia 1 2 3 4 5 6 7 8 Departamento de Administración 9 y Finanzas 10 11 12 13

XB XM N/AXA N/AXA XB XB N/AXB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB N/ XB XA XB N/ XA XB XB N/ XA Gerente Administrativa   XB XM N/A N/AXB XB N/AN/ N/AXB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XB N/ N/ N/ N/ N N// N/ N/ N/ N N// XB N/ X XB B XA X XA A N/ X XA A XA N/ XA Contador XB XM N/AXB N/AN/ N/AXB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB N/ XB XA XA N/ XA XA N/ XA Encargado de Cuentas por Pagar XB XM N/AXB N/AN/ N/AXB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB N/ XB XA XA N/ XA XA N/ XB Encargado de Depósito   XB XM N/AXB N/AXB N/AN/ N/AXB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XB N/ N/ N/ N/ N N// N/ N/ N/ N N// XB N/ X XB B XA X XA A N/ X XA A XA N/ XA Encargado de Mantenimiento XA XM XA XA XA XB XB XA XA N/ XA XB N/ XB XB XB N/ N/ N N// XB XA XB XB N N// N/ XB X XB B XB XB N N// XB N/ X XB B N/ XB N/ X XA A XB N N// XA Encargado de Almacén XA XM XA XA XB XB N/AXA N/ XA XB N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XB N/ XB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB N/ XB XB XB XB XB XMXA XM Encargado de Compras e Inventario  XB XM N/A N/AXB XB N/AN/ N/AXB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XB N N// N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB N/ XB XB XA XMN XMN// XA XMN XMN// XM Coordinadorr General Coordinado XB XM N/AXB XB N/ N/AXB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB N/ XB XA XMN/ XA XB N/ XA Supervisor XB XM N/AXB N/AXB N/AN/ N/AXB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB N/ XB X XA A XB XA XA XA N/ XM Cajero   XB XM N/AXB N/AXB N/AN/ N/AX N/AXB B N/ N/ N/ N N// N/ N/ N N// N/ N/ XB XB N/ N N// N/ N/ N N// N/ N/ N/ N N// XB XB N/ XB XA N/ XA XA XA N/ XB XB Cocinero XB XM N/A N/AXA XA N/AX N/AXB B N/A N/AXA XA XB XA XB XM XMN/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XA N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ X XB B XMN/ N/ N/ XA XA XB XB XA XB Conserje   XA XM N/AXA N/AXA N/AX N/AXB B N/AXB XMXMN/ N/ N/ N/ N/ X XB B N/ N/ XB XB N/ N N// N/ N/ N N// N/ N/ N/ N N// XB XB N/ XB N/ XB XB XA XA XB XB XB

14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Encargado de Monitoreo Encargado de Gondolas

Gerente General

Delicatessen Frutas y Vegetales Panadería    

XA Riesgo Alto XM Riesgo Medio XB Riesgo Bajo

No aplica XB XM N N/AXA /AXA N/AN/ N/AXB N/ N/AXB N/ N/ N/ N/ N/ XB X XB B XB XB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N N// XB N/ XB XA XA XA XB XA XB A XA N/ XM XA XM XA X A XA XB N/AXA N/ XB N/ XA N/ N/ N/ N/ N/ X XB B N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N N// N/ N/ XB X XB B N/ XB XA X XB B XB XB XA X X XM M N/A XA XM XA XA XB XB N/AXA XB XA N/ N/ N/ N/ XB N/ N/ XB XB XB N/ N/ N/ N/ XB N/ N/ N/ N/ XB N/ XB XB N/ XB XA XA XB XA XB Encargado de Carnicería   XB XM N/AXB N/AXB N/AN/ N/AXA N/ XMXB N/ N/ N/ N N// N/ N/ XB XB N/ N/ N N// N/ N/ N/ N N// XB N/ X XB B N/ XB N/ XB XA XA XB XB XB XM Auxiliar de Carnicería   XB XM N N/AXB /AXB N/AN/ N/AXA N/ XMXB XMXB N/ N/ N/ N/ N/ N/ X XB B XB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB N/ XB N/ XB N/ XB XA XMXB XMXB XB XB Encargado de Delicatessen XB XM N/AXB N/AN/ N/AXA N/ XMXB N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB N/ XB N/ XB N/ XB XA XMXB XB XM Auxiliar de Delicatessen XB XM N/AXB N/AN/ N/AXA N/ XMXB N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB N/ XB N/ XB N/ XB XA XMXB XB XB Encargado de Frutas y Vegetales   XB XM N/AXB N/AXB N/AN/ N/AXA N/ XMXB N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XB XB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ X XB B N/ XB N/ XB XA XMXB XB XM Auxiliar de Frutas y Vegetales   XB XM N/AXB N/AXB N/AN/ N/AXA N/ XMXB N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB XB XB N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ X XB B N/ XB N/ XB XA XMXB XB XB Encargado de Panadería   XB XM N N/AXB /AXB N/AN/ N/AXA XMXMXB XMN/ N/ N N// N/ N/ XB XA N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB N/ XB XMXB N/ XB XA XMXMXB X XM M Auxiliar de Panadería   XB XM N N/AXB /AXB N/AN/ N/AXA XMXMXB XMN/ N/ N N// N/ N/ XB XA N/ N/ N/ N/ N/ N/ N/ XB N/ XB XMXB N/ XB XA XMXMXB X XB B LECTURA: X A - Nivel Alt M – Nivel B – N Nivel ivel Bajo Gondolero

Carnicería

X Existe el riesgo

 

  

171

 

 

Apéndice No. 3 Solicitud de Aprobación

172

 

 

Apéndice No. 4 Formulación Levantamiento de Información para la Descripción de Puesto Puest o

Estimado colaborador, Estamos realizando una investigación elaborada con el propósito de obtener datos para el “Diseño de un Manual de Descripción de puestos del supermercado el Tesoro, en el período septiembre-diciembre 2020, Santiago de los Caballeros, República Dominicana”.  Agradecemos su colaboración para que, de manera sincera, sea respondido el presente formulario. 

Cuestionario I Levantamiento de Información para la Descripción de Puesto Nivel Gerencial Supermercado El Tesoro I. Datos Generales 1.Nombres y Apellidos del Entrevistado  2.Nombre del Analista  3.Título del Puesto  4.Departamento o área a la que pertenece el puesto  5.Superior inmediato  6.Objetivo del puesto  7. Organigrama II. Descripción de funciones específicas: Describa cada una de las funciones y/o tareas que realiza en su puesto de trabajo, especificando como lo hace y marque en la columna frecuencia con la letra que corresponda diario, semanal, quincenal, mensual, ocasional y anual

8.Funciones y/o tareas

Frecuencia

173

 

 

III. Responsabilidades Responsabilidad

Peso relativo Importante

Secundario

9. Liderazgo 10.Supervisión del trabajo de otras  personas 11. Planificación 12. Trabajo en equipo 13. Comunicación asertiva

14.Maquinarias y equipos: Escriba las maquinarias y equipos que usted opera como parte de su trabajo  IV. Requisitos del puesto 15.Nivel de escolaridad  16.Grado profesional 17.Postgrado  18.Experiencia 19.Conocimientos específicos: Indique los temas que precisa conocer para realizar su trabajo 20.Habilidades y actitudes: Indique las habilidades y actitudes necesarias para realizar su trabajo  21.Condiciones de trabajo Describa las condiciones en las que trabaja, como ruido temperatura, trabajo externo, condiciones desagradables, riesgos, entre otros.   22.Observaciones del supervisor Escriba cualquier información que considere conveniente para comprender mejor este puesto de trabajo

 ___________________ Firma del entrevistado

___________________ Firma del supervisor

___________________ Firma del entrevistado

174

 

 

Estimado colaborador, Estamos realizando una investigación elaborada con el propósito de obtener datos para el “Diseño de un Manual de Descripción de puestos del supermercado el Tesoro, en el período septiembre-diciembre 2020, Santiago de los Caballeros, República Dominicana”. Agradecemos su colaboración para que, de manera sincera, sea respondido el presente formulario. 

Cuestionario II Levantamiento de Información para la Descripción de Puesto Nivel Mandos Medio Supermercado El Tesoro I. Datos Generales 1.Nombres y Apellidos del Entrevistado  2.Nombre del Analista  3.Título del Puesto  4.Departamento o área a la que pertenece el puesto  5.Superior inmediato  6.Objetivo del puesto  7.Organigrama II. Descripción de funciones específicas: Describa cada una de las funciones y/o tareas que realiza en su puesto de trabajo, especificando como lo hace y marque en la columna frecuencia con la letra que corresponda diario, semanal, quincenal, mensual, ocasional y anual 8.Funciones y/o tareas

Frecuencia

175

 

 

III. Responsabilidades Responsabilidad

Peso relativo Importante

Secundario

9. 10.Supervisión del trabajo de otras personas 11.Manejo de presupuesto operativo 12.Planificación estratégica 13.Comunicación efectiva

14.Maquinarias y equipos: Escriba las maquinarias y equipos que usted opera como parte de su trabajo 

15.Nivel de escolaridad 

IV. Requisitos del puesto

16.Grado profesional 17.Postgrado  18.Experiencia 19.Conocimientos específicos: Indique los temas que precisa conocer para realizar su trabajo 20.Habilidades y actitudes: Indique las habilidades y actitudes necesarias para realizar su trabajo  21.Condiciones de trabajo Describa las condiciones en las que trabaja, como ruido temperatura, trabajo externo, condiciones desagradables, riesgos, entre otros.   22.Observaciones del supervisor Escriba cualquier información que considere conveniente para comprender mejor este puesto de trabajo

 ___________________ Firma del entrevistado

___________________ Firma del supervisor

___________________ Firma del entrevistado

176

 

 

Estimado colaborador, Estamos realizando una investigación elaborada con el propósito de obtener datos para el “Diseño de un Manual de Descripción de puestos del supermercado el Tesoro, en el período septiembre-diciembre 2020, Santiago de los Caballeros, República Dominicana”. Agradecemos su colaboración para que, de manera sincera, sea respondido el presente formulario. 

Cuestionario III Levantamiento de Información para la Descripción de Puesto Nivel Operativo Supermercado El Tesoro I. Datos Generales 1. Nombre y Apellidos del Entrevistado  2.Nombre del Analista  3.Título del Puesto  4.Departamento o área a la que pertenece el puesto  5.Superior inmediato  6.Objetivo del puesto  7.Organigrama II. Descripción de funciones específicas: Describa cada una de las funciones y/o tareas que realiza en su puesto de trabajo, especificando como lo hace y marque en la columna frecuencia con la letra que corresponda diario, semanal, quincenal, mensual, ocasional y anual

8.Funciones y/o tareas

Frecuencia

177

 

 

III. Responsabilidades Responsabilidad

Peso relativo Importante

Secundario

9. Uso de materiales y equipos 11.Organización 11.Manejo de dinero, títulos o documentos afines 12. Responsabilidad de manejo de información 13. Confidencialidad del manejo de la información

14.Maquinarias y equipos: Escriba las maquinarias y equipos que usted opera como parte de su trabajo  IV. Requisitos del puesto 15.Nivel de escolaridad  16.Grado profesional 17.Postgrado  18.Experiencia 19.Conocimientos específicos: Indique los temas que precisa conocer para realizar su trabajo 20.Habilidades y actitudes: Indique las habilidades y actitudes necesarias para realizar su trabajo  21.Condiciones de trabajo Describa las condiciones en las que trabaja, como ruido temperatura, trabajo externo, condiciones desagradables, riesgos, entre otros.   22.Observaciones del supervisor Escriba cualquier información que considere conveniente para comprender mejor este puesto de trabajo

 ___________________ Firma del entrevistado

___________________ Firma del supervisor

___________________ Firma del entrevistado

178

 

 

Apéndice No. 5 Cronograma de Visitas Cronograma de Visitas Supermercado El Tesoro Objetivo general: “Diseño de un manual de des cripción de puestos del Supermercado El Tes oro, en e l periodo septiembre-diciembre 2020, Santiago de los Caballeros, República Dominicana”. Cronograma de Actividades octubre - diciembre 2020 Line a de Acción

Actividad

Sub-Actividade s

R e s pons able

Horario

Recursos

Nivel de Avance

Octubre S1

Reunión con la Gerente Explicación del Proceso de la Administrativa Investigación

Reunión con la Gerente

Aprobación del Proyecto de Investigación de Tesis

Estefany/ Ignacia

9:00 a.m. a 10:30 a..m.

Estefany/ Ignacia 9:00 a.m. a 10:30 a.m.

Comunicación de Solicitud de Permiso Comunicación de Aceptación de

S3

Novie mbre S4

S5

S1

S2

Dicie mbre

S3

S4

Ejecutado

X

X

Ejecutado

X

X

Ejecutado

X

X

Ejecutado

S2

S1

S2

S3

S4

X

Ejecutado

X

Comunicación de Aceptación de Permiso

Ejecutado

X

Lápices, Borrante, Hojas de M áquinas, Cuestionario

Ejecutado

Permiso Levantamiento de Información de Reunión con la Gerente la Empresa El Supermercado El Administrativa Tesoro

Pilotaje

Entrevista y Cuestionario a cuatro empleados del nivel operativo de  prueba pilo oto to

Ignacia, Estefany 9:00 a.m. a 12:00 p. m.

Estefany

Sábado 14 de noviembre 2:00 p. m. a 4:00 p.m.

Nivel Gerencial: Gerente Gerencial: Gerente General, Gerente Administrativa

Manual de Des criptivo de Puestos Supermercado El Tesoro Entrevistas y Observación

Nivel Mandos Medios: Coordinadora General, Supervisor, Encargado de Depósito, Encargado de Monitoreo y Redes Sociales, Encargado de Mantenimiento, Encargado de Almacén, Encargado de Gondolas, Encargado de Carnicería, Encargado de Delicatenssen, Encargado de Frutas y Vegetales, Encargado de Panadería

Nivel Operativo: Contador, Operativo: Contador, Auxiliar de Almacén, Auxiliar d e Inventarios, Auxiliar de Liquidación de Mercancías, C ajero, Auxilia ar r de Panadería, Auxiliar de Frutas y Vegetales, Auxiliar de

Ignacia

X

Sábado 28 de noviembre 2020, 9:00 a.m. a 05:00 p.m.

Lápices, Borrante, Hojas de M áquinas, Cuestionario o,, Lista de Cotejo con Evaluación de Riesgos y Laptop

Estefany

Sábado 21 de noviembre 2:00 p.m. a 4:00 p.m. y viernes 27 de noviembre de 3:00  p. m. a 6:00 p.m. y lunes 30 de noviembre de 2:00 p.m. a 4:00  p.m

Ignacia, Estefany

Martes 01 al 06 de diciembre 2020

Delicatessen, Auxiliar de Carnicería, Gondolero, C onserje, Cocinero

Análisis de los Resultados

Digitalizar y sistematizar las informaciones del cuestionario de levantamiento de información

Lista de Cotejo, Cuestionarios, Laptop

Dise ño del Manual

Elaboración del Manual de Puestos Sábado 0 5 y domingo Plantilla Descriptivo Ignacia, Estefany Supermercado El Tesoro 06 de diciembre 2020 de Puesto y Laptop

Ejecutado

Ejecutado

X

X

X

179

 

 

Apéndice No. 6 Evidencia Entrevista

180

 

 

181

 

 

Apéndice No. 7 Evidencia Observación  

182

 

 

ANEXOS

 

 

Anexo A: Aprobación de la investigación