Apuntes de Las Plantas Alimetarias Del Perú

 

UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICION Y DIETETICA DEPARTAMENTO ACADEMICO DE NUTRICION CLINICA Y COMUNITARIA

Plantas Alimenticias del Perú

Abril 2004

 

1

 

 

Antropología de la Nutrición Apuntes N° 001 Hugo E. Delgado Súmar

 

2

 

Plantas aliment aliment icias del Perú

El país, uno de los Centros Vavilov más importantes en la historia de la lucha por la subsistencia del hombre, cuenta con aproxiamadamente un millar y medio de especies de plantas alimenticias nativas y cerca de doscientas introducidas a partir de su contacto con el Viejo Mundo; sin embargo, no todas son conocidas o el conocimiento que sobre ellas existía ha desaparecido con los procesos de aculturación. El presete documento, de carácter aproximativo, constituye un inventario de 1007 plantas; en mayor o menor medida, utilizadas por los peruanos, especialmente por las comunidades campesinas y nativas.

1.

Plantas Introducidas Del total registrado, 155 son plantas introducidas, dentro de las cuales destacan el arroz (por su gran importancia en la conformación de la dieta del  peruano actual), el azúcar (por el papel que jugó, y juega aún, en la subordinación de la economía nacional al mercado internacional), el trigo (que produjo una temprana dependencia de la industria alimentaria peruana, a mediados del siglo XVIII), las frutas, especialmente asiáticas, y las hortalizas (que provocaron el desuso de un importante número de frutas andino-amazonicas y, fundamentalmente, de cerca de un centenar de “yuyos” andinos). La distribución geográfico-espacial de las especies introducidas, se aprecia en el cuadro siguiente; evidenciando que cerca del 40% de los recursos se han adaptado a las condiciones climáticas de las tres regiones naturales del país y que, cerca del 85% de ellas, ha tomado carta de ciudadanía en la Amazonía Peruana.

Cuadro N° 01. Distribución geográfico-espacial de las plantas alimenticias introducidas Plantas Introducidas Dominio geográfico Cantidad  % Litoral marítimo  --Costa 

6

3.87

Costa y Sierra 

12

7.74

Costa y Amazonía 

32

20.64

Sierra 

6

3.87

Sierra y Amazonía 

1

0.65

Amazonía 

38

24.52

Costa, Sierra y Amazonía 

60

38.71

155

100.00

Total 

 

3

 

 

Costa/Sierra, 12

Costa, 6

Costa/Amazonía, 32

Costa, Sierra y  Amaz on ía, 60

Sierra, 6  Amaz on ía, 38 Sierra/Amazonía, 1

2.

Plantas Nativas Del total registrado, 852 son plantas nativas u originarias de América y de éstas, 843 de la zona Andino-amazónica peruana, dentro de las cuales destacan: a) la papa (con 9 especies y más de 3000 variedades), el camote (con más de 1500 ecotipos) y la yuca, que constituyen 3 de los cuatro tubérculos más importantes en la alimentación mundial; b) el maíz (de posible origen centroamericano), uno de los tres cereales más importantes en la dieta mundial; c) el algodón, una de las dos fibras vegetales económicamente más importantes a nivel mundial; d) los ajíes y los tomates, en torno a los cuales se han construido varias decenas de “tradiciones culinarias” en el Viejo Mundo y el continente asiático; e) el achiote, el condimento yla colorante la industria más difundido a nivel mundial; f) la papaya, fruta másdedifundida en alimentaria las zonas tropicales y subtropicales del mundo; y, el enorme número de especies nativas peruanas en actual proceso de adaptación. La distribución geográfico-espacial de las especies nativas, se aprecia en el cuadro siguiente, en el que se evidencia que el 79% de los recursos se han desarrollado en la cuenca amazónica, confirmando de esta manera su vital importancia. Más del 17% de los recursos se han desarrollado en las condiciones climáticas de la Costa y algo más del 28% en la Sierra.

 

4

 

Cuadro N° 02. Distribución geográfico-espacial de las plantas alimenticias nativas Plantas Nativas Cantidad  % 10 1.17

Dominio geográfico Litoral marítimo  Costa 

25

2.93

Costa y Sierra 

32

3.76

Costa y Amazonía 

24

2.82

112

13.15

30

3.52

551

64.67

68

7.98

852

100.00

Sierra  Sierra y Amazonía  Amazonía  Costa, Sierra y Amazonía  Total 

Sierra/Amazonía, 30

 Amaz on ía, 551

Sierra, 112

Costa/Amazonía, 24 Costa/Sierra, 32 Costa, Sierr Sierr a y  Amaz on ía, 68

Costa, 25 Litoral marítimo, 10

3.

Resumen Del total de plantas alimenticias presentes en territorio peruano, el 1% (10 plantas), está constituído por los “yuyus” de procedencia marítima; recursos éste poco investigado pese a las evidencias etnográficas que dan cuenta de  presencia en la dieta andina desde épocas inmemoriales. Del total general, el 26.71% (269 plantas) se halla en la Costa. De éstas, el 4.64% (110) son plantas introducidas.

 

5

 

 

Del total general, el 31.88% (321 plantas) se hallan en la Sierra. De éstas, el 25% (80) son plantas introducidas. Del total general, el 79.84% (804 plantas) se hallan en la Amazonía. De éstas, el 13.01% (131) son plantas introducidas. Finalmente, del total general, el 12.71% (128 plantas) se hallan en las tres regiones naturales. De éstas, el 5.96% (60) son plantas introducidas.

Cuadro N° 3. Distribución geográfico-espacial de las plantas alimenticias del Perú: Introducidas y Nativas Plantas Plantas Nativas Total Introducidas Dominio geográfico Cantidad % Cantidad % Cantidad  % Litoral marítimo --10 1.17 10 0.99 Costa

6

3.87

25

2.93

31

3.08

Costa y Sierra

12

7.74

32

3.76

44

4.37

Costa y Amazonía

32

20.64

24

2.82

56

5.56

6

3.87

112

13.15

118

11.72

Sierra y Amazonía Amazonía

1 38

0.65 24.52

30 551

3.52 64.67

31 589

3.08 58.49

Costa, Sierra y Amazonía

60

38.71

68

7.98

128

12.71

155

100.00

852

100.00

1007

100.00

Sierra

Total

Sierra/Amazonía, 31  Amazo nía, 589 Sierra, 118

Costa/Amazonía, 56 Costa, Sierra Sierra y  Amazo nía, 128

Costa/Sierra, 44 Costa, 31 Litoral marítimo, 10

 

6

 

4.

La situación inicial al momento del contacto con Occidente Se estima que al momento del contacto con occidente, en el mundo andino existían más de 200 especies vegetales plenamente incorporados en la dieta alimentaria. De éstas, las tres cuartas partes correspondían a plantas cultivadas, la mayoría de las cuales ya habían sido domesticadas en los Andes o en la Amazonía. Una cuarta parte correspondía a plantas silvestres y que el poblador andino manejaba racionalmente, en armonía con el medio ambiente y las necesidades alimenticias de la población. Del total de plantas cultivadas (y domesticadas), el 79% tuvo origen y se desarrolló en los Andes Centrales, lo que originó que fuera considerado como uno de los Centros de domesticación más importante, sobre cuyas raíces se edificó la Sociedad Andina.

Cuadro N° 4. Distribución geográfico-espacial de las plantas alimenticias utilizadas en el Mundo Andino al momento del contacto con Occidente Cultivadas: Origen    l   a   r    t   e   n   a    C    t   s   a   o   c    C    i   r    é   m    A

  a    í   n

  a   r   e    i    S    /   a    t   s   o    C

  a   r   r   e    i    S

  a   z   o    í   a   n   a    t   m   o   s   z   o    A   a    /   m    C   a   r    A   r   e    i    S

  a   r   e   r    i    S    /   a    t   s   o    C

  a    í   n   z   o   a   a   r   m   r   e    i    A    /    S   a    t   s   o    C

  a    í   n   o   a    í   z   n   a   m   a    A   z   o    í   a   n    /   m   o   a   z   r   a    A    /   r   e   m    i   a   r    A    S   r    /   e   a    i    t    S   s   o    C

   l   a    t   o    T

Tubérculos, rizomas, raíces

--

--

--

19

01

13

--

--

--

--

--

--

--

33

Cereales

01

--

--

03

--

--

--

--

--

--

--

--

--

04

Leguminosas

--

01

--

05

--

--

--

--

--

--

--

--

--

06

Oleaginosas

--

--

--

--

--

03

--

--

--

--

--

--

--

03

Hortalizas

04

--

--

15

--

08

02

03

02

19

--

--

02

55

Frutas

04

03

01

17

--

49

--

--

--

--

--

08

--

82

Estimulantes

--

01

--

--

--

01

--

--

--

--

--

--

--

02

Condimentos

--

--

--

--

--

02

--

--

--

--

--

--

--

02

Otros

--

--

--

02

--

01

--

--

--

--

--

13

--

16

Totales

09

05

01

61

01

77

02

03

02

19

--

21 02 203

Porcentaje

 

Manejadas: Distribución

154 = 75.86%

49 = 24.14%

7

 

 

Frutas, 82 Hortalizas, 55

Estimulantes, 2

Condimenticias, 2

Oleaginosas, Olea ginosas, 3 Rubérculos, Riz Rizomas omas y Raíces, 33

Otros, 16

Leguminosas, 6 Cereales, 4

 

8

 

 A. PL ANTA S AL IMENTICIAS INTRODUCIDAS  A.1.

COSTA Nombres comun es

Situación

Uso alimentario

Carya pecan.

Árbol cultivado.

Almendra.

Caqui, kaki. Laurel, yusuma (v. quechua). Moral, morera, mora negra, junakachi (v. quechua), chiraka (v.aimara). Olivo, aceituna.

Diospyros kakiL.L. Laurus nobilis Morus nigra L.

Árbol Árbol ocultivado. arbusto cultivado. Árbol cultivado.

Frutos maduros. Condimento. Frutos crudos y en mermelada.

Olea europea L.

Árbol cultivado.

Datilero, dátil.

Phoenix dactylifera.

Palmera cultivada.

Frutos verdes y maduros encurtidos. Aceite comestible. Frutos maduros.

 

 

Nombre científico

Pecano, pecana, nuez pecana.

9

 

10

 

 A.2.

COSTA Y SIERRA Nombres comun es

Col de Bruselas. Brócoli. Achicoria, escarola, radicchio. Achicoria Crotalaria.

Situación

Uso alimentario

Cultivada. Cultivada. Cultivada. Cultivada. Hierba silvestre y cultivada. Árbol cultivado.

Cabezuelas. Inflorescencia. Como verdura en ensaladas. Como verdura en ensaladas. Vainas comestibles.

Erythrina crista-galli L. Lens esculenta L. Prunus persica (L.) Batsch.

Árbol cultivado. Cultivada. Árbol cultivado.

Salvia.

Salvia officinalis L.

Hierba cultivada.

Centeno

Secale cereale L.

Hierba cultivada.

Semillas verdes cocidas. Semillas. Frutos maduros. En mermeladas y jugos. Condimento para guisos y salsas. Granos para hacer pan.

Trigo, kutmu (v. quechua), kinwa (v. aimara), chukitu (v. kallawaya).

Triticum sativum L.

Gramínea cultivada.

Granos y harina.

Níspero, Níspero del Japón, Nichchu (v. kallawaya), zapato de las Antillas (Bolivia). Cresta de gallo. Lenteja. Melocotón, durazno.

 

 

Nombre científico

Brassica oleracea f. gemmifera L. Brassica oleracea f. Italica L. Cichorium endivia L. Cichorium intybus L. Crotalaria juncea L., Crotalaria sericea Retz. Eriobotrya japonica (Thunb.) Lind.

Frutos maduros.

11

 

12

 

 A.3.

COSTA Y A MAZONIA Nombres comun es

Nombre científico

Situación

Uso alimentario

Cape chispi (Shipibo-conibo), Ocra, Okra.

Abelmoschus esculentus (L.) Moench

Arbusto Cultivado.

Carambola. Frijol de palo, chivatillo, gandul, puspo poroto, sacha poroto. Sapote blanco. Canela, chitari (v. shipibo-conibo), kanichchu (v. kallawaya). Sandía, unu kachuna (v. quechua), uma chojcha (v. aimara).

Averrhoa carambola L. Cajanus cajan (L.) Mills.

Árbol cultivado. Arbusto cultivado.

Frutos verdes en guiso, como verdura. Frutos maduros. Semillas verdes o maduras.

Casimiroa edulis Llave y Lex. Cinnamomum zeylanicum. Cinnamomum verum. Citrullus lanatus (Thunb.) Mats. y Nakai. Cucumis vulgaris. Citrullus vulgaris. Citrus aurantifolia (Christ.) Sw.

Árbol cultivado. Cultivada.

Fruto maduro. Corteza: condimento.

Rastrera cultivada.

La pulpa dulce como fruta. Semillas tostadas como sustituto del café.

Árbol cultivado.

Frutos en jugos, dulces, jaleas, etc.

Citrus grandis. Citrus maxima. Citrus limetta.

Árbol cultivado. Árbol cultivado.

Cocos nucifera.

Palmera cultivada.

Coffea arabica L.

Arbusto cultivado.

Colocasia esculenta (L.) Schott.

Herbácea cultivada y asilvestrada.

Cucumis anguria L. Cucumis anguroides Roemer. Cucumis arada L.. Cucumis echinatus Moench. Cucumis parviflorus Sal.

Rastrera asilvestrada.

Jugo, pulpa cruda y dulce de la cáscara. Pulpa de la fruta y mermeladas de la cáscara. Endocarpo del fruto maduro y verde. Agua del coco. Bebida de las semillas tostadas. Corno o tallo subterráneo en forma cocida y luego frita, en sopas, etc. Frutos comestibles y en encurtido.

Limón agrio, limón Tahití, limón dulce, limón persa, limón, limonero, limón Chulucanas, limón sutil, ani rima (v. shipibo-conibo), arsi lichchu (v. kallawaya). Pomelo, toronja, toronja de la India. Lima, limón dulce. Coco, cocotero, janchchi coco (v. quechua). Café, café arábigo, pache, caturra, borbón, catimore. Pituca, papa china, michucsi. Mashishi (e).

 

13

 

Melón, uma kachuna (v. quechua), chojcha (v. aimara). Longán.

Grama, pasto estrada, pata de gallina. Cerezo, cerezo de Surinam, arrayán, puca quiro, puca rupiña, ginja (v. brasilera), pitanga (v. brasilera). Lichi, laichi. Mango, kkuta pokoska (v. quechua). Balsamina, fu-kua, papayilla(o), mopotoro (v. piro), totora (v. quechua), amargosa, betilla, cundeamor, moneiroze (v. huitoto), papailla, sorosi. Mora, morera, mora blanca, junakachi (v. quechua), chiraka (v.aimara). Banana, guineo, isla, seda. Plátano, inguiri, bellaco, tacacho, largo, pokkochi (v. quechua), chila (v. aimara), pukuska (v. kallawaya). Arroz, phokosti jichuku (v. kallawaya). Caña de azúcar, caña, impuco (v. antis), itica (v. culina), misqui huiro (v. quechua), ñaamura (v. uvosha), paat (v. aguaruna y huambisa), pochoasiri (v. piro), sabi (v. shipibo-conibo), senorr (v. yanesha), xai (v. cashibo), ppanku wiru (v. quechua), miski pintok (v. aimara). Ajonjolí, sésamo. Sorgo, sorgo costero, escoba, maíz de Guinea.

Cucumis melo L.

Rastrera cultivada.

Pulpa del fruto.

Dimocarpus longan Loureiro. Nephelium longan. Euphorbia longan. Euphorbia longana. Eleusine indica (L.) Gaert.

Árbol cultivado.

Frutos.

Hierba asilvestrada.

Granos.

Árbol o arbusto cultivado.

Fruto comestible crudo, pulpa en dulces, helados, jaleas y  jugos. Frutos maduros.

Cynosurus indicus. Eugenia uniflora L. Eugenia michelii. Eugenia versicolor. Litchi sinensis. Nephelium lichi. Mangifera indica.

Árbol cultivado. Árbol cultivado.

Fruto maduro y verde. Néctares y mermeladas. Frutos y hojas.

Momordica charantia L.

Trepadora silvestre y cultivada.

Morus alba L.

Árbol cultivado.

Frutos crudos y en mermelada.

Musa sapientum. Musa paradisiaca.

Cultivado. Cultivado.

Frutos maduros crudos. Frutos maduros cocidos o fritos.

Oryza sativa L. Saccharum officinarum L.

Cultivada. Hierba cultivada.

Granos. Azúcar, chancaca, bebida fresca o fermentada, bebida alcohólica, jugo masticado de los tallos.

Sesamum indicum L.

Hierba cultivada.

Sorghum bicolor.

Herbácea cultivada.

Semillas crudas, tostadas y repostería. Aceite. Almidón de las semillas.

 

14

 

Clavero, clavo de olor. Pomarrosa, pomarrosa amarilla. Pomarrosa, pomarrosa cónica. Tamarindo. Almendro, castanilla, castaña.

Syzygium aromaticum. Eugenia aromatica. Eugenia caryophylla. Syzygium jambos (L.) Alston. Eugenia jambos. Jambosa vulgaris. Syzygium maláxense (L.) Mer. y Per. Eugenia malaccensis. Jambosa malaccensis. Tamarindus indica. Terminalia catappa.

Árbol cultivado.

Condimento: botones florales sin abrir.

Árbol cultivado.

Frutos crudos o en mermeladas, dulces y jugos.

Árbol cultivado.

Frutos crudos o en jugos, dulces y almíbar.

Árbol cultivado. Árbol cultivado y asilvestrado.

Pulpa: bebidas refrescantes. Almendra cruda o tostada. Aceite de la almendra

 

15

 

16

 

 

 A.4.

SIERRA Nombres comun es

Nombre científico

Situación

Uso alimentario

Aibika Avena.

Abelmoschus manihot (L.) Medikus Avena sativa L.

Arbusto Cultivado. Herbácea cultivada.

Hojas tiernas. Semillas.

Col de hoja.

Brassica oleracea f. acephala L.

Arbusto cultivado.

Cebada, khara huma (v. quechua), calchaquí (v. quechua), hipi (v. aimara).

Hordeum vulgare L.

Gramínea cultivada.

Hojas cocidas como verdura y en sopas. Grano y harina. Bebida (cerveza). Café de Malta.

Ciruela, ciruelo.

Prunus domestica L.

Árbol cultivado.

Haba, lista, calla yuyo (v. quechua), kaichiwa (v. aimara), kkomsitiri (v. kallawaya), jawa (v. quechua derivado del castellano).

Vicia faba L.

Herbácea cultivada.

Frutos maduros. En mermeladas y jugos. Legumbres verdes cocidas o asadas, semillas verdes cocidas o en guisos. Semillas secas tostadas o en harina.

 

17

 

18

 

 

 A.5.

SIERRA Y A MAZONIA Nombres comun es

Alcachofa, Thika (v. kallawaya).

 

 

Nombre científico

Cynara scolimus L.

Situación

Herbácea cultivada.

Uso alimentario

Inflorescencias no abiertas, cocidas, rellenas, en cremas y otras formas.

19

 

20

 

 A.6.

AMA ZONIA Nombres comun es

Nombre científico

Situación

Uso alimentario

Kivi.

Actinidia sinensis

Arbusto cultivado.

Fruto maduro.

Marañón, acayocha, añaaro (cocaina), casho, cashu, cashueiro, cuya, caja, casu, ñucñúbaras, nucnu bares, kasho (piro), acaju (tupí), acaya, acayocha y añaaro (ocaina), coa (ticuna), jocote, kasho (arahuaca, piro-yine, shipibo-conibo), kashu (ese-eja), manzana portuguesa, marañón, tupi, acayú (v. quechua). Araucaria, pino chileno. Árbol del pan, fruto del pan, haitiano, pabun (cacataibo), pana, pan de árbol, pan de pobre, pandisho, paon (shipibo-conibo), paum (cashibo) Jaca, jaquero. Vinagrillo, bilimbi, limón chino.

Anacardium occidentale L.

Árbol domesticado.

Seudo fruto y nuez.

Araucaria araucana. Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg.

Árbol cultivado. Árbol cultivado.

Semillas. Semillas y harina de semillas (pan, chicha, masato y leche).

Artocarpus heterophyllus Lamarck. Averrhoa bilimbi.

Árbol cultivado. Árbol cultivado.

Pulpa del fruto y semillas. Frutos cocidos.

Beta vulgaris L. v. altissima

Cultivada.

Azúcar.

Calocarpum mammosum Pierre.

Árbol cultivado.

Fruto maduro.

Citrus jambhiri.

Árbol cultivado.

Coffea canephora. Coffea Kouilouensis. Coffea laurenti. Coffea robusta. Coix lachryma-jobi L.

Arbusto cultivado.

Jugo como bebida, mermelada de la cáscara. Bebida de las semillas tostadas.

Acelga, remolacha, remolacha azucarera, chucho kora (v. quechua). Zapote, sapote, mamey colorado, mamey zapote, níspero, zapotillo. Limón. Café, café robusta, café canéfora.

Lágrima de Job, lágrima de la Virgen, kuimi (v. quechua), jiska kuima (v. aimara). Azafrán, azafrán cimarrón, azafrán de la India, coron (v. shipibo-conibo), cúrcuma, curry, hawa hawa (v. ese eja), mandiwinshi (v. arahuaca), palillo, porenki (v. machiguenga), pwalojir-pagi (v. piro), yine).

Curcuma longa L. Curcuma domestica Val.

Cultivado y asilvestrado.

Harina de las semillas.

Herbácea cultivada.

Polvo seco de los rizomas: condimento; Colorante en comidas y productos lácteos.

 

21

 

Ñame, ñame grande, chamipapa, sachapapa, ui (v. ticuna), yoome (v. llaneza). Papa caribe, sachapapa, tocaycae, papa cholon, toca, cae, pápa (v. aguaruna), ñati papa, huayra papa. Ñame amarillo. Palma de aceite, palma aceitera, palma aceitera africana, palma africana.

Dioscorea alata L.

Trepadora cultivada.

Tubérculo subterráneo y tubérculos auxiliares cocidos.

Dioscorea bulbifera L.

Trepadora cultivada.

Tubérculo subterráneo y tubérculos auxiliares cocidos.

Dioscorea cayenensis.

Trepadora cultivada.

Elaeis guineensis.

Palmera cultivada.

Tubérculo subterráneo y tubérculos auxiliares cocidos. Aceite comestible de los frutos.

Cardamomo.

Elettaria cardamomun

Hierba cultivada.

Gumichama, grumixama (v. brasilera).

Eugenia brasiliensis Lam. Eugenia bracteolaris. Eugenia dombeyi. Stenocaliyx brasiliensis. Feijoo sellowiana. Fortunilla margarita (nagami). Fortunilla joponica (marumi). Garcinia mangostana. Glycine max (L.) Merr.

Árbol silvestre y cultivado.

Feijóa. Kumquat, naranjita china. Kumquat, naranjita china. Mangostán. Soya, soja.

Cencapuspu, frijol de antibo, plantigras, senccapuspu, taconcillos, zarandaja.

Macadamia, nuez de macadamia. Sapotilla, sapote, zapote, níspero, caimito brasilero, sapuyul.

Glycine Glycine soja. hispida. Soya hispida. Lablab Níger Medik. Dolichos purpureus. Dolichos lablab. Lablab vulgaris. Lablab purpureus. Macadamia integrifolia Manilkara zapota (L.) Van Royen. Achras sapota.

Condimento: semillas verdes para pastelería y licorería, repostería. Aroma: semillas para aromatizar pasteles y alimentos. Frutos maduros.

Arbusto o árbol cultivado. Arbusto cultivado Arbusto cultivado Árbol cultivado. Cultivada.

Frutos maduros. Fruta, jugos y dulces. Fruta, jugos y dulces. Frutos maduros. Semilla entera, leche y harina.

Trepadora silvestre y cultivada.

Semillas desamarradas por cocción.

Árbol cultivado. Árbol cultivado.

Nuez. Frutos maduros.

 

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Naranjillo(a). Moscadero, nuez moscada, muskachchu (v. quechua). Maracuyá, granadilla. Groisella de Tahití, aceituna pili, grosella, grosella aceituna. Pimienta, pimienta de Jamaica, malagueta. Pimienta, pimienta negra, pimienta blanca, pimienta verde. Frijol alado. Taperibá, manzana de oro. Aceituna dulce, jambolán. Caupí, chiclayo. Frambuesa, mora. Ajinjiebre, jengibre, kión, gengibre, agengibre, quión, bata isitapon (v. shipiboconibo), isintapon (v. shipibo-conibo), mankarata (v. quechua).

 

 

Murraya paniculada (L.) Jack.

Arbusto cultivado y

Pulpa del fruto.

Chalcas Murraya paniculata. exotica. Myristica fragans.

asilvestrado. Árbol cultivado.

Condimento.

Passiflora edulis Sims.

Trepadora cultivada.

Phyllanthus acidus. Phyllanthus distichus. Pimenta dioca. Pimenta officinalis. Piper nigrum.

Árbol cultivado.

Trepadora cultivada.

Condimento: frutos verdes y secos. Condimento: frutos molidos.

Psophocarpus tetragonolobus. Spondias cytherea.

Trepadora cultivada. Árbol cultivado.

Semillas, raíz tuberosa. Frutos crudos o en jaleas,

Spondias dulcis. Syzygium cumini (L.) Skeels. Vigna unguiculata (L.) Verd. Dolichos sinensis, Vigna sinensis. Rubus rosifolius Smith. Rubus rosaefolius. Rubus idaeus. Zingiber officinale.

Árbol cultivado. Hierba cultivada.

dulces y jugos. Frutos. Legumbres verdes y semillas.

Arbusto cultivado y asilvestrado.

Frutos crudos y en mermeladas y jugos.

Hierba cultivada.

Rizomas para condimentar comidas y pasteles.

Hierba cultivada.

Pulpa y semillas de los frutos. Preparación de dulces, licores, helados, salsas y refrescos. Fruto cocido y en mermelada

23

 

24

 

 A.7.

COSTA, SIERRA Y AMA ZONIA Nombres comun es

Nombre científico

Situación

Uso alimentario

Cebolla, ciboria (shipibo-conibo), jamam pulla (v. quechua), ciwilla (v. aimara), amka amka (v. aimara), kapchi (v. kallawaya). Cebolla china, cebollino chino.

Allium cepa L.

Herbácea cultivada.

Como verdura las hojas y los bulbos.

Allium odorum L.

Herbácea cultivada.

Porro, puerro, sara cebolla (v. quechua).

Allium porrum L.

Herbácea cultivada.

Ajo, asnal pulla (v. quechua), thujsa pulla (v. aimara), kkachi (v. kallawaya). Cebollino.

Allium sativum L.

Herbácea cultivada.

Como verdura las hojas y los bulbos. Alimento/condimento en variadas formas. Como hortaliza.

Allium schoenoprassum L.

Herbácea cultivada.

Como hortaliza.

Eneldo

Anethum graveolens L.

Cultivada.

Amor enredado, bellísima, lazo de amor, cadena de amor, coralillo, corallita, enredadera. Apio, walla wayka (v. quechua), kamina (v. aimara). Rábano picante.

Antigonon leptopus Hook. y Arn.

Trepadora cultivada.

Hojas y semillas como condimento; hojas y raíces como alimento. Raíz.

Apium greveolens L.

Cultivada.

Verdura fresca o cocida.

Armoracia rusticana Gaert.

Ajenjo, absintio, ajenjo mayor, hierba santa, alonsa, incienso, asenjo, yuracruda, tiraque, nnake markju (v. quechua), nauñatamisa (v. quechua), chilca kilata (v. aimara).

Artemisia absinthium L.

Herbácea cultivada y asilvestrada. Hierba silvestre y cultivada.

Condimento/alimento en forma de salsa blanca. Condimento y bebida macerada.

Espárrago. Espinaca, espinaca china, espinaca de Malabar, espinaca de Ceilán. Betarraga. Acelga. Borraja, kepuncha (v. quechua), chapi tumpi (v. aimara), pajhan (v. kallawaya). Coliflor Col, repollo

Asparagus L. Basella albaofficinalis L.

Herbácea cultivada. Hierba cultivada.

Brotes tiernos subterráneos. Hojas como espinaca.

Beta vulgaris L. v. rubra Beta vulgaris L. v. cicla Borago officinalis L.

Cultivada. Cultivada. Cultivada.

Hojas y raíz tuberosa. Hojas. Hojas en ensalada.

Brassica oleracea f. botrytis L. Brassica oleracea f. capitata L.

Cultivada. Cultivada.

Inflorescencia. Hojas de la cabeza.

 

25

 

Nabo, mostaza.

Brassica rapa L.

Cultivada.

Hojas y raíz como verdura.

Mostaza, jitcka, labanus, rapush, yuyo, colza, mostacilla, kita amkiria (v. quechua), yuyu (v. aimara), nabo juchcha (v. quechua). Naranja agria, kurisi (v. kallawaya).

Brassica rapa subsp. Campestres L.

Asilvestrada.

Hojas y flores.

Citrus aurantium L.

Árbol cultivado.

Citrus limon (L.) Burman f.

Árbol cultivado.

Frutos en jugos, dulces y mermeladas de la cáscara. Jugo y mermeladas.

Citrus medica L.

Árbol cultivado.

Citrus paradisi.

Árbol cultivado.

Mandarinero, mandarina. Naranjo, Naranja. Cilantro, culantro, dyovunco (v. ocaina), gakaka (v. piro), cilantro. Pepino, pepinillo, kastilla kachuna (v.

Citrus reticulata. Citrus sinensis. Coriandrum sativum L.

Árbol cultivado. Árbol cultivado. Herbácea cultivada.

Cucumis sativus L.

Rastrera cultivada.

quechua). Escariote, chapayu, kuweru, lacayote, oom, sagori, sapaelis, tsapa, zapallo-yo. Comino, alcaravea.

Cucúrbita pepo L.

Rastrera y trepadora cultivada. Herbácea cultivada.

Limón, limonero, limón real, bata rimon (v. shipibo-conibo). Cidra, cidraero, limón cidra, sitrunku (v. kallawaya). Toronja, grapefruit.

Parte blanca de la cáscara: frutas confitadas y dulces. Pulpa, jugos, mermeladas de la cáscara. Frutos, jugos y dulces. Fruta, jugo y dulces. Hojas en ensaladas y guisos. Condimento. Como verdura en ensaladas.

Membrillo.

Cydonia oblonga Mill. Cydonia vulgaris.

Árbol cultivado.

Hierbaluisa, cedrón, marialuisa, citronela, pasto limón, jichu sokkos (v. quechua), suyuisa (v. aimara), jichu cedrón (v. quechua). Dalia, rosa sisa. Zanahoria.

Cymbopogon citratus (DC.) staff.

Hierba cultivada.

Fruto de diversas formas. Semillas tostadas. Condimento en polvo para guisos. Fruto maduro en compotas, mermeladas, machado y dulces. Fruta hervida en refrescos. Hojas en infusión.

Dalia pinnata Cav. Daucus carota L.

Herbácea cultivada. Herbácea cultivada.

Raíces tuberosas cocidas. Raíz como verdura, en jugos,

Higuera, higo, ppujchumilo (v. aimara).

Ficus carica L.

Árbol cultivado

mermeladas y guisos. Frutos frescos; secos en mermeladas y dulces y jaleas.

Cuminum cyminum L.

 

26

 

Hinojo, jinuchchu (v. kallawaya).

Foeniculum vulgare Miller.

Hierba cultivada.

Fresa, frutilla.

Fragaria vesca L.

Herbácea cultivada.

Girasol, girasol enano, inti llika (v. quechua). Lechuga, sikki (v. quechua). Manzano, manzana.

Helianthus annuus L.

Hierba cultivada.

Lactuca sativa L. Malus domestica Bockh.

Herbácea cultivada Arbusto cultivado.

Toronjil.

Melissa officinalis L.

Hierba cultivada.

Hojas y raíz en ensaladas. Hojas y semillas como condimento. Frutos frescos, en dulces y  jugos. Semillas tostadas o crudas. Aceite de semillas. Como verdura. Frutos maduros crudos o en compotas. Bebida: jugos y agua; licor: sidra. Hojas en comidas y ensaladas.

Albahaca, albaca, moro (v. cashibo), nooro, wurolo (v. piro). Mejorana, mayorana. Orégano, kancha rupay (v. quechua) waycha (v. aimara). Perejil.

Ocimum basilicum L.

Herbácea cultivada.

Origanum mejorana L. Mejorana hortensis. Origanum vulgare L.

Herbácea cultivada. Herbácea cultivada.

Anís. Alberja, alverja, arveja, guisante.

Petroselinum crispum (Miller) Hill. Petroselinum sativum. Pimpinella anisum L. Pisum sativum L.

Herbácea cultivada. Hierba cultivada. Rastrera cultivada.

Llantai, llantén, llantén macho, llantén

Plantago major L.

Hierba asilvestrada y

Hojas como verdura y como salsa verde para pastas. Condimento: en guisos y ensaladas. Condimento. Alimento: Hojas. Condimento: hojas y semillas. Condimento para repostería. Vainas verdes en guisos; semillas verdes con “alverjita verde”. Hojas tiernas como verdura.

mayor, yantín (v. shipibo-conibo), sakkarara (v. quechua), chiraya (v. aimara). Granada, apencoya, apinkoya (v. quechua). Rábano.

Punica granatum L.

Arbusto cultivado.

Frutos.

Raphanus sativus L. f. sativus.

Hierba cultivada.

Rabanito.

Raphanus sativus L. f. radicula.

Hierba cultivada.

Ruibarbo, putakka (v. quechua).

Rheum Officinale.

Herbácea cultivada.

Raíces tuberosas en ensaladas y hojas como verdura. Raíces tuberosas en ensaladas y hojas como verdura. Pecíolos de las hojas en compotas, repostería y mermeladas.

cultivada.

 

27

 

Berro, chijchi, occoruro, mayu amkiria.

Rosa, rosal, uturunka (v. quechua), kolla pankara (v. aimara). Romero, sallika (v. quechua), salli kaya (v. aimara), rumpo (v. kallawaya). Berenjena Cardo de la alameda. Chicoria, achicoria, amargón, diente de león, miskipilli (v. quechua), pilli-pilli (v. quechua), jamikara (v. aimara). Tomillo. Orkko itana (v. quechua), orkko itapallu (v. aimara), Juppuku (v. kallawaya), ortiga, ccoe quisa, cohui quisa, ortiga menor, ortiga blanca. Vid, uva, chaucha (v. quechua), waiyu (v. aimara), uwas chillki (v. kallawaya).

 

 

Rorippa nasturtium-aquaticum nasturtium-aquaticu m (L.) Hayek. Sisymbrium nasturtium. Nasturtium officinale. Nasturtium fontanum. Rosa spp.

Hierba silvestre y cultivada.

Hojas y tallos en ensalada. Chicha.

Arbustos cultivados.

Pétalos en ensalada.

Rosmarinus officinalis L.

Arbusto cultivado.

Solanum melongena L. Sylibum marianum (L.) Gaert. Taraxacum officinale Wiggers.

Arbusto cultivado. Asilvestrada Asilvestrada.. Herbácea silvestre.

Condimento, hojas frescas y secas. Frutos maduros. Hojas como verdura. Hojas en ensaladas y guisos.

Thymus vulgaris L. Urtica urens L.

Arbusto cultivado. Hierba silvestre.

Hojas: Hojas : condimento. Hojas como verdura cruda o cocida.

Vitis vinifera L.

Frutos maduros crudos o en dulce. Vino.

Trepadora cultivada.

28

B. PLANTAS ALIMENTICIAS NATIVAS B.1.

LITORAL MARITIMO Nombres comun es

Cochayuyo (v. quechua), yuyo (v. quechua), uyo, mococho. Cochayuyo (v. quechua), yuyo (v. quechua), uyo, mococho. Cochayuyo (v. quechua), yuyo (v. quechua), uyo, mococho. Yuyo (v. quechua), cochayuyo (v. quechua), Cochayuyo (v. quechua), yuyo (v. quechua). Cochayuyo (v. quechua), yuyo (v. quechua). Piscuchaqui (v. quechua). Cochayuyo (v. quechua), yuyo (v. quechua). Lechuga marina. Lechuga marina.

 

 

Nombre científico

Situación

Uso alimentario

Girartina chamissoi.

Alga silvestre.

Girartina glomerata.

Alga silvestre.

Girartina paitensis.

Alga silvestre.

Groutelopia doryphora.

Alga silvestre.

Porphyra leucosticta.

Alga silvestre

Porphyra columbina.

Alga silvestre.

Prionitis decipiens. Rhodoglossum denticulatum.

Alga silvestre. Alga silvestre.

Ingrediente de ceviche, picantes, sopas y postres. Ingrediente de ceviche, picantes, sopas y postres. Ingrediente de ceviche, picantes, sopas y postres. Ingrediente de ceviche y diversos porajes. Preparación del chiriuchu y el soltero. Preparación del chiriuchu y el soltero. Preparación de picantes. Preparación de picantes.

Ulva fasciculata. Ulva papenfussii.

Alga silvestre. Alga silvestre.

En la preparación de picantes. En la preparación de picantes.

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30

 

B.2.

COSTA Nombres comun es

Nombre científico

Situación

Uso alimentario

Yuca del monte, sullu kaiwa (v. quechua),

Apodanthera biflora Cogn.

Hierba trepadora

Raíz cocida.

pokoroko (v. quechua y aimara). --

Batis maritima L. Batis californica Torrey. Canavalia plagiosperma Piper

silvestre. Hierba silvestre.

Hojas como verdura.

Hierba rastrera y trepadora silvestre y cultivada. Arbusto o árbol silvestre y cultivado. Arbusto silvestre y cultivado. Árbol o arbusto silvestre. Árbol silvestre.

Semillas como el frejol.

Pallar de los gentiles. Sapote, sapote de perro, zapote, zapote de perro. Vichayo, bichayo, vichaya, huichayo, wicháyo (v. quechua), guayabito del Inca. Palillo. Pretino. Ceibo, palo borracho. Sacha Hierba quinua. del gallinazo yerba del susto, asnal kañiwa (v. quechua), kachi yuyo (v. aimara). -Arrayán. Chañar, chaño.

Capparis angulata R. y P. Capparis ovalifolia R. y P. Capparis prisca Macbride. Cavanillesia platanifolia (H. y B.) HBK. Ceiba trichistandra (Gray) Bakh.

Pulpa de fruto maduro. Fruto maduro Fruto maduro. Semilla y aceite de semilla.

Árbol silvestre y cultivado.

Semillas.

Chenopodium Chenopodium hircinum murale L.Schrader.

Silvestre. Silvestre.

Hojas como verdura. Las hojas como verdura.

Coprinus comatus (Muller in Fl. Dan ex Fr.) Eugenia sp. Geoffroea decorticans (Hook y Arn.) Burk. Gourliea Hook y arn. Gourliea spinosa (Mol.) Skeeh.

Hongo Silvestre.

Hongo.

Arbusto silvestre. Arbusto Silvestre y cultivado.

Frutos maduros. Pulpa del fruto.

 

31

 

Pitaya. Mati(e) (v. quechua), chucña, Satán (v. amahuaca), púnu (v. aguaruna), sumí (v. aguaruna), poto-pate, calabaza, vinotera, cojudo, cojudito, kachuna (v. quechua), poro poro (v. quechua), jamkara (v. aimara), chchupu ppeke (v. kallawaya). --

Hylocereus sp. Lagenaria vulgaris Ser. Lagenaria siceraria.

Cacto trepador silvestre. Hierba cultivada.

Fruto maduro. Pulpa del fruto.

Morchella esculenta Parsoon ex St. Amans. Phallus esculentus L. Morchella esculenta rotunda Pers. Morchella esculenta vulgaris Pers. Morcella vulgaris Boud.

Hongo silvestre.

--

Arrayán. Nuche, mataburro, parkinsonia, espinillo, cascol. Algarrobo, garroba, guarango, huaranca(u), tacco, takko (v. quechua), thacco. Sangay. Mangle, mangle sulce, mangle jelí.

Morchella esculenta Boud. Morchella crassipes (Vent.) Pers. Morilla esculenta Quél. Phalloboletus esculentus O. Kuntze. Myrcianthes ferreyrae (McVaugh). Parkinsonia aculeata L.

Psidium rostratum McVaugh. Rhizophora brevistyla Salvosa.

Arbusto silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros: chicha y vino. Semillas tostadas: sustituto del café. Frutos hervidos y en sopa. Algarrobina. Mazamorra de harina con camote. Chicha. Frutos maduros. Frutos maduros.

Prosopis pallida (H.&B.) HBK.

Arbol o arbusto silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado.

Huacho(a), lengua de vaca, mula-chuchuckora, romaza, sakka-sakka (v. aimara), llaque, llake (v. quechua). Pepinillo. Espinaca, espinaca de Nueva Zelanda

Rumex patientia L.

Hierba silvestre.

Hojas tiernas como verdura.

Solanum sp. Tetragonia expansa Murray.

Frutos maduros. Hojas como verdura.

Limoncillo.

Ximena americana L.

Hierba silvestre. Hierba cultivada y asilvestrada. Arbol silvestre.

Frutos en mermelada.

 

32

 

B.3.

COSTA Y SIERRA SIERRA Nombres comun es

Cabuya, ckara, chuchau(o), kellupankarita, maguey, mara, maguey mexicano, méxico, ojepajpa, ocke pakcpa, packpa, pacpa (v. quechua), penca, penca azul, pinca, pappa, pajpa, pita, chuchawi tika (v. quechua), tauka (v. aimara). Ratazo, ataco. Chirimoya, chirimoyo, anoona (amuesha), yuructira (aimara), tiwana jachchuri (v. kallawaya). Quita-ullucu (v. quechua), acksa huinaseck, lloto del cerro, uspica. Begonia de las rocas, papita de San Juan,

Situación

Uso alimentario

Herbácea silvestre y cultivada.

Chicha de la savia del tronco; miel de la savia hervida, vinagre de la chicha fermentada.

Amaranthus celosioides HBK. Annona cherimola Millar.

Hierba silvestre Árbol cultivado.

Hojas como verdura. Fruto.

Anredera difusa (Moquin) Sperling.

Hierba silvestre.

Rizomas.

Begonia geraniifolia Hooker.

Hierba silvestre.

Rizomas.

Capsicum pubescens R. y P.

Arbusto cultivado.

Alimento/condimento.

Capsicum sinense Jacq. Carica candicans Gray.

Arbusto cultivado. Arbusto silvestre y cultivado. Hierba silvestre. Silvestre. Arbusto o árbol silvestre y

Alimento/condimento Fruto maduro.

flor o florcita de San Rocoto, chinchi uchuJuna. (v. quechua), chuts (v. yanesha), jimia (v. achuar), Jinja, piris, uchu (v. quechua), Chinchi huaica, misti uchu, pluana ichu, gatlo ichu, puma quipu, aguyi, piscu-uchu, tomate uchu, yucute, escabeche, marati, ccasca pupo, sempiri, rocoto, rocoto, pucuna uchu, munición uchu, cerbatana uchu, waika (v. aimara). Ají. Mito, papayo, jerju, quemish, ckemish, ulicana, mashuque. Paico, quinua. Hípica. Overal, overo, membrillo, membrillejo,

Chenopodium multifidum L. Chenopodium petiolare HBK. Cordia lutea Lam.,

muyuyu, tiña, alkka mallki (v. quechua). Algodón silvestre, algodón del país.

Cordia rotundifolia marchionicaR&P. Drake. Gossypium raimondii Ulbrich.

 

 

Nombre científico

Agave americana L.

cultivado. Arbusto silvestre y cultivado.

Hojas como verdura. Hojas como verdura. Frutos bien maduros. Aceite de semilla.

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  --

Galán de noche.

Tomate cimarrón. Tomate cimarrón. Tomtae cimarrón, tomate jacha. Tomatillo. Manzanita. Sugaro. Suelda con suelda. Poleo, chancua, muña (v. quechua), khoa muña (v. quechua), khoa khoa (v. aimara). Pallar, habitas poroto, haba, harhui, lima bean (inglés), ojanm (v. oatipaeri), chichita (v. machiguenga). Santo torne, yumbi. -Chiracrayuyo, chirayuyu. Algarrobo, algarrobo paiva, garroba, huarango.

Hylocereus plyrhizus (Weber) Br. y Rose. Cereus polyrhrizus. Cereus costaricensis. Cereus trigonus var. Costricensis. Hylocereus costaricensis. Hylocereus undatus (Haw.) Brito. y Rose. Cereus undatus. Cactus triangularis Jac. Lycopersicon chilense Dunal. Lycopersicon pennellii (Correl) D’Arcy. Lycopersicon peruvianum (L.) Mill. Lycopersicon pimpinellifolium (Jul.) Mill. Macleania rupestres (HBK) Smith. Melocactus bellavistensis.

Trepador silvestre y cultivado.

Fruto maduro.

Trepador silvestre y cultivado.

Fruto maduro.

Herbácea silvestre.

Frutos maduros en ensaladas y guidos. Frutos maduros en ensaladas y guidos. Frutos maduros en ensaladas y guidos. Frutos maduros en forma fresca o en mermeladas. Frutos maduros. Frutos maduros.

Herbácea silvestre y cultivada. Herbácea silvestre y cultivada. Herbácea silvestre y cultivada. Arbusto silvestre. Cactus silvestre y cultivado.

Minthostachysandinus. andina (Brito.) Epling. Bystropogon Minthostachys mollis Grises.

Arbusto silvestre. Arbusto silvestre.

Phaseolus lunatus L.

Hierba cultivada.

Phytolacca weberbaueri H. Walter.

Arbusto silvestre.

Pitraea cuneato-ovata (Cav.) Caro. Pitraea chilensis. Plantago spp. Prosopis chilensis (Molina) Stunz.

Hierba silvestre. Hierba silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Condimento: las hojas en sopas y guisos. Condimento: hojas en sopas y otros potajes. Semillas cocidas Hojas cocidas (varias veces) como verdura. Tubérculos cocidos. Hojas tiernas como verdura. Frutos hervidos y en sopa. Algarrobina. Mazamorra de harina con camote. Chicha.

 

34

 

Lágrima de la virgen. Totora, tutura (v. quechua), sakka (v. aimara). Papa, papa de abuelo. Monte papa, papa de montaña, papas de lomas, sacha papa. Papa, papa blanca, Acús. (v. quechua), acso, akso, apalu, apharu (v. aimara), catzari (v. asháninka), cchoke (v. aimara), cchoque (v. aimara), curao kara, kesia (v. uru), mojaqui, mosaki (v. asháninka), moy papa, patata, pua, quinqui (v. aguaruna), tseri (v. asháninka).

Saracha ciliata Miers. Jaltomata aspera. Scirpus californicus Subsp. totora Koyama. Solanum immite Dun. Solanum montanum L. Solanum tuberosum L.

Arbusto silvestre.

Frutos maduros.

Silvestre y cultivado.

Brotes tiernos como verdura

Silvestre. Herbácea silvestre.

Tubérculos cocidos. Tubérculo cocido.

Herbácea cultivada.

Tubérculos cocidos en diversas formas.

 

35

 

36

 

 

B.4.

COSTA Y AMA ZONIA Nombres comun es

Atacco,, bledo colorado, sangoroche, yuyo(u). Yuyo(u). Ataca, ataco, yerba del moro. Guanábana, huanábano, masasamba, corosol, cachimán, huana-huana (shipiboconibo), graviola (brasileña), chirimoya, chirimoya brasilera, sinini (v. quechua). Achiote, acote, achihuete (v. quechua), achote, innato (v. inglesa), anoto, apisiri (v. chontaquiro), atase (v. shipibo), bandor,

Nombre científico

Amaranthus cruentus L. Amaranthus dubius Martius. Amaranthus viridis L. Annona muricata L.

Bixa orellana L.

Situación

Herbácea cultivada y silvestre. Silvestre y cultivado. Herbácea silvestre. Árbol domesticado.

Arbol o arbusto domesticado.

Uso alimentario

Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Fruto.

Condimento.

bija, bixo, cacicato, diteque, gapijru (v. piro), guantera, huantura (v. shuar), ípak (v. aguaruna), ipiacu (v. shuar, jíbaro), kisafa, mantoro (v. amarakaeri), maxu (v. arahuaca), masce (v. shipibo-conibo), maxe (v. cashibo), onoto potsoti (v. asháninka). Puchoti (v. antis), shambo (v. q. San Martín), shambre, shambu huayo, shambu quiro, shambu-shambu, tsoóti (v. nomatsiguenga), urucúy urdu (v. brasileña), vehimi (v. yuracaré), wantura (v. quechua), yetsep (v. chontaquiro), apijirí (v. piro), dee-tane (v. ticuna), kachapo (v. candoshi), oshin mashe (v. shipiboconibo), mashú (v. arahuaca), rucu (v. cocama), sacha achote, urucu, urdu achiote. Ciruelo. Bunchosia bonplandiana. Ciruelo. Bunchosia hookeriana. Ciruelo. Bunchosia plowmanii.

Silvestre. Silvestre. Silvestre.

Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro.

 

37

 

  Cetico, tacuna, amiwa (cocama), bubum (cashibo), covaaya (ocaina), mañiiro (ocaina), satiika (candoshi), yoklu, pungara, satik (aguaruna), ambaiba (shipibo-conibo), bocon (shipibo-conibo), chariche, huarocaha (culina), mamiiro (ocaina), oncana (asháninka), umbooba, zancón (arahuaca), yoclu (piro). Tútumo, tutuma (v. quechua), calabaza, ankunip, buhango, cayeira, cuyera, huingo mase, mate, moñaanhño, pati(e), patuco, guira, huingo, pache, pajo (v. culina), cerna, tsápa (v. aguaruna), higuero, pati patuco, tutumo masen (v. shipibo), jenen mashen (v. shipibo-conibo), kkatuma (v. quechua), anakawita (v. aimara). Chufa, chingo, kora wanarpu (v. quechua), kjuchj muchu (v. quechua). Cuca, coca. Maní de los indios, almendrón, taque.

Albol silvestre.

Fruto maduro y ceniza de las hojas (sal).

Crescentia cujete L., Crescentia acuminata. Crescentia angustifolia. Crescentiaarborea. Crescentia cuneifolia. Crescentia fasciculata.

Arbol silvestre y cultivado.

Semillas tostadas.

Silvestre y cultivado.

Raíz o tubérculo preparados en horchatas. Hojas secas como estimulante.

Crescentia plectantha. Crescentia spathula. Cyperus esculentus L. Cyperus fulvescens Liebm. Erythroxylon Erythroxyl on novogranatense (Mor.) Hier. Geoffroea, striata (Willd.) Mor.

Piñón, piñol, piñoncitos, piñón blanco, pinyanasi (v. piro), barbasco, higos del duende, josho pionis (v. shipibo-conibo), huiso pionis (v. shipibo-conibo), periyanasi (v. piro), piñón joshó (v. amahuaca), piñones purgativos, wapa-wapa oshe (v. ese-eja), higo del infierno, wassa supay (v. quechua)..

Jatropha curcas L.

Cidra, cidraero, orégano, pampa orégano,

Lippia alba (Mill.) N.E.Br.

 

 

Cecropia spp.

Arbusto cultivado.

Arbol silvestre y Granos y legumbres tiernas. cultivado. Arbusto o árbol silvestre y Semillas tostadas. cultivado.

Castigliona lobata R&P. Curca purgans Medik. Curcas curcas. Hierba o arbusto silvestre

Condimento p. la preparación

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sideraca, bana tipo (v. shipibo-conibo), panporégano, salvia, salva, hierbaluisa,  jenen tipó tipó (v. shipibo-co shipibo-conibo), nibo), inima inima tipó (v. shipibo-conibo)

Lantana geminata.

Malva, maraba (v. shipibo-conibo).

Malachra alceifolia Jacq.

Acerola, cereza colorada, cereza de la sabana, cereza de las antillas, sanando.

Mamey, mamei, jambo, otere (v. ticuna), albaricoque de Santo Domingo. Yuca, yuca amarilla, yuca blanca, abam (v. yanesha), Adtza (v. pano), atza (v. cunibo), atsa (v. shipibo-conibo), cañiri (v. asháninka), canri (v. antis), cuabe (v. tacana), chimeca (v. piro), chunopa, chunopa rumu, eequi (v. tiatinagua), hatsa (v. cashibo), Jimena (v. piro), maam (v. yanesha), máma (v. huambisa), ohi (v. mosetano), rumu (v. quechua), sekachi (v. machiguenga), timeca (v. chontaquiro), vazino (v. candoshi), yawiri (v. cocama), ytuxe (v. ticuna), aanuwa (v. bora), pacyoomuwa (v. bora), rumu kisa (v. aimara). Sugaro. Bolsa mullaca, mullaca, capulí cimarrón, camapu (v. brasilera), shimon (v. shipiboconibo). Ciruelo(a), ciruela agria.

Lantana alba.

y cultivado.

de comidas.

Malpighia punicifolia L. Malpighia emarginata. Malpighia retusa. Malpighia glabra. Malpighia lucida. Malpighia peruviana. Mammea americana L.

Hierba o arbusto silvestre. Arbusto o árbol cultivado.

Estimulante y emoliente: Hojas;Infusión refrescante. Fruto maduro y en jugos, mermeladas.

Arbol cultivado.

Manihot esculenta Crantz.

Arbusto cultivado.

Pulpa fresca del fruto, cruda o cocida en compotas y mermeladas, helados. Raices comestibles: cocida, frita, fariña, casabe, tapioca. Bebida fermentada (masato). Hojas tiernas como verdura

Melocactus peruvianus Vauapel.

Cactus silvestre y cultivado. Hierba silvestre.

Verbena globiflora.

Physalis angulata L. Spondias purpurea L. Spondias Bombin.

Arbol cultivado.

Frutos maduros. Frutos frescos, en mermeladas y en almíbar. Frutos maduros crudos o en  jugos y jaleas. jaleas.

 

39

 

Nina caspi (v. quechua), porotillo. Cuncum, perlilla, tetilla, chuviringana.

Swartzia simples (Swartz) Sprengel. Swartzia calophylla. Vallesia glabra (Cav.) Link. Rauvolfia glabra. Vallesia chiococcoides. Vallesia dichotoma.

Arbol silvestre.

Arilos comestibles.

Arbusto o árbol silvestre.

Frutos maduros.

 

40

 

B.5.

SIERRA Nombres comun es

Champú, hongo de sombrero, hongo blanco, champiñón, paccu. Mote mote. Ataco, atago, jattaco, yuyo(u).

Nombre científico

Situación

Uso alimentario

Agaricus campestres L. ex Fr.

Hongo silvestre.

Frito en mantequilla o aceite.

Árbol silvestre. Hierba silvestre y cultivada. Hierba cultivada.

Frutos maduros frescos. Hojas como verdura.

Arracacha, racacha, rakcacha, barracas, virracas, rumu racacha, huaisampilla, laqachu, lacachu, raccacha, ricacha, zanahoria blanca, zanahoria blanca. Capo colorado. Huajampe, palo amarillo. Airampu, ccarhuascassa, espino amarillo, palo amarillo, yana mullaca. Chejche, chchejche. Mukuru o Mukurú.

Allophylus densiflorus Randlk. Amaranthus peruvianus (Schauer) Standley. Arracacia xanthorrhiza Bancroft.

Balbisia weberbaueri Kunth. Berberis latifolia R y P. Berberis lutea R. y P.

Hierba silvestre. Arbusto silvestre. Arbusto silvestre.

Hojas como verdura. Fruto maduro. Fruto maduro.

Berberis rariflora Lechl. Capsicum tovarii Eshb.

Fruto maduro. Alimento/condimento.

Ahoti uchu. Berro Calasacha. Acacama, acacana, cardo, gigantón.

Capsicum sp. Cardamine bonariensis Pers. Carica quercifolia (Saint Hil.) Hier. Cereus sp.

Arcapaico. Kañiwa (v. quechua), , kañagua, quitacañigua, ayara, cuchi-quinoa, cañihua, ccañihua, isealla huapa, aara, ajara, cañahua, kañahua, kañawa, cañigua, qañiwa, millmi (v. quechua), illama kañao (v. quechua), kuimi (v. aimara).. Kinua, quinua (v. quechua y mapuche), parca, shupa, jopa, jupha (v. aimara), juira, aara, ccallapi, vocali, suba(v. chibcha), pasca (v. chibcha), quinoa, quinua dulce, dacha (v. araucana), jupa jara, jupa lukhi,

Chenopodium incisum Poiret Chenopodium pallidicaule Aellen. Chenopodium canihua COOK.

Arbusto silvestre. Arbusto silvestre o cultivado. Arbusto cultivado. Hierba silvestre. Árbol silvestre. Cactus silvestre y cultivado. Hierba silvestre. Cultivada.

Chenopodium quinoa Willd.

Cultivada.

Raíces tuberosas y tiernas cocidas o crudas; hojas tiernas como verdura.

Alimento/condimento. Hojas en ensalada. Fruto maduro. Pulpa de fruto maduro. Hojas como verdura. Las semillas cocidas o tostadas y molidas (cañihuaco) y como bebida.

Semillas en diversas formas: sopa con leche, graneado con sal o azúcar, granos cocidos en torrejas con ají o queso, Bebida refrescante. Hojas como

 

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candonga, licsa, quiñoa. Níspero, manzanita.

Canela. Azafrán andino, aratsapiwa, azafrán, azafrán de montaña, azafrán de la tierra, azafrán de los Andes, Azafrán nuestro, azafranillo, palillo, suana (v. quechua). Arrayán, arrayán de Castilla. Gashmin.

Crataegus mexicana Moc. y Sesse. Crataegus stipulosa. Crataegus pubescens. Mespilus pubescens. Mespilus stipulosa. Drimys granadensis var. Peruviana A.C.Smith. Drimys winteri. Escobedia grandiflora (L.f.) Kuntze.

Arbol silvestre y cultivado.

Eugenia mirtomimeta Diels. Eugenia quebradensis McVaugh.

verdura y en sopas. Frutos crudos o en dulces.

Arbnusto silvestre.

Condimento sustituto de la canela.

Hierba silvestre.

Rizomas para comidas.

Árbol silvestre. Arbusto o árbol silvestre.

Hojas en infusión: estimulante. Frutos maduros.

Cabuya, chuchao(u) (v. quechua), chunta pacpa, pacpa, pachjochi-pajpa (v. quechua), penca, kkawara (v. aimara), maguey blanco. Comecallan. Hat’aqu, alkko umutu (v. quechua), anukara sapallo (v. aimara). Llinli, millucassa), manzano del Perú, manzanito. Miski pilli (v. quechua), Kaparaki (v. quechua). Pilli pilli, chicoria. Jayac pilli, chicoria amarga. Chicoria, Pilli yuyo, Cchanccoroma, achicoria, jayacc pilli, pilli, siques. Cerraja, chicoria. Pilli-pilli, jayac pilli, chicoria amarga. Chicoria, Pilliyuyu. Chipchuc, kita kkumara (v. quechua), wachankara (v. aimara), milli pisi yarachi

Furcraea (Fourcroya) andina Trel. Furcraea deledevanti.

Silvestre y cultivada.

Chicha o licor de la savia fermentada.

Galium sp. Guilleminea densa Willd.

Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Como verdura. Hojas como verdura.

Hesperomeles laguminosa (R. &P.) Hooker. Hypochaeris andina Griseb.

Árbol o arbusto silvestre y Fruto maduro. cultivado. Hierba silvestre. Hojas como verdura.

Hypochaeris elata Wedd. Hypochaeris sessiliflora HBK. Hypochaeris setosa (Wedd.) Form.

Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura.

Hypochaeris stenocephala var. Subcoposa Hieron Hypochaeris sonchoides Kunth. Hypochaeris taraxoides (Walp.) Benth et Hook. Ipomoea minuta R.E. Fries.

Hierba silvestre.

Hojas como verdura.

Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Hojas como verdura. Hojas como verdura.

Hierba silvestre.

Raíz tuberosa cocida.

 

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(v. kallawaya). Antarupa, antayroma, guayaco, paullo,

Arbusto silvestre.

Bayas maduras. Bayas maduras. Bayas maduras.

Lepidum meyenii Walpers.

Arbusto silvestre. Hierba o arbusto silvestre. Hierba o arbusto silvestre. Árbol Silvestre y cultivado. Árbol silvestre y cultivado. Hierba cultivada.

Lupinus mutabilis Sweet.

Herbácea cultivada.

Lycopersicon chmielewski Rick et al.

Herbácea silvestre.

Tomate peludo, tomate cimarrón.

Lycopersicon hirsutum Dunal.

Herbácea silvestre.

Tomate cimarrón.

Lycopersicon parviflorum Rick et al.

Herbácea silvestre.

Canglla, calish, canlla, canlla queuña, canlli, china canlli, duraznillo, orccocanlli, perlita, pique, yurac tranca, yerba de perlilla, kanlli (v. aimara), china kanlli, kailla. Ccaca-ccaca. Ccaca-ccac a.

Margyricarpus pinnatus (Lam.) Kuntze., Tetraglochin setosus; Margyricarpus setosus.

Arbusto silvestre.

Maxillaria bicolor R&P.

Silvestre

Chamcuas, chancas, ismus, ismuná, hupaimuña, muña. Mauca. Mauca, Mauka (v. aimara), miso (Ecuador),

Minthostachys tomentosa (Benth.) Epling. Mirabilis campanulata Heimerl. Mirabilis expanda (R. y P.) Standley.

Arbusto silvestre.

shuplack. Canamuela. Shucullmay. Canamuela. Nogal. Tocte, nogal. Maca, maka (v. quechua), maca-maca, maino, ayak chichira (v. quechua), ayak willku (v. quechua), huto-huto, peruvian ginseng (v. inglesa). Chocho (v. quechua), chochos, tarwi (v. quechua),talhue, tarhui, tauri (v. aimara), chuchus muti, lupino, tarin (v. kallawaya). Tomate cimarrón.

 

 

Jaltomata bicolor (R. & P.) Mione & Nee. Hebecladus bicolor. Jaltomata cajamarcana Mione. Jaltomata procumbens (Cav.) Gentry. Caracha procumbens (Cav.) R&P. Jaltomata sagasteguii Mione. Juglans boliviana (C.DC.) Dode, Juglans australis. Juglans honores Dode.

Hierba silvestre. Hierba cultivada.

Bayas maduras. Parte carnosa del fruto maduro. Parte carnosa del fruto maduro. Raíz comestible seca y cocida. Hojas como verdura. Bebida de raíz cocida, chicha, macerado en alcohol. Semilla desamarrada y cocida. Frutos maduros en ensaladas y guisados. Frutos maduros en ensaladas y guisados. Frutos maduros en ensaladas y guisados. Frutos maduros.

Agua, se chupan los seudobulbos. Condimento: hojas en sopas y otros potajes. Raíz tuberosa cocida. Raíces tuberosas y tallos

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Tazo (Ecuador), chagos, arricón, yuca inca, shallca yuca, yuca de la jalca, pegapega, cushpe, arracacha de toro, camotillo. Anca usa, condorpa usan, hacchiquis, muchi, muchisa, muchuy, muchuysa, pahuata-huinac, sambo-ckorota, urpay  jacha, pachucha, pachucha, tuta korota korota (v. quechua). quechua).

Monnina salicifolia R. y P.

Arbusto silvestre.

inferiores, previamente asoleados, cocidas y mezcladas con azúcar rubia o miel. Hojas como verdura. Frutos maduros.

Mayo(u)-lacco, depungi, río, yuyo de río, yaita, verde,lechuguita cochayuyo, cama de sapo, lachapitachan, lechuguilla. Laura, mullaca, bejuquillo, coca-coca, muyapa, pasamullaca, phasa mullaka (v. quechua), zoczocma. Lanche, unca.

Monostroma quaternaria.

Alga silvestre.

Ensalada, humitas, tortillas, etc.

Muehlenbeckia volcanica (Benth) Endl.

Hierba o arbusto silvestre.

Planta como verdura.

Myrcianthes rhopaloides (HBK) McVaugh. Myrcianthes sp.

Árbol silvestre.

Frutos maduros.

Árbol o arbusto silvestre.

Nostoc commune Vauch.

Alga silvestre.

Condimento: hojas en comidas y embutidos. Fresca o seca añadida a sopas, ceviche y otros potajes.

macha, de los ríos, rachapa, shugur, ululuma,ova ururupsha, ururupa, ururupa macho, ururupa hembra. Cochayuyo.

Nostoc sphaericum Vauch.

Alga silvestre

Cochayuyo.

Nostoc pruniforme (L.) AG.

Alga silvestre.

Cochayuyo.

Nostoc parmelioides Kutz.

Alga silvestre.

Cochayuyo.

Nostoc verrocosum Vauch.

Alga silvestre.

Chulcus, añas sivillas chchullcu, añas siwaillu (v. quechua), pausilla (v. aimara), cebollita andina.

Nothoscordum andicola Kunth.

Hierba silvestre.

Arrayán. Cochayuyo, llullucha, yuyucho, cushuro (v. quechua), murujutu (v. quechua), cusuro, cushuro rubio, cushuro verde, crespito, ccochayuyu, chuño, jugadores, llallucha, llucllucha, murmunta, murmuntu, macha-

Fresca o seca añadida a sopas, ceviche y otros potajes. Fresca o seca añadida a sopas, ceviche y otros potajes. Fresca o seca añadida a sopas, ceviche y otros potajes. Fresca o seca añadida a sopas, ceviche y otros potajes. Bulbos cocidos con ají.

 

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Maíz del monte, isru (v. aimara), yaca-yaca (v. aimara).

Tuna, pupa, tuna warako (v. quechua), winka (v. aimara), chai-pei (v. shipiboconibo), higo chumbo. Ayrampu, airampo, huairampo, ayrampo. Oca, occa, o’qa, okka (v. quechua), apiña (v. aimara), apilla, kawi (v. aimara), lamaki (v. kallawaya), ibia (Colombia), quiba, ciuba, ciuva (Venezuela), bueno grillo. Ajipa (v. quechua), asipa (v. quechua), villu (v. aimara), huitoto (v. aimara), achipa (Ecuador), dabau (Ecuador), frijol chuncho,  judía batata batata (Argentina (Argentina), ), poroto poroto batata (Argentina), yajiki (v. oaipaeri), poy (v. machiguenga), ashpa (v. piro). Mula pilly, chawi. Monte tumbo, poroporo, tacso, tumbo,  jampaway (v. quechua),  jampaway quechua), tintin tintin (v. quechua) quechua),, kukma (v. aimara), lokkosti (v. kallawaya). Chirivia. Koncha, zeta de puna, zeta cuxqueña. Lucma de oso. Capulí, guinda, murmuntu, cerezo, cereza, chaucha capulí.

Ombrophytum subterraneum (Asp.) Hansen. Juelia subterranea Asplund, Juelia lilloana Sleumer, Juelia meyeri Sleumer, Ombrophytum peruvianum P. y E. Opuntia ficus-indica (L.) Miller. Cactus Picus-indica L. Opuntia ficus-barbarica Berger. Opuntia gimnocarpa A. Web. Opuntia soehrensii Brito. y Rose. Sierra. Oxalis tuberosa Molina.

Hierba parásita silvestre.

Toda la planta en forma cruda.

Arbusto silvestre y cultivado.

Pulpa de los frutos; pencas tiernas como verdura; licor de la pulpa.

Arbusto silvestre y cultivado. Herbácea cultivada.

Pulpa de los frutos. Tinte para comidas y fibras. Tubérculos asoleados; tambien el chuño de oca.

Pachyrrhizus ahipa (Weddell) Parodi., Dolichos ahipa Wedd.

Hierba cultivada.

Bulbo crudo o cocido.

Paranephelius ovatus Weddell. Liabum ovatum. Passiflora mixta L.f.

Hierba silvestre.

Hojas cocidas como verdura.

Trepadora silvestre y cultivada.

Pulpa y semillas de los frutos.

Pastinaca sativa L.

Silvestre.

Verdura.

Pleurocollybia cibaria Siuse. Pouteria sp. Prunus serotina Ehrhart. Prunus salicifolia.

Hongo silvestre. Árbol silvestre. Árbol cultivado.

Kapchi revuelto. Frutos maduros. Frutos maduros.

Culén, gualgua, hierba de San Agustín, hualhua, wallua (v. quechua), kalisaya (v. aimara), wallikaya (v. aimara), llalle

Prunus capuli. Psoralea glandulosa L. Otholobium glandulosum.

Hierba silvestre y cultivada.

Bebida en infusión.

 

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rikichchu (v. kalawaya), villea. Sapurgay, supru. Llaque llaque, lla’cce putaca. Putaja, lengua de vaca, lluchu luchú, jatun llake (v. quechua), acelga de campo. Llaque-llaque, romaza, llakelengua (v. quechua), lluchu-lluchú, zarzaparrilla, de vaca, kinta laura (v. aimara), llanka llanka (v. aimara). Lengua de vaca, mayu llake (v. quechua), lluchu lluchu (v. quechua), lluchu paichu (v. aimara). Lengua de vaca. Pepinillo, pepino silvestre, pepino, shuptashu, ayanata. Pepinillo, calla-lluma. Sauco, arrayán, ccola, khojla (v. quechua), layan, ramrash, rayan (v. quechua), yalan, pojchuva. Huilunto. Alcaparra, huashlla, motoya, mutuy (v. quechua), chiñi mutuillu (v. quechua), motuy, regaliz silvestre, sen, tanquis, mutu mutu (v. aimara). Papa shoco, atoj-papa, atockpa papan, añaspa papan, aya papa. Papa ayanhuiri, ayanhuiri. Mamoncillo. Papa amarga, papa rucki. Papa huayco o chaucha. Papa amarilla, limeña.

Papa amarga. Naranjita(o) de campo, chucluma,

Ribes peruvianum Jancz. Rumex acetosella L. Rumex conglomeratus Mur.

Silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Frutos maduros. Hojas tiernas como verdura. Hojas tiernas como verdura.

Rumex cuneifolios Camp.

Hierba silvestre.

Hojas tiernas como verdura.

Rumex peruanus R. f. Ark.

Hierba silvestre.

Hojas tiernas como verdura.

Rumex pulcher L. Salpichroa glandulosa (Hooker) Miers. Salpichroa ramosissima Miers. Sambucus peruviana HBK.

Hierba silvestre. Arbusto silvestre.

Hojas tiernas como verdura. Frutos maduros.

Arbusto silvestre. Árbol Cultivado.

Frutos maduros. Frutos maduros crudos, en mermeladas, vinos.

Satyria polyantha A.C.Smith.

Arbusto silvestre.

Frutos maduros.

Senna Barn., multiglandulosa (Jac.) Ir. y Cassia tomentosa L.

Arbusto cultivado.silvestre y

Pulpa que rodea la semilla.

Solanum acaule Bitt.

Hierba silvestre.

Tubérculo cocido.

Solanum ajanhuiri Juczep. y Buk. Solanum caripense Dunal. Solanum chiliadenium. Solanum tabanoense. Solanum curtilobum Juczep. y Buk. Solanum x chaucha. Solanum goniocalyx Juczep. y Buk. Solanum stenotonum subsp. goniocalyx. Solanum juczepczukii Buk. Solanum lycioides L.

Hierba cultivada. Silvestre y cultivado.

Tubérculo cocido o en chuño. Frutos maduros en jugos y mermeladas.

Herbácea cultivada. Herbácea cultivada. Herbácea cultivada.

Tubérculo en chuño. Tubérculos cocidos. Tubérculos cocidos.

Herbácea cultivada. Arbusto silvestre y

Tubérculos en forma de chuño. Baya madura.

 

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amacasa, chili-fruta, mati huayo, misquitlancas, ttitir, ttinquir, tintico, turucashi, upa trancar. Papa fureja, papa criolla. Yujángmis (v. aguaruna). Papa pitiquiña, collyu papa, papa amarga. Cana, cerraja. Chicuru, ccorihujacc, corihuájaj, shonckoshoncko (v. quechua), caligua-caligua, huacrapanca. Limoncito sapanque.de cachos, curape, naranjillo, Hongo del tallarín.

Lycianthes lycioides (L.) Hassl.

cultivado.

Solanum phureja Juczep. y Buk. Solanum pubescens R. y P. Solanum luteo-album. Solanum stenotomum Juczep. y Buk. Sonchus Asper Fuchs. Stangea henrici Graebn.

Herbácea cultivada. Arbusto silvestre.

Tubérculos cocidos. Frutos maduros.

Herbácea cultivada. Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Tubérculos cocidos. Hojas como verdura. Raíz tuberosa cruda y cocida en sancochado (chicuru yunuy) y mazamorras (chicuru api).

Arbusto silvestre. Hongo silvestre de pinos radiata..

Frutos maduros. En forma fresca o seca.

Styloceras laurifolium (Hill.) HBK. Suillus granulatus (Fries) Kuntze. Boletus granulatus Fries. Rostkovites granulatus (Fries)

Chinche(o) de perro.

Karsten. Boletus granulatus L. Boletus circinans Persoon. Boletus lactiflens Somerby. Boletus schroberi Oudemans. Boletus Miramar (f. monstruosa) Rolland. Tagetes sp. (floribunda?).

Monte massua.

Tropaeolum dipetalum R. et P.

Yucyushpa, malán.

Tropaeolum minus L.

Añu, añu añu, hualpa hualpa, malla pajarillos, pajarillos amarillos, quita añu, mastuerzo, ticsau, capuchina, kita mashua, kita isaño. Quita añu.

Tropaeolum peregrinum L.

Tropaeolum seemanni Bush.

Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre y cultivada.

Hojas y brotes tiernos como condimento en ajíes, guisos, asados. Hojas, flores y frutos como verdura. Hojas, flores y frutos como verdura. Hojas y flores en ensalada. Frutos verdes en encurtido.

Hierba silvestre y cultivada.

Hojas, flores y frutos como verdura.

 

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Pajarito.

Tropaeolum smithii D.C.

Hierba silvestre y cultivada.

Hojas, flores y frutos como verdura.

Mashua, añu, isaño, apiñu, isau, apiñaissañu, mama,kkayacha yanaoca (v. quechua), (v. aimara), massua, mayua, tuna, tuna mashua, puel, cubios, navios, navo (Colombia). Enea, huaricolla, totora.

Tropaeolum tuberosum R. y P.

Herbácea cultivada.

Tubérculos cocidos. Brotes tiernos y flores cocidos como verdura.

Typha dominguensis Persoon.

Planta acuática silvestre. Hierba silvestre.

Ullucu, ollucu(o) (v. quechua), melloco (Ecuador), rubas (Colombia y Ecuador), camarones de tierra, ruhus, hubas, chugas, chigua (Colombia), lisas, papa lisa, tuna ullush, uljucu, ulluca, ulluma (v.

Ullucus aborigenus Bruch. Ullucus tuberosus Subsp. aborigenus (Bruecher) Sperling. Ullucus tuberosus Caldas. Ullucus Tuberosus Loz. Ullucus kunthii Moq. Basella tuberosa HBK. Melloca tuberosa Lindl.

Cogollo, flor y rizoma crudo o cocido. Tubérculos cocidos.

aimara). phusa-phusa, pfusa-pfusa. Valeriana, Aruruhuay, sunchu. Pinanguia, pinao. Pinanguia, pinao.

Melloca peruviana Lindl. Valeriana radicata Graebn. Viguiera planzii Parking. Viguiera weberbaueri Blake. Viguiera peruviana.

Olluco silvestre, kita ulluku (v. quechua), illako (v. aimara), olluco del zorro.

 

 

Hierba cultivada.

Tubérculos cocidos. Chuño. Hojas como verdura.

Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura.

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B.6.

SIERR SIERRA A Y AMAZONIA AMA ZONIA

Nombres comunes Píjisuk (aguaruna), picurullun sisa, picurullun quina, picuro sacha. Ururway, sullu-sullu, ulabaya, culebrapahuaytan, chujllumpay, sala-sala. Chupalón, uchu-uchu. Pacla, indano sacha.

Nombre científico Alternanthera mexicana (Schldl.) Hieron. Bomarea ovata (Cav.) Mirb.

Situación Hierba silvestre y cultivada. Silvestre.

Tubérculos cocidos.

Ceratostema peruvianum Gmelin. Clethra spp.

Yanayana. Chanche, chanchí, llama-myo, mío, míomío, miyo-miyo, milloghya, saca-saca, zumaque.

Condalia weberbaueri Perkins. Coriaria ruscifolia L. Coriaria atropurpurea DC. Coriaria phylicifolia HBK. Coriaria phylicifolia HBK. Coriaria thymifolia HBK. Heterocladus caracasanus Turcz., H eterocladus caracasana. Cucúrbita ficifolia Bouche.

Arbusto silvestre. Arbusto silvestre y cultivado Arbusto silvestre. Arbusto silvestre.

Fruto maduro. Condimento en sustitución de la pimienta. Frutos maduros. Frutos maduros.

Rastrera cultivada.

Frutos verdes o maduros en sopas, saltados, guisos y mermeladas. Semillas tostadas. Frutos como verdura.

Calabaza, chiclayo, calabaza blanca, lacayote, chilacayote (v. mexicana), zambo (Ecuador), vitoria (Colombia). Achojcha, monte achojcha (v. quechua), cachua silvestre, quishiu, quita cachua, shupru. --

Cyclanthera brachybothrys (P. y End.) Hierba rastrera y Cog. trepadora silvestre.

Cushma, mokma, tulma, tullma-tullma. Frutilla, fresa.

Dendrophthora sp. Duchesnea indica (Andr.) Focke. Fragaria indica. Potentilla indica. Fragaria vesca. Erythrina edulis Triana. Erythrina esculenta Sprange. Erythrina lorenoi Macbr. Erythrina megistophylla Diels.

Pashullo, pajuro, amasisa, antiporoto, antipurutu, frijol de árbol, frijol del inca, pachullo, pajurro, pisonay, poroto, pashigua, papus, basul, balú, baluy, chachafruto, chafruto, sachafruto,

Cyclanthera explodens Naudin.

Hierba rastrera y trepadora silvestre. Parásita silvestre. Herbacea silvestre y cultivada.

Uso alimentario Hojas como verdura.

Frutos verdes cocidos. Frutos maduros. Frutos maduros.

Arbusto o arbol silvestre y Semillas verdes cocidas o cultivado. tostadas

 

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sachapuruto, calú, frísol calú, nopas (Colombia). Benzeynuca, maxe xamasa (v. cashibo), puca ungui echa (v. quechua S. Martín), usya-ey (v. huitoto), yoshin coshqui rao, usia-ey, yutoó blanco. Millucapa. Chamburú, papayacaspi, papaya haspi, shamburu, panaropa (v. asháninka), shamburi, papaya de venado. Tuinchi albaca, aya manchana, lauraimena, siete colores, yona rao, pakanmaya (v. jíbaro), piyushang (v.  jíbaro). Berro, berro amarillo, berro de flor amarilla,  jackjoruro, jocko ruru,  jackjoruro, ruru, michi michi (v. aimara), llaka (v. kallawaya), ockuro(u), ocoruro(u), oqoruro. Tumbo, purocksha, tacso, tintín, trompos, tumbo del monte, poro poro, poroporo de Castilla, curuba (Bolivia), curuba de Castilla, curaba sabanero blanco (Colombia), tagso (Ecuador), tauso (Ecuador), parcha (Venezuela), kita  jampawayy (v. quechua),  jampawa quechua), kama kama kama (v. (v. aimara), yopokoto (v. kallawaya). Macha-macha, macha-macha blanca, orkko thorluchi (v. quechua).. Frijol cimarrón, frijol invasor, toda la vida. Arazá, guayaba ácida. Shiraca, siraca, zarzamora, zarza, yunka

Hamelia patens Jacq.

Arbusto o árbol silvestre.

Frutos maduros.

Hesperomeles heterophylla (R.&P.) Hooker. Jacaratia digitata (P. y E.) SolmsLaubach.

Arbol o arbusto silvestre.

Fruto maduro.

Arbol silvestre.

Fruto maduro cocido. La savia lechosa para ablandar carnes.

Lantana trifolia L.

Arbusto silvestre y cultivado.

Frutos maduros.

Mimulus glabratus HBK.

Hierba acuática silvestre.

Las partes verdes en ensalada.

Passiflora mollissima (HBK) Bailey. Passiflora tripartita var. Mollissima.

Trepadora silvestre y cultivada.

Pulpa y semillas de los futos. En mermeladas, jugo y tragos.

Pernettya prostrata (Cav.) Sleumer.

Arbusto silvestre.

Frutos maduros.

Phaseolus polyanthus coccineus. Greenman. Psidium guianeense Swartz. Psidium araca Raddi. Rubus robustus Presl.

Hierba silvestre y cultivada. Arbol o arbusto silvestre y cultivado. Arbusto trepador

Vainas verdes cocidas; semillas como el frejol. Frutos como bebida, refrescos, licor. Frutos crudos y en mermeladas

cari cari (v. quechua), wari chchapi (v. aimara). Zarzamora, zarza, chilia fruta, cjari-cjari,

Rubus roseus Poir.

silvestre.

y jugos.

Arbusto trepador silvestre

Frutos Fr utos crudos y en

 

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cari cari (v. quewchua), wari chchapi (v. aimara). Zarzamora, cjari-cjari, uña de gato.

Rubus urticifolius Poir.

Misqui corrota, ocote mullaca. Chincho, chinchu, chikchimpa,sinsu, chinchucsa, huacatay, monte huacatai/y), shilshil, yacuchinchu(o). Anicillo, anisillo, pampa anís, tuna anís, supiquehua, anís de la sierra.

Carbón del maíz, bolsa del maíz, jattupa, ccoto. Congama, macha-macha, numia mullaca, arándalo, mortiño, kkaimitu (v. quechua). Quitina, mairino, yantia, uncucha, pituca, walusa (v. quechua y aimara), papa del del monte..

 

 

y cultivado.

mermeladas, jugos y helados.

Solanum sisymbrifolium Lam.

Arbusto trepador silvestre y cultivado. Hierba silvestre.

Frutos crudos y en mermeladas y jugos. Frutos maduros.

Tagetes elliptica Smith.

Hierba silvestre y cultivada.

Tagetes filifolia Lagasca. Tagetes dichotoma. Tagets foeniculacea. Tagtes pusilla. Tagates silenoides. Ustilago maydis (DC) Corda.

Hierba silvestre y cultivada.

Hojas y brotes como condimento en tiernos ajíes, guisos, asados, pachamancas, etc. Sustituto del anís. Bebida alcohólica.

Vaccinium floribundum HBK.

Hongo silvestre parásito del maíz. Arbusto silvestre.

Xanthosoma sagittifolium (l.) Schott. Arum sagittifolium.

Hierba silvestre y cultivada.

Botones carnosos y grises en diferentes ajíes. Frutos maduros en forma directa y jaleas y mermeladas. Hojas como verdura. Cornos cocidos.

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B.7.

AMAZONIA

Nombres comunes Abuta, ancabesux (siona), caimitillo, motelo sanango, ojé-ji-ka-ka (andoque), pancha muca (Shipibo-conibo), sanango, soga, trompetero sacha, trompetero sanango. Daicháp (aguaruna) Daicháp (aguaruna) Daicháp (aguaruna) Yacu(o) mullaca, Kiíwale y curihjau (bora), daicháp (aguaruna). Achura (Q. San Martín), ayupa, casha ponga, casha punga. Quindio, shica-shica. Aifana, chica-chica, chiqui-chiqui, shicashica. Kamanchá (aguaruna), niejilla. Huitillo, giaiabo, purui, huito. -Cuchara caspi. Cuchara caspi, pepino del monte. Saracura-mira, paacamiuu-ho (bora). Sacha casho, marañón, cashu. Sacha casho, marañón gigante. Piña, cancá (shipibo), cancan (cashibo), canga (conibo), cuy (quechua), ganna (piro), nana(culina), yananash (shuar o  jíbaro), achupalla achupalla (quechua), (quechua), cancan cancan (arahuaca), tuhuan (llaneza o amuesha). Añushi moena, anuje rumo, añuje moena. Josho Quirino (shipibo-conibo), anonilla blanca.

 

 

Nombre científico Abuta grandifolia (Mart.) Sandw.

Situación Liana silvestre.

Aciotis aequatorialis Cogn. Aciotis caulialata (R. y P.) Triana. Aciotis laxa Richard. Aciotis purpurascens (Aubl.) Triana.

Arbusto silvestre Arbusto silvestre Arbusto silvestre Arbusto silvestre.

Aechmea angustifolia Poepp. y Endl.

Silvestre.

Hojas, como verdura. Hojas como verduras. Hojas como verduras. Hojas como verdura en forma de ensalada. Fruto maduro.

Aiphanes aculeata Willd. Aiphanes deltoidea Burret.

Silvestre y cultivada. Silvestre.

Endosperma de los frutos. Frutos maduros.

Aiphanes sp. Alibertia edulis (L.Rich.) A. Rich. Amaioua guianensis Aublet. Ambelania acida Aubl. Ambelania occidentalis Zarucchi. Ampelozizyphus amazonicus Ducke.

Silvestre. Arbusto o árbol Silvestre. Arbusto o árbol silvestre. Árbol silvestre. Árbol silvestre. Liana silvestre.

Anacardium excelsum (Kunth) Skeels. Anacardium giganteum Hancock ex Engler. Ananas comosus (L.) cerril.

Árbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos cocidos en ensalada. Fruto maduro. Brotes tiernos en bebida (cerveza). Pulpa del seudo fruto.

Árbol silvestre.

Almendra.

Planta herbácea silvestre y cultivada.

Fruto maduro.

Árbol silvestre. Silvestre.

Semillas tostadas o cocidas. Frutos maduros.

Anaueria brasilensis Post. Annona cordifolia (szys.) Fries.

Fruto.

Uso alimentario

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Yungkuánim (aguaruna) Guanábana sacha, tortuga blanca, apashiron querido (shuipibo-conibo), joshin querido (shipibo-conibo), mananshahuen chivero (shipibo-conibo. Guanábana, guanábana cimarrona, guanábana de perro, guanábana de loma, taragua.

Annona diminuta Fries. Annona hypoglauca Martius.

Árbol silvestre. Arbusto o árbol silvestre.

Fruto. Fruto.

Annona montana Macfadyen.

Árbol silvestre y cultivado.

Fruto.

Anona, mamón, sacha anoona. Tsengkeép (aguaruna) Jergón quiro.

Annona reticulata L. Poepp. y Endl. Anthurium clavigerum Anthurium forsteri Croat.

Árbol cultivado Herbácea silvestre. Silvestre.

-O.tsispinan-ñunshinse (conibo), chinumás, éep, ináimas, santaník (aguaruna) Piasaba.

Anthurium oxycarpum Poepp. Anthurium spp.

Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Fruto Hojas fresco. como verdura. Obtención de sal de las hojas quemadas. Aromático, similar a la vainilla. Hojas como verdura.

Aphandra natalia (Baslev y Henderson) Barfod. Arachis hypogaea L.

Silvestre.

Maní, cacahuate, cacahuadi, cacahuali (chontaquiro), cacahuate (mexicana), cacohuari (culina), chech (llaneza), chokopa, dúse (aguaruna), inchi (campa), inchic (quechua), inchis, inchis choccopa (aymara), inqui (antis), kakwalu (piro), maytapa (pacaguara), cashibo, modobi (culina), tama (shipibo-conibo, arahuaca), zebe (yuracaré). Daicháp (aguaruna). Huicungo. Bataé (aguaruna), chambira, chamvira, ñiico, cumari (cashibo), niijihe (bora), hericungo, palma coco. Chonta, huicungo. Huicungo.

Herbácea rastrera domesticada.

Arthrostemma ciliatum R. y P. Astrocaryum carnosum Kahn & Millan. Astrocaryum chambira Burret.

Herbácea silvestre. Silvestre.

Astrocaryum chonta Martius.

Palmera silvestre.

Astrocaryum gratum Kahn & Millan.

Palmera silvestre.

Palmera silvestre y cultivada.

Endosperma de los frutos inmaduros. Semillas, aceite de semillas.

Hojas como verdura. Endosperma líquido del fruto verde. Endosperma del fruto y endosperma líquido; fruto al natural. Cogollo como palmito; endosperma líquido de fruto verde. Endosperma líquido de fruto verde y mesocarpo carnoso de

 

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Huicungo, pandi, pani (cashibo, arahuaca, shipibo), dsuhsaba (bora), uwán (aguaruna) Huirirma, huiririma, jauary, yavari, yahuarhuanqui (shipibo). Huicungo.

fruto maduro. Fruto verde y maduro; cogollo como palmito.

Astrocaryum huicungo Dammer.

Palmera silvestre.

Astrocaryum jauari Martius.

Palmera silvestre.

Astrocaryum murumuru Martius.

Palmera silvestre.

Indaya, shapaja, catirina.

Attalea spectabilis Martius.

Silvestre.

Chonta, conta (shipibo) Orejita, linli, carne del pobre, wenyi, yuyo negro. Orejita, carne del pobre.

Attalea tessmannii Burret. Auricularia fuscosuccinea (Mont.) Farlow. Auricularia delicata (Fr.) Henn.

Silvestre. Hongo silvestre y cultivado. Hongo silvestre.

Orejita, carne del pobre.

Auricularia mesenterica Pers.

Hongo silvestre.

Orejita, carne del pobre.

Auricularia polytricha (Mont.) Kuntze.

Hongo silvestre.

Ñeja. Niejilla, neja, ñejilla, ñeja, sin (shipibo). Pijuayo, pejibaye, pifayo, banin (cashibo), birijari matto (culina), chonta, chonta dura(o), chonta ruru, panni, pifuanyo, pish guayo (quechua), poporr (yanesha) puca pijuaio, pupunha (brasileña), sara pifuayo, meéme (bora), juani (shipibo), uyái (aguaruna, guanín (shipibo-conibo). Chontilla, niejilla, taná (shipibo), nieja,

Bactris acanthocarpoides Barbosa. Bactris concinna Martius. Bactris gasipaes HBK.

Silvestre Silvestre. Palmera silvestre y cultivada.

guisos. Se consume en sopas o guisos. Se consume en sopas o guisos. Fruto maduro cocido. Fruto maduro cocido. Fruto, palmito o cogollo, aceite de pulpa y semilla.

Bactris maraja Martius.

Silvestre.

Fruto maduro cocido.

Bactris manticola Barbosa. Bactris riparia Martius. Bactris simplicifroms Martius.

Silvestre Silvestre. Silvestre y cultivada.

Fruto maduro cocido. Cogollo y mesocarpio. Frutos, cogollo, mesocarpio.

Bactris sp.

Silvestre.

Frutos maduros cocidos.

nieje, tana (cashibo), ñejilla. Ñejilla. Neuna (shipibo), ñejilla. Ñejilla, cuwarahííba (bora), maná sin (shipibo). Úun (aguaruna)

Endosperma de fruto verde; palmito o cogollo. Endosperma líquido de fruto verde. Frutos, aceite, bebida del tronco. Endosperma de fruto verde. Se consume en sopas o guisos. Se consume en sopas o

Mashonaste, machunasti, mashunasta, naamuya (uvosha), sacha tulpay, huamide

Batocarpus amazonicus (Ducke) Fors.

Árbol silvestre.

Pulpa de los frutos.

 

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(culina), piubin (cashibo), tulpay, najahe. Najahe (bora). Níspero, níspero del monte, sacha níspero, aracá de anta (brasileña). Guayabilla, sacha níspero, níspero del monte, níspero, manzanay, yújach (aguaruna), estrella del monte. Castaña, nuez de Brasil, nuez de Pará, castaña de Brasil, almendra de los andes,  jofaaya (ocaina) (ocaina),, uintoroti-poa uintoroti-poa (machiguenga), tocari, chunta purun (v. quechua). Urucu-rana, achiote blanco, urucu-rana-damata (brasileña). Quisa-quisa, ishanga, shalanca, ishanca, hishis movu (arahuaca).

Batocarpus orinocensis Karst. Bellucia grossularioides (L.) Triana

Árbol silvestre. Árbol silvestre.

Frutos maduros. Fruto maduro

Bellucia pentamera Naudin.

Arbusto o árbol silvestre

Fruto maduro.

Bertholletia excelsa H. y B.

Árbol silvestre y cultivado.

Semillas o almendras, leche. Aceite, harina. 

Bixa urucurana Willdenow.

Arbusto silvestre y cultivado. Arbusto silvestre.

Alimento y condimento: semillas. Frutos maduros; hojas como verdura. Forraje. Frutos maduros. Pulpa del fruto.

Bohemeria spp.

Borjo. Borjó, puruí grande (brasileña).

Borojoa claviflora (Schum.) Cuatr. Borojoa sorbilis (Ducke) Cuatr.

Liana o arbusto silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Manchinga, congona, (asháninka), urpay manchinga, capona, marometiqui mashonaste, ojoche, ramón, ramu, rana, ahua jonra (shipibo-conibo). Huaira caspi, mishochaqui, imparinaqui (asháninka), huiri caspi, palisangre, palo de sangre, waira caspi, tamamuri, palo brujo, joshin jihue (shipibo-conibo) Tamamuri, machinga, muraré.

Brosimum alicastrum Swartz.

Árbol silvestre y cultivado.

Pulpa y semilla del fruto.

Brosimum guianense (Aubl.) Huber.

Árbol silvestre.

Fruto maduro.

Brosimum lactescens (Moore) CC.Berg. Brosimum utile (HBK) Pittier.

Árbol silvestre.

Pulpa de fruto, semilla y látex.

Árbol silvestre.

Látex.

Árbol silvestre y cultivado.

Fruto maduro.

Árbol de vaca, árbol de leche, árbol de vaquero, arichi, jihuigene, leche caspi, sachalin, panguana, árbol de la leche, cocal, sacha Illán, sande, machinga, chingonga. Ciruela

Bunchosia argentea (Jacq.) DC:

 

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Ciruela. Ciruela de la China, ciruela japonesa, oreja de burro, sacha ciruela. Ciruelo.

Bunchosia berlinii Anderson. Bunchosia elliptica Todazo.

Chupi cara, indano, indano colorado, murushi, quillo sisa. Indano, indano colorado, maricao, chanchi, quillo sisa. Chupi cara, indano, indano colorado, quillo sisa, yndano.

Byrsonima crassifolia (L.) Rich.

Churúbi (cashibo),topinampur, daledale, dalidali, sio (shipibo-conibo), cuicui, toyiita, cuúnijeye (bora), ariá (brasileña), pojhawig (oatapaeri), shonaki (machiguenga), jigi (piro), apocabin (amaracaeri). Alfaro, jacaré uba, lagarto caspi blanco, acareuba, aceite de María, cachicamo,

Byrsonima spicata (Cav.) HBK.

Árbol silvestre. Árbol silvestre y cultivado. Árbol silvestre y cultivado. Arbusto o árbol silvestre y cultivado. Arbusto o árbol silvestre.

Fruto maduro.

Byrsonima verbascifolia (L.) Rich.

Arbusto o árbol silvestre.

Fruto maduro.

Calathea allouia (Aubl.) Lindl.

Silvestre y cultivada.

Raíces tuberosas cocidas; inflorescencia tierna como hortaliza.

Calophyllum brasiliense Cambers.

Árbol silvestre.

Fruto maduro.

Bunchosia glandulifera (Jacq.) HBK.

Fruto. Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro.

caspi blanco, cedro, chanxoztoo (arahuaca), jomo nocco (culina), lagarto caspi, lagarto caspi de altura, lagarto caspi de bajo, maría, santamaría, shirimpita (asháninka), inujihui (shipibo-conibo). Anahuayo. Anahuayo. Palillo, palillo caspi, guibiraba (brasileña), guayaba de palo, guayaba de Anselmo. Reme (q. San Martín), idico dsehueni (culina). Huacapurana. Huacapurana. Gapo, huacapurana, pampa huacapurana. Achira cimarrona. Ají limón, ají mono, ají montaña, ají quiniloo, malagueta, mishki uchu, pichirina,

Calyptranthes krugioides Mcvaugh. Calyptranthes ruiziana O. Berg. Campomanesia lineatifolia R. & P. Campomanesia sp. Campsiandra angustifolia Spruce ex Benth. Campsiandra comosa Bentham. Campsiandra laurifolia Bentham. Canna paniculada R. & P. Capsicum frutescens L.

Arbusto o árbol silvestre. Arbusto o árbol silvestre. Árbol silvestre y cultivado. Árbol silvestre.

Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto.

Árbol silvestre.

Semillas cocidas.

Árbol silvestre. Árbol silvestre. Hierba silvestre y cultivada. Arbusto silvestre y cultivado.

Cotiledones lavados y cocidos. Semillas cocidas. Rizomas cocidos.

Fruto maduro.

Alimento/condimento.

 

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pimiento malaguete, jíma (aguaruna). Papainim, iwánchi papijí (aguaruna), papailla. Chamburú, col de la montaña, col del monte, papaya de la selva, peladera, peladua, papayita. Papaya, capaidso (culina), naimi (arahuaca), nampucha (cashibo), capucha (pano), papué (llaneza), Pucha (shipiboconibo), he-i, kupaayo, noompucha (cashibo), pampucho (cashibo). Gualacongo. Papaya de olor, papaya arequipeña, chamburú, chiluacán, cambur, papaya de montaña, papaya de altura, papaya de tierra fría, col de monte, papayuela, papayo, siglalón, chihualcán, chicope. Súasúa, cacaolillo, huira huaura, huira guayo, huira huayo, sacha chopé, sapote o zapote de mono. Almendro, almendro blanco. Almendro, almendro colorado, almendra, almendra de Chachapoyas, almendro de bajo, piquia rana, barbasco, pasotiqui (asháninka), tamparuro, tampa, ayecoc, cuntabimi (pano), almendrón colorado, anocota (shipibo-conibo) Almendro, almendra de bajo, iziñcai (huitoto), almendro blanco, almendro colorado. Almendro de bajo, almendrón, barbasco, pequí, pequiá. Castaña de puerco. Inchi, metohuayo, metoguayo, metahuayo, nagnum, naán (aguaruna).

Carica microcarpa Jacquin.

Arbusto silvestre.

Fruto maduro.

Carica monoica Desfont.

Arbusto silvestre y cultivado.

Fruto madura; hojas como verdura.

Carica papaya L.

Árbol cultivado.

Fruto maduro; flores crudas y raíces cocidas.

Carica parviflora (A.DC.) SolmsLaubach. Carica pubescens Lenne y Koch.

Arbusto silvestre.

Fruto maduro.

Cultivada.

Fruto maduro.

Carpotroche longifolia (Poepp.) Bentham.

Arbusto o árbol silvestre.

Fruto maduro y semillas.

Caryocar amygdaliforme R. & P. ex Don. Cayocar glabrum (Aubl.) Pers.

Árbol silvestre.

Semilla o nuez.

Árbol silvestre y cultivado.

Almendra o endosperma del fruto maduro.

Caryocar microcarpum Ducke.

Árbol, silvestre.

Almendra.

Caryocar villosum (Aubl.) Pers.

Árbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Árbol Silvestre y cultivado.

Almendra.

Caryodrendon amazonicum Ducke. Caryodrendon grandifolium (M.Arg.) Pax.

Semillas. Semillas.

 

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Inchi, almendro del Perú, metohuayo,

Caryodrendon orinocense Karsten.

Árbol Silvestre y

Almendras.

nuez, cacao, tacay, tagny, palo de nuez. Tamarillo, piicajipeecohuje (bora). Dajajáip (aguaruna), anavinga. Dajajáip (aguaruna). Apolo, mandioca ossu, maría, maira, muirá. Jacarandá, marimari, copiiña. Caucho negro, árbol de goma, caucho macho, chimicua pana, vihiin (arahuaca), caucho. Pretino, embirana, pucca lupuna. Arbol barrigón, árbol del tambor, huancarssacha, lupuna colorada, xunu (cashibo), lupuna bruja, puca lupuna, pretino. Muñuño, maycha, mozgal, muyaña, puchato, pucsato, botón-botón, yew-yamay. Monte frutilla. Lupuna, ceiba, huimba, lupina, fuma, toxapu (cashibo), xono (arahuaca), lupuna blanca. Pico de loro, arco sacha, gallo cresta rango, chepo, puynayma gefire, tagn.tagn (machiguenga). Uchpa panga, uchu panga, santamaría, santamaría sacha. Chia-chia, shia-shia, chuta sillum, sangapilla. --

cultivado. Arbusto o árbol silvestre.

Fruto.

Arbusto o árbol silvestre. Arbusto o árbol silvestre. Liana silvestre.

Fruto. Fruto. Tubérculos. Fruto.

Castilla ulei Warb.

Árbol silvestre y cultivado. Árbol silvestre.

Cavanillesia hylogeiton Ulb. Cavanillesia umbellata R. y P.

Árbol Silvestre. Árbol silvestre.

Aceite de las semillas. Semilla y aceite de semilla.

Cavendishia bracteata (R. y P.) Hoerold.

Herbácea o arbusto epífito silvestre.

Fruto maduro.

Cavendishia martii (Meiss.) A.C.Smith. Ceiba pentandra (L.) Gaertn.

Arbusto Silvestre.

Fruto maduro.

Árbol silvestre y cultivado.

Semillas.

Celtis dichotoma (Klotsch) Miquel. Centropogon cornutus (L.) Druce.

Árbol silvestre. Hierba, liana o arbusto silvestre y cultivada.

Frutos maduros. Frutos maduros y hojas cocinadas como verdura.

Cestrum strigillatum R&P.

Arbusto silvestre.

Hojas cocidas como verdura.

Chamaedorea fragans (R&P) Martius.

Silvestre y cultivada.

Cogollo.

Cheiloclinium cognatum (Miers) A.C.Smith. Salacia cognate.

Liana, arbusto o árbol Silvestre.

Frutos maduros.

Casearia fasciculate (R. y P.) Sleumer. Casearia obovalis Poepp. Ex Gries. Casearia prunifolia HBK. Casimirella ampla (Miers) Howard Cassia leiandra Bentham.

Fruto.

 

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Uña de tigre, amaraguña, mariposa, hierba de la mariposa, hokosogono (v. huitoto).

Chelonanthus alatus (Aubl.) Pulle. Lisianthus alatus, Iribachia alata.

Hierba o arbusto silvestre.

Masandaruvilla. Balatillo, caimitillo hoja grande. Quinilla. Caimitillo. Balata sapotina.

Chrysophyllum argenteum Jacq. Chrysophyllum bombycinum Penn. Chrysophyllum manaosense Penn. Chrysophyllum peruvianum Penn. Chrysophyllum sanguinolentum (Pierre) Baehmi. Cissus erosa Richard. Cissus verticillata (L.) Nic. y Jarvis.

Árbol silvestre. Árbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Raíz pulverizada añadida a la ceniza da un sabor amargo a la coca. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Mesocarpio del fruto maduro.

Trepadora silvestre. Trepadora silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros.

Clavija sp.

Silvestre.

Frutos.

Clidemia hirta (L.) Don.

Arbusto silvestre.

Frutos maduros.

Clidemia ulei Pilger. Coccoloba densifrons Martius. Coccoloba barbeyana. Coccoloba marginata Benth. Coccoloba uvifera.

Arbusto silvestre. Liana, arbusto o arbol silvestre. Arbusto silvestre. Árbol silvestre y cultivado. Árbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros.

Semillas. Frutos.

Árbol silvestre y cultivado.

Condimento: corteza y hojas en lugar de ajo.

Tejés (v. aguaruna), navarría. Ampato huasca, paja de culebra, ruipato huasca, yedra, sapo huasca, puca ampato huasca, uva de culebra, tejés (v. aguaruna). Conin ehuan tepoco (v. shipibo-conibo), repoti rao (v. shipibo-conibo). Mullaca morada, mullava, pajar mullaca, yana mullaca, tesiguiño-ey (v. huitoto), moca simón (v. shipibo-conibo). Mullaca, mullaca morada. Vino huayo. Vino huayo. Coccoloba, uva de playa, uvita de playa, uvero. -Copaiba, bonshish matisiati (v. shipiboconibo), namboman tsacati (v. shipiboconibo), bunxix (v. conibo), copal,  jatobami  jatobamirim, rim, marimari, marimavonshiish ri, matisihuati, matisih(v. uati, bunxix bunxix (v. shipibo-conibo), amahuaca). Ajo, ajosacha, añayo caspi, añuchi caspi, árbol del ajo, blanco, canalete de humo, chullachaqui blanco, iyoyianti (v. asháninka), laurel, ajos quiro, jihui boains

Conceveiba guianensis Aublet. Copaifera paupera (Herz.) Dwyer. Copaifera officinalis. Copaifera reticulata.

Cordia alliodora (R&P) Oken. Cordia gerascanthus JAC.

Frutos maduros Frutos maduros.

(v. shipibo-conibo), nia boains (v. shipibo-

 

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conibo), putukk mallki (v. quechua), ulla kkachi (v. kallawaya). Cerda caspi, caau (v. bora), añallu caspi, capa joboshco (v. shipibo-conibo), huevo de cotomono. Anaconda, cordia, cutiperí, vomitel.

Cordia nodosa Lam.

Arbol o arbusto silvestre.

Frutos maduros.

Cordia sebestena L.

Arbol silvestre y cultivado. Silvestre y cultivado.

Frutos maduros.

Cagria, cañagre, purum piña, sacha huiro (v. quechua de S. Martín), niña pucchucu pango, sangapilla, sueño ullo guascana. Parinari.

Costus scaber R&P. Costus cylindricus. Costus spicatus. Couepia bracteosa Bentham.

Parinari, sacha-umapu, sacha umari, supay ocote. Parinari, hamaca huayo, sacha castaña.

Couepia chrysocalyx (Poepp. y Endl.) Benth. Couepia dolicopoda Prance.

Parinari, supay ocote.

Couepia subcordata Bentham. Couepia amazonica.

Arbol silvestre y cultivado.

Leche caspi, deum (v. aguaruna), fransoca, osurba, perillo sorva, bimíon (v. cashibo), inumentsis (v. shipibo), juanzoco, leche huayo, icucau (v. huitoto), aso, capirona. Mucugé, mocuge. Pendare, leche caspi.

Couma macrocarpa Barbosa Rodríguez.

Couma rigida Mueller-Arg. Couma utilis (Mart.) M. Arg., Couma dulcis. Couma guianensis. Couma rigila. Couratari macrosperma Smith.

Cachimbo caspi, cachimbo, meenihye (v. bora), papelillo, machimango cachimbo. Renaco caspi, uvilla. Supínim (v. aguaruna)

Tallos tiernos se mastican como caña.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Pulpa del fruto.

Arbol silvestre y cultivado.

Arbol silvestre y cultivado.

Almendra cruda o tostada, Almendras se cas, molidas y mezcladas con harina de yuca y azúcar. Aceite comestible. Mesocarpo pulposo y epicarpio delgado del fruto maduro al estado natural. Pulpa del fruto al estado natural y en helados.

Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Fruto maduro. Pulpa del fruto, látex blanco mezclado con agua hervida.

Arbol Silvestre.

Obtener sal.

Coussapoa villosa Poepp. y Endl. Coussapoa grandiceps.

Arbol silvestre.

Fruto.

Coussarea paniculata (Vahl) Standley.

Arbusto o arbol Silvestre.

Frutos maduros.

Frutos maduros.

 

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Insira mascan, nina caspi, palo de candela, tamara, tapia, tamara blanca, cahuara micuna, aho (v. shipibo-conibo)

Copla blanco. Mashishe. Tomate de árbol, gallinazo panga, sana panga. Pepino del campo, lumbush. Copla comestible, mijíllehe (v. bora). Mííjílehe (v. bora).

Crateva tapia L., Cleome arborea Schrad. Crateva acuminata Cand. Crateva arborea Schrad. Crateva benthamii Eich. Crateva gynandra L. Crateva radiatiflora Cand, Crateva tapioides Cand. Crepidospermum prancei Daily. Cyclanthera sp. Cyphomandra hartwegii (miers) Walp. Cyphomandra tenuisetosa Bitt. Dacryodes peruviana (Loess.) J.f.Macbr. Pachylobus peruvianus. Dacryodes sclerophylla Cuatr.

Arbusto o arbol Silvestre.

Frutos maduros.

Arbol silvestre. Hierba rastrera y trepadora silvestre.

Frutos maduros. Fruto como verdura.

Arbusto silvestre. Arbusto silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Frutos maduros para jugo. Frutos maduros. Epicarpo y mesocarpo del fruto maduro, ablandados con remojo en agua caliente Fruto.

Arbol silvestre.

Kunchái (v. aguaruna). Paujil chaqui.

Dacryodes sp. Davilla kunthii St.Hil.

Arbol silvestre. Arbusto o liana silvestre.

Achcu-isman, achcu-ysman. Yasitara. Cacha purina, caharpurin, diablo cacha. Bara casha, casha purina, diablo casha, garabato, grácil, jacitara.

Dendropanax williamsii Harms. Desmoncus horridus. Desmoncus longifolius. Desmoncus polycanthos.

Arbusto o árbol silvestre. Silvestre Silvestre Silvestre

Fruto maduro. Bebida de los tallos: agua potable. Condimento: Con dimento: corteza. Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro.

Baras casha. Yasitara. Yasitara. Yasitara. Charapillo, huitillo, jutai, palo de sangre, tres tablas, patyujke (v. bora). Cumala colorada, cumala roja, cuangare, mamilla, ookoona (v. huitoto). Tortuga blanca. Granadilla caspi.

Desmoncus prunifer. Desmoncus sp. Desmoncus sp. Desmoncus sp. Dialium guianense (Aub.) San.

Silvestre Silvestre Silvestre Silvestre Arbol silvestre.

Fruto Fruto maduro. maduro. Fruto maduro. Fruto maduro. Pulpa de la vaina.

Dialyanthera parviflora Marcgraf. Otorba parviflora. Diclinanona tessmannii Diles. Dilkea acuminata Mart.

Arbol silvestre.

Fruto.

Arbol silvestre. Liana silvestre.

Fruto. Pulpa y semillas de los frutos maduros.

 

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Granadilla caspi. Ahxaahti (v. uvosha), mapa (v. cashibo), sacha papa, sinchi papa. Sacha papa. Bija (v. culina), cara, carazes, cosh-cush, mallita, nihi pova (v. arahuaca), ñame, papa de montaña, sacha papa, sacha papa morada, yampee, papa semitona, kéngke (v. aguaruna), shari (v. oatipaeri), mágona (v. machiguenga), mackua (v. piro), thai (v. amarakaeri). Shihuahuaco. Charapilla, shihuahuaco, cumarú, guacamayo, kumarut. Charapilla, charapilla de murciélago, masho micuna, cumarú, haba tonka, ishpingo, serrapia, shihuahuaco. Bejuco de agua, navemujkeu (v. bora), hobéo (v. huitoto), puca huasca. Puca huasca. Puca huasca. Jergón sacha, hierba del jergón, neepáyuco (v. bora), hurigupe (v. amarakaeri), mágoro (v. machiguenga), ronos rao (v. shipibo-conibo), shanvi yorá (v. shipibo-conibo), sacha jergón, see (v. ese eja), shandó rao (v. amahuaca). Santaník (v. aguaruna). Tortuga caspi, júumyba, ijúúmuba (v. bora). Tortuga caspi. Tortuga caspi. Tortuga caspi. Tortuga caspi.

Dilkea retusa Masters. Dilkea wallisii. Dioscorea pinedensis Kunth.

Liana silvestre. Silvestre y cultivada.

Pulpa y semillas de los frutos maduros. Tubérculo cocido.

Dioscorea piperifolia H&B. Dioscorea trifida L. Dioscorea tripilla. Dioscorea braziliensis. Dioscorea ruiziana Klot.

Silvestre y cultivada. Silvestre y cultivada.

Tubérculo cocido. Tubérculos subterráneos cocidos.

Dipteryx alata Vogel. Coumarouma alata. Dipteryx micrantha Harms.

Arbol silvestre.

Pulpa del fruto. Semillas tostadas. Semillas.

Dipteryx odorata (Aubl.) Willd. Coumarouma odorata Aubl.

Arbol silvestre.

Semillas tostadas o hervidas. Pericarpio y pulpa del fruto.

Doliocarpus dentatus (Aubl.) Standl.

Liana silvestre.

Agua para beber.

Doliocarpus macrocarpus Mart. Doliocarpus major Gmel. Dracontium loretense Engl.

Liana silvestre. Liana silvestre. Silvestre y cultivado.

Agua para beber. Agua para beber. Cornos cocidos.

Dracontium sp. Duguetia macrophylla Fries.

Silvestre. Arbusto silvestre.

Cornos cocidos. Frutos frescos.

Duguetia odorata (Diles) Macbride. Aberemoa odorata. Duguetia stenantha R.E. Fries. Duguetia tessmannii Fries. Duguetia sp.

Arbol silvestre.

Frutos frescos.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Mesocarpio del fruto fresco. Frutos frescos. Frutos frescos.

Arbol silvestre.

 

63

 

Hormiga caspi. Uchpa-pamashto.

Duroia saccifera (Martius) Schum. Dyospyros poeppigiana A.DC.

Arbusto o árbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos cocidos. Pulpa del fruto.

Caimitillo. Balatilla. Balata. Balatilla. Coquito, corozo, corozo colorado, nolí, palmiche, dendé do Pará (v. brasileña), American oil palm (v. inglesa), caraué y dendé (v. brasileña), puma yarina, peloponta, poloponta. Lagarto moena, uchí, achuá, uchy, uxi, uxipucu (v. brasileña).

Paqui-paqui, lagarto shupa.

Culantro chincho, culantro, siuca, cardo, siuca culantro, sacha culantro, ashe (v. shipibo-conibo), cilantro, gakaka (v. piroyine), suico, chunchu rapi (v. quechua). Coca, cuca, coca-coca, cuca-cuca, ipadú,  jubiro (v. (v. ocaina), ocaina), motelo caspi, murcu murcu varilla, puca llaja, puetsatpan (v. llaneza), shatona, urucu ingaina, kkoka (v. aimara), íípi (v. bora). Sacha mangua. -Palillo, palillo chucho, suana (v. quechua),

Dyospyros sp. Ecclinusa guianensis Eyma. Ecclinusa lanceolata (M. y E.) Pierre. Ecclinusa ramiflora Martius. Elaeis oleifera (HBK) Cortes. E. melanococca. Corozo oleifera.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Palmera silvestre y cultivada.

Pulpa del fruto. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Aceite del mesocarpo del fruto; Bebida del fruto macerado o hervido.

Endopleura uchi (Huber) Cuatrecasas. Sacoglottis uchi Huber. Sacoglottis ovoide. Duckesia verrucosa. Epiphyllum phyllanthus (L.) Haworth. Cactus phyllanthus L. Cereus phyllanthus. Epiphyllum gailladae Br. y Rose. Opuntia phyllanthus. Phyllocactus gaillardae. Phyllocactus phyllanthus.

Arbol silvestre.

Frutos crudos; aceite del fruto; pulpa en helados, dulces y licores.

Epífito silvestre y cultivado.

Frutos maduros.

Rhipsalis phyllanthus. Eryngium foetidum L.

Hierba silvestre y cultivada.

Hojas y brotes tiernos como condimento en guisos y sopas. Bebida alcohólica.

Erythroxylonn coca Lam. Erythroxylo

Arbusto cultivado.

Hojas secas como estimulantes para atenuar el hambre y la sed.

Erythroxylon gracilipes Peyr. Erythroxylon macrophyllum Cavanilles. Escobedia scabrifolia.

Arbusto o arbol silvestre. Arbusto silvestre.

Frutos maduros. Hojas secas como estimlantes en sustitución de la coca. Rizomas para comidas.

Hierba silvestre.

 

64

 

kellu caspi (v. quechua). Juanache, fanache. Sacha caimitillo, nutan chipu (v. cashibo). Cerezo, sacha guayaba. Arazá, arazá buey, guayaba brasilera. Chonta. Chonta, huasaí, manaka, manicol, ungurahui. Asaí, huasaí, cansin (v. arahuaca), saké (v. aguaruna), asahi, assai, chonta, guasai, hasabis (v. quechua), huai (v. ticuna), palmito, panan (v. shipibo-conibo), ungurahui, yisará, yuyo chonta. Chonta, manaka, ungurahui, yuyo chonta, ayllu (v. aguaruna), paná (v.shipibo), huasaí, palmito. Huasaí del varillal. --

--

Eugenia inundata DC. Eugenia myrobalana DC. Eugenia patrisii Vahl. Eugenia vellozii, Eugenia teffenis. Eugenia stipitata McVaugh.

Arbusto silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbusto o arbol silvestre.

Frutops frescos o en bebidas. Frutos maduros. Frutos frescos. La pulpa para helados, mermeladas y jaleas.

Arbusto silvestre y cultivado. Palmera silvestre. Palmera silvestre.

Frutos maduros esp. en jugos, néctar, helados y mermeladas. Cogollo como palmito. Cogollo como palmito.

Euterpe oleracea Martius.

Palmera silvestre y cultivada.

Pulpa del fruto para jugos, pulpa del fruto maduro, Vino. Cogollo como palmito

Euterpe predatoria Martius.

Palmera silvestre y cultivada.

Cogollo como palmito. Pulpa del fruto en bebida.

Euterpe catinga Wallace. Euterpe edulis Martius.

Euterpe sp. Palmera silvestre. Favolus alveolaris (DC ex Fries) Quél. Hongo silvestre Merulius alveolaris DC. Cantharellus alveolaris DC. Hexagona alveolaris (DC ex Fries) Murr. Hexagona microspora Murr. Favolus canadienses Klotzch. Favolus striatulus Ell. & Ev. Favolus Kauffmanni Lloyd. Favolus whertstonei Lloyd. Favolus brasiliensis Fr. Hongo silvestre. Daedalea brasiliensis Fries. Hexagona daedalea Link ex Murr. Favolus cespitosus Lloyd. Plyporus dermoporus Pers.

Cogollo como palmito. Frito o asado.

Frito o asado.

 

65

 

Abiria, habilla grande, cabalonga, maní del monte.

Renaco, matapalo. -Huito, huitol, acuisho ana (v. antis), ana (v. asháninka, machiguenga, normasiguenga), genipa, huitu, jagua, janipa, jave (v. yagua), jidoro (v. huitoto), juraavuro (v. ocaina), lana, launa, nandi (v. shipiboconibo), nane (v. cashibo), nanu (v. amahuaca), nso (v. piro), ó (v. amarakaeri), ora (v. culina), tapuriba tapuseba, uvito, witos, xagua, yaco huito, súa (v. aguaruna), palo colorado, palo de sangre, yagyayagua, acuisho (v. huayraya), akui sho (v. ese-eja), kuikusho (v. ese-eja), bilito, caruto, chibará, chipará, genipapo, granado, guanapay, guayatil, guayatil colorado, huitoc, huito de agua, huito sua, isso (v. piro), jagua, jenipa (v. ocaina),  jigua, nandé nandé (v. (v. amahuaca), amahuaca), piginio, piginio, pigio, pigio, tomutillo, vito, vitoc, witu (s. shuti), xaguo, yayuhuito, zapote de monte. Yacuruna huito.

Palmiche, méikyéjtse (v. bora).

Fevillea cordifolia L. F. heredacea Poi. F. jarilla HBK. F. punctata (L.) Poi. F. scandens L. F. trilobata Reich. Nhandiroba cordifolia (L.) Kunth. Nhandiroba scandens (L.) Desc. Trichosanthes punctata L. 66icus americana Aublet. Fusaea longifolia (Aublet) Safford. Genipa americana L. Genipa excelsa. Genipa oblongifolia.

Liana silvestre.

Fruto tostado.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbusto o árbol silvestre o cultivado.

Frutos maduros. Frutos frescos. Pulpa del fruto fresca; en jugos, helados y jarabes; fruto mnacerado en aguardiente con miel silvestre (huitochado).

Genipa spruceana Steyer.

Arbol silvestre.

Geonoma juruana Dammer.

Silvestre.

Pulpa del fruto fresca; en jugos, helados y jarabes; fruto mnacerado en aguardiente con miel silvestre (huitochado). Sal obtenida de las hojas quemadas.

 

66

 

Hambre huayo, bala huayo, paujil ruro, shicsi huaiu, shikshi, shikshi huaiu, ituá. Hambre huayo, bala huayo, paujil ruro, paujil micuna. Chope, mango sacha, membrillo, sacha mango, mangua, sacha mangua, jihuin Huaraz (v. shipibo-conibo), mancoa. Apái (v. aguaruna), sacha mango, sacha mangua, mancoa. Kushímsakish (v. aguaruna). Cerezo, bolaina negra, guácimo, huásimo, huashimo, hapayillo, papayillo, yumanasi, lluicho vainilla, moena, yumanasa, bolaina moena, caqui (v. arahuaca), atadijo. Chopé, sacha chopé, mangua, sacha mango, jihuin Huaraz (v. shipibo-conibo). Chopé, chopé masha, sacha chopé, sacha

Gnetum leyboldii Tul.

Liana Silvestre.

Semillas tostadas.

Gnetum nodiflorum Bron.

Liana Silvestre.

Semillas tostadas.

Grias neuberthii Macbr. Grias foetidissima Dunad. Gustavia mangua. Grias peruviana Miers. Grias grandiflolia. Grias marañonensis. Grias tessmannii. Guarea sp. Guazuma ulmifolia Lamarck.

Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa del fruto maduro, directamente o con fariña, asado o hervido. Pulpa del fruto fresca, a la parrilla o tostada.

Gustavia augusta L. Gustavia mexicana. Gustavia longifolia Poepp. ex Berg.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Frutos. Frutos maduros.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre y

Fruto maduro. Mesocarpo del fruto maduro al

mangua.

Membrillo, membrillo del monte, chupa. Inák (v. aguaruna) Mangaba, manga.

Bimanillo, bijao, situlli, citolle, uchpa situlli, monte achira, iscuxeta (v. cashibo), millua situlli. Platanillo del monte, situlli, uchpa situlli.

Gustavia iquitosensis. Gustavia mangua. Gustavia spruceana. Gustavia tessmannii. Japarandiba longifolia. J. spruceana. Gustavia pubescens R. y P.

cultivado.

estado fresco, cocido o preparado en almíbar. Aceite comestible del fruto.

Arbol silvestre.

Fruto maduro.

Gustavia Hancorniasp. speciosa Gomes. Hancornia Gardneri. Hancornia lundii. Hancornia Maximiliano. Hancornia pubescens. Ribeirea sorbilis. Heliconia hirsuta L.

Arbol osilvestre. arbusto silvestre y Fruto maduro. maduro fresco. Pulpa en cultivado.  jugos, helados, helados, dulces, jarabes, jarabes, compotas.

Silvestre y cultivada.

Fruto. Envolver alimentos en las hojas.

Heliconia lasiorachis Anderson.

Silvestre y cultivada.

Rizoma cocido, condimento

 

67

 

Ckagne(i), ruturi, situlli. Situlli. Misho chaqui. Mishochaqui. Mishochaqui, bíjuku (v. aguaruna). Cacahuillo, flor de araña, cacao del monte, cacao silvestre, chatera (v. ticuna), bata bero (v. shipibo-conibo). Palo de murciélago, palo de chimbe, cacao de murciélago, cacao de chimbe, musena, musegeke (v. huitoto). Jebe, jebe débil, jebe fino, chiringa, chiringa legítima, siringa, siringa legítima, siringa mapa, acre fino, japu, jaamira, uhtoolla, maákiñeco (v. bora), sernambi. Siringa, chiringa, puca chiringa, chiringa maposa. Apacharana, umiry, humari, quinilla negra, chamisa, parinarillo, loro shungo. Azúcar huayo, ámbar blanco, courbaril, copal caspi, huarana, algarrobo, copal americano, guapinol, tamacana (v. culina), zumpa (v. arahuaca).

Heliconia rostrata R&P. H. poeppigiana. Heliconia zebrina Plowman, Kress y Kenn. Heliconia variegata. Helicostylis elegans (Macbr.) Berg. Helicostylis scabra (Macbr.) CC. Berg. Helicostylis tomentosa (P. y E.) Macbr. Herrania nitida (Poepp.) Schultes.

Silvestre y cultivada. Silvestre y cultivada.

Rizomas cocidos. Envolver alimentos con las hojas. Rizomas cocidos.

Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Arbol o arbusto silvestre.

Pulpa del fruto maduro.

Herrania nycterodendron Schultes.

Arbol o arbusto silvestre.

Pulpa del fruto maduro.

Hevea brasiliensis (Will.) M. Arg.

Arbol silvestre y cultivado.

Semillas.

Hevea pauciflora (Spruce) M.Arg.

Arbol silvestre.

Semillas cocidas.

Humiria balsamifera (Aubl.) ST.Hill.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Hymenaea courbaril L. Hymenaea animifera Stokes. Hymenaea candolleana HBK. Hymenaea resinifera Sal. Hymenaea retusa Willd. Hymenaea oblongifolia Huber.

Arbol silvestre.

Mesocarpo del fruto maduro directo o diluído en forma de bebida.

Arbol silvestre.

Arilo dulce del fruto.

Arbol silvestre.

Pulpa que rodea las semillas.

Arbol silvestre. Arbusto silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Pulpa que rodea las semillas. Hojas secas: estimunlante.

Jutahy, yuto banco, jutu banco, azúcar huayo. Azúcar huayo, apú (v. cashibo), copal, jii coman (v. amahuaca). Azúcar huayo. Huayusa, guayusa.

Hymenaea palustris Ducke. Hymenaea oblongifolia var. palustris. Hymenaea reticulata Ducke. Ilex guayusa Loes.

Huitoc quiro.

Ilex tarapotina Loes.

 

Hojas secas: estimulante.

68

 

Sámpi (v. aguaruna).

Inga acrocephala Steudel.

Arbol silvestre.

Shimbillo, ingá.turi, ingaxixi (v. brasilera),

Inga alba (Sw.) Willd.

Arbol silvestre y

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de

ingaxixica (v. brasilera). Shimbillo.

Inga aria Macbr.

Shimbillo.

Inga bourgonii (Aublet.) DC.

Pacae.

Inga brachyptera Benth.

Poroto shimbillo, sámpi (v. aguaruna).

Inga brachyrhachis Harás.

Verano shimbillo, sámpi (v. aguaruna), guamo negro (v. venezolana), ingá costilla (v. brasilera). Sámpi (v. aguaruna)

Inga capitata Desv.

Arbol silvestre y cultivado.

Inga chartacea Poepp. & Endl.

Arbol silvestre.

Pairado de altura.

Inga ciliata C.Presl.

Arbol silvestre.

Pacae, shimbillo, pacae amarillo, pacae Pozuzo, vaca paleta, ingá-acú (v. brasilera). Shimbillo.

Inga cinnamomea Spruce.

Arbol silvestre y cultivado.

Inga coruscans H&B.

Arbol silvestre.

Inga densiflora Benth. Inga langlassei. Inga molligolia. Inga monticola. Inga sordida. Inga montealegrei. Inga dumosa Bentham.

Arbol silvestre y cultivado.

Pacae.

Shimbillo. Guama(o), guava, huaba, pacai guava, shimbillo, sida, pacai soga, pacae sombra, tuutsihye (v. bora), wámpa (v. aguaruna).

Inga edulis Martius. Mimosa ynga. Inga vera. Inga ynga. Feuillea edulis.

cultivado. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

 

los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. En almíbar. Se obtiene un buen alcohol.

69

 

Shimbillo.

Inga gracilifolia Ducke.

Arbol silvestre

Shimbillo, pacae.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Shimbillo.

Inga heterophylla Willd. I. umbellata. I. stenocarpa. Inga ingoides (Rich.) Willd. Mimosa ingoides. Inga merinae. Inga galibica. Inga ornata. Fueilleea ingoides. Inga klugii Standl.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Arbol silvestre.

Shimbillo.

Inga lallensis Spruce.

Arbol silvestre.

Guamá, sackysac inga, shimbillo, ingácururu (v. brasilera). Rosario shimbillo.

Inga laurina (Swartz) Willd. Inga fagifolia. Inga leiocalycina Benth.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Shimbillo, sámpi (v. aguaruna).

Inga lineada Benth.

Arbol silvestre.

Rosca shimbillo.

Inga longipes Benth.

Arbol silvestre.

Shimbillo.

Inga lopadadenia Harás.

Arbol silvestre.

Äcae de playa, pacae amarillo, ingapéua (v. brasilera), pamá (v. ticuna). Huaro, shimbillo colorado, pacae del monte, sámpi (v. aguaruna), tsejémpach (v. aguaruna).

Inga macrophylla H. y B. Inga quadrangularis Ducke. Inga marginata Willd. Inga sapida. Inga guayaquilensis. Inga odorata. Inga semialata. Inga excelsa. Inga puberula. Inga pycnostachya. Mimosa semialata. Feuilleea marginata.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Guabilla, shimbillo, guabo, tsopi.

 

70

 

Guabilla.

Inga minutula (S.) T.E.

Arbol silvestre.

Tabla shimbillo.

Inga multijuga Benth.

Silvestre.

Pacae.

Arbol silvestre y cultivado.

Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Shimbillo.

Inga miryantha Bentham. Mimosa umbellifera. Inga sciadion. Inga umbellifera. Inga gracilipes. Inga lawrenciana. Feuilleea myriantha. Feuilleea sciadion. Feuilleea umbellifera. Feuilleea umbraica. Inga nobilis Willd. Inga corymbifera. Inga sericantha. Inga mathewsiana. Inga obidensis Ducke.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Arbol silvestre.

Guabilla.

Inga oerstediana Benth.

Arbol silvestre.

Purma shimbillo.

Inga pilosula (Rich.) Macbr.

Arbol silvestre.

Coto shimbillo.

Inga plumifera Spruce.

Arbol silvestre.

Sámpi (v. aguaruna), shimbillo.

Inga Poeppigiana Benth.

Arbol silvestre.

Guapo shimbillo, coto shupa, shimbillo, sámpi (v. aguaruna). Pacae, sámpi (v. aguaruna), shimbillo, katá mangkátkan (v. aguaruna). Pacae de monte, shimbillo, sámpi (v. aguaruna), náji (v. aguaruna), pairado.

Inga pruriens Poepp. & Endl.

Arbol silvestre.

Inga punctat Willd.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Pacae, yacu shimbillo, wámpushik (v. aguaruna).

Inga quaternata Poepp. & Endl.

 

71

 

Pacae playa, ucsha-guiro, pacae, shimbillo, rufindi, sámpi (v. aguaruna).

Arbol silvestre y cultivado.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Shimbillo.

Inga ruiziana G.Don. Inga foliosa, Inga confusa, Feuilleea ruiziana. Inga salzmanniana Benth.

Arbol silvestre.

Shimbillo.

Inga santaremnensis Ducke.

Arbol silvestre.

Guaba, guamo, pacae colombiano.

Inga spectabilis (Vahl) Willd.

Arbol cultivado.

Shimbillo.

Inga splendens Willd.

Arbol silvestre.

Pacae de Lima, pacae de huerto, pace cuadrado. Shimbillo.

Inga striata Benth. I. ochroclada. Inga strigillosa Spruce.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Sámpi (v. aguaruna).

Inga tarapotensis Spruce.

Arbol silvestre.

Shimbillo, sámpi (v. aguaruna), gerogui.mitire-ey.

Inga Tenuistipula Ducke.

Arbol silvestre.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Sámpi (v. aguaruna).

Inga tessmannii Harás.

Arbol silvestre.

Coto shimbillo, namewachaabowa (v. bora), napújuk (v. aguaruna), rufinde. Shimbillo.

Inga thibaudiana DC. Inga peltadenia. Inga tocacheana D. Simp.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Shimbillo, pacae.

Inga tomentosa Benth.

Shimbillo hoja menuda.

Inga umbelifera (M. Vahl) Steudel.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Rosca shimbillo, pacae peludo, shimbillo peludo. Shimbillo.

Inga velutina Willd. Inga villosissima villosissim a Bentham.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos. Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

 

72

 

  Camona, huacrapona, morona, barrigón, consuma, oseno (v. machiguenga), pachuca, paciuba, Tarapoto(a), huabohui (v. culina), palma barrigona, taoo (v. amahuaca y shipibo), tó (v. cashibo), tuntuám (v. aguaruna), cosho. Cumala colorada. Cumala colorada, cumala, cumala de altura, pucuna caspi, cumalina, piyijyahe. Cumala colorada. Cumala colorada, cumala. Cumala colorada. Sacha oca, shimire (v. oatipaeri), shirina (v. machiguenga), kacthlen (v. piro), uithum (v. amarakaeri). Papaya espinosa.

Piñon. Nogal, nogal del país, nogal negro, monokoko (v. quechua), nokachchu (v. aimara). Cabeza de mono, cabeza de macaco (v. brasilera). --

Chicle huayo, chicle. Chicle huayo, chicle.

Iriartea deltoidea R&P. Ceroxylon deltoides. Iriartea ventricosa.

Palmera silvestre.

Cogollo como palmito; ingrediente de bebida alcohólica.

Iryanthera elliptica Ducke. Iryanthera juruensis Warb.

Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Silvestre y cultivada.

Frutos cocidos. Arilo que cubre la semilla acompañada o no de casave. Arilo del fruto. Arilo del fruto. Arilo del fruto. Rizomas cocidos o asados.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Arbusto silvestre y cultivado. Arbol silvestre y cultivado.

Hojas como verdura.

Iryarthera lancifolia Ducke. Iryarthera paraensis Huber. Iryanthera ulei Warb. ex Pilger. Ischnosiphon sp. Jacaratia spinosa (Aublet.) DC Carica spinosa Aubl. Carica dodecaphylla Vell. Jacaratia actinophylla Pohl. Jacaratia costaricensis Johns. Jacaratia dodecaphylla. Papaya spinosa. Jatropha multifida L. Juglans neotropica Diels.

Parte carnosa del fruto maduro.

Labatia macrocarpa Martius.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Laccaria Laccata (Scop. ex Fr.) Berk y Broome. Agaricus laccatus Scop. Clitocybe laccata Quél. Lacmellea arborescens (M.A.) Monach. Lacmellea floribunda (Poepp.) Benth.

Hongo silvestre.

Diversos potajes.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

 

73

 

Chicle huayo, tamanqueira preta.

Lacmellea lactescens (Kuhl.) Markgraf.

Arbol silvestre.

Táuch (v. aguaruna).

Lacmellea oblongata Markgraf.

Arbol silvestre.

Frutos maduros. Hojas pulverizadas con ceniza de cetico sustituto de la coca. Frutos maduros.

Táuch (v. aguaruna). Chicle huayo, huiqui caspi, quina-quina, táuch (v. aguaruna)

Lacmellea oblongata Markgraf. Lacmellea peruviana (H. & M.A.) Markgraf.

Arbol silvestre. Arbol Silvestre.

Sacha guayaba, moela de mutum (v. brasilera).

Lacunaria grandiflora Ducke.

Arbol silvestre.

Castaña del de monte, machimango, mango, olla mono, sapucaia (v.machín brasilera).

Lecythis pisonis Lecythis usitata, Camb. Lecythis paraensis. Lecythis amapaensis. Pachylecythis egleri. Lecythis sabucajo Aublet. Leonia glycycarpa R. & P. L eonia racemosa MERT.

Arbol silvestre.

Almendras los frutos maduros, alde natural, tostadas o hervidas. Se utilizan en repostería.

Arbol silvestre. Arbusto o árbol silvestre.

Nuez. Pulpa gelatinosa del fruto.

Lepianthus paltatum (L.) Raf. Pothomorphe peltata (L.) Miq. Piper peltatum.

Arbusto silvestre y cultivado.

Frutos maduros.Hojas envolver alimentos.

Arbusto silvestre.

Hojas como verdura.

Silvestre.

Fruto.

Apacharana, agaiforu (v. huitoto). Parinari. Casca preciosa, canela, muena, moena.

Lepinathus umbellatum (L.) Miq. Pothomorphe umbellata. Pothomorphe dombeyana. Piper umbellatum. Lepidocaryum tessmannii Burret. Lepidocaryum gracile. Licania macrocarpa Cuatr. Licania sp. Licaria cannella (Meiss.) Post.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Sacha nisperillo. Manchinga, amaquillo. Yahuarhuayo blanco, chicle, huapu(a)caspi, yaco, yaco sanando, jarabe huayo, loro micuna, coto huayo.

Loreya arborescens (Aubl.) DC. Mabea subsessilis Pax & Hof. Macoubea guianensis Aublet. Macoubea pauciflora. Macoubea sprucei.

Frutos maduros. Frutos maduros. Estimulante: infusión de las hojas. Frutos maduros. Frutos maduros. Mucílago del fruto maduro.

Sapucaya, castaña. Tamara, nina caspi, situ-malla, urca(o)tamara, trapiarana, huiña caspi, ihuakip, tamara de altura, tamara de restinga. Santamaría, dátsatsampa (v. aguaruna), daáta (v. ticuna), puyo nishi (v. piro), chishen pei (v. shipibo-conibo), situ situ (v. quechua).. Dátsatsampa (v. aguaruna), matico, Santamaría, santalucía. Irapay.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Frutos maduros. Frutos maduros. Hojas pulverizadas con ceniza de cetico sustituto de la coca. Frutos maduros.

 

74

 

Oorroosoojé, ookoojé, ukarai (v. hitoto), amapa. Uñegato ? Clavo huasca. Yarinilla. Bahjiáánuwa (v. bora). Balata, isun (v. cashibo), masaranduba, pamashto, quinilla, quinilla colorada, balata quinilla, balata rosada, pamashto. Masaranduba. Balata, mazaranduba, masaranduba. Araruta, shimi-pampana(i), yuquilla, cuycuy, jihopo, chogátaro, arroruz, ino meguen mani (v. shipibo-conibo). Cuy-cuy, chíki (v. aguaruna), daledale, inchahuy, inchusi, oca, sio, siu (v. cashibo), yunca, amiba (v. bora). Higos del monte, higos falsos, purum higos. Ucari-viro, antachibuca, loronaue, naue ucariviro. Tsemantsém (v. aguaruna). Aguaje del varillal. Áchu (v. aguaruna), achua achual, aguachi, aguaje, aguashi, ahuaque, ahuashi, banin (v. cashibo), binun (v. cashibo), biñón (v. pano), buritisol, cananguacha(o), cananguche, maro (v. culina), mariti, mirita, moriche, murito, kimena (v. huitoto), wachori (v. candoshi), xonuuña (v. ocaina), vinon (v. amahuaca y shipibo). Aguajillo, uchpa aguáis, buriti, buritirana (v. brasilera).

Macoubea witotorum Schultes. Machaerium isadelphum (Mewyer) Amashof. Machaerium bangii. Mandevilla scabra (R. y S.) Schum. Mancaría saccifera Gaestn. Manihot leptophylla Pax y Hoff. Manilkara bidentata (A.DC) Chev. Manilkara amazónica. Manilkara surinamensis. Manilkara excelsa (Ducke) Standley. Manilkara huberi (Ducke) Standley. Mimusops huberi. Maranta arundinacea L.

Arbol silvestre. Liana o arbusto silvestre.

Frutos maduros. Estimulante: chacchar como la coca.

Liana silvestre. Silvestre. Arbusto cultivado. Arbol silvestre.

Estimulante. Fruto verde. Raíz tuberosa. Mesocarpo del fruto maduro.

Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros.

Hierba silvestre y cultivada.

Rizomas sancochados o harina de rizomas.

Maranta ruiziana Koern.

Hierba silvestre y cultivada.

Rizomas.

Marcgravia oblongifolia R. y P. Marcgravia macrocarpa. Margaritaria nobilis L. Phyllanthus nobilis. Matelea rivularis Woodson. Mauritia carana Wallace. Mauritia flexuosa L.f. Mauritia vinifera. Mauritia setigera.

Liana silvestre.

Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Hierba silvestre. Silvestre. Palmera silvestre y cultivada.

Hojas como verdura. El mesocarpo crudo del fruto. El mesocarpo crudo del fruto. Bebida, chicha, helados, dulkces, harina, aceite.Savia para bazúcar.Palmito.

Palmera silvestre.

Mesocarpo de los frutos maduros en refrescos.

Mauritiella aculeata (HBK) Burret.

 

75

 

Aguajillo.

Mauritiella c.f. peruviana Becc.

Palmera silvestre.

Shapajilla, incham, kokerit, anjá, anaju, anaú, inayá, inayacu, inija, juajá, juayacu, inaynca, canis (v. shipibo), inauga, inayuga.

Maximiliana maripa (C.Serra) Drude. Maximiliana regia. Maximiliana martiana. Maximiliana stenocarpa.

Palmera silvestre y cultivada.

Ináyua (v. aguaruna) Númi múnchi (v. aguaruna), congocaspi, sapote-yacu, shambo huayo, shamshu huayo. Palta moena. Caimitillo, quinilla negra. Caimitillo, quinilla, balatilla. Huacapú, acapu, acapú, naaméhe (v. bora), huacapú amarillo, huacapú negro, puya caspi, fierro caspi, huacapo (v. shipibo-conibo), puyaquiro. Uaucú, uacú. Costilla de Adán, piñanona, monstera, banana do brejo (v. brasilera). Costilla de Adán. Raya balsa, moka-moku, castaña.

Lanza caspi, guayabilla. Merahuba, shajímat (v. aguaruna). Carachuela, charichuela, lanza caspi, lanza huayo, camutin (v. brasilera).

Maximiliana venatorum. Attalea maripa. Maximiliana sp. Mayna odorata Aublet. M ayna echinata.

Mesocarpo de los frutos maduros en refrescos. Pulpa de los frutos inmaduros., bebida del fruto, aceite de semillas, palmito.

Palmera silvestre. Arbusto o árbol silvestre.

Cogollo como palmito. Fruto.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Pericarpio del fruto maduro Frutos mduros. Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Monopteryx uaucu Spruce.

Arbol silvestre.

Monstera deliciosa Liebm. Monstera lennea. Philodendrum pertusum. Tormelia fragans. Monstera dilacerata Koch.

Silvestre y cultivada.

Aceite comestible de las semillas. Frutos maduros en forma cruda.

Montrichardia arborescens (L.) Schott. Arum arborescens. Montrichardia fendleri. Caladium arborescens. Mouriri acutiflora Naudin. Mouriri cauliflora Martius. Mouriri grandiflora DC. Mouriri Macrophylla.

Silvestre y cultivada.

Frutos maduros en forma cruda. Semillas tostadas.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Fruos maduros. Pericarpop del fruto, crudo.

Mezilaurus synandra (Mez) Koster. Micropholis egensis (A.DC.) Pierre. Micropholis venulosa (Mart. & Eichl.) Pierre. Minquartia guianensis Aubl. Minquartia punctata.

Silvestre.

 

76

 

Lanza caspi. Coto huayo, caimito del monte, monte lucuma, aymoutabou. Huasca caimito. Mucuna, mucuna ceniza, frijol terciopelo.

Mouriri oligantha Pilger. Moutabea aculeata (R. y P.) Poepp. y Endl. Moutabea sp. Mucuna deeringiana. Stizolobium deeringianum.

Arbusto silvestre. Liana, arbusto o árbol silvestre. Silvestre. Trepadora silvestre y cultivada.

Nescafé, nescao.

Mucuna pruriens (L.) DC.

Vaca ñahui, comanda assú (v. brasilera).

Mucuna ureas (L.) medikus. Mucuna altísima. Mucuna spp.

Liana silvestre y cultivada. Liana silvestre.

Semilla cocida.

Liana silvestre y

Semila cocida.

Unshin xama (v. cashibo), bíik (v. aguaruna). Bolaina, bolaina yumanaza, ccoilo ppanchu, colina, guinda yumanasa, itumanasa, iumanasa, mullaca huayo, cerezo caspi, atadijo. Chamairo (v. yanesha), chiamairo (v. shiíbo-conibo). Rupiña, ahashi, yspi, catan.

Pericarpop del fruto, crudo. Frutos maduros. Frutos maduros. Semillas maduras tostadas (hasta reventar) o cocinadas (en tres aguas). Sustituto del café.

cultivada. Munting Munt ingia ia calab calabura ura L., L., M. rosea rosea Karst. Karst. Arbol Arbo l sil silvest vestre re y cultivado.

Fruto en forma cruda.

Mussatia hyacinthina (Standley) Sandwith. Tynanthus hyacinthinus. Myrcia fallax (Rich.) DC.

Bejuco silvestre.

Masticatorio con la coca.

Arbol o arbusto silvestre.

Frutos maduros.

Guayabilla. Jaboticaba, guaporu, guapuro. Camu-cami, camo-camo.

Camu-camu, camo-camo, camu-camu árbol, camu-camu negro, bonsiman rao (v. shipibo-conibo).

Myrcia spruceana. Myrcia negrensis. Myrcia macrophylla. Eugenia fallax. Myrcia sp. Myrciaria cauliflora Berg. Myrciaria dubia (HBK) McVaugh. Myrciaria divaricata. Myrciaria paraensis. Myrciaria spruceana. Psidium dubium. Myrciaria floribunda (Willd.) Berg.

Arbusto silvestre. Arbol silvestre y cultivado. Arbusto o arbol cultivado.

Frutos maduros. Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Fruto maduro.

 

77

 

Bálsamo del Perú,, bálsamo, bálsamo del valle, estoraque, quina-quina, kina-kina, palo de bálsamo, quino-quino, sancurmich,

Myroxylon balsamum (L.) Harms. Myroxylon toluiferum HBK.

Arbol silvestre.

Bebidas tónicas.

becoo (v. shipibo-conibo). Llanchama, capinurí de altura.

Naucleopsis concinna (Stendl.) CC.Berg. Naucleopsis glabra Spruce. Naucleopsis mellobarretoi (Standl.) Berg. Naucleopsis pseudonaga (Mill.) Berg. Naucleopsis ternstroemiiflora (Mildbr.) Berg. Ogdoeia ternstroemiiflora. Naucleopsis ulei (Warb.) Ducke. Ogdoeia ulei. Naucleopsis amara. Nectandra membranacea (Sw.) Griseb.

Arbol silvestre.

Mesocarpio del fruto.

Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros.

Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Condimento similar a la nuez moscada.

Níjinink (v. aguaruna). Llanchamillo. Puma chaqui. Motelo chaqui, lana. Níjining (v. aguaruna), bíjuku (v. aguaruna), naccho huasca, sana, tamamuri. Ambi caspi, isula micuna, isula micuna muina, moena, moena negra, loro pucheri, pishco-nahui pucheri roble,munina, pukeri. huarmi-tashango, Caramuri, guajará, jaraí (v. brasilera). Shapumbilla, sano sano, helecho arborescente. Abaca, alvaca silvestre, albahaca, pichana alvaca, pichana blanca, salvaca, shara mascan, vii roro (v. arahuaca), huo-ca (v. ticuna), albaca silvestre, asil, iroro, pichana albahaca, Bacaba, obaanco, milpesos, ungurauy, ungurahui, lu, manaka, turu. Chocolatera, ingurabe, isan (v. cashibo), sacumana, shega (v. machiguenga), ungurahui, ungurauy, ungurahuy,

Nectandra pichurim. Neoxythece elegans (Huber) Aubr. Nephelea cuspidata (Kze.) Tryon.

Arbol silvestre. Silvestre.

Frutos maduros. Fécula para hacer pan.

Ocimum micranthum Willd. Ocimum Campechianum.

Hierba silvestre y cultivada.

Condimento: hojas en sopas y otros potajes.

Oenocarpus bacaba Martius.

Palmera silvestre.

Oenocarpus bataua Martius. Jessenia polycarpa. Jessenia bataua.

Palmera silvestre y cultivada.

Fruto maduro en forma de vino. Aceite del fruto. Pulpa del fruto maduro directamente o en helados,  jugos, dulces dulces y bebidas bebidas no

hungurahui, itá (v. shipibo), kunkúk (v. aguaruna), inami,chingus, unguraui, bnataua, chapil, sege.

Jessenia weberbaueri.

alcohólicas (“chapo”).

 

78

 

Sinamillo, caimba, ciamba, chiicyórahííba (v. bora), ciana, siama, siamba, sinami,  jephue-isá  jephue -isá (v. shipibo), shipibo), shímpi (v. aguaruna), dinamillo, cinama, bacaba. Ciama, ciamba, manaqui, dinamillo,

Oenocarpus mapora Karsten. Oenocarpus multicaules Spruce.

Palmera silvestre.

Fruto: preparación de bebidas no alcohólicas “chapo”.

Oenocarpus minor Martius.

Palmera silvestre.

Pulpa del fruto en refrescos.

Ciama, ciamba, manaqui, dinamillo, bacaba. Aguanillo, cumala colorada, mamilla, cumala roja, cuangare, mamilla, ookoona (v. huitoto). -Bellaco caspi, sacha pandisho, huimba, pasharo, punga, wimba. Sacha pandisho.

Ashipa, jíquima, ahipo, ajipa (v. quechua), cuxa (v. cashibo), goseo-o (v. huitoto), habilla del monte, huiso, wuiso, yaspo (v. huitoto), nambáu (v. aguaruna), nume, frijol ñame, nupe.

Oenocarpus minor Martius.

Palmera silvestre.

Otoba parvifolia (Mark.) Gentry. Dialyanthera parviflolia.

Silvestre.

Pulpa del fruto en refrescos. Aceite del fruto. Palmito. Fruto comestible.

Oudemansiella canarii (Jun.) Noel. Oudemansiella platenses (Speg.) Speg. Pachira aquatica Aubl. Bombax aquaticum. Pachira insignis (Swartz) Sw. ex Sav. Bombax spruceamun. Carolinea insignis. Pachira spruceana. Pachyrrhizus tuberosus (Lam.) Spreng. Dolichos tuberosus,

Hongo silvestre.

--

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

Semillas crudas o tostadas.

Hierba cultivada.

Almendra en forma cruda, cocida con agua y sal o frita en aceite y cortada en láminas. Grasa de las semillas. Raíz tuberosa cruda o cocida.

Pachyrrhizus angilata.

Naranjo podrido, amaapa, mampa, mappa. Naranjo podrido. Uchpa-umarí. Goma pashaco, goma guayo, goma huayo, pashaco. Pandisho del monte, bojunajahe (v. bora), goma pazco, naawemuhuboorob (v. bora), goma guayo, goma huayo, pashco.

Parahancornia amapa Huber. Parahancornia peruviana Monachino. Parinari parilis Macbride. Parkia igneiflora Ducke.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Pulpa de fruto maduro. Pulpa del fruto maduro. Fruto maduro. Fruto comestible.

Parkia nitida Miq.

Arbol silvestre.

Frutos y semillas comestibles.

Granadilla, maracuyá.

Passiflora alata Curtis.

Trepadora silvestre y cultivada.

Pulpa y semillas de los frutos.

Parkia oppositifolia.

 

79

 

Granadilla sapo. Múnchi (v. aguaruna). Granadilla, costado sacha, uchu-anquirisi, granadilla roja, naichákoo (v. ticuna), granadilla venenosa. Maracuyá, granadilla, granadilla de olor.

Passiflora candollei Triana y Planchon. Passiflora cirrhipes Killip. Passiflora coccinea Aublet.

Trepadora silvestre. Liana silvestre. Liana silvestre y cultivada.

Pulpa y semillas de los frutos. Pulpa y semillas de los frutos. Pulpa y semillas de los frutos.

Passiflora nitida HBK.

Trepadora silvestre y cultivada.

Cholgame, poroporo del campo. Galopa, bejuco, tintín, purupuru, chulupa. Hínchang múnchi (v. aguaruna). Múnchi (v. aguyaruna), chinchorcon, granadilla, puru-puru.

Passiflora peduncularis Cav. Passiflora pinnatistipula Cav. Passiflora pyrrhantha Harms., Passiflora riparia Mart.

Trepadora silvestre. Trepadora cultivada. Liana silvestre. Trepadora silvestre.

Pulma y semillas de los frutos. En refrescos, néctares y helados. Alimento para niños con problemas estomacales. Pulpa y semillas de los frutos. Pulpa y semillas de los furtos. Pulpa y semillas de los frutos. Pulpa de frutos maduros.

Múnchi (v. aguaruna). Granadilla, cheshteya, yacu granadilla. Guaraná, waska (v. quechua).

Passiflora R. yL.P. Passiflora triloba verpertilio Paullinia cupana HBK. var. sorbilis (Mart) Ducke.

Trepadora Trepadora silvestre. silvestre. Arbusto cultivado.

Monte lúcuma, patgo-huayo.

Paullinia obovata (R.&P.) Pers.

Liana silvestre.

Yoco, huarmi yoco, yoco blanco, yoco colorado, taruco yoco (v. huitoto). Lúcuma del monte.

Paullinia yoco Schultes y Killip.

Liana silvestre y cultivada. Liana silvestre y cultivada.

Huame bero nishi (v. shipibo-conibo), macota negra.

Paullinia sp.

Liana silvestre.

Pulpa Pulpa de de los los frutos frutos maduros. maduros. Semilla: bebida estimulante. Consumo directo en forma de polvo soluble, extractos,  jarabes. Arilos blancos alrededor de las semillas. Corteza: bebida estimulante para calmar el hambre. Arilos blancos que envuelvenm la semilla. Corteza: bebida estimulante. Frutos maduros.

Apáich (v. aguaruna). Sungkásh (v. aguaruna).

Pentagonia sp. Perebea guianensis Aubl. ssp. hirsutus. Perebea xanthochyma Karsten.

Arbusto o árbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos Frutos maduros. maduros.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Chimicua, chimigua, chimiqua., siparuna, sungkásh (v. aguaruna), chími (v. aguaruna).

Paullinia sp.

Perebea chumicua Macbr.

 

80

 

--

Pereskia aculeata Mill.

--

Peritassa dulcis (Benth.) Miers.

Naméwachaabowa (v. bora). Yutúimas (v. aguaruna).

Peritassa peruviana (Miers.) Smith. Physalis lagascae Roemer y

Anón de palma, beshie jepe (v. shipiboconibo), manan jepe (v. shipibo-conibo), cabezada negro, cadi, corozo, chápi (v. aguaruna), tintúk (v. aguaruna), chili (v. quechua), dsiqui (v. culina), epe (v. cashibo), homero, humiro, jépe (v. shipiboconibo), jupu (v. amahuaca), marfil, palma de marfil, polopuntu, pulipuntu, pullipunta, pullipuntu, rullipunta, tagua, uilcu yarina, yariña. Anón de palma, chápi (v. aguaruna), hebi, hebin, rullipunta, uilcu yarina, yarina, yuitsara, humiro, marfil vegetal, jephue (v. shipibo).

Schultes. Phytelephas macrocarpa R&P.

Palmera silvestre y cultivada.

Mesocarpo del fruto maduro; endorperma de la semilla del fruto inmaduro, líquido o semisólido; aceite del mesocarpo del fruto.

Phytelephas microcarpa R&P.

Palmera silvestre y cultivada.

Cogollo como palmito. Fruto tierno.

Apacas, jaboncillo airambo,airambo, ayrampo,jaboncillo, chaxun rué (v. cashibo), poehoe, nipirihe. Achiote silvestre, sacha achiote, chaxum maxé. Paujil huasca. Huayusa de los bajos, canela huayusa, huayusa macho, elixir paregórico, guayusa, huayosa (v. shipibo-conibo). Únkuch (v. aguaruna).

Phytolacca Bouche. rivinoides Kunth y

Hierba o arbusto silvestre.

Hojas cocidas (varias veces) como verdura.

Phytolacca sp.

Silvestre.

Hojas como verdura.

Pinzona coriacea Mart. y Zucc. Piper callosum R&P.

Liana o arbusto silvestre. Arbusto silvestre.

Agua de los tallos. Estimulante.

Piper immutatum Trealease. Piper subbruneispicuum. Piper longipilosum C. DC. Platonia insignis Mart.

Arbusto silvestre.

Hojas como verdura.

Arbusto silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Hojas como verdura. Pulpa del fruto en forma directa, en jugos, helados enlatados y tortas.

Únkuch (v. aguaruna) Bacuri, matazama, matazona.

Platonia esculenta.

Arbusto silvestre y cultivado. Liana, arbusto o arbol silvestre. Liana silvestre. Hierba silvestre.

Frutos maduros crudos y en refrescos y dulces. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros.

 

81

 

Pecho de gallina. Pecho de gallina.

Anihuayo Amauebe, amui-o (v. huitoto), sacha inchic, maní del monte, sacha yachi, sacha yuchiqui, yuchi (v. cashibo), sampannankki, suwaa, correa. Umarí. Umarí.

Pleurotas concavus (Jacq. ex Fr.). Panus concavus Berk. Lentobdiellum concavus (Berk.) Murr. Pleurotus af. ostreatus (Jacquin) Kummer. Pleurotus cornucopiae. Pleurotus sapideus. Pleurotus opuntiae. Pleurotus yuccae. Pleurotus parthenopeius. Pleurotus colombinus. Pleurotus salignus.

Hongo silvestre.

En ajiaco.

Hongo silvestre y cultivado.

Fresco en guisos, mejor frito o saltado en mantequilla.

Pleurotus pulmonarius. Paxillus chrysophyllus. Crepidotus sabsapidius. Plinia sp. Plukenetia volubilis L. Plukenetia peruviana Muell. Arg.

Arbol silvestre. Arbusto silvestre y cultivado.

Frutos maduros. Sermilas tostadas o hervidas; hojas cocidas como verdura; aceite de semillas.

Poraqueiba guianensis Aublet. Poraqueiba paraensis Ducke.

Arbol cultivado. Arbol cultivado.

Fruto maduro; aceite del fruto. Pulpa del fruto maduro; aceite

Umarí, umarí negro, umarí amarillo, umarí rojo, jovuuya (v. ocaina), humarí, nímuhe (v. bora). Plátano del monte.

Poraqueiba sericea Tul.

Arbol silvestre y cultivado.

Porcelia nitidifolia R. y P.

Arbol silvestre.

del fruto. Mesocarpo del fruto maduro; aceite de la pulpa; bebida de la pulpa, almidón. Frutos frescos.

Huitillo, sacha huito, raya caspi, estrella ucullucui, ucullucui. Baacohe, uvilla, chiquita, cocura, cucura, shuvia, ahuíya (v. aguaruna), uba-uba, uva del monte.

Posoqueria latifolia (Rudge) R.&S.

Arbusto o árbol silvestre.

Frutos maduros

Pourouma cecropiifolia Mart. ex Miq. Pourouma cecropiaefolia. Pourouma multifida.

Arbol silvestre y cultivado.

Sacha uvilla.

Pourouma cucura Standl. & Cuatr.

Arbol silvestre.

Pulpa del fruto directamenmte o preparado en bebidas refrescantes, néctares, jaleas, mermeladas, frutas al almíbar y vino; semilla roatada como sustituto del café. Frutos maduros.

 

82

 

Uvilla, shuíya (v. aguaruna), sacha uvilla. Sacha uvilla. Sacha chullachaqui blanca.xamacuti, Caimito,uvilla, o-xumacui (v. cashibo),  jahfiih-xoyo  jahfiihxoyo (v. uvosha), uvosha), watsaatsa watsaatsa (c. (c. cocama), abiu (v. brasilera), mutsitsihe (v. bora), p+au (v. aguaruna), jifi-icona (v. huitoto), tocino, caimito, quinilla caimito, tauh. Quinilla caimito. Caimitillo. Caimitillo. Caimitillo. Lucma, caimito brasilero, cutite grande, lucma del Brasil. Lúcuma, cutite (v. brasilera), yema de huevo.

Caimitillo. Balata rosada. Caimitillo. Caimitillo, quinilla blanca. Caimitillo. Dúpi (v. aguruna), quina-quina, quinilla, quinilla blanca, varilla de agua.

Pourouma guianensis Aublet. Pourouma substrigosa. Pourouma herrerensis Berg.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Pourouma minor (R. Benoist. Pouteria caimito y P.) Radlk. Achras caimito. Chrysophyllum caimito. Guapeba caimito. Lucuma caimito. Lucuma ternata. Labatia caimito. Pouteria leucophaea. Pouteria cladantha Sandw. Pouteria cuspidata (A. DC.) Baehmi. Pouteria guianensis Aubl. Pouteria laevigata (Martius) Radlk. Pouteria macrocarpa Huber. Lucuma macrocarpa. Radlkoferella macrocarpa. Pouteria macrophylla (Lam.) Eyma. Chrysophyllum macrophyllum. Lucuma acreana. Lucuma rivicoa. Richardella macrophylla. Richardella rivicoa. Vitellaria glaucophylla. Vitellaria rivicoa. Pouteria multiflora (A. DC.) Eyma. Pouteria platyphylla (A.C.Smith) Baehni. Lucuma platyphylla A.C.Smith. Pouteria plicata Penn. Pouteria procera (C. Mart.) Penn. Pouteria reticulata (Engl.) Eyma. Pouteria torta (Mart.) Radlk. Pouteria wurdackii.

Arbol silvestre. y cultivado Arbol silvestre

Frutos maduros maduros. Frutos

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol cultivado.

Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Helados,  jugos, harina harina y mermeladas. mermeladas.

Arbol silvestre y cultivado.

Frutos maduros. Helados,  jugos, harina harina y mermeladas. mermeladas.

Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros.

 

83

 

Caimitillo Copal, brea caspi, brea(u), , copal caspi. Anime, caraño, currucay.

Pouteria unilocularis (Donn.Sm.) Baehmi. Protium grandifolium Engler. Protium llewelynii. Protium heptaphyllum March. Baill.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Fruto maduro.

Arbol silvestre.

Fruto maduro; bebida.

Icica heptaphyllum. Protium aromaticum Engl. Protium insigne (T. y P.) Engl. Protium microphyllum HBK. Copal. Copal. Copla. Romerillo hembra, diablo fuerte, granadillo. Chimicua, chimigua, waahe (v. bora), misho chaqui, motelo chaqui. Congona, chimicua, mishochaqui, chimiqua, chimicua colorada, chimicua menuda, chimigua, itahuba, itauba, itauba amarilla, loro micunan, pana. Shankuína (v. aguaruna). Arazá pera, guayabilla, jenen bimpish (v. shipibo-conibo), guayaba de agua. Zapote, conohuere (v. culina), huayhuash zapote, ichibi (v. cashibo), isónshoba (v. shipibo-conibo), juchivi (v. amahuaca), patintoqui (v. asháninka), sacha zapote, sapote, sapotillo, zapote del monte, zapotillo, páu (v. aguaruna), numiallamihe. Zapote, sapote. Machín sapote, baruuruco (v. bora).

Protium nodulosum tacamahacaSwart. March. Protium Protium spruceanum Engler. Protium subserratum (Engler) Engler. Prumnopitys harmsiana (Pilger) De Laub. Podocarpus utilior Pilger. Pseudolmedia laevigata Trecul.

Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Fruto maduro. Fruto maduro. Fruto maduro. Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Pseudolmedia laevis (R. y P.) Macbr. Pseudolmedia multivervis Millbr.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Pseudolmedia macrophylla Trecul. Psidium acutangulum DC.

Arbol silvestre. Arbusto silvestre.

Frutos maduros. Frutos es dulces y bebidas.

Britoa acida. Britoa sellowiana. Quararibea cordata (H. y Bonp.) Vischer. Matisia cordata.

Arbol silvestre y cultivado.

Fruto maduro. Jugos, refrescos, dulces, mermeladas y compotas.

Arbol silvestre.

Frutos frescos.

Arbol silvestre.

Obtener sal de la ceniza.

Quararibea lomensis Cuatr. Matisia bracteolosa Ducke. Quararibea oblongifolia (P. y E.) Vischer. Matisia oblongifolia.

 

84

 

Machín (v. huitoto), machín sapote, ñaccha, macacha-ey tovii (v. amahuaca), zapotillo. Pama. Clavo caspi, espina(o), espuela-casha. Huitillo, iscumnin, jigu-ey (v. huitoto), nupchucri, umruyo, sucena. Corovahiiba (v. bora), kúmpia (v. aguaruna), mishqui panga, mishi manga. Brea huayo, brea guayo, chalichuela, charichuelo, siparari (v. culina), ompiquiritoqui (v. asháninka), micurujke (v. bora), ulléba (v. bora). Charichuelo, pengkaenum (v. aguaruna).

Charichuelo, bacuri (v. brasilera), bacu (v. brasilera). Charichuelo, charichuelo de hoja menuda. Yahuarhuayo, yahuarhuayo colorado, sangre huayo. Doovahye (v. bora). Anona, anonilla Anonilla. Anona, anonilla. Anúna (v. aguaruna), yúngkua (v. aguaruna). Anona, anón cimarrón, anonilla, biribá (v. brtasilera).

Quararibea ochrocalyx (Schum.) Vischer. Matisia ochrocalyx. Quiina florida Tul. Quiina poeppigii. Randia armata (Sw.) DC. Randia ruiziana DC.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Arbusto o arbol silvestre. Arbusto o arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros.

Hierba silvestre y cultivada. Arbol o arbusto silvestre.

Frutos maduros.

Rheedia benthamiana Plan. y Tria.,

Arbol silvestre y

Pulpa delgada que cubre la

Garcinia Rheedia macrophylla. macrophylla.

cultivado.

Rheedia brasiliensis (Mart.) Pl. et Tr., Garcinia brasiliensis C. Martius. Rheedia gardneriana Miers. ex Pl. y Tr. Rhigospira quadrangularis (M.A.) Miers. Rinorea falcata (Mart.) Kuntze. Rollinia cardiantha Diels. Rollinia cuspidata Mart. Rollinia edulis Pl. y Tr. Rollinia microcarpa (R. y P.) Fries., R. ulei.

Arbol silvestre y cultivado. Arbol silvestre.

semillamermelada delrmeladas, fruto als,natural  jugos, me dulceso yen helados. Madera, ornamental. Frutos maduros en forma directa y en bebidas Fruto maduro.

Rollinia mucosa Annona mucosa.(Jacq.) Bail. Annona biflora. Annona obtusiflora. Annona pterocarpa. Rollinia orthopetala. Rollinia cuvipetala.

Arbol silvestre y cultivado.

Renealmia alpinia (Rottb.) Maas. Rheedia acuminata (R. y P.) Pl. y Tr. Rheedia floribunda. Garcinia madruino.

Arbol silvestre. Arbusto o arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Fruto maduro.

Fruto maduro. Bebidas refrescantes. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros. Frutos maduros directamente en jugos, refrescos y helados. o

 

85

 

Mora, mora de Castilla.

Rubus glaucus Benth.

Zarzamora gigante, zarzamora negra.

Rubus sp.

Supínim (v. aguaruna) Huasca mullaca, ruichao.

Rudgea loretensis Stand. Sabicea paraensis (Schum.) Vernh.

Huasca mullaca, carijau. Bochecha de velho (v. brasilera).

Sabicea villosa Roemer y Schultes. Salacia impressifolia (Miers) A.C. Smith. Salpichroa secunda Schrank y Martius. Sauvagesia erecta L.

Mullaca azul, puica mullaca, kúnukut (v. aguaruna). Goma huayo, hierba de sanmartín, intimiracu. Cebón (v. shipibo), shebao, chapa, chapaja, shapaja, cansín (v. shipibo), kúakish (v. aguaruna), conta, chapaya, shapuya, cebón, xebin (v. cashibo). Shapaja. Parinari. --

Frutos crudos y en mermeladas y jugos. Frutos crudos y en mermeladas y jugos. Frutos maduros. Frutos maduros.

Liana silvestre. o arbol silvestre.

Frutos maduros.

Hierba silvestre.

Frutos maduros. Hojas como verdura. Obtención de sal de la corteza quemada. Endosperma de los frutos maduros. Aceite, cogollo.

Hierba silvestre.

Scheelea butyracea (Mutis) Karsten. Scheelea bassleriana. Scheelea brachyclada. Scheelea tessmannii. Attalea butyracea. Scheelea phalerata (Martius) Burret. Scheelea cephalotes. Schistostemon reticulatum (Ducke)

Silvestre.

Arbol silvestre.

Endosperma de los frutos maduros. Aceite, cogollo. Frutos maduros.

Cuatr. Schizophyllum commune Fr., Schizophyllum alneum (L.) Schroet. Sicana odorifera (Vell.) Naud.

Hongo silvestre.

Preparación de picantes.

Trepadora cultivada.

Frutos verdes en forma cruda o cocida y, maduros sin cocer.

Arbol o arbusto silvestre.

Frutos maduros.

Silvestre. Herbácea silvestre y cultivada.

Frutos maduros. Tubérculos cocidos

Sicana, secana (v. quechua), curua, carua, curuba, curaba, casabanana, mamuk, (v. aguaruna), namúk (v. aguaruna), uksha (v. shuar), olero, padea, secota, upe, pavi (Bolivia), cagua (Colombia), pepino de olor, melocotón, melón calabaza. Isula huayo, picho huayo, curuhuinse Siparuna guianensis Aubl. sacha, isula micunam, isul caspi, asna huayo. Shapaja, ponilla. Socratea salazarii Moore. Papa tropical. Solanum hygrothermicum Ochoa.

 

Arbusto trepador silvestre y cultivado. Arbusto trepador silvestre. Arbusto silvestre. Trepadora silvestre.

Silvestre

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Utsupa cacao, utxupa-kakao, méretakee (v. ticuna). Inchahui, shuhui (v. shipibo), intishani, intsarhui, intsarwui, bella vista.inchaui. -Coca 88anda88o,, nane repote, ruro de paloma, kunapip (v. mayna y jíbaro), sanando. Sanango uchu. Juapina, pitomba, virote huayo. Pitomba. Virote huayo. Virote huayo. Huira caspi, isa paritsi, jemeco, joy-ey (v. huitoto), nucñu Huira caspi, wiravaras. caspi. Hibina. Yacushapana, admiihée (v. bora), arbol de chucho, chunchu. Paujil chaqui. Paujil chaqui. Macambo, bacao, cacao de anta, machin tsau (v. shipibo-conibo), majambu, mojambu, cacao blanco, maracá (v. huitoto), pataste, cacau do Perú (v. brasilera), wakán (v. aguaruna), akángnum (v. aguaruna).

Styrax tessmannii Perkins.

Arbusto o árbol silvestre.

Frutos maduros.

Syagrus sancona Karsten. Syagru, tessmannii. Symplocos Arrechea L’Her. Symplocos silvícola. Tabernaemontana markgrafiana Mcbride. Bonafousia longituba. Tabernaemontana maxima Mgf. Bonafousia maxima. Talisia cerasina (Benth.) 88anda. Talisia esculenta (St. Hill.) Randl. Sapindus esculentus. Sapindus edulis. Talisia guianensis Aubl. Talisia reticulata Randl. Tapirira guianensis Aublet..

Silvestre.

Arbol o asbusto silvestre.

Endosperma de los furtos inmaduros. Bebida refrescante: infusión de las hojas. Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Arbusto o arbol silvestre. Arbusto silvestre y cultivado.

Frutos maduros. Arilo de los frutos maduros.

Silvestre. Silvestre. Arbol siolvestre.

Arilo de los frutos maduros. Arilo de los frutos maduros. Pulpa del fruto.

Tapirira T. & P. Tapirira myriantha retusa Ducke. Tapura peruviana Krause. Tapura leucantha. Terminalia amazonica (Gmel,) Exell.

Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Pulpa del fruto. Frutos maduros.

Arbol silvestre.

Fruto maduro y almendra.

Tetracera portobelensis Buer. Tetracera volúbilis L. Theobroma bicolor Humb. Y Bonpl.

Liana silvestre. Liana silvestre. Arbol silvestre y cultivado.

Tallos: agua para beber. Tallos : agua para beber. Pulpa del fruto cruda o en bebidas. Semillas tostadas o a la brasa, Repostería. Elaboración de chocolate.

Arbol silvestre.

 

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89rahu (v. aguaruna), cacao, cacahua (v. pano), cacahua caspi (v. quechua), cacahuillo (v. quechua S. Martín), cacao arisco, cacao común, cacao silvestre, ushpa cacao,, ccahua (v. pano), ccarhua cocoa, cumala, chaxon runxan (v.

Theobroma cacao L.

Arbol silvestre y cultivado.

La pulpa del fruto comestible y como refresco, chocolate de la semilla.. Aceite o manteca de las semillas.

89rahuaca), dsohuero (v. culina), kagka (v. piro), macambo, musena (v. huitoto), quemitoqui (v. asháninka), sarguiminiqui (v. asháninka), sariguieminike (v. machiguenga), sariyeminike (v. machiguenga), turampi (v. pano), turanqui (v. shipibo), turanti (v. conibo), bana torampi (v. shipibo-conibo), cacao criollo, cacao dulce, canga (v. piro). Cupuassú (v. brasilera), cacao blanco, copuassú, pocuassú.

Theobroma grandiflorum (Sprg.) Schum.

Arbol cultivado.

Cacao, sacha cacao, cacau jacaré (v. brasilera), cacahuillo. Cacahuillo, ushpa cacao.

Theobroma mariae (Mart.) Schum. Herrania mariae (Mart.) Dec. Theobroma obovatum Klotsch.

Arbol silvestre.

Macambo, majambo, fohtuuro (v. ocaina), cacao, cacao sacha, cacauí (v. brasilera).

Theobroma speciosum Hill. Ex Spreng.

Arbol silvestre y cultivado.

Cacahuillo, cacao blanco, cacao ceniza, cacao macambillo, cumala, macambillo, macambo sacha, paco cacao, uchpa cacao, xoveedyo (v. ocaina), yurac cacao, mapanaha, shiña, tsiña, cacao del monte, cacao silvestre, sacha cacao. --

Theobroma subincanum Martius.

Arbol silvestre y cultivado.

Tournefortia cuspidata HBK.

Liana silvestre

Arbol silvestre.

Pulpa del fruto en helados, refrescos, mermeladas, compotas, licor, yogurt. Semillas crudas o preparadas en chocolate blanco y manteca o mantequilla. Pulpa del fruto fresco; aceite de semillas. Pulpa fresca del fruto, semillas tostadas. Pulpa del fruto en forma cruda o en refrescos; semillas para chocolate. Pulpa del frutop en forma cruda o en bebidas refrescantes. Chocolate de la semilla.

Frutos maduros; bebida de las hojas.

 

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Shatona, requia, uchu-mullaca, chijape (v. aguaruna), chíajap (v. aguaruna). Uchumullaca, kintsoritiqui (v. asháninka).

Apaapalle (v. bora). Llanchama, huacha huasca, lanchmana, minshi-pata, muichipata, palo amarillo, quello caspi, chími (v. aguaruna). Garabatu cashu, garabato, unganangui, pijyúwámyuuho (v. bora), paraguayo, uña de gavilán, uña de gato, garabato amarillo, garabato casha, garra gavilán, jagua, ancajsillo, ancayacu, bejuco de agua, garabato colorado, garabato blanco, tambor huasca, ungunangui. Ishanga moe, mara mara, hishis movu (v. amahuaca), nája (v. aguaruna). Apé, caa apé. Vainilla, serimpineri, misi (v. culina), maqui (v. cashibo), capi (v. amahuaca). Vainilla, serimpineri, misi (v. culina), maqui (v. cashibo), capi (v. amahuaca). Hatum sisa, atun sisa, victoria regia, sábana de lagarto. Caupuri, cumala, ucufe-ey (v. huitoto), cumala blanca, ookoóna (v. huitoto), kurduko (v. bora), cumala colorada. Pechiche, moconto. Aceituno del monte, palo de perro, paliperro, cormiñón.

 

Trichilia maynasiana C. DC.

Arbol silvestre.

Fruto maduro.

Trichilia pleeana (Juss.) C. DC. Trichilia cardenasii. Trichilia ernestii. Trichilia ruizina. Trichilia tarapotoana. Trichipteris procera (Willd.) Tryon. Trophis caucana (Pittier) CC. Berg. Olmedia aspera R. y P.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Hierba silvestre. Arbol o arbusto silvestre.

Como verdura. Frutos maduros.

Uncaria guianensis (Aubl.) Gmel.

Arbusto o liana silvestre y cultivada.

Agua para beber.

Urera baccifera (L.) Gaudich.

Arbusto silvestre.

Hojas cocidas como verdura.

Urospatha sagittifolia (Rudge) Schott. Urospatha angusta. Vanilla fragans (Salisb.) Ames. Vanilla planifolia. Epidendrum vanilla. Myrobroma fragans. Vanilla pompona Schiede.

Silvestre.

Cornos cocidos.

Trepadora cultivada.

Vaina como aromático y condimento en repostería.

Victoria amazonica (Poepp.) Sowerby.

Trepadora silvestre y cultivada. Hierba acuática silvestre o cultivada.

Vaina como aromático y condimento en repostería. Raíz, semillay tallo cocidos.

Victoria regia. Virola surinamensis (Rol.) Warb.

Arbol silvestre.

Frutos maduros.

Vitex gigantea HBK. Vitex pseudolea Rugby.

Arbol silvestre. Arbol silvestre.

Frutos maduros. Frutos maduros.

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Paliperro, tahuarí, taruma. -Cullo corota, cuyucorota, ponilla, pullocorota Manzanilla sacha, chirapa sacha. Mano abierta, oreja de elefante, pituca de monte, sacha pituca. Echati, emati, imati, impati, mafafa, patquina, uncu, uncucha. Quitina, uncucha.

 

 

Vitex triflora Vahl. Volvariella bakeri (Murr.) Schaeffer. Wettinia maynensis Spruce.

Arbol silvestre. Hongo silvestre. Silvestre.

Frutos maduros. Cocidos en ajíes. Cogollo.

Wulffia baccata (L.) Kuntze. Xanthosoma helleborifolium (Jac.) Schott. Xanthosoma poeppigii Schott. Xanthosoma mafaffa. Xanthosoma violaceum Schott.

Liana o arbusto silvestre. Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre y cultivada. Hierba silvestre y cultivada.

Frutos maduros. Cornos cocidos Hojas como verdura; cornos cocidos. Hojas como verdura, cornos cocidos.

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92

 

B.8.

COSTA, SIERRA SIERRA Y AMA ZONIA

Nombres comunes

Nombre científico

Situación

Uso alimentario

Kiwicha, achis, achita, coima, coitos, coyo, cuipa, quiwicha y quihuicha (quechua), qamasa (aymara). Yuyu(o). Yuyu(o). ataco, jattaco, hat’akko, ataquu, atajo, atago, atacco. Yuyu(o). Atacko, Jattaco, tataco, yuyo. Yuyu(o). Yuyo(o), atoccñachi.

Amaranthus caudatus L.

Hierba domesticada y cultivada.

Semilla, hojas.

Amaranthus deflexus L. Amarathus graccizans L. Amaranthus blitum. Amaranthus haughitii. Amaranthus hybridus L. Amaranthus hypochondriaceus. Amaranthus polygonoides.

Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Hojas como verdura. Hojas como verdura.

Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Ataco, ataco-casha, yuyo, hierba de la horcada. Ataco, hierba espinosa, tattago.

Amaranthus spinosus L.

Hierba silvestre.

Amaranthus spp.

Herbácea silvestre.

Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas como verdura. Hojas y brotes tiernos como verdura. Hojas y brotes tiernos como verdura. Hojas como verdura; semillas tostadas o cocidas.

Amor ppirca, ppirca yuyo, quico, siclla, seco, sicllayuyu. Ciruela del fraile, ciruela de causa boca, ciruela de la tierra, usuma, ushum, indano, ciruela de la China, cansaboca, camerana (brasileña). Pallar del gentil, chui, frejol gigante, frejolón, nescafé. Achira, achira amarilla, curina. Achira, adeira, sumac achira, munay achira, sio, nua viítas (arahuaca), wayampái (aguaruna), angámiang (aguaruna), túju (aguaruna),secqui (oatipaeri), ekchico (machiguenga), sagigiro (piro), suqui (amarakaeri),

Bidens spp. Bunchosia armeniaca (Cav.) DC.

Hierba silvestre. Árbol domesticado.

Hojas como verdura. Fruto maduro.

Canavalia ensiformis (L.) D.C.

Hierba rastrera cultivada.

Legumbre comestible.

Canna glauca L. Canna indica L.

Silvestre y cultivada. Cultivada.

Rizomas cocidos. Rizomas cocidos.

platanillo. Ají, ají chinchano, ají mono, ají quinillo, ají de solán, charapilla, chinchi uchu, chojña huaica (aimara), huinca (aimara), jahfiilla

Capsicum annuum L.

Hierba cultivada.

Alimento/condimento.

 

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(ocaina), jima (aguaruna), malagueta, miski uchu (quechua), nupu uchu, pachirina, pimiento, pimiento malaguete, pimentón, pucuna uchu, pucunucho. Ají. Capsicum baccatum L. Oalo blanco, meloncito blanco, tsachik Celtis iguanaea (Jacq.) Sarg. (aguaruna).

Hierba cultivada. Árbol silvestre.

Alimento/condimento. Frutos maduros.

Paico, paicco, payco, paiku, amush, camatai, cashiva, cashua, amasamas, amash, anserina, hierba de Santa María, mastruco, mastruz, mentruz, paiko, pozote, sie-sie (v. ese-eja), té de la tercera especie. Yerba de la purgación, mauca.

Chenopodium ambrosioides L.

Hierba silvestre y cultivada.

Hojas como verdura en sopas, chupes, caldos y como ingrediente de la salsa de ají. Semillas como aderezo en frejoladas.

Commicarpus tuberosus (Lam.) Standl. Cucúrbita maxima Duch.

Hierba silvestre y cultivada. Rastrera cultivada.

Raíz tuberosa cocida.

Cucúrbita moschata Duch.

Trepadora cultivada.

Caigua, cachua, achojcha (v. quechua), cachua, kaíkua (v. aguaruna)

Cyclanthera pedata (L.) Schrad.

Hierba rastrera y trepadora cultivada.

Tomate de árbol, tomarillo, tomate chileno, lima tomate, berenjena, gallinazo panga, sacha tomate, pimiento, tomate de campo, tomate de La Paz.

Cyphomandra betacea (Cav.) Send.

Arbusto cultivado.

Zapallo (u), sapallo (u), ayunca, baran, calabaza, huará, Huaraz, kiemi, loche, moñaanfu, orroochy, tamaña, tsapa, yuwí (v. aguaruna). Lacayote, lacahuite, avinca, sapallu, zapallo, loche, Joao (Bolivia), auyama (Colombia y Venezuela).

Chuimpu-chimpu, ccjapac-ñuichchu, usuckantu, molloccantu, ichic-ulckohuayta, sarcillo-sarcillo, uchucogllo, fucsia. Pacpa yuyo, paco yuyo, guasca. Pacpa yuyo, paco yuyo.

Cyphomandra crassifolia (Ortega) Kuntze.

Frutos en guisos, compotas, puré, encurtido, mermelada, asado. Semillas tostadas. Fruto y semillas en diversidad de platos. Flores rellenas y fritas como buñuelos, Semillas tostadas, brotes tiernos cocidos como verdura. Frutos en ensalada cruda o cocida y rellena, hojas y brotes como verdura. Frutos enm forma cruda y cocida, en dulces, mermeladas, helados y judos, en salsas picantes con ají.

Fuchsia spp.

Arbusto silvestre y cultivado.

Frutos maduros.

Galinsoga caracasana (D.C.) Schultz. Galinsoga hispida Benth.

Hierba silvestre. Hierba silvestre.

Hojas como verdura. Hojas como verdura.

 

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Pacpa yuyo, paco yuyo, guasca. Pacpa yuyo, paco yuyo, paconquilla. Algodón, algodonero, algodoncillo, ampi (v. asháninka), amaniu (v. cocama), ampei, fiaan (v. ocaina), tu (v. ticuna), gehs (v. yanesha), huapge (v. piro), huasmui (v. conibo), huasmuén (v. pano), porashi (v. candoshi), ujunch u ujúsh (v. aguaruna), urush (v. huambisa), quiela, xapú (v. cashibo), uchto, utcju, utju (v. quechua), huepe, mingarú, uruch (v. huambisa), tanguis, xapo (v. amahuaca), huashmen (v. shipibo-conibo). Guava, pacae, capri (v. piro), inchipa (v. antis), ina (v. cocama), inshipa (v. campa), pecai, rehena (v. conibo), senan (v. pano), senan (v. cashibo). Camote, batata, aje, apichu (v. quechua), camote blanco, cari (v. shipibo, cashibo, amahuaca), cavi (v. conibo), cjumara, culiti (v. asháninka), cumala huasca, cumal huasca, cumara, curita, (v. antis y campa), idáuk (v. aguaruna), inchi (v. aguaruna),  jarissi jabo jabo (v. culina), culina), jipalu jipalu (v. piro), piro), kuriti kuriti (v. machiguenga), Open (v. mochica), pua, tipali, tubérculo korado, tuctuca (v. aimara), urac comal (v. quechua S. Martín), yo (v. yanesha), cáátu (v. bora). Lantana, aya albahaca, aya manchana, lauraimana, tucnai, yerba de la maestranza, siete colores, pampa orégano, tunchi albaca, charo bero (v. shipiboconibo). Tomate, pircca, jitomate, tomaquera, paconca.

 

Galinsoga parviflora Cav. Galinsoga quatrirradiata. Gossypium barbadense L.

Hierba silvestre. Hierba silvestre. Arbusto cultivado.

Hojas como verdura. Hojas como verdura. Aceite de semilla.

Inga feuillei DC.

Arbol cultivado.

Pulpa que rodea la semilla de los frutos.

Ipomoea batata (L.) Lamarck. Batata edulis. Convolvulus batata.

Rastrera cultivada.

Tubérculo cocido, al horno y en mermeladas y dulces.

Lantana camara L.

Arbusto silvestre y cultivado.

Frutos maduros.

Lycopersicon esculentum Mill.

Herbácea cultivada.

Frutos maduros en ensaladas,  jugos, guisos, guisos, mermelada mermeladass y salsas (ketchup).

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