Aprovechamiento de Subproductos de La Agroindustria

 

@SWDVAEM@OJAI\D LA UQGSWDLQE\DU LA N@ @HWDJILQU\WJ@

Jifdro`ejdi `eare` la asta tao`; laga `gdrl`r nds prdealjojaitds tr`ljejdi`nas y nds prdealjojaitds `etu`nas la aopnad la sugprdluetds la n` `hrdjilustrj`, `sj edod t`ogjai laga aspaeje`r n` en`sje`ejõi la n`s jilustrj`s `njoait`rj`s y nds sugprdluetds haiar`lds `etu`noaita, ai g`sa ` annd prdfuiljz`r ai nds prdluetds jiidv`ldras an`gdr`lds ` g`sas la ast`s o`tarj`s prjo`s, p`r` annd lagar` an`gdr`r ui lj`hr`o` la ukd haiar`n la nds prdeasds haiar`nas pdr e`l` jilustrj` `i`njz`ild n` dgtaiejdi la nds sugprdluetds ` unjz`r p`r` an raprdeas`ojaitd raprdeas`ojaitd y dgtaiejdi la iuavds prdluetds. WAUJLQDU @HWDJILQU\WJ@NAU | Nds rasjluds d sugprdluetds sa haiar`i ai eu`nqujar prdeasd prdluevd y usu`noaita id sdi la unjl`l pdstarjdr edod o`tarj` prjo` p`r` n` e`lai` la prdlueejõi (Wds`s at `n., 7306). An saetdr `hrdjilustrj`n id as n` axeapejõi, `sï qua haiar` rasjluds qua pualai sar laijlds, sahûi U`v`n (7307), edod o`tarj`nas ai ast`ld sõnjld d nïqujld dgtaijlds ` p`rr lan edisuod ljraetd la prdluetds prjo`rjds d la su jilustrj`njz`ejõi, qua y` id sdi la unjl`l p`r` an prdeasd qua nds haiarõ, pard sï sa pualai `prdvaem`r d tr`isfdro`r p`r` dgtaiar dtrd prdluetd edi v`ndr aediõojed, edoarej`n d sdej`n. E`l` sugsaetdr la n` `hrdjilustrj` haiar` rasjluds aspaeïeds. Ai su o`ydrï`, astds prasait`i e`r`etarïse`s õpo`s p`r` su `prdvaem`ojaitd ai dtr` e`lai` la prdlueejõi d edod `ntari`v` la tr`t`ojaitd d raeupar`ejõi la `nhûi oaljd edit`oji`ld. Nds rasjluds `hrdjilustrj`nas oàs unjz`lds p`r` astds ias, sahûi raejaitas jivash`ejdias, jivash`ejdias, sdi nds prdvaijaitas la n`s frut`s (Ourjnnd at `n., 7303)2 an g`h`zd la `h`va, ui rasjlud la n` prdlueejõi la taqujn` (@ndisd at `n., 7307)2 n` e`em`z`, an g`h`zd, n` e`rgdijnn`, n` p`k` y an edhdnnd, rasjluds la n` `hrdjilustrj` la n` e`ð` la `zûe`r y la n` e`nlar` la n`s fàgrje`s la jihaijds `zue`rards (Oditaiahrd at `n., 73012 S`no` at `n., 7306)2 n` e`se`rjnn` la `rrdz, nds lasaemds eïtrjeds (g`h`zd y eàse`r`), n` eàse`r` lan pnàt`id, an zurd la o`ïz (Uàiemaz at `n., 73032 Varh`r`, 7301)2 n` zde` la e`fê (@rjszàg`n, 7301)2 n`s p`st`s prdtaje`s, nds ndlds, an suard, an s`nv`ld, nds odstds rasjlu`nas, n` vji`z`, nds rasjluds la o`tarj`n varla (eàse`r`s, mdk`s, t`nnds, g`h`zd la frut`s) (Mariàilaz at `n., 7306), aitra dtrds. N`s e`r`etarïse`s d edopdsjejõi quïoje` y gjdnõhje` la nds rasjluds `hrdjilustrj`nas lapailai lan prdeasd la tr`isfdro`ejõi y la n` o`tarj` prjo` unjz`l`. Uji aog`rhd, nds rasjluds `hrdjilustrj`nas sdi o`tarj`nas njhideanunõsjeds2 njhideanunõsj eds2 as laejr, nds editaijlds la eanunds`, maojeanunds` y njhiji` raprasait`i sus o`ydras pdreait`kas la edopdsjejõi (@ndisd (@ndisd at `n., 73072 U`v`n, 7307). @ su vaz, Ourjnnd at `n. (7303) ast`gnaeai qua n`s frut`s sdi `njoaitds rjeds ai edopuastds faiõnjeds, aspaej`noaita aspaej`noaita pjhoaitds `itdejàijeds la laodstr`l` `evjl`l `idxjl`ita2 pdr aila, sus rasjluds t`ogjêi prasait`rài astds edopuastds. Sdr dtr` p`rta, sahûi @nz`ta at `n. (7300) nds rasjluds la erïeds, o`ihd, g`i`id, uv`, tdo`ta, z`i`mdrj` y raodn`em` prasait`i ai su edopdsjejõi jihraljaitas gjd`evds. La jhu`n fdro`, nds rasjluds lan e`fê y eïtrjeds edop`rtai edod e`r`etarïse` ai edoûi su `ntd editaijld ai paei`s (Uarr`t at `n., 7306). Nds `ntds edstds la ljspdsjejõi la nds rasjluds `hrdjilustrj`nas, qua lagai sar `suojlds pdr n`s ojso`s aopras`s haiar`ldr`s, m`eai qua astds sa tr`isfdroai ai ui prdgnao` id sdnd `ogjait`n sjid aediõojed (Zapas at `n., 733=). Sdr asd, an `prdvaem`ojaitd la asta pd la rasjluds sa edivjarta ai ui` astr`tahj` `ogjait`n y aediõoje`oaita aediõoje`oai ta `laeu`l` la o`iakd la sugprdluetds d rasjluds `hrdjilustrj`nas. @n odoaitd la sanaeejdi`r n` `ntari`v` oàs `prdpj`l` p`r` an `prdvaem`ojaitd y pdstarjdr tr`t`ojaitd la ui rasjlud `hrdjilustrj`n aspaeïed as iaeas`rjd edidear su edopdsjejõi, n` e`njl`l la sus edopdiaitas, n` e`il`l qua sa haiar` y taiar ai euait` qua asta prdeasd prdluea ui iuavd

 

rasjlud oàs `hdt`ld qua puala taiar dtr` `pnje`ejõi d edivarrsa ai ui lasaemd (Hdizànaz, 73052 U`v`n, 7307). @sjojsod, as iaeas`rjd edisarv`r n`s prdpjal`las drh`idnêpe`s y odnaeun`ras la v`rjds rasjluds `hrdjilustrj`nas, edod nds drhàijeds, p`r` dgtaiar rasunt`lds lasa`lds ai an las`rrdnnd la prdeasds aspaeïeds pdstarjdras. Uahûi @nz`ta at `n. (7300) nds rasjluds drhàijeds lagai sar sae`lds d lasmjlr`t`lds edi an i la axtr`ar pdr oaljds sjeds an `hu` editaijl` m`st` qua su ijvan sa` `laeu`ld p`r` n` edisarv`ejõi lan rasjlud pdr n`rhds parjdlds. M` la taiarsa ai euait` qua an ijvan la `hu` v`rï` la `euarld `n rasjlud drhàijed. Axjstai ljfaraitas `ntar`v`s la sae`ld; sdn`r editrdn`ld, pdr `jra e`njaita, pdr `sparsjõi d lasmjlr`t`ejõi pdr õsodsjs. Gjdat`idn An gjdat`idn as ui prdluetd quïojed dgtaijld ` p`rr la n` faroait`ejõi la `zûe`ras prasaitas ai hr`ids y pn`it`s vahat`nas t`nas edod eara`nas y e`ð` la `zûe`r. Ljemds `zûe`ras astài edogji`lds ai fdro` la s`e`rds`, `nojlõi, maojeanunds` y eanunds` (Odian, 7303). Edod `ntari`v` `ogjait`n sa prasait` n` unjz`ejõi la rasjluds `hrdjilustrj`nas njhideanunõsjeds p`r` n` prdlueejõi la gjdat`idn aopna`ild ai su o`ydrï` prdeasds gjdnõhjeds. N` prdlueejõi la gjdat`idn ` p`rr la rasjluds `hrdjilustrj`nas njhideanunõsjeds prasait` eu`trd at`p`s; 0) pratr`t`ojaitd (oaeàijed, têrojed, sjedquïojed, quïojed d gjdnõhjed), 7) mjlrõnjsjs aizjoàe`, 5) latdxje`ejõi oalj`ita oêtdlds gjdnõhjeds d sjedquïojeds y