Apostila Pastas

 

Apostila De Pasta

 

Pasta de leite em pó simples (Ideal para docinhos) Ingredientes ½ xic xic de chá chá de leit leite e em pó pó ½ xic de chá de açúc açúcar ar impalpável ou açúcar de confeit confeiteiro eiro

Leite condensado(menos uma lata Modo dede prepar preparo o até dar ponto) Junte o leite em pó e o açúcar em uma vasilha e vá acrescentando acrescent ando aos poucos o leite condensado, até ir dando ponto. Quando formar uma textura firme comece a sovar a massa com as mãos e está pronto é só modelar de acordo com a sua criatividade.

Pasta de Leite em Pó Maleável (Ideal para modelagem) 200 g de leite ninho 200 g açúcar de confeiteiro 300 g leite condensado 40 g glucose 1/2 de colher de chá cmc Modo de preparo preparo em aula ModuloModulo- pasta de leite em pó (hotmart) Pasta de Leite em Pó Saborizada (Ideal para modelagem) 1 e ½ xic. de leite em pó 1 xic de açúcar açúcar de con confe feite iteiro iro 1 colher de sopa de glucose branca 1 colher de sopa de leite de coco ¼ de colher de chá (colher medidora) de CMC Leite condensado para dar o ponto Modo de prepar preparo o igual da pasta de leite em pó maleável

 

Chocolate plástico tradicional (Ideal para modelagens) Proporção 100 g de chocolate chocolate fracionado branca 35 g de glucose branca Modo de prepar preparo o Derreter o chocolate sem super aquecer, adicione a glucose mexendo devagar e somente até misturar. Coloque em um filme plástico e deixe descansar 2 horas antes de usar Validade 10 dias em geladeira ou 3 meses congelado Validade no biscoito 7 dias

Chocolate plástico com calda (Ideal para modelagens) 500 gramas de cobertura fracionada branca ou chocolate branco temperado 150 gramas de glucose branca 50 ml de calda de açúcar Modo de preparo da calda Coloque em uma panela pane la 1 xicara de água com ½ xxicara icara de açúcar, misture e leve ao fogo (não mexa mais) quando começar a ferver conte três minutos, desligue e deixe esfriar Modo de preparo do Chocolate Plástico Em aula Validade de 15 dias fora da geladeira

 

Falso Marzipa   Ideal para fazer bombons, também pode ser modelado) Ingredientes 1 parte de farinha de amêndoas 1 parte de leite ninho 1 parte de açúcar de confeiteir confeiteiro o (Partes iguais) Leite condensado para dar ponto QB Modo de Preparo em aula

Pasta de brigadeir bri gadeiro o 250 de brigadeiro firme 120 g de leite ninho 120 g de açúcar impalpável Modo de preparo em aula

Pasta de Leite em Pó Maleável de chocolate (Ideal para modelagem) 170 g de lei leite te n ninh inho o 30 g de chocolate em em pó pó 200 g açúcar de confeiteiro 300 g leite condensado 40 g glucose 1/2 de colher de chá cmc Modo de preparo preparo em aula ModuloModulo- pasta de leite em pó (hotmart)