Logística Supply Chain Management Lins - SP Profº MSc. João Luiz G. Carvalho
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Setembro e Outubro / 2009
Logística e Supply Chain Management 1. Logística – paradoxo e diferencial Conceituação básica; Fluxos logísticos: físico e de informações; Logística em serviços; Estratégia e tática; Logística empresarial – suprimento, produção, distribuição e reversa; Logística e marketing; Valores agregados pela logística. 2. Integração de Cadeias Conceito de Supply Chain Management; Tipos de distribuição; Canais de distribuição e intermediários; Logística Global e Glocal. 3. Trade Marketing – Varejo Conceito; Poder de negociação; Atmosfera no PDV; Experiências no PDV; Mix de Varejo. 4. Atacado Atacarejo; Novos formatos e funções; Vantagens na utilização; Unitização e movimentação de cargas; Picking, packing e endereçamento; Etiqueta RFid.
Logística e Supply Chain Management (MBA) – Profº MSc. João Luiz G. Carvalho Lins (SP) 12 e 26 / Setembro – 03 / Outubro / 2009
REFERÊNCIAS ARBACHE, Fernando Saba et al. Gestão de logística, distribuição e trade marketing. Rio de Janeiro : FGV, 2004. BALLOU, Ronald. H. Logística empresarial. São Paulo : Atlas, 1993. BERNARDINO, Eliane de Castro et al. Marketing de Varejo. Rio de Janeiro : Editora FGV, 2004. BERTAGLIA, Paulo Roberto. Logística e gerenciamento da cadeia de abastecimento. São Paulo : Saraiva, 2003. BLESSA, Regina. Merchandising no Ponto-de-Venda. São Paulo : Atlas, 2001. BOWERSOX, Donald J.; CLOSS, David J. Logística empresarial. São Paulo : Atlas, 2001. DORNIER, Philip-Pierre et al. Logística e Operações Globais. São Paulo : Atlas, 2000. FLEURY, Paulo Fernando; WANKE, Peter; FIGUEIREDO, Kleber Fossati (org.). Logística empresarial. São Paulo : Atlas, 2000. LEITE, Paulo Roberto. Logística reversa. São Paulo : Prentice Hall, 2003. LEVY, Michael; WEITZ, Barton A. Administração de Varejo. São Paulo : Atlas, 2000. LUDOVICO, Nelson. Logística Internacional: enfocando o comércio exterior. São Paulo : STS, 2004. MOURA, Moacir. Os Segredos da Loja que Vende: como se tornar um campeão no fantástico mundo do varejo! Rio de Janeiro : Campus, 2003. NOVAES, Antônio Galvão. Logística e gerenciamento da cadeia de distribuição: estratégia, operação e avaliação. Rio de Janeiro : Campus, 2001. PARENTE, Juracy. Varejo no Brasil: gestão e estratégia. São Paulo : Atlas, 2000. PIRES, Sílvio R.I. Gestão da Cadeia de Suprimentos: supply chain management. São Paulo : Atlas, 2004. SAIANI, Edmour. Loja viva: revolução no pequeno varejo brasileiro. Rio de Janeiro : SENAC, 2001. UNDERHILL, Paco. A magia dos shoppings. Rio de Janeiro : Elsevier, 2004. _______________. Vamos às compras! Rio de Janeiro : Campus, 1999.
OUTRAS REFERÊNCIAS: Revista Revista Revista Revista Revista
Distribuição. Logística. Mundo Logística. SuperHiper. Supermercado Moderno.
Revista Tecnologística. Revista do Varejo. www.abrasnet.com.br www.coppead.ufrj.br www.guiadelogistica.com.br
Logística e Supply Chain Management (MBA) – Profº MSc. João Luiz G. Carvalho Lins (SP) 12 e 26 / Setembro – 03 / Outubro / 2009
MBA em Gestão Empresarial Lins (SP)
Logística e Supply Chain Management Profº MSc MSc.. João Luiz Gilberto de Carvalho 12 e 26 / Setembro – 03 / Outubro / 2009
Agenda: Logística Gerência de Cadeia Canais de Distribuição Varejo Atacado
1
Objetivos Propostos Conceituar de maneira ampla o termo “Logística” e suas aplicações no mercado empresarial. Identificar os processos logísticos na administração dos canais de distribuição e cadeias de abastecimento. Analisar ferramentas dos canais de distribuição: varejo e atacado.
Avaliação do Módulo Atividades e debates realizados em sala, em grupos, com formalização escrita.
100
Auto-avaliação ao final do módulo.
100
Média simples das 2 notas
1
X
Paradoxo e Diferencial
LOGÍSTICA
2
LOGÍSTICA
NÃO É ___________
Conceito de Logística
É o processo de planejar, executar as atividades, implementar e controlar o fluxo de produtos - da origem ao ponto de consumo - de maneira eficiente, atendendo às necessidades dos clientes.
3
Paradoxo e Diferencial
Logística deve conciliar: Desejos e necessidades dos consumidores (B2B / B2C)
B2B Business to Business
B2C Business to Consumer
4
Mercado B2C é diferente do B2B
B2C Emocional Marcas Comportamento
B2B Negociação Mercado internacional
5
Logística deve conciliar: Desejos e necessidades dos consumidores (B2B / B2C) Menor custo possível Prazo adequado Expectativas geradas Interesses do fornecedor e do consumidor
O Processo Logístico deve integrar:
Transporte Armazenamento
Estoque
Fluxo Informações
Embalagem
Manuseio de Materiais
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Matéria Prima Produtos em Processo Produtos Acabados
Logística em Serviços
Intangibilidade
Perecibilidade
Características das Prestações de Serviços Variabilidade
Inseparabilidade
(qualidade e percepção)
(produção e consumo)
7
Origem
Estratégia e Tática
Tática
OBJETIVO
Tática
Tática
Tática
Tática ....
Estratégia
8
Logística Empresarial
COMO FAZER? Como planejar? Como executar? Como dirigir? Como controlar? Como fazer melhor? Como...
Áreas da Logística Empresarial
Logística de Suprimento Logística de Produção Logística de Distribuição Logística Reversa
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Interação entre: Administração da Produção Gestão de Pessoas Logística Marketing
Processos
Logística de Suprimento Logística de Produção Logística de Distribuição Logística Reversa
Logística Reversa Planeja, opera e controla o fluxo e as informações logísticas correspondentes ao retorno dos bens (ou serviços) de pós-venda e de pósconsumo ao ciclo de negócios ou ao ciclo produtivo.
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Resumo Logística reversa cuida: Resíduos da produção; Resíduos do consumo; Procedimentos pós-venda; Retorno de entregas incorretas; Procedimentos de pesquisa pósconsumo (feed back); • “Realimentação” da cadeia. • • • • •
Além do conceito... Diferencial mercadológico Fortalecimento de imagem corporativa Controle rigoroso de custos Canais de distribuição reversos Atendimento à legislação Sintonia c/ o novo conceito de Marketing Surpreender o consumidor
Ciclo Logístico
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Ciclo Logístico Necessidade do Mercado
Cliente
Transporte e Entrega Expedição e Controles de Saída
Fornecedor
Controles do Produto Acabado
Gestão de Compras
Transportes Primários
Produção Movimenação Interna
Logística Logística Logística Logística
de suprimento de produção de distribuição reversa
Logística não é a ação! Logística é como organizar as ações. Logística é “fazer funcionar”.
PROATIVA
X
REATIVA
12
Mercado: Logística e Marketing
Marketing _______________
Marketing é um processo que tem por objetivo a construção de relacionamentos duradouros, conquistando e preservando clientes, garantindo que suas necessidades sejam satisfeitas, gerando lucros para a empresa.
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MARKETING NÃO É: Propaganda Enganação Arte sem compromisso “Jeitinho Brasileiro”
4 Ps
4 Cs
Produto
Necessidades
Promoção
Comunicação
Preço
Custo-benefício
Distribuição e PDV
Conveniência
COMMODITY (__________)
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COMODITIZAÇÃO DE PRODUTOS É realidade em todos os segmentos de mercado
Agregar Valor
Valor de Lugar Valor de Tempo Valor de Qualidade Valor de Informação
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PONTE ORESUND (liga a Dinamarca e Suécia) TÚNEL – ILHA ARTIFICIAL – PONTE 16 km de extensão total (11 km de ponte + 5 km de túnel) Túnel com 10 m de profundidade Inaugurada em julho / 2000 Custou 2 bilhões de euros Pedágio custa cerca de € 30,00 (veículo pequeno)
CANAL-PONTE
MAGDEBURG (Alemanha) 918 metros de extensão Custou 500 milhões de euros “Cruzamento de ruas de água” Inaugurada em outubro de 2003 34 m de largura 4,25 m de profundidade
VIADUTO
MILLAU (França) 2,5 km de extensão 340 m de altura Inaugurada em dezembro / 2004 Custou 400 milhões de euros
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“Não-Logística” Processos burocratizados que contrariam a eficiência e as possíveis melhorias.
“A logística é a última fronteira gerencial que resta ser explorada para reduzir tempos e custos, melhorar o nível e a qualidade de serviços, agregar valores que diferenciem e fortaleçam a posição competitiva da empresa.”
Peter Drucker
2
Cadeias de Abastecimento
INTEGRAÇÃO DE CADEIAS
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Supply Chain Cadeia de Suprimento
Fornecedores de Matéria Prima
Varejo
Consumidor Final
Fabricantes de Componentes
Distribuidor
Ações de Pós-Venda
Indústria
Atacado
Relacionamentos na Cadeia de Suprimento
Canais de Distribuição
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Tipos de Canais de Distribuição Direto Indireto Canais múltiplos
“Distribuição” de Serviços
Rede de Relacionamentos
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Logística Fornecedores Logística de Matéria Prima Logística Logística Fabricantes de Logística Componentes Logística Logística Indústria Logística Logística
Logística Logística Varejo Logística Logística Distribuidor Logística Logística Logística Atacado Logística Logística
Logística Consumidor Logística Final Logística Logística Ações de Pós-Venda Logística Logística Logística Logística Logística
Estratégias de Distribuição Estrutura Escalonada Sistema Direto
Tipos de Distribuição Escalonada
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Intensiva Exclusiva Seletiva
Intermediários
Benefícios • Agilidade e rapidez; • Diversidade de contatos; • Maior escala de abrangência para distribuição; • Especialização no serviço; • Qualidade; • Economia (em muitos casos); • Aumento do número de clientes; • Personalização no atendimento.
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Modelo de Distribuição SEM intermediário
1
1
2
2
3
3 09 transações comerciais.
Modelo de Distribuição COM intermediário
1
1
2
2
3
3 06 transações comerciais.
Características das Cadeias de Suprimento
Briga de interesses Concentração de mercado Varejo X atacado X indústria Sistemas de parcerias
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Trade-off Equilíbrio Compensação Conciliação
Trade-off em sistemas logísticos
Compras em maior quantidade (melhores preços)
X Quantidade suficiente para produção (estoques menores)
Trade-off em sistemas logísticos Pedidos pequenos de compras e mais freqüentes (redução do custo de estoque)
X Menores custos de transporte (pedidos maiores)
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Trade-off em sistemas logísticos
Maiores níveis de estoques (maior segurança para produção)
X Produção Just In Time (níveis mínimos / risco de falta de insumos)
Trade-off em sistemas logísticos
Interesses do cliente, atendimento das necessidades
X Interesses da empresa, lucratividade, sem desperdícios
Trade-off em sistemas logísticos
Aumento das expectativas dos clientes, maiores exigências
X Maior concorrência, menores margens de lucro
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Logística Global O mundo está menor
Glob Glo balização
Pensar Globalmente e Agir Globalmente
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NOVO modelo de globalização
Pensar Globalmente
+ Agir Localmente
Global Glocalização Local cal
26
Empatia
Informação
Adaptação
Aliança
Reação em Cadeia
3
Ferramentas da eficiência
VAREJO
27
Trade Marketing
“Investiga e discute o desenvolvimento das relações entre fabricantes e canais de vendas, pelo entendimento da relação entre marcas, pontos-devendas e consumidor” (ARBACHE, 2004, p.123)
“Estabelece a necessidade de se adaptar produtos, logística e estratégias de marketing, de modo a conquistar o consumidor nos pontos-de-vendas” (ARBACHE, 2004, p.123)
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Poder de Negociação
Maior varejo do mundo __________
O Varejo faz parte do cotidiano das pessoas
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PDV PONTO DE VENDA
85%
das decisões de compra acontecem no PDV
PDV PONTO DE VENDA “Conhece” o consumidor Reconhece as necessidades do consumidor mais rapidamente que as indústrias
PDV PONTO DE VENDA Influencia diretamente a compra O ambiente gera diversos estímulos para o cliente Merchandising influencia a percepção Mídia poderosa Incentiva a compra por impulso
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Atmosfera do PDV
Experiências no PDV
A loja “conversa” com o cliente
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Transformar o PDV em espaço para relacionamento.
PDR PDV
Ponto de Ponto de Venda
Relacionamento
Logística e Varejo
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Ferramentas (Mix de Varejo)
Localização Recursos Humanos Fornecedores Instalações Físicas
Fachada e Vitrine
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Ambiente Interno Iluminação Climatização Odorização Leiaute Música ambiente Utilização das cores
Localização Recursos Humanos Fornecedores Instalações Físicas Políticas (Preço, Crédito e Cobrança)
Comunicação Interna da Loja
Merchandising
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Localização Recursos Humanos Fornecedores Instalações Físicas Políticas (Preço, Crédito e Cobrança)
Comunicação Interna da Loja Serviços Agregados Sortimento de Produto
Sortimento de Produtos
Abrangência de linha de produto (produtos diferentes) Extensão de linha de produtos (produtos similares)
Portfólio (variedade)
Abrangência
Extensão
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4
Reinventando o modelo
ATACADO
Atacarejo
NOVO
ATACADO Novos formatos Adequação aos novos mercados Atendimento de segmentos diferenciados Aumento da oferta de produtos
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VANTAGENS Sortimento dos produtos Equipe de vendas Quebra de lotes de compras Estoque extra perante o varejo Financiamento aos pequenos varejistas Administra riscos Serviços de gerenciamento e consultoria
Unitização (formação de carga)
Unitização É uma carga constituída de embalagens de transporte, arranjadas ou acondicionadas de modo que possibilite o seu manuseio, transporte e armazenagem por meios mecânicos como se fosse uma única unidade.
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Paletização
Leiaute Físico As instalações físicas e o leiaute de armazenagem podem ser entendidas como: o arranjo físico e a disposição dos equipamentos, pessoas e materiais, da maneira mais adequada a empresa, incluindo o planejamento do espaço físico a ser utilizado.
Áreas de Armazenagem Devem considerar as características dos materiais armazenados, como: Fragilidade; Perecibilidade; Evaporação; Excesso de luz; Oxidação e corrosão; • Explosividade; • Inflamabilidade; • • • • •
• • • • • • •
Intoxicação; Radiação; Conservação de temperatura; Empenamento; Volume; Peso; Forma.
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Estruturas de Armazenagem
Picking Área ou ação de separação dos pedidos
Packing Área ou ação de preparação e expedição
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Endereçamento
Localização de Materiais • Rua: corredor de armazenagem. • Conjunto: lado da prateleira. • Nível ou andar: altura da prateleira onde se encontra o material. • Casa: divisão da prateleira onde se encontra o produto. • Exemplo de código: A-03-02-053 RUA A
CONJUNTO 03
NÍVEL 02
CASA 053
Etiqueta Inteligente ou
RFId (Radio Frequency Identification Identificação por Rádio Freqüência)
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João Luiz Gilberto de Carvalho Mestre em Administração e Consultor Empresarial nas áreas de Logística, Marketing e Propaganda Professor em cursos de graduação e pós-graduação
[email protected] (43) 9996-7300 / (43) 3326-7300 / (43) 3026-7300
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Logística Logística Logística Logística
de suprimento de produção de distribuição reversa
Transportes Primários
Gestão de Compras
Fornecedor
Necessidade do Mercado
Transporte e Entrega
Movimenação Interna
Cliente
Ciclo Logístico
Produção
Controles do Produto Acabado
Expedição e Controles de Saída
