Apostila Curso Bolos Da Vov PDF

 

 Bolos olos da Vovó   B com

Isamara Amâncio 

 

 Oi gente! Esta apostila é seu material de apoio do curso online de Bolos da Vovó com  Isamara Amâncio. Nela você vai encontrar 20 receitas deliciosas deliciosas 100% caseiras e que todo mundo consegue fazer, fazer, do jeitinho da vovó! São elas: Bolo Nega Maluca, Bolo de Cenoura, Bolo Churros, Bolo de Laranja, Bolo de Limão, Bolo de Maracujá, Bolo de Banana, Bolo Toalha Toalha Felpuda, Bolo Queijadinha Queijadinh a de Arroz, Bolo de Fubá com Goiabada, Bolo Formigueiro, Bolo de Especiarias, Bolo Bolo de Mandioca, Bolo Bolo de Tapioca, Tapioca, Bolo de Nata, Bolo de Leite Ninho, Bolo de Iogurte, Bolo de Milho, Bolo de Fécula de Batata e Bolo de Maçã Espero que você aproveite o curso, tanto para aumentar sua renda, quanto para agradar sua família! Vamos começar...

Esta apostila é parte integrante do curso online “Bolos da Vovó” da Isamara Amâncio isamaraamanciocursosonline.com.br. Conforme a lei nº 9.610/98, é proibida a reprodução total

e parcial ou divulgação comercial deste material sem autorização prévia e expressa do autor (artigo 29).

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 Observação par  Observação para a   assar todos todos os bolos: bolos:

- As assadeiras usadas neste curso são de buraco no meio, ou chamadas de forma suíça. - Use assadeira untada com manteiga sem sal e farinha de trigo. No lugar da farinha você pode usar chocolate em pó ou farinha de milho, ou fécula de batata. - Você pode também usar desmoldante que é um spray contendo todos os ingredientes juntos para que a forma fique untada sem precisar do acréscimo de

farinha de trigo. É só passar o desmoldante e já está pronto. - Use o forno a mais ou menos 160 graus, nunca forno muito alto. no forno avocê té assar cozinhar c ozinhara bem dentro. O ebolo nãoa pode ter o- Deixe brilhoodebolo massa crua,até podee colocar mão por sobre o bolo sentir superfície sequinha ou que não grude nos dedos, ou você pode colocar um palito de dente dentro da massa e retirar para ver se sai limpinho, se sair limpo o bolo está pronto. - Quando tirar o bolo do forno você deve inclinar a assadeira e bater um pouquinho de cada lado da assadeira para que o bolo se solte. - Depois o bolo deve ser colocado sobre uma grade. Deixe sobre a grade de 5 a 10 minutos ainda dentro da assadeira. - Desenforme sobre a grade. Retire da assadeira e deixe esfriar totalmente. - Coloque o bolo em um prato. - Se o bolo tiver ti ver calda ou cobertura e só acrescentar. - Durabilidade dos bolos em temperatura ambiente: em média 3 dias. - Durabilidade dos bolos em geladeira: de 5 a 7 dias. - Durabilidade do bolos no freezer: freezer: 3 meses congelado e coberto com papel filme.

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 Sumário:

Bolo Nega Maluca ............. ............................ ............................. ............................. .............................. .............................. ............... 6 Cobertura Nega Maluca ............... .............................. ............................. ............................. .............................. .................. ... 7 Bolo de Cenoura ............................ .............. ............................. .............................. .............................. ............................. ................. ... 9 Cobertura de Chocolate ............................. ............... ............................. .............................. .............................. .................. ... 10 Bolo Churros ............... .............................. ............................. ............................. .............................. .............................. ...................... ....... 12 Decoração ............. ............................ ............................. ............................. .............................. .............................. ............................ ............. 13 Bolo de Laranja ............... .............................. ............................. ............................. .............................. .............................. ................... 15 Calda de Laranja ............... .............................. ............................. ............................. .............................. .............................. ............... 16 Bolo Queijadinha de Arroz........ Arroz....................... ............................. ............................. .............................. ...................... ....... 18 Bolo de Fubá com Goiabada ............... ............................. ............................. .............................. ........................ ......... 20 Bolo de Banana ............. ............................ ............................. ............................. .............................. .............................. ................... .... 23 Calda de Banana ............. ............................ .............................. ............................. ............................. .............................. ................. 24 Bolo de Maracujá .............. ............................. ............................. ............................. .............................. ............................. .............. 26 Geléia de Maracujá ............. ............................ ............................. ............................. .............................. ........................... ............ 27 Bolo Toalha Felpuda ............. ............................ .............................. ............................. ............................. ........................ ......... 29 Calda de Coco .............. ............................. .............................. ............................. ............................. .............................. ................... .... 30 Bolo de Limão ............. ............................ .............................. ............................. ............................. .............................. .................... ..... 32 Cobertura de Limão ............. ............................ ............................. ............................. .............................. ......................... .......... 33 Bolo de Fécula de Batata ............... ............................. ............................. .............................. ............................. .............. 35 Bolo de Leite Ninho .............. ............................. .............................. .............................. ............................. ........................ .......... 37 Cobertura de Leite Ninho .............. ............................. ............................. ............................. .............................. ............... 38 Bolo de Iogurte ............. ............................ .............................. ............................. ............................. .............................. ................... .... 40 Bolo de Especiarias .............. ............................. ............................. ............................. .............................. ......................... .......... 42 Bolo Formigueiro .............. ............................. .............................. .............................. ............................. ............................ .............. 44 Bolo de Mandioca ............. ............................ .............................. .............................. ............................. ............................ .............. 46 Bolo de Milho .............. ............................ ............................. .............................. .............................. ............................. ..................... ....... 48 Bolo de Nata ............... .............................. ............................. ............................. .............................. .............................. ..................... ...... 50 Bolo de Tapioca .............. ............................. .............................. ............................. ............................. .............................. ................. 52 Bolo de Maçã .............. ............................. ............................. ............................. .............................. .............................. .................... ..... 54

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B o  l  o  N   N  e  g  a  M   M  a  l  u  c  a 

 

 Nega Maluca  Ingredientes: - 2 ovos

- 1 xícara (chá) de óleo - 1 xícara (chá) de água quente - 1 xícara (chá) de nescau ou chocolate em pó 50% cacau - 1 xícara (chá) de açúcar - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de fermento em pó

 Modo de fazer:

- Coloque no liquidificador o ovo, o óleo, a água quente, o nescau

(ou o chocolate em pó) e o açúcar açúcar.. Bata por 3 minutos. - Coloque esta mistura em uma vasilha e acrescente sobre ela a farinha e o fermento peneirados. -por Mexa bem e leve para assar em assadeira 22 cm de diâmetro 9 ccm m ddee altura, untada. - Depois de frio e desenformado no prato cubra com a calda de chocolate.

 

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Calda de Chocolate  para Nega Maluca

Ingredientes: - 1 xícara (chá) de açúcar

- ¼ xíc. (chá) de nescau ou chocolate em pó - ½ xícara (chá) de água - ½ xícara (chá) de leite condensado - 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

 Modo de fazer:

- Coloque os ingredientes em uma vasilha. Ferva bem até ficar

com textura levemente grossinha ou ponto de calda rala. - Deixe esfriar bem e jogue sobre o bolo.

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 B o  l  o  d   d  e  C  e  n  o  u  r  a 

 

 B  Bolo olo de Cenoura  Cenoura  Ingredientes: - 3 ovos

- ¾ xícara (chá) de óleo - 2 xícaras (chá) de açúcar - 300g de cenoura raspada com a faca e ralada em ralo grosso - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó

 Modo de fazer:

- Coloque no liquidificador o ovo, o óleo, o açúcar e um pouco

de cenoura ralada. - Vá batendo e acrescentando o restante da cenoura. Bata por mais ou menos 4 minutos. - Coloque em uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento peneirados. Mexa bem por 2 minutinhos. - Leve para assar em assadeira 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura, untada.

 

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Calda de Chocolate  para o Bolo de Cenoura

Ingredientes: - 150 gramas de chocolate meio amargo - 150 gramas de chocolate ao leite - 1 lata de leite condensado - ½ caixinha de creme de leite

 Modo de fazer: -chocolate Em uma vasilha chocolate meio eo ao leite.coloque Leve ao omicroondas de 30amargo em 30 segundos na potência máxima. A cada 30 segundos retire do microondas, mexa e volte novamente. Repita esta ação até derreter, ou derreta no banho-maria. Para fazer o banho-maria coloque água para ferver em uma panela e a vasilha do chocolate sobre esta água com o fogo desligado. Mexa até derreter. - Depois do chocolate derretido acrescente o leite condensado e o creme de leite. Mexa, leve para gelar um pouco e cubra o bolo de cenoura.

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 B o  l  o  C  h       u  o  s   B  Bolo olo de Chuos  Chuos 

Ingredientes: - 2 ovos

- 2 colheres (chá) de canela em pó - 1 xícara (chá) de óleo - 1 e ½ xícara (chá) de açúcar - 2 colheres (chá) de baunilha - 1 xícara (chá) de água - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó - 2 colheres (sopa) de açúcar refinado

- 1 colher (chá) de canela em pó

 Modo de fazer:

- Coloque no liquidificador liquidificador os ov ovos, os, as 2 colheres (chá) de canela canela

em pó, o óleo, o açúcar, a baunilha e a água. - Bata por 3 minutos. - Coloque emMexa umacom vasilha, acrescente a farinhapor e o2fermento peneirados. fouet (batedor manual) minutos. - Leve para assar em assadeira 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura. Untada. - Em outra vasilha misture 2 colheres (sopa) de açúcar com 1 colher (chá) de canela em pó. Reserve. - Depois que o bolo assar assar,, desenforme, esfrie e passe o açúcar misturado com a canela em todo o bolo.

 

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 Decoração  para o Bolo Churros

Ingrediente:  Modo de fazer: - Doce de leite.

- Use o bico 230 da Wilton para rechear. - Use o bico 4B da Wilton para decorar.

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 B o  l  o   d  d  e  L  a  r  a  n  j  a 

 

 Bolo Laranja   Bolo de Laranja  Ingredientes: - 3 ovos

- 250g de laranja pera ou outra da sua escolha (s/ casca, semente e a parte branca de dentro dentro)) ou 2 laranjas médias - 1 xícara (chá) de óleo - 2 xícaras (chá) de açúcar - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó - 1 colher (chá) de raspas de laranja

 Modo de fazer:

- Bata no liquidificador os ovos, a laranja, o óleo e o açúcar por

mais ou menos 3 minutos. - Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento peneirados. - Acrescente as raspas de laranja. Mexa com fouet (batedor de aro) por 1 minuto e 1/2 e depois batalevemente com o batedor por mais ou menos 1 minuto. - Leve para assar em assadeira 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura, untada.

 

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Calda de Laranja  para o Bolo de Laranja

Ingredientes: - ½ xícara (chá) de suco de laranja - ¼ xícara (chá) de açúcar

 Modo de fazer:

- Coloque os ingredientes em uma panela.

- Ferva os ingredientes até ficar grossinho mais ou menos 2 a 3 minutos. Ou até ficar bem brilhante e colocando o dedo na colher

ter textura de cola bem suave.

- Coloque o bolo em um prato, fure com um garfinho para banhar

docinho e jogue a calda sobre ele. A calda pode ser quente ou fria.

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 d  e   B o  l  o   Q  Q     u  e  i  j  r   a  o   d   z   i  n  h  a  

 

 Bolo  Bolo Queijadinha  Ingredientes:

 de roz 

- 1 xícara (chá) de arroz branco (cru) - 1 xícara (chá) de água fervendo - 4 ovos (de tamanho médio, mais ou menos 60 gramas cada, pesado com a casca) - 1 xícara (chá) de óleo - 2 xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de coco ralado seco - 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou 100 gramas - 1 colher (sopa) de fermento em pó

 Modo de fazer:

- Coloque o arroz cru em uma vasilha e acrescente a água fervendo. - Deixe de molho de 1 a 2 horas. - Escorra a água. (Coloque o arroz e a água em uma peneira para escorrer) - Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o coco

ralado, o queijo ralado e também o arroz cru escorrido. - Bata bem por mais ou menos 5 minutos. - Coloque em uma vasilha. - Acrescente o fermento e mexa. - Leve para assar em assadeira 22 cm por 9 cm de altura. - Pode ser assado em mini assadeiras.

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 o  m   G   o  o    F    i F    a  u   b  b   a  á   d  a    c c   B o  l 

 

 Bolo olo Fubá com   B  Goiabada  Ingredientes:

- 2 ovos - 2/3 xícara (chá) de água - 2/3 xícara (chá) de óleo - 1 xícara (chá) açúcar - 1 xícara (chá) de fubá ou farinha de milho fina

-- ½ xícara (sopa) (chá) de de trigo 1 colher defarinha fermento em pó - 1/2 xícara (chá) de goiabada picadinha bem pequena (para colocar sobre o bolo) - 1 colher (sopa) de amido de milho (se precisar pode usar mais um pouco de maisena)

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 Bolo olo Fubá com   B  Goiabada   Modo de fazer:

- Coloque no liquidificador os ovos, a água, o óleo, o açúcar e o

fubá. - Bata por 3 minutos mais ou menos. - Coloque em uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento peneirados. Mexa com fouet (batedor de aro) por 2 minutos. -altura, Leve untada. para assar em assadeira 20 cm de diâmetro por 8 cm de - Deixe assar até ficar levemente dourado. Enquanto o bolo fica assando, misture a goiabada na maisena para ficar soltinha.

Reserve. - Depois que estiver levemente dourado retire o bolo do forno e coloque os pedacinhos de goiabada sobre a massa, tomando o cuidado para que a goiabada não encoste nas laterais e no centro da assadeira, pois caso encoste, a goiabada gruda na assadeira e fica difícil para o bolo desenformar. desenformar.

- Leve o bolo ao forno por mais ou menos 10 a 15 minutos ou o suficiente para a goiabada aquecer.

- Retire o bolo do forno novamente e aperte a goiabada com uma colher para que ela amasse e derreta. - Leve o bolo novamente ao forno para terminar de assar.

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B o  l  o   d  d  e  B a   B a  n  a  n  a   Bolo de Banana   Bolo

Ingredientes:

- 3 gemas - 300g de banana nanica “caturra” (super madura) - 1 pitada de sal - 1 xícara (chá) de óleo - 2 xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de farinha de rosca - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó - 1 e ½ colher (chá) de canela em pó - 3 claras - 160g de banana picadinha (para colocar sobre o bolo antes de assar) - ½ colher (chá) de canela em pó para polvilhar (a gosto)

 Modo fazer: o sal, o óleo de e o açúcar.

- Coloque no liquidificador as gemas, a banana cortada em rodelas,

- Bata por 3 minutos e coloque em uma vasilha. - Acrescente sobre esta mistura a farinha de rosca, a farinha de trigo, o fermento e a canela em pó peneirados. Mexa por 2 minutos. - Bata as claras em neve e incorpore na massa. - Coloque a massa em assadeira 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura, untada - Coloque a banana picada sobre o bolo e polvilhe canela em pó. Leve para assar.

 

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Calda de Banana  para o Bolo de Banana

Ingredientes: - 1 xícara (chá) de açúcar

- ½ xícara (chá) de água fervendo - ¼ xícara (chá) de glucose - 4 bananas cortadas em rodelas

- Coloque o açúcar em uma panela.  Modo de fazer: - Doure o açúcar.

- Acrescente água fervendo, deixe formar uma calda e acrescente a glucose. - Cozinhe um pouco, acrescente as bananas e cozinhe mais um minutinho. - Sirva com o bolo.

 

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d  e   M  M  a  r  a  c  u  j  á  B o  l  o   d 

 

 Bolo Maracujá   Bolo de Maracujá 

Ingredientes:

- 2 gemas - 1 e ½ xícara (chá) de açúcar - 150g de manteiga sem sal - 4 colheres (sopa) de suco puro de maracujá (natural da fruta) - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1e ½ colher (sopa) de fermento em pó - 1 pitada de sal - ½ xícara (chá) de suco puro de maracujá - 2 claras em neve

 Modo de fazer:

- Coloque na vasilha da batedeira as gemas, o açúcar, a manteiga e 4 colheres (sopa) de suco de maracujá. Bata até crescer e ficar fofinho por mais ou menos 5 minutinhos.

- Coloque em uma vasilha.

-xícara Acrescente a farinha, fermento e o sal peneirados, e também ½ (chá) de suco deomaracujá. - Mexa por 2 ou 3 minutinhos. - Bata as claras em neve e acrescente na massa do bolo. - Leve para assar em assadeira 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura., untada.

 

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Geleia de Maracujá  para o Bolo de Maracujá

Ingredientes: - 1 colher (sopa) de sementes de maracujá

- ¾ xícara (chá) de suco de maracujá natural da fruta - 1 xíc. e ½ (chá) de água - 1 e ½ colher (sopa) de amido de milho - 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor - ¼ xíc. (chá) de açúcar

 Modo de fazer:

- Coloque os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e mexa até

engrossar, ficar transparente e cozinhar bem. Deixe esfriar e cubra

o bolo.

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B o  l  o  T    o  a  l  h  a  F    F    e  l  p  u  d  a 

 

Bolo Toalha Felpuda  Ingredientes:

- 2 gemas - 1 e ½ xícara (chá) de açúcar - 100g de manteiga sem sal - ½ xícara (chá) de água - ½ xícara (chá) de leite de coco - 1/2 xícara (chá) de coco ralado - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó - 2 claras em neve

 Modo de fazer:

- Bata na batedeira as gemas, o açúcar, a manteiga e a água por

5 minutos ou até ficar clarinho e fofinho. Coloque em uma vasilha.

- Acrescente o leite de coco, o coco ralado, a farinha e o fermento peneirados. -- Bata Mexaas por 2 minutinhos. claras em neve e acrescente na massa misturando delicadamente. - Leve para assar em assadeira 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura. Untada.

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Calda de Coco  para o Bolo de Toalha Felpuda

Ingredientes: - ½ xícara (chá) de água

- ¼ xícara (chá) de leite de coco - ¾ xícara (chá) de açúcar - ½ xícara (chá) de coco ralado seco

- Coloque emde uma panela a água, o leite de coco e o açúcar.  Modo fazer: Ferva por mais ou menos 2 minutinhos ou até dissolver os grãos do açúcar e ficar brilhando. - Depois do bolo desenformado e frio, fure com um garfinho e

 jogue a calda bem quente sobre sobre o bolo. - Coloque coco ralado em todo t odo o bolo espalhando com as mãos. Sirva. Dica: Se preferir pode assar em assadeira retangular, regar o bolo ainda quente, colocar o coco ralado levar aoe forno mais ou menos 10 minutinhos. Deixee esfriar sirva novamente por

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 B o  l  o   d  d  e  L  i  m  ã  o   B  Bolo olo de Limão 

Ingredientes:

- 3 ovos - 1 e ½ xícara (chá) de açúcar - ½ xíc (chá) de óleo - ½ xíc (chá) de água - ½ xícara (chá) de suco puro de limão coado - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 colher (chá) de raspas de limão ou raspas de 1 limão li mão

 Modo de fazer:

- Coloque em uma vasilha os ovos, o açúcar, o óleo, a água e o suco de limão. - Mexa bem por 2 minutos. - Acrescente a farinha e o fermento peneirados. - Coloque as raspas de limão e mexa bem por 1 minuto e bata

-um Leve pouco paracom assar o fouet em assadeira (batedor de manual) 22 cmpor de diâmetro mais 2 minutos. por 9 cm de altura, untada.

 

 

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Cobertura de Limão  para o Bolo de Limão

Ingredientes: - 1/3 xíc (chá) de suco de limão coado - 1 lata de leite condensado  

 Modo de fazer:

- Coloque em uma vasilha e mexa bem. - Decore Leve para com gelar raspas e depois de limão. cubra o bolo.

 

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 B o  d   l  o   e  d    B a  d B e  a    F    t F    a  é   t  c   a  u  l  a   Bolo de Fécula   Bolo

Ingredientes: - 3 gemas

 de Batata 

- 1 xícara (chá) de açúcar - 100 g de manteiga sem sal - 1 e ½ colher (chá) de essência de baunilha - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 150g de fécula de batata - 1 pitada de sal - 3 claras em neve

Modo de fazer:

- Coloque na batedeira as gemas, o açúcar açúcar,, a manteiga e a baunilha. - Bata até ficar fofinho, mais ou menos 5 minutos. Coloque em

uma vasilha, acrescente o fermento, a fécula e o sal, mexendo com fouet. (Batedor de aro) -- Bata claras e incorpore no bolo.no meio, de 20 cm de Leve as para assarem emneve assadeira com buraco diâmetro por 8 cm de altura, untada.

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 B o  l  N   o   d  d  i  e   n  h    o  L  e  i  t  e   Bolo de Leite   Bolo

Ingredientes: - 4 gemas

 Ninho 

- ½ xíc (chá) de água - 1 xíc. e ½ (chá) ddee açúc açúcar ar - 1 xícara (chá) de leite ninho - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 4 claras em neve

 Modo de fazer:

- Coloque na vasilha da batedeira as gemas, a água e o açúcar açúcar.. - Bata por 15 minutos ou até ficar fofinho e clarinho.

- Coloque esta mistura em uma vasilha. - Acrescente aos poucos o leite em pó, a farinha e o fermento peneirados. - Bata as claras em neve. - Use Incorpore a assadeira as claras de 22 emcm neve deediâmetro leve parapor assar. 9 cm de altura, untada.

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Cobertura  para o Bolo de Leite Ninho

Ingredientes: - Leite em pó  Modo de fazer:

- Depois do bolo frio é só passar o leite em pó espalhando com as mãos.

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B o  l  o   d  d  e   I  I  o  g  u  r  t  e   B  Bolo olo de Iogurte 

Ingredientes:

- 3 ovos - 1 e ½ xícara (chá) de açúcar - ¾ xíc (chá) de óleo - 1 xícara (chá) de iogurte natural - 1 xícara e ½ (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 pitada de sal

 Modo de fazer:

- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo e bata por

2 minutos. - Coloque esta mistura em uma vasilha. - Acrescente o iogurte e mexa por 1 minuto. - Coloque a farinha, o fermento e o sal peneirados. Mexa bem por mais ou menos 2 minutos. - Coloque em assadeira 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura, untada.

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d  e  E  s  p  e  c  i  a  r  i  a  s  B o  l  o   d 

 

 Bolo  Bolo de Especiarias  Ingredientes:

- 100 g de manteiga - 1 e ½ xícara (chá) de açúcar - 1 e ½ colher (chá) de essência de baunilha - 1 colher (sopa) de água - 3 ovos - 1/2 xícara (chá) de água - 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de de fermento emem pópó e ½ colher (chá) gengibre - 1 e ½ colher (chá) de cravo em pó - 3 colheres (chá) de canela em pó

 Modo de fazer:

- Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar, açúcar, a essência e 1 colher de água. -(sopa) Bata por 5 minutos até ficar fofinho e clarinho.

- Acrescente os ovos e bata por mais 2 minutos. - Coloque esta mistura em uma vasilha. - Acrescente ½ xícara (chá) de água. - Mexa por 1 minuto. - Sobre esta mistura peneire a farinha, o fermento, o gengibre, o cravo e a canela em pó. - Mexa por 2 minutos e leve para assar em assadeira 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, untada.

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F    o  r  m  i  g  u  e  i  r  o   B o  l  o   F  

 

 Bolo  Bolo Formigueiro  Ingredientes:

- 2 gemas - 1 xícara (chá) de açúcar - 100g de manteiga sem sal - ½ xícara (chá) de leite de coco - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - ¼ xíc (chá) de coco ralado - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 pitada de sal - ½ xícara (chá) de chocolate granulado - 1 colher (sopa) de farinha de trigo - 2 claras em neve

 Modo de fazer:

- Coloque na batedeira as gemas, o açúcar, e a manteiga. - Bata até ficar fofinho, mais ou menos 5 minutos.

- Acrescente o leite de coco e bata por 1 minuto. em uma vasilhaeeoacrescente a farinha de trigo peneirada, o- Coloque coco ralado, o fermento sal. - Mexa bem por 2 minutos. - Em outra vasilha misture o granulado com 1 colher (sopa) de farinha de trigo e acrescente na massa. Mexa por 1 minutinho. - Bata as claras em neve. - Incorpore na massa e leve para assar em assadeira 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, untada.

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B   l     d  d  e  M   M  a  n  d  i    c   a   B  Bolo olo de Mandioca  Ingredientes:

- 2 gemas - ½ xícara (chá) de leite de coco - 280g de mandioca crua, ralada e espremida - ½ xícara (chá) de óleo - 1 e ½ xícara (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de queijo ralado - 1 xícara (chá) de coco ralado - ½ xícara (chá) de farinha de trigo - 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó - 2 claras

 Modo de fazer:

- Coloque no liquidificador as gemas, o leite de coco, a mandioca já

espremida, o óleo e o açúcar. - Bata por 4 minutos. - Acrescente o queijo ralado e o coco ralado e bata por 2 minutos. - Coloque em uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento peneirados. - Mexa por mais ou menos 2 minutos. - Bata as claras em neve e incorpore na massa. - Leve para assar em assadeira 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, untada.

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 B o  l  o   d  d  e   M  M  i  l  h  o   B  Bolo olo de Milho 

Ingredientes:

- 3 gemas - 2 xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de óleo - 2 latas de milho em conserva (sem a água) - ½ xícara (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de fubá ou farinha de milho fina

- 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó - 3 claras

 Modo de fazer:

- Coloque no liquidificador as gemas, o açúcar, açúcar, o óleo e o milho.

- Bata de 3 a 4 minutos. - Coloque em uma vasilha. - Acrescente a farinha de trigo, a farinha de milho e o fermento em pó peneirados. - Mexa bem por mais ou menos 2 minutinhos. - Bata as claras em neve e incorpore na massa. - Leve para assar em assadeira 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura, untada.

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 B o  l  o   d  d  e   N  N  a  t  a   Bolo  Bolo de Nata 

Ingredientes:

- 3 gemas - 1 e ½ xícara (chá) de açúcar - 1 pitada de sal - 1 e ½ colher (chá) de baunilha - 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo tri go - 1 colher (sopa) de fermento em pó - ¼ xíc (chá) de água - 1 xícara (chá) de nata - 3 claras em neve

 Modo de fazer:

- Coloque na batedeira as gemas, o açúcar, o sal e a baunilha. - Bata por 5 minutos ou até ficar clarinho e fofinho.

- Coloque em uma vasilha. - Acrescente a farinha e o fermento peneirados. - Coloque a água e a nata. Mexa por 1 minuto.

Bataúltimo as claras em neve. - Por incorpore as claras em neve. - Leve para assar em assadeira 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura. Untada.

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 B o  l  o  d   d  e  T    a  p  i  o  c  a   Bolo olo de Tapioca   B

Ingredientes:

- 1 e ½ xícara (chá) de tapioca Yoki granulada - 1 e ½ xícara (chá) de leite de coco - ¾ xícara (chá) de água - 150g de manteiga sem sal - 1 e ½ xícara (chá) de açúcar - 3 gemas - 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo - 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó - ½ xíc (chá) de coco ralado - 3 claras em neve

 Modo de fazer:

- Em uma vasilha coloque a tapioca, o leite de coco e a água. Reserve por mais ou menos 1 hora em temperatura ambiente, ou por até 5 horas dentro da geladeira.

- Os grãos da tapioca vão hidratar, mas não vão ficar super macios. Quando o bolo assar vai ficar com textura dos grãozinhos de tapioca.

Fica uma delícia. -Bata Na vasilha da batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas. por 5 minutos ou atécoloque ficar clarinho e fofinho. - Vá pegando, com uma colher, pedaços da tapioca hidratada e jogue sobre a mistura da batedeira. Vá batendo até misturar bem, por mais ou menos 2 minutos. - Coloque em uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento peneirados. - Acrescente também o coco ralado. - Mexa bem até incorporar os ingredientes, por mais ou menos 2 minutos. - Bata as claras em neve e acrescente na massa mexendo delicadamente. - Leve para assar em assadeira 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura. Untada.

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B o  l  o   d  d  e   M  M  a  ç  ã   B  Bolo olo de Maçã 

Ingredientes:

- 2 gemas - ¼ xíc. (chá) de óleo - ½ xícara (chá) de casca de maçã picadinha - 1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar - 1 colher (chá) de canela em pó - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 e ½ xícara (chá) de maçã picadinha sem casca - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 2 claras

Modo de fazer:

- Coloque no liquidificador as gemas, o óleo, as cascas da maçã, o

açúcar e a canela em pó. Bata por 2 minutos. - Coloque esta mistura em uma vasilha. - Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e o fermento peneirados. - Mexa por 2 minutos. - Em outra vasilha misture a maçã picadinha com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. - Acrescente estas maçãs sobre a massa do bolo e misture. - Bata as claras em neve e incorpore na massa. - Leva para assar em assadeira 20 cm por 8 cm de altura. Untada.

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