Aplicandoblw - Mis Recetas Adaptadas a Blw de 6 a 9 Meses

ADRIANA PALAZÓN

Mis recetas adaptadas a Baby Led Weaning De 6 a 9 meses

Copyright © Adriana Palazón 2015 – Todos los derechos reservados Queda prohibida, salvo excepción prevista en la ley, cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública y transformación, parcial o total, de esta obra sin contar con la autorización de los titulares de propiedad intelectual. La infracción de los derechos mencionada puede ser constitutiva de delito contra la propiedad intelectual (arts. 270 y s. del Código Penal) Adriana Palazón Contacto: [email protected]

Contenido Sobre mí ..................................................... 4

17.

Masa de pizza........................... 26

Preguntas frecuentes y consejos................ 5

18.

Pizza vegetariana ..................... 27

Recetas adaptadas para Baby Led Weaning .................................................................... 9

19.

Tartita de avena ....................... 28

1.

Pan sin sal (Con Thermomix) ........ 10

2. Tortitas de arroz con zanahoria y calabacín............................................... 11

20. Albóndigas de ternera con guisantes .............................................. 29 21.

Bolitas de arroz tres delicias .... 30

22.

Hamburguesas de pavo y calabaza 31

3.

Salsa de tomate básica ................. 12

4.

Caldo de pollo con fideos ............. 13

23.

Tortitas de avena sin huevo ..... 32

5. Hamburguesas de ternera, arroz y brócoli .................................................. 14

24.

Compota de manzana .............. 33

25.

Yuca cocida .............................. 34

6.

Barritas de avena y pera............... 15

26.

Salsa de tomate ....................... 35

7.

Palitos de boniato al horno .......... 16

27.

8. Albóndigas en salsa de apio y manzana ............................................... 17

Crema de calabaza con manzana 36

28.

Pan sin sal (a mano) ................. 37

9.

29.

Arepas ...................................... 38

Gachas de avena .......................... 18

10.

Bolitas de arroz y berenjena .... 19

11.

Pasta salteada con verduras..... 20

12.

Pollo en salsa de cebolla .......... 21

13. Hamburguesas de mijo con verduras ............................................... 22 14.

Barritas de avena, rápidas ........ 23

15.

Bolitas de arroz y calabacín ...... 24

16.

Bombas de patata .................... 25

30. Galletas blandas de plátano y aguacate............................................... 39 31. Receta de galletas "duras" de plátano y aguacate............................... 40 32.

Arroz con “leche”, sin azúcar ... 41

33. Mezcla de avena y agua para cuajar tortitas....................................... 42 34.

Lentejas .................................... 43

Sobre mí Me llamo Adriana, tengo 28 años, nací en Venezuela, pero llevo más de 15 años viviendo en Cádiz (España). Soy Ingeniera Técnica en Informática, y desde el día 15 de agosto de 2014, madre a tiempo completo. En el momento de escribir estas líneas, mi bebé acaba de cumplir los 9 meses. Durante mi embarazo, leyendo un libro sobre lactancia materna - Un regalo para toda la vida, del pediatra Carlos González – vi por primera vez las palabras “baby led weaning”. Tampoco explicaba mucho sobre el tema, pero animaba a buscar información en Google. Sólo la idea de dejar que un bebé de 6 meses comiera solo ya me llamó la atención, así que eso hice. Busqué información, leí mucho, me apunté a todos los grupos de Facebook que encontré donde se hablara de BLW, leí muchas experiencias de madres y cuando llegó el momento y mi bebé estaba preparado, empezamos con ello. Aunque estaba bien informada, al empezar, igual me surgían dudas. Con mi móvil, iba grabando vídeos de cómo comía mi pequeño de 6 meses, para tenerlo como recuerdo. Un día se me ocurrió que podía compartir nuestra experiencia, a modo de diario, y así ayudar a otras madres que también empezaban a aplicar este método, y que nos ayudaran también a nosotros. Y así abrí mi cuenta de Instagram. Ahí he ido compartiendo las comidas, recetas y nuestros avances. Llegó un momento en el que ya me parecía que sólo con Instagram resultaba difícil para los demás encontrar la información que había subido, así que me decidí a abrir el blog y la página de Facebook.

En este libro podrás encontrar las recetas de las comidas que he ido preparando aplicando el método BLW. Al principio verás que hay pocos ingredientes, incluso a algunas puede que no se les pueda llamar ni receta, pero también las comparto porque yo cuando empecé tenía dudas de cómo ofrecerle a mi bebé hasta lo más mínimo. Lo cuento tal y como me gustaría a mí que me lo contaran. Luego, a medida que avanzamos, son recetas un poco más elaboradas. Pero antes que nada, y para empezar, te dejo con algunos consejos y conceptos básicos por si aún no sabes lo que es el baby led weaning. ¡Espero que os sean de ayuda!

Preguntas frecuentes y consejos ¿Qué es BLW? ¿Por dónde empiezo? Baby Led Weaning (siglas BLW) es un método de introducción de la alimentación complementaria en bebés. Con BLW no se les da la comida en forma de purés y con cuchara, sino que se les ofrecen directamente los sólidos, aptos para su edad, de forma que son ellos solos los que comen. Al principio no comerá prácticamente nada, pero aprenderá tocando, aplastando, llevándoselo a la boca, descubriendo nuevos sabores... Para empezar es imprescindible estar bien informado. El libro donde se explica el método es "El niño ya come solo" de Gill Rapley. Dado que la leche es el principal alimento de un bebé, hasta el primer año no se debe sustituir ninguna comida por sólidos, siempre se debe dar primero el pecho/biberón, y luego lo demás, por eso se llama alimentación complementaria. La Organización Mundial de la Salud recomienda la lactancia materna en exclusiva durante los 6 primeros meses. Por lo tanto, la alimentación complementaria se dará a partir de ese momento. Si se va a aplicar el método BLW, además se tienen que cumplir los siguientes requisitos: - El bebé es capaz de mantenerse sentado, bien erguido, sin apoyo. Esto es importante para evitar atragantamientos. - Que haya perdido el reflejo de extrusión. Éste reflejo les hace empujar fuera con la lengua cualquier cosa que les entre en la boca. Otros libros interesantes sobre alimentación infantil y que nos ayudan a entender mejor cómo comen nuestros peques son "Mi niño no me come", del pediatra Carlos González, y "Se me hace bola", del nutricionista Julio Basulto.

¿Puedo hacerle ésta receta a mi bebé? Cuando subo una receta, para mí es difícil decir si se puede dar para un bebé de menos meses que el mío, y aun teniendo la misma edad. Y hay varios motivos. 1. El primero es que el orden de introducción de alimentos cada persona lo hace diferente, y las recomendaciones varían mucho dependiendo del país, o incluso dentro del mismo país, sólo cambiando de pediatra. Hay quien dice que se les puede dar de todo a los 6 meses, si no hay antecedentes de alergias en la familia, y hay quien dice que es mejor retrasar ciertos alimentos más alergénicos. Yo en mi caso, le voy dando lo que me parece bien, pero por ejemplo sí estoy retrasando alimentos como el huevo, las fresas...

2. El otro motivo es que cada bebé es diferente, y algunos manejan mejor algunos alimentos y texturas, y otros no tanto. Por ejemplo, el mío se suele atorar mucho con las tortas de arroz, porque son muy secas, pero en cambio hay bebés que las gestionan bien desde los 6 meses. Entonces, la respuesta que puedo dar a esa pregunta es: si tu peque ha probado todos los ingredientes de la receta, y crees que lo puede gestionar bien, entonces la receta es apta para él, tenga la edad que tenga.

¿Cómo de blanda dejo la comida? Sobre todo cuando estamos empezando, y si todavía nos da miedo lo de darle sólidos a nuestro bebé, pienso que lo mejor es darle cosas blanditas, que puedan romperlas con las encías si no tienen dientes, o terminar de romperla ayudándose también con la lengua. Una vez en un grupo dije lo de dar las cosas blanditas y alguien dijo que eso era para mamás miedicas. ¡Pues aquí una mamá miedica! Ellos con las encías tienen fuerza para romper trozos de lo que sea. No digo tampoco de darle cosas tan blandas que no puedan cogerlas ni con la mano, pero sí que luego si muerde un trozo, que no sea algo duro que pueda ser peligroso si intenta tragarlo. Más adelante, cuando yo ya he estado más segura, y he visto como él se maneja, he ido dándole cosas más consistentes. Además, ahora que tiene dientes, prefiere las cosas más duritas y las más blandas las deja de lado. Cada vez que hago algo nuevo, lo que hago es metérmelo en la boca y ver cómo se deshace sólo con la lengua, o aplastándolo con los dedos. Cosas que no daría: manzana cruda, zanahoria cruda, un filete de ternera... Hay otras formas de darle lo mismo sin que suponga más riesgo.

Cocinar al vapor En las recetas verás que utilizo mucho la cocción al vapor. Ésta es la que conserva mejor los nutrientes de los alimentos. Para cocinar al vapor hay muchas opciones, hay electrodomésticos que son sólo para esto (las vaporeras), ollas a presión que incluyen cestillo, Thermomix, Lekuè para el microondas, o el cestillo que se adapta a cualquier olla. Éste último es el que uso yo, porque me parece muy cómodo. Tengo Thermomix, y he probado el Lekuè, pero me quedo con éste. Se pliega, ocupa muy poco espacio para guardarlo, y se adapta a cualquier olla. Por debajo tiene unas "patitas" que son las que hacen que los alimentos queden levantados y no toquen el agua.

Cocinar al vapor con este tipo de cestillo es muy fácil, sólo hay que poner unos dos dedos de agua en el fondo de la olla, meter el cestillo, las verduras, y taparlo. Hay que ponerlo a fuego alto, y cuando el agua empiece a hervir, bajarlo a fuego medio-bajo, y a partir de ahí contar el tiempo de cocción. Es importante bajar el fuego y no dejarlo siempre alto, ¡yo ya he quemado dos veces el fondo de la olla! Consejos a tener en cuenta:

- El tiempo dependerá de lo que pongamos, el brócoli por ejemplo tarda menos en hacerse que la zanahoria. - Si es algo que tarda mucho en hacerse, y tarda mucho tiempo, se debe ir mirando por si hay que añadir más agua. - Si ponemos varias verduras a la vez, es mejor poner abajo las que tardan más en hacerse, para que les del calor más directo y poder sacar antes las que quedan más arriba.

Preparando comida para congelar Resulta muy cómodo tener algo de comida preparada y lista para cuando hay prisas. Un día a la semana te llevas varias horas cocinando, pero luego entre semana ahorra mucho tiempo. Primero, porque sólo tienes que sacar y descongelar, y completar el plato con algo hecho en el momento, y luego porque se ensucia mucho menos en la cocina, lo que se traduce en menos tiempo para recogerla. No hay cosa que odie más que recoger la cocina. Algunos tips que tengo en cuenta a la hora de preparar comida para congelar son éstos:

- Cocinar bastante cantidad. Si preparamos algo que nos lleva mucho tiempo, lo ideal es hacer suficiente cantidad para que tengamos para varias veces. - Tamaño de los envases. Procuro usar envases con el tamaño justo para lo que quiero guardar, así ocupan menos espacio dentro del congelador, y caben más cosas. Las bolsas de congelación son muy útiles, porque ocupan sólo el espacio necesario, y para guardar por ejemplo las hamburguesas, vienen muy bien. También podemos usar cubiteras para guardar porciones de salsas, purés, caldos, o utilizarlas para formar bolsitas con papel de cocina transparente.

- Salsas por separado y en porciones pequeñas. Si preparamos salsas y las congelamos por separado, luego tenemos muchas opciones para combinar. Por ejemplo, si hacemos salsa de tomate, o "salsita marrón", y lo guardamos en porciones pequeñas, luego sólo tenemos que descongelar y echarla sobre lo que hayamos preparado ese día, ya sea carne, pasta... Podemos hacer lo mismo con la compota de manzana, por ejemplo, para echarla sobre las tortitas del desayuno o la meriend

- Carnes sin hacer. La carne una vez descongelada no es recomendable volverla a congelar, a menos que ya esté cocinada. Por lo tanto, si compramos la carne, la congelamos y luego la descongelamos para hacer hamburguesas, no deberíamos volver a congelarlas, a menos que estén hechas. Así que lo mejor es, una vez comprada la carne fresca, preparar las hamburguesas y congelarlas sin hacer. Luego sólo tenemos que sacarlas y pasarlas por la plancha. Además, si compráis por ejemplo pechuga de pavo o pollo, la podéis guardar cortada ya en filetes, palitos, cubos... Separados cada uno con papel transparente, así luego podéis ir sacando de a poco.

- Etiquetar. Es importante etiquetar todo lo que congelamos, poniendo en cada envase o bolsa lo que contiene (me ha pasado varias veces de tener cosas en el congelador que no sabía lo que eran), y la fecha en la que se congeló, así podremos ir sacando primero lo que lleva más tiempo. Os enseño lo que uso para etiquetar los envases: cinta de carrocero y un rotulador permanente.

- Congelar caldo. Si hacemos un caldo de pollo con verduras, el caldo sobrante podemos guardarlo para otras recetas. - Congelar verdura ya cortada. Ésto no lo he hecho nunca, pero es una idea para ahorrar más tiempo aún.

Recetas adaptadas para Baby Led Weaning 

En cada receta, podrás encontrar iconos especificando qué tipo de ingredientes se usan: Cereales

Verduras

Frutas

Legumbres

Carnes

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Además, en cada una dejo un código QR. Es el cuadrado con aspecto de código de barras. Si imprimes el libro, con éste código, y una aplicación lectora de códigos QR en tu móvil, podrás acceder directamente a la receta en mi blog, donde podrás ver el vídeo explicando los pasos. Igualmente, si lees el libro desde el ordenador o cualquier dispositivo móvil, podrás acceder a los contenidos haciendo clic sobre el recuadro.

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Cuando en alguna receta utilizo leche de avena como ingrediente, puedes sustituirla por leche materna, de fórmula o cualquier otra que pueda tomar el bebé. Utilizo leche de avena porque en España no se recomienda darles leche de vaca a bebés menores de 12 meses. Hay que tener en cuenta también que la leche materna al calentarla pierde propiedades.

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Las recetas están ordenadas según la edad que tenía mi hijo la primera vez que se la hice. Puedes imprimir el libro y ordenarlas como te sea más fácil luego encontrarlas.

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Ten en cuenta que cada bebé es diferente. Ofrécela sólo si crees que puede gestionarla bien. También puede que con 6 meses ya pueda comer alguna de las recetas que le di yo a mi peque más adelante.

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Recuerda que debes introducir primero todos los ingredientes por separado para descartar alergias. Sólo debes usar uno nuevo cada vez.

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Verás que no hay ninguna receta con huevo, esto es porque a día de hoy, aún no lo hemos introducido.

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Intento utilizar cereales integrales porque contienen más nutrientes y fibra que los refinados, pero puedes usar los que tengas en casa.

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Si tienes alguna duda más, ¡no dudes en contactar conmigo a través de las redes sociales!

6 MESES

1. Pan sin sal (Con Thermomix) Pasos: 1. Añadir el agua y la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 6. 2. Añadir la harina, y amasar 3 minutos a velocidad espiga. Si la masa queda pegajosa, añadir un poco más de harina. Tiene que despegarse bien de las manos. 3. Sacar la masa del vaso con las manos untadas en aceite, separarla en bolitas y darle la forma de bollitos. 4. Ponerlos en una bandeja apta para hornear, tapar con un trapo y dejar que levante la masa, durante 1:30h o 2h. Ingredientes:

5. Hornear a 250 grados 10 minutos.

- 350 g de agua - 2 sobres de levadura de panadería - 600 g de harina de fuerza, aproximadamente.

Notas: - Yo las dejé a medio cocer, para congelarlas y tener para varios días. - Para congelar el pan, dejé que se enfriara, envolví cada uno por separado en papel transparente y luego los metí en una bolsa de congelación, para que no se quemen con el frío. Se puede tener en el congelador hasta 3 meses. - Luego, para dárselo, lo saco del congelador, quito el plástico transparente, 1 minuto al microondas en modo descongelar, y luego al tostador, teniendo cuidado de que no se tueste demasiado. - El pan puede ofrecerse solo, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, aguacate untado o un tomate maduro restregado.

6 MESES

2. Tortitas de arroz con zanahoria y calabacín Pasos: 1. Lavar el arroz y poner a hervir durante media hora, o hasta que quede muy hecho. Tiene que quedar pasado, pastoso. 2. Pelar la zanahoria y el calabacín y rallarlos. 3. En una sartén poner una gotita de aceite de oliva y extender con papel de cocina. Añadir el calabacín y la zanahoria, rallados, y un chorrito de agua. Cocinar a fuego medio, removiendo, hasta que se quede como una pasta. Taparlo si hace falta para que se haga mejor.

Ingredientes: – 70g de arroz integral, aproximadamente. – 1 zanahoria. – 1/2 calabacín.

4. En un bol, mezclar el arroz cocido con la pasta de zanahoria y calabacín. Amasar un poco. 5. Formar las tortitas y ponerlas en una sartén a fuego medio-bajo con una gota de aceite de oliva, entre 5 y 10 minutos por cada lado. Tienen que quedar compactas, sin deshacerse, pero no secas.

Notas: – ¡Cuidado! Cuando las pongas en la sartén ten cuidado de que no se tuesten mucho, porque el arroz se puede poner duro y al ser pequeños los granos, son peligrosos. A mí las primeras se me tostaron mucho. Mejor a fuego lento. – Con estas cantidades salen unas 5 tortitas. – Más adelante encontrarás un truco para que no se deshagan tan fácilmente.

6 MESES

3. Salsa de tomate básica Pasos: 1. Escaldar los tomates: lavarlos, hacerles una cruz en la base con un cuchillo, e introducirlos en agua hirviendo durante unos 40 segundos. Sacarlos y meterlos en agua fría. Quitarles el rabito y pelarlos. Cortar en cuartos y triturarlos con la batidora. 2. En una olla, poner la zanahoria cortada en rodajas, unas gotas de aceite de oliva virgen extra, el tomate triturado y un chorrito de agua. Taparlo y dejar cocer unos 20 minutos. 3. Pasado este tiempo, volver a triturarlo todo, junto con la zanahoria. Ingredientes: - 6 tomates maduros - 2 zanahorias - Aceite de oliva virgen extra

Notas: - Con estas cantidades me dio para 5 raciones. - Queda bastante pastoso, perfecto para que se adhiera bien al alimento con el que se acompañe la salsa.

6 MESES

4. Caldo de pollo con fideos Pasos: 1. Meter el pollo, las zanahorias peladas, y la patata pelada y por la mitad en la olla exprés. Añadir agua hasta que tape, y cocer 20 minutos a presión. 2. Pasados los 20 minutos, esperar a que salga la presión de la olla, abrirla, y sacar todo a un plato aparte y reservarlo, dejando solo el caldo.

Ingredientes: - 1 muslo de pollo con contra muslo. - 3 zanahorias - 1 patata - Fideos gruesos

3. Pasar el caldo por un colador, y volver a montarlo al fuego, esta vez sin tapar la olla, junto con la zanahoria para que se siga haciendo y quede más blandita. Dejar unos 5 minutos que se concentre más el caldo. 4. Añadir los fideos, unos 4 puñados. Dejar unos 10 minutos que se hagan. 5. Apagar y dejar reposar, para que los fideos absorban bastante caldo y queden pasados. 6. Servirlo junto con el pollo y la patata que dejamos reservados.

Notas: - Con estas cantidades comemos el peque y yo. - Un truco que hago cuando preparo esta comida, es dejar el pollo metido en un envase con un poco del caldo, hasta el momento justo de servírselo, para que se vaya enfriando pero sin quedarse seco.

7 MESES

5. Hamburguesas de ternera, arroz y brócoli Pasos: 1. Cocer el arroz, 30 minutos o hasta que quede pastoso. Si es arroz blanco, se hace en menos tiempo. 2. Cocer el brócoli. Yo lo puse 10 minutos. 3. Poner el brócoli ya cocido en un bol, y aplastarlo con las manos. Me ayudé también de una cuchara. 4. Añadir el arroz cocido y aplastarlo también. Ingredientes: - 200g de carne picada de ternera. - 50g de arroz integral - 50g de brócoli.

5. Añadir la carne picada, amasarlo todo, e ir haciendo bolitas y luego dando la forma de hamburguesa, gorditas mejor para que no se deshagan al cogerlas. 6. Untar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y hacerlas vuelta y vuelta a fuego medio-bajo. Tapar la sartén para que se hagan bien por el centro.

Notas: - Con estas cantidades me salieron 6 hamburguesas. - Se pueden hacer también sin el arroz, sólo ternera y brócoli, y se deshacen menos. - Del brócoli, uso los ramitos pequeñitos que no le doy cuando se lo pongo entero. - La carne de ternera la compro en la carnicería, de la que menos grasa tenga, y pido que me la piquen en la máquina.

7 MESES

6. Barritas de avena y pera Pasos: 1. Rallar la media pera en una cazuela. 2. Añadirle un chorrito de leche de avena. Encender el fuego y hervir unos minutos removiendo con una cuchara para que se ablande la pera. 3. Apagar el fuego. Añadir las tres cucharadas de avena y las tres de leche de avena. 4. Remover y dejar reposar unos 5 minutos para que los copos se empapen bien.

Ingredientes: - Media pera - 3 cucharadas de copos de avena - 3 cucharadas de leche de avena, más otro chorrito.

5. Pasar la mezcla a un envase apto para microondas, que sea pequeño para que quede algo como de un dedo de grueso, o un poco más. Compactarlo con una cuchara. 6. Meter en el microondas potencia 800W durante 1:30 minutos. Sacarlo y esperar que se enfríe. 7. Desmoldarlo con la ayuda de un cuchillo, y cortarlo en forma de barritas o como le sea más fácil coger a tu peque.

Notas: - La receta original es del libro The BLW Cookbook, pero le añadí la pera para endulzar y darle más sabor. - También se pueden hacer al horno, pero los tiempos varían. Tendréis que ir vigilándolas para que no queden muy secas.

7 MESES

7. Palitos de boniato al horno Pasos: 1. Pelar el boniato y cortarlo en palitos que sean más o menos todos del mismo grosor, para que se cocinen por igual. 2. En un bol, echar la cucharadita de aceite, meter el boniato cortado y remover para que se impregne con el aceite. 3. Ponerlo sobre papel para hornear, separados entre sí, y meterlo en el horno precalentado a 210 grados, 10 minutos. Darles la vuelta y dejar 5 minutos más.

Notas: Ingredientes: - 1 boniato - 1 Cucharadita de aceite de oliva virgen extra

- Los tiempos pueden variar, pero para saber si ya está hecho, vale con pinchar con un palillo de dientes, y tiene que entrar y salir fácil. - Más adelante me he dado cuenta de que cortando el boniato en rodajas en lugar de en palitos, se hacen mejor, porque es más fácil dejarlo todo del mismo tamaño y que se hagan por igual. - Si quedan picos muy tostados puedes quitárselos antes de dárselos al peque.

7 MESES

8. Albóndigas en salsa de apio y manzana Pasos: 1. En un recipiente, echar los copos de avena, taparlos con un chorrito de leche y dejarlos empapando. 2. Lavar y pelar bien los apios, quitándole las hebras. Pelar y descorazonar la manzana. 3. Poner en la olla a presión el apio y la manzana troceados junto con el caldo, durante 5 minutos. 4. Pasado el tiempo, esperar que salga todo el vapor, abrir, y añadir la cucharada de harina de trigo integral. Triturarlo con la batidora para hacer la salsa. Ingredientes: - 250g de carne de ternera picada - 3 cucharadas de copos de avena - 1 chorrito de leche de avena - 3 ramas de apio - 1 manzana - 2 vasos (300g) de caldo de pollo con verduras

5. Para las albóndigas, mezclar en un bol la carne junto con la avena que dejamos empapando, darles la forma (al principio, es mejor hacerlas un poco alargadas en vez de redondas, para que las coja mejor) y en una sartén con un poco de aceite de oliva, sellarlas unos segundos por cada lado. 6. Meter las albóndigas en la olla a presión con la salsa, 15 minutos. Cuando pasen los 15 minutos dejar salir todo el vapor y dejar cocer unos minutos más sin la tapa para que espese más la salsa.

Notas: - Con estas cantidades me salen 6 albóndigas grandecitas - El caldo que utilicé lo tenía congelado, de otro día que preparé el caldo de pollo con fideos. - Puedes utilizar miga de pan sin sal en lugar de la avena.

7 MESES

9. Gachas de avena Pasos: 1. En una olla pequeña, poner las 4 cucharadas de avena y cubrirlas con leche de avena. 2. Calentar a fuego medio, removiendo con la cuchara. Es importante no parar de remover, ya que se hacen muy rápido y pueden pegarse.

Ingredientes: - 4 cucharadas de copos de avena - Leche de avena

3. Las gachas están listas cuando adquieran una textura pastosa, y que al pasar la cuchara se vea el fondo de la olla.

Notas: - Pueden servirse acompañadas de fruta.

7 MESES

10. Bolitas de arroz y berenjena Pasos: 1. Lavar el arroz y cocerlo unos 25 minutos, hasta que quede pasado. 2. Pelar la berenjena y cortarla en cuadritos pequeños. 3. Ponerla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y saltear. 4. Añadirle un chorrito de agua, remover y tapar para que se quede blandita. 5. En un envase poner el arroz cocido y la berenjena y removerlo bien.

Ingredientes: - 30g (un puñado) de arroz integral - Un trozo de berenjena. El mío pesaba 80g - Aceite de oliva virgen extra - Copos de avena y leche de avena, para rebozar

6. Para el rebosado, poner en un envase unas 3 cucharadas de copos de avena, cubrirlos con leche de avena y dejar 5 minutos que se empapen bien. 7. Formar las bolitas de arroz y pasarlas por los copos de avena empapados, yo cogí la bola con una mano y con la otra le iba poniendo la avena. 8. Meter al horno a 210 grados hasta que empiecen a dorarse y se compacte la capa de avena. Unos 10 minutos.

Notas: - Con estas cantidades sale para una sola ración, 2 o 3 bolitas, dependiendo del tamaño del que la hagáis. - Para el rebozado se puede usar también pan sin sal rallado, pero yo no tenía e improvisé con la avena, y el resultado me gustó!

7 MESES

11. Pasta salteada con verduras Pasos: - Cocer la pasta hasta que quede muy blandita. Cuando está lista, yo la dejo un rato reposar en el agua caliente para que se ablande más. - Cocer las verduras. Yo lo hice al vapor. A los 15 minutos saqué el calabacín y la cebolla, y dejé el brócoli y la zanahoria 10 minutos más.

Ingredientes: - Pasta, la que prefieras, macarrones, espaguetis... - 1 zanahoria pequeña - 3 ramitas de brócoli - 1 trozo de calabacín - 1/4 de cebolla - Aceite de oliva virgen extra

- En una sartén, poner las verduras, la pasta cocida, y unas gotas de aceite de oliva virgen extra, y saltear unos minutos.

7 MESES

12. Pollo en salsa de cebolla Pasos: 1. Meter el pollo y la patata en la olla a presión. Poner a hervir sin la tapa y quitar la espuma que salga. Ponerle la tapa y dejar cocer 20 minutos a presión. 2. Para preparar la salsa, en una olla pequeña, poner la cebolla cortada en cuadritos con un chorrito de aceite de oliva. Rehogar a fuego medio hasta que la cebolla quede doradita. 3. Añadirle a la cebolla la cucharadita de harina, y rehogar un poco más.

Ingredientes: - 1 muslo de pollo - 1 cucharadita de harina de trigo integral - Media cebolla - Aceite de oliva virgen extra - Patata (para acompañar)

4. Cuando el pollo esté listo, esperar que salga todo el vapor de la olla, abrirla, y verter sobre la cebolla un cazo del mismo caldo del pollo. 5. Remover hasta que empiecen a salirle burbujitas a la salsa. 6. Triturar la salsa con la batidora. 7. En el plato, poner el pollo deshuesado, y verter por encima la salsa. Acompañar con la patata cocida.

Notas: - Con esta cantidad de salsa me dio para dos raciones. - Puedes preparar la salsa aparte, y utilizarla para acompañar otras comidas.

7 MESES

13. Hamburguesas de mijo con verduras Pasos: 1. Poner el mijo en un colador bajo el grifo y enjuagarlo bien, removiendo con la mano. 2. En una olla, poner un chorrito de aceite de oliva y añadir la cebolla, la berenjena, y el calabacín, todo cortado en cuadritos pequeños, y la zanahoria rallada. 3. Poner a fuego medio y remover unos 5-10 minutos. Añadir el mijo lavado y seguir removiendo unos minutos más. 4. Añadir el agua, subir el fuego y cuando empiece a burbujear tapar la olla y bajar el fuego al mínimo. Dejarlo cocer 20 minutos. Ingredientes: - 100g de mijo - 1/4 de cebolla - Un trozo de calabacín (170g aprox.) - Un trozo de berenjena (120g aprox.) - 1 zanahoria - 400ml de agua - Aceite de oliva virgen extra

5. Destapar y remover hasta que se termine de secar el líquido. Tiene que quedar como una pasta / masa. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que esté frío. 6. Formar bolitas con las manos y ponerlas en una sartén un poco engrasada con aceite de oliva. Aplastarla con una cuchara para darle la forma de hamburguesa, hacerlas por los dos lados.

Notas: - Lo mejor es dejar enfriar la masa antes de formar las hamburguesas, para que no se desmonten, y luego después de hacerlas también, para que no se rompan tan fácil. - Con estas cantidades salieron 9 hamburguesas, hice 4 y las otras 5 al congelador.

7 MESES

14. Barritas de avena, rápidas Pasos: 1. Poner las tres cucharadas de copos de avena en un recipiente apto para microondas, que sea pequeño, para que la mezcla tenga un grosor como de un dedo. 2. Cubrirlos con la leche de avena, pero sólo un chorrito, lo justo para que se empapen y no sobre líquido. 3. Dejar reposar 5 minutos. 4. Al microondas 1:30 minutos y luego dejar enfriar.

Ingredientes: - 3 cucharadas de copos de avena. - Un chorrito de leche de avena.

7 MESES

15. Bolitas de arroz y calabacín Pasos: 1. Lavar el arroz y cocerlo hasta que se pase y quede muy blandito. 2. Cocer el calabacín, yo lo hice al vapor, pero lo podéis hacer a la plancha o donde os venga mejor. 3. Juntar el arroz con el calabacín, y mezclar con las manos. 4. Hacer las bolitas con la mano, apretando bien para que no se deshagan. Ingredientes: Notas: - 1 puñado o 2 de arroz integral. - 1 trocito de calabacín.

- Lo de añadirle el calabacín es para que no queden tan secas sólo con el arroz. Puedes probar con otra verdura. - No le añadas mucho calabacín porque puede ser más difícil que cojan la forma.

7 MESES

16. Bombas de patata Pasos: 1. Trocear las patatas y hervir hasta que estén blandas. 2. Pasarlas por el pasapurés, o aplastarlas con el tenedor. 3. Tapar con papel transparente y guardar en la nevera hasta que se enfríe. 4. Mientras, con la batidora, triturar las verduras con la salsa de tomate, desmenuzar el pollo y mezclarlo.

Ingredientes: - 2 patatas - Salsa de tomate. Unas 4 cucharadas - Pollo desmenuzado y verduras. - Copos de avena y agua para rebozar.

5. Para formar las bombas, una vez frío el puré, coger una bolita con la mano, y aplastarla en la otra. Con una cucharita, poner un poco del relleno de pollo y cerrarlo otra vez en forma de bolita. 6. Rebozar con los copos de avena empapados. Para hacerlo lo más fácil es sostener la bola con una mano, y con la otra ir poniéndole la avena. 7. Colocarlas en un recipiente para horno, con aceite untado en el fondo, y meterlas a 180 grados unos 10-15min. Hasta que se endurezca un poco la avena.

Notas: - Con dos patatas me salieron 5 bombas. - Puedes probar y rellenarlas con lo que quieras. Yo usé lo que me quedó de un caldo de pollo, zanahoria, puerro y apio. - Se pueden rebozar también con pan rallado sin sal.

7 MESES

17. Masa de pizza Pasos: 1. En un recipiente poner el agua y el aceite y remover bien con unas varillas. 2. Añadir la levadura y remover con las varillas hasta que no queden grumos. 3. Incorporar la harina y amasar hasta que quede una masa que se despegue bien de las manos.

Notas: - Con estas cantidades a mí me dió para dos pizzas medianas y las dos pequeñas del peque. Ingredientes: - 200 g de agua templada - 50 g de aceite de oliva virgen extra - 20 g de levadura prensada fresca - 400 g de harina de fuerza

7 MESES

18. Pizza vegetariana Pasos: - Cocer primero las verduras al vapor. Puedes usar otras que ya haya comido tu peque. Se cuecen primero porque se añaden después de hornear la masa, es decir, que no se harán en el horno. - Con la masa, hacer una bolita y aplastarla dándole la forma de pizza, pero dejándola gruesa, de un dedo de alta más o menos. De grande, que sea como la palma de la mano. - Hornear durante 15 minutos a 210 grados, vigilando que no se forme una costra dura. Al final queda como un pan redondo. Ingredientes: - Unos ramitos de brócoli - Dos rodajas de berenjena, pelada - Unos trozos de cebolla - Salsa de tomate (la receta está en este mismo libro) - Una bolita de masa de pizza (de la receta anterior)

- Una vez horneada la masa, quitar la costra de arriba y poner la salsa de tomate y las verduras ya cocidas.

Notas: - Esta pizza no lleva queso porque en España no se recomiendan los lácteos hasta los 12 meses. Además es apta para Alérgicos a la proteína de leche de vaca. - A mí me quedó bastante suave la masa, sin costra dura.

7 MESES

19. Tartita de avena Pasos: 1. Cortar la pera en 4. Pelar y quitar las pepitas. 2. Ponerlas en un recipiente pequeño, apto para microondas, y aplastarla con un tenedor. 3. Añadir las 4 cucharadas de copos de avena. La cantidad de avena depende del tamaño de la pera, tenéis que mirar que al mezclarlo no quede mucho líquido, si es así, añadir un poco más de avena.

Ingredientes:

4. Aplastar con una cuchara y meter al microondas 2 minutos. También se puede hacer en el horno, pero en el microondas se hace en un plis plas ;-)

- 1 pera madura - 4 cucharadas de copos de avena

5. Dejar que se enfríe y desmoldar con la ayuda de un cuchillo.

Notas: - Queda muy dulce, y sin necesidad de azúcar ni edulcorantes.

8 MESES

20. Albóndigas de ternera con guisantes Pasos: 1. Cocer los guisantes durante 10 minutos. 2. Poner a remojar los copos de avena con la leche o con un poquito de agua. Añadir sólo el líquido justo para que se empapen, los vamos a usar para ligar la carne picada. Se puede usar también miga de pan sin sal. Dejar empapando unos minutos. 3. Mezclar la carne con la avena. Añadir también los guisantes ya cocidos. 4. Formar las albóndigas y sellarlas en una sartén con un poco de aceite. Ingredientes: - 250 g de carne de ternera picada - 20 g de guisantes - Caldo de pollo / verduras. Yo he usado uno que tenía en el congelador. - 3 cucharadas de copos de avena - 1 chorrito de leche de avena o agua

5. En la olla a presión, poner el caldo y añadir las albóndigas. Cerrar la olla y cocer durante 15 minutos.

Notas: - Las albóndigas si se hacen en una salsa espesa en vez de en caldo, pero éstas las hice improvisando al 100% sobre la marcha. Puedes probar a añadir una cucharada de harina de trigo al caldo para que espese. - No añadas muchos guisantes (o sí), porque pueden hacer que se rompan mucho las albóndigas. Depende de cómo quieres ofrecerlas a tu bebé. Si prefieres que se deshagan mejor, añade más guisantes. Si quieres que queden más compactas, añade menos. - Con estas cantidades me salieron 6 albóndigas. - Yo utilizo guisantes congelados porque no es recomendable que bebés consuman productos enlatados

8 MESES

21. Bolitas de arroz tres delicias Pasos: 1. Lavar el arroz y cocerlo durante 15 minutos o hasta que esté muy blando. 2. Hervir los guisantes 10 minutos. 3. En una sartén con un poco de aceite, poner la zanahoria y la cebolla ralladas. Sofreír y añadir un chorrito de agua para que queden más blanditas.

Ingredientes: - 50 g de arroz integral - 30 g de guisantes - 1 zanahoria - 1/4 de cebolla - Aceite de oliva virgen extra

4. Añadirle el arroz y los guisantes. Remover todo. 5. Formar las bolitas y compactar bien con las manos.

Notas: - Con estas cantidades me salieron 6 bolitas. - Yo utilizo guisantes congelados porque no es recomendable que bebés consuman productos enlatados.

8 MESES

22. Hamburguesas de pavo y calabaza Pasos: 1. Cocer la calabaza. Yo la hice al vapor, pero puedes hervirla o hacerla al horno, que quede blandita. 2. En una sartén con un poco de aceite, poner a pochar un poco de cebolla. 3. Trocear el pavo y pasarlo por la picadora. 4. Mezclar bien el pavo, la cebolla y la calabaza. Ingredientes: - 2 filetes de pechuga de pavo (200g aprox.) - 2 trozos de calabaza (80g aprox.) - Un trocito de cebolla

5. Como la mezcla es blandita, con la ayuda de una cuchara coger un poco de la mezcla y ponerla sobre la sartén con un poco de aceite de oliva en el fondo, vuelta y vuelta. Con la misma cuchara puedes aplastarla y darle la forma redonda.

Notas: - Puedes probar a sustituir el pavo por pollo. - Con estas cantidades me salieron 6 hamburguesas, hice 2 y las otras 4 las congelé así:

8 MESES

23. Tortitas de avena sin huevo Pasos: - Poner todos los ingredientes en un recipiente, espolvorear un poco de canela y triturarlos con la batidora. - En una sartén poner un poco de aceite y pasar un papel de cocina para esparcirlo. - Poner en la sartén una cucharada de la mezcla y esparcirla un poco dándole la forma de tortita. Para darle la vuelta hay que esperar que se haga bien por un lado, cuando cambia de color, salen burbujas y cuaja.

Notas: Ingredientes: - 4 cucharadas de copos de avena - 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra - El zumo de media naranja - 3 ó 4 cucharadas de leche de avena - Canela

- Con estas cantidades me salieron unas 7 tortitas pequeñas. - Se puede sustituir el zumo de naranja por ¼ de pera pelada y sin pepitas. - Puedes ponerle por encima alguna fruta triturada o compota. - Esta receta es totalmente apta para bebés con alergia a la proteína de leche de vaca o al huevo, ya que no lleva ninguno de los dos.

8 MESES

24. Compota de manzana Pasos: - Cortar la manzana en 4 y quitarle la piel y las pepitas. - Cortarla en láminas finas, yo lo hice con una mandolina. - Poner la manzana troceada en una olla y cubrirla con agua. Ponerlo a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. En ese momento, bajar a fuego medio y cocer durante unos 10 minutos. - Cuando se empiece a consumir el agua, empezar a remover con un tenedor, de forma que se vaya espesando pero que no se pegue. Ingredientes: - 1 manzana roja - Un poco de canela en polvo - Agua

- Cuando coja la consistencia de puré, retirar del fuego, añadir un poco de canela en polvo y dejar enfriar.

Notas: - También puedes rallar la manzana en vez de cortarla en láminas. De esa forma es posible que se tarde un poco menos en hacerla. - Esta compota la he usado para ponerla sobre unas tortitas en el desayuno, pero puedes usarla también para acompañar a unas albóndigas o hamburguesas. - Dependiendo del tipo de manzana puede llevar más o menos tiempo que se deshaga y se forme bien la compota.

8 MESES

25. Yuca cocida Pasos: 1. Pelar la yuca y cortarla en trozos de unos 4 o 5 dedos de largo. Cortar cada trozo por la mitad. 2. Ponerla en una olla, cubrirla de agua y hervir hasta que esté blanda. Yo lo hice en la olla a presión, 20 minutos. 3. Una vez cocida, quitarle la hebra dura que tiene por el centro. Ingredientes: - 1 pieza de yuca - Agua - Aceite de oliva virgen extra

4. Servir con un poco de aceite de oliva virgen extra por encima.

Notas: - Antes de preparar cualquier receta con yuca hace falta hervirla para ablandarla, ya que es muy dura. Luego se puede meter al horno, freir...

8 MESES

26. Salsa de tomate Pasos: 1. Escaldar los tomates y pelarlos. Para ello, hacerles con el cuchillo una marca en forma de cruz, meterlos 30-40 segundos en agua hirviendo y pasarlos a agua fría. Seguidamente, quitarles el rabito con un cuchillo y pelarlos. 2. Cortar los tomates en trozos y triturarlos con la batidora. 3. En una olla, poner un poco de aceite de oliva y añadirle el puerro, el ajo y las zanahorias cortadas. Dejar sofreír a fuego medio entre 5 y 10 minutos. Ingredientes: - 8 tomates maduros - 2 zanahorias - 1 puerro - 1 diente de ajo - Aceite de oliva virgen extra - Agua

4. Añadir el tomate triturado, un chorro de agua y tapar la olla. Dejar cocer durante 30 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. 5. Volver a triturar todo con la batidora.

Notas: - Cuanto más espesa quede la salsa, mejor para los peques porque se quedará más pegada de la comida con la que la sirvamos. - Si en el paso 4 ves que se evapora mucho y todavía no está blanda la zanahoria, añadir un poco más de agua y más tiempo de cocción.

8 MESES

27. Crema de calabaza con manzana Pasos: 1. Pelar la calabaza. La forma más fácil para mí es cortándola en rodajas y pelando cada rodaja por separado. Quitarle también las semillas. 2. En una olla, poner aceite de oliva en el fondo, y añadir el puerro y la cebolla troceados. Sofreír unos minutos a fuego medio. 3. Añadir la calabaza, la manzana (descorazonada y pelada) y la patata troceadas y remover un poco.

Ingredientes: - 1 calabaza pequeña - 2 manzanas rojas - 3 patatas medianas - 1 puerro - 1/2 cebolla - Caldo de pollo o de verduras - Aceite de oliva virgen extra

4. Cubrir con el caldo de pollo. Yo he utilizado uno que tenía congelado de otro día. Dejar cocer durante unos 20 minutos o hasta que todo esté blandito. 5. Para el peque aparté un poco sin mucho caldo para que quedara más espeso, y lo trituré con la batidora.

Notas: - Se puede acompañar con una rebanada de pan tostado, para que vaya mojando. - Con estas cantidades me salieron 3 raciones para adultos y una para el peque. - Para mí le añadí pimienta negra recién molida y una pizca de sal. Para los adultos se puede añadir también un poco de beicon frito por encima.

8 MESES

28. Pan sin sal (a mano) Pasos: 1. En un bol, mezclar el agua con la levadura. Remover hasta que no quede ningún grumo. 2. Añadir la harina y amasar unos minutos, hasta que la masa se despegue bien de las manos. No lleva más de 5 minutos. 3. Tapar con un trapo húmedo y dejar que la masa levante durante una hora. Pasado ese tiempo, volver a amasar.

Ingredientes:

– 350 g de agua – 2 sobres de levadura de panadería – 600 g de harina de fuerza, o harina de trigo integral.

4. En la bandeja del horno, poner papel de hornear, y con las manos untadas en aceite, formar los bollitos del tamaño deseado y colocarlos en la bandeja. Ponerlos bien separados para que cuando suba la masa no se unan. Hacerles unas marcas con el cuchillo, y volver a taparlos durante una hora para que vuelva a levantar la masa. 5. Meterlos en el horno precalentado a 210 grados durante 20 minutos. Notas: - Hice 4 bollitos pequeños y uno grande para cortarlo en rebanadas. - Si al sacarlo ves que tiene la costra dura, haz el truco que me dio mi madre: untarle al pan un poco de aceite de oliva con una brocha, taparlo con un trapo seco, y dejarlo reposar unas horas. - Otro truco que me han dicho varias personas es meter en el horno una bandeja con agua mientras se hornea el pan, para que tenga humedad y quede más suave. - Lo corté todo en rebanadas y lo congelé, así lo voy sacando poco a poco cuando me haga falta

8 MESES

29. Arepas que quedar una masa suave, que se despegue bien del bol. 3. Coger una bolita de la masa y aplastarla hasta darle la forma de torta, de un dedo de grosor más o menos.

Ingredientes: - Un vaso de agua templada - Harina de maíz precocida (yo utilizo de la marca PAN)

4. Con papel de cocina, untar un poco de aceite en una sartén. Poner la arepa y cocinar a fuego medio, unos minutos por cada lado para que se forme una pequeña costra. Para saber si darle ya la vuelta, yo lo que hago es mover la sartén, y si la arepa se desliza y no está pegada, entonces le doy la vuelta. 5. En el horno precalentado a 200 grados, introducir la arepa para que termine de cocinarse por dentro, durante unos 10 - 15 minutos. Para los peques, controlar que no se hagan mucho para que no quede una costra dura. Sabremos que está bien hecha cuando al darle golpecitos suene un poco hueco. 7. Se pueden abrir por la mitad y rellenar con lo que se prefiera.

Notas:

Pasos: 1. En un bol, verter el vaso de agua templada. En este punto, si es para los adultos, se puede añadir sal al agua. 2. Con una mano, ir añadiendo la harina poco a poco, mientras que con la otra se va removiendo. Cuando se empiece a formar la masa, parar de echarle harina y empezar a amasar. Después de unos segundos amasando, si aún se pega la masa a los dedos, añadir un poco más de harina. Tiene

- Las arepas, una vez formadas, pueden hacerse como explico, en la sartén y luego al horno, o sólo en la sartén (tapándola, poniendo el fuego al mínimo y esperando a que esté hecha) o fritas. - A la masa se le pueden añadir vegetales (calabaza o boniato cocidos, por ejemplo) para hacerlas más nutritivas. Yo le añadí una zanahoria rallada. - Si al formar las arepas aparecen grietas por los bordes, hay que añadir un poco más de agua a la masa y volver a amasar.

8 MESES

30. Galletas blandas de plátano y aguacate Pasos: 1. Precalentar el horno a 180 grados. 2. Aplastar el plátano y el aguacate con un tenedor. 3. Añadir los copos de avena, la cucharada de leche de avena, la levadura y remover bien para mezclarlo todo. 4. Triturar con la batidora. 5. Con la ayuda de una cuchara ir colocando sobre un papel de hornear, dándoles la forma redonda.

Ingredientes: - 4 cucharadas de copos de avena - 1/4 de aguacate - 1 plátano pequeño - 1 cucharada de leche de avena - 1 cucharadita de levadura en polvo

6. Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos, cuidando que no se quemen.

8 MESES

31. Receta de galletas "duras" de plátano y aguacate Pasos: 1. Precalentar el horno a 180 grados. 2. En un bol, mezclar la harina de avena con las dos cucharaditas de levadura y la canela. 3. Triturar el aguacate con un tenedor y añadirlo a la harina. Remover con una paleta, con movimientos envolventes.

Ingredientes: - 100 g. de harina de avena - 1 cucharada de harina de trigo - 75 g. de aguacate - 70 g. de plátano (uno pequeño, sin contar la piel) - 2 cucharaditas de levadura en polvo - Un poco de canela, si queréis, a vuestro gusto

4. Cuando esté bien integrado, triturar el plátano con un tenedor y añadirlo. Remover otra vez con la paleta con movimientos envolventes hasta formar una masa. 5. Añadir una cucharada de harina de trigo y remover. La masa queda un poco dura, y se tiene que despegar bien de la paleta. 6. Sobre la encimera, poner un poco de harina y extender la masa con un rodillo, o con un vaso de tubo, hasta dejarla fina. 7. Con un molde, o un vaso redondo, ir cortando porciones de la masa para formar las galletas, y colocarlas en una fuente con papel de horno. 8. Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos, cuidando que no se quemen.

Notas - Les llamo galletas duras, pero realmente no quedan crujientes como las galletas a las que estamos acostumbrados. - La harina de avena puede hacerse triturando los copos y luego tamizando con un colador.

8 MESES

32. Arroz con “leche”, sin azúcar Pasos: - Pelar la pera, cortarla en trocitos, aplastarla con un tenedor y ponerla en la olla. - Añadir la leche y espolvorear un poco de canela. Ponerlo a hervir. - Lavar bien el arroz, y añadirlo a la leche cuando ya esté hirviendo. - Dejar cocer a fuego medio-bajo durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando, sobre todo al final para que no se pegue. - Cuando ya esté listo, le podéis poner un poco más de canela por encima. Ingredientes: - Dos puñados de arroz integral (70g aprox.) - 400g de leche de avena - 1 pera mediana madura - Canela

Notas: - Para esta receta no recomiendo utilizar leche materna, ya que ésta al hervir pierde muchas propiedades. - Puedes usar también arroz blanco, y seguramente el tiempo de cocción será menor y necesitará un poco menos de leche. - Una vez esté hecho puedes guardarlo en la nevera. - La pera es lo que le da el dulzor. Puedes sustituirla por medio plátano maduro, y también queda muy rico. - Esta receta es apta para alérgicos a la proteína de leche de vaca, y además es una buena opción para los mayores, porque no lleva nada de azúcar.

8 MESES

33. Mezcla de avena y agua para cuajar tortitas Pasos: 1. En el envase de la batidora, poner la cucharada de copos de avena, añadir un poquito de agua y batir. 2. Dejar reposar la mezcla unos 5 minutos. Al dejarla reposar espesa un poco. 3. Por ejemplo, para que las tortitas de arroz que aparecen en este libro queden más compactas, añadir una cucharadita pequeña de la mezcla de avena por cada tortita. 4. Hacerlas a la sartén vuelta y vuelta, unos minutos por cada lado hasta que cuaje. Ingredientes Notas: - 1 cucharada de copos de avena - Agua

- Esta mezcla se puede utilizar también para hacer por ejemplo unas tortitas de verduras, añadiéndole a la mezcla brócoli y zanahorias troceados, previamente cocidos al vapor.

8 MESES

34. Lentejas Pasos: 1. Lavar bien las lentejas y ponerlas en una olla. 2. Añadir las zanahorias peladas, y troceadas, la media cebolla y las patatas peladas y cortadas en 4. 3. Quitar las hebras de las ramas de apio y añadirlas también.

Ingredientes: - 200g de lentejas - 4 zanahorias pequeñas - ½ cebolla - 2 patatas - 2 ramas de apio - 2 dientes de ajo - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

4. Añadir los dos dientes de ajo pelados y las dos cucharadas de aceite. 5. Cubrir con agua y cocer a fuego medio-alto durante unos 15 minutos. Si pasado este tiempo las lentejas aún no están blandas, añadir un vaso más de agua caliente, para no cortar la cocción.

Notas: - Seguir las instrucciones del paquete de lentejas, ya que el tiempo de cocción varía de unos a otros. Por ejemplo, las lentejas peladas necesitan menos tiempo de cocción, y no necesitan remojo previo. - Las zanahorias se pueden añadir enteras, o troceadas dándoles la forma en la que tu peque pueda cogerla mejor.