Anne Wilson - Pizzas

Anne Wilson

. y .

Rcdondos de pimiento

Pizzas para fiestas ...., stos dcl iciosos bocados son aprcciados poTtodo cl mll ndn y son idcalcscomo canapes para cualquicr ocasi6n. Divertidas df.! h aceTY

_ ',de ~;abo res mu)' variados, harnn disfru ta r mucho a sus invitados.

C unas de pan pita con ajo yaccitunas Precfllicmc cl horno a IBO" C. Quitc 1.. picl cxto:rior a 2 C:.!x.'%!IS J e njl) {.'I":lI\ucs. p6nj,,'atas en una c:lZllcl,I rcfmct:lri:l, rocfclas con accite dc 0 1i\';1 y ho rnccl:1!'i 1 ho m hasra qll(: sc :.hlanden. ()fjelns enfriar fuer:. dc Ja ca:ucla.

Pdc lus ajl>5 y apl:istclCl!l CJl un euenco con \In fCIlL" !ur. Exticoua b p:ts.m dc alU sobre 4 p:.mcs IJlU/. f'l.""juci'los. rcp.1rta

r OT

c!leima 120 g .11.' accitunas Ilcgms ~ i n

hll~)

I' icadas)' un.' 1:1%,) dc quc:so mot;. Hurnee la:; rd"1o,ldn5 lOminUIt IS Cl has!:I quc cl qU('S():;C derrira (cl bocamcilli n.) sc dOr,l e medio dumme 4·5 minutos hasta que se darc. Retirclo de la SMlcn y escurr.\lo sobrc papel ab50rbente. 2. Frla la clIme eil Ja misma S,'lrlell a fueb'iJ medio dumnle 5 minutos, hasta qlle se dure y c:lSi lodo cl jugo ~ hara evaporaclo. Dcshag:1 con Ull len..-dor los gnllllos que se (onnell dUr.llltc b cocci6n. Agre. gue:1 Ia sarl (!11 Ja salsa de pintl y Ill(!:clcla bicn. Pase Ja mezcla (I un c ucn,o P;\lTI q ue sc enfrfe . 3. Extiend;1 la rnezcla dc carne frfa sohre Ja base

4 hues indililuales Ik pi::a va pnoptn'odtu

1 Ulta Je IfllC.SO ,he..ldar mI/nd"

4 huet'OS l/Ctl'«.'l1os !4 Je UI~11 d.. IIW!SO

dwddilT Tldu!do, emll IIIVI.! T/ltlliuu Je

ortig.:mo fresro. Ilmll qui.'J() a~ul J00 g Je «(UC$O

bocconcini (pdJril1l/56J l? 1)()T(:id" d.. salsa de rb::. (pd,gin~1

5)

I Ixue redtmml de piu n Je 1.6 cm kj.r:U.> fIlZIl de f/ucso /xmneSClnO, ralllllill CII

finas

I CIIchilTooiw de aceire

{Je olil'll

1. Prccnlicl\le cl homo a 2 I0" C. Cortc cl qucso rim.~

camembert cn dadoo JX.'quci'io& ele I Cln, des· mcnucc cl qucso azul y corte cl bocconcini en

lonchas finlls.

qucso amI sobre In 51115:1.

Unle con d lIceiie cl borde Je Ja masa. 3. Hom('C);r dumme 10 m imn ~, n h;lsl:I ((ue

Coloque las lonchims de bocconcrni sobrc Ja IJiWl y espolvOTt.'C d pmmesa no.

sc (.. nda n los C(Ut.'SOS. OCjc!;1repus lr dUr.lnte 5 mi nu[os y slrvab.

2. Extienda Ia sals:. eil! IJina sohre 1;1 1,.1SC y repnrt:1 cl CiIlnt.'lnberl Y cl

17

ja , Tel1U'1{1 ~Xlf("I1W$ /XIra Imcer el borde 'J exn'ellda Ia mezda de wme_

espolvo rec con po1enw 0 con semoHna. 2. CalienLe aceite en una saTten y sofrfa la cebolla a fuego medio 2 miml(Qs hastlenta .. E:.lir\: 1.1 1l-':lS;, con cl Il).lilln para (l"lnnM

una hase.: r....Jonu;' dc JO cm: r6!lb>ala en \:, 1),'U\\!ej:. . Umcl:l con un poco cl..: acci,,: de oli\'f! r !")()I\j!:' b 5:11. Pinch .. la mas,""I con un I\:nm- Je soja

12·/ 4 T(J(ltzjasfrnnsde uUami I /aW de IICI.'iIUlUIS negras JesJUIl.'SlWas Iwjas Je uro!galW {resco, /Jam

oli\~1

2 dierlft'S ck ujo. mojados

1 guindilltz roftJ, /liclJl.!t, jma 1 cucwClda Je fOlJUlfe' concefliTado I Imi! Je 400 g Je 101JUue, lToci.'lido 14 Je cucWadiUl Je pill1ellt6n dulce I cucwada de aregallo seco 2 hojas grandes de aIlxJzaco frcsca, en tiras I cuCWIWiUl IllOSW~1 cngmno

*" de

WZII

tk IJClliniUvs

Cnt1,rtuWs,

corrados t'll

rodiljo.s / lOfluue grand.! "urdUTO, eil mdaftl5 frnl.lS 125 g carn~ t.k I!/t{"/l eil ronscrm, ~'11 lunchtu 2 f1JZ [ulInbre tk III.'Chugll 11... ~wo ~ UI~n Ik sdso tk

8 Ionchas Je salm", 50 I! Je Clvllll/ifilooeJ Jlt'cIUI!!lm

ZCUClurrlldilllS d.: hit'T/x15 iwlilllllU -4 Ionclvl5 grm1tk.s tk qucqLuiIa (30 on) j4 de Ul~ de ac..ire Je olim I di..'lLU! de ajo, majnM 1 cuchur1iOO de [QnUIU! roneellrrado I Clu:hamdlI de mlChoos. t'tl

30 g de mamelillilla 4 eebolleUl5. pie. rmtlS 150 g de eMmpiilollcs Ilequer1os , t'll cJotk,s J.1 Clu::lwradiw de granas de

Cocci6n; 5 min Rociones: 4

I rro:::o tU! 5 an de hit-rba de 1im6n. picado I dieme ck ajo, majlIdo

1 ceboUerru./lkaJru I rro~o de I an de)l!llgibre

fr=

I cllchuradiw de cilanfTO

molido laUl de 100 g de CllY'llC de ClIt1,!!Tejo, bien esCltrridtt 100 g de qll.esQ Tieona 8 reoonmlns de pan de mo/Je ramicQS de l)e'(fj~ fresco , para I

"""""" 1. Ponga en la batidora b hierba de lim6n, cl a;o, las cebollems, cl jengibre y cl cilantro; bma dumme 30 segull' das, 0 ha5m que se forme casi una pasm. P~scb a un cuenc.., moolano y me.clela con cl canlJrejo y d quesa. 2. Tuesle al grill las rebanadas de pan por una carn hasm qUl' C5len bien domdas. DCles la vueha y ume cada carn sin tastar con I cuclwrllda de la metela de cangrejo. 3. P6ngalas de IHLeVO ba;o cl grill Y grntfnclas por csta cara unas 2-) minuu:J.5. S:\qudas dei homo. c6rrclas diagollalmcnte y sfrvalas ndornadas con rerej i\.

.e..

pruw 100 g de qz«'SO bocconcini, t'tl lonchas /lnas hojas [rescas de lJbahoca. IKLTasmfr

pimit'lltil l't'Tde M C1u::hamditil tk

cilanrm

moIido J.1 cuchamdiUl de romillO mo/klo

0cuchamdilll de pnnenrdn dulce

I . Prccaliente cl homo a

180" C. Corte cl [Xin en rebanadas ele 1,5 cm, pOngulas en una bandeja de homo y hom~ las 5 minutQS hasm quc cstcn crujientcs y secas. 2. M (!~d e t:I aceitc con cl :l;O Ylime[o en las rcban;ldas. Ml':clc la pasta de anCho.1s con cl IOrnate concentrado y c>: ticndn un poco de esrche con IIlhlric(>:jU